Аналіз діяльності готельно-ресторанного підприємства

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВСТУП

Виробнича практика є обов'язковою частиною професійної підготовки фахівців і невід'ємною складовою освітнього процесу у навчальному закладі. Вона покликана забезпечити закріплення теоретичних знань та набуття професійних навичок і вмінь студентами, адаптувати їх до майбутньої роботи за спеціальністю.

Основними цілями проходження мною практики є: вдосконалення практичних навичок з обраної мною спеціальності; опрацювання прийомів і методів управління організаційними, розпорядчими і аналітичними функціями (роботами) у структурних підрозділах готельно-ресторанного підприємства; збору необхідних матеріалів для виконання науково-пошукових, індивідуальних то творчих робіт; формування на базі отриманих практичних знань професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних ринкових умовах.

Завдання виробничої практики: вивчення мети, цілей та напрямів діяльності готельно-ресторанного підприємства; закріплення на практиці теоретичних знань, отриманих під час вивчення фахових дисциплін; відпрацювання на посадах, що заміщаються фахівцями відповідно до їх спеціальності, технології виконання основних і найбільш масових видів управлінських робіт та виробничих процесів; активізація творчих здібностей студентів-практикантів у виявленні резервів підвищення ефективності діяльності готельно-ресторанного підприємства; набуття навичок науково-дослідної та аналітичної роботи на основі отриманої інформації; збір необхідних матеріалів, їх аналіз та систематизація для виконання науково-пошукової роботи, а також прогресивних форм обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.

Об'єктом проходження практики є цент вільного часу під чарівною назвою «Панорама», який є сімейним комплексом для відпочинку, що розташований на околиці мальовничого містечка Кременець.

Центр вільного часу “Панорама” розташований в одному з мальовничих куточків нашої країни, невеликому, але надзвичайно привітному та тихому містечку Кременець, яке багато людей називають справжньою “українською Швейцарією”.

Це, скоріше за все, пов'язано з атмосферою спокою та затишку та з великою кількістю чистих озер та гарних гір, покритих старовинним лісом, якій бачив за своє довге життя багато різноманітних подій з історії нашої країни.

Крім цього, на територіі Кременця знаходиться дуже багато історичних архітектурних пам`яток, які занесені до списку ЮНЕСКО.

Саме в цьому райскому куточку і розташований готельно-розважальний комплекс Центр вільного часу “Панорама”, який включає в себе:

- сучасний готельний комплекс на 44 номера, з яких 20 знаходяться в екологічному корпусі;

- фітнес-парк з сучасними тренажерами;

- справжній кегельбан;

- піцерію “Панорама” з виключно смачними та екологічно чистими стравами;

- ресторанно-розважальний комплекс на 500 осіб;

- мальовниче озеро зі сценою та альтанками;

- чудовий зимовий сад;

- мангали;

- чудові та захоплюючі туристичні маршрути;

- весь спектр додаткових послуг, таких як перекладач, прокат велосипедів, стоянка для авто, Wi-Fi, room service, трансфер, зберігання багажу та замовлення квитків.



1. ОСНОВНА ЧАСТИНА

Центр вільного часу «Панорама» завжди гостинно запрошує усіх, хто бажає забути про повсякденні турботи та насолодитись справжнім відпочинком у сімейному чи дружньому колі.

ЦВЧ «Панорама» розташований у одному з найвідоміших міст Тернопільщини - Кременці. Це дивовижне давнє місто, яке поєднує колоритну історичну спадщину та природні краєвиди дивовижної краси. Гості зможуть побачити і відчути все це, якщо завітають до Панорами! Адже готельно-відпочинковий комплекс знаходиться на околиці міста, яке оточують ліси та гори. Це куточок, де неймовірно свіже повітря та привітні люди.

Сам же відпочинковий комплекс побудований в баварському стилі, тут чудово оформлена територія та дуже зручні умови для наших гостей. Багата інфраструктура дає можливість кожному знайти заняття, яке припало до душі. Даний заклад приймає гостей в будь-яку пору року.

Відвідувачі можуть зупинитись на кілька днів у готелі, скуштувати смачні страви місцевої кухні та спробувати різноманітні розваги. Відпочивати в Панорамі комфортно з коханими, друзями, великою компанією, сім'єю і навіть дітьми. Готель дбає, щоб варіанти знайшлись для всіх!

В самому Кременці можна ознайомитись з пам'ятками архітектури різних часів. За роки свого існування місто входило до складу шести різних держав, тому тут є на що подивитись. До місцевих визначних місць відносяться єзуїтський монастир, францисканський костел, дім-музей Юліуша Словацького та руїни замку королеви Бони. А неподалік розкинулась Божа Гора, яку добре видно з шостого поверху комплексу Панорама. Гості ЦВЧ «Панорама» охоче відвідують екскурсії до Почаєва та джерела Святої Анни.

Панорама гостинно запрошує відвідувачів з України та інших європейських країн. Тут вони зможуть відірватись від повсякденних турбот та отримати справжній заряд енергії!

Варто зазначити, що готель «Панорама» підготував для своїх гостей комфортні сучасні номери, де ви зможете добре відпочити після святкувань та розваг у нашому закладі.

До ваших послуг п'ять категорій номерів:

Стандарт - з двома ліжками;

Напівлюкс - з великим двоспальним ліжком;

Напівлюкс екологічний - з великим двоспальним ліжком;

Сімейний - з ліжком для батьків та двоповерховим ліжком для дітей;

Люкс - двокімнатні апартаменти для невеликої компанії.

Готельний комплекс складається з двох корпусів. У головному корпусі вас чекають 22 номери. Серед них: 18 номерів класу «Стандарт» та чотири номери класу «Напівлюкс». Другий корпус сподобається любителям еко-стилю, він зведений з дерев'яного масиву і пропонує гостям ЦВЧ «Панорама» 20 затишних номерів. Тут на ваш вибір пропонується 18 покращених номерів, один Люкс та один Сімейний номер.

Також у готелі діють знижки для туристичних груп!

Додаткова інформація:

Час заїзду - 14:00 год.

Час виїзду - 12:00 год.

Додаткове місце в номері - 50 грн.

Сніданок в готелі з 8:00 до 11:00.

