Анализ объемов выращивания и откорма крупного рогатого скота

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

В Республике Беларусь сельское хозяйство традиционно специализируется на производстве продукции животноводства. Причем скотоводство выступает одной из важнейших отраслей животноводства, которое является источником получения продукции питания для населения, важнейшим видом сырья для легкой и пищевой промышленности, поставщиком органических удобрений отрасли растениеводства.

Одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствование перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволяет насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

Ускоренное развитие технического прогресса в сельском хозяйстве, внедрение более современной технологии производства, перевод предприятий на самофинансирование и самоокупаемость требуют дальнейшего совершенствования учета и анализа производства продукции животноводства, позволяющих в свою очередь обеспечить систематический контроль наличия поголовья, своевременное отражение всех изменений в составе поголовья скота, правильное определение прироста и другой продукции животных, а так же изучить влияние факторов на изменение уровня производства продукции выращивания и выявить резервы увеличения объемов его производства. Все выше перечисленное и подтверждает актуальность данной темы.

Объектом исследования является деятельность РСУП «Совхоз «Лидский» в области производства продукции выращивания и откорма КРС.

Предметом исследования является: динамика выполнения плана по производству продукции; анализ продуктивности животных; уровень обеспеченности животных кормами.

Целью исследования, является анализ объемов выращивания и откорма КРС и разработка рекомендаций по их повышению в РСУП «Совхоз «Лидский».

В соответствии с целью исследования необходимо решить следующие задачи:

· изучить теоретические основы анализа производства продукции выращивания и откорма КРС;

· проанализировать современное состояние мясного скотоводства и организацию выращивания и откорма крупного рогатого скота в РСУП «Совхоз «Лидский»;

· проанализировать динамику основных показателей производства;

· рассчитать резервы увеличения производства продукции выращивания и откорма КРС.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды ученых по изучаемой теме, законодательные и нормативные акты Республики Беларусь, нормативно-справочные материалы и т.д.

В работе использовались данные годовых отчетов предприятия за 2008 - 2012 годы, бизнес-план предприятия на 2012 год.

В процессе исследований применялись следующие методы и приемы:

· метод логической абстракции;

· методы анализа и синтеза;

· индукции и дедукции;

· динамические ряды;

· метод цепной подстановки;

· метод экономического и сравнительного анализа.

1. Теоретические основы анализа объемов производства продукции выращивания и откорма КРС

1.1 Проблемные моменты производства продукции выращивания и откорма КРС

Одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволяет насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

Существует ряд проблем развития животноводства [10, с.398-400]:

1.Используемые в настоящее время в республике породы свиней практически исчерпали свой потенциал и не способны, как по продуктивности, так и по удельным затратам кормов вывести свиноводческую отрасль на новую ступень развития.

2.Среднесуточные привесы крупного рогатого скота должны составлять 750 граммов, а свиней 650 грамм соответственно. Но во многих хозяйствах Республики Беларусь данная планка не достигнута. В РСУП «Совхоз «Лидский», например, среднесуточный привес КРС составляет 662 грамма, а свиней 615 грамм (Приложение 1).

3.Большинство функционирующих в настоящее время помещений устарели, даже после реконструкций помещений остается невозможным внедрение современного оборудования позволяющего интенсифицировать производственный процесс.

4.В каждом хозяйстве необходимо наладить компьютерную систему расчета кормовых рационов, исключить использование кормов без полной сбалансированности по всем ингредиентам.

Рассмотрим основные проблемы учета животных на выращивании и откорме и предложения по их устранению.

В республике успешно завершилась Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 годы. Достигнуты параметры абсолютного большинства её позиций как в производственной, так и в социальной сферах развития АПК. Полностью обеспечена продовольственная безопасность государства, более 2 миллиардов долларов США составляет аграрный экспорт. По производству основных видов продукции в расчёте на человека Беларусь занимает первое место среди стран СНГ. Успешно решены социальные проблемы сельского населения.

Созданная инфраструктура отрасли и наработанные механизмы хозяйствования на земле позволяют ставить в настоящее время задачи по переводу агропромышленного производства страны на новый, более динамичный уровень развития. Эту цель и предусматривает программа экономического и социального развития АПК на 2011-2015 годы.

В связи с этим государственная «Программа возрождения и развития села» предполагает учитывать на местах при определении размеров ферм такие факторы как специализация хозяйства, уровень механизации производственных процессов, продуктивность, плотность поголовья скота, квалификацию кадров. При обосновании размеров животноводческих комплексов и ферм важное значение имеет критерий, лежащий в основе расчетов. Некоторые экономисты считают, что таким критерием должна быть конечная продукция. Таким образом, по мнению Хатулева Д.Н., при определении размеров и размещения животноводческих комплексов и ферм необходимо пользоваться точными научными расчетами, привлекая разработки ученых и специалистов сельского хозяйства различного профиля [18, с.173-175].

В настоящее время по вопросу взвешивания молодняка животных и животных на откорме имеются различные мнения. Некоторые экономисты считают ежемесячное взвешивание оправданным. Этот порядок можно отнести к мелким фермам. На крупных же фермах ежемесячное взвешивание приводит к большим потерям рабочего времени. Кроме того, животные в этот период находятся в стрессовом состоянии, угнетается их развитие, привес несколько теряется. Поэтому, особенно на больших комплексах Е.П.Козлова [4, с.241-242] предлагает взвешивать животных выборочно. В каждом здании - откормочнике выбираются несколько контрольных групп животных. Целесообразно также комплектовать группы по каждому оператору. Животных из контрольной группы взвешивают ежемесячно. При этом в ведомости взвешивания животных проставляется только количество взвешиваемых животных и вес на дату взвешивания.

Это достаточно разумный способ для определения и контроля за привесом животных. В то же время это позволит сократить затраты на этом участке.

Большое значение в организации учета продукции выращивания КРС играет ее оценка. С развитием рыночных отношений процесс оценки значительно усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, то соответственно этим колебаниям подвержена и оценка животных, отсюда возникает и сложность данного процесса.

В настоящее время выбракованный из основного стада и поставленный на откорм продуктивный скот оценивают по первоначальной стоимости (балансовой стоимости).

Однако Б. Нидиз [13, с.22-25] считает, что применяемая в настоящее время оценка продуктивного скота по балансовой стоимости, уровень которой остается неизменным в течение всего срока пребывания животного в составе основного стада, не отвечает принципам международной практики и, следовательно, нуждается в совершенствовании. Он предлагает оценку продуктивного скота производить по остаточной стоимости, уровень которой определяется сроком использования животного в составе основного стада и учитывает степень его физической и моральной изношенности.

С одной стороны это имеет смысл, т.к. уровень стоимости животных будет изменяться и добавочный фонд будет пополнятся, но с другой стороны в Республике Беларусь данная методика не применяется, а для ее разработки и проверки потребуется время. Введение новой методики оценивания также потребует некоторых затрат, которые многие хозяйства не в состоянии понести.

И.П. Барчук [2, с.46] считает, что очень важным является вопрос о снижении материальных и трудовых затрат в скотоводстве. В условиях рынка освоение ресурсосберегающих технологий становится одним из главных путей повышения конкурентоспособности продукции, однако успешный результат во многом определяется соотношением совокупности факторов производства: природно-климатических, биологических, материальных. Одним из основных факторов снижения материальных затрат и повышения устойчивости в молочном скотоводстве на ближайшую перспективу остается создание прочной кормовой базы. Следующее направление ресурсосберегающих технологий - это строительство более дешевых и одновременно более энергоэкономичных помещений для скота. Также важными являются такие факторы, как оптимальное размещение перерабатывающих предприятий относительно их сырьевых зон и эффективное функционирование инфрастуктуры материально- технического снабжения. Перечисленные подходы не являются наиболее полными для всех товаропроизводителей, однако общие подходы являются типичными.

Автор Кривенкова-Леванова Л.Н.[8, с.41] в условиях жесткой конкуренции все более актуальной считает проблему высокой себестоимости с/х продукции и снижение ее конкурентоспособности, поэтому важнейшей задачей для производителей становится снижение затрат, т.к. эффективно работают только те предприятия, которые соизмеряют доходы с затратами. В хозяйствах необходимо обеспечить контроль за выполнением планов по производству продукции свиноводства, для чего следует усовершенствовать систему управления затратами на предприятиях. Для чего необходимо: ужесточить текущий контроль за выполнением планов по экономии материально - денежных затрат при сохранении положительной динамики технологических результатов; при планировании стоимостных показателей учитывать возможный уровень инфляции и рост цен на продукцию; учитывать темпы изменений показателей производства и затрат.

Следует отметить, что очень много вопросов возникает на почве организации бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме. Поэтому учетом животных на выращивании и откорме интересуются многие специалисты. Они предлагают варианты решения проблем, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные предприятия Республики Беларусь. Следовательно, совершенствование учета животных на выращивании и откорме необходимо для эффективной деятельности организаций.

1.2 Методика анализа объемов производства продукции выращивания и откорма КРС

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объема производства продукции, и в частности продукции животноводства.

Выполнение плана по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете (Приложение 1,2,3,4,5), плановые -- в бизнес-плане (Приложение 6) развития хозяйства. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета.

Для более полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика роста производства продукции за 3--5 лет. Результаты анализа оформляются так же, как и в растениеводстве. Данные о темпах прироста и о производстве продукции на 100 га сельхозугодий можно сравнивать с данными других хозяйств и одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области.

В процессе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции. Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние[16, с.44].

В первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объем производства продукции. Поскольку эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции (ВП = П* ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа[16, с.45-46].

ВП = П* ПР (1)

где, ВП -валовая продукция, ц,

П- поголовье, гол.,

ПР- продуктивность, ц.

Произведем расчет влияния факторов следующими приемами:

Цепной подстановки:

ВП_пл=П_пл*ПР_пл,

ВП_усл=П_ф*ПР_пл,

ВП_ф=П_ф*ПР_ф,

?ВП_общ=ВП_ф-ВП_пл,

?ВП_п=ВП_усл-ВП_пл,

?ВП_пр=ВП_ф-ВП_усл.

Абсолютных разниц:

?ВП_п=(П_ф-П_пл)*ПР_пл,

?ВП_пр=(ПР_ф-ПР_пл)*П_ф

Относительных разниц:

?ВП_п=(ВП_пл * ?П%)/100

?ВП_пр=(ВП_пл + ?ВП_п)* ?ПР%/100

Результаты расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой -- отрицательное, какой из них является основным, а какой -- второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

Как уже отмечалось, основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных путем укрепления кормовой базы. Однако это не исключает возможности наращивания поголовья скота и птицы в тех хозяйствах, где достаточно прочная кормовая база и имеются условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивных животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных.

Недовыполнение плана может произойти по причине яловости маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего являются неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень их кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада маточного поголовья, непригодного для воспроизводства, и др. Они устанавливаются по данным зоотехнического учета.

Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения.

Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота.

Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных. Такими причинами могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т.д.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Для определения резерва увеличения производства продукции (РП) необходимо возможный прирост среднегодового поголовья (П_ср) умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных (Пр_ф) [17, с.196].

РП=П_ср*Пр_ф (2)

скотоводство животное выращивание откорм

Произведем расчет резерва увеличения производства продукции при помощи метода цепных подстановок:

РП_пл=П_српл*Пр_пл

РП_усл1= П_срф*Пр_пл

РП_ф= П_срф*Пр_ф,

абсолютных разниц:

?РП_общ= РП_ф-РП_пл

?РП_п= РП_усл-РП_пл

?РП_пр= РП_ф-РП_усл

?РП_п=(П_ф-П_пл)*Пр_пл

?РП_пр=(Пр_ф-Пр_пл)*П_ф

Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных определяется следующим образом: недовыполнение плана или возможный прирост уровня кормления (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности умножается на возможное поголовье животных.

Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо перерасход кормов на единицу продукции или его возможное сокращение умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода. Этот резерв можно подсчитать и другим способом: фактическое количество израсходованных кормов на производство конкретного вида продукции разделить на плановую норму расхода кормов на единицу продукции и полученный результат сравнить с фактическим объемом производства продукции. Данный показатель представлен в следующем виде [17, с.198].

