Конкурентным преимуществом выпускаемой предприятием продукции по сравнению с другими предприятиями является пищевая ценность продукта, его качество. Продукция ИП Епифанова позиционируется в высоком ценовом сегменте.

Немаловажное место в стратегическом управлении занимает изучение следующего элемента непосредственного окружения предприятия - конкурентов, то есть тех, с кем предприятию приходится бороться за ресурсы, которые необходимо получить из внешней среды, чтобы обеспечить свое существование. Конкурентная среда формируется не только внутриотраслевыми конкурентами, производящими аналогичную продукцию и реализующими ее на одном и том же рынке. Субъектами конкурентной среды предприятия являются также и те предприятия, которые могут выйти на рынок, а также фирмы, которые производят замещающий продукт. Фирмы - новички имеют барьеры для выхода на рынок хлебобулочных изделий в виде необходимости больших капиталовложений для разворачивания масштабного производства.

Для оценки конкурентоспособности ИП Епифанова Д.А., определения его сильных и слабых сторон в работе была разработана анкета. Анкетирование было проведено по 10-бальной системе.

В табл. 2.3.3 представлены результаты анкетирования потребителей хлебобулочной продукции Прибайкальского района

Таблица 2.3.3 - Экспертная оценка конкурентов

Наименование	ИП Епифанова Д.А.	ОАО БХП	ИП Авдеев	ИП Шаракшинова
Объем продукции	3,1	1,2	1,1	1,1
Репутация на рынке	2,3	2,0	1,8	1,0
Качество продукции	1,9	1,8	1,6	1,6
Цена	1,5	1,7	1,7	1,5
Ассортимент	2,2	0,9	0,7	1,3
ИТОГО:	11,0	7,6	6,9	6,5

Как видно из табл. 2.3.3, ИП Епифанова Д.А. не уступает по качеству продукции ни одному из конкурентов, торгующих на рынке Прибайкальского района хлебобулочной продукцией. В целом анализ внешней среды показывает, что по всем пунктам опроса лидирует ИП Епифанова Д.А. - 11,0 балла. На втором месте находится ОАО «БХП». Качество ИП Епифанова Д.А. имеет 1,9 балла, в связи с чем репутация на рынке составляет соответственно 2,3 балла.

Таким образом, результаты анализа внешних и внутренних факторов деятельности организации позволяют выделить несколько основных проблем, стоящих перед ИП Епифанова на современном этапе:

1) Анализ конкурентной среды проводится исключительно в рамках собирания информации о ценах конкурентов на аналогичные товары, присутствующие в ассортименте предлагаемом самим предприятием. Данный факт может свидетельствовать о крайне узком спектре данных собираемых о конкурентах, что не может дать полной картины о конкурентной среде, в которой функционирует предприятие.

2) На предприятии отсутствуют каналы обратной связи с покупателями. То есть у руководства нет представления о покупательских предпочтениях и желаниях. Оно может делать выводы о мнении покупателей о предлагаемом товаре и их реакции на проводимые рекламные акции только путем анализа получаемой предприятием прибыли, то есть пост фактум. Также такое положение дел свидетельствует о том, что руководство предприятия не имеет возможности заранее знать чего хотят их покупатели и соответственно нет возможности оперативной коррекции ассортимента продукции и ее цены.

3) На предприятии практически полностью отсутствуют PR - акции, основная задача которых создание и сохранение имиджа фирмы. Общественность имеет слишком мало информации о предприятии как о целостной системе - ее традициях, целях и ценностях. Предприятие не стремится создать образ преуспевающей, социальноориентированной и заботящейся не только о своих клиентах, но и о всех других жителей города.

4) Закупочная политика предприятия в большей степени ориентированна на работу с постоянными поставщиками продукции, чем на поиск новых с возможно более выгодными условиями сотрудничества. Руководством предприятия не проводятся серьезных мероприятий по поиску и привлечению новых поставщиков. Также не формируется база поставщиков, которых можно привлечь в случае отказа от сотрудничества с основными поставщиками, что не редко приводит к ситуациям, когда в продажу вовремя не поступает необходимый товар.

В связи с вышеизложенным, сделан вывод, что только за счет улучшения качества продукции, оптимальной цены, репутации на рынке, большого ассортимента хлебобулочной продукции возможна конкурентоспособность ИП Епифанова Д.А.

Следовательно, стратегия ИП Епифанова Д.А. должна быть нацелена на рост и перспективное решение существующих проблем путем совершенствования качества услуг, систем менеджмента и маркетинга, используя собственные сильные стороны и возможности внешней среды, а также, принимая во внимание факт наличия сильных конкурентов, предприятию необходимо придерживаться стратегии избирательной реакции на поведение конкурентов в области рекламы, ценообразования. Целесообразно предложить компании и дальше придерживаться стратегий концентрированного роста, осуществляющегося путем ежегодного значительного повышения уровня краткосрочных и долгосрочных целей над уровнем показателей предыдущего, увеличения ассортимента продукции, развития конкурентных преимуществ в области качества и ценовой политики. Данная альтернатива характерна для динамично развивающихся отраслей с быстро изменяющимися технологиями.

Основным фактором, который может негативно повлиять на сегмент рынка продаж в перспективе, рост конкуренции со стороны хлебобулочных предприятий открывающихся минипекарен, однако другие предприятия, навряд ли составят конкуренцию ИП Епифанова Д.А. в перспективе.

Как производитель продукции ИП Епифанова Д.А. зависит от поставок качественного сырья. Выбор поставщиков сырья для производства осуществляется в зависимости от стоимости и наличия необходимых ингредиентов. В связи с этим постоянных поставщиков нет, но большинство поставок осуществляется из г.Улан-Удэ.

Ощущается зависимость от поставщика электроэнергии ТГК-14, тарифов и бесперебойной поставке.

Хлебобулочные изделия относятся к пищевым продуктам. Потребление продукции ИП Епифанова Д.А. не имеет ограничений среди населения. Потребителем может быть любой человек: взрослый и ребёнок; мужчина и женщина; в будние и праздничные дни. Продукция не подвержена сезонным колебаниям. Всё зависит от покупательской способности населения.

Таким образом, для реализации новых проектов необходимо привлечение заемных средств. Имеется почти все необходимое оборудование, купленное в 2012 году и высококвалифицированный кадровый состав, который способен успешно организовать реализацию новых проектов.

Перспектива развития ИП Епифанова Д.А. благоприятна, в будущем оно вполне может расширить номенклатуру своей продукции, например, за счет выпуска тортов с питательной, калорийной рецептурой по доступным ценам для широкого круга населения. Будет увеличивать объем производства, следовательно, появится потребность в расширении рынка сбыта и реализации. Кроме того, возможен путь диверсификации за счет внедрения в производственную деятельность предприятия другой сферы деятельности.

На основании вышеприведенного анализа, по признаку «доля фирмы на рынке» для нашей фирмы можно рекомендовать стратегию концентрированного роста, направленную на расширение ассортимента выпускаемой продукции и увеличения доли рынка. Для этого нужно внедрять новые виды как хлебубочной, так и кондитерской продукции, увеличивать их реализацию.

3. Разработка стратегии развития ИП Епифанова Д. А.

3.1 Выбор стратегии развития предприятия

Первым этапом при выборе стратегии предприятия является определение миссии организации.

Вырабатываемая руководством организации миссия в широком значении понимается как философия, предназначение организации, а в узком смысле раскрывает смысл ее существования, который определяет принципы ее деятельности и типичные отличия от других фирм. Формирование миссии и установление целей фирмы приводят к тому, что становится ясным, для чего функционирует предприятие и к чему она стремится.

Для ИП Епифанова Д.А. основную миссию предприятия можно определить как удовлетворение общественных потребностей в продукции хлебобулочных и кондитерских изделий, работах и услугах предприятия с высокими потребительскими свойствами и качеством.

Цель создания предприятия формулируется в уставе следующим образом:

1. Целью создания предприятия является реализация хлебобулочной и кондитерской продукции на основе прибыли, полученной в результате хозяйственной деятельности.

Надо отметить, что в действительности предприятие не занимается некоторыми видами деятельности, в частности, не ведет торгово-закупочную деятельность и не развивает подсобные хозяйства.

Следующим этапом при выборе стратегии бизнеса является определение целей предприятия.

Цели, перечисленные в таблице, являются самыми важными и должны быть реализованы в первую очередь.

Таблица 3.1.1 - Цели предприятия

Область установления цели	Цель
Внешняя среда	Формирование благоприятного имиджа Обеспечение ликвидности и финансовой устойчивости предприятия
Удовлетворение потребностей	Качество выпускаемой продукции Полное удовлетворение платежеспособного спроса потребителей
Функционирование предприятия	Форм. положительного психологического климата в организации Повышение оплаты труда Обеспечение ответственности и личная заинтересованности каждого работника Снижение убытков, получение прибыли и повышение рентабельности производимой продукции

Оценка стратегии способствует выполнению следующих задач:

определение приоритетных административных задач, таких, как распределение ресурсов среди подразделений и отдельных исполнителей, установление организационных отношений субординации и координации по вертикали и горизонтали, создание вспомогательных систем с уточнением их задач;

установление соответствия между стратегией и внутриорганизационными изменениями, чтобы сориентировать деятельность на построение необходимой организационной структуры в ее взаимосвязи с системой мотивации и квалификацией работников и менеджеров;

выбор и приведение в соответствие с осуществляемой стратегией стиля лидерства и управления.

Оценим различные стороны деятельности фирмы (табл. 3.1.2.).

Таблица 3.1.2 - Качественная оценка состояния и развития предприятия

Сфера окружения	Характеристика сфер окружения	Оценка вектора изменения
	Текущий период	Будущий период
1. Производство	Увеличение объемов продаж, расширение ассортимента	Увеличение объемов продаж, расширение ассортимента	+
Финансы	Увеличение прибыли, финансовой устойчивости	Стабилизация получения прибыли, улучшение финансового состояния	+
3. Кадры	Улучшение эффективности использования кадров	Рациональная организация труда, увеличение мотивации труда, увеличение надбавок	+
4. Руководство	Обеспечение стабильной работы	Обеспечение стабильной работы	+
5. Ноу-хау	Идет развитие технологий производства продукции	Внедрение новых видов продукции	+
6. Маркетинг	Не развит	Развитие маркетинга	+

Хотя индивидуальный предприниматель осуществляет сбор и анализ данных, характеризующих потребительские рынки, проводит исследования потребностей клиентов и анализ выпускаемой продукции, определение степени ее соответствия запросам и возможностям клиентов, однако анализ продукции конкурентов, отбор в них лучшего и внедрение в собственные разработки, проведение маркетинговых исследований и организация практики маркетинга, экономическое обоснование тарифов ведется периодически.

Предприятию требуется планировать свои действия на случай реализации этих угроз, для усиления своих слабых позиций.

Для выбора стратегии деятельности фирмы по признаку «рынок-товар», можно использовать матрицу «Рынок-Товар» (матрица Ансоффа) (табл. 3.1.1).

Таблица 3.1.3 - Матрица «Рынок-Товар».

ТОВАР РЫНОК	Производимые товары	Новые товары
Существующие рынки	1. Стратегия на увеличение доли рынка и стабилизации позиций фирмы	3. Стратегия развития продукта (диверсификация товара)
Новые рынки	2. Стратегия выхода на новые рынки (диверсификация рынка)	4. Полная диверсификация

Наиболее привлекательной в настоящее время для является третья стратегия, направленная на развитие продукта, т. е. выпуск новых видов хлебобулочной и кондитерской продукции и укрепление позиций фирмы (диверсификация товара).

Поэтому предприятие должно стремиться расширить ассортимент выпускаемой продукции, т. е. разработать новый товар для старого рынка. Такая стратегия будет эффективна, поскольку предприятие имеет устойчивую репутацию у клиентов и пользуется приверженностью потребителей. Она будет делать упор на новые виды хлебобулочной и кондитерскойпродукции, улучшение качества, разнообразие ассортимента, предоставление дополнительных услуг (доставка, работа по заявкам покупателей ).

Далее проведем выбор стратегии предприятия с помощью матрицы Мак-Кинси. Для этого вначале оценим положение предприятия по каждому из факторов, приведенных на табл. 3.1.4, и определить его, исходя из 3-х возможных уровней: низкого (Н), среднего (С), высокого (В).

Таблица 3.1.4 - Факторы, определяющие привлекательность рынка и стратегическое положение бизнеса ИП Епифанова Д.А.

Привлекательность рынка	Стратегическое положение
Факторы. Характеристика рынка (отрасли)	Оценка	Факторы	Оценка
- Размер рынка - Размер ключевых сегментов - Чувствительность рынка к ценам, уровню обслуживания, изменениям внешних факторов - Воздействие поставщиков на характер заключаемых сделок	В С С С	- Доля рынка - Охват ключевых сегментов - Влияние на рынок - Отношения с поставщиками - Воздействие на позицию фирмы потребителей	С В Н В В
Факторы конкуренции
- Типы конкурентов - Уровень конкуренции - Чувствительность к товарам-субститутам (заменителям) - Степень интеграции фирм в отрасли	С В С Н	- Приспособленность к конкуренции по выпускаемой прод., возм. Обсл. рынков, производ. силы, качества управления - Относительная доля рынка - Уязвимость со стороны новой технологии	В С Н
Финансово-экономические факторы
- Степень использования производственных мощностей - Отраслевой уровень доходности - Отраслевой уровень ликвидности	В С С	- Уровень использования мощностей - Уровень доходности - Показатели платежеспособности	В С С
Социально-психологические факторы
- Социальная среда - Юридические ограничения	В С	- Внешний образ - Внутрифирменная культура и этика	С Н
ИТОГО (общая оценка)	С		С

На основе этой оценки определим место предприятия в одном из квадратов матрицы «Мак-Кинси» (рис. 3.1).

Привлекательность рынка

Рис.3.1 Оценка стратегии с помощью портфельной модели «Мак_Кинси»

Таким образом, положение ИП Епифанова Д.А., оцененное с помощью матрицы Мак-Кинси, можно охарактеризовать как двойственное, имеющее ограниченные возможности для роста.

В целом можно сделать выводы, что задачи, стоящие перед предприятием, решаются посредством стратегических действий в рамках выбранной стратегии. В зависимости от состояния сферы бизнеса, потенциала организации, а также специфики продукта и рынка, на котором она работает, можно выделить четыре типа устойчивых изменений.

Первый тип изменений -- это перестройка организации, изменяющая ее миссию и культуру при изменении сферы деятельности, продукта или услуги и занимаемой позиции на рынке.

Второй тип -- это радикальное преобразование организации, если она не меняет сферы деятельности, но радикально преобразуется, например, в случае слияния с другой организацией или же изменения формы собственности.

К третьему типу изменений можно отнести умеренное преобразование при выходе на рынок с новым продуктом, что требует изменений или перестройки технологических процессов в производстве и маркетинговой деятельности.

Четвертый тип -- это обычные изменения, связанные с преобразованиями в сфере маркетинга и в первую очередь в рекламной кампании с целью поддержания интереса к предлагаемому продукту или услуге.

Также для выбора стратегии бизнеса можно воспользоваться матрицей Портера (рис.3.2).

В соответствии с проведенным анализом можно дать следующие рекомендации по совершенствованию стратегии предприятия. Для основных видов деятельности ИП Епифанова Д.А. наилучшей является стратегия низких издержек, основанная на более полном использовании основных фондов. Также руководству предприятия нужно налаживать контакты с новыми поставщиками сырья и материалов, на более выгодных для предприятия условиях.



Рис. 3.2 Матрица Портера для предприятия

Таким образом, по модели Портера для фирмы можно предложить стратегию дифференциации, когда предприятие нацелена на большой рынок, предлагая как стандартный, так и выделяющийся новый продукт.

Предложение широкого видового выбора новых кондитерских изделий является выгодным для ИП Епифанова Д.А. Сейчас большинство видов кондитерских находится на этапе зрелости, поэтому фирме нужно стараться сохранить отличительное преимущество ( новые виды кондитерских изделий, высокое качество, продуманная система скидок и т. д.) как можно дольше.

Нынешняя стратегия ценообразования для продукции фирмы была рассчитана правильно, что в конечном итоге отразилось на высокой прибыли фирмы. Также был правильно выбран путь преобразования, модификации товара для возобновления спроса после насыщения товаром рынка. В то же время на рынок нужно внедрять новую модификацию продукта, тогда предприятие снова сможет получать высокую выручку и прибыль.

Поэтому в ближайшей перспективе для фирмы рекомендуется стратегия, направленная на выявление более глубинных потребностей покупателей и расширение за счет этого своей зоны действия (например, производство новых видов продукции, в частности кондитерских), что и будет предложено далее.

На ИП Епифанова Д.А. выпускаются только хлебобулочные изделия, однако кондитерские изделия не производятся, а они очень пользуются у населения успехом.

Особо пользуются спросом у населения торты, поэтому предлагается ввести в производственную деятельность новый вид продукции - торты. Главной целью предлагаемого предложения является развитие производства путем проникновения на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по расширению ассортимента - производство тортов. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создания положительного имиджа фирмы.

Основными преимуществами данного предложения являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышения качества за счет использования нового оборудования, расширение ассортимента товаров.

Целью настоящего предложения является реконструкция цеха для производства нового вида продукции - тортов для диверсификации производства и расширения ассортимента выпускаемой продукции ИП Епифанова Д.А..

Предполагается организация производства тортов, не уступающих по качеству другим аналогичным предприятиям, что будет достигнуто за счет использования современного технологического оборудования и качественного сырья.

Основной целью любой организации является получение прибыли, но также важным моментом является удовлетворение потребностей населения в качественных и недорогих по цене кондитерских изделиях. Это достигается путем правильной организации производства, подбора квалифицированных работников, использование современного оборудования и качественного сырья.

Кондитерские изделия всегда популярны у разных слоев населения, которые покупают вкусные сладости как на праздники для гостей, так и чтобы порадовать себя.

Продукция высокого качества, свежая, домашняя и находящаяся неподалеку, пробудет интерес жителей.

Но и магазины, которые являются главными покупателями, вовремя смогут получать эту продукцию, регулярными поставками. Кроме того, в предлагаемой продукции сочетаются качество и цена.

За качеством товара следят на нескольких стадиях. Экспедитор, при покупке сырья, менеджер по производству за работой оборудования и шеф-повар за непосредственным приготовлением. Продукция будет хорошо упакована в пластиковые упаковки, которые герметичны.

Кондитерские изделия предприятия рассчитаны на рядового потребителя со средним достатком и хорошим вкусом. Реализация продукции предполагается через магазины, с которыми предварительно заключаются договора.

На рынке существует много фирм, выпускающих кондитерские изделия. Подобные фирмы стабильны на рынке и имеют постоянных поставщиков и заказчиков. Но данный вид товаров широко потребляется населением и поэтому вероятность покупки тортов будет достаточно высокой. Кроме того, новые виды тортов вызовут интерес у покупателей. Этому также будет способствовать проводимая рекламная компания. Высокое качество продукции и оптимальная цена делают ряд секторов рынка открытыми для продукции предприятия.

Ассортимент кондитерского цеха будет расширен за счет тортов, а также изготовления пирожных, кексов, свадебных и других тортов на заказ.

Торты представляют собой большую группу мучных кондитерских изделий, характеризующихся следующими показателями:

- высокой калорийностью вследствие значительно большего, по сравнению с другими группами кондитерских изделий, содержания масла, сахара, яиц и соответственно меньшего содержания муки;

- художественной декоративностью оформления, для которого используется широкий ассортимент полуфабрикатов и сырья разных цветовых оттенков и с различными физическими свойствами;

- большим разнообразием вкуса и аромата изделий, создаваемыми природными свойствами используемого сырья и особенностями технологического процесса;

- выпуском в штучном виде, в индивидуальной расфасовке;

- нестойкостью хранения.

Привлекательный внешний вид, отличный вкус и высокая питательность тортов способствуют большому спросу на эти изделия.

Для организации производства кондитерских изделий и тортов помещение в ИП Епифанова Д.А. в наличии есть, в 2012 году будет закуплено производственное оборудование на сумму 187,8 тыс. руб.: печь хлебопекарная ПХЭ-250-3с, машина для просеивания муки ПМ-900М, машина тестомесительная ТММ-140 и прочее оборудование на сумму 112,2 тыс.руб.(табл.3.1.5.).

Таблица 3.1.5 - Планируемый перечень основных средств для производства кондитерской продукции

Наименование оборудования	Кол-во, шт.	Балансовая стоимость, тыс. руб.
Производственные машины и оборудование:
Машина тестомесильная ТММ-140 (с дежой)	1	147,8
Печь хлебопекарная ПХЭ-250-3с	1	40,0
Прочее оборудование	2	112,2
Всего		300,0

Как показано в табл. 3.1.5., предприятию необходим кредит в сумме 300,0 тыс.руб.

Таблица 3.1.6 _ Перечень прочего оборудования для производства хлебобулочных и кондитерских изделий по состоянию на 1.01.2013г.

Наименование оборудования	Кол-во, шт.	Балансовая стоимость, тыс. руб.
Прочее оборудование:
Шкаф расстойный РШЭ-3	1	29,0
Зонт вентиляционный для ПХЭ	1	4,5
Решетка хлебная	44	13,4
Тележка для транспортировки муки	1	4,1
Короб металлический окрашенный	1	1,5
Форма хлебная - тройник ЗЛ10	50	22,1
Лист волнистый перфорир.520*600	12	28,5
Противень 3-х бортн. 440*680*30 мм	12	5,0
Подставка под противень одинарная	6	2,5
Скребок кондитерский 90*100	4	0,4
ТЭН 170/0,8квт	2	0,7
Терморегулятор для ПХЭ	1	1,0
Всего		112,7

Как показывает табл. 3.1.6., предприятие на начало планируемого года имеет оборудования 112,7 тыс.руб.

Для реализации данного предложения потребуются следующие капитальные вложения: ремонт и реконструкция системы водоснабжения и канализации, приобретение сырья, спецодежды, сертификация продукции, санитарное заключение, обучение и повышение квалификации персонала. Расчет инвестиционных затрат представлен в табл 3.1.7.

Таблица 3.1.7 - Состав и структура капитальных вложений по инвестиционному проекту

	Статья затрат	Всего тыс.руб.	В том числе по периодам (месяц, квартал, полугодие, год)
			2014	2015	2016	2015
1	Капитальное вложения по проекту, всего:	242,5	152,5	90	0	0
2	В том числе: ремонт и реконструкция системы водоснабжения и канализации	67,5	67,5	0
3	Прочие затраты (сертификация продукции, санитарное заключение, обучение и повышение квалификации персонала, спецодежда и т.д.)	110	85	30
4	Приобретение оборотных средств	87,5	87,5
5	Итого: (стр. 1+2+3+4)	330	240	90

Основные цели, которые преследует предприятие:

- удовлетворение спроса населения в кондитерских изделиях:

- увеличение объемов производства и реализации кондитерской продукции как на территории п.Горячинск, так и близлежащих селах;

- увеличение имеющейся доли рынка кондитерских изделий в п.Горячинск, так и за его пределами;

- снижение постоянных издержек на единицу продукции за счет увеличения объемов производства и снижение внепроизводственных затрат, что может дать преимущество предприятию в ценовой конкуренции,

- организация высокорентабельного кондитерского производства с уровнем рентабельности до 20%;

- создание новых рабочих мест за счет увеличения объемов производства, т.е. решение социальных задач и повышение положительного имиджа предприятия.

По проекту планируется привлечение 3 работника: 1 кондитер, 1 помощника кондитера, уборщик производственных помещений. Расчет фонда заработной платы представлен в табл. 3.1.8.

Таблица 3.1.8 - Заработная плата работников по производству кондитерских изделий

Категю работников	Оклад, руб.	Дополнительная заработная плата	Численность работников, чел.	Всего зар. плата в месяц	Всего заработная плата в год, тыс.руб.
Кондитер	10000	5000	1	15 000	180,0
Помощник кондю	8000	4000	1	12 000	144,0
уборщик	3700	1800	1	4500	54,0
Итого			3		378,0

Таким образом, фонд оплаты труда работников составит 378 тыс.руб., в год, дополнительно необходимо принять на работу 3 человека. Фонд оплаты труда с отчислениями составит 506 тыс.руб.

Основными конкурентами будут являться производители кондитерских изделии ООО «Сластена», ЗАО «Амта» и другие производители г.Улан-Удэ.

Для уже имеющегося товара на рынке для предлагаемого производства кондитерских изделий необходима маркетинговая стратегия, которая позволила бы стать конкурентоспособной и занять рыночную нишу. Маркетинговая стратегия включает ценовую стратегию, которая подразумевает выбор цены, способной быстро реагировать на любые изменения спроса и предложения на уже сложившемся рынке. Для производства нового вида продукции, создаваемого в подобных условиях рекомендуемый вид цены заключается в установлении следующих видов: цена потребительского сегмента рынка - цена, ориентированная на определенный сегмент.

Гибкая (эластичная) цена - цена, позволяющая быстро реагировать на спрос и предложение на рынке.

При этом стоит отметить, возможна и такая разновидность, как договорная цена, позволяющая дать гарантию на значительную скидку на выполнение услуги либо покупку товара.

Также необходима рекламная стратегия - для обеспечения портфеля заказов необходимо информирование в средствах массовой информации, тиражирование буклетов и визиток. Также будет размещена уличная реклама, вывеска, будут расклеены листовки. Предприятие постепенно будет обрастать кругом постоянных клиентов, которые будут давать рекомендации своим знакомым. Лучшая реклама - это профессионализм.

Сбыт готовой продукции будет производиться населению района.

Производственная программа предприятия - представляет собой систему плановых заданий по выпуску продукции, установленной номенклатуры, ассортимента и качества, предназначенной для удовлетворения потребности народного хозяйства.

Цель производственной программы - стимулировать производство наиболее эффективных и высококачественных изделий и способствовать лучшему использованию материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а также прогнозировать успех фирмы на рынке, конкурентоспособность продукции и др.

Торты составляют отдельную группу кондитерских изделий.

Предлагаемый проект предусматривает производство торта “Птичье молоко».

Расчет максимально возможного годового объема производства представлен в табл. 3.1.9.

Таблица 3.1.9 - Расчет максимально возможного годового объема производства

Показатель	Ед. изм.	Значение показателя
1. Сменная производительность (принимается по паспорту машины, технологической линии)	тонн	0,04115
2. Количество закупаемого оборудования		1 технолог. линия
3. Число рабочих дней за год (общее число дней в году минус выходные, праздничные дни)	дни	260
4. Коэффициент технической готовности		0,7
5. Отработано машино - дней с учетом коэффициента технической готовности (п.2*п.3*п.4)	м/дни	182
6. Коэффициент сменности		1,5
7. Фонд времени работы обор. - отработано машино - смен (п.5*п.6)	м/см	273
8. Максимально возможный годовой объем производства (п.1*п.7)	тонн	11,23

Производственная мощность - это максимально возможный выпуск продукции, предусмотренный на соответствующий период (декаду, месяц, квартал, год) в заданной номенклатуре и ассортименте.

Измеряется производственная мощность, как правило, в натуральных или условно-натуральных единицах.

На любом предприятии не может быть абсолютной готовности оборудования к работе. Часть станков и механизмов находится в ремонте, на техобслуживании. Поэтому в расчет вводится такой показатель, как коэффициент технической готовности. В нашем случае он равен 0,7.

Важнейшим результатом организации интенсивного использования производственных мощностей является ускорение темпов прироста продукции без дополнительных капитальных вложений, темпов роста фондоотдачи.

Безусловно, чтобы происходила нормальное функционирование предприятия, необходимо наличие определенных средств и источников. Основные фонды участвуют в процессе производства длительное время, обслуживают большое число производственных циклов и, постепенно изнашиваясь в производственном процессе, частями переносят свою стоимость на изготовляемую продукцию, сохраняя при этом натуральную форму. Эта особенность основных фондов делает необходимым их максимально эффективное использование.

Находящиеся на предприятиях основные фонды постепенно изнашиваются. Физический износ основных фондов наступает как в результате их использования в процессе производства, так и в период их бездействия.

Одной из важнейших задач повышения эффективности использования капитальных вложений и основных фондов является своевременный ввод в эксплуатацию новых основных фондов и быстрое их освоение.

Улучшение использования основных фондов зависит в значительной степени от квалификации кадров, особенно от мастерства рабочих, обслуживающих машины, механизмы, агрегаты и другие виды производственного оборудования.

Таблица 3.1.10 Динамика планируемой к выпуску продукции

	2014	2015	2016	Прирост 2014/2010	Прирост 2016/2014
Объем продукции, тн.	7,3	8,0	8,7	+9,6	+19,2
Итого	7,3	8,0	8,7	+9,6	+19,2

Как показывает табл.3.1.10, рост производства продукции ИП Епифанова Д.А. составит 9,6% к 2014 году, в 2016 году предприятие увеличит выпуск продукции до 8,7 тонны в год 19,2%.

Таблица 3.1.11 - Материальные затраты на производство 1 кг торта «Птичье молоко»

Статья затрат	Ед.изм.	Кол-во	Цена, руб.	Стоим., в расчете на на 1 кг торта руб.
Мука в/с	кг	0,14	17,50	2,5
Яйца	шт.	4	4,5	18,0
Сахар	кг	0,56	27,00	15,1
Сгущенка	кг	0,1	100,0	10
Масло	кг	0,35	70,0	24,50
Ванилин	кг	0,001	50	5
Шоколад	кг	0,075	500	37,5
Лимонная кислота	кг	0,01	300	3,0
Агар		0,01	200	2,0
Итого сырье				117,6
Упаковочный материал				10,0
Электроэнергия	квт*час	0,196	5,10	1,0
Коммунальные расходы				3,0
ГСМ	л	0,17	30	5,1
Прочие затраты				5,0
Итого				141,7

Как показывает табл. 3.1.11, на производство торта «Птичье молоко» потребуется 141,7 руб. материальных затрат. Торт «Птичье» молоко включает все ингредиенты для производства качественного и полезного торта.

Таблица 3.1.12 - Затраты на производство и сбыт продукции, тыс.руб.

Показатели	2014 год	2015 год	2016 год
1	2	3	4
Общие затраты на производство и сбыт продукции (услуг), всего	1540,9	1695,0	1864,5
из них: - затраты на сырье и материалы и др.	858,5	944,4	1038,8
- затраты на топливо, энергию	44,5	49,0	53,8
- затраты на воду	5	5,5	6,1
- затраты на оплату труда	378	415,8	457,4
- отчисления на социальные нужды	128,5	141,4	155,5
-прочие затраты (включая коммерческие и управленческие расходы)	126,4	139,0	152,9

Наилучших результатов организации деятельности и труда по производству тортов можно достичь следующими способами:

- подобрать высококвалифицированный персонал;

- приобрести оборудование и использовать современные технологии;

- оптимизировать режим труда и отдыха;

- организовать премирование работников в целях повышения производительности труда.

Сумма полученной прибыли отражает конечный финансовый результат деятельности фирмы.

Прибыль - это часть чистого дохода, созданного предприятием в процессе производства и реализованного в сфере обращения. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли.

Резервы увеличения суммы прибыли определяются по каждому виду товарной продукции. Основными их источниками являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т. д.

В свою очередь, основными источниками резервов повышения уровня рентабельности продукции являются: увеличение суммы прибыли и снижение себестоимости товарной продукции.

Таблица 3.1.13 - Схема обслуживания долга(с учетом отсрочки основного долга и капитализации процентов)

Показатель	Значение	Ед. измерения
Размер кредита	300,0	тысяч рублей
Срок возврата	36,0	мес.
Отсрочка (осн. долг)	0,0	года
Срок капитализации	0,0	года
Процент	18%	годовых
Сумма долга + %%	300,0	тысяч рублей (к моменту выплат)

Как показывает табл. 3.1.13, размер кредита составит 300 тыс.руб., срок возврата определен в 36 месяцев, процент годовых 18%.

График возврата кредита табл. 3.1.14 (см.прил.2). Как показывает табл.3.1.14, в итоге предприятие выплатит с процентами 382,1 тыс.руб.

Расчет прибыли представлен в таблице 3.1.15.

Таблица 3.1.15 - Финансовые результаты от реализации предложения

	2014 г.	2015 г.	2016 г.
	тыс.руб.	тыс.руб.	тыс.руб.
Выручка	1849,1	2034,0	2237,4
Себестоимость продаж	1540,9	1695,0	1864,5
в т.ч.: материальные затраты	908,0	998,8	1098,7
зарплата	378	415,8	457,4
отчисления в фонды	128,5	141,4	155,5
прочие расходы (включая ком. и управленческие расходы)	126,4	139,0	152,9
Прибыль от продаж	308,2	339,0	372,9
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс.рублей	308,2	339,0	372,9
Текущий налог на прибыль	61,6	67,8	74,6
Прочие расходы	34,0	34,0	34,0
Чистая прибыль	212,6	237,2	264,3
Рентабельность продаж, %	20,0	20,0	20,0

Как показывает табл.3.1.15 2014г. и последующие годы будут прибыльными. Размер прибыли от продаж составит 308,2 тысяч рублей в 2014 г., 339,0 тысяч рублей - в 2015 году, 372,9 тысяч рублей - в 2016 году. Рентабельность предложения составит 20%.

Таблица 3.1.16 - Исходные данные для анализа эффективности капитальных вложений по проекту

	В тыс.руб.
Показатели	2014 год	2015 год	2016 год
1	2	3	4
Ожидаемый объем реализации, тыс.тонн	7,3	8,0	8,7
Продажная цена 1 тонн руб.	253,30	254,25	257,17
Выручка от реализации продукции без НДС	1849,1	2034,0	2237,4
Постоянные затраты на производство за год (без учета амортизационных отчислений)	120,0	132,0	145,0
Амортизация	36	32	28
Проектная дисконтная ставка, %	18	18	18
Переменные расходы на планируемый объем продукции	1384,9	1531,0	1691,5
Себестоимость продаж	1540,9	1695,0	1864,5
Валовая прибыль	308,2	339,0	372,9
Коммерческие расходы	50,0	60,0	70,0
Прибыль от продаж	258,2	279,0	302,9
Проценты к уплате процентов за кредит	45,7	27,8	9,8
Прибыль до налогообложения	212,5	251,2	293,1
Текущий налог на прибыль	42,5	50,2	58,6
Пост. налоговые обязательства (налог на недвижимость)	6,0	7,0	8,0
1	2	3	4
Прочие расходы	10	11	12
Прочие доходы	10	11	12
Чистая прибыль	164	194	226,5
Чистые денежные потоки	200	226	254,5

Как показывает табл. 3.1.16. чистые днежные потоки составляют в 2014 году 159 тыс.руб., в 2015 году - 185 тыс.руб., в 2016 году - 212,5 тыс.руб., которые складываются из суммы чистой прибыли и амортизационных отчислений.

Расчет стоимости одного торта “Птичье молоко» на 2014-2016гг.

Как показывает табл. 3.1.17, полная себестоимость возрастает с каждым годом. Планируемое количество тортов составляет в 2014 году 7300 штук, в 2015году 8000 штук, в 2016 году - 8700 штук, то есть планируется ежегодный рост объема производства.

Таблица 3.1.17 - Себестоимость продукции.

Показатели	2014	2015	2016
1. Итого полная с/стоимость, тыс.руб.	1540,9	1695,0	1864,5
2. Планируемое количество тортов	7300	8000	8700
3. Затраты на 1 торт, рублей (стр.1/стр.2)	211,08	211,88	214,31
4. Рентабельность, 20%	42,22	42,37	42,86
5. Отпускная цена 1 торта, рублей	253,30	254,25	257,17
6. НДС (18%)	45,59	45,76	46,29
7. Отпускная цена 1 торта с НДС, рублей	298,89	300,01	303,46

Оптовая цена 1 торта складывается таким образом:

1540,9/7300=211,08 рублей (2014 год)

1695/8000=211,88 рублей (2015 год)

1864,5/8700=214,31 рублей (2016 год)

Оптовая цена 1 торта без НДС складывается таким образом:

211,08*1,18=253,3 рублей (2014 год)

211,88*1,18=254,25 рублей (2015 год)

214,31*1,18=257,17 рублей (2016 год)

В отпускную цену включена рентабельность в размере 20%, в результате чего отпускная цена будет равна:

211,08*1,2=298,89 рублей (2014 год)

211,88*1,2=300,01 рублей (2015 год)

214,31*1,2=303,46 рублей (2016 год)

В табл. 3.1.18 рассчитаны показатели расчета ставки дисконтирования.

Таблица 3.1.18 - Показатели расчета ставки дисконтирования

	Показатель		Год	Коэффициент дисконтирования
				без риска	с риском
1	Ставка рефинансирования	0,1	1	1,00909	0,92500
2	Индекс инфляции	0,11	2	1,01826	0,85563
3	Степень риска (расш. производства)	10	3	1,02752	0,79145
4	Ставка дисконта (г)	0,99	4	1,03686	0,73209
5	Ставка дисконта (с учетом риска)	1,08	5	1,04629	0,67719

Для сведения к минимуму риска появления возможных негативных последствий на стадии проектирования кондитерского цеха следует применить меры предосторожности, оговоренные в ВНТП 21-92 «Нормы технологического проектирования предприятий кондитерской промышленности», СанПиН 2.3.4.54596 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».

Возможные риски: инфляция, снижение покупательской способности, появление новых конкурентов, значительные изменения цен на используемое сырьё. Однако, эти риски не окажут существенного влияния на деятельность предприятия, так как повышение цен на сырьё в значительной мере компенсируется изменением цен на готовую продукцию, и эти изменения произойдут во всей отрасли.

Предполагается 10%-средний уровень риска

Экономическая эффективность капитальных вложений в общественном питании выражается коэффициентом их общей эффективности и сроком окупаемости.

Коэффициент общей эффективности капитальных вложений - это отношение суммы годовой прибыли проектируемого предприятия к сумме капитальных вложений на его строительство и приобретение оборудования.

где Е - коэффициент общей эффективности капитальных вложений,

К - сумма капитальных вложений (тыс. руб.).

П - сумма прибыли ( тыс. руб.).

Е=200/300=0,67

Период, в течение которого капитальные вложения окупаются полученной прибылью, называется сроком окупаемости.

где Т - срок окупаемости в годах.

Т= 300/200=1,5 года

Финансовый план

Финансовый план дает количественную оценку всей проведенной работы. Все методы экономической оценки инвестиционных проектов подразделяются на:

Основанные на методе дисконтирования:

- чистый приведенный эффект (дисконтированный доход) - NPV;

- индекс рентабельности инвестиций -PI;

- внутренняя норма доходности - IRR.

Основанные на учетных оценках:

- срок окупаемости инвестиций - PP;

- коэффициент эффективности инвестиций - ARR.

Чистый дисконтированный доход, NPV- разность между дисконтной величиной поступлений и инвестициями по проекту. Инвестиции - вложение средств в предпринимательскую или другие виды деятельности с целью получения дохода или достижением социального эффекта.

Проект считается прибыльным если NPV>0, если NPV<0, то проект принимать не следует, если NPV=0, то проект может быть реализован, если он решает социальные задачи. Для финансовой оценки инвестиционного мероприятия используются система показателей характеризующих ликвидность, платежеспособность, прибыльность, использования активов.

По проекту требуется капитальных вложений на сумму 300 тыс.руб.

Чистый дисконтированный доход NPV составит 1020,1 тыс.руб. (6120,5 - 5100,4). NPV>0, проект будет прибыльным и его следует принять.

Таблица 3.1.19 - Основные показатели эффективности инвестиционного мероприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий

Показ.	Сущность показателя	Критерий положительной оценки	Значение показателя
NPV	Чистая текущая стоимость, на которую ценность фирмы может прирасти в результате реализации инвестиционного мероприятия. Показатель дает абсолютную величину роста.	NPV >0	1020,1 тыс.руб.
PI	Рентабельность инвестиций, показывает относительную величину прироста чистой текущей стоимости после завершения мероприятия.	PI>1	3,97
IRR	Внутренняя норма прибыли, означает норму прибыли, превышение которой делает проект убыточным.	IRR>СС, где СС - цена авансированного капитала	>15%
PP	Период окупаемости мероприятия, показывает тот срок, который понадобится для возмещения суммы первоначальных инвестиций за счет поступлений от реализации мероприятия	PP<=t, где t - приемлемый для инвестора срок отвл. инвест. ресурсов	1,5 года
ARR	Бухгалтерская рентабельность инвестиций, отношение средней величины дохода инвестора по бухгалтерской отчетности к средней величине инвестиций	ROI>r, где r - стандартный для инвестора уровень рентабельности	260 %

Индекс рентабельности инвестиций (PI) показывает, сколько рублей дохода получаем на один рубль инвестиций. Названный показатель рассчитывается по формуле:

PI = 6120,2 / 1540,9= 3,97

Величина индекса рентабельно получилась больше единицы, что характеризует проект как эффективный.

Рассчитаем внутреннюю норму прибыли (IRR), которая означает норму прибыли, превышение которой делает проект убыточным данный показатель определяется методом итерации (подбора). В данном случае NPV = 6120,2 / 1,18 - 1540,9= 3645,7 тыс.руб. Бухгалтерская рентабельность инвестиций (ARR), которая определяется отношением средней величины дохода к средней величине инвестиций. Экономический смысл ARR характеризует величину чистой прибыли, которая приходится на 1 рубль инвестиций (затрат). Поскольку расчеты ведутся за 3 года, то средняя величина дохода определяется путем деления общего притока средств на величину срока окупаемости. Инвестиции осуществляются единовременно, и их средняя величина определяется путем деления суммы инвестиций на 2.

ARR = (6120,5 / 3) / (1540,9/ 2) = 2,6

При обосновании эффективности инвестиционного мероприятия важно знать не только коммерческую (финансовую) эффективность, но бюджетную. Бюджетная эффективность выражается в том, какую сумму налогов в результате реализации инвестиционного мероприятия получат бюджеты различных уровней.

Таблица 3.1.20 - Налогообложение предприятия (налоги, сборы, платежи)

Налоги, сборы, отчисления	Ставка	Объект налогообложения	Сумма налога, тыс. руб.
1. НДС	18%	Добавленная стоимость	449,5
2. Единый социальный налог	34%	Фонд оплаты труда	79,6
3. Налог на доходы физ. лиц	13%	Фонд оплаты труда	39,8
4. Налог на прибыль	20%	Прибыль до налогообложения	127,9
5. Налог недвижимость	4 %	Среднегодовая стоимость имущества	300,0
6. Прочие налоги вх. в себ.			4,0
Итого	Х	Х	736,7

Расчет инвестиционной привлекательности мероприятия показал, что проект приемлем, и окупается за 1,5 года.

Следует отметить, что реализация данного мероприятия для ИП Епифанова Д.А. позволит расширить свою деятельность на рынке п. Горячинск. Таким образом, данный проект имеет экономическую, бюджетную и социальную эффективность, что доказано расчетами, приведенными в дипломной работе. Метод определения чистой текущей стоимости основан на определении разницы между суммой денежных поступлений (денежных потоков и оттоков), порождаемых реализацией инвестиционного проекта и дисконтированных к текущей их стоимости, и суммы дисконтированных текущих стоимостей всех затрат (денежных потоков, оттоков), необходимых для реализации этого проекта. Формула для расчета чистой текущей стоимости NPVимеет вид:

где Iо - первоначальное вложение средств; CFt - поступления денежных средств (денежный поток) в конце t-го периода; k -желаемая норма прибыльности (рентабельности), т. е. тот уровень доходности инвестированных средств, который может быть обеспечен при помещении их в общедоступные финансовые механизмы (банки, финансовые компании и т.д.), а не использование их на данный инвестиционный проект. Если текущая стоимость проекта NPV положительна, то проект может считаться приемлемым.

Кд = 1 / (1+r)n (3.5)

К1 = 1 / (1+0,18)0 = 1

К2 = 1 / (1+0,18)1 = 0,847

Для расчета чистого дисконтированного дохода ставка дисконта будет ставка процента по депозитам банка на сегодняшний день - 18% годовых.

Таблица 3.1.21 - Амортизационные отчисления, в тыс.руб.

Показатели	2014г., всего	2015г., всего	2016г., всего
Основные фонды, всего	300	264	232
Начисленная амортизация по проекту (12%)	36	32	28
Остаточная стоимость ОС и нематериальных активов на конец года	264	232	204

Расчет текущей стоимости проектных денежных потоков представлен в табл. 3.1.22.

Таблица 3.1.22 - Расчет текущей стоимости проектных денежных потоков, в тыс.руб.

Год	Начальные инвестиционные затраты (-) и чистые денежные потоки (+-), тыс.руб.	Фактор дисконтирования при ставке r, равной 18%, коэф.	Текущая стоимость проектных денежных потоков, тыс.руб.	Текущая стоимость нарастающим итогом, тыс.руб.
0	-300	1,0	-300	-300
1	200	0,847	169,4	-130,6
2	226	0,718	162,2	+31,6

Как видно из табл. 3.1.22. начальные инвестиционные затраты составляют 300 тыс.руб. В результате полученных чистых денежных потоков (чистая прибыль) и включая амортизационные отчисления, предприятие имеет в первый год 200 тыс.руб., что позволяет погасить долги перед кредиторами в течение двух лет положительный результат текущей стоимости составит 31,6 тыс.руб.

3.2 Расчет экономической эффективности от внедрения предлагаемых мероприятий

Экономический эффект предполагает какой-либо полезный результат, выраженный в стоимостной оценке. Обычно в качестве полезного результата выступают прибыль или экономия затрат и ресурсов. Экономический эффект - величина абсолютная, зависящая от масштабов производства и экономии затрат. Экономическая эффективность - это соотношение между результатами хозяйственной деятельности и затратами живого и овеществленного труда, ресурсами. Экономическая эффективность зависит от экономического эффекта, а также от затрат и ресурсов, которые вызвали данный эффект. Таким образом, экономическая эффективность - величина относительная, получая в результате сопоставления эффекта с затратами и ресурсами.

Таблица 3.2.1 - Расчет безубыточного объема продаж тортов “Птичье молоко» и запаса финансовой устойчивости предприятия, в тыс.руб.

Показатели	2014 г	2015 г	2016 г
1.Выручка от реализации без НДС, тыс.руб.	1849,1	2034,0	2237,4
2.Полная себ. реализованной продукции, тыс.руб.	1540,9	1695,0	1864,5
3.Прибыль, тыс.руб.	308,2	339,0	372,9
4.Сумма переменных затрат, тыс.руб.	1384,9	1531,0	1691,5
5.Условно-постоянные затраты, тыс.руб.	156,0	164,0	173,0
6.Сумма маржин. дохода, тыс.руб.(стр.1-стр.4)	464,2	503,0	545,9
7.Доля маржинального дохода в выручке (стр.6/стр.1)	0,251	0,247	0,243
8.Безубыточный объем продаж, тыс.руб.(стр.5/стр.7)	621,5	664,0	711,9
9. Запас финансовой устойчивости: тыс.руб.стр.10*стр.1/100
10. % .(стр.1-стр.8/стр.1)*100	66,4	67,4	68,2

По данным табл. 3.2.1. видно, что в 2014 году необходимо реализовать продукции на сумму 621,5 тыс.руб., в 2015 году - 664,0 тыс.руб., в 2016 году - 711,9 тыс.руб. чтобы покрыть все постоянные затраты. При такой выручке рентабельность равна нулю. Запас финансовой устойчивости высокий - в 2014 году - 66,4%, в 2015 году - 67,4%, в 2016 году - 68,2%, то есть эти показатели значительно превышают 50% отметку, что и подтверждает очень высокий запас финансовой устойчивости.

Таблица 3.2.2- Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий ИП Епифанова Д.А.

№ п/п	Показатели	ед. изм.	2012г.	Про предлагаемым мероприятиям	2014г.	2014/2012
						Абс. Откл., +-	Прирост, %
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Выручка от реализации продукции без НДС	тыс.руб.	930,1	1849,1	2779,2	+1849,1	+198,8
1	2	3	4	5	6	7	8
2	Полная себестоимость реализованной продукции (включая коммерческие расходы)	тыс.руб.	904,7	1590,9	2495,6	+1590,9	+175,8
3.	Среднегодовая стоимость основных производственных фондов	тыс.руб.	113,5	300	413,5	+300	+264,3
4.	Фондоотдача	руб.	8,19	100,0	6,72	-1,47	-17,9
5.	Численность работников ППП	чел.	5	3	8	+3
6.	Фонд оплаты труда	тыс.руб.	440,3	378	818,3	+378	+85,8
7.	Среднемесячная заработная плата	руб.	7338	10500	8524	+1186	+16,2
8.	Производительность труда	тыс.руб.	186,02	616,4	347,4	+161,38	+86,7
9.	Прибыль от продаж	тыс.руб.	25,4	258,2	283,6	258,2	10 раз
10.	Балансовая прибыль	тыс.руб.	23,6	212,5	236,1	212,5	9 раз
11	Рентабельность продукции	%	2,6	13,3	9,5	+6,9	265,4

Как показывает табл. 3.2.2. предлагаемые мероприятия по внедрению производства тортов «Птичье молоко», дадут возможность получить прирост выручки в целом по ИП Епифанова Д.А. на 198,8 % и абсолютная ее величина будет равна 2779,2 тыс.руб.

Увеличение стоимости основных производственных фондов в связи с приобретением оборудования составит 300 тыс.руб. (264,3%).

Фондоотдача в связи с полученной товарной продукцией 2779,2 тыс.руб. и стоимостью основных производственных фондов в сумме 413,5 тыс.руб. увеличится в первый год реализации проекта уменьшится на 1,47 руб. (17,9%).

В связи с увеличением численности на 3 человека повысится фонд оплаты труда на 378 тыс.руб. (85,8%), предполагаемая индексация заработной платы на инфляцию и планирование роста товарной продукции увеличит фонд оплаты труда на 378 тыс.руб. позволят выплатить из фонда оплаты труда 818,3 тыс.руб.

Соответственно планируемый фонд оплаты труда при численности работников 8 человек позволит повысить уровень заработной платы в месяц на 1 работника промышленно-производственного персонала, который планируется 8524 руб., что на 1186 руб. (16,2%) больше 2012 года.

Себестоимость реализованной продукции увеличится в предлагаемом мероприятии, поэтому она планируется в сумме 2495,6 тыс.руб., что на 1590,9 тыс.руб. (175,8%) выше 2012года.

Прирост прибыли от продаж в 2014г. составит 258,2 тыс.руб. и будет иметь значение в сумме 283,6 тыс.руб. Прибыль до налогообложения планируется в сумме 236,1 тыс.руб. или прирост составит 9 раз. Рентабельность продукции в 2014 году составит 9,5%, что на 6,9% выше 2012года. Срок окупаемости проекта составит 1,5 года. Таким образом, разработанная стратегия роста имеет экономическую эффективность.

Заключение

По результатам проведенного анализа можно сделать следующие выводы:

За отчетный период производственная и финансовая ситуация на предприятии заметно улучшилась. Повысились темпы роста объема производства и реализации продукции, а также темпы роста балансовой и чистой прибыли.

В структуре активов предприятия значительно увеличилась доля оборотных средств, что само по себе неплохо, так как в результате этого ускоряется оборачиваемость совокупного капитала. В основном этот прирост вызван увеличением денежных средств. Положительной тенденцией финансовой деятельности предприятия является снижение расчетов с дебиторами и уменьшения запасов на складах предприятия товаров для перепродажи.

Рассматривая показатели, характеризующие качество прибыли, необходимо отметить, что темпы ее роста и доля прибыли в основной деятельности увеличились. За счет некоторого снижения цен предприятие сумело увеличить оборот по реализации продукции, ускорить оборачиваемость капитала и в конечном итоге повысить прибыльность капитала.

Оценивая платежеспособность предприятия в 2011-2012 гг. отметим, что текущие активы превышают текущие пассивы, обеспечивая резервный запас для компенсации возможных убытков.