Главная База знаний "Allbest" Сельское, лесное хозяйство и землепользование Влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в условиях ТОО "Галицкое"

Влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в условиях ТОО "Галицкое"

Значение молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан. Основные элементы полноценных рационов и их сбалансированности. Использование добавок и премиксов. Контроль за полноценностью кормления сельскохозяйственных животных.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 21.04.2015
Размер файла 2,3 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Республики Казахстан

Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

специальность 050802 - "Зоотехния"

Влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в условиях ТОО "Галицкое"

Павлушенко Ю.Н.

Павлодар

2013

Содержание

  • Введение
  • 1. Обзор литературы
  • 1.1 Значение молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан
  • 1.2 Развитие молочного скотоводства
  • 1.3 Научные основы кормления животных
  • 1.4 Основные элементы полноценных рационов и их сбалансированности
  • 1.5 Потребность животных в сухом веществе, энергии, протеина аминокислотах
  • 1.6 Потребность животных в микро и макроэлементах их источники и нормы скармливания
  • 1.7 Использование белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов в рационах животных
  • 1.8 Контроль за полноценностью кормления сельскохозяйственных животных
  • 2. Собственное исследование
  • 2.1 Природно-экономические условия хозяйства и кормовая база
  • 2.2 Краткая история стада
  • 2.3 Характеристика стада
  • 2.4 Живая масса коров
  • 2.5 Молочная продуктивность
  • 3. Селекционно-племенная работа
  • 3.1 Качественная структура стада
  • 3.2 Заготовка кормов в ТОО "Галицкое"
  • 3.3 Организация кормления животных
  • 4. Материал и методика исследований
  • 4.1 Результаты собственного исследования
  • 4.2 Молочная продуктивность и состав молока
  • 4.3 Химический состав и качество молока коров-первотелок
  • 4.4 Экономическая эффективность применения кормовой добавки
  • 4.5 Организация работ и охрана труда
  • 4.6 Пожарная безопасность
  • Выводы
  • Список использованной литературы

Введение

Одним из основных факторов повышения продуктивности крупного рогатого скота является сбалансированное кормление с введением в рационы различных кормовых добавок, способствующих активизации процессов пищеварения. Только полная сбалансированность рационов и комбикормов по всем элементам питания - энергии, протеину, аминокислотам, минеральным веществам, витаминам, антиоксидантам и другим биологически активным веществам гарантирует высокую продуктивность животных и низкие затраты кормов на производство животноводческой продукции.

С этой целью в последние годы стали широко использовать различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы кормления животных по минеральным и витаминным веществам. Они вводятся в небольших количествах, но способствуют стимуляции функциональных резервов организма животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического состояния и повышению продуктивности.

Целью нашей дипломной работы является изучение влияния сбалансированности рациона на молочную продуктивность и качество молока были проведены опыты в условиях ТОО "Галицкое" на коровах первотелках симментальской породы. Для достижения целей исследования были поставлены следующие задачи:

изучить технологию молочного скотоводства в ТОО "Галицкое"

изучить технология кормопроизводства в ТОО "Галицкое"

дать анализ сбалансированности рационов в ТОО "Галицкое"

выявить влияние кормовых добавок на уровень молочной продуктивности и качество молока

экономическая эффективность применения кормовой добавки

Научная новизна работы заключается в том, что было изучено влияние сбалансированного кормления на молочную продуктивность коров в условиях ТОО "Галицкое" а также определена экономическая эффективность применения кормовой добавки.

Практическая значимость работы состоит в том, что в условиях ТОО "Галицкое" Успенского района установлено положительное влияние кормовой добавки "Миравит min 18-4 KMZ" на продуктивность коров и эффективность использования кормов.

Применение кормовой добавки способствует повышению продуктивности животных, нормализует обмен веществ, активизирует рубцовое пищеварение, способствует профилактике развития кетоза.

1. Обзор литературы

1.1 Значение молочного скотоводства и перспективы его развития в Республике Казахстан

Молочное скотоводство представляет собой одну из наиболее трудоемких в технологическом и экономическом отношениях отраслей, и повышение его эффективности является первостепенной задачей работников животноводства. Темпы роста молочного скотоводства ускоряются путем решения основных проблем: селекции, кормления и технологии производства молока и мяса.

Поэтому специалисты племенных служб направляют все свои усилия на совершенствования существующих пород скота, повышения их продуктивности, создания животных с высокой продуктивностью и пригодных промышленной технологии производства молока.

В последние годы отрасль молочного скотоводства в Республике Казахстан в целом преодолела период восстановления численности поголовья молочного скота (6,06 млн гол., крупного рогатого скота, в т. ч.2,7 млн коров).

Одновременно успешно наращиваются показатели продуктивности, особенно в тех секторах, где разведение скота осуществляется в сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских, фермерских хозяйствах и объединенных фермах индивидуальных хозяев.

Укрепляется процесс стабилизации племенной работы во всех формах хозяйствования, включая домашние хозяйства. В ближайшие годы самую крупную отрасль животноводства - молочное скотоводство ожидают глубокие качественные преобразования.

Так, осуществляются работы по подготовке к государственной апробации новых типов молочного скота в Казахстане: бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного.

Вместе с завершением их апробации страна получит впервые одновременно 4 новые приоритетные популяции молочного скота, близкие по всем качественным признакам минимальным требованиям лучших зарубежных пород молочного скота.

Тем самым будет заложена стабильная основа для дальнейшего обогащения породных ресурсов молочного скота Казахстана.

В исследованиях Вендиков А.М., Дуборезова Т.А., Симонова Г. А все вышеперечисленное позволило приблизить среднегодовое потребление животноводческой продукции населением страны к рекомендуемым медицинским нормам (мясо и мясные продукты - 73 кг, молоко и молочные продукты - 311 кг) [1].

Однако такой уровень развития животноводства и производства продукции недостаточен для обеспечения ее потребления согласно медицинским нормам.

В данное время удельный вес племенных животных, или как еще говорят "породный скот", составляет 4,3-4,4 %. В передовых странах отрасль ведется на основе разведения чистопородного скота, т.е. все поголовье молочного скота на 100% представлено "породным скотом".

Причин здесь много, главная из них - слабое состояние племенной базы молочного скотоводства. На сегодня в отрасли функционируют всего лишь 17 племенных заводов.

Другая проблема - это отсутствие в стране разработанных рекомендаций по технологии производства молока с конкретными показателями продуктивности. Например, нет проекта на комплекс, обеспечивающий удой на корову 6000 кг молока, т.е. определенный уровень молочной продуктивности должен быть обеспечен соответствующим технологическим проектом.

Разработанный проект "Основные направления ускоренного развития молочного скотоводства в Республике Казахстан на период до 2015 г" предусматривает коренные улучшения в этом вопросе. Оставлять без изменений технологию производства молока нельзя, она должна приобрести самые современные формы.

По мнению Дегтярева В. Н именно на эти цели направлена реализация прорывных инвестиционных проектов для повышения конкурентоспособности молочного производства. Создание крупных молочно-товарных ферм в рамках реализации пилотных проектов предусматривает комплексное решение данного вопроса, это не только завоз высокопродуктивного скота, приобретение современного технологического оборудования, но и строительство соответствующих современным требованиям и условиям эксплуатации животноводческих помещений. В дальнейшем от пилотного финансирования отдельных проектов пора будет переходить к масштабному финансированию диверсификации для продолжения внедрения опыта в остальных регионах и по другим видам животных. Тем более, что данное направление работы согласуется со стратегической задачей отрасли животноводства: формированием среднего и крупнотоварного производства [2].

1.2 Развитие молочного скотоводства

Современный этап развития Казахстана характеризуется последовательным продвижением страны в мировую экономическую систему, которое может быть успешным только при обеспечении конкурентоспособности производимой продукции. Это положение особенно актуально для агропромышленного комплекса и его животноводческой отрасли, перед которой стоит задача ускорения темпов роста валового производства сельскохозяйственной продукции, улучшения ее качества с целью удовлетворения потребностей населения внутри страны и увеличения экспортных возможностей республики.

Решение актуальной проблемы связано с научным обеспечением развития отраслей животноводства, где аграрной наукой достигнуты определенные успехи, результаты которых пока еще недостаточно востребованы сельскохозяйственными товаропроизводителями. В частности, это относится к селекционным достижениям, завершенным технологическим разработкам производства мяса, молока, имеющимся в научном арсенале ученых сельскохозяйственного профиля.

Куришбаев А.К., Тореханов А.А., Кинеев. М.А. отмечают, что состояние развития отраслей животноводства на современном этапе можно охарактеризовать как удовлетворительное, т.к. за последние 6 лет наблюдаются позитивные сдвиги в увеличении численности сельскохозяйственных животных, в повышении их продуктивности, в росте валового производства мяса, молока и другой продукции [3].

Для дальнейшего успешного развития отраслей животноводства, увеличения производства мяса, молока и другой продукции, обеспечения их конкурентоспособности на внешнем рынке предстоит перевод отрасль молочного скотоводства на интенсивную основу развития с рациональным использованием в производственном процессе наработанных научных достижений, прогрессивных технологий, соответствующих машин и механизмов, позволяющих не только снизить себестоимость продукции, но и значительно повысить их качество, которое непосильно мелкотоварному производству.

Научные разработки в области селекции и разведения молочного скота, их кормления и содержания, технологии производства продукции уже на сегодняшний день позволяют в средних и крупных хозяйственных формированиях увеличить продуктивность скота, рост и развитие молодняка на 12-18 % с одновременным снижением затрат кормовых средств на единицу продукции в пределах 8-14 %.

Важным резервом направленного повышения племенных и продуктивных качеств животных является рациональное использование имеющихся племенных ресурсов, которых, к большому сожалению, все еще недостаточно. Так, их численность в молочном скотоводстве находится в пределах 3 %.

С этой точки зрения усилия ученых-селекционеров и специалистов племенной службы республики в перспективе должны быть направлены на увеличение численности ценного племенного поголовья, как в базовых точках исследований, так и в зоне деятельности ведущих племенных заводов путем создания дочерних хозяйств.

Научное обеспечение развития животноводства и внедрение научных разработок в области селекции должно обеспечиваться за счет максимального использования высокопродуктивных животных, признанных в процессе оценки улучшателями. Причем здесь нужен дифференцированный подход, который должен учитывать уровень продуктивности животных в стадах согласно классическому изречению "Лучшее с лучшим - дает лучшее, лучшее с худшим - не всегда!".

К этому есть веские основания, т.к. наблюдается позитивный сдвиг в сторону увеличения количества объектов племенного дела. Это довольно мощный ресурс для поступательного развития животноводства. Однако проблема теперь заключается не в увеличении количества племенных формирований - это не должно быть самоцелью. На первый план должна выдвигаться задача улучшения качественного состава племенных животных, чтобы в перспективе численность животных класса элита-рекорд и элита в структуре стад составляла не менее 70-75 % в племенных заводах и 65-70 % ? в племенных хозяйствах.

Одновременно с этим следовало бы усовершенствовать организаторскую работу племенной службы, уделив особое внимание воспроизводству животных с использованием преимуществ искусственного осеменения, чтобы селекционные достижения были доступны любому товаропроизводителю животноводческой продукции.

На сегодняшний день только 20 % коров молочного стада республики охвачено искусственным осеменением.

На современном этапе развития животноводства в очень ограниченных масштабах применяются интенсивные технологии производства продукции, что объясняется широким распространением мелкотоварного производства, где нет условий для использования соответствующих машин, механизмов, техники.

Карпов В.Д., Невиный О.Р., Послыхалина А.К. считают что назрела проблема совершенствования организационных структур существующих животноводческих хозформирований с превращением их в средние и крупнотоварные производства. Именно в таких хозформированиях возможна научная разработка прогрессивных технологий и полноценное внедрение достижений в области селекции и технологии продукции животноводства [4].

Современная кормовая база не позволяет организовать полноценное и сбалансированное кормление животных по детализированным 17-25 нормируемыми показателям, что влечет за собой использование, генетического потенциала продуктивности скота только на 40-60 %.

Вот почему современный период развития сельского хозяйства Казахстана характеризуется началом возрастания роли кормопроизводства, как отрасли АПК, определяющей состояние животноводства.

Однако огромный продуктивный и средообразующий потенциал кормопроизводства используется еще далеко не полно.

Авторы отмечают, что в своем сообщении обозначили только некоторые актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике отдельных отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их успешное научное, и практическое решение окажет позитивное влияние на увеличение валового производства животноводческой продукции, повышение продуктивности животных, т.е. создаст основу для обеспечения продовольственной безопасности страны.

В молочном скотоводстве селекционным процессом охвачено более 27 тыс. гол племенного скота, из которых от 63 до 72 % представлены животными класса элита-рекорд, элита. Получены весомые селекционные достижения. Поданы заявки на апробацию новых типов молочного скота: бурого - в алатауской, красно-пестрого - в симментальской, черно-пестрого - аулиеатинской и красного - в красно-степной породах. Коровы новых желательных типов превосходят животных исходных пород по продуктивности на 1,7-2,5 тыс. кг молока за лактацию, а в селекционном ядре ведущих племенных заводов сформированы быкопроизводящие группы коров с удоем от 6,5 до 8,2 тыс. кг молока за лактацию.

Ценным в этих селекционных достижениях является то, что новые типы молочного скота, проявляя достаточно высокую молочную продуктивность, не потеряли приспособительных свойств к природным и кормовым условиям зоны их разведения. Это является гарантом длительного хозяйственного использования новых бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного типов молочного скота в хозяйствующих субъектах, что обеспечивает рентабельность ведения отрасли в пределах 22-30 %.

Очередным вопросом ученых-селекционеров в этой отрасли является завершение работ по созданию четырех новых типов молочного скота, консолидация лучших хозяйственно полезных признаков в уже созданных и создаваемых интенсивных молочных типов скота.

Об эффективности использования селекционных достижений можно судить по следующим данным. Например, в селекционном ядре коров молочного направления в базовых точках исследований (племформирования) удой коров находится в пределах 5,5-6,5 тыс. кг молока за лактацию, в стадах численностью от 600 до 1200 гол - в среднем от 4,2 до 4,5 тыс. кг, а в целом по республике этот показатель находится в пределах 2300 кг (2008 г), т.е. в 2-3 раза ниже. Приведенные результаты свидетельствуют о больших неиспользованных резервах повышения молочной продуктивности коров в республике [1].

В базовых хозяйствах, где к кормлению молочных коров новых создаваемых типов относятся более ответственно, получают на 17-32 % больше молока, чем от их сверстниц, где набор кормов в рационах скуден и не соответствует потребностям организма.

Так, в племенных заводах Алматинской области ТОО "Племзавод Аксай", ТОО "АПК Адал", ТОО "Компания ФудМастерАгро" от коров желательного нового бурого типа надаивают от 5200 до 5569 кг молока жирностью 3,75-3,83 %. От коров черно-пестрой породы создаваемого типа в ТОО "Байсерке-Агро" Алматинской области, ПК "Юнчи" (аулиеатинская порода) Жамбылской области, ОПХ "Заречное" Костанайской области в селекционных группах получают от 5069 до 5420 кг молока жирностью 3,65-3,70 %.

Однако эти достижения, доступны только отдельным хозяйствующим субъектам, так как основная масса животных в пределах 80-87 % сосредоточена в личных подворьях и остается вне научного влияния. Надо признать, что и мелкие хозформирования остаются в стороне от научного обеспечения, так как не представляется возможным в полном объеме внедрить в них селекционные программы улучшения племенных качеств, повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, не говоря уже об использовании интенсивных технологий производства животноводческой продукции на основе комплексной механизации производственных процессов.

Возникла настоятельная необходимость решения проблемы перехода к крупнотоварному производству, где есть возможность осуществлять совершенствование сельскохозяйственных животных на основе крупномасштабной селекции и использования прогрессивных технологий ведения отраслей. Именно так можно обеспечить прорыв в увеличении производства животноводческой продукции высокого качества, конкурентоспособного на внутреннем и внешнем рынке.

Совершенствование ветеринарной службы, своевременная вакцинация и обработка животных, сооружение в достаточном количестве пунктов убоя скота, специальных убойных пунктов для больного скота, скотомогильников, укрепление материальной базы НИО, ветеринарных станций, оснащение их современным оборудованием и дальнейшее повышение качества отечественных ветеринарных препаратов - вот пути обеспечения ветеринарного благополучия отраслей животноводства.

Таким образом, в сообщении обозначили только некоторые актуальные проблемы научного обеспечения развития в республике отдельных отраслей животноводства. Но эти проблемы имеют общий характер и их успешное научное и практическое решение окажет позитивное влияние на увеличение валового производства животноводческой продукции, повышение продуктивности животных, т.е. создаст основу для обеспечения продовольственной безопасности страны [3].

1.3 Научные основы кормления животных

В период кочевого хозяйства единственным кормом для скота служила трава пастбищ. С переходом к оседлому скотоводству и развитием земледелия постепенно стали вводить стойловое содержание животных, заготавливать корм на зимний период, скармливать скоту отходы земледелия. С развитием промышленности и возникновением промышленных центров резко увеличилась потребность в продуктах животноводства. В связи с этим всё большее внимание уделялось организации кормления и содержания скота. Для кормления стали использовать отходы промышленности, перерабатывающей продукты сельского хозяйства. Под влиянием запросов практики начало формироваться учение о кормлении сельскохозяйственных животных. Развивалось оно на основе достижений биологии, физиологии, химии, физики и др. наук и обобщения практического опыта животноводов. В начале 19 в стало развиваться учение о питательности корма. Немецкий учёный Тэер А. впервые пытался выразить в единых нормах потребность сельскохозяйственных животных в кормах. Нормы кормления составляли на основе эмпирических данных. С середины 19 в. оценку питательности кормов и нормирование кормления основывали на сведениях о химическом составе кормов. В 60-х гг. 19 в немецкий учёный Вольф Э. предложил систему оценки кормов и нормирования кормления по переваримым веществам. Проводились работы, показавшие роль и значение различных питательных веществ для животных. Роль белка впервые начал изучать французский учёный Мажанди Ф. (1816 г). В России исследования потребностей животных в минеральных веществах провёл (1872 г) Рубец А.

Лунин Н.И. установил (1880 г) присутствие в продуктах веществ, которые впоследствии (1912 г) были названы витаминами. Качественные превращения веществ в организме животных изучал Чирвинский Н.П. доказавший (1881 г) возможность образования жира в организме животных из углеводов Богданов Е.А. (1909 г) показал возможность образования жира из белка корма. Исследования Пашутина В. В и его учеников (конец 19 - начало 20 вв) явились теоретической основой для изучения обмена веществ у животных. Была разработана методика учёта баланса веществ и энергии животных, усовершенствована методика научно-хозяйственных опытов с животными. Все эти достижения позволили разработать способы оценки питательности кормов и нормирования кормления животных по продуктивному действию. В качестве единицы питательности кормов немецкий учёный Кельнер О. предложил крахмальный эквивалент, американский учёный Армеби Г. - термы, Фьорд Н. (Дания) и Хансон Н. (Швеция) разработали скандинавскую кормовую единицу. В СССР по предложению Богданова Е.А. была принята советская кормовая единица. Изучались кормовые ресурсы СССР Ивановым М.Ф., Дьяковым М.И., Лискуном Е.Ф., Поповым И.С. В 1933 г составлена первая сводная таблица химического состава и питательности кормов различных зон. Разработаны научные основы кормления животных разных видов, пород, пола, возраста, физиологического состояния (беременность, лактация, откорм и др.), направления использования и уровня продуктивности. На основе обобщения данных о потребности животных в питательных веществах, полученных в институтах и опытных станциях (1930 г), определены кормовые нормы для сельскохозяйственных животных. Впоследствии эти нормы уточняли и совершенствовали, увеличивая число нормируемых показателей. Нормирование кормления, позволяющее контролировать расход кормов и наиболее эффективно их использовать, стало основой при планировании животноводства [5].

К середине 20 в благодаря работам учёных многих стран сформировалось понятие сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных. Установлены требования к рациональному составу кормовых рационов для животных разных видов, возрастов, состояния и хозяйственного использования. Выяснено влияние условий содержания и режима дня на аппетит животных и поедаемость кормов. Изучено значение кратности кормления и очерёдности раздачи разных кормов. Определено влияние физического состояния кормов (степени увлажнённости, измельчения и др.), что позволило разработать и внедрить в практику новые виды кормов - травяная мука, сенаж, гранулы и др. Предложены наиболее экономически выгодные типы кормления скота по зонам.

Так, в научно-хозяйственном опыте Алексеева Л.В., Кондакова Л.В. было изучено влияние нанопорошков кобальта и железа на клинические и морфологические показатели крови бычков герефордской породы введение в рацион бычков нанопорошка в дозе 0,02 мг/кг и порошка железа в дозе 0,08 мг/кг способно нормализировать морфологическую картину крови и лейкограммы животных, что является одним из критериев улучшения физиологического состояния организма и приводит к усилению интенсивности роста и иммунитета [6].

Танифа В.В., Кравайнис Ю.Я., Кравайне Р.С. впервые получили экспериментальные данные по влиянию гепатопротектора - жмыха расторопши на организм КРС айширской породы в возростном аспекте, с 1-мес возраста до конца первой лактации, и выявлено его положительное действие, как на рост так и на воспроизводительные способности и молочную продуктивность. Полученные результаты показали, что применение шрота расторопши нормализует функцию печени, поддерживает обменные процессы в физиологической норме, оказывает благоприятные действие на воспроизводительную способность [7].

Продуктивность совместных посевов кукурузы с амарантом, люпином, донником белым в соотношение компонентов 1: 1 были наиболее продуктивными и обеспечивали урожайность с 1 га, соответственно, 42,0: 32,2 и 36,9, что на 9,4: 12,6 и 21,1 процент выше по сравнению с чистыми посевами этих культур.

При кормление коров силосом из кукурузы в смеси с высокобелковыми кормовыми культурами в соотношении компонентов 1: 1 среднесуточный удой 4% молока у них составил 27,2-27,4 кг что на 9,2-11,2 % выше в сравнении с животными контрольной группы получавшими силос из кукурузы. Наиболее продуктивными по урожайности и по выходу сухого вещества, энергетических кормовых единиц, перевариваемого протеина является травосмеси из кукурузы в смеси с амарантом, люпином, донником в соотношении компонентов 3: 1, 2: 1 и 1: 1.

Впервые на полифистульных бычках черно-пестрой породы в нечерноземной зоне Московского региона было изучено физиологическое влияние силоса из сорго сахарного в сравнение с кукурузным силосом. Установлено, что включение в рацион молодняка КРС сахарного сорго перспективный 1 как в чистом виде, так и в смеси с клевером красным показали, что скармливание бычкам силосов из сахарного сорго как альтернатива традиционному кукурузному силосу не снижает, а в некоторых случаях даже повышает переваримость питательных веществ рациона. При этом химический консервант сохраняет питательные вещества силоса и способствует лучшему их усвоению.

сбалансированное кормление продуктивность молочная

Приведены результаты исследований Стребкова З.В., Ляшенко Н.В. по влиянию новых подкормок, введенных в рацион бычков на откорме на потребление кормов и питательных веществ, мясные качества, биологическую, энергетическую. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что использование в рационах бычков новых кормовых добавок способствовало увеличению потребления кормов и питательных веществ.

В условиях Якутии Николаевой Н.А. и Васильевой Е.С. проведены исследования по эффективности обработки комбикорма и пшеничных отрубей ферментативным препаратом - закваска Леснова - для кормления дойных коров. Использование ферментативного препарата - закваски Леснова позволяет оптимизировать и сбалансировать рационы с использованием отходов переработки зерна - пшеничных отрубей которые по своей питательности не уступают рационам с комбикормом [8].

В научно - хозяйственном и балансовом опыте проведенные на первотелках изучено влияние J, Se, Co, Zn, Fe, Cu, Mn скармливаемых в органической форме на молочную продуктивность и качество молока. Произведенная проверка показала эффективность использования экспериментальных балансирующих кормовых добавок при кормлении первотелок. Экономический эффект составил 22,4 кг/сут.

Результатом исследования установлено, что пробиотический препарат обеспечивал снижение динамики естественного спада суточных удоев в опытных группах. Включение пробиотического препарата в рацион коров в количестве 1 л на голову в сутки содействовало более эффективному использованию энергии и питательных веществ кормов, благодаря чему относительно контрольных аналогов коров первой опытной группы на производство 1 кг 4 % молока израсходовали меньше обменной энергии и перевариваемого протеина в среднем на 5-5,5 %.

Ученые провели мониторинг качества кормов, уровня кормления и состояния минерально-витаминного обмена у коров в хозяйствах Алтайского края. В результате заниженного поступления с кормами рационов питательных веществ, витаминов (каротина и витамина Е) и минеральных веществ (медь и цинк,), нарушение их соотношений между собой, недостаточного их усваивания в организме коров возник дефицит, который повлек за собой расстройство в обмене веществ, что позволило им установить предклиническую, латентную стадию нарушения витаминно-минерального обмена веществ у коров в Алтайском крае.

Изучается энергетическая оценка питательности кормов. Установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по их энергетической ценности.

Большое внимание наука о сбалансированном кормлении сельскохозяйственных животных уделяет изучению протеинового питания животных, потребностей животных в протеине, возможностей использования небелкового азота корма, применения различных средств повышения биологической ценности протеина, аминокислотного состава белков, роли аминокислот в питании животных и способов балансирования рационов по аминокислотному составу кормов, минерального питания и значения макро - и микроэлементов в животноводстве для различных биогеохимических зон и провинций.

Благодаря установлению роли витаминов в организме животных и значения витаминного питания получены средства предупреждения и лечения многих авитаминозов и гиповитаминозных состояний.

В кормление сельскохозяйственных животных стали применять различные стимуляторы, к которым относятся антибиотики, ферменты, гормоны, специфические сыворотки, тканевые препараты и др.

Все эти средства влияют на обмен веществ в организме, процессы пищеварения, на переваримость и использование питательных веществ. Они ускоряют рост и развитие животных, повышают их продуктивность и плодовитость.

Для обеспечения полноценного кормления сельскохозяйственных животных научные учреждения разрабатывают рецепты полнорационных комбикормов, комбикормов-концентратов, заменителей цельного молока, премиксов и др. добавок. Комбикормовая промышленность производит кормовые смеси по этим рецептам.

Химическая промышленность выпускает для комбикорма сельскохозяйственных животных карбамид-аммонийные соли, синтетические лизин, метионин, триптофан и др. аминокислоты, витамины, минеральные подкормки, консерванты гидролизная промышленность - дрожжи кормовые.

Совершенствуются старые и внедряются в производство новые методы заготовки, консервирования и хранения кормов (силосование, заготовка сенажа, химическое консервирование, ускоренная сушка травы вентилированием, брикетирование, гранулирование и др.), а также подготовки кормов к скармливанию (измельчение, обработка химикатами, запаривание, дрожжевание и др.).

Многие процессы кормодобывания, подготовки и раздачи кормов механизированы.

Решению многих вопросов кормления сельскохозяйственных животных (составление кормовых планов, рационов, рецептов комбикормов и др.) способствует применение современных математических методов, электровычислительной техники.

В затратах на производство продуктов животноводства стоимость кормов составляет большую часть (50-75 %), поэтому внедрение в практику достижений науки и передового опыта по кормлению сельскохозяйственных животных играет большую роль в снижении себестоимости продукции.

Современные методы ведения животноводства на промышленной основе требуют разработки методов кормления сельскохозяйственных животных, обеспечивающих оптимальное течение обменных процессов у животных при ещё более быстром росте их продуктивности и высоком использовании кормов. Многие научные учреждения проводят исследования для решения этих задач.

1.4 Основные элементы полноценных рационов и их сбалансированности

В условиях интенсификации животноводства и производства продукции на промышленной основе особо важное значение имеет организация правильного полноценного кормления сельскохозяйственных животных.

Организация полноценного кормления сельскохозяйственных животных определяется качеством корма.

Потребность животных в энергии, питательных и биологически активных веществах выражают в нормах кормления.

Нормированным кормлением называется такое кормление, при котором животное получает нужные питательные вещества в соответствии с его физиологическими потребностями.

Нормой кормления называется количество питательных веществ, необходимое для удовлетворения потребности животного для поддержания жизнедеятельности организма и получение намеченной продукции хорошего качества. Нормы кормления периодически пересматриваются.

С целью повышения продуктивности сельскохозяйственных животных под руководством РАСХН разработаны новые детализированные нормы кормления. Учтена потребность животных в 24…40 элементах питания.

При несоблюдении норм кормления в рационе может оказаться излишек веществ и недостаток других.

Например, в скотоводстве осуществляется контроль за кормлением животных по 22…24 элементами питания.

Практика показывает, что соблюдением новых норм кормления позволяет повысить продуктивность животных на 8…12 % и одновременно снизить затраты корма на производство единицы продукции.

В детализированных нормах для животных разных видов с учетом их физиологического состояния, возраста и продуктивности указаны следующие показатели: количество энергии (в кормовых единицах, энергетических кормовых единицах), сухое вещество, сырой протеин, перевариваемый протеин, лизин, метионит, цистин, сахара, крахмал, сырая клетчатка, сырой жир, кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, каротин, витамины: A, D, E, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, в ряде случаев витамины С и К.

На основе норм кормления составляют суточный рацион. Рацион - это необходимое количество и качество кормов, которое соответствует норме потребности животного в энергии, питательных и биологически активных веществах при заданном уровне продуктивности, обеспечивает сохранность здоровья и получение продукции высокого качества.

Рацион составляют на определенный промежуток времени (сутки, декада и т.д.) для каждой половозрелой группы животных. Их систематически пересматривают и корректируют в зависимости от наличия кормовых средств. Если рацион по основным показателям питательности соответствует потребности животного, то его называют сбалансированным.

Процентным рацион должен быть сбалансирован по всем нормируемым показателям и обеспечивать при полном его скармливании запланированного уровня продуктивности.

При составлении полноценного рациона следует подобрать корма и различные минеральные и витаминные подкормки.

Для этого наряду с нормами кормления и питательностью кормов надо знать особенности каждого корма, т.е. его поедаемость, вкусовые качества, наличие органических кислот, действие корма на здоровье, продуктивность и качество продукции. Большое внимание при составлении рациона уделяют учету его себестоимости.

Авторы Белый Д.С., Снигерев С.И., Мартынов В.А. изучили возможность получения молочной продуктивности улучшение состава и технологических качеств молока в связи с использованием в рационе коров пробиотика. В задачу исследования входило установление влияний пробиотического препарата на молочную продуктивность, физико-химические свойства молока коров и определены окупаемость кормовых средств [9].

Важное значение при кормлении животных имеет структура рациона, т.е. соотношение отдельных видов или групп кормов (грубых, сочных и концентрированных), выраженное в процентах от общей питательности.

Соблюдение оптимальной структуры рациона очень важно для нормального процесса пищеварения и требуемого соотношения питательных веществ в рационе.

В таблице 1 приведена структура рациона, разработанная Всероссийским научно - исследовательским институтом животноводства (ВИЖ) и рекомендованная для дойных коров.

Систематическое сочетание кормов в рационе создает определенный тип кормления, под которым понимают соотношение (в процентах от общей питательности) основных групп или видов кормов, потребляемых животным за год или какой либо сезон.

В основу расчета берется соотношение между концентрированными и объемистыми кормами. Название вида кормления определяется видом преобладающих в рационе кормов.

Например, если в рационах крупного рогатого скота преобладает сенаж и силос, то такой вид называется силосно-сенажным, если силос и корнеплоды - силосно-корнеплодным.

Таблица 1 - Структура рациона

Корма

Доля корма по питательности при среднесуточном удое, кг

10

15

20

25

30

Сочные

70-75

65-70

60-65

55-58

50-56

В том числе силос

60-65

53-58

47-50

36-40

34-36

Грубые

15-20

15-18

15-17

13-15

10-12

Концентрированные

10-15

15-20

20-23

28-32

34-40

Если в годовом рационе коров концентрированные корма составляют 40 % и более по питательности, то такой тип кормления считается концентратным; 30…25 % - полуконцентратным, 24-10 % малоконцентратным, а до 9 % - объемистым. Для хозяйств северо-востока наиболее желательными и экономически целесообразны при кормлении крупно рогатого скота силосно-сенный рационы, содержащие оптимальное количество грубых, сочных концентрированных кормов и обеспечивающие равномерную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

1.5 Потребность животных в сухом веществе, энергии, протеина аминокислотах

Продуктивность животных находится в прямой зависимости от количества и качества потребляемого корма, а точнее, количества и качества его сухого вещества. Сухое вещество кормов представлено белком, углеводами, жирами и минеральными веществами и именно оно является источником субстратов, из которых образуется молоко, мясо, яйца, шерсть, новорожденные и т.д.

Работники животноводческих ферм и птицефабрик больше всего беспокоятся о том, как поедается корм. Хорошо едят - будет продукция, плохо едят - не будет ожидаемой продукции. Наука и практика располагает методами прогнозирования потребления сухого вещества, однако эти методы нуждаются в дальнейшем совершенствовании.

Пищевое поведение животных, под которым подразумевается аппетит, контролируется ЦНС на предабсорбционном и постабсорбционном уровнях. Предабсорбционное регулирование потребления корма обусловлено объемом желудочно-кишечного тракта и особенностью пищеварения у разных видов животных. Установлено, что жвачные животные в среднем могут потребить от 2,5 до 3,5 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы. Коровы с рекордной продуктивностью (10-12 тыс кг молока за лактацию) - до 4 кг. Аппетит на постабсорбционном уровне определяется концентрацией в плазме крови, во внеклеточной жидкости и цитоплазме питательных веществ (глюкозы, аминокислот, жирных кислот), освобожденных в результате переваривания и всасывания. Установлено, что их концентрация в жидкостях организма является фактором гомеостаза. Сдвиг гомеостатического уровня каждого элемента или соотношения между ними в результате несбалансированного кормления вызывает снижение аппетита. Доказано, что снижение глюкозы в крови ниже гомеостатического уровня вызывает чувство голода. Особенно интересными оказались факты существенного влияния на аппетит концентрации свободных аминокислот.

Пищевое поведение регулируется нервными центрами головного мозга - гипоталамусом, передней частью коры грушевидной доли. Именно здесь происходит рецептивный анализ концентрации метаболитов в крови и организуется пищевое поведение животных. Плохой аппетит, отказ от корма - это физиологически обоснованная защитная реакция животных на потребление несбалансированного по аминокислотам и другим элементам питания рациона; это может привести к серьезным нарушениям жизненно важных функций организма.

Рацион, обеспечивающий гомеостаз животных на физиологически обусловленном уровне, поедается с аппетитом и обеспечивает высокую продуктивность. От того, в каких концентрациях и соотношениях содержатся питательные вещества в корме, а точнее, в его сухом веществе, зависит аппетит, поступление продуктов переваривания в организм и продуктивность животных.

Нормирование по концентрации питательных веществ в 1 кг сухого вещества применяется в свиноводстве и птицеводстве во всем мире. В США такие нормы применяются для крупного рогатого скота, в том числе для молочных коров.

Разработка вопросов субстратного питания жвачных животных, проводимая ВНИИФБиП, также лежит в области поисков оптимальных концентраций и соотношений питательных веществ - клетчатки, крахмала, сахара, белка и т.д. в сухом веществе рациона, с высокой эффективностью обеспечивающих животных доступными для обмена и синтеза молока и мяса конечными продуктами переваривания (субстратами): аминокислотами, глюкозой, ЛЖК, жирными кислотами и другими.

Новые тенденции в совершенствовании нормирования питания животных лежат в направлении разработки норм кормления по сухому веществу для всех видов животных. За основу нормирования надо взять 1 кг сухого вещества и вести исследования по разработке наиболее оптимальных норм концентрации и соотношения в нем питательных веществ. Такая система нормирования лучше усваивается практиками. Нормы концентрации энергии, протеина, аминокислот и т.д. в 1 кг сухого вещества более стабильны, чем нормы суточной потребности, они близки для разных видов животных, лучше запоминаются, проще рассчитываются рационы. При этом решается самая важная задача - качество корма, которое способствует высокой продуктивности и экономному расходу кормов.

1.6 Потребность животных в микро и макроэлементах их источники и нормы скармливания

Основная биохимическая функция меди - участие в ферментативных реакциях в качестве активатора или в составе медьсодержащих ферментов. Велико ее значение в процессах кроветворения, при синтезе гемоглобина и ферментов цитохромов, где функции меди тесно связаны с функцией железа. Медь важна для процессов роста (значительное количество ее захватывается плодом). Она влияет на функцию желез внутренней секреции, оказывает инсулиноподобное действие. Поступая с пищей, Медь всасывается в кишечнике, связывается альбумином, затем поглощается печенью, откуда в составе белка церулоплазмина возвращается в кровь и доставляется к органам и тканям.

Железо относится к наиболее распространенным элементам. Наибольшее его количество находится в крови, селезенке, печени, костном мозге, мышцах, почках и сердце. Содержание железа в крови - важный показатель гомеостаза. В печени оно накапливается, в основном, в митохондриях.

Железо поступает в организм, как правило, с твердой пищей. В желудочно-кишечном тракте в среднем 6,5 % его всасывается в кровь в виде ферритина, связанного с бета-1-глобулиновой фракцией белков в концентрации 40-60 мг, а затем депонируются во внутренних органах и выделяется тонким кишечником [5].

В физиологических условиях при распаде эритроцитов в РЭС 9/10 всего железа используется на образование новых эритроцитов и 1/10 часть, которая выделяется из организма, компенсируется поступлениями с пищей. Таким образом, в организме существует постоянный кругооборот железа.

Биологическая роль железа определяется его участием в связывании и транспорте кислорода, клеточном дыхании. Оно играет важную роль в энергетическом метаболизме в цикле Кребса.

Специфические и неспецифические механизмы защиты организма в значительной степени зависят от обмена этого элемента.

Селен - кофактор фермента глутатионпероксидазы, разрушающего перекиси, в частности перекись водорода. Он необходим для пролиферации клеток в культуре ткани.

Селен предупреждает и излечивает кэшаньскую болезнь. Причиной заболевания, возможно, служит дефицит селена в почве. Симптомы варьируют от тяжелых аритмий и кардиогенного шока до бессимптомного увеличения размеров сердца. Дегенеративные изменения в мышцах приводят к миопатии.

У животных селен препятствует действию некоторых химических канцерогенов и онкогенных вирусов. Кроме того, он ослабляет токсическое действие кадмия, ртути и других металлов.

Недостаток меди вызывает так называемую болотную болезнь или болезнь освоения зерновых и бобовых, а также других видов растений. устраняется внесением медьсодержащих удобрений. У злаков недостаток меди вызывает побледнение (вплоть до побеления) молодых листьев, смещение сроков колошения и выбрасывания метелок, появления щуплых или пустых зерен. Зачастую образуется много вторичных побегов.

Содержанием меди в кормах определяется в основном её запасом в почве и видовым составом растительной массы. Содержанием меди в растениях специфично для каждого вида. Бобовые растения и разнотравье в целом богаче медью, чем злаки. Сложноцветные и лютиковые наиболее богаты медью среди разнотравья, гвоздичные, гречишные и различные виды щавеля содержат мало меди и много марганца.

С возрастом содержание меди в растениях уменьшается. Только у видов с отрастающими молодыми листьями сохраняется постоянное содержание меди. При первом укосе после 15 июня в злаковых травах, а также других видах растений меди недостаточно для удовлетворения потребности в ней животных. Поэтому скармливание зимой в течение длительного времени сена из этих трав может вызвать у жвачных явления недостаточности меди.

В зерне злаков меди меньше, чем в отрубях и экстракционных шротах. Особенно мало меди в кукурузном и рапсовом шротах, в картофеле меньше меди, чем в свекле. Особенно много меди накапливается в мелиссе; сухой жом и свекольная ботва служат тоже хорошим источником меди в рационе. Животная мука может содержать много меди в зависимости от способа получения, но, как правило, количество меди не превышает 5 мг/кг. С зелеными бобовыми кормами животные получают больше меди, чем со злаковыми травами.

Содержание железа в растениях и кормах. Естественно, что из-за большой концентрации Fe в почве растения легко загрязняются им. Из-за недостаточно тщательной очистки растений от частиц почвы при анализе получаются завышенные цифры содержания Fe. Содержание Fe в растениях в основном определяется следующими тремя факторами:

долей листовой массы в растении;

возрастом растения;

видом растений.

Разнотравье и бобовые обычно богаты железом, чем злаковые травы того же вегетационного периода, в среднем разнотравье и бобовые содержат примерно в 1,5 раза больше железа, чем злаковые травы. Содержание Fe в отдельных видах разнотравья, так и в злаковых травах, отличается вариабельностью. С возрастом растения обедняются железом, что связано с уменьшением листовой массы. Имеет значение и тип почвы. Так, красный клевер на почвах из кейпера и раковинного известняка содержал железа только 100 мг/кг, в то время как на почвах из красного леженя - 260. разница достаточно велика, но для кормления рогатого скота особого значения не имеет, поскольку в каждом случае потребность в Fe удовлетворяется с избытком.

Содержание селена в растениях и кормах. Миллер и Байер по способности накапливать Se делят растения на три группы. В группу, бедную Se, входит большинство злаковых трав постоянных кормовых угодий. Эти растения даже при обильном снабжении Se накапливают его меньше 5 мг/кг. Ко второй группе, способной в большей степени накапливать этот элемент относятся зерновые культуры (5-30 мг/кг). Растения третьей группы могут содержать Se более 1000 мг/кг. Это многолетние растения семейства бобовых, крестоцветных и сложноцветных. Некоторые виды растений могут служить в качестве индикаторов для районов с избытком доступных растениям Se. Эти растения выделяют летучие соединения Se в таких количествах, что их можно уже издалека обнаружить по запаху. Сюда относятся различные виды астрагалов. Другие виды растений характеризуются разным содержанием Se (астрагал - 5530, лебеди и злаковая трава - 23 мг/кг).

Содержание в органах и тканях. У животных, нормально обеспеченных Se, самыми богатыми этим элементом органом (в расчете на сухое вещество) являются почки. Значительно ниже содержание Se в других паренхиматозных органах. Исключительно мало Se в сердце и скелетных мышцах. Большое количество Se в желудке и кишечнике непостоянно и зависит от содержания этого элемента в кормах.

У животных, страдающих селенозом, Se-аминокислоты: откладываются главным образом в волосах и копытах, которые могут до предела обогащаться Se.

В норме в волосах рогатого скота содержится 1 мг/кг в районах распространения селеноза отмечено увеличение до 10-30. Избыток Se вызывает выпадение волос гривы и хвоста и дегенерацию копыт у лошадей в районах распространения селенозов.

Потребность животных в витаминах. Хотя витамины не являются источником энергии, они необходимы для живого организма. Недостаток витаминов в пище неблагоприятно отражается на общем состоянии организма и ведёт к заболеванию отдельных органов.

Первые шаги в познании природы витаминов сделал наш соотечественник Лунин Н.И. На основании опытов над животными он обнаружил в пище наличие незаменимых веществ, отличающихся по своим свойствам и биологической ценности от белков, жиров, углеводов и минеральных веществ [5].

Витамины (от латинского слова VITA, что означает жизнь + амины) представляют собой незаменимые вещества, поступающие с пищей и необходимые для поддержания важнейших функций организма.

Хотя витамины не являются источником энергии, они необходимы для живого организма.

Недостаток, какого-либо витамина в пище неблагоприятно отражается на общем состоянии организма и ведёт к заболеванию отдельных органов.

Длительное отсутствие витаминов в пище приводит к характерным заболеваниям получивших название авитаминозов.

Биологическая роль витаминов достаточно хорошо известна. Доктор Лефави Б. рассуждая о роли витаминов, сравнивает их с раствором, необходимым для склеивания "кирпичиков" протеинов.

Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической или умственной работе, под влиянием некоторых физических факторов: при перегревании и переохлаждении организма, во время беременности, при ряде заболеваний, при нарушении всасывания витаминов в кишечнике и т.д. - всё это способствует развитию гиповитаминозных состояний.

Большинство гиповитаминозов характеризуется общими признаками: повышается утомляемость, снижается работоспособность, падает сопротивляемость организма против инфекций и простудных заболеваний.

Учёные выделяют две группы витаминов, которые получили название от своих химических свойств.

Группа жирорастворимых витаминов обозначается буквами "A, D, E, K", а к водорастворимым относятся витамины группы "В".

1.7 Использование белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов в рационах животных

Высокие экономические требования к рентабельности производства в рыночных условиях заставляют животноводов и птицеводов использовать более прогрессивные технологии, обеспечивающие максимальный уровень продуктивности животных и птицы, эффективное использование кормовых средств и снижения затрат кормов на производство продукции. Одним из условий получения дешевой высококачественной продукции является применение в кормлении животных рационов, сбалансированных по большому ряду питательных, минеральных и биологически активных веществ.

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены