Стратегічний план розвитку ПП "Valencia"
Організація малого підприємства з виробництва продукції ресторанного господарства та надання додаткових послуг за типом спорт-бар. Закупівля основних харчових продуктів та напоїв. Початкове фінансування проекту. Аналіз ринку збуту та конкуренції.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | бизнес-план |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 16.10.2012 |
| Размер файла | 186,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
Размещено на http://www.allbest.ru/
МІНІСТЕРСТВО ОСТВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ДНІПРОПЕТРОСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ОЛЕСЯ ГОНЧАРА
ХІМІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КАФЕДРА ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ
Стратегічний план розвитку ПП «Valencia»
Виконала:
студентка групи ХТ -11-3
Скибенко М.В.
Перевірив:
зав. каф. харч. техн.
д.т.н., проф. Мельніков К.О.
Дніпропетровськ
2012
Зміст
РЕЗЮМЕ
1. МІСЦЕ ЗНАХОДЖЕННЯ ФІРМИ
2. ПРОФІЛЬ ДІЯЛЬНОСТІ
3. ЦІЛІ ДІЯЛЬНОСТІ
4. ОПИСАННЯ ПРОДУКЦІЇ ТА ПОСЛУГИ
5. АНАЛІЗ РИНКУ ЗБУТУ
6. КОНКУРЕНЦІЯ
7. СТРАТЕГІЯ МАРКЕТИНГУ
8. ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ПЛАН
9. ПЛАН ПРОДАЖ І ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТА НАДАННЯ ПОСЛУГИ
10. ФІНАНСОВИЙ ПЛАН
11. РОЗРАХУНОК ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ БІЗНЕС-ПРОЕКТУ
12. ХАРАКТЕРИСТИКА ДЖЕРЕЛ РИЗИКУ ПРОЕКТУ ТА МІРИ ІХ КОМПЕНСАЦІЇ
ЗАКЛЮЧЕННЯ
Резюме
Суть пропозиції - організація малого підприємства з виробництва продукції ресторанного господарства та надання додаткових послуг за типом спорт-бар «Valencia».
Ініціатор розробки проекту і власник підприємства Скибенко Марія Владиславівна.
Коротка характеристика профілю діяльності. Предметом діяльності підприємства є надання послуг у галузі харчування та перегляду спортивних ігор, з окликом на продаж напоїв.
Капітал підприємства буде складати 820 тис. грн., з них основні фонди 770 тис. грн. В тому числі об'єм додаткових ресурсів складе 50 тис.
Запланований валовий дохід від реалізації продукції на перший рік (у відсотках) буде складати 85%. У продовж наступних років процент валового доходу буде зростати.
Чисельність працюючих 8 чол. із них: директор, адміністратор зали, бармен, два офіціанта, прибиральниця, охоронець, повар. При необхідності у процесі розвитку підприємства можливе додатковий набір персоналу в розмірі не більше шістьох осіб. У теперішній час потенційний власник не має досвіду у даній області діяльності.
Для організації підприємства знадобляться меблі й інвентар на суму 181 тис. грн., приміщення площею 80 м2 і технологічне обладнання загальною сумою 94 тис. грн.
У теперішній час ринок з даного виду послуг ненасичений. Потенційними клієнтами створюємого підприємства є клієнти з рівнем достатку середнього.
Початкове фінансування проекту пропонується здійснювати за рахунок власних коштів у розмірі 600 тис. грн. У цю суму буде входити:
· Оренда приміщення
· Закупівля основних харчових продуктів та напоїв
· Ремонт приміщення
· Виплата заробітної плати працівникам
· Технологічне обладнання
· Інші витрати
Початкова ціна на продукцію визначена з урахуванням нинішніх ринкових цін.
1.
1. Місце знаходження фірми
За адресою проспект Карла Маркса, вулиця Пастера 119, знаходиться ПП «Valencia». Таке територіальне розташування підприємства було обрано з огляду на те, що воно знаходиться у місці великого накопичення людей, також пріоритетом являється те, що поряд немає конкурентоспроможних закладів. Поміщення для розвитку підприємства було орендовано, але потребує ремонту. У даному районі немає ПП зі схожим профілем діяльності.
2. Профіль діяльності
Підприємство ПП «Valencia» має основний напрямок діяльності - надання послуг у харчуванні та розповсюдження напоїв як спиртних так і без алкогольних. Додатковими послугами буде являтися:
· Можливість перегляду футбольних матчів
· Wi-fi
· Паркування
Також, у закладі буде існувати система «двох залів». Вона криється у тому, що у одному залі, будуть знаходитися вболівальники однієї команди, а в іншому - іншої. Ця система гарна тим, що вболівальники різних команд не будуть заважати один одному дивитися матчі, а дозволить відвідувачам насолодитися переглядом у колі однодумців, також вона буде запобігати сваркам. Це відобразиться як на популярності закладу, так і на його цілісності.
Приклад планування закладу.
При стабільному доході планується ввести у ряд послуг відеоігри.
У закладі були введені строгі обмеження у продажі алкоголю відвідувачам, які не досягли 18 років.
Підприємство спрямоване на споживачів середнього характеру, чому відповідає вартість послуги та продукції.
Оплата за продукти харчування буде виплачуватися на касовому апараті. За бажанням покупця сплачувати як готівкою, так і банківською карткою.
3. Цілі діяльності
Головною метою підприємства є задовольнити споживачів якісними харчовими продуктами та стравами, а також переглядом спортивних матчів та програм, із отриманням безпосередньої вигоди у вигляді прибутку. Термін досягнення цілі підприємства (такої як отримання прибутку) має складати від двох до трьох років, так як цей вид діяльності мало розвинений на території України. Термін закінчення проекту залежить від повної окупованості та отримання прибутку.
Прибуток на кінець третього року має складати 32-43% від вкладених коштів. Можливо подальше створення мережі закладів, як у даному місті так і в по всій Україні. Також розглядаються варіанти з розширення підприємства і утворення додаткових робочих місць. У розгляданні проекту треба мати на увазі, що організація малого підприємства дозволяє долати ряд недоліків і обмежень, властивим середнім та великим підприємствам. До числа переваг малого підприємства можна віднести те, що воно організовує свою діяльність для задоволення потрібностей обмеженої ринкової сфери.
4. Описання продукції та послуги
Продукція, яка використовується на підприємстві буде мати письмове заключення незалежних експертів про технічний рівень і якість виробів харчування. Головною функцією продукції підприємства є задоволення потреб споживача. Основною характеристикою продукції є її добра якість.
У меню буде входити:
· Холодні закуски
· Гарніри
· Страви приготовані на відкритому вогні
· Алкогольні та без алкогольні напої
· Табачні вироби
· Інше
Конкурентоспроможну основу будуть складати:
· Якісна їжа
· Українські та зарубіжні алкогольні напої (у тому числі іспанські: малага, іспанське бренді, херес)
· Система «двох залів»
· Якість обслуговування
Особливою цінністю нашої продукції є її органолептичні властивості, які будуть відповідати нормам, вже існуючим.
У нашого товару є недоліки, такі як швидке псування продуктів харчування, але ці недоліки легко усунути завдяки правильному зберіганні та укладенням угод тільки з перевіреними постачальниками.
При подальшому розвитку можливі модифікації у надаванні послуг, збільшення площі основного залу, закупівля більш широко діагональних телевізорів, для зміни іміджу та більш привабливості у погляді споживачів, що збільшить дохід підприємства.
5. Аналіз ринку збуту
Наш продукт будуть купувати контингент споживачів, який має достаток середнього рівня. Найбільш перспективними покупцями є студенти та люди, які мають інтерес до спортивних ігор. Основними критеріями оцінки товару для споживача даного сегменту є низькі ціни, добра якість вживаного продукту, стриманий і красивий дизайн інтер'єру. Головними ознаками взяті нами за основу при сегментації ринку є попит серед молоді у такій галузі.
Кон'юктура ринку за оцінками експертів є дуже вигідною, тобто такий вид діяльності буде у попиті, який треба задовольнити пропозицією за привабливими цінами. Проведені спостереження щодо сезонних коливань у цьому виду бізнесу. Виявлено що, сезонні коливання ніяк не впливають на його розвиток, він дуже стійкий до інфляції та дуже добре розвивається, якщо вміло ним керувати.
У подальшому будуть докладені усі зусилля, щоб відвідувачі відчували себе краще та комфортніше.
6. Конкуренція
ресторанний продукція збут конкуренція
Наше підприємство може бути конкурентоспроможним у даному сегменті послуг з харчування, тому що такий вид діяльності мало розвинутий в Україні. Основними конкурентами у місті Дніпропетровськ є «BEER-WINER». Підприємство вже давно знаходиться на даному ринку та має стабільний об'єм продаж, вигідну цінову політику, яка влаштовує споживача та приносить вигідний дохід. Воно має добру продукцію за рівнем якості. Але не дуже продумані дизайнерські характеристики приміщення, які не є дуже привабливими для клієнтів.
Наші конкурентні переваги полягають у стандартному надані послуг, який спостерігалися в Україні, але дещо змінені. Свіжий погляд на саму ідею такого підприємства буде складати основну конкурентоспроможність, бо послуги, які надає ПП «Valencia», не спостерігаються у конкурентних підприємствах.
Наше підприємство тільки входить на конкурентний ринок, тому ми повинні передбачити можливість відповідної реакції конкурентів, таких як вплив на діяльність, погрози та інше. Тому потрібно застрахувати його від пожеж та іншого, найняти кваліфіковану охорону.
|
Назва підприємства |
«Beer-Winer» |
«112» |
«3-тий тайм» |
|
|
Переваги |
Велика кіл-ть відвідувачів, низькі ціни, гарне обслуговування, якісні продукти. |
Цікавий інтер'ер, якісне обслуговування |
Низькі ціни, зручне місцеположення |
|
|
Недоліки |
Не зручне місцеположення |
Високі ціни |
Неякісне обслуговування |
|
|
Рівень конкуренто-спроможності |
Високий рівень |
Високий рівень |
Низький рівень |
7. Стратегія маркетингу
Як стратегію маркетингу було обрало стратегію «проникнення на ринок». Вона ефективна, коли ринок зростає або ще ненасичений. Підприємство розширяє збут наявних товарів за рахунок інтенсифікації товароруху, наступального просування та найбільш конкурентоспроможних цін. Це приваблює тих, хто раніше не користувався даною продукцією та клієнтів конкурентів.
Підприємство входить на ринок на самостійній основі без партнерських відносин та об'єднань підприємств, у подальшому планується створення партнерських відносин з фірмами постачальниками.
Будуть проводитися рекламні акції за допомогою телебачення, афіш та листівок.
Будуть проведені заходи з формування образу (позиціонування) у відвідувачів про якість надаваємих послуг, таким чином, що послуги підприємства, значно кращі, ніж конкурентів. Такі ж самі акції у сфері потреб у харчуванні та інтер'єру. Буде зроблена ставка на якість обслуговування, тому працівники будуть завжди під суворим контролем.
Закріпивши позицію на ринку, наша фірма має намір потіснити конкурентів, пропонуючи подібні товари за менш низькою ціною та кращою якістю, але починати буде свій розвиток з альтернативних та подібних виробів. Визначення цін першочергово відбувається з урахуванням ринкових цін. Нашим підприємством у подальшому розвитку передбачається розглянути питання про систему знижок та пільг для клієнтів. Ціна одиниці продукції на ринку монополістичної конкуренції приймається на основі середніх ринкових цін. На основі спостережень було визначено, що одиниця послуги у нашому підприємстві, на рівні теперішніх ринкових цін, складатиме від 10 до 40 грн./одиниця. У нашому випаду, коли за рахунок унікальної пропозиції, забезпечується монопольне положення на ринку.
Для стимулювання збуту своїх товарів нами будуть використані такі подальші міри, як зниження цін, надання пільг постійним клієнтам.
Клієнт перед тим як обирати продукт споживання зможе ознайомитися з ним у меню із кольоровими фотографіями деяких страв та напоїв закладу.
Підприємство «Valencia» має спеціальний знак. (Рис. 1)
Рис. 1. Фірмовий знак ПП «Valencia»
8.
8. Організаційний план
Формою організації бізнесу є приватне підприємство,питанням управління займається директор. Стимулювання праці займається адміністратор. Всі інші працівники мають займатися тією роботою за якою вони були наймані до підприємства.
На першому підготовчому етапі реалізації бізнес проекту передбачається обов'язкове оформлення і реєстрація положення, створення установчих положень, реєстрація у податковій інспекції, отримання документів на дозвіл займатися підприємницькою діяльністю, дозвіл санепідемстанції та архітектурного управління. Наше підприємство планується зареєструвати як ПП «Valencia». Ця форма підприємства найбільш приваблива тому що воно не є великим, та дає можливість самому управляти нею та бути незалежним у прийняті рішень.
Обрано спрощену схему оподаткування бізнесу - єдиний податок. Вибір цієї схеми був обраний, тому що він є вигідним для такої форми організації бізнесу.
На наступному етапі планується ухвалення договорів оренди, придбання необхідного обладнання, інвентарю, інструментів. Далі буде проведено комплектування, навчання і інструктаж штату робітників у составі 7 осіб. Чисельність працюючих 7 чол. із них: директор, адміністратор зали, бармен, два офіціанта, прибиральниця, охоронець. При необхідності у процесі розвитку підприємства можливе додатковий набір персоналу в розмірі не більше шістьох осіб.
Буде використовуватися електронна форма оплати праці, за допомогою картки «Приват Банку»
Ініціатор проекту має досвід роботи у цій галузі та повну вищу освіту за спеціальністю інженер-технолог харчування, необхідний для праці у даному бізнесі.
Малі підприємства є успішними у даному сегменті бізнесу, тому що вони охоплюють дуже поширений контингент середнього рівня споживачів. За три роки праці підприємство зможе збільшити об'єм виробництва та надання послуг у 1,7 раз, а якщо попит на продукцію підприємства не зросте у тій же пропорції, то за рахунок додаткових вкладень планується освоїти напрямок діяльності у тій же галузі, але з розширеним асортиментом у вигляді перших страв.
9. План продаж і виробництва продукції та надання послуги
Із розрахунків було встановлено об'єм продажу у розмірі 33270 одиниць і коштів у розмірі 1119400 грн за перший рік. (Табл. 9.1.)
Було оцінено потрібність і затрати на оренду з основних фондів і укладається договір оренди з приватною власністю Місюрової Анастасії Віталіївни.
Відповідно до планів продажі виробництва продукції розраховано вартість матеріальних затрат на виробництво продукції і послуг. Був проведений розрахунок чисельності персоналу у розмірі 7 осіб і фонду заробітної плати у розмірі 186 тис. грн.
Таблиця 9.1.
План продаж продукції та надання послуг
|
Назва продукту |
грн. ед. |
1 рік |
В тому чилі план продаж в гривнях по кварталам, грн |
2 рік |
3 рік |
|||||||
|
кіл-ть |
ціна |
І |
ІІ |
ІІІ |
ІV |
кіл-ть |
грн |
кіл-ть |
грн |
|||
|
Кава арабіка «TOTTI» |
15 |
200 |
3000 |
700 |
500 |
800 |
1000 |
300 |
4500 |
420 |
6300 |
|
|
Кава мелена «Monarch» TM «Jacobs» |
15 |
200 |
3000 |
600 |
600 |
500 |
1300 |
300 |
4500 |
420 |
6300 |
|
|
Кава розчина «Monarch» TM «Jacobs» |
15 |
200 |
3000 |
600 |
600 |
500 |
1300 |
300 |
4500 |
420 |
6300 |
|
|
Кава розчина TM «Davidoff» |
15 |
200 |
3000 |
600 |
600 |
500 |
1300 |
300 |
4500 |
420 |
6300 |
|
|
Nescafe gold |
15 |
200 |
3000 |
600 |
600 |
500 |
1300 |
300 |
4500 |
420 |
6300 |
|
|
Cappuccino |
20 |
200 |
4000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
300 |
6000 |
420 |
8400 |
|
|
Чай «Британська колекція» TM «Ahmad» |
10 |
200 |
2000 |
500 |
500 |
500 |
500 |
300 |
3000 |
420 |
4200 |
|
|
Чай TM «Dilmah» |
10 |
200 |
2000 |
500 |
500 |
500 |
500 |
300 |
3000 |
420 |
4200 |
|
|
TM «Lipton» |
10 |
200 |
2000 |
500 |
500 |
500 |
500 |
300 |
3000 |
420 |
4200 |
|
|
Чай зелений саусеп |
12 |
200 |
2400 |
6200 |
5800 |
5700 |
6300 |
300 |
3600 |
420 |
5040 |
|
|
Чай чорний смак лимон |
12 |
200 |
2400 |
6300 |
5850 |
6150 |
5700 |
300 |
3600 |
420 |
5040 |
|
|
Чай чорний смак персик |
12 |
200 |
2400 |
6300 |
5850 |
6150 |
5700 |
300 |
3600 |
420 |
5040 |
|
|
Мінеральна вода ТМ «Лужанська» |
5 |
200 |
1000 |
250 |
250 |
250 |
250 |
300 |
1500 |
420 |
2100 |
|
|
Мінеральна вода ТМ «Знаменівська» |
5 |
200 |
1000 |
250 |
250 |
250 |
250 |
300 |
1500 |
420 |
2100 |
|
|
Лимонад вуглекислотний |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Ситро |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Тархун |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Чамбо |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Квейк |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Кола |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Напій ананасовий |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Напій апельсиновий |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Байкал |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Вишневий нектар |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Яблучний сік |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Персиковий нектар |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Томатний сік «Соки літо» |
