Пути повышения эффективности птицеводства на примере СПК "Пригорское" Смоленского района

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

на тему:

«Пути повышения эффективности птицеводства на примере

СПК «Пригорское» Смоленского района»

2010

Оглавление

Введение

Глава 1. Теоретические основы экономики птицеводства

1.1 Народнохозяйственное значение, развитие, размещение, задачи и проблемы отрасли

1.2 Производственные типы птицеводческих предприятий

1.3 Эффективность птицеводства

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий СПК «Пригорское»

2.1 Природно-экономические условия СПК «Пригорское»

2.2 Специализация и концентрация производства

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов

2.4 Состояние растениеводства

2.5 Состояние животноводства

2.6 Финансовые результаты деятельности предприятия

Глава 3. Пути повышения эффективности птицеводства

3.1 Состояние птицеводства в СПК «Пригорское»

3.2 Пути повышения эффективности использования экономики птицеводства

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, которая производит высокопитательные диетические продукты с наименьшими по сравнению с другими отраслями животноводства затратами кормов, средств и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается в том, что она производит полноценные продукты питания (мясо, яйца), необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и кормовых целей.

Мясо птицы - диетическое и высокопитательное. Наиболее качественное мясо получают от бройлеров - гибридного мясного молодняка всех видов птицы при специализированном выращивании. В белом мясе бройлеров содержится свыше 20% полноценных белков, 1-2% жира. Белок содержит около 92% незаменимых аминокислот, поэтому при ограниченной кормовой базе в подавляющем большинстве стран быстро развивается производство этого мяса. Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства. Перо и пух идут на изготовление различных бытовых принадлежностей, рыболовных снастей и кормов. Отходы инкубации и убоя перерабатывают в кормовую муку.

Яйца содержат все необходимые для человека питательные и биологически активные вещества, которые находятся в оптимальном соотношении: 12-15% протеина, 11-15 жира, 1 - углеводов, 74 - воды и около 1% неорганических веществ. Биологическая ценность протеинов яйца птицы обусловлена набором и соотношением незаменимых аминокислот, усваиваемых человеком на 96-98%. Питательная ценность куриного яйца около 75 кал.

Основой эффективного развития птицеводства являются интенсивные технологии, предусматривающие повышение продуктивности птиц с уменьшением расхода кормов и труда на единицу продукции.

По сравнению с другими отраслями животноводства птицеводство в переходный период проявило большую гибкость, и выживаемость сохранило значительную часть своего производственного потенциала, в меньшей степени сократило объемы производства.

Повышение эффективности птицеводства в новых экономических условиях является важным моментом в развитии сельского хозяйства. Исходя из этого, выбранная тема курсовой работы является актуальной.

Целью данной курсовой работы является:

- изучение современного состояния финансового обеспечения деятельности предприятия;

- изучение учета затрат на производство и реализацию продукции птицеводства;

- определение потребности в финансовых ресурсах для производственной деятельности;

- освоить методику определения экономической эффективности производства яиц на птицефабриках и установить влияние размеров производства на эффективность птицеводства;

- определение финансовой устойчивости с учетом выявленных резервов.

Задачей данной курсовой работы является выявление резервов финансовой устойчивости с тем, чтобы повысить уровень финансового обеспечения деятельности данного предприятия.

Решение поставленных в ходе исследования задач возможно при использовании таких методов как, монографический, расчетно-конструктивный, анализа.

Объектом изучения является СПК «Пригорское». В курсовой работе использовались научная и методическая литература по изучаемой проблеме, нормативно-справочные материалы, годовые отчеты СПК «Пригорское».

Глава 1. Теоретические основы экономики птицеводства

1.1 Народнохозяйственное значение, развитие, размещение, задачи и проблемы отрасли

Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства, для нее характерны быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокая продуктивность и наименьшие затраты живого труда и материальных средств на единицу продукции.

Российское птицеводство, функционирующее на промышленной основе, занимает важное место в обеспечении населения высококачественными диетическими продуктами питания - яйцами и мясом птицы.

Для пищевых целей используют в основном яйца кур, значительно меньше - яйца цесарок и перепелов.

Мясо птицы - диетическое и высокопитательное. Кроме того, широко используется побочная продукция птицеводства.

Птица отличается высокой продуктивностью, интенсивным ростом, способностью к наивысшей конверсии корма при хорошей приспособленности к промышленным условиям содержания.

От гибридных кур лучших яичных кроссов за 72 недели получают по 16-18 кг и более яичной массы, что в несколько раз превышает живую массу несушек.

От одной несушки лучших мясных кроссов за год можно получить 145 гибридных бройлеров, или более 240 кг мяса, при затратах корма 2-2,7 кг на 1 кг прироста живой массы; 150 утят-бройлеров, или около 450 кг мяса, при затратах корма 2,9-3,5 кг; 80 индюшат-бройлеров, или более 400 кг мяса, при затратах корма 2,8-4,5 кг; 40 гусят-бройлеров, или более 150 кг мяса, при затратах корма 3-4 кг; 48 цесарят-бройлеров, или около 50 кг мяса, при затратах корма 3-3,5кг. [12, с. 320]

В птицеводстве процессы специализации и концентрации производства были начаты раньше, чем в других отраслях, и проявились наиболее полно. Обусловлено это, прежде всего, самой технологией производства яиц и мяса птицы. Получение племенных и товарных яиц, инкубация, выращивание молодняка различных возрастов, откорм и переработка птицеводческой продукции осуществляются специализированными предприятиями-племзаводами и хозяйствами-репродукторами, яичными и бройлерными птицефабриками, инкубаторно-птицеводческими станциями. [10, с.340]

Отрасль стремительно теряет свои позиции на внутреннем рынке, уступая их импортной продукции. Это обусловлено резким снижением объемов финансирования из федерального бюджета; диспаритетом цен на потребляемые ресурсы, промышленные средства и производимую продукцию птицеводства; физическим и моральным износом оборудования; нехваткой и низким качеством кормов промышленного производства; бесконтрольным импортом мяса птицы, а также низкой платежеспособностью основной части населения и нарушением взаимовыгодных отношений между хозяйствами.

Эффективное и динамичное развитие птицеводства будет стимулировать развитие смежных отраслей (производство зерна, комбикормов, перерабатывающей промышленности, машиностроения и т.д.) а также обеспечит постоянную занятость и устойчивый уклад значительной части сельского населения. Сегодня только в отрасли птицеводства занято более полумиллиона человек.[2, с. 305]

В этих целях разработана и утверждена коллегией Минсельхоза России «Отраслевая целевая программа развития птицеводства в РФ в 2005-2007 гг. и на период до 2010 года», в которой определены приоритеты постепенного импортозамещения и обеспечения населения качественной отечественной продукцией. Выполнение Программы позволит довести удельный вес мяса птицы отечественного производства в его рыночных ресурсах более чем на 80%.

В Программе определены основные положения перспективной экономической политики. В частности, повышение роли государства в:

- формировании эффективной конкурентной среды посредством таможенно-тарифного и нетарифного регулирования импорта для устранения тех конкурентных различий, которыми обусловлена импортная продукция в части финансовых субсидий;

- антимонопольном регулировании рынка птицеводческой продукции и ресурсов, создающих условия повышения эффективности производства;

- финансировании структурно-технологической модернизации отрасли;

- инновационном развитии материально-технической базы, посредством увеличения сферы применения субсидированных процентных ставок по кредитам и другой финансовой поддержки сельскохозяйственных предприятий.

Огромная роль в выполнении Программы отведена распространению передового опыта хозяйствования, применению новых технологий.

В нашем понимании инструментарием по реализации этих мероприятий должен стать Федеральный закон «О развитии сельского хозяйства».

В настоящее время в России, в отрасли птицеводства функционирует 641 предприятие, из них 425 яичных, 137 бройлерных, 50 племенных, 9 утиных, 12 гусиных, 5 индюшиных и 3 перепелиных хозяйства. Бройлерных раньше было 166. На полную проектную мощность действуют только 56 птицефабрик, они произвели в 2007 г. 63,5 % от общего объема производства мяса. В то же время 26 хозяйств используют мощности ниже 30 %, а их вклад в общую копилку не превышает 4 %. Если говорить о яичных фабриках, картина та же: из 425 на полную проектную мощность работают всего 182, которые производят 71 % яиц от общего объема; 129 предприятий сегодня заполнены менее чем на 50 %, а доля произведенной ими продукции - всего 6 %. Эта статистика свидетельствует о больших резервах как бройлерного, так и яичного производства.

Динамичный рост в обеспечивался в основном за счет повышения продуктивности птицы и улучшения конверсии корма.[12 с. 322]

По состоянию на 1 января 2006 г. по сравнению с прошлым годом численность всех видов птицы в хозяйствах всех категорий выросла на 1 млн. и составила 342 млн. голов. Поголовье птицы в сельскохозяйственных организациях наоборот снизилось на 0,5 % и составило 216 млн. голов. Объем реализации птицеводческой продукции в среднем по отрасли в денежном выражении составил более 60 млрд. руб., в том числе мяса всех видов птицы - 52 %. Ориентировочная прибыль - 2 млрд. руб.

Потребность птицеводческих предприятий в кормах за год составляет 10 млн. т, в том числе кукурузы - 2,2 млн. т, пшеницы и ячменя - 4,6, соевого шрота - 1,6 и жмыха подсолнечного - 549,5 млн.т.

Конкуренция на рынке птицеводческой продукции вынуждает хозяйства использовать высокопродуктивные кроссы не только отечественной селекции, но и зарубежных фирм. В настоящее время в России селекционная работа ведется с пятью мясными и девятью яичными кроссами. По разным причинам резко сократилось количество репродукторов, а в отдельных регионах они и вовсе отсутствуют. Некоторые птицеводческие хозяйства завозят племенную продукцию напрямую из-за рубежа.

Ситуация с основными фондами птицеводческих хозяйств тоже вызывает опасения. В 2006 г. было заменено 17,7 % технологического оборудования. Это почти в 6 раз меньше, чем требуется по нормам амортизации. С 1998 г. из-за ограничения выделяемых бюджетных ресурсов у птицеводческих организаций не стало возможности приобретать необходимое оборудование даже по федеральному лизингу. Однако технический уровень отечественных машиностроительных заводов с каждым годом повышается.[6 с.192]

1.2 Производственные типы птицеводческих предприятий

Птицеводческие предприятия и фермы в современных условиях деятельности имеют четыре отраслевых направления: яичное, мясное, яично-мясное и племенное.

Яично-товарное направление целесообразно только при разведении кур. Поэтому на предприятиях, разводящих индеек, уток и гусей, яйца используют только для инкубации, а молодняк птицы выращивают на мясо.

Мясное направление - основное при разведении кур, индеек, уток и гусей. Товарной продукцией является мясо птицы (цыплята-бройлеры, индюшата, утята, гусята).

Яично-мясное направление - наиболее распространено в птицеводстве. Предприятия этого направления в качестве товарной продукции производят яйца и мясо птицы.

Общественное разделение труда в отрасли привело к выделению двух производственных типов птицеводческих предприятий: племенных и товарных.

Племенные предприятия подразделяются в зависимости от стоящих перед ними задач следующим образом:

- селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства научных учреждений создают кроссы специализированных сочетающих линий для производства высокопродуктивной гибридной птицы, совершенствуют и выводят новые породы, разрабатывают различные методы и приемы селекционной работы;

- государственные контрольно-испытательные станции испытывают и оценивают промышленные гибридные и лучшие кроссы сочетающихся линий, передают их племенным заводам;

- племенные заводы совершенствуют птицу созданных линий, кроссов и пород, размножают её и передают соответствующие родительские формы для гибридизации предприятиям-репродукторам;

- племенные предприятия-репродукторы производят родительские формы гибридной птицы, скрещивают их и обеспечивают гибридной птицей промышленные цехи птицефабрик и птицехозяйств;

- племенные фермы-репродукторы различных предприятий получают гибридную птицу и снабжают ею товарные фермы своих и других хозяйств, а также приусадебные хозяйства населения;

- инкубаторно-птицеводческие станции инкубируют яйца, полученные от гибридной птицы, и снабжают гибридным молодняком товарные фермы различных предприятий и приусадебные хозяйства населения. [10, с.347]

- Специализированные товарные предприятия по производству продукции птицеводства включают:

- птицефабрики - узкоспециализированные предприятия, на которых (при наличии условий) применяют прогрессивные способы разведения, кормления и автоматизацию трудовых процессов, используют рациональные формы организации и оплаты труда, что обеспечивает равномерное производство стандартной диетической продукции (яиц и мяса) при наименьших затратах труда и средств;

- птицеводческие хозяйства - предприятия с углубленной специализацией, в которых птицеводство рационально сочетается с другими, не конкурирующими отраслями сельского хозяйства, обычно с молочным скотоводством, что позволяет эффективно использовать землю, труд и материальные средства, используя в значительной мере корма собственного производства и имея высокую техническую оснащенность. Они обеспечивают получение пищевых яиц и мяса птицы интенсивными методами при невысоких затратах труда и средств;

- птицеводческие фермы в хозяйствах (в том числе фермерские) других производственных направлений, которые производят пищевые яйца и мясо птицы, используя корма собственного производства. [4, с.10]

Дальнейшее углубление специализации и повышение концентрации производства при наличии соответствующих условий приводит к объективной необходимости развития такой эффективной формы организации отрасли, как производственные объединения. Объединения осуществляют деятельность на основе специализации и концентрации поголовья птицы, кооперирования предприятий на выполнении отдельных стадий единого технологического процесса производства продукции (инкубации яиц, выращивании ремонтного молодняка, производстве пищевых яиц и мяса птицы и т.д.), полной или частичной централизации на головном предприятии финансовых, материальных, трудовых ресурсов, а также ряда подразделений (транспорта, складов, лабораторий, цехов утилизации отходов и т.д.) и служб (планово-экономической, зооветеринарной, инженерно-технической, материально-технического обеспечения и производственного обслуживания, капитального строительства и ремонта и т.д.), которые обеспечивают увеличение производства высококачественной продукции установленного ассортимента при наименьших затратах труда и средств. Объединения могут иметь яичное, мясное, яично-мясное направления; по форме собственности - быть государственными и муниципальными, кооперативными, акционерными и т.д.; по правовому положению предприятий (производственных единиц) - с сохранением их юридической самостоятельности, с переводом на единый баланс, смешанными.

В соответствии с рекомендациями отечественной и зарубежной науки и практики размеры птицеводческих предприятий (при наличии необходимых производственных ресурсов) могут быть примерно следующими: племенные заводы, разводящие кур яично-мясного направления, при начальном поголовье взрослой птицы - 50-200 тыс. гол.; репродукторные хозяйства по содержанию кур яично-мясного направления, при начальном поголовье взрослой птицы - 100-200 тыс. гол.; птицефабрики по производству яиц - 0,4 - 1 млн. гол. начального поголовья кур-несушек, по производству мяса - 3-15 млн. бройлеров; фермы хозяйств других направлений - 100-200 тыс. бройлеров; производственные объединения по получению яиц - 0,5-2 млн. кур-несушек. По производству мяса - 25-30 млн. бройлеров. Размеры обычных птицеводческих хозяйств по поголовью кур определяются возможностями кормовой базы и колеблются в пределах 25-150 тыс. кур-несушек. Размеры и размещение инкубаторно-птицеводческих станций зависят от потребности хозяйств и населения зоны в суточном молодняке и могут быть не менее 50-100 тыс. яице-мест единовременной закладки и 1 млн. проинкубированных яиц в год [10, с.349].

1.3 Эффективность птицеводства

Эффективность производства отрасли птицеводства зависит от следующих факторов: уровня яйценоскости, сроков эксплуатации и сохранности кур-несушек, уровня использования продуктивных возможностей бройлеров; товарности мяса; сохранения молодняка; себестоимости единицы продукции и производительности труда; расхода кормов; степени использования птице-мест и производительных площадей.

Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: 1) продуктивность: получение яиц за год на среднегодовую курицу-несушку, на маточную голову различных видов птиц; относительная яйценоскость-процентное отношение полученных яиц к количеству дней пребывания несушек в стаде; выход продукции выращивания на маточную голову; средняя живая масса одной головы за период выращивания. 2) оплата корма: выход яиц или мяса птицы на 1 ц. израсходованных кормов (в кормовых единицах) на единицу продукции. 3) производительность труда: количество полученной продукции в натуральном выражении в расчете на отработанный человеко-час, на среднегодового работника, занятого в птицеводстве; затраты труда на 1000 яиц или на 1 ц. живой массы; стоимость валовой продукции на 1 чел.-ч, на среднегодового работника отрасли. 4) себестоимость единицы продукции-1000 шт. яиц, 1 ц. прироста живой массы, 1 голова птицы для ремонта основного стада кур-несушек. 5) интенсивность откорма: среднесуточный прирост живой массы, продолжительность откорма; производство мяса в живой массе на 1 птице-место, на 1 м² площади выращивания птицы. 6) прибыль(чистый доход) в расчете на человеко-день, человеко-час, среднегодового работника отрасли, на единицу птицеводческой продукции , на курицу-несушку, на 1 м² производственной площади или на 1 птице-место. 7) уровень рентабельности производства яиц и мяса. 8) срок окупаемости капитальных вложений в отрасль.[10, с.35]

В птицеводстве наблюдается тенденция роста затрат труда и расхода кормов на производство единицы продукции. Снижение производительности труда в отрасли обусловлено в первую очередь износом существующего оборудования и невозможностью его замены, что приводит к снижению уровня механизации производства продукции. Кроме того, в связи с резким сокращением поголовья уменьшился уровень использования производственных мощностей птицеводческих предприятий, что также ведет к неэффективному использованию средств труда. Увеличение расхода кормов на производство единицы продукции связано прежде всего с несбалансированностью кормовых рационов по питательным веществами.

В последние годы резко возросла себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации. В результате снизилась рентабельность птицеводства. Рентабельность производства яиц уменьшилась с 43 до 14 %, производство мяса птицы стало убыточным. Как показывает опыт работы передовых предприятий, даже в трудных экономических условиях можно получать прибыль. Решение проблемы стабилизации и возобновления экономического роста птицеводства, возможно, осуществить только на основе перехода от преимущественно экстенсивных к интенсивным ресурсосберегающим технологиям и формам производства. В новых условиях хозяйствования повышение эффективности птицеводства становится не только главным направлением его развития, но и практически единственной возможностью дальнейшего увеличения производства яиц и повышения доходности отрасли [26, с.26].

Переход экономики на рыночные отношения, недостаточная экономическая помощь птицеводческим предприятиям со стороны государства в связи с удорожанием сырья, материалов, машин и услуг отрицательно сказались на результатах производства и вызывали его дестабилизацию. Значительная часть птицефабрик не смогли адаптироваться к специфике рыночной экономики, наладить бесперебойное снабжение производственных подразделений потребляемыми ресурсами, особенно кормами, обеспечить надежный рынок сбыта произведенной продукции, оказались не способными к конкуренции с завозимой по импорту продукцией. В результате почти повсеместно произошел резкий спад объемов производства яиц, а значительная часть хозяйств прекратила свою деятельность [7, с. 14].

Для вывода птицеводства страны из затянувшегося кризиса необходимо решить комплекс проблем.

Во-первых, преодолеть тяжелое экономическое положение птицеводческих хозяйств.

Государство должно оказывать поддержку птицеводческим хозяйствам в обеспечении льготными ресурсами. Вместе с тем, необходимо повышать эффективность производства. При этом основным направлением достижения финансовой стабильности птицеводческих предприятий ложна стать работа по сокращению уровня непроизводительных затрат, снижению себестоимости продукции.

Во-вторых, повысить обеспечение птицефабрик кормами. В стране имеется постоянный недостаток энергетического корма - кукурузы, который составляет от 1,5 до 2 млн. т в год. Еще более острая ситуация складывается в обеспечением белковыми кормами и в первую очередь соевым шротом. Годовая потребность в нем составляет 1,2 - 1,5 млн. т, а ресурсы в стране имеются лишь в объеме 0,1 млн. т. В связи с эти важнейшей задачей Росптицесоюза должно стать налаживание устойчивого и экономически оправданного импорта этих кормов. Следует более широко и эффективно использовать отечественные белковые ресурсы: подсолнечниковый и рапсовый шроты, глютен, рыбную и мясокостную муку. Если в передовых хозяйства расход корма на десяток яиц составляет менее 1,4 кг корм. ед., то в целом по птицеводческим предприятиям этот показатель на 21% выше. Таким образом, при тех же кормовых ресурсах можно было бы существенно увеличить производство продукции и укрепить финансовое положение предприятий

Анализ передовых птицеводческих предприятий показал, что в современных условиях в хозяйствах, пользующихся услугами комбикормовых заводов, себестоимость продукции от 62% до 75% состоит из стоимости кормов, что при их дороговизне делает производство малорентабельным и даже убыточным. Чтобы обеспечить бесперебойную работу птицеводов, необходимо расширить складские площадки, создать долговременные запасы зерна, укрепить собственную кормовую базу. Для производства собственных кормов на птицефабриках требуется произвести реконструкцию кормоцехов, установить технологическую линию по производству комбикормов для родительского стада и суточных цыплят, что позволит обеспечить их качественными кормами и значительно удешевить рационы [7, с. 16].

В-третьих, необходимо совершенствовать племенную работу. Наша страна располагает племенной птицей высокопродуктивных яичных кроссов, которые при оптимальных условиях способны производить более 300 яиц от курицы-несушки при конверсии корма 1,2 - 1,3 кг при затратах 2,1 - 2,2 кг корма.

Необходимо повысить качество научных исследований и уровень селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и созданию высокопродуктивных кроссов птицы с использованием генетического материала отечественной и зарубежной селекции. Важно строго соблюдать нормативы воспроизводства племенной птицы, применять передовые технологии ее кормления и содержания, привести в соответствие с нормативами численность поголовья родительских стад яичной и мясной птицы.

В-четвертых, обеспечить сохранность поголовья птицы. Для эффективной работы птицеводческих хозяйств важнейшее значение имеет своевременное и полное проведение ветмероприятий. В условиях открытости российского рынка существует реальная угроза заноса в страну особо опасных инфекционных болезней птиц, имеющих распространение за рубежом. Система ветеринарного надзора должна быть в состоянии обеспечить проведение качественного контроля и осуществление непрерывного эпизоотологического мониторинга, располагать современными диагностическими тест-системами, возможностью широкого внедрения в ветеринарную практику новых методов диагностических исследований.

В-пятых, следует углубить переработку птицеводческого сырья, расширить ассортимент и повысить качество выпускаемой продукции, так как серьезным тормозом на пути увеличения производства яиц являются сезонные сбои в реализации и недостаточная разработка техники и технологии их комплексной переработки на продукты пищевого, медицинского и технического назначения. В основном яйца перерабатываются в яичный порошок и меланж. Достаточно отметить, что доля яичных продуктов в общем объеме производства яиц лишь 7%, а меланж (замороженный и пастеризованный) выпускается исключительно по заявкам потребителей. [3, с.20].

В шестых, улучшить социальные условия работников птицеводческих предприятий. Экономический кризис, охвативший птицеводство, отрицательно сказался и на развитии социальной инфраструктуры. Из-за резкого сокращения капитальных вложений в социальную сферу значительно ухудшились социально-бытовые условия работников птицеводства. Средняя заработная плата в птицеводстве на 30% ниже средней заработной платы по Российской Федерации. При этом интенсивность труда на птицефабриках остается крайне высокой, а условия труда далеко не всегда отвечают нормативным требованиям.

птицеводство финансовый производство яйцо

Глава 2. Краткая характеристика природно-экономических условий СПК «Пригорское»

2.1 Природно-экономические условия СПК «Пригорское»

Предприятие СПК Пригорское было создано в 1962 году и первоначально было названо «Талашкинская птицефабрика». Сельскохозяйственное предприятие СПК «Пригорское» расположено в селе Пригорское Смоленского района. Это государственное предприятие, которое самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, получаемой прибылью.

СПК «Пригорское» расположено в южной части Смоленского района и в 12 км. от Смоленска. Связь с г. Смоленском осуществляется по асфальтированным дорогам.

Территория СПК «Пригорское» расположена в зоне смешанных хвойно-широколиственных лесов.

Травянистая растительность кормовых угодий представлена бобово-злаково-разнотравными группировками, в которых преобладает овсяница луговая, тимофеевка луговая, ежа сборная, мятлик луговой, лисохвост луговой, тысячелистник обыкновенный, василек луговой, таволга вязолистная. В хозяйстве созданы высокопродуктивные сенокосы и пастбища за счет проведения работ, по осуществлению и улучшению естественных кормовых угодий.

Структура с/х. угодий: пашня-68,7%, сенокосы-17,5%, пастбища-13,8%.

В целом климатические условия обеспечивают на территории районо нормальные условия для проживания людей и развития многих видов хозяйственной деятельности. Агроклиматические ресурсы выращивание ряда зерновых, пропашных и овощных культур.

Структура управления СПК «Пригорское»:

Во главе предприятия СПК «Пригорское» директор, ему подчиняются:

- зам. директора по экономике (планово-экономический отдел);

- зам. директора по снабжения (служба снабжения, служба пожарной охраны);

- зам. директора по хозяйственной части (коммунальное хозяйство, отдел охраны);

- зам директора по птицеводству (цех инкубации, цех родительского стада, цех выращивания молодняка, цех промышленного стада кур-несушек №1, №2, цех сортировки и упаковки яиц, цех ячного порошка, цех убоя кур, зоолаборатория, кормоцех, хозбригада, колбасный цех);

- зам. директора по животноводству (МПФ «Корюзино», МПФ «Бубново», свиноферма, цех убоя скота, молочный цех);

- зам. директора по энергетике (участок по эксплуатации электрооборудования, участок по эксплуатации сантехоборудования, очистные сооружения, котельная);

- зам. директора по строительству (отдел капстроительства, ремонтно-строительный участок, ремонтный участок д. Бубново);

- главный ветеринарный врач (ветеринарная лаборатория, ветеринарная служба),

- главный бухгалтер (отдел информационных технологий, отдел финансирования и учета);

- зам. директора по производству и реализации продукции (отдел сбыта продукции, сектор выездной торговли, сектор торговых точек);

- зам. директора по растениеводству (отделение растениеводства д. Бубново, отделение растениеводства с. Пригорское );

- главный инженер (автопарк, автопарк д. Бубново, парк сельхозтехники, парк сельхозтехники д. Бубново, центральная ремонтная мастерская, ремонтная мастерская д. Бубново, участок по эксплуатации технологического парка.)

2.2 Специализация и концентрация производства

Концентрация - это сосредоточение средств производства, рабочей силы и производства продукции на крупных предприятиях.

Таблица 1. Размеры производства в СПК «Пригорское»

Показатель	Года
	2007	2008	2009
1.Стоимость валовой продукции с/х. в сопоставимых ценах тыс. руб.	240891	207722	257869
2. Стоимость товарной продукции с/х. в ценах фактической реализации, тыс. руб.	165090	141701	236041
3.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов всего, тыс. руб.	265844	266501	268707
из них с/х. назначения, тыс. руб.	199383	199876,8	201530,3
4.Среднегодовая численность работников, чел.	599	548	521
5. Площадь с/х. угодий, га.	3742	3145	2700
в том числе пашни, га.	2745	2405	1960
6. Поголовье крупного рогатого скота, гол.	1618	1504	1307
в том числе коров, гол.	543	543	538
7. Поголовье свиней, гол.	471	463	577
8. Поголовье птицы, тыс. гол.	598	543	538

Как видно из Таблицы 1 стоимость валовой продукции с/х. в сопоставимых ценах в 2009 г увеличилась на 16978 тыс. руб. или на 7% по сравнению с 2007 г, следовательно, стоимость товарной продукции увеличилась на 70951 тыс. руб. или на 43% . Это повлияло на среднегодовую стоимость основных производственных фондов, разница составила 2863 тыс.руб. Численность работников в 2009 г сократилась на 78 человек по сравнению с 2007 г. Однако площадь с/х. угодий с 2007 г уменьшилась на 1042 га. по сравнению с 2009 г, это связано с уменьшением численности работников и ухудшением состояния МТП. Поголовье КРС сократилось к 2009 г. на 311 голов, в связи с увеличением закупочной цены на семена трав, в результате чего, сократились посевные площади. Но поголовье свиней увеличилось на 106 голов, это обусловлено тем, что свиньи являются наиболее скороспелым видом с/х животных и имеют высокие среднесуточные приросты живой массы. Количество птицы в 2007 г было больше, чем в 2009 г на 114 тыс. голов. Из всего этого можно сделать вывод, что в связи со снижением посевной площади происходит снижение численности работников, а, следовательно, к уменьшению числа поголовья скота и птицы.

Специализация как форма общественного разделения труда, выраженная в преимущественном производстве определенных видов продукции, а иногда и в выполнении отдельных стадий в производстве готового продукта.

Таблица 2. Размер и структура товарной продукции

Показатели	Стоимость продукции, тыс.руб	Структура, %
	2007 г	2008 г	2009 г	2007 г	2008 г	2009 г
1. Вид продукции: 1) зерновые и зернобобовые культуры - всего: в том числе: пшеница	46	41	1	0,02	0,02	0,0004
	-	7	1	-	0,003	0,0004
2. Прочая продукция растениеводства	17	17	24	0,009	0,007	0,01
3. Скот и птица в живой массе - всего: в том числе: КРС свиньи птица	4437	2254	7522	2,3	1	3,3
	3077	247	4451	1,6	0,1	2
	224	244	267	0,1	0,1	0,1
	1136	1763	2804	0,6	0,8	1,2
4. Молоко	64	5596	3059	0,03	2,4	1,4
5. Яйца	188353	223770	214805	97,5	96,5	95,2
6. Прочая продукция животноводства	246	156	154	0,1	0,07	0,07
7. Всего по организации	193163	231817	225541	100	100	100

В зависимости от величины К_с (коэффициент специализации) уровень специализации может быть до 0,2 - слабый, от 0,21 до 0,4 - средний, от 0,41 до 0,6 - высокий, более 0,61 - очень высокий.

Рассчитаем коэффициент специализации для 2007, 2008, 2009 гг., по формуле:

К_с =100/? У _i (2i-1), где

К_с - коэффициент специализации,

У - доля товарной продукции отдельных отраслей,

i - порядковой номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по доле в схеме выручки от реализации начиная с наивысшего.

К_{с 2007} =100/(97,5*(2*1-1)+2,3*(2*2-1)+1,6*(2*3-1)+0,6*(2*4-1)+0,1*(2*5-1)+0,1*(2*6-1)+0,03*(2*7-1)+0,02*(2*8-1)+0,009*(2*9-1))=100/119,443=0,84 - уровень специализации очень высокий.

К_{с 2008} = 100/(96,5*(2*1-1)+2,4*(2*2-1)+1*(2*3-1)+0,8*(2*4-1)+0,1*(2*5-1)+0,1*(2*6-1)+0,07*(2*7-1)+0,02*(2*8-1)+0,007*(2*9-1))+0,003*(2*10-1)=100/117,686=0,85 - уровень специализации очень высокий.

К_{с 2009} = 100/(95,2*(2*1-1)+3,3*(2*2-1)+2*(2*3-1)+1,4*(2*4-1)+1,2*(2*5-1)+0,1*(2*6-1)+0,07*(2*7-1)+0,01*(2*8-1)+0,0004*(2*9-1)+0,0004*(2*10-1))=100/137,874=0,73 - уровень специализации очень высокий.

Анализ таблицы показал, что стоимость продукции растениеводства сократилась к 2009 г, а стоимость продукция животноводства увеличилась, это можно проследить по каждому виду продукции, структура животноводства по всем годам больше структуры растениеводства. В структуре животноводства наибольшее значение имеет производство яиц. В 2007 г. это значение равно 97,5%, в 2008 г.-96,5%, а в 2009 г.-95,2%. А наименьшее значение имеют свиньи.

2.3 Обеспеченность и эффективность использования трудовых и материальных ресурсов

Трудовые ресурсы - это совокупность людей, обладающих способностью, трудиться, которые включают в себя мужчин от 16 до 60лет, женщин от 16 до 55, за исключением инвалидов I и II групп, и лиц, получающих пенсию на льготных условиях.

Для оценки эффективности использования рабочей силы во всех хозяйствах принято использовать следующие показатели:

1) количество отработанных за год чел./дней одним работником, определяется как отношение затрат труда всех работников предприятия, чел./дней на количество работников, чел.;

2) фактическая продолжительность рабочего дня, чел.;

3) коэффициент использования установленного рабочего времени дня, определяется как отношение средней фактической продолжительности дня, ч. к нормативной продолжительности дня.;

4) степень использования трудовых ресурсов, отношение количества фактически отработанных чел./дней работ в течение года к возможному фонду рабочего времени.

5) производительность труда.

Таблица 3. Показатели наличия рабочей силы и использования рабочего времени

Показатели	Годы
	2007	2008	2009
1. Работники, занятые в с/х производстве - всего: в том числе рабочие постоянные из них:	427	457	463
	354	378	386
трактористы-машинисты	29	30	29
операторы машинного доения, доярки	24	24	29
скотники КРС	44	44	45
работники свиноводства	3	3	3
работники птицеводства	89	98	95
служащие	73	79	77
из них:
руководители специалисты	16	15	13
	56	64	64
2. Отработано рабочего времени - всего, тыс. ч/ч:	1045	995	1019
в растениеводстве	32	40	37
в животноводстве	359	373	333
в промышленном производстве	225	246	348
транспортные работы	134	128	129
общехозяйственные расходы	295	208	172
3. Отработано одни работником - всего на предприятии, чел/час.:	2447,3	2177,2	2200,9
в растениеводстве	1103,4	1333,3	1275,9
в животноводстве	2243,8	2207,1	1936

По данным таблицы мы видим, что происходит увеличение численности работников с 2007 г к 2009 г на 36 человек. Ведущая роль среди постоянных работников в 2009 г принадлежит работникам птицеводства и составляет 20,5% от среднегодовой численности. Большее число отработанного времени в 2009 г, мы наблюдаем в промышленном производстве 348 тыс. чел./час, это на 123 тыс. чел./час больше, чем было в 2007 г. А наименьшее число отработанного времени, по растениеводству 37 тыс. чел./час, это на 5 тыс. чел./час больше, чем было в 2007 г.

Основные производственные фонды предприятия - это средства труда, участвующие во многих производственных циклах, сохраняющие свою натуральную форму и переносящие стоимость на изготовляемый продукт частями, по мере износа.

Уровень оснащенности предприятий основными средствами характеризуют следующие показатели:

- фондообеспеченность - это стоимость основных производственных фондов с/х назначения в расчете на единицу площади с/х угодий;

- фондовооруженность - это стоимость основных производственных фондов с/х назначения в расчете на одного среднегодового работника;

- фондоотдача - это стоимость валовой продукции в расчете на единицу основных производственных фондов с/х назначения;

- фондоемкость - это стоимость всех основных средств с/х назначения в расчете на единицу валовой продукции в денежном выражении;

- рентабельность - это отношение балансовой прибыли от реализации продукции, работ и услуг к стоимости основных средств с/х назначения выраженных в процентах.

Таблица 4. Обеспеченность основными фондами и эффективность их использования

Показатели	Года
	2007	2008	2009
1.Фондообеспеченность, тыс. руб.	71,04	84,7	99,5
2.Фондовооруженность, тыс. руб.	443,8	48,6	515,78
3.Фондоотдача, руб.	0,9	0,8	0,96
4.Фондоемкость, руб.	1,1	1,3	1,0
5.Рентабельность (убыточность) использования фондов, %.	0,4	-3,5	1,5

Анализируя данные таблицы необходимо отметить, что обеспеченность предприятия основными производственными фондами за период 2007-2009гг. увеличилась. Если в 2007г. на 100 га с/х. угодий на предприятии приходилось 71,04 тыс. руб. стоимости основных производственных фондов и 443,8 тыс. руб. стоимости основных производственных, а в 2009г. 99,5 тыс. руб. на 100 га с/х. и 515,78тыс. руб. Показатель фондоотдачи в динамике за период 2007-2009гг. увеличивается. Если в 2007г фондоотдача составляла 0,9руб., то в 2009г. - 0,96руб. Это обусловлено ростом валовой продукции, что в свою очередь является следствием инфляции. Показатель фондоемкости в свою очередь снижается, так если в 2007г на 1 руб. валовой продукции приходится 1,1 руб. стоимости основных производственных фондов, то в 2007г -1 руб. Показатель рентабельности использования фондов в общем увеличился к 2009г. (на 1,1% по сравнению с 2007г) и составляет 1,5%. Однако, в 2008 году наблюдается убыточность на 3,5%.

2.4 Состояние растениеводства

Животноводство-отрасль с/х. производства, занимающаяся разведение с/х. животных, для получения продукции животноводства.

Отрасли животноводства: скотоводство, свиноводство, овцеводство и козоводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство, кролиководство, звероводство и т.д.

Растениеводство - это выращивание растений для получения растениеводческой продукции, обеспечивающей население продуктами питания, животноводство кормами, перерабатывающую промышленность сырьем.

Таблица 5. Размер и структура посевных площадей

Наименования с/х культур	Площадь, га	Структура, %
	2007 г	2008 г	2009 г	2007 г	2008 г	2009 г
1. Зерновые и зернобобовые культуры - всего: в том числе озимые зерновые яровые зерновые зернобобовые	110	340	490	8,4	18,3	27,5
	0	50	130	0	2,7	7,3
	110	240	310	8,4	12,9	17,4
	0	50	50	0	2,7	2,8
2. Многолетние травы	950	1105	1105	72,5	59,6	62
3. Однолетние травы	250	410	190	19,1	22,1	10,5
Всего посевная площадь	1310	1855	1785	100	100	100
Коэффициент использования пашни под посев	0,7	0,9	0,9	-	-	-

Поданным таблицы мы видим, что посевная площадь зерновых и зернобобовых к 2009г. увеличилась и составила 310 га., однако, площадь яровых зерновых в 2007г. составляла 110 га., т.е. 100% всей площади. Снижение посевных площадей наблюдается лишь для однолетних трав. Так, в 2009 г. по отношению к 2007 г. она уменьшилась на 60 га или 30%.

Коэффициент использования пашни при этом повышался за отчетные года и к 2009г составил 0,9.

Валовой сбор - общее производство данной продукции (зерна, картофеля и др.) в хозяйстве (районе, области, республике).

Урожайность - урожай с/х культуры с единицы площади посева. В одних и тех же условиях урожайность одного сорта бывает выше или ниже, чем другого.

Таблица 6. Валовой сбор и урожайность сельскохозяйственных культур

Наименование с/х культур	Валовый сбор, ц	Урожайность, ц/га
	2007 г	2008 г	2009 г	2007 г	2008 г	2009 г
1. Зерновые и зернобобовые культуры - всего в том числе озимые зерновые яровые зерновые зернобобовые	4136	9000	15432	37,6	93,2	93,7
	0	2504	5024	0	50,1	38,6
	4136	5483	9126	37,6	22,8	29,4
	0	1013	1282	0	20,3	25,7
2. Многолетние травы - всего	83072	77871	104682	93,8	70,5	94,7
в том числе на сено	20000	17630	18040	21,1	16	16,3
на семена	15	44	15	0,02	0,04	0,02
на зеленую массу	63057	60197	86627	72,7	54,5	78,4
3. Однолетние травы - всего	29889	42629	29816	119,6	104	157,8

Анализируя данные таблицы, мы видим, что в связи с увеличением валового сбора зерновых и зернобобовых урожайность увеличилась. Так если в 2007г валовой сбор зерновых и зернобобовых составлял 4136 ц., а в 2009г. 15432 ц., следовательно, урожайность в 2007г. составляла 37,6 ц/га, а в 2009г. 93,7 ц/га. Таким образом, урожайность увеличилась на 56,1 га или на 60%.

Валовой сбор и урожайность многолетних трав увеличились к 2009г на 21600 ц. (21%) и на 0,9 ц /га(0,01%) соответственно. А у однолетних - валовый сбор уменьшился на 73 ц(0,02%), тогда как урожайность возросла на 38.2 ц/га, что составляет 0,2%.

2.5 Состояние животноводства

Животноводство - отрасль с/х. производства, занимающаяся разведение с/х. животных, для получения продукции животноводства. Отрасли животноводства: скотоводство, свиноводство, овцеводство и козоводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство, кролиководство, звероводство и т.д.

Основной отраслью животноводства является скотоводство. Скотоводство бывает мясное, молочное, мясомолочное.

Таблица 7. Состояние животноводства

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
1.Среднегодовое поголовье КРС, гол.	1618	1504	1307
в том числе: основного стада	543	543	538
животные на выращивании и откорме	1075	961	769
2.Поголовье свиней, гол.	463	577	530
в том числе: основные свиноматки	29	29	29
3.Поголовье птицы, тыс. гол	475	706	595
4. Валовое производство молока, ц.	21718	21980	21727
5.Среднегодовой удой на 1 корову, кг	3999,6	4047,9	4038,5
6.Прирост живой массы, ц.
в том числе: КРС	1654	1473	1321
свиней	315	307	337
7.Выход приплода, гол.
в том числе КРС	584	550	528
свиней	731	746	719

По таблице мы видим, что валовое производство молока в 2009г увеличилось по сравнению с 2007 г на 9 ц.(0, 04%) и составило 21727 ц., однако, в 2008 году показатель достиг значения 21980 ц.

Поголовье свиней, по сравнению с 2007г, в 2008 г. Возросло на 114гол(20%) и составило 577 голов, а в 2009 г. уменьшилось по отношению к 2008г на 47 гол. (8%) и составляет уже 530 голов. Поголовье птиц увеличилось к 2008 г. на 231 гол(32%), но уменьшилось к 2009 г. на 111гол(15%) и составило 595 тыс. гол.

Прирост живой массы КРС в 2009г уменьшился по сравнению с 2007г на 333 ц.(20%), а прирост живой массы свиней увеличился на 22 ц(6%).

Выход приплода КРС и свиней уменьшился (КРС: 2007 г. был равен 584 гол., в 2009 году -528 гол.; выход приплода свиней сократился с 2007 году на 22 гол. и к 2009 году составил 719 гол.).

2.6 Финансовые результаты деятельности предприятия

Окупаемость - это отношение выручки к себестоимости, выраженная в процентах. Окупаемость рассчитывается по формуле:

О = В/С*100, где

О - окупаемость,

В - выручка от реализации продукции, тыс. руб.,

С - себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.

Таблица 8. Окупаемость основных видов продукции

Наименование продукции	Выручено от реализации продукции, тыс.руб.	Полная себестоимость реализованной продукции, тыс.руб.	Результат: прибыль (+); убыток (-), тыс.руб.	Окупаемость затрат, %
	2007г.	2008г.	2009г.	2007г.	2008г.	2009г.	2007г.	2008г.	2009г.	2007г.	2008г.	2009г.
1. Зерновые и зернобобовые культуры - всего:	46	41	1	40	39	1	6	2	-	115	105,1	100
в том числе: пшеница	-	7	1	-	7	1	-	-	-	-	100	100
2. Прочая продукция растениеводства	17	17	24	3	6	8	14	11	16	566,7	283,3	300
3. Скот и птица в живой массе - всего:	4437	2254	7522	5317	1894	6636	-880	360	886	83,4	119	113,4
в том числе: КРС	3077	247	4451	3942	248	3979	-865	-1	472	78,1	99,6	111,9
свиньи	224	244	267	124	126	82	100	118	185	196,8	193,7	325,6
птица	1136	1763	2804	1251	1520	2575	-118	243	229	90,8	116	108,9
4. Молоко	64	5596	3059	48	5198	2780	16	398	279	133,3	107,7	110
5. Яйца	188353	223770	214805	166243	211003	188988	22110	12767	25817	113,3	106,1	113,7
6. Прочая продукция животноводства	246	156	154	74	82	61	172	95	93	332,4	190,2	252,5
7. Всего по организации	193163	231817	255541	171725	218222	198474	21438	13595	57067	112,5	106,2	128,8

Анализируя данную таблицу, можно заметить, что основную прибыль предприятия составляет реализация яиц. Этот показатель в среднем за три года изменялся по-разному. В 2008 году сократился на 42%, а в 2009 году увеличился на 17%. Убытки предприятию в 2007 году принесли КРС и птица, а в 2008 году - только КРС. Спад окупаемости наблюдается в 2008 году, а в целом - в 2009г этот показатель значительнее выше, нежели в 2007г.

Глава 3. Пути повышения эффективности птицеводства

3.1 Состояние птицеводства в СПК «Пригорское»

Известно, что на выход валовой продукции оказывает влияние множество факторов, среди которых условие содержание птицы, обеспеченность отрасли кормами, их качество, условия содержания, породность и т.д. Но в экономике все эти факторы взаимосвязаны с размером поголовья птицы и их продуктивность. В таблице 9 представлены в динамике лет поголовье кур-несушек, их продуктивность на птицефабрике.

Таблица 9. Состояние птицеводства

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
1. Среднегодовое поголовье, тыс. гол.	478	89	595
1.1 куры взрослые	368	335	369
1.2.молодняк на выращивании	107	371	236
1.3.прочие птицы	3	134	-
2. Количество яиц за год, тыс. шт.	91220	72267	108302
3. Прирост живой массы, ц.	4661	4230	5180
4. Прирост на одну голову, ц.	9,8	5	8,7

Рассматривая изменение поголовья птицы за исследуемый период можно отметить, что среднегодовое поголовье кур увеличилось на 117 тыс. гол. и составило в 2009 г. 595 тыс. гол., в том числе количество кур взрослых увеличилось к 2009г, молодняка на выращивании на 129 тыс. гол., количество прочий птицы в 2009 г. по сравнению с 2007 г увеличилось на 131 тыс. гол., а к 2009 г. выращивание прочей птицы на птицефабрике прекратилось. В структуре стада наибольший удельный вес занимают молодняк на выращивании. Соотношение половозрастных групп на птицефабрике соответствует существующей специализации предприятия. Яйценоскость увеличилась на 17082 тыс. шт. Прирост живой массы за исследуемый период увеличился, а прирост на одну голову сократился. Это зависит от того, что колебания в продуктивности птицы на 50-80% вызываются факторами внешней среды, из которых наиболее значительным является кормление. Качественное и количественное совершенствование кормовой базы имеет цель обеспечить эффективное использование поголовья птицы, повысить их продуктивность. Поэтому темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья.

Состав и структуру затрат на 1000 штук яиц на предприятии за исследуемой период приведем в таблице 10.

Таблица 10. Состав и структура затрат на 1000 штук яиц

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
	Затраты, руб.	Структура, %	Затраты, руб.	Структура, %	Затраты, руб.	Структура, %
1. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	27,1	4,1	32,8	4,2	32,2	4,3
2. Материальные затраты, включенные в себестоимость продукции	583,8	88,7	725,8	92,7	709,3	93,9
в том числе корма	501,1	76,1	621,7	79,4	631,1	83,6
нефтепродукты	9,3	1,4	9,3	1,2	11,5	1,5
прочие затраты	39,0	6,0	47,2	6,1	27,2	3,6
в том числе по транспортировке грузов	7,4	1,1	11,2	1,4	8,0	1,1
электроэнергии	27,0	4,1	36,4	4,6	31,5	4,1
3. Амортизация основных средств	7,6	1,1	15,0	1,9	6,2	0,8
4. Прочие затраты	40,0	6,1	9,6	1,2	7,4	1,0
5. Итого затрат	658,5	100	783,2	100	755,1	100

Из данных таблицы видно, что основную долю в структуре затрат на 1000 штук яиц занимают корма - 76,1%, нефтепродукты - 1,4% и затраты по транспортировке грузов - 1,1%, электроэнергии - 4,1% в 2007 году. За исследуемый период затраты на 1000 штук яиц увеличились и в 2009 году составили: корма - 83,6%, нефтепродукты - 1,5% и затраты по транспортировке грузов - 1,1%, электроэнергии - 4,1%. Такое увеличение затрат связано в первую очередь с повышением уровня цен на материальные ресурсы.

Состав и структуру затрат на производство одного центнера мяса птицы на предприятии за исследуемой период приведем в таблице 11

Таблица 11. Состав и структура затрат на производство 1 центнера мяса птиц

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
	Затраты, руб.	Структура, %	Затраты, руб.	Структура, %	Затраты, руб.	Структура, %
1. Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	1,3	4,0	1,0	4,2	1,4	4,2
2. Материальные затраты, включенные в себестоимость продукции	29,1	89,0	21,9	92,8	31,6	94,0
в том числе корма	25,0	76,5	19,0	80,5	28,0	83,3
нефтепродукты	0,5	1,5	0,3	1,2	0,5	1,5
прочие затраты	1,9	5,8	1,2	5,1	1,4	4,2
в том числе по транспортировке грузов	0,4	1,2	0,3	1,3	0,4	1,2
электроэнергии	1,3	4,0	1,1	4,7	1,3	3,9
3. Амортизация основных средств	0,4	1,2	0,4	1,7	0,3	0,9
4. Прочие затраты	1,9	5,8	0,3	1,3	0,3	0,9
5. Итого затрат	32,7	100	23,6	100	33,6	100

Из данных таблицы видно, что основную долю в структуре затрат на производство 1 центнера мяса птиц занимают корма - 76,5%, нефтепродукты - 1,5% и затраты по транспортировке грузов - 1,2% , электроэнергии - 1,3% в 2005 году. За исследуемый период затраты на 1000 штук яиц увеличились и в 2007 году составили: корма - 83,3%, нефтепродукты - 1,5% и затраты по транспортировке грузов - 1,2%, электроэнергии - 3,9%. Такое увеличение затрат связано в первую очередь с повышением уровня цен на материальные ресурсы.

Экономическая эффективность производства продукции характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются трудоемкость, себестоимость, цена реализации, размер прибыли от реализации, уровень рентабельности. Все эти показатели рассмотрим в таблице 12.

Таблица 12. Экономическая эффективность производства 1 центнера продукции

Показатели	2007 год	2008 год	2009 год
	Молоко	Мясо	Молоко	Мясо	Молоко	Мясо
1. Трудоемкость, чел./час.	23,4	280,0	16,8	227,6	16,5	252,6
2. Материалоемкость, тыс. руб./ц.	1,2	0,6	1,8	1,0	1,5	1,0
3. Производственная себестоимость, руб.	0,5	4,9	0,6	5,0	0,7	6,8
4. Полная себестоимость, руб.	0,6	5,1	0,7	6,0	0,8	7,0
5. Цена реализации, руб.	1,0	5,1	1,0	6,1	1,0	5,4
6. Рентабельность, %	0,2	0,1	0,1	0,1	0,1	0,2

В СПК «Пригорское» получают куриные яйца отборной категории, 1 категории, яйца 2 категории, и мелкое яйцо. Цены реализации яиц напрямую зависят от их качества, то есть категории. Чем выше категория, тем выше цена реализации яиц.

Из данных таблицы видно, что производственная себестоимость увеличилась к 2009 году по сравнению с 2007 годом: по молоку на 1,9 руб., по мясу на 0,2 руб.; полная себестоимость увеличилась: по молоку на 0,2 руб., по мясу на 1,9 руб., в связи с увеличением цен на материальные ресурсы и торгово-коммерческих расходов.