Cоциальные сети как способ продвижения рекламы в ресторане "Фруктовый сад"

Следующим шагом стало появление групп новостей (так называемых телеконференций).

Особенности этих групп: способы группирования сообщений по темам, дате и другим критериям, а так же возможность просматривать историю обмена сообщениями будут широко использованы в последующих этапах развития.

Интернет привлекал все больше интереса со стороны обычных людей и поэтому появилось множество пользователей постоянно находящихся в режиме онлайн. Кроме этого развитие сети требовало ускорить возможности передачи рабочей информации с ее последующим обсуждением. Это обстоятельство дало толчок разработке чатов (интерактивного общения), для которых были выделены специальные каналы. Первый созданный сервис носил название IRC (Internet Relation Chat). Скорость и простота общения дали возможность обмениваться не только рабочей и коммерческой информацией, но и небольшими личными сообщениями, которые в скором времени выросли в большие диалоги и стали носить постоянный характер. http://anokalintik.ru/prichiny-populyarnosti-socialnyx-setej.html

Так, первоначально задуманная лишь для делового и технического общения, сеть дала широкие возможности для личного общения. Удешевление и доступность интернет приводили в сеть все больше и больше пользователей. Для более регулярного общения и активного обмена информацией пользователи стали объединяться в группы. Для более удобного и быстрого общения и простой идентификации тут же разрабатываются некоторые новшества: ) -- смайл - значок эмоции автора сообщения, ник -- краткое имя пользователя, сокращение с англ. «nickname» -- прозвище. Кроме этого появились некоторые другие вещи, например специфический сетевой жаргон - слова с забавными ошибками, аватары - небольшие картинки отражающие внутреннее состояние пользователя, его увлечения или другие особенности.

Общение в сети приобретает некоторые признаки которые в дальнейшем привели к разделению общения по видам и созданию сперва гостевых книг -- простой, последовательный список сообщений. Затем в гостевых книгах появились ветки - строго разделение сообщений по тематикам. Такое новшество было названо - форум. Для поддержания порядка и управления этими сообществами возникла необходимость в специальном персонале, так появились модераторы и администраторы. И в настоящее время существуют общие форумы -- посвященные любым вопросам в рамках большой темы (медицина, коммерция фотодело) и более узкоспециализированные. На некоторых форумах пользователям было предложено сформировать свои личные социальные связи, которые отражали симпатии -- поддержка мнений, согласие, отношения, дружбу.Шурчкова Ю.В. Состав и структура комплекса маркетинговых коммуникаций, реализуемых в сети интернет// Экономика, статистика и информатика. - 2011. - № 6. - С. 116-121

Благодаря тому, что пользователи социальных сетей доверяют друг-другу, хорошо зарекомендовали себя продажи через социальные сети. Если кто-то и пользователей напишет, что в таком-то Интернет магазине продается хорошая продукция, то его друзья будут доверять этому Интернет-магазину, и, возможно совершат там покупку.

Желание отразить и сделать свою жизнь более открытой, было подкреплено техническими возможностями, что и привело к появлению блогов. Слово «блог» трансформировалось из английского словосочетания «web log» -- web-журнал. Тематика, записи и другие материалы могут быть абсолютно разными. http://anokalintik.ru/prichiny-populyarnosti-socialnyx-setej.html Для более комфортного ведения блога и формирования своего круга друзей в блоги были добавлены возможность поиска друзей со сходными интересами, комментарии, лента просмотра. Кроме этого пользователи получили возможность вести коллективный блог -- журнал на определенную тему, записи в котором могут быть добавлены разными участниками.

Популярность этих форм общения в сети привели к следующему шагу -- появлению социальных сетей, в которых пользователи могли не только обмениваться сообщениями, фотографиями, но имели личную страницу (профиль, аккаунт), информация на которой отражала интересы, характер, предпочтения, историю жизни и другие особенности личности пользователя.

Именно благодаря тому, что в социальных сетях пользователи делятся своими интересами -- в социальные сети пришла реклама и интернет маркетинг. Ведь самая лучшая реклама, это тематическая реклама заинтересованным людям. А где как не в социальных сетях, можно узнать об интересах пользователей.

Если рассмотреть несколько социальных сетей, то практически сразу можно отметить несколько общих моментов, которые были заимствованы из форумов, блогов и гостевых книг. Подобно ведению блога или общению на форуме пользователь должен указывать и обновлять некоторую информацию о себе: фотографии (аватар), темы, имя или ник, сведения необходимые для поиска друзей, другие интересы которые способствуют установлению социальных связей, отвечать на сообщения. http://anokalintik.ru/prichiny-populyarnosti-socialnyx-setej.html

По разным данным социальных исследований, каждый пользователь интернета зарегистрирован хотя бы в 3 социальных сетях, причем эта цифра в каждым годом увеличивается.

Благодаря постоянному вовлечению пользователей в социальных сетях, сейчас весьма востребована услуга -- продвижения в социальных сетях. Потому как для достижения всех потенциальных клиентов уже недостаточно продвижения в поисковых системах. Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.

Сам термин «социальная сеть» появился задолго до Интернета - в 1954 году понятие социальных сетей ввел американский социолог Джеймс Барнс подразумевая под ним разветвленные взаимосвязи отдельного человека с другими людьми. Понятие сети как системы человеческих взаимоотношений быстро набрало популярность, и во второй половине ХХ века активно использовалось для обозначения любых отношений (“партнерские сети”, “сеть знакомств” и т.д.).

Поддержание и создание различных социальных связей в Интернете началось вместе с рождением самой Сети - электронная почта, телеконференции, возможности для интерактивного общения, различные чаты. Первоначально задачей всех этих коммуникационных инструментов было не столько общение, сколько решение деловых вопросов и рабочих задач. Но социально-развлекательная функция Интернета быстро вышла на одну из первых ролей.

