Пути повышения эффективности производства картофеля

Производственно-экономическая эффективность определяет свойственные качества эффективности производства продукции вследствие комплексного воздействия производственно-технической эффективности и экономического способа хозяйствования. Для ее определения применяются стоимостные экономические показатели, выделяющие отличительные свойства эффективности производства, таких, как себестоимость, валовой и чистый доход, прибыль.

Таблица 5 Анализ ликвидности баланса по относительным показателям

Наименование коэффициента	2006г	2007г	2008г
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,04	0,14	0,06
Коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности	0,73	1,01	1,23
Коэффициент текущей ликвидности	6,76	6,20	6,76
Коэффициент покрытия оборотных средств собственными источниками формирования	0,85	0,84	0,85
Коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности	3,28	3,03	3,45

По данным таблицы 5 мы видим, что по анализируемым годам имеет нестабильное финансовое положение, так как коэффициент абсолютной ликвидности за рассмотренные годы является показателем не стабильным в 2006 и 2008гг, и не удовлетворяет нормативному значению 0,2-0,5. Это говорит о том, что хозяйство по требованию кредиторов погасить свои краткосрочные обязательства не может. Коэффициент текущей ликвидности по состоянию на 2008 год составляет 6,76, это означает, что текущие активы покрывают текущие пассивы, при рекомендуемых значениях -2,0-2,5. Следует отметить, что в настоящее время сельское хозяйство функционирует в тяжелых условиях.

Таблица 6. Оценка показателей финансово-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района

Наименование показателя	2006г	2007г	2008г
1.Объем продаж	14631,0	15197,0	16887,0
2. Прибыль от продаж	1722,0	1380,0	1132,0
3. Чистая прибыль	1594,0	2545,0	2502,0
4. Рентабельность продаж, %	11,77%	9,08%	6,70%
5. Чистые активы	16080,0	18627,0	21129,0
6. Оборачиваемость чистых активов, %	90,99%	81,59%	79,92%
7. Рентабельность чистых активов, %	10,71%	7,41%	5,36%
8. Собственный капитал	16081,0	18627,0	21129,0
9. Рентабельность собственного капитала, %	10,71%	7,41%	5,36%
10. Кредиты и займы	1984,0	7324,0	8610,0
11. Финансовый рычаг	1,1	1,4	1,4
12. Средневзвешенная стоимость капитала	1,9%	4,8%	4,9%

По данным таблицы 6 оценки показателей финансово-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района видно, что объем продаж увеличилась до 16887тыс.руб на 111,12% по сравнению 2007г., соответственно увеличились чистые активы и собственный капитал - 31,4% по сравнению с 2006г. Кредиты и займы увеличились в 2008г до 8610тыс.руб которые были направлены на пополнение оборотных и основных средств предприятии. Рентабельность и оборачиваемость чистых активов по сравнению с предыдущим годами в 2008г снизилась до 5,6% и 79,92%.

Таблица 7 Результаты производственно-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района, тыс. руб.

Показатели	Годы
	2006	2007	2008
Выручка от реализации продукции-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Себестоимость реализованной продукции-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Прибыль или убыток от реализации-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Рентабельность, % растениеводство животноводство	12146 3314 8332 15083 8126 6957 -4812 1375 -- -- 19,76	14453 5576 8877 13068 3983 9085 1801 1593 208 13,8 40,0 2,3	15996 4696 11300 20600 8873 11727 -4177 -427 -- -- --

В целом, проанализировав основные показатели деятельности предприятия, можно сделать вывод, что предприятие за три года функционирования достигло положительных результатов в производственно экономической деятельности. Выручка от реализации сельскохозяйственной продукции увеличилась в 2008 году на 1,31 раза по отношению к 2006 году. Рентабельность производства в 2007году составила-13,8%.

2.2 Анализ факторов, оказывающих влияние на организацию и эффективность производства СХПК "Звезда" Батыревского района

В экономике сельского хозяйства важен анализ влияния субъективных факторов на урожайность сельскохозяйственных культур. Батыревский район по своим административным границам имеет всего 94365 гектаров земель. Общая земельная площадь, закрепленная для сельскохозяйственного пользования, занимает 60584 га, их них сельскохозяйственные угодья -54948 га, в том числе 48691 га пашни, из них в сельскохозяйственных предприятиях 37963 га, крестьянско-фермерских хозяйствах 1991 га, личных подсобных хозяйствах 8296 га и прочих 441 га.

С 1 января 1992 года или за годы земельной реформы общая земельная площадь сельскохозяйственных предприятий намного сократилась. Часть этих земель переданы сельским администрациям для выделения сельским жителям как дополнительная земельная площадь к приусадебным участкам до 1 гектара, крестьянско-фермерским хозяйствам. За последние годы в структуре производимой продукции в районе доля сельскохозяйственных предприятий по производству зерновых и зернобобовых культур составляет 93-95 %, картофеля 23 -25 %, овощей - 5-9 %. Остальная часть продукции производится крестьянско-фермерскими и лично подсобными хозяйствами.

Таблица 8 Удельный вес картофелеводства в отрасли растениеводства

Показатели	Всего по растениеводству	В т.ч. картофелеводство	Удельный вес картофелеводства
	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2006 г.	2007г.	2008 г.	2006г.	2007г.	2008г.
Полная себестоимость, тыс. руб.	4537	3983	3314	746	662	656	16,4	16,6	19,8
Товарная продукция, тыс. руб.	4644	5576	4696	1067	834	1420	22,9	14,9	30,2
Прибыль от реализации, тыс. руб.	107	1593	1382	321	172	764	300	10,8	55,3
Затраты живого труда, тыс. чел. - час	69	27	25	13	12	11	18,8	44,4	44
Годовой фонд ОТ, тыс. руб.	1201	1064	1356	350	344	256	29,1	32,3	18,88

Из данной таблицы 8 следует, что удельный вес картофелеводства в отрасли растениеводства незначительны. Удельный вес прибыли картофелеводства в растениеводстве в целом за рассмотренные три года имеет тенденцию роста, что оказывает положительное влияние на финансовое положение отрасли. Затраты на живой труд уменьшаются с каждым годом не смотря на увеличение производства картофеля. В данной отрасли размер прибыли имеет тенденцию к росту.

Увеличение объема сельскохозяйственного производства в основном достигается за счет эффективного использования земель сельскохозяйственного назначения. Тому подтверждение, что район за последние 9-10 лет стабильно занимает лидирующее место в республике по валовому сбору зерновых и зернобобовых культур, картофеля, овощей и сахарной свеклы, хотя по площади пашни район лишь на 9 месте. В общих объемах производимой сельскохозяйственной продукции по республике на долю района приходится 9-10 % - зерна, 17-19 % - картофеля, 18-20% - овощей, 25-30 % --сахарной свеклы.

Наиболее эффективно и рационально в районе используются земельные ресурсы в ОАО «Агрофирма им.Ленина» ( Алманчиковское сельское поселение), где по итогам 2008 года в общем объеме производства растениеводческой продукции по району на долю хозяйства приходится: зерна- 10,6 %. картофеля- 17,5 %, сахарной свеклы -34,6 , овощей - 13,7 %. В целях эффективного использования земельных ресурсов многие передовые хозяйства района арендуют земли сельскохозяйственного назначения у отстающих или обанкротившихся сельскохозяйственных предприятий. Так, СХА « Малалла» арендует земли СХПК « Мир» ( 147 га), ОАО «Агрофирма им.Ленина» арендует земли в СХПК «Чулпан» ( 540 га ), ООО «Знание» ( 357 га ), СХПК «Чишма» (1080 га ) и т.д.

В Батыревском районе на 2008-2009 годы предусмотрено введение в севооборот неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения на площади 914 га, в том числе по Бахтигильдинскому сельскому поселению -605 га, Тарханскому -119 га, Большечеменевскому - 150 га, Батыревскому -32 га и Татарско- Сугутскому -8 га.

Картофель хорошо растет на легких плодородных почвах с мелкокомковатой структурой, сохраняющих влажность в течение всего периода вегетации. В зависимости от типа почвы и климатических условий для создания оптимальной структуры почвы используются различные типы машин и виды технологических операций[25].

В настоящее время в хозяйстве осваивают для производства картофеля «традиционную технологии»:

Технология подготовки почвы под посадку картофеля включает основную, или зяблевую, и предпосевную обработки. Основная обработка почвы проводится в летне-осенний период и состоит из лущения жнивья и глубокой зяблевой вспашки. Зяблевая вспашка проводится через 2-3 недели после лущения стерни на глубину 27-30 см, на почвах с небольшим пахотным горизонтом - на всю его глубину. При зяблевой обработке, как правило, вносят основные минеральные удобрения (калий, фосфор). Органические удобрения предпочтительнее вносить под предшествующую культуру[44].

Весенняя предпосевная подготовка почвы предусматривает сохранение влаги, накопленной почвой за осенне-зимний период, создание мелкокомковатого рыхлого пахотного слоя с выровненной поверхностью, борьбу с сорняками.

Одновременно с предпосадочной нарезкой гребней вносят минеральные удобрения. Для посадки картофеля используют картофелесажалки КСМ-4 и КСМ-6 со складывающимся загрузочным бункером.

Уход за посадками картофеля включает борьбу с сорняками, окучивание и защиту от болезней и вредителей[36]. Для ухода за посадками используют культиваторы КОН-2,8 ПМ, КРН-4,2, КОР-4,2 с набором рабочих органов: сетчатых борон, окучников, стрельчатых лап, Культиваторы комплектуют также ротационными боронами БРУ-0,7.

На участках, сильно засоренных сорняками, применяют гербициды. Всего предусматривают две-три послевсходовых обработки культиваторами. При последней обработке перед смыканием ботвы проводят высокое окучивание.

Защиту посадок картофеля в период вегетации от болезней и вредителей осуществляют путем обработок фунгицидами и инсектицидами с использованием штанговых навесных и прицепных опрыскивателей.

Традиционная технология выращивания картофеля характерна для многих хозяйств. В этой технологии широко используются активные рабочие органы, минимальное количество междурядных обработок, междурядья увеличены до 75 см, для борьбы с сорной растительностью используются гербициды[18].

Зяблевая вспашка проводится оборотным плугом, который не формирует свальных и развальных борозд. Весеннее боронование зяби с целью закрытия влаги не проводится, что позволяет ускорить подсыхание верхнего слоя почвы. Предпосадочная обработка почвы проводится фрезерными культиваторами. Глубина обработки почвы 12-14 см. Этот агрегат выполняет одновременно три операции: фрезерование, планировку и прикатывание почвы.

Посадка картофеля осуществляется четырехрядными машинами с междурядьями 75 см. Не допускается разрыв во времени между подготовкой почвы и посадкой. При посадке заделывающие диски формируют гребень высотой 8-10 см, шириной в основании - 30-35 см. Высаживающий аппарат картофелесажалок - ленточный с ложечками.

Междурядная обработка проводится фрезерным культиватором. Фрезерованная почва из междурядий гребнеобразователем формируется в трапецевидный гребень с параметрами: высота-23-25 см, ширина по основанию -75 см, по верху- 15-17 см; площадь поперечного сечения гребня - 950-1000 см. Верхний слой почвы на вершине и по бокам гребня уплотняется и приглаживается кожухом гребнеобразователя, чем создается устойчивая поверхность для гербицидной пленки. Объем почвы в гребне дает возможность продолжительное время сохранять оптимальный запас влаги даже в засушливые периоды, в то же время высота и форма гребня дают возможность избежать избытка влаги при переувлажнении[15]. Сроки проведения междурядной обработки зависят от погодных условий и состояния почвы. Обычно междурядная обработка проводится на 14-18 день после посадки. Однако в условиях сухой и жаркой погоды в весенний период или ночных заморозков после обработка может быть проведена через несколько дней после посадки.

