Влияние употребления энергетических напитков на организм человека

Размещено на http://allbest.ru

Введение

Актуальность выбранной темы исследования: в настоящее время остается неоднозначным вопрос о влиянии употребления энергетических напитков на организм человека. Неуклонный рост потребительского спроса на подобные напитки особенно среди молодежи вызывает настороженность. Нет никаких сведений об изучении влияния энергетических напитков на поведение подростков, малочисленны сведения о биохимических и физиологических исследованиях в данной области. Производители утверждают о полной безопасности употребления напитков, но некоторые источники содержат информацию о содержании канцерогенных веществ в газированных напитках и их повышенной кислотности. В связи с вышеперечисленным необходимо детальное изучение состава энергетических напитков и их биологического действия. Так как одним из наиболее популярных напитков подобного рода является «Red Bull», то он заслуживает наиболее пристального внимания.

Гипотеза: энергетические напитки оказывают вредное влияние на организм и вызывают привыкание.

Цель исследования: изучение изменения в поведении и состоянии здоровья экспериментальных животных в результате потребления энергетических напитков.

Задачи исследования:

Установить наличие или отсутствие эффекта привыкания к энергетическим напиткам у экспериментальных животных.

Изучить изменения поведенческих реакций у животных, потребляющих энергетический напиток.

Зафиксировать изменения вкусовых привычек экспериментальных животных и проявление признаков ухудшения состояния здоровья.

Изучить изменения интеллектуальных способностей экспериментальных животных.

На базе соответствующих организаций изучить изменения в организме экспериментальных животных путем вскрытия.

Методы решения поставленной задачи:

Был произведен литературный поиск с целью анализа периодической литературы по исследованиям энергетических напитков.

С целью выявления объекта исследования применялось анкетирование и статистическая обработка полученных данных.

Влияние употребления энергетических напитков на интеллект и внутренние органы экспериментальных животных оценивалось при помощи наблюдения, метода «Лабиринт», метода «Открытое поле» и вскрытия. Данные эксперимента фиксировались фотографированием и видеосъемками.

Основные этапы исследования:

Литературный поиск

Анкетирование студентов

Изучение влияния энергетических напитков на поведение и иммунитет животных

Исследование состояния внутренних органов экспериментальных животных энергетический напиток здоровье привыкание

Обработка полученных данных

Новизна исследования. Проведено анкетирование в среде подростков с целью выявления наиболее употребляемого напитка и напитков, вызывающих неприятные ощущения, с последующей статистической обработкой полученных данных. Проведено наблюдение за животными, употребляющими энергетические напитки, с последующей корреляцией на поведение и иммунитет. На базе соответствующих организаций специалистами-патологоанатомами проведено вскрытие животных, потребляющих энергетик.

1. Изучение влияния энергетических напитков на организм экспериментальных животных

1.1 Аналитический обзор

В периодических изданиях довольно много противоречивых сведений о составе энергетических напитков и их влиянии на организм человека.

Энергетический напиток (энергетик, энерготоник) - продукт, стимулирующий центральную нервную систему человека, вызывая тем самым ощущение бодрости, повышение работоспособности и двигательной активности. Энергетические напитки были созданы человечеством относительно недавно, хотя ингредиенты, входящие в их состав, давно используются для стимуляции нервной системы. Первые энергетические напитки появились в Европе и Азии в начале 1960-х годов. В 1962 году компания «Таишо Фармасьютикал» наладила производство «Липовитана-Д», который доминирует на японском рынке энергетических напитков и по сей день. В начале 80-х годов XX века, после поездки в Гонконг, австралиец Дитрих Матешиц запустил производство энергетического напитка «Red Bull», который в 1997 году попав на рынок США, быстро завоевал популярность потребителей, отчасти благодаря знаменитому рекламному слогану: «Red Bull - окрыляет!». Производители популярных напитков «Кока-колла» и «Пепси», тут же сориентировались и выпустили на рынок свои варианты энергетических напитков - «Burn» и «Adrenaline Rush». На сегодняшний день в мире производятся десятки наименований энергетических напитков[1].

