Себестоимость услуги унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

• Введение
• Глава 1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ, РАБОТ И УСЛУГ: СУЩНОСТЬ, СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ
• 1.1 Сущность и содержание себестоимости продукции, работ и услуг
• 1.2 Методы учета, распределения и планирования затрат, включаемых в себестоимость продукции, работ и услуг
• 1.3 Методы анализа и управления себестоимости продукции, работ и услуг
• Глава 2. АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ УНИТАРНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ММХ ВОДОКАНАЛ Г. НАРТКАЛА"
• 2.1 Общая характеристика и оценка финансового состояния ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала"
• 2.2 Анализ структуры и динамики себестоимости услуг
• 2.3 Планирование себестоимости продукции, работ и услуг
• Глава 3. ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ УНИТАРНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ММХ ВОДОКАНАЛ Г. НАРТКАЛА"
• 3.1 Основные направления снижения себестоимости продукции, работ и услуг
• 3.2 Рекомендации по снижению себестоимости услуг унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала"
• 3.3 Рост фондоотдачи как один из факторов повышения эффективности деятельности унитарного предприятия
• Заключение
• Список литературы
• Приложение
• Введение
• В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции, работ и услуг, что обуславливает актуальность темы дипломной работы.
• Для предприятий коммунального хозяйства, в особенности для организации, занимающиеся оказанием услуг по водоснабжению и водоотведению, изучение этого показателя играет решающую роль для выработки мероприятий по эффективной деятельности. Это обусловлено не только социальной значимостью оказываемых услуг и их ежедневной востребованностью, но и рыночной средой их функционирования: если в период плановой экономики тарифы на водоснабжение и водоотведение устанавливались с учетом дотации из местного бюджета, с переходом на рыночные отношения, отменены положения, регламентирующие компенсационные выплаты из местного бюджета.
• В системе показателей, характеризующих эффективность производства и реализации, одно из ведущих мест принадлежит себестоимости продукции, работ и услуг, что обуславливает актуальность темы дипломной работы.
• Себестоимость продукции (работ и услуг) - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В себестоимости продукции (работ и услуг) как синтетическом показателе отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности предприятия: степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.
• Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость. Чем меньше себестоимость, тем больше прибыль, и наоборот. Себестоимость является одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов этого объекта управления.
• Для принятия решений и планирования необходима соответствующая информация об издержках. Процесс принятия решений формирует требования к информации и определяет порядок использования элементов метода управленческого учёта: группировку и обобщение затрат; прогнозирование, моделирование, внедрение и анализ.
• Предприятия коммунального хозяйства испытывают в деятельности прессинг с двух сторон: во-первых, со стороны муниципальных образований, ограничивается верхний предел тарифа на оказываемые услуги. Это не позволяет устанавливать свободные рыночные цены. С другой стороны, рыночная среда предполагает свои услуги по нерегулируемым со стороны государства ценам. В этих условиях, актуальны мероприятия по выработке механизмов по обеспечению конкурентоспособности предприятия, что возможно при соблюдении режима экономии и снижении себестоимости услуг.
• Актуальность темы данной дипломной работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования затрат услуг в системе коммунального хозяйства в современной социально ориентированной рыночной экономике, переход к коей является главным вектором разворачиваемой в России радикальной реформы. Вот почему формирование затрат услуг по водоснабжению и водоотведению представляет собой стратегическую задачу реформационной экономической политики.
• Цель выпускной квалификационной работы - изучение и использование методов анализа и управления для обоснования путей снижения себестоимости услуги на примере ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала".
• Для достижения поставленной цели в работе ставятся следующие задачи:
• - изучить теоретические вопросы формирования, состава, структуры себестоимости продукции;
• - определить методы анализа и управления себестоимостью;
• - дать общую характеристику производственно-хозяйственной деятельности предприятия;
• - оценить финансовое состояние ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала";
• - проанализировать состав и структуру себестоимости продукции, работ и услуг предприятия;
• - планирование себестоимости готовой продукции предприятия;
• - разработать организационно-управленческие и технико-экономические мероприятия по снижению себестоимости продукции, работ и услуг.
• Предмет исследования в выпускной квалификационной работе - методы анализа и управления себестоимостью продукции, работ и услуг предприятия.
• Объектом исследования при выполнении работы является хозяйственно-экономическая деятельность муниципального унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала".
• Теоретической и методической основой выполнения работы послужили Постановления Правительства Российской Федерации по экономическим вопросам, законодательные акты, работы отечественных и зарубежных ученых по данной проблеме, публикации специалистов, а также отчетные материалы муниципального унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала" о состоянии себестоимости за исследуемый период, годовой отчет предприятия за 2008-2010 гг.
• Выпускная квалификационная работа состоит из трех глав:
• В первой главе раскрывается сущность, содержание и методы анализа и управления себестоимостью продукции, работ и услуг предприятия.
• Во второй главе дается общая характеристика предприятия муниципального унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала" и анализ себестоимости продукции, работ и услуг предприятия.
• В третьей главе приводятся пути снижения себестоимости продукции, работ и услуг муниципального унитарного предприятия ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала"
• себестоимость услуга затраты фондоотдача

Глава 1. СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ, РАБОТ И УСЛУГ: СУЩНОСТЬ, СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ

1.1 Сущность и содержание себестоимости продукции, работ и услуг

Себестоимость как экономическая категория характеризует экономические отношения предприятия со всеми субъектами рынка по поводу формирования его затрат.

Себестоимость как экономический показатель характеризует размер затрат предприятия на производство конкретных видов продукции и услуг за определенный период времени [49].

Себестоимость показывает, во сколько обошлось производство той или иной продукции (товара) и ее доведение до конечного потребителя (реализация)для организации. «Во сколько обошлось» -- это и есть сумма затрат (себестоимость)изготовленных для реализации товаров, которые подлежат отражению и анализу в системе управленческого учета. Иными словами, себестоимость -- это затраты организации, связанные с производством и реализацией продукции. Себестоимость не зависит от таких обстоятельств, как отсутствие нормативных документов или их наличие, возможность осуществления бухгалтерского учета и исчисления себестоимости и др.

Вопросом определения себестоимости занимались такие специалисты, как А.Д. Шеремет, Е.В.Негашев, А.А.Ефремова, П.П. Любушин [31, 40, 49,].

Анализ подходов к определению понятия «себестоимость» дал возможность выделить несколько основных. Согласно первому, себестоимость продукции - это денежное выражение расходов на производство и реализацию продукции [21].

Данное определение, на наш взгляд, является в большей мере обобщающим и достаточно упрощенным, так как не конкретизирует, какие именно расходы входят в себестоимость продукции.

Другой подход определяет себестоимость продукции как комплексный экономический показатель, который включает расходы на использованные средства производства, и затраты живого труда, то есть расходы на заработную плату рабочих предприятий [24].

Но в данном толковании не определяется, что в себестоимость входят также расходы на реализацию продукции, то есть такое определение больше подходит к понятию «производственная себестоимость».

Согласно третьему подходу (М.А. Вахрушина) под себестоимостью продукции понимается стоимостное выражение использованных в процессе деятельности средств производства за исключением дополнительного продукта [21].

Нельзя сказать, что эта группа терминов отличается особой точностью в определении обозначаемого ими предмета, и выделившееся из этой группы понятие «себестоимость» не является исключением. Но, тем не менее, оно оказалось самым благозвучным, чем прочие, а потому закрепилось в теории и практике бухучета. Понятие себестоимости с точки зрения нормативного регулирования практически ничем не закреплено. Единственным нормативным документом, в какой-то мере регламентирующим себестоимость как показатель, является Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, утвержденное приказом Минфина России от 6 мая 1999 г. № 32н [9].

Согласно данному Положению основу себестоимости может составить расходы по обычным видам деятельности. При этом расходами по обычным видам деятельности признаются расходы, связанные с изготовлением и продажей продукции, приобретением и продажей товаров (п. 5 ПБУ10/99) [9].

В пункте 9 Положения «Расходы организации» регламентируется, что для целей формирования организацией финансового результата деятельности от обычных видов деятельности «определяется себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, которая формируется на базе расходов по обычным видам деятельности, признанных как в отчетном году.

Кроме перечисленных расходов себестоимость, для целей бухгалтерского учета, формируют и расходы предыдущих отчетных периодов, и переходящие расходы, имеющие отношение к получению доходов в последующие отчетные периоды, с учетом корректировок, зависящих от особенностей производства продукции, выполнения работ и оказания услуг и их продажи, а также продажи (перепродажи) товаров» Приказ Минфина РФ от 06.05.1999 N 33н (ред. от 08.11.2010) "Об утверждении положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.05.1999 № 1790) .

При планировании, учете и калькулировании себестоимости продукции предприятие имеет право суммировать в себестоимость также и иные произведенные им расходы и платежи, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции. Эти расходы, согласно другому Положению по ведению бухгалтерского учета, можно относить на себестоимость, и которые в дальнейшем, являются составной частью формируемой цены товара, т.е. будут компенсированы предприятию потребителем его продукции Приказ Минфина РФ от 19.11.2002 № 114н (ред. от 24.12.2010) "Об утверждении положения по бухгалтерскому учету "Учет расчетов по налогу на прибыль организаций" (ПБУ 18/02)" .

Диалектическое единство экономических интересов учета и налогообложения прибыли, и их противоречие, начали проявляться в отечественной экономике с принятием Главы 25 Налогового кодекса РФ введена Федеральным законом от 06.08.2001 №110-ФЗ. Ранее, до принятия этого нормативного документа, прибыль для целей налогообложения определялась как разница между выручкой от реализации продукции (выполненных работ и оказанных услуг) и их себестоимостью. В настоящее время подходы к налогообложению несколько изменились, и в данном случае понятие «себестоимость продукции» в данной Главе не упоминается, и налогооблагаемая прибыль определяется для российских организаций как «полученные доходы, уменьшенные на величину произведенных расходов» Налоговый кодекс Российской федерации (часть вторая)" от 05.08.2000 № 117-ФЗ(принят ГД ФС РФ 19.07.2000) (ред. от 21.04.2011) .

Из разных подходов в оценке компонентов, формирующих прибыль организации, вытекает, что в бухгалтерском учете некоторые расходы не могут быть признаны при налогообложении прибыли, что предопределяет образование постоянных и временных разниц в бухгалтерском учете.

В свете этих рассуждений можно констатировать, что категория «себестоимость» в настоящее время используется в более узком смысле, чем это было до принятия указанной Главы и, в основном, для внутреннего управления затратами.

Условно себестоимость выпускаемой предприятием продукции можно рассматривать с экономических и юридических позиций. В экономическом ракурсе себестоимость продукции представляет как стоимостное выражение любых издержек на ее производство и реализацию, именуемые затратами. В юридическом разрезе себестоимость произведенных предприятием расходов нужно учитывать только тогда когда это дозволяет законодательство [33].

Такими расходами также признаются расходы, связанные с выполнением работ, оказанием услуг.

Себестоимость имеет несколько видов. Вернее будет сказать, что полная себестоимость продукции состоит из определенных составляющих себестоимости, включающих в себя определенные статьи затрат. Полная себестоимость включает в себя стоимость всех ресурсов, израсходованных на производство (сумма прямых затрат и доля косвенных расходов, относимых на объект). Полная себестоимость используется для расчета затратной цены.

Резюмируя такой подход, О.Б. Вахрушева пишет, что «Оценка себестоимости по частичным затратам ориентирована на покрытие прямых затрат» Вахрушева О.Б. Бухгалтерский управленческий учет. Учебное пособие // М.: Дашков и К°, 2011. - 145 с..

Прямые затраты включают в себестоимость готовых изделий, а косвенные расходы относят на финансовые результаты отчетного периода.

Управленческий учет, а вместе с ним и калькулирование себестоимости позволяют глубже и точнее анализировать процесс формирования себестоимости, выявлять отклонения от плана, вносить обоснованные предложения по экономии отдельных видов расходов в процессе производства готовой продукции.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций [32]:

1. Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию продукции;

2. База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определения прибыли и рентабельности;

3. Экономическое обоснование целесообразности вложения реальных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

4. Определение оптимальных размеров предприятия;

5. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и др.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

В отечественной теории и практике в зависимости от объекта, для которого определяются затраты, различают следующие виды себестоимости [44]:

Себестоимость всей продукции, под которой понимается общая сумма затрат на ее производство и реализацию. При этом различают полную производственную себестоимость и полную (коммерческую) себестоимость продукции.

Полная производственная себестоимость -- это общая сумма прямых и косвенных затрат на производство товаров или услуг.

Полная (коммерческая) себестоимость включает в себя полную производственную себестоимость, а также сумму внепроизводственных (коммерческих) расходов.

Индивидуальная себестоимость, т.е. себестоимость конкретной единицы продукции [48,с.53].

Средняя себестоимость - данный показатель может быть рассчитан для отдельных предприятий и для отраслей определяется как средневзвешенная величина и характеризует средние затраты на единицу продукции.

Перечень статей, включаемых в расходы организаций для целей формирования налогооблагаемой прибыли, отличается от их интерпретации в нормативных документах по бухгалтерскому учету и включает расходы ограниченные пунктом 2 статьи 253 НК РФ Налоговый кодекс Российской федерации (часть вторая) от 05.08.2000 № 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000) (ред. от 28.12.2010):

1. Расходы, связанные с производством и реализацией, включают в себя:

a. расходы, связанные с изготовлением (производством), хранением и доставкой товаров, выполнением работ, оказанием услуг, приобретением и (или) реализацией товаров (работ, услуг, имущественных прав);

b. расходы на содержание и эксплуатацию, ремонт и техническое обслуживание основных средств и иного имущества, а также на поддержание их в исправном (актуальном) состоянии;

c. расходы на освоение природных ресурсов;

d. расходы на научные исследования и опытно-конструкторские разработки;

e. расходы на обязательное и добровольное страхование;

f. прочие расходы, связанные с производством и (или) реализацией.

2. Расходы, связанные с производством и (или) реализацией, подразделяются на:

a. материальные расходы;

b. расходы на оплату труда;

c. суммы начисленной амортизации;

d. прочие расходы.

Приведенные выдержки из налогового кодекса не исключают иные подходы при формировании расходов организации в целях бухгалтерского учета, но с условиям, что на образовавшуюся сумму организация обязана скорректировать текущий налог на прибыль на соответствующую сумму. Теперь рассмотрим позицию, выдерживаемую ПБУ 10/99 и ПБУ 18/02 "Учет расчетов по налогу на прибыль организаций" с порядком формирования расходов для целей бухгалтерского учета.

Себестоимость услуги представляет собой стоимостную оценку используемых при ее оказании сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат, необходимых для оказания услуг.

Таким образом, формирование себестоимости услуги представляет собой суммирование затрат по водоснабжению и водоотведению, сопряженных с процессом оказания услуги и относящихся к определенному отчетному периоду.

В состав себестоимости включаются следующие статьи затрат:

1. Расходы на содержание аппарата управления:

- - затраты на оплату труда;

- - отчисления на социальное страхование;

- - расходы на содержание зданий и помещений (данная статья используется, если аппарат управления территориально обособлен.

Состав расходов соответствует цеховым расходам).

2. Расходы на содержание зданий и территорий:

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальное страхование;

- амортизация (износ) основных средств;

- затраты на капитальный ремонт основных фондов;

- текущий ремонт и техническое обслуживание основных фондов;

- электроэнергия;

- отопление, водоснабжение и канализация;

- затраты на услуги прачечной;

- прочие расходы по содержанию зданий и территорий: эксплуатационные материалы; оплата услуг по вывозу мусора; дезинфекция и дезинсекция; технадзор за состоянием водонапорных башен; охрана труда; транспортные расходы.

По отношению к объему производства издержки подразделяются на постоянные (условно-постоянные), переменные (условно-переменные), смешанные.

Постоянные издержки -- это расходы, которые остаются относительно постоянными в течение определенного времени и не изменяются в связи с колебанием объема товарооборота. Постоянные затраты существуют даже в том случае, если предприятие питания не работает по каким-либо причинам. К постоянным издержкам относят:

* зарплату работников по должностным окладам и тарифным ставкам;

* расходы на аренду и содержание помещений и инвентаря;

* износ основных средств;

* расходы на капитальный и текущий ремонт;

* часть отчислений на социальные нужды;

* часть прочих расходов.

* проценты за пользование кредитом и займами;

Переменные издержки -- это затраты, которые изменяются (пропорционально, дегрессивно или прогрессивно) в связи с колебаниями объема товарооборота. К переменным расходам относят:

* расходы на транспортировку сырья и товаров;

* расходы на хранение, подработку,подсортировку и упаковку товаров;

* расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд;

* расходы на рекламу;

* потери товаров и продуктов при перевозке, хранении и реализации;

* расходы на тару;

* сдельный приработок, премиальные выплаты, если они зависят от объема реализации;

* износ санитарной одежды, столового белья, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, столовой посуды и приборов;

* часть отчислений на социальные нужды;

* часть прочих расходов (сбор на инкассацию торговой выручки, расходы на ведение кассового хозяйства, стоимость одноразовой посуды и др.) [13,.с.36].

Себестоимость продукции - издержки хозяйствующего субъекта на производство и реализацию продукции. В хозяйственной практике она рассчитывается по всей продукции и на единицу продукции по статьям калькуляции.

В состав себестоимости продукции включаются определенные непроизводственные расходы: недостачи товарно-материальных ценностей при отсутствии виновных лиц, затраты на гарантийное обслуживание и гарантийный ремонт основных фондов, потери в результате простоев и из-за объективных причин производственного характера и некоторые другие.

В связи с тем что предприятия ресторанной сферы часто работают в сфере малого и среднего бизнеса в укрупненном варианте целесообразно выделять следующие элементы затрат: материальные затраты; затраты на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизацию основных фондов; прочие затраты.

Понятие «расходы» является экономической категорией. Расходы - это любые выплаты, осуществляемые предприятием сферы ресторанного бизнеса в процессе ведения своей хозяйственной деятельности. Расходы относятся к операционной деятельности предприятия, а также к его денежному потоку.

Это объясняется тем, что: во-первых, они формируются в процессе ведения операционной деятельности хозяйствующего субъекта; во-вторых, эти расходы требуют для своей оплаты денежных средств.

Другое широко распространенное в экономике ресторана понятие - затраты. В разных источниках существуют разные его определения. Все они сводятся к тому, что затраты - это совокупность всех потребленных хозяйственной деятельностью каких-либо ресурсов на уровне хозяйствующего субъекта, отрасли, региона, всей национальной экономики.

Таким образом, в самом широком смысле затраты - это ресурсы, «уничтожаемые» в процессе ведения хозяйственной деятельности в целях создания конечного продукта - тех или иных блюд в соответствии с проводимой предприятием ассортиментной политикой.

1.2 Методы учета, распределения и планирования затрат, включаемых в себестоимость продукции, работ и услуг

Метод планирования, учёта затрат и калькулирования себестоимости - это совокупность приёмов, способов регистрации и отражение операций о затратах и выпуске продукции для контроля за издержками производства. Метод планирования и учёта затрат зависит от организации производства и технологического процесса. На практике применяют различные методы калькулирования в зависимости от характера производимой продукции, ее состава, а также от особенностей производственного процесса.

Основные методы учёта затрат и калькулирования - это попроцессный (простой), попередельный и позаказный [15].

Общепринятой классификации методов учета затрат не существует, но тем не менее их можно сгруппировать по 3 признакам:

по объектам учета затрат,

по полноте учитываемых затрат

по оперативности учета и контроля за затратами.

Независимо от множества объектов учета затраты можно исследовать двумя методами - фактическим и методом учета нормативных затрат.

Учет фактических затрат - это метод последовательного накопления данных о фактически произведенных издержках без отражения в учете данных о величине их по действующим нормам.

Нормативный метод учета предполагает предварительное определение нормативных затрат по операциям, процессам, объектам с выявлением в ходе производства отклонений от нормативных затрат. Фактические затраты определяются алгебраическим сложением затрат по нормам и отклонений от них.

Оба метода направлены на выявление и отражение в конечном счете фактической себестоимости продукции, но первый - путем непосредственного учета затрат, а второй - через отклонения от норм.

Методические основы простого метода планирования, учёта и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг). Простой метод планирования и учёта затрат на производство применяют на предприятиях, вырабатывающих однородную продукцию, например, на предприятиях по добыче угля, нефти, газа. На этих предприятиях, как правило, нет незавершённого производства, все затраты относят на один вид вырабатываемой продукции. Простой метод применяют в условиях простой организации производства, и он имеет четыре варианта:

а) при первом прямые и косвенные расходы планируются и учитываются по установленным статьям затрат на весь выпуск продукции. Себестоимость единицы продукции определяется делением всех затрат на количество готовой продукции. При этом варианте незавершённое производство отсутствует;

б) второй вариант применяют на предприятиях, которые могут иметь незавершённое производство, в этом случае возникает необходимость распределения затрат между готовой продукцией и незавершённым производством[15].

Незавершённое производство определяется инвентарным методом. Этот вариант применяется в лесозаготовительной промышленности при калькулировании одного мі древесины;

в) третий вариант применяют на предприятиях, вырабатывающих или добывающих несколько видов продукции, например, выработка тепловой и электрической энергии. Затраты учитываются в целом по производству, а калькулирование себестоимости продукции осуществляется путём распределения затрат пропорционально количеству выпущенной продукции, умноженной на оптовую цену товарной продукции, или плановой калькуляции;

г) четвёртый вариант применяют на предприятиях, в которых планирование и учёт затрат осуществляется по процессам (или переделам), и происходит это без определения себестоимости этих процессов (или переделов). Например, в химической промышленности или на предприятии строительных материалов.

Калькулирование себестоимости отдельных изделий имеет общую методическую основу. С наибольшей полнотой это проявляется при определении величины прямых затрат, что же касается косвенных затрат, то в отдельных отраслях промышленности номенклатура и метод включения их в себестоимость существенно меняются [15].

1.3 Методы анализа и управления себестоимости продукции, работ и услуг

На современном этапе рыночных отношений устойчивое развитие отечественной экономики во многом определяется стабильным экономическим ростом ее субъектов - промышленных предприятий. В свою очередь, эффективность работы предприятия зависит от управленческой деятельности, обеспечивающей реальную экономическую самостоятельность предприятия, его конкурентоспособность и положение на рынке.

Проблема эффективного хозяйственного управления, в том числе себестоимостью продукции, приобретает все большее значение в условиях сложности и высокой подвижности происходящих на рынке процессов, необходимости адаптации к быстро меняющимся условиям внешней среды.

Повышение внимания к проблеме управление себестоимостью вызвано укреплением в условиях рыночных отношений самостоятельности и ответственности предприятий за результаты своей хозяйственной деятельности. Если в период перехода к рыночным отношениям многие предприятия стремились достичь роста рентабельности за счет повышения отпускных цен на продукцию, то в условиях жесткой конкуренции эти возможности резко сокращаются. Поэтому одним из главных инструментов в конкурентной борьбе становится управление себестоимостью. В этих условиях обеспечить себе конкурентные преимущества можно за счет рационального управления себестоимостью Стратегический контроллинг/Под ред. проф. Ю.Н. Лапыгина. - М.:КНОРУС, 2004 -276 с..

Себестоимость представляет собой величину затрат предприятия на производство общего объема продукции или отдельных ее видов, состоящую из стоимости потребленных ресурсов и других затрат, обусловленных процессом производства, а также обеспечивающую их возмещение для продолжения процесса воспроизводства [2].

Отметим, что сама концепция «управления себестоимостью» не является широко распространенной в экономической литературе в силу того, что большее внимание уделяется учетным и калькуляционным аспектам данного процесса.

Под управлением себестоимостью продукции предприятия следует понимать непрерывный процесс ее учета, анализа, планирования и контроля, результатом которого является выработка управленческих решений, направленных на оптимизацию затрат и их снижение.

Управление себестоимостью является составляющей частью управления предприятием в целом. Под управлением предприятием понимаем систему целенаправленного воздействия на все стороны его деятельности в целях повышения эффективности его работы и получения максимальной прибыли. В настоящее время в управленческой литературе существует тенденция рассматривать управление как реализацию функций. Управление рассматривается как процесс, серия непрерывных взаимосвязанных действий. Эти действия, каждое из которых само по себе является процессом, называют управленческими функциями. Каждая управленческая функция тоже представляет собой процесс, потому что также состоит из серии взаимосвязанных действий. Процесс управления является общей суммой всех функций.

Большинство экспертов в области управления принимают следующее определение: управление - это процесс планирования, организации, мотивации и контроля, необходимый для того, чтобы сформулировать и достичь целей организации Мескон М., Альберт М.,Хедоури Ф. Основы менеджмента. Пер. с англ. / Под ред. Л.И. Евенкою.- М.: Дело, 1997. - 702 с..

Соответственно, процесс управления состоит из функций планирования, организации, мотивации и контроля. Эти четыре первичных функции управления объединены связующими процессами коммуникации и принятия решения.

Система управления себестоимостью представляет собой совокупность мероприятий, методов и средств, обеспечивающих координацию действий, необходимых для достижения главной цели - снижение и оптимизацию себестоимости и на этой основе повышения эффективности производства [15].

Из этого следует, что система управления себестоимостью является целевой, составной частью единой системы управления предприятием на всех его уровнях. Основные задачи функций управления себестоимостью приведены в И.В. Ежковой Ежкова И.В. Концепция управления себестоимостью продукции на предприятии // Молодой ученый. -- 2011. -- №5. Т.1. -- С. 180-183., которые проиллюстрированы на рисунке 1.1.Очевидно, что указанные функции действуют в тесной взаимозависимости и каждая из них представляется довольно важной.

Управление себестоимостью должно рассматриваться как важная часть системы управления производством, органически включенная эту систему и взаимодействующая со всеми другими ее элементами (Рис. 1.1.).

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис.1.1. Функции управления себестоимостью продукции

Проведение анализа невозможно без исходной информации, источником которой является реализация других функций управления себестоимостью - планирования, учета и калькулирование. В свою очередь, качественный анализ является основой принятия решений в части планирования уровня себестоимости в перспективе.

Неэффективная работа одной функции сказывается на работе всех остальных функций управления себестоимостью. В результате происходят сбои в работе всего процесса управления себестоимостью, что отражается на снижении эффективности управления всей деятельности предприятия.

Таким образом, управление себестоимостью продукции выступает как одно из важнейших условий стабильного функционирования и развития предприятия.

Организация управления затратами и себестоимостью предполагает выделение определенных принципов, на основе которых координируются действия предприятия в данной сфере и которые определяют характер структурных составляющих данного процесса, а также получаемые результаты. Обобщение и систематизация разработок российских и зарубежных исследователей в области управления затратами позволяет представить данные принципы в следующем видеГусева И.Б. Управление затратами в системе контроллинга: Монография. Нижегород. гос. техн.ун-т. - Н.Новгород, 2006. - 158 с.:

1) применение системного подхода к управлению затратами;

2) использование известных методов управленческого учета и контроля (бюджетирование, управленческий контроль, организация центов ответственности и т.д.);

3) оптимизация на предприятии процессов планирования, учета, анализа, контроля, принятия управленческих решений, а также системы оценки затрат предприятия и полученных результатов;

4) повышение заинтересованности подразделений в снижении затрат;

5) управление затратами по всем стадиям производственного цикла изготовления продукции и на всех стадиях жизненного цикла товара.