Сніданок не входить у вартість номеру. Готель Панорама створює всі умови для комфортного відпочинку будь-якою компанією!

Готельне господарство є однією з складових туристської індустрії. Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. Вітчизняна готельна галузь стає невід'ємною складовою світового готельного господарства.

Гостинність - сфера готельного й ресторанного бізнесу є провідним чинником і базою величезної індустрії туризму.

Готель - це щось більше, ніж просто місце для ночівлі, він багато в чому визначає спосіб життя - на той час, поки триває подорож, доки гість проживає у готельному номері.

Індустрія гостинності - це індустрія, що працює на благо людей. Це - потужний механізм, що активно функціонує та розвивається, вимагаючи при цьому максимальної підтримки з боку держави та більших інвестицій.

Всі приміщення готелю «Панорама» можна розділити на чотири основні групи: житлові, адміністративні, обслуговуючі, підсобні.

До першої групи відносяться номери всіх категорій і безпосередньо зв'язані з ними побутові приміщення.

До другої групи - вестибюль і прилеглі до нього приміщення та комунікації, контора дирекції і інші адміністративні приміщення.

До третьої групи входять: приміщення загального призначення і загального користування (конференц-зал, вітальні), приміщення підприємств, які надають послуги (перукарня, обмін валют, ресторани, бар, торгові точки).

До четвертої групи відносяться: господарські і складські приміщення (білизняні і пральні, кладові, склади, машинні відділення, бойлерна та ін.).

Адміністративні, житлові приміщення і приміщення загального призначення знаходяться в різних рівнях і однакових об'ємах.

Організаційна складність правильного взаємозв'язку між різними типами приміщень заключається в тому, що проживаючий на поверсі не повинен бачити роботу обслуговуючого персоналу, а тільки користуватися результатами цієї роботи.

Основною частиною готелю являється група житлових приміщень (номерів), а також безпосередньо зв'язані з ними допоміжні і службові приміщення.

До допоміжних приміщень житлової групи готелю відносяться коридори, поверхові холи і вітальні. Чим вищий рівень комфорту готелю, більша вмістимість, тим більше різних приміщень входить в склад готелю і тим більш складну функціональну структуру має даний готель. Функціональні схеми існують різноманітні. Вони враховують різні складні технологічні процеси, які проходять при експлуатації будівлі, дотримання яких необхідне для правильної експлуатації будівлі.

Найпростіша функціональна схема готелю включає в себе розміщення основних технологічних зв'язків.

В готелі «Панорама існує два функціональні зв'язки: одинарний і зворотній.

Одинарні зв'язки існують між приміщеннями, які не зв'язані між собою, а зворотні - між приміщеннями, які зв'язані між собою.

Знайомство з готелем починається з вестибюлю, в якому знаходяться різні приміщення громадського призначення по обслуговуванню проживаючих.

Вестибюль є центром, який зв'язує всі основні групи готельних приміщень. Вестибюль готелю «Панорама» є просторим та добре освітленим.

Приміщення вестибюльної групи є простором основного технологічного процесу виробництва готельних послуг, їх планувальна організація визначається наявністю одного великого планувального елемента і кількох малих планувальних елементів.

Простір приміщень вестибюльної групи визначається двома робочими зонами: контактною і неконтактною.

Контактна зона визначає умови «зустріч - проводи», що впливають на настрій гостя. Саме ця зона створює перше враження про умови гостинності, в цю зону звертається гість, коли в нього виникають проблеми.

Функції контактної зони включають функції касира (рахунки, обмін валют), портьє (реєстрацію і виписка гостей), інформаційної служби (видача ключів, пошта, інформація).

Функціями неконтактної служби є служби резервування, комутатора, менеджера.

Рівень комфорту характеризується правильною функціональною організацією приміщень вестибюльної групи і оцінюється такими умовами:

взаємним розміщенням вертикальних комунікацій і входу;

взаємним розміщенням основних зон вестибюля і входу в готель;

функціональним зв'язком між зонами і приміщеннями вестибюльної групи, що має виключати перетинання людських потоків.

Планувальна організація зони роботи відбувається за такими схемами: фронтальна, поздовжня, концентрична.

В готелі «Панорама» планувальна організація зони роботи в вестибюлі відбувається за концентричною схемою. Це схема характеризується тристороннім розміщенням функціональних зон, компактністю, що забезпечує зручності в орієнтації.

Архітектурно-планувальне рішення житлових поверхів залежить від архітектури самої будівлі, від конфігурації будівлі, поверховості і об'ємно-планувального рішення житлових поверхів.

Житловий поверх є основним простором і ядром просторової структури, що відповідає основному технологічному процесу споживання готельних послуг - технологічному процесу приймання і розміщення, що забезпечує додаткові умови комфорту в просторах споживання і виробництва. Допоміжним простором є простір технічного поверху і споживання готельних послуг.

Основними технологічними складовими є технологічні процеси, що включають технологічні цикли, технологічні операції та технологічні елементи.

Усі технологічні процеси готелю «Панорама» поділяють на основні, допоміжні і обслуговуючі.

Основний технологічний процес відповідає основній функції досліджуваного виробництва: готельне підприємство надає послуги проживання .Допоміжні технологічні процеси забезпечують умови, необхідні для здійснення основних процесів: контроль за технологічним і естетичним станом устаткування і помешкань, їхнє обслуговування і ремонт. Обслуговуючі технологічні процеси пов'язані з експлуатацією устаткування і приміщень (прибирання, чищення), збереження і переміщення сировини, матеріалів, напівфабрикатів, готової продукції. Вони здійснюються в готелі складськими, транспортними, інженерно-технічними службами. До обслуговуючих процесів належать соціальні послуги, надані працівникам на даному підприємстві.

Допоміжні і обслуговуючі технологічні процеси можуть бути виконані іншими спеціалізованими підприємствами, для яких ці процеси є основними. Спеціалізація веде до зниження затратності підприємства, до підвищення якості обслуговування. Організація такої технології вигідна для невеликих підприємств. Однак, в готелі допоміжні та обслуговуючі процеси надаються власними службами (є власна пральня, служба покоївок, служба харчування, туристично-інформаційна агенція та ін).

Всі номери оснащені системою кондиціонування, супутниковим телебаченням, прямим телефонним зв'язком (міським, міжміським, міжнародним), прямим доступом в Інтернет, міні-баром, сейфом, зручним робочим столом та кріслами.

