Главная База знаний "Allbest" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок приобского молочного типа в ФГУП УОХ "Пригородное"

Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок приобского молочного типа в ФГУП УОХ "Пригородное"

Описание конструкции и экстерьера животных черно-пестрой породы и создание приобского молочного типа черно-пестрых коров. Общая характеристика хозяйственной деятельности ФГУП УОХ "Пригородное" и сравнительная характеристика молочной продуктивности коров.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 28.07.2013
Размер файла 1,6 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

3

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных

Дипломная работа

Связь молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени у первотелок н приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»

Ковалева Виктория Сергеевна

Научный руководитель к. б. н.,

профессор Н. И. Коростелева

Консультант по экономическим

вопросам к. э. н., доцент П. С. Ануфриев

Работа допущена к защите, зав.

кафедрой к. с. - х. н., доцент Н. М. Рудишина

Барнаул, 2010

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Создание черно - пестрой породы скота

1.1.1 Создание приобского молочного типа черно - пестрого скота

1.2 Конституция и экстерьер животных черно - пестрой породы

1.3 Селекционно-генетические показатели популяций черно - пестрого скота

1.3.1 Фенотипическая изменчивость хозяйственно - полезных признаков

1.3.2 Генотипическая изменчивость селекционных признаков

1.4 Совершенствование черно - пестрого скота путем скрещивания с родственными породами

1.5 Связь экстерьера коров с их молочной продуктивностью

2. Собственные исследования

2.1 Общая характеристика учебно-опытного хозяйства «Пригородное»

2.1.1 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия

2.1.2 Экономические показатели производства

2.1.3 Уровень развития животноводческой и растениеводческой отрасли

2.1.4 Работа с кадрами

2.1.5 Охрана труда и техника безопасности

2.1.6 Охрана окружающей среды

2.2 Экспериментальная часть

2.2.1 Методика исследований

2.2.2 Результаты исследований и их анализ

2.2.2.1 Сравнительная характеристика молочной продуктивности коров

2.2.2.2 Оценка морфологических свойств вымени

2.2.2.3 Оценка функциональных свойств вымени

2.2.2.4 Связь формы и промеров вымени с молочной продуктивностью

2.3 Экономическая эффективность эксплуатации первотелок Приобского молочного типа в ФГУП УОХ «Пригородное»

Выводы

Предложения производству

Список литературы

пестрая порода молочная продуктивность корова

Введение

Животноводство - одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей в валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства.

Население получает от животноводства такие ценные продукты, как молоко, мясо, яйца, жиры. Эта отрасль снабжает легкую и пищевую промышленность сырьем, из которого готовят пищевые продукты, консервы, многие товары широкого потребления.

В своем развитии животноводство тесно связано с земледелием и может преуспевать только на базе успешного развития его отраслей, в частности зернового хозяйства и кормопроизводства.

В связи со спецификой объекта труда животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию.

За последнее годы в связи с проведенными аграрными преобразованиями животноводство и в целом сельское хозяйство существенно изменилось. В некотором отношении эти изменения были не в лучшую сторону. Так, производство мяса уменьшилось в 1,8 раза, молока - 1,5 раза, яиц - 1,6 раз, шерсти - 2,9 раз со времени начала реформ.

В связи со спецификой животноводство отличается от земледелия большей изоляцией от условий внешней среды, а следовательно, меньшей сезонностью. Оно способствует более равномерному использованию трудовых ресурсов в течение года, повышению производительности труда. Продукты животноводства имеют большой спрос и быстро окупают затраты. Это ускоряет оборот вкладываемых в производство денежных средств, его интенсификацию. Главное в осуществлении интенсификации животноводства - создание прочной кормовой базы. Дефицит кормов не позволяет проявиться наследственным задаткам животных и поэтому они плохо оплачивают корм и другие виды затрат.

Одно из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, совершенствование пород и повышения генетического потенциала животных - рост производства высококачественных кормов и на основе этого организация научно обоснованного, полноценного сбалансированного кормления животных.

В условиях интенсивной технологии производства молока на крупных специализированных фермах и комплексах для лучшего проявления генетического потенциала высокопродуктивных коров важное значение имеет обеспечение их в стойловый период не только основными питательными веществами, но и микроэлементами и витаминами. Доказано, что недостаточное поступление в организм животных витаминов, макро- и микроэлементов обусловливает различные нарушения обмена веществ, которые сводятся к расстройствам функциональной деятельности различных органов и систем.

В качестве обоснования выбранной темы хотелось бы сказать, что эффективность животноводства зависит, в том числе и от использования интенсивных пород. В связи с тем, что черно - пестрая порода скота является одной из самых обильномолочных в Российской Федерации и в ней недавно (в 2005 г.) создан новый молочный тип - Приобский, мы поставили своей целью изучение молочной продуктивности и морфо - функциональных свойств вымени первотелок одного из хозяйств - оригинаторов нового типа ФГУП УОХ «Пригородное».

1. Обзор литературы

1.1 Создание черно - пестрой породы скота

Черно - пестрый скот является одним из наиболее распространенных. Благодаря высокой молочной продуктивности, хорошей оплате корма и отличной акклиматизационной способности поголовье коров этой породы в последнее время быстро увеличивается. [17]

В странах Западной Европы насчитывается 45 млн. голов скота черно - пестрой породы или 32 % от общей численности крупного рогатого скота. В Англии черно - пестрый скот составляет 76 % от всего поголовья молочного скота, во Франции - 52 %, в Италии - 40 %, в Польше - 75 % от общей численности крупного рогатого скота. В Голландии черно-пестрая порода является основной. Она является одной из самых распространенных в мире пород крупного рогатого скота. Ее разводят в 33 странах 5 континентов. По численности она занимает 1 место среди всех пород крупного рогатого скота мира.

Методы ее выведения, как правило, одинаковы для всех стран мира, где она разводится. Это скрещивание местного малопродуктивного скота с голландской или ее производными породами, в большинстве случаев - это поглотительное и в некоторых странах, там, где экстремальные природно-климатические условия, - воспроизводительное или вводное скрещивание. [34]. В дореволюционной России (до 1917г.) черно-пестрый скот имел весьма ограниченное распространение. Лишь в некоторых уездах бывшей Саратовской губернии, где он занимал небольшой удельный вес среди скота разводимых пород. С 1930 года его начали завозить в Россию из Германии, Нидерландов, Эстонии, Литвы, а позднее из Швеции. С каждым годом поголовье этого скота в бывшем СССР увеличивалось, главным образом за счет помесей 1 поколения. Темпы его роста резко повысились особенно в послевоенное время (1945 г.). В 1935 году его насчитывалось 35,5 тысяч. А на 01.01.1985 года - 19 млн. 581тыс. И по численности он занял 3 место, после симментальского и красного степного скота, а в настоящее время он занимает 1 место (53 %) в Российской Федерации, а к 2010 году его численность составит 60% от всего скота России. [24]

За истекшее десятилетие в работе с черно-пестрым скотом, как в СССР, так и России можно выделить следующие периоды, в каждый из которых применялись различные методы разведения, отбора и подбора.

1 период (1930-1940гг.).

В зоне, отведенной планом породного районирования для разведения черно-пестрого скота, применялось в основном поглотительное (преобразовательное) скрещивание местного маточного поголовья с импортными черно-пестрыми быками-производителями.

В центральном районе Российской Федерации местный скот был представлен помесями различных поколений холмогорского, симментальского и других пород.

В Сибири в качестве исходного материала использовался местный сибирский скот, на Урале - тагильский. Завезенное маточное поголовье, одновременно с быками-производителями черно-пестрой породы разводили «в себе» в племсовхозах «Молочное» Вологодской, «Лесные поляны» Московской областях. Они были нашими отечественными репродукторами племенного скота черно-пестрой породы. В этот период в основных зонах метизации местного скота были созданы госплемрассадники черно-пестрого скота.

2 период (1941-1945гг.)

Завоз в конце 1940 года 24 быков-производителей остфрисландской и ольденбургских линий, которые разместили в сибирских хозяйствах («Омский», «Октябрьский», «Первомайский»), а также в совхозах Архангельской, Московской областях. Они использовались на маточном поголовье, полученных от быков-производителей восточно-прусского отродья черно-пестрого скота.

Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности, а на жирномолочность не обращали должного внимания. Во 2 периоде часть уральского и сибирского черно-пестрого скота 1 поколения начали разводить « в себе », в результате были получены первые поколения отродий отечественного черно-пестрого скота.

3 период (1946 - 1975гг.).

К началу этого периода численность черно-пестрого скота значительно увеличилась. После 1945 года начали поступать быки-производители из Швеции, которые использовались для улучшения маточных стад черно-пестрого скота племсовхозов «Лесное» Ленинградской, «Холмогорка» Московской областей. Удои в этих стадах были 5500-6400 кг при низкой жирности молока.

К 1959 году оформились среднерусские, сибирские и уральские отродья, а также львовская, подольская и некоторые другие породные группы. В результате их объединения была утверждена отечественная порода черно-пестрого скота. Хозяйства по разведению черно-пестрого скота имели высокую продуктивность. [36]

В настоящее время в породе насчитывается немало животных, пожизненный удой которых превышает 100 тысяч килограмм при высокой жирности молока.

Отечественному черно-пестрому скоту, как и зарубежному, свойственны сравнительно хорошие мясные качества. Среднесуточный прирост живой массы за период выращивания и откорма молодняка составляет 890-1100 г.

Племенная работа с черно-пестрым скотом направлена на создание более крупных животных и на повышение их молочной продуктивности. [42]

В настоящее время ученые и практики создают новую породу черно-пестрого скота скрещиванием животных черно-пестрой породы с голштино-фризами. [36]

В зависимости от качества поголовья, которое использовалось для скрещивания с остфризским и голландским скотом, состояния и методики племенной работы с помесями в стране сложились различные группы и типы черно-пестрого скота. Они существенно различаются друг от друга как по телосложению, так и по молочной продуктивности н жирномолочности. Наиболее существенные различия наблюдаются между черно-пестрым скотом центральных районов РСФСР, Урала и Сибири. [9]

В зависимости от качества поголовья, которое использовалось для скрещивания с остфризским и голландским скотом, состояния и методики племенной работы с помесями в стране сложились различные группы и типы черно-пестрого скота.

Коров и телок 1-го и 2-го поколений в большинстве случаев скрещивали с быками 3-го и 4-го поколений, в дальнейшем помеси разводились «в себе». В результате были созданы крупные и высокопродуктивные животные. [9]

Удой коров сильно зависит от типа животных, условий их эксплуатации. Средний удой племенных коров составляет 3700--4500 кг молока, в ведущих племенных заводах он достигает 5500--7000 кг жирностью 3,8--4%. В целом по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%. В молоке содержится 3,15--3,4% белка. Индекс вымени варьирует от 41 до 44%.

В стране идет работа по выведению новой черно-пестрой породы путем широкого использования для ее модернизации голштинов. В различных регионах страны создаются 12 зональных внутри породных типов животных с выраженным молочным направлением продуктивности, пригодных для длительного использования в условиях промышленной технологии, пропорционального телосложения, крепкой конституции. Продуктивность -- 5,5--7 тыс. кг молока за лактацию жирностью 3,6-- 3,8%. Вес коров -- 500--600 кг. Высота в холке у коров 130--133 см и быков 145--150 см. Коровы должны иметь объемистое, железистое вымя ваннообразной или чашевидной формы с индексом равномерности 42% и скоростью молокоотдачи не менее 1,8 кг/мин. [9]

1.1.1 Создание приобского молочного типа черно - пестрого скота

Разработана программа, предусматривающая выведение внутрипородных зональных типов в породе, различающихся между собой живой массой, экстерьером, продуктивностью и др. признаками. Одним из них должен быть сибирский тип голштинизированного скота.

Одним из базовых хозяйств по созданию нового внутрипородного сибирского молочного типа скота черно-пестрой породы в Алтайском крае был утвержден учхоз «Пригородное» АГАУ. В создании нового породного типа участвовали отечественная черно-пестрая порода и филогенетически близкие ей голландская, датская черно-пестрая и голштинская породы.

На коровах стада учхоза использовались быки голландской черно-пестрой породы, результатом чего было не только повышение обильномолочности, но и жирномолочности.

С 1980 г. началось скрещивание черно-пестрой породы голштинской. Голштинская порода -- самая интенсивная в мире молочная порода скота. Она отличается хорошими акклиматизационными и адаптационными способностями, большой живой массой, отлично выраженными молочными формами и правильным выменем, хорошо приспособленным к двукратному доению на высокопроизводительных доильных установках, а также высокой оплатой корма продукцией.

В 1990 г. в учхозе были завезены 100 голштинизированных нетелей датской черно-пестрой породы, преимущественно класса элита-рекорд. Средняя продуктивность их матерей составила 6933 кг молока жирностью 4,11%. Акклиматизация животных проходила тяжело. Среди импортных первотелок наблюдались аборты, тяжелые роды, мертворожденные. Животные быстро выбывали из стада по причине болезней. Так в течение трех лактаций выбыло 47% коров.

Высокий генетический потенциал коров датской селекции оказал большое положительное влияние на стадо. Большинство рекордисток стада в настоящее время имеют в своей родословной датское происхождение по материнской линии. На них заложено 8 новых заводских семейств, средняя продуктивность коров в них на 1000 кг больше средней по стаду.

Более эффективным оказалось использование спермы как чистопородных голштинских быков, так и помесных (с 50-75-83% кровности по голштинам).

С 1991 г. наблюдается резкое снижение молочной продуктивности (до 2620 кг в 1993 г.) и среднесуточного прироста (до 296 г). В эти годы происходят реорганизация многих сельскохозяйственных предприятий, смена форм собственности, нарушение партнерских связей и централизованного снабжения, а так же резкое ухудшение кормления животных ввиду низких урожаев. К 1998-1999 гг. большинство коров в стаде имели кровность 75% по голштинской породе. С 1999 г. начался подъем молочной продуктивности и в 2003 г. она составила 5600 кг с жирностью 3,8%. [14] В апреле 2005 г. был утвержден Приобский молочный тип скота черно-пестрой породы.

Четверть века в племенных хозяйствах Алтайского края, Новосибирской, Омской и Кемеровской областей велась целеустремленная работа по скрещиванию коров отечественной черно-пестрой породы и лучших молочных пород мира единого генеалогического корня.

Создан новый высокопродуктивный тип молочного скота, хорошо адаптированный к условиям Сибири. В 10 хозяйствах-оригинаторах, где сосредоточено около шести тысяч коров, молочная продуктивность составила в среднем 5183 кг, жирность - 3,73%. В Алтайском крае новый молочный тип разводится в племзаводе «Пригородное» АГАУ и его дочернем хозяйстве - ОПХ «Комсомольское».

Изучались результаты внутрилинейного подбора, сочетаемость линий в кроссах, а также сочетаемость коров из различных семейств с быками разных линий. [37]

Анализ происхождения коров, полученных при кроссах линий, показал, что все животные получены только методом реципрокных кроссов сравниваемых линий

Разведение семейств и дальнейшее повышение продуктивности в последующих поколениях родственных групп коров зависит от подбора к ним производителей определенных линий. Под влиянием улучшающих пород, особенно голштинской, изменился экстерьер животных: они стали более высоконоги, растянуты, имеют более глубокую грудь и длинный таз, вымя только чаше - и ваннообразной формы с плотным прикреплением, высокой спадаемостью и железистостью, оптимальными сосками, скорость молокоотдачи - 1,7 кг/мин. [13]

Подводя итоги по выведению нового типа скота необходимо:

1. Проводить совершенствование нового молочного Приобского типа скота черно-пестрой породы в направлении увеличения поголовья типичных животных, увеличения молочной продуктивности, улучшения воспроизводительных качеств и повышения резистентности к заболеваниям.

2. Перейти к разведению «в себе» помесей второго поколения.

3. Для консолидации стада использовать в качестве основного метода разведение по линиям с частичным кроссированным по предложенной схеме.

4. Использовать однородный подбор и индивидуальное закрепление животных.

5. Организовать интенсивное выращивание ремонтных телок (ср. сут. прирост за весь период выращивания не менее 700 г) и полноценное кормление коров (50-60 ц. к.ед.), раздой высоко продуктивных коров и первотелок.

6. Распространение нового внутрипородного типа осуществлять через реализацию племенного молодняка в ФГУП «Барнаульское» и в хозяйства края. [10]

1.2 Конституция и экстерьер животных черно-пестрой породы

Черно-пестрая порода благодаря высокой молочной продуктивности, хорошей приспособляемости к различным климатическим и кормовым условиям получила большое распространение во многих странах мира. По численности черно-пестрый скот занимает одно из первых мест среди пород крупного рогатого скота молочного направления. Черно-пестрый скот в различных странах является производным голландской черно-пестрой породы и подразделяется на такие самостоятельные отродья: голштино-фризское, британо-фризское, остфризское. [27]

В России черно-пестрый скот выделен в самостоятельную породу. В нашей стране черно-пестрый скот был выведен путем сложного скрещивания местного скота различных пород с производителями черно-пестрой породы голландского корня. Большое влияние при этом оказали производители остфризского происхождения, которые были завезены из Германии в 1930-е гг.

Несколько позднее широко использовались производители шведского происхождения. Не меньшее влияние на породу оказали быки-производители голландской черно-пестрой породы. Немаловажное значение на формирование отечественного черно-пестрого скота оказали животные эстонского происхождения, которые широко использовались в различных районах страны. По экстерьеру и конституции черно-пестрый скот можно охарактеризовать примерно следующим образом: удлиненная голова, несколько грубоватая, средней длины шея, ровная холка, спина и поясница, широкий высокий круп, ровный крестец, глубокая, но неширокая грудь. Средняя треть туловища хорошо развита. Вымя большое. Передние соски поставлены нормально, задние часто сближены. Передние и задние конечности крепкие, правильной постановки, конституция плотная, крепкая, иногда грубоватая, редко нежная, костяк крепкий, негрубый. Суставы развиты нормально. Мускулатура достаточно развита для молочного скота. 90% коров черно-пестрой породы в основном делятся на пять различающихся между собой своими специфическими свойствами и признаками больших популяций: центральная (среднерусская), прибалтийская, уральская, сибирская и черно-пестрый скот остальных зон бывшего СССР.

В частности, животные центральной группы самые крупные (живая масса 550-650 кг), более компактного телосложения и относительно коротконогие, с хорошим экстерьером. Эта группа наиболее обильномолочная (5500-6000 кг) при относительно невысоком содержании жира в молоке (3,5-3,6%).

Уральское отродье, наоборот, более облегченного, сухого, плотного типа (500-600 кг), на относительно высоких ногах, с менее выраженными формами, высокой молочной продуктивностью (5000-6000 кг) и относительно высоким содержанием жира в молоке (3,8-3,9%).

Сибирское отродье имеет еще более облегченный тип телосложения (450-550 кг), хорошую молочность (4500-5000 кг) со средним содержанием жира в молоке (3,7-3,8%). Остальные группы животных внутри породы занимают промежуточное положение между тремя ведущими отродьями. [48]. Черно-пестрый скот имеет достаточно хорошие для породы молочного направления мясные качества. При интенсивном выращивании суточные приросты молодняка составляют 800-1000 г. К 15-16-месячному возрасту масса молодняка достигает 420-480 кг. Убойный выход 53-55%, более высокий убойный выход (до 60%) получают после откорма животных. [16]

Голова имеет в длину 51 -- 52 см, прямой профиль и лишь отдельные особи имеют легкую вогнутость, затылочный гребень прямой. Уши средней величины, нежные на ощупь, волосы мягкие, глаза большие, слегка выпуклые, взгляд кроткий. Конец морды широкий с крепкими губами, носо-губное зеркало серого, светло - розового цвета. Рога небольшие, умеренно расставленные, овальные, утончаются к концам, направлены вперед и загнуты. Рог крепкий, как бы покрыт воском, у основания светлый с переходом в темно-серый цвет. Шея умеренно длинная, без горба и подгрудка. Плечи равномерно закругленные кверху, умеренно широкие. При взгляде сбоку полные, с хорошовыделяющимися плечелопаточными сочленениями. Верх прямой, хорошо обмускуленная широкая спина переходит в среднюю по ширине холку без перехвата, лопатка и ребра плоские. В сравнении с коровами черно-пестрой породы длина туловища больше -- около 175,0 см при глубине 84,9 см. Индекс растянутости 129,6%. Грудь не только глубокая (69,0 см), но и по низу ровная и выполненная в области сердца. Ширина грудной кости 38,4 см. Средний обхват груди за лопатками составляет 199,8 см при индексах: грудном -- 68,5%, сбитости -- 114,3%. Ребра плоские. Средняя часть туловища длинная, конусообразная по форме. Относительно большой округлый живот является гармоничным завершением низа груди и плавно переходит к линии вымени. Поясница и маклоки широкие, наблюдается небольшая перерослость. Поясница ровная, крепкая. Маклоки резко выделяются, ширина между ними составляет 48 см, при том, что ширина таза -- 36,1 см. Линия маклоки -- седалищные бугры в 96% случаев прямая при равнозначных отклонениях в сторону свислости (2%) и приподнятости (2%).

Тазобедренные сочленения широко расставлены, их
продолжениемявляются правильно поставленные, сильные, сухие конечности. Это служит залогом долговременного продуктивного использования ведущей части коров стада. У первотелок ширина в тазобедренных сочленениях в среднем составляет 46,6 см, а полуобхват зада -- 105,5 см. Конечности сравнительно короткие, в большинстве случаев белого цвета. Копытца средней величины, круглые, крепкие, высокие, серого цвета. Средний обхват пясти 20,3 см, а индекс костистости составляет 15,0%. Хвост толстый у основания, постепенно утончающийся к густой белой кисти. Волосяной покров блестящий, мягкий. Масть -- черно-белая. Около 2% животных стад красно-пестрые. При выведении типа особое внимание обращали на железистость, вместимость и форму вымени, пригодность для машинного доения. У основной массы коров вымя хорошо развито в горизонтальном направлении, плотно прикреплено к животу (высота 18,4 см) и простирается вперед, при этом передний край постепенно переходит в стенку живота, длина передних долей составляет 23,5 см. Задние доли идут далеко назад и кверху между бедрами, ширина зеркала около 12,3 см. Передние соски достаточно широко расставлены -- 23,8 см, имеют цилиндрическую, а у концов -- коническую форму, отвесные, длиной 6,1 см, толщиной 2,5--3,0 см. У всех обследованных коров вымя железистое, при доении хорошо спадает и во всех четвертях скорость отдачи молока приблизительно равная. Молочные вены большие и извилистые, образуют молочные колодцы. Соски чаще не пигментированы, однако встречаются коровы с сосками серого цвета.

Для «модельной» коровы определены следующие требования развития статей экстерьера: высота в холке 135--138 см, глубина груди 70--75 см, косая длина туловища 165--175 см, обхват груди за лопатками 195--205 см, обхват пясти 20--21 см. Удой за лактацию 6000 кг молока и более, жирность не менее 4%, продуктивное долголетие не менее трех лактации. На последнем этапе селекции добавлена доля генов по голштинской породе -- не менее 75%. [19]

1.3 Селекционно-генетические показатели популяций черно - пестрого скота

Селекция сельскохозяйственных животных по хозяйственно полезным признакам прямо или косвенно приводит к изменениям генофонда животных и его структуры. В зоотехнической практике генетическую структуру породы принято оценивать по ее генеалогической структуре. Однако, по мнению многих ученых, этот метод ненадежен. Это связано с тем, что многие животные в линиях получены при подборе родительских пар разной линейной принадлежности. [1]

Современная структура племенной службы, широкое применение искусственного осеменения сельскохозяйственных животных и организация крупных племенных хозяйств создают хорошие предпосылки для эффективного использования методов генетики популяций в селекционной работе. Обычные средние статистические данные, характеризующие продуктивность животных отдельных стад, линий, семейств, недостаточны Часто повышение продуктивности животных в течение определенного времени объясняется улучшением условий кормления наряду с изменением среднего потенциала племенной ценности животных отдельного стада. Для успешного проведения отбора и подбора селекционеру необходимо учитывать также степень изменчивости и наследуемости селекционируемых признаков и их взаимосвязь. Наибольший интерес для селекции представляет фенотипическая и генотипическая изменчивость количественных показателей продуктивности сельскохозяйственных животных. Установить эти показатели можно путем вычисления коэффициентов корреляции, изменчивости, регрессии и других показателей. [31]

1.3.1Фенотипическая изменчивость хозяйственно-полезных признаков

Как известно, фенотип -- это конкретная совокупность свойств организма, сложившаяся в результате взаимодействия его генотипа со средой. Под генотипом подразумевают комплекс сложившихся в процессе филогенеза наследственных задатков, обусловливающих специфическую норму реакции на условия среды. Анализ массовых материалов показал, что улучшение кормления способствует более полному проявлению генотипа, в результате чего общая фенотипическая изменчивость в популяциях увеличивается вследствие различного взаимодействия генотипа со средой отдельных организмов. В то же время, систематический целенаправленный отбор сужает границы изменчивости удоя.

Так, в племенных заводах коэффициент изменчивости удоя ниже и составляет 16--18%, в то время как в племенных не отселекционированных стадах он составляет 22--30%.

Разбор материалов показал, что различная величина фенотипической изменчивости удоя (как и других селекционных признаков) в отдельных популяциях объясняется также различиями в интенсивности отбора, племенной ценности используемого поголовья коров и быков-производителей, возраста животных и ряда других причин. Коэффициент изменчивости живой массы по данным 21 хозяйства составляет по 1-й лактации 10,8%. [45]

Характеризуя величину фенотипической изменчивости хозяйственно-полезных признаков с точки зрения селекционных возможностей, следует отметить, что разнообразие черно-пестрого скота по основным селекционным признакам достаточно высокое, особенно по удою и живому весу коров.

В то же время в некоторых племенных заводах в результате многолетнего однородного отбора и подбора по содержанию жира в молоке границы изменчивости этого показателя постепенно сужаются, что уменьшает возможности отбора скота по фенотипу. Поэтому в племенных заводах однородный отбор и подбор целесообразно сочетать с разнородным подбором при выведении специализированных линий скота. Это способствовало бы не только увеличению возможностей отбора по фенотипу, но и получению гетерозиса при межлинейных кроссах. [22]

1.3.2 Генотипическая изменчивость селекционных признаков

Часть фенотипической изменчивости, которая характеризует разнообразие генотипов в популяции, принято называть генотипической изменчивостью. Выявление доли генотипической изменчивости из общей изменчивости осуществляется с помощью биометрических методов. Долю генотипической изменчивости в общей фенотипической, выраженную процентах или десятичных дробях от «0» до «1», принято называть наследуемостью. [48]

В популяционной генетике разработан ряд методе определения наследуемости признаков. Широкое распространение получили методы, основанные на измерении прямолинейной регрессии между родственниками, и методы, основанные на измерении факториальной дисперсии наследственных влияний с мощью дисперсионного анализа.

Анализ многочисленных материалов показал, что племенная ценность производителей и маточного поголовья по отдельным стадам в большинстве случаев неодинакова. В результате отсутствия выше перечисленных допущений по большинству анализируемых стад удвоение корреляции дочери--матери не совсем правильно отражает наследуемость селекционных признаков. В отличие от корреляции дисперсионный анализ имеет большое преимущество, так как он позволяет всю сумму влияний, определяющих фенотипическое разнообразие: признаков расчленить на две основные части: факториальную и случайную дисперсию. Экспериментальная проверка различных методов вычисления коэффициентов наследуемости на фактическом материале многих хозяйств показала, что наследуемость признаков необходимо вычислять отдельно со стороны матерей и со стороны отцов. Это позволяет получить более точные данные о наследуемости признаков, а также вносить конкретные рекомендации по отбору и подбору в каждом отдельном случае. У коров наибольшее генотипическое разнообразие наблюдается по промерам ширины в маклоках и обхвата груди. У быков-производителей генотипическое разнообразие в большей степени проявляется по высоте в холке. [22]

Характеризуя в целом закономерности наследуемости основных хозяйственно-полезных признаков черно-пестрого скота, следует отметить, что сходство между дочерями и матерями с помощью корреляции можно установить лишь при достаточно хороших и стабильных условиях кормления.

По различным данным легко можно заметить, что с повышением уровня продуктивности коров в стадах повышается и наследуемость как по удою, так и по содержанию жира в молоке. В то же время генотипическое разнообразие признаков по отцам в связи с увеличением уровня продуктивности коров в стадах заметно уменьшается. [43]

В стадах с хорошим и стабильным кормлением повторяемость показателей молочной продуктивности намного выше, нежели в стадах, где эти условия отсутствуют. [22]

1.4 Совершенствование черно - пестрого скота путем скрещивания с родственными породами

Хозяйственно - биологические особенности пород, используемых для скрещивания

В нашей стране черно-пестрый скот является третьей по численности породой. Поголовье его в колхозах и совхозах, по данным породного учета на 1 января 1974 г., составило 10 767 тыс. голов. Сюда включается весь черно-пестрый скот нашей страны, в том числе эстонский, литовский, аулиэатинский. Опыт показывает, что вести изолированно племенную работу с этими отдельными группами черно-пестрого скота весьма трудно. Поэтому союзный и республиканские Советы по черно-пестрой породе разработали единый план дальнейшего совершенствования всего массива черно-пестрого скота. [31]

рис. 1. Корова Закалка 79 черно-пестрой породы. Удой за 5-ю лактацию 5858 кг молока жирностью 4,55%, 266 кг молочного жира племенной завод «Лесное».

Ценным качеством коров черно-пестрой породы в условиях интенсификации животноводства является приспособленность их к новой промышленной технологии, в том числе к машинному доению. Равномерность развития вымени и скорость молокоотдачи у них лучше, чем у коров других основных пород нашей страны.

Однако у части черно-пестрых коров наблюдаются некоторые недостатки развития вымени. Опыт работы передовых хозяйств показывает, что эти недостатки могут быть сравнительно быстро устранены путем последовательного отбора животных по форме вымени.

Так, в стаде черно-пестрых коров племенного завода «Лесное» Ленинградской области за последние годы индекс равномерности развития вымени повысился с 38 до 41,4%; в совхозе «Звездочка» -- с 39 до 42,2%.

Живая масса коров черно-пестрой породы в колхозах и совхозах РСФСР, по данным бонитировки, остается низкой. Первотелки весят 384 кг, коровы второго отела-- 407 кг, коровы третьего отела и старше -- 423 кг.

Небольшая живая масса коров во многих хозяйствах является следствием плохого содержания и кормления молодняка.

В настоящее время необходимо решить вопрос, в каком направлении следует дальше вести работу с породой. Во многих европейских странах: Бельгии, Франции, ФРГ и др., достигших высокой плотности скота на единицу земельной площади, ощущается недостаток пастбищ, поэтому проблему увеличения говядины животноводы пытаются решить путем улучшения мясных качеств молочного скота. В известной мере эта тенденция сказалась и на типе черно-пестрого голландского скота. Показательным в этом отношении является то, что на ежегодных выставках племенного скота в Голландии звание чемпиона породы несколько лет получал производитель Адем 561, имевший прекрасные мясные формы. Последующая проверка этого быка по потомству установила, что он был ухудшателем молочной продуктивности своих дочерей.

Законно возникает вопрос, не явилось ли стремление улучшить мясные качества голландского скота причиной того, что за ряд лет удой коров этой породы практически не увеличился? В 1960 г. он составил по подконтрольным стадам 4378 кг, а в 1967 г. -- 4394 кг.

В США, где имеет место четкая специализация скота мясного и молочного направлений, удой коров молочных пород увеличился с 2652 кг в 1955 г. до 4663 кг в 1972 г. [12]

В цельномолочных районах, особенно в промышленных комплексах, следует совершенствовать черно-пестрый скот в молочном направлении. Одновременно надо повышать скороспелость молодняка, забиваемого на мясо.

В различных опытах при интенсивном откорме бычки черно-пестрой породы молочного направления достигают уже в 15-месячном возрасте 400--450 кг при затратах на 1 кг прироста массы 6,5--7 кормовых единиц, убойный выход составляет 55%. При улучшении молочного скота следует достигать такой живой массы коров, которая обеспечивает получение от них максимальной молочной продуктивности. У разных пород этот критерий неодинаков.

Следует отметить, в других странах, например в США и Канаде, живая масса взрослых коров-рекордисток голштино-фризской породы в ряде хозяйств превышает 700 кг.

Увеличение живой массы коров до оптимального уровня является серьезной задачей дальнейшего совершенствования черно-пестрой породы. Эта задача должна решаться в основном за счет улучшения выращивания телок.

Планом породного разведения МСХ СССР намечено разводить черно-пестрый скот почти во всех союзных республиках. Он будет успешно использоваться в крупных комплексах вокруг промышленных центров и больших городов.

Поставленная задача может быть осуществлена как путем завоза молодняка черно-пестрой породы, так и за счет планового поглотительного скрещивания скота молочно-мясных пород с черно-пестрыми быками.

Черно-пестрый скот Советского Союза улучшается как за счет внутренних ресурсов породы, так и путем использования для этой цели импортируемого из-за рубежа скота: шведского, голландского, голштинского и голштино-фризского.

Особенно большое число производителей и маточного молодняка завезено из Голландии. [23]

1.5 Связь экстерьера коров с их молочной продуктивностью

Животные молочно-мясного направления продуктивности по телосложению занимают промежуточное положение между молочным и мясным скотом. Мясо - молочным и молочно - мясной типы скота характеризуются плотной конституцией с ярко выраженными продуктивными качествами. Благодаря крепкой конституции и хорошему телосложению этот скот отличается высокой как молочной, так и мясной продуктивностью. Не случайно среди мировых рекордисток встречается немало коров комбинированного направления продуктивности (костромская, симментальская, молочные шортгорны и др.) Этот скот довольно не однороден, в пределах большинства пород наблюдается весьма большие вариации в типе телосложения. Различия наиболее существенны между скотом мясо - молочного и молочно - мясного направлений. Поэтому для их бонитировки установлены дифференцированные стандарты. [45]

В целом животные комбинированной производительности имеют довольно крупную голову с хорошо развитыми рогами; длинную, но сравнительно широкую шею с небольшим количеством складок среднего размера, небольшую хорошо обмускуленную холку, широкую и глубокую грудь с крутыми ребрами, длинную, широкую и хорошо обмускуленную спину и поясницу, крепкий развитый крестец, большое объемистое брюхо, хорошо заполненный пах, крепкие правильно поставленные конечности, большое, но иногда не достаточно равномерно развитое вымя у коров, довольно толстую, эластичную кожу, покрытую тонким блестящим волосом. [5]

Раньше специалисты много увлекались поисками отдельных показателей экстерьера животных, которые сильно коррелировали бы с их молочностью. Однако жизнь показала, что каждый сам по себе взятый промер экстерьера мало что может сказать о молочности коровы. Более интересны в этом отношении оказались методы, в которых давалась общая закономерная оценка всего экстерьерного типа животного. Такая оценка животного по совокупности экстерьерных особенностей позволяет более всесторонне судить о его конституции, здоровье и, следовательно, о продуктивных возможностях.

Из отечественных исследователей вопрос о связи конституции (определяемого глазомерно по экстерьеру) коров с их молочностью посвящена работа И. А. Зазули и И. М. Клочко. На довольно обширном материале по симментальским коровам лучших племхозов Украины авторы нашли следующую зависимость между типом конституции коров и их продуктивностью. С крепким плотным типом конституции коровы имели средний удой 5674 кг; крепкий рыхлый-удой 4855 кг; нежный плотный удой 4932 кг; грубый плотный средний удой коров 4692 кг. [21]

В молочном скотоводстве одним из основных технологических признаков является приспособленность коров к машинному доению, которая определяется следующими показателями:

1. Размер и форма вымени.

2. Одновременность выдаивания четвертей вымени.

3. Развитие вымени железистой ткани.

4. Размеры и форма сосков.

5. Скорость молоковыведения.

Для определения величины вымени делают следующие промеры: обхват вымени лентой по горизонтальной линии на уровне основания переднего края; длину вымени от задней выпуклости до переднего края у основания (циркулем); наибольшую ширину вымени над передними сосками (циркулем); глубину передней доли - вертикально от брюшной стенки до основания переднего соска (лентой).

Различают три основных формы вымени: чашеобразную, округлую и козью.

Чашеобразное вымя имеет широкое и длинное основание. Оно достаточно глубокое, с равномерно развитыми четвертями и широко расположенными сосками.

У округлого вымени основание меньше. Передний край его сходится под углом с нижней частью брюха. Такое вымя также хорошо развито в глубину и имеет большой обхват. Передние четверти развиты хуже задних, соски правильно расположены или сближены. Козье вымя характеризуется небольшим основанием. Задние четверти развиты значительно сильнее и отвисают ниже передних, что предают им форму вымени козы.

К машинному доению наиболее пригодны коровы, имеющие вымя чашеобразной формы, с равномерно развитыми четвертями. Выдаивание молока из различных четвертей у коров с таким выменем происходит одновременно. Коровы с козьим выменем для доения машиной малопригодна, так как у них часто передние доли вымени выдаиваются значительно раньше, чем задние.

Железистость вымени определяют прощупыванием пальцами его отдельных долей до и после выдаивания, а так же по спадаемости его после доения. Железистым считается вымя, которое при прощупывании до доения упругое, а после доения, мягкое. Кожа на нем нежная, тонкая, стенки сосков тонкие, эластичные. На боковых поверхностях вымени четко выделяются разветвления венозных сосудов. После доения такое вымя заметно уменьшается в объеме и на нем образуются складки. Оно легко оттягивается сзади, образуя "запас вымени".

Коровы с железистым выменем обычно имеют высокие удои.

Жировое или мясистое вымя после доения почти не спадает и на ощупь остается плотным. Кожа на вымени более толстая и рыхлая, соски грубые. Подкожные кровеносные сосуды не выделяются. В таком вымени более развиты соединительная и жировая ткани. Коровы с жировым выменем малопродуктивны.

Среднее по железистости вымя характеризуется промежуточными показателями. После доения оно спадает не так сильно, как железистая. Вымя покрыто тонкой кожей. Подкожные кровеносные сосуды на нем заметны, но они не так выделяются, как на железистом. Коровы с таким выменем могут иметь хорошую молочную продуктивность.

При оценке пригодности коров к машинному доению большое значение имеют размеры и расположение сосков. Желательно, чтобы соски имели длину не менее 6 см и не более 8 см и диаметр у основания - 2,2-2,6 см. При этом передние соски на 1 см обычно длиннее задних. Непригодность сосков вымени к машинному доению заключается в том, что на тонких сосках диаметром менее 2 см или очень коротких стаканы доильного аппарата плохо держатся и часто спадают. Очень тонкие соски сжимаются сосковой резиной, и в них нарушается кровообращение. Слишком длинные соски (более 10 см) засасываются вакуумом, и в результате наползания стаканов полость их суживается, что отрицательно отражается на молокоотдаче. [28]

По форме различают соски цилиндрические, конические, бутыльчатые, грушевидные, карандашевидные, толстые воронкообразные. Более пригодны для машинного доения коровы с сосками цилиндрической и конической формы, коровы с другими формами сосков к машинному доению не пригодны. Расположение сосков на вымени, их направленность играют существенную роль при машинном доении коров. Желательно, чтобы соски были направлены вертикально вниз и расположены равномерно. Расстояние между передними и задними сосками - 7-12 см, а между задними - 6-10 см. Когда соски расположены на расстоянии менее 6 см или более 20 см, возможны перегибы сосков при надевании доильных стаканов, что тормозит молокоотдачу. [38] Для полного выдаивания коровы необходима достаточно высокая скорость молокоотдачи. Средняя скорость молокоотдачи определяется делением величины суммарного удоя полученного за контрольные дойки, на фактически затраченное время от начала выделения молока до окончания дойки и выражается в килограммах в минуту (кг/мин). Хорошим показателем средней скорости молокоотдачи следует считать 1,5-2,0 кг/мин. По окончании первой лактации стельных коров, достигших по показателям продуктивности минимальных требований, переводят в основное стадо, а не достигших - сразу после второго отела выбраковывают и переводят в группу откорма.От размера вымени в значительной степени зависит уровень молочной продуктивности коров. Однако следует иметь в виду, что встречаются коровы, у которых вымя большое, но "жировое", то есть имеет сильно развитую жировую ткань. Такие коровы обычно малопродуктивны. [39]

Таким образом, совершенно очевидно, что лучшие по экстерьерным типам и конституции коровы, в общем, отличаются и более высокими средними показателями молочной продуктивности, хотя при вычислении соответствующих коэффициентов корреляции между оценкой экстерьера и молочностью они оказываются не очень высокими (около + 0,2). Для селекционеров - практиков весьма важен вопрос, на какую живую массу следует ориентироваться при выращивании молодняка разводимых пород и на какую молочную продуктивность их выводить, чтобы это было экономически выгодно для товаропроизводителя.

В исследованиях В. Н. Безгина, О. В. Пивоваровой было установлено, что у крупных коров всех возрастов удой выше, чем у мелких. При этом прямая зависимость между живой массой коров и их последующей продуктивностью более выражена у первотелок. [4]

Живая масса является важнейшим селекционным признаком, связанным определенной зависимостью с удоем. По мнению многих ученых живую массу следует рассматривать как "запас прочности" коровы и резерва напряженной работы ее организма в течении лактации. [8]

В связи с этим рекомендуется применять интенсивное выращивание сверхремонтных телок до 15-месячного возраста и конечного веса 400 кг. Убой некастрированных бычков и кастратов целесообразнее проводить в 15--18-месячном возрасте при достижении ими живого веса 400--500 кг. В этом случае мясо кастратов и телок содержит оптимальное количество жира, имеет лучший товарный вид и успешно реализуется для розничной продажи. Мясо некастрированных бычков целесообразно использовать для изготовления колбас, консервов и некоторых полуфабрикатов.

Следует напомнить, что в настоящее время основным показателем мясных качеств скота является не живой вес взрослых животных, а их скороспелость и способность давать большие привесы и хорошего качества туши в раннем возрасте. [22] В качестве выводов можно сказать, что дальнейшая селекция черно-пестрой породы скота должна базироваться на опережающем развитии племенной сети. В нее входят племенные хозяйства и станции по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных. Предусматривается периодически, раз в пять лет, проводить переаттестацию племенных хозяйств, переводя их в высшую или низшую категорию в зависимости от достигнутых результатов. Каждое племенное хозяйство должно быть обеспечено прочной кормовой базой, оснащено необходимой современной техникой, иметь необходимые производственные и культурно-бытовые помещения. В целях обеспечения животных полноценными кормами в расчете на рост их продуктивности ежегодно необходимо заготавливать в расчете на одну корову без шлейфа 50-60 ц. к.ед. Кроме того, хозяйствам рекомендуется иметь полугодовой страховой запас грубых кормов. [25]

2. Собственные исследования

2.1 Общая характеристика ФГУП УОХ «Пригородное»

Учебно-опытное хозяйство «Пригородное» Алтайского государственного аграрного университета имеет статус федерального государственного унитарного предприятия, созданное в 1956г. на базе экономически слабых колхозов и земель государственного фонда. В 1958г. был передан Алтайскому сельхозинституту в качестве учебно-опытного хозяйства.

Учебно-опытное хозяйство «Пригородное» находится в Индустриальном районе г. Барнаула поселке Ново-Силикатном, а также в поселке Ново-Михайловка. В состав хозяйства входят земли, расположенные вокруг населённых пунктов - г. Барнаула и п. Ново - Михайловка

Земельные угодья составляют 10426га, и расположены в 20 км в зоне умеренно засушливой степи.

Климат Барнаульского района, в котором расположено учебно-опытное хозяйство, характеризуется резкой континентальностью. Средняя температура января - 17,7?С, июля +18,9?С. Максимальная температура в отдельные летние дни достигает +35 до +38?С тепла, а в зимнее - 48 до 55?С мороза. Зимний период продолжается в среднем 170 дней. Высота снежного покрова достигает в последний день ноября 14 см, увеличивается до максимума 35 см в первой декаде марта.

Основной земельный фонд землепользования представляют почвы черноземного типа почвообразования, которые формируются на средних и тяжелых суглинках. [32]

2.1.1 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия

В сельском хозяйстве земля является одновременно и средством, и предметом труда. Из всех сельскохозяйственных угодий наибольшую площадь занимает пашня, которая используется для возделывания сельскохозяйственных культур и создания кормовой базы для имеющегося поголовья животных. Так, площадь пашни в 2009 году составила около 68%, что соответствует специализации хозяйства. Зерновые и зернобобовые культуры занимают 32,5 % от всей площади пашни. Технические культуры представлены подсолнечником и рапсом, они не используются в хозяйстве, а идут на реализацию.

Динамика и структура земельных угодий учхоза «Пригородное» представлена в таблице 1.

Таблица 1 Динамика и структура земельных угодий

Показатель

Год

2009 г. в % к 2007г.

2007

2008

2009

га

%

га

%

га

%

Общая земельная площадь

10426

100

10426

100

10426

100

100

Всего сельхозугодий

9144

87,7

9117

87,7

8355

80,1

91,3

в т.ч. пашня

7209

69

7182

69

7182

68,8

99,6

Посевная площадь:

- зерновые и зернобобовые;

- кормовые;

- технические

3384

2782

235

32,5

26,7

2,3

3382

2581

218

32,4

24,7

2,1

3392

2940

120

32,5

28,1

1,1

100.2

105,6

51

Сенокосы

763

7,3

762

7,3

-

-

-

Пастбища

1167

11,2

1167

11,2

1167

11,1

100

Прочие угодья

5

0,05

5

0,05

6

0,06

120

Наибольшую площадь в структуре земельных угодий занимает пашня - 68,8 %. Пашня используется для возделывания сельхозкультур и кормов для животных.

Посевные площади сельскохозяйственных культур и их структура представлены в таблице 2.

Таблица 2 Посевные площади сельскохозяйственных культур

Культуры

Площадь, га

Удельный вес, %

2007

2008

2009

2007

2008

2009

1

2

3

4

5

6

7

Зерновые и зернобобовые - всего,

в т.ч. озимая рожь

яровая пшеница

овес

ячмень яровой

горох

вика (зерносмесь)

3384

169

1912

394

77

400

432

3382

180

2025

305

79

382

411

3392

154

2010

248

47

871

62

46,9

2,3

26,5

5,5

1

5,5

6

46,9

2,5

28

4,2

1

5,3

5,7

47,2

2,1

27,9

3,4

0,65

12,1

0,86

Технические - всего,

подсолнечник

рапс яровой (кольза)

235

149

86

218

156

62

120

100

20

3,2

2

1,2

3

2,2

0,9

1,6

1,3

0,2

Кормовые культуры - всего,

в т.ч. силосные

однолетние травы

многолетние травы

2782

446

1049

1287

2581

390

1127

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены