Производство свинины на промышленном комплексе

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Производство свинины на промышленном комплексе

интенсификация свиноводство кормление

Введение

В настоящее время в структуре мирового производства мяса свинина занимает наибольший удельный вес. По экспертным оценка такая структура сохранится и в перспективе. За последние десятилетие мировое производство свинины увеличилось на 24,2 млн.т, или на 31%, и составляет 102,7 млн.т. В России, к сожалению, динамика ее производства за этот период отрицательная. Если в 1995г мы производили 1,9 млн.т свинины, то в 2005г только 1,58 млн.т, или меньше на 17%.

Несмотря на значительные объемы импорта, которые достигают в последние годы 2,2 млн.т (свинины около 600 тыс.), уровень его среднедушевого потребления снизился на 44%. По потреблению свинины на душу населения Россия существенно отстает от ведущих стран мира. Например, в Дании потребляют 77кг свинины в год на душу населения, в Венгрии - 62, в Германии - 57, в Китае -38, меньше на 3,6кг, чем в России, только в Бразилии - 11кг.

Намечено увеличить к 2015 году производство свинины на 1,5 млн.т в убойной массе, что составит примерно 45% всего прироста мяса.

По предварительным данным, в 2006 году производство свинины в сельскохозяйственных предприятиях России составило 784 тыс.т в живой массе, что на 99 тыс. т, или на 14% больше соответствующего периода 2005 года.

Перевод свиноводства на промышленную основу может быть эффективным только при условии интенсификации отрасли, позволяющий в короткие сроки окупить капиталовложения в строительство свиноводческих комплексов и затраты на корма.

Интенсификация отрасли свиноводства в свиноводческих комплексах предполагает создание животных, отвечающих требованиям массового промышленного производства, организацию поточного воспроизводства синей, применение полноценного кормления как обязательного условия обеспечения высокой продуктивности животных и разработку способов содержания свиней на репродукторных откормочных фермах в условиях максимальной механизации производственных процессов.

Исходные данные

* мощность комплекса - 108 тыс. гол.;

* среднее многоплодие свиноматки - 10,8 гол.;

* продолжительность подсосного периода - 30 дн.;

* продолжительность холостого периода - 22 дн.;

* Прохолост - 20 %;

* количество выбракованных хряков - 65 %;

* количество выбракованных свиноматок - 48 %;

* нагрузка на хряка - 250 гол.;

* средняя живая масса одного поросёнка при отъёме - 7,4 кг;

* отход поросят за подсосный период (0 -30) - 6,6 %;

* отход поросят-отъёмышей (30-60) - 1,5 %;

* отход поросят за период доращивания (60-120) - 1,5 %;

* отход молодняка на откорме (120-150) - 0,3 %;

* отход молодняка на откорме (150-210) - 0,1 %;

* возраст снятия с откорма - 210 дней;

* живая масса одной головы, снятой с откорма - 115 кг;

* живая масса при постановке на откорм - 44 кг;

* Продолжительность супоросного периода -116 дн;

Определение цикла воспроизводства и интенсивности использования свиноматок

Воспроизводительный цикл зависит от продолжительности подсосного и холостого периодов свиноматки. Продолжительность лактации свиноматки колеблется от 21 до 60 дн., то есть зависит от выбранной технологии в хозяйстве.

Кроме того, воспроизводительный цикл включает период супоросности 116 дн. Чем короче воспроизводительный цикл (В), тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год.

Интенсивность использования свиноматок (ИС) рассчитывают по формуле:

ИС = 365 : В

Подставив значения, получаем: ИС = 365 : (30+22+116) = 2,2

Определение количества молодняка Определение количества свиноматок и хряков разного физиологического состояния

По технологическим параметрам данного комплекса от свиноматки получают 10,8 поросят на опорос. При получении от свиноматки 2,2 опоросов в год будет получено 23,7 поросят:

2,2 * 10,8 = 23,7 (поросят)

Чтобы обеспечить заданную мощность комплекса (108 тыс.гол.), необходимо учитывать отход поросят во все периоды выращивания и откорма. Количество поросят-сосунов (Пс), полученное за год, рассчитывается по формуле:

Пс = 108000 * 100% : 90 = 120000 (голов),

где 90% - сохранность поросят от рождения до сдачи на убой.

Количество поросят-отъемышей

В первый месяц жизни поросята-сосуны очень чувствительны к неблагоприятным условиям среды, т.к. родятся на ранних стадиях эмбрионального развития.

Поэтому самый большой отход поросят наблюдается в подсосный период (6,6%):

По = Пс * 93,4 : 100 = 120000 * 93,4 : 100 = 112080(поросят)

где По - количество поросят при отъёме, гол.

93,4 - сохранность поросят до отъёма.

Количество поросят на доращивании

Пд =По * 98,5: 100= 112080 *98,5: 100 =110399 голов.

Количество молодняка 1 период откорма(М1), 2 период(М2)

М1=Пд *98,5 : 100= 110399 * 98,5: 100=108743 голов

М2=М1 *99,7 : 100=108743 * 99,7 :100 =108417 голов

Количество молодняка снимаемого с откорма(Мо)

Мо=М2*99,9: 100 =108417 *99,9 :100=108309 голов.

Определение количества свиноматок разного физиологического состояния

Количество свиноматок (Мо) которые должны опороситься за год, определяют по формуле: Мо = Пс : Пг,

где Пг - количество поросят, полученных от одной свиноматки за год.

Мо = 120000 : 23,7 =5063 (гол.)

Определение количества опоросов

Количество опоросов в год показывает интенсивность использования свиноматки.

Рассчитать количество опоросов (О) в год, полученное на предприятии, можно двумя способами:

1) О = Мо * ИС;

2) О = Пс : многоплодие.

О = 5063 * 2,2 = 11138,6 (опоросов)

Определение числа опоросившихся свиноматок

При равномерных круглогодовых опоросах количество опоросившихся свиноматок (Мд) в течение суток рассчитывается путем деления количества опоросов за год на 365 дней в году.

Мд = 11138,6 : 365 = 30,5 (свиноматок)

В группе подсосных свиноматок оставляют поросят по числу функционирующих сосков. При опоросе всегда имеются малочисленные пометы или маломолочные свиноматки. Такие гнезда расформировывают. Поросят подсаживают к другим свиноматкам с незанятыми сосками. На комплектацию пометов используют 10% от опоросившихся свиноматок.

Определение количества супоросных маток

Поголовье супоросных маток равно количеству опоросившихся в течении суток.

Период супоросности равен 116 - (32 +5) = 79 дн.,

Где 32 дня - это условно-супоросный период. За пять дней до опороса маток переводят в секцию подсосных маток.

Постоянное поголовье супоросных маток равно Мд * 79 = 30,5 * 79 = 2409

Определение группы холостых свиноматок

Холостые свиноматки через несколько дней после отъема поросят приходят в охоту, но оплодотворяются не все. Прохолост в промышленных условиях составляет 20%.

Мх = Мд * 100% : 80%

Где Мх - количество холостых свиноматок,

80% - условно-супоросные свиноматки.

Мх = 30,5 * 100 : 80 = 38

Чтобы ежедневно приходило в охоту необходимое количество свиноматок, резервная групп должна быть в 21 раз больше, так как продолжительность полового цикла у свиней равна 21 день: Мх * 21 = 38 * 21 =798

Определение количества условно-супоросных маток

Группу маток после осеменения в течение 32 дней считают условно-супоросными:

Мх * 32 = технологическая группа условно-супоросных свиноматок.

38* 32 = 1216 (свиноматок)

Расчет поголовья хряков

Количество хряков на комплексе или СИО рассчитывают с учетом нагрузки и количества опоросов, получаемых в год в хозяйстве.

11138,6 : 250 = 45 (хряков),

где 250 - нагрузка на хряка

Замена хряков в течение года 65%, значит, ремонтных хряков за год вводят 29 головы.

Расчет ритма производства свинины

Все технологические параметры при поточном производстве определяют ритмом производства. Ритм производства зависит от размера технологической группы подсосных свиноматок и мощности комплекса. Чем больше мощность комплекса, тем короче ритм производства.

Величину ритма производства определяем по формуле:

Р = технологическая группа : количество опоросившихся маток в течении суток, где Р - длительность ритма, дн.;

Технологическая группа = (30-60 гол.).

