Пути повышения эффективности производства картофеля

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

В нашей стране картофель играет особую роль в обеспечении населения продовольствием, оставаясь наиболее ценным и ничем не заменимым каждодневным продуктом питания. В последние годы повсеместно, как и в целом по России, так и в Волго-Вятском регионе, сокращаются посевные площади под картофелем в крупно-товарных хозяйствах и увеличиваются в личных подсобных хозяйствах. Это привело к изменению требований к сортам, в частности по вкусовым качествам и устойчивости к использованию в монокультуре. Наиболее эффективным путём повышения продуктивности картофеля является внедрение в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным почвенно-климатическим условиям республики Чувашия.

Повышение материально - культурного уровня жизни народа - главная цель экономики. А главным средством достижения этой цели является рост эффективности общественного производства [16].

Эффективность общественного производства - это сложная и многогранная, связанная с многообразием результатов труда и влияющие на них факторов, экономическая категория.

Успешное решение проблемы продовольственного обеспечения страны в значительной степени определяется состоянием развития растениеводства. Большую роль в этом призвано сыграть, как одна из скороспелых отраслей сельскохозяйственного производства.

Картофелеводство в России на протяжении нескольких десятилетий носит отчетливо выраженный экстенсивный характер и в последние годы имеет тенденцию к снижению. Изменилось соотношение объемов сбора картофеля в основных категориях хозяйств. Основное количество этой продукции получают в личных хозяйствах населения, в то время как в сельскохозяйственных предприятиях наблюдается ежегодное уменьшение производства. Однако невысокая товарность сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах не позволит им полностью обеспечивать потребность населения в картофеле. Ситуация на рынке картофеля характеризуется наличием диспропорций, снижением объемов продаж, растущим спросом на фоне сокращения объемов предложения данного вида продукции, при этом и спрос и предложение неэластичны по цене. Решение проблем экономического роста в предстоящем периоде развития России связано с системным сочетанием ряда до конца не решенных проблем, среди которых слабо стоит проблема продовольственной безопасности [13]. Это вызвано рядом обстоятельств. Во-первых, продовольственная безопасность страны - это важная составная часть национальной и экономической безопасности. Во-вторых, государство должно гарантировать удовлетворение потребностей населения в продовольствии на уровне, обеспечивающем его нормальную жизнедеятельность. В-третьих, государственная стратегия продовольственной безопасности, как составная часть национальной безопасности, должна быть направлена на создание условий для повышения уровня и качества питания населения, гарантирующих решение социальных проблем в обществе [25].

Более того, переход к рыночным отношениям в аграрном секторе ведет к формированию потребительского рынка, основанного на свободном выборе партнера, по сделке и договорной форме определения цены, развитию конкуренции. Для сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств и их ассоциаций возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса на определенные продукты в конкретных условиях, места и времени, организации новых кооперационных связей между производителями и потребителями.

Картофельное хозяйство России и ее регионов, как и АПК в целом, переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный с адаптацией отрасли к рыночным условиям и ошибками, допускаемыми со стороны государства в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. Сельскохозяйственным товаропроизводителям приходится работать в условиях отсутствия государственной поддержки, а также нехватки собственных средств, необходимых для стабилизации и дальнейшего развития отрасли [36].

В настоящее время производство картофеля в России во всех категориях хозяйств носит экстенсивный характер, урожайность не превышает 10-11 т/га. В странах с высокой культурой производства, комплексной механизацией, интенсивным характером труда, рациональным применением удобрений и ядохимикатов, таких как, в Голландии, Германии, Англии, США, средняя урожайность значительно выше и составляет -- 30-50 т/га.

Главными причинами, сдерживающими повышение урожайности картофеля в России, являются: низкое качество семян, невысокий уровень технологии и, особенно, технологической дисциплины, отсутствие; комплексной механизации и недостаточное количество машин, слабая материально-техническая база для хранения и переработки, неподготовленность специалистов к прогрессивным технологиям выращивания [15].

Степень изученности проблемы. Проблемам развития производства картофеля, эффективности капитальных вложений в отрасль, совершенствованию прав на интеллектуальную собственность посвящены работы Антошкевича B.C., Березкина А.Н., Жученко А.А., Макаровой О.В., Малько A.M., Силаевой Л.П., Терновых К.С. и других авторов.

Гарантированный урожай картофеля позволяет наиболее эффективно использовать материально-техническую базу его хранения и переработки в местах производства. Даже в западноевропейских странах с относительно равными природными условиями углубляется специализация сельского хозяйства, обеспечивающая более полное использование региональных природных ресурсов [12].

Однако комплексного решения вопросы эффективного развития производства семян картофеля не получили. Основная часть публикаций носит описательный характер, что объективно связано с накоплением первичного материала для дальнейшего анализа и отсутствием достоверной статистики по этой теме [40].

Предмет исследования. Предметом исследования являются процесс организации производства и реализации картофеля, а также условия, обеспечивающие повышение его экономической эффективности.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, федеральные законы, постановления правительства, регламентирующие развитие картофелепродуктового подкомплекса, а также собственные исследования автора по проблемам, связанным с организацией производства семян картофеля с учетом региональных условий и формирующегося аграрного рынка.

Информационная база исследования включает: материалы монографического обследования хозяйств, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, материалы Госкомстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, статистических органов исследуемых областей и регионов, результаты личных наблюдений, справочно-нормативную литературу и другую информацию.

При решении поставленных задач применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экспериментальный, экономического сравнения и др. [16].

Основной целью дипломной работы является: изучение повышения экономической эффективности производства картофеля.

Объектом исследования является СХПК «Звезда» Батыревского района.

Для достижения поставленной цели определим следующие задачи:

изучить теоретические основы повышения эффективности производства картофеля;

провести оценку современного состояния экономической эффективности производства картофеля на предприятии;

разработка основных мероприятий по организации производства картофеля.

Методологической основой для написания дипломной работы послужили исследования фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, агрономов, а также методические разработки и научные исследования по данным вопросам, нормативно-правовые акты Российской Федерации [4].

При разработке рассматриваемых задач применялись метод системного анализа и совокупность экономических методов исследований (монографический, сравнительный анализ, расчетно-конструкторский и др.). Расчеты проводились на персональном компьютере по общепринятой методике с использование программы «Project Expert for Windows» 6-й версии.

При выполнении дипломной работы были использованы следующие методы: метод аналогии, моделирование, формализация, метод классификации и сравнительно-исторический метод.

В качестве исходной информации послужили данные годовых отчетов, статистическая отчетность, регистры и документы бухгалтерской отчетности СХПК «Звезда» Батыревского района, материалы Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики, нормативно-справочные материалы по организации и технологии производства картофеля [39].

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ производства КАРТОФЕЛЯ

1.1 Сущность организации и экономические критерии эффективности производства

Переход к рыночной экономике, основанной на взаимодействии и взаимозависимости элементов механизмов спроса, предложения, цены вносит значительные изменения в укоренившиеся взгляды на экономическую эффективность производства сельскохозяйственной продукции. Несмотря на это до сих пор распространено понятие об эффективности как результативности, действенности тех или иных видов деятельности, проводимых мероприятий, производства в целом. Экономическая эффективность характеризуется путем сопоставления полученного результата (эффекта) с использованными ресурсами или затратами [35, 49].

Повышение экономической эффективности общественного производства означает увеличение объема производства и национального дохода на каждую единицу затраченных материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а применительно к сельскому хозяйству также и земельных ресурсов [15, 18]. До недавнего времени определение сущности экономической эффективности в Российской Федерации базировалось на марксистско-ленинской концепции материального производства, которая признает производительным лишь тот труд, который направлен на создание воспроизводимых материальных благ. Поэтому в процесс производства не включается оказание услуг. Основополагающим в этой концепции является деление на производственную и непроизводственную сферы деятельности. Отрасль включается в производственную сферу, если она либо создает материальные блага, либо увеличивает их стоимость, обслуживая процессы обращения, реализации. Эта группа отраслей служила базой для расчета совокупного общественного продукта, Иррационального дохода и других показателей по методологии баланса народного хозяйства, которые затем использовались для расчета показателей экономической эффективности. Все остальные отрасли народного хозяйства марксистско-ленинская теория относит к непроизводственной сфере. Считалось, что отрасли, оказывающие непроизводственные услуги, не участвуют в создании общественного продукта и национального дохода. Они существуют за счет части национального дохода, получаемого в процессе перераспределения. Развитие рыночных отношений в экономике предполагает существование самостоятельных субъектов хозяйственной деятельности. Хозяйствующие к субъекты обмениваются результатами своей деятельности, в какой бы форме они не выражались. На рынке все субъекты хозяйственной деятельности равны между собой, независимо от того, производят они материальные продукты или оказывают нематериальные услуги. И те и другие результаты их деятельности в условиях рыночной экономики приобретают форму товаров [16].

В экономической науке и практике западных стран применяется расширенная концепция производства. В соответствии с этой концепцией производство включает в себя создание материальных благ и услуг. Услуги, как и материальные блага, обладают полезностью и должны быть включены в состав национального продукта и национального дохода [44]. Эта расширенная концепция производства с теми или иными модификациями применяется в настоящее время в большинстве стран мира и международных организаций. В России разработана и внедрена в соответствии с Постановлением Верховного Совета Российской Федерации от 23 октября 1992 года №3708-1 система национальных счетов (СНС), которая также базируется на этой концепции производства. Между марксистско-ленинской и западной экономической теорией помимо прочего существуют различия и в трактовке роли факторов в процессе производства, которые также нашли свое отражение в БНХ и СНС. Марксистская политэкономия исходит из особой роли наемного труда: только труд наемного рабочего является производительным, только он создает и стоимость, и прибавочную стоимость, тогда как владелец капитала, земли и других факторов производства не имеет права на определенную часть национального дохода, если он лично не принимал участия в процессе производства. Признавая огромную роль живого труда в процессе воспроизводства, западная теория, тем не менее, исходит из предпосылки равноправного участия всех факторов в процессе создания экономических благ. Процесс производства невозможен не только без живого труда, но и без капитала. В условиях существования частной собственности на орудия и предметы труда их собственник имеет право на определенную долю создаваемого продукта и дохода. Живой труд (население, занятое в экономике) и овеществленный труд (основной и оборотный капитал) являются взаимозаменяемыми факторами. Один и тот же объем продукции можно создать при разных комбинациях этих двух факторов. К возрастанию значения капитала за счет снижения значения живого труда ведет научно-технический прогресс. Исходя из всего вышесказанного, по нашему мнению, неверно утверждать, что «сельскохозяйственное производство эффективно тогда, когда оно производит максимальное количество необходимой обществу продукции высокого качества на единицу используемых земельных угодий при наименьших затратах живого и овеществленного труда на единицу продукции» [17].

Помимо продукции сельского хозяйства нужно брать в расчет сельскохозяйственные услуги (работы по улучшению земель, химизации почв, землеустройству и планированию сельского хозяйства, а также по оказанию услуг водохозяйственными предприятиями и организациями по эксплуатации ирригационных и мелиоративных систем). При этом затраты живого и овеществленного труда должны быть не только минимальными, но и в оптимальном соотношении. Современная теория эффективности основывается на концепции признания прибыли конечной целью хозяйственной деятельности, обеспечения прибыльности рациональной организацией производственного процесса, включая управление производством и развитие технико-технологической базы, эффективное использование кадрового потенциала. Прибыльность свидетельствует об эффективности производственно-сбытовой деятельности, предполагающей минимизацию затрат и максимизацию доходов. Это возможно в условиях согласованного взаимодействия комплекса технологических, социально-экономических и других факторов. Экономический механизм этого процесса объективно обусловлен осуществлением хозяйственной деятельности предприятий, обменом результатами их работы, принимающими форму товара или услуг. Выделяют технологическую, экономическую и социальную эффективность. Первая характеризует использование ресурсов производства, вторая -степень реализации производственных отношений и эффективность производства продукции и третья - развитие сельской социально-территориальной общности, то есть степень достижения нормативного уровня жизни. Указанные виды эффективности характеризуются соответствующими критериями: критерий технологической эффективности сельскохозяйственного производства отражает степень освоения системы ведения сельского хозяйства и характеризуется показателями урожайности сельскохозяйственных культур, критерий экономической эффективности - это возможность самофинансирования для обеспечения расширенного воспроизводства (рентабельность, финансовая устойчивость, платежеспособность); - критерий социальной эффективности характеризуется демографическими, экономическими и социальными показателями уровня жизни населения [33].

Свободин В.А. и Свободина M.B. отмечают, что создание социальных условий является не следствием процесса производства, а необходимым изначальным компонентом его осуществления. Поэтому остаточный принцип в части социальной сферы неприемлем и экономически неоправдан. То же относится и к природоохранным мероприятиям, так как в настоящее время равновесие между производством и природой без вмешательства человека не обеспечивается [33]. Представляется целесообразным отражение этих аспектов в определении и показателях экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Помимо эффективности существует такое понятие, как эффект. Эффект - это количественная характеристика использования производственных ресурсов, эффективность - качественная сторона этого процесса. Например, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Но полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Как они окупаются, становится известно лишь при сравнении полученного результата с теми расходами, которые связаны с использованием удобрений, т.е. путем определения экономической эффективности [12, 36]

Выделяют большое многообразие видов эффекта. Он бывает расчетным, уточненным, гарантированным, условным, оценочным, условно-расчетным, условно-годовым, ожидаемо-уточненным, первичным, предварительным. Эффект различают по стадии реализации варианта: ожидаемый, плановый, фактический.

Наиболее важным вопросом является выращивание высококачественного семенного материала, что требует проведения и соблюдения комплекса специальных агроприемов. Необходимым условием является изоляция от других посадок картофеля -- более низких классов или продовольственных посадок.

Предварительное проращивание клубней на свету, правильное соотношение элементов питания в удобрении, посадка в оптимально ранние сроки обеспечивают создание условий, наиболее благоприятных для быстрого роста и развития растений в первоначальный период вегетации, что особенно важно в процессе выращивания картофеля.

Особое внимание следует уделить правильному соотношению элементов питания. Количество фосфора и калия в почве должно превышать содержание азота на 15-25%.

Предпосадочное проращивание клубней на свету в течение 15-20 дней ускоряет развитие растений, сдвигает клубнеобразование на более ранние сроки, улучшает качества в последующих репродукциях. Проращивание можно проводить в различных, светлых помещениях или с освещением в течение 8-10 ч в день, раскладывая клубни в 2-3 слоя.

Ширина междурядья (расстояние между рядками) должно быть 70-75 или 90 см. На отдельных сортах хорошие результаты обеспечивает широкорядная посадка с междурядьями 140 см. Расстояние между клубнями в рядке 30-35 см.

В настоящее время агропромышленный комплекс России находится в кризисной ситуации. Многие предприятия имеют большие суммы задолженности. На протяжении 6 лет многие предприятия остаются убыточными. Проблема экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий является актуальной и требует её решения. В условиях рыночных отношений, когда предприятие обладает экономической самостоятельностью и полностью распоряжается результатами своей хозяйственной деятельности, необходимо создание системы производства и переработки продукции, обеспечивающей высокую экономическую эффективность и устойчивость на рынке.

Для анализа экономической эффективности производства плодовой продукции определимся с понятийным аппаратом исследования.

Агропромышленный комплекс (АПК) -- совокупность отраслей экономики, связанных с производством продовольствия и другой потребительской продукции из сельскохозяйственного сырья. АПК подразумевает развитую систему межотраслевых отношений предприятий на всех стадиях воспроизводственного процесса (производство, распределение, обмен, потребление). Следует заметить, что определение АПК как совокупности отраслей не касается объективного социально-экономического содержания этого понятия. Агропромышленные отношения затрагивают и отношения с предприятиями других отраслей. АПК можно также охарактеризовать как ступень социально-экономической зрелости производственных отношений, предполагающей наличие устойчивых, основанных на принципах кооперации и экономической интеграции межотраслевых связей и их государственное регулирование. Экономические отношения в АПК в условиях рынка могут как стабилизироваться рынком, так и противоречить им. Под рынком следует рассматривать экономические отношения, связанные с обменом товаров и услуг, в результате которых формируются спрос, предложение и цена [24].

Эффективность сельскохозяйственного производства плодов, как составляющая эффективности сельскохозяйственного производства -- сложная экономическая категория, отражающая результативность общественного производства. Особая роль в данном понятии отводится интенсификации садоводства, представляющей собой процесс совершенствования использования всех ресурсов, что выражается в усилении напряжённости производственного процесса в единицу времени [8].

Следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - результат тех или иных мероприятий, проводимых в системе АПК. Под экономическим эффектом мы понимаем результат человеческого труда, направленного на производство материальных благ. Для соизмеримости эффекта и затрат на его достижение служит относительный показатель эффективности.

Экономическая эффективность показывает отдачу совокупных вложений, в садоводстве это получение максимального количества продукции при наименьших затратах живого и овеществлённого труда. Мы придерживаемся концепции понимания эффективности как показателя совокупного общественного труда. Западные экономисты (Макконнелл К.Р., Брю С.Л.) выделяют понятие economic efficiency как отношение между затратами редких ресурсов и производимым в результате их использования объёмом товара или услуги; производство продукта определённой стоимости при наименьших затратах ресурсов; достижение наибольшего объёма производства товара или услуги с применением ресурсов определённой стоимости [16]

В.А. Добрынин определяет экономическую эффективность как систематический рост производительности сельскохозяйственного труда, снижение издержек на единицу продукции [12]. Мы согласны с точкой зрения, что такие наиболее существенные характеристики хозяйственной деятельности, как целостность, многосторонность, динамичность, многомерность и взаимосвязанность её различных сторон, находят своё отражение через категорию эффективности [17].

Экономическая эффективность - основа построения количественных критериев ценности принимаемых решений, используется для формирования материально-структурной, функциональной и системной характеристики хозяйственной деятельности. В системе АПК для сравнения результатов производства и затрат различают виды экономической эффективности [15] народнохозяйственную эффективность; - эффективность сельскохозяйственного производства; эффективность производства в хозяйствах; - эффективность отдельных отраслей; эффективность внутрихозяйственных подразделений; - эффективность производства отдельных культур; эффективность мероприятий. Все виды экономической эффективности связаны между собой. Конечный экономический эффект по хозяйству определяет рациональное использование ресурсов, снижение себестоимости продукции и повышение производительности труда. О.Ю. Мамедов выделяет две задачи, для решения которых вводится понятие экономической эффективности [18]:

- выявление и оценка уровня использования отдельных видов затрат и ресурсов, экономическая результативность производства (в рамках страны, региона, предприятия, отрасли);

- экономическое обоснование лучших вариантов производственно-хозяйственных решений -- внедрение новой техники, технологий, организация производства, размещение новых предприятий и др. При анализе использования земельного фонда необходимо изучить изменения в размере земельных угодий и выявить возможности дальнейшего расширения площадей многолетних насаждений. Увеличению эффективности использования земли способствуют дополнительные вложения: в развитие технологий, применение машин, внедрение перспективных сортов плодовых культур.

По состоянию на 2008 г площадь сельскохозяйственных угодий ЧР составляла 1780,9 тыс. га из 9290,3 тыс.га общей земельной площади. За сельхозпредприятиями числилось 1140,4 тыс. га, в том числе крестьянские хозяйства - 89,6 тыс. га, ассоциации крестьянских- хозяйств - 25,8тыс.га, кооперативы - 406,5 тыс.га, совхозы - 493,7 тыс.га, государственные и; муниципальные предприятия - 123,5 тыс.га, научные учреждения - 1,3тыс.га. Земли лесного фонда и земли запаса составляют соответственно 234,3 и 226,0 тыс.га. Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется производительностью труда, выражающей связь между объёмом производства и затратами труда. Повышению производительности труда способствует: рост фондообеспеченности хозяйства и фондовооружённости труда, использования основных фондов, углубление специализации и концентрации производства, внедрение прогрессивных технологий, повышение интенсивности труда, совершенствование экономического стимулирования работников. Развитие межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции имеет социально-экономическое значение, так как способствует росту материального благосостояния, меняя характер и условия труда. В экономике картофелеводства исходной формулой расчёта производительности труда является отношение выпуска продукции к затратам, выражающееся совокупностью показателей [22]: - производство валовой продукции на 1чел./ч затраченного труда; - производство конкретного вида продукции в натуральном выражении на. 1чел./ч; производство валовой продукции на 1 производственного работника; - трудоёмкость продукции с учётом прямых и общих затрат труда.

В производстве картофеля, влияющих на эффективность использования трудовых ресурсов можно назвать сезонность сельскохозяйственного труда.

Она обусловлена сезонностью производства картофеля и несовпадением периода производства с рабочим периодом. Сезонность труда выражается в повышении потребности труда в картофелеводстве особенно уборка урожая и уменьшении потребности зимой. Рассчитано, что среднемесячные затраты труда зимой в отрасли составляют 3-4%, летом же они превышают 12-14% [32].

Сезонность труда имеет ряд отрицательных экономических и социальных последствий, так как предприятия недополучают значительное количество валовой продукции, неравномерно расходуется труд и его оплата в течение года. Это в свою очередь вызывает неудовлетворённость работников условиями труда и отток кадров из отрасли. Для снижения влияния годовой сезонности на эффективность использования трудовых ресурсов следует совершенствовать отраслевую структуру производства, повышать уровень механизации труда, сочетать сельскохозяйственное и промышленное производство. Среди других факторов, понижающих производительность труда в производстве картофеля можно выделить: неравномерное распределение трудовых ресурсов по территории страны, тяжёлые условия труда (около 60% технологических операций выполняется вручную), слабое развитие социальной сферы, отток специалистов из сельскохозяйственной сферы производства. Положительно воздействует на занятость природно-ресурсный фактор: российские предприятия способны полностью удовлетворить свои потребности в сырье. Как писал В. Леонтьев: «в стране, обладающий обширными природными ресурсами или имеющей возможность приобретать необходимое сырьё, возможности занятости неограниченны» [11]. Главная роль в наличии материально-денежных ресурсов отводится средствам производства, имеющих экономическую форму основных средств и оборотных фондов. Повысить экономическую эффективность использования материально-денежных ресурсов, кроме вышеуказанных факторов, способствуют: увеличение активной части основных средств, совершенствование системы кредитования предприятий, обеспечение оптимальной структуры и совершенствования нормирования оборотных средств[16].

В практике экономических расчётов различают общую и сравнительную экономическую эффективность. Обычно экономисты предлагают для оценки эффективности хозяйственной деятельности два способа, отражающих результативность работы предприятия относительно либо величины авансированных ресурсов, либо величины их потребления (затрат) в процессе производства. На уровне предприятий система показателей общей экономической эффективности включает показатели по видам используемых ресурсов и оценочные показатели. Главным оценочным показателем деятельности предприятия выступает прибыль. К системе обобщающих показателей общей экономической эффективности экономисты традиционно относят, и мы придерживаемся этой точки зрения, показатели рентабельности продукции, рентабельности производственных фондов, производство продукции на 1 рубль затрат, относительную экономию основных и оборотных фондов, а также материальных, трудовых затрат и фонда оплаты труда [13,16,18].

Для всестороннего анализа экономической эффективности, выявления резервов её повышения следует использовать следующие показатели, характеризующие отдельные стороны получаемого эффекта: показатели использования трудовых ресурсов (производительность труда, доля прироста продукции за счёт роста производительности труда), показатели использования основных и оборотных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств).

1.2 Показатели, влияющие на эффективность производства

выращивание картофель экономический урожайность

Решение проблемы выбора показателей, соответствующих критериям эффективности всех звеньев АПК, непосредственно связано с определением места последних в системе общественного производства и особенностей их функционирования в условиях перехода к рыночным отношениям. Результатом деятельности отраслей АПК является товар. В условиях рынка не любые формы товара являются полным выражением критерия эффективности деятельности различных субъектов производства.

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются: - отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществленного труда:

ВП Эв = (Пз + Фос * К ),

где ВП - стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

Пз - производственные затраты, руб.;

Фос -- основные производственные фонды, руб.;

К - коэффициент эффективности фондов;

- отношение валового дохода (ВД) к затратам живого и овеществленого труда:

ВД Эд = (Пз + Фос * К),

- отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществленного труда:

ЧД Эч = (Пз + Ф ос * К)

Показатели валовой и товарной продукции выражают важнейшую предпосылку эффективности агропромышленного производства: создание продукта, предназначенного для удовлетворения покупательского спроса населения на основные виды продуктов и сырья[42].

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве. На основе же одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства такую оценку дать нельзя. Необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Лишь система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С помощью системы показателей можно конкретизировать основной или вспомогательные критерии, дать обобщенную количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства. Как показывает практика, для разных отраслей, уровней и целей следует применять разные показатели, которые, однако, должны быть органически связаны с основным критерием, не противоречить ему и обеспечивать возможность сопоставления достигнутого эффекта с расходами. При оценке эффективности сельскохозяйственного производства необходимо учитывать его особенности, оказывающие большое влияние на конечные результаты.

При оценке эффективности сельскохозяйственного производства необходимо учитывать его особенности, оказывающие большое влияние на конечные результаты. Вся производственная деятельность сельскохозяйственных предприятий непосредственно связана с живыми организмами, землей и зависит от ее плодородия и уровня использования. В силу этого при определении экономической эффективности производственной деятельности хозяйств отдельных регионов нельзя игнорировать имеющиеся различия в продуктивности земли. На результаты производства огромное влияние оказывают также температура воздуха и почвы, количество осадков и другие[16].

Этот процесс включает разработку инвестиционной политики предприятия, широкое применение современных ресурсосберегающих технологий производства, совершенствование форм организации и оплаты труда и экономического механизма хозяйствования.

Учитывая сложность и многоплановость процесса интенсификации в отрасли растениеводства, для оценки ее уровня и эффективности предлагается следующая уточненная система показателей. С помощью такой системы показателей удается объективно оценить данный процесс на конкретном предприятии, а также выявить резервы и приоритетные направления повышения эффективности производства. Следует подчеркнуть, что при оценке уровня, темпов и результативности интенсификации в сельском хозяйстве показатели обычно рассчитываются на единицу земельной площади (пашни или сельхозугодий).

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению предприятий.

Состояние и изученность проблемы. В изучение различных аспектов экономической проблематики и разработку мероприятий повышения эффективности картофелеводства большой вклад внесли такие ученые и практики как: Г.Г. Азгальдова, Б.В. Анисимова, А.А. Бевзедюк, А.С. Васю-тина, В.Я. Горфинкеля, В.А. Добрынина, А.И. Изюмова, Н.Я. Коваленко, А.В. Коршунова, А.А. Никитенко, В.А. Свободина и др[29].

В современных условиях требуются дополнительные разработки в исследовании, прежде всего внутрихозяйственных резервов повышения эффективности интенсификации отрасли. В частности, актуальны, вопросы ускоренного внедрения достижений научно-технического прогресса, ресурсосберегающих технологий, эффективного управления затратами с помощью автоматизации внутрихозяйственного бюджетирования и мотивации высокопроизводительного труда. Следует подчеркнуть, что успех освоения инноваций в отрасли во многом зависит от имеющегося инновационного потенциала конкретного предприятия, в частности, таких элементов, как финансовые, организационно-экономические, материально-технические и социально-психологические факторы. С другой стороны, важна результативность инноваций не только в настоящий момент, но и в перспективе[34].

1.3 Методика определения организации и экономической эффективности производства картофеля

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С этой целью используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важнейшими, безусловно, являются натуральные: урожайность и валовой сбор урожая. Их размер оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или валового сбора урожая. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму. Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, т.к. они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке[10].

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению растениеводческих предприятий.

В экономической науке понятие «эффективность производства» как экономическая категория сформировалась в конце 20-х годов 20 века. В то время существовали различные подходы к пониманию сущности и роли стоимостной категории в деле регулирования хозяйственных процессов, что отражала различные взгляды на использование товарных денежных отношений.

Своей дальнейшей развитие теории эффективности нашла при составлении и оценке первых годовых и пятилетних планов, где производительность труда, стоимость продукции утверждались, в качестве обязательных плановых заданий. [27]

Принципиальный аспект системного анализа проблемы заключается в том, что в самой трактовке понятия экономической эффективности производства до сих пор нет четкой определенности. Среди экономистов наблюдается весьма существенные различия во взглядах на понимание сущности этой категории, методов ее общественного учета, критериев и показателей учета.

Существующие многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки. Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых - экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности. Сторонники единственного критерия считают это требование должно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективности общественного производства должна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами. Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности зависимости от уровня хозяйственного управления. По сколько каждое предприятие имеет собственную цель производства, то и должен быть собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам. [17]

В рыночных условиях важно обосновать наиболее эффективный вариант использования имеющегося природного и экономического потенциала.

Экономическая эффективность - эта особая форма результативности, характеризующая качественную сторону производственной деятельности. Этим обуславливается строго определенные критерии и показатели эффективности и форма общественного учета ее уровня[]12.

Эффект - это следствие, результат от конкретных действий или мероприятий, осуществляемых в растениеводстве, животноводстве, других отраслях АПК и т.д. Вне зависимости от уровня развития материального производства экономической эффективности может быть выявлено только через определение называемого «полезного эффекта». «Полезный эффект» присутствует тогда, когда абсолютный результат превышает совокупное вложение живого и прошлого труда в производстве в его отрасли, сферы и т.д. Которые в рыночном хозяйстве даже на начальных этапах его развития исторически измерялись одной мерой - стоимостной.

Следовательно, в процессе воспроизводства выделяется единая общественная форма проявления полезного эффекта - прибавочный продукт. Оцененный в денежной оценке, он выступает в качестве общего критерия эффективности, исходной основы ее анализа, определения система показателей. В итого получаем синтетическую характеристику экономической эффективности как особый формы результативности производства, выражающий количественные и качественные стороны его развития[22].

Следовательно, обобщающим критерием эффективности является прибыль, начисляемая в рамках экономически обоснованных цен, отвечающих принципу эквивалентности товарно-денежного обмена, а основным показателем - рентабельности. Другими более конкретными показателями эффективности являются себестоимость, фондоотдача, урожайность, валовой сбор урожая, отражающая анализ эффективности специфику производства картофеля. [19]

Очевидно, что совокупные издержи или все используемые ресурсы в денежном выражении сопоставляются со стоимостью полученной продукции в текучих или сопоставимых оценках совпадают, то экономический эффект «равен нулю». Если результат превышает затраты, то мы имеем дело с эффективной деятельностью позволяющий расширенное воспроизводство. Поэтому мы согласны с выводом, что «экономическая эффективность - категория расширенного, а непростого воспроизводства». Такой вывод закономерен, так как из сущности категории экономической эффективности вытекает прямая ее связь с накоплением дополнительными вложениями в производство и осуществлении всего процесса социально-экономического развития. В условиях рынка стоимостной подход к анализу проблемы является залогом, как объективного ее научного анализа проблемы, так и направленного использования всех факторов роста эффективности, прежде всего экономических стимулов и интересов непосредственных товаропроизводителей. Подтверждением этому служит мировой опыт эффективного развития экономики под активным воздействием механизма рыночных отношений при соответствующих этим отношениям, методах и инструментах государственного регулирования[38].

На эффективность производства картофеля оказывает влияние многочисленные и разнообразные факторы. Одни из них зависят от деятельности конкретных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов и внедрением достижений научно-технического прогресса. В связи с этим в работе выделяются четыре вида экономической эффективности производства картофеля: технологическая, экономическая, экологическая.

2. соврЕменное состояние организации и ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА картофеля схпк «звезда» БАТЫРЕВСКОГО РАЙОНА Чувашской Республики

2.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности СХПК «ЗВЕЗДА» Батыревского района ЧР

СХПК «Звезда» образован в 1996 году, после реорганизации бывшего колхоза «Гвардеец».

Землепользование СХПК «Звезда» расположено в восточной части Батыревского района Чувашской Республики.

Административно-хозяйственный центр находится в деревне Старые Тойси, расположенным в 15 км от районного центра - села Батырево, 155 км от республиканского центра- город Чебоксары.

Транспортная связь с районным центром и столицей осуществляется по асфальтированным дорогам районного и республиканского значения. Основным пунктом реализации продукции является село Батырево, город Чебоксары, город Канаш.

Общая земельная площадь предприятия -1059га, в том числе 967га сельскохозяйственные угодья, 912га пашни.

Организационно правовая форма - коллективно долевая. Форма собственности - частная. Земельные отношения между кооперативом и его пайщиками регулируются «Уставом кооператива». Землепользование кооператива может складываться, как из земли, находящегося в собственности кооператива, так и за счет аренды им земельных долей и земельных участков у собственников. Аренда земельных долей и земельных участков оформляется договорами аренды кооператива с собственниками. Члены кооператива внесли в паевой фонд кооператива при его образовании право пользования землей с условием возврата. Каждый член кооператива сохранил за собой право собственности на землю. Размер уставного капитала 25 тысяч рублей.

СХПК «Звезда» как и соседние сельскохозяйственные организации, являются относительно небольшими предприятиями, рынок сбыта достаточно свободен.

Потенциальными конкурентами СХПК «Звезда» являются хозяйства Батыревского, Комсомольского, Шемуршинского и прочих районов. Основными из них в Батыревском районе являются ОАО «Агрофирма им. Ленина», СХПК «Красное знамя», СХПК «Труд».

Основными направлениями деятельности СХПК «Звезда» являются в растениеводстве - производство зерновых, картофеля, сахарной свеклы, в животноводстве - производство молока, мяса КРС, мясо свиней.

Хозяйство является племенным хозяйством по свиноводству. СХПК «Звезда» имеет поголовье КРС по состоянию на 1 июля 2008 года 112 голов, на 12 голов больше по сравнению с прошлым годом, 683тонн картофеля,444 тон молока, 59 тонн мяса. В СХПК «Звезда» среднегодовая численность работников в 2008г составила 67 человек за 1 полугодие 65 человек. Среднемесячная заработная плата за 1 полугодие составляет 5520 рублей, что составляет 20% от полученной выручки. Наличие трудовых ресурсов предприятия представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, а также руководителей и специалистов. К трудовым ресурсам относятся люди, которые обладают необходимыми знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли.

Достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности хозяйственной деятельности. Проанализируем обеспеченность трудовыми СХПК "Звезда" Батыревского района ресурсами и их использование.

Таблица 1. Определение обеспеченности трудовыми ресурсами и их использование

Из данной таблицы 1 мы видим, что численность работников меньше среднерайонного показателя на 33 человека, на 2008 год составляет 90 человек. Увеличивается коэффициент использования труда с 0,93 до 1,05. В целом, показатели по предприятию значительно выше среднерайонных.

В соответствии с некоторыми официальными источниками в сельскохозяйственном производстве выделяют такие виды экономической эффективности, как производственно - технологическую, производственно-экономическую, социальную, эколого-экономическую.

Таблица 2. Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий

По таблице 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре земельного фонда занимают сельскохозяйственные угодья достаточно высокий - 91,3% из них пашни - 94,3% что говорит о высокой распаханности земель. Площади сенокоса и площадь прочих земель остаются неизменными.

Рельеф местности в СХПК "Звезда" Батыревского района - пересеченный, поверхность подвержена эрозии. Дожди выпадают в неодинаковом количестве не только по годам, но и по месяцам. В летние месяцы обычно носят кратковременный, ливневый характер, вследствие чего почвы не успевают поглощать осадки и значительная часть уносится с полей, не принося пользы.

Таблица 3. Основные показатели деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района

Анализируя таблицу 3 можно сделать выводы, что с 2006г по 2008г существенных изменений по производственным показателям не наблюдается. Среднегодовая численность работников в 2008г уменьшилось до 65 человек, при этом среднемесячная заработная плата увеличилась до 7017рублей. Выручка в 2008году увеличилась по сравнению с 2006г на 2256тыс.руб, а с 2007г 1690тыс.руб.

Производственно-технологическая эффективность показывает эффективность применения производственных ресурсов, для описания отличительных черт которой используется система экономических показателей, выделяющих степень применения земельных, материальных и трудовых ресурсов в процессе производства. Она наилучшим образом обозначается в таких экономических показателях как землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и т.д.

Таблица 4. Уровень обеспеченности основными фондами и эффективности их использования СХПК "Звезда" Батыревского района "

Анализируя таблицу 4, видно, что среднегодовая стоимость основных средств увеличилось в 2008г до 16000тыс.руб по отношению к 2007г до 127,3% а по отношению к 2006г до 185,8%, соответственно фондовооруженность тоже увеличивается до 259,8тыс.руб на 1 работника. Это связано сокращением среднесписочного состава персонала на 13 человек. Энерговооруженность увеличивается это связано во первых увеличением капитальных вложений в основные средства и уменьшением среднесписочного состава, данный показатель в 2008г составил 62,9тыс.кВт а в 2006г 50,9тыскВт, что на 1,2раза.