Влияние уровня протеинового питания коров на молочную продуктивность и качество молочного сырья

2400

980

400

480

38

10

360

Пастбищная трава

15

3,6

34,5

4700

1470

420

300

39

10,5

450

Зерносмесь

4,5

3,78

45,5

3969

328,5

400,5

81

4,05

4,5

13,5

Премикс (спец), г

100

NaCl, г

100

ИТОГО

12,78

125,8

11069

2778,5

1220,5

861

81,05

25

823,5

Анализ рациона показал, что он удовлетворяет потребность животного в энергии, но недостаточен по объему, на 100 кг живой массы приходится 2,4 кг сухого вещества. На 1 к.ед. приходится 95 г переваримого протеина. Количество клетчатки в рационе не превышает норму и составляет 25%. Это нормально для летнего рациона, так как преобладает в рационе зеленый корм. Сахаропротеиновое отношение близко к норме и составляет 0,7: 1. Содержание кальция и фосфора в рационе ниже нормы, но соотношение фосфор: кальций в норме 0,7: 1. В рационе избыток каротина, но это не является недостатком, так как в зеленом корме он содержится в избытке, а этот корм коровы поедают охотно. В общем, рацион обеспечивает дойных коров в питательных веществах.

2.3.2 Результаты исследований

Исследования по изучению влияния различного протеинового питания молочных коров на качество и количество молока, проведенные в ОАО «ПР Бурлинский» свидетельствуют о значительной их взаимосвязи (таблица 12).

Таблица 12- Молочная продуктивность коров

Группа	Показатель
	Удой за 100 дн., кг	Сухое вещество, %	Жир, %	Белок, %	СОМО, %
Контрольная	1813±30,1	13,97	4,46±0,05	2,83±0,04	9,51
1-опытная	1838±46,1	14,00	4,49±0,07	2,85±0,03	9,51
2-опытная	1876±28,8	13,98	4,51±0,06	3,06±0,05	9,47
3-опытная	1895±22,3*	14,04	4,52±0,04	3,15±0,04	9,52

Из приведенных данных следует, что уровень питания дойных коров оказал значительное влияние на удой молока и содержание в нем основных питательных веществ.

Наименьший удой был получен при скармливание рациона, используемого в хозяйстве на общем поголовье дойного стада и обеспечивающий уровень протеинового питания в размере 95 г на 1 кормовую единицу. Удой молока за 100 дней лактации при этом составил 1813 кг с содержанием жира 4,49% и белка- 2,85. В первой опытной группе, где в 1 к.ед. было 105 г переваримого протеина удой составил 1838 кг, с содержанием 4,49% жира и 2,85 белка в молоке

Наивысшая продуктивность была в третьей группе при скармливании рациона, обеспечивающего 125 г переваримого протеина на 1 к.ед., показатели продуктивности превышали контрольную группу на 4,5%, первую опытную- на 3,1% вторую опытную- на 1,0%. Из анализа результатов количественных и качественных характеристик молочной продуктивности сравниваемых групп следует, что при скармливание рационов с более высоким уровнем переваримого протеина улучшаются не только надои молока, но и достоверно повышается содержание в нем белка- с 2,83 в контрольной группе, до 3,15%- в третьей опытной.

Показатель белковомолочности коров получавших основной рацион, применяемых в хозяйстве составил 2,83%, а при использование рационов с уровнем протеинового питания от 105 до 125 г на кормовую единицу-2,85% до 3,15%. При обеспечение коров в количестве 125 г переваримого протеина в 1 к.ед. было достигнуто содержание в молоке белка в количестве 3,15% при достоверной разнице по сравнению с контролем.

По содержанию сухого вещества и СОМО, молоко подопытных коров не имело значимых межгрупповых различий.

Следовательно, качество молочного сырья, в том числе, содержание жира и белка зависят от уровня и качества протеинового питания коров.

Уровень питания оказал влияние на выход основных питательных веществ с молоком (таблица 13).