Можно говорить о том, что социальные сети в Интернете возникли уже в 80-х годах ХХ века. Несмотря на то, что первые социальные сети были несколько далеки от сегодняшнего понимания, главные принципы были те же. Первая сеть, объединившая пользователей большей части мира - это, конечно же, FidoNet, сеть для системы BBS, благодаря которой появилась возможность передавать текстовые сообщения и прочие файлы из единого места хранения на различные сайты не зависимо от их местоположения. Данная сеть существовала исключительно благодаря работе самих ее участников. http://www.cy-pr.com/wiki/социальная+сеть/

В 1994 году была запущена сеть Geocities - прообраз современных соцсетей. Пользователи данной сети могли создавать собственный сайты по шести категориям-городам.

Первая социальная сеть, более-менее похожая на сегодняшние сети, возникла в США в 1995 году - это был проект Classmates.com (с него и были списаны российские «»одноклассники»), в котором поиск участников осуществлялся по школам. Но максимальный размах социальные сети достигли после открытия сети Friendster. В 2002 году Джонатан Абрамс решил создать принципиально новый сайт знакомств. Если до этого все соответствующие сервисы могли сводить друг с другом только двоих незнакомых людей, то Friendster оказывал помощь в поиске друзей по различным критериям и показывал связи между людьми. Всего через три месяца работы наFriendster было зарегистрировано более 3 миллионов пользователей. К 2012 году на Friendster присутствовало уже 115 миллионов человек со всего мира, несмотря на множество других социальных сетей. Шурчкова Ю.В. Состав и структура комплекса маркетинговых коммуникаций, реализуемых в сети интернет// Экономика, статистика и информатика. - 2011. - № 6. - С. 116-121

Практически сразу после Friendster были запущены MySpace, LinkedIn и, наконец, Facebook, который и положил начало массовому увлечению социальными сетями. Созданный в 2004 году исключительно для гарвардских студентов, в 2008 году Facebook стал самой популярной в мире социальной сетью. http://www.cy-pr.com/wiki/социальная+сеть/

В русскоязычном сегменте Интернета соцсети начали завоевывать популярность с 2006 года, когда появились Одноклассники.ру и Вконтакте. После того, как Facebookи Twitter обзавелись русскоязычными интерфейсами, увлечение социальными сетями в рунете стало носить массовый характер.



2.2 Способы и особенности рекламирования ресторана в социальных сетях

Социальные сети - это не только ресурсы для общения и объединения людей по интересам, это еще и площадка для продвижения как других сайтов, так и конечного продукта. Есть несколько причин, по которым продвижение в соцсетях столь популярно и достаточно эффективно: http://www.cy-pr.com/wiki/социальная+сеть/

Количество пользователей соцсетей увеличивается, соответственно, увеличивается и аудитория, воспринимающая рекламу.

Большинство активных пользователей проводит в социальных сетях достаточно много времени и обращают внимание практически на все новинки.

В социальных сетях легко выделить необходимую целевую аудиторию, так как большинство пользователей состоят в различных группах и сообществах сообразно своим интересам.

Доверие интересной информации в социальных сетях несколько выше, нежели доверие к чисто рекламному контенту.

Возможность прямого общения с целевой аудиторией - пользователями сетей, участниками тематических групп.

Существует два метода продвижения в социальных сетях - SMO (Social Media Optimization) и SMM (Social Media Marketing). SMO - это оптимизация ресурса под пользователей социальных сетей (например, создание возможности быстрого экспорта информации с сайта в соцсети), а SMM - это деятельность непосредственно в социальных сетях (создание групп, приложений, встреч и т.д. с более или менее скрытой рекламой). Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

Кроме того, стоит учитывать, что внешние ссылки из личных профайлов в социальных сетях имеют достаточно большой вес, что также влияет на положение сайта в выдаче поисковых систем. Считается, что ссылки размещаются реальными пользователями по реальным причинам, следовательно, являются естественными. Безусловно, возможно и создание клонов для размещения ссылок на заданный ресурс, но такая работа требует большое количество временных ресурсов. http://www.cy-pr.com/wiki/социальная+сеть/

Также в социальных сетях можно влиять на мнение пользователей относительно того или иного продукта, прямо привлекать на сайт непосредственно целевую аудиторию, отслеживать результативность рекламных кампаний, повышать общую лояльность посетителей к определенному бренду, продукту или ресурсу.

Несомненно, в настоящее время социальные сети являются одним из наиболее эффективных способов продвижения практически любых товаров и услуг.

По сравнению с иными методами, таковой имеет множество неоспоримых преимуществ: начиная от эффективных инструментов отбора целевой аудитории по различным профессиональным, территориальным и многим другим критериям, и заканчивая относительной дешевизной использования и широкими возможностями применения каких-либо нестандартных способов продвижения.

Соответственно, ресторанный бизнес не является исключением. Однако, как и в любой другой сфере, особое внимание стоит уделить некоторым нюансам, связанным с различными особенностями компании - размером, спецификой, целевой аудиторией и многими другими. Чтобы подобрать наиболее подходящий вариант с учетом указанных тонкостей, сначала необходимо вкратце описать основные группы, на которые стоит разделить основную массу кафе и ресторанов для наиболее продуктивного анализа возможностей применения продвижения в социальных сетях. Подобная классификация позволит более детально рассмотреть все преимущества и недостатки использования каждого метода рекламной кампании при выборе данного инструмента продвижения.

Если рассматривать основные черты, значимые при выборе рекламных методов, то в основной массе кафе можно выделить следующие группы:

- крупные сети ресторанов. Основная особенность - при рекламе первостепенное внимание уделяется бренду, торговой марке, а не какой-то определенной торговой точке. При этом подразумевается, что точки открыты во всех крупных районах города, либо добраться до ближайшего кафе достаточно просто и быстро

- небольшие кафе, не имеющие ярко выраженных специфических особенностей. Целевая аудитория данных заведений состоит из жителей ближайшего района, либо работников близлежащих предприятий. В данном случае основным признаком является территориальный

- смешанный тип - кафе, имеющее какую-либо специализацию либо иные особенности, позволяющие, при отсутствии выраженной разветвленной сети, охватывать целевую аудиторию за пределами ближайшего района.

Как легко можно заметить, основные аспекты, на которые стоит обратить внимание при выборе самой эффективной маркетинговой политики, существенно различаются. Для наиболее продуктивного выбора инструментария, рассмотрим возможные варианты. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

Прежде всего, полезно обратить внимание на рекламные услуги, предлагаемые к публикации непосредственно администрацией сайтов. В настоящее время в нашей стране наиболее популярными являются социальные сети «В Контакте» и «Одноклассники». Рассмотрим их предложения о предоставлении рекламных услуг.

«В Контакте» предлагает использование таргетированной рекламы, ключевым преимуществом которой является тщательная выборка целевой аудитории по различным характеристикам: демографические признаки (пол, возраст, семейное положение), социальные (должность, место работы, интересы, увлечения), территориальные (город или улица проживания, места работы, иногда ближайшая станция метро) и др.

Формат рекламы - объявление, которое пользователь видит на странице, включает в себя заголовок, текст и изображение; так же рекламодателю доступна статистика эффективности каждого объявления и общая; достаточно удобное управление своими рекламными кампаниями. Имеют места два способа оплаты - за 1000 показов либо за переходы пользователей, причем стоимость выбирает заказчик, тем самым определяя частоту показов (по аукционному принципу). Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.

Второй способ - интерактивное продвижение, т.е. создание брендированных игр, опросов и других приложений.

«Одноклассники» так же предлагают использование таргетированной выборки - по географическому признаку, полу и возрасту. Объявления могут быть расположены в трех местах на странице пользователя; оплата зависит от количества показов, использования таргетинга и сезонных коэффициентов, при больших объемах предоставляются скидки. Так же компания предлагает различные варианты нестандартной рекламы - конкурсы, спонсорство, создание специальных рубрик и др.

Описанная выше официальная реклама имеет неоспоримое преимущество - простота и удобство выбора целевой аудитории. Разумеется, этот метод доступен и при использовании иных инструментов, однако несоразмерные временные затраты на реализацию проекта в таком случае могут негативно сказаться на всей рекламной кампании. Т.о., данный способ продвижения является незаменимым при проведении какой-то кампании, ограниченной во времени. Например, открытие новой точки или нового кафе, проведение рекламной акции либо открытие сезона скидок, проведение интересного мероприятия или иного рекламного события.

Следующий метод продвижения бизнеса в социальных сетях - создание тематической группы. Причем в данном случае можно выделить два варианта - официальная группа компании либо клуб любителей кафе. Данные способы продвижения несколько отличаются, поэтому подробнее их стоит рассмотреть по отдельности: оба метода имеют свои преимущества и недостатки, которым стоит уделить особое внимание при анализе эффективности.

С точки зрения субъективной оценки, официальная группа ресторана или кафе воспринимается скорее как аналог интернет-сайта. Имеется определенное сходство в наполнении: обычно указаны адреса точек и прочие контакты, фотографии интерьера в целом и отчеты с каких-либо мероприятий, опросы и конкурсы, меню (либо просто фотографии блюд) и иногда возможность контакта с работниками в режиме online (или иной аналог техподдержки).

Разумеется, в таких группах информация должна быть представлена совсем в ином ключе, чем на сайте компании - менее подробно и более увлекательно. Информация о кафе, всех его преимуществах и достоинствах должна быть как можно более компактна и конкретна, более уместным будет сообщение об открытии новой точки или начале проведения акции, чем чрезвычайно подробное описание всех возможных плюсов. Т.е. группа бренда в социальной сети должна быть больше похожа на промосайт, чем на корпоративную страницу.

Клуб любителей бренда либо конкретного кафе производит менее официальное впечатление, к тому же таких групп может быть достаточно много - по регионам либо иному территориальному признаку (это преимущество играет свою роль при продвижении крупных сетей). Большое количество таких аналогичных групп (разумеется, при достаточном количестве участников) может быть достаточно эффективным инструментом обратной связи, и, помимо этого, успешно поддерживать впечатление уюта и комформа (если имидж бренда имеет соответствующее направление и кафе не очень большое).

Если же группа включает в себя несколько точек на одной территории (т.е. все кафе в пределах досягаемости участников - например, один город), то аккуратное контролируемое ведение дискуссии относительно сравнения каких-то аспектов различных точек (например, даже бытовых) может вызвать вполне закономерный интерес и, соответственно, рост клиентского потока.

На вопросе содержания таких «фан-клубов» стоит остановиться подробнее. Здесь необходимо соблюдать очень тонкий баланс. Группа не является официальным представительством компании, и невозможность свободного выражения собственного мнения, вероятнее всего, отпугнет участников. То есть тотально контролировать все комментарии, дискуссии и высказывания у руководства возможности не будет. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

И, разумеется, может иметь место какая-то негативная оценка - деталей или бренда в общем. Здесь речь не идет о каких-то категоричных и безосновательных высказываниях, - напротив, в каком-то споре может всплыть вполне реальный, но, тем не менее, не очень приятный, факт или впечатление. Удаление сообщения будет воспринято определенно негативно, поэтому есть следующие варианты корректировки.

Во-первых, если есть возможность, можно оспорить (аргументировано!) сообщение, хотя бы тем, что ошибка давно исправлена. Во-вторых, публикация реалистично позитивного противовеса несколько сбалансирует общее впечатление - полное отсутствие негативных отзывов, прежде всего, вызывает подозрение, а наличие различных мнений выглядят вполне естественно. В любом случае на ошибку стоит обратить внимание, если она на самом деле имела место: объективную пользу такой обратной связи переоценить достаточно сложно.