Готель «Панорама» має централізованій тип планування. Цей тип є найбільш розповсюдженим серед міських готельних засобів розміщення. При такому плануванні усі функціональні приміщення знаходяться в одній споруді. Централізоване планування готелів типове насамперед для міст із щільною забудовою і обмеженими можливостями просторового розширення для заклади розміщення. Згідно використання в будівництві готелю основних геометричних форм , готель «Панорама» має спрощене планування. Ця модель планування представлена?? у формі прямокутника і є найбільш поширеною серед готельних споруд.

Важливе значення для готельних підприємств має прилегла територія. Вона повинна бути достатньою в розмірах для виконання виробничих завдань засоби розміщення, забезпечення необхідних рекреаційних, екологічних, естетичних умов для гостей готелю.

У структурі важливих функціональних зон прилеглої до готелю території виділяється: майданчик для паркування автотранспорту, вхід в готель, під'їзні шляхи до приміщень допоміжних служб, зелені насадження. Планування і розміри прилеглої до готелю території повинні бути раціональним і відповідати вимогам окремих категорій готелів за рівнем комфорту.

Вхід в готель - важливий компонент фасаду готелю, повинен відповідати його архітектурному стилю, одночасно, його оформлення є своєрідною візитною карткою, надає клієнтам інформацію про заклад розміщення, рівень комфорту, сегмент ринку на який орієнтується підприємств.

Архітектура входу в готель виконана демонстративно-монументальному стилі, як у готелях високої категорії якості послуг. Загальний принцип архітектурного оформлення пов'язаний з утриманням від використання значної кількості складних деталей в обробці. Вхідні двері виконуються в оригінальному декоративному стилі з використанням цінних порід дерев, дверних елементів з латуні, скла. Перед входом використовується накриття, захищає гостей від непогоди.

Майданчик для паркування автотранспорту необхідний компонент планування прилеглої території будь-якого готелю, зокрема готелів розташованих у районах з щільною забудовою. Він розташовується біля входу.

Зелені насадження на прилеглій території до готелю грають важливу екологічну, рекреаційну та естетичну функції, є важливим композиційним елементом архітектури.

Основним видом передачі інформації від одного відділу до іншого є задокументований вигляд (паперовий, завірений печаткою керівника даної служби), передача інформації від різноманітних служб до директора і генерального директора передається у формах різноманітних звітів (які здебільшого подаються відділом бухгалтерії).

Вищий рівень управління (інституційний): генеральний директор (власник), управляючий готелем. Середній рівень (управлінський): заступники директора різноманітних служб. Нижчий (технічний) рівень: адміністратори, старші офіціанти, старші портьє.

Структура управління готелем «Панорама» - лінійна. Лінійна структура управління є найбільш логічною, стрункою і формально визначеною, але разом з тим і найменш гнучкою. Кожен з керівників має всю повноту влади, але відносно невеликі можливості для вирішення проблем, що вимагають вузьких, спеціальних знань. Це одна з найпростіших організаційних структур управління. Вона характеризується тим, що на чолі кожного структурного підрозділу знаходиться керівник, наділений усіма повноваженнями, що здійснює усі функції управління. При лінійному управлінні кожна ланка і кожен підлеглий мають одного керівника, через якого одним каналом проходять усі управлінські команди. У цьому випадку управлінські ланки несуть відповідальність за результати всієї діяльності об'єктів, що ними управляються. Мова йде про пооб'єктне виділення керівників, кожен з яких виконує усі види робіт і приймає рішення, пов'язані з управлінням даним об'єктом.

Оскільки в лінійній структурі управління рішення передаються ланцюжком «зверху донизу», а сам керівник нижньої ланки управління підпорядковується керівникові більш високого рівня, формується свого роду ієрархія керівників. У даному випадку діє принцип єдиноначальності, суть якого полягає в тому, що підлеглі виконують волю лише свого безпосереднього керівника. Вищий орган управління не має права віддавати розпорядження будь-яким виконавцям, минаючи їх безпосереднього начальника.

Схема прийняття рішень у готелі «Панорама» відображена наступним чином: функціональні структурні підрозділи перебувають у підпорядкуванні головного лінійного керівника, свої рішення керівники функціональних підрозділів втілюють у життя через головного керівника (управляючого готелем) або (в межах своїх повноважень) безпосередньо через відповідних керівників служб-виконавців.

Управлінська структура готелю включає посади заступника директора різноманітних відділів, що підкоряються директорові, а той у свою чергу - генеральному директору. Ці заступники представляють середній рівень управління і забезпечують реалізацію політики функціонування підприємства, розроблену вищим керівництвом, відповідають за доведення більш детальних завдань до підрозділів і відділів, а також за їхнє виконання. Нижчий рівень (технічний) виконує роботу, яка покладена на відділ, службу, виконує розпорядження дані керівником служби.

Гість отримує обслуговування вже тоді, коли дзвонить або пише в готель, щоб забронювати номер, тому я вважаю за необхідне розглянути операційний процес обслуговування і функції служби прийому і розміщення, який можна представити у вигляді наступних етапів:

попереднє замовлення місць в готелі (бронювання);

прийом, реєстрація і розміщення гостей;

надання послуг проживання та харчування (прибирання номера);

надання додаткових послуг гостю;

остаточний розрахунок і оформлення виїзду.

Попереднє замовлення місць, реєстрація при поселенні, розрахунок за мешкання і надані послуги, оформлення виїзду відбувається в службі прийому і розміщення, де працюють адміністратори, портьє, швейцари (одна зміна на reception в готелі «Панорама» складається з: адміністраторів, швейцара і заступника директора служби прийому і розміщення, яка здебільшого перебуває в Back Office reception).

Послуги проживання може надавати персонал готелю (сервісне і номерне обслуговування) і персонал інших підприємств розташованих в готелі.

Посадові обов'язки працівників служби прийому готелю «Панорама», а також навики і знання, потрібні для їх виконання, визначені професійним стандартом.

Основними функціями служби прийому готелю вважаються: реєстрація і розміщення туристів, оформлення розрахунків при виїзді гостей, надання різної інформації.

