Главная База знаний "Allbest" Экономика и экономическая теория Расчет технико-экономических показателей мясоперерабатывающего предприятия

Расчет технико-экономических показателей мясоперерабатывающего предприятия

Расчет экономической программы мясоперерабатывающего предприятия. Стоимость материальных ресурсов, потребность в сырье, основных и вспомогательных материалах. Расчет энергозатрат на технологические нужды, рентабельности, прибыли и товарной продукции.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 22.01.2014
Размер файла 73,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности

Кафедра «Организации и экономики ППП»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к курсовому проекту по дисциплине «Экономика и организация производства»

на тему «Расчет технико-экономических показателей мясоперерабатывающего предприятия»

Кемерово 2013

Содержание

Введение

1. Расчет производственной программы предприятия

2. Расчет стоимости материальных ресурсов

2.1 Расчет потребности и стоимости сырья и основных материалов

2.2 Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов

2.3 Расчет энергозатрат на технологические нужды

3. Расчет численности работников и фонда оплаты труда

4. Расчет полной себестоимости продукции

5. Расчет рентабельности, прибыли и товарной продукции

6. Расчет производительности труда

Заключение

Список литературы

Введение

Мясная промышленность во многом определяет экономическую стабильность государства. Ведь основное питание граждан, это продукция предприятий по переработке мяса.

Последнее время в стране повысились доходы у населения, и стал наблюдаться экономический рост в целом, что стало показателем качества уровня жизни в обществе. Состояние и развитие такой отрасли, как мясная промышленность, имеет прямую связь с экономической ситуацией страны.

Мясная промышленность является неотъемлемой частью агропромышленного комплекса, который служит для нее источником сырья, посредством птицеводства и животноводства. Поэтому, каково состояние сельхозпредприятий, так и развивается мясоперерабатывающая промышленность. Негативно сказываются на производстве птичий грипп, снижение поголовья скота, рост цен на комбикорма и зерно.

Сейчас в России происходит кризис в сельском хозяйстве. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий снижена, вследствие устаревания и износа оборудования, нехватки инвестиций, отсутствием хорошего рынка сбыта и высоких налогов. Для того, чтобы прибыль была увеличена, а рентабельность повышена, необходимо срочно внедрить современные технологии и закупить новое высокоэффективное оборудование.

Только влияние государства может улучшить положение дел в агропромышленном комплексе. Это предоставление субсидий и кредитов на взаимовыгодных условиях, снижение налогов, значительное повышение пошлин при ввозе импорта, тогда сократятся убытки и повысится прибыль сельскохозяйственных предприятий.

Государство обязано принять эффективные меры, чтобы стабилизировать положение агрокомплекса и сельского хозяйства, увеличить конкурентную способность отечественной продукции относительно импорта, ввозимого в страну. Это самым благоприятным образом сразу же отразится на мясоперерабатывающей промышленности.

Целью курсовой работы является расчет технико-экономических показателей колбасного цеха вырабатывающего вареные, п\к, в\к, сырокопченые колбасы, сосиски и сардельки производительностью 15 тонн в смену.

1. Расчет производственной программы предприятия

Производственная программа - один из основных показателей, характеризующих деятельность предприятия.

Производственная программа в курсовой работе рассчитывается на год в натуральном выражении по группам и видам продукции. Расчеты представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Производственная программа предприятия

№ п\п

Наименование группы и /или вида продукции

Производственная мощность, т/смену

Количество смен работы в год

Годовой объем производства, т

1

вареная колбаса

6

500

3000

2

сосиски и сардельки

3

500

1500

3

п\к колбаса

4

500

2000

4

в\к колбаса

1,5

500

750

5

сырокопченая колбаса

0,5

500

250

ИТОГО

-

-

7500

Сменная мощность по производству всех видов продукции и количество смен принимается на основании курсового проекта по «Технологии отрасли».

2. Расчет стоимости материальных ресурсов

2.1 Расчет потребности и стоимости сырья и основных материалов

За калькуляционную единицу принимаем 1 т мяса жилованного говяжьего 1-го сорта, 1 т свинины полужирной.

Себестоимость калькуляционной единицы рассчитывается по формуле:

(1)

- себестоимость калькуляционной единицы, тыс.руб.;

- себестоимость полуфабрикатов, тыс.руб.;

- количество полуфабрикатов данного вида в приведенных единицах, т.

Себестоимость остальных видов полуфабрикатов получают умножением себестоимости калькуляционной единицы соответствующего вида на калькуляционный коэффициент.

Полная себестоимость мясных полуфабрикатов приведена в таблице 2.

Таблица 2 - Расчет полной себестоимости мясных полуфабрикатов

Части туш и мясо на кости

Вид сырья

Всего, тыс. руб.

Говядина

свинина

II категория

II категория

кол-во, т

цена за 1 т., тыс. руб

стоимость, тыс. руб.

кол-во, т

цена за 1 т., тыс. руб.

стоимость, тыс. руб.

1. Мясо на кости

9,365

120

1123,8

8,528

90

767,52

1891,32

2. Исключается

-

-

-

-

-

-

-

2.1. сухожилия и хрящи

0,281

16

4,496

0,171

16

2,736

7,232

2.2. кость

1,985

10

19,85

1,109

10

11,09

30,94

2.3. тех. Зачистки

0,028

14

0,392

0,017

14

0,238

0,63

Итого исключается

2,294

-

24,738

1,297

-

14,064

38,802

3. Всего за исключением

7,071

-

1099,062

7,231

-

753,456

1852,518

Себестоимость отдельных видов мясных полуфабрикатов приведена в таблице 3.

мясоперерабатывающий экономический технологический

Таблица 3 - Себестоимость отдельных видов мясных полуфабрикатов

Вид сырья и виды полуфабрикатов

Количество, т

Калькуляционный коэффициент

Количество в приведенных единицах, т

Себестоимость 1 т, тыс. руб.

Говядина

-

-

-

-

в\с

1,414

1,2

1,697

192

1с

3,182

1,0

3,182

160

2с

2,475

0,8

1,980

128

Итого

7,071

-

6,859

-

Свинина

-

-

-

-

н\ж

2,343

1,3

3,046

134

п\ж

2,343

1,0

2,343

103

ж

1,172

0,7

0,820

72

шпик

1,365

0,8

1,092

83

итого

7,223

-

7,301

-

Таблица 4 - Стоимость основного сырья

Наименование вида (группы) продукции и видов сырья и основных материалов

Сменный выпуск продукции, т

Сменный расход сырья, т

Цена 1 т сырья и основных материалов, тыс. руб.

Стоимость основного сырья, тыс. руб.

