Устойчивость сортов зерновых культур к вредителям

Определение массы 1000 зерен проводилось в соответствии с ГОСТ 12042-80 [4]. "Зерно зерновых и бобовых культур и семена масличных культур. Метод определения массы 1000 зерен или 1000 семян". Масса 1000 семян очень важный хозяйственный признак, характеризующий качество семенного материала. Ее определяют только у кондиционных семян. Масса 1000 семян зависит от крупности и выполненности. Крупные тяжеловесные семена имеют большой запас питательных веществ. Для определения массы 1000 семян из группы семян основной культуры отсчитывают подряд две пробы по 500 штук в каждой. Их взвешивают с точностью до 0,01 г и находят сумму.

Определение числа падения определялось в соответствии с ГОСТ 30498-97. "Зерновые культуры. Определение числа падения" [7]. Число падения - это период времени в секундах, необходимый для падения с определенной высоты шток - мешалки (пуансона) в пробирке прибора, заполненной водной суспензией муки или размолотого зерна (шрота) с кипящей дистиллированной водой.

Оформление выпускной квалифицированной работы проводили в соответствии с требованиями методических указаний "Оформление выпускных квалифицированных (дипломных) работ" ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА, 2011год [17].

3. Устойчивость зерна сортов ярового ячменя и озимой пшеницы при поедании вредителями запасов

3.1 Влияние сорта ярового ячменя и озимой пшеницы на потерю массы сухого вещества и выбор пищи

Устойчивость зерна к вредителям запасов изучалось по следующим показателям: биохимическим, технологическим, биологическим (оценка потерь сухого вещества зерна, оценка устойчивости зерна сортов зерновых культур по продолжительности жизни вредителей, оценка токсичности зараженного вредителями зерна, оценка свободного выбора пищи вредителями запасов).

Экспериментальные исследования по оценке потерь сухого вещества от вредителей проводили на целом зерне ярового ячменя и озимой пшеницы. Получены результаты по количеству сухого вещества, съедаемого всеми жуками в целом и одним жуком амбарного долгоносика и малого черного хрущака за сутки (табл.3 приложение 4).

Таблица 3 Потери массы сухого вещества зерна ярового ячменя и озимой пшеницы при поедании вредителями

Сорт	Потери сухого вещества, г
	Малый черный хрущак	Амбарный долгоносик
	г, за 10 дней	100 жуков, мг/сут	1 жук, мг/сут	г, за 10 дней	100 жуков, мг/сут	1 жук, мг/сут
Яровой ячмень
Агат	0,08	8,00	0,08	0,26	26,0	0,26
Казак	0,07	7,00	0,07	0,29	29,0	0,29
Волгарь	0,07	7,00	0,07	0,23	23,0	0,23
Батик	0,19	19,0	0,19	0,27	19,2	0,19
Поволжский степной	0,03	3,00	0,03	0,23	23,0	0,23
Озимая пшеница
Поволжская 86	0,04	4,00	0,04	0,25	25,0	0,25
Константиновская	0,11	11,0	0,11	0,40	40,0	0,40
Велютинум	0,10	10,0	0,10	0,33	33,0	0,33
Кинельская 8	0,10	10,0	0,10	0,31	31,0	0,31
Эритроспермум	0,14	14,0	0,14	0,29	29,0	0,29

В результате анализа полученных данных выявлено, что при оптимальной температуре развития 27⁰С, и относительной влажности воздуха 75% наблюдалось существенное различие в потерях, вызываемых жуками этих видов.

Сорта озимой пшеницы и сорта ярового ячменя к амбарному долгоносику оказались невосприимчивыми.

Невосприимчивыми к малому чёрному хрущаку оказались сорта озимой пшеницы: Константиновская, Эритроспермум, Кинельская 8, Велютинум потери сухого вещества от 100 жуков за 10 дней составили 0,11; 0,14 и 0,10 г, что соответствует поедаемости зерна одним жуком 0,11, 0,14 и 0,10 мг в сутки (табл. 3). Устойчивым оказался сорт озимой пшеницы Поволжская 86 потери сухого вещества от 100 жуков за 10 дней составило 0,04 г. Среди ярового ячменя устойчивыми оказались сорта: Волгарь, Казак, Поволжский степной Агат кроме сорта Батик составило 0,19 г.

Таким образом, было установлено, что сорта зерновых культур по изучаемому показателю обладали различной степенью устойчивости. Так же проводился опыт по изучению устойчивости раздробленного зерна к малому черному хрущаку. Среди используемых сортов, сорта озимой пшеницы, оказались наиболее устойчивыми, кроме сорта Кинельской 8 составило 0,33г. Сорта ярового ячменя к малому черному хрущаку оказались неустойчивыми, кроме сорта Поволжский степной и Казак составило 0,05 и 0,07 г (табл.4 приложение 5)

Таблица 4 Потери сухого вещества при поедании раздробленного зерна ярового ячменя и озимой пшеницы малым черным хрущаком

Сорт	Потери сухого вещества, г
	г, за 10 дней	100 жуков, мг/сут	1 жук, мг/сут
Яровой ячмень
Агат	0,27	27,0	0,27
Казак	0,07	7,00	0,07
Волгарь	0,20	20,0	0,20
Батик	0,19	19,0	0,19
Поволжский степной	0,05	5,00	0,05
Озимая пшеница
Поволжская 86	0,04	4,00	0,04
Константиновская	0,04	4,00	0,04
Велютинум	0,04	4,00	0,04
Кинельская8	0,33	33,0	0,33
Эритроспермум	0,08	8,00	0,08

Сорта озимой пшеницы Поволжская 86, Константиновская, Велютинум оказались восприимчивыми к малому черному хрущаку. Потери сухого вещества от 100 жуков за 10 дней составили 0,04 г. Невосприимчивым к малому черному хрущаку оказался сорт Кинельская 8. Потери сухого вещества от 100 жуков за 10 дней составило 0,33 г. Среди яровых устойчивыми оказались сорт Поволжский степной, Казак потери сухого вещества от 100 жуков за 10 дней составили 0,05г, 0,07 г. Неустойчивыми оказались сорта Батик, Волгарь, Агат, что составило 0,19 г, 0,20 г и 0,27 г соответственно.

3.2 Влияние сорта ярового ячменя и озимой пшеницы на продолжительность жизни вредителей

Одним из факторов, оказывающим заметное влияние на продолжительность жизни вредителей и их плодовитость, являются условия окружающей среды. Повышение температуры и увеличение сухости воздуха значительно сокращают срок их жизни. По данным Г. А. Закладного [8], жуки амбарного долгоносика при благоприятных условиях живут около года, малого черного хрущака - от года до трех лет. Как правило, с увеличением влажности продолжительность жизни жуков увеличивается. Хрущаки чрезвычайно выносливы к низкому содержанию влаги. В размолотых продуктах они могут развиваться при влажности около 1%. Кроме того, обитание вредителей на различных культурах и сортах зерна так же изменяет продолжительность жизни насекомых, сроки их развития и репродуктивную способность (табл. 5 приложение 6).

Наибольшее количество жуков малого черного хрущака в опыте было отмечено на сортах озимой пшеницы Константиновская (77,6 экз.), Велютинум (55,0 экз.) и ярового ячменя Волгарь (2010) (86,6 экз.) и Батик (2011) (61,6, экз.), Агат (2011) (49,6 экз.) Меньше жуков наблюдалось на сортах ярового ячменя Поволжский степной (2011) (32,3 экз.), Поволжский 65 (2011) (35,0 экз.) и Казак (2011) (36,0 экз.). Общее количество малого черного хрущака на сортах ярового ячменя составило 550,9 экз. или 15,3% от их общего количества, на сортах озимой пшеницы составило 255,5 экз. или 17,0% от их общего количества. Оставшиеся жуки на сортах ярового ячменя 1203 экз. (39,1%) к моменту завершения опыта находились вне зерна и 414 экз. (11,5%) на момент подсчета результатов оказались мертвыми.

Таблица 5 Предпочитаемость сортов зерновых культур малым черным хрущаком по выбору пищи (май, 2012 г)

Сорт	Численность вредителей на каждом сорте
	Малый черный хрущак
	экземпляр	%
Яровой ячмень (2010-2011 г)
Агат урожай (2010 г)	45,6	1,2
Батик урожай (2010 г)	46,0	1,3
Волгарь урожай (2010 г)	86,6	2,4
Казак урожай (2010 г)	45,0	1,2
Поволжский степной урожай (2010 г)	36,3	1,0
Поволжская 65 урожай (2011 г)	35,0	0,9
Поволжская 16 урожай (2011 г)	40,3	1,1
Агат урожай (2011 г)	49.6	1,3
Батик урожай (2011 г)	61,6	1,7
Казак урожай (2011 г)	36,0	1,0
Волгарь урожай (2011 г)	36,6	1,0
Поволжский степной урожай (2011 г)	32,3	0,8
Всего жуков на сортах, экз.	550,9	15,3
Жуки вне зерна: живые ………………. -погибшие Всего жуков в опыте	1203 414 3600	39,1 11,5 100
Озимая пшеница (2011 г)
Поволжская 86 урожай (2011 г)	41,0	2,7
Константиновская урожай (2011 г)	77,6	5,2
Велютинум урожай (2011 г)	55,0	3,6
Эритроспермум урожай (2011 г)	39,3	2,6
Кинельская 8 урожай (2011 г)	42,6	2,8
Всего жуков на сортах, экземпляр	255,5	17,0
Жуки вне зерна: живые -погибшие Всего жуков в опыте	368 260 1500	24,5 17,3 100

Оставшиеся жуки на сортах озимой пшеницы 368 экз. или (24,5%) к моменту завершения опыта находились вне зерна и 260 экз. (17,3%) на момент подсчета оказались мертвыми. Следовательно, групповую устойчивость к малому чёрному хрущаку проявили сорта ярового ячменя - Поволжская 65, Казак (2011) Поволжский степной (2011), Поволжский степной (2010) на которых оказалось, соответственно от 0,8 до 1,0% жуков, участвующих в опыте. Среди сортов озимой пшеницы более устойчивым оказался сорт Поволжская 86 (2,7%), Эритроспермум (2,6%) в зерне которого оказалось почти столько же жуков, как и на самом неустойчивом сорте ячменя Волгарь (2010) (2,4%). Наибольшее количество жуков (5,2%) предпочли зерно сорта озимой пшеницы Константиновская.

3.3 Влияние вредителей запасов зерна на технологические и химические свойства зерна

Основной задачей исследований, проводимых в лабораторных условиях, являлось выявление сортов ярового ячменя и озимой пшенице, проявивших определенную устойчивость по наименьшему изменению качественных и технологических показателей в зараженном вредителями зерне.

Для определение технологических свойств зерна мы определяли выравненность.

Согласно ГОСТ 30483-97. "Зерно. Метод определения выравненности" величина более 80% выравненность считается высокой, от 70 до 80% средней и ниже 70% низкой [18]. Из этого следует, что зерно ярового ячменя и озимой пшеницы исследуемых сортов имеет высокую выравненность, кроме зерна ярового ячменя Поволжский степной, который имеет низкую выравненность, так же выравненность уменьшилась у сорта озимой пшеницы Константиновская. Известно, что технологические показатели зерна влияют на устойчивость сорта к вредителям запасов. Мы сравнили ряд показателей, отличающихся у зерен разных сортов. Подсчитав массу 1000 зерен для каждого сорта озимой пшеницы (Поволжская 86, Константиновская) и ярового ячменя (Агат, Волгарь, Батик, Поволжский степной) мы получили следующие результаты представленные в таблице 6. Наименее снизилось масса 1000 зерен в образцах озимой пшеницы Константиновская - (-2,4%) по сравнению с контрольным образцом не поврежденными вредителями, а наиболее у сорта ярового ячменя Поволжский степной - (- 11,1%) и у сорта озимой пшеницы Поволжская 86 (-12,1) (табл. 6).

Таблица 6 Изменение технологических показателей качества зерна сортов ярового ячменя и озимой пшеницы при поедании малым чёрным хрущаком

* к - контроль; о - опыт; % к - процент к контролю

Анализ влажности поврежденного зерна, изученного в эксперименте, свидетельствовал о наибольшем увеличении почти на всех сортах ярового ячменя и озимой пшеницы Батик, Агат, Поволжский степной, Поволжская 86 от +4,8 до +9,9%, что свидетельствует об увеличении влажности за счет жизнедеятельности насекомых. Менее существенное изменение данного показателя было отмечено на сортах озимой пшеницы Константиновская, и ярового ячменя Волгарь - на 0,9... 3,2% (табл. 6).

При величине 785 г/л и выше натура зерна для пшеницы является высокой, 765-784 г/л выше средней. Сорт озимой пшеницы Поволжская 86 имеет высокую натуру до поедания и после поедания 818,6 и 817,3 г/л соответственно, а сорт Константиновская имеет натуру выше средней до поедания 766,8 и 706,8 г/л после поедания. Так же у всех сортов ярового ячменя натура оказалась высокой после поедания т.е. жуки повреждающие зерно не оказали существенного влияния на данный показатель. Поволжский степной имеет натуру выше средней до поедания и после поедания 778,4 и 763,8 г/л соответственно. У всех сортов ярового ячменя натура оказалась высокой, даже после поедания 703,8…763,8 г/л. Натура меньше всего изменилась на сортах ярового ячменя Волгарь 5,9% и на озимой пшенице Константиновская 7,8%, (табл. 6).

Таким образом, при изучении технологических показателей существенных изменений не наблюдалось; кроме влажности где наблюдалось увеличение показателя, на сортах ярового ячменя Волгарь (+0,9%). Выравненность в большей степени изменилась на озимой пшеницы Константиновская (-0,5%), и на сортах ярового ячменя Поволжский степной (-0,6%) на остальных изменения были не значительны. Самый низкий результат по массе 1000 зерен показал сорт озимой пшеницы Константиновская 44,1 г (-2,4% по сравнению с контролем). В основном все сорта проявили групповую устойчивость к малому чёрному хрущаку.

В России одним из важнейших показателей, определяющих технологические достоинства хлебопекарной пшеницы, является показатель количества и качества клейковины. Этот показатель является одним из основных при определении товарного класса пшеницы и регламентируется стандартом.

Определив количество и качество клейковины озимой пшеницы, были

получены следующие значения: у сортов озимой пшеницы Константиновская, Поволжская 86 (65,05; 64,06 условных единиц) клейковина хорошая. После поедания малым черным хрущаком получены следующие значения 111,4; 105,2 условных единиц клейковина неудовлетворительно слабая (табл.7). Если величина числа падения более 200 с - то пшеница относится к высшему, 1-му или 2-му классу, проверяемые сорта относятся к этим классам. У Константиновской число падения до поедания 366 с, после поедания 312 с, Поволжской 86 до поедания 378 с, после поедания 356 с Эритроспермум до поедания 381 с, после поедания 333 с, Кинельская 8 до поедания 351 с, после поедания 329 с, Велютинум до поедания 369 с, после поедания 337 с (табл.7).

Таблица 7 Изменение технологических показателей качества зерна сортов озимой пшеницы при поедании малым чёрным хрущаком

Таким образом, можно сделать вывод: после поедания зерна озимой пшеницы малым чёрным хрущаком, количество и качество клейковины изменилось, она стала неудовлетворительно слабая по сравнению с контрольными образцами (табл. 6). Наибольшее снижение количества клейковины после повреждения вредителями отмечалось у сорта Велютинум 2010г - (-3,4%), а наименьшее значение у сорта Поволжская 86 2010 г - (-1,5%) по сравнению с контролем. Число падения после поедания осталось в пределах нормы, т. е. 312 356, 333, 329 и 337 с что соответствует высшему, 1-му и 2-му классу, но в большей степени изменилось на сорте Поволжская 86 - (-5,8%) по сравнению с контролем.

Изменения химического состава зерна ярового ячменя и озимой пшеницы после поедания жуками малого черного хрущака представлены в таблице 8.

Таблица 8 Химический состав зерна ярового ячменя и озимой пшеницы после поедаемости жуками малого черного хрущака

По результатам полученных данных анализов содержание белка, жира и аминокислот в поврежденном малым черным хрущаком на целом зерне изменилось по сравнению с контролем (табл. 8, приложение 8, 9).

На сортах озимой пшеницы и ярового ячменя количество белка уменьшилось незначительно. Это можно объяснить тем, что в зерновке большая часть белка (почти 80%) сосредоточено в зародыше. В эндосперме его больше всего в наружных слоях и меньше всего в самых внутренних слоях пшеничного зерна.

Наибольшее снижение белка было зарегистрировано на сорте озимой пшеницы Константиновская 7,22% и Поволжская 86 6,92%, Кинельская 8 5,14%. Не значительное уменьшение белка в пределах 0,08…3,0% на сортах: Агат, Батик, Казак, Волгарь, Поволжский степной, Эритроспермум, Велютинум.

Содержание жира оставалось на уровне контроля на сортах Батик, Поволжская 86, Эритроспермум. Большее снижение жира наблюдалось на сортах Поволжский степной, Казак, Кинельская 8 и Велютинум 5,72…9,33%.

Увеличение зольности наблюдалось почти на всех проверяемых сортов, кроме озимой пшеницы Константиновская - зольность снизилась на 25,38%. Значение клетчатки в поврежденном зерне существенно не менялось.

Содержание лизина в поврежденном зерне изменялось относительно равномерно на большинстве сортов 4,55…9,57%, за исключением сортов, Поволжский степной и Казак 16,46….25,38%. По содержанию метионина отмечалось резкое его падение на всех сортах 33,34…66,96%. Значение цистина в поврежденном зерне существенно не менялось, кроме сортов Эритроспермум и Поволжский степной 86,41…88,35% (табл. 8).

Таким образом, в поврежденном вредителями зерне наблюдалось изменение качественных показателей на всех исследуемых сортах. Было отмечено снижение белка, жира, аминокислот, а так же увеличение зольности.

Среди исследуемых сортов встречаются как устойчивые, так и не устойчивые к вредителям формы. Самым восприимчивым к малому черному хрущаку оказались сорта Поволжская 86, Агат, Волгарь и Константиновская. Остальные проявили устойчивость по всем проверяемым критериям.

4. Комплексная оценка сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов по критериям устойчивости

Комплексная оценка сортов ярового ячменя и озимой пшеницы на устойчивость к вредителям зерна при хранении была проведена по 15 показателям, которые принадлежали к следующим 3 группам.

I. Биологические показатели: свободный выбор пищи вредителями; потери сухого вещества от вредителей.

II. Технологические показатели: натура зерна; масса 1000 зерен; амилолитическая активность фермента амилазы (по числу падения); количество клейковины; качество клейковины; влажность; выравненность.

III. Качественные показатели: содержание белка; жира; аминокислотный состав.

Зараженность зерна вредителями отражается во всех выше перечисленных показателях, которые были осуждены в отдельных главах работы.

Из каждой группы были выбраны такие показатели, которые могли бы выступать в качестве основных критериев оценки сортов на устойчивость к вредителям запасов. Здесь следует отметить следующие показатели: потери сухого вещества, свободный выбор пищи жуками, количество и качество клейковины, натура, масса 1000 зерен, выравненность, влажность поврежденного вредителями зерна.

Таблица 9 Комплексная оценка устойчивости сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов по биологическим и технологическим показателям

* у - устойчивый, 0 - не устойчивый

По всем показателям самым устойчивым оказался сорт озимой пшеницы Константиновская и яровой ячмень сорта Волгарь. Среднее устойчивыми оказались сорта ярового ячменя Батик, Поволжский степной, Волгарь, Казак и один сорт озимой пшеницы Поволжская 86. Неустойчивыми оказались сорта озимой пшеницы Эритроспермум и сорт ярового ячменя Казак, Агат.

4.1 Технология защиты зерна устойчивых сортов от вредителей запасов

Наиболее вероятные пути перемещения заражённого зерна по складу вместе с движением зерна, которые после анализа в лаборатории поступает на хранение в склады и силосы элеватора. Насекомые находятся в скрытой форме заражённости. Заражение хранящегося зерна происходит и из резерваций (рис. 1).

Существует 4 типа резерваций временного скопления насекомых. Первый тип зерносклады и хранилища другой сельскохозяйственной продукции, находящиеся при мельницах, дробниках комбикормовых и крупяных заводах. Второй тип нескладские помещения (животноводческие, жилые и служебные). Третий тип скрытые природные резервации, куда относятся норы и гнезда грызунов и птиц, а также нижние и внутренние слои скирд и стогов сена, соломы, почва полей на глубине более 10 см. Четвертый тип - открытые природные резервации, т.е. наземные части растений, поверхность почвы, открытые площадки тока [27].

Все типы резерваций могут присутствовать в условиях склада, несмотря на тщательную подготовку склада к приёмке нового урожая. Пол в складах должен быть заасфальтирован и в нём не должно быть много щелей. В складах могут храниться транспортёры, зерноочистители и другая техника. Не убираются иногда просыпи зерна и на при складской территории. Всё это представляет дополнительную опасность при заражении зерна при хранении.

Находясь в неподвижном состоянии, вредители легко высеваются из зерновой массы, что используются в практике борьбы с этими вредителями сепарированием (просеиванием и действием воздушного потока). Так, очистка зерна на сепараторах освобождает зерновую массу от клещей на 50-95% и от значительного количества содержащихся в ней жуков. То же происходит при пропуске зерновой массы через другие зерноочистительные машины [21].

Появление вредителей может быть связано и с приемом зерна, и с возможными скоплениями внутри склада на разных этапах движения зерна. Как было указано выше, скрытая форма заражения в основном присутствует в зерне нового урожая. Заражение зерна на территории склада может произойти уже в завальных ямах, где зерно почти никогда не вычищается и становится добычей для вредителей, которые могут развиваться в явной, и в скрытой форме. Также если не обрабатываются при складские помещения.



Рис. 1. Движения зерна, имеющего скрытую заражённость и зерна устойчивых сортов по складу.

Некоторые вредители запасов могут оставаться в отходах, долго хранящихся на элеваторах. Имея скрытую форму, и возможно, заразившись и в явной и в скрытой форме в завальных ямах, зерно поступает на очистку, где оно частично теряет зараженность [16]. При сушке зерна также частично могут погибнуть все фазы развития насекомых - яйца, личинки, куколки и имаго. Сушка зерна может использоваться также как и профилактический, так и истребительный метод борьбы с вредителями на разных сроках хранения зерна.

Поскольку приемка зерна, в котором обнаружены вредители, согласно существующим в настоящее время требованиям к заготовкам запрещена, такое зерно, после отбора средних проб, не принимается. В журналах по приемке партий зерна, хранящихся в лаборатории, выделяются отметки о не принятом зерне. В связи с малой вероятностью обнаружения скрытой формы зараженности в зерне нового урожая, такой анализ на зараженность при приемке не делают, а только ограничиваются анализом средней пробы на явную зараженность. Однако, в ноябре - декабре рекомендовано проводить анализ скрытой формы зараженности, так как после хранения в складах в теплое время года (августе - сентябре) вредители, развивающиеся в скрытой форме, могут дать несколько поколений. Основными видами в осенние месяцы являются представители класса клещей, а также насекомых - амбарный долгоносик, мукоеды, хрущаки, скрытноеды и скрытники [22].

5. Производственная санитария и техника безопасности при хранении зерна

Все сырье, готовая продукция и материалы должны храниться в складах. В механизированных складах для зерна и других сыпучих продуктов с плоскими полами в местах выпуска зерна на конвейеры над основанием горизонтальной решетки должны быть установлены предохранительные вертикальные колонны или решетки, превышающие максимальный уровень засыпаемого зерна на 0,5 м. Двери складов должны быть всегда закрыты или иметь решетчатые створки, чтобы не допустить падение людей на насыпь зерна. При открывании дверей электропривод нижнего конвейера должен автоматически отключаться, а снаружи складов должны быть установлены кнопки аварийной остановки складского оборудования. Предельно допустимая высота загрузки складов с зерном насыпью должна быть указана на стенах склада четко обозначенной линией и предупредительными надписями [16].

При хранении сыпучих материалов в бункерах, силосах, конструкция силосов должна обеспечивать полное вытекание продукта и иметь устройство для механического обрушивания образующихся сводов. Ширина проходов между бункерами и стеной должна быть не менее 0,7 м. Емкости должны быть оборудованы устройствами для выхода воздуха и улавливания пыли, и иметь не менее двух люков диаметром 0,5 м. Один люк - в верхней боковой части, второй люк - в нижней части емкости [27].

Хранить зерно можно только при влажности не выше 14%, а лучше 12-13% такая влажность не дает развитие плесневых грибов, а значит и накопления в нем микотоксинов.

Дезинсекцию, дератизацию, прием, отпуск ядовитых веществ, а также уничтожение ядов пришедшие в негодность разрешается проводить только в дневные часы, с расчетом окончания их не позднее 17 часов. Начинают дегазацию мукомольных, крупяных и других предприятий утром - не позднее 12 часов. Во время обработки зерна инсектицидами определенного места работы ограждают в радиусе 2,5 м от форсунок и не допускают лиц, не участвующих в дезинсекции. Допуск людей и работа в зернохранилищах зерна и зернопродуктов разрешается лишь после полного проветривания [21].

При работе с инсектицидами нужно строго соблюдать правила личной гигиены. Запрещается курить, пить и принимать пищу в обрабатываемом помещении. Избегать попадания яда на кожу, в глаза и рот. Сотрудники, имеющие царапины, ранки, раздражения кожи, к работе не допускаются. После смены необходимо вымыть с мылом руки, лицо и другие открытые участки тела, на которые мог попасть яд, прополоскать рот водой, и принять душ [1].

Требования по взрывопожарной безопасности является: установка реле контроля скорости на ленточных конвейерах и нориях независимо от их производительности, камерах нагрева; установка на оборудовании автоматических систем, обеспечивающее быстрое перекрытие в случае взрыва шиберными задвижками, при условии сброса избыточного давления в атмосферу через врзрыворазрядители.

Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать предельно допустимые концентрации, установленные соответствующими нормативными документами, утвержденными в установленном порядке. Температура, относительная влажность, скорость движения воздуха в рабочей зоне производственных помещений, уровни звукового давления (шума), вибрационной нагрузки, воздействия постоянного магнитного поля, напряженности электрического поля на рабочих местах, освещенность производственных помещений и площадок, условия труда работников, использующие персональные электронно-вычислительные машины, должны соответствовать требованиям о нормативных документов, утвержденных в установленном порядке [19]. Физические и химические факторы, сопровождающие работы с ручными инструментами: шум, силовые характеристики, вибрация, температура рукояток, теплопроводность материала рукояток, параметры создаваемого микроклимата, содержание вредных веществ в рабочей зоне не должны превышать установленные нормы безопасности ручных инструментов и работ с ними. Все работники организаций производственных помещений должны проходить предварительный (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры в соответствии с приказом Минздравсоцразвития России от 10 декабря 1996 г. N 405 "О проведении предварительных и периодических медицинских осмотров работников" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 31 декабря 1996 г., регистрационный N 1224) [12].

Безопасность производственных процессов должна быть обеспечена:

- применением технологических процессов (видов работ), а также приемов, режимов работы, обеспечивающих безопасные условия труда;

- использованием производственных помещений, удовлетворяющих требованиям безопасности работающих;

- оборудованием производственных площадок (для процессов, выполняемых вне производственных помещений);

- использованием исходных материалов, заготовок, полуфабрикатов, комплектующих изделий и не оказывающих опасного и вредного воздействия на работающих (при невозможности выполнения этого требования должны быть приняты меры, обеспечивающие безопасность производственного процесса и защиту работников);

- применением производственного оборудования, соответствующего требованиям охраны труда;

- применением надежно действующих и регулярно проверяемых контрольно-измерительных приборов, устройств противоаварийной защиты;

- применением электронно-вычислительной техники для управления производственными процессами и системами противоаварийной защиты;

- рациональным размещением производственного оборудования и организацией рабочих мест;

- распределением функций между человеком и машиной (оборудованием) в целях ограничения физических и нервно-психических перегрузок;

- использованием безопасных способов хранения и транспортирования исходных материалов, готовой продукции и отходов производства;

- обучением по охране труда и проверкой знаний требований охраны труда работников;

- применением средств защиты работающих, соответствующих характеру проявления опасных и возможно вредных производственных факторов;

- обозначением опасных зон при производстве работ;

- включением требований безопасности в нормативно-техническую, технологическую и проектно-конструкторскую документацию, соблюдением этих требований, а также требований соответствующих правил безопасности по охране труда;

- применением методов и средств контроля измеряемых параметров опасных и вредных производственных факторов, соответствующих требованиям государственных стандартов;

- соблюдением установленного порядка и организованности на каждом рабочем месте, технологической и трудовой дисциплины [1].

Погрузочно-разгрузочные и транспортные работы с готовой продукцией, сырьем и вспомогательными материалами, следует выполнять в соответствии с требованиями Правил дорожного движения, Правил устройства и безопасной эксплуатации грузоподъемных кранов ПБ 10-382-00, утвержденных и введенных в действие с 10 января 2001 г. постановлением Федерального горного и промышленного надзора России от 31 декабря 1999 г. N 98 (согласно письму Министерства юстиции Российской Федерации от 17 августа 2000 г. N 6884-ЭР в государственной регистрации не нуждаются), СНиП 12-03-2001 и иных действующих нормативных документов, утвержденных в установленном порядке. Погрузочно-разгрузочные работы должны выполняться под руководством лица, прошедшего обучение и проверку знаний в установленном порядке. Для обеспечения безопасного движения транспортных средств в местах производства работ должны быть установлены соответствующие дорожные знаки. Места производства погрузочно-разгрузочных работ должны быть оборудованы знаками безопасности. [26].

Работы на погрузочно-разгрузочных площадках должны быть организованы в соответствии с требованиями нормативных документов, утвержденных в установленном порядке. Меры безопасности при производстве погрузочно-разгрузочных работ должны определяться исходя из характера груза. Хранение сырья, тарных материалов, готовой продукции следует производить в соответствии с требованиями ППБ-01-93.

Хранить в помещениях (складах) вещества и материалы необходимо с учетом их пожароопасных физико-химических свойств (способность к окислению, самонагреванию и воспламенению при попадании влаги, соприкосновении с воздухом), признаков совместимости и однородности огнетушащих веществ. Складирование сырья, вспомогательных материалов, готовой продукции необходимо проводить в соответствии с нормами технологического проектирования, с техническими условиями на продукцию. Запрещаются применение в производстве вредных и опасных веществ, продукции, товаров и оказание услуг, для которых не разработаны методики и средства метрологического контроля, токсикологическая (санитарно-гигиеническая, медико-биологическая) оценка которых не проводилась.

Вертикальные емкости (силоса, бункера) для хранения сыпучих продуктов должны иметь не менее 2-х люков (для очистки, ремонта и осмотра). Один люк должен быть в нижней боковой части, а другой - в верхней части емкости у противоположной боковой поверхности. В соответствии со СНиП 12-03-2001 люки бункеров должны иметь открывающиеся крышки, оборудованные с запирающимися устройствами с блокировкой, ключи должны находиться у руководителя работ. Крышки должны быть закрыты герметично. Люки расположенные в верхней части емкости, помимо крышек должны быть оборудованы предохранительными решетками [16].

6. Экономическая эффективность хранения зерна устойчивых сортов ярового ячменя и озимой пшеницы

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства [19].

Эффективность сельскохозяйственного производства сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важных сторон общественного производства - результативность. Экономическая эффективность определяется путём сопоставления полученного результата или эффекта с используемыми ресурсами или затратами.

Одними из показателей экономической эффективности являются себестоимость, прибыль и рентабельность.

Под себестоимостью продукции понимают все затраты в денежной форме на производство и реализацию продукции. Прибыль - это повышение доходов от продажи товаров и услуг над затратами на производство и продажу этих товаров. Прибыль исчисляется как разность между реализацией продукции и суммой затрат на производство. Как экономическая категория прибыль отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства. Рентабельность - это важная экономическая категория, означающая доходность, прибыльность. Уровень рентабельности показывает отношение прибыли к себестоимости, выраженное в процентах.

Определяющим содержанием понятия рентабельность производства является величина прибыли, в связи с чем факты роста рентабельности и прибыли совпадают.

Произведен экономический расчет хранения зерна ярового ячменя разных сортов. Условный объем хранения составляет 1 т.

Экономические потери при хранении зерна озимой пшеницы состоят из норм естественной убыли (0,12%) и убыли зерна при погрузочно-разгрузочных работах, транспортировки и перемещении зерна (0,04%), т. е. общие технологические потери составляют 0,16% или 1,6 кг.

Произведен экономический расчет хранения зерна ярового ячменя разных сортов. Условный объем хранения составляет 1 т.

Экономические потери при хранении зерна озимой пшеницы и ярового ячменя состоят из норм естественной убыли (0,12%) и убыли зерна при погрузочно-разгрузочных работах, транспортировки и перемещении зерна (0,04%), т. е. общие технологические потери составляют 0,16% или 1,6 кг.

Величина потерь от малого черного хрущака приведена в разделе 3.1, она составляет для зерна сортов "Агат" 0,08%, "Волгарь" 0,07%, "Батик" 0,19% "Казак" 0,07%, "Поволжский степной" 0,03%, "Поволжская 86" 0,04%, "Кинельская 8" 0,10%, "Константиновская" 0,11%, "Эритроспермум" 0,14%, "Велютинум" 0,10%

Таблица 10 Потери при хранении ярового ячменя и озимой пшеницы и повреждении малым черным хрущаком

Сорт	Показатель
	Количество зерна, заложенное на хранение, кг	Технологические потери, кг	Потери от вредителей, кг	Количество зерна после хранения, кг
Яровой ячмень
Агат	1000	1,6	0,8	997,6
Батик	1000	1,6	1,9	996,5
Волгарь	1000	1,6	0,7	997,7
Казак	1000	1,6	0,7	997,7
Поволжский степной	1000	1,6	0,3	998,1
Озимая пшеница
Поволжская 86	1000	1,6	0,4	998,0
Константиновская	1000	1,6	1,1	997,3
Кинельская 8	1000	1,6	1,0	997,4
Эритроспермум	1000	1,6	1,4	997,0
Велютинум	1000	1,6	1,0	997,4

Зерно ярового ячменя было закуплено по цене 4800 руб. за 1 т. Цена реализации 7500 руб.

Рассчитаем стоимость зерна после хранения для каждого сорта ярового ячменя (табл. 10):

, (1)

где Ц_з.п.х. - цена 1 т зерна после хранения, руб.;

Ц_реал. - цена реализации 1 т зерна, руб.;

V_з.п.х. - количество зерна после хранения, кг.;

V_з.н.х. - количество зерна заложенное на хранение, кг.

Ц_з.п.х (Агат)=7500?997,6/1000=7482,0 руб.;

Ц_з.п.х (Батик)=7500?996,5/1000=7473,7 руб.,

Ц_з.п.х (Волгарь)=7500?997,7/1000=7482,7руб.;

Ц_з.п.х (Казак)=7500?997,7/1000=7482,7 руб.;

Ц_з.п.х (Поволжский степной)=7500?998,1/1000=7485,7 руб.

А также найдем для каждого сорта прибыль от реализации по формуле:

), (2)

где П - прибыль от реализации 1 т зерна, руб.;

Ц_з.п.х. - цена 1 т зерна после хранения, руб.;

Ц_зак. - цена закупки 1 т зерна, руб.;

З_н.хр. - затраты на хранение 1 т зерна, руб.

Далее рассчитываем уровень рентабельности по формуле:

 (3)

где R - уровень рентабельности, %;

П - прибыль от реализации 1 т зерна, руб.;

З - затраты на закупку и затраты на хранение 1 т зерна, руб.;

Данные расчетов сведены в таблицу 11.

Таблица 11 Эффективность хранения зерна ярового ячменя

Показатель	Сорт
	Агат	Казак	Батик	Волгарь	Поволжский степной
Количество зерна заложенное на хранение, кг	1000	1000	1000	1000	1000
Количество зерна после хранения, кг	997,6	996,5	997,7	997,7	998,1
Затраты на закупку 1 т	4800	4800	4800	4800	4800
Стоимость зерна после хранения, руб.	7482,0	7473,7	7482,7	7482,7	74857
Стоимость зерна после хранения, руб.	7482,0	7473,7	7482,7	7482,7	74857
Цена реализации	7500	7500	7500	7500	7500
Затраты на хранение за 1т зерна, руб.	300	300	300	300	300
Прибыль от реализации за 1 т.	2382,0	2373,7	2382,7	2382,7	23857
Уровень рентабельности, %	46,7	46,5	46,7	46,7	46,7

Прибыль при хранении для зерна сорта "Казак" составит 2373,7 руб., уровень рентабельности 46,5%; для зерна сортов "Батик" и "Волгарь" 2382,7 руб., уровень рентабельности 46,7%; для зерна сорта "Агат" 2382,0 руб., уровень рентабельности 46,7%; для зерна сорта "Поволжский степной" 2385,7 руб., уровень рентабельности 46,7%. Это свидетельствует о том, что зерно сортов "Батик" и "Волгарь" было меньше съедено малым черным хрущаком.

Зерно данного сорта было меньше повреждено малым черным хрущаком и, следовательно, с 1 т зерна останется больше на 0,7 кг и 9,0 кг зерна по сравнению с сортами "Агат", "Казак" и "Поволжский степной" соответственно.

Зерно озимой пшеницы было закуплено по цене 5300 руб. за 1 т. Цена реализации 7800 руб.

Рассчитаем стоимость зерна после хранения для каждого сорта озимой пшеницы по формуле:

, (1)

где Ц_з.п.х. - цена 1 т зерна после хранения, руб.;

Ц_реал. - цена реализации 1 т зерна, руб.;

V_з.п.х. - количество зерна после хранения, кг;

V_з.н.х. - количество зерна заложенное на хранение, кг.

Ц_з.п.х (Поволжская 86)=7800*998,0/1000=7784,4 руб.,

Ц_з.п.х (Константиновская)=7800*997,3/1000=7778,9 руб.,

Ц_з.п.х (Кинельская 8)=7800*997,4/1000=7779,7 руб.,

Ц_з.п.х (Эритроспермум)=7800*997,0/1000=7776,6 руб.,

Ц_з.п.х (Велютинум)=7800*997,4/1000=7779,7 руб.

Найдем для каждого сорта прибыль от реализации по формуле:

), (2)

где П - прибыль от реализации, руб.;

Ц_з.п.х. - цена 1 т зерна после хранения, руб.;

Ц_зак. - цена закупки 1 т зерна, руб.;

З_н.хр. - затраты на хранение 1 т зерна, руб.

Далее рассчитываем уровень рентабельности по формуле:

 (3)

где R - уровень рентабельности, %;

П - прибыль от реализации, руб.;

З - затраты на закупку и затраты на хранение, руб.

Данные расчетов сведены в таблицу 12.

Таблица 12 Эффективность хранения зерна озимой пшеницы

Показатель	Сорт
	Поволжская 86	Константиновская	Кинельская 8	Эритроспермум	Велютинум
Количество зерна заложенное на хранение, кг	1000	1000	1000	1000	1000
Количество зерна после хранения, кг	998,0	997,3	997,4	997,0	997,4
Затраты на закупку 1 т руб	5300	5300	5300	5300	5300
Стоимость зерна после хранения, руб.	7784,4	7778,9	7779,7	7776,6	7779,7
Затраты на хранение за 1 т зерна, руб.	300	300	300	300	300
Цена реализации	7800	7800	7800	7800	7800
Прибыль от реализации за 1 т	2184,4	2178,9	2179,7	2176,6	2179,7
Уровень рентабельности, %	39,1	38,9	38,9	38,8	38,9

Прибыль при хранение для зерна сорта "Поволжская 86" составит 2184,4 руб., уровень рентабельности 39,1%, для зерна сорта "Константиновская" 2178,9 руб., уровень рентабельности 38,9%, для зерна сорта "Эритроспермум" 2176,6 руб., уровень рентабельности 38,8%. Это свидетельствует о том, что зерно сорта Кинельская 8 и Велютинум поедались одинаково малым черным хрущаком.

Уровень рентабельности сортов озимой пшеницы "Кинельская 8", и "Велютинум" не отличалось по уровню рентабельности при хранении и прибыль от реализации для этого зерна была одинакова.

Таким образом, длительное хранение зерна приводит к массовому развитию насекомых-вредителей, что необратимо ведет к ухудшению количественных и качественных показателей продовольственного зерна из-за прямых потерь в весе, загрязнении массы мертвыми насекомыми, личинками, куколками, экскрементами, а также к понижению класса товарного зерна и его рыночной стоимости.

Выводы и предложения

По результатам проделанной работы можно сделать следующие выводы:

1. Исследовано 7 сортов ярового ячменя и 5 сортов озимой пшеницы, на устойчивость к вредителям запасов (амбарный долгоносик (Sitophilus granarium L.), малый черный хрущак (Tribolium destructor Uytt.), а также установлены биологические и технологические показатели для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов.

2. Сорта зерновых культур по изучаемым показателям обладали различной степенью устойчивости. Среди сортов ярового ячменя обладающих высокой устойчивостью к малому черному хрущаку оказались сорта Волгарь и сорт озимой пшеницы Константиновская, среднеустойчивыми Поволжский степной, Батик. Неустойчивым по всем изучаемым показателям оказался сорт Эритроспермум и сорта ярового ячменя Агат, Казак. Все сорта ярового ячменя и сорта озимой пшеницы к амбарному долгоносику оказались восприимчивыми.

3. При изучение технологических показателей существенных изменений не наблюдалось; кроме влажности - где наблюдалось увеличение показателя, на сортах ярового ячменя Волгарь (+0,9%). Выравненность в большей степени изменилась на озимой пшеницы Константиновская - (-0,5%), и на сортах ярового ячменя Поволжский степной (-0,6%)на остальных изменения были не значительны. Самый низкий результат по массе 1000 зерен показал сорт озимой пшеницы Константиновская 44,1 г (-2,4% по сравнению с контролем). При проведении анализа количества и качества клейковины озимой пшеницы, были получены следующие значения: у сортов озимой пшеницы Константиновская, Поволжская 86 (65,05; 64,06 условных единиц) клейковина хорошая. После поедания малым черным хрущаком получены следующие значения 111,4; 105,2 условных единиц клейковина неудовлетворительно слабая. Наибольшее снижение количества клейковины после повреждения вредителями отмечалось у сорта Велютинум 2010 г - (-3,4%), а наименьшее значение у сорта Поволжская 86 2010 г (-1,5%) по сравнению с контролем. Число падения после поедания осталось в пределах нормы, т. е. 312 356, 333, 329 и 337 с что соответствует высшему, 1-му и 2-му классу, но в большей степени изменилось на сорте Поволжская 86 - (-5,8%) по сравнению с контролем.

Предложения производству

Проводить приёмку, послеуборочную обработку и хранение зерна устойчивых сортов отдельно от остального зерна, чтобы избежать его заражения вредителями, находящимися в резервациях.

Использовать для хранения зерно сортов ярового ячменя и озимой пшеницы, которое имеет групповую устойчивость: Поволжская 86 и Константиновская.

В селекционной работе при подборе родительских форм использовать сорта, зерно которых соответствует химическим, технологическим и биологическим показателям устойчивости к вредителям запасов (содержание в зерне белка, жира, высокая выравненность зерна, высокая смертность вредителей при поедании зерна).

Список использованной литературы и источников

1. Бурашников, Ю.М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых производств [Текст] / Ю.М. Бурашников, А.С Максимов. - 2007. - 416 с.

2. Васин, В.Г. Растениеводство [Текст]: учеб. пособие / В.Г. Васин, А.В. Васин, Н.Н. Ельчанинова. - изд. 2-е, доп. и перераб. - Самара: РИЦ СГСХА, 2009. - 528 с.

3. Возделывание ярового ячменя [Электронный ресурс] / - Режим доступа http://agrofak. com/rastenievodstvo/yachmen/vozdelyvania-yarovogo-yachmenya. html-[2013] - Загл. с экрана. (Дата обращения 5.06.14).

4. ГОСТ 12042-80. Семена сельскохозяйственных культур. Определение массы 1000 семян [Текст]. - Введ. 01.07.1981. - ИПК Издательство стандартов. - 1986. - 3 с.

5. ГОСТ 13586.1-68. Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице [Текст]. - Введ. 01.06.1968. - ИПК Издательство стандартов. - 1998. - 4 с.

6. ГОСТ 13586.5-93. Зерно. Метод определения влажности [Текст]. - Введ. 01.01.1995. ИПК Издательство стандартов. - 1993. - 8 с.

7. ГОСТ 30498-97. Зерновые культуры. Определение числа падения [Текст]. - Введ. 01.07.1998. - ИПК Издательство стандартов. - 2003. - 7 с.

8. Закладной, Г.А. Вредители хлебных запасов. 2-е из., перераб. //Защита и карантин растений. - 2006. - № 6. С. 81-104.

9. Закладной, Г.А. Современная защита зерна от вредителей при хранении [Текст] / Г.А. Закладной // Агробизнес-Россия. - 2006. - № 11. - С. 75.

10. Закладной, Г.А. Современные направления защиты хранящегося зерна от насекомых: автореф. дис. на соискание ученой степени д-ра биол. Наук [Текст]. - М.: - 1999. - 50 с.

11. Закладной, Г.А. Устойчивость риса-зерна к повреждению амбарным долгоносиком [Текст] / Г.А. Закладной, Б.Г. Дж. Кабир // Защита и карантин растений. - 2003. - № 6. - С. 38 - 40.

12. Краткая информация о результате научно - технической деятельности, полученном институтом системы Россельхозакадемии / электрон, - М., - Режим доступа http:// www. vniiesh. ru/results/katalog/1553/8663.html - [2013] - Загл. с экрана, (Дата обращения 12.06.14).

13. Лавренникова, О.А. Устойчивость сортов зерновых злаковых культур, районированных в Самарской области, к вредителям при хранении [Текст]: автореф. дис. на соискание ученой степени кандидата биол. наук. - Кинель, 2004. - 24 с.

14. Лаврик, И.П. Особенности послеуборочной обработки и хранения зерновых культур / И.П. Лаврик, А.Г. Мякиньков, Т.И. Поморцева //Защита и карантин растений. 2003. - №2. - С. 45 - 46.

15. Левченко, Е.А. Отрождаемость амбарного долгоносика на зерне некоторых сортов ярового ячменя и их родительских форм [Текст] // Хранение / Левченко Е.А., Имшенецкий Е.И. - 2005. - № 3. - С.23 - 64.

16. Малин, Н.И. Технология хранения зерна [Текст]: учеб. для вузов / Н.И. Малин. - М.: Колос, 2005. - 280 с.

17. Методические указания Оформление Выпускных квалифицированных (дипломных) работ ФГБОУ ВПО "Самарская ГСХА", 2011 - 42 с.

18. Определение выравненности зерна: [Электронный ресурс]. - Режим доступа http://revolution.allbest.ru/cookery/00045801_0.html Заглавие с экрана. (Дата обращения 10.06.14).

19. Петриченко, В.Е. Справочник по торговле зерном [Текст]: в 2 ч / под ред. В.Е. Петриченко. - М., 1999. - 420 с.

20. Таранова, Т.Ю. Устойчивость зерновых злаковых культур, районированных в Самарской области, к вредителям [Текст] / Т.Ю. Таранова, З.А. Федотова. - Молодые учёные АПК Самарской области. - 2010. - С. 118 - 123.

21. Федотова, З.А. Вредители зерна и зернопродуктов при хранении [Текст]: учебное пособие / З.А. Федотова. - Самара, 2002. - 216 с.

22. Федотова, З.А. Вредители зерна и зернопродуктов при хранении [Текст]: учебное пособие / З.А. Федотова. - Самара, 2001. - 99 с.

23. Фейденгольд, В.Б. Меры борьбы с потерями зерна при заготовках, послеуборочной обработке и хранении на элеваторах и хлебоприемных предприятиях [Текст] / Л.В. Алексеева, Г.А. Закладной, Л.С. Львова, Под ред. - М.: ДеЛи принт, 2007. - 320 с.

24. Фрисов, И.П. Технология растениеводства [Текст] / И.П. Фирсов, А.М. Соловьев, М.Ф. Трифонова. - М.: КолосС, 2004. - 472 с.

25. Физические свойства зерна: [Электронный ресурс]. - Режим доступа http://www.profermer.ru/termin2.html Заглавие с экрана, (Дата обращения 15.06.14).

26. Хлопцева Р.И. Влияние температуры и относительной влажности на токсичность диатомовой земли для булавоусого малого хрущака (Tribolium castaneum) и малого мучного хрущака (T. confusum) / Р.И. Хлопцева // Экологическая безопасность в АПК. Реферативный журнал. -2002. - № 3. - 673 с.

27. Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции: [Электро ресурс]. - Режим доступа http://www.5ballov.ru/referats/preview/77638/2 Заглавие с экрана, (Дата обращения 23.06.14).

28. Шарипов, Х.Г. Вредители и болезни зерна и зернопродуктов при хранении [Тект]: учеб для вузов / Х.Г. Шарипов, М.М. Ганиев, В.Д. Недорезков. - М.: КолосС, 2009. - 208 с.

Приложение 1

Определение предпочитаемости сортов ярового ячменя и озимой пшеницы по свободному выбору пищи

Приложение 2

Определение потерь сухого вещества раздробленного зерна (шрота) ярового ячменя и озимой пшеницы при поедании малым чёрным хрущаком

Приложение 3

Определение потерь сухого вещества зерна ярового ячменя и озимой пшеницы при поедании малым черным хрущаком в течение 10 дней (5 г зерна, 100 экз.)

Приложение 4

Потери сухого вещества зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы при поедаемости его малым черным хрущаком и амбарным долгоносиком (навеска 5 г)

Сорта	Малый черный хрущак	Амбарный долгоносик
	До поедаемости	После поедаемости, г	До поедаемости	После поедаемости, г
Агат	5,00 4,99 4,99 Среднее 4,99	4,98 4,99 4,98 среднее 4,98	5,00 4,99 5,01 Среднее 5,00	4,97 4,98 4,97 Среднее 4,97
Казак	4,99 5,00 5,00 Среднее 5,00	4,94 4,89 4,96 Среднее 4,92	5,01 4,99 4,99 Среднее 4,99	4,90 4,89 4,90 Среднее 4,89
Волгарь	5,00 4,99 4,99 Среднее 4,99	4,95 4,91 4,94 Среднее 4,93	4,99 4,99 5,00 Среднее 4,99	4,91 4,93 4,90 Среднее 4,91
Поволжский степной	5,00 5,00 4,99 Среднее 4,99	4,97 4,95 4,95 Среднее 4,95	4,99 4,99 4,99 Среднее 4,99	4,87 4,80 4,86 Среднее 4,84
Батик	5,00 5,00 5,00 Среднее 5,00	4,98 4,98 4,92 Среднее 4,96	5,00 5,00 4,99 Среднее 4,99	5,00 4,99 4,99 Среднее 4,99
Поволжская86	4,99 4,99 5,00 Среднее 4,99	4,90 4,89 4,90 Среднее 4,89	5,00 4,99 4,99 Среднее 4,99	4,98 4,89 4,90 Среднее 4,92
Константиновская	5,00 5,00 5,00 Среднее 5,00	4,88 4,90 4,87 Среднее 4,88	5,00 4,99 5,01 Среднее 5,00	4,91 4,87 4,90 Среднее 4,89

Приложение 5

Потери сухого вещества раздробленного зерна (шрота) различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы при поедаемости его малым черным хрущаком (навеска 5 г)

Сорта	До поедаемости, г	После поедаемости, г
Агат	5,00 5,00 5,00 среднее 5,00	4,95 4,85 4,97 среднее 4,93
Батик	4,99 5,00 5,00 среднее 4,99	4,78 4,80 4,87 среднее 4,82
Волгарь	4,99 5,00 4,99 среднее 4,99	4,96 4,96 4,88 среднее 4,93
Казак	5,00 5,00 4,99 Среднее 4,99	4,97 4,94 4,89 Среднее 4,93
Поволжский степной	4,99 5,00 5,00 среднее 4,99	4,98 4,93 4,96 среднее 4,95
Поволжский 86	4,99 4,99 5,00 среднее 4,99	4,98 4,96 4,96 среднее 4,96
Константиновская	4,99 4,99 5,00 среднее 4,99	4,95 4,97 4,98 среднее 4,96

Приложение 6

Предпочитаемость сортов зерновых культур малым черным хрущаком по выбору пищи (в 3 - х повторностях)

Сорт	Живые жуки	Мертвые жуки
Яровой ячмень (2010)
Агат	30 25 82	6 5 6
Батик	77 30 31	4 3 3
Волгарь	85 77 98	13 5 1
Казак	29 49 57	6 7 3
Поволжский степной	29 49 57	6 7 3
Яровой ячмень (2011)
Поволжская 65	17 48 40	2 4 6
Поволжская 16	33 40 48	1 4 8
Агат	26 80 79	12 4 1
Батик	61 31 57	2 2 1
Волгарь	13 29 68	3 3 4
Казак	30 25 53	3 2 2
Поволжский степной	56 23 18	8 5 4
Вне мешочков	513	255
Озимая пшеница (2011)
Поволжская 86	46 52 25	6 3 25
Константиновская	96 75 62	8 10 6
Эритроспермум	39 35 44	9 2 6
Велютинум	71 40 54	4 10 10
Кинельская 8	60 35 33	10 8 2
Вне мешочков	368	260

Приложение 7

Выравненность зерна сортов ярового ячменя и озимой пшеницы

Сорта	Размер диаметра ячеек, мм	Выравненность, %
	2,5	2,2	2,0	1,7
Агат	16,32	66,70	13,90	2,77	83,02
Батик	67,72	31,06	0,76	0	98,78
Волгарь	61,81	36,58	1,28	0,05	98,39
Казак	3,97	60,90	26,48	2,88	64,87
Поволжский степной	14,34	68,85	12,24	1,02	83,19
Константиновская	62,84	30,50	3,40	0,64	93,34
Поволжская 86	51,85	44,03	2,87	0,15	95,88

Приложение 8

Химический состав зерна ярового ячменя и озимой пшеницы

Приложение 9

Химический состав зерна ярового ячменя и озимой пшеницы поврежденных малым черным хрущаком

Размещено на Allbest.ru