Об=Ф_выд/Н_{расхода} *100%, (3)

где Об - обеспеченность животных кормами, %,

Ф_выд - фактически выделено кормов, ц к.ед,

Н_{расхода} - плановая потребность в кормах, ц к.ед.

Произведем расчет резерва обеспеченности животных кормами при помощи метода цепных подстановок:

Обпл=Ф_выдпл /Н_{расходапл} *100%,

Об_усл=Ф_выдф/Н_{расходапл} *100%,

Об_ф=Ф_выдф/Н_{расходаф} *100%,

Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно подсчитать следующим образом: намечаемое изменение удельного веса i-й породы умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных и результаты суммировать.

Росту продуктивности животных и выходу продукции значительно содействуют хорошие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы выявляются на основе сравнительного анализа работы разных хозяйств, ферм, отдельных работников и изучения передового опыта.

Существенным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции связаны с болезнями животных, нарушением технологической дисциплины. Результат этого -- падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы, выхода приплода и молока.

В заключение анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в натуральном выражении и в целом по отрасли животноводства в стоимостной оценке (в сопоставимых и текущих ценах).

2. Анализ объема производства продукции выращивания и откорма КРС

2.1 Анализ динамики выполнения плана по производству продукции. Влияние факторов на производство продукции выращивания и откорма КРС

Для анализа эффективности производства КРС необходимо провести анализ основных экономических показателей.

В первую очередь следует обратить внимание на среднегодовое поголовье и среднесуточный прирост животных. Динамика данных показателей изображена на диаграммах 1 и 2 соответственно.

Рисунок 1. Динамика поголовья животных, гол.

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложений 1,2,3,4,5.

Из диаграммы видно, что в РСУП «Совхоз «Лидский» в период с 2008 по 2009 годы поголовье животных незначительно увеличилось на 135 голов, в период с 2009 по 2010 годы поголовье значительно увеличилось на 1352 головы. В период с 2010 по 2012 года поголовье животных находится приблизительно на одном уровне (с 2010 по 2011годы увеличилось на 82 головы, с 2011 по 2012 годы увеличилось на 14 голов).

Но увеличение поголовья это экстенсивный путь развития. Рассмотрим динамику среднесуточного прироста КРС на примере диаграммы.

Рис.2 Динамика среднесуточного прироста КРС, г.

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложений 1, 2, 3, 4, 5.

Анализируя данную диаграмму, можно сделать вывод о том, что в 2008 году среднесуточный прирост КРС находился на низком уровне, однако в период с 2008 по 2009 года данный показатель вырос на 6%. Далее наблюдается незначительное снижение среднесуточного прироста и в 2010 году данный показатель составил 642 г. Затем среднесуточный прирост в 2011 году опять увеличился и составил 654 г. А в 2012 году по сравнению с 2011 годом показатель вырос на 1%. Таким образом, динамика среднесуточного прироста находится на интенсивном пути развития, т.к. с 2010 года по 2012 год наблюдается стабильный среднесуточный прирост КРС.



Рисунок 3. Динамика валовой продукции КРС.

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложений 1, 2, 3, 4, 5.

Таким образом, анализируя производство валовой продукции животноводства можно отметить, что производство молока с 2008 по 2012 года выросло на 4668 т, увеличение количества голов приплода с 2008 по 2012 год - 1059 голов, а количество прироста живой массы с 2008 по 2012 год увеличилось на 405 т.

А теперь обобщим динамику производства валовой продукции животных на выращивании и откорме в таблице 1.

Таблица 1. Динамика производства валовой продукции животноводства.

Продукция	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2012 г.
					План	факт	в % к
							2008 г.	2011 г.	плану 2012г.
прирост КРС	254	302	615	646	730	659	259,45	102,01	90,27

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложений 1, 2, 3, 4, 5, 6.

В результате анализа динамики производства ВП можно отметить следующие тенденции: в 2012 году произошло уменьшение по приросту КРС на 10% (недовыполнение плана). Фактический прирост 2012 года по сравнению с плановым этого же года снизился на 71 голову, по сравнению с базисным годом увеличился на 159,45%, а по сравнению с прошлым годом увеличился на 2,01%.

Причинами такого изменения валовой продукции животноводства может быть то, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления и условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости.

Таким образом, выполнение плана по производству продукции животноводства анализируется по каждому виду как в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактический данные о производстве продукции сравнивают с плановыми. Для более полной оценки результатов животноводческой отрасли изучается динамика роста производства продукции за 5 лет.

3. Анализ оборота и структуры стада. Резервы роста поголовья животных

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшие в ней изменения и дать им экономическую оценку, т.е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада[16, с.50].

Основой роста производства продукции в условиях интенсификации является повышение продуктивности животных путем укрепления кормовой базы. Однако это не исключает возможности наращивания поголовья скота в тех хозяйствах, где достаточно прочная кормовая база и имеются условия для быстрого увеличения производства кормов. Поэтому вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только тогда, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.

Анализируя выполнение плана по росту поголовья продуктивны животных, следует изучить выполнение плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранит предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных.

Таблица 2. Оборот стада.

Источник поступления и выбытия животных	Молодняк КРС на выращивании и откорме
	план 2012 г.	факт 2012 г.	Отклонение
Остаток на начало года	2772	2772	0
Поступило в течение года: Приплод	1610	1557	-53
Куплено и прочие поступления	150	519	369
Итого	4833	4848	15
Переведено в основное стадо	301	453	152
Продано	1374	1218	-156
Забито на мясо	0	230	230
Пало и погибло	28	48	20
Остаток на конец года	3130	2899	-231

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложений 1, 6.

Из таблицы 2 видно, что фактический приплод снизился по сравнению с плановым на 53 головы, так же снизилась реализация КРС государству на 156 голов . Падеж в хозяйстве выше запланированного на 20 голов.

Таким образом, основной источник пополнения стада- получение приплода. Важным источником пополнения и воспроизводства стада также является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели. Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных.

4. Анализ продуктивности животных. Влияние факторов на уровень продуктивности

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По молодняку и откормочному поголовью показателем продуктивности является среднесуточный прирост живой массы.

Факторы, влияющие на продуктивность животных:

-рост и развитие животных, их продуктивность зависят в первую очередь от уровня кормления, т.е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год;

-не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности;

-существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются асе питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим состоянием;

-большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада [16, с.53-55].

Проанализируем выполнение плана производства валовой продукции КРС, то есть рассчитаем влияние факторов на прирост живой массы.

Введем следующие условные обозначения:

*поголовье плановое - П₀,

*поголовье фактическое - П₁,

*продуктивность плановая - Пр₀,

*продуктивность фактическая - Пр₁,

*валовая продукция плановая - ВП₀,

*валовая продукция фактическая - ВП₁.

Годовую продуктивность в центнерах рассчитаем по формуле (на примере КРС 2012 года):

Пр=Ср*365/100000 (4)

где Ср - среднесуточный привес животных, г.

Пр₀=700*365/100000=2,56

Пр₁=662*365/100000=2,42

Таблица 3. Влияние факторов на выход валовой продукции животноводства (Приложение 7).

Из данных таблицы 3 видно, что фактический выход продукции КРС меньше планового на 116,65 ц. К тенденциям увеличения выхода продукции можно отнести то, что выход продукции увеличился за счет увеличения поголовья на 260,61 голов. А причиной снижения валовой продукции является то, что снизилась продуктивность на 377,26 ц.

Таким образом, результаты расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции (поголовье), а какой -- отрицательное (продуктивность), какой из них является основным, а какой -- второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

5. Уровень обеспеченности животных кормами и эффективность их использования

От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления. Поэтому в процессе анализа следует изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период. Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления. Последние показывают, какое количество кормов по общей питательности в кормовых единицах, содержанию переваримого протеина и минеральных веществ нужно дать разным группам животных в зависимости от их возраста, живой массы и продуктивности. Обеспеченность животных кормами желательно определять не только по кормовым единицам, но и по протеину, кальцию, фосфору и каротину [16, с.61].

Далее проанализируем эффективность использования кормов (на примере КРС 2012 года) в анализируемом хозяйстве.

Расход кормов на 1ц продукции:

2012год=86610/6590=13,14

Расход кормов на 1 голову:

2012год=86610/2720=31,84

Таблица 4. Эффективность использования кормов.

Показатель	Получаемая продукция
	Прирост живой массы КРС на выращивании и открме
	план 2012 г.	факт 2012 г.	Отклонение 2012 г. (+,-)
Среднегодовое поголовье, гол	2618	2720	102
Получено ВП , ц	7300	6590	-710
Расход кормов, ц к.ед.
всего	7610	86610	79000
на 1 центнер продукции	10,50	13,14	2,64
на 1 голову	2,91	31,84	28,94
Затраты на корма, млн.руб.	9677	9269	-408
Себестоимость 1 ц.к.ед. корма, тыс.руб.	1271,62	107,02	-1164,60
Техническая оплата корма (выход ВП на 1 ц к.ед.), ц	5,74	61,58	55,84
Экономия (-), перерасход (+) кормов, ц к.ед.
ц к.ед.	Перерасход	79000
тыс.руб.	Экономия	-1164,60

Примечание. Источник: собственная разработка на основании приложения 1.

Из таблицы 4 видно, что поголовье КРС увеличилось на 102 головы, что привело к увеличению расхода кормов на 79000 ц.к. ед. Однако при этом затраты на корма снизились на 408 млн.руб. Таким образом, произошел перерасход корма на 79000 ц.к.ед. и экономия кормов на 1164,6 тыс.руб.

Далее проанализируем обеспеченность животных кормами. Данный показатель рассчитывается по следующей формуле:

Об=Ф_выд/Н_{расхода} *100%, (5)

где Об - обеспеченность животных кормами, %,

Ф_выд - фактически выделено кормов, ц к.ед,

Н_{расхода} - плановая потребность в кормах, ц к.ед.

Таблица 5. Обеспеченность животных кормами в 2012 г. (Приложение 8).

Общая потребность=2720*2,81=7915,20

Из таблицы видно, что в РСУП «Совхоз «Лидский» КРС на выращивании и откорме полностью обеспечены кормами.

Далее необходимо рассчитать резервы увеличения производства КРС на выращивании и откорме в РСУП «Совхоз «Лидский».

Таким образом, производство продукции в животноводстве зависит не только от обеспеченности животных кормами, но и от эффективности их использования, которая выражается следующими показателями:

- количеством полученной продукции в расчете на 1 ц к.ед.;

- количеством расходованных кормов на производство единицы продукции.

При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего сельскохозяйственные предприятия недополучают много продукции.

· Резервы роста производства продукции выращивания и откорма КРС

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья, улучшение структуры стада и увеличение продуктивности животных.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 4. Факторы, влияющие на производство продукции животноводства.

Примечание. Источник: собственная разработка.

Для начала рассчитаем резерв увеличения валовой продукции за счет повышения эффективности использования кормов.

Таблица 3.1 Расчет резерва валовой продукции за счет экономии кормов

Показатель	прирост живой массы КРС
Выход валовой продукции фактический, ц	6590
Экономия (+), перерасход (-) кормов, ц к.ед.	79000
В % к плановой норме на единицу продукции	114,17
Резерв роста валовой продукции	7523,81

Примечание. Источник: собственная разработка.

По таблице 3.1 видна такая тенденция, что в 2012г. за счет повышения эффективности использования кормов в РСУП «Совхоз «Лидский» можно увеличить выход валовой продукции по КРС на 7523,81 ц.

Затем необходимо рассчитать резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления.

Таблица 3.2. Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных.

Группа животных	Расход кормов на 1 гол., ц к.ед.	Фактический расход кормов на единицу продукции, ц к.ед.	Резерв роста продуктивности, ц	Поголовье по плану, гол.	Резерв роста объемов производства, ц
	факт 2012 г.	норма
КРС на выращивании и откорме	31,84	2,91	13,14	2,20	2618	5763,84

Примечание. Источник: собственная разработка.