Таблица 13- Выход основных питательных веществ

Группа	Показатель
	молочный жир, кг	общий белок, кг
контрольная	80,86	51,30
1-опытная	82,52	52,38
2-опытная	84,60	57,40
3-опытная	85,65	59,69

Повышение питательных рационов дойных коров обеспечивает не только увеличение удоев, но и более высоких выход молочного жира- от 1,05 до 4,79, молочного белка- от 12,29 до 18,39%. Минимальный выход молочного жира был получен в контрольной группе- 80,86 кг, а максимальный- в третьей опытной группе- 85,65, однако повышение этого показателя было обусловлено только более высокими надоями молока в опытных группах.

Максимальный выход молочного белка составил 59,69кг, что превышало показатель контрольной группы на 8,39 кг (16,4%) за 100 дней лактации, что было связанно не только с повышенной молочной продуктивностью, но и достоверно большей массовой долей белка в молоке коров, получавших рационы с более высоким содержанием протеина и углеводов.

Таким образом, повышение уровня протеинового питания лактирующих коров является важным фактором не только в повышение удоев молока, и улучшение его качественных характеристик.

Таблица 14- Санитарно-гигиеническое состояние молока

Показатель	Группа
	контрольная	1-опытная	2-опытная	3-опытная
Кислотность, °Т	17,5±0,51	17,1±0,05	17,9±0,45	17,6±0,19
Группа чистоты	1	1	1	1
Содержание соматических клеток, в 1 мл/тыс.	до 500	до 500	до 500	до 500
Бактериальная обсемененность, в 1 мл/тыс.	до 500	до 500	до 500	до 500

Анализ таблицы 14 показал, что балансирование рационов различными видами концентратов и в различном количестве не повлияли отрицательно на санитарно - гигиеническое состояние молока. Видны незначительные различия в кислотности молока. Наименьшая кислотность в молоке коров первой группы равная 17,1 °Т. Во второй группе она увеличилась на 4,6% и имеет максимальное значение из всех опытных групп. Но эти колебания не сказываются на сортности молока и его приемку на перерабатывающее предприятия. Остальные не менее важные показатели, то есть группа чистоты, содержание соматических клеток, бактериальная обсемененность, соответствуют ГОСТ и остаются неизменными во всех группах независимо от вида концентратов.

2.3.3 Экономическая эффективность исследований

Для определения наиболее оптимального уровня протеинового питания дойных коров была произведена экономическая оценка испытуемых уровней кормления лактирующих коров.

Данным таблицы 15 свидетельствуют о том, что наибольшие затраты концентратов на 1 кг молока были в контрольной и первой опытной группе, а во второй и третьей опытных группах, соответственно 0,21 и 0,20 к.ед.

Валовой надой по группе и на 1 корову был наивысшим в группе, где уровень кормления составлял в размере125 г протеина на 1 к.ед.

В третьей группе было получено больше молока за период опыта на 656 кг по сравнению с контрольной группой, на 456 кг, чем в первой опытной и на 152 кг по сравнению со второй опытной группой. Дополнительной продукции по сравнению с контролем в опытных группах соответственно получено 200, 504 и 656 кг на сумму 1900, 4788 и 6332 рубля. Таким образом, экономическая эффективность производства молока оказалась наибольшей в группе с уровнем протеинового питания в размере 125 переваримого протеина на 1 к.ед. (таблица 15).

Таблица 15- Экономическая эффективность от кормления дойных коров рационами с разным уровнем протеиновой питательности

Показатель	Группы коров
	контрольная	1 опытная	2 опытная	3 опытная
Поголовье коров, гол	8	8	8	8
Продолжительность опыта, дней	100	100	100	100
Скормлено концентратов всего на 1 гол., к.ед.	378	377,6	381,6	381,2
Валовой надой по группе, кг.	14504	14704	15008	15160
Надой на 1 корову, кг	1813	1838	1876	1895
Расход концентратов на 1 кг молока, к.ед.	0,21	0,21	0,20	0,20
Экономия концентратов на 1 кг молока, к.ед.	-	0	+0,01	+0,01
Получено дополнительно продукции, кг	-	200	504	656
Получен дополнительный доход, руб.	-	1900	4788	6332

Выводы и предложения

1.Повышение уровня протеинового питания отмечается увеличение молочной продуктивности коров во всех опытных группах на 1,3%, 3,5% и 4,5%, при этом уровень кормления из расчета 125 г переваримого протеина на 1 к.ед. является более эффективным по сравнению уровнем 105 г и 115 г на 19 и 57 кг.

2.Уровень протеина в рационе не оказал существенного влияния на содержание сухого вещества в молоке. В третьей группе этот показатель составил - 14,04%, что имело незначительную тенденцию к более повышенному содержанию по сравнению с контрольной и остальными опытными группами.

3. Максимальный уровень жирномолочности также отмечается в третьей группе, где был самый высокий уровень протеина в рационе и составил 4,52%, и более высокая белковомолочность -3,15%. При использовании в рациона с содержанием протеина 95 г на 1 к.ед. в контрольной группе отмечено самое низкое содержание белка- 2,83%.

4. Содержание СОМО по группам также несколько различалось: в контрольной и первой опытной группах его количество составило 9,51%, во второй опытной группе коров этот показатель был ниже на 0,04%, наивысший показатель СОМО наблюдался в третьей группе и превышал показатель контрольной группы на 0,1%.

5. Экономическая эффективность скармливании я дойным коровам рационов с уровнем протеинового питания 125 г переваримого протеина на 1 к.ед. является более высокой, при этом дополнительной продукции за счет увеличения надоев было получено на сумму 791,5 руб. на голову.

Рекомендация производству

Уровень протеинового питания лактирующих коров необходимо повысить до 125 г переваримого протеин на 1 кормовую единицу, что обеспечивает максимальную молочную продуктивность.

Список литературы

1. Алиев А.А. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных /А.А.Алиев.- М: Агропромиздат, 1986. - С.384

2. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных /А.А. Алиев.- М.: НИЦ «Инженер», 1997.- С.420

3. Арзуманян Е.А. Животноводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский. - 3-е изд., перераб. и доп., - М.: Агропромиздат, 1985.- С.158

4. Барабанщиков Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков. - М.: Колос, 1983. - С.414

5. Белявский Ю.И. Кормосмеси и кормовые добавки в молочном животноводстве / Ю.И.Белявский, Т.Н. Сазонова. - М.: Россельхозиздат, 1991. - С. 206

6. Берзегова А.А. Экономическая эффективность производства и использования кормов в ОАО «Заря» / А.А. Берзегова // Аграрная Россия.- 2007.- №6,- С.7-10.

7. Богданов Г.А. Сенаж и силос / Г.А. Богданов, О.Е, Привало.- М,: Колос, 1983.- С.319

8. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. - 2-е изд. - М.: Агропромиздат, 1990. - С.624

9. Боярский Л.Г, Производство и использование кормов.- М.: Росагропромиздат, 1988.- С.25-40

10. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве / Л.Г.Боярский, В.Д. Дзарданов.- М.: Россельхозиздат, 1980.-С.51-59

11. Боярский Л.Г. Зерносенаж - основа повышения полноценности кормления скота/ Л.Г. Боярский // Молочное и мясное скотоводство, 2001.- №1.- С.18-19

12. Брянцев С.С. Продуктивность и воспроизводительные способности коров во взаимосвязи с условиями кормления /С.С. Брянцев //Сельскохозяйственные вести. - 2003. - №3. - С.30-31

13. Величко О. Природные технологии повышения продуктивности молочного скота / О.Величко, Н.Лосева, Э.Рыжий, Н. Садовникова // Животноводство России. - 2005. - №9. - С.56-59

14. Владимиров В.Л. Биохимический контроль на промышленных комплексах по производству молока / В.Л. Владимиров, М.Т. Тараканов, П.А. Науменко.- М.: Изд-во ВДНХ.- 1980. - С.6

15. Владимиров В.Л. Производство и сохранность объёмистых кормов с повышенным содержанием протеина и энергии / В.Л. Владимиров, BJV1. Дуборезов, П.А. Науменко // Кормопроизводство.- 2002 - №11.-С.15-11

16. Вяйзенен, Г.Н. Аминокислотное питание молочных коров при силосном и сенажном типах кормления: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. - Л.: Пушкин. - 1985. - С.31

17. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.И. Аненков, В.Г. Самохин. - М.: Колос, 1979. - С.472

18. Герасименко В. Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных /В.Г.Герасименко. - Киев: Вища школа. - 1987.- С.223

19. Горячев И.И. Нормирование минерального питания высокопродуктивных коров / И.И.Горячев, Э.Н.Брисенко, М.Г. Каллаур, Я.Ю. Кажуро.- Зоотехническая наука Белоруссии: Сб. тр. - Т.30.- Минск: Уражай. - 2004.- С.69-73

20. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, B.C. Воробьев.- М: Агропромиздат, 1989.- С.286

21. Григорьев Н.Г. Технология применения вариабельных норм потребности крупного рогатого скота в сухом веществе, обменной энергии, сыром и переваримом протеине при разных уровнях продуктивности и качестве кормов / Н.Г.Григорьев, Н.П. Волков, А.П. Гаганов.- М.: ВИК Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ.- 1996.- С.126-129

22. Дмитроченко А.П. Потребность сельскохозяйственных животных в микроэлементах и ее определение / А.П.Дмитроченко. - В кн.: Микроэлементы и животноводстве / Под общ. ред. гл. корр. ВАСХНИЛ, проф. В.В. Ковальского и проф. А.П. Дмитроченко. - М.: Сельхозиздат, 1962. - С. 23-36

23. Долженков А. Фелуцен приносит реальную прибыль/А. Долженков //Комбикорма.- 2001.-№8.- С. 56

24. Дюкар И.Кормовые фосфаты / И. Дюкар, В. Щеглов, М. Кириллов // Животновод.- 1999.-№3.- С. 25-26

25. Ершов Ю.A. Роль микроэлементов в жизни человека / Ю.А. Ершов, Е. М. Второва.- М.: Тип. Всесоюзного общества «Знание».- 1981- С.40

26. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов (Справочное пособие) / С.Я. Зафрен.- М.: «Колос».-1977.- С. 213-214

27. 3инченко Л.И. Приготовление объемистых кормов / Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова,- Л.: Агропромиздат. Ленингр. отд-е.- 1985.- С. 58-67

28. Итоги развития АПК России в 2006 году // Сельскохозяйственные вести. -2007.-С. 4-5

29. Калашников А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных / А.П. Калашников// Зоотехния. - 1998,-№7.- С. 13-17

30. Калинин В.В. Магний содержащие добавки в комбикормах для коров в пастбищный период / В.В. Калинин, В.Ф. Токарев, СВ. Воробьев, Р.В. Фридберг // Зоотехния. - 1990.- №6.- С.47-49

31. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. - Л.; Агропромиздат.- 1985.- С.207

32. Кириллов, М.П. Система кормления коров с продуктивностью 4500-6000 кг молока в год: Рекомендации. /М.П. Кириллов, В. А. Крохи на, Ю.П. Дуксин // ВИЖ. - М.: Дубровицы, 1992.- С. 141

33. Кириллов М.П. Рациональное использование концентрированы кормов в молочном скотоводстве /М.П. Кириллов, Р.П. Федорова. - М.: Дубровицы.- 1998.- С.106

34. Кириллов М. «Бетафин» в комбикормах для высокопродуктивных коров / М. Кириллов, А. Головин // Молочное и мясное скотоводство.- 2001.-№7.-С.7-9.

35. Клейменов Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов.- М.: Россельхозиздат, 1987.- С.191

36. Коваль М.П. Повышение естественной резистентности телок при использовании микроэлементов и витаминов/ М.П. Коваль, Н.И. Баламут, М.А. Каврус // Биологически активные вещества в животноводстве: Сб. науч. тр. М.: Горки, 1988.- С. 20-23

37. Козлов Ю.Л. Экологически чистая кормовая добавка / Ю.Л. Козлов, B.C. Орлова, Д.Н. Уразаев // Материалы 7-й межгос. науч.-практ. конф.- СПб., 1995.-С. 110-111

38. Кондрахин И.П. Профилактика болезней обмена веществ / И.П. Кондрахин // Ветеринария.-1981.-№11.-С. 10-13

39. Кононский А.И. Биохимия животных / А.И. Кононский. - М.: Колос, 1992.- С.230

40. Конюхов В.Н. Взаимодействие минеральных элементов в обмене веществ у коров/ В.Н. Конюхов // Минеральное питание с.-х. животных. -М.: Колос, 1973.- С. 52-57

41. Кормовые добавки: Справочник / A.M. Венедиктов, Т.А. Дуборезова, Г.А. Симонов, СБ. Козловский -2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1992.- С.192

42. Кузнецов С.Г. К обмену кальция, фосфора и магния в организме коров при разном уровне витамина Д в рационе / С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонова, В.Т. Винокурова // Бюлл. ВНИИ ФБ и П с.-х. животных. Вып.2 (101).-Боровск, 1991.- №6.-С. 14-20

43. Кузнецов С. Г Микроэлементы в кормлении животных / С.Г. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России.- 2003,- №3.- С. 16-18

44. Кузнецов С.Г. Потребление корма и продуктивность животных / С.Г. Кузнецов, Г.С. Кузнецова// Зоотехния.- 1999.-№2.- С. 11-16

45. Кузнецов С.Г. Изучение минерального обмена у с.-х. животных; метод. указ. / С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий / ВНИИ ФБ и П с.-х. животных -Боровск, 1983.- С.83

46. Кузнецов С.Т. Закономерности обмена кальция, фосфора и магния у телок, нетелей и коров / СТ. Кузнецов, А.В. Харитонов, В.М. Скурихин, И.Н. Валуев // Ветеринария.- 1992.- №1.- С. 50-52

47. Курилов Н.В. Физиолого-биохимические основы продуктивности животных / Н.В. Курилов - Л.: Наука, 1983- С.275

48. Лаптев Г.Ю. Причины и следствия лактатного ацидоза/ Г.Ю. Лаптев, Р.С. Сираждинов, A.M. Спиридонов /Мат. науч.-практ. конф. «Перспективы развития жив-ва Новг. области в рамках реализации приорнт. нац. проекта «Развитие АПК» (22-23 ноября 2006 г.) Новгородский ин-т пер.и нов. квал. рук. кадров и спец.АПК- В.Новгород, 2007. - С.95-97

49. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Р. Крисанов. -М.: Росагропромиздат, 1988. - С. 207

50. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев.- Л.: ВО Агропромиздат, 1990.- С. 96

51. Макарук М.А. Естественная резистентность крупного рогатого скота в зависимости от условий кормления и содержания / М.А. Макарук // Сб. науч. работ Ленинградского вет. института. Вып. 62.-1980.- С. 44-49

52. Максимюк Н.Н. Физиология кормления сельскохозяйственных животных / Н.Н. Максимюк, В.Г. Скопичев.- СПб.: Лань, 2004.- С.256

53. Мизгирев Ф.И. Физиологические основы кормления сельскохозяйственных животных: особенности питания, приема корма, пищеварения / Ф.И. Мизгирев, Н.Н. Максимюк. -В.Новгород, 1999.- С. 73

54. Митин С.Г. Научно-технологическое обеспечение потребностей агропромышленного комплекса: мат-лы заседания коллегии Минсельхоза России. - 22.03.2007. / С.Г. Митин // Информационный бюллетень Минсельхоза РФ. - 2007. - Вып. 3-4. - С. 32-39

55. Мишуров Н.П. Перспективные технологии тепловой обработки комбикормов / Н.П. Мишуров. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. - С.84

56. Науменко 3. Нетрадиционные кормовые средства / 3. Науменко, С. Ладинская //Комбикормовая промышленность.-1991.-№4. - С. 25-28

57. Нетрадиционные корма и их использование/ В.М. Куликов, А.Г. Чегаева, Р.И.Малахов и др. //Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. - М., 1991.- С. 159-163

58. Нетрадиционные корма в рационе сельскохозяйственных животных/ Я. Барта, Г. Бегнер, Я. Бучко и др.; пер. со словац. и предисл. Э.Г. Филипович. - М.: Колос, 1984. - С. 272

59. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное./ Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова.- Москва.-2003.-С.456

60. Организация полноценного кормления коров/ Под ред.проф., В.М. Крылова.- Л.: Лениздат, 1979. - С.176

61. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин.- М.: Росагропромиздат, 1989- С.673

62. Подобен Л.И. Почему премиксы эффективны не всегда / Л.И. Подобед// Зоотехния.- 2002.- №4.- С. 11-13

63. Практикум по экономике животноводства/ А.А. Кастори, А.А. Никитенко, И.В. Попович, А.П. Самойленко. Под ред. И.В. Поповича. - 2-е изд. перераб. и доп. - M.: Колос- 1981.- С.160

64. Продуктивность и физиологическое состояние животных при использовании нетрадиционных кормов и добавок: Сб. научн. тр. / ВАСХНИЛ, Сиб. отд-ние, Новосиб. с-х. ин-та. (Редкол.: В.А. Накозин (гл. ред.) и др.).-Новосибирск: СО ВАСХНИЛ, 1999.- С.64

65. Производство и использование премиксов/ Ж.М. Солнцев, С.С. Васильченко, В.А. Крохина и др. / Под ред. К.М. Солнцева: Колос. Ленингр. отд-ние, 1980.-С.288

66. Пырцу А.А. Применение биопрепаратов в животноводстве / А.А. Пырну, Б.М. Натензон, М.М. Громзан.- Кишинев: Картя Молдовеняске, 1988.-С.352

67. Суровцев В.Н. Экономические аспекты повышения эффективности производства животноводческой продукции / В.Н. Суровцев// Сельскохозяйственные вести.- 2006.- №2.-С.40-41

68. Цюико В.В. Физиологические основы питания молочного скота/ В.В. Цюико. - Киев.: Урожай.- 1984.- С.152

69. Чечеткин А.В. Биохимия животных / Л.В. Чечеткин, И.Д. Головацкин, П.А. Калиман. - М.: Высшая школа, 1982. - С.511

70. Щеглов В.В. Корма: Приготовление, хранение, использование: Справочник / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. - М: Агропромиздат, 1990.-С.225

71. Шундулаев P.P. Дефицит витаминов и минералов обходится дорого / P.P. Шундулаев // Животноводство России.- 2004.-№?3.- С.6-8

72. Эннисон Е.Ф. Обмен веществ в рубце / Е.Ф. Эннисон, Д.Льюис. Пер. с англ.- М.: Сельхозиздат,-1991.- С. 79-86

73. Юрмалиат А.П. Кормление молочного скота по данным профессора О.Кельнера / А.П. Юрмалиат.- Труды, ВАСХ НИЛУ пер. 1914, - 1986.- С.87-101

74. Ясаков В.И. Роль минеральной подкормки в профилактике микроэлементозов крупного рогатого скота / В.И. Ясаков, Л.Г. Нежданова, Н.А. Тарала // Сб. науч. тр. Ставрополь, 1995.-С. 52-54

Размещено на Allbest.ru