Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

РЕФЕРАТ дипломной работы

«Товарные запасы, товарооборачиваемость. Влияние товарооборачиваемости на результаты хозяйственной деятельности (на примере ЧУП «Белкоопоптторг», м-н «Дисконт»)

ТОВАР, ЗАПАС, ТОВАРООБОРАЧИВАЕМОСТЬ, РЕЗУЛЬТАТЫ, ПРОДАЖИ, ТОВАРНЫЕ ЗАПАСЫ, СКЛАДИРОВАНИЕ, УПРАВЛЕНИЕ, НОРМИРОВАНИЕ, ФАКТОРЫ, КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ, ОБОРОТ, ПРИБЫЛЬ, РЕАЛИЗАЦИЯ, СТРУКТУРА

Цель дипломной работы - рекомендации по оптимизации товарных запасов торговой организации и повышению эффективности коммерческой деятельности за счет увеличения товарооборачиваемости.

Для достижения поставленной цели в поставлены следующие задачи:

- исследовать теоретические аспекты управления товарными запасами;

- выявить сущность и назначение товарных запасов;

- проанализировать состояние товарных запасов по магазину «Дисконт»;

- рассчитать товарооборот по магазину «Дисконт»;

- проанализировать факторы, влияющие на состояние товарных запасов и товарооборот магазина «Дисконт»;

- выработать модель эффективного управления товарными запасами;

- рассчитать повышение эффективности коммерческой деятельности за счет оптимизации товарных запасов.

Объектом исследования данной работы является магазин «Дисконт» ЧУП «Белкоопоптторг».

Предметом исследования - товарные запасы.

Структурно дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

Автор работы подтверждает, что приведенные в ней результаты исследования правильно и объективно отражают состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Введение

В Беларуси в рыночной экономике произошли серьезные изменения как в понятие о самом товаре в целом, так и во всем потребительском рынке. Критериями современного состояния потребительского рынка могут служить: состояние источников наполнения рынка товарами, соотношение спроса и предложения.

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Основным назначением товарных запасов в розничной торговле является обеспечение устойчивого предложения товаров их потребителям. Для поддержания товарных запасов на оптимальном уровне необходимо четко налаженная система управления ими.

Все вышесказанное определяет актуальность темы дипломного исследования.

Цель дипломной работы - рекомендации по оптимизации товарных запасов торговой организации и повышению эффективности коммерческой деятельности за счет увеличения товарооборачиваемости.

Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

- исследовать теоретические аспекты управления товарными запасами на предприятии;

- выявить сущность и назначение товарных запасов;

- проанализировать состояние товарных запасов по магазину «Дисконт»;

- рассчитать товарооборот по магазину «Дисконт»;

- проанализировать факторы, влияющие на состояние товарных запасов и товарооборот магазина «Дисконт»;

- выработать модель эффективного управления товарными запасами;

- рассчитать повышение повышения эффективности коммерческой деятельности за счет оптимизации товарных запасов.

Объектом исследования данной работы является магазин «Дисконт» ЧУП «Белкоопоптторг».

Предметом исследования - товарные запасы.

Структурно дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

При написании дипломной работы были использованы учебные и научные источники по тематике исследования.

Автор работы подтверждает, что приведенные в ней результаты исследования правильно и объективно отражают состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические и методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

1. Теоретические аспекты управления товарными запасами на предприятии

1.1 Товарные запасы и показатели их характеризующие

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование необходимых размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания на каждом предприятии оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов.

Товарные запасы, создаваемые на предприятиях торговли, могут оцениваться суммой запасов в стоимостном выражении, количеством запасов в натуральном выражении или размером запасов в днях товарооборота. Они находятся в постоянном движении и обновлении. Конечной стадией их движения является потребление [5, c. 126].

Основным назначением товарных запасов в розничной торговле является обеспечение устойчивого предложения товаров их потребителям. Таким образом, ассортимент товаров является исходным, отправным моментом для создания товарных запасов.

Соотношение спроса и предложения определяет насыщенность рынка товарами, степень удовлетворения спроса, широту, полноту и структуру ассортимента, качество товаров, состояние товарных запасов.

Таким образом, ассортимент товаров в каждом из звеньев товарного обращения является исходным, отправным моментом для создания товарных запасов.

Товарные запасы выполняют следующие функции:

- обеспечение непрерывности обращения товаров;

- удовлетворение платежеспособного спроса населения;

- показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением.

Функция товарных запасов, обеспечение непрерывности обращения товаров показывает, как и с какой цикличностью будет поступать товар на торговое предприятие, не будет ли предприятие испытывать недостаток в товарных запасах, чтобы обеспечить бесперебойность продажи пользующихся спросом товаров.

Удовлетворение платежеспособного спроса населения это великая функция, которая характеризует торговое предприятие, насколько товарные запасы в ассортиментном разрезе смогут удовлетворить самые высокие платежеспособные спросы населения.

Функция показателя соотношения между объемом и структурой спроса и товарным предложением. Здесь очень важно найти ту грань между объемом и структурой спроса и товарным предложением, то есть, будет ли в полной мере товарное предложение соответствовать структуре, которая необходима в данное время и в том объеме, который будет востребован.

Формирование товарных запасов обусловлено следующими причинами:

- непрерывность процесса обращения;

- сезонность производства и потребления;

- неравномерность размещения производства и районов потребления;

- колебания спроса и ритмичности производства;

- необходимость образования страховых резервов.

Стремление уменьшить расходы на хранение запасов влечет за собой увеличение числа поставок, что повышает расходы на поддержание последних. Задача управления запасами заключается именно в том, чтобы применительно к конкретной хозяйственной ситуации решать, когда запасать и сколько запасать, чтобы своевременно и в необходимом размере удовлетворить имеющиеся потребности и при этом обеспечить минимум совокупных издержек на хранение и поставку отдельных партий товарных ресурсов [14, c. 95].

Предприятия торговли для выполнения своих прямых функций (продажи товаров, оказания услуг, обслуживания потребителей, бесперебойного осуществления товарооборота) должны иметь достаточное количество товарных ресурсов.

Источниками насыщения рынка товарами является отечественное промышленное и сельскохозяйственное производство, а также импорт товаров. Но в последние годы качество импортных товаров, поступающих на рынок, резко снизилось. По данным торговой инспекции, бракуется от 30 до 80 % партий импортных товаров. В условиях насыщенного рынка качество отечественных товаров постоянно улучшается, так как производители товаров сознали, что качество - один из важнейших критериев конкурентоспособности товаров.

Наряду с этим важное значение имеют создание и укрепление инфраструктуры торговли, конкурентной сферы, проведение ярмарок; усиление контроля за качеством товаров и соблюдением правил торговли. С учетом конъюнктуры, сложившейся на белорусском потребительском рынке, важное значение приобретают рациональное управление ассортиментом, товарными потоками, товарными запасами. Большую роль играет обеспечение качества товаров и количество их на разных этапах товародвижения [18, c. 161].

Конечной целью любой коммерческой деятельности является максимальной удовлетворение жизненных потребностей человека.

Одним из условий достижения высоких конечных результатов от торговой деятельности предприятия и повышения ее эффективности является постоянное продуманное формирование товарных запасов и умелое управление ими. Принятие решений в деле управления товарными запасами оказывает влияние на все стороны хозяйственной деятельности предприятия: расходы на продажу, объем реализации товаров, величину доходов, прибыль и рентабельность. Поэтому для любого предприятия все более важной функцией становятся анализ эффективности и оценка политики управления запасами.

Целью практически любого решения в деле управления товарными запасами являются рост объема продаж и минимизация общих расходов, связанных с формированием и хранением этих товарных запасов. Очень важно уметь анализировать последствия применения неоптимальных схем управления запасами.

Оптимизация материальных запасов на предприятии и повышения эффективности управления ими становится в условиях современной рыночной экономики весьма актуальной, поскольку размер запасов непосредственно влияет на конечные результаты деятельности предприятия, на то, как предприятию выработать такую хозяйственную политику и стратегию в области управления товарными запасами, которая позволила бы организации поддерживать свою конкурентоспособность в обозримой перспективе на жестком рынке конкуренции [15, c. 64].

Овладение этими методами открывает новые шансы и возможности для конкурентоспособного хозяйствования в условиях становления рыночной экономики.

Регулирование товарных запасов заключается в поддержании их на определенном уровне, в маневрировании ими. Оно предполагает принятие торговыми работниками различных коммерческих решений с целью нормализации товарных запасов.

Необходимые размеры товарных запасов для магазинов устанавливаются с учетом объема дневной реализации товаров, оптимальных размеров разовой поставки и других факторов. Работники магазинов следят за соответствием фактических запасов товаров, установленным их необходимым размерам, и принимают меры по ускорению завоза товаров в магазин или активизации продажи заменяющих товаров.

Если фактические запасы в магазине превысили необходимые размеры, то работники магазина должны в первую очередь установить причины возникшего превышения, из которых наиболее вероятными могут быть:

- снижение покупательского спроса под влиянием изменения моды, роста цен, появление новых, более совершенных товаров и т.д.;

- просчеты работников магазина при определении потребностей в товарах;

- низкое качество поставленных товаров;

- несоблюдение сроков завоза товаров в магазин.

После выявления причин повышения фактических запасов товаров следует принять меры по ускорению реализации этих товаров, а также ограничить их завоз в магазин. Ускорить реализацию товаров можно путем более активного их рекламирования или организации ярмарок-распродаж в других населенных пунктах. Излишки завезенных товаров могут быть также возвращены на склад оптовой базы.

Поскольку на различных торговых предприятиях сконцентрирована основная часть товаров, то от уровня управления ими в магазине в значительной степени зависит товароснабжение населения. Поэтому в каждом магазине должен осуществляться постоянный контроль за состоянием товарных запасов, предусматривающий не только наблюдение за соответствием их установленным размерам, но и повседневный контроль за условиями хранения товаров [21, c. 83].

Для управления товарными запасами в магазинах все более широкое распространение получает электронная техника. В первую очередь это кассовые терминалы с системой учета товарохранения, сканеры и принтеры штриховых кодов и др. С помощью такой техники можно осуществлять не только эффективный контроль за товарными запасами в магазине или целой фирме, но и осуществлять управление другими направлениями коммерческой деятельности (ценообразование, работа с поставщиками и т.д.).

Товарные запасы меняют свой размер - они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасными. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, то есть регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляет экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.

Размер товарных запасов в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важных задач торговых предприятий: при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери. Увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов. Что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий. Поэтому вопрос количественного измерения величины товарных запасов торгового предприятия и определения соответствия величины потребностям товарооборота является весьма актуальным.

Классификация товарных запасов схематично представлена в приложении.

Целью нормирования и планирования товарных запасов является определение среднего запаса в днях, который при наименьших затратах обеспечивал бы бесперебойную продажу товаров широкого ассортимента. Следует отметить, что нормы товарных запасов определяют сами торговые предприятия. При этом, чем выше норма товарных запасов, тем больше оборотных средств предприятия отвлекается из оборота. Поэтому торговое предприятие заинтересовано в установлении величины товарных запасов на минимальном уровне, обеспечивающем нормальную торговую деятельность. Следовательно, нормальное функционирование торговли возможно только при наличии оптимальных товарных запасов в отрасли и во всех звеньях товародвижения, как в целом, так и по ассортименту.

Существует ряд методов нормирования товарных запасов.

Опытно-статистический метод нормирования основан на изучении сложившейся оборачиваемости отдельных групп товаров за прошлые годы. Недостатком является то, что этот метод сводится к простой экстраполяции фактически сложившегося уровня товарных запасов за ряд лет со всеми недочетами, что приводит к необоснованности норматива.

В основе опытно-статистического метода лежит анализ сложившейся тенденции оборачиваемости отдельных групп товаров за прошлые годы с учетом влияния различных факторов. Для этого строятся динамические ряды фактических значений торговых запасов, и анализируется годовая товарооборачиваемость за предшествующий период. При этом следует иметь в виду, что чем больше анализируемый период, тем надежнее полученные результаты. Выявленные при анализе тенденции развития (тренда) запасов экстраполируются с учетом объективных и субъективных факторов. В результате анализа влияния этих факторов определяется расчетный норматив в днях оборота. На практике наиболее распространенным методом тренда является сглаживание способом скользящей средней. Для выявления основной тенденции изменения величины товарных запасов методом скользящей средней, прежде всего, устанавливаются ее звенья, которые составляются из числа уровней, отвечающих деятельности внутригодовых циклов в изучаемом явлении. Применительно к динамике товарных запасов по кварталам скользящие средние обычно составляются из четырехчленных звеньев. Их расчет состоит в определении средних величин из четырех уровней динамического ряда с отбрасыванием при вычислении каждой новой скользящей средней одного уровня слева и присоединении одного уровня справа:

(1.1)

где О3,i - соответствующие значения товарных запасов по уровням динамического ряда.

Расчет нормативов товарных запасов на конец года осуществляется по четвертому кварталу, имеющему наибольший товарооборот по методу выравнивания с помощью скользящей средней. Норматив товарных запасов определяется путем суммирования завершающего показателя О3,n в ряду выровненных средних и показателя среднегодового изменения товарных запасов:

. (1.2)

Полученный выровненный ряд скользящих средних позволит определить среднегодовые изменения товарных запасов по формуле (1.3):

, (1.3)

где - завершающий показатель в ряду выровненных средних;

- первый показатель в ряду выровненных средних;

6 - количество показателей выровненных средних.

Технико-экономический метод нормирования заключается в расчете норм запаса товаров по элементам в соответствии с процессом формирования запаса.

При этом норма товарных запасов включает в себя время пребывания товаров в форме: текущего запаса, запаса пополнения, страхового запаса, запасов сезонного хранения и досрочного завоза (в случае оптовой торговли).

Для нормирования товаров в форме текущего запаса определяют период и частоту завоза, величину спроса, порядок подачи заявок, условия выполнения заказа, затраты на доставку товаров и их хранение. В расчетах также используют нормативы затрат времени на приемку и подготовку по отдельным товарам и товарным группам. В общем случае при достаточном приближении запас текущего пополнения можно вычислить по формуле:

(1.4)

где Оз,т - запас текущего пополнения;

Чзав - частота завоза;

К - коэффициент комплектности поставок.

Коэффициент комплектности поставок вычисляется как отношение среднего количества товаров в одной партии к ассортиментному минимуму. В данной формуле используется половина частот завоза товаров, так как определяется средняя потребность в товарах [23, c. 158].

Определение страхового запаса осуществляется на основе группы товаров и изменения спроса населения, а также возможных нарушений сроков поставок товаров. Расчет можно провести по формуле (1.5):

(1.5)

где Оз,с - страховой запас в днях;

Ко - коэффициент, определяемый с учетом ожидаемого уровня удовлетворения спроса (Ко = 3 по товарам достаточного предложения; Ко = 1 по остродефицитным товарам);

- среднестатистическое отклонение внутригодовых колебаний объема товарооборота, руб.;

О - однодневный товарооборот, руб.

Определение запасов товаров, связанное с сезонным хранением и досрочным завозом, обусловлено периодом сезонности производства и транспортировки, а также товарооборотом, необходимым для удовлетворения потребности населения.

При нормировании товаров в пути, как правило, используют временной интервал в зависимости от дальности перевозок и группы товаров.

Анализ товарных запасов проводится для оценки времени и скорости товарного обращения, соответствия размера и структуры товарных запасов потребностям товарооборота торгового предприятия.

Главная цель анализа - оценка влияния товарных запасов на конечные результаты хозяйственной деятельности торгового предприятия. Анализ товарных запасов торгового предприятия включает:

- сравнение фактического размера торговых запасов с данными за предыдущие периоды или расчетными значениями;

- сравнения фактической структуры товарных запасов со структурой за предыдущие периоды;

- расчет показателей товарооборачиваемости и средних товарных запасов;

- сравнение фактических показателей товарооборачиваемости с аналогичными показателями за предыдущие периоды;

- анализ влияния разных факторов на товарные запасы и товарооборачиваемость.

В торговле традиционно применяют несколько методов анализа и учета товарных запасов.

1. Расчет товарных запасов, товарооборачиваемости и их изменения во времени по формулам (1.6) - (1.9).

Товарные запасы в днях товарооборота Тд рассчитываются по формуле (1.6):

(1.6)

где З - размер (сумма) товарных запасов на определенную дату;

Р - размер товарооборота за определенный период;

Р1 - размер товарооборота за один день в указанный период;

Д - число дней в указанном периоде.

Время товарного обращения Од (или товарооборачиваемость в днях товарооборота) рассчитывается по формуле (1.7):

(1.7)

где Зср - средние товарные запасы за рассматриваемый период.

Средний размер товарных запасов за анализируемый период рассчитывают по формуле (1.8):

(1.8)

где З1, З2,....., Зn - размер товарных запасов на 1-ю, 2-ю, ….., n-ю дату анализируемого периода, руб.

Скорость товарного обращения Ооб (товарооборачиваемость в числе оборотов) рассчитывают по формуле (1.9):

(1.9)

Ускорение товарооборачиваемости представляет собой цель торговой организации и условие повышения ее ликвидности. Чем выше скорость обращения товарных запасов, тем выше ликвидность торговой организации. Оно равнозначно увеличению ресурсов (товарных и финансовых), которые могут быть дополнительно направлены на развитие торговли или в другие сферы деятельности.

Вместе с тем следует отметить, что быстрая оборачиваемость товаров имеет не только преимущества, но и недостатки. Преимущества быстрой оборачиваемости:

- увеличиваются объемы продаж (т.к. покупатели получат возможность купить самые новые, высококачественные товары, которые продаются лучше и по более высоким ценам, чем залежные);

- уменьшается риск морального старения, порчи товара и снижения размера торговой надбавки (при быстрой продаже товаров нет необходимости применения скидок с цен, снижения товарных надбавок, а тем самым и уменьшения валовой прибыли);

- улучшается климат в коллективе, настроение торговых работников (хорошая продажа, отсутствие залежалых товаров способствует повышению производительности труда и размеров материального стимулирования);

- увеличивается доля свободных финансовых ресурсов (быстрая оборачиваемость сопровождается высвобождением денежных средств и возможностью закупки дополнительных обновленных, пользующихся спросом товаров, и что особенно важно в начале и в разгар сезона, когда товар можно продать по более высокой цене, с большей долей прибыли в ней).

Недостатками быстрой оборачиваемости являются, во-первых, возможное снижение объема продаж (из-за того, что может возникнуть дефицит товара, покупатель может не найти необходимый ему товар, и отказаться вообще от покупки товара в данной торговой организации и создать ей неблаговидный имидж), и, во-вторых, увеличение затрат на поиск и покупку товаров (покупая товары большими партиями часто торговая организация теряет право на скидки за объем и не пользуется эффектом масштаба при транспортировке и формировании расходов на реализацию товаров.

2. Инвентаризация (то есть сплошной подсчет) всех товаров путем измерения из массы, размеров, пересчета. Данные, полученные в натуральном выражении, оценивают в действующих ценах и сводят (суммируют) по товарным группам. Недостатками данного метода являются большая трудоемкость и то обстоятельство, что при проведении инвентаризации предприятие, как правило, не функционирует. В то же время этот метод позволяет выявить, какие именно товары пользуются наибольшим спросом, и, таким образом, обоснованно оптимизировать ассортимент и вложения капитала в товарные запасы. Порядок и периодичность проведения инвентаризаций определены Министерством финансов Республики Беларусь и обязательны для торговых предприятий всех форм собственности и уровней подчиненности.

3. Оперативный учет (снятие остатков) - сверка материально ответственными лицами фактического наличия товара с данными товарного учета. К недостаткам данного метода относится меньшая точность, чем при инвентаризации; к достоинствам - работа предприятия продолжается в прежнем режиме.

4. Балансовый метод основан на формуле (1.10):

Зн + П = Р + Др + Зк, (1.10)

где Зн, Зк - товарные запасы соответственно в начале и в конце периода;

П - поступление товаров за рассматриваемый период;

Р - товарооборот за анализируемый период;

Др - документированный расход (естественная убыль) товаров за анализируемый период.

Балансовый метод менее трудоемок, чем предыдущие, и позволяет обеспечить эффективный оперативный учет и анализ товарных запасов. Существенным недостатком данного метода является то, что всякого рода не установленные потери приводят к некоторому искажению рассчитанного размера товарных запасов. Для минимизации этого недостатка следует систематически сопоставлять данные балансового учета с данными инвентаризации и оперативного учета. Используя балансовый метод, можно легко осуществлять оперативный контроль за движением товаров. Особенно эффективен балансовый метод при автоматизированном учете на базе компьютерной сети.

Управление товарными запасами - это определение на основе данных анализа товарных запасов их оптимального размера для конкретного торгового предприятия. Для определения оптимальных торговых запасов применяют различные способы, которые можно объединить в несколько групп.

Первая группа включает различные способы технико-экономических расчетов с использованием математических методов и моделей применяют как в розничной, так и в оптовой торговле. Наиболее известным является способ последовательного определения оптимальных товарных запасов на каждой стадии движения товаров с последующим суммированием на каждой стадии [12, c. 187].

Во вторую группу можно отнести способы, основанные на постоянном размере заказа или постоянном интервале поставки. Способ с постоянным размером заказа используют преимущественно в розничной. Это связано с тем, что применение этих способов требует постоянных проверок наличия товаров, что возможно главным образом в розничной торговле. Смысл этих способов заключатся в том, что для обеспечения оптимального размера товарных запасов необходимо либо заказывать одинаковое количество товаров по мере надобности (через любые промежутки времени), либо заказывать необходимое количество товаров через равные промежутки времени.

Третий способ основан на определении двух уровней наличия товарных запасов на складе: - предельный уровень, ниже которого товарные запасы не должны опускаться, и S - максимальный уровень, установленный расчетными нормами и нормативами. Этот способ применяется для управления товарными запасами на оптовых торговых предприятиях. Наличие товарных запасов проверяют через равные промежутки времени.

Методы анализа товарных запасов и управления товарными запасами не ограничиваются перечисленными выше. Этих методов гораздо больше, и ни один из них не является абсолютно безупречным. Торговому предприятию следует выбрать тот метод, который в большей степени соответствует условиям его функционирования.

1.2 Товарооборачиваемость и ее значение для результатов деятельности торгового предприятия

Каждый руководитель и менеджер должен рассматривать запасы как важную часть активов, в которую иммобилизуются денежные средства. Это стадия в оборотном капитале, продолжительность которой определяет потребность в денежных средствах предприятия. Обычно, чем крупнее предприятие, тем больше должна быть величина запасов в сумме. Одновременно на размеры запасов влияют число поставщиков, их надежность и отдаленность, складские мощности, разнообразие покупателей и их постоянство, количество заказов, прогноз цен, ассортимент, реальная экономия от ускорения оборота запасов, дефицит рабочей силы, надежность поставок и т.д.

В процессе управления товарными запасами постоянно решаются следующие задачи: определение целей управления; анализ состояния товарных запасов; оперативный учет и контроль состояния товарных запасов; осуществление экономических и организационно-технических мероприятий по формированию и регулированию товарных запасов и поддержанию их на оптимальном уровне (в определенном соответствии с объемом и структурой его продаж).

От руководителей и менеджеров торгового предприятия требуется умение не только определять необходимую величину запасов, но и разрабатывать графики поставок, рассчитывать оптимальные партии новых заказов, добиваться увязки объема продаж с величиной запасов, при необходимости организовывать складирование запасов, учитывать требования логистики и маркетинга, постоянно проводить финансовое состояние потребностей в запасах, рассчитывать расходы, связанные с запасами и учитывать политику в области цен [27, c. 224].

С учетом указанных факторов в деле управления товарными запасами каждый руководитель торговой организации должен знать ответы на такие вопросы: сколько и каких запасов должно быть в наличии и каков их оптимальный размер, как ускорить оборачиваемость средств, вложенных в запасы.

Для оценки состояния товарных запасов, эффективности их использования надежности товароснабжения используется определенная система показателей. Основные из них приводятся ниже.

Величина товарных запасов в сумме (в натуральных показателях, выраженных в физических единицах количества, веса, длины, площади, объема) на конкретную дату и их уровень в днях к объему продаж. Первый из показателей определяется по данным бухгалтерской и статистической отчетности. Уровень же рассчитывается путем деления суммы товарных запасов на определенную дату на однодневный объем продаж того периода, в котором эти запасы будут реализовываться. Оценка уровня запасов проводится путем сравнения рассчитанного размера в днях на конкретную дату с необходимой величиной, обоснованной предприятием на каждый квартал. Уровень запасов показывает, на сколько дней данные товарные запасы обеспечивают плановый объем продаж. На его основе изучают состояние товарных запасов в динамике предприятий (организаций).

Этот показатель (уровень запасов) характеризует запасоемкость объема продаж. Величина товарных запасов в сумме и днях к объему продаж и особенно их изменения служат индикатором соотношения спроса и предложения.

Средний размер товарных запасов за определенный период. Этот показатель устанавливается при наличии информации на три и более дат по среднехронологической (на первую и последнюю дату путем деления пополам, плюс в полном объеме на промежуточные даты, и полученную таким образом сумму делят на количество данных о товарных запасах (n) за минусом единицы (n - 1), а при наличии запасов на начало и конец периода каждую из величин делят на два и суммируют (в целях упрощения этих расчетов запасы на начало и конец периода суммируют и делят на два).

На этой основе затем определяется товарооборачиваемость в днях. Для этого средние товарные запасы в сумме делят на однодневный объем продаж того периода, за который этот показатель рассчитывается. Оборачиваемость товаров в днях к обороту (оборачиваемость оборотных средств, вложенных в товарные запасы) сравнивают с их величиной, установленной предприятием как один из плановых показателей и в разрезе предприятий, особенно тех, которые являются конкурентами. Важно также понимать, что время обращения товаров показывает, как быстро будет продан товар и как скоро будут возмещены затраты на его производство и обращение. Этот показатель прямо вязан с показателями экономической эффективности рыночной деятельности. По его величине судят о том, как долго товар остается в форме запаса, то есть требует затрат и не приносит отдачи.

Для характеристики скорости обращения товаров используют и показатель, характеризующий количество оборотов за определенный период. Для расчета оборачиваемости в разах число дней в периоде делят на товарооборачиваемость в днях, или объем продаж делят на средние товарные запасы в сумме за соответствующий (тот же) период [19, c. 181].

При ускорении на один день оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, высвобождается из сферы торговли сумма, равная среднему однодневному объему продаж. Однако это только часть эффекта.

За счет сокращения времени обращения товаров ускоряется процесс воспроизводства, обеспечиваются интенсификация развития торговли и повышение ее эффективности, уменьшаются потребность в заемных средствах (кредитах банков и т.п.) и расходы торговых предприятий (организаций) за их использование. Перед торговлей и другими отраслями экономики стоит задача обеспечить ускорение оборачиваемости всех материальных и денежных ресурсов и так организовывать хозяйственно-финансовую деятельность, чтобы не допускать сверхнормативных (излишних для обеспечения нормальной деятельности) запасов товарно-материальных ценностей.

Необходимо также учитывать следующие положения:

- на большинстве крупных и средних предприятий имеется доступная информация, которая может быть использована при контроле товарно-материальных запасов;

- на каждом предприятии целесообразно проводить группировки для всех видов товарно-материальных запасов с целью выявления среди них наиболее значимых;

- в результате ранжирования по стоимости отдельных видов запасов среди них необходимо выделять конкретные группы (до 5), контроль за состоянием которых имеет первоочередное значение в деле управления оборотными средствами предприятия;

- для наиболее значимых и дорогостоящих запасов целесообразно определять наиболее рациональный размер заказа и задавать величину резервного (страхового) запаса.

Показатели формирования ассортимента товаров. Перед каждым владельцем магазинов и менеджером стоит задача выбрать из множества производимых товаров такие, которые пользуются наибольшим спросом у покупателей. Совокупность товаров (товарных запасов), предлагаемых в магазине к реализации, называется ассортиментом. Целью формирования ассортимента товаров в магазине является обеспечение такого предложения, которое по широте (наличию многих видов товаров) и глубине (это в магазинах, где предоставлено в пределах одной группы товаров множество их видов и сортов) позволит обеспечить запланированные объем продаж и прибыль. В каждом магазине следует вовремя проводить упорядочение ассортимента (заменять имеющийся более ходовым), обновлять (использовать наиболее модные) и осуществлять контроль за его состоянием (выявлять, какие товары отсутствуют в продаже, хотя на них большой спрос, какие с трудом продаются, учитывать их оборачиваемость и т.п.) [21, c. 156].

Размер товарных запасов определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия. Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов - одна из важных задач торговых предприятий. При недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.

Товарные запасы анализируются в целом по предприятию и по каждой товарной группе по данным оперативного учета, а также бухгалтерской и статистической отчетности. Основной задачей анализа является проверка соответствия фактических товарных запасов установленным нормам и выяснение причин отклонений. На основании данных, полученных в ходе анализа, принимаются меры для нормализации товарных запасов.

Товарные запасы анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютные показатели представляют собой стоимостные (денежные) и натуральные единицы, удобны и используются при проведении инвентаризаций в торговых предприятиях.

При изучении состояния товарных запасов и тенденций их развития необходимо изучать и такие показатели: доля прироста объема продаж, связанная с ускорением оборачиваемости оборотных средств, вложенных в товарные запасы; затраты на хранение и транспортировку на единицу стоимости товаров (в расчете на 1000 руб. их стоимости и т.п.); средний размер товарных запасов на 1000 руб. объема продаж в разрезе магазинов и, особенно, по сравнению с показателями конкурентов.

В заключение данного вопроса отметим, что любое торговое предприятие должно стремиться к увеличению товарооборачиваемости, так как в результате ее ускорения:

- увеличивается объем товарооборота и полнее удовлетворяется покупательский спрос;

- уменьшаются издержки обращения (расходы на хранение, потери, % за кредит) и увеличивается прибыль;

- улучшается финансовое состояние предприятия, так как быстрее высвобождаются средства, вложенные в товар, которые можно направить на расчеты с поставщиками, банком, бюджетом;

- увеличивается объем производства товаров.

1.3 Современные приемы увеличения товарооборачиваемости

Основными путями увеличения скорости товарооборачиваемости являются:

- рациональное использование товарных ресурсов и уменьшение товарных запасов;

- улучшение эффективности работы торговых работников;

- внедрение логистических приемов управления запасами и закупками;

- улучшение материально-технической базы предприятия;

- планирование деятельности службы маркетинга. Планирование побуждает руководство постоянно думать о будущем, заставляет предприятие четче определять свои цели и политику, приводит к лучшей согласованности в работе и дает объективные показатели эффективности работы.

1.3.1 Маркетинговые приемы увеличения товарооборота

Особенностью розничного предприятия является ограниченная зона притягательности для покупателя. Притягательность магазина существенно зависит от его размера, удаленности от основной группы потребителей и от наличия рядом конкурирующих торговых организаций.

Для повышения притягательности розничные предприятия разрабатывают маркетинговые мероприятия как самостоятельно, так и с помощью своих поставщиков.

Разработка маркетинговых стратегий розничного предприятия начинается на самой ранней стадии создания предприятия.

С позиций маркетинга при выборе места расположения необходимо оценить престижность района, его социологический портрет, покупательскую способность, а также наличие магазинов-конкурентов.

При оценке потенциальных покупателей необходимо учитывать вероятностный характер посещения ими данного магазина, частоту посещения, средний размер покупки при одном посещении.

Потенциальное число посетителей магазина складывается из жителей, проживающих в данном микрорайоне, пешеходов - жителей других районов, проезжающих мимо автоводителей с пассажирами и людей, специально приезжающих в данный магазин за покупками.

Основные направления маркетинговой деятельности предприятия розничной торговли представлены в табл. 1.1.

Таблица 1.1 Задачи маркетинга розничной торговли

Задачи маркетинга	Содержание
Разработка маркетинговых стратегий	? размещение предприятия; ? формирование имиджа; ? создание розничной сети; ? определение уровня специализации; ? организация новых форм торговли; ? диверсификация деятельности.
Проведение маркетинговых исследований	? исследование магазинов-конкурентов; ? исследование работы наиболее известных предприятий торговли; ? исследование поведения покупателей в торговом зале; ? исследование рынка поставщиков.
Маркетинг закупок	? оценка поставщиков по имиджу торговых марок товаров, деловой репутации; ? разработка политики закупок.
Разработка маркетинга-микса	? товарная и ассортиментная политика; ? марочная политика; ? ценовая политика; ? решения по форме продаж; ? решения по уровню обслуживания; ? коммуникативная политика; ? сервисная политика.
Организация мерчендайзинга	? решения по планировке торгового зала; ? решения по размещению товаров; ? решения по дизайну торгового зала.
Маркетинг-аудит торговой деятельности	? организация ревизии товарного ассортимента; ? организация работы с претензиями покупателей.
Решения по подбору торгового персонала	? разработка требований к персоналу; ? обучение персонала; ? работа персонала в торговом зале.

Очень важно, чтобы магазин сформировал в глазах покупателей определенный имидж. Исследования показали, что к наиболее важным показателям имиджа, относятся:

- соотношение «цена-качество» товарного ассортимента;

- атмосфера магазина;

- внешний вид здания магазина, особенно витрин, входной двери;

- состояние прилегающей территории;

- внешний вид и поведение продавцов;

- оформление торговых прилавков, витрин;

- чистота торгового зала и вспомогательных помещений;

- отношение к проблемам покупателей.

Каждый показатель должен быть конкретизирован в каждом конкретном случае, но следует помнить, что формирование имиджа требует длительного времени, а его разрушение может произойти быстро.

Имидж розничного предприятия должен разрабатываться с учетом основных типов покупателей, которые заметят и оценят осуществляемую имиджевую политику магазина [20, c. 75].

Предприятия розничной торговли, как правило, проводят маркетинговые исследования собственными силами, ограничиваясь изучением работы ближайших магазинов-конкурентов. Однако, для крупных розничных сетей комплексные маркетинговые исследования способствуют формированию стратегий в области продаж на нескольких сегментах рынка. В этом случае расходы на исследования окупаются за счет реализации маркетинговых программ освоения рынка.

Важным направлением маркетинговых исследований в розничной торговли являются изучение поведения покупателей:

- изучение степени удовлетворенности покупателей;

- поведение покупателя в торговом зале;

- изучение мнения покупателя о конкретном товаре, уровне обслуживания, атмосфере магазина, часах работы магазина и т.д.;

- определение доли постоянных покупателей.

Маркетинг закупок магазина отличается от закупок, которые производят оптовые компании, большими возможностями выбора за счет широкого спектра предложения, как самих производителей, так и многочисленных крупных и мелких оптовиков.

Политика закупок магазина ориентируется, с одной стороны, на конкурентный покупательский спрос, а с другой стороны, на возможность получения необходимой доли прибыли с данного товара.

Приведем некоторые примеры реализации маркетинговых решений в сфере закупок:

- ориентация на отечественных местных производителей;

- ориентация на импортеров;

- ориентация на товары с низкими ценами;

- ориентация на закупку малых партий;

- ориентация на ассортиментную закупку;

- ориентация на закупку известных торговых марок.

Комплексная работа осуществляется при формировании политики маркетинга-микса.

При этом разработка политики в области товарного ассортимента и цен начинается с анализа возможностей осуществлять закупки товаров. Например, желание включить в ассортимент ходового товара может привести к необходимости делать предоплату, что потребует наличия денежных средств.

Оптимальная структура товарного ассортимента должна учитывать фазу жизненного цикла товаров, с точки зрения темпов роста объема их продаж на данном рынке, и долю объемов продаж этих товаров по отношению к доле конкурента. Для такого анализа иногда применяется матричная Бостонская модель [19, c. 63].

Ассортиментный анализ проводится путем размещения товара в одну из четырех полей матрицы.

«Звезды» - такие товары, которые имеют заметное преимущество по объемам продаж данного магазина по отношению к конкуренту в сочетании с самыми высокими темпами роста.

Задача розничного предприятия - получить максимальную прибыль с тех товаров-«звезд», которые не требуют больших маркетинговых усилий (т.е. «снять сливки»), а для других товаров-«звезд» - продолжать маркетинговые усилия, чтобы не отстать от темпов роста рынка и максимально увеличить оборот.

С течением времени «звезды» переходят в хорошие «дойные коровы». Последние занимают относительно большую долю рынка, но малый темп его роста. Такие товары находятся в фазе зрелости или насыщения. Они известны покупателям, пользуются спросом, поэтому не требуют значительных маркетинговых усилий. Многие товары-«коровы» со временем могут перейти в следующую фазу жизненного цикла и превратиться в товары-«собаки».

«Собаки» занимают малую долю рынка при низких темпах его роста. Товары-«собаки» могут совсем перестать пользоваться спросом и уйти с рынка.

Товары-«вопросы» занимают малую долю на рынке при высоких темпах роста объемов продаж. Они соответствуют фазе внедрения на рынок, поэтому требуют больших маркетинговых усилий. На основании опытных продаж прогнозируют дальнейшую судьбу такого товара. Товар-«вопрос» может перейти в состояние товара-«звезды» или перестать пользоваться спросом, превратившись в товар-«собаку» или сразу уйти с рынка. Успех множества таких товаров зависит от того, будут ли покупатели повторно брать этот товар.

Важной задачей является упорядочение ассортимента. Для этого применяют разные методы, например, АВС-анализ.

Ценообразование в розничном предприятии базируется на двух основных методах:

а) с ориентацией на издержки;

б) с ориентацией на рынок.

Обозначение цены на конкретный товар учитывает все многообразие маркетинговых факторов и стратегий предприятия. Специфика розничной торговли состоит в том, что покупатель в большинстве случаев делает покупку в ассортименте. Поэтому, ценовая политика учитывает это обстоятельство, например, назначая низкие цены на одни товары и рассчитывая, что одновременно будут куплены другие товары по достаточно высоким ценам. Для улучшения зрительного восприятия цены используется ее юстировка (например, назначение цены 499 вместо 500).

В отношении коммуникативной политики розничные предприятия реализуют свои программы в зависимости от размера товарооборота. Магазины с малым товарооборотом не могут позволить себе большие расходы на рекламу и стимулирование. Основным фактором коммуникации являются личные контакты продавцов с покупателями. Крупные розничные предприятия и их сети проводят в полном объеме мероприятия коммуникативного маркетинга.

В отличие от оптовых компаний и предприятий-производителей, большая роль принадлежит оформлению рекламы в витринах и на фасаде здания, а также в торговом зале [12, c.75].

Витрина должна привлекать внимание покупателей, понуждать зайти их в магазин. Реклама в торговом зале должна привлекать покупателей к покупке конкретных товаров, информировать о мероприятиях и рекламных акциях (дегустациях, лотереях, скидках и т.д.).

Хорошим инструментом по привлечению покупателей являются организации сервисного обслуживания покупателей:

- охраняемая стоянка транспортных средств;

- детская комната или детские аттракционы;

- кафе;

- бесплатный городской телефон;

- пункт обмена валюты;

- доставка товаров по адресу;

- погрузка товара на транспорт покупателя;

- упаковка товара.

Организация мерчендайзинга имеет в целом ту же цель, что и для производителя. Отличие состоит в том, что мерчендайзинг розничного предприятия должен учитывать интересы нескольких поставщиков одного типа товара, но разных торговых марок. Такой товар располагается в одном месте торгового стеллажа. Задача состоит в том, чтобы правильно разместить все торговые марки с учетом размера упаковки, типа упаковки, качества товара и т.д. Необходимо уделять внимание тому, чтобы полки и секции были всегда заполнены товаром с ненарушенной упаковкой. Все торговое оборудование, особенно места, где расположен товар, были чистыми, без следов от товара и пыли.

Ценники должны быть хорошо заметны с расстояния, на котором обычно находится покупатель по отношению к товару. Работа по мерчендайзингу проводится специально подготовленным персоналом, знающим принципы размещения различных типов товаров в торговом зале и на торговых стеллажах, стойках, контейнерах. Задачи мерчендайзинга производителя и розничных торговцев различаются (табл. 1.3), однако их статус, определяемый участием в каналах товародвижения, предоставляет возможность нахождения эффективных способов взаимодействия в рамках стратегических решений.

Таблица 1.3 Цели и задачи мерчендайзинга

Производитель	Розничный торговец
Представить на различных сегментах рынка как можно больше позиций производимого ассортимента	Оптимизировать торговый ассортимент посредством выявления перспективных и неперспективных позиций и групп товаров
Увеличить объемы реализации производимой продукции, поддерживать продажи собственных торговых марок	Увеличить розничный товарооборот, общую прибыль магазина, ускорить оборачиваемость товаров
Закрепить в сознании покупателей отличительные черты товаров производимых |марок	Сформировать устойчивый спрос на различные виды товаров
Сформировать круг потребителей, приверженных отдельным маркам	Сформировать приверженность к магазину, как месту продажи и отдельным маркам, наиболее выгодным для работы торговца
Постоянно расширять круг покупателей своих продуктов	Повысить степень удовлетворенности купленными товарами, завоевывать новых покупателей через создание конкурентных преимуществ магазина
Довести до потребителя информацию о потребительских свойствах и преимуществах товара, обучать и консультировать персонал магазинов	Наиболее подробно информировать покупателей для осуществления ими выбора и увеличения числа покупок
Сформировать положительный образ предприятия через расширение производственного ассортимента и повышение качества выпускаемой продукции	Сформировать положительный образ магазина посредством гарантии качества предлагаемых товаров, обеспечения ассортимента и повышения культуры обслуживания покупателей

Маркетинг-аудит торговой деятельности розничного предприятия направлен на оценку экономической эффективности товарной, рекламной, ценовой политики, а также на выявление неудовлетворенности покупателей и разработка рекомендаций по его устранению.

Маркетинговые решения по подбору персонала состоит в установлении баланса между требованиями к личностным и квалификационным данным продавцов, менеджеров и их рыночной стоимостью на рынке рабочей силы. Труд опытного, имеющего высокую квалификацию и хорошие внешние данные продавца должен достойно оплачиваться.

С другой стороны, хорошая зарплата продавца зависит от финансовых возможностей предприятия. Поэтому должна быть разработана гибкая система мотивации сотрудников магазина, основанная не только на денежном стимулировании, но и на нематериальном поощрении, создании комфортной атмосферы в коллективе [17, c.208].