Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО «Саратовский Государственный Аграрный Университет

им. Н.И. Вавилова»

Курсовой проект

на тему: «Организация овощеводства защищенного грунта на примере ОАО «Совхоз - Весна» Саратовского района Саратовской области»

Саратов 2009

Содержание

Введение

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «Совхоз - Весна»

1.1 Общие сведения о предприятии

1.2 Обеспеченность предприятия трудовыми, земельными ресурсами и основными фондами

1.3 Уровень специализации на предприятии

1.4 Финансовый результат предприятия

Глава 2. Размер отрасли производства овощей защищенного грунта

2.1 Организация труда на предприятии

2.2 Механизация производства в отрасли

2.3 Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта

Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в овощеводстве на предприятии

3.1 Пути повышения эффективности производства овощей

3.2 Эффективность инноваций в тепличном хозяйстве

3.3 Ценообразование на рынке овощей

Выводы и предложения

Список литературы

Введение

овощеводство грунт тепличное хозяйство

В современных условиях эффективное производство всех видов сельскохозяйственной продукции связано сформированием и развитием соответствующих специализированных продовольственных рынков. Среди них особое место занимает рынок овощной продукции. Учитывая, что потребление овощей населением резко сократилось, а их питательная и лечебная ценность для человека очень высока, то во избежание негативных демографических последствий требуется значительное увеличение масштабов производства овощной продукции. В связи с острым дефицитом в необходимых продуктах питания, их сезонного характера производства, зависимость от погодных условий и внешних факторов, со всей остротой стает вопрос о возрастании роли и значения овощеводства защищенного грунта в системе АПК.

В свою очередь, рыночные отношения резко подняли проблемы реализации овощной продукции, экономические взаимоотношения между предприятиями и покупателями, поиска необходимых оборотных средств, технического переоснащения производства, повышения качества и конкурентоспособности продуктов питания, эффективность производства.

Решение проблемы обеспечения всех категорий населения продуктами питания высокого качества по оптимальным ценам предполагает необходимость как организационного, так и экономического переустройства функционирующего механизма хозяйствования каждого предприятия, системы распределения продовольственной продукции, удовлетворение покупательского спроса.

Специфика организации производства на предприятиях АПК обусловлена особенностями сельского хозяйства. Экономический процесс воспроизводства в сельском хозяйстве тесно переплетается с естественным; труд направлен на использование сил природы, жизненных функций растений и животных, подчиненных биологическим законам. Земля как главное средство производства играет особую роль (используется не только как пространственный базис, не может быть заменена другими средствами производства, не теряет естественного плодородия, при правильном использовании не изнашивается, ее плодородие возрастает). Рабочий период, в течение которого исходный материал подвергается непосредственному воздействию труда, больше, чем в других отраслях, не совпадает со сроком, в течение которого исходный материал превращается в готовый продукт, что обуславливает сезонность производства. Производство нестабильно вследствие влияния почвенно-климатических факторов, что усложняет возможность сбалансировать во времени и пространстве объемы производимой продукции и потребности рынка, соответственно нестабильно финансовое состояние предприятия. Готовый продукт принимает участие в дальнейшем производстве.

Организация процесса производства предполагает:

Ш определение целей и задач;

Ш формирование трудовых коллективов для выполнения целей и задач;

Ш определение форм самоуправления;

Ш выбор форм разделения и кооперации труда;

Ш оснащение работников средствами производства;

Ш разработку технологий производства продукции;

Ш обоснование приемов и методов труда, рациональную организацию рабочих мест;

Ш выбор эффективной системы материального стимулирования работников;

Ш установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.

Целью данного курсового проекта является изучение организации овощеводства защищенного грунта на примере ОАО «Совхоз - Весна» Саратовского района Саратовской области. Основными документами, из которых были взяты исходные данные, являются годовые бухгалтерские отчеты за 2005 - 2007 года.

Глава 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «Совхоз - Весна»

1.1 Общие сведения о предприятии

ОАО «Совхоз - Весна» является одним из лидеров сельскохозяйственной отрасли не только в Саратовской области, но и в России - он входит в число 300 наиболее крупных и эффективных российских сельхозпредприятий 2001 - 2002 годов. ОАО «Совхоз - Весна» организован 1 марта 1982 года на базе совхоз-комбината «Весна», который в свою очередь был создан по инициативе Министерства плодоовощного хозяйства РСФСР. Основным видом деятельности предприятия является производство овощей в защищенном грунте: томаты, огурцы, грибы, салат, перец, баклажаны. Дружный и сплоченный коллектив ОАО «Совхоз - Весна», на сегодняшний день насчитывающий 800 человек, обеспечивает население Саратова и Саратовской области вкусной и полезной продукцией.

ОАО «Совхоз - Весна» в срок выплачивает заработную плату, является исправным налогоплательщиком. По инициативе А. А. Решетова, генерального директора, и во многом именно его усилиям, в ОАО «Совхоз - Весна» созданы хорошие социальные условия для работников: бесплатное медицинское обслуживание; профилакторий, действующий на территории предприятия; бесплатная доставка работников со всех районов города; столовая; комнаты для отдыха и питания, оборудованные непосредственно на рабочих местах. Предприятие имеет множество наград. За производство экологически чистой продукции на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень - 2002» ОАО «Совхоз - Весна» награждено золотой медалью и дипломом 1-й степени. В том же году за достижение наивысших результатов в областном соревновании предприятию вручена почетная грамота министерства сельского хозяйства и продовольствия Саратовской области и областного комитета профсоюза работников агропромышленного комплекса. Как активный участник 2-го Всероссийского конкурса «Российская организация высокой социальной эффективности» 2001 и 2002 годов ОАО «Совхоз - Весна» удостоена почетной грамоты Союза товаропроизводителей России, а за большие достижения в социальном развитии села и за высоки производительные показатели - почетной грамоты Агропромышленного союза России (2002 год).

ОАО «Совхоз - Весна» расположено на правом берегу Волги, в Саратовском районе недалеко от г. Саратова. Климат данного района - континентальный. Температура колеблется от -110С в январе до 21,40С в июле. Период вегетации в районе оставляет более 150 дней, и характеризуется как длинный. Количество осадков колеблется от 32 мм в январе до 51 мм в июле. Главная особенность климата - частая повторяемость засух и суховеев. За последние 100 лет повторяемость засух в период весенне-летней вегетации составила в среднем 46%, т.е. практически каждый второй год отмечаются засушливые явления той или иной интенсивности. Основными видами почв являются черноземы.

По своему юридическому статусу данное предприятие является открытым акционерным обществом. Это говорит о том, что имущество предприятия формируется за счет продажи акций в форме открытой подписки полученных доходов и иных источников. Уставный капитал образуется за счет взносов, оформленных в виде определенного количества акций равной номинальной стоимости. Акционеры не отвечают по обязательствам общества и не несут риски убытков от деятельности общества в пределах стоимости акций. Средства в уставный фонд могут вноситься в различных формах: в виде зданий, сооружений, оборудования, денежных средств, но при этом весь капитал и доля каждого переводится в акции. Акции являются инструментом мобилизации финансовых ресурсов, эффективным методом быстрого перевода средств из одних отраслей в другие способом дробления риска.

Полученная прибыль используется в соответствии с нормой распределения, в том числе на выплату дивидендов по акциям. ОАЛ имеет неограниченные возможности по привлечению капитала, увеличению числа акционеров, количеству сумме эмиссии. До полной оплаты уставного каптала учредители не в праве проводить открытую подписку на акции, т.к. ее цель - увеличение уставного капитала и расширение финансовых возможностей.

1.2 Обеспеченность предприятия трудовыми, земельными ресурсами и основными фондами

Рассмотрим, какова структура трудовых ресурсов в ОАО «Совхоз - Весна».

Труд - целесообразная деятельность человека, направленная на видоизменение и приспособление предметов природы для удовлетворения своих потребностей. Труд является основным источником богатства общества и главным фактором создания материальных и духовных благ.

Из таблицы 1 видно, что наибольший удельный вес в структуре трудовых ресурсов занимают работники, занятые в с/х производстве (91%), в том числе постоянные рабочие. Наименьший удельный вес занимают работники, занятые прочими видами деятельности (1%). Если сравнить общую численность работников по годам, то можно сделать вывод, что она уменьшилась с 795 чел. в 2005 году до 758 чел. в 2007 году.

Таблица 1

Среднегодовая численность и структура трудовых ресурсов ОАО «Совхоз - Весна»

Категории работников	Показатели
	2005 г.	2006 г.	2007 г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
По организации - всего	795	100	785	100	758	100
в т.ч.: работники, занятые в с/х производстве - всего	729	91,7	719	91,6	692	91,3
в т.ч.: рабочие постоянные	668	84,0	658	83,8	631	83,2
из них: трактористы-машинисты	27	3,4	27	3,4	27	3,6
служащие	31	7,7	61	7,8	61	8,0
из них: руководители	17	2,1	17	2,2	17	2,2
специалисты	44	5,5	44	5,6	44	5,8
работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах	22	2,8	22	2,8	22	2,9
работники торговли и общественного питания	23	2,9	23	2,9	23	3,0
работники, занятые на строительстве хозспособом	13	1,6	13	1,7	13	1,7
работники, занятые прочими видами деятельности	8	1,0	8	1,0	8	1,1

Теперь рассмотрим структуру основных средств организации.

Основные средства - материальные активы, которые:

Ш будут служить более 12 месяцев,

Ш используются при производстве продукции, выполнении работ и услуг,

Ш способны приносить экономическую выгоду в будущем,

Ш не предполагается перепродажа в обозримом будущем.

Из данных таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре основных фондов приходится на здания, причем их стоимость увеличилась с 141276 тыс.руб. в 2005 году до 148899 тыс.руб. в 2007 году, а в процентном соотношении - немного уменьшилась с 73,3% до 69,3% соответственно. Наименьший удельный вес приходится на земельные участки и объекты природопользования 0,2% (384 тыс.руб.). В целом стоимость основных фондов немного увеличилась, но удельный вес каждого показателя в общей структуре основных средств практически не изменился.

Таблица 2

Стоимость и структура основных фондов ОАО «Совхоз - Весна»

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
здания	141276	73,3	146420	69,9	148899	69,3
сооружения и передаточные устройства	20732	10,8	22803	10,9	22796	10,6
машины и оборудование	18589	9,6	27317	13,0	27743	12,9
транспортные средства	10718	5,5	11264	5,4	13684	6,4
производственный и хозяйственный инвентарь	1111	0,6	1290	0,6	1282	0,6
земельные участки и объекты природопользования	384	0,2	384	0,2	384	0,2
Итого	192810	100	209478	100	214788	100

Земля является одним из главных ресурсов производства. Под землей как ресурсом понимается не только сама земля, но и все природные богатства, находящиеся на земле и в ее недрах. Земля - продукт самой природы. В отличие от других средств производства, которые являются результатом деятельности человека, земля представляет собой продукт многовекового естественноисторического развития природы.

Из таблицы 3 видно, что наибольший удельный вес в структуре земельных ресурсов занимают сельскохозяйственные угодья, процент которых увеличился с 77,5% (69 га) в 2005 году до 94,6% (88 га) в 2007 году. Структура земельных угодий в 2005 и 2006 годах не менялась. В 2007 году помимо увеличения площади с/х угодий уменьшилась площадь прочих земель (с 19 га в 2005 году до 4 га в 2007 году) за счет перевода их в пастбища, площадь которых соответственно увеличилась с 11 га в 2005 году до 30 га в 2007 году.

Таблица 3

Размер и структура землепользования ОАО «Совхоз - Весна»

Виды угодий	2005 г.	2006 г.	2007 г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь - всего	89	100	89	100	93	100
в т.ч.: всего с/х угодий	69	77,5	69	77,5	88	94,6
из них: пашня	58	65,2	58	65,2	58	62,4
пастбища (без оленьих)	11	12,4	11	12,4	30	32,3
пруды и водоемы	1	1,1	1	1,1	1	1,1
прочие земли	19	21,3	19	21,3	4	4,3

1.3 Уровень специализации на предприятии

Специализация - это объективный, динамичный процесс, обусловленный, прежде всего, развитием производственных сил сельского хозяйства.

Для того, чтобы определить уровень специализации ОАО «Совхоз - Весна» рассмотрим структуру товарной продукции на предприятии.

Таблица 4

Структура товарной продукции в ОАО «Совхоз - Весна»

Вид продукции	2005 г.	2006 г.	2007 г.	В среднем
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
Овощи защищенного грунта	233882	95,6	273479	96,5	301758	96,6	269706	96,2
Прочая продукция растениеводства	1054	0,4	9935	3,5	10533	3,4	7174	2,4
Итого по растениеводству	234936	96	283414	100	312291	100	276880	98,7
Работы и услуги	9763	4	-	-	-	-	9763	4
Всего по предприятию	244699	100	283414	100	312291	100	280135	100

Уровень специализации характеризуется коэффициентом специализации Кс - это процентное отношение стоимости основной товарной продукции к стоимости всей произведенной продукции.

, где

Кс - коэффициент специализации

Еут - удельный вес отдельной отрасли в объеме товарной продукции

i - порядковый номер отдельных отраслей по удельному весу каждого вида продукции в ранжированном ряду.

Если коэффициент:

< 0,2 - специализация слабая;

0,2 - 0,4 - средняя;

0,4 - 0,6 - высокая;

> 0,6 - очень высокая (углубленная).

В среднем за три года коэффициент специализации составляет 0,93. Значение этого показателя говорит о том, что специализация данного предприятия является глубокой. То есть ОАО «Совхоз - Весна» - узкоспециализированное хозяйство, специализируется на производстве в основном овощей закрытого грунта, и эта отрасль в структуре товарной продукции приближается к 100%.

Из данных таблицы 4 видно, что более 95% всей товарной продукции в течение трех лет приходится на овощи закрытого грунта.

1.4 Финансовый результат предприятия

Итоговым показателем, с помощью которого можно определить экономическую эффективность производства, является финансовый результат, а именно величина выручки, полная себестоимость продукции, прибыль (или убыток) и уровень рентабельности.

Из таблицы 5 видно, что ОАО «Совхоз - Весна» в течение трех лет получает прибыль от реализации своей продукции (в целом по предприятию она увеличилась с 29456 тыс.руб в 2005 году до 51842 тыс.руб. в 2007 году). Уровень рентабельности изменился с 10% в 2006 году до 20% в 2007 году.

Таблица 5

Финансовый результат производственной деятельности ОАО «Совхоз - Весна»

Вид продукции	Выручка от реализации,тыс.руб.	Полная себестоимость, тыс.руб.	Прибыль(+),убыток (-),тыс.руб.	Уровень рентабельности, %
	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Овощи защищенного грунта	233 882	273 479	301 758	206 506	249 713	252 856	273 76	237 66	489 02	13	10	19, 3
Прочая продукция растениеводства	1054	9935	105 33	1054	7585	7593	0	2350	2940	0	31	39
Итого по растениеводству	234 936	283 414	312 291	207 560	257 298	260 449	273 76	261 16	518 42	13	10	20
Работы и услуги	9763	-	-	7683	-	-	2080	-	-	27	-	-
Всего по предприятию	244 699	283 414	312 291	215 243	257 298	260 499	294 56	261 16	518 42	14	10	20

Глава 2. Размер отрасли производства овощей защищенного грунта

2.1 Организация труда на предприятии

Размер отрасли характеризуется площадью посева овощных культур в защищенном грунте по культурам и типам культивационных сооружения.

В ОАО «Совхоз - Весна» выращиваются в основном овощи на продажу: огурцы, томаты, зеленый лук, перец, грибы - вешенки. Состав и структура посевов овощных культур представлены в таблице 6.

Таблица 6

Состав и структура овощных культур защищенного грунта

Культура	Площадь,м2	Структура,%
Огурец 1 оборот	6500	27,1
Огурец 2 оборот	5500	22,9
Томат 1 оборот	8000	33,3
Томат 2 оборот	4000	16,7
Всего	24000	100

Большинство работ проводятся вручную, что связано с особенностям производства овощей защищенного грунта. Также проводится много агротехнических мероприятий, важнейшим из которых является обработка растений биологическими средствами защиты растений. Это позволяет производить продукцию более высокого качества, увеличить урожайность и повысить экологичность и вкусовые свойства овощей.

Основной формой организации труда в защищенном грунте является производственная бригада, которая обеспечивает выполнение всех элементов технологии.

В зависимости от типа и размера сооружений сложились следующие виды бригад: специализированные (тепличные, парниководческие, по обслуживанию утепленного грунта под пленкой); смешанные, обслуживающие разные сооружения (теплицы и парники, парники и пленочные укрытия).

В ОАО «Совхоз - Весна» имеются бригады: машинотракторная, овощеводческая. По данным 2007 года в хозяйстве было 758 работников, из них в сельском хозяйстве - 692. Постоянных работников - 631, из них трактористов - машинистов - 27 человек; руководство - 17 человек. Подсобные рабочие - 22, прочие - 8. За овощеводческими бригадами закреплено 24000 м2 площади теплиц. (Организационно - производственная структура и схема структуры управления в ОАО «Совхоз - Весна» представлены в Приложениях 1 и 2).

Так же важным условием роста экономической эффективности производства являются улучшения использования трудовых ресурсов сельского хозяйства, повышение производительности труда.

Таблица 7

Показатели производительности труда на ОАО «Совхоз - Весна»

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Стоимость валовой продукции, тыс.руб.	240323,6	280013	309281,1
Среднегодовая численность работников, чел.	795	785	758
Отработано всего, тыс.чел.-ч.	1277	1268	1235
Произведено валовой продукции: на 1 работника, тыс.руб. на 1 чел.-ч.,руб.	302,3 188,2	356,7 220,8	408,0 250,4

Из таблицы 7 можно сделать вывод, что стоимость валовой продукции значительно выросла с 240323,6 тыс.руб. В 2005 году до 309281,1 тыс.руб. в 2007 году. Так же увеличилось количество произведенной продукции как на 1 работника, так и на 1 чел.-час.

2.2 Механизация производства в отрасли

Особенностью производства овощей защищенного грунта является то, что большая часть операций (выращивание рассады, уход за ней, посев растений и уход за растениями и др.) выполняются в теплицах вручную. Но, несмотря на это, в хозяйстве существует тракторно-полеводческая бригада. Данные о составе работников и количестве тракторных единиц представлены в таблице 8 (по данным на конец 2007 года).

Таблица 8

Постоянный состав людей и с/х техники на конец года

Ф. И. О.	Должность, профессия	Квалификация, классность	Стаж работы по специальности	Марка трактора, комбайна
Андреев А.К.	тракторист	2	9	Т - 54
Андреев Р.Г.	машинист	1	5	Т - 16
Белов О.Е.	тракторист	2	16	ДТ - 75
Борисов С.С.	тракторист	2	8	Т - 25
Гордеев С.П.	машинист	1	6	Т - 25
Иванов К.В.	тракторист	2	15	ДТ - 75
Калинин П.Р.	тракторист	2	12	Т - 25
Куликов В.П.	машинист	1	5	Т - 16
Митрохин Ю.А.	машинист	1	9	Т - 54
Романов Д.С.	машинист	1	9	ДТ - 75
Смирнов А.А.	тракторист	2	8	Т - 16
Хрипунов Р.Д.	тракторист	2	12	ДТ - 75
Шевченко И.Н.	тракторист	2	7	Т - 25
Щукин О.Л.	тракторист	2	9	ДТ - 75

2.3 Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта

Экономическая эффективность производства овощей защищенного грунта характеризуется выходом продукции в натуральном и денежном выражении с 1 м2 площади, затратами труда и средств на 1 ц продукции, в том числе затратами на обогрев, прибылью с 1 м2 площади, 1 раму, 1 ц овощей, уровнем рентабельности.

Сущность эффективности в тепличном производстве заключается в формировании комплекса условий для обеспечения расширенного воспроизводства, позволяющего отрасли не только удовлетворять запросы общества, но и гармонично развиваться на основе действия устойчивых организационных, экономических, правовых, социальных, нравственных и экологических связей и отношений.

Таблица 9

Экономическая эффективность производства овощей в ОАО «Совхоз - Весна»

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.
Урожайность, кг	35	40	40
Затраты труда на 1 кг продукции, чел.-час.	11,2	9,8	9,5
Себестоимость 1 кг овощей, руб.	24,48	26,66	27,11
Прибыль, тыс.руб.	27376	23766	48902
Уровень рентабельности, %	13	10	19,3

Из таблицы 9 видно, что урожайность овощей повысилась с 35 кг в 2005 году до 40 кг в 2007 году. При этом прибыль в 2007 году по сравнению с двумя предыдущими годами увеличилась почти в два раза и составила 48902 тыс.руб. Уровень рентабельности производства достиг максимального значения так же в 2007 году и составил 19,3 % даже несмотря на повышение себестоимости с 24 руб. до 27 руб.

Глава 3. Разработка мероприятий по совершенствованию организации производства в овощеводстве на предприятии

3.1. Пути повышения эффективности производства овощей

ОАО «Совхоз - Весна» является достаточно успешным предприятием. Оно имеет достаточно высокий уровень рентабельности производства, прибыль от продаж растет с каждым годом. Предприятие развивается быстрыми темпами, имеет постоянные каналы сбыта продукции, надежных поставщиков сырья и материалов, постоянно внедряет новые технологии по выращиванию овощей защищенного грунта.

Таким образом, в данной главе представлен ряд организационно-экономических мероприятий по повышению эффективности производства овощей защищенного грунта, применяемых на данном предприятии.

1. рост урожайности овощных культур:

- применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур;

- внесение органических и минеральных удобрений;

- использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней;

2. сокращение затрат труда на выращивании овощных культур:

- внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей;

- использование прогрессивных форм организации труда;

3. снижение себестоимости производства овощей:

- углубление специализации и развитие концентрации овощеводства;

- сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные затраты;

- совершенствование материального стимулирования труда;

4. совершенствование способов заготовки и реализации овощной продукции:

- эффективные каналы реализации овощей;

- установление рыночных цен на продукцию;

- повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе производства и реализации.

3.2 Эффективность инноваций в тепличном хозяйстве

Под инновациями подразумеваются нововведения в области техники, технологии, организации труда и управления, основанные на использовании достижений науки, отечественного и зарубежного передового опыта. Законы рынка диктуют необходимость внимательно следить за инновациями в тепличном хозяйстве. В этих целях ОАО «Совхоз - Весна» успешно освоены прогрессивные нововведения в виде малообъемной технологии выращивания томатов с капельным орошением, отопления, климат-контроля с использованием оборудования израильской компании НЕТАФИМ - ведущего мирового производителя ирригационного оборудования.

Внедрение в ОАО «Совхоз - Весна» малообъемной технологии выращивания растений с использование капельного полива позволяет:

Ш сократить объем использования грунта в 12 раз (с 3000 м3 на 1 га до 250 м3), что снижает объем капитальных вложений в постепенное обновление грунта, возраст которого составляет 15 - 18 лет;

Ш уменьшить энергоемкость на единицу продукции (затраты на обогрев и пропаривание грунтов);

Ш повысить производительность труда за счет исключения трудоемких процессов, связанных с обеззараживанием, пропариванием, поливом, заменой большого слоя грунта;

Ш исключить проведение защитных мероприятий против вредителей и болезней (тематида, фузариум, вертицилиум и др.) в тепличном грунте;

Ш создать условия для оптимизации водного, воздушного режимов и минерального питания с использованием компьютерных технологий, в связи с чем, снижаются расходы воды и удобрений на единицу;

Ш значительно улучшить условия для работающих в теплицах, повысить гигиену труда и культуру производства, повысить качество продукции;

Ш сократить потребность теплиц на 5 человек с га;

Ш увеличить урожайность на 20-25% и снизить себестоимость производства продукции.

В последние годы в ОАО «Совхоз - Весна» перестали применять ядохимикаты в борьбе с вредителями огурцов и томатов. С внедрением биоматериалов проявилась эффективность этого метода борьбы с вредителями растений. При этом предприятие получает экологически чистую продукцию, что высоко ценится покупателями и избавляет работников теплиц от вредных условий труда.

Немаловажным фактором повышения эффективности производства является внедрение новых высокопродуктивных сортов. И в этом направлении ОАО «Совхоз - Весна» внедряет различные нововведения. Так с переходом на выращивание опыляемых сортов огурцов встал вопрос об использовании в теплицах пчел. Это создавало свои проблемы, поскольку требовало дополнительных расходов, создания специальной службы, выработки технологии и работы с насекомыми в местных условиях, приобретение пчелосемей и т. д. Но, с другой стороны, реализация огурцов с хорошим товарным видом (вместо длинноплодных самоопыляющихся - короткие в пупырышках плоды сорта «эстафета») значительно увеличилась, что позволяет перекрывать расходы, связанные с содержанием пчел.

Таким образом, тепличное предприятие ОАО «Совхоз - Весна» осуществляет широкий спектр нововведений в производство, который дает значительный экономический эффект. В тоже время результаты их освоения представляют собой методический и практический материал для внедрения НТП на других тепличных предприятиях Саратовской области.

3.3 Ценообразование на рынке овощей

География каналов распределения овощной продукции достаточно широка. Основным потребителем (41,2%) является Саратов. В то же время значительные расстояния не играют существенной роли в сбыте овощей. Так, по 13-15% овощей ОАО «Совхоз - Весна» поставляет в Москву, Санкт-Петербург, Екатеринбург; по 1,5-4,0% - в Пензу, Киров, Волгоград, Самару; в небольших масштабах - в Тюмень, Нефтеюганск, Сыктывкар. Наличие большой сети торговых точек и широкий географический ареал сбыта овощной продукции предполагает необходимость постоянно работать над проблемой качества и эффективности, что возможно на основе повышения конкурентоспособности продукции тепличного предприятия. Одним из параметров оценки продукции, подтверждающим качество, является цена реализации.

Проблема ценообразования на овощную продукцию является одной из краеугольных в условиях рынка для тепличных предприятий Поволжья. Наиболее популярным в системе тепличных предприятий является метод, основанный на решении ценовой комиссии предприятия. В этих целях на предприятии создается постоянно действующая ценовая комиссия, которая коллегиально, на основе ценовой и конъюнктурной информации устанавливает на каждый момент времени цену на тот или иной производимый овощной продукт. Ее решение является обязательным при установлении контрактных и реализационных цен во время оформления договоров - контрактации и сбыте продукции (оптовой и розничной). По мере становления рынка сельхозпродуктов с адекватным преобразованием структуры управления в тепличном предприятии рыночные методы ценообразования получат свое дальнейшее развитие, совершенствование.

При выборе ценовой стратегии тепличное предприятие должно руководствоваться следующими принципами:

Ш цену на продукцию пересматривать не очень часто;

Ш учитывать, что не всегда покупателей привлекают низкие цены;

Ш определенная часть продукции реализуется в порядке распределения.

К тактическим ценовым решениям можно отнести:

- изменение цены в зависимости от рыночной конъюнктуры;

- учет при определении цены текущих затрат на продвижение продукта и другие элементы комплекса маркетинга (дизайн, разработка торговой марки, упаковка и т. д.);

- ответная ценовая реакция на текущее изменение цен, осуществляемая партнерами и конкурентами;

- перевод базовых цен в цены продажи.

В рамках сбытовой политики тепличного предприятия необходимо постоянно комбинировать различные инструменты воздействия на потребителя. Такую комбинацию принято называть маркетинговым комплексом или «Marketing-Mix», так как внутри него действуют многочисленные взаимосвязи. Значение этих взаимосвязей позволяет проводить более эффективную ценовую политику в предпринимательской деятельности предприятия. Например, повышение уровня цен может обосновываться инструментами продуктовой политики по типу: «Высокое качество продукта и стоит дороже». Подобная информация распространяется в отношении экологичности, вкуса, питательности, лечебных свойств продукта и так далее.

Выводы и предложения

Экономическая эффективность тепличного производства представляет собой сложную экономическую категорию, затрагивающую все стороны деятельности предприятия, результаты труда на каждом участке производства и определяющие их факторы. Повышение эффективности предполагает направленную совокупность методов воздействия на производство с целью обеспечения повышения величины эффективности над величиной затрат.

Анализируя работу предприятия ОАО «Совхоз - Весна», можно сделать вывод, что:

1. организация производства овощей защищенного грунта поставлена на достаточно высоком уровне;

2. предприятие обеспечено материальными и трудовыми ресурсами;

3. рентабельность производства высока (около 20%);

4. каждый год происходит снижение себестоимости продукции, что ведет к увеличению прибыли (до 48902 тыс.руб в 2007 году).

Основная задача планово-учетного отдела - организация плановой и бухгалтерской работы в хозяйстве. Для осуществления этой задачи необходимо проведение мероприятий:

1. получение прибыли за счет снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда, а так же за счет максимального использования всех имеющихся ресурсов предприятия;

2. расширение круга субъектов рынка путем стимулирования развития товарных связей в сфере внутрихозяйственных отношений.

В ОАО «Совхоз - Весна» для повышения эффективности производства овощей закрытого грунта применяются технологии капельного полива, (что приводит к экономии труда и энергетических ресурсов, расхода воды и минеральных удобрений), новая технология отопления теплиц (экономия топливной энергии - 15%, повышение урожайности за счет равномерного протапливания внутренней площади теплиц), биологические методы защита растений от вредителей. В данной организации вводятся в разработку и успешно применяются и другие новые технологии, позволяющие уменьшить расходы на производство продукции и повысить ее эффективность.

Список литературы

1. Бризгалов В. А. Справочник по овощеводству.

2. Бережной А. Е., Вайс А. М. Новое в организации экономической службы в совхозе - М., 1976 - с. 111.

3. Завадских И. С. Управление сельскохозяйственным производством - К, Виница-школа, 1984.

4. Коваленко Н. Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКСМОС, 1999.

5. Колобова А. И. Планирование в аграрных предприятиях: учеб. пособие, 5-е издание/АГАУ - Барнаул, 2003 г. - 320 с.

6. Матвеев В. П., Рубцова М. И. Овощеводство, М.: Агропромиздат, 1985.

7. Организация производства на предприятиях АПК/ Ф. К. Шакиров, С. И. Грядов, А. К. Пастухов и др.; под ред. Ф. К. Шакирова. - М.: КолосС, 2003. - 224 с.

8. Планирование на предприятии АПК/ К. С. Терновых, А. С. Алексеенко, А. С. Анненко и др.; подл ред. К. С. Терновых. - М.: КолосС, 2006. - 333 с.

9. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: учеб. пособие для вузов/ под ред. Т. Г. Морозовой, А. В. Пикулькина. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2003 - 279 с.

10. Попов Н. А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2000.

11. Потапов В. А. Плодоводство и овощеводство. М.: Колос, 1997.

12. Савицкая Г. В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. М.: ИНФРА - М, 2003.

13. Смирнов А. Г. Эффективность овощеводства защищенного грунта/ Монография. - Саратов: Издательство «Аквариус», 2003.

14. Экономика сельского хозяйства: учеб.пособие/ В. В. Кузнецов [и др.]; под ред. В. В. Кузнецова. - изд. 2-е - Ростов н/Д.: Феникс, 2005

15. Вередченко Б. В., Ганиев И. Г. развивать производство овощей защищенного грунта // Экономика сельского хозяйства России. - 2005. - №2.

Размещено на Allbest.ru