Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок приобского молочного типа в ФГУП УОХ "Пригородное"

1064

2940

433

1405

1102

38,6

6,2

14,6

17,8

35,8

5,4

15,6

14,8

40,9

6

19,5

15,3

Всего посевов

6401

6181

6452

88,8

85,7

89,8

Чистый пар

808

1001

730

11,2

14,3

10,1

Пашни - всего

7209

7182

7182

100

100

100

Из таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре посевных площадей занимают зерновые и кормовые культуры которые занимают 47,2 % и 40,9 % что значительно превышает выращивание технических культур, которые занимают 1,6 % Разница объясняется специализацией хозяйства.

Прямым показателем размеров хозяйства считается объём производимой в хозяйстве валовой и товарной продукции, площадь земель сельскохозяйственного пользования, поголовье скота, численность работников и основные производственные фонды.

Размеры сельскохозяйственного производства представлены в таблице 3.

Таблица 3 Размеры сельскохозяйственного производства

Показатель	Год	2009 в % к 2007
	2007	2008	2009
Посевная площадь, га	6401	6436	6452	100,7
Валовая продукция, тыс.руб.	72306	115515	109290	151,4
Товарная продукция, тыс.руб.	48812	71350	67913	139,1
Прибыль, убыток (-), тыс.руб.	3056	12227	8371	273,9
Численность работников, чел.	261	260	244	93,4
Поголовье скота	1683	1723	1703	101,1

Из таблицы 3 видно, что в период с 2007 по 2009 год произошло увеличение валовой и товарной продукции на 51,1 % и 39,1 % и следовательно возросла прибыль. Количество рабочих уменьшилось на 7 %, но производительность труда увеличилась вследствие снижения затрат на производство единицы продукции, что можно пронаблюдать в таблице 4.

Таблица 4 Затраты труда на производство 1 ц. продукции, чел. - час.

Виды продукции	Год	2009 г. в % к 2007 г.
	2007	2008	2009
Молоко	3,8	3,3	3,2	84,2
Прирост крупного рогатого скота	39,0	40,0	41	105,1
Зерно	1,03	0,92	0,89	86,4

Одним из принципов рациональной организации производства на с.-х. предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Под специализацией хозяйства понимают сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида или видов продукции. Специализация выступает как организационная предпосылка обеспечения устойчивости сельского хозяйства, роста выхода продукции при высокой эффективности производства. Динамика производства и реализации основной продукции хозяйства представлена в таблице 5.

Таблица 5 Динамика производства и реализации с.-х. продукции

Показатель	Год	2009 в % к 2007
	2007	2008	2009
Произведено, ц: Зерно Подсолнечника семена Молоко Прирост крупного рогатого скота	66076 938 32205 1700	73520 602 36972 1789	75840 434 39810 1644	114,7 46,2 123,6 96,7
Реализовано, ц: Зерно Подсолнечника семена Молоко Мясо в живом весе	28198 897 26362 1750	35253 400 30960 1546	36150 414 35080 1700	128,2 46,1 133 97,1

Из таблицы 5 видно, что в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилось производство зерна и молока на 14,7 % и 23,6 % , так же увеличилась и продажа зерна и молока на 28,2 % и 33 % . Снижение произошло в производстве и реализации подсолнечника и мяса, причем производство и продажа подсолнечника снизилась значительно - на 54 % и мяса на 3% . Уровень специализации хозяйства наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции (таблица 6)

Таблица 6 Динамика и структура товарной продукции

Отрасль	Год	В среднем за 3 года
	2007	2008	2009
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	% к итогу
Растениеводство - всего, в т.ч. - зерно; -прочая продукция	13114 11690 1424	28,6 25,5 3,1	25632 23424 2208	38 34,7 3,3	20996 19476 1520	32,5 30,2 2,3	19914 18196 1717	33 30,1 2,9
Животноводство - всего, в т. ч. - молоко; - мясо и племенная продажа КРС; - прочая продукция	32717 23527 9093 97	71,4 51,3 19,9 0,2	41853 33164 8689 --	62 49,1 12,9 --	43416 34376 5890 3150	67,4 53,3 9,1 4,8	39328 30355 7890 1082	66,9 51,2 13,9 1,6
Всего по растениеводству и животноводству	45831	100	67485	100	64412	100	59242	100

Из таблицы 6 видно, что основной отраслью является животноводство. Так в структуре товарной продукции оно занимает более 60 %. В 2009 г. по сравнению с 2007 г. наблюдается снижение доли животноводства на 4,5 %.

2.1.2 Экономические показатели производства

Экономическая эффективность показывает конечный результат от применения средств производства и живого труда при наименьших затратах. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади. Рентабельность производства продукции представлена в таблице 7.

Таблица 7 Рентабельность производства продукции

Год	Показатель	Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	Себестои-мость реализован. продукции, тыс. руб.	Прибыль (убыток), тыс. руб.	Окупаемость, %
2007	Всего по хозяйству, в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС	48812 13114 32717 23527 2415	48977 10059 36110 22448 7214	- 165,0 3085 - 3393 1079 - 4799	99,7 130,4 90,6 104,8 33,4
2008	Всего по хозяйству в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС	71350 25632 41853 33164 2309	63318 18356 41000 27753 7167	8032 7276 853 5411 - 4858	112,7 139,6 102,0 119,5 32,2
2009	Всего по хозяйству в т.ч. растениеводство животноводство из них: молоко мясо КРС	67913 20996 43416 34376 8802	69510 17523 47765 30981 16523	1597 3473 4349 3395 7721	97,7 119,8 90,8 110,9 53,2

Данные таблицы показывают, что прибыль от продажи продукции была получена лишь в 2008 и рентабельность производства составила 112,7%. При этом производство мяса в отчетном году оказалось убыточным.

2.1.3 Уровень развития животноводческой и растениеводческой отраслей

Хозяйство разводит скот чёрно-пёстрой породы, численность поголовья которого указана в таблице 8.

Таблица 8 Поголовье КРС

Вид животных	Год
	2007г.	2008г.	2009г.
КРС - на начало года; - на конец года	1739 1683	1683 1723	1723 1703
В т.ч. коров - на начало года; - на конец года	660 660	660 660	660 660

Из таблицы 8 видно, что к 2008 году поголовье животных снизилось на 56 голов по сравнению с 2007годом. А к 2009 году наоборот произошло повышение поголовья. Это связано с уменьшением % падежа к обороту стада. Поголовье дойных коров остается на одном уровне. Это связано с достаточной обеспеченностью кормами в зимний период, что напрямую зависит от урожайности культур и возможности заготовки кормов.

Продуктивность животных учхоза «Пригородное» представлена в таблице 9.

Таблица 9 Продуктивность животных

Показатель	Год
	2007	2008	2009
Надой молока на 1 среднегодовую корову, кг	5008	5627	6040
Среднесуточные приросты молодняка КРС, г	395	436	428
Получено телят на 100 коров, гол	85	80	82
Производство молока, т	3220	3697	3981

Произошло увеличение надоя молока в 2009 году по сравнению с 2007 годом. Выход телят снизился к 2008 г., а к 2009 г. опять повысился. Необходимо повышать качество кормления и условия содержания животных, так как нельзя обеспечить высокую продуктивность животных без полноценного кормления и правильного грамотного содержания. Для сельскохозяйственных животных используют такие корма, как силос, сенаж, комбикорма, сено и зелёный корм. Бесперебойное кормление в летний период обеспечивается за счёт организации зелёного конвейера.

2.1.4 Работа с кадрами

При промышленной технологии производства молока для совершенствования стада, увеличения срока хозяйственного использования животных большую роль играет высокая квалификация работников животноводства.

Для повышения квалификации в хозяйстве должны ежегодно проходить переподготовку: доярки, скотники, телятницы по 120 часовой программе, предусматривающей присвоение квалификации «мастер- животновод».

Скотники, бригадиры, веттехники и техники - осеменаторы должны ежегодно (но не реже одного раза в 5 лет) проходить переподготовку в Краевом институте повышения квалификации работников сельского хозяйства.

Также следует практиковать смотры - конкурсы «лучший по профессии». В условиях конкурсов должны быть предусмотрены показатели по племенной работе: регулярное проведение контрольных доек между отделениями, образцовый зоотехнический учет, выполнение плана выращивания ремонтного молодняка, плана подбора и т.д.

Для поощрения следует использовать как моральное, так и материальное стимулирование (в том числе и натуроплата). [32]

2.1.5 Охрана труда и техника безопасности

В ФГУП УОП «Пригородное» проводятся следующие виды инструктажа:

Вводный - при поступление на работу, проводится инженером по охране труда.

Повторный (в животноводстве)- проводится 1 раз в 3 месяца и при переходе со стойлового содержания животных на пастбищное и наоборот;

Инструктаж на рабочем месте - проводится руководителем участка в соответствии с нормами; [30]

Внеплановый инструктаж - проводится при изменении технологических процессов, после несчастных случаев с целью избегания новых;

Целевой - проводится для человека или группы людей при переводе на временную работу.

Инструктаж документально фиксируется в журналах регистрации первичного инструктажа и регистрации на рабочем месте. [29]

Обучение главных специалистов производится в соответствующих учреждениях, в последующем они обучают среднее звено, обучение рабочих производится в комплексе на классность. [40]

На животноводческих комплексах оборудованы: комнаты отдыха, умывальники, раздевалки, туалеты в соответствии с нормами.

Рабочие обеспечиваются спецодеждою в соответствии с нормами от 2002 года, стирка спецодежды производится непосредственно самими рабочими.

В хозяйстве соблюдаются все правила техники безопасности при эксплуатации техники. Животноводческие помещения оборудованы пожарными щитами полной укомплектованности, каждое отделение имеет водонапорную башню с гидрантом. Хозяйство имеет пожарную машину. В каждом помещение помещен план эвакуации при пожаре. Применяется групповая привязь крупного рогатого скота. За последние 10 лет не зарегистрировано не одного пожара на животноводческих помещениях. [32]

2.1.6 Охрана окружающей среды

Охрана природы - комплекс государственных, международных и общехозяйственных мероприятий, которые направлены на рациональное природопользование, восстановление, сохранение природных ресурсов.

Охрана природы - совокупность государственных и общественных мероприятий, направленных на сохранение атмосферы, растительности и животного мира, почв, вод, земных недр. [11]

Главные задачи охраны природы - рациональное использование природных ресурсов, защита природы от загрязнения, сохранение биологического разнообразия. [3]

Основными принципами охраны природы являются следующие:

- приоритет охраны жизни и здоровья человека;

- научно-обоснованное сочетание экологических и экономических интересов;

- платность природопользования;

-соблюдение требований природоохранного законодательства, неотвратимость ответственности за его нарушение;

- гласность в работе экологических организаций и тесная связь их с общественными объединениями и населением в решении природоохранных задач;

- международное сотрудничество в области охраны природной среды.
Особая роль в охране природы и сохранении окружающей среды в чисто
те отводится сельскохозяйственному производству, которое, как ни какая другая отрасль, не связана в такой степени с проблемой охраны природы и рационального использования природных богатств. [6]

Базовым документом, определяющим основные требования к природоохранной работе в сельском хозяйстве, является закон «Об охране окружающей среды». В законе рассмотрен целый ряд статей:

- предельно допустимые нормы применения агрохимикатов в сельском хозяйстве;

- экологические требования при планировании, проектировании и выполнении работ;

- экологические требования при использовании химических веществ в народном хозяйстве;

- охрана окружающей среды от вредного биологического воздействия;

- разработка и реализация проектов существенно влияющих на окружающую среду. [43]

Значительным источником загрязнения почвы, воды и воздуха является животноводство. Часто, к сожалению, жидкий навоз неправильно хранят, и он загрязняет грунтовые воды. Поэтому очень важно обратить внимание на строительство очистных сооружений на фермах. К тому же фекальные масс, моча, трупы больных животных могут быть загрязнителями почвы различными гельминтными инвазиями, патологическими микроорганизмами.

Загрязнение пастбищ сибирской язвой может происходить при земельных работах, когда вскрываются заражённые сибиреязвенными микроорганизмами очаги. Сельские жители должны обязательно знать места захоронения павших животных. Выпас скота в таких случаях можно не ближе, чем за 200-300 метров от таких мест. В борьбе с другими инвазиями можно считать мусор, гниющие отбросы закладывать для приготовления компостов.

Животноводческие комплексы являются так же и загрязнителями атмосферного воздуха. Загрязнение воздуха бывает как естественное, так и искусственное. К источникам естественного загрязнения относится природная пыль, аммиак, продукты гниения, брожение и размножение растений и животных. Наиболее значительными искусственными загрязнителями являются выбросы, образующиеся при работе различных автомобилей, выхлопные газы которые содержат вредные примеси.

Загрязнение воздуха внутри животноводческих помещений аммиаком и высокая концентрация углекислого газа оказывают вредное воздействие не только на самих животных, но и на обслуживающих их людей, то есть рабочий персонал.

Поэтому современный специалист должен в совершенстве владеть навыками разработки и внедрения природоохранительных технологий, обеспечивающих увеличение производства сельскохозяйственной деятельности и охрану окружающей среды. То есть в задачу общества по охране природы входит устранение всех отрицательных воздействий на окружающую природную среду. [47]

В учхозе «Пригородное» применяют следующие природоохранные мероприятия:

При въезде на территорию комплекса сооружён санпропускник. Для предотвращения загрязнения воздуха в помещениях поддерживаются соответствующие нормам гигиенические условия. Своевременно производится вывоз навоза с территории хозяйства. Точно соблюдены санитарные разрывы между помещениями. В качестве источника воды используются скважины. В хозяйстве проводится очистка и обеззараживание вод. Павшие животные захоронятся строго на скотомогильнике.

Вся территория учхоза «Пригородное» ограждена забором. Ферма спроектирована так, что ветер с территории комплекса дует не на рядом расположенный населенный пункт, а в противоположную сторону.

Животных вакцинируют в срок, помощь больным животным оказывают моментально. Такие ветеринарные мероприятия, как туберкулинизация, взятие крови так же выполняется в нужное время. Есть специальные отчёты о эпизоотическом состоянии хозяйства.

В пределах территории учхоза «Пригородное» ежегодно (а, в случае необходимости, и чаще) проводится дезинфекция всех животноводческих помещений, дезинсекция и дератизация. С целью диагностики, профилактики и ликвидации инфекционных заболеваний проводится массовые обработки животных. [32]

2.2 Экспериментальная часть

2.2.1 Методика исследований

Исследования проводились в ФГУП УОХ «Пригородное», на молочно-товарной ферме второго отделения, которое расположено по адресу: поселок Ново-Михайловка Индустриального района города Барнаула, в период с 06.07.09 по 04.10.09. г.

Целью данных исследований явилась характеристика молочной продуктивности и морфо - функциональных свойств вымени коров черно - пестрой породы приобского молочного типа в условиях молочно - товарной фермы № 2 ФГУП УОХ «Пригородное».

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучение молочной продуктивности первотелок приобского типа черно - пестрой породы.

2. Оценка морфологических признаков вымени.

3. Изучение функциональных свойств вымени.

4.Изучение взаимосвязи между основными признаками: обильномолочностью и основными промерами вымени, скоростью молокоотдачи.

5. Изучить экономическую эффективность эксплуатации первотелок.

Для проведения эксперимента методом случайной выборки была сформирована селекционно-генетическая группа 30 голов черно - пестрой породы Приобского молочного типа. Все коровы находились на первой лактации.

Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Молочную продуктивность определяли на основании контрольных доек, проводимых один раз в месяц.

Исследования вымени проводились на коровах находящихся на 2 - 3 месяцах лактации за 1-1,5 часа до доения, на основе методических рекомендаций «Оценка вымени и молокоотдача коров молочных и молочно-мясных пород», разработанных ЛСХА.

Визуально оценивали форму вымени, способ его прикрепления к телу, симметричность развития четвертей, наличие боковой борозды и добавочных сосков, спадаемость после доения. Железистость вымени оценивали прощупыванием вымени перед доением.

Скорость молокоотдачи устанавливали делением суточного надоя на время доения, учтенное секундомером, начиная с момента надевания доильных стаканов и до окончания молокоотдачи, включая машинный додой.

Промеры вымени снимали: мерной лентой, циркулем и штангенциркулем. Промеры брали в следующих точках вымени (рис. 2)



рис. 2 Промеры вымени

АВ - обхват вымени по горизонтальной линии на уровне основания переднего каря (лентой);

АК - длина вымени от задней выпуклости до его переднего края у основания (циркулем);

Г - наибольшая ширина вымени над соками передних четвертей (циркулем);

БЕ - глубина передней четверти -- вертикально от брюшной стенки до основания соска (лентой);

ДЖ, ЕЗ - длина переднего и заднего сока от основания до кончика (лентой или штангенциркулем);

Н1Н2 - диаметр переднего и заднего соска в верхней трети (штангенциркулем); а также расстояние от нижнего края (дна) вымени до земли (лентой).

Важное значение для правильного продуцирования вымени, а также его здоровья и пригодности к машинному доению имеет прикрепление его к брюху коровы (рис. 3)

рис. 3 Прикрепление вымени к брюху коровы.

1. плотное, когда передний край вымени незаметно переходит в брюшную стенку;

2. недостаточно плотное - передние четверти и линия брюшной стенки образуют угол, близкий к прямому углу;

3. несколько отвисшее, с заметным переходом у основания;

4. отвисшее вымя.

Структуру вымени определяли путем прощупывания и осмотра вымени до доения. Различают железистое, среднее и жировое вымя.

Железистое имеет мелкозернистую структуру и сильно опадает после доения. Стенки сосков такого вымени обычно тонкие, эластичные. Вымя средней железистости ткани имеет грубозернистую структуру и среднюю спадаемость. Жировое вымя упругое, состоит из жировой и соединительной ткани, плохо спадает поле доения.

Большое значение имеет форма вымени, что определяется развитием и равномерность долей и характером прикрепления его к туловищу. По форме вымя различают (рис. 4)

рис. 4. Форма вымени

1. ваннообразное - распространено далеко вперед, удлиненное, широкое и достаточно глубокое вымя. Его длина на 15 % и больше превышает ширину, в плане имеет форму вытянутого овала (яйцевидное);

2. чашевидное - средней длины и ширины, довольно глубокое, несколько округлое; его длина только на 5-15 % превышает ширину, хорошо прикреплено к брюху, дно горизонтальное, соски равномерно развиты;

3. округлое суженное - с небольшой площадью прикрепления, меньше выдвинуто вперед по брюшной стенке, наблюдается неравномерность развития долей, соски сближенные;

4. козье - с недоразвитыми передними или сильно гипертрофированными и отвисшими задними долями, выраженной бороздой.

5. примитивное -- малоразвитое, полушаровидное, с небольшими, близко расположенными сосками.

При оценке пропорциональности развития четвертей вымени сравнивали между собой правую и левую половины, отмечая их симметрию.

Затем оценивали пропорцию передних и задних долей, отмечали равномерность их развития, выраженность разделяющей борозды - дольчатости. Четко выраженная дольчатость нежелательна, так как такое вымя имеет меньший объем и чаще воспаляется. Поэтому, выраженность боковой борозды очень важный признак (рис.5)

рис. 5 Выраженность боковой борозды

1. слабое;

2. среднее;

3. сильно выраженное.

Дно вымени бывает различным (рис. 6)



рис. 6 Расположение дна вымени

1. горизонтальное;

2. несколько наклонное (угол наклона 10 - 15 *);

3. ломаное при ступенчатых четвертях;

4. сильно наклонное (угол наклона более 15 *).

Сильно наклонное или ступенчатое дно вымени нежелательно.

При доении большое значение имеют величина, форма расположение сосков. Нежелательны как слишком короткие (менее 4 см.), так и слишком длинные (более 9 см.). Диаметр сосков должен быть не более 3,2 см. и не менее 1,8 см. Длину и диаметр сосков определяли лентой и штангенциркулем.

Расположение сосков может быть (рис. 7)

рис. 7 Расположение сосков

1. широкое или почти квадратное;

2. широкое передних и сближенное задних;

3. сближенное боковых при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны;

4. сближенное расстояние всех сосков.

Нежелательные как слишком сближенные (расстояние между задними сосками менее 6 см), так и чрезмерно расставленные (более 20 см) соски. Нормальное расстояние между передними сосками около 15-18 см, между концами задних - более 6-10 см, между передними и задним - 8-12 см.

Расстояние между сосками измеряется лентой.

Направление сосков бывает (рис. 6)

1. вертикальное;

2. - 4. несколько наклонное или сильно наклонное вперед;

5. направленные в стороны.

По форме соски различают следующие

1. цилиндрические;

2. конические;

3. бутыльчатые;

4. грушевидные;

5. карандашевидные;

6. воронкообразные.

Наиболее желательная форма сосков - цилиндрическая и несколько коническая.

Все полученные данные измерений и визуальной оценки вымени записывались в карточку оценки вымени коров, которые в последствие были обработаны биометрически с использованием учебного пособия Коростелевой Н. И. и Рабиновича И. Е. и прикладной программы Мicrosoft Ехсеl

2.2 Результаты исследований и их анализ

2.2.2.1 Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров

Одним из критериев совершенствования пород молочного скота служат показатели генетического разнообразия по уровню молочной продуктивности (удой, содержание жира в молоке, молочный жир, коэффициент молочности).

Молочная продуктивность животных представлена в таблице 10.

Таблица 10 Показатели молочной продуктивности первотелок черно - пестрой породы

Показатель	Xср. +- s	Cv, %	стандарт первотелок приобского типа
Удой, кг. Содержание жира, % Содержание белка, % Живая масса, кг. Коэффициент молочности	4016 +- 78 4,28 +- 0,12 3,19 +- 0,013 440 +- 4,5 9,2 +- 0,12	12 12,58 2,2 5,5 12,58	4200 3,6 3,2 490 8,57

Из данных таблицы 10 следует, что показатели молочной продуктивности первотелок черно - пестрой породы соответствуют требованиям для коров племенного завода и для перевода животных в основное стадо: удой чуть больше 4000 кг. молока, высокий коэффициент молочности - 9,2, что соответствует молочному направлению продуктивности животных данного хозяйства, высокое содержание жира - 4,28 % и белка - 3,19, живая масса также соответствует требованиям стандарта. При сравнении продуктивности первотелок учебного хозяйства со стандартом приобского типа, мы отмечаем более низкий удой ( - 184 кг. ) и живую массу ( - 50 кг. ) В этом случае можно рекомендовать более интенсивное выращивание первотелок черно - пестрой породы, применение массажа вымени. Дальнейшее увеличение продуктивности коров зависит от улучшения их кормления и содержания.

Коэффициент изменчивости (Cv) наибольшее значение имеет по содержанию жира и коэффициенту молочности, что свидетельствует о высокой вариабельности этих признаков. Самое низкое значение коэффициент изменчивости имеет по содержанию белка в молоке и живой массе, что говорит о стабильности популяции по данным признакам.

2.2.2.2 Оценка морфологических свойств вымени

Важнейшее значение при оценке вымени имеет его форма. Форма вымени - это совокупность его экстерьерных особенностей, влияющих на удой, интенсивность, легкость доения и устойчивость к маститам. Форма вымени генетически обусловленный признак и передается по наследству. Наиболее продуктивные коровы имеют вымя ваннообразной и чашеобразной формы. [33]

В исследуемой группе, нами были выделены следующие формы вымени: ваннообразное, чашеобразное и округлое, распределение которых отражено на рисунке 9.

1. ваннообразная; 2. чашеобразная; 3. округлая.

рис. 9 Распределение коров по форме вымени

Из рисунка 9 видно, что у исследуемых коров форма вымени у 36 % - ваннообразная, у 44 % - чашеобразная, у 20 % - округлая, что соответствует требованиям промышленной технологии.

При селекции необходимо уделять большое внимание способу прикрепления вымени к брюшной стенке коровы. Хорошо развитое, объемистое вымя должно иметь большую площадь прикрепления. Передняя часть должна прилегать к брюху не под прямым углом, а переходить постепенно. Недостаточно плотное прикрепление вымени с возрастом приводит к его отвисанию, особенно у высокопродуктивных коров. Коровы по способу прикрепления вымени распределились следующим образом ( рисунок 10 ).



1. плотное прикрепление; 2. недостаточно плотное прикрепление; 3. слегка отвисшее.

рис. 10 Распределение коров по способу прикрепления вымени.

Из рисунка 10 видно, что у большинства коров (57 %) вымя плотно прикреплено к брюшной стенке. Оно более приспособлено к машинному доению и менее травмируется при доении, что соответствует черно - пестрой породе и лишь 33 % имеют недостаточно плотное прикрепление и 10 % слегка отвисшее, что возможно из-за нарушения технологии.

Выраженность боковой борозды очень важный признак. Четко выраженная дольчатость нежелательна, так как такое вымя имеет меньший объем и чаще воспаляется. Поэтому, выраженность боковой борозды очень важный признак (рисунок 11)

1. слабо; 2. средне; 3. сильно выражена.

рис. 11 Распределение коров по выраженности боковой борозды.

Большинство коров имеют слабовыраженную и средневыраженную боковую борозду. Коровы должны иметь большое и хорошо прикрепленное вымя, не отвислое, с горизонтальным дном. У вымени со слабо развитыми передними четвертями нижний край имеет сильно наклонную или ломаную линию. Исследуемые коровы по линии дна вымени получили следующее распределение (рисунок 12 )

1. горизонтальное; 2. несколько наклонное; 3. сильно наклонное; 4. ломаное.

рис. 12 Распределение коров по расположению линии дна вымени.

Большинство коров имеют желательную линию дна вымени (43 %), но некоторые из исследуемых животных имеют сильнонаклонное (15 %) и ломаное (15 %) дно вымени, что говорит о непропорциональном развитии долей и затрудняет машинное доение. При доении большое значение имеет форма сосков. Распределение коров по форме сосков указано на рисунке 13.

1. цилиндрическая форма; 2. коническая форма; 3. карандашевидная форма.

рис. 13 Распределение по форме сосков.

Исследования показали, что большинство коров имело желательную форму сосков цилиндрической или конической формы (42 % и 36 % соответственно), но встречались коровы и с карандашевидной формой сосков (25 %), что говорит о возможности дальнейшего совершенствования в этой области.

Большую роль играет расположение сосков на вымени. Нежелательны как слишком сближенные (расстояние между задними сосками менее 6 см.), так и чрезмерно расставленные (более 20 см) соски. Нормальное расстояние между передними сосками около 15-18 см, между концами задних - 6-10 см, между передними задними 8-12см.

1. широкое или почти квадратное; 2. широкое передних и сближенное задних; 3. сближенное сбоку при нормальном расстоянии сосков правой и левой стороны.

рис. 14 Распределение коров по расположению сосков.

По данным рисунка 14 видно, что большинство из исследуемых коров (55 %) имеют широкое или почти квадратное расположение сосков, что является желательным для промышленной технологии производства молока.

Наиболее полное представление об экстерьере вымени дает сочетание глазомерной оценки с его измерением. Промеры вымени, сосков дают объективную характеристику их развития и формы, находятся в тесной связи с продуктивностью и свидетельствуют о пригодности вымени к машинному доению. Промеры вымени отражены в таблице 15. Таблица 15

Промеры вымени коров, см.

Промеры	Хср. +- s	Cv, %
Ширина вымени	26,4 +- 0,51	10,4
Длина вымени	29,3 +- 0,67	12,3
Обхват вымени	114 +- 0,75	3,5
Глубина передней доли	25,8 +- 0,43	9,14
Расстояние до земли	61 +- 1,46	12,9
Расстояние между передними сосками	11,6 +- 0,4	18,9
Расстояние между задними сосками	10,5 +- 0,36	12,9
Расстояние между сосками сбоку	12 +- 0,38	17,5
Длина передних сосков	5,8 +- 0,16	15
Длина задних сосков	5,7 +- 0,17	16,4
Диаметр передних сосков	2,6 +- 0,12	22,6
Диаметр задних сосков	3,01 +- 0,13	18,6

Анализируя таблицу 15, можно говорить о том, что по основным промерам вымени, характеризующим его объем (ширина, длина, обхват, глубина передней доли) выбранные животные соответствуют заявленным требованиям для первотелок племенного хозяйства для перевода их в основное стадо. Наибольшее значение коэффициент вариации по диаметру передних сосков и расстоянию между ними (22,6 % и 18,9 % соответственно), среднее значение занимают длина и ширина вымени (12,3 % и 10,4 %), а также расстояние до земли и расстояние между задними сосками (12,9 %). Наименьшее значение коэффициент вариации по обхвату вымени (3,5 %), что говорит о стабильности этого промера.

Для устранения некоторых недостатков нужно в первую очередь интенсифицировать выращивание ремонтных телок, а также внедрить массаж вымени у нетелей. Ведь известно, что с применением массажа можно увеличить объем вымени и повысить молочную продуктивность на 20 %. [2]

Расстояние от дна вымени до земли у всех коров соответствует минимальным требованиям. Это немаловажно, так как отвислое вымя мешает корове при перемещении, больше травмируется при пастьбе, неудобно при доении.

Немаловажное значение при отборе коров на пригодность к машинному доению имеет расстояние между сосками, оптимальным считается расстояние между передними сосками 10-15 см и расстояние между передними и задними сосками сбоку тоже 10-15 см. У обследованных нами коров средние показатели расстояний между сосками находятся в оптимальных параметрах, что можно пронаблюдать в таблице 16.

Таблица 16 Распределение коров по расстоянию между сосками

Число жив.	Расстояние между передними сосками, см.
	до 10 см.	10 - 15 см.	более 15 см.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
	30	24	21	70	2	6

Большинство из исследуемых животных (70 %) имеют оптимальное расстояние между передними сосками, но 6 % первотелок имеют слишком большое расстояние между передними сосками, что может представлять затруднения для машинного доения.

Слишком широко расставленные соски при доении сгибаются, выделение молока задерживается, в подсосковую камеру засасывается воздух, стаканы плохо удерживаются. На близко расположенные соски неудобно надевать доильные стаканы. Промеры сосков отражены в таблице 17.

Таблица 17 Распределение коров по длине сосков

Число жив.	Длина передних сосков, см.	Длина задних сосков, см.
	5 - 6 см.	6 - 8 см.	Более 8 см.	до 5 см.	6 - 7 см.	более 7 см.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
30	13	43,3	17	56,7	-	-	14	46,7 6	15	50,0	1	3,3

Данные таблицы 17 показывают распределение коров по длине сосков. Длинные соски более 9 см нежелательны, так как увеличивается время доения. Однако имеется еще достаточно много первотелок со слишком короткими сосками. При слишком коротких сосках (менее 4 см.) доильные стаканы будут плохо держаться, часто спадать и затруднять доение. В спадающие на пол стаканы может попасть грязь, что ухудшает санитарно - гигиеническое состояние молока.

Поскольку эти животные являются первотелками и вымя у них будет еще развиваться, а промеры увеличиваться, то возможно длина сосков достигнет оптимальных размеров.

Диаметр сосков имеет большое значение при доении коров (таблица 18)

Таблица 18 Распределение коров по диаметру сосков

Число жив.	Диаметр передних сосков, см.	Диаметр задних сосков, см.
	1,8 см.	1,8 - 3,2 см.	более 3,2 см.	1,8 см.	1,8 - 3,2 см.	более 3,2 см.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%	гол.	%
30	1	3,3	22	73,3	7	23,4	-	-	22	73,3	8	26,7

Большинство из обследованных первотелок имеют диаметр передних и задних сосков 1,8 - 3,2 см. (73,3 %), что является оптимальным для животных черно - пестрой породы. Однако 23,4 % имеют диаметр передних и 26,7 % - диаметр задних сосков более 3,2 см., что недопустимо, так как затрудняет доение и удлиняет скорость молокоотдачи.

Не менее значимым признаком, от которого зависит эффективность машинного доения, является наличие добавочных сосков (полимастия). Они мешают нормальному развитию и функционированию долей вымени. Согласно нашим исследованиям выявлено наличие добавочных сосков у 5 % оцениваемых коров.

2.2.2.3 Оценка функциональных свойств вымени

Важным признаком при подборе коров для машинного доения является не только форма вымени и сосков, их расположенность, но и функциональные свойства молочной железы (таблица 19)

Таблица 19 Функциональные свойства вымени коров

Группа животных	Среднесуточный удой	Время доения	Скорость молокоотдачи	Условная емкость
	Хср.+-s, кг.	Cv, %	Xср.+-s, мин.	Cv, %	Xср.+-s, кг. / мин.	Cv, %	Xср.+-s, см 3.	Cv, %
30	25,3+-0,9	19,3	7,4+-0,21	15,6	1,79+-0,025	7,5	2952+-72	13,2

Из анализа таблицы 19 видно, что скорость молокоотдачи имеет оптимальное значение для первотелок племенного стада черно - пестрой породы, среднесуточный удой выбранных животных достаточно высокий, что говорит о хорошем генетическом потенциале, время доения находится в пределах допустимых норм, условная емкость имеет достаточно высокое значение, хотя животные находятся на первой лактации.

2.2.2.4 Связь формы вымени с молочной продуктивностью

При исследованиях была проведена контрольная дойка первотелок и определен удой, содержание жира и белка в молоке, также определены затраты и дополнительная продукция, что можно пронаблюдать в таблице 20

Таблица 20 Связь формы вымени с молочной продуктивностью

Показатель	В среднем по группе	Формы вымени
		ваннообразное	чашеобразное	округлое
Поголовье животных Удой на 1 гол, кг.	30 4016	11 4227	13 3925	6 3817
+- к округлой форме		+ 410	+ 108	-
Содержание жира, %	4,28	4,54	4,37	3,69
+- к округлой форме		+ 0,85	+ 0,68	-
Содержание белка %	3,19	3,2	3,2	3,21
Затраты труда на 1 ц. продукции, чел. - час.	3,6	3,7	3,4	3,6
Надой в пересчете на базисную жирность, кг.	5055	5644	044	4142
+- к округлой форме		+ 1502	+ 902	-
Дополнитель- ная продукция, руб.	725,1	760,8	737,4	644,06

Из таблицы 20 можно сделать вывод, что наиболее продуктивными являются коровы с ваннообразной формой вымени (4227 кг.), затем с чашеобразной (3925 кг.), и в последнюю очередь с округлой (3817 кг.). При анализе показателей по жиру: лидируют первотелки с ваннообразной формой вымени - 4,54 %, затем с чашеобразной формой - 4,37 %, с округлым выменем занимают последнее положение - 3,69 %. По затратам труда наименьший коэффициент имеют коровы с чашеобразной формой вымени (3,4 чел. - час.). При анализе надоя в пересчете на базисную жирность и дополнительной продукции можно увидеть, что коровы с ванно -, и чашеобразной формой вымени занимают более выгодное положение, то-есть имеют более высокие показатели, чем коровы с округлым выменем. В целом же, экономически более эффективно будет разведение первотелок с ванно - и чашеобразной формой вымени, так как от них получают наибольшее количество продукции при наименьших затратах труда.

Большое значение при определении продуктивности имеет определение взаимосвязи между удоем и основными промерами вымени (таблица 21)

Таблица 21 Взаимосвязь между удоем и основными промерами вымени

Показатель	r	R x/y, кг.	R y/x, см.
удой - обхват	0,66	70,2	0,0066
удой - глубина	0,51	104,5	0,0032
удой - длина	0,68	82,2	0,005
удой - ширина	0,61	43,7	0,004

Из анализа таблицы 21 можно сделать вывод, что коэффициент корреляции имеет прямое среднее положительное значение по всем показателям, но наибольшее значение коэффициент корреляции имеет по показателям удой - обхват вымени и удой - длина вымени, поэтому при отборе первотелок в основное стадо следует обращать внимание на эти промеры ( разница достоверна Р ? 0,999).

Коэффициент регрессии самое большое значение имеет по показателю удой - глубина вымени (увеличение глубины передней доли на 1 см. сопровождается увеличением удоя на 104,5 кг.), затем идет удой - длина вымени и удой - обхват, последнюю позицию занимает удой - ширина вымени.

2.3 Экономическая эффективность эксплуатации первотелок

Приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»

Повышение эффективности производства способствует увеличению объёма готовой продукции, удовлетворению потребностей населения, повышению качества продукции. Экономическая эффективность показывает полезный эффект от применения средств производства и живого труда, а также отдачу совокупных вложений.

Таблица 22 Экономическая эффективность использования первотелок черно - пестрой породы приобского молочного типа (в расчете на 1 голову)

Показатели	приобский тип	в среднем по черно - пестрой породе края
Удой за 305 дн. лактации, кг. Массовая доля жира, % Удой базисной жирности, кг. Цена реализации 1 ц. молока, руб. Дополнительная выручка, руб.	4016 4,28 5055 980 725,1	3826 3,84 4321 880 -

В качестве выводов можно сказать, что более эффективны по продуктивности первотелки приобского молочного типа, содержащиеся в ФГУП УОХ «Пригородное» : удой за 305 дн. лактации и удой в пересчете на базисную жирность выше на 190 кг. и 734 кг. соответственно, жирность молока также превышает средний показатель первотелок по краю - на + 0,44 %.

Цена реализации 1 ц. молока коров приобского типа выше на 100 руб., что свидетельствует о хорошей продуктивности и высоком генетическом потенциале животных.

Так же от первотелок приобского типа была получена дополнительная продукция в размере 725,1 рублей на 1 голову, что говорит об экономической эффективности использования первотелок этого типа в условиях ФГУП УОХ «Пригородное».

Выводы

1. Молочная продуктивность и морфо - функциональные свойства вымени первотелок приобского типа в учебном хозяйстве соответствуют требованиям промышленной технологии.

2. Большинство животных имеют ванно - и чашеобразную формы вымени с цилиндрическими или слегка коническими сосками, с ровным дном, большим обхватом (114 см.), глубиной ( 25,8 см.), длиной ( 29,3 см ) и шириной ( 26,4 см.) вымени, что свидетельствует о пригодности животных к машинному доению.

3. Первотелки имеют хорошие функциональные свойства вымени : скорость молокоотдачи (1,79 кг. / мин.) и условную емкость вымени ( 2952 см.3)

4. Изучение взаимосвязи между формой вымени и удоем позволило выявить определенную зависимость: коровы с ваннообразной формой вымени имеют больший удой, чем с чашеобразной и округлой.

5. Между удоем и основными промерами (обхват, длина, глубина и ширина) обнаружена положительная связь средней силы. Это значит, что при увеличении одного из признаков второй также будет увеличиваться, и возможна сопряженная селекция.

6. Анализ экономической эффективности использования первотелок приобского типа черно - пестрой породы в условиях ФГУП УОХ «Пригородное» показывает, что при незначительной разнице в удое между исследуемой группой и средним по краю (+ 190 кг.) и большим отклонением в % жира (+ 0,44 %), в исследуемой группе коров была получена дополнительная прибыль в размере 725,1 руб. на 1 голову.

Предложения производству

В связи с тем, что коэффициент корреляции между удоем и основными промерами вымени имеет положительное среднее значение и наибольшее значение по показателям удой - обхват вымени и удой - длина вымени, при отборе первотелок в основное стадо следует ориентироваться на эти показатели.

Список литературы

1. Алексеева И. Н. Разведение, селекция, генетика. / И. Н. Алексеева, Н. А. Попов, А. А. Гриненко // Зоотехния. - 2005. - № 2. - С. 6-7.

2. Арзуманян Е. А. Формы вымени и продуктивность коров. - М.: «Россельхозиздат». - 1964. -125 с.

3. Банников А.Г. Основы экологии и окружающей среды/ А.Г. Банников, А.А. Вакулин, А.К. Рустанов. - 4-е изд., перераб. и доп. - М: «Колос». - 1999. -304с.

4. Безгин В. Н. Влияние возраста и живой массы телок при
оплодотворении на молочную продуктивность/ В. Н. Безгин, О. В. Пивоварова // Зоотехния. - 2003. - № 1. - С. 24 - 25.

5. Борисенко Е. Я. Разведение сельскохозяйственных животных. - М.: «Колос». - 1966. - 463 с.

6. Варламов А.А. Экология землепользования и охрана природных ресурсов/А.А. Варламов, А.В. Хабаров. - М.: «Колос». - 1999. - 159с.

7. Гейшин М. А. Эффективность совершенствования молочного скота // Пути повышения племенных и продуктивных качеств жвачных животных Алтайского края: Сб. науч. тр. / Барнаул. -1988. - С. 24 - 28.

8. Голубков А. И. Влияние живой массы коров на молочную продуктивность / А. И. Голубков, Ф. В. Попова //Зоотехния. -2004. - №1.

9. Дмитриев Н. Г. // Сельское хозяйство. - 1990. - № 6. - С. 32 - 36.

10. Дробышева Е.В. Экстерьерно-конституциональные особенности первотелок черно-пестро голштинских помесей с разной степенью кровности по голштинской породе в учхозе «Пригородное» АГАУ / Е.В. Дробышева, Н.И. Коростелева // Вестник АГАУ. Барнаул. - 2004. - № 3. - С. 288 - 290.

11. Каробкин В.И. Экология/ В.И. Каробкин, Л.В. Передельский. - Ростов на Дону: «Феникс». - 2000. - 576с.

12. Карпова В., Анисимова Е. Стратегия развития скотоводства в Поволжье // Молочное и мясное скотоводство. - 2001. - №7. - С. 2 - 5.

13. Кладова Л.А. Молочная продуктивность коров заводских семейств стада черно-пестрой породы учхоза «Пригородное» АГАУ / Л.А. Кладова, Е.В. Дробышева // Вузовская наука - сельскому хозяйству. - Барнаул. - 2005.- С. 357-359.

14. Коростелева Н.И. Молочная продуктивность и морфо-функциональные свойства вымени первотелок черно-пестро голштинских помесей с разной кровностью по голштинской породе в учхозе «Пригородное» / Н.И. Коростелева, Е.В. Дробышева. // Вестник АГАУ. - Барнаул. - 2004. - № 3. - С. 285-288.

15. Коваль М. П. Влияние микроэлементов и витаминов на обмен веществ у коров // Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. / Белорусская СХА. - Горки. - 1989. - С. 42.

16. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика, лечение : Учебное пособие. - СПб. Изд. - во «Лань». - 2007. - 624 с. : ил.

17. Костомахин Н. М. Скотоводство : Учебник. - СПб. - Изд. - во «Лань». - 2007. - 432 с. 18. Коростелева Н. И. , Рабинович И. Е. Учебное пособие по биометрии для студентов и аспирантов зооинженерного и ветеринарного факультетов / Алт. гос. аграр. ун-т. - Барнаул. - 1992. - 108 с.

19. Кузнецова И. В. Мониторинг генетической популяции крупного рогатого скота черно - пестрой породы / И. В. Кузнецова, И. М. Стародумов // Зоотехния.- 2009. - № 2. - С. 2.

20. Куфаев А. А. Теперь главное - закрепить перемены к лучшему// Мой Алтай: село и город. - 2002. - №5.- С. 201 - 202.

21. Кушнер X. Ф. Наследственность с.-х. животных. - М.: «Колос». -1964.-487с.

22. Лебедев М. М. Черно - пестрый скот и методы его улучшения. / М. М. Лебедев, А. И. Бич, Н. З. Басовский, Л. С. Жебровский. - Л.: «Колос». - 1971. - 263 с. : ил.

23. Лебедев М. М. и др. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. - Л. - «Колос». - 1976. - 271 с.

24. Макаров В. Тенденции улучшения состояния скотоводства в Тульской области // Молочное и мясное скотоводство. -2002. - № 3. - С. 5 - 7.

25. Максимов Ю. Л. Повышение эффективности использования черно - пестрого скота. - Мн.: «Ураджай». - 1984. - 88 с.: ил.

26. Минаков М. А. Экономика сельского хозяйства / М. А. Минаков, А. А. Соболева, Н. И., Куликов. - М.: «Колос». - 2000. - 328 с.

27. Мысик А. Т. Развитие животноводства в странах мира //Зоотехния. - 2003. - №1.-С. 2 - 9.

28. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясныхпород: методические материалы. - М.: «Колос».- 1970. - 39 с.

29. Охрана труда: нормативно - методические документы Алтайского края. Сборник 1. - 2002. - 80 с.

30. Охрана труда: основные нормативные правовые документы. Сборник 5. - 2002. - 70 с.

31. Петухов В. А. Генетические основы селекции животных / В. Л. Петухов, Ж. Г. Логинов. - М.: «Россельхозиздат». -1986. - 191 с.

32. План селекционно - племенной работы на ФГУП УОХ «Пригородное» в период с 2000 по 2015 гг.

33. Прохоренко П. Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов. - М.: «Россельхозиздат». - 1986.-191с.

34. Ружевский А. Б. Породы крупного рогатого скота / А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бердник. - М.: «Колос». -1980. - 246 с.

35.Система животноводства агропромышленного комплекса Алтайского края (1990 - 2005 гг.) / РАСХИ Сиб. отделения Алтай НИИПТИЖ.- Новосибирск. - 1992. - Т 2. - 200 с.

36. Скотоводство. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П. Изд.- во: «Феникс». - 2005. - 451 с.

37. Солошенко В.А. Приобский тип -- новое селекционное достижение молочного скотоводства западной Сибири / В.А. Солошенко, И.И. Клименок, Л.Д. Герасимчук // Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование. - Новосибирск. - 2006. - С. 128-132.

38. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К., Цысь В.И. Интенсификация молочного скотоводства в России. - Смоленск. - 1997. - С.205-212.

39. Стрекозов Н. И. Научное обоснование молочного скотоводства // Зоотехния. - 1999. - № 8. - С. 6 - 9.

40. Трудовой кодекс Российской Федерации. Сборник 2. - Барнаул. - 2002. - 179 с.

41. Фандеев Б. В. Крупный рогатый скот. Изд. 3, перераб. и доп. - М. - : «Сельхозиздат». - 1990. - 295 с.

42. Черкащенко И. И. , Руденко Н. Г. Межпородное скрещивание. КРС. - М. : «Россельхозиздат». - 1978. - 364 с. : ил.

43. Черников В.А. Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов/ В.А. Черников, О.А. Соколов. - Киев: «Вища школа». - 1997. - 480с.

44.Черекаев А. В. О племенной работе в животноводстве // Зоотехния. - 1997. - № 5. - С. 2 - 5.

45.Чижик И. А. Конституция и экстерьер с.- х. животных.- Л .: «Колос».- 1976. - 376 с.

46.Экологические основы природопользования: Учебное пособие/ под ред. Э.А. Рустамова. - М.: «Дашков и К°». - 2001. - 23 с.

47. Эйснер Ф. Ф. О создании молочного скота / С.-х. биология.- 1986.- №3. - С. 3 - 10.

48.Эрнст Л. К., Прохоренко П. Н. Стратегия генетического
совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния.- 1997. - № 4.- . 2-7.

Размещено на Allbest.ru