Процес обслуговування гостей починається з того, що вони заздалегідь замовляють місця або номери в готелі, тобто бронюють (Форма 7 Г). Журнал реєстрації заявок на бронювання номерів заповнюється адміністратором за телеграмами, телефонними дзвінками, листами, які надійшли в готель, на бронювання номері. Юридичними особами заявки на бронювання номерів в готелі подається у вигляді гарантійного листа довільної форми, яке підписується відповідальною особою та завіряється печаткою.

Для гостя це зручно в тому, що при в'їзді до готелю у нього не виникає труднощів із заселенням у вподобаний номер і з оформленням документів. При попередньому бронюванні процес реєстрації займає менше часу, оскільки дані про клієнта адміністраторові вже відомі.

Наступна частина операційного процесу - розселення - складається у свою чергу із зустрічі, реєстрації, вручення ключа і супроводу до номера.

Зустріч на далеких підступах дозволяє до прибуття в готель познайомитися з гостем, скласти або скоректувати програму обслуговування, розповісти про готель і послуги, що надаються. Про таку зустріч домовляються при бронюванні. У готелі «Панорама» гостей зустрічає швейцар, який вітає їх біля входу.

Якщо клієнт приїжджає в готель не вперше, то адміністратори звертаються до нього по імені. Це справляє позитивне враження. Правилом для готелю є те, що адміністратор стоїть за стійкою, а не сидить. Цим він підкреслює свою пошану до гостя.

В процесі спілкування з гостем обговорюються такі питання, як вартість і категорія номера, терміни розміщення, порядок оплати, деякі деталі.

Готель «Панорама» укладає із гостями готелю договір на надання послуг. Договір на надання послуг оформлюється при пред'явленні споживачем паспорта, військового квитка, посвідчення особи, водійських прав, іншого документа, оформленого в установленому порядку і підтверджуючого особу споживача Якщо підтвердження на розміщення отримане, гість заповнює

Форму 1 - Г (Анкета проживаючого), та Форму 2 - Г ( Реєстраційна карточка Registrationcard ), яка є договором між готелем та споживачем.

У анкеті вказується дані гостя, назва і адрес організації, що оплачує мешкання (якщо у відрядженні), і вид платежу.

Заповнивши картку адміністратор надає її гостю для ознайомлення і якщо все вірно заповнено, то гість підписує її, тим самим, укладаючи з готелем договір, підтверджуючий вид розміщення, тривалість мешкання і вартість номера.

Наступний етап - адміністратор (агент з прийому) заповнює візитну карту (карту гостя (Форма 3 - Г Візитна карточка, Hotelcard) - дозвіл на право входу в готель та отримання ключа від номеру.

Потім гостю виписують рахунок за мешкання. (Форма 4 - Г (Рахунок, Invoice). Він включає в себе тариф номеру (або місця), помножений на кількість діб, оплату бронювання, оплату додаткових послуг, які гість замовляє під час реєстрації. В готелі «Панорама» оплата за мешкання відбувається відповідно до єдиної розрахункової години - 12 годин поточної доби за місцевим часом.

Після прибуття гостя агент з прийому гостей (адміністратор) робить реєстраційний запис в журналі реєстрації громадян, які проживають в готелі (5 - Г «Журнал обліку громадян, які проживають в готелі»), або в журналі обліку іноземців, які проживають в готелі (6 - Г «Журнал обліку іноземців, які проживають в готелі»).

Після закінчення оформлення швейцар проводжає гостя до наданого йому номера, допомагаючи піднести багаж. Під час реєстрації багаж тих, що прибувають в готель знаходиться у холі. У номері коридорний показує гостю, як користуватися устаткуванням і розповідає правила безпеки.

Форма 9 г (Відомості руху номерів) заповнюється черговим адміністратором готелю щодня станом на 9.00 і призначена винятково для оперативного обліку заселених і вільних номерів.

Після реєстрації і безпосереднього заселення в номер відбувається обслуговування гостя в житловій частині готелю.

Виїзд гостя відбувається до 14:00 останнього дня проживання клієнта, при виїзді гість проходить на reception остаточну виписку. Адміністратор передивляється рахунки, які були сплачені гостем, а також підраховує суму, яка надійшла за використання гостем міні-бару, суму за міні-бар гість сплачує лише при виїзді з готелю «Панорама» і отримує кінцевий розрахунковий чек. Після цього адміністратор готелю прощається з гостем по імені, бажаючи йому всього найкращого і повертатися до їхнього готелю ще не раз.

Касовий звіт cкладається кассиром (портьє, який робить розрахунки) за даними використаних за звітний період рахунків ( форма № 4 - Г) в одному екземплярі.

Графа форми «Вид платежу» містить перелік послуг готелю, які надаються споживачам за звітний період. Форма щоденно здається в бухгалтерію разом з іншими екземплярами рахунків ( форма № 4 - Г), контрольною касовою стрічкою та контрольною стрічкою терміналу кредитних карточок ( у випадку застосування механізованого розрахунку).

Готельні послуги - дії готелю з розміщення споживача в об'єкті розміщення, а також інша діяльність, пов'язана з розміщенням та тимчасовим проживанням, котра включає в себе основні i додаткові послуги, що надаються споживачу при тимчасовому розміщенні та тимчасовому проживанні в об'єкті розміщення .

Організація готельного господарства здійснюється на підставі положень:

Закону України «Про туризм»;

ДСТУ 4268-2003«Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги»;

ДСТУ 4269-2003«Послуги туристичні. Класифікація готелів»;

ДСТУ 4527-2006«Послуги туристичні. Засоби розміщення. Терміни та визначення».

Послуги, що надаються в готелях, поділяються на:

основні;

додаткові.

Вони можуть бути безкоштовними і платними.

Основні послуги - обсяг готельних послуг, що включають проживання та надання харчування(сніданок), що включені до вартості номеру i надаються споживачу.Додаткові послуги - обсяг готельних послуг, що не належать до основних, замовляються та сплачуються додатково.

Готельні послуги надаються споживачам готелю, тобто особам, які безпосередньо використовують або мають намір скористатися готельними послугами для особистих (побутових) потреб,i яка здійснює бронювання та сплату готельних послуг.

Готель «Панорама» передбачає персональний підхід у сервісі, поєднання прекрасних умов проживання з широким вибором послуг, відповідних високим європейським стандартам. Готель надає низку безкоштовних і платних послуг.

До безкоштовних послуг відносяться:

виклик швидкої допомоги або лікаря;

пробудження у визначений термін;

доставка в номер кореспонденції;

надання посуду й столових приборів;

надання місця для автостоянки;

замовлення таксі;

Wi-Fi Інтернет.

Цілодобова охорона;

Обслуговування в номерах (Доставляння їжі і товарів до номеру за бажанням гостя; Салон краси (послуги зі стрижки, укладання, фарбування, випрямлення і лікування волосся, манікюру, педикюру, нарощування нігтів, макіяж); Організація дозвілля.

У готелі «Панорама» не існує чіткої організації роботи функціональних служб.

Рекомендується нормалізувати робочий графік деяких функціональних служб готелю, додати декілька технічних перерв у службі прийому та розміщення.

Значну роль в організації функціональних служб готелю відіграє робота з персоналом. Бажано удосконалити систему управління робітниками, особливо стосовно їх мотивації. Для цього слід проводити тренінги з персоналом, можливо, найняти для цього спеціальну людину в штат персоналу. Також варто ввести систему бонусів та премій для персоналу готелю задля більшої їх мотивації.

Згідно відгукам гостей обслуговування у готелі на високому рівні, за виключенням відсутності у новому корпусі готеля консьєржа. Тому, при виникненні проблем, гостям необхідно йти в інший корпус на ресепшн, щоб їм допомогли.

Слід приділити увагу організації харчування у готелі. Є декілька негативних відгуків стосовно організації харчування у номері, а саме, тривалість виконання замовлення. Можливо, треба залучити до цього процесу ще декілька співробітників задля швидшого виконання замовлення.

Також стосовно організації харчування можна додати, що слід урізноманітнити меню ресторану. Наприклад, ввести сезонне меню. По-перше для того, щоб ресторан користувався попитом не лише у проживаючих у готелі, а й у мешканців міста в цілому. Також можна вводити тижневі меню. Наприклад, тиждень дарів моря або тиждень випічки. При вході в ресторан рекомендовано розмістити яскраву вивіску зі стравами із меню.

2. ІНДИВІДУАЛЬНІ ЗАВДАННЯ (ВІРТУАЛЬНА СКЛАДОВА)

Фінансова звітність -- це бухгалтерська звітність, що містить інформацію про фінансовий стан, результати діяльності та рух грошових коштів підприємства, а саме закладу готельного господарства. Мета, склад і принципи підготовки фінансової звітності та вимоги до визнання і розкриття її елементів визначені Положенням (стандартом) бухгалтерського обліку 1 «Загальні вимоги до фінансової звітності».

Фінансова звітність складається з балансу (форма № 1), звіту про фінансові результати (форма № 2), звіту про рух грошових коштів (форма № 3) і звіту про власний капітал (форма № 4).

Згідно з «Порядком подання фінансової звітності», який затверджено постановою Кабінету Міністрів України від 28 лютого 2000 р. № 149, фінансова звітність подається органам, до сфери управління яких належать підприємства, трудовим колективам на їх вимогу, власникам (засновникам) відповідно до установчих документів, а також іншим органам та користувачам, зокрема органам державної статистики. Фінансова звітність щодо використання бюджетних асигнувань, одержаних з державного бюджету, надсилається органам Державного казначейства, а щодо використання асигнувань, одержаних з місцевих бюджетів -- відповідно фінансовим органам райде- ржадміністрацій, міськвиконкомів та фінансовим управлінням обласних і міських держадміністрацій.

Датою подання фінансової звітності для підприємства вважається день фактичної її передачі за належністю, а у разі надсилання її поштою -- дата одержання адресатом звітності, зазначена на штемпелі підприємства зв'язку, що обслуговує адресата.

Квартальна фінансова звітність (крім зведеної та консолідованої) подається підприємствами не пізніше 25 числа наступного за звітним кварталом місяця, а річна -- не пізніше 20 лютого наступного за звітним року. Якщо дата подання звітності випадає на неробочий день, то термін подання переноситься на перший після вихідного робочий день.

Перед складанням річної фінансової звітності обов'язкове проведення інвентаризації активів та зобов'язань підприємства. Інвентаризація також обов'язково проводиться у разі:

передавання майна державного підприємства в оренду, приватизації майна державного підприємства, перетворення державного підприємства в акціонерне товариство;

зміни матеріально відповідальних осіб (на день приймання-- передавання справ);

установлення фактів крадіжок або зловживань, псування цінностей, а також за приписом судово-слідчих органів;

пожежі, стихійного лиха або техногенної аварії;

ліквідації підприємства, а також в інших випадках, передбачених законодавством.

Інформація, яка надається у фінансових звітах, має бути дохідливою, достовірною, однозначно тлумачитися її користувачами, містити лише доречну інформацію, давати можливість користувачам порівнювати фінансові звіти різних підприємств і за різні періоди.

Фінансова звітність формується з дотриманням таких принципів:

автономності підприємства, за яким кожне підприємство розглядається як юридична особа, що відокремлена від власників;

неперервності діяльності, що передбачає оцінювання активів і зобов'язань підприємства, виходячи з припущення, що його діяльність триватиме далі;

періодичності, що припускає розподіл діяльності підприємства за певні періоди часу з метою складання фінансової звітності;

історичної (фактичної) собівартості, що визначає пріоритет оцінювання активів, виходячи з витрат на їх виробництво та придбання;

нарахування та відповідності доходів і витрат, за яким для визначення фінансового результату звітного періоду слід зіставити доходи звітного періоду з витратами, які були здійснені для отримання цих доходів;

повного висвітлення, згідно з яким фінансова звітність має містити всю інформацію про фактичні та потенційні наслідки операцій і подій, яка може вплинути на рішення, що приймаються на її основі;

послідовності, який передбачає постійне (із року в рік) застосування підприємством обраної облікової політики;

обачності, згідно з яким методи оцінювання, що застосовуються в бухгалтерському обліку, мають запобігати заниженню оцінки зобов'язань та витрат і завищенню оцінки активів і доходів підприємства;

превалювання змісту над формою, за яким операції мають обліковуватись відповідно до їх сутності, а не лише виходячи з юридичної форми;

єдиного грошового вимірника, який передбачає вимірювання та узагальнення всіх операцій підприємства в єдиній грошовій одиниці.

Склад і порядок складання фінансової звітності для суб'єктів малого підприємництва і представництв іноземних суб'єктів господарської діяльності встановлено Положенням (стандартом) бухгалтерського обліку 25 «Фінансовий звіт суб'єкта малого підприємництва».

Баланс (Звіт про фінансовий стан) на 31 березня 2019 р.

Форма №1 Код за ДКУД	1801001
Актив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
1	2	3	4
I. Необоротні активи Нематеріальні активи	1000
		65	60
Первісна вартість	1001	497	323
накопичена амортизація	1002	(432)	(263)
Незавершені капітальні інвестиції	1005	623	575
Основні засоби	1010	128 720	127 754
Первісна вартість	1011	177 323	177 357
знос	1012	(48 603)	(49 603)
інші фінансові інвестиції	1035	7	7
Усього за роздiлом I	1095	129 415	128 396
II. Оборотні активи Запаси	1100
		823	614
Виробничi запаси	1101	419	369
Товари	1104	404	244
Векселі одержані	1120	122 396	116 000
Дебіторська заборгованість за продукцію, товари, роботи, послуги	1125	663	791
Дебіторська заборгованість за розрахунками: за виданими авансами	1130	53	73
з бюджетом	1135	14	30
у тому числі з податку на прибуток	1136	-	-
Інша поточна дебіторська заборгованість	1155	40	40
Поточні фінансові інвестиції	1160	2 831	6 514
Гроші та їх еквіваленти	1165	503	218
Готівка	1166	44	5
Рахунки в банках	1167	396	204
Витрати майбутніх періодів	1170	65	146
Інші оборотні активи	1190
Усього за роздiлом II	1195	127 388	124 424
III. Необоротні активи, утримувані для продажу, та групи вибуття	1200	-	-
Баланс	1300	256 803	252 822



Пасив	Код рядка	На початок звітного періоду	На кінець звітного періоду
1	2	3	4
I. Власний капітал Зареєстрований (пайовий) капітал	1400
		100 000	100 000
Капітал у дооцінках	1405	83 244	82 387
Додатковий капiтал	1410	1 666	1 666
Резервний капітал	1415	532	532
Нерозподілений прибуток (непокритий збиток)	1420	(91 848)	(145 342)
Неоплачений капітал	1425	-	-
Вилучений капітал	1430	-	-
Інші резерви	1435	-	-
Усього за роздiлом I	1495	93 594	39 243
II. Довгострокові зобов'язання і забезпечення Відстрочені податкові зобов'язання	1500
		14 809	14 809
Пенсійні зобов'язання	1505	-	-
Довгострокові кредити банкiв	1510	7 913	177 278
Інші довгостроковi зобов'язання	1515	111	111
Усього за роздiлом IІ	1595	22 833	192 198
IІІ. Поточні зобов'язання і забезпечення Короткострокові кредити банкiв	1600
		-	-
Векселі видані	1605	15 052	15 402
Поточна кредиторська заборгованість за: довгостроковими зобов'язаннями	1610
		121 871	216
товари, роботи, послуги	1615	1 085	960
розрахунками з бюджетом	1620	31	464
у тому числі з податку на прибуток	1621	-	-
розрахунками зі страхування	1625	79	103
розрахунками з оплати праці	1630	145	190
Поточна кредиторська заборгованість за одержаними авансами	1635	205	103
Поточна кредиторська заборгованість за розрахунками з учасниками	1640	1	1
Поточна кредиторська заборгованість із внутрішніх розрахунків	1645	-	-
Поточна кредиторська заборгованість за страховою діяльністю	1650	-	-
Поточні забезпечення	1660	650	697
Доходи майбутніх періодів	1665	-	-
Відстрочені комісійні доходи від перестраховиків	1670	-	-
Інші поточні зобов'язання	1690	977	3 245
Усього за роздiлом ІII	1695	140 376	21 381
ІV. Зобов'язання, пов'язані з необоротними активами, утримуваними для продажу, та групами вибуття	1700	-	-
V. Чиста вартість активів недержавного пенсійного фонду	1800	-	-
Баланс	1900	256 803	252 822

Баланс відображує на певну дату активу, зобов'язання і власний капітал підприємства. Баланс складається із двох частин: активу і пасиву. В активі показують ресурси, використання яких, як очікується, сприятимуть отриманню економічних вигод у майбутньому, -- основні засоби, виробничі запаси, готова продукція, гроші тощо. Тут має бути дана відповідь на запитання: що є в господарстві? В пасиві показують власний капітал та зобов'язання, тобто має бути дана відповідь на запитання: чиє воно? Підсумки активу і пасиву балансу підприємства завжди рівні між собою.

Залишки по бухгалтерських рахунках використовують для заповнення балансу: дебетові -- записують в актив, а кредитові -- в пасив.

Звіт про фінансові результати складається із двох розділів:

1. Фінансові результати;

2. Елементи операційних витрат.

У першому розділі відображують дохід, витрати та визначають чистий фінансовий результат (прибуток або збиток).

Дохід показують у момент надходження активу або погашення зобов'язання, що приводить до збільшення власного капіталу підприємства.

У статті «Дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг)» (рядок 010) відображують загальний дохід (виручку) від реалізації продукції, товарів, робіт або послуг, враховуючи ПДВ, акциз, знижки, повернення бракованого товару тощо.

У статті «Непрямі податки та інші нарахування з доходу» (рядок 020) показують ПДВ, акциз, надані знижки, повернення товарів тощо.

Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) визначають відніманням від доходу непрямих податків (рядок 010 - рядок 020 = рядок 035).

У статті «Собівартість реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг) показують виробничу собівартість реалізованої продукції.

Інші операційні, звичайні та надзвичайні доходи і витрати показують у відповідних рядках звіту.

У статті «Податок на прибуток» (рядок 210) відображують суму податку на прибуток, єдиного податку, плату за торговий патент і фіксований податок. готельне господарство паркування послуга

Чистий фінансовий результат вираховують як різницю між доходами і витратами, виконуючи арифметичні дії за даними рядків, як показано у формі звіту.

У другому розділі звіту про фінансові результати наводять елементи операційних витрат, понесених у процесі діяльності впродовж звітного періоду.



ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ

Під час проходження практики на одному з об'єктів готельного господарства, а саме у готелі «Панорама» я дізналася багато нового. За нетривалий термін мною було дослідженню та вивченню робот усіх наявних служб готелю. Виконувала всі поставлені керівництвом переді мною завдання. Прислухалася до порад та зауважень кваліфікованого персоналу. Ініціативно приймала участь у всіх технологічних та соціальних процесах, які відбувалися на підприємстві.

Отриманні мною практичні навички дозволяють охарактеризувати готель «Панорама», прийняти певні висновки щодо його роботи на висунути пропозиції.

Мною було проведено аналіз фінансової звітності готелю та обґрунтовано пропозиції, щодо розширення спектру послуг, збільшення номерного фонду та удосконалення систем сервісного та технологічного процесу. Я приймала участь у виробничо-планувальних дискусіях, щодо втілення моїх зауважень та пропозицій у життя.

Керівництво закладу забезпечує високий рівень надання послуг у готелі «Панорама».Спостерігається стабільна кадрова та соціальна політика підприємства. Саме стабільність кадрів і забезпечує таку гарну репутацію закладу. Загалом суттєвих порушень та недоліків у роботі закладу не було помічено.

Готель «Панорама» активно співпрацює з органами місцевої влади, що дає можливість прогнозувати успішний розвиток підрозділів підприємства, зокрема усі його служб.

Для підвищення конкурентоспроможності та підвищення якості послуг в готелі «Панорама» варто:

реалізувати першочергові заходи з підвищення ефективності використання існуючої інфраструктури готельного господарства (освоєння досвіду лідерів України, закордонного досвіду і т.д.);

розширити мережу готельних підприємств шляхом будівництва нових об'єктів, створити ефективну систему управління, здійснити професійні маркетингові дослідження, розробити та почати реалізовувати програму активного просування готельного продукту;

підготувати персонал, відпрацювати принципи і механізми підтримки органами місцевого самоврядування;

підвищити інвестиційну привабливість, створити систему моніторингу, управлінського обліку.

Для цього необхідно провести маркетингові дослідження та створити портрет гостей. Кінцевою метою аналітичних робіт є розробка концепції, програми розвитку конкурентоздатної готельної індустрії в Україні. Це забезпечить соціально-економічні результати держави, податкові надходження до бюджету, поліпшення рівня життя населення за рахунок росту зайнятості та середньої заробітної плати працівників готельних підприємств.



ЛІТЕРАТУРА, ІНФОРМАЦІЙНО-НОРМАТИВНІ ДЖЕРЕЛА

1. Закон України № 4004-XII вiд 24.02.1994 "Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення" (Редакція від 28.12.2015, підстава 901-19).

2. ДСП 4.4.5.078-2001 Державні санітарні правила. Мікробіологічні нормативи та методи контролю продукції громадського харчування.

3. Закон України “Про захист прав споживачів” від 12.05.1991 № 1023-XII (поточна редакція -- Редакція від 01.01.2017, підстава 1791-19).

4. Закон України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» від 23.12.1997 № 771/97-ВР (Редакція від 01.01.2016, підстава 867-19).

5. ДСТУ 3862-99 "Ресторанне господарство. Терміни та визначення".

6. ДСТУ 4281:2004. Заклади ресторанного господарства. Класифікація. Чинний від 2004-07-01.

7. Наказ МінЕкономіки України № 309 від 09.10.2006 «Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства» (Редакція від 30.06.2015, підстава z0650-15).

8. Наказ Мінекономрозвитку України № № 509 від 20.05.2015 «Про внесення змін до Правил роботи закладів (підприємств) ресторанного господарства та визнання таким, що втратив чинність, наказу Міністерства економіки України від 25 вересня 2000 року № 210 (із змінами)».

9. Архіпов В.В. Організація роботи сомельє: навч. посіб. /В.В. Архіпов, В.М. Крюковська - К.: Центр учбової літератури, 2009. - 304 с.

10. Завадинська О.Ю., Литвиненко Т.Е. Организація ресторанного господарства за кордоном: навч. посібник. - К.: КНТЕУ, 2003. - 89 с.

11. Крилова Л. В. Організація ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Л. В. Крилова ; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського, Каф. готел. і ресторан. справи. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2013. - 403 с.

12. Мазаракі А.А., Пересічний М.І., Зубар Н.М., Кутєпова Р.Г. Кулінарне мистецтво: правила змагань. - К.: КНТЕУ, 2003. - 98 с.

13. Малюк Л.Л., Полстяна Н.В., Кононенко Т.П. Органiзацiя роботи бармена: навч. посiб. - Xapкiв: ХДАТОХ, 2002. - 214 с.

14. МостоваЛ.М., Новикова О.В. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства / Навчальний посібник. - K.: Ліра- К,2010.-388с.

15. П'ятницька Н.О. Організація обслуговування в підприємствах ресторанного господарства: Підручн. Для ВУЗів. - К.: Київ. Нац. ун-т, 2005. - 632 с.

16. Сусол Н.Я. Організація виробничої діяльності в закладах ресторанного господарства: навч. посіб. / Н.Я. Сусол, ЛІЕТ. - Львів, «Галицька видавнича спілка», 2015. - 316 с. ISBN 978-617-7363-05-6.

17. Фатхутдинов Р.А. Организацияпроизводства. - М.: Инфра, 2003 - 672 с.

18. Шестакова Т.И. Кондитер-професионал. - М.: Издат.-торговая корпорація Дашков и К, 2004.

19. Шумило Г.І. Технологія приготування їжі. - К.: Кондор, 2003. - 505 с.

20. Готельне господарство: підручник/О.А. Агєєва, Д.Н. Акуленок, Н.М, Васильєв, Ю.Л.Васянін, М.А. Жукова. - М.:Екмос, 2004. - 400 с.

21. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: учебник / С.И. Байлик. - 2 - е узд. - К.: Дакор, 2009. - 368 с.

22. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: оснащение, євроремонт, експлуатація / С.И.Байлик - Х. : Харьк. гос. акад.. гор. хоз - ва, 2003.

23. Банько В.К. Будівлі, споруди та обладнання туристичних комплексів: навч. Посіб. 2 - ге вид., перероб та доп. / - Д.: Акор, 2008. - 328 с.

24. Бойко М.Г. Організація готельного господарства: підручник / М.Г.Бойко, Л.М. Гопкало. - Київ, нац. Торг. - екон. Ун., 2006. - 494 с.

25. Бородина В.В. Ресторанно - гостиничний бізнес / В.В. бородина. - М. : Кн.. мир., 2003 - 267.

26. Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб./ Х.Й.Роглев.- К.: Кондор, 2005.- 408 с.

27. Нова редакція Закону України "Про туризм": [Прийнята 18 листоп. 2003р. №1282-ІУ] // Український туристичний вісник: Інформаційно-аналітичний бюлетень. - 2004. - N1. - С. 18-26, 31-34.

28. Національний стандарт України. Класифікація готелів: [Розроблено та внесено Державним науково-дослідним інститутом метрології вимірювальних та управляючих систем (ДНДІ "Система", м.Львів). На заміну ГОСТ 28681.4] //Гостиничный и ресторанныйбизнес. - 2003. - N4. - С. 84-98.

29. Національний стандарт України ДСТУ 4269:2003. Класифікація готелів.

30. Національний стандарт України ДСТУ 4527:2006. Засоби розміщення.

31. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. - Затверджені Наказом Державної туристичної адміністрації України 16.03.2004. №19

32. Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бiзнес: цiноутво-рення, конкуренцiя, державне регулювання: Навч. посiбник/ Л.Г. Ага-фонова, О.Є. Агафонова. - К.: Знання України, 2002. - 358 с.

33. Бабарицька В.К., Малиновська О.. // Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення. - К:Альтерпрес., 2004. - 288 с.

34. Волков Ю.В.. Технологиягостиничногообслуживания. Ростов - на - Дону, 2003. 374 с.

35. Кифяк В.Ф. Організація туризму. Навчальний посібник. - Чернівці: Книги - ХНІ, 2008. - 344с.

36. Любіцева О. Ринок туристичних послуг- К.: Альтерпрес, 2003. - 436 с.

37. Мунін Г.Б., Карягін Ю.О., Роглєв Х.Й., Руденко С.І. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу. Навчальний посібник / під заг. ред. М.М. Поплавського і О.О. Гаца. - К.Кондор, 2008. - 460.

38. Періодичні видання: «Готельний та ресторанний бізнес», «Готель і Ресторан», «Моя справа. Ресторан», «Ресторатор», «Ресторанний бізнес», «Ресторанні відомості»

Інтернет-ресурси

39. http://www.HoReCa.ru

40. http://www.Parokonvektomat.ru

41. http://www.Restoran.ru



ДОДАТКИ

Готель Кімната № Прибув Анкета проживаючого Прізвище Прибув Ім'я__; Вибув По батькові Адреса постійного місця проживання _____________________________________________ Дата народження Паспорт (ким, коли виданий) Підпис
Ноtel________________ Готель____________ Rооm № Кімната №____________ Dateofarriuval____ Dateofdeparture Прибув Вибув РЕЄСТРАЦІЙНА КАРТКА REGISTRATIONCARD Surname______ № of registration______ ПрізвищеРеєстрація Name Sitizenship _ _______ Ім?яГромадянство Date of birth № of the passport________ Дата народження № паспорта № ofthevise_____ № візи, тип та термінїїдії Residence address______________ Місцепроживання Duration and purpose of stay___ Термін і мета перебування Signature___________________ Підпис
Візитна картка Ноtelcard Прізвище, Surname Rооm № Кімната № Термін проживання ___________________ Durationofstay

Ноtel ____ Готель Аdress Адреса Рахунок |Invoice № «__» 20 р. ПІБклієнта Прибув_ Name of client Аrrive № кімнати Вибув Room № Depart № Послуга/ Services Вартість/Ноtel charge Сума/ Тоtally ПДВ/VАТ ВсьогозПДВ/ Amount for paymentincl. VAT Сума до сплати / Totalin GRN Касир/ Cashier

Журнал облікугромадян, якіпроживають у готелі за ------------------- рік
№	Прізвище ім'я, по батькові	Дата і час прибуття у готель	№ кімнати	Сплачено 3--------- По--------	Вид оплати	Дата і час вибуття з готелю	Кількість днів перебування
1	2	3	4	5	6	7	8

Журнал обліку іноземців, якіпроживають в готелі
№	Дата поселення	Прізвище ім'я, по батькові	Дата народжена	Громадянство, № паспорта, № візи, коли і де видані	Назва країни, звідки прибув громадянин
1	2	3	4	5	6
	Продовження таблиці
7	8	9	10	11	12	13
Дата і КПП вїзду	Назва організації, яка здійснює приймання іноземців	Мета приїзду	Проживає в номері	Номер, термін Дії реєстрації, коли і ким здійснена	Дата вибуття з готелю	Підпис адміністратора

Усього за рахунками без ПДВ ------------ грн -------- коп

У тому числі ПДВ ------------- грн --------коп

Повернення ------------------ грн --------коп

Усього отримано-------------грн ------коп

Відповідальний за розрахунки

Відомості руху номерів в готелі

Готельний комплекс---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Журнал осіб, які проживають на поверсі

Готельний комплекс---------------

Ідентифікаційний код ЄДРПОУ

Код за ДКУД

Відгук і оцінка роботи студента на практиці

керівника від підприємства, організації, установи

студента (ки)-практиканта

Львівського інституту економіки і туризму

Студент (ки) ________________________________________________________

(прізвище, ім'я, по батькові)

Проходив (ла) практику з __________________ до ________________ 201__ р.

____________________________________________________________________

(повна назва підприємства, організації, установи)

Повнота виконання завдань програми проходження практики відповідно до затвердженого календарно-тематичного плану_________________________________

За час проходження практики ознайомився з роботою таких структурних підрозділів підприємства, організації, установи ___________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________

_______

Самостійно виконував такі функції: ________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Характеристика ділових якостей студента___________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Характеристика особистих рис студента ____________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

Практику пройшов (ла) з оцінкою ___________________________________.

Керівник практики від підприємства,

організації, установи ______________ ______________________________

(підпис) (прізвище та ініціали)

МП

«______» __________________ 201__ року

Размещено на Allbest.ru