Резерв увеличения продуктивности=(31,84-2,91)/13,14=2,20

Резерв роста объемов производства=2,21*2618=5763,84

Анализируя данную таблицу можно сказать следующее: при повышении уровня кормления КРС на выращивании и откорме можно увеличить производство продукции на 5763,84 ц.

Увеличить объем производства продукции можно также за счет увеличения поголовья.

Таблица 3.3. Резерв увеличения выхода продукции за счет изменения поголовья.

Показатель	2012 г.
Фактическое поголовье, гол.	2720
Продуктивность фактическая, ц	2,42
Возможное поголовье, гол.	2747
Фактически пало и погибло, гол	48
Резерв роста ВП за счет роста поголовья	65,72
Резерв роста ВП за счет сокращения падежа и гибели животных	115,98

Примечание. Источник: собственная разработка.

Резерв роста ВП за счет роста поголовья=(2747-2720)*2,42=65,72

Резерв роста ВП за счет сокращения падежа=48*2,42=115,98

Нужно сказать, что в 2012 году погибло 48 животных. За счет недопущения падежа и сокращения гибели животных можно увеличить выход валовой продукции на 115,98 ц. Также в хозяйстве имеется возможность увеличения поголовья на 27 голов. За счет роста поголовья валовая продукция может увеличиться на 65,72 ц.

Обобщим все выше рассчитанные резервы.

Источник резервов	Резерв увеличения производства прироста КРС
1. Рост поголовья животных	2720
2. Экономия корма	79000
3. Повышение качества кормления	5763,84
Всего, ц	87483,84
Себестоимость единицы продукции, тыс. руб.	19575
Резерв выхода ВП по фактической себестоимости, всего тыс. руб.	1712496241

Общий резерв=87483,84*19575=1712496241

Из таблицы видно, что в 2012 году себестоимость единицы продукции КРС составила 19575 тыс.руб. Из этого следует, что стоимость резерва валовой продукции равна 1712864843 руб.

Таким образом, выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию. При этом необходимо учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынка сбыта. Увеличение производства продукции связано с ростом поголовья животных, этот резерв надо увязать с обеспеченностью животных помещениями и возможностью привлечения дополнительных трудовых ресурсов или повышения уровня механизации производственных процессов на животноводческих фермах [16, с.69].

Заключение

Таким образом, можно сказать, что значение анализа хозяйственной деятельности предприятия возрастает по мере развития рыночных отношений.

Одной из важнейших задач животноводства является увеличение объема производства продукции. Поэтому в современных условиях хозяйствование перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоит сложная задача создать прочную кормовую базу и на ее основе обеспечить высокие приросты массы животных, что позволяет насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.

Следует отметить, что очень много вопросов возникает на почве организации бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме. Поэтому учетом животных на выращивании и откорме интересуются многие специалисты. Они предлагают варианты решения проблем, с которыми сталкиваются сельскохозяйственные предприятия Республики Беларусь. Следовательно, совершенствование учета животных на выращивании и откорме необходимо для эффективной деятельности организаций.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платежеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объема производства продукции, и в частности продукции животноводства.

Своевременный и комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия позволяет объективно оценить складывающуюся хозяйственную ситуацию, выработать и обосновать оптимальные управленческие решения, а также наиболее полно выявить и использовать резервы улучшения финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

В РСУП «Совхоз «Лидский» поголовье КРС на выращивании и откорме из года в год увеличивается: если в 2008 году оно составляло 1137 головы, то в 2012 году численность животных выросла до 2720 гол.

Развитие производства КРС на выращивании и откорме в РСУП «Совхоз «Лидский» идет не только экстенсивным, но и интенсивным путем. Среднесуточный прирост также увеличивается с каждым годом: за рассматриваемый период данный показатель увеличился с 610 до 662 г, что является не плохим результатом .

Основной источник пополнения стада- получение приплода. Важным источником пополнения и воспроизводства стада также является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясокомбинат и племенные цели. Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных.