Р = 36 : 30,5 = 1 (день)

Расчет завершается определением периода вхождения комплекса на полный поток. Он состоит из времени пребывания на потоке технологических групп: поросят-отъёмышей, молодняка на откорме, репродуктивного и санитарного периодов.

30+32+60+94+116+21+10=359 дн.

Расчет технологических групп

Численность взрослых свиней на откорме в группе рассчитывают по формуле:

Поголовье маток на комплексе * 44 : Кр : 100%,

Где 44 - браковка маток;

Кр - количество ритмов в год (365)

В данном случае поголовье маток на комплексе равно 8693 голов, 44% выбраковка, 365 - число ритмов в год:

5063 *48 : 365 * 100 = 6,6

Таким образом, за один ритм мы должны браковать 6 свиноматок, а за другой 7 и так чередовать в течении года. На место выбракованных маток поступают ремонтные свинки с учетом 20% прохолоста.

Динамика живой массы и прироста свиней

Динамику роста живой массы свиней рассчитывают по молодняку и взрослому поголовью на откорме. Период откорма выбракованных свиноматок и хряков обычно составляет от 30 до 100 дней, живая масса поросят при рождении составляет 1,2кг.

Таблица 1 - Динамика живой массы и прироста свиней

Группа свиней	Живая масса, кг	Кормо-дни	Прирост
	начальная	конечная		Валовой, кг	Среднесуточный, г
Поросята-сосуны	1,2	8,3	28	7,1	254
Поросята отъёмыши	8,3	20	3	11,7	366
На доращивании	20	45	60	25	417
На откорме	45	112	94	67	713
Взрослые на откорме	210	260	60	50	833

Кормление свиней и годовая потребность в кормах

При составлении рационов необходимо принимать во внимание направление продуктивности исходных пород для получения гибридов.

При составлении рационов потребность в питательных веществах следует определять в кормовых единицах, обменной энергии, переваримом протеине, учитывать содержание клетчатки, кальция, фосфора, соли и лизина. Исходя из составленных рационов, рассчитывают годовую потребность в кормах (табл. 2)

Таблица. Рацион кормления свиноматок холостых, супоросных (II половина)

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Норма	100	11	150	6,6	70	5	10	8
Ячмень	58	7,2	66	2,4	28,4	-	1,16	2,26
Овес	7,22	0,7	8	0,25	7	-	0,1	0,2
пшеница	24	3,24	32	0,72	4,1	-	0,2	0,9
Рыбная мука	3	0,4	19	1,49	-	-	2	1,09
Шрот соевый	4	0,5	17	1,08	2,8	-	0,15	0,26
Премикс КС-1	1
Соль поваренная	0,5					5

Таблицы

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Синтетич. лизин	0,07			0,66
дикальцийфосфат	1,7						4,38	3,2
Мел	0,51						2,01
ИТОГО	100	11,6	142	6,6	42	5	10	8
+,-	-	+0,6	-8	-	-28	-	-	-

Таблица. Рацион кормления свиноматок i полловина супоросности

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	10	120	5,2	70	5	7,5	6,2
Ячмень	64,26	7	72	2,6	31	-	1,3	2,5
Овес	30	3	32	1,1	29	-	0,45	1,02
Рыбная мука	3	0,3	19	1,5	-	-	2	1,1
Премикс КС-1	1
Соль поваренная	0,5					5
Мел	0,41						1,59
Дикальцийфосфат	0,83						2,16	1,58
ИТОГО	100	10,3	123	5,2	60	5	7,5	6,2
+,-	-	+0,3	+3	-	-10	-	-	-

Таблица. Рацион кормления подсосных свиноматок

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Норма	100	12,4	160	6,9	60	5	8	6,5
Ячмень	56,8	7	64	2,3	28	-	1,1	2,2
пшеница	29,3	3,95	39	0,88	5	-	0,23	1
Рыбная мука	3	0,39	19	1,5	-	-	2	1,1
Шрот соевый	8	1,16	34	2,2	6	-	0,3	0,52

Таблицы

1	2	3	4	5	6	7	8	9
Премикс КС-3	1
Соль поваренная	0,5					5
Мел кормовой	0,52						2,03
Дикальцийфосфат	0,88						2,34	1,68
ИТОГО	100	12,5	156	6,9	39	5	8	6,5
+,-	-	+0,1	-4	-	-21	-	-	-

Таблица. Рацион кормления поросят-сосунов

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СЖ	СК	соль	Са	Р
Норма	100	15,5	240	13,5	100	30	3	12	9
Ячмень б/п	47,53	6,61	58	2,28	13,8	10,4	-	0,33	1,66
Пшеница	7	1	9	0,21	1,4	1,2	-	0,06	0,25
Обрат сухой	25	3,8	93	7,33	2,8	-	-	3,23	2,5
Шрот соевый	15	2,2	63	4,06	1,8	10,5	-	0,57	0,9
Рыбная мука	2	0,3	12	0,99	0,5	-	-	1,33	0,72
Премикс КС-3	1
Мел кормовой	0,65							2,53
Соль поваренная	0,3						3
дикальцийфосфат	1,52							3,95	2,88
ИТОГО	100	14	235	14,87	20,3	22,1	3	12	9
+,-		-1,5	-5	+,37	-79,7	-7,9	-	-	-

Таблица. Рацион кормления поросят отъемышей

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СЖ	СК	соль	Са	Р
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Норма	100	13,3	200	9,6	50	36	3,5	9	7,2
Ячмень б/п	44,93	6,2	54	2,15	13	9,8	-	0,31	1,56
Ячмень с пл.	15	1,86	17	0,62	3,3	7,3	-	0,3	0,59
Пшеница	15	2,03	20	0,45	3,0	2,6	-	0,12	0,54
Обрат сухой	10	1,51	37	2,93	1,1	-	-	1,29	1
Шрот соевый	10	1,46	42	2,71	1,2	7	-	0,38	0,65
Премикс КС - 3	1

Таблицы

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Соль.	0,35						3,5
Рыбная мука	2	0,27	12	0,99	0,5	-	-	1,33	0,72
Мел	0,59							2,33
Дикальцийфосфат	1,13							2,94	2,14
ИТОГО	100	13,34	182	9,85	22,1	26,7	3,5	9	7,2
+/-		+0,04	-18	+0,25	-27,9	-9,3	-	-	-

Таблица. Рацион кормления поросят на доращивании

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	12,4	172	7,7	45	3,5	8	6,5
Ячмень б/п.	15	2,09	18	0,72	3,3	-	0,105	0,53
Ячмень с пл.	35	4,34	40	1,44	17,2	-	0,7	1,37
Овёс	11,16	1,2	12	0,41	10,8	-	0,16	0,37
Пшеница	20	2,7	27	0,6	3,4	-	0,16	0,72
Шрот соевый.	10	1,4	42	2,71	7	-	0,38	0,65
ПремиксКС-3	1
Мука рыбная	2	0,27	12	0,99	-	-	1,33	0,72
Обрат сухой	4	0,6	15	1,17	-	-	0,52	0,4
Соль повар.	0,35					3,5
Мел корм.	0,57						2,253
Дикальцийфосфат	0,92						2,392	1,74
ИТОГО	100	12,6	166	8,04	41,7	3,5	8	6,5
+/-		+0,2	-6	+0,34	-3,3	-	-	-

Таблица. Рацион кормления молодняка на откорме (первый период)

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	12,2	160	7,2	48	5	7,2	6
Ячмень	56,63	7	64	2,32	28	-	1,13	2,2
Пшеница	30	4	39	1	5	-	0,24	1,1
Шрот соевый	10	1,4	42	2,71	7	-	0,38	0,65
Лизин синт.	0,12			1,17
Премикс КС-1	1
Соль поваренная	0,5					5
Дикальцийфосфат	1,08						2,81	2,05
Мел кормовой	0,67						2,64
ИТОГО	100	12,4	145	7,2	40	5	7,2	6
+,-		+0,2	-15	-	-8	-	-	-

Таблица. Рацион кормления молодняка на откорме (второй период)

