Потребительские свойства, ассортимент и качество парфюмерно-косметических товаров

Размещено на http://www.allbest.ru

Содержание

Введение

Глава 1.Потребительские свойства, ассортимент и качество парфюмерно-косметических товаров

1.1 История парфюмерно-косметических товаров

1.2 Потребительские свойства и классификация парфюмерно-косметических товаров

1.3 Производство, упаковка и реализация парфюмерно-косметических товаров

Глава 2. Анализ состояния потребительского рынка парфюмерно-косметических изделий

2.1 Исследования образцов парфюмерно-косметической продукции

2.2 Анализ рынка парфюмерно-косметических товаров в России

Заключение

Список литературы

Введение

Парфюмерно-косметические товары используются как ароматизирующие, освежающие средства, а также как средства для поддержания кожи, волос, зубов человека в здоровом и красивом состоянии. Группа парфюмерно-косметических товаров включает в себя: декоративную косметику различных фирм, средства по уходу за кожей лица и тела, средства по уходу за зубами, духи, парфюмированные лосьоны и туалетную воду. В наше время, наверное, не найдется человека, который бы хоть раз не воспользовался товаром из группы парфюмерно-косметических. Особенно продукты этой группы популярны у слабого пола. Существует огромное разнообразие марок, брендов, разновидностей товара на любой вкус. Парфюмерно-косметические товары на данный момент являются перспективной и быстро развивающейся группой товаров. На российском рынке представлена продукция большого числа парфюмерно-косметических фирм Франции, Германии, Англии, Швеции, США, Финляндии и других. Исключительно в России существует по всем регионам свыше 100 парфюмерно-косметических предприятий.

Тема выбранной мною курсовой работы является актуальной в наше время. Рынок парфюмерно-косметических товаров - это динамичная отрасль торговли, требующая постоянного мониторинга для поддержания того или иного товара в конкурентоспособном состоянии, так как новинки выходят практически каждую неделю. Целью курсовой работы является анализ состояния потребительского рынка парфюмерно-косметических изделий. Для реализации данной цели последовательно необходимо выполнить следующие задачи:

1. Изучить потребительские свойства и классификацию парфюмерно-косметических товаров;

2.Рассмотреть производство, упаковку и реализацию парфюмерно-косметических товаров;

3. Произвести исследование и сравнительную оценку образцов парфюмерно - косметической продукции;

3.Провести анализ рынка парфюмерно-косметических товаров и сделать заключение в результате полученных выводов.

Глава 1. Потребительские свойства, ассортимент и качество парфюмерно-косметических товаров

1.1 История парфюмерно-косметических товаров

Под названием «косметика» принято понимать вещества частью врачебного, частью туалетного характера, употребляемые как наружные средства с целью ухода за различными частями тела. Косолапова, Н.В. Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров. [Текст]: учебное пособие / Н.В. Косолапов. М.: Издательский Центр «Академия», 2010. 64 с. Уход этот вызывается, с одной стороны, присущим человеку желанием казаться красивее, с другой -- он является необходимым в силу известных потребностей, привитых привычкой и воспитанием, иногда полезных и в гигиеническом отношении, иногда же условных. История парфюмерии и косметики неразрывно связана с историей человечества. Доподлинно известно, что парфюмерия впервые появилась на земле в виде дыма. Это доказывает нам само значение слова «парфюмерия» (по-латыни «per» -- через, «fumum» -- дым). Некоторые исследователи считают, что слово «косметика» произошло от латинского слова cosmetae. Так в Римской империи называли рабов, в обязанности которых входило купание господ в ваннах с благовониями. Жители Древнего Рима хорошо разбирались в искусстве макияжа. Они активно использовали уголь в качестве краски для век, фукус, в основном, красного цвета, -- для щёк и губ, воск -- в качестве средства для удаления волос, ячменную муку и масло -- для удаления прыщей, а пемзу -- для отбеливания зубов. Они также красили волосы в чёрные или светлые цвета в зависимости от веяний моды.

Начало развития косметики и парфюмерии было положено еще в глубокой древности. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании помещений и при изготовлении мазей и бальзамов, а в гробницах фараонов хранились туалетные коробочки с полным набором пузырьков с косметикой того времени. Древние египтяне подводили глаза, правда, в этот процесс вкладывался несколько иной смысл, нежели сейчас - это служило защитой от злых духов. Косметика и парфюмерия у древних египтян ценились на вес золота, а пренебрежительное отношение к ароматам расценивалось, как настоящее варварство. Считается, что Клеопатра смачивала духами паруса своего корабля, чтобы извещать о своем прибытии. Начало шествованию парфюмерии и косметики по земле было положено.

В дальнейшем, в Европе потребление косметики было особенно велико в XVII в. во Франции, куда оно перешло из Рима и откуда распространилось мало-помалу повсюду. В 1642 г. Фителье писал, что для туалета элегантной дамы требуется целая лавка косметики -- всевозможных притираний, белил, румян, сулемы, квасцов, коровьего помета, уксуса, духов, миндального молока и тому подобного. Мода румяниться и душиться, привившаяся сначала в высших кругах общества, распространилась затем и на прочие классы и в XVIII в. пудра и румяна являлись в Европе неизбежной принадлежностью туалета всех женщин без различия общественного их положения. Возникшая в широких размерах во Франции фабрикация косметики и духов выделилась в особую, довольно крупную отрасль промышленности, из года в год все более развивающуюся, несмотря на кажущееся в настоящее время общее сокращение применения косметики; спрос на косметические и парфюмерные изделия увеличивается с каждым годом, и в одном Париже годовой оборот по торговле косметикой и парфюмерией составляет ныне свыше 50 млн.

В России развитие данной отрасли также началось издавна. Женщины Древней Руси уделяли большое внимание уходу за кожей и нанесению декоративной косметики. Отличие от западных женщин состояло лишь в том, что каждому цвету они придавали магическое значение. Одни цвета считались притягивающими любовь и удачу, другие, напротив, могли принести несчастье. В качестве румян и губной помады использовался сок малины, вишни и свёкла. Глаза и брови подводили сажей. Лицо отбеливали пшеничной мукой. Шелухой лука красили волосы в золотистый цвет. Чтобы стать блондинкой, использовали смесь шафрана и ромашки. О коже лица русские женщины заботились очень трепетно. Использовали молоко, сметану, мёд, яичный желток, жир животных, а также огурцы, капусту, морковь, свёклу. Для отбеливания и избавления от веснушек применяли сок огурца или отвар петрушки. Настой василька использовался при жирной, пористой коже. Подорожник, крапива, мать-и-мачеха, корни лопуха служили для лечения перхоти и против выпадения волос. Само слово «косметика» впервые было использовано в 1867 году, во время проведения Международной выставки в Париже, где парфюмерия и мыловаренная промышленность выставляли свою продукцию отдельно от фармацевтической. Вскоре симбиоз из парфюмерии и мыловарения превратился в отдельную отрасль, которую мы теперь называем «косметическая промышленность».

Промышленному выпуску косметики в России положила начало основанная в 1843 году в Москве фабрика Альфонса Рале. Она выпускала пудру, мыло «Тридас», губную помаду и духи. В 1846 году Рале разрешили печатать российский герб на своей продукции. Магазины его торгового дома находились в Москве, Петербурге, Харькове, Одессе. После прихода к власти большевиков фабрика Альфонса Рале была переименована в парфюмерно-косметическую фабрику «Свобода». В 1864 году в Москве была основана мыловаренная лаборатория Генриха Брокара. Дела пошли успешно, и вскоре фабрика стала выпускать духи и помаду. Брокар был возведён в ранг поставщика двора императорского величества. После революции фабрику национализировали, и она продолжила работу под новым названием «Новая заря». В данный момент российский рынок косметики и парфюмерии активно развивается, несмотря на экономические проблемы в ТОП -10 Европы Россия занимает почетное четвертое место, уступая только англичанам, немцам и французам - и это далеко не предел, именно поэтом развитие рынка парфюмерно-косметических товаров является актуальным для нашей страны.

1.2 Потребительские свойства и классификация парфюмерно-косметических товаров

В наше время парфюмерные ароматы широко используются для сохранения бодрости духа и хорошего настроения, поддержания тонуса и расслабления, иногда использование тех или иных запахов является данью моде. Исследованием влияния ароматов на самочувствие занимается целая наука - ароматерапия. Что касается косметических товаров, то они придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже и волосам, декоративная косметика помогает скрыть недостатки и подчеркнуть достоинства лица. Именно поэтому группа парфюмерно - косметических товаров имеет большое эстетическое, психологическое и гигиеническое значение в нашей повседневной жизни. Шепелев, А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Текст] / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская. Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Дону: Издательский Центр «МарТ», 2003. 672 с. Ч.1. 688с. Ч.2.В целом, потребительские свойства парфюмерно - косметически товаров можно разделить на следующие основные группы: функциональные, эргономические, свойство надежности, эстетические и свойство безопасности. Рассмотрим каждое из этих потребительских свойств более подробно.

Функциональные свойства. Они определяют эффективность действия средства для потребителя, следовательно, наиболее важны для него. В зависимости от назначения парфюмерно - косметических товаров, они должны иметь функциональные особенности, например для шампуней - это моющая, пенообразующая способность, для дезодорантов - устранение пота, для лака для ногтей - высыхаемость, для декоративной косметики - это цвет, для духов - их ароматизирующие свойства, для одеколонов - стойкость. Важнейшими функциональными свойствами косметических средств являются: очищающая способность, косметические свойства, надежность, защитные свойства и лечебно профилактические. Более подробные данные представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Функциональные свойства парфюмерно - косметических средств

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и психологические потребности в соответствии с определенными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности. Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией, упаковкой, приспособлениями, облегчающими пользование косметическими товарами. Данные представлены в таблице 2.

Таблица 2.

Эргономические свойства парфюмерно-косметических товаров.

3.Надежность. Это свойство связано прежде всего с сохраняемостью косметики и определяется сроком годности который составляет промежуток от нескольких месяцев до трех лет. Что касается парфюмерии, тот тут срок варьируется от трех до пяти лет, в связи с тем, что используемый в их составе спирт - прекрасный консервант. «Врагами» сохраняемости парфюмерии являются яркий свет, перепады температур, излишний воздух и влажность. Более продолжительный срок косметических средств должен вызывать внимательное отношение к их составу и прежде всего к виду и количеству содержащихся в составе консервантов. ГОСТ Р 51391-99. Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей. Общие требования. М.: Госстандарт России, 2000.Срок годности отечественной косметики определен нормативными документами. Однако при использовании новых, более качественных консервантов срок годности увеличивается, поэтому в производстве косметических средств сложилась практика установления срока годности самим изготовителем, который исходит из рецептуры средства.

Таблица 3.

Срок хранения косметических товаров.

4.Эстетические свойства. Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств являются внешний вид, цвет, запах, дизайн упаковки, информированность упаковки, стилевая направленность. Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Фирменный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров, особенно проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например изделия «Невской косметики», концерна «Калина», «Грин Мамы», «Грима», «Свободы» легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

5. Безопасность. Безопасность косметических товаров зависит от состава, качества исходных компонентов, технологического процесса получения, условий хранения и продажи, условий потребления. На каждом этапе жизненного цикла в косметических товарах могут протекать те или иные процессы, которые вызывают изменения, опасные для здоровья человека. Поэтому для проверки безопасности косметических товаров проводят комплекс испытаний. Клинические испытания проводят на добровольцах - пробантах, только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний. Оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Далее перейдем к классификации парфюмерно - косметических товаров и начнем с косметических товаров.

1.Кремы косметические -- (англ. cream, сливки) -- средства, предназначенные для ухода за кожей, ногтями и волосами. Представляют собой смесь синтетических и натуральных продуктов: жиров, воска, масел, настоев или экстрактов лекарственных трав, витаминов, консервантов, отдушек и других добавок, обеспечивающих потребительские свойства кремов. Вырабатывают кремы эмульсионного типа, гели и жировые. К кремам относят косметическое молочко, сливки, эмульсии, пилинги, скрабы, кремы на гелевой основе и другие аналогичные изделия. Антиперспиранты -- средства, уменьшающие потоотделение по месту их нанесения. Гель косметический -- косметическое средство гелеобразной консистенции, назначение которого определяется функциональными добавками: увлажняющий, отшелушивающий. Крем дневной -- изделие для повседневного пользования, чаще всего защищает от неблагоприятных атмосферных воздействий. Крем жировой (жирный) -- характеризуется высоким содержанием жировых (животные жиры, ланолин) и минеральных (вазелиновое масло, парафин, церезин) компонентов. Крем для бритья -- мыльный крем, облегчающий процесс бритья. Крем (масло, маска) для волос -- предназначен для ухода за сухими, ломкими волосами. Крем для губ -- предназначен для ухода за губами, выпускается в баночках в виде бесцветной либо слегка подкрашенной плотной массы. Крем для загара -- предназначен для ухода за телом при принятии солнечных ванн и позволяет загорать, не подвергаясь вредному воздействию солнца. Крем для кожи вокруг глаз -- предназначен для ухода за тонкой и чувствительной кожей вокруг глаз, способствует разглаживанию морщин. Крем для лица -- косметическое средство, предназначенное для ухода за кожей лица, четко дифференцируется по типу кожи, по назначению, по возрастным категориям, по индивидуальным проблемным проявлениям. Крем для ног -- предназначен для уменьшения потливости, устранения неприятного запаха, размягчения роговых наслоений. Крем для рук -- косметическое средство, предназначенное для смягчения кожи рук, предупреждения сухости, чешуйчатости. Крем для тела -- косметическое средство, предназначенное для ухода за телом после водных процедур. Маски -- косметические средства для очищения и ухода за кожей, которые выдерживают на коже в течение определенного непродолжительного времени и смывают или снимают салфеткой после применения. Скрабы -- косметические средства, предназначенные для глубокой очистки кожи, удаляющие механическим путем отмершие клетки поверхностного рогового слоя кожи.

http://www.znaytovar.ru/Изделия косметические гигиенические моющие включают средства, предназначенные для гигиенического ухода за кожей и волосами. Представляют собой водные растворы, гели, эмульсии на основе поверхностно-активных веществ и специальных добавок, улучшающих потребительские свойства изделий. К ним относят средства моющие -- шампуни, жидкое мыло, гели для душа, ванн, для интимной гигиены и средства очищающие (пенки, гели, муссы), пену для ванн. Мыло туалетное твердое -- продукт, состоящий из натриевых солей натуральных и синтетических жирных кислот с добавлением веществ и других компонентов, улучшающих потребительские свойства мыла. Пена для ванн (средство пеномоющее) -- концентрированный раствор поверхностно-активных веществ и полезных добавок, который добавляется в ванну. Шампунь -- пеномоющее средство, предназначенное для удаления жира, загрязнений и отмирающих клеток с волос и головы. Изделия для ухода за волосами средства, предназначенные для создания и фиксации прически, придания ей красивого вида. Изделия косметические гигиенические -- средства, предназначенные для ухода за кожей, волосами и ногтями (лосьоны, лосьоны-тоники, тоники), за волосами (средства для завивки и укладки волос), а также средства дезодорирующего, ароматизирующего и освежающего действия (дезодоранты и дезодоранты-перспиранты).

Изделия декоративной косметики -- средства, предназначенные для макияжа (иногда ухода) лица, тела, глаз, губ и волос. Выделяют декоративную косметику на жировосковой основе (губные помады, блеск и бальзам для губ, тени для век, карандаши, румяна, пудра и твердая тушь для ресниц) и декоративную косметику на эмульсионной основе (тональные кремы, базы, основы, румяна, тени для век, блеск для губ, лица и тела, тушь для ресниц и подводку для глаз). Блеск для губ -- образует на губах тонкую блестящую пленку. Губная помада -- изделие, предназначенное для окрашивания губ и ухода за ними (гигиеническая губная помада). Карандаш для бровей -- средство декоративной косметики для подчеркивания формы бровей. Карандаш для глаз -- средство декоративной косметики в виде карандаша для нанесения контурной линии по веку вплотную к верхним и нижним ресницам. Крем тональный -- сочетает свойства дневного крема и пудры. Изделия декоративные порошкообразные и компактные -- средства, предназначенные для макияжа и гигиенического ухода за телом. Подразделяются на декоративные (пудра, блеск для лица, тела и волос, румяна и тени для век) и гигиенические (тальк, присыпка, пудра детская, парфюмированная, дезодорирующая). Изделия косметические для ухода за ногтями -- средства, предназначенные для нанесения на ногти с целью улучшения их состояния (питание, восстановление, защита, укрепление, отбеливание, удаление кутикулы) и придания декоративного вида (окрашивание, высушивание, придание блеска. Средства гигиены полости рта жидкие -- предназначены для ухода за зубами и слизистой оболочкой полости рта (эликсиры, полоскания, ополаскиватели, освежители, бальзамы). Представляют собой водные, спиртоводные и водно-спиртовые растворы, содержащие лечебно-профилактические вещества, вкусовые, ароматизирующие и другие добавки.

2. Далее перейдем к классификации парфюмерных товаров. К парфюмерным товарам относятся следующие наименования (виды): духи -- приятно пахнущие спиртовые или спиртоводные растворы парфюмерных композиций с цветочным или фантазийным (не встречающимся в природе) запахом, по консистенции бывают жидкие, твердые и сухие (саше); парфюмерные и туалетные воды -- водно-спиртовые растворы душистых веществ (парфюмерных композиций), применяемые как ароматизирующие средства; одеколоны и душистые воды -- водно-спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ, применяемые как гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства; дезодоранты предназначены для ароматизации участков тела при повышенном потоотделении. http://www.znaytovar.ru/По половозрастному признаку ассортимент парфюмерных товаров подразделяют на женскую, мужскую, универсальную и детскую парфюмерию. Ассортимент парфюмерии подразделяют: по месту происхождения (французские, американские, российские товары); фирмам-изготовителям («Кристиан Диор», «Ланком», «Лаборатория Гарнье», «Ив Роше», «Л'Ореаль», «Н. Риччи», «Свобода», «Новая заря», «Калина», «Северное сияние»). По консистенции парфюмерные товары бывают жидкие, сухие, на масляной основе и твердые (воскообразные). По способу нанесения различают: парфюмерные товары без распыления; товары с пульверизатором.Существует также понятие, как парфюмерные товары. К ним относятся парфюмерные жидкости -- спиртовые, спиртоводные или водно-спиртовые растворы многокомпонентных смесей душистых веществ (парфюмерных композиций). Душистая вода -- гигиеническое и освежающее средство, содержащее наименьшее количество спирта (в детской парфюмерии -- до 20%) и душистых веществ. Одеколон -- водно-спиртовый раствор, с содержанием душистых веществ не менее 1,5%. Парфюмерная и туалетная вода-- спиртоводные растворы душистых веществ, менее стойкие и не концентрированные по сравнению с духами.

1.3 Производство, упаковка и реализация парфюмерно-косметических товаров

Факторами формирования ассортимента и качества парфюмерных и косметических товаров являются сырьевые материалы и технология изготовления. Для производства парфюмерно-косметических товаров применяют душистые вещества, растительные масла, животные жиры и продукты их переработки, воски растительного, животного и минерального происхождения, аминокислоты, витамины, экстракты лечебных трав, фруктовые и овощные соки, пчелиный мед, феромоны и другие активно действующие вещества. К душистым вещества относятся вещества, обладающие приятным специфическим запахом, способным передавать его другим веществам, будучи внесенными в них даже в очень небольших количествах. В декоративной косметике в качестве красителей применяют эозин, охру, родамин, флуоресцин. Отдушки, чаще цветочные, применяются в косметике для улучшения запаха. http://www.mozp.org/

Основные операции производства косметических товаров -- подборка сырьевых материалов, смешивание сырьевых материалов, обработка сырья, формирование изделия, брикетирование изделий твердой консистенции. Система производства определяется видом, консистенцией, формой и другими особенностями косметических изделий. Технология производства парфюмерных товаров состоит из следующих операций: приготовление композиции, настоев, парфюмерной жидкости; выстаивание -- отстаивание парфюмерной жидкости, фильтрация; расфасовка, укупорка, этикетирование, упаковка.

К наиболее важным факторам, влияющим на сохранение качества парфюмерно-косметических товаров, относятся упаковка и хранение. Основное назначение упаковки - защита продукции от неблагоприятных внешних воздействий и уменьшение количественных и качественных потерь товара. Количественные потери и, как следствие этого, изменение состава часто приводят к потере качества парфюмерно-косметических товаров. Так, в результате испарений летучих веществ повышается вязкость, изменяется консистенция. Для парфюмерно-косметических товаров используют практически все виды упаковок из самых различных материалов: металлические - тубы, аэрозольные баллоны; стеклянные - флаконы, баночки; полимерные - пакеты, флаконы, тубы, баночки; картонные и бумажные. Количественные потери - это естественная убыль. Качественные - испарение воды, улетучивание спирта, других растворителей, улетучивание ароматических веществ, разлив, бой, повышение вязкости, затвердевание, ослабление запаха (синтетических душистых веществ), изменение запаха (натуральных душистых веществ), изменение цвета, прогоркание, порча ингредиентов, появление аэрации.

Основные требования к упаковке парфюмерно-косметических товаров заключаются в следующем: отсутствие взаимодействия материала упаковки с содержимым; создание герметичности при хранении, транспортировании и использовании; экологичность; экономичность. Требования к упаковке, транспортированию и хранению отечественных парфюмерно-косметических товаров устанавливаются в зависимости от их вида, консистенции и других особенностей в нормативных документах. Парфюмерные товары фасуют от 5 мл (духи пробные) до 350 мл. Например, французские духи разливают во флаконы по 15 мл, отечественные духи - во флаконы вместимостью до 50 мл. На упаковку парфюмерных товаров наносится маркировка, которая должна содержать следующую информацию для потребителя: наименование изделия, наименование страны-изготовителя и фирмы-изготовителя с указанием юридического адреса, наименование группы изделия, информация об обязательной сертификации, месяц и год выработки, состав, объем продукции, обозначение стандарта, срок хранения, штрих-код товара (при наличии). Укупорку производят притертой стеклянной пробкой, винтовым колпачком с применением пластмассового грибка (пыжа), закатывают алюминиевым колпачком с пульверизатором. Внешнему виду флакона и упаковке уделяют большое внимание, так как это влияет на качество изделия. Флаконы укладываются в футляры из картона или пластмассы. Как правило, парфюмерно-косметические жидкости и жидкие эмульсии фасуют в стеклянные, полимерные, фарфоровые или керамические флаконы. Полиэтиленовые флаконы чаще всего укупоривают полиэтиленовыми колпачками с винтовой резьбой. Иногда на пробки надевают декоративные колпачки. Густые кремы, зубные пасты обычно фасуют в полимерные, ламинированные или алюминиевые тубы. От материала тубы зависит полнота использования содержимого упаковки. Предпочтение лучше отдать тубе из ламинированного материала, поскольку алюминий с двух сторон покрыт полимерными материалами, туба хорошо гнется и металл не контактирует с косметическим средством. Изделия декоративной косметики на жировой основе и кремы могут быть расфасованы в полимерные, металлические или фарфоровые баночки. Они должны быть заполнены без пустот до краев или плечиков в соответствии с установленной массой и должны закрываться крышками. Все виды полимерной тары должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с косметическими изделиями и разрешенных для применения в контакте с пищевыми продуктами. Упаковка должна обеспечивать сохранность свойств парфюмерно-косметической продукции в течение установленных сроков годности и быть удобной при пользовании.

Косолапова, Н.В. Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров. [Текст]: учебное пособие / Н.В. Косолапов. М.: Издательский Центр «Академия», 2010. 64 с.Изделия декоративной косметики на жировой основе фасуют также в металлические или пластмассовые пеналы. Туалетное мыло фасуется в виде кусков номинальной массой до 300 г. Туалетное мыло выпускают как без обертки, так и в обертке (обычно в обертке выпускают мыло группы «экстра»). Бумажная обертка мыла может состоять из одного, двух или трех слоев. Внешний слой обертки художественно оформлен. Компактную массу декоративной косметики фасуют в металлические или пластмассовые поддонники, которые вставляют в пудреницы или коробочки. Не допускается самопроизвольное выпадение поддонника из пудреницы при переворачивании. Верх коробочки с порошкообразной пудрой должен быть затянут целлофановой пленкой. Для пластмассовой коробочки можно использовать пластмассовый вкладыш. Компактная пудра должна быть уложена в пудреницы с вкладышем для нанесения пудры.

Для парфюмерно-косметических товаров наиболее важными условиями являются климатические и санитарно-гигиенические, а также размещение.

Общие условия хранения большинства парфюмерно-косметических товаров предполагают температуру от 0 до 25 °С, размещение в упаковке изготовителя в крытых складских помещениях, хорошо проветриваемых. При хранении они не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов. Для некоторых парфюмерно-косметических товаров требуются особые условия хранения (духи, одеколоны) или создание определенной влажности воздуха (мыло туалетное, зубная паста, тушь для ресниц). Из всех парфюмерно-косметических средств температуру до -20 °С выдерживают только шампуни на основе синтетических поверхностно-активных веществ и косметические средства в аэрозольной упаковке, так как в их состав входит спирт. При хранении ящики с косметическими товарами укладывают в штабеля высотой не более 2 м, пачки и коробки. Между рядами должны оставаться проходы для циркуляции воздуха. Колебания относительной влажности воздуха допускаются от 75 до 90% в отдельное время суток при хранении товаров, требующих определенной влажности, например туалетного мыла, не являются основанием для «забраковки». Санитарно-гигиенические требования к хранению парфюмерно-косметических товаров аналогичны требованиям к другим товарам. Они включают санитарно-гигиеническую обработку складских помещений, цель которой - чистота и отсутствие микробиологической и биологической загрязненности. Перевозят парфюмерно-косметические товары всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах и универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозки.

Глава 2.Анализ состояния потребительского рынка парфюмерно-косметических изделий

2.1 Исследования образцов парфюмерно-косметической продукции

Для того чтобы произвести анализ рынка парфюмерно - косметических товаров в России необходимо дать сравнительную оценку образцов товаров отечественных производителей и аналогичных им изделий зарубежного производства для определения более популярного среди потребителей и конкурентоспособного товара. Для этого я выбрала группу косметических товаров, так как рынок российской парфюмерии очень мал, по сравнению с рынком отечественной косметики. Для этой цели мною были выбраны два образца косметических товаров - тональный крем «Dream Matte Mousse», Maybelline New York и тональный крем Калина Visage концерна «Калина. Рассмотрим общую информацию об этих предприятиях.

https://ru.wikipedia.org/wiki/ Компания «Maybelline» была создана нью-йоркским фармацевтом Т. Л. Вильямсом в 1915 году. В 1967 году Т. Л. Вильямс продаёт компанию во владение «Plough, Inc.» (сейчас Schering-Plough ) в Мемфисе. Лицами компании являются Кристи Тарлингтон, Юлия Штегнер, Джессика Уайт, Эрин Уоссон, Эмили Дидонато. В 1991 году компания приняла теперешний слоган «Maybe She's Born With It. Maybe It's Maybelline» («Может, она родилась с этим. Может, это Мэйбеллин»). В 1996 году была выкуплена компанией L'Oreal, что предоставило последней доступ к обширному потребительскому рынку косметики. Как мы видим, компания «Maybelline» имеет долгую историю и активно развивается по сей день. Одним из факторов ее популярности является активное продвижение товаров среди населения - рекламные блоки на телевидении, реклама в печатных изданиях, фирменные стойки в косметических магазинах.

Концерн «Калина» - ведущий производитель косметической продукции на российском рынке. Портфель торговых марок компании включает в себя такие хорошо известные российским потребителям бренды, как «Чистая линия», «Черный жемчуг», «Бархатные ручки», «100 рецептов красоты», «Лесной бальзам», «Маленькая фея» и многие другие. С 2011 года концерн «Калина» входит в состав международной компании Unilever. В 2013 году сразу два бренда концерна стали лауреатами ежегодной премии народного доверия «Марка №1 в России». Лучшим среди кремов для рук признан крем торговой марки «Бархатные ручки», бренд «Чистая линия» - лучшим в категории шампуней. По результатам дерматологического, офтальмологического и стоматологического контроля высокую степень одобрения получили 95 изделий из основных брендов Концерна. Из представленного материала можно увидеть, что оба предприятия являются крупными игроками на отечественном косметическом рынке, товары пользуются популярностью среди потребителей.

Необходимо провести сравнительную оценку исследуемых образцов по следующим параметрам: органолептические показатели, функциональность, упаковка и маркировка. Также необходимо исследовать параметры выставления товаров данных фирм - производителей в торгово - розничных сетях Кавказских Минеральных Вод и способы продвижения товаров на потребительском рынке.

http://irecommend.ru/Образец № 1, тональный крем «Dream Matte Mousse», Maybelline New York принадлежит к декоративной косметике и выполняет следующие функции: служит основой для макияжа, улучшает цвет кожи, скрывает мелкие недостатки (веснушки, неровности), защищает кожу от смены температур. Образец относится к жидким тональным кремам. Крема такого рода обладают хорошей плотностью и долго держатся на коже. То же самое можно сказать и об образце № 2 - Калина Visage - аналогичен по своим функциям и назначению. Органолептическая оценка производится с помощью органов чувств. Проведем органолептическую оценку, а также исследование показателей упаковки и маркировки и результат занесем в таблицу 4.

Таблица 4.

Органолептическая оценка образцов тонального крема.

Итак, в целом, по органолептическим показателям и упаковке оба изделия являются стандартными, образец № 2 имеет небольшие отклонения от нормы по структуре.

Функциональность определяет эффективность действия средства для потребителя и, следовательно, является наиболее значимым условием при принятии решения о покупке. Функциональность тонального крема заключается в его корректирующей способности. Тональный крем призван скрывать недостатки кожи и подчеркивать ее достоинства, это является основополагающим критерием оценки качества средства. Для исследования функциональности я взяла небольшой образец каждого средства и нанесла его на открытый участок кожи. Тональный крем Dream Matte Mousse менее плотный по своей текстуре, чем Калина Visage, следовательно, для одинакового участка кожи понадобилось больше средства, это является плюсом для образца № 2, так как экономия при использовании налицо. Оба средства наносятся легко и ложатся равномерно. Образец № 1 обладает матирующим эффектом. Это означает, что при его применении нет необходимости использовать какие-либо дополнительные косметические средства, тогда как при использовании образца № 2 для создания того же эффекта необходимо использовать пудру. Но если мы обратим внимание на цену этих двух средств, то становится понятно, что использование пудры не является критичной материальной затратой. При покупке «Dream Matte Mousse», Maybelline New York мы платим около 450 рублей за 30 мл, при покупке Калина Visage цена составляет 70 рублей за 50 мл, при учете того что для использования образца № 2 нужно меньше за счет его более плотной текстуры. Также из минусов для образца № 2 можно назвать небольшую цветовую палитру оттенков - всего два, тогда как у образца № 1 количество цветов тона достигает пяти. В остальном при использовании обоих образцов эффект одинаковый: выравнивает цвет, скрывает недостатки, не скатывается, не оставляет границ у линии роста волос, незаметен на коже. Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод: оба крема отвечают своим функциональным обязанностям, но для достижения одинаковых результатов с образцом № 2 необходимо применить пудру, что является вполне приемлемым из - за большого различия цены между образцами.

Упаковка товара должна отвечать требованиям удобства, безопасности и эстетичности. Наличие дозатора у образца №1 позволяет использовать оптимальную дозу для нанесения, стеклянная баночка способствует легкому контролю использования средства. Из минусов можно отметить, что держать такую упаковку не слишком удобно, так как рука может скользить. У образца № 2 дозатора не имеется, следовательно, наносить его менее удобно, зато держать упаковку при нанесении гораздо проще за счет удобного материала. У каждого из образцов есть свои плюсы и минусы, но в целом более предпочтительной является упаковка «Dream Matte Mousse».

Размещение в торговых точках является важным критерием при выборе косметики для потребителей. На подсознательном уровне потребитель будет больше доверять бренду, который видно издалека, нежели средство будет затеряно в глубине товарных полок. Для анализа размещения изделий я посетила крупную торговую точку своего города - магазин «Золушка». В магазине «Золушка» для продукции фирмы Maybelline New York была выделенная стойка, оформленная в фирменном стиле, продукция рассортирована по цветовой гамме и функциональному назначению. Стойка расположена так, при проходе из одного конца зала в другой мимо нее невозможно не пройти. В практике продаж давно известно, что наиболее продаваемый товар необходимо ставить на уровень человеческих глаз, как раз на таком уровне на полке стоят тональные средства. Опросив продавцов - консультантов я выяснила, что образцы пользуются популярностью, благодаря узнаваемости бренда и удобству расположения стойки. Что касается крема Калина Visage можно наблюдать прямо противоположную ситуацию. Также имеется фирменная стойка с продукцией концерна Калина, но выгодные для продажи места занимает более популярная продукция этого бренда («Черный Жемчуг», «100 рецептов красоты»), тональный крем Калина Visage находится на предпоследней полке, не бросается в глаза, что никак не способствует импульсной покупке. От консультантов была получена информация, что покупают образец № 2 гораздо реже, чем образец № 1 и чаще всего такие покупки совершаются теми потребителями, которые осведомлены о наличии крема Калина Visage и уже пользовались им. Итак, можно сделать вывод, что покупается крем «Dream Matte Mousse» гораздо чаще, чем Калина Visage, чему немало способствует размещение товара на стойках в торгово - розничных сетях. Для продвижения своего товара фирмы используют различные средства, когда дело доходит до косметических средств основным инструментом является реклама. Целевой аудиторией таких рекламных объявлений являются женщины и это придает некоторую специфичность местам размещения рекламы. Самой массовой является телевизионная реклама. Компания Maybelline New York делает свою рекламу яркой, броской, манкой. Для этого используются различные приемы: демонстрация использования средства, компания имеет «своих лиц» для демонстрации косметических средств - звезд, которые пользуются уважением и популярностью среди целевой аудитории. Это беспроигрышный ход, так как женщина, стремясь походить на голливудскую актрису на подсознательном уровне вспомнит рекламный ролик и выберет рекламируемой средство. Концерн «Калина» также выпускает рекламу на телевидении, но она характеризуется меньшей частотой показа и более бюджетным сюжетом. Плюсом является то, что в роликах упоминается о том, что концерн выиграл премию народного доверия «Марка №1 в России». При выборе товара это сыграет немаловажную роль. Также важным источником для использования рекламы является глянцевые журналы и сайты, целевая аудитория которых - женщины. Используются различные опросы, наглядная демонстрация применения средств, мастер классы по нанесению и использованию косметического изделия. Что касается глянцевых журналов, то Maybelline безусловно занимает лидирующую позицию по частоте появления. Концерн «Калина» - предприятие с меньшим бюджетом и, следовательно, меньшим размахом этим похвастаться не может. Можно сделать вывод, что продукция Maybelline более популярная за счет размаха, но успехом пользуется и концерн «Калина» - не зря продукция концерна выиграла премию народного доверия «Марка №1 в России».

Итак, из исследования можно сделать вывод, что тональный крем «Dream Matte Mousse», Maybelline New York является более популярной и покупаемой маркой за счет узнаваемости бренда, так как качество и функциональность исследуемых образцов находятся примерно на одинаковом уровне. Цена «Dream Matte Mousse» является несколько завышенной по отношению к его качеству, это объясняется разрекламированностью бренда, так как качество Калина Visage соответствует тому же уровню, но намного имеет более дешевую стоимость. Также можно сделать вывод, что товар отечественного производства вполне может конкурировать с аналогичным товаром зарубежного производства, но для полной конкурентоспособности отечественной продукции не хватает рекламируемости.

2.2Анализ рынка парфюмерно-косметических товаров в России

Парфюмерно-косметический рынок России -- один из наиболее развивающихся в мире. Темпы его роста в среднем составляют 10-15%. Это один из крупнейших потреби-тельских рынков Европы. На мировом рынке по объемам реализации парфюмерно-косметической продукции Россия занимает 5 место (18%) после Италии, Франции, Испании и Англии.

Одним из перспективных направлений развития рынка является дорогая элитная косметика и косметика класса люкс, в том числе средства гигиены для детей и мужчин SPA. http://delonovosti.ru/business/ Сегмент косметики в течение нескольких лет развивается достаточно благополучно. Так, к прибыльным сегментам относятся «косметика по уходу за кожей и волосами» и «средства гигиены», реализуемые через аптечные сети. По данным ряда исследований, парфюмерно - косметические товары входят в пятерку популярных подарков среди взрослого населения. Эксперты отмечают, что развитие брендовой продукции, как в сегменте косметики, так и в сегменте парфюмерии стало более актуальным благодаря росту потребительского спроса, в этой связи очевидны тенденции к сокращению контрафактной продукции на рынке.

На данный момент рынок парфюмерно - косметических характеризуется переходом к мировым стандартам торговли, вследствие чего происходит укрупнение и расширением торговых сетей, появление современных специализированных парфюмерных магазинов, распространение тенденции, связанной с реализацией косметических средств через аптеки (в настоящее время около 90% аптек города Москвы реализуют косметику и средства по уходу за телом). Основные тенденции развития российской косметической промышленности связаны со следующими направлениями:

1. укреплением российских производителей за счет внедрения инновационных рецептур (по сохранению молодости и обеспечению ухода), научных разработок и совершенствования качества выпускаемой продукции;

2. изменениями потребительских предпочтений в сторону качественной и натуральной косметической продукции, произведенной в России (соответствие ожиданиям потребителей);

3. разумной ценовой политикой по сравнению с конкурентами при аналогичном качестве косметики;

4. поддержанием на складе актуального ассортимента для потребителя;

5. разработкой конкурентных стратегий продвижения в регионы, в частности, по выходу на ненасыщенные рынки малых городов.

Лидером в сегменте косметических средств является ОАО Концерн «Калина» (является владельцем контрольного пакета акций немецкой компании Dr.Scheller Cosmetics AG). Одним из основных направлений развития компании является создание и развитие нескольких сильных брендов. Все бренды компании характеризуются высоким уровнем лояльности со стороны потребителей. Компания представлена в 10 товарных группах, среди которых: средства для ухода за кожей; средства для ухода за полостью рта; средства по уходу за волосами; парфюмерно-косметическая продукция для детей; средства для и после бритья; декоративная косметика. ОАО Концерн «Калина» занимает сильную конкурентную позицию на российском рынке и владеет 29,5% доли рынка средств по уходу за телом; 27,4% доли рынка средств по уходу за лицом; 6,7% доли рынка шампуней и 6,2% доли рынка зубных паст. Из исследования в предыдущем пункте мы увидели, что деятельность концерна движется по нужному вектору развития отечественного косметического рынка. Основные тенденции сегмента косметических средств говорят о ежегодном увеличении его емкости. По-прежнему лидерами являются компании Avon и L'Orйal. Что касается ОАО Концерн «Калина», то в структуре поставщиков косметики компания

занимает около 5%, а в свете последних событий ситуация на рынке изменилась не в пользу компании. Эксперты объясняют это тем, что в условиях кризиса отпускные цены на продукцию предприятий увеличиваются, тогда как цены на зарубежную продукцию показывают в отдельных сегментах рынка спад. http://www.credinform.ru/Благодаря росту объемов реализации крупных магазинов, компании смогли напрямую заключать контракты с иностранными компаниями. А отсутствие в цепочке поставок каких-либо посредников и дистрибуторов позволило значительно снизить конечную стоимость продукции. Усиление конкуренции между российскими и зарубежными компаниями привело к открытию собственных

(зарубежных) производственных комплексов на территории России. В настоящее время приоритетными детерминантами потребительского спроса являются:

1. значимость товарного бренда;

2. качество исполнения и оформления продукции;

3. известность предлагаемого бренда;

4. степень лояльности потребителей;

5. широта и создание эффективной дистрибуторской сети;

6. гибкая ценовая политика.

Значительно лучше ситуация на рынке парфюмерно - косметической продукции складывается в крупных населенных пунктах с высокой степенью концентрации населения по сравнению с небольшими городами с численностью населения менее 100 тысяч чел. Поскольку ведущими игроками рынка пока еще недооценена покупательская способность населения малых городов. Российские потребители являются активными покупателями рынке парфюмерно - косметической продукции. По подсчетам специалистов, на парфюмерно-косметическую продукцию российские женщины каждый год расходуют примерно 12-15% от своих доходов. Данный показатель превышает значение показателя в странах Западной Европы, что обусловлено увеличением уровня доходов у россиянок. По уровню потребления парфюмерно-косметической продукции Россия занимает 6 место после Испании, Таиланда, Венгрии, Филиппин и Мексики. По оценкам экспертов, в мире около 79% потребителей регулярно приобретает косметические средства, тогда как в России косметическую продукцию покупают 87%, из них: 99% женщин и 75% мужчин. Эксперты констатируют, что в ближайшей перспективе останется сегмент массовой и люксовой косметики. Также произойдет размывание разделения масс-маркета на высокий, средний и нижний уровень. Российские покупатели активно пользуются продукцией люксовых марок, притом, что расходы на дорогую продукцию не соответствуют уровню их доходов. Рост сегмента люксовой косметики будет обеспечиваться благодаря покупателям с высоким, средним и низким материальным благосостоянием. В настоящее время доля сегмента люксовой косметики в общем обороте составляет около 15-30%, а в ближайшей перспективе может достигнуть, по разным оценкам, около 45% от общего объема рынка парфюмерно-косметической продукции.

Одновременно увеличение доли среднего класса в России способствует превращению люксовых товаров в продукт массового потребления. Торговые розничные сети также повышают доступность люксовой продукции. Так, торговые предприятия применяют дисконтные системы, позволяющие постоянным покупателям экономить, по различным оценкам, 5-25% стоимости товара. В свою очередь, часть потребителей из среднего класса перейдет в люксовый сегмент, обеспечивая его постоянное развитие. Таким образом, заключают эксперты, на фоне роста потребления люксовой косметики ежегодный показатель прироста будет падать в связи с изменением отношения потребителей к продукции как импульсивным и статусным покупкам. На долю российских производителей приходится порядка 47% косметического рынка. Как правило, доля российских компаний в товарном выражении превышает долю рынка в стоимостном выражении.