Существует еще одно преимущество создания групп поклонников кафе. Этот вариант практически не ограничивает возможности разработки творческого подхода к созданию группы. Клуб может быть посвящен не непосредственно данному кафе, а, предположим, кафе определенного района. В таком случае, тонко и грамотно проведенный сравнительный анализ в форме дискуссии так же может принести ощутимую пользу. Либо группу можно посветить не ресторанному бренду, а качеству обслуживания, виду из окна, самому вкусному кофе, самой уютной обстановке... В общем, список практически бесконечен. В данном случае самый важный момент - не переборщить с похвалами, чтобы не выглядело слишком подозрительно, и постараться избежать нежелательного поворота дискуссии, дабы не упоминать слишком успешных конкурентов или собственные ошибки.

Относительно использования метода создания специальных групп в социальных сетях, можно подвестиследующие итоги: использование группы поклонников будет наиболее эффективным в случае наличия бренда достаточно раскрученного, либо обладающего ярко выраженной спецификой и достаточно широкой аудиторией, для возможности организовать какое-то обсуждение: прямое участие значительно повышает заинтересованность клиента. К тому же широкая популярность продукции значительно увеличивает вероятность применения каких-то нестандартных рекламных ходов, например, использования при возможности заказов или покупки на вынос. Если торговая марка ресторана или кафе известно достаточно узкому кругу потребителей, то привлечь интерес к такому клубу будет значительно сложнее. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

Создание официальной группы будет полезной для любого типа заведений, однако, в случае продвижения крупной сети группа возьмет на себя нагрузку и функции сайта компании, что, разумеется, вреда не принесет, но и значительного положительного эффекта тоже не будет. А при небольших масштабах деятельности такая группа вполне может совмещать в себе как информативную функцию, так и функцию поддержания лояльности постоянных клиентов и обратной связи.

Однако, при любой вариации группы, необходимо помнить о наличии одной немаловажной детали. На первый взгляд может показаться, что стоит создать группу, красиво ее оформить, и задать несколько интересных тем для обсуждения, и результат не заставит себя ждать. Даже если опустить момент привлечения новых участников, поддержание группы в соответствующем состоянии - чрезвычайно трудоемкий процесс.

Видимая дешевизна такого метода продвижения обманчива: только для того, чтобы созданная группа не нанесла ущерба имиджу бренда, необходим регулярный мониторинг с соответствующим расходом временных ресурсов.

В ином случае наполнение группы будет содержать несанкционированную рекламу (спам), в обсуждениях темы, вероятнее всего, будут весьма далеки от планируемых, и такой «неопрятный», запущенный вид положительного эффекта определенно не принесет. Если по какой-то причине необходимость в группе отпала, полезнее будет ее удаление. А если группа успешно функционирует, то контроль тем более необходим. Не тотальный, конечно, как уже было сказано - посторонние темы могут привлечь новых участников; ноненавязчивое регулирование будет полезно. Еще одно преимущество постоянного внимания группе - частое обновление новостей приводит к постоянному напоминанию пользователю о группе и о компании.Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.

Следующий метод набирает все большую популярность в последнее время. Это поддержание образа компании в различных группах. Комментарии в темах, относительно связанных с предметом, положительные отзывы, рекомендации, советы и др. В этом случае главное - естественность. При любом положительном отзыве у некоторых потребителей возникает подозрение о «проплаченном» сообщении. Поэтому необходима аккуратность и ненавязчивость. Такая стратегия приносит эффект в долгосрочном периоде. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

И, наконец, так же набирающий популярность метод - вирусная реклама. Суть стратегии - заинтересовать зрителя, чтобы он поделился видео-роликом, изображением или приложением с друзьями и знакомыми. И те, в свою очередь, аналогично. Технические средства социальных сетей позволяют это сделать достаточно просто, однако такой вирус предполагает по умолчанию креативный подход. Т.е. разработать эффективное рекламное сообщение достаточно сложно.

Маркетинговое продвижение ресторана полностью сфокусировано на том, чтобы дать клиенту стимул или причину, по которой он зайдет именно в это заведение. Скидки являются наиболее популярным методом и эмоциональным стимулом, но вы также можете пообещать веселое и приятное времяпрепровождение в качестве способа повысить приток посетителей и средний доход.

Купоны и дисконтные карты. Самый простой тип продвижения, один из тех, с которых начинает большинство ресторанов, - предложить купоны и дисконтные карты всем и каждому. Это может быть хорошим способом увеличить число посетителей, но будьте осторожны, потому что купоны могут стать привычными и подорвать цену вашего бренда. Если вы слишком часто предлагаете скидки, клиенты начинают думать, что блюда меню не стоят своей полной цены, и не станут приходить в ресторан, когда у них на руках нет купона.

Конкурсы и подарки. Проведение конкурсов и подарки - это небольшая забава для посетителей ресторана, которая позволяет вам повысить узнаваемость бренда. Кроме того, каждый, кто вписывает свои данные, попадает в вашу базу и становится частью целевой аудитории для дальнейших маркетинговых кампаний. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. - Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. - 479 с.

Программа лояльности. Предоставление постоянным посетителям скидок или бесплатных блюд после большого числа посещений - это способ продемонстрировать вашу лояльность к клиентам, а также то, что вы их цените, раз даете им повод вернуться к вам.

Повторные промоакции. Повторные акции поощряют клиентов либо вернуться в ресторан в течение короткого периода времени, либо покупать определенные блюда из меню. Идея состоит в том, чтобы клиенты оставляли больше денег в вашем ресторане и делали это чаще, что повысит ваш доход и увеличит число постоянных посетителей.