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	12,8	140	5,9	55	5	7	5,8
Ячмень	49,795	6,2	56	2,04	24	-	0,99	1,94
Пшеница	37	5	49	1,11	6	-	0,3	1,33
Шрот соевый	10	1,5	42	2,71	7	-	0,38	0,65
Синт. лизин	0,005			0,04
Премикс КС-4	1
Соль поваренная	0,5					5
Дикальцийфосфат	1						2,6	1,9
Мел кормовой	0,7						2,73
ИТОГО	100	12,7	147	5,9	37	5	7	5,8
+,-		-0,1	+7	-	-18	-	-	-

Таблица. Рацион кормления взрослых свиней на откорме

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	СК	соль	Са	Р
Норма	100	11,1	110	81	5,8	7	5,6
Ячмень	66,42	8,2	75	33	-	1,33	2,59
Пшеница	15	2	20	3	-	0,12	0,54
Овёс	15,3	1,6	16	15	-	0,23	0,52
Премикс КС-4	1
Мел кормовой	0,67					2,642
Соль поваренная	0,58				5,8
Дикальцийфосфат	1,03					2,678	1,95
ИТОГО	100	11,8	111	51	5,8	7	5,6
+,-		+0,7	+1	-30	-	-	-

Таблица. РАЦИОН КОРМЛЕНИЯ ХРЯКОВ - ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

Компонент	%	Питательные вещества
		ОЭ	СП	лизин	СК	соль	Са	Р
Норма	100	12,2	170	8,2	60	5	8	6,6
Ячмень	58.32	7,2	66	2,39	28	-	1,16	2,27
Пшеница	25	3,3	33	0,75	4	-	0,2	0,9
Шрот соевый	10	1,4	42	2,7	7	-	0,38	0,65
Рыбная Мука	4	0,5	25	1,98	1	-	2,66	1,44
дикальцийфосфат	0,656						1,69	1,24
Премикс КС-1	1
Соль	0,5					5
Мел	0,49						1,91
Синтетич. Лизин	0,04			0,38
ИТОГО	100	12,4	166	8,2	40	5	8	6,6
+,-		+0,2	-4	-	-20	-	-	-

Исходя из составленных рационов, рассчитаем годовую потребность в кормах (таблица 2)

Таблица 2.-Годовая потребность комплекса в кормах, ц

Показатель	поросята	Молодняк на откорме	Свиноматки	Хряки	всего кормов
	0-28дн.	29-60дн.	61-120дн	121-180дн.	181-214дн	холостые	Супоросные 1-я половина	Супоросные 1-я половина	подсосные
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Продолжительность периода	21	32	60	60	34	365	365	365	365	365
Количество животных	122727	113522	109726	108631	108088	1071	1632	2726	1070	46
Кормо-дни	2577267	3632704	6583680	6517860	3674992	390915	595680	994990	390550	16790
Корма в сутки	0,4	1,5	2,3	2,5	3,1	3	2,5	3,5	6	4
Ячмень б/п	4900	24432	22714	-	-	-	-	-	-	-	52096
Ячмень	-	8173	52998	92276	56728	6802	9569	20198	13310	391	260445
Пшеница	1804	8173	30285	48884	42152	2814	-	8358	6865	168	149503
Овёс	-	-	16899	-	-	846	4467	2514	-	-	25726

Таблица.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Обрат сухой	6443	5449	6057	-	-	-	-	-	-	-	17949
Рыбная мука	515	1099	3028	-	-	352	446	1044	703	26	7204
Шрот сое вый	3866	5449	15142	16294	11392	469	-	1393	1874	67	55946
Соль	77	190	530	814	569	58	74	174	117	3	2606
Премикс КС-1	-	-	-	1629	-	117	149	348	-	6	2249
Премикс КС-3	257	545	1514	-	-	-	-	-	234	-	2550
Премикс КС-4	-	-	-	-	1139	-	-	-	-	-	1139
Дикальцийфосфат	391	615	1393	1760	1139	199	123	592	206	4	6422
Мел	167	321	863	1091	797	60	61	177	121	3	3661
Синт. лизин	-	-	-	195	6	8,2	-	24,4	-	0,3	32,9

Расчет на заработную плату и корма. Потребность в рабочей и заработной плате

Количество рабочих по обслуживанию животных зависит от нагрузки на работника и мощности предприятия. Расчет на заработную плату отражен в таблице 3.

