Получают сено с природных степных сенокосов и из сеяных трав злаковых, злаково-бобовых, бобовых. По питательности лучшие сорта сена приближаются к концентрированным кормам и служат основным источником кальция и каротина. В хорошо облиственном сене содержание протеина может повышаться до 15 %. По биологической полноценности протеин такого сена превосходит протеин зерновых кормов. В нем относительно много лизина, цистина, триптофана.

Химический состав сена, его питательность зависят от ботанического состава растений, стадии их вегетации, способов уборки и хранения. Ботанический состав сена служит основным показателем его кормового достоинства.

Путем исследований Габайдуллиным И.А. принято различать три группы растений: злаки, бобовые и разнотравье. Злаки составляют одну из наиболее ценных составных частей сена. Они быстро сохнут и хорошо сохраняются. Такое сено обычно достаточно питательно, без пыли и трухи; оно пригодно для всех сельскохозяйственных животных [13].

Очень желательно присутствие в сене бобовых растений: клевера, люцерны, вики; они повышают содержание в сене белка и кальция, но при уборке и хранении легко теряют листья, увеличивая количество трухи. Разнотравье, относящееся к растениям различных семейств, считается малоценной, недостаточно питательной составной частью сена [20].

В ТОО "Галицкое" косить травы на сено начинают в период колошения злаков - начала цветения бобовых. В такое время с единицы площади получают наибольшее количество кормовых единиц и перевариваемого протеина, т.е. сено в этом случае будет превосходить по питательности сено, убранное позднее.

Чтобы избежать биохимических потерь, травы, скошенные на сено, сушат быстро. При этом уменьшаются обычно и механические потери вследствие обламывания листьев, цветков при переворачивании, сгребании, копнении. Особенно много питательных веществ теряют в опадающих листьях клевера и люцерн: составляя почти половину всей массы растения, листья содержат около 80% всего протеина и еще больше каротина.

Поэтому избегают излишнего переворачивания травы во время сушки. При нормальном высушивании растений в хорошую погоду общие потери их сухого вещества составляют от 10 до 20 %; при неблагоприятных же условиях они повышаются до 50 %, причем теряется до 60 % протеина и до 90 % каротина.

Особенно часто это наблюдается при выпадении атмосферных осадков на провяленную траву, когда вода, свободно проникая в отмершие клетки растений, выщелачивает питательные вещества, а также способствует повреждению трав микроорганизмами.

Менее вредны осадки, выпадающие на свежескошенную траву; в это время клетки растений еще продолжают жить, в результате чего потери незначительны.

В хозяйстве траву после скашивания провяливают в течение нескольких часов в прокосах, а затем сгребают в валки и досушивают в небольших копнах.

Убирают травы на сено по-разному. Только лишь не допускают разрыва между скашиванием трав, их сушкой, копнением и складированием сена в стога и скирды. При этом более выгоден поточный метод механизированной уборки трав на сено с доставкой его к местам скармливания. Хранят сено в стогах и скирдах, (рисунок 1).1 м^і свежеуложенного сена весит 55 кг, через месяц после укладки - 65 кг, через 3 месяца - 70 кг. Сено считают сухим, если влажность его не превышает 14-15 %, влажным, если влаги в нем 17-20 %, и сырым - при влажности более 20 %. Для длительного хранения пригодно, лишь хорошо высушенное сено; повышенное влажное, заготовленное при дождливой погоде, представляет благоприятную среду для развития микроорганизмов, быстро поражается плесенью и загнивает.

Рисунок 1 - Сеновал в ТОО "Галицкое"

Во избежание этого его подсаливают (6-7 кг соли на 1 т сена): соль, растворяясь в воде, препятствует развитию плесