Определение перспектив развития отрасли садоводства в учебном хозяйстве "Кубань"

Расчет норм труда на основе проектирования наиболее эффективного использования технических, технологических и организационных возможностей производства составляет основу существующих методов нормирования труда. Научно-технический прогресс усиливает значение качества и точности установления норм, поскольку процесс непосредственного производства на современных предприятиях организуется на базе объективно необходимых и строго обязательных пропорций, в том числе и затрат живого труда.

Таким образом, основными элементами, определяющими содержание нормирования труда, являются:

анализ производственных возможностей рабочего места;

изучение и анализ методов и приемов труда;

проектирование состава, регламента и последовательности
выполнения трудовых процессов;

техническое, экономическое, психофизиологическое и. социальное обоснование возможных вариантов выполнения нормируемой работы;

определение величины нормы труда.

Дифференциация оплаты труда на предприятии в зависимости от качества работы и квалификации работника осуществляется с помощью тарифных сеток.

Тарифные сетки - это совокупность квалификационных разрядов, расположенных в зависимости от качественной характеристики работ в виде

возрастающей шкалы, и соответствующих этим разрядам тарифных коэффициентов.

Тарифный коэффициент показывает во сколько раз уровень оплаты работ или работника, отнесенных к данному разряду, превышает уровень оплаты самых простых работ, отнесенных к первому разряду.

По своему содержанию тарифные ставки представляют собой абсолютный размер оплаты труда, выраженный в денежной форме за единицу рабочего времени. Размер заработка обычно устанавливается за норму выработки (норма обслуживания) или норму времени для работ первого разряда. Ставки всех последующих разрядов рассчитываются с помощью тарифных коэффициентов. Так как работы могут выполняться по сдельным нормам и повременно, то и ставки по форме бывают сдельными и повременными.

Нормы выработки труда (нормы обслуживания; нормы времени) бывают часовые, дневные и месячные. Поэтому тарифные ставки по размерам подразделяются на часовые, дневные (сменные) и месячные. Месячные ставки на практике получили название «оклады».

Исчисление тарифных ставок является конечной целью конкретного применения тарифной системы при организации оплаты труда на предприятии.

Тарифная ставка первого разряда конно-ручных работ и работ в животноводстве представляет собой норматив оплаты простого, наименее сложного и наименее тяжелого труда за установленное время работы.

Трактористы-машинисты выполняют работы в сельском хозяйстве на тракторах в агрегате с прицепными и навесными орудиями. Они также работают на комбайнах и других самоходных сельскохозяйственных машинах. Кроме этого механизаторы осуществляют ежемесячное обслуживание техники, проводят ее текущий ремонт и участвуют в работах по капитальному ремонту закрепленных за ними тракторов и сельскохозяйственных машин.

Заработная плата трактористов-машинистов сельскохозяйственных предприятий производится за объемом выполненных работ или отработанное время по тарифным ставкам механизаторов.

В зависимости от сложности, значения и ответственности, все сельскохозяйственные работы распределены по шести тарифным разрядам.

Кроме тарифной ставки и разряда выполняемой работы, для начисления заработной платы, необходимо иметь еще и норму выработки на данную работу.

По этим данным устанавливается сначала расценка за единицу работы, а затем начисляется зарплата за фактический объем работ. Расценка определяется как отношение тарифной ставки соответствующего раздела работ к установленной на эту работу норме выработки .Можно начислить заработную плату и не прибегая к расчету расценки. Для этого определяется уровень выполнения нормы выработки.

Заработная плата, начисленная за фактический объем выполненных работ, определяется как произведение тарифной ставки и количества нормосмен.

Многие сельскохозяйственные предприятия для трактористов-машинистов, так же как и для других рабочих, занятых выращиванием зерна, сахарной свеклы, семян и корней маточной, сахарной свеклы, картофеля, подсолнечника, овощных, комовых и других культур, устанавливают дополнительную оплату труда (поощрение) за:

· высокое качество сева при получении хороших всходов;

· проведение междурядных обработок в лучшие агротехнические сроки при высоком качестве и сохранении установленного количества растений на гектаре;

· выполнение других важнейших сельскохозяйственных работ с хорошим качеством, в установленный срок и досрочно.

Доплата производится к основному заработку (тарифу). Трактористам-машинистам I и II классов выплачивают надбавку за классность к заработку на механизированных работах, оплачиваемых по тарифной сетке трактористов-машинистов, соответственно в размере 20 и 10 %.

Надбавку за классность начисляют на заработок по тарифу, повышенную оплату на уборке урожая, доплату за совмещение в агрегате и работу без прицепщика. Но на все виды доплат за качество работ, стаж работы и на все виды премий ее не начисляют.

Если тракториста-машиниста перевели на другие работы (без тракторов), то на заработок на этих работах (строительных, конно-ручных, ремонтных и т.д.) надбавку за классность ему не начисляют.

Важное значение в рациональном использовании рабочей силы играют различные формы внутрибригадной организации труда.

Значительный эффект дает создание механизированных звеньев, за которыми закрепляют определенный земельный участок, тракторы и набор сельскохозяйственных машин. Более успешно эта задача решается в том случае, когда в хозяйстве создаются комплексные механизированные звенья по возделыванию 3-4 культур с разными сроками посева и уборки.

Состав звена определяется с таким расчетом, чтобы обеспечить проведение всех сельскохозяйственных работ в лучшие агротехнические сроки.

Звено характеризуется ограниченным числом работников и его численный состав, как правило, не превышает размера контактной психологической группы. Звено отличается сравнительно простым регулированием группового процесса, в большинстве случаев его возглавляет не освобожденный руководитель - звеньевой. По численности работников звенья можно классифицировать следующим образом: малогрупповые - 2-5; средней численности - 6-7 и укрупненные - 8-10 человек. Звенья могут быть постоянными, сезонными и временными.

Другими формами организации труда являются отряды, рабочие группы, комплексы, технологические звенья.

Механизированные отряды своими силами выполняют комплекс работ по заготовке и внесению удобрений, улучшению лугов и пастбищ, а также другие культур технические мероприятия, связанные с повышением плодородия почв. В напряженные периоды года члены отряда оказывают помощь в проведении многих полевых и других сельскохозяйственных работ.

Такая форма организации труда является прогрессивной, обеспечивающей концентрацию и рациональное использование специализированных машин (бульдозеров, экскаваторов, скреперов), углубление разделения и кооперации труда механизаторов в течение всего календарного года при сравнительно небольших затратах труда и денежно-материальных средств.

Создание таких отрядов позволяет полностью механизировать процессы труда, связанные с химизацией сельскохозяйственного производства, мелиорацией и улучшением земель, что способствует росту эффективности затрат по интенсификации сельского хозяйства.

Временные рабочие группы создаются для выполнения тех или иных сельскохозяйственных работ (вспашка, культивация, посев).

Уборочно-транспортные комплексы позволяют углубить процесс разделения и кооперации труда, обеспечить поточность и комплексность работ на уборке зерновых и технических культур, а также при заготовке кормов. Они позволяют увеличить дневную и сезонную выработку машин, сократить сроки уборки урожая, сохранить от потерь огромное количество продукции.

Потребность коллектива в технике определяется на основе технологических карт и плана-графика организации работ, на которых отражаются все производственные ситуации, складывающиеся в связи с использованием техники в течение полевого периода.

При всем многообразии условий и факторов, влияющих на размер звена, бригады и хозяйства в целом, существует общая закономерность: чем выше трудоемкость возделывания и уборки культур (картофель, овощные, сахарная свекла и другие технические), тем меньшая площадь пашни закрепляется за тем или иным трудовым коллективом.

С уменьшением трудоемкости, повышением уровня механизации процессов труда и широким внедрением передовой технологии (зерновые культуры) значительно возрастает площадь пашни, закрепляемая за бригадой или звеном. Существенное влияние на размер бригад и звеньев оказывают конфигурация и расположение земельных участков, наличие средств связи, управляемость и другие условия, которые необходимо учитывать при обосновании и решении этого вопроса.

Анализ формы и системы оплаты труда в садоводстве рассмотрен в таблице 10.

Таблица 10 - Динамика производственных затрат, себестоимости 1 ц плодов, затрат труда в отрасли в учхозе «Кубань»

Показатель	2005г	2006г	Последний год к первому, %
Производственные затраты на 1 га плодоносящего сада, тыс. руб. в т.ч. на семечковые на косточковые	100,056 99,96 100,44	105,072 104,34 108,0	105,0 104,4 107,5
Себестоимость 1 ц, руб: семечковых косточковых	510 465	564 480	110,6 103,2
Затраты труда в отрасли, тыс. чел.- ч. тоже на 1 га садов, чел.-ч.	172,36 1,08	167,82 1,02	97,4 94,4
Затраты труда на 1ц плодов, чел.-ч. семечковых косточковых	5,3 5,7	5,2 5,5	98,1 96,5

В 2006 году по сравнению с 2005 годом производственные затраты на 1 га плодоносящего сада увеличились на 5%, в т.ч. на семечковые - на 4,4%, на косточковые - на 7,5%. При этом затраты труда в отрасли на 1 га садов снизились на 5,6%, а затраты труда на 1 ц плодов семечковых - на 1,9%, косточковых - на 3,5%.

2.3 Экономическая эффективность производства плодов

Переменные затраты - это затраты, относящиеся к определенному виду производимой продукции, они изменяются с изменением объема производства. примером переменных затрат могут служить затраты на семена, удобрения, средства защиты растений и т.д.

Постоянные затраты - это затраты не относящиеся к одному, определенному виду производимого продукта и не изменяющиеся пропорционально объему производства. К ним можно отнести затраты на аренду земли и других средств производства, амортизационные отчисления, содержание инфраструктуры, затраты на организацию и управление производством и т.д.

Экономическая эффективность производства плодов в учхозе «Кубань» рассмотрена в таблице 11.

Таблица 11 - Экономическая эффективность производства плодов в учхозе «Кубань»

Показатель	2005г	2006г	Последний год к первому, %
Площадь многолетних насаждений, га в т.ч. плодоносящая	256 160	262 165	102,3 103,1
Валовой сбор всего, т то же на 1 га	32000 200	31845 193	99,5 96,5
Стоимость валовой продукции в текущих ценах, тыс., руб. Яблоня Алыча	19819,52	20757	104,7
	3939,84	4603,5	116,8
то же с 1 га Яблоня Алыча	154,84	157,25	101,6
	123,12	139,5	113,3
Производственные затраты всего, тыс. руб. то же на 1 га	16008,96 100,056	17336,88 105,072	108,3 105,0
Трудоемкость 1 ц продукции, чел.-ч. Семечковые Косточковые	5,3 5,7	5,2 5,5	98,1 96,5
Чистый доход всего, тыс. руб. тоже с 1 га	7750,4 48,44	8023,62 48,628	103,5 100,4
Рентабельность производства, %	48,4	46,3	95,7

В 2006 году по сравнению с 2005 годом было отмечено, что произошло снижение валового сбора на 1 га на 3,5%,трудоемкости1 ц продукции семечковых - на 1,9%, косточковых - на 3,5% и увеличение стоимости валовой продукции с 1 га семечковых - на 1,6%, косточковых - на 13,3%. Следствием этого стало снижение рентабельности производства на 4,3%.

3. ПЕСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ САДОВОДСТВА

3.1 Планирование мероприятий по совершенствованию технологии и организации производства плодов

Под системой растениеводства понимают совокупность имеющихся в хозяйстве отраслей, состав и размеры которых обусловлены специализацией, уровнем интенсивности, внутри- и внехозяйственными связями, а также комплекс мероприятий по их ведению. В этом комплексе объединяются техника (материально-техническое оснащение), технология (система земледелия) и организация труда и производства.

В формировании рациональной системы растениеводства важнейшая роль принадлежит материально-технической базе -- системе машин и орудий, оборудованию, постройкам и другим средствам производства, а также его технологической основе -- системе земледелия.

Система земледелия -- это комплекс взаимосвязанных организационно-экономических, агротехнических, мелиоративных и почвозащитных мероприятий, направленных на эффективное использование земли, повышение плодородия почвы с целью получения высоких устойчивых урожаев сельскохозяйственных культур при наибольшем выходе продукции с каждого гектара и наименьших затратах труда на единицу продукции. Системы земледелия имеют выраженный зональный характер, они полностью согласуются с природно-экономическими условиями зоны и ее специализацией.

Основными элементами систем земледелия являются: организация территории и севооборотов, обработка почвы, удобрения, семеноводство, борьба с болезнями и вредителями растений, защита почв от эрозии и мелиорация (орошение, осушение, известкование, гипсование, поле- и почвозащитные лесонасаждения) и другие организационно-экономические мероприятия.

Разработка системы земледелия включает в себя прогнозирование развития и оценку альтернатив используемых элементов. Поэтому основными этапами разработки являются: изучение земельных, водных, материально-технических, людских и других ресурсов хозяйства; выбор возделываемых культур и севооборотов; сравнительный анализ доходности севооборотных культур, альтернативных систем агротехники и других элементов системы земледелия.

Многолетний опыт показывает, что при бессменном возделывании большинства культур на одном и том же участке резко снижается их урожай по химическим, физическим и биологическим причинам. Поэтому главной составляющей частью зональных систем земледелия является севооборот -- научно обоснованное чередование различных сельскохозяйственных культур и паров по полям и во времени или только на одном поле во времени.

Планово-экономическую основу севооборота составляет научно обоснованная структура посевных площадей, разрабатываемая с учетом удовлетворения внутрихозяйственных потребностей и рыночного спроса. Организационно-хозяйственное значение севооборота выражается в наиболее рациональной структуре посевных площадей и высокопроизводительном использовании всех технических средств и рабочей силы для увеличения производства сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах труда и средств на единицу продукции. Агротехническое значение севооборота состоит в наиболее эффективном использовании пахотных земель, рациональных способов восстановления и повышения почвенного плодородия. Отдельные поля севооборотов и угодья оцениваются в зависимости от требовательности возделываемых культур к питательным веществам, механическому составу почвы, водному режиму, теплу и свету.

Экономическая оценка севооборота состоит в сравнении следующих экономических показателей по севооборотам: выход валовой продукции на единицу севооборотной площади; затраты труда и материально-денежных средств на единицу севооборотной площади; выход валовой продукции на 1 руб. производственных затрат и на 1 чел.-ч; условный чистый доход (по прямым затратам) на единицу севооборотной площади; окупаемость прямых затрат; степень равномерности распределения затрат труда по периодам и т. д.

Перечень сельскохозяйственных культур и паров в порядке их чередования в севообороте называется схемой севооборота.

На крупных сельскохозяйственных предприятиях, как правило, имеется несколько севооборотов, тип которых определяется по производственному назначению и главному виду производимой продукции: полевой, кормовой и специальный (возделываемые в нем культуры требуют особых условий). Севообороты, различающиеся по соотношению сельскохозяйственных культур и паров, относят к различным видам: зернопаровой, зернопропашной, хлопково-люцерновый, овощной и др. Эти сочетающиеся типы и виды севооборотов составляют систему севооборотов хозяйства.

При организации севооборотов создаются условия для эффективного использования сельскохозяйственной техники: укрупняются поля, компактно располагаются обрабатываемые массивы и т. д. Количество севооборотов зависит от конкретных условий: наличия специализированных производственных подразделений внутри хозяйства, однородности качества почвы, рельефа местности и конфигурации полей. В свою очередь, увеличение числа севооборотов приводит к уменьшению размеров севооборотных полей и ухудшению использования сельскохозяйственной техники. На практике число полей в севообороте может колебаться от 4 до 10 и более.

На небольших по размеру фермерских землепользованиях наиболее целесообразным является максимально специализированный севооборот с короткой ротацией. Обычно вводятся промежуточные культуры, имеющие фитосанитарное значение и улучшающие физические свойства почвы, а также противо-эрозионные полосы. Внедрение правильного севооборота повышает урожайность культур на 15--25%, улучшает агрофизические свойства почвы, создает лучшие условия для ее качественной обработки и применения удобрений.

Система обработки почвы и ухода за растениями является важнейшей составной частью возделывания всех сельскохозяйственных культур. Она включает технологические приемы основной и предпосевной обработки почвы, ухода за посевами. Главные ее задачи -- создание и поддержание оптимального агрофизического состояния пахотного слоя, заделка вносимых удобрений, уничтожение сорняков и другие для сохранения и приумножения плодородия почвы. Система обработки почвы в хозяйстве занимает одно из ведущих мест как по энергетическим, так и по материальным затратам и существенно отличается в зависимости от типа почвы и климатических особенностей, предшествующих культур и используемой при этом агротехники.

Важным звеном интенсивной системы земледелия, обеспечивающей наибольшую доходность отрасли растениеводства, является система удобрений -- минеральных и органических.

Не менее важными элементами системы растениеводства являются система семеноводства, заключающаяся в подборе районированных, наиболее высокоурожайных сортов растений, а также система борьбы с вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур и сорняками, представляющая собой целый комплекс агротехнических, химических и биологических мероприятий.

В конечном счете, плодородие почвы, урожайность сельскохозяйственных культур и рентабельность растениеводства в целом определяется теми факторами производства, которые в данном хозяйстве в минимуме. Поэтому без своевременного их выявления и исправления ситуации, без гармоничного сочетания всех взаимосвязанных технологических элементов не могут быть достигнуты положительные результаты всей системы растениеводства.

3.1.1 Оптимизация режимов органно-минерального питания сельскохозяйственных культур

Важное место в обеспечении перераспределения ассимилятов между пунктами роста и плодоношения отводится, как известно, минеральному питанию. Наиболее быстро и активно растения отзываются на изменение уровня азотного питания. потребность в азоте тесно связана со скоростью роста различных органов. Показано, что с помощью азотных удобрений можно добиться увеличения размеров плодов. Однако к выбору оптимальной дозы азота следует подходить очень осторожно. Как недостаток, так и его избыток отрицательно сказывается на плодоношении и качестве плодов.

Применение калийных удобрений в меньшей степени, чем азотных, сказывается на росте валовых сборов плодов, но зато оказывает благоприятное влияние на формирование, сохранение и улучшения их качества. Определено влияние калия на окраску, созревание, вкуси лежкость плодов.

Вместе с тем избыток калия по мнению многих авторов более опасен, чем его недостаток. Основанием этому служит ослабление поглощения растениями кальция и магния, вызываемое повышенной концентрацией калия.

Показатели качества плодовой продукции изменяются под влиянием некорневого питания деревьев различными макроэлементами, в том числе и калием.

Вероятно, можно привести еще немало примеров положительного влияния минерального питания растений на разные составляющие качества плодовой продукции. Объясняется это тем, что многие питательные элементы входят в состав витаминов, (азот входит в состав никотиновой кислоты, Тимина, рибофлавина, сера - в состав Тимина и т.д.) и участвуют в синтетических процессах растительного организма.

Количество удобрений необходимое растениям для обеспечения необходимого количества плодов питательными веществами и их нормальной жизнедеятельности приведено в таблице 12.

Таблица 12 - План внесения удобрений в садах учхоза «Кубань»

Культура, порода, сорт	Навоз Норма внесения на 1 га, т - 40	Азотные удобрения Норма внесения на 1 Га, ц - 60	Фосфорные удобрения Норма внесения на 1 га, ц - 60	Калийные удобрения Норма внесения на 1 га, ц - 60
	удобряемая площадь, га	количество удобрений, т	удобряемая площадь, га	количество удобрений, т	удобряемая площадь, га	количество удобрений, т	удобряемая площадь, га	количество удобрений, т
Яблоня	132	5280	132	79,2	132	79,2	132	79,2
Итого по семечковым	132	5280	132	79,2	132	79,2	132	79,2
Алыча	33	1320	33	19,8	33	19,8	33	19,8
Итого по косточковым	33	1320	33	19,8	33	19,8	33	19,8
Всего	165	6600	165	99,0	165	99,0	165	99,0

3.1.2 Планирование мероприятий по защите многолетних насаждений от вредных организмов

К вредителям растений относятся насекомые и животные, способные причинить повреждения растению, ущерб от которых экономически целесообразно предотвратить. Повреждения причиняются различными способами, основными из которых являются питание на растениях, откладывание яиц, перенос бактериальных, вирусных и грибковых заболеваний. Повреждения проявляются в выедании отдельных органов и тканей растений, изменении их окраски, ненормальном развитии тканей, возникновении деформации органов растений и их отмирании. Так, например, питаясь растительной тканью листьев, почек, цветов и плодов, растительноядные личинки моли-пестрокрылки проделывают извилистые ходы-мины в листе, а личинки пилильщиков и плодожорки способны оголить кусты и деревья и полностью погубить урожай. Своей деятельностью вредители приводят к снижению количества и качества урожая, ослабляют общее состояние растений, что ведет к гибели растений и целых насаждений культур. Различными органами растений питаются более 600 видов насекомых, клещей, моллюсков и других групп животных организмов. Большинство вредителей относятся к классу насекомых. Большинство культурных растений в той или иной степени повреждается вредителями и различными заболеваниями. В годы, благоприятные для развития, насекомые размножаются особенно активно и способны нанести серьезный ущерб не только урожаю, но и здоровью растений.

Под болезнью растений понимают нарушения нормального обмена веществ в тканях, клетках и органах растений под влиянием фитопатогена или неблагоприятных условий произрастания растений. Расстройства такого рода обычно бывают связаны с нарушением строения и физиологических функций организма и приводят к поражению отдельных органов растения или всего растения в целом. Болезни растений характеризуются отклонениями в развитии от нормального состояния, определяемого генотипом той или иной культуры, сопровождаются снижением урожая и его качества, ослаблением и даже гибелью растения.

Вот некоторые вредители и болезни плодовых культур:

v Кармашки слив. Повреждаются: слива, алыча, черемуха. Поражаются плоды, происходит чрезмерное уродливое разрастание завязи, вместо плодов возникают мешковидные образования, представляющие собой кармашки, лишенные косточек

v Яблонная медяница, личинки. Повреждаются почки яблони в стадии зеленого конуса, личинки сначала питаются на поверхности тугой почки, по мере распускания проникают внутрь почки и выедают ее, выделения личинок склеивают нераскрывшиеся листочки и почка не распускается. Поврежденные бутоны засыхают, листья плохо растут и мельчают, уменьшается закладка цветочных почек, наблюдается опадание листьев и завязей

v Яблонная плодожорка. Повреждаются плоды яблони, гусеница делает ходы в мякоти, червоточина внутри семенной камеры нарушает сосудистую систему плода, ухудшает качество плодов, пораженные плоды часто опадают и не могут храниться. Самки откладывают яйца на плоды, отрождающиеся гусеницы начинают ползать по яблоку и внедряются в него в местах повреждений или проколов кожицы или через черешковую ямку. Гусеница живет и питается внутри плода, постепенно проделывая длинный ход до семенной камеры, поврежденные гусеницами яблоки опадают. Гусеницы очень прожорливы, они повреждают почки, бутоны и листья яблонь

v Яблонная пяденица. У этого вредителя есть и другое народное название -- землемер, которое он получил за своеобразный способ передвижения гусеницы, которая при движении петлеобразно выгибает вверх среднюю часть туловища и подтягивает брюшные ноги к грудным, как бы пядями измеряя землю.

v Яблонный цветоед (долгоносик), личинки. Повреждаются цветковые почки яблони в период набухания, жуки прокалывают почки и делают кладку, личинки питаются внутри почки пыльниками, тычинками и пестиками цветка, выедая внутренние органы бутона, лепестки склеиваются выделениями личинки и цветки не раскрываются.

v Тля листовая. Многочисленные разновидности тли образуют обширные колонии на листьях, стеблях и молодых побегах растений, они питаются соками растения, высасывая их из тканей, в результате чего листья обезвоживаются, подсыхают, скручиваются и отмирают.

v Щитовка. Эти малоподвижные насекомые имеют на теле плотный щиток, из-за которого они и получили свое название, образуют колонии на листьях и молодых стеблях растений и внешне похожи на чешуйки, прилипшие к растению. Наносят вред многим культурным растениям

v Зеленая яблонная тля. Повреждаются зеленые кончики листочков яблони, которые выступают из чешуи плодовых почек, распускающиеся листья, цветочные бутоны, растение не цветет, не опыляется, не образует плодов, подпорченные бутоны дают неполноценные цветы

v Плодовая гниль семечковых и косточковых. Поражаются плоды яблони, груши, сливи, на поверхности появляется небольшое бурое пятно, которое быстро разрастается и захватывает весь плод, позже плоды мумифицируются и становятся глянцево-черными

v Парша плодовых. Поражаются листья, плоды, иногда побеги яблони, груши, на листьях образуются пятна оливкового цвета, постепенно буреют, на плодах пятна округлые бурого цвета, покрыты бархатистым налетом спор; листья опадают или остаются на дереве, плоды теряют свое качество

v Непарный шелкопряд, гусеницы. Повреждаются почки плодовых деревьев, листья, которые объедают гусеницы, порою совершенно оголяя дерево, бутоны, цветки. При сильной степени повреждения, оставшись без листвы, дерево может усыхать.

v Мониальный ожог (монилиоз) плодовых. Поражаются различные плодовые культуры, то есть буреют и засыхают, цветки, листья, верхушки молодых побегов, плоды, при сильном поражении дерево быстро теряет жизненные силы, не закладывает достаточное количество цветковых почек, находится в угнетенном состоянии

v Моль яблонная, гусеницы. Повреждаются молодые листья Яблони, гусеницы буравят листовую пластину, проделывая в ней узкие ходы-мины, или объедают листья целиком, на поврежденных листьях в местах питания гусеницы образуются бурые пятна, листья подсыхают.

v Листовертки (листовертки бывают различных видов, наиболее опасны для сада резанная, боярышниковая, пестрозолотистая, заморозковая, свинцовополовая, всеядная, сетчатая, ивовая,кривоусая, смородиновая, плодовая, почковая листовертки.), гусеницы. Поражает плодовые деревья и ягодные кустарники. Повреждаются почки и позже листья, гусеницы при питании скрепляют листья шелковинками, поврежденные листья свертываются в виде лодочек.

v Кольчатый шелкопряд, гусеницы. Поражаются яблоня, груша, слива, черешня, абрикос, рябина, орешник. Повреждаются листья. Гусеницы объедают их с краев, оставляя центральную жилку, при массовом повреждении листьев нарушаются естественные биологические циклы дерева, снижается закладывание плодовых почек.

В насаждениях семечковых и косточковых плодовых культур при условии сохранения жаркой погоды ожидается усиление вредоносности плодожорок, тлей, клещей и садового хрущика. Необходимо провести оценку фитосанитарного состояния насаждений и при численности вредителей выше экономического порога вредоносности (плодожорки - 3% поврежденных плодов, клещи - 5- особей на лист, тли - 10% заселенных побегов, соцветий) провести опрыскивание против комплекса вредителей.

Условия вегетации плодовых культур весьма благоприятны для развития возбудителей парши яблони и груши, мучнистой росы яблони, клястероспороза, монилиоза, коккомикоза косточковых. На восприимчивых сортах нужно продолжать обработки против возбудителей болезней. На относительно устойчивых сортах при сохранении сухой и жаркой погоды и при развитии парши на плодах не выше 5% обработки прекращаются.

При выборе препаратов для проведения опрыскиваний необходимо руководствоваться Каталогом пестицидов и удобрений, разрешенных для применения в республике Беларусь, строго соблюдая нормы расхода пестицидов и обращая особое внимание на сроки ожидания (количество дней от обработки до сбора урожая), особенно в насаждениях косточковых культур. На ягодниках защитные мероприятия против комплекса вредителей и болезней можно планировать только после сбора урожая.

Таблица 13 - План мероприятий по защите плодовых культур от вредных организмов в учхозе «Кубань»

Культура, порода плодовых, виды овощных культур, сорта винограда	Название вредителя, болезни	Вид работ (опрыскивание, опыливание)	Кратность обработки	Название препарата, биосредства	Расход препарата, биосредства, л, кг	Календарные сроки выполнения работ	Используемая техника
					На 1га	все го
Семечковые Яблоня	Бурый плодовый клещ, красный яблонный клещ	промывка	1	Препарат №30	40	6600	Период покоя, температура выше +5оС (март)	МТЗ - 80, ОПВ - 2000
	Яблонная моль, златогузка, кольчатый шелкопряд	обрезка	1	-	-	-		вручную
	Комплекс болезней	опрыскивание	1	Поаст	4	660		МТЗ - 80, ОП-3200
	Плодовая гниль, парша, мучнистая роса		1	Бордосская смесь 3% Скор Топаз	- 0,3 0,3	- 49,5 49,5	Зеленый конус (апрель)	МТЗ - 80, ОПВ - 2000
	Бурый плодовый клещ, красный яблонный клещ, кольчатый и непарный шелкопряд, зимняя пяденица, парша, мучнистая роса	Комбинированное опрыскивание	1	БИ-58 Новый, Митак, Талстар, Скор	1,1 0,3 0,2 0,3	181,5 49,5 33,0 49,5	Розовый бутон (апрель)	МТЗ - 80, ОП-3200
	Монилиоз, мучнистая роса	опрыскивание	1	Сапроль	1,5	247,5	Цветение (май)	МТЗ - 80, ОП-2000-01
	Яблонная плодожорка	развешивание феромонных ловушек	1	-	-	-	Опадение лепестков (май)	Вручную
	Яблонный пилильщик, яблонная моль, кровяная тля, парша, мучнистая роса, монилиоз	Комбинированное опрыскивание	1	Антио, Ровикурт, Скор, Полихом, Делан	1,2 1,0 0,2 4,0 0,5	198,0 165,0 33,0 660,0 82,5		МТЗ - 80, ОП-3200
	Яблонная плодожорка	опрыскивание	1	Инсегар	0,6	99,0	Завязь с диаметром плода 1,5 см (май)	МТЗ - 80, ОПВ - 2000
	Парша, мучнистая роса	опрыскивание	1	Скор, БактоТ	0,2 7	33,0 1155,0
	Яблонная плодожорка, калифорнийская щитовка, листовертки, моль-малютка, парша, мучнистая роса	Комбинированное опрыскивание	1	Децис, Каратэ, Фьюри, Перинекс, Нурелл Д, Полихом, Байлетон, Азоцен	0,5 0,4 0,2 2,0 1,5 4,0 0,2 0,6	82,5 66,0 33,0 330,0 247,5 660,0 33,0 99,0	Рост, начало созревания плодов (июнь)	МТЗ - 80, ОПВ - 2000
	Яблонная плодожорка	развешивание феромонных ловушек	1	-	-	-	Созревание (июль-август)	Вручную
	Яблонная плодожорка, парша, мучнистая роса, плодовая гниль	опрыскивание	1	Золон, Омайт, Неорон, Полихом	2,0 1,5 1,5 4,0	330,0 247,5 247,5 660,0	Через 30-40дней после предыдущего опрыскивания	МТЗ - 80, ОПВ - 2000
Итого	х	х	х	х	х		х	х

садоводство плод минеральный питание

3.1.3 Внедрение в производство новых перспективных сортов плодовых культур. Подбор подвоев и сорто-подвойных комбинаций

Широкое использование сортов (сорто-подвойных комбинаций), отвечающих определённым требованиям, а главное их правильный (научно обоснованный) подбор является важнейшим условием стабилизации отечественного садоводства (особенно на юге России). Такие сорта должны хорошо приспосабливаться к местным почвенно-климатическим условиям, обеспечивать реальную экономию ресурсов и энергии за счёт достаточно высокой продуктивности в условиях тепло- и влагообеспеченности, при недостатке минерального питания, а также обладать низкой сорбционной способностью в отношении пестицидов и тяжёлых металлов (Т.Н. Дорошенко, Л.Г. Рязанова, 1998).

Размещение пород и сортов в оптимальных для них почвенных и климатических условиях позволит без дополнительных затрат увеличить урожайность. Кроме того, повышается качество продукции и увеличивается продолжительность периода максимального плодоношения (Вавилов Н.И., 1965, Теренько Г.Н., 1999). Несомненно, современные адаптивные сорта должны обладать устойчивостью к целому ряду неблагоприятных факторов внешней среды: к заморозкам; к низким отрицательным температурам (морозостойкость); к зимним условиям (зимостойкость); к недостатку влаги (засухоустойчивость); к высоким положительным температурам (жароустойчивость); к засоленности почвы и грунтовых вод (солеустойчивость); к вредным газам - HF, SO2, HC1, NH3 (газоустойчивость); к облучению (радиации); к антропогенному загрязнению почвы и воды (экология); к основным болезням (иммунность) и др. (А.С. Лосева, А.Е. Петров-Спиридонов, 1993), причём современное адаптивное садоводство особенно остро нуждается в сортах с раздельной и комплексной устойчивостью не к одной - двум, а к нескольким основным болезням и вредителям (В.В. Жданов и др., 1999). Характеризуя биологические ресурсы, необходимо сказать, что новые сорта плодовых и ягодных культур должны отличаться увеличенной продолжительностью активного фотосинтеза, в том числе за счет повышения устойчивости к патогенам, неблагоприятным факторам зимы, заморозкам, а также к недостатку тепла, и наряду с высокой продуктивностью и качеством выдерживать конкуренцию рынка. Поэтому вопросы, связанные с выявлением целого комплекса факторов, определяющих биологический потенциал сорта или породы в целом, выступают еще одним важнейшим этапом в системе адаптивного ведения садоводства.

Наряду со знанием внешних условий среды возделывания, важное значение, имеет подбор соответствующих сортов, которые также были бы слаборослыми, скороплодными и давали бы плоды высокого качества (А.Г. Гурин, 1996). Вообще, роль сорта как средства сельскохозяйственного производства трудно переоценить. Именно наличие соответствующих сортов позволяет совершенствовать технологию возделывания любой культуры и значительно повысить экономическую эффективность садов. Поэтому селекционерам необходимо выводить всё новые и новые сорта плодовых и ягодных культур. Вместе с тем предела совершенствования сортимента не существует. Это процесс непрерывный, т.к. со временем меняются требования к сортам, рождаются новые селекционные идеи, и просто, у любого сорта всегда найдётся признак, который следует улучшить (Е.Н. Седов и др., 2000). Однако, необходимо отметить, что селекционный процесс в плодоводстве достаточно сложен, т.к. занимает, как правило, долгое время, достаточно дорог, а селекционные идеи, используемые при выведении новых сортов, тщательно охраняются.

Таблица 14 - План внедрения интенсивных насаждений и перспективных сортов в учхозе «Кубань»

Культура, сорт, подвой, схема посадки	Площадь, га
	Имеется фактически в 2006 г	Будет внедрено (посажено)	Наличие в перспективе
Яблоня
Аленушкино	10,48	0,66	20,96
Луч	10,48
Казачка кубанская	10,48	0,99	31,44
Арго	10,48
Маяк станичный	10,48
Персиковое	26,2	4,95	157,2
Память есаулу	26,2
Кубанское багряное	26,2
Зарница	26,2
Делишес спур	26,2
Дин Арт	26,2
Алыча
Черноплодная ранняя	13,1	1,65	52,4
Колобок	13,1
Лира	13,1
Карамельная	13,1

Сорта яблони:

Аленушкино. Летний сорт интенсивного типа. Оптимальная плотность посадки на слаборослом подвое 1000 дер/га. Плодоносит с 3-4 года. Урожайность восьмилетних деревьев 50 кг/дер. Скороплодный, урожайный, зимо-засухоустойчивый, устойчив к парше.

Луч. Раннеспелый сорт супер интенсивного типа. Плодоносит на 2 год. Урожай восьмилетних деревьев 40 кг/дер. Оптимальная плотность размещения в саду 1500-2000 дер/га. Скороплоден, компактен, устойчив к болезням, зимостоек, плоды с высокой товарностью и качеством.

Казачка кубанская. Осенний сорт интенсивного типа. Оптимальная плотность размещения в саду 2000 дер/га. Плодоносит на 2-3 год. Урожайность восьмилетних деревьев на подвое М9 60 кг/дер. Скороплоден, компактен, адаптивен, урожаен, плоды с высокой товарностью и качеством.

Арго. Осенний сорт. Устойчив к основным грибным заболеваниям. Дерево сдержанного роста, крона округлая. В плодоношение вступает на 4 год. продуктивность 60 кг с дерева. Сорт находится в ГСИ.

Маяк станичный. Осенний сорт интенсивного типа. Дерево сильнорослое. Зимостойкое. Оптимальная плотность размещения в саду 1000 дер/га. Урожайность восьмилетних деревьев 90 кг/дер. Скороплоден, компактен, плоды с высокой товарностью и качеством.

Персиковое. Раннезимний сорт интенсивного типа. Дерево сильнорослое. Зимостойкое. Оптимальная плотность размещения в саду на слаборослом подвое 1000 дер/га. Зимо- и засухостойкий сорт, к болезням практически не восприимчивый. Урожайность восьмилетних деревьев на подвое М9 80 кг/дер. Скороплоден, адаптивен, урожаен, плоды с высокой товарностью и качеством.

Память есаулу. Зимний интенсивного типа спуровый сорт. Плодоносит на 3 год. Урожайность восьмилетних деревьев 50 кг/дер. Оптимальная плотность размещения в саду 1500-2000 дер/га. Адаптивен, урожаен, плоды с высокой товарностью и качеством.

Кубанское багряное. Новый зимний сорт. Рекомендуется для уплотненных садов, т.к. скороплоден, имеет сдержанный рост, крона хорошо формируется. Продуктивность высокая - до 90 кг/дер. Сорт находится в ГСИ.

Зарница. Зимний сорт интенсивного типа. Оптимальная плотность размещения в саду 1000 дер/га. Зимостойкое. Паршой и мучнистой росой не болеет. Плодоносит на 2 год. Урожайность восьмилетних деревьев на подвое М9 80 кг/дер. Адаптивен, урожаен, плоды с высокой товарностью и качеством. В ГСИ с 1994г.

Делишес спур. Зимний сорт интенсивного типа. В плодоношение вступает на 4 год. Урожайность восьмилетних деревьев на 80 кг/дер. Оптимальная плотность размещения в саду 1000-1500 дер/га. Скороплоден, урожаен, плоды с высокой товарностью, качеством и содержанием витаминов.

Дин Арт. Поздний зимний сорт. Оптимальная плотность размещения в саду на слаборослом подвое 1000 дер/га. В плодоношение вступает на 4 год. Урожайность восьмилетних деревьев на подвое М9 50 кг/дер. Высокоадаптивен, Скороплоден, урожаен, особые лечебные достоинства по оздоровлению крови. Сорт находится в ГСИ.

Сорта алычи:

Черноплодная ранняя. Сорт раннего срока созревания (3 декада июня). дерево сильнорослое. В плодоношение вступает на 2-3 год. Урожайность 10-12 т/га. Сорт рекомендуется для государственного и производственного испытания.

Колобок. Сорт среднего срока созревания (1-2 декада июля). Дерево среднерослое. В плодоношение вступает на 2-3 год. Урожайность 10-12 т/га. Универсального назначения. Сорт рекомендуется для государственного и производственного испытания.

Лира. Среднепоздний сорт (1 декада июля). Дерево среднерослое. В плодоношение вступает на 2-3 год. Урожайность 10-12 т/га. Универсального назначения. Сорт рекомендуется для государственного и производственного испытания.

Карамельная. Поздний сорт (2 декада июля). В плодоношение вступает на 2-3 год. Урожайность 12-15 т/га. Скороплодный, крупноплодный, с отделяющейся косточкой. Универсального назначения. Сорт рекомендуется для государственного и производственного испытания.

3.2 Планирование урожайности плодов

Расчет плановой урожайности в отрасли растениеводства необходим для того, чтобы знать количество удобрений, ядохимикатов, техники, работников, тары и т.д., которое будет использовано в будущем году, а также для расчета выделяемых на производственные цели денежных средств.

При планировании урожайности учитываются фактический уровень урожайности, достижения передовых коллективов и возможности предприятия по совершенствованию технологии выращивания и уборки культур.

Расчет плановой урожайности в садах учхоза «Кубань» рассмотрен в таблице 15.

Таблица 15 - Расчет плановой урожайности в отрасли садоводства в учхозе «Кубань»

Культура, порода, сорт, виды овощей	Фактическая урожайность, т/га	Расчет плановой урожайности на 20. . . г, т/га
	2003	2004	2005	2006	Средняя урожайность за 4 года	Базисная урожайность	Внесения удобрений	Плановая урожайность
							Внесения удобрений	Замены сорта	совершенствования защитных мероприятий	Выполнения мероприятий в срок
Семечковые т.ч.	175	156	196	185	178,2	180,3	275,88	18,03	9,02	5,41	488,64
яблоня	175	156	196	185	178,2	180,3	275,88	18,03	9,02	5,41	488,64
Косточковые в т.ч.	180	205	216	225	177,25	182,4	68,97	18,24	9,12	5,47	284,2
алыча	180	205	216	225	177,25	182,4	68,97	18,24	9,12	5,47	284,2

3.3 Планирование объемов производства в садоводстве

При проектировании отрасли садоводства в учебном хозяйстве «Кубань» необходимо прежде всего учесть реальные возможности увеличения площадей под садами или планируемую реконструкцию многолетних насаждений.

Реальной возможности увеличения площадей под садами за счет введения новой площади в хозяйстве нет, поэтому новые насаждения будут внедрены за счет раскорчевки старых малопродуктивных садов или их частей.

План реконструкции плодовых насаждений делается на несколько лет вперед (таблица 16). В исследуемом хозяйстве планируется раскорчевывать ежегодно 5% плодоносящих площадей и столько же закладывать новых садов. Поэтому можно сделать расчет необходимого количества посадочного материала, с четом 5% страхового фонда (таблица 17).

Таблица 16 - Экспликация площадей многолетних насаждений в учхозе «Кубань»

Культура, порода, сорт	Имеется в наличии в 2006г, га	Будет раскорчевано за период 2006г- 2010г, га	Будет посажено за период 2006г -2010г, га на раскорчеванной площади	Площадь насаждений в перспективе 2010 г, га
Семечковые	132	26,4	26,4	132
яблоня	132	26,4	26,4	132
Косточковые	33	6,6	6,6	33
алыча	33	6,6	6,6	33

Перспективы развития у учебного хозяйства на будущий год нет, поэтому площади занятые под ним не будут увеличиваться (таблица 18).

Таблица 17 - План потребности посадочного материала для закладки (реконструкции) многолетних насаждений учхозе «Кубань» с учетом 5% страхового фонда, штук

Культура, порода, сорт	2007г	2008г	2009г	2010г
Яблоня
Аленушкино	346	346	346	346
Луч	693	693	693	693
Казачка кубанская	693	693	693	693
Арго	519	519	519	519
Маяк станичный	346	346	346	346
Персиковое	866	866	866	866
Память есаулу	1732	1732	1732	1732
Кубанское багряное	866	866	866	866
Зарница	866	866	866	866
Делишес спур	1298	1298	1298	1298
Итого семечковых	8225	8225	8225	8225
Алыча
Черноплодная ранняя	432	432	432	432
Колобок	432	432	432	432
Лира	432	432	432	432
Карамельная	432	432	432	432
Итого косточковых	1728	1728	1728	1728
Всего саженцев	9953	9953	9953	9953

Таблица 18 - Перспективный план развития плодоводства в учхозе «Кубань»

Показатель	2006 г отчетный	2007 г планируемый	Планируемый период к отчетному, %
Семечковые всего, га в т.ч. плодоносящая	209,6 132	209,6 132	100 100
Урожайность с 1га, т	185	185	100
Валовой сбор плодов, т	24420	24420	100
Косточковые всего, га В т.ч. плодоносящие	52,4 33	52,4 33	100 100
Урожайность с 1 га, т	225	225	100
Валовой сбор плодов, т	7425	7425	100

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В отчетном 2006 году по отношению к предыдущему 2005 году (базисному) плодоносящая площадь садов увеличилась на 3,1%, но при этом снизилась урожайность на 0,5% и, как следствие этого, снизился валовой сбор - также на 0,5%. Кроме этого производственные затраты на 1 га плодоносящего сада увеличились на 5%, в т.ч. на семечковые - на 4,4%, на косточковые - на 7,5%. При этом затраты труда в отрасли на 1 га садов снизились на 5,6%, а затраты труда на 1 ц плодов семечковых - на 1,9%, косточковых - на 3,5%.

План реконструкции плодовых насаждений необходимо рассчитывать на несколько лет вперед. В исследуемом хозяйстве планируется раскорчевывать ежегодно 5% плодоносящих площадей и столько же закладывать новых садов. Поэтому необходимо делать расчет необходимого количества посадочного материала, с учетом 5% страхового фонда. Но перспективы расширения у учебного хозяйства на будущий год нет, поэтому площади занятые под ним увеличиваться не будут, а это означает, что площадь насаждений будет держаться в одинаковых пределах.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Грядов С.И., Подгорунских П.Е., Удалов В.А. и др. Организация предпринимательской деятельности. - М.: Колос. - 2003.

2. Драгавцева И.А, Артюх С.Н., Можар Н.В. и др. Каталог сортов плодово-ягодных, орехоплодных культур и винограда, селекции СКЗНИИСиВ. - Краснодар, СКЗНИИСиВ. - 2001. - 40 с.

Дорошенко Т.Н., Остапенко В.И., Рязанова Л.Г. Формирование качества плодов в насаждениях Северного Кавказа. - Краснодар: Просвещение-ЮГ. - 2006. - 110 с.

Нечаев В.И, Колтунова Н.В. Методические указания .- Краснодар, КубГАУ. - 2005. -45 с.

3. Нечаев В.И, Парамонов П.Ф. Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК: Учебное пособие. - Краснодар, КубГАУ.-2006.-420 с.

4. Нечаев В.И, Трубилин А.И. Организация сельскохозяйственного производства с основами предпринимательской деятельности: Учебное пособие. - Краснодар, КубГАУ.-2003.-356 с.

5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - М.: -2005. - 423 с.

Размещено на Allbest.ru