Анализ ассортимента, экспертиза качества и определение конкурентоспособности туалетного мыла, реализуемого в ООО "Перспектива", г. Минеральные Воды

Рисунок 15 - Значимость потребительских показателей косметических средств



Рисунок 16 - Соотношение популярности мест покупок косметических средств

Ответы на вопрос, чем вы руководствуетесь при выборе косметических средств, представлены на рисунке. Большинство потребителей при приобретении косметических средств руководствуются собственными знаниями (58,9%). Так как косметические средства в настоящее время имеют достаточно широкий спектр действия, различные способы применения, то продажа косметических товаров должна сопровождаться консультациями. Продавцам-консультантам также доверяет значительное количество потребителей (43,8%).

Рисунок 17 - Уровень доверия советам при выборе косметических средств

Данные о частоте приобретения косметических средств показывают (рис. 18), что в основном все респонденты покупают косметическое средства один раз в три месяца (39,5%). На открытую часть вопроса, почему вы приобретаете косметические средств именно в такой период, респонденты ответили, что они приобретают косметические средства по мере надобности.

Рисунок 18 - Частота приобретения косметических средств

Обобщенные результаты проведенного маркетингового социологического исследования представляют большой практический интерес для торговых структур и производителей косметических средств, а также позволяют составить весьма наглядный портрет потребителя косметических средств.

Таким образом, исследование рынка косметических средств г. Минеральные Воды и потребительских предпочтений населения позволили сделать следующие основные выводы:

1. Основными потребителями косметических средств являются женщины, причем наибольшая их часть замужем.

2. Отмечена тенденция предпочтения импортных торговых марок. Выделены наиболее популярные торговые марки Avon, Nivea. В пятерку самых популярных импортных кремов также вошли кремы фирм Loreal, Lumene, Florena, Given, Garnier и Vichy.

3. Наиболее важными показателями для потребителей являются польза косметического средства, его эффективность и безопасность, а также качество косметического средства.

4. Выявлено, что покупки косметических средств потребители совершают один раз в три месяца, что свидетельствует о средней величине спроса на них.

3.3 Оценка конкурентоспособности предприятия

ООО "Перспектива" является магазином местного значения. Радиус обслуживания составляет 500 м. Магазин расположен в удобном для покупателей месте, обладает хорошей проходимостью. В прилегающей территории имеются многоэтажные жилые строения. Главной задачей предприятия является получение максимальной прибыли при минимизации издержек. Являться конкурентоспособным при мощном торговом соседстве, у магазина имеется ряд конкурентов. Конкурентоспособность магазина "Перспектива" можно оценить по ряду параметров:

- ассортимент;

- качество товара;

- оформление торгового зала;

- удобная раскладка товаров;

- удобный подъезд на автомобиле;

- режим работы;

- отношение персонала к покупателю;

- скорость обслуживания;

- уровень цен.

Ассортимент продукции, реализуемый в магазине широк, качество товара высокое, оформление товарного зала и расклад продукции удобный. Следует отметить доброжелательное и внимательное отношение продавцов к покупателю, высокую скорость обслуживания и цены с другими конкурентами. Было проведено исследование конкурентов и по его результатам составлены таблицы конкурентоспособности.

Анкета - самое распространенное орудие исследования при сборе данных, где отражается ряд вопросов, на которые должен дать ответы опрашиваемый. Результаты проведенных маркетинговых исследований представлены в таблице 24.

Таблица 24 - Конкурентоспособность магазина ООО "Перспектива"

Показатель	Коэффициент Весомости	Магазин ООО "Перспектива"	Магазин "Клондайк"	Магазин "Минимаркет"
Парковка	4	5	3	4
Расположение	3	2	3	5
Ассортимент	6	5	3	3
Цены	7	5	4	4
Интерьер	1	5	4	4
Обслуживание	5	5	3	4
Реклама	2	5	4	4

Таблица 25 - Анализ результатов маркетингового исследования конкурентоспособности магазина ООО "Перспектива"

Показатель	Коэффициент Весомости	Магазин ООО "Перспектива"	Магазин "Клондайк"	Магазин "Минимаркет"
Парковка	4	20	12	16
Расположение	3	6	9	15
Ассортимент	6	30	18	18
Цены	7	35	28	28
Интерьер	1	5	4	4
Обслуживание	5	25	15	20
Реклама	2	10	8	8
Итого:		131	94	101

Для большей наглядности по показателям конкурентоспособности построены диаграммы, представленные на рисунках 19,20, 21 и 22.



Рисунок 19 - Диаграмма показателей конкурентоспособности ООО "Перспектива"

Рисунок 20 - Диаграмма показателей конкурентоспособности "Клондайк"

Рисунок 21 - Диаграмма показателей конкурентоспособности "Минимаркет"



Рисунок 22 - Сводная диаграмма конкурентоспособности предприятий

Проведенные маркетинговые исследования показали, что конкурентоспособность магазина ООО "Перспектива" довольно высока. Он по всем показателям, кроме расположения, опережает своих конкурентов.

Выводы

Туалетное мыло представляет собой натриевые или калиевые соли жирных кислот, главным образом стеариновой (С₁₇Н₃₅ СООН), пальмитиновой (С₁₅Н₃₁СООН), олеиновой (С₁₇Н₃₅СООН), ароматизированное парфюмерной отдушкой, неокрашенные или окрашенные. Мыло детской группы содержит не менее 74 г жирньтх кислот на 100 г мыла, но жировая основа состоит из высококачественных видов сырья, изготавливается по специальной технологии. Вырабатывают также мыло "детское" с экстрактами череды, ромашки, которые оказывают дезинфицирующее и тонизирующее действие, К мылам "детской" группы относятся "детское", "Тик-так , "Чемпион", "Чистюля", "Алисаи др.

Экспериментальная часть выполнена поэтапно:

1. Анализ ассортимент туалетного мыла определяет удельную долю каждого вида или наименования товара в исследуемой подгруппе косметических товаров. Для этого был рассчитан коэффициент рациональности, т.е. способность туалетного мыла наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. При определении коэффициента рациональности ассортимента учитывались показатели полноты, устойчивости и новизны товаров с учетом степени значимости или коэффициента весомости (в), разработанного экспертным путем для каждого показателя отдельно.

Заключение: по результатам проведенных исследований, с определенной степенью достоверности можно утверждать, что представленный ассортимент мыла туалетного, входящих в группу косметических товаров, реализуемого в ООО "Перспектива", частично удовлетворяет реальные потребности разных сегментов потребителей, так как коэффициент рациональности (Кр) имеет значение равное 0,2. Данный показатель свидетельствует о рациональности ассортимента.

2. Для выполнения экспериментальной части, в качестве объектов исследования были выбраны образцы туалетного мыла с экстрактом ромашки детской группы, реализуемых в ООО "Перспектива" г. Минеральные Воды.

Первым этапом проведения экспертизы является анализ и установление маркировочных данных исследуемых образцов в соответствии с требованиями нормативных документов.

Заключение: Представленные на экспертизу образцы мыла туалетного группы "детское" имеют полную информацию о месте нахождения изготовителя, обозначение нормативного документа по которому можно дать оценку качества изделия. Номинальная масса куска мыла, указанная на упаковке соответствует фактическим данным. При вскрытии все образцы мыла легко извлеклись из упаковки, на поверхности каждого куска был обнаружен выдавленный четкий штамп товарного знака предприятия-изготовителя, это свидетельствует о соответствии нанесенной информации на упаковках образцов мыла. Образец под №4 "Туалетное мыло для детей крем и ромашка" на поверхности имеет инородное включение и содержит выраженный запах парфюмерной композиции, что нежелательно при производстве туалетного мыла данной группы. Образец под №3 "Мыло детское с экстрактом ромашки" также содержит выраженный запах парфюмерной композиции. Образец под №1 "Мыло Детское с ромашкой" имеет слегка шероховатую поверхность, что не является отклонением от НД. Произведенная оценка качества образца под №2 "Туалетное мыло Малыш" по показателям, представленным в табл. 5 говорит о соответствии нормам и требованиям ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное. Общие технические условия". Все исследуемые образцы мыла туалетного могут быть допущены к реализации, так как обнаруженные несоответствия у некоторых образцов - не являются значительными.

3. Интегральный показатель отражает различие между сравниваемыми товарами в потребительском эффекте, приходящемся на единицу затрат потребителя, связанных с приобретением и использованием товара. Для расчёта интегрального показателя конкурентоспособности были определены комплексные показатели органолептических, физико-химических, маркетинговых и экономических параметров.

Наиболее конкурентоспособной продукцией является Образец №2 "Туалетное мыло Малыш", так как имеет самый высокий коэффициент конкурентоспособности за счет цены потребления на данный вид изделий, но и положительных показателей качества.

Образец под №4 "Туалетное мыло для детей крем и ромашка" имеет наименьший показатель конкурентоспособности за счет высокой цены и низкого показателя маркетинговых параметров.

4. Маркетинговые исследования рынка косметических средств г. Минеральные Воды и потребительских предпочтений населения позволили сделать следующие основные выводы:

1. Основными потребителями косметических средств являются женщины, причем наибольшая их часть замужем.

2. Отмечена тенденция предпочтения импортных торговых марок. Выделены наиболее популярные торговые марки Avon, Nivea. В пятерку самых популярных импортных кремов также вошли кремы фирм Loreal, Lumene, Florena, Given, Garnier и Vichy.

3. Наиболее важными показателями для потребителей являются польза косметического средства, его эффективность и безопасность, а также качество косметического средства.

4. Выявлено, что покупки косметических средств потребители совершают один раз в три месяца, что свидетельствует о средней величине спроса на них.

Проведенные маркетинговые исследования показали, что конкурентоспособность магазина ООО "Перспектива" довольно высока. Он по всем показателям, кроме расположения, опережает своих конкурентов.

Список используемой литературы

1. http://www.fashionista.ru/beauty/skin_cosmetics/rusmarket.htm

2. www.summtech.ru

3. ГОСТ Р 51293-99 . Идентификация продукции. Общие положения - М.: Издательство стандартов, 2001. - 3с.

4. Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. -- М.: Деловая литература, 2000. -- 286 с.

5. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. - М.: Норма, 2006. - 446с.

6. ГОСТ 28303-89. Изделия косметические. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - М.: Издательство стандартов, 1990. - 10с.

7. ГОСТ 27429-87. Изделия парфюмерно-косметические, жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение - М.: Стандартинформ, 2008. - 5с.

8. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителя. Общие требования - М.: Издательство стандартов, 2003. - 7с.

9. Товароведение и экспертиза промышленных товаров/ А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехтышева и др.-М.:МЦФЭР, 2009. - 848с.

10. ГОСТ Р 52343-2005. Кремы косметические. Общие технические условия - М.: Стандартинформ, 2006. - 12с.

11. ГОСТ Р 52345-2005. Изделия косметические гигиенические моющие. ОТУ - М.: Стандартинформ, 2006. - 12с.

12. Сан Пин 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции - М.: Издательство стандартов, 1999. - 41с.

13. ГОСТ 29188.0-91. Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний - М.: Издательство стандартов, 2003. - 3с.

14. ГОСТ 29188.2-91. Изделия косметические. Метод определения водородного показателя, рН - М.: Издательство стандартов, 1992. - 3с.

15. ГОСТ 29188.3-91. Изделия косметические. Методы определения стабильности эмульсии - М.: Издательство стандартов, 1992. - 3с.

16. Практика по технологии косметических средств: анализ сырья и готовой продукции, микробиологический контроль. - под ред. В.Е. Кима, Л.Л. Вильберг, Т.В. Пучковой. - М.: Школа косметических химиков, 2005. - 152с.

17. Практикум по товароведению и экспертизе промышленных товаров/ О.Б. Горюнова, Ю.В. Додонкин, Г.И. Злобина и др.- М.: Академия, 2005. - 368с.

18. www.gks.ru

19. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия, 2ое издание, перераб. - М.: Инфра-М, 2003, 292стр.

20. Липсиц И.В. Экономика, 4ое издание, стер.- М.: Омега-Л, 2009, 656стр.

21. Спросите своего потребителя// Деловая Москва 2005, 11 июля.

22. Методические указания "Оформление текстовых документов (дипломных, курсовых работ, отчётов по практике, рефератов)" /Сост. Калашнова Т.В.- Пятигорск: Типография ПГТУ, 2011. - 28 с.

23. Гаврилова О.В. Методические указания к выполнению раздела дипломной работы "Анализ ассортимента товаров, реализуемых торговым предприятием для студентов специальности 080401"Товароведение и экспертиза товаров" (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров исырья), ПГТУ. - Пятигорск: Изд-во Пятигорского гос. технол. ун-та, 2010. - 16

24. http://www.marketing.spb.ru/lib-research/methods/slogan.htm

25. http://www.marketing.spb.ru/lib-research/methods/poll_questionnaire.htm

26. ГОСТ 28546-2002 "Мыло туалетное. Общие технические условия".

Приложение 1

Математическая обработка результатов исследований

Таблица 1-	Водородный показатель рН
Наименование продукта	Хi	X	Xi-X	(Xi-X)^2	S	Sx	Еa.к.	Pt	V	T
Образец №1 "Мыло Детское с ромашкой"
Опыт 1	5,50		-0,06	0,0036
Опыт 2	5,50		-0,06	0,0036
Опыт 3	5,50	5,56	-0,06	0,0036	0,134	0,060	0,128	1,079	2,41	92,67
Опыт 4	5,50		-0,06	0,0036
Опыт 5	5,80		0,24	0,0576
Образец №2 "Туалетное мыло Малыш"
Опыт 1	5,80		0,22	0,0484
Опыт 2	5,70		0,12	0,0144
Опыт 3	5,50	5,58	-0,08	0,0064	0,164	0,073	0,157	1,317	2,94	75,93
Опыт 4	5,40		-0,18	0,0324
Опыт 5	5,50		-0,08	0,0064
Образец №3"Мыло детское с экстрактом ромашки"
Опыт 1	5,80		-0,16	0,0256
Опыт 2	6,00		0,04	0,0016
Опыт 3	6,00	5,96	0,04	0,0016	0,089	0,040	0,085	0,671	1,50	149,00
Опыт 4	6,00		0,04	0,0016
Опыт 5	6,00		0,04	0,0016
Образец №4 "Туалетное мыло для детей крем и ромашка"
Опыт 1	6,00		-0,08	0,0064
Опыт 2	6,20		0,12	0,0144
Опыт 3	6,20	6,08	0,12	0,0144	0,110	0,049	0,104	0,806	1,80	124,11
Опыт 4	6,00		-0,08	0,0064
Опыт 5	6,00		-0,08	0,0064

Таблица 2-	Пенообразующая способность, пенное число, мм
Наименование продукта	Хi	X	Xi-X	(Xi-X)^2	S	Sx	Еa.к.	Pt	V	T
Образец №1 "Мыло Детское с ромашкой"
Опыт 1	151,00		0,20	0,0400
Опыт 2	152,00		1,20	1,4400
Опыт 3	150,00	150,80	-0,80	0,6400	0,837	0,374	0,798	0,248	0,55	403,03
Опыт 4	150,00		-0,80	0,6400
Опыт 5	151,00		0,20	0,0400
Образец №2 "Туалетное мыло Малыш"
Опыт 1	150,00		-0,20	0,0400
Опыт 2	150,00		-0,20	0,0400
Опыт 3	150,00	150,20	-0,20	0,0400	0,447	0,200	0,426	0,133	0,30	751,00
Опыт 4	151,00		0,80	0,6400
Опыт 5	150,00		-0,20	0,0400
Образец №3 "Мыло детское с экстрактом ромашки"
Опыт 1	150,00		0,20	0,0400
Опыт 2	149,00		-0,80	0,6400
Опыт 3	150,00	149,80	0,20	0,0400	0,447	0,200	0,426	0,134	0,30	749,00
Опыт 4	150,00		0,20	0,0400
Опыт 5	150,00		0,20	0,0400
Образец №4 "Туалетное мыло для детей крем и ромашка"
Опыт 1	160,00		-0,20	0,0400
Опыт 2	160,00		-0,20	0,0400
Опыт 3	161,00	160,20	0,80	0,6400	0,447	0,200	0,426	0,125	0,28	801,00
Опыт 4	160,00		-0,20	0,0400
Опыт 5	160,00		-0,20	0,0400

Таблица 3-	Устойчивость пены, мм
Наименование продукта	Хi	X	Xi-X	(Xi-X)^2	S	Sx	Еa.к.	Pt	V	T
Образец №1 "Мыло Детское с ромашкой"
Опыт 1	0,90		0,00	0,0000
Опыт 2	0,90		0,00	0,0000
Опыт 3	0,90	0,90	0,00	0,0000	0,004	0,002	0,004	0,222	0,50	451,00
Опыт 4	0,91		0,01	0,0001
Опыт 5	0,90		0,00	0,0000
Образец №2 "Туалетное мыло Малыш"
Опыт 1	1,00		0,00	0,0000
Опыт 2	1,00		0,00	0,0000
Опыт 3	1,00	1,00	0,00	0,0000	0,009	0,004	0,009	0,402	0,90	249,00
Опыт 4	0,98		-0,02	0,0003
Опыт 5	1,00		0,00	0,0000
Образец №3"Мыло детское с экстрактом ромашки"
Опыт 1	0,90		0,00	0,0000
Опыт 2	0,91		0,01	0,0001
Опыт 3	0,89	0,90	-0,01	0,0001	0,007	0,003	0,007	0,351	0,79	284,60
Опыт 4	0,90		0,00	0,0000
Опыт 5	0,90		0,00	0,0000
Образец №4 "Туалетное мыло для детей крем и ромашка"
Опыт 1	1,20		0,00	0,0000
Опыт 2	1,20		0,00	0,0000
Опыт 3	1,19	1,20	-0,01	0,0001	0,008	0,004	0,008	0,312	0,70	320,18
Опыт 4	1,19		-0,01	0,0001
Опыт 5	1,21		0,01	0,0001

Приложение 2

А Н К Е Т А

С целью лучшего удовлетворения покупательского спроса мы проводим маркетинговые исследования потребителей косметических товаров. Убедительно просим ответить на вопросы. Благодарим за участие в опросе!

1. Удовлетворяет ли Вас ассортимент косметических средств, реализуемых ООО "Перспектива"? (другими розничными предприятиями: указать предприятие)?

(Да, нет)_______________________________________

2. Какие виды косметических средств Вы хотели бы видеть как товары повседневного спроса? ___________

3. Чему Вы отдаете предпочтение (отметить +)

Товар	Форма куска	Цена	Качество
Мыло жидкое
Мыло твердое (кусковое)
Мыло кремообразное
Мыло порошкообразное

4. Косметические средства, выработанные каким предприятием Вы предпочитаете купить? __________________________________

5. Что не устраивает Вас в качестве мыла туалетного, реализуемого ООО "Перспектива"? (запах, цвет, упаковка, цена, внешний вид и т.д.) ______________

6. Почему Вы выбрали твердое мыло детской группы (удобство в эксплуатации, цена, состав, …)

_______

7. Нужна ли реклама магазину? (да, нет)

8. Где Вы получаете информацию о качестве и значении косметических средств (у продавца, на маркировке, др. источник) ___________

9. Устраивает ли Вас информация в имеющейся рекламе? (да, нет) ______

10. Какие изделия косметических средств Вы еще хотели бы видеть на прилавках магазина других предприятий-производителей или других видов продукции? _________________________________________________

11. Какая цена наиболее приемлема для мыла туалетного детского?

___________________

12. Ваш пол?

13. Возраст:

до 18 18-25 26-35

36-50 51-60 старше 61

14. Какой среднемесячный доход в Вашей семье на человека в рублях?

менее 5000 рублей; 5000-8000 руб.;

8000-12000 руб.; более 12000 руб.

15. Согласны ли Вы с утверждением, что чем выше цена, тем выше качество? (да, нет)________

Большое спасибо! Вы нам очень помогли.

Размещено на Allbest.ru