33

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАТИКИ И РАДИОЭЛЕКТРОНИКИ

Кафедра менеджмента

РЕФЕРАТ

На тему:

«АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СП «САНТА-БРЕМОР» ООО»

МИНСК, 2009

Общие сведения о предприятии и история его развития

Открывшееся весной 1993 года совместное белорусско-германское предприятие "Санта Импэкс Брест" в качестве основных направлений своей деятельности определило переработку морепродуктов, а также оптовую и розничную торговлю рыбой и рыбопродукцией. С целью расширения производства, внедрения новых прогрессивных технологий, СП "Санта Импэкс Брест" ООО создано дочернее предприятие совместное предприятие «Санта Бремор» общество с ограниченной ответственностью.

Белорусско-германское совместное предприятие «Санта Бремор» общество с ограниченной ответственностью (далее по тексту - СП «Санта Бремор» ООО) образовано в соответствии с Учредительным Договором от 12 января 1998 г. и зарегистрировано распоряжением Администрации свободной экономической зоны «БРЕСТ» от 23.03.1998 г. № 22-р в Реестре общереспубликанской регистрации за № 10. В связи с введением неоднократных дополнений в первую редакцию распоряжением № 25-р от 30 марта 1998 г. зарегистрировано в качестве резидента СЭЗ ''Брест'' в Реестре №1 регистрации резидентов свободной экономической зоны ''Брест'' за № 23.; распоряжением № 70-р от 17 декабря 2001 г. зарегистрировано также в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 200856098.

Учредителями Предприятия являются:

1. Белорусский Участник - СП «Санта Импэкс Брест» ООО, расположенное по адресу: Республика Беларусь, 224032, г. Брест, ул. Советской Конституции, д.26/1.

2. Иностранный Участник - «АЛЬФА MAP СИАФУД ИМПОРТ ЭКСПОРТ» ГмбХ, г. Бремерхавен, Германия. Номер в торговом реестре - HRB2641.

Предприятие создается с целью осуществления хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли, для удовлетворения социальных и экономических интересов участников СП "Санта Импэкс Брест" ООО и его работников. Предметом деятельности предприятия является:

- переработка и консервирование рыбы и рыбных продуктов;

- производство мороженого;

- переработка и консервирование фруктов и овощей, кроме картофеля;

- производство пластмассовых изделий для упаковки;

- производство пряностей;

- оптовая торговля прочими пищевыми продуктами, включая рыбу и морепродукты;

- гостиницы и мотели без ресторанов;

- бары;

- хранение и складирование;

- строительство завершенных сооружений или их частей; гражданское строительство;

- оборудование зданий;

- завершение строительства;

- антисептирование древесины;

- деятельность в области архитектуры, инженерная и техническая деятельность, связанная с гражданским строительством;

- производство макарон, лапши и аналогичных мучных изделий.

Предприятие СП «Санта Бремор» ООО является юридическим лицом по законодательству Республики Беларусь, правовое положение предприятия определяется межгосударственными или межправительственными договорами стран участников, законодательством Республики Беларусь, учредительным договором и уставом предприятия, утвержденного собранием участников 24.03.2000г. В своей деятельности предприятие руководствуется законодательством об иностранных инвестициях, законодательством о свободно-экономической зоне, общими законодательными актами Республики Беларусь. СП «Санта Бремор» ООО для достижения установленных целей своей деятельности имеет право от своего имени заключать сделки, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и третейском суде.

Предприятие несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. В случае экономической несостоятельности (банкротства) СП «Санта Бремор» ООО, по вине участников или других лиц, которые имеют право давать обязательные для предприятия указания либо иным образом определять его действия на таких лиц, в случае недостаточности имущества предприятия по решению хозяйственного суда может возлагаться субсидиарная ответственность по его обязательствам. Предприятие имеет право открывать текущий, валютный и иные счета в банках. Официальными языками предприятия являются белорусский, русский, немецкий и английский, а рабочим языком - русский.

Место нахождения предприятия: Республика Беларусь, 224025, Брестская обл., г. Брест, Катин Бор, д.106.

Для обеспечения деятельности предприятия за счет вкладов Участников образован уставный фонд в размере 200 000 долларов США, о чем имеется свидетельство, выданное Администрацией СЭЗ «Брест». Участники определили следующие размеры доли каждого Участника (табл.1).

Таблица 1 Уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО

Наименование участника	Размер вклада, у.е.	Вид вклада	Доля в уставном фонде
«Альфа мар сиафуд импорт экспорт» ГмбХ	100 000	Денежный	50 %
СП «Санта Импэкс Брест» ООО	100 000	Денежный	50%

Размер уставного фонда по решению собрания участников предприятия СП «Санта Бремор» ООО может изменяться. Уставный фонд после внесения участниками долей в полном объеме может быть увеличиваться путем:

- дополнительных вкладов участников; в этом случае дополнительные взносы в уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО должны быть внесены участниками в размерах, пропорциональных их доле в уставном фонде. В ином случае происходит перераспределение долей. Срок внесения дополнительного вклада - 30 дней с момента принятия решения собрания участников;

- привлечения третьих лиц к участию в предприятии и внесения ими доли в уставный фонд СП «Санта Бремор» ООО.

Каждый участник имеет право с письменного согласия других участников и в соответствии с законодательством Республики Беларусь полностью или частично передавать третьим лицам свою долю в уставном фонде. При этом он должен предварительно оповестить других участников о личности потенциального покупателя и о цене, предложенной им. Оставшиеся участники имеют преимущественное право на приобретение передаваемой доли по цене не ниже, той, которая была предложена третьим лицом.

Предприятие СП «Санта Бремор» ООО имеет 2 представительства в г. Москве, Российская Федерация, расположенное по адресу: Российская Федерация (г. Москва) и в Украине (г. Киев).

Активная хозяйственная деятельность предприятия начата в июле 1999г. С этой даты началось строительство рыбоперерабатывающего комплекса на территории СЭЗ «Брест», резидентом которой является СП «Санта Бремор» ООО. С сентября 1999 г. началась подготовка к вводу в эксплуатацию первого этапа цеха по производству мороженого. Выпуск первой продукции данным цехом начат с июня 2000 г. С августа 2002 г. был введен в действие второй рыбоперерабатывающий цех по адресу г. Брест, ул. Московская, д. 204, на территории ОАО «Брестский электроламповый завод». С этой целью предприятием была открыта кредитная линия в ОАО «Приорбанк» для реализации проекта «Строительство рыбоперерабатывающего комплекса». С учетом максимальной загрузки четырех линий, в том числе и линии по закатке стеклобанки, производительность цеха превышает 40 т рыбопродукции в сутки.

Параллельно со строительством рыбоперерабатывающего комплекса, СП «Санта Бремор» ООО осуществило ввод в эксплуатацию первой очереди цеха по производству мороженого. СП «Санта Бремор» ООО принято решение о реализации данного проекта по производству мороженого сразу по нескольким причинам:

1. Прежде всего, следовало учесть относительную сезонность продаж рыбных пресервов. Летний период менее удачен с точки зрения сбыта рыбопродукции, что объективно может привести к снижению денежных потоков и рентабельности при неизменных постоянных затратах (обслуживание производства и административно-управленческие расходы).

2. Исходя из весьма значительных налоговых и таможенных преференций, СП «Санта Бремор» ООО как резидент СЭЗ «Брест», смогло в полной мере минимизировать переменные затраты по производству мороженного и сделать данное производство высокорентабельным.

3. В производстве мороженого, как и в производстве рыбных пресервов, используются аналогичные механизмы и оборудование: холодильные камеры большой емкости, компрессора, различное пневмооборудование. Кроме того, оба этих производства являются потребителями значительного количества воды (мойка), что допустимо при наличии собственной скважины и очистных сооружений.

На сегодняшний день ассортимент мороженого составляет более 76 наименований: мороженое в вафельном стаканчике, мороженое низкокалорийное, конфетная серия, мороженное на палочке, мороженное в брикетах, весовое мороженное (см. прил. 3) .

Учитывая нестабильный спрос на мороженое в холодный период года, предприятие освоило выпуск так называемого «семейного» и «праздничного» видов мороженого. Данное высококачественное мороженое, предназначенное для употребления в домашних условиях, до этого практически не было представлено на отечественном рынке и сразу нашло круг своих потребителей. Этот шаг помог сгладить трудности, обусловленные сезонностью спроса. Также необходимо отметить то, что мороженое с наполнителями в настоящее время, исходя из технических возможностей и износа основных фондов, реально может производить только ограниченный круг предприятий Республики Беларусь.

Таким образом в структуру СП «Санта Бремор» ООО входят цех мороженного и два цеха по переработке рыбы и морепродуктов.

Общая площадь земельного участка предприятия составляет 3,5 га. Предприятие является крупной производственной базой по переработке рыбной продукции. Производительность цеха по переработке рыбы, расположенный на территории СП «Санта Бремор» ООО. Площадь рыбоперерабатывающего цеха составляет 6198 м. кв., из них:

- основное производство-1041 м. кв.;

- складские помещения 362 м. кв.;

- бытовые помещения 745 м. кв.

В июне 2000-го г., как отмечалось выше, на предприятии начал свою работу цех по выпуску мороженого. Площадь цеха по производству мороженного-970.2 м. кв., бытовые помещения 258.6 м. кв. В производственных цехах установлено современное оборудование из Германии, Голландии, Италии, Польши, Литвы.

Основной вид деятельности предприятия СП «Санта Бремор» ООО - это переработка рыбы и морепродуктов, производство рыбных пресервов в пластике и стеклобанке, рыбных паштетов и закуски лососевой, копченостей к пиву и морской капусты, производство рыбных консервов и салатов из морепродуктов, копченой рыбы, рулетов из филе сельди и икры мойвы, форшмаков и «Фишпикников», роладов и рольмопсов. На сегодняшний день ассортиментный перечень продукции двух рыбных цехов составляет более 100 наименования, из них:

- около 25 наименований - пресервы в стеклобанке;

- более 35 наименований - пресервы в полиэтиленовой упаковке;

- около 30 наименований - пресервы в полистирольных и алюминиевых банках;

- около 10 наименований -- весовая продукция (см. прил. 2).

Для производства рыбной продукции СП «Санта Бремор» ООО активно внедряет и использует новые, современные технологии, производственные цеха оснащены новейшим оборудованием, соответствующим мировым стандартам. В цеху по выпуску филе сельди деликатесного «Матиас» и «Морячок» установлены 4 немецкие линии «POWERPAK» для вакуумной упаковки пресервов. Вся продукция предприятия вырабатывается из высококачественной рыбы 15-19-процентной жирности. За счет вакуумной упаковки и заливки натуральным растительным маслом обеспечивается длительный срок хранения продукта.

Анализ основных технико-экономических показателей деятельности предприятия

Использование в производстве технологических «ноу-хау» позволяет продукции собственного производства СП «Санта Бремор» ООО быть конкурентоспособной к продукции ведущих европейских производителей продуктов питания. На предприятие приглашаются опытные иностранные технологи для разработки рецептур новых видов продукции, усовершенствования уже имеющихся вкусов с привлечением последних достижений мировой пищевой промышленности.

Таблица 2. Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности СП «Санта-Бремор» ООО за 2006-2008 гг. и январь-февраль 2009 г.

Наименование показателей	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Январь-февраль 2009 г.
1	2	3	4	5
Производство товаров: млн. р. млн. у. е.	207 580 97,0	287 394 134,3	386 058 180,4	61 675 28,8
в тоннах	33 480	42 807	52 902	8 111
в т.ч.: рыбное производство, тонн	24 614	30 867	38 232	6 478
Мороженое, тонн	6 570	7 953	7 816	502
Салаты, тонн	1 096	1 596	2 507	454
Пельмени, тонн	1 200	2 391	4 346	675
Вода и напитки, тыс. л.			10 989	1061
Реализация товаров, млн. р. млн. у. е.	200 300 93,6	272 873 127,5	362 105 169,2	57 575 26,9
в т.ч. на внутреннем рынке	111 740 52,2	144 050 67,3	193 433 90,4	25 307 11,8
на экспорт	88 560 41,4	128 823 60,2	168 672 78,8	32 268 15,1
Реализация товаров, т	26 015	42 710	63 118	9 114
в т.ч. на внутреннем рынке	14 580	26 337	42 691	5 151
на экспорт	11 435	16 373	20 427	3 963
С/с произведенной продукции	124 548	143 697	193 029	37 005
Прибыль (всего), млн. р.	25 890	42 642	21 836	-5 175
в том числе от производства	24 740	42 385	19 863	-3 403
Выручка от реализации, млн. р.	150 438	186 339	214 865	31 830
Рентабельность производства, %	21	30	11	-14
Рентабельность реализации, %	20	29	11	-14
Среднесписочная численность работающих (чел.)	1 863	2359	2804	2894
Среднемесячная заработная плата на одного работающего	335 720	457 330	551 663	665 273
Кредиторская задолженность на конец отчетного периода (форма 6ф)	29 235	58 581	120 638	94 727
Дебиторская задолженность на конец отчетного периода (форма 6ф)	28 839	58 513	94 269	88 241
Уплаченные налоги, сборы, пошлины	17 220	22 978	29 280	2 871
Коэффициент текущей ликвидности	1,7	2,38	1,63
Коэффициент обеспеченности собств. оборотными средствами	0,41	0,58	0,39

Предприятие значительно увеличивает объем производства, чему способствует расширение рынка сбыта как на внутреннем рынке, так и на внешнем, а именно увеличивается рыбное производство, пельмени, салаты. Это наглядно видно на рис. 1.

33

Рис. 2.1 Производство товаров по видам продукции за 2006-2008 гг., тонн

В 2008 г. наблюдается значительное снижение прибыли, это обусловлено тем, что организация инвестировала производство пельменей, воды и напитков, деятельность которых находилась в убытке.

Несмотря на снижение некоторых показателей, можно сделать вывод, что предприятие СП «Санта Бремор» ООО на протяжении анализируемого периода находится в довольно стабильном финансовом состоянии, находиться в безрисковой зоне, финансово независимо, платежеспособно.

Мобильность и открытость предприятия, завоеванное признание и одобрение стиля работы предприятия европейскими поставщиками привели к тому, что фирма не только привлекла иностранные инвестиции в виде займов, но и имеет рабочую кредиторскую задолженность перед зарубежными странами. Наличие постоянного беспроцентного товарного кредита является дополнительным источником формирования оборотного капитала.

Анализ работы предприятия по разработке экономической стратегии

Анализ сферы менеджмента на предприятии

Высшим органом управления СП «Санта Бремор» ООО является собрание участников предприятия:

1. Белорусский участник - СП «Санта Импэкс Брест» ООО, который имеет в собрании 50% голосов.

2. Иностранный участник - «АЛЬФА MAP СИАФУД ИМПОРТ ЭКСПОРТ» ООО, имеющий 50 % голосов.

Собрание участников предприятия выбирает из своего состава председателя сроком на 3 года, который руководит работой собрания участников, председательствует на заседаниях собрания участников, созывает заседания собраний участников и контролирует выполнение его решений, подписывает протоколы заседаний собрания.

Исполнительным органом СП «Санта Бремор» ООО является дирекция предприятия. Дирекция осуществляет руководство текущей деятельностью предприятия. Членами дирекции являются директор, его заместители, а также главный бухгалтер СП «Санта Бремор» ООО. Директор, его заместители назначаются на пятилетний срок с возможностью назначения на новый срок на контрактной основе. Директор подотчетен собранию участников СП «Санта Бремор» ООО и несет перед ним ответственность за осуществление деятельности предприятия и выполнение возложенных на него задач и функций. Директор предприятия СП «Санта Бремор» ООО осуществляет текущее руководство деятельностью предприятия, обеспечивает выполнение решений учредителя, несёт ответственность за деятельность предприятия; представляет его интересы на всех предприятиях, учреждениях и организациях, распоряжается имуществом и средствами в пределах, установленных учредителем, заключает договора, в том числе трудовые, выдаёт доверенности, открывает в банках расчётный и другие счета, принимает на работу и увольняет работников, издаёт приказы и даёт указания, обязательные для исполнения всеми подчинёнными ему работниками. Персонал предприятия СП «Санта Бремор» ООО комплектуется из белорусских и иностранных граждан.

Производственные и трудовые отношения, включая вопросы найма и увольнений, условия оплаты труда, режим работы и отдыха, работающих на предприятии белорусских граждан, их социальное обеспечение и страхование регулируются как коллективным договором, так и индивидуальными договорами и действующим законодательством РБ. Иностранные специалисты привлекаются для работы на предприятии на основе договоров, заключаемых с каждым отдельным специалистом или фирмой в соответствии с законодательством РБ. Государственное социальное страхование иностранных участников осуществляется в установленном порядке.

Согласно штатному расписанию списочная численность работников предприятия СП «Санта Бремор» ООО на данный момент составляет 3 110 чел. В выборе организационной структуры СП «Санта Бремор» ООО за основу взята линейно-функциональная структура управления. В данном случае функциональные подразделения действуют на правах штаба при линейных руководителях, помогая им в решении отдельных управленческих задач. Основу линейно-функциональной структуры СП «Санта Бремор» ООО составляет "шахтный" принцип построения и специализация управленческого персонала по функциональным подсистемам организации. По каждой подсистеме формируются "иерархия" служб ("шахта"), пронизывающая всю организацию сверху донизу. Результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими реализацию ими своих целей и задач. Таким образом, на СП «Санта Бремор» ООО функциональное управление существует наряду с линейным, что создает двойное подчинение для исполнителей, позволяет рассредоточить административно-управленческую работу и поручить ее наиболее квалифицированным кадрам. Также посредством жесткой системы связей обеспечивается четкая работа каждой подсистемы и предприятия в целом. Однако это приводит к необходимости сложных согласований между функциональными службами при подготовке важного документа, снижает оперативность работы, удлиняет сроки принятия решений. 

Аппарат управления СП «Санта Бремор» ООО использует сочетание следующих методов руководства:

- экономические методы, содержащие вопросы планирования, экономического анализа, организации труда, финансирования и кредитования;

- организационно-распорядительные методы, включающие положения, инструкции и другие служебные документы, определяющие функции, права и персональную ответственность должностных лиц и производственных коллективов;

- социально-психологические, содержащие методы убеждения, морального и нравственного воздействия на психологию людей.

На предприятии постоянно ведется работа с персоналом. Прежде всего, нужно отметить работу по подбору кадров на любую вакансию. СП «Санта Бремор» ООО сегодня - это более 3110 чел., от генерального директора до рабочего на производстве. И если на первых порах, когда о престижности работы в фирме не шла речь, туда принимали всех желающих, то теперь в основном на конкурсной основе. В настоящее время прием на работу осуществляется на конкурсной основе, по контракту. У работающих специалистов обязательным является наличие высшего образования (по специальности). Постоянно происходит повышение уровня специалистов на курсах повышения квалификации, на тематических семинарах, проводимых Национальным Пресс-центром и Белорусским негосударственным институтом повышения квалификации и переподготовки кадров.

На предприятии создана локальная компьютерная сеть. Установлен собственный сервер с выходом в мировую сеть Интернет, что позволяет быстрее и качественнее обрабатывать информацию.

Все виды продукции, выпускаемые СП «Санта Бремор» ООО, производятся согласно разработанным техническим условиям, а также соответствуют ГОСТам.

В штатном расписании предприятия введены единицы технологов по качеству на входном контроле сырья в цехах - по продукции собственного производства, ведение документации согласно нормативным документам.

Руководство проводит активную работу так, чтобы каждый работник отдавал себе отчет, сколь велик его личный вклад в борьбу за качество и, в конечном счете, в борьбу за покупателя.

Продукция выпускается по мере поступления заказов. Для обеспечения непрерывного процесса производства предприятия отдел маркетинга занимается составлением пакета заказов, на основе которых формируется производственная программа.

В формировании производственной программы также участвуют отдел внешне-экономической деятельности, отделы оптовой и розничной торговли, производственные цеха.

Формирование пакета заказов осуществляется на основе получения предварительных заявок от потребителей и данных уже заключенных договоров и соглашений, т. е. на основании рыночного спроса на продукцию. Информация о заказах предоставляется в производственные цеха, опираясь на эти данные, формируется план производства (табл. 3).

Таблица 3 Взаимодействие отдела маркетинга с другими подразделениями

Наим-ние структ-го подразд-ния	Получение информации	Периодичность	Предоставление информации	Периодичность
1	2	3	4	5
1.Экономический отдел	Прейскурант отпускных цен. Финансово-экономический анализ.	По мере изменений в прейскуранте. По мере необходимости.	План производства.	Ежемесячно.
2. Таможенный отдел	Оформление экспортных сделок. Оформление вывоза готовой продукции с территории СП «Санта-Бремор» ООО.	По мере поступления заявок. Ежедневно, кроме выходных дней.	Данные, необходимые для оформления экспортных сделок. Данные о вывозимых с территории СП «Санта-Бремор» ООО объемах готовой продукции.	По мере поступления заявок. Ежедневно, кроме выходных дней.
3. Отдел снабжения	Остатки по складу сырья и материалов	Ежемесячно.	План производства.	Ежемесячно.
4. Отдел качества	Документация по сертификации. Оформленная документация по новым видам продукции.	По мере готовности. По мере готовности.	Заявки на сертификацию. Заявки на оформление вывода новых видов продукции.	По необходимости. По мере появления новых видов продукции.
5. Цех	Отчет о выработке готовой продукции.	Ежедневно.	План производства. План производства.	Ежемесячно. Ежедневно.
6. Отдел маркетинговых коммуникаций	План проведения рекламных мероприятий. План вывода новых видов готовой продукции.	По мере его разработки. По мере его составления.	Анализ реализации готовой продукции.	По необходимости.
7. Транспортный отдел			Заявки на перевозку грузов.	По мере поступления заявок на готовую продукцию.
8. Отдел кадров			Заявления о приеме, переводе, увольнении. Заявления о трудовом отпуске. Графики отпусков.	В день приема, перевода, увольнения. Вдень подачи заявления. Не позднее 5-го января текущего года.
9. Юридический отдел	Заключения патентного бюро, свидетельства о регистрации товарного знака.	По мере их готовности.	Заявка на регистрацию товарных знаков	По необходимости.

СП «Санта Бремор» является лидером не только по объемам поставляемой и производимой продукции, но и по ее ассортименту. СП «Санта Бремор» активно проводит маркетинговые исследования рынков сбыта, работает над расширением и обновлением ассортимента продукции, внедрением новой современной упаковки.

Маркетинговая стратегия СП «Санта Бремор» ООО базируется на трех основных принципах:

- высокое качество продукции и обслуживания клиентов;

- создание дополнительных выгод для клиентов;

- высокий объем реализации продукции по ценам ниже рыночных.

Предприятие как покупатель ищет поставщиков не только на внутреннем рынке, но и на мировых, старается работать со строго определенной группой поставщиков, соответствующих основным критериям отбора (отдел внешнеэкономических связей). В связи с этим четко планируется работа и ведется анализ всех финансово - торговых операций, своевременно прорабатываются все поступающие счета - фактуры и накладные (планово-финансовый отдел). На предприятии практикуется предварительное исследование и анализ деятельности потенциальных фирм - поставщиков. Специалисты фирмы посещают выставки новейшего технологического оборудования как в Республике, так и за рубежом, ведется база данных поставщиков, учитывается качество сырья. Не секрет, что эффективность работы предприятия определяется профессионализмом сотрудников: уровнем личных контактов, знанием технических характеристик поставляемых товаров.

Анализ маркетинговой политики предприятия

Рассмотрим сферу маркетинга предприятия по схеме составляющих маркетингового комплекса:

1. Анализ товарной политики.

2. Анализ ценовой политики.

3. Анализ сбытовой политики.

4. Способы и средства продвижения продукции.

Товары. Продукция СП «Санта Бремор» ООО принадлежат к группе потребительских товаров. Целью ассортиментной концепции СП «Санта Бремор» ООО является ориентация предприятия на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса покупателей. Фирма СП «Санта Бремор» ООО всегда видела свою задачу в том, чтобы производить полезные для здоровья продукты повседневного питания из натурального сырья. Продукция предприятия выпускается по оригинальной технологии, которая была разработана совместно с Пищевым институтом в Германии. Результатом исследований, длившихся четыре месяца, а также важнейшим, по сути, достижением фирмы стал продукт, вкусовые качества которого наилучшим образом отвечают требованиям самого притязательного потребителя.

В цехах по производству высококачественной рыбной продукции непрерывно проводится работа по созданию перспективных образцов продукции. Лучшие образцы подвергаются испытаниям, проходят полную добровольную сертификацию и запускаются в производство.

Также следует отметить сезонные колебания спроса на продукцию СП «Санта Бремор» ООО в течении года, что отражено на рис. 3. Не совпадение точек максимального и минимального спроса на мороженное и рыбопродукцию позволяет СП «Санта Бремор» ООО получать достаточно стабильный размер прибыли в течение года и сгладить падение спроса на один товар за счет роста продаж другого.

Рис. 3. Колебания спроса на продукцию СП «Санта Бремор» ООО в течение года

Объемы продаж рыбной продукции СП «Санта Бремор» ООО за 2008 г. в процентном выражении представлены на рис. 4.



Рис. 4. Объем продаж рыбной продукции за 2008 г.

Объемы продаж мороженого СП «Санта Бремор» ООО за 2008 г. в процентном выражении представлены на рис. 5.

Рис. 5. Объемы продаж мороженого за 2008 г.

Сильной стороной СП «Санта Бремор» ООО является высокое качество продукции и, как следствие, заслуженное доверие покупателей к торговой марке. Благодаря качеству сырья, современным технологиям производства, опыту высококвалифицированных специалистов конечный продукт обладает совершенным вкусом и внешним видом. На предприятии особое внимание уделяется производственной санитарии и гигиене. Внедрена комплексная система управления качеством продукции, которая включает непрерывный контроль сырья, вспомогательных материалов, технологического процесса, качества готовой продукции, условий хранения и реализации. В собственной лаборатории предприятия осуществляется не только отбор проб и контроль качества, но и испытание новых видов продукции. В офисе постоянно проходят дегустации новых видов продукции, качественные и вкусовые характеристики которых подвергаются внимательному изучению и оценке со стороны дегустационной комиссии в составе 10 чел.

Дважды в неделю проходят аппаратные совещания с приглашением технологов по качеству, один раз в неделю директора магазинов предоставляют отчеты по качеству реализовываемой продукции, несмотря на то, что фирменные магазины оборудованы современным холодильным оборудованием, соблюдаются режимы и сроки хранения продукции.

С целью обеспечения качества выпускаемой продукции СП «Санта Бремор» ООО заключило ряд договоров с аттестованными лабораториями и специализированными службами, занимающимися контролем качество это:

- Брестский Центр стандартизации и метрологии;

- Брестский областной центр гигиены и эпидемиологии;

- Брестский отделенческий центр гигиены и эпидемиологии железной дороги;

- Производственная лаборатория концерна «Мясомолпром»;

- Брестское отделение Белорусской торгово-промышленной палаты;

- Брестский городской центр гигиены и эпидемиологии.

Поэтому и не вызывает удивление, что работа СП «Санта Бремор» ООО отмечена наградами.

Жизненный цикл товара. Под жизненным циклом продукта в маркетинге понимаются особенности его реализации и продвижения на рынке с момента поступления на рынок изделия или услуги до их снятия с производства или реализации. Анализ жизненного цикла продукта позволяет спрогнозировать возможную динамику конкурентоспособности продукта.

Деятельность СП «Санта Бремор» ООО построена таким образом, что разные виды продукции находятся на разных этапах жизненного цикла, что позволяет рационально расходовать средства на маркетинговую деятельность.

Например, по ассортименту мороженного «ТОП-18» - «ТОП-22» находятся на этапах разработки и близки к внедрению на рынок. На этапе роста находятся мороженое «Конфетная серия», «МОН АМИ», «Удар», «БИГ ТОП», «Цезарь», «Зимняя сказка». «Магия», «ТОП-1» - «ТОП-17» -расположены в области зрелости. Относительно рыбопродукции, то на этапе внедрения находится икра мойвы деликатесная под торговой маркой ИКРА №1. Над темой "икра мойвы" работали 2 года Была задумка сделать альтернативу дорогой красной и черной икре лососевых рыб. Ролады, рольмопсы, «Фишпикники», форшмаки, салаты с филе сельди находятся на этапе роста, «Матиас», «Морячок», закуски и паштеты рыбные - на этапе зрелости.

Марочное название (товарный знак). Торговую марку можно определить как собственное имя, эмблему или дизайн, или чаще их сочетание, являющиеся отличительным знаком поставщика. Основные торговые марки делают покупателям заманчивые предложения. СП «Санта Бремор» ООО добивается конкурентного преимущества, дополняя основной продукт другими изделиями и услугами, что ведет к расширению всего покупательского и пользовательского опыта потребителей. Компания стремится не только удовлетворить, но и предвосхитить ожидания потребителей. Сильная торговая марка обеспечивает СП «Санта-Бремор» ООО покупательскую лояльность, препятствует реализации агрессивных замыслов конкурентов. Но поскольку в современных условиях копирование любого товара не представляет особых проблем, предприятию необходимо умело дифференцировать его на рынке, постоянно увеличивать предлагаемую потребителям ценность. Торговая марка только тогда реализует свой потенциал, когда целевая аудитория неколебимо уверена в ее качестве и неповторимости.

Упаковка. Упаковка является не только средством обеспечения сохранности товара при его транспортировке, хранении и потреблении, но и средством продвижения товара на рынок. Раньше производители пресервов предлагали продукцию только в круглых пластиковых банках с крышкой. Но все это упаковывалось, не герметично. Это значит, что продукция могла испортиться в любой момент. На СП «Санта Бремор» ООО стали работать по немецкой технологии, подвергая продукцию вакуумизации. За счет «вакуума» повысились сроки хранения. Если в пластиковой банке продукция может храниться месяц, то срок хранения пресервов в вакууме 4-6 месяцев. Новое направление СП «Санта Бремор» ООО - ролады с черносливом, упакованные в стеклянную банку с крышкой twist off, плюс к этой продукции прибавилась новинка «Фишпикники» - порезанное на кусочки филе сельди с маслинами, грибочками в разных соусах на поддоне. СП «Санта Бремор» ООО стала акцентировать и уделять огромное внимание дизайну упаковки.

В качестве упаковки для мороженого применяют этикетки из:

- пленки полипропиленовой по технической документации;

- пленки полиэтиленовой пищевых марок по ГОСТ 10354, по ТУ

6-19-353;

- фольги алюминиевой по ГОСТ 745;

- фольги кэшированной и других упаковочных материалов, разрешенных Министерством здравохранения РБ для контакта с молочными продуктами.

На каждую единицу продукта в потребительской таре или на этикетке в виде квадрата, прямоугольника или др. формы типографическим способом несмываемой краской наносят обозначения: наименование предприятия-изготовителя, товарный знак, его местонахождение; наименование мороженого; объем, мл; состав продукта; пищевая и энергетическая ценность; условия хранения и срок годности; дату изготовления; обозначение настоящих ТУ; информацию о сертификации.

Сервис. Исходя из специфики продукции СП «Санта Бремор» ООО использует только предпродажный сервис, в частности подача потребителям полной информации, консультацию о товаре - данная функция возложена на продавцов розничной сети магазинов. Использование гарантийного и послегарантийного сервиса невозможно.

2. Разработка ценовой политики. Успешное продвижение товара на отобранные сегменты во многом зависит и от ценовой политики, проводимой фирмой. Разработка ценовой политики предприятия СП «Санта Бремор» ООО предполагает:

- определение механизма ценообразования, соответствующего специфике ее хозяйственной деятельности (типу продукта, структуре издержек производства и т. п.);

- выбор ценовой стратегии для продвижения своего продукта на рынке (в соответствии с выбранным сегментом рынка, условиями конкуренции, профилем потребителя и т. д.).

СП «Санта Бремор» ООО использует сочетание затратного метода ценообразования с незатратными методами. Ценообразование на предприятии проводится с учетом качества продукции, её полезности, значимости и покупательной способности потребителей и цен конкурентов. В частности, для установления цены на мороженое, СП «Санта Бремор» ООО применяется метод следования за лидером, т.к. в отрасли существует ряд сильных конкурентов. Исходя из занимаемой доли СП «Санта Бремор» ООО применяет цены равные или незначительно ниже, чем у конкурентов. Относительно установления цен на рыбопродукцию предприятие использует главным образом затратный метод ценообразования.

Ценовая стратегия любого предприятия должна обеспечить долговременное удовлетворение нужд потребителей, путём оптимального сочетания внутренней стратегии развития предприятия и параметров внешней среды в рамках долгосрочной маркетинговой стратегии. Основной задачей стратегии ценообразования СП «Санта Бремор» ООО является получение максимальной прибыли при запланированном объёме продаж. На фирме придерживаются принципа производства продукции высокого качества по ценам чуть выше среднего, что позволяет предприятию завоёвывать все новых потребителей и успешно конкурировать как на внутреннем, так и внешнем рынках.

Цены на реализованную продукцию формируются с учётом курсов валют, действовавших в данный период времени. В связи с резкими скачками курса доллара на межбанковской валютной бирже РБ СП «Санта Бремор» терпит убытки, теряя собственные оборотные средства. Поэтому предприятие стремится работать на внешних рынках за твёрдую валюту, т. к. практически всё сырьё закупается по импорту. Цена на рынке России практически в 2 раза выше. Цели предприятия носят долгосрочный характер, и поэтому СП «Санта Бремор» ООО укрепляет свои позиции на национальном рынке РБ, снабжая население таким важным, особенно для нас, в условиях радиации продуктом по ценам с минимальной наценкой.

СП «Санта Бремор» ООО на внешнем (в основном российском) рынке ориентируется на высокий объем реализации или увеличение своей доли продаж по сравнению с конкурентами. Это обосновано тремя причинами:

- во-первых, предприятие заинтересовано в насыщении рынка и росте сбыта как важном шаге на пути к контролю над рынками и стабильным доходам;

- во-вторых, стремление максимизировать объем сбыта и готовность пойти на снижение дохода с единицы изделия для получения большей совокупной прибыли;

- в-третьих, больший объем реализации позволяет снизить размер относительных издержек.

Для увеличения объема реализации на новых рынках фирма часто применяет ценовую стратегию проникновения. Цена проникновения -- это низкая цена, предназначенная для захвата массового рынка для товара или услуги. Эта стратегия правильна в тех случаях, когда потребители чувствительны к цене, низкие цены отталкивают существующих или потенциальных конкурентов, существует экономия от масштаба производства (относительные издержки производства и сбыта сокращаются по мере роста реализации) и существует значительный потребительский рынок. В рамках этого подхода осознается, что высокая цена может сделать товар уязвимым для конкурентов. На белорусском рынке эта стратегия оправдала себя, однако на российском рынке существует намного больше конкурентов, обладающих большим потенциалом. Поэтому на российском рынке фирма держит средние цены, изредка прибегая к низким ценам на начальном этапе, а добивается преимущества за счёт высокого качества продукции и её уникальности. Данная стратегия была применена и при выходе на рынок Украины.

Кроме того, фирма использует в своей стратегии и престижные цены, представляющие собой высокие цены, предназначенные для привлечения рыночного сегмента, который более обеспокоен качеством товара, его уникальностью или статусом, чем ценой. Данная стратегия применена в баре «Санта», где в ассортименте имеется большое количество дорогих экзотических блюд из рыбы и рыбопродуктов, однако в ассортименте имеются и блюда по невысоким ценам, а также при продаже рыбных деликатесов.

В рамках общей политики ценообразования решения по ценам увязываются с целевым рынком. На фирме в зависимости от региона устанавливаются разные цены. На цену также влияют цели, которые стоят перед фирмой в данный момент на данном рынке, а также положение фирмы на рынке. Она предусматривает скоординированную совокупность действий, стабильный образ и стратегию, включающую краткосрочные и долгосрочные цели.

Ценовая стратегия может базироваться на издержках, спросе или конкуренции. В случае стратегии, основанной на издержках, маркетолог определяет цены, рассчитывая издержки производства, обслуживания и накладные расходы и затем добавляет желаемую прибыль на эти цифры. Спрос не изучается.

На СП «Санта-Бремор» ООО в основном используется стратегия ценообразования, основанная на конкуренции, цены могут быть ниже рыночных, на уровне рыночных или выше их -- это зависит от региона (лояльность потребителей, образ товара, созданный на данном рынке, реальные или предполагаемые различия между товарами или магазинами и конкурентной средой). Такой тип ценообразования используется потому, что СП сталкивается с конкурентами, продающими аналогичную продукцию, а также товары субституты. Поэтому постоянно нужна свежая информация о ценах на рынке, курсе валют и т. д., чтобы быстро принимать решения об уровне цены. Для этого фирма использует свой сервер для выхода в Интернет и постоянно ведёт исследование рынка, конкурентов, анализирует состояние валютного рынка.

Все три подхода рассматриваются при определении ценовой стратегии на конкретном рынке, т. к. они не действуют независимо друг от друга.

На предприятии при реализации ценовой стратегии (фирма определяет, какие цены ей устанавливать: стандартные цены или меняющиеся, единые или гибкие в зависимости от потребителей, учитывается связь между ценой и качеством) устанавливаются гибкие в зависимости от региона и покупателя цены.

Исходя из весьма значительных налоговых и таможенных преференций СП «Санта Бремор» ООО, как резидент СЭЗ «Брест», смогло в полной мере минимизировать переменные затраты и сделать данное производство высокорентабельным. Отсутствие таможенных пошлин на ввоз импортных сырья и материалов позволяет экономить до 20% их стоимости. При импортных сделках не уплачивается НДС, ставка которого в зависимости от вида товара для резидентов РБ составляла бы 10% или 20%. Кроме того, СП «Санта Бремор» ООО имеет льготы по налогу на прибыль, налогу на недвижимость, чрезвычайному налогу и др., что в конечном итоге выгодно отличает предприятие от предприятий-резидентов РБ и позволяет проводить гибкую ценовую политику.

На предприятии существует определённая система скидок, наценок, компенсаций. Различного рода скидки используются для того, чтобы склонить покупателя продукции к определенным действиям, например, к скорейшей оплате товара, приобретению более крупной партии или просто для привлечения покупателя к продукции данного продавца. В зависимости от того, как производится оплата (срок, валюта, надёжность), в учёт также берётся опыт предыдущего сотрудничества.

3. Сбытовая политика СП «Санта Бремор» ООО. В связи с обязательным таможенным оформлением всех товарно-материальных ценностей выпускаемых в свободное обращение из СЭЗ «Брест», реализацию продукции СП «Санта Бремор» ООО осуществляет и планирует осуществлять в дальнейшем по двум каналам:

1. На внутренний рынок - через дистрибьюторскую сеть СП «Санта Импэкс Брест» ООО в соответствии с генеральным договором купли-продажи.

2. На внешние рынки (Россия, Украина) - путем заключения прямых договоров с оптовыми покупателями.

3. Современная ситуация на белорусском рынке такова: насыщенность спроса и высокая конкуренция.

В этих условиях решающим фактором повышения конкурентоспособности организации и её продукции на рынке является экстенсивный рост и использование преимуществ широкомасштабной деятельности, дающей экономию на условно-постоянных расходах (расходах, которые не растут прямо пропорционально объёму продаж). Такая экономия приводит к резкому росту массы прибыли, служит основой для развития инвестиционной деятельности и постепенному вытеснению менее динамично развивающихся конкурентов.

Наиболее экономичным путём изначального расширения продаж продукта под маркой «Санта» при насыщенности спроса и высокой конкуренции является экспансия на неохваченные конкурентами рынки сбыта.