Висновки

Виноград - рослина теплого клімату, тому промислова культура його зосереджена головним чином в південних районах. Він має здатність рости на найрізноманітніших ґрунтах, практично на усіх, за винятком засолених і заболочених.

На Україні виноград вирощується в різноманітних ґрунтово-кліматичних умовах, на різних ґрунтах, починаючи від буроземно-підзолистих ґрунтів Закарпаття (у західних районах республіки) і до коричневих східного Середземномор'я (до сухих субтропіків південних схилів Кримських гір).

Промислові виноградники зосереджені головним чином на півдні і південному заході України. У західній частині її розташована зона виноградарства Закарпаття; тут сприятливі кліматичні умови для виноградарства створюють розташовані на північному сході області Карпатські гори. Найбільші площі виноградників в Кримській і Одеській областях, значно менші - в Херсонській, Миколаївській і Закарпатській; у західній, приморській і південній частині Запорізькій, на півдні Донецької і в південно-західній частині Придністровської зони Вінницької області питома вага виноградних насаджень незначна.

На сьогодні основні виноградарські регіони України - АР Крим, Одеська, Херсонська, Миколаївська, Закарпатська й Запорізька області. Згідно існуючого природного районування на території України виділено 15 виноградарських зон (макрозон), які є основою для сорторайонування, і 58 природно-виноградарських районів (мікрозони).

Макро- і мікрорайонування сприяє раціональному використанню виноградною рослиною природних умов, широкому діапазону виробництва галузі, високій економічній ефективності виноградно-виноробної продукції, високій економічній ефективності виноградно-виноробного комплексу.

Про вплив ґрунтів і інших умов на якість урожаю існує ряд суджень. Поширений погляд такий, що на чорноземних ґрунтах при достатньому зволоженні виноград дає високі урожаї і хороший приріст втеч, але накопичує порівняно помірну кількість цукрів, екстрактних і ароматичних речовин в соку ягід, що навіть в південних районах призводить до отримання ординарних вин. Проте і в степовій зоні України виноградники, розташовані не на глибоких чорноземах, а на схилах (переважно південних, південно-західних і західних) на змитих ґрунтах, дають високоякісні вина і повноцінні шампанські виноматеріали.

Якщо врахувати, що для отримання різних типів вин (білих столових, шампанських, типу портвейну, токайського, хересу, мадери) потрібно виноградне сусло різного складу, то можна зробити висновок, що проведене на Україні природно-виробниче районування з визначенням для кожної зони напряму використання винограду і підбору відповідних сортів сприятиме підвищенню якості як столового винограду, так і усіх продуктів його переробки.

Асортимент винограду України складався під великим впливом різних виноградарських районів як вітчизняних, так і зарубіжних. Він динамічно змінюється в результаті розповсюдження найбільш цінних сортів і поступового витіснення ними низькоякісних і маловрожайних.

Основу асортименту України складають сім сортів, з 24 поширених на Україні столових сортів найбільшою площею представлені: Шасла біла, Чауш, Карабурну, Перли Саба, Агадаі, Сенсо, Асма, Мускат гамбурзький.

Крім того, культивовані сорти винограду мають бути добре пристосовані до місцевих умов, мати цінні господарські ознаки і відрізнятися високою економічною ефективністю.

Що стосується якості виноградників, то основною з причин зниження їх продуктивності є зрідження. У результаті наявності значної частки виноградників віком більше 25 років, які характеризуються високим відсотком зрідженості, 23,6 % насаджень знаходиться в незадовільному стані і характеризуються як неперспективні.

Причинами підвищеної зрідженості виноградних насаджень може бути розташування на площах з несприятливими ампелоекологічними умовами, вимерзанням, пошкодженням при механізованому обробітку, невідповідністю підщеп, на молодих насадженнях - порушенням технології закладання і догляду за кущами та низькою якістю садивного матеріалу, пошкодженням виноградників шкідниками та хворобами, бактеріями.

За оцінкою насаджень найкращими є виноградники Херсонської і Миколаївської області. У цілому по Україні площа найбільш потенційних виноградників складає 30200,0 га.

Загалом, за оцінками експертів, існуючі площі виноградників за умови якісної підтримки й закладання нових плантацій, а також переходу на інтенсивне ведення виноградного господарства дозволить продукувати понад мільйон тонн вітчизняної сировини за рік. Це реальна можливість забезпечити всі українські виноробні й коньячні підприємства. Тим самим буде створено всі необхідні умови для експортної експансії продукції галузі.

Список використаної літератури

1. Виноградний кадастр України [Електронний ресурс] // режим доступу: http://www.minagro.gov.ua/page/?10159

2. Закон України «Про виноград та виноградне вино» // Відомості Верховної Ради України (ВВР). - 2005. - №31. - С. 419.

3. Закон України «Про збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства» // Відомості Верховної Ради України (ВВР). - 1999. - №20-21. - С. 191.

4. Авидзба А.М. Экономика виноградарства Крыма: теория и практика функционирования: монография / А.М. Авидзба, С.Г. Черемисина. -Ялта: Адонис, 2003. - 247 с.

5. Ампелография СССР. Отечественные сорта винограда. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 503 с.

6. Барабаш О.Ю., Федоренко В.С., Гапоненко Б.К. та ін. Овочівництво і
плодівництво. - К.: Вища школа. - 1987. - 317 с.

7. Барабаш О.Ю. та ін. Овочівництво і плодівництво. - К.: Вища школа, 1987. - 320 с.

8. Бондаренко А.О. Виноградарство: иллюстрированный терминологический словарь. - К.: Урожай, 1994. - 112 с.

9. Виноград і виноградарство: Практичний і навчальний посібник / Ходак В.О., Шашков І.Г., Козар І.М. та ін. - Ужгород: Карпати, 2007. - 408 с.

10. Виноградарство / Под ред. канд. с.-х. наук Литвинова П.И. - К.: Урожай, 1980. - 360 с.

11. Виноградарство и виноделие: Сб. научных работ / Гумган А.Б. и др., УААН, Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова. - К.: Аграрная наука, 1997. - 103 с.

12. Власюк С.Г. та ін. Садівництво і виноградарство: навчальний посібник. - К.: Вища школа, 1996. - 379 с.

13. Грицаєнко А.О. Плодівництво: підручник. - К.: Урожай, 2000. - 429 с.

14. Дудник М.О., Коваль М.М. та ін. Виноградарство. - К.: Урожай, 1999. - 288 с.

15. Коваль Н.М. Настольная книга виноградаря. 8-изд., перер. и доп. - К.: Урожай, 1995. - 240 с.

16. Куян В.Г. Плодівництво: навчальний посібник. - К.: Вища школа, 1988. - 298 с.

17. Магійович Р.І. Проблеми розвитку виноградарства на Закарпатті // Вісник Львівського державного аграрного університету: Економіка АПК. - 2002. - №9. - С. 517-522.

18. Магійович Р.І. Обґрунтування розміщення площ виноградників - запорука розвитку галузі // Науковий вісник Ужгородського університету. Сер. «Економіка». - Ужгород, 2003. - Вип. 14. - С. 144-147.

19. Методические рекомендации по агротехническим исследованиям в виноградарстве Украины: методические рекомендации / Укр. акад. агр. наук. Ин-т винограда и вина «Магарач». - Ялта, 2004. - 264 с.

20. Мержаниан А.С. Виноградарство. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - М.: Колос, 1967. - 464 с.

21. Морозова Г.С. Виноградарство с основами ампелографии. - М.: Агропромиздат, 1987. - 252 с.

22. Морозова Г.С., Негруль А.М. Практикум по виноградарству. - М.: Колос, 1966. - 287 с.

23. Негруль A.M. Виноградарство с основами ампелографии и селекции. -М.: Высшая школа, 1979. - 398 с.

24. Сілецька Н.В. Теоретичні аспекти ефективного розвитку виноградарсько-виноробного підкомплексу АПК // Економіка: проблеми теорії та практики. Зб. наук. пр. - Вип. 192. - Дніпропетровськ: ДНУ, 2004. - С. 219-224.

25. Смирнов К. В., Калмыкова Т. И., Морозова Г. С. Виноградарство. - М.: Агропромиздат, 1987. - 368 с.

26. Шальнева В.В. Организация и развитие интенсивных технологий в виноградарстве // Таврійський наук. вісник: Зб. наук. пр. - Вип. 36. - Херсон: Айлант, 2004. - С. 254-259.

27. Энциклопедия виноградарства. - Кишинев: Гл. ред. МСЭ, 1986-1987. - ТТ. 1-3.

Размещено на Allbest.ru