Счастливые часы. Акции типа счастливых часов должны проводиться не только в барах. Рестораны, в которых в определенные дневные часы наблюдается сокращение числа посетителей, также могут проводить счастливые часы, когда предлагаются определенные блюда со скидкой, чтобы привлечь в заведение больше посетителей.

Вирусные маркетинговые акции. Когда про отдельно взятое видео или рекламное сообщение говорят, что оно распространяется как вирус, это значит, что оно распространяется быстро (словно вирус) через социальные сети, причем само по себе. Существуют способы попробовать запустить такой «вирус», но во многом придется положиться на удачу. Однако, если вы везучий, результатом «вируса» может стать бесплатно полученная широкая известность.

Подводя итоги, можно отметить следующее: в настоящее время социальные сети предоставляют практически неограниченные возможности для продвижения кафе и ресторанов. Таргетирование помогает весьма точно определить целевую аудиторию, а, как известно, доставка рекламного сообщения «по адресу» значительно превышает его эффективность. С точки зрения технического воплощения социальные сети так же позволяют приводить в жизнь различные маркетинговые инструменты - от стандартных сообщений до интерактивного продвижения. То есть при грамотном анализе и разработке стратегии этот вид продвижения может принести необычайные результаты.

Сделаем обобщающие выводы: Мы выяснили, что социальная сеть - это онлайн-сервис, сайт, позволяющий создавать социальные связи, строить взаимоотношения, распространять информацию и др. в социальных сетях можно влиять на мнение пользователей относительно того или иного продукта, прямо привлекать на сайт непосредственно целевую аудиторию, отслеживать результативность рекламных кампаний, повышать общую лояльность посетителей к определенному бренду, продукту или ресурсу.

Несомненно, в настоящее время социальные сети являются одним из наиболее эффективных способов продвижения практически любых товаров и услуг.

Существует два метода продвижения в социальных сетях - SMO (Social Media Optimization) и SMM (Social Media Marketing). SMO - это оптимизация ресурса под пользователей социальных сетей (например, создание возможности быстрого экспорта информации с сайта в соцсети), а SMM - это деятельность непосредственно в социальных сетях (создание групп, приложений, встреч и т.д. с более или менее скрытой рекламой)

Ресторанный бизнес не является исключением. Стоит только найти свою стратегию продвижения ресторанных услуг в интернете, определиться с кругом пользователей услуг, и тогда реклама начнёт свою эффективную работу.



Глава 3 Разработка концепции продвижения услуг ресторана фруктовый сад через социальную сеть

3.1 Характеристика ресторана « Фруктовый сад»

«Фруктовый сад» - место уникального отдыха, сделанное в виде кафе - парка, в котором можно ни только расслабиться и полноценно отдохнуть, но и провести приятно время, наслаждаясь романтической атмосферой. Здесь можно заказать европейскую, кавказскую или русскую кухню. В ресторан «Фруктовый сад» можно приходить отдыхать всей семьёй, либо по вашему желанию, выбранные вами блюда могут доставить вам домой. Здесь так же организовывают и деловые встречи, отмечают дни рожденья, юбилеи, свадьбы, корпоративы, и другие праздники. http://www.fructsad.ru/index.html

Побывав в кафе - парке «Фруктовый сад» можно увидеть на его территории красивейшие газоны, в которых растут как цветы, так и фруктовые деревья. Всё сделано со вкусом и большой любовью. На его территории расположены 2 больших зала и малый банкетный зал ресторана, чайная, большая летняя площадка и комплекс небольших комфортных домиков. Здесь можно не только отлично пообедать, но и, хотя бы на время, спрятаться от проблем большого города.

Здесь можно ни только насладиться вкусной едой на свежем воздухе, а так же провести ночь под куполом неба, в уютном зале, с разнообразной шоу - программой, любуясь живописным видом.

Имеются в распоряжении посетителей Классический и Золотой залы, а на летней площадке можно рассмотреть обилие зелёных насаждений, цветущих клумб и водоёмов. Излишней роскоши здесь нет, но присутствует хороший стиль и вкус в обновлённом интерьере, и конечно же в качестве предлагаемых блюд.

О кухни ресторана можно говорить бесконечно. Можно попробовать, как традиционные русские блюда, пикантные кавказские, так и популярные европейские. В дни поста повара «Фруктового сада» могут предложить разнообразные постные блюда.

Есть ещё одно блюдо со своей сложившейся историей, которая уже считается неотъемлемой частью «Фруктового сада» - это живая форель. В меню ресторана ей отведён целый лист. Гостей очень радует разнообразный выбор блюд приготовленный из свежей форели. Так же внимание посетителей могут привлечь и другие породы осетровых рыб, которые плещутся в каналах кафе - парка «Фруктовый сад».

Официанты кафе оснащены радиостанциями, что ускоряет процесс обслуживания, так же как и компьютерная обработка счета, поэтому посетители не будут слишком долго сидеть в ожидании своего заказа или счёта. В дневное время можно получить скидку на обеды 10%, но только до 17.00. Не может не порадовать гостей и шоу - программа, в исполнении лучших музыкальных и художественных коллективов города. Живая музыка добавит бодрости и хорошего настроения, а исполнители популярных песен с радостью примут ваш заказ на исполнение персонального поздравления для гостей. Вашему вниманию представлены исполнители разных жанров, цыганские песни в исполнении трио «Ловари», зажигательные выступления танцевальных коллективов, а так же один из лучших на Дону коллективов шоу - балет «Золотой кот».http://www.fructsad.ru/index.html

Приехав отдохнуть в кафе - парк «Фруктовый сад» вы ощутите по настоящему тёплую, домашнюю обстановку, приветливых и вежливый обслуживающий персонал, живую музыку, а так же для гурманов - отличную кухню. Если вы никогда не были в кафе - парке, найти его не составит труда. Это единственное место на центральном входе которого стоит хорошо выполненная «золотая подкова». Именно она является отличительной чертой «Фруктового сада».

3.2 Стратегия продвижения услуг ресторана через социальную сеть

Продвижение услуг ресторана с помощью традиционных видов рекламы требует всегда вложения денежных средств, однако не всегда получается достигнут нужный результат. Владельцы кафе и ресторанов, различных сетевых закусочных прилагают максимум усилий для эффективной рекламы. В настоящее время самой эффективной рекламой считается распространение рекламы через социальные сети. Известно, что миллионы людей, придерживаются мнению, общественности, и пользователи сетей, это потенциальные клиенты хороших ресторанов и других заведений, которые они выбирают для проведения своего отдыха. Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73

Разработчики из Огайо, обратили своё внимание на бизнес в социальных сетях и его активное продвижение и предложили свой собственный ресурс. Он помогает предпринимателям более эффективно рекламировать свой бизнес. В данное время социальные сети имеют безграничные возможности, чтобы знакомить пользователей сети со своими проектами. Например, продвижение ресторана через социальные сети помогает ни только рекламировать своё заведение, но и для того чтобы освещать различные акции, новости, события, проходящие в нём, а так же здесь можно оценить сервис ресторана, оставив свой отзыв. Таким образом, такое рекламирование получается более эффективным, чем просто реклама в журналах и газетах, и не требует больших финансовых вложений. http://www.optimpro.ru/stories/prodvizhenie_restorana_v_sotsialnykh_setyakh/

DIDGITAL - маркетинг для ресторана - это продвижение ресторана, с использованием цифровых технологий. Больше половины населения имеют телефоны с выходом в интернет, смартфоны, планшеты или ноутбуки, которые могут привести своего владельца в наше заведение, а если ему понравиться, то он станет постоянным клиентом.

Стратегия продвижения ресторана представляет собой понимание его целевой аудитории и тех её потребностей, которые может удовлетворить заведение. Работая над определённой стратегией нужно для начала определить основные цели продвижения, например «рост спроса на бизнес - ланчи на 50%», или «увеличение количества чеков на 30%». В связи с этим начинается вырабатываться коммуникационная стратегия, медийная стратегия и креативная стратегия. Для разработки определённой стратегии нужно выбрать общий план действий - это план реализации стратегии с привязкой к срокам и бюджету.

Чтобы создать стратегию для продвижения ресторана через социальную сеть нужно выбрать правильное производство актуального, уникального и качественного контента - который будет играть ключевую роль диджитал - продвижения. Это предполагает профессиональный копирайтинг( тексты, слоганы, креативы ) и использование графических фото и видио - материалов. Распространение контента происходит по выбранному на этапе планирования стратегии каналам, это может быть блоги, форумы, приложения, информационные ресурсы, онлайн - сервисы, адресная e - mail рассылка, сайт ресторана и т. д. Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. - Минск: Беларусь, 2011. - 246 с.

PR - это создание позитивного имиджа ресторана посредством работы со СМИ, взаимодействие с общественностью, участие в конкурсах, конференциях и фестивалях. http://blog.restorium.net/?p=1

Стратегия продвижения услуг ресторана «Фруктовый сад» через социальную сеть была выбрана на раннем этапе планирования. Ресторану «Фруктовый сад» был разработан и сделан личный сайт, в котором были представлены фото и видео - материалы кафе - парка, а так же размещена информация о парковой зоне, кухне предлагаемой посетителям, о месте нахождения ресторана, и отдельно уделяется место для отзывов посетителей. Так же наша стратегия уделяет большое внимание и контекстной рекламе в поисковых системах для ресторана - это даёт возможность показать своё рекламное объявление ни только тем пользователям, которые ввели определённый поисковой запрос, но и поиск по другим параметрам, которые подходят под описание целевой аудитории ресторана. В этом случае оплата взымается за клик по рекламному объявлению или за 1000 показов.

Так же существует и поисковая оптимизация - SEO, с её помощью можно повысить позицию нашего веб - ресурса в естественной выдаче поисковых систем используя определённые ключевые слова. http://blog.restorium.net/?p=1

Наш ресторан использует так же в своей стратегии мобильный маркетинг для ресторана. Люди, бронируют себе столики, вносят предоплату и оставляют номер своего мобильного. Как известно мобильный маркетинг - это продвижение услуг ресторана по средствам телефонов, смартфонов и др. гаджитов.

SMS-маркетинг -- это рассылка текстовых сообщений по инициативе потребителя(«pull»-маркетинг) или по инициативе рекламодателя («push»-маркетинг). В первом варианте посетитель, мотивированный внешней рекламой, первым отправляет сообщение на короткий номер и получает ответное рекламное сообщение. Когда же инициатива отправки sms-сообщения принадлежит рекламодателю, происходит рассылка информации по базе данных телефонов клиентов. Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73

Использование MMS позволяет дополнить sms-тексты мультимедийным содержанием -- видео, графикой и звуком, что потенциально может увеличить эффективность рекламной кампании.

Особое внимание к мобильным приложениям продиктовано одним из самых сильных трендов современного Интернета -- переориентацией пользователей на мобильные устройства и, соответственно, на мобильный веб. На сегодняшний день (июль 2013 года) около 15% украинцев являются владельцами смартфонов, половина их них ежедневно используют мобильный Интернет, при этом отмечается высокая динамика роста этих показателей. В этой связи для сетей ресторанов целесообразно разрабатывать свои приложения (например, заказ и доставка еды, программа лояльности и т.д.), для остальных -- продвигать заведение в уже работающих приложениях ресторанной тематики.

Ниже на схеме представлена статистика популярности мобильных операционных систем, установленных на смартфонах пользователей из Украины состоянием на 1 июня 2013 года.

Схема №1 http://blog.restorium.net/?p=1

Различные вспомогательные информационные сервисы могут помочь оптимизировать работу заведения, повысить лояльность заведения и привлечь новых посетителей. Например, сервисы по работе с отзывами посетителей, или сервисы бронирования столиков, купонные сервисы, и т. д. Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73

Самое первое предложение потребителю делает Имя ресторана. Оно должно быть необычным, запоминающимся, соответствовать стилю жизни целевой аудитории и, в то же время, не противоречить отрасли. Кроме того, Имя для ресторана должно подбираться так, чтобы возможно было создать четкий, узнаваемый визуальный образ -логотип, рекламный персонаж, вывеску, входную группу и оформление внутреннего интерьера. Яркое, необычное имя позволяет экономить на продвижении ресторана, более рационально используя рекламные и PR(Пиар) - технологии.

Для продвижения ресторанов, сформировался целый пул средств рекламы и PR(Пиара). Конечно, в основе ВСЕХ без исключения рекламных кампаний рестораторов лежит PR(Пиар), создающий репутацию и, соответственно - поток мотивированных клиентов. Периодическое проведение PR(Пиар) - мероприятий (тематические дни в ресторане, приглашение звезд и т.п.), приглашение на подобные мероприятия представителей СМИ и информирование постоянных клиентов о подобных мероприятиях - такой подход поможет заведению развиться и найти свою постоянную благодарную аудиторию. Сезонные смены меню, кстати, тоже являются прекрасным информационным поводом. Не говоря уже об увеличении среднего чека при замене обычного текстового меню на меню с фотографиями блюд…

Все рестораторы используют наружную рекламу - от вывесок и указателей системы городского ориентирования до билбордов различных форматов. Но, если у Вас несетевое предприятие, наружная реклама должна располагаться в непосредственной близости от ресторана. Для информирования клиентов о маркетинговых событиях и привлечения аудитории класса «премиум» и «мидл плюс» используются транспарант-перетяжки. Часто рестораторы используют промоутеров у офисных центров и раскладку презентационной рекламы по почтовым ящикам близлежащих домов...

Совершенно незаслуженно рестораторы еще мало применяют продающие сайты и направленную на них контекстную и баннерную рекламу, и практически ими не используется оптимизация сайтов, которая позволяет экономить на рекламе. И еще значительно реже - включают в рекламные кампании самый оперативный, доверительный и дешевый PR(Пиар) - в Интернет.

Действительно, оперативность и интерактивность Интернет, его СМИ, отвечают нуждам и потребностям современного PR(Пиар). Корпоративные сайты создают целостные образы продвигаемого объекта. Новостные и тематические системы способствуют оперативному достижению положительной публичной известности. Возможность онлайн-сервисов позволяют проводить полномасштабный аудит целевых аудиторий, оперативно передавать и получать разноформатную информацию. Виртуальное общение в блогосфере, социальных, профессиональных и тематических сетях способствует возникновению доверительных отношений с целевыми аудиториями… И это только малая часть возможностей Интернет-PR. http://www.pr2b.ru/restaurants/

В России активный интерес к Интернет-PR проявляет в первую очередь крупный бизнес - финансовые организации и бренды. Но, в связи с кризисными и посткризисными изменениями, и сравнительной дешевизной услуг, все больше фирм из малого и среднего бизнеса осваивает возможности Интернет-PR.

3.3 Расчёт затратной части на продвижение услуг ресторана через социальную сеть

Прежде чем продвигать ресторан в Интернете, необходимо ответить себе на вопросы:

ЗАЧЕМ?

Что вы хотите получить? Какого эффекта ожидаете?

Сколько это стоит и как окупится в конечном итоге?

Продвижение -- это затраты, а затраты должны быть обоснованы.

Возьмем наш кафе - парк «Фруктовый сад»,и проведём комплекс работ по продвижению в Интернете

Если вы решили продвигаться в Интернете, то сайт -- это лицо вашего ресторана в Сети. Потенциальный гость примет решение прийти к вам, если контент сайта удовлетворяет его потребностям. Поэтому до начала любого интернет-продвижения необходимо провести подготовительные работы на сайте:

- аудит сайта;

- подключение к системам аналитики;

- исправление ошибок;

- наполнение сайта уникальным контентом.

Аудит сайта проводится по следующим направлениям: технический, поисковый, юзабилити, маркетинговый. Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73 Аудит сайта требует специальных знаний, поэтому для его проведения желательно привлечение профессионалов. Чтобы выбрать подходящую компанию, имеет смысл провести тендер, и обязательно получить рекомендации клиентов (лучше по телефону). Не поленитесь, почитайте статьи и послушайте лекции на Youtybe про аудит сайта. Это поможет вам получить представление по срокам и стоимости работ. Очень полезный канал на Youtube - SeoPultTV.

Продолжительность работ над сайтом и общая сумма затрат на внедрение рекомендаций будут понятны после аудита. Например, аудит сайта ресторана «Фруктовый сад» занял 2 недели. Затраты на введения и исправления составили 30 000 руб., срок исполнения -- 2 месяца.

Обязательно подключите ваш сайт к сервисам аналитики -- Яндекс.метрике и Гугл.Аналитикс. Это позволит контролировать эффективность интернет рекламы.

Вы должны присутствовать на всех интернет- ресурсах связанных с ресторанной тематикой. Их существует порядка 150 шт. Трафик на ресурсах разный, размещение на них может быть платным и бесплатным, но в любом случаи мы выбрали для себя минимум 30-40 сайтов. Объем размещаемой информации будет отличаться. Платные ресурсы практикуют 2 схемы оплаты:

- платный пакет услуг по продвижению - по тарифу;

- % с чека привлеченных гостей.

Не стоит забывать, что для эффективного привлечения гостей в ваш ресторан сотрудники платного ресурса должны быть обучены и иметь всю актуальную информацию о ресторане. Для этого нужно налаживать контакт, обязательно присылать на почту новости о ресторане, приглашать на дегустацию в ресторан. Хорошо продавать сможет только человек, осведомленный о продукте. http://www.buhgalteria.ru/article/n104227

Для ресторана в спальном районе со средним чеком от 1500 не рекомендуется покупать платные пакеты. Данные сайты не привлекут гостей. Достаточно взять бесплатный минимальный пакет. Покупать пакеты, можно только тем заведениям, чей средний чек составляет от 2500руб, в другом же случае выгодно работать по схеме % от чека с привлечённых гостей.

Так, для ресторана «Фруктовый сад», была выбрана схема % от брони. Ежемесячно сотрудники компании подводили итоги: сколько столов забронировано, рассчитывалась общая сумма по чекам. Раз в пол года приглашались менеджеры по работе с клиентами интернет -- ресурсов для дегустации меню и экскурсии ресторана.

Получая задание от заказчика, вебмастера просчитывают предполагаемые расходы на продвижение. Если говорить о самой стоимости услуг, то тут никаких затруднений не возникает. Совсем иная ситуация наблюдается, когда уточняется бюджет на приобретение ссылок. Давайте изучим методы подсчета такой сметы.http://adtimes.ru/4826

Скажем сразу, что они не дают 100-процентного представления о том, сколько денег потребуется. Могут наблюдаться значительные отклонения, так что всегда смотрите по ситуации. Если сомневаетесь в своих силах, обратитесь к более опытным коллегам.

Особенности продвижения ссылками.

Перед тем, как описывать сами методы, давайте уточним несколько моментов, связанных с раскруткой по ссылкам. Это поможет получить более полное представление о данной операции, а значит - лучше понять используемые методики.

Итак, начинать нужно с низкочастотных запросов. Они не только дешевле, но позволяют быстрее занять хорошую позицию в выдаче по тому или иному ключевому слову. Недостатком является относительно высокая себестоимость. Средняя цена такого продвижения ограничена отметкой в 2000 рублей. http://www.apollo-8.ru/raschet-ssyilochnogo-byudzheta-na-prodvizhenie

Если располагаете более внушительной суммой и уже заняли хорошие позиции по НЧ-запросам, то есть смысл приобретать среднечастотные ключевые слова.

Кроме того, именно они будут уместны при раскрутке узкопрофильного ресурса. Причина кроется в том, что такой вариант имеет свою специфику. Весь трафик не имеет принципиального значения. Нужно, чтобы сайт посещали только заинтересованные люди. Достигнуть этого можно, продвигаясь с помощью СЧ-словоформ, который на порядок уменьшают цену каждого такого пользователя. 

Несомненным достоинством считается и то, что такие запросы положительно влияют и на положение по низкочастотным словоформам. Например, работая с ключом «дешевая мебель», вы будете способствовать продвижению и словосочетания «дешевая мебель в Магнитогорске».

Среди недостатков стоит выделить то, что подобное продвижение весьма растянуто во времени. Первые всходы видны только через 1-3 месяца. Это объясняется внушительной конкуренцией. Кстати, часто встречаются случаи, когда это сложнее, чем с ВЧ-ключами. Бюджет работы с СЧ-запросами равен 2000-6000 рублей. http://www.apollo-8.ru/raschet-ssyilochnogo-byudzheta-na-prodvizhenie

Использование ключей высокой частотности позволяет максимально уменьшить себестоимость привлечения одного пользователя, но такой вариант требует от 6000 и выше. Кроме того, велика вероятность, что ваш сайт так и не окажется в топ-10. Браться за продвижение по таким словоформам можно лишь после анализа затрат конкурентов, так как победителем в гонке к верхним строчкам окажется тот, у кого больше денег. Свои возможности нужно обязательно учитывать. Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73

Стоит отметить, что применение самых дорогих запросов будет успешным только при условии, что сайт профессионально проработан. Должно учитываться все. Только комплексный подход позволит добиться желаемого.

Подбор запросов осуществляется в индивидуальном порядке. Многое зависит от финансовых возможностей. Нужно все взвесить. Покупка ключей делается только после тщательного анализа. Опытные специалисты в области продвижения рекомендуют инвестировать средства в различные запросы. Это сделает путь к вершине поисковой выдачи значительно проще.

Приобретение запросов должно осуществляться с помощью методик, приведенных ниже.

Исследование обратных ссылок.

Данная технология предполагает изучение обратных ссылок конкурирующих ресурсов по тому или иному запросу. Например, анализ положения в Яндексе или посещаемость жителями какого-то региона. Схема вычислений выглядит следующим образом: Шурчкова Ю.В. Веб-сайт компании как маркетинг коммуникативный инструмент// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 66-73

- выбираем ключевое слово и смотрим топ-10 выдачи по нему;

- подсчитываем с помощью Yahoo показатели по обратным ссылкам на каждый из 10 сайтов;

- вычисляем среднее число обратных ссылок, не учитывая те, которые имеют отношение к Wikipedia и другим аналогичным ресурсам;

Используем следующую формулу: С (средняя цена продвижения по какому-то запросу) = В (среднее число обратных ссылок площадок-конкурентов) * р (средняя цена ссылки, которая обычно равна 0,2 - 0,4 доллара).

продвижение реклама ресторан сеть поисковый

Преимущество данного метода основано на том, что он сразу известно приблизительное число ссылок, которые нужно приобрести для успешного продвижения.

Учет статистики поискового ресурса.

Как известно, стоимость SEO-работ по тому или иному сайту зависит от того, насколько сильна конкуренция по конкретному запросу. К примеру, продвигаться с помощью ключа «купить элитную мебель» может и одна, и сто компаний. Чем их больше, тем дороже будет данная процедура. http://www.apollo-8.ru/raschet-ssyilochnogo-byudzheta-na-prodvizhenie