на сменный выпуск

на1 т

количество готовой продукции

15

-

-

-

-

вареная колбаса

6

говядина в\с

0,569

192

109,41

18,24

говядина 1с

0,528

160

84,61

14,10

говядина 2с

0,772

128

98,96

16,49

свинина н\ж

0,179

134

24,01

4,00

свинина п\ж

0,348

103

35,91

5,99

свинина ж

0,519

72

37,49

6,25

шпик

0,115

83

9,49

1,58

МПМО

1,067

49

52,28

8,71

Яйца куриные

0,077

76,56

5,90

0,98

молоко сухое

0,027

120

3,24

0,54

БЖЭ

0,553

25

13,83

2,30

белок соевый гидратированый

0,451

72,88

32,87

5,48

Крахмал картофельный или мука пшеничная

0,149

27,5

4,10

0,68

вода

1,12

0,052

0,06

0,01

нитрит

0,00036

40

0,01

0,002

сахар

0,0048

28

0,13

0,02

Продолжение таблицы 4

соль

0,11

6

0,66

0,11

итого

512,97

85,50

сосиски

1,5

говядина в\с

0,034

192

6,53

4,35

говядина 1с

0,192

160

30,72

20,48

говядина 2с

0,031

128

3,97

2,65

свинина н\ж

0,062

134

8,31

5,54

свинина п\ж

0,094

103

9,68

6,45

свинина ж

0,106

72

7,63

5,09

шпик

0,041

83

3,40

2,27

МПМО

0,377

49

18,47

12,32

Яйца куриные

0,022

76,56

1,68

1,12

молоко сухое

0,009

120

1,08

0,72

БЖЭ

0,138

25

3,45

2,30

белок соевый гидратированый

0,082

72,88

5,98

3,98

Крахмал картофельный или мука пшеничная

0,021

27,7

0,58

0,39

перец черный

0,0025

150

0,38

0,25

вода

0,68

0,052

0,04

0,02

нитрит

0,00029

40

0,01

0,01

сахар

0,026

28

0,73

0,49

соль

0,06

6

0,36

0,24

масло

0,062

65

4,03

2,69

итого

107,03

71,35

сардельки

1,5

говядина 1с

0,067

160

10,72

7,15

говядина 2с

0,221

128

28,29

18,86

свинина н\ж

0,027

134

3,62

2,41

свинина п\ж

0,454

103

46,76

31,17

свинина ж

0,147

72

10,58

7,06

шпик

0,013

83

1,08

0,72

МПМО

0,093

49

4,56

3,04

Яйца куриные

0,016

76,56

1,22

0,82

молоко сухое

0,019

120

2,28

1,52

БЖЭ

0,138

25

3,45

2,30

белок соевый гидратированый

0,117

72,88

8,53

5,68

Крахмал картофельный или мука пшеничная

0,019

27,7

0,53

0,35

перец черный

0,0025

150

0,38

0,25

вода

0,68

0,052

0,04

0,02

нитрит

0,00029

40

0,01

0,01

сахар

0,026

28

0,73

0,49

соль

0,06

6

0,36

0,24

Анисомин

0,005

160

0,80

0,53

итого

123,93

82,62

Продолжение таблицы 4

в\к колбасы

1,5

говядина в\с

0,638

192

122,50

81,66

говядина 1с

0,067

160

10,72

7,15

свинина н\ж

0,226

134

30,28

20,19

шпик

0,474

83

39,34

26,23

белок соевый гидратированый

0,087

72,88

6,34

4,23

Майсол гранулы

0,21

18

3,78

2,52

перец черный

0,0025

150

0,38

0,25

нитрит

0,00029

40

0,01

0,01

сахар

0,031

28

0,87

0,58

соль

0,06

6

0,36

0,24

итого

214,58

143,05

п\к колбасы

4

говядина 1с

1,467

160

234,72

58,68

говядина 2с

0,644

128

82,43

20,61

свинина п\ж

0,994

103

102,38

25,60

свинина ж

0,19

72

13,68

3,42

шпик

0,554

83

45,98

11,50

белок соевый гидратированый

0,456

72,88

33,23

8,31

Крахмал картофельный или мука пшеничная

0,013

27,7

0,36

0,09

Майсол гранулы

0,152

18

2,74

0,68

перец черный

0,0029

150

0,44

0,11

нитрит

0,00029

40

0,01

0,003

сахар

0,026

28

0,73

0,18

соль

0,06

6

0,36

0,09

итого

517,06

129,26

сырокопченая колбаса

0,5

говядина в\с

0,112

192

21,50

43,01

говядина 1с

0,227

160

36,32

72,64

говядина 2с

0,05

128

6,40

12,80

свинина н\ж

0,062

134

8,31

16,62

свинина ж

0,208

72

14,98

29,95

шпик

0,133

83

11,04

22,08

перец черный

0,003

150

0,45

0,11

нитрит

0,00029

40

0,01

0,003

сахар

0,02

28

0,56

0,14

соль

0,08

6

0,48

0,12

итого

100,05

197,47

2.2 Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов

К вспомогательным материалам относятся материалы, которые вещественно не входят в готовую продукцию, но участвуют в ее образовании, содействуют технологическому процессу. Это упаковочные материалы, тара, оболочка, т. д.

Результаты расчета вспомогательных материалов приводится в таблице 5.

Таблица 5 - Расчет стоимости вспомогательных материалов при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов

Наименование вида продукции и видов вспомогательных материалов

Сменный расход сырья

Цена 1 т сырья и основных материалов, руб.

Стоимость основного сырья, руб.

на сменный выпуск

на 1 т

вареная колбаса

6,00

Полиамидная Амитан, d=80 мм, м

3300,00

9,00

29700,00

4950,00

Клипсы, шт

24000,00

0,12

2880,00

480,00

Ящики многооборотные, 20 кг шт

200,00

85,00

17000,00

2833,33

итого

49580,00

8263,33

сосиски

1,50

Целлюлозная гофрированная d=24 мм, м

7500,00

3,80

28500,00

19000,00

Ящики многооборотные, 20 кг шт

50,00

85,00

4250,00

2833,33

итого

32750,00

21833,33

сардельки

1,50

Черевы говяжьи средние, 1 сорт, м

1500,00

10,50

15750,00

10500,00

Шпагат, кг

6,00

0,05

0,30

0,20

Ящики многооборотные, 20 кг шт

50,00

85,00

4250,00

2833,33

итого

20000,30

13333,53

в\к колбасы

1,50

Белковая, Белкозин, d=60 мм, м

1000,00

9,00

9000,00

6000,00

Клипсы, кг

6000,00

0,12

720,00

480,00

Ящики многооборотные, 20 кг шт

50,00

85,00

4250,00

2833,33

итого

13970,00

9313,33

п\к колбаса

4,00

Белковая, Белкозин, d=60 мм, м

2670,00

9,00

24030,00

6007,50

Клипсы, шт

16000,00

0,12

1920,00

480,00

Ящики многооборотные, 20 кг шт

134,00

85,00

11390,00

2847,50

итого

37340,00

9335,00

сырокопченая колбаса

0,50

Черевы бараньи или козьи, высший сорт, м

1100,00

8,50

9350,00

18700,00

Ящики многооборотные, 20 кг шт

17,00

85,00

1445,00

2890,00

итого

10795

21590

2.3 Расчет энергозатрат на технологические нужды

Предприятия мясной промышленности потребляют электроэнергию, пар, воду. Общая потребность во всех видах энергозатрат на смену определяется в курсовом проекте по «Технологии отрасли». Расчеты представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Расчет энергозатрат на технологические нужды

Наименование цеха и видов топлива и энергии, ед. изм.

Сменная потребность

Количество смен в году

Годовая потребность

Тариф за ед, руб.

Годовая стоимость энергоносителей, руб.

1

2

3

4 = 2 Ч 3

5

6 = 4 Ч 5

вода, м3

296

500

148000

52

7696000

пар, МДж

85

500

42500

60

2550000

холод, КДж

8,535

500

4267,5

27,2

116076

Электроэнергия, КВт*ч

1364

500

682000

4,7

3205400

ИТОГО

1753,535

-

-

-

13567476

3. Расчет численности работников и фонда оплаты труда

Численность работников предприятия устанавливают по основным категориям ППП: основные и вспомогательные рабочие; инженерно-технический персонал. На проектируемом предприятии применяют бригадную форму организации труда. В состав бригады включены основные рабочие, вспомогательные, ИТР и служащие. Фонд оплаты труда рассчитывают на списочную численность работников на основе количества рабочих с разбивкой по разрядам; тарифных ставок рабочих разных разрядов; планового фонда времени одного рабочего в год, час; премий рабочим из фонда оплаты труда; доплат и надбавок за работу в праздничное и ночное время; дополнительной заработной платы за очередной и дополнительный отпуск. Списочную численность основных и вспомогательных рабочих Чсп, чел, определяют по формуле

,(2)

где ЧСП - списочная численность рабочих, чел;

ЧЯВ - явочная численность рабочих, чел;

ФН - номинальный фонд рабочего времени, дни;

ФЭФ - эффективный (плановый) фонд рабочего времени, дни.

Номинальный и эффективный фонды рабочего времени определяют на основе баланса рабочего времени одного среднесписочного рабочего в год (дни, часы).

Расчет планового фонда времени одного рабочего представлен в таблице 7.

Таблица 7 - Расчет планового фонда времени одного рабочего

показатели

значение показателей

календарный фонд, дни

365

выходные и праздничные дни

115

номинальный фонд рабочего времени, дни

250

невыхода на работу, дни

по болезни

6

основные и дополнительные отпуска

23

отпуск по беременности и родам

6

выполнение гос. Обязанностей

2

прочие причины

4

эффективный фонд рабочего, дни

209

средняя продолжительность смены, ч

8

эффективный фонд рабочего времени, ч

1672

Расчет фонда оплаты труда работников, обслуживающих производственный процесс, представлен в таблице 8.

Таблица 8 - Расчет фонда оплаты труда работников, обслуживающих производственный процесс

наименование профессии работника и тарифный разряд

численность человек, чел

плановый фонд 1 рабочего времени, час

часовая тарифная ставка, руб

фонд оплаты труда, тыс, руб.

в смену

в сутки

списочная

по тарифным ставкам

премии

доплаты и надбавки

итого оплата

оплата отпусков

итого ФОТ

районный коэффициент

ФОТ с учетом районного коэффициента

зачистка туш,3р

4

4

4

1672

78

521,7

52,2

36,5

610,3

42,7

653,1

195,9

849,0

разделка туш,4р

4

4

4

1672

85

568,5

56,8

39,8

665,1

46,6

711,7

213,5

925,2

обвалка,5р

3

3

4

1672

95

635,4

63,5

44,5

743,4

52,0

795,4

238,6

1034,0

жиловка,5р

3

3

4

1672

95

635,4

63,5

44,5

743,4

52,0

795,4

238,6

1034,0

придание формы продуктам,5р

4

4

5

1672

95

794,2

79,4

55,6

929,2

65,0

994,3

298,3

1292,5

измельчение сырья,4р

4

4

5

1672

85

710,6

71,1

49,7

831,4

58,2

889,6

266,9

1156,5

состовление фарша,5р

4

4

5

1672

95

794,2

79,4

55,6

929,2

65,0

994,3

298,3

1292,5

набивка фарша,4р

7

7

8

1672

85

1137,0

113,7

79,6

1330,2

93,1

1423,4

427,0

1850,4

навешвание,6р

5

5

6

1672

78

782,5

78,2

54,8

915,5

64,1

979,6

293,9

1273,5

иньектирование масирование,5р

4

4

5

1672

110

919,6

92,0

64,4

1075,9

75,3

1151,2

345,4

1496,6

тепловая обработка,5р

6

6

7

1672

95

1111,9

111,2

77,8

1300,9

91,1

1392,0

417,6

1809,6

разделка,5р

5

5

6

1672

95

953,0

95,3

66,7

1115,1

78,1

1193,1

357,9

1551,0

упоковка,3р

6

6

6

1672

78

782,5

78,2

54,8

915,5

64,1

979,6

293,9

1273,5

мойка,2р

3

3

4

1672

72

481,5

48,2

33,7

563,4

39,4

602,8

180,9

783,7

вспомогательные рабочие,3р

10

10

13

1672

78

1695,4

169,5

118,7

1983,6

138,9

2122,5

636,7

2759,2

итого

72

72

86

1672

12523,3

1252,3

876,6

14652,2

1025,7

15677,9

4703,4

20381,3

Численность административно-управленческого персонала определяют необходимостью выполнения функций управления. Фонд оплаты труда этой категории работников представлен в таблице 9.

Таблица 9 - Численность и фонд оплаты труда ИТР и служащих

наименование должности

численость, чел

месячный должностной оклад, руб.

годовой фонд оплаты труда, тыс. руб.

начальник цеха

1

85000

1020

технолог

1

60000

720

лаборант

2

30000

720

электрик

2

30000

720

мастер

3

45000

1620

итого

9

4800

После расчета годового фонда оплаты труда производственных рабочих рассчитывается среднемесячная заработная плата одного работающего производится по формуле:

, (3)

=(20381,3+4800)/95/12=22,08

где ЗППППСР.МЕС. - среднемесячная заработная плата одного работающего, тыс.руб.;

ФОТппп - годовой фонд оплаты труда промышленно-производственного персонала цеха, тыс. руб.;

Чппп - среднесписочная численность промышленно-производственного персонала цеха, чел.

Расчет среднемесячной заработной платы одного рабочего производится по формуле

, (4)

=20381,3/86/12=19,75

где ЗПрабСР.МЕС. - среднемесячная заработная плата одного рабочего, тыс. р.;

ФОТРАБ - годовой фонд оплаты труда рабочих, тыс. руб.;

ЧРАБ- списочная численность производственных рабочих, чел.

ППП включает в себя основных и вспомогательных рабочих и управленческий персонал цеха.

4. Расчет полной себестоимости продукции

Полная себестоимость колбасных изделий рассчитывается по форме таблицы 10.

Таблица 10 - Расчет полной себестоимости продукции

статьи затрат

затраты на 1 тонну, тыс. р.

вареная колбаса

сосиски

сардельки

колбаса П/К

колбаса В/К

сырокопченая колбаса

основное сырье

85,50

71,35

82,62

129,26

143,05

197,47

вспомогательные материалы

8,26

21,83

13,33

9,34

9,31

21,59

топливо и энергия на технологические цели

1,81

1,81

1,81

1,81

1,81

1,81

заработанная плата производственных рабочих

2,09

2,09

2,09

2,09

2,09

2,09

отчисления на социальные нужды

0,57

0,57

0,57

0,57

0,57

0,57

расходы на подготовку и освоение производства

0,84

0,84

0,84

0,84

0,84

0,84

расходы на содержание и эксплуатацию оборудования

0,73

0,73

0,73

0,73

0,73

0,73

цеховые расходы

2,40

2,40

2,40

2,40

2,40

2,40

цеховая себестоимость

102,20

101,62

104,39

147,04

160,80

227,50

общезаводские расходы

3,14

3,14

3,14

3,14

3,14

3,14

прочие производственные расходы

0,10

0,10

0,10

0,10

0,10

0,10

производственная себестоимость

105,44

104,86

107,63

150,28

164,04

230,74

коммерческие расходы

1,05

1,05

1,08

1,50

1,64

2,31

полная себестоимость

106,49

105,91

108,70

151,78

165,68

233,04

5. Расчет рентабельности, прибыли и товарной продукции

Расчёт прибыли, рентабельности и товарной продукции можно провести по форме таблицы 11.

Средняя рентабельность продукции определяется по формуле:

, (5)

где Р - рентабельность продукции, %;

Пr- прибыль от годового выпуска продукции, тыс. руб;

Cr - себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

Таблица 11 - Расчет прибыли, рентабельности и товарной продукции

вид продукции

готовый выпуск, т

себестоимость тыс. руб.

рентабельность, %

прибыль, тыс. руб.

оптовая цена 1 т, тыс. руб.

товарная продукция тыс. руб.

1 тонны

готового продукта

1 тонны

готового выпуска

вареная колбаса

3000

106,49

319471,84

15

15,9736

47920,775

122,464

367392,61

сосиски

750

105,91

79432,815

15,8866

11914,922

121,797

91347,737

сардельки

750

108,70

81528,737

16,3057

12229,311

125,011

93758,047

колбаса П/К

2000

151,78

303560,96

22,7671

45534,144

174,548

349095,11

колбаса В/К

750

165,68

124262,18

24,8524

18639,327

190,535

142901,51

сырокопченая колбаса

250

233,04

58261,12

34,9567

8739,168

268,001

67000,288

итого

7500

966517,65

144977,65

1111495,3

6. Расчет производительности труда

Производительность труда - это результативность процесса труда или эффективность деятельности человека в сфере материального производства.

Производительность труда одного работающего достаточно определить стоимостным методом по формуле:

(6)

где ПТ - производительность труда одного работающего, тыс. руб./ чел,

В - годовой объем выпускаемой продукции в оптовых ценах, тыс. руб.,

- среднесписочная численность промышленно-производственного персонала, чел.

тыс. руб./чел.

Заключение

Данные расчетов на заключительном этапе приводятся в таблице 12.

Таблица 12 - Основные ТЭП мясоперерабатывающего предприятия

Показатели

Значение

1. Производственная программа, т. ч., в том числе по видам:

вареная колбаса

3000

сосиски

750

сардельки

750

в\к

750

п\к

2000

сырокопченая

250

2. Товарная продукция, тыс. руб.

1111495,296

3. Себестоимость товарной продукции, тыс. руб.

966517,6484

4. Прибыль от реализации продукции, тыс. руб.

144977,6473

5. Уровень рентабельности продукции, %

15

6. Затраты на 1 руб. товарной продукции, коп.

87,0

7. Численность работающих, чел., в том числе рабочих, чел.

95 86

8. Производительность труда на 1 работающего, тыс. руб./чел.

11699,95

9. Фонд оплаты труда всего, тыс. руб.,

25181,26

в том числе рабочих, тыс. руб.

20381,26

10. Среднемесячная заработная плата одного работающего, руб.

19749,29

В ходе курсового проекта было рассчитаны технико-экономические показатели. Численность работающих колбасного цеха составляет 95 человек, в том числе рабочих 86 человек. Производительность труда 1 рабочего составляет тыс.руб./чел., при этом среднемесячная заработная плата одного работающего составляет 22,08тыс. руб.

Стоимость товарной продукции выпускаемая данным предприятием составляет 1111495,3 тыс. руб., себестоимость продукции составляет 966517,65 тыс. руб., получаемая прибыль от реализации продукции 144977,65 тыс. руб., рентабельность продукции составляет 15 %, она характеризует сколько получено прибыли в расчете на 1 руб., текущих затрат.

На основании расчетов можно сделать вывод о экономической целесообразности проекта.

Список литературы

1. (Электрон. газета). - Режим доступа: http://www.agronews.ru/Obzor.php?ObzorId=2829, свободный. - Загл. с экрана.

2. http://www.meatspb.ru/kom/articles.3.php.

3. http://www.promyshlennost.ru/

4. http://www.uecs.ru/makroekonomika/item/615-2011-09-19-06-15-31.

5. Архангельская, Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной промышленности. -М.:Агропроимздат, 1986.-200с

6. Калита, Н.Я. Научная организация и нормирование труда в мясной и молочной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1988. -320с.

7. Кулик Г. Восстановить производство зерна -- важнейшая задача для России [Электронный ресурс] / Крестьянские ведомости, 16.02.2011

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены