Молочная продуктивность крупного рогатого скота

В отличие от большинства других желез молочная железа функционирует не постоянно, а в определенные отрезки времени. На протяжении лактации количество получаемого от коровы в сутки молока неодинаково. Все изменения в количестве выделенного молока по отдельным дням, декадам или месяцам за весь лактационный период можно представить в виде лактационной кривой.

Учет молочной продуктивности необходим как в племенных, так и в неплеменных стадах. Данные учета важны при оценке и отборе коров, определении наследственных качеств быков, при записи животных в племенные книги, для организации правильного кормления животных, а также труда на молочных фермах и т. д.

Уровень молочной продуктивности зависит от наследственности, породы, физиологического состояния, условий кормления, содержания и использования животных. Из факторов физиологического порядка, воздействующих на молочную продуктивность, большое значение имеют возраст, продолжительность лактации, стельность, половой цикл и т.д. К условиям внешней среды, влияющим на удой, прежде всего следует отнести кормление, содержание, температуру и влажность воздуха, сезон отела, технику и кратность доения и другие. Таким образом, на молочную продуктивность оказывают влияние многочисленные факторы, ряд из них действует совокупно, а поэтому установить меру влияния каждого из них в отдельности очень трудно.

Важнейшие качественные показатели молока коров - это содержание в нем жира и белка. С возрастанием жирномолочности повышается питательная ценность молока и удешевляется производство масла. Не меньшее значение имеет и увеличение белка в молоке. Содержание жира и белка в молоке обусловлено породой, возрастом коровы, периодом лактации, стельностью, уровнем продуктивности, условиями кормления, содержания и другими факторами.

Правильное и своевременное доение животных положительно сказывается на секреции и молоковыделении, а также на функционировании ряда органов, связанных с образованием молока. Раздой коров - это система мероприятий, направленных на более полное использование потенциальных продуктивных способностей коров.

Список литературы

1. Арзуманян Е.А. Скотоводство. - М.: Колос, 1978. - 319 с.

2. Арзуманян Е.А. Скотоводство. - М.: Колос, 1984. - 399 с.

3. Админ Е.С. Промышленное производство молока и говядины. - М.: Колос, 1983. - 295 с.

4. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. - М.: Колос, 1969. - 330 с.

5. Бегучев А.П. Промышленное производство молока. - М.: Колос, 1981.

6. Бегучев А.П. Скотоводство. - М.: Агропромиздат, 1992. - 386 с.

7. Белявский Ю.И. Индустриализация молочного скотоводства. - М.: Россельхозиздат, 1984. - 285 с.

8. Всяких А.С. Технология производства молока на промышленной основе. М.: Колос, 1983. - 238 с.

9. Давыдов Р.Б. Молоко и молочное дело. М.: Колос, 1973. - 256 с.

10. Дмитриев Н.Г. Справочник. Производство молока. М.: Агропромиздат, 1985. - 356 с.

11. Завертяев Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству. М.: Колос, 1984. - 223 с.

12. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М.: Агропромиздат, 1988. - 216 с.

13. Мартюгин Д.Д. Крупный рогатый скот. М.: Колос, 1959. - 152 с.

14. Нусов Н.И. Скотоводство. М.: Колос, 1974. - 326 с.

15. Справочник по промышленному производству молока. М.: Россельхозиздат, 1979. - 239 с.

16. Стародубцев В.М. Скотоводство и технология производства молока и говядины. М.: Агропром, 1989. - 296 с.

Размещено на Allbest.ru