Во многих странах Европы запрещено употребление энергетических напитков. Человеку, выпившему энергетический напиток, не рекомендуется садиться за руль [1].

FDA опубликовала данные о 13 смертельных и 90 клинических случаях, связанных с употреблением 5-Hour Energy -- сверх-концентрированного энергетического напитка, - за последние 5 лет. Помимо этого, FDA объявила о 21 инциденте, произошедшем в связи с употреблением энергетических напитков Red Bull. Эти «инциденты» включали инфаркт, конвульсии, и один случай спонтанного выкидыша. В связи с напитками Monster - FDA объявила о 5 смертях [2].

В конце 2011 года институт изучения наркомании и психических расстройств при департаменте здравоохранения США (SAMHSA) раскрыл данные о 13000 случаев обращения за скорой медицинской помощью, связанных непосредственно с энергетическими напитками за один только 2009 год [2].

Предложение запретить продажу энергетических напитков на территории Казахстана неоднократно выдвигали депутаты Мажилиса Парламента [4].

В контрольно-разрешительный орган Министерства здравоохранения (МЗ) Канады поступило новое сообщение о возникновении эпилептических приступов, связанных с употреблением энергетических напитков[5].

Другими возможными серьезными неблагоприятными побочными реакциями (НПР), связанными с употреблением данных продуктов, являются нарушения ритма сердца и осложнения со стороны нервной системы. В Канаде зарегистрирован случай развития тахикардии и боли в грудной клетке, подъеме артериального давления до 200 мм рт.ст. у 55-летнего мужчины с патологией сердечно - сосудистой системы в анамнезе после приема напитка «5 - Hour Energy drink» [5].

Все напитки имеют низкую энергетическую ценность (от 45 кКал до 61 кКал) и не могут являться достаточным источником энергии (для сравнения - энергетическая ценность 100 г черного хлеба составляет 214 кКал). Энергетические напитки имеют низкую пищевую ценность - во всех продуктах содержатся лишь углеводы, белки и жиры отсутствуют. Энергетические напитки имеют схожий химический состав - во всех продуктах в больших дозах содержатся кофеин, таурин, женьшень, витамин С, витамины группы В, а также различные ароматизаторы, искусственные красители и углекислота[1, 6].

Кофеин - это алкалоид, содержащийся в листьях чая, семенах кофе, орехах кола. По фармакологическим свойствам кофеин является природным психостимулятором, оказывающим стимулирующее действие на психическое состояние. Действие кофеина заключается в том, что он препятствует связыванию аденозина с его рецепторами, а именно аденозин подавляет активность центральной нервной системы. В результате истощенный организм не осознает всей степени усталости, но ощущает прилив сил. Кроме того, кофеин усиливает секрецию адреналина, запуская тем самым ряд обменных процессов, что также способствует повышение умственной и физической активизации организма. Употребление кофеина негативно влияет на сердечнососудистую систему - приводит к повышению артериального давления, увеличивает частоту сокращений сердечной мышцы, что может стать причиной тахикардии и аритмии сердца. Кофеин обладает сильными мочегонными свойствами, следовательно, его употребление нельзя сочетать с высокими физическими нагрузками, в результате которых также происходит большая потеря жидкости, что может привести к излишнему обезвоживанию организма. Регулярное злоупотребление кофеином способно формировать физическую зависимость. Как любой другой стимулятор, кофеин приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму необходим отдых. В противном случае организм человека достигает фазы истощения, испытывает вялость и ищет средство для снятия такого состояния, что приводит к постоянному увеличению потребляемой дозы кофеина, а в дальнейшем может привести к употреблению более сильных психостимуляторов (эфедрин, кокаин и др.). Все напитки, содержащие кофеин способны навредить хромосомам и вызвать рост раковых опухолей. Соединение кофеина и сахара практически всегда вызывает обезвоживание. Большой объем сахара мешает организму усваивать воду, в то время как кофеин - сильнейшее мочегонное - выгоняет из тела больше воды, чем требуется[1, 2, 7, 8, 9].

Гуарана- растение, содержит кофеина в 2-3 раза больше, чем сам кофе. Листья этого растения широко применяют в медицине: они выводят из мышечных тканей молочную кислоту, тем самым уменьшая эффект "крепатуры", то есть уменьшая боль при физических нагрузках [1].

Таурин- аминокислота, накапливаемая в мышечных тканях. Особенно много таурина в сетчатке глаз, в скелетных тканях и в сердечной мышце. Считается, что таурин улучшает работу сердечной мышцы. Однако в последнее время в среде медиков появились мнения, что он вообще не оказывает никакого влияния на человеческий организм. Ежедневно мы съедаем от 40 до 400 мг таурина, в основном - с мясом и рыбой, и никакого алиментарного дефицита в этом веществе не испытываем. Синтетический таурин кладется в энергетические напитки в очень высоких дозировках. Содержание таурина в несколько раз превышает допустимый уровень, и хотя исследования показывают, что эта аминокислота безвредна даже в дозе 8000 мг/сут, поглощение такого количества таурина, ничем не обосновано[1, 7, 8, 9].

Глюкуронолактон -- это естественный метаболит глюкозы, содержащийся в организме человека. В организме выполняет функцию важной составляющей соединительных тканей. Каких-либо стимулирующих свойств глюкуронолактон не имеет, тем не менее, способствует выведению из организма токсичных соединений, вырабатываемых в процессе обмена веществ. Однако в «энергетиках» глюкуронолактон, содержится в количествах, которые превышают количество естественной выработки вещества организмом в течение суток в 250 -- 500 раз! Об эффекте, производимом подобными дозами вещества, на сегодняшний день неизвестно. Эксперты заявляют, что безопасность использования таких высоких доз таурина и глюкуронолактона еще не определена, что требует проведения дальнейших исследований[1, 7, 8, 9].

Витамины группы В - специфическая функция этих витаминов в организме состоит в том, что из них образуются ферменты, осуществляющие многие важнейшие реакции обмена веществ. Например: Витамин В6 участвует в превращениях аминокислот и в обмене углеводов, В12 - регулирует кроветворную функцию, рост нервной ткани. Вместе с тем, в среднем 250-миллилитровая баночка содержит 360% рекомендуемой нормы суточного потребления витамина В6, 120% витаминов В12 и В3. Есть и такие коктейли, с которыми вы получаете более 8000% витамина В12 и 2000% В6. Производители при этом заявляют, что витамины В повышают умственную активность и концентрацию внимания, а также улучшают настроение. Однако не станем забывать, что средний человек добывает необходимые рекомендуемые нормы всех витаминов В из обычного рациона, ибо витамины эти содержатся во многих продуктах питания, включая картофель, бобовые, бананы, рыбу, птицу и многие другие. Никакой научно обоснованной логики в добавлении экстремальных доз этих витаминов в напитки не прослеживается. Вместе с тем, излишнее количество витаминов группы В приводит к серьезным патологиям, вызываемым гипервитаминозами [1, 7, 8, 9].

Витамин С- органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, необходимым для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Его содержание в энергетиках также многократно превышает суточную дозу [1, 7, 8, 9].

Инозит - это всего лишь одна из разновидностей спирта, который не добавит вам энергии, но существенно повлияет на печень[1, 7, 8, 9].

В составе энергетика есть глюкоза. Она мгновенно всасывается в кровь и наполняет энергией жизненно важные органы, не обходя вниманием и мозг. В небольшой дозе глюкоза полезна для организма. Но три баночки сладкой энергетической водички, выпитые подряд за 3 часа, вызовут в организме новые химические реакции. Кровь наполняется глюкозой, вырабатывается «лошадиная» доза адреналина. Адреналин сужает сосуды и вызывает раздражение нервных волокон. Red Bull и Monster умудряются помещать 27 г. сахара в каждую банку напитка, в то время как у Rockstar содержание сахара доходит до 30 г. на порцию. Выброс такого количество глюкозы в кровь в мгновение ока поднимают уровень инсулина и сахара в крови до умопомрачительных высот. Последствия частого высокого уровня сахара в крови -- гипергликемия - очень серьезны. Исследования показали, что гипергликемия может способствовать усыханию мозга, диабету 2 типа и, в последствии, развитию слабоумия [1, 2, 7, 8, 9].

Угольная кислота - это газы. Энергетик - всегда сильногазированный напиток, он быстро усваивается и начинает эффективно действовать. Расплачивается за это желудочно-кишечный тракт. В частности нарушается целостность слизистой оболочки органов пищеварения [1, 9].

Регулярное употребление энергетиков может вызвать зависимость. Постоянный выброс огромной энергии ведет к истощению всей нервной системы организма, компоненты энергетического напитка вызывают нарушение обмена веществ и повышение артериального давления. Привычка к употреблению энергетиков - первый шаг к хронической усталости, бессоннице и нарушениям потенции. Регулярный прием любых энергетических напитков вызывает даже у здоровых людей нарушение сердечного ритма.

Таким образом, анализ литературных источников позволяет сделать вывод о противоречивости сведений по напитку.

1.2 Анкетирование учащихся

Цель анкетирования - выявление наиболее употребляемого подростками напитка для дальнейшего его исследования.

Произведено анкетирование 50 студентов 1 курса Костанайского технико-экономического колледжа в период сентябрь-октябрь 2012 г.

Анкета «ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ»

1.употребляете ли вы энергетические напитки?

А)да

В)нет

2.Часто ли вы употребляете энергетические напитки?

А)да

В)нет

3.Какие энергетические напитки вы употребляете?

А)Red bull

В)Dizzy

C)Burn

D) Adrenaline Rush

E)ягуар

F) Read energy -

G) HotDog -

Н)Свой вариант

4. Какие ощущения вы испытываете?

А)бодрость

В)усталость

С)никаких

D)боль

Е)свой вариант

5. Сколько банок энергетика вы можете выпить за день?

А)1

В)2

С)3 и больше

6. Вам нравиться употреблять энергетические напитки?

А)да

В)нет

По результатам анкетирования выявлены и систематизированы сведения об энергетических напитках, наиболее популярных среди подростков в возрасте 15-16 лет (таблица №1). 42% респондентов употребляют энергетические напитки (диаграмма 1). По полученным данным лидером по употреблению оказался Red Bul. Наибольшее количество неприятных ощущений также вызывает Red Bul.

Диаграмма 1. Употребление энергетических напитков

Таблица № 1 - Напитки, наиболее употребляемые подростками*

Напиток	Кол-во употребляющих	% употребляющих
Red bull	18 человек	85.7%
Dizzy	7 человек	33.3%
Burn	9 человек	42.9%
Adrenaline Rush	5 человек	23.8%
Ягуар	7 человек	33.3%
Read energy	9 человек	42.9%
Hot Dog	6 человек	28.6%

- респонденты не были ограничены в количестве наименований

Диаграмма № 2. Напитки, наиболее употребляемые подростками

В качестве неприятных ощущений опрошенные упоминают боль под ложечкой (боль в животе), тяжесть в желудке, боль в зубах, изжогу, оскомину, усталость и потеря сил через некоторое время. В качестве приятных ощущений указывают вкус всех напитков. Согласно полученным данным неприятные ощущения у большинства опрошенных вызывают Red bull, Dizzy, Burn (таблица 2).

Таблица № 2 - Напитки, вызывающие неприятные ощущения

Напиток	Неприятные ощущения	Количество указавших	% указавших
Red bull	Боль в области желудка, боль в области сердца- Недолгое чувство бодрости	4 14	19,05 66,67
Dizzy	Недолгое чувство бодрости	5	23,8
Burn	Недолгое чувство бодрости	1	4,76
Adrenaline Rush	Изжога, усталость и потеря сил через некоторое время	2	9,52
ягуар	Усталость, боль в желудке	2	9,52
Read energy	Усталость и потеря сил через некоторое время, зубная боль	2	9,52
Hot Dog	Изжога, боли в желудке.	1	4,76



Диаграмма № 3. Напитки вызывающие неприятные ощущения

Таким образом, по полученным статистическим данным наиболее перспективным объектом исследования является Red Bul, так как является наиболее популярным напитком вызывающим неприятные ощущения у большей части употребляющих.

1.2.1 Биологическое влияние энергетических напитков

Так как по предварительным данным (анкетирование) энергетические напитки могут оказывать вредное влияние на организм подростков, по этическим причинам, было решено провести наблюдение за животными, в рационе которых присутствует данный напиток.

В качестве экспериментальных животных были использованы хомяки и белые мыши.

В течение 2-х недель за поведением и вкусовыми привычками животных установили контроль. Хомяки оказались коммуникабельными и дружелюбными животными. Все мыши изначально были пугливы, но со временем приручились. Содержались в одной клетке. Признаков агрессии по отношению друг к другу не отмечено.

По истечении 2-х недель в рацион животных ввели энергетические напитки. С момента приема напитков у животных отмечена повышенная двигательная активность, признаки агрессии по отношению друг к другу, пугливость. Спустя 30-40 минут животные становятся пассивными, апатичными, отказываются от еды и питья. На второй неделе употребления энергетического напитка отмечено ухудшение физического состояния животных. Шерсть стала тусклой и выпадает клочками. У мышей и хомяков отмечена потеря веса, диарея. По истечении 2-х недель употребления энергетика погибли все мыши, хомяки выжили.

Фотография 1. Изменение вкусовых привычек

По нашей предварительной версии потребление энергетических напитков вызывает снижение иммунитета и экспериментальные животные страдают от кишечного заболевания. Так как экспериментальные животные отказываются от воды и пьют напиток и у всех животных наблюдались изменения в поведении, то можно предположить проявление признаков зависимости (фотография 1).

1.2.2 Изучение поведенческих реакций мышей при помощи метода «Открытого поля»

Для достоверного определения влияния употребления энергетических напитков на поведение и характер животных необходимо изучить поведенческие реакции подопытных животных. Для подобного рода исследований существует большое количество разных методов. Нами был выбран метод «открытого поля».

Метод «открытого поля» позволяет определить степень нарушения структуры ориентировочно-исследовательского поведения и эмоционального реагирования экспериментальных животных [10]. «Открытое поле» представляло собой арену диаметром 48 см, ограниченную бортиком высотой 45 см. Все поле, имеющее 45 круглых отверстий в полу диаметром 1 см, было разделено на 60 квадратов со стороной 6 см. В центре манежа на высоте 60 сантиметров располагалась лампа мощностью 100 Вт. Установку собрали из картона, ДСП покрытой белой эмульсионной краской и напольной лампы. Отверстия проделали при помощи электросверла (фотография 2).

Фотография 2. «Открытое поле»

В качестве подопытных животных использовали белых мышей: 6 мышей в экспериментальной группе и 6 мышей в контрольной группе. Тестирование животных проводили, начиная с 2-х суток после начала употребления напитка в течение 7 последующих дней. У каждой мыши регистрировали длительность латентного периода, горизонтальную активность (фотография 3), вертикальную активность (фотография 4), заглядывание в отверстия («норки») (фотография 5), груминг (почесывание). Вышеназванные параметры фиксировали в течение 3 минут наблюдения. Исследование провели в три подхода (три повтора) с целью уменьшения погрешностей (таблицы 3-5, диаграммы 3-5). Таким образом, использовано 36 мышей.

Фотография 3. Фотография 4.

«Горизонтальная активность» «Вертикальная активность»

Фотография 5. «Заглядывание в норки»

В результате исследования выявлены следующие изменения поведенческих реакций экспериментальных мышей (сравнительно с мышами, не употреблявшими напиток): уменьшение длительности латентного периода; повышенная горизонтальная и вертикальная активность; частое почесывание. В последние дни наступает период заторможенности: мыши вялые, мало интересуются окружающим.

Обобщая полученные данные, можно сделать вывод об увеличении активности, повышении нервозности и последующей заторможенности экспериментальных мышей, употребляющих энергетические напитки (диаграмма №7).

Таблица №3 - Поведенческие реакции 1 подопытной группы

день	Горизонтальная активность	Вертикальная активность	Заглядывание в «норки»	Латентный период	Почесывания
	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр
2	23	18	15	9	15	12	10	12	11	7
3	22	18	14	8	13	12	9	11	11	5
4	19	17	14	7	11	10	7	11	9	5
5	17	15	12	7	9	8	12	10	7	4
6	14	14	9	6	7	7	12	8	7	5
7	11	13	5	5	4	7	14	7	4	4
8	8	11	3	5	4	6	16	5	3	4

Диаграмма № 4. Поведенческие реакции 1 подопытной группы

1 группа - экспериментальная

2 группа - контрольная

Приведены усредненные данные для группы животных.

Таблица №4 - Поведенческие реакции 2 подопытной группы

день	Горизонтальная активность	Вертикальная активность	Заглядывание в «норки»	Латентный период	Почесывания
	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр
2	22	19	17	10	17	13	11	13	13	8
3	21	17	15	9	15	12	9	12	12	7
4	19	16	14	9	12	11	9	11	10	6
5	18	15	11	8	10	9	10	9	8	5
6	15	15	10	7	7	8	12	8	7	6
7	12	13	6	6	5	8	12	6	6	5
8	9	12	4	6	4	7	14	4	4	5

Диаграмма № 5. Поведенческие реакции 2 подопытной группы

1 группа - экспериментальная

2 группа - контрольная

Приведены усредненные данные для группы животных.

Таблица №5 «Поведенческие реакции 3 подопытной группы»

день	Горизонтальная активность	Вертикальная активность	Заглядывание в «норки»	Латентный период	Почесывания
	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр	1 гр	2 гр
2	20	19	16	12	17	14	10	13	13	9
3	20	18	14	10	15	14	10	12	12	7
4	19	16	13	8	12	12	9	10	9	7
5	16	15	11	8	8	10	10	10	9	6
6	14	15	8	6	7	8	12	9	6	6
7	12	13	4	5	5	7	12	7	4	5
8	7	11	3	5	4	7	15	7	3	4

Диаграмма № 6. Поведенческие реакции 3 подопытной группы

1 группа - экспериментальная

2 группа - контрольная

Приведены усредненные данные для группы животных

Диаграмма №7. Обобщенные данные по изменению поведенческих реакций

1.2.3 Изучение интеллектуальных способностей мышей при помощи метода «Лабиринт»

В качестве продолжения работы было принято решение исследовать психическое и интеллектуальное состояние подопытных мышей, изучить способности к переносу двигательных навыков в новые условия, к формированию чувственных обобщений и других психических функций. Так как согласно гипотезе энергетические напитки содержат в составе вещества, которые могут негативно воздействовать на психическое состояние подопытных животных, было решено исследовать это влияние с помощью метода «Лабиринт» (фотография 6). Суть метода заключается в следующем: подопытному животному ставится задача - найти путь к определенной, непосредственно не воспринимаемой им цели (пища или убежище). В экспериментах используются двухмерные, одноуровневые лабиринты, где животное перемещается в одной плоскости. При отклонениях от правильного пути иногда используют наказание животного. Результаты прохождения животным лабиринта определяются, как правило, по скорости достижения “цели” и по количеству допущенных ошибок. Данный метод позволяет изучать способности животных к научению, к выработке двигательных навыков, а также способности к пространственной ориентации. При помощи этого метода можно выяснять роль кожно-мышечной и других форм чувствительности, памяти, способности к переносу двигательных навыков в новые условия, к формированию чувственных обобщений и других психических функций [10,11].

Фотография 6. Метод «Лабиринт»

Исследование провели в три подхода (три повтора) с целью уменьшения погрешностей (таблицы 6-14). Для исследования было взято 12 мышей, которые были поделены на 4 группы: 3 экспериментальные и 1 контрольная. Экспериментальные мыши в течение 2 дней вместо воды получали в качестве питья энергетический напиток, а контрольные мыши пили обычную воду. У каждой мыши регистрировали время прохода лабиринта, количество совершенных ошибок. Вышеназванные параметры фиксировали в течение 3 минут наблюдения. Для экспериментальных мышей повторили опыт на 7-е сутки потребления напитка.

По данным, полученным в ходе анализа поведения в лабиринте контрольной группы животных и особей, подвергавшихся влиянию энергетического напитка, были получены данные, указывающие на серьёзные изменения в поведении и интеллектуальных способностях мышей.

На первом замере результаты экспериментальных мышей оказались лучше. На седьмые сутки ситуация кардинально поменялась. Было замечено снижение способности чётко оценивать происходящие события. При прохождении лабиринта этими мышами, проявлялась гиперактивность, результатами которой был бег по замкнутой траектории, то есть наблюдалась потеря чувства пространства и снижение способности обучаться, приводящие к тому, что мыши, подвергшиеся вредному действию энергетического напитка не смогли адекватно оценивать ситуацию и найти способа быстро пройти лабиринт. При попадании в новую среду у мышей, употребляющих энергетический напиток, наблюдалось удлинение фазы дезориентации и привыкания к новой окружающей обстановке.

Обобщая полученные данные, можно сделать вывод об ухудшении психического и интеллектуального состояния подопытных животных (таблицы № 6-9, диаграммы 8-11).

Таблица №6. Характеристики прохождения лабиринта контрольной группой

Мыши	Время прохождения в секундах	Количество ошибок
	1 замер	2 замер	1 замер	2 замер
1	32	31	3	4
2	34	29	3	2
3	31	35	4	3
Среднее значение	32,33	31,7	3,33	3

Диаграмма №8. Характеристики прохождения лабиринта

контрольной группой

Таблица №7. Характеристики прохождения лабиринта первой подопытной группой

Мыши	Время прохождения в секундах	Количество ошибок
	1 замер	2 замер	1 замер	2 замер
1	24	34	2	4
2	23	38	3	6
3	27	43	3	7
Среднее значение	24,6	38,3	2,6	5,6

Диаграмма №9. Характеристики прохождения лабиринта

первой подопытной группой

Таблица №8. Характеристики прохождения лабиринта второй подопытной группой

Мыши	Время прохождения в секундах	Количество ошибок
	1 замер	2 замер	1 замер	2 замер
1	24	53	1	6
2	23	48	3	4
3	26	42	2	7
Среднее значение	24,3	47,6	2	5,6

Диаграмма №10. Характеристики прохождения лабиринта

второй подопытной группой

Таблица №9. Характеристики прохождения лабиринта третьей подопытной группой

Мыши	Время прохождения в секундах	Количество ошибок
	1 замер	2 замер	1 замер	2 замер
1	22	64	1	9
2	19	67	1	11
3	31	52	3	7
Среднее значение	24	61	2	9



Диаграмма №11. Обобщенные данные по изменению интеллектуальных способностей

1.2.4 Изучение влияния энергетических напитков на состояние

внутренних органов мышей путем вскрытия.

Так как энергетические напитки содержат компоненты, которые по некоторым источникам могут неблагоприятно воздействовать на состояние здоровья, то было решено провести вскрытие экспериментальных животных и проверить состояние их внутренних органов.

3 мыши, употреблявшие энергетический напиток в течение недели, были вскрыты на базе Центра Санитарно-эпидемиологической экспертизы (фотография 7).

Фотография 7. Вскрытие

При вскрытии мышей контрольной группы отклонений в строении внутренних органов не обнаружено.

При вскрытии мышей экспериментальной группы обнаружены следующие изменения внутренних органов:

1. Гиперемия слизистой кишечника из-за множественных кровоизлияний

2. Гипертрофия селезенки, желудка и печени

3. Деформация органов мочеполовой системы

4. Признаки обезвоживания

Признаки инфекционного желудочно-кишечного заболевания отсутствовали.

По результатам вскрытия можно сделать следующие выводы:

1. мыши экспериментальной группы подверглись воздействию фактора, приведшего к грубым органным изменениям

2. таким фактором является употребление энергетического напитка

Результаты вскрытия наглядно показывают негативные изменения внутренних органов. Животные заболевают, испытывают боль. Соответственно меняется их поведение: в первые дни они более активны, агрессивны, затем происходит спад активности вплоть до фрустрации.

3 Заключение

По результатам наблюдения за экспериментальными животными отмечено следующее: эффект привыкания экспериментальных животных к энергетическому напитку и отказ от воды; ухудшение физического состояния; изменение поведения испытуемых животных.

В результате проведенного вскрытия получены следующие данные: гиперемия слизистой кишечника из-за множественных кровоизлияний; гипертрофия селезенки, желудка и печени; деформация органов мочеполовой системы. Признаки инфекционного желудочно-кишечного заболевания отсутствовали. Мыши экспериментальной группы подверглись воздействию фактора, приведшего к грубым органным изменениям.

В результате исследования изменения поведенческих реакций с применением метода «открытого поля» получены следующие данные:

У мышей потребляющих энергетический напиток по сравнению с мышами контрольной группы отмечено уменьшение длительности латентного периода; повышенная горизонтальная и вертикальная активность; более частое почесывание; спад активности вплоть до фрустрации на поздних сроках. У экспериментальных мышей происходит увеличение активности, повышении нервозности, что напрямую связано с изменениями внутренних органов. Достоверных данных, помимо отказа от воды, свидетельствующих о признаках зависимости нет.

В результате изучения интеллектуальных способностей мышей при помощи метода «Лабиринт» получили следующие данные:

1. У экспериментальных мышей наблюдалось удлинение фазы дезориентации и привыкания к новой окружающей обстановке.

2. У экспериментальных мышей наблюдалась потеря чувства пространства и снижение способности обучаться.

Таким образом, в совокупности результатов проведенных опытов можно сделать следующий вывод:

Потребление энергетических напитков в качестве питья приводит к изменению поведения, ухудшению психического и интеллектуального состояния и негативным изменениям внутренних органов у белых мышей.

Все полученные результаты являются предварительными и требуют расширенных и углубленных исследований на базе соответствующих медицинских научно-исследовательских учреждений.

Результаты работы и выводы

Установлен эффект привыкания экспериментальных животных к энергетику и отказ от воды.

У животных, употребляющих энергетик, отмечено ухудшение физического и интеллектуального состояния.

Установлено изменение поведенческих реакций у испытуемых животных.

Список использованной литературы

1.http://zdorovie.com/medical-news/energeticheskie-napitki-opasnye-i-nepredskazuemye/19564

2.http://zmdosie.ru/mir-i-chelovek/kachestvo-zhizni/1666-effekt-energeticheskikh-napitkov

3. http://kiwi.kz/watch/gwhe2ws9uss6

4. http://www.vidal.kz/novosti/novosti_1483.html

5.http://medicinform.net/

6. Этикетка напитка «Red Bull»

7. Фармацевтическая химия - Г.А.Мелентьева Изд. 2-е перераб. и доп. Т. II, М., «Медицина», 1976, с ил.

8.Фармацевтическая химия - В 2 ч; Учебн.пособие / В.Г.Беликов - 4-е изд., перераб. и доп. - М., МЕДпресс-информ, 2007.- 624с.

9. Воскресенский П.И., Каверина А.А., Парменов К.Я., Цветков Л.А., Эпштейн Д.А. "Справочник по химии" 4 изд. М.: Просвещение, 1978

10. Байбакова М.К. «Влияние нейропептидов на динамику условного рефлекса пассивного избегания у крыс в постреанимационный период». Астана, 1993 г, 140 с.

Размещено на Allbest.ru