В РСУП «Совхоз «Лидский» КРС на выращивании и откорме обеспечены кормами . Обеспеченность животных кормами непосредственно связана с уровнем их кормления, который выражается количеством кормовых единиц на 1 голову за сутки, месяц, год.

При низком качестве кормов, несбалансированности рационов допускается большой перерасход кормов на единицу продукции по сравнению с нормой, в результате чего сельскохозяйственные предприятия недополучают много продукции.

В 2012 году потери от гибели и падежа животных составили 48 голов. За счет недопущения этого валовая продукция может увеличиться. РСУП «Совхоз «Лидский» имеет следующие резервы увеличения выхода валовой продукции: увеличение поголовья, недопущение падежа и гибели животных, повышение уровня кормления и эффективности использования кормов. За счет освоения данных резервов производство продукции можно увеличить на 1712496241 руб.

Список используемой литературы

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. 4-е изд., доп. и перераб. М.: Финансы и статистика, 2005.

2.Барчук И.П.”К вопросу о снижении материальных и трудовых затрат в молочном скотоводстве””//Материалы 12 международной научной студенческой конференции//Гродно 2011.- с.209.

3. Волков В.П., Ильин А.И., Станкевич В.И. Экономика предприятий [Текст]: учебное пособие/под общ. ред.А.И. Ильина, В.П. Волкова. - М.: Новое знание, 2003. - 677 с.

4. Волкова О.И., Девяткина. О.В. Экономика предприятия (фирмы): Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 601 с.

5. Козлова, Е.П и др Бухгалтерский учет в организациях. 3-е изд., 2003 -752с.

6. Королев Ю.Б., Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент: учебник. М.: КолосС, 2008 - 607 с.

7. Клипперт Е.Н.”Учет животных на выращивании и откорме” : лекция.-Горки. Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2007.-19стр.

8. Кривенкова-Леванова Л.Н.”Планирование затрат в свиноводстве- новое качество”//УО “ГГАУ”//Материалы конференции//

9. Ладутько, Н.И., Борисевский, П.Е., Крупнова А.В., Ладутько Е.Н. Бухгалтерский учет / Под общей редакцией Н.И. Ладутько, - 4-е изд., перераб. и доп. - Мн.: ООО «ФУАинформ», 2004.-569 с.

10. Левкович О. А. Бухгалтерский учёт: учеб. пособие / О. А. Левкович, И. Н. Бурцева, Ю. И. Акулич; под общ. ред. О. А. Левковича. Минск: Амалфея, 2003. 640 с.

11. Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник для студентов вузов. Минск: БГЭУ, 2007. - 574 с.

12. Минакова И.А. Экономика отраслей АПК: Учебник для вузов. М.: КолосС, 2004. - 464 с.

13. Минакова И.А. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебник для вузов. М.: КолосС, 2006. - 464 с.

14. Нидиз, Б., Х. Андерсон, Д.Колдуэл; пер. с анг.; под ред. Соколова Я.В.; 2-е изд., стереотип - Минск, 2002. - с.22-25.

15. Пизенгольц М. З. Бухгалтерский учёт в сельском хозяйстве. Т.1 Ч.1. Бухгалтерский финансовый учёт: учебник / М. З. Пизенгольц. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 2003. 480 с.

16. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб. пособие. - 7-е изд., испр. Минск: Новое знание, 2007. - 680с.

17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - 8-е изд., испр. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 654 с.

18. Снитко Л.Т., Красная Е.Н. Управление оборотным капиталом организации. - М.: Издательство РДЛ, 2002. - 216 с.

19. Стражева Н.С.,Стражев А.В.Бухгалтерский учет.Учебно-методическое пособие,10-ое издание,Мн.:Книжный Дом,2004.-432стр.

20. Титов В.И. Экономика предприятия: Учебник для вузов. М.: Эксмо, 2008. - 416 с.

21. Хатулев, Д. Н. Оптимизация размеров животноводческих ферм и комплексов/ Хатулев Д. Н.// Учет, анализ и финансы в организациях АПК: состояние и пути совершенствования - Горки, БГСХА, 2006. - с. 173 - 175.

Размещено на Allbest.ru