Таблица 3 - Потребность в рабочих и заработной плате

Категория работников	Общее поголовье животных	Нагрузка на человека, голов	число рабочих, чел	Годовой фонд заработной платы, руб./чел.	Итого по хозяйству
				Тариф	45% премия	всего
Операторы по обслуживанию: Хряков	46	20	3	39880	17946	57826	173478
Подсосных свиноматок	1070	35	31	61500	27675	89175	2764425
Свиноматок в ночное время	1070	250	5	35200	15840	51040	255200
Холостых и супоросных	5429	500	11	39880	17946	57826	636086
Поросят-отъемышей	10752	800	14	39880	17946	57826	809564
На доращивании	19560	1500	13	39880	17946	57826	751738
Животных на откорме	30362	3000	11	35200	15840	51040	561440
Бригадиры	1	12	1	39880	17946	57826	57826
Слесари-наладчики	По 1 на цех	4	5	26300	11835	38135	190675
Подсобные рабочие	По 1 на цех	4	5	26300	11835	38135	190675

ИТОГО: 6391107 руб.

35,4 * 9,5 = 336;

336 * 32 = 10752 (отъёмыши);

336-3%=326

326 * 60 = 19560 (на доращивании);

326- 1% = 323;

323 * 94 = 30362 ( голов к отъему).

Расчет стоимости кормов

В структуре себестоимости продукции основные затраты приходятся на корма. Расчет стоимости кормов приведен в таблице 4:

Таблица 4 - Расчет стоимости кормов

Корм	Требуется корма, т	Стоимость корма
	Фактически	10% страховой фонд	всего	Руб./т	Руб. всего
Ячмень б/п.	5209,6	520	5729,6	3000	17188800
Ячмень с/п.	26044,5	2604	28648,5	2500	71621250
Овес	2572,6	257	2829,6	2000	5659200
Пшеница	14950,3	1495	16445,3	2000	32890600
Обрат сухой	1794,9	179	1973,9	62000	122388000
Шрот соевый	5594,6	559	6153,6	9200	56613120
Мука рыбная	720,4	72	792,4	13000	10301200
Мел кормовой	366,1	36	402,1	2200	884620
Синтетический лизин	3,3	0,3	3,6	106000	381600
Соль поваренная	260,6	26	286,6	2800	802480
Дикальцийфосфат	642,2	64	706,2	9500	6708900
Премикс КС-3	255	25	280	21000	5880000
Премикс КС-4	1139	11	124,9	13000	1623700
Премикс КС-1	224,9	22	249,9	17000	4197300
ИТОГО: 337140770

Экономическая эффективность хозяйственной деятельности комплекса

В сумме общих затрат в свиноводстве стоимость кормов (СК) и фонд заработной платы (ЗП) составляют 80%. Поэтому общие затраты (ОЗ) можно рассчитать по формуле:

ОЗ = СК + ЗП * 100 / 80,

ОЗ. = (337140770+6391107 ) * 100 / 80 =429414846 руб.

Таблица 5 - Расчет выручки за реализуемую продукцию

Группа животных	Количество голов	Живая масса, кг	Средняя цена За 1кг. Руб.	Выручка от реализации, руб.
Молодняк с откорма	108088	112	52	629504512
Брак маток	2574	250	35	22522500
Брак хряков	30	290	25	217500
Молодняк после случки	2785	135	45	16918875
Поросята-отъемыши для продажи населению	400	16	150	960000
Взрослые с откорма	286	260	35	2602600
ИТОГО	-	-		672725987

Брак маток 44%,=› 6499-100%, х -44% = 6499 * 44 / 100 = 2860 голов, из них 10% идут на откорм, то есть 286 голов. Молодняк после случки 6499 - 70%, х -100%, значит х = 9284- 6499 = 2785 головы.

Прибыль рассчитывают, исходя из полученной выручки и разницы с затратами на производство:

Уровень рентабельности = прибыль/ ОЗ * 100%

Уровень рентабельности = 672725987 / 429414846 *100%=157%

Характеристика поточной технологии производства свинины

1) Принципы промышленной технологии в свиноводстве.

Поточность. Прогрессивные технологии в свиноводстве невозможны без поточного производства. Поэтому поточную систему стремятся воплотить в максимально возможной мере во всякой технологии при разработке новых проектов и реконструкции фермы или комплекса.

Применение поточной системы наиболее эффективно при определенной мощности свиноводческого предприятия. Наиболее полно требованиям поточного производства отвечают комплексы, насчитывающие 108 тыс.гол. выше.

Биология свиней позволяет четко организовать технологический процесс производства, опираясь на теоретическую основу - зоотехнику, зоогигиену и ветеринарию.

Поточная система производства свинины - это строго регламентированная расчетами и принятой технологией форма ведения хозяйства на комплексе. Размещение каждой производственной группы свиней в изолированных секциях (цехах) и установление периодичности передвижения животных по цехам составляют основополагающие элементы поточной системы.

Основные показатели, характеризующие поточную систему производства свинины, следующие:

- ритмичное получение в течение всего года через принятые в технологии промежутки времени строго определенных партий одновозрастных поросят за счет непрерывного формирования в соответствующем ритме групп маток, одинаковых по числу, и при соблюдении определенного промежутка времени осеменения маток каждой группы;

- постоянство состава групп свиноматок на протяжении супоросного, опороса и подсосного периода выращивания поросят после формирования групп во время синхронизации охоты маток и их осеменения;

- Сохранение в течение всех этапов выращивания и откорма производственных групп молодняка, формируемых согласно принятой технологии;

- Обеспечение на протяжении всего периода эксплуатации свиноводческого предприятия потока в получении товарных свиней за счет соответствующего формирования не только групп маток, но и свиней других половозрастных групп;

- эксплуатация производственных помещений по принципу «все свободно - все занято» для каждой отдельной секции в специализированных свинарниках, наличие которых должно быть достаточным для выполнения всех этапов производственного процесса при дезинфекции секции и текущего ремонта оборудования в период «свободно». Профилактический перерыв между заполнениями секций животными должен составлять от 3 до 14 дней в зависимости от ритма производства.

Поточная система производства свинины начинается с организации непрерывного воспроизводства молодняка, при котором обеспечивается получение его в нужном количестве через короткие и равномерные промежутки времени. Следует отметить, что поточный способ производства свинины обеспечивает возможность выпускать продукцию ритмично, партиями определенной величины и хорошего качества как за установленный период, так и в целом за год.

Ритмичность работы свиноводческого предприятия - очень важный начальный элемент расчета производственной программы. В свиноводческих хозяйствах ритм - это число дней, в течение которых формируется группа подсосных свиноматок. Существенным в ритме являются его временная характеристика, выражаемая в днях. Это обуславливает непрерывность (ежедневно) или строгую периодичность (через определенное число дней) получения равновеликих групп животных.

2) Система содержания разных групп свиней

Поточное производство организованно по цеховому принципу и осуществляется в четырех цехах:

В цехе №1 осуществляют воспроизводство стада, содержат хряков, маток, ремонтных свинок и проводят осеменение маточного поголовья;

В цехе №2 (воспроизводство) получают опоросы и содержат подсосных маток с поросятами;

В цехе №3 (доращивание) выращивают поросят после отъема;

В цехе №4 (откорм) откармливают свиней.

На первой поточной линии цеха №1 содержат холостых маток и проводят их осеменение. На вторую поточную линию цеха воспроизводства должны поступать технологические группы супоросных маток, миновавших критический период супоросности. Вторая линия цеха №1 предназначена для содержания маток с установленной супоросностью после перевода их из помещения первой линии. Здесь они находятся до 108-го дня супоросности, то есть до перевода в цех №2 на опорос. Супоросных маток в помещениях второй линии содержат 80 дней.

Ремонтных свинок выращивают и подготавливают к случке в помещениях третьей линии цеха №1.

После опороса маток с поросятами содержат в цехе №2 до отъёма в 28 дневном возрасте.

Доращивают молодняк в цехе №3 в течение 92 дней, когда он в возрасте 120 дней достигает живой массы 45кг.

Откармливают свиней в цехе №4 в течение 94 дней от 45 до 112кг, когда его реализуют на убой.

Взрослых хряков содержат в индивидуальных станках площадью 7м?. Помещение должно быть светлым и сухим. Продолжительность светового дня до 16-18 часов. Оптимальная температура 10-16 ?С, влажность - 60%. Фронт кормления на одно животное - 45см, высота крепления поилки - 80см.

