Понятие талей. Ручные, электрические и пневматические тали. Конструкция ручной тали. Механизм и грузоподъемность червячной тали. Применение в строительстве, складском хозяйстве, в цехах промышленных предприятий, в ремонтных мастерских, на судах.

Технология и методика обучения учащихся общеобразовательных школ, история ручного труда. Методика проведения занятий по ручным операциям при изучении раздела "Резьба по дереву" 6 класс. Развернутые сценарии уроков технологии и составление конспекта.

Антропогенез як процес виділення людини з світу тварин, зростання чисельності популяції людини. Найхарактерніші адаптивні ознаки приматів, початкові стадії антропогенезу. Перехід до верхнього палеоліту та формуванням людини сучасного фізіологічного типу.

Поняття "рушійні сили розвитку суспільства". Суб'єкти суспільного розвитку. Соціально-етнічні спільноти людей: тенденції їхнього розвитку та діалектика процесів. Етносоціальна культура як чинник гармонізації національних і міжнаціональних відносин.

РФ в системе международных экономических отношений: исторические аспекты и тенденции. Доля России в мировом производстве и торговле, в международных финансовых потоках. Свободная торговля и введение импортной пошлины; расчет форвардной премии и дисконта.

Динамичное развитие производства услуг различного рода и их рынка начиная с конца ХХ века в жизни общества и экономики стран мира, причины и предпосылки данного процесса. Представление общественного производства как трехсекторной модели, теории.

Товароведение. Характеристика сырья. Кулинария. Спецтехнология. Оборудование. Охрана труда. Организация производства предприятий общественного питания. Составление калькуляционной карточки блюда "Рыба жареная гриль". Расчет калорийности блюда, изделия.

Описание белкового, минерального и витаминного состава рыбы как ценного пищевого продукта. Оценка питательной ценности блюд из рыбы и морепродуктов. Жарка рыбы основным способом, горячие рыбные блюда. Приготовление холодных блюд из рыбы и морепродуктов.

Химическая структура аллергена рыб. Саркоплазматический протеин (parvalbumins) как основной аллерген рыбы. Ингаляционное попадание и его опасность. Первые признаки проявления аллергической реакции. Методы диагностики, профилактики и лечения заболевания.

Классификация рыб: морская, речная. Физико-химические изменения, происходящие в рыбе. Хранение и транспортировка рыбы - охлаждение рыбы. Рыбные товары: мороженная рыба, соленая, сушеная, копченая. Ракообразные, икра, морепродукты. Дефекты рыбных товаров.

Общие сведения из истории Рыбинска. Экспозиции и коллекции Рыбинского музея. Первые упоминания о Рыбной Слободе. Размещение крупнейших пароходных компаний. Характеристика труда бурлаков. Условия найма в бурлацкие артели и категории Волжского бурлачества.

Рыбинский драматический театр как самобытная страница в истории старейшего, но вечно молодого российского театра. Биографии, творческие пути и судьбы Аркадия Райкина, Полины Стрепетовой и Натальи Николаевой, которые работали в Рыбинском театре.

История Рыбинского водохранилища. Система Волжского каскада. Подготовка к затоплению территорий для Рыбинского водохранилища. Останки города Молога и музей Мологского края. Место для рекреации людей, а также важный транспортный узел для судоходства.

Основные виды морской деятельности предприятий и организаций рыбохозяйственного комплекса в Хабаровском крае. Трудовые ресурсы, производственные, технологические, иные связи. Государственное управление, основные направления развития промышленности.

Исследование темы городского статуса Рыбной слободы. Социальный и профессиональный состав жителей, административно-хозяйственная деятельность, занятия и правовой статус населения. Расположение, принцип застройки, комплекс общественных строений слободы.

Подотрасли, выделяемые в структуре рыбного хозяйства - отрасли биологического природопользования, занятые эксплуатацией, охраной и воспроизводством ресурсов рыбы. Список ведущих рыболовных стран. Последствия и задачи деятельности рыбного хозяйства.

Характеристика и перспективы развития рыбного хозяйства Республики Беларусь. Проблемы и состояние разведения и добычи, переработки рыбы и производства пищевой продукции. Факторы и пути повышения экономической эффективности разведения и промысла рыбы.

Роль рыбных блюд и гарниров из риса в питании, их оформление, отпуск, классификация, тепловая обработка, основные требования к качеству и сроки хранения. Особенности разработки нормативной документации заказного блюда "Рыба в кляре с гарниром из риса".

Классификация рыбных консервов в зависимости от вида перерабатываемого сырья и материалов, способа термообработки. Ассортимент рыбных консервов. Дефекты, возникающие из-за несоблюдения технологических режимов, стерилизации или нестандартных крышек.

Содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) в сельди. Физико-химические показатели качества рыбных пресервов. Описание технологической схемы изготовления. Движение сырья и полуфабриката. Контроль производства.

Классификация рыбных консервов и пресервов. Ассортимент и отличительные особенности. Требования к качеству, маркировка, хранение, упаковка. Блюда из консервов. Сайра под паровым соусом. Новые производственные технологии. Подготовка и правила продаж.

Используют несколько способов обработки рыбы: морской водой, льдом или охлажденным раствором поваренной соли. Сырье и производство. Классификация ассортимента. Показатели качества. Упаковка, маркировка и хранение. Правила отпуска товара покупателям.

Схема расположения оборудования рыбного цеха столовой воинской части. Расчет количества продуктов, обрабатываемых в течение дня, схема обработки соленой и мороженой рыбы, выбор технологического и холодильного оборудования, спецификация рыбного цеха.

Биологическая характеристика карпа, пестрого толстолобика и бестера. Устройство и принцип действия гидротехнических сооружений: плотины, осушительных каналов, рыбоуловителей и водоспускных сооружений. Технология выращивания рыбы в прудовом хозяйстве.

Биологическая характеристика атлантического лосося: распространение, жизненный цикл, размножение, внутривидовое биологическое разнообразие. Гидрологическая и гидрохимическая характеристика реки Нарва. Календарный план работы лососевого рыбоводного завода.

Рыбоводство – это отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением рыбы, улучшением и увеличением рыбных запасов в водоёмах. Рыбоводство является главной формой аквакультуры, в отличие от марикультуры. Технологическая структура рыбоводных хозяйств.

Понятие туристского продукта и его особенности. Туристский продукт в деятельности туроператора. Изучение рекреационной части Красноярского края, озера и реки Виви. Разработка проекта и калькуляции рыболовного тура на озеро Виви со сплавом по реке Виви.

Происхождение рыб. Краткое описание и биология видов рыб бассейна реки Днепр. Характеристика семейств карповых, окуневых, щуковых, вьюновых, колюшковых, тресковых, лососевых, осетровых и бычковых рыб, их промысловое значение для республики Беларусь.

Семейство важнейших промысловых рыб. Семейство осетровых: белуга, калуга, русский осётр, севрюга, стерлядь. Их отличие от семейства лососевых. Семейства карповых и тресковых. Вяление, посол, замораживание, балычные изделия. Пищевая ценность мяса рыбы.

Общая характеристика, оценка роли и значения в биоценозе леса рыжего лесного муравья. Особенности и принципы построения муравейника, распределение ролей в нем. Взаимоотношения с другими обитателями леса, специфика питания. Почвообразующая деятельность.