После гребнеобразования другие механические междурядные обработки не проводятся. Применение гербицидов при такой технологии ухода становится необходимым приемом. Гербициды вносятся широкозахватными штанговыми опрыскивателями до или в период появления всходов картофеля.

Сокращение междурядных обработок уменьшает опасность повреждения корневой системы растений картофеля, столонов и клубней и вероятность переноса вирусной и другой инфекции рабочими органами орудий.

Для борьбы с болезнями и вредителями используются фунгициды и инсектициды контактного и системного типа действия, которые применяются путем разбрызгивания с помощью широкозахватных опрыскивателей[34].

Уборке картофеля предшествует уничтожение ботвы химическим (десикация), механическим способами или комбинированно. Через 10-14 дней после удаления ботвы картофель убирают 2- рядными комбайнами типа AVR.

2.3 Оценка организации и эффективности производства картофеля СХПК «Звезда» Батыревского района ЧР

Важнейшим условием увеличения и удешевления производства картофеля является научно обоснованное ведение отрасли, эффективное использование средств механизации, снижение производственных затрат.

Для повышения эффективности производства и рентабельной работы предприятия первостепенное значение имеет снижение себестоимости производимой продукции. Для этого необходимо сделать анализ структуры затрат продукции и наметит конкретные пути по сокращению затрат по элементам. Затраты же всех видов продукции колеблется как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения[35].

Себестоимость это один из важнейших показателей эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

Исчисление себестоимости имеет главную особенность: различие между временем производства и рабочим периодом позволяет проводить расчет только после хозяйственного года. Только после этого можно выявить тенденции изменения по статьям затрат, оценить имеющиеся резервы и дать оценку работе проводимой в отрасли по снижению себестоимости продукции[33].

Для более полного представления о составе и структуре себестоимости их изменениях за исследуемый период, рассмотрим этот показатель в таблице 9.

Таблица 9. Затраты на производство картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района (в рублях)

Показатели	СХПК "Звезда" Батыревского района
	2006г.	2007г.	2008г.	2008г.
				в % к	в % к
				2006г.	2007г.
Зарплата с отчислениями	102	70	102	100	145,7
Амортизация	80	85	82	106,0	101,7
Семена, посадочный материал	64	90	94	146,8	147
Органические и минеральные удобрения	87	39	50	113,3	102
Средство химической защиты	40	62	60	150	96,8
Топливо	20	23	24	120	104,3
Электроэнергия	15	17	25	166,7	147
Прочие затраты	110	99	240	218,2	242,4
Итого	459	469	477	103,9	101,7

По данным таблицы 9 можно сделать вывод, что себестоимость зависит от двух величин: от количества произведенной продукции и от размера затрат на производство этой продукции. Себестоимость картофеля в 2008 году увеличилось на 14,7% по отношению к 2007г. а валовой сбор урожай уменьшилась на 9,9%. В структуре себестоимости картофеля посадочному материалу принадлежит до -12,7%, удобрениям - 6,8%, средствам химической защиты до 8,2% .

За исследуемый период в составе производственных затрат картофеля существенных изменений не произошло. Их сумма увеличилась по всем статьям затрат. В 2008г. была отмечена наивысшая себестоимость картофеля - 736 руб./ц в связи с наименьшей урожайность и валовым сбором картофеля. В период подведения итогов и определения себестоимости формируется цена реализации, а это значит, что наступает время реализовать выращенную продукцию. Наиболее важным становится выбор эффективных каналов реализации. Произведенная продукция, реализуется через магазины, на рынках и ярмарках. Цены устанавливаются с учётом спроса и предложения. В затраты на реализацию по этому каналу включают затраты на хранение, погрузку, транспортировку, разгрузку. Учитываются потери при транспортировке, хранении и во время продажи[6].

Следовательно, для снижения себестоимости продукции необходимо добиваться значительного увеличения количества производимой продукции и снижения расходов на производство этой продукции. Все это отрицательно сказывается на росте производительности труда и удешевление производства продукции. Существенных изменений по статьям затрат с 2006г по 2008г не наблюдается.

Основными факторами, которые оказывают существенное влияние на валовое производство картофеля, являются урожайность и площади посевов.

Основные показатели эффективности выращивания картофеля рассмотрены в таблице 10.

Таблица 10. Уровень товарности картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района

Показатели	2006г	2007г	2008г
Валовое производство картофеля, ц	4084	3631	3729
Реализовано, ц	3353	1612	3201
Товарность, %	88,9	44,40	85,84

Из данной таблицы 10 можно сделать вывод о том, что уровень товарности картофеля в 2008году увеличилось до 85,8%, по сравнению с 2007г выше на 41,4%.

Основные итоги экономической эффективности СХПК "Звезда" Батыревского района, характеризующие деятельность предприятия, приведены в приложении. Более подробно положение предприятия представлено в формах бухгалтерской отчетности (см. приложение).

Экономическая эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства. Для определения экономической эффективность производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и овощеводства, целесообразно использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы. Учитывая, что экономическая эффективность определяется путем сопоставления эффекта и затрат, то показатели можно сгруппировать и выделить основные из них: урожайность, трудоемкость производства продукции, себестоимость, цены реализации, прибыль и уровень рентабельности.

Таблица 11.Экономическая оценка производства картофеля

Показатели	Годы	Отклонение 2008 г. в%к2006 г.
	2006г.	2007г.	2008г.
Площадь, га	20	20	20	---
Урожайность, ц	204,2	181,7	186,45	91,1
Валовый сбор, ц	4084	3631	3729	90,1
Реализовано, ц	3631	1612	3201	88,1
Товарность, %	88,9	44,4	85,84	96,1
Прямые затраты труда, тыс. чел.-час:	24	32	29	120,8
в т.ч. на 1 га, чел.-час	151,32	142,66	197,37	46,05
Полная себестоимость 1 ц, руб.	459	469	368	109
Цена реализации 1 ц, руб.	492,5	517,3	509	101,5
Прибыль (убыток) на 1 ц, руб.	33,5	48,3	23	69,8
Рентабельность, %	7,3	10,3	4,8	65,7

Основные показатели эффективности выращивания картофеля рассмотрены в таблице 11. Сравнительный анализ показывает, что в анализируемых периодах картофелеводство является прибыльной культурой, а рентабельность составил 4,8%, что на 34,3% выше, чем в 2006 г. Товарность составила в 2007 г. 44,4 %, обусловлено низкой реализацией и урожайностью картофеля.

СХПК "Звезда" Батыревского района вносит значительный вклад в обеспечение продовольственной безопасности Чувашской Республики, производя высококачественные продукты питания, создавая рабочие места.

На основании всего вышерассмотренного можно заключить, что природно-климатические условия СХПК "Звезда" Батыревского района благоприятны для ведения сельскохозяйственного производства. Предприятие в достаточной степени оснащено земельными, трудовыми и производственными ресурсами.

В СХПК "Звезда" Батыревского района дополнительной отраслью сельскохозяйственного производства является картофелеводство. Народнохозяйственное значение этой отрасли имеет большое значение, а рост эффективности картофелеводства является первостепенной задачей народного хозяйства. Основные направления организации и эффективности производства картофеля рассмотрим в следующей главе.

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

3.1 Совершенствование организации производства и реализации картофеля

Интенсивное развитие предполагает улучшение использования каждого гектара обрабатываемой земли, повышение её продуктивности на основе достижений научно-технического прогресса, совершенствования средств и форм организации производства.

Интенсификация картофелеводства базируется на применении достижений научно - технического прогресса, использование специальных сортов, рациональных форм организации и оплаты труда. В картофелеводстве создано немало интенсивных технологий, все они имеют общие характерные особенности и тенденции, которые сводятся к следующему[8].

* Общая высокая культура земледелия, предусматривающая возделывание картофеля на хорошо окультуренных,высокоплодородных почвах, с рельефом и конфигурацией полей, оптимальной для производительной работы техники. Предполагается наличие сети дорог, орошения и дренажной сети.

* Относительно жесткая регламентация основных агротехнических приемов (с учетом состояния посевов, почвенных и погодных условий): прогрессивных способов подготовки почвы, орошения, внесения удобрений; применение в повышенных дозах минеральных удобрений и повышенная густота стояния.

* Создание и использование высокоурожайных сортов, обеспечивающих получение высококачественной продукции, пригодной для машинной уборки.

* Создание предпосылок для максимального исключения из технологий ручных работ в результате механизации и правильной организации труда, замена старых видов тары новой.

* Четкое деление уборочных работ на этапы: уборка и погрузка продукции в транспортные средства; доставка продукции к месту ее хранения.

* Сочетание прогрессивных технологических приемов с рациональной организацией.

В СХПК «Звезда» Батыревского района возделывание картофеля производится по традиционной технологии. Но при этой технологии производственные затраты велики, так как затрачивается много живого труда, что в свою очередь увеличивает себестоимость произведенной продукции. В настоящее время существуют множество новых приемов и технологий возделывания картофеля. Например, производство с элементами голландской технологии. Правильная организация трудовых процессов на 80% определяет конечные результаты, поскольку именно она учитывает правильное соотношение этапов производства, зависящих от биологических особенностей выращиваемых культур (подбор сортов различных сроков созревания, применяемых при этом агротехнических мероприятий и т.д.), необходимого количества рабочей силы и слаженности в работе трудовых коллективов[45].

С применением новой технологии можно получить более высокий урожай с меньшими затратами.

Структура посевных площадей должна устанавливается с учетом оптимальной структуры производства, его земельных угодий, создание правильного севооборота. В результате получили, следующую структуру посевных площадей.

Таблица 12 Оптимальная структура посевных площадей

Культура	Посевная площадь, га	Посевная площадь, в % к итогу
Яровых зерновых	311	33,70
Озимые зерновые	220	23,8
Зернобобовые	35	3,8
Картофель	50	5,4
Овощи открытого грунта	8	0,9
Однолетние травы	90	9,8
Многолетние травы	204	22,1
Кормовые корнеплоды	5	0,5
Итого	923	100

Трудовые ресурсы используются полностью. Стоимость товарной продукции составила 3992,8тыс. рублей. Площадь пашни недоиспользуются на 136 га.

Выводы по производству продукции.

Таблица 13. Производство продукции

Культура	Факт 2008г.урожайность, ц	План 2010г, урожайность, ц
Зерновые	30	30
Картофель	186,45	250
Овощи открытого грунта	178,75	180
Сено	39,7	40
Кормовые корнеплоды	378	380

Из данной таблицы 13 мы видим, что запланированное количество производства продукции в ходе решения задачи выполнено. Площадь под картофель увеличилась на 10 га, благодаря чему выполнено запланированное производство продукции.

По данной технологии картофель рекомендуется размещать на одном и том же месте не ранее чем через 3-4 года. Раннюю зяблевую вспашку почвы выполняют осенней культивацией для борьбы с сорняками. Перед посадкой почву обрабатывают фрезерными культиваторами с вертикальным вращением ножей. Глубина обработки почвы около 12-14 см.

Посадочный материал для картофеля, используемый для посадки, характеризуется следующими показателями: высокой репродукцией, 100-ный сортовой чистотой и всхожестью клубней. Диаметр посадочных клубней составляет 30-60 мм. Специалисты голландских фирм обращают особое внимание на необходимость предпосадочного проращивания клубней. При посадке ростки должны иметь длину 2-5 мм. Протравливание семенного материала для борьбы с грибными и бактериальными болезнями - обязательный прием. Посадка картофеля производится с междурядьями шириной 75 см. Густота посадки зависит от сорта, назначения посадок размера посадочных клубней[11].

Междурядную обработку проводят на 14-18-й день после посадки. К этому времени прорастает большинство сорняков, расположенных в верхнем слое почвы, а ростки картофеля приближаются поверхности гребня. После гребнеобразования другие механические междурядные обработки не проводятся. Сокращение до минимума числа междурядных обработок снижает опасность повреждения корневой системы, столонов и клубней, уменьшается вероятность переноса вирусной и другой инфекции рабочими органами орудия.

Использование гербицидов при такой технологии становится необходимым приемом. Для борьбы с колорадскими жуками используют эффективные препараты, многие из которых можно вносить в сочетании с препаратами против фитофторы (децис, коррадо, каратэ, арриво, шерпа). Уборке картофеля предшествуют десикация, механическое удаление ботвы или сочетание этих двух операций. После уничтожения ботвы в зависимости от сорта, назначения посадок и конкретных почвенно-климатических условий клубни выдерживают в почве 10 дней и более. Этот прием способствует получению зрелого, здорового картофеля с окрепшей кожурой, что снижает механические повреждения клубней, повышает их сохранность. В хозяйстве, в настоящее время, уборка картофеля производится агрегатом КТН - 2Б. При использовании этого агрегата сбор выкопанного урожая производится вручную, вследствие чего затрачивается большое количество труда. Можно порекомендовать уборку урожая комбайном типа РУККА - 3000, производительностью 5 га за смену[23].

Это обеспечит предприятие наименьшими затратами труда, а также своевременную уборку урожая, что является весьма положительным результатом. Также следует отметить, что именно своевременная уборка урожая дает наиболее качественную продукцию.

Повышение урожайности является важнейшим фактором снижения себестоимости 1 ц картофеля. Именно этот рост - непременная материальная предпосылка снижения себестоимости картофеля и повышения эффективности их производства.

В сельском хозяйстве до сих пор велики затраты живого труда; поэтому их экономия остается одним из важнейших условий снижения себестоимости продукции. Достигается это за счет механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Составим проектную технологическую карту возделывания картофеля на перспективу (приложение 1).

В проектной технологической карте данные о площади картофеля берем с модели оптимальной структуры посевных площадей, где площадь составляет 50 га. Урожайность картофеля берем рассчитанную по уравнению прямой, составляет 154,5 ц/га.

Также заменяем ручную уборку урожая механизированным, уборочным комбайном РУККА - 3000.

В целом, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности производства картофеля:

- при выращивании использовать такие приемы как проращивание, провяливание и прогревание клубней, а также своевременное и в необходимых объемах внесение удобрений;

- высаживать картофель целесообразнее на глубину 6-8 см, а не 8-10 см. при таком подходе повышается эффективность использования картофелем удобрений и повышается урожайность, позднее более качественно проводится уборка урожая [16, 31];

- увеличение ширины междурядий, так как отмечено, что на широкорядных посадках создаются лучшие условия для реализации потенциальной продуктивности интенсивных сортов, улучшается плотность почвы в зоне клубнеобразований, повышается товарность клубней за счет снижения травмирования, создается более благоприятная влажность воздуха в посевах, снижается поражение растений фитофторой [12, 20];

- создание соответствующей материально-технической базы, представленной новой производительной посадочной, уборочной и т.д. техникой, позволяющей снизить трудовые затраты, поскольку производство картофеля характеризуется значительным объемом данных затрат;

- развитие селекции, внедрение и использование новых сортов, характеризующихся повышенной урожайностью, морозоустойчивостью и т.д.;

- внедрение интенсивных технологий производства картофеля;

- поиск выгодных каналов сбыта [9, 15];

- агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

Таким образом, повысить эффективность производства картофеля можно различными способами: применение удобрений и современной техники, используя научно обоснованные севообороты и комплексные меры по борьбе с вредителями растений.

Наращивать любое производство возможно двумя путями: либо увеличением затрат факторов производства, либо улучшением технологии. Причем, если экономический рост представляет собой увеличение производства за счет простого количественного расширения самих факторов производства, он называется экстенсификацией (рост капитальных вложений без улучшения технологии, увеличение числа работников, расширение земельных угодий и т.п.). Этот путь развития не имеет широкой перспективы, т.к. количество ресурсов ограничено и не может быть существенно увеличен. Интенсивный экономический рост (интенсификация) представляет собой рост производства за счет более эффективного использования наличных факторов производства. Этот путь развития производства наиболее экономный и перспективный. Хотя не исключено и экстенсивное ведение производства в определенные периоды и в отдельных районах страны.[17]

Развитие углубленной переработки, упаковки и фасовки, а также создание фирменных магазинов и отделов в супермаркетах Республики обусловлено конкуренцией со стороны импортной продукции и ряда других отечественных предприятий. Нужно отметить, что на выход при производстве картофеля оказывает влияние наличие дефектов и травматических повреждений на тушках.

Данный список мероприятий далеко не полный. Просто многое зависит от взглядов человека, занимающегося маркетингом, от его убеждений, от среды его деятельности. Кроме того, сегодня маркетинговые технологии развиваются и предоставляют предприятиям все большие возможности, совсем не известные и не опробованные способы управления, которые, конечно же, связаны с определенным риском, но именно в новизне сегодня заложен ключ успеха на рынке.

3.2 Маржинальный анализ производства картофеля

Большую роль в обосновании экономического эффекта играет маржинальный анализ, который еще называют анализом безубыточности или содействия доходу; его методика базируется на изучении отношения между тремя группами важнейших экономических показателей: издержками, объемом производства (реализации) продукции и прибылью - и прогнозированием величины каждого из этих показателей при заданном значении других. [20]

Маржинальный анализ позволяет более точно исчислить влияние факторов на сумму прибыли, определить критический уровень объема продаж постоянных затрат цены при заданной величине факторов.

Применение маржинального анализа требует соблюдения ряда условий: деление издержек на две части: постоянные и переменные;

- тождество производства и реализации продукции в рамках. Определенного периода времени.

П = К(Ц-Ь)-А

П =11250(500-283,83)-255,89 = 2119,77 руб

где П - прибыль;

К - объем реализованной продукции;Ц - цена реализованной единицы продукции;

Ь - Переменные затраты на единицу продукции;А - постоянные затраты на общий объем производства и реализации.Основные этапы анализа:

1.сбор, подготовка и обработка исходной информации, необходимой для проведения анализа;

2.определение суммы постоянных и переменных издержек на производство и реализацию продукции;

3.расчет величины исследуемых показателей;

4.сравнительный анализ уровня исследуемых показателей;

5.факторный анализ изменения уровня исследуемых показателей.

Маржинальный доход это есть разница между выручкой и переменными издержками, или маржинальный доход включает в себя постоянные затраты и прибыль.

Зона безопасности - разница между фактическим количеством реализации продукции и безубыточным объемом продаж. Чем оно больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия

Таблица 14 Данные для анализа прибыли от производства картофеля

Показатели	Сумма
Выручка, тыс. руб.	5 625,00
Цена 1 ц. руб. (Ц)	500,00
Реализовано, ц	11 250
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	3 505,3
Постоянные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (А)	255,89
Переменные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (В)	3249,4
Переменные затраты на 1 ц картофеля, руб. (Ь)	288,83
Прибыль от реализации, тыс. руб.	2119,7

Маржинальный доход определяется по формуле:

= К(Ц-Ь) = 11250*(500,00-288,83)=2375,66тыс.руб.

Маржинальный доход на 1 ц продукции будет составлять 211,17 руб.

Доля маржинального дохода выручки:

ДМД = 2375,66/5625-0,42 или 42%

Выручка

Точка безубыточности:

в натуральном выражении, ц

Т_к =255,89/(500,00-288,83)=255,67

Ц -Ь

в стоимостном выражении, тыс. руб.

Т_г =255,89/0,89=107,47 ДМД

Зона безопасности - разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж:

в натуральном выражении, ц

З_к =К-Т_Ь =11 500-255,67=11244,33

в стоимостном выражении, тыс. руб.

3_Б =Выручка-Т_Б=5625-255,67=5369,33

Из таблицы 14 видно, что в 2010 году выручка от реализации составит 5625 тыс. руб., а полная себестоимость - 3992,9 тыс. руб. После определенных расчетов мы видим, что точка безубыточности в натуральном выражении будет составлять 255,67 ц, а в стоимостном же выражении это 107,47 тыс. руб. В данное время производство картофеля находится в зоне прибыли, и далеко за пределами зоны безопасности. Зона безопасности - от 11244,33 до 255,67 ц.

Как мы уже рассмотрели в 2 разделах, урожайность картофеля в анализируемом хозяйстве низкая, средняя урожайность за последние 3года составила 186,45 ц.

3.3 Экономическое обоснование рациональной организации производства картофеля

Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта, как с использованными ресурсами, так и общей массой ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Экономический эффект определяют с учетом трех главных факторов:

- урожайности и ее прироста;

- качества продукции и его влияния на цену реализации;

- себестоимости единицы продукции.

Экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на 1 га можно рассчитать по формуле:

Э_Н=(Ц_Н -Ся)*Ун-(Цт-С_Г Ут)

где Э_н - экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на1 га, руб;

Ц_Н,Ц_Т - цена реализации 1 ц продукции, произведенной в проекте, руб;

У_Н,У_Г - соответствующая урожайность, ц/ га;

С_Я,С_Г- себестоимость 1 ц продукции, руб.

Экономический эффект от повышения урожайности определяется по формуле:

Э = (Ц _н-С_т)*(Ун-У_т)

Эффектность от снижения себестоимости определяют по формуле:

Э = (С _т - С_Я ) * У

Повышение урожайности картофеля требует дополнительных вложений труда и средств, обеспечения эффективного использования производственных ресурсов, улучшения условий труда. Рассчитаем экономический эффект предлагаемых мероприятий по возделыванию картофеля. Для этого составим таблицу с использованием данных для расчета эффективности.

Таблица 15. Экономическая эффективность производства картофеля

Показатели	Факт, 2008г.	Проект, 2010г.
Площадь, га	20	50
Урожайность, ц/га	186	250
Прирост урожайности, ц	--	66,55
Валовой сбор, ц	3729	12500
Реализовано, ц	3169	11 250
Уровень товарности, %	85	90
Производственные затраты: тыс.руб. на 1 га посева,	88730	79857
на 1 ц картофеля.	477	266,2
Прямые затраты труда, чел.- час: на 1 га посева	668	675
на 1ц картофеля	3,7	2,7
Цена реализации 1ц картофеля, руб.	500	500
Полная себестоимость, тыс.руб.	1778	2992
Прибыль, тыс. руб.	728,87	2632,5
Рентабельность, %	4,82	87,9
Стоимость полученного урожая, руб: на 1 га посева тыс.руб	93	125
на 1 чел. -час.	25,1	46,3
Дополнительные затраты на прибавку урожая на 1 га, руб.	--	70,984
Окупаемость дополнительных затрат, руб.	--	450
Экономический эффект от повышения урожайности, руб.	-	49930
Эффективность от снижения себестоимости, руб.	-	140943

Рассчитав оптимальную структуру посевных площадей СХПК "Звезда" Батыревского района на 2010 год, мы получили площадь под картофель 50 га, а специализировалось именно на картофеле. Урожайность по проекту составляет 250,0 ц/га, что на 63,55ц/га выше, чем по факту. Соответственно валовой сбор составляет 12500ц, что на 8771ц выше в 2008году. Планируемая товарность картофеля составляет 90%.

Тем самым валовой сбор увеличился в 1,6 раз по сравнению с фактическим сбором. Рассчитав себестоимость единицы продукции по проекту в технологической карте, мы получили 311,58 руб, это произошло в связи с повышением урожайности картофеля. При неизменной цене реализации стоимость полученного урожая на 1 га посева составила 5625тыс. руб. что на 4040,5 руб. больше, чем в 2008 году.

В результате внедрения предлагаемых мероприятий в производстве картофеля вложенные дополнительные затраты на прибавку урожая на 1га составит 70,984руб, при этом рентабельность от производства картофеля увеличится до 87,9%. Стоимость полученного урожая на 1 га посева увеличится на 32тыс.руб.

Окупаемость дополнительных затрат составила 450 руб. Экономический эффект от повышения урожайности составил 49930руб при снижении себестоимости на 140943руб.

В свою очередь, реализация функции планирования в рамках любой системы управления сельскохозяйственным предприятием немыслима без информации об обратной связи, которая на данном этапе развития информационного обеспечения управления может быть получена лишь в процессе ассортиментного анализа по группам товаров. Для того, чтобы планирование стало эффективным, т. е. способствовало переменам, ведущим к прогрессу и росту прибыли, необходимо регулярно, в режиме реального времени отслеживать фактическое положение дел, выявлять возможные негативные воздействия факторов на ход выполнения планов, минимизировать их влияние посредством корректировки планов, а также анализировать степень выполнения плана, выявлять допущенные ошибки, оценивать эффективность производства.

В качестве основных целей кадровой политики в СХПК "Звезда" Батыревского района выбранной стратегии развития необходимо: обеспечение в полном объеме человеческими ресурсами, максимальную реализацию в интересах предприятия потенциала каждого сотрудника, его интеллектуальных, физических, и личностных возможностей, удовлетворение собственных интересов и потребностей. Система мер в области кадрового планирования, которая предусматривает постоянную оценку имеющихся трудовых ресурсов, прогнозирование перспективных потребностей в персонале, мониторинг рынка труда, анализ системы рабочих мест организации; разработку программ и мероприятий по развитию персонала. В области поиска и отбора кадров основной приоритет необходимо отдать поиску, обучению и воспитанию высококлассных специалистов из числа талантливой молодежи.

Особое внимание уделять вопросам развития персонала, которое в условиях динамично меняющейся внешней среды становится одним из главных движущих факторов достижения успехов предприятия и подразумевает собой его непрерывное обучение, переподготовку и повышение квалификации, сопровождение карьеры. Значительное место занимает формирование и развитие экономически обоснованной, справедливой, понятной и прозрачной системы мотивации труда персонала, корпоративной культуры СХПК "Звезда" Батыревского района и совершенствование кадровой службы. В связи с этим необходимо разработать и внедрить прогрессивную форму материального стимулирования работников СХПК "Звезда" Батыревского района в зависимости от конечных результатов их работы. В современных условиях хозяйствования достижение высоких экономических показателей деятельности предприятий осуществляется помимо совершенствования производительных сил адекватными изменениями в производственных отношениях, в частности, тесной взаимоувязкой оплаты и стимулирования труда с конечными результатами.

Внедрение новой системы оплаты труда и стимулирования высокопроизводительного труда способствует значительному улучшению и использования имеющегося потенциала предприятия и повышению его эффективности. Все это способствует росту рентабельности производства.

На основании обобщения передового опыта сформулированы и предложены приоритетные направления и факторы повышения эффективности интенсификации производства картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района.

Получаемая прибыль будет направляться на пополнение оборотных средств, погашение заемных средств, реконструкцию и техническое перевооружение СХПК "Звезда" Батыревского района.

Реализации данных мероприятий позволит увеличить доходность предприятия за счет снижения себестоимости продукции и роста объемов продаж.

На основании внедрения автоматизированной программы планирования реализации, объема производства и всех мероприятию рациональной организации производства картофеля рассчитан расчет финансовых результатов производства картофеля.

Следует учитывать эффект по мере увеличения производства, наращивания производственных мощностей происходит постепенное снижение переменных затрат в связи с повышением уровня стандартизации производственных процессов, квалификации и профессионализма кадров, совершенствование техники, технологии и организации производства.

Администрация СХПК "Звезда" Батыревского района должна заботиться о проведении текущих улучшений, способствующих снижению затрат на производство продукции. Следовательно, с учетом реализации мероприятий увеличение производственных мощностей выгодно для предприятия, поскольку способствует увеличение прибыли на 73,2 % к 2010 году, зоны безопасности до 99 %.

3.4 Мероприятия по охране окружающей среды

На современном этапе масштабное распространение приобрел другой вид эффективности ведения сельскохозяйственного производства - эколога - экономическая. Отличительные черты этого вида эффективности определяют как комплексную экономическую результативность процесса производства с учетом экологического воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В ходе выработки новой концепции такой эффективности анализируется не только результативность процесса производства с учетом экологического воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В ходе выработки новой концепции такой эффективности анализируется не только результативность применения в процессе производства материальных и трудовых затрат, но и затрат, связанных с уничтожением или предупреждением загрязнений и разрушений природный среды. Они появляются в процессе сельскохозяйственного производства, а также утраты сельскохозяйственной продукции в следствии ухудшения экологического положения окружающей среды.

В первую очередь предприятие, заинтересована в том, чтобы на территории нашего региона соблюдались экологические нормативы и требования.

В настоящее время почву обрабатывают на скоростных тракторах, урожай собирают мощными комбайнами, транспортировку удобрений, овощей и другой сельскохозяйственной продукции осуществляют большим количеством повышенной грузоподъемности. Использование большого количества удобрений, гербицидов и др. химических веществ приводит к серьезным отрицательным последствиям. Все вместе взятое, представляет мощный антропогенный процесс, который, с огромной силой «давит» на природную среду, с позиции охраны природной среды, выход из создавшегося положения состоит в том, чтобы свести до минимума отрицательное воздействие сельхоз химии. Для этого необходимо строго соблюдать правила использования удобрений и химических средства защиты растений. При неумелом и неосторожном обращении, они из союзника земледельца в опасного врага.

Научно-технический прогресс, рост народонаселения и интенсификации сельскохозяйственного производства, породили ряд специфических проблем, связанных с рациональным использованием природных ресурсов и охраной окружающей среды, требующего безотлагательного их решения.

Почва-это основа биосферы. Обеспечивая необходимые условия для живого на Земле, почва, через растения - прямо, через животных -косвенно поддерживает существование биосферы. Поэтому бережное отношение к ней следует отметить рассматривать, как важнейшее звено в системе охраны природы.

В области охраны среды земель сельскохозяйственными предприятиями района проводятся следующие мероприятия, направленные на предотвращения эрозии: проведение обработки почвы и посев сельскохозяйственных культур поперек склона, контурная вспашка, углубление пахотного слоя, безотвальная обработка почвы с сохранением стерни и другие способы обработки, способствующие уменьшению скота поверхностных вод.

3.5 Безопасность жизнедеятельности производства

Охрана труда является обязательным и важнейшим элементом организации производства. В России действует законодательство о труде, введен государственный стандарт безопасности труда, действуют нормы и права охраны труда, реализуют комплексные планы условий труда, санитарно-оздоровительных мероприятий, что позволяет целенаправленно улучшить условия труда в сельском хозяйстве.

Охрана труда представляет собой систему законодательных актов, социально-экономических, технологических, гигиенических и лечебно- профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохраняя здоровья и работоспособности человека в процессе труда[32].

Правовыми аспектами охраны труда регулируют организации работы в области охраны труда в сельском хозяйстве, планирование и финансирование мероприятий, структуры службы надзора и контроля, расследование и учет несчастных случаев, компенсация материального ущерба, ответственность за нарушение и требований охраны труда и др.

На сельскохозяйственных предприятиях работу по охране труда должны проводить четыре звена должностных лиц:

1. руководитель предприятия- председатель колхоза и др.;

2. руководители производственных подразделений на предприятии- главный специалист и др.;

3. руководители конкретных производственных служб и участков- бригадир, управляющий отделом, заведующий фермой и др.;

4. инструктор (инженер) по технике безопасности.

Руководитель предприятия отвечает за состояние охраны труда в целом на предприятии. Ответственность за состояние охраны труда в производственных отраслях назначается приказом руководителя на главных специалистов, и на конкретных, не звеньевых на фермах, в мастерских гаража, а, также на бригадиров[37].

Охрана труда - система мероприятий, обеспечивающих безопасные условия труда и сохранения здоровья трудящихся.

Проведение всей практической работы по охране труда и технике безопасности в хозяйствах возложено на главного инженера по технике безопасности. В свою очередь, ответственными за организацию охраны труда в хозяйствах являются главные агрономы, бригадиры полеводческих бригад, главные зоотехники и заведующие фермами.

Выводы и предложения

Картофель имеет исключительно важное значение для народного хозяйства. Исключительное значение объясняется, прежде всего, тем, что по универсальности использования для самых разнообразных хозяйственных целей с ним не может сравниться ни одна сельскохозяйственная культура.

Картофелеводство в хозяйстве играет немаловажную роль, это видно по удельному весу картофелеводства в отрасли растениеводства. Это видно и по удельному весу прибыли картофелеводства в растениеводстве в целом, этот показатель за рассмотренные три года имеет тенденцию роста, что оказывает положительное влияние на финансовое положение отрасли.

Валовой сбор за последние годы уменьшился, это произошло из-за снижения урожайности на 355ц при постоянной площади 20га.

В 2008 году снизилось урожайность - качественный показатель на 17,75ц. Это сказывается отрицательно на развитии хозяйства, в связи с этим возникает необходимость повышения эффективности производства культур, так как урожайность - это один из показателей эффективности. Поэтому необходимо поддерживать урожайность на более высоком уровне.

В хозяйстве, в настоящее время, уборка картофеля производится агрегатом КТН - 2Б. При использовании этого агрегата сбор выкопанного урожая производится вручную, вследствие чего затрачивается большое количество труда. Можно порекомендовать уборку урожая комбайном типа РУККА-3000, производительностью 5 га за смену.

Для улучшения финансовых результатов картофелеводства предлагаем:

1.Внедрить в производство новый сорт картофеля «Елизавета».

2.Строго соблюдать технологию возделывания картофеля, с учетом предложенной технологической карты.

3.Реализовать картофель по выгодным каналам и наиболее высоким ценам.

4. Организовать службу маркетинга по реализации сельскохозяйственной продукции.

Рекомендуемые мероприятия позволят:

1. Довести урожайность до 300ц с 1 га, что на 113,55ц выше фактического уровня.

2. Валовой сбор картофеля увеличится на 11271ц.

3. Объем реализации возрастет на 11049ц.

4. Товарность в проекте составит 95 % или увеличится на 9,16.

5. Производственная себестоимость 1ц в проекте ниже фактического уровня на 10414,2руб., а полная себестоимость на 312,9 рубля.

6.Прибыль на 1ц продукции в проекте составит 3132,10 рублей или на 3056,5 рублей выше фактического уровня, отрасль от убыточного становится прибыльной.

7.Рентабельность в проекте возрастет до 43,95 %, а окупаемость составит 0,75лет.

На основании пройденных испытаний установление:

1. Влияние фактора «год» в большей степени отразилось на проявление таких признаков изменчивости как продуктивность, которая составила 60,6 %, средняя масса клубней - 62,5%. Такие признаки как количество клубней, количество товарных клубней во многом зависели от сортовых особенностей.

2. На основании проведённых исследований высокая продуктивность картофеля отмечена у голландского сорта Латона, которая в среднем составила 37 т/га, а у отечественных сортов, как Борус и Кубанка, соответственно 29 и 22 т/га, превышение составило на 8 и 15 т/га. Голландский сорт Лотона отличался высокой продуктивностью по сравнению с отечественными сортами.

3. Но количеству клубней в годы исследования выделился голландский сорт Латона, что составило 9,9 клубней/куст и отечественный сорт Бородянский розовый 8,2 клубня/куст. Этот признак во многом зависит от особенностей сорта.

4. По средней массе клубней выделился отечественный сорт Кубанка. Средняя: масса клубней составила за два года 0,133 кг. По сравнению с голландскими сортами, у которых средняя масса клубней была 0,093 и 0,104 кг. Отечественный сорт Кубанка отмечался высокой массой клубней во все годы испытаний.

5. По средней массе товарных клубней был достигнут голландский сорт Латона - 0,78 кг. У отечественных сортов как Борус и Кубанка, масса товарного клубня составляла соответственно 0,64 и 0,53 кг. Голландский сорт Латона отличался высокой массой товарного клубня с 1 куста, по сравнению с отечественными сортами Борус и Кубанка.