Маток холостых и супоросных содержат по 12 голов в станке, 1,9-2,0м? на голову с фронтом кормления 45см. Поросят - отъемышей содержат в станках по 25 голов, 0,35-0,4м? на голову с фронтом кормления 20см. Станок для поросят должен быть разделен на две зоны: логово и дефекации. Помещение должно быть светлым и сухим. Температура в помещениях должна быть в начале периода отъема 20-22 ?С, влажность - 60% . Молодняк на откорме группируют по массе с разницей внутри группы 2-4кг. Содержат по 25 голов в станке с площадью пола 0,8-1,0м? на голову, фронт кормления 30см. в период доращивания рекомендуется площадь размещения 0,5-0,7м? на голову. Оптимальная температура в период влажность - 60%. Оптимальная температура 18 ?С.

3) Особенности кормления свиней

Эффективность использования энергии т питательных веществ рационов у свиней в значительной степени зависит от их возраста и функционирования пищеварительной системы. Поросята в первые 2-3 недели жизни хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного происхождения и значительно хуже - растительных кормов. Так, в 10-дневном возрасте они переваривают протеин молока на 99%, рыбной муки - на 80-92%, а протеин растительных кормов на 10-40%. С возрастом (к 3-4 мес.) использование питательных веществ кормов поросятами постепенно повышается.

Подобная возрастная зависимость наблюдается у свиней и в использовании углеводов. Новорожденные поросята хорошо переваривают лактозу и практически неспособны переваривать сахарозу и крахмал из-за отсутствия в пищеварительном тракте соответствующих ферментов. С возрастом усвояемость лактозы у поросят снижается, тогда как переваримость сахарозы и крахмала достигают нормального уровня уже к 30-дневному возрасту.

В целом переваримость питательных веществ рационов у поросят 2-2,5-месячного возраста не отличается от переваримости у взрослых животных за исключением клетчатки, переваримость которой значительно выше у взрослых свиней.

В отличие от жвачных животных у свиней значительно ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов группы В в желудочно-кишечном тракте. Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витаминами группы В.

4) Характеристика технологических особенностей на комплексе

В промышленном свиноводстве для повышения продуктивности животных целесообразно применять гибридизацию как высшую форму промышленного скрещивания. Этот метод разведения позволяет успешно использовать гетерозис, за счет которого можно увеличить многоплодие, усилить рост, сохранность и способность к откорму, а за счет аддитивного характера наследования улучшить мясные качества гибридных товарных животных.

На комплексе применялась схема гибридизации:

Схема.

Выводы

1. При скрещивании трех пород: крупной белой, уэльской и ландрас, получили гибрид, имеющий высокую скорость роста, превосходные мясные и откормочные качества. Среднесуточный прирост у них составил 766г. Затраты корма на 1кг прироста составили 3,6 кормовых единиц. Животные получились мясных форм, с большим выходом мяса 61,5%, с тонким слоем шпика 2,8 см.

2. Гибридный молодняк, по сравнению с исходными родительскими Фомами обладает высокой скоростью роста и адаптационной пластичностью и более приспособлен для использования в хозяйствах промышленного типа.

3. Комплекс является в целом рентабельным хозяйством, так как окупает все затраты на корма и на заработную плату рабочим. Рентабельность составляет 157%.

4. Так как гибриды получились соответствующие требованиям и окупили все затраты, то можно увеличивать поголовье животных, тем самым повышая прибыль от продажи свинины.

Список литературы

1.Кабанов В.Д. Свиноводство.- М.: Колос, 2001.-431 с.

2.Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства. - М-: Россельхозиздат, 1984.-334 с.

3.Комбикорма и кормовые добавки.- Минск, 2002.

4.Макарцев Н.Г. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства. - М.: издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана. 2003 год

5.Степанов В.П., Михайлов И.В. Свиноводство и технология производства свинины. М: Агропромиздат, 1991-335 с.

6.Справочник по промышленному производству свинины. - М.: Россельхозиздат,1980.

7.Шарнин В. Рынок свинины: тенденции, шансы и риски // Комбикорма. 2007.- №2.- с.10-12.

Размещено на Allbest.ru