6) недопущение излишних затрат (использование методов нормативного учета затрат и стандарт-кост);

7) учет взаимосвязи изменения величины затрат с качеством производимой продукции;

8) совершенствование информативной базы о формировании величины затрат;

9) широкое внедрение эффективных методов снижения затрат.

В процессе управления затратами решается множество задач, основными из которых является определение и регулирование базы цен, оценка эффективности производства и предприятия, обеспечение режима экономии и увеличения прибыли путем учета, анализа и контроля затрат. Однако, что несмотря на значительные достижения в разработке общих и частных вопросов управления затратами в современной экономической науке, в практике работы отечественных предприятий сохраняются определенные трудности внедрения современных методов управления затратами, которые хорошо уже зарекомендовали себя за рубежом [34].

Развивая мысли В. В. Ковалева, И. В. Ежкова отмечает, что сложности внедрения таких методов для отечественного менеджмента связаны Ежкова И.В. Актуальные проблемы управления затратами на предприятиях региона (по материалам Владимирской области) // Альманах современной науки и образования. -2010. - №2. C. 137-141.:

- с особенностями отечественного законодательства;

- определенной дороговизной внедрения и поддержания у себя подобных систем;

- отсутствием в нашей стране достаточно прозрачных, или, по крайней мере, относительно доступных достоверных информационных каналов;

- необходимостью обучения и переобучения персонала и т.д.

С другой стороны, отечественная теория и практика управления затратами получает сегодня все более широкое развитие, адаптируя западные разработки к российским условиям, а также корректируя и дополняя свой действующий набор методов управления затратами.

В заключение необходимо отметить, что учетом возрастания роли экономии ресурсов, вызванной как непрекращающимся ростом населения земного шара, так и медленной возобновляемостью природных ресурсов, будет возрастать и роль управления затратами предприятия. Лабзунов П.П. Управление затратами на промышленных предприятиях России. - М.: ЗАО «Издательство «Экономика», 2005. - 222..

Анализ себестоимости занимает одно из центральных мест в экономическом анализе хозяйственной деятельности предприятия.

В целом сущность экономического анализа составляет информационно-аналитическое обеспечение принимаемых управленческих решений. Его содержание заключается в использовании научных методов для обоснования решений.

Совокупность приемов и способов, которые применяются при изучении хозяйственных процессов, составляет методику экономического анализа.

Рассмотрим основные методы экономического анализа.

1) Сводка и группировка - важные элементы экономического анализа. Путем сводки можно подвести общий итог действия различных факторов на выпуск продукции, на снижение себестоимости, на повышение рентабельности и т.п. Группировкой называют метод, при котором совокупность изучаемых явлений делится на группы и подгруппы по однородным признакам. Сгруппированные данные обычно оформляются в виде таблиц и располагаются так, чтобы из анализа легко было сделать вывод.

2) Абсолютные величины. С помощью абсолютных величин характеризуются размеры (уровни, объемы) экономических явлений и показателей. Абсолютные показатели выражаются в денежных, натуральных измерителях или через трудоемкость.

3) Относительные величины - используются для характеристики степени выполнения планов, измерения темпов (относительной скорости) развития производства и т.д., то есть показывают соотношение каких-либо двух абсолютных показателей. Они определяются в процентах, коэффициентах или индексах.

4) Средние величины используются для обобщения характеристики массовых, качественно однородных экономических явлений. Средняя величина выражает собой отличительную особенность данной совокупности явлений, устанавливает наиболее типичные черты этой совокупности. Степень колеблемости признака необходимо изучить, чтобы получить более полное представление об изучаемом объекте.

Некоторое представление о степени колеблемости дает вариационный ряд, в котором отражаются все уровни с указанием, насколько часто встречается каждый уровень. Простейшей мерой колеблемости является размах вариации - расстояние между наибольшим и наименьшим вариантом. Для более точного отражения степени колеблемости используют также среднее линейное отклонение, среднее квадратичное отклонение и коэффициент вариации. Способы расчета средней величины различны.

5) Ряды динамики. Рядом динамики называется ряд данных, характеризующих изменение явления, показателей во времени. Каждое отдельное значение показателя ряда динамики называется уровнем. Для характеристики изменения уровня ряда динамики исчисляют абсолютный прирост и темпы роста и прироста.

6) Индексы - относительные показатели сравнения таких явлений, которые состоят из элементов, непосредственно не поддающихся суммированию. С помощью индексов можно рассчитать изменение отдельно количества материальных ресурсов и изменение цен на эти ресурсы.

7) Детализация - метод анализа, заключающийся в последовательном расчленении изучаемых экономических явлений, показателей и факторов. Детализация позволяет упорядочить анализ, содействует комплексному рассмотрению всех факторов, влияющих на показатель, указывает значимость каждого фактора, является основой математического моделирования взаимной зависимости различных показателей и факторов. Детализировать можно по различным признакам. Так, себестоимость продукции можно раскрыть по видам продукции и по факторам формирования затрат.

8) Балансовый метод - это анализ структуры, пропорций, соотношений.

9) Сравнение - важнейший метод экономического анализа. Сравнение - это прием, позволяющий выразить характеристику явлений через другие однородные явления. В широком смысле слова сравнение присуще каждому экономическому расчету.

Основные виды сравнения:

- сравнение отчетных показателей с плановыми;

- сравнение отчетных показателей с показателями предшествующих периодом;

- сравнение со среднеотраслевыми данными;

- сравнение показателей предприятия со средними показателями рыночной экономики.

10) Графический метод - изображение взаимозависимости показателей при помощи диаграмм и графиков.

11) Факторный анализ - это анализ влияния отдельных факторов (причин) на результативный показатель.

Под экономическим факторным анализом понимаются постепенный переход от исходной факторной модели (результативный показатель) к конечной факторной модели (и наоборот), раскрытие полного набора количественно измеримых факторов, оказывающих влияние на изменение результативного показателя.

Основные методы факторного анализа:

- метод дифференциального начисления;

- индексный метод;

- метод цепных подстановок;

- интегральный метод.

Наибольшее число задач экономического анализа решается методами факторного анализа.

При анализе себестоимости продукции могут использоваться все вышеперечисленные методы.

Однако для наибольшей эффективности анализа они используются в комбинации друг с другом. При этом факторный анализ занимает ведущее место. Это обусловлено тем, что экономические факторы наиболее полно охватывают все элементы процесса производства - средства, предметы труда и сам труд. Они отражают основные направления работы коллективов предприятий по снижению себестоимости: повышение производительности труда, внедрение передовой техники и технологии, лучшее использование оборудования, удешевление заготовки и лучшее использование предметов труда, сокращение административно-управленческих и других накладных расходов, сокращение брака и ликвидация непроизводительных расходов и потерь.

При анализе фактической себестоимости выпускаемой продукции, выявлении резервов и экономического эффекта от ее снижения используется расчет по экономическим факторам.

Важно отметить, что для проведения анализа необходимы определенные источники информации.

Основными данными для анализа себестоимости будут являться данные бухгалтерского учета предприятия, так как именно учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции являются центральным звеном системы бухгалтерского учета предприятия. Поэтому важно, чтобы данные бухгалтерского учета были достоверны и сформированы в соответствии с действующими нормативными актами по бухгалтерскому учету.

Таким образом, анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет исключительно важное значение. Он позволяет выявить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Глава 2. АНАЛИЗ И ПЛАНИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ УСЛУГ УНИТАРНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ООО "ММХ ВОДОКАНАЛ Г. НАРТКАЛА"

2.1 Общая характеристика и оценка финансового состояния ООО "ММХ Водоканал г. Нарткала"

Муниципальное унитарное предприятие ООО «ММХ Водоканал г. Нарткала» является одним из структурных подразделений Министерства ЖКХ КБР.

Предприятие в своей деятельности руководствуется Конституцией РФ и КБР, конституционными и федеральными законами, нормативно-правовыми актами РФ и КБР, Уставом ООО «ММХ Водоканал г. Нарткала» и подотчетно:

- Учредителям (Администрации Урванского муниципального района, городского поселения Нарткала и сельского поселения Шитхала) по вопросам целевого использования и сохранности переданного ему муниципального имущества;

- Администрации по вопросам, относящимся к компетенции указанного органа;

- Администрации и Учредителю по вопросу перечисления в республиканский бюджет части полученной прибыли в соответствии с действующим законодательством и настоящим Уставом.

Предприятие осуществляет деятельность, определенную Уставом, в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. ООО «ММХ Водоканал г. Нарткала» занимается водоснабжением жителей, предприятий города гор. Нарткала и пригородного населенного пункта Шитхала, располагается тремя водозаборами.

Основные виды и цели деятельности:

ь обеспечивать подачу питьевой воды физическим и юридическим лицам через водопроводные сети, а также прием от них сточных вод в канализационные сети, в черте городского округа Нарткала Урванского района КБР и населенного пункта Шитхала;

ь осуществлять строительство, ремонт и содержание водопроводных сооружений, водопроводно-канализационных сетей и центральной магистрали;

ь контролировать качество подаваемой воды по водопроводным сетям;

ь устанавливать водомеры юридическим лицам на основании заключенных договоров, а также физическим лицам по заявлению, за счет заявителя.

Услугами водопотребления и водоотведения пользуются 22141 чел. или 1/3 населения Урванского района и предприятия, расположенные на территории муниципалитетов.

Для их обеспечения питьевой водой суточный подъем воды составляет 21,6 тыс. м³ , а объем канализационных стоков 12,3 тыс. м³. Протяженность водопроводных сетей - 85,8 км, в том числе магистральных 20,5 км, канализационных коллекторов - 35,2 км.

Магистральные водопроводы приняты в эксплуатацию в период 1952-1995г. В связи с этим можно отметить, что износ магистральных водоводов составляет 76,6 % и разводящих сетей 76 %. Ветхость сетей обуславливает дополнительные расходы на проведение текущего и капитального ремонтов, что не всегда принимается в расчет при установлении экономически обоснованных тарифов в муниципальных образованиях. Об этом свидетельствуют факты потери воды в магистральных водопроводах в размере 678 тыс. м³ , что составляет 24% всего дебета воды.

Такое положение обуславливает низкую рентабельность и, как следствие, на формирование фондов на реновацию и капитальный ремонт средств не хватает.

Основные экономические показатели по подаче воды потребителям сведены в таблицу 2.1.

Таблица 2.1

Основные производственные и экономические показатели водоотведения ООО «ММХ Водоканал г. Нарткала» за 2008-2010гг.

Показатели	Ед. измерения	Годы	2010 в % к 2008
		2008	2009	2010
Отпущено воды по всем категориям потребителей	тыс.мі	2454,7	2568,3	2625,2	106,9
Затраты на подъем воды и подачу потребителям	тыс. руб.	21785,0	22456,0	24867,6	114,2
Себестоимость 1мі	руб.	8,9	8,7	9,5	106,7
Тариф	руб.	8,7	8,8	9,7	112,0
Превышение экономически обоснованного тарифа над себестоимостью	руб.	-0,17	0,06	0,27	259,0
Финансовый результат: прибыль (+), убыток (-)	тыс. руб.	-429,1	145,0	701,8	264,0
Окупаемость затрат	%	98,0	100,6	102,8	104,9

За рассматриваемый период объем добычи воды увеличился на 6,9%.

В то же время, в связи с увеличением тарифа на электроэнергию и другие виды услуги (охрана водозаборов, повышение уровня заработной платы и отчисления на социальные и др. нужды) за анализируемый период себестоимость 1 мі добытого воды увеличилась на 6,7%.

Тариф на услуги водоснабжения и водоотведения устанавливается фиксированный, изменяется один раз в год. В основу тарифа ложатся фактическая калькуляция за предыдущий период и предельные индексы, установленные Комитетом государственного регулирования тарифов КБР. Утверждается тариф, Постановлениями соответствующих администраций.

При установлении тарифа на коммунальные услуги руководствуются следующими нормативными документами: Федеральным законом от 30 декабря 2004 года № 210-ФЗ "Об основах регулирования тарифов организаций коммунального комплекса", Постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2008 года № 520 "Об основах ценообразования и порядке регулирования тарифов, надбавок и предельных индексов в сфере деятельности организаций коммунального комплекса". Таким образом, верхний предел тарифа на водоснабжение и водоотведению ограничиваются этими документами, в связи, с чем резервы по повышению рентабельности следует изыскивать во внешних факторах производства.

За рассматриваемый период тарифы на отпуск воды возросли на 12%. Это позволило, начиная с 2009 года, вести рентабельное производство. По итогам деятельности за 2010 год получено 701,8 тыс. руб. прибыли, которая обеспечила окупаемость затрат на 102,8%

В настоящее время 100% тарифа на услуги по водоснабжению и водоотведению оплачиваются потребителями До 2006 года 10% тарифа дотировался из бюджета муниципального образования.

При отсутствии дотации на эти цели финансовое положение предприятия не устойчивое и вызывает срывы в работе, так как при задержке платежей за электроэнергию, производится отключение, что вызывает негативный общественный резонанс.

Услуги, оказываемые населению и предприятиям, кроме подачи воды, включает прием использованной воды в канализационный коллектор и их очистку. Затраты на прием и очистку воды и экономические показатели функционирования этого участка приведены в табл. 2.2.

Таблица 2.2

Основные производственные и экономические показатели очистки сточных вод ООО «ММХ Водоканал г. Нарткала»

Показатели	Ед. измерения	Годы	2010г. в % к 2008
		2008	2009	2010
Принято стоков по всем категориям потребителей	тыс.мі	1423,7	1489,6	1522,6	106,9
Затраты по очистке стоков	тыс. руб.	12842,0	13585,3	14190,8	110,5
Себестоимость 1мі	руб.	9,02	9,12	9,32	103,3
Тариф	руб.	9,05	9,15	9,38	103,7
Превышение экономически обоснованного тарифа над себестоимостью	руб.	0,03	0,03	0,06	214,3
Финансовый результат: прибыль (+), убыток (-)	тыс. руб.	39,9	47,7	91,4	229,2
Окупаемость затрат	%	100,3	100,4	100,6	100,3

В этом сегменте предпринимательской деятельности существует ряд проблем. Во-первых, только Ѕ часть отпущенной воды обратно принимается в коллекторы, и очистительные сооружения работают не на полную мощность. В связи с этим, потенциал снижения себестоимости посредством управления постоянными затратами реализуется не в полной мере. Во-вторых, сточные воды и грунтовая вода просачиваясь в коллекторы, завышают объем перерабатываемой воды, за что несет дополнительные расходы предприятие.

Этим объясняется напряженность между соотношениями тарифа с себестоимостью единицы оказываемых услуг.

За 2008 и 2009 годы разница между тарифом и себестоимостью составила всего 3 коп. за 1 мі, а в 2010г. всего 6 коп. Прибыль от очистки канализационных стоков в 2010 году составил 91,4 тыс. руб. При этом следует отметить позитивную динамику себестоимости за 2008-2009годы. За анализируемый период себестоимость возросла на 30 коп, с опережением роста тарифа на 2 копейки.

Предприятие в соответствии со статьей 346.12 Главы 26.2 Налогового кодекса РФ применяет упрощенную систему налогообложения.

Применение упрощенной системы налогообложения организациями предусматривает их освобождение от обязанности по уплате налога на прибыль организаций (за исключением налога, уплачиваемого с доходов, облагаемых по налоговым ставкам, предусмотренным пунктами 3 и 4 статьи 284 Кодекса), налога на имущество организаций.

Организации, применяющие упрощенную систему налогообложения, не признаются налогоплательщиками налога на добавленную стоимость, за исключением налога на добавленную стоимость, подлежащего уплате в соответствии с Кодексом при ввозе товаров на территорию Российской Федерации и иные территории, находящиеся под ее юрисдикцией, а также налога на добавленную стоимость, уплачиваемого в соответствии со статьей 174.1 Кодекса Налоговый кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 05.08.2000 N 117-ФЗ (принят ГД ФС РФ 19.07.2000)). ст. 346.11.

Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется Федеральными законами, общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии).

Деятельность общества не ограничивается вышеназванными видами. Общество может иметь гражданские права и нести гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных действующим законодательством.