7 |
200 |
1400 |
300 |
400 |
200 |
500 |
300 |
2100 |
420 |
2940 |
|
|
Напій ТМ«Pepsi Cola» |
10 |
200 |
2000 |
400 |
355 |
645 |
600 |
300 |
3000 |
420 |
4200 |
|
|
Напій енергетичний TM «Black» |
15 |
500 |
7500 |
2625 |
1875 |
1500 |
1500 |
600 |
9000 |
720 |
10800 |
|
|
Напій енергетичний TM «Revo» |
20 |
500 |
10000 |
2400 |
3000 |
1600 |
3000 |
600 |
12000 |
720 |
14400 |
|
|
Напій енергетичний TM «Boolet» |
15 |
500 |
7500 |
1900 |
1850 |
1825 |
1925 |
600 |
9000 |
720 |
10800 |
|
|
Пиво живе ТМ« Львівське» |
15 |
2000 |
30000 |
7000 |
8500 |
7500 |
7000 |
2100 |
31500 |
2220 |
33300 |
|
|
Пиво ТМ«Славутич» |
15 |
2000 |
30000 |
7000 |
8500 |
7500 |
7000 |
2100 |
31500 |
2220 |
33300 |
|
|
Пиво ТМ «Балтика» |
15 |
2000 |
30000 |
7000 |
8500 |
7500 |
7000 |
2100 |
31500 |
2220 |
33300 |
|
|
Пиво ТМ«Оболонь» |
15 |
2000 |
30000 |
7000 |
8500 |
7500 |
7000 |
2100 |
31500 |
2220 |
33300 |
|
|
Пиво ТМ «Чернігівське» |
15 |
2000 |
30000 |
7000 |
8500 |
7500 |
7000 |
2100 |
31500 |
2220 |
33300 |
|
|
Самбук яблуневий |
30 |
300 |
9000 |
2000 |
3000 |
1500 |
2500 |
400 |
12000 |
520 |
15600 |
|
|
Самбук абрикосовий |
30 |
300 |
9000 |
2000 |
3000 |
1500 |
2500 |
400 |
12000 |
520 |
15600 |
|
|
Вино Франческа Сомельє |
60 |
400 |
24000 |
4000 |
7000 |
6500 |
6500 |
500 |
30000 |
620 |
37200 |
|
|
Вино Жозефіна |
60 |
400 |
24000 |
4000 |
7000 |
6500 |
6500 |
500 |
30000 |
620 |
37200 |
|
|
Вино Кагор |
75 |
400 |
30000 |
7500 |
7000 |
8000 |
7500 |
500 |
37500 |
620 |
46500 |
|
|
Вино Фетязка |
60 |
400 |
24000 |
4000 |
7000 |
6500 |
6500 |
500 |
30000 |
620 |
37200 |
|
|
Вино Баядерка |
60 |
400 |
24000 |
4000 |
7000 |
6500 |
6500 |
500 |
30000 |
620 |
37200 |
|
|
Вино Херес |
90 |
500 |
45000 |
5000 |
10000 |
16000 |
14000 |
600 |
54000 |
720 |
64800 |
|
|
Вино Амаретта |
65 |
400 |
26000 |
3500 |
8500 |
7000 |
7000 |
500 |
32500 |
620 |
40300 |
|
|
Вино Моренго |
60 |
200 |
12000 |
4200 |
1800 |
3600 |
2400 |
300 |
18000 |
420 |
25200 |
|
|
Шампанське Радянське |
50 |
200 |
10000 |
2000 |
3500 |
3000 |
1500 |
300 |
15000 |
420 |
21000 |
|
|
Шампанске Золота Балка |
58 |
350 |
20300 |
4060 |
7105 |
6090 |
3045 |
450 |
26100 |
570 |
33060 |
|
|
Коньяк 3* «Грінвіч» |
70 |
350 |
24500 |
4900 |
8575 |
7350 |
3675 |
450 |
31500 |
570 |
39900 |
|
|
Віскі «White Horse» |
200 |
150 |
30000 |
6000 |
10500 |
9000 |
4500 |
250 |
50000 |
370 |
74000 |
|
|
«Red Label» |
250 |
150 |
37500 |
7500 |
13125 |
11250 |
5625 |
250 |
62500 |
370 |
92500 |
|
|
Віскі TM «Jameson» |
220 |
100 |
22000 |
4400 |
7700 |
6600 |
3300 |
200 |
44000 |
320 |
70400 |
|
|
Лікер Irish Cream |
140 |
120 |
16800 |
3360 |
5880 |
5040 |
2520 |
220 |
30800 |
340 |
47600 |
|
|
Горілка Цельсій |
64 |
100 |
6400 |
1280 |
2240 |
1920 |
960 |
200 |
12800 |
320 |
20480 |
|
|
Горілка Хлібний дар |
64 |
100 |
6400 |
1280 |
2240 |
1920 |
960 |
200 |
12800 |
320 |
20480 |
|
|
Горілка Столетов |
64 |
100 |
6400 |
1280 |
2240 |
1920 |
960 |
200 |
12800 |
320 |
20480 |
|
|
Горілка Біленка |
64 |
50 |
3200 |
640 |
1120 |
960 |
480 |
150 |
9600 |
270 |
17280 |
|
|
Фирменный стейк |
119 |
200 |
23800 |
4760 |
8330 |
7140 |
3570 |
300 |
35700 |
420 |
49980 |
|
|
Стейк говяжий |
95 |
200 |
19000 |
3800 |
6650 |
5700 |
2850 |
300 |
28500 |
420 |
39900 |
|
|
Шашлык из cвинины |
62 |
200 |
12400 |
2480 |
4340 |
3720 |
1860 |
300 |
18600 |
420 |
26040 |
|
|
Бифштекс рубленый |
52 |
200 |
10400 |
2080 |
3640 |
3120 |
1560 |
300 |
15600 |
420 |
21840 |
|
|
Циплёнок гриль |
65 |
200 |
13000 |
2600 |
4550 |
3900 |
1950 |
300 |
19500 |
420 |
27300 |
|
|
Шашлык из говядины |
78 |
200 |
15600 |
3120 |
5460 |
4680 |
2340 |
300 |
23400 |
420 |
32760 |
|
|
Окунь гриль |
85 |
200 |
17000 |
3400 |
5950 |
5100 |
2550 |
300 |
25500 |
420 |
35700 |
|
|
Рулетики из куриного филе |
45 |
200 |
9000 |
1800 |
3150 |
2700 |
1350 |
300 |
13500 |
420 |
18900 |
|
|
Лосось гриль |
110 |
200 |
22000 |
4400 |
7700 |
6600 |
3300 |
300 |
33000 |
420 |
46200 |
|
|
Стейк свиной |
75 |
200 |
15000 |
3000 |
5250 |
4500 |
2250 |
300 |
22500 |
420 |
31500 |
|
|
Пивная тарелка |
64 |
600 |
38400 |
7680 |
13440 |
11520 |
5760 |
700 |
44800 |
820 |
52480 |
|
|
Колбаски охотничьи с мангала |
45 |
600 |
27000 |
5400 |
9450 |
8100 |
4050 |
700 |
31500 |
820 |
36900 |
|
|
Ореховое ассорти |
32 |
600 |
19200 |
3840 |
6720 |
5760 |
2880 |
700 |
22400 |
820 |
26240 |
|
|
Вяленая говядина Beef jerky |
47 |
600 |
28200 |
5640 |
9870 |
8460 |
4230 |
700 |
32900 |
820 |
38540 |
|
|
Рыба вяленная |
28 |
600 |
16800 |
3360 |
5880 |
5040 |
2520 |
700 |
19600 |
820 |
22960 |
|
|
Рулька (выход 700-800гр) |
20 |
600 |
12000 |
2400 |
4200 |
3600 |
1800 |
700 |
14000 |
820 |
16400 |
|
|
Пряная вяленая баранина Wooly Jerky |
52 |
600 |
31200 |
6240 |
10920 |
9360 |
4680 |
700 |
36400 |
820 |
42640 |
|
|
Куриная сковородка |
42 |
200 |
8400 |
1680 |
2940 |
2520 |
1260 |
300 |
12600 |
420 |
17640 |
|
|
Свиная сковородка с овощами |
55 |
200 |
11000 |
2200 |
3850 |
3300 |
1650 |
300 |
16500 |
420 |
23100 |
|
|
Лосось запеченый с овощами |
95 |
200 |
19000 |
3800 |
6650 |
5700 |
2850 |
300 |
28500 |
420 |
39900 |
|
|
Рулька свиная запеченая |
40 |
200 |
8000 |
1600 |
2800 |
2400 |
1200 |
300 |
12000 |
420 |
16800 |
|
|
Горячее карпаччо из телятины |
57 |
200 |
11400 |
2280 |
3990 |
3420 |
1710 |
300 |
17100 |
420 |
23940 |
|
|
Ассорти горячих сыров |
78 |
200 |
15600 |
3120 |
5460 |
4680 |
2340 |
300 |
23400 |
420 |
32760 |
|
|
Сыр в кляре |
25 |
200 |
5000 |
1000 |
1750 |
1500 |
750 |
300 |
7500 |
420 |
10500 |
|
|
Овощи гриль |
48 |
200 |
9600 |
1920 |
3360 |
2880 |
1440 |
300 |
14400 |
420 |
20160 |
|
|
Отварной картофель с зеленью |
20 |
200 |
4000 |
800 |
1400 |
1200 |
600 |
300 |
6000 |
420 |
8400 |
|
|
Картофель по-деревенски |
20 |
200 |
4000 |
800 |
1400 |
1200 |
600 |
300 |
6000 |
420 |
8400 |
|
|
Рис с овощами |
23 |
200 |
4600 |
920 |
1610 |
1380 |
690 |
300 |
6900 |
420 |
9660 |
|
|
Картофель запеченый с беконом |
25 |
300 |
7500 |
1500 |
2625 |
2250 |
1125 |
400 |
10000 |
520 |
13000 |
|
|
Картофель жаренный с грибами |
25 |
300 |
7500 |
1500 |
2625 |
2250 |
1125 |
400 |
10000 |
520 |
13000 |
|
|
Картофель жаренный с беконом |
27 |
300 |
8100 |
2050 |
2000 |
1900 |
2150 |
400 |
10800 |
520 |
14040 |
|
|
Картофель фри |
23 |
500 |
11500 |
2875 |
2875 |
2875 |
2875 |
600 |
13800 |
720 |
16560 |
|
|
Мороженое |
8 |
300 |
2400 |
500 |
500 |
400 |
1000 |
400 |
3200 |
520 |
4160 |
|
|
Топинги |
8 |
300 |
2400 |
600 |
500 |
400 |
900 |
400 |
3200 |
520 |
4160 |
|
|
Тирамису |
35 |
100 |
3500 |
950 |
800 |
700 |
1050 |
200 |
7000 |
320 |
11200 |
|
|
Карибская мечта |
35 |
100 |
3500 |
875 |
875 |
875 |
875 |
200 |
7000 |
320 |
11200 |
|
|
Медовик |
25 |
100 |
2500 |
500 |
875 |
600 |
525 |
200 |
5000 |
320 |
8000 |
|
|
усього |
------ |
------- |
1119400 |
245495 |
368090 |
329550 |
241065 |
------- |
1521300 |
------ |
2003580 |
Таблиця 9.2.
Графік надходження грошей від замовників, тис. грн.
|
Паказник |
1 кв. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. |
1-ий рік |
2-ий рік |
3-ій рік |
Примітка |
|
|
Дебютори |
10 |
10 |
10 |
10 |
40 |
50 |
60 |
||
|
Надходження грошей від продажів за 1-ий рік |
245,5 |
368,09 |
329,55 |
241,065 |
1119,4 |
1521,3 |
2003,58 |
||
|
за перший квартал |
245,5 |
||||||||
|
за другий квартал |
368,09 |
||||||||
|
за третій квартал |
329,55 |
||||||||
|
за четвертий квартал |
241,065 |
||||||||
|
Надходження грошей від продажів за 2-ий рік |
380,325 |
380,325 |
380,325 |
380,325 |
1521,3 |
||||
|
Надходження грошей від продажів за 3-ий рік |
500,895 |
500,895 |
500,895 |
500,895 |
2003,58 |
||||
|
Дебютори на кінець періоду |
12 |
12 |
12 |
12 |
48 |
60 |
70 |
||
|
Всього надходження грошей від продаж |
1138,72 |
1261,31 |
1222,77 |
1134,285 |
1167,4 |
1581,3 |
2073,58 |
Таблиця 9.3.
Розразунок суми орендної плати
|
Найменування орендованих основних фондів |
1-ий рік |
В тому числі орендна плата в гривнях по кварталах |
2-ий рік |
3-ий рік |
|||||||
|
Кількість, од |
Сума, грн |
І |
ІІ |
ІІІ |
ІV |
Кількість, од |
Сума, грн |
Кількість, од |
Сума, грн |
||
|
1. Приміщення м2 |
80 |
60000 |
15000 |
15000 |
15000 |
15000 |
80 |
60000 |
80 |
60000 |
|
|
2. Устаткування |
12 |
80000 |
20000 |
20000 |
20000 |
20000 |
2 |
10000 |
1 |
50000 |
|
|
3. Всього |
140000 |
35000 |
35000 |
35000 |
35000 |
70000 |
110000 |
Таблиця 9.4.
План закупівель сировини, матеріалів та коплектуючих
|
Види сировини, матеріалів, послуг |
Ціна, грн/од. |
1-ий рік |
В тому числі план закупок в гривнях по кварталам |
2-ий рік |
3-ій рік |
|||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
|
кіл-ть, од |
сума, грн |
1 кв. |
2 кв. |
3 кв. |
4 кв. |
кіл-ть, од |
сума, грн |
кіл-ть, од |
сума, грн |
|||
|
1. Пиво |
3 |
10000 |
30000 |
7500 |
7500 |
7500 |
7500 |
12000 |
36000 |
14000 |
42000 |
|
|
2. Водка |
20 |
400 |
8000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
400 |
8000 |
400 |
8000 |
|
|
3. Кон'як |
30 |
350 |
10500 |
2625 |
2625 |
2625 |
2625 |
400 |
12000 |
400 |
12000 |
|
|
4. Напої |
3 |
1000 |
3000 |
750 |
750 |
750 |
750 |
1200 |
3600 |
1500 |
4500 |
|
|
5. Фрукти(кг) |
5 |
200 |
1000 |
250 |
250 |
250 |
250 |
220 |
1100 |
240 |
1200 |
|
|
6. Овочі(кг) |
4 |
1000 |
4000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
1000 |
4000 |
1000 |
4000 |
|
|
7. Морозиво (кг) |
6 |
100 |
600 |
150 |
150 |
150 |
150 |
110 |
660 |
120 |
720 |
|
|
8. Чай(кг) |
30 |
70 |
2100 |
525 |
525 |
525 |
525 |
70 |
2100 |
70 |
2100 |
|
|
9. Кофе(кг) |
100 |
20 |
2000 |
500 |
500 |
500 |
500 |
20 |
2000 |
20 |
2000 |
|
|
10.Сахар(кг) |
7 |
50 |
350 |
87,5 |
87,5 |
87,5 |
87,5 |
50 |
350 |
50 |
350 |
|
|
11. Масло(кг) |
8 |
40 |
320 |
80 |
80 |
80 |
80 |
40 |
320 |
40 |
320 |
|
|
12. М'ясо(кг) |
40 |
300 |
12000 |
3000 |
3000 |
3000 |
3000 |
400 |
16000 |
450 |
18000 |
|
|
13. Ложки |
30 |
72 |
2160 |
540 |
540 |
540 |
540 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
14. Вилки |
30 |
72 |
2160 |
540 |
540 |
540 |
540 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
15. Ножи |
30 |
72 |
2160 |
540 |
540 |
540 |
540 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
16. Бокали |
20 |
144 |
2880 |
720 |
720 |
720 |
720 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
17. Санвузел |
5000 |
2 |
10000 |
2500 |
2500 |
2500 |
2500 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
18. Столи |
1200 |
12 |
14400 |
3600 |
3600 |
3600 |
3600 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
19. Оборудовання на кухню |
------ |
5 |
81000 |
20250 |
20250 |
20250 |
20250 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
20. Плазми |
15000 |
4 |
60000 |
15000 |
15000 |
15000 |
15000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
Всього |
248630 |
62158 |
62158 |
62158 |
62158 |
86130 |
95190 |
Таблиця 9.5.
Чисельність працюючих і фонд заробітної плати
|
Функції працівників |
Оклад, грн, місяць |
1-ий рік |
В тому числі по кварталах |
Фонд з/платні за 2-ий рік, грн |
Фонд з/платні за 3-ий рік, грн |
|||||||
|
Кіл-ть, чол |
Сума, з/плата, грн |
І |
ІІ |
ІІІ |
IV |
Кіл-ть, чол |
Сума, з/плата, грн |
Кіл-ть, чол |
Сума, з/плата, грн |
|||
|
Директор |
4000 |
1 |
48000 |
16000 |
16000 |
16000 |
16000 |
1 |
48000 |
1 |
48000 |
|
|
Адміністратор |
3000 |
1 |
36000 |
12000 |
12000 |
12000 |
12000 |
1 |
36000 |
1 |
36000 |
|
|
Повар |
3500 |
1 |
42000 |
14000 |
14000 |
14000 |
14000 |
1 |
42000 |
1 |
42000 |
|
|
Охоронець |
1500 |
2 |
36000 |
6000 |
6000 |
6000 |
6000 |
2 |
36000 |
2 |
36000 |
|
|
Прибиральниця |
1500 |
1 |
18000 |
6000 |
6000 |
6000 |
6000 |
1 |
18000 |
1 |
18000 |
|
|
Офіціант |
1500 |
2 |
36000 |
6000 |
6000 |
6000 |
6000 |
2 |
36000 |
2 |
36000 |
|
|
Разом |
8 |
216000 |
60000 |
60000 |
60000 |
60000 |
216000 |
216000 |
Таблиця 9.6.
Оцінка загальної вартості основних фондів
|
Основні фонди |
1-ий рік |
2-ий рік |
3-ий рік |
|||||||
|
кіл-ть |
Ціна, грн |
Сума, грн |
кіл-ть |
Ціна, грн |
Сума, грн |
кіл-ть |
Ціна, грн |
Сума, грн |
||
|
1. Приміщення |
1 |
5000 |
60000 |
1 |
5000 |
60000 |
1 |
5000 |
60000 |
|
|
2. Касовий апарат |
1 |
6000 |
6000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
3. Барна стійка |
1 |
20000 |
20000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
4. Столи та стільці |
12 |
14400 |
14400 |
2 |
2400 |
2400 |
2 |
2400 |
2400 |
|
|
5. Холодильне устаткування |
2 |
10000 |
20000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
6. Посудомийка |
1 |
5000 |
5000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
7. Печі |
3 |
15000 |
15000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
8. Микрохвильовки |
2 |
10000 |
10000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
9. Витяжки |
2 |
10000 |
10000 |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
--- |
|
|
Разом |
95400 |
160400 |
7400 |
62400 |
7400 |
62400 |
Таблиця 9.7.
Визначення суми амортизації відрахувань за період життєвого циклу проєкту, тис. грн.
|
Період |
Залишок фондів на початок періоду |
Сума амортизованих розрахунків |
Залишок фондів на кінець періоду |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
|
Група 1. Будівлі та споруди |
||||
|
Періоди: |
||||
|
1-ий квартал |
15 |
3,75 |
11,25 |
|
|
2-ий квартал |
15 |
3,75 |
11,25 |
|
|
3-ій квартал |
15 |
3,75 |
11,25 |
|
|
4-ий квартал |
15 |
3,75 |
11,25 |
|
|
за 1-ий рік разом |
60 |
15 |
45 |
|
|
за 2-ий рік |
60 |
15 |
45 |
|
|
за 3-ий рік |
60 |
15 |
45 |
|
|
Разом група 1 |
240 |
60 |
180 |
|
|
Група 2. комп'ютерна, офісна техніка , транспортні засоби |
||||
|
1-ий квартал |
8,5 |
0,425 |
8,075 |
|
|
2-ий квартал |
8,5 |
0,425 |
8,075 |
|
|
3-ій квартал |
8,5 |
0,425 |
8,075 |
|
|
4-ий квартал |
8,5 |
0,425 |
8,075 |
|
|
за 1-ий рік разом |
34 |
1,7 |
32,3 |
|
|
за 2-ий рік |
20 |
1 |
19 |
|
|
за 3-ий рік |
20 |
1 |
19 |
|
|
Разом група 2 |
108 |
5,4 |
102,6 |
|
|
Група 3: Технологічне устаткування |
||||
|
1-ий квартал |
20,25 |
3,0375 |
17,2125 |
|
|
2-ий квартал |
20,25 |
3,0375 |
17,2125 |
|
|
3-ій квартал |
20,25 |
3,0375 |
17,2125 |
|
|
4-ий квартал |
20,25 |
3,0375 |
17,2125 |
|
|
за 1-ий рік разом |
81 |
12,15 |
68,85 |
|
|
за 2-ий рік |
40 |
6 |
34 |
|
|
за 3-ий рік |
40 |
6 |
34 |
|
|
Разом група 3 |
242 |
36,3 |
205,7 |
|
|
Всього |
590 |
101,7 |
488,3 |
Річна норма амортизаційних розрахунків для першой групи основних фондів На=25%.
Річна норма амортизаційних розрахунків для другої групи основних фондів На=5%.
Річна норма амортизаційних розрахунків для третьої групи основних фондів На=15%.
Таблиця 9.8.
Бюджет і графік руху грошових коштів
|
Показник |
1-ий рік по кварталам |
2-ий рік, разом |
3-ий рік, разом |
||||
|
І |
ІІ |
III |
IV |
||||
|
1. Початковий залишок грошових коштів |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
|
|
2. Прибуток |
257,5 |
380,09 |
341,55 |
253,065 |
1581,3 |
2143,58 |
|
|
3. Всього виплат |
188,078 |
212,596 |
204,888 |
187,191 |
551,004 |
599,4864 |
|
|
3.1. Матеріали та послуги зі сторони |
62,5 |
62,5 |
62,5 |
62,5 |
86,1 |
95,2 |
|
|
3.2. Зарплата |
54 |
54 |
54 |
54 |
216 |
216 |
|
|
3.3. Аренда |
15 |
15 |
15 |
15 |
60 |
60 |
|
|
3.4. Податки |
16,478 |
40,996 |
33,288 |
15,591 |
126,504 |
165,8864 |
|
|
3.5. Наступні інвестиції |
40,1 |
40,1 |
40,1 |
40,1 |
62,4 |
62,4 |
|
|
4. Початковій залишок грошових фондів |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
50 |
|
|
5. Дефіцит коштів |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
6. Надлишок коштів |
119,422 |
217,494 |
186,662 |
115,874 |
1080,3 |
1594,0936 |
|
|
7. Потрібний кредит |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
8. Погашення кредиту |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
10. Фінансовий план
Фінансовий план дає можливість оцінити здатність проєкту забеспечувати вступ грошових коштів в об'ємі, який він потребує:
Таблиця 10.1.
План по прибутку, тис. грн.
|
Показник |
1-ий рік по кварталам |
1-ий рік, разом |
2-ий рік, разом |
3-ий рік, разом |
||||
|
І |
ІІ |
III |
IV |
|||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
1. Доходи |
257,5 |
380,09 |
341,55 |
253,065 |
1167,4 |
1581,3 |
2073,58 |
|
|
2. Витрати |
175,11 |
175,11 |
175,11 |
175,11 |
700,44 |
948,78 |
1244,15 |
|
|
3. Прибуток брутто/збитки |
82,39 |
204,98 |
166,44 |
77,955 |
466,96 |
632,52 |
829,432 |
|
|
4. Податки (патент та інше) |
16,478 |
40,996 |
33,288 |
15,591 |
93,392 |
126,504 |
165,886 |
|
|
5. Чистий прибуток |
65,912 |
163,984 |
133,152 |
62,364 |
373,568 |
506,016 |
663,546 |
|
|
6. Рентабельність до доходів, % |
25,6 |
43,1 |
39,0 |
24,6 |
32 |
32 |
32 |
|
|
7. Рентабельність до затрат на виробництві, % |
37,6 |
93,6 |
76,0 |
35,6 |
53,3 |
53,3 |
53,3 |
|
|
8. Резервний фонд |
3,3 |
8,2 |
6,7 |
3,1 |
18,7 |
25,3 |
33,2 |
|
|
9. Нерозподілений прибуток |
62,6 |
155,8 |
126,5 |
59,2 |
354,9 |
480,7 |
630,4 |
Системою оподаткування обрано - єдиний податок. Причини вибору:
· Підприємець може не сплачувати податок на транспорт і землю, ПДВ та пенсійний фонд.
Рентабельність підприємства до валового доходу - 32%, а рентабельність по відношенню до затрат дорівнює - 53,3%
Таблиця 10.2.
Розрахунок прибутку до оподаткування за перший рік реалізації бізнес-проекту, тис. грн.
|
Показник |
Значення |
|
|
1. Доход від продажів |
1232,205 |
|
|
2.Змінні витрати |
616,1025 |
|
|
3. Маржа на змінні витрати |
616,1025 |
|
|
4. Коєфіціент різниці на змінні витрати |
0,6 |
|
|
5. Постійні витрати |
382,353 |
|
|
6. Результат до оподаткування |
140,2497 |
Далі складаємо прогнозований баланс засобів і джерел іх фінансування.
Таблиця 10.3.
Прогнозований баланс, тис. грн.
|
Стаття балансу |
Джерело данних |
Початок 1-го року |
Кінець 1-го року |
Кінець 2-го року |
Кінець 3-го року |
|
|
АКТИВ |
||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
1. Основні фонди |
Таблиця 9.6. |
95,4 |
160,4 |
62,4 |
62,4 |
|
|
2. Оборотні активи |
Таблиця 9.8. |
40,1 |
40,1 |
50 |
50 |
|
|
2.1. Товарні запаси |
25 |
25 |
27 |
29 |
||
|
2.2. Дебіторська заборгованність |
Таблиця 9.2. |
12 |
48 |
60 |
70 |
|
|
2.3. Грошові засоби |
Таблиця 9.8. |
119,422 |
520,03 |
1080,3 |
1594,09 |
|
|
Баланс (разом активи) |
294,922 |
797,53 |
1284,7 |
1811,49 |
||
|
ПАСИВ |
||||||
|
1. Установчий фонд |
50 |
50 |
70 |
90 |
||
|
2. Резервний фонд |
3,3 |
18,7 |
25,3 |
33,2 |
||
|
3. Нерозподілений прибуток попередніх періодів |
65,912 |
373,568 |
506,016 |
663,546 |
||
|
4. Нерозподілений прибуток теперешнего періоду |
65,912 |
373,568 |
506,016 |
663,546 |
||
|
5. Довгостроковий кредит |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
6. Разом стійкі пасиви |
185,124 |
815,836 |
1107,332 |
1450,29 |
||
|
7.Короткостроковий кредит |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
8. Кредиторська заборгованість |
- |
- |
- |
- |
- |
11. Розрахунок економічної ефективності бізнес-проекту
Критерії економічної ефективності:
· Окупність за 3 роки
· Норма власного доходу не менше 40%
Термін окупності становить 2 роки:
РР = 3 роки
РР=820/373,568
NPV=359 тис. грн.
Таблиця 11.1.
Вихідні дані для розрахунку сьогоднішньої вартості проекту, період існування бізнес-проекту 3 роки
|
Показник |
На момент організації |
Приріст на 2-ий рік |
Приріст на 3-ий рік |
|
|
1. Об'ем інвестицій в основні фонди і оборотні засоби, тис. грн. |
160,4 |
64,2 |
64,2 |
|
|
в тому числі інвестиції в основні фонди |
120,3 |
24,1 |
24,1 |
|
|
інвестиції в оборотні засоби |
40,1 |
40,1 |
40,1 |
|
|
2.Результат від ліквідації основних фондів |
- |
- |
- |
Таблиця 11.2
Розрахунок чистих грошових потоків
|
1-ий рік |
2-ий рік |
3-ий рік |
||
|
1. Чистий прибуток |
373,568 |
506,016 |
663,546 |
|
|
2. Амортизація |
101,7 |
101,7 |
101,7 |
|
|
3.Чистий грошовий потік |
271,868 |
404,316 |
561,846 |
Таблиця 11.3.
Розрахунок чистої сьогоднішньої вартості, NPV проекту, тис. грн.
|
Рік |
Дисконтний множитель |
Притік грошовіх засобів |
Дисконтний притік грошовіх засобів |
Відтік грошових засобів |
Дисконтний відтік грошовіх засобів |
|
|
0 |
1 |
- |
- |
- |
- |
|
|
1 |
0,30886747 |
373,5 |
115,362 |
397,8 |
282,438 |
|
|
2 |
0,297001976 |
506 |
150,283 |
306,7 |
156,417 |
|
|
3 |
0,2391546 |
663 |
158,5595 |
249,7 |
91,1405 |
|
|
Всього: |
424,2045 |
529,9955 |
12. Характеристика джерел ризику проекту та міри іх компенсації
Під ризиком розуміється не отримання прибутку, зниження рентабельності та інше.
Під час розвитку ПП можливі такі ризики:
· Незацікавленість товаром та послугами
· Непередбачувана економічна ситуація в країні
· Посилення конкуренції
· Комерційні ризики
Міри для застереження:
· Доскональне вивчення ринку сбуту
· Постійні акції для приваблення аудиторії
· Добра репутація серед споживачів
· Розвиток каналів сбуту
Заключення
ПП «Valencia» - рентабельне підприємство, яке має змогу розвиватися та бути конкурентно спроможним. Головна мета - проникнення на ринок, затвердження своєї позиції та, безпосередньо, отримання прибутку. Головна стратегія - завоювати цільову аудиторію якісним обслуговуванням, стравами та не великими цінами.
Розробивши бізнес-план, стає зрозуміло, що відкриття спорт-бару, вигідно у даний період часу. Цьому сприяє низький рівень конкурентності, потреба створення закладів у данії сфері.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Роль маркетингу в управлінні інвестиційним проектом підприємства. Аналіз факторів мікро- і макро- середовища ЗАТ "АВК", основних постачальників. Аналіз ринку збуту продукції та послуг, які будуть здійснюватися після реалізації інвестиційного проекту.
курсовая работа [49,7 K], добавлен 25.04.2012Характеристика продукту закладу ресторанного господарства, оцінка ринку збуту та аналіз конкуренції. Стратегія маркетингу кафе "Дивосвіт", виробничий, фінансовий та організаційний плани, план постачання. Юридичні аспекти діяльності та оцінка ризику.
бизнес-план [63,1 K], добавлен 10.05.2013Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування за типом кейтеринг. Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Особливості харчування в фан-зонах. Послуги підприємств ресторанного господарства міста Харкова.
курсовая работа [57,0 K], добавлен 03.12.2012Характеристика підприємства "Малібу": ситуаційний аналіз зовнішнього та внутрішнього середовища і конкурентів, сегментування ринку. Цілі та стратегії маркетингу фірми: вибір способу надання послуг, ціноутворення, збуту товарів, конкуренції та комунікації.
курсовая работа [604,3 K], добавлен 18.12.2013Основні принципи рекламних засобів у торгівлі. Аналіз виробництва продукції в кондитерській "Французька булочна". Характеристика і організація робочих місць на виробництві. Аналіз і удосконалення рекламних засобів підприємства ресторанного господарства.
курсовая работа [55,9 K], добавлен 06.07.2011Загальна характеристика і схема управлінської діяльності підприємства. Обгрунтування видів попиту, оцінка та вибір ринку збуту, аналіз конкурентоспроможності товарів та послуг. Методи та рівні каналів збуту продукції. Бюджет та ревізія маркетингу.
дипломная работа [918,0 K], добавлен 05.01.2011Класифікація продукції (послуг) фірми "Кіоск-плюс" і аналіз ситуації в сфері наступної діяльності. Ринок збуту й конкуренції, стратегія маркетингу. Організаційний план, оцінка ризику й страхування. Аналіз зразковівих доходів й витрат на сплату податків.
бизнес-план [38,5 K], добавлен 10.04.2010Послуги ресторанного господарства як важливий елемент в обслуговуванні туристів та складова індустрії туризму. Визначення проблем розвитку ресторанного господарства при готелях, удосконалення і пошук засобів та перспектив розвитку ресторанних послуг.
доклад [28,0 K], добавлен 30.04.2010Характеристика продукції та послуг ресторану "Стара фортеця". Аналіз надання додаткових послуг. Конкуренція в ресторанному господарстві. Аналіз системи обслуговування ресторану. Характеристика контингенту споживачів. Підвищення обіговості місць у залі.
отчет по практике [2,4 M], добавлен 14.09.2016Матеріально-технічне забезпечення закладів ресторанного господарства, характеристика послуг обслуговуючої діяльності. Особливості виробничо-торговельної діяльності ресторанів. Організація наданих послуг споживачам у закладах ресторанного господарства.
курс лекций [37,1 K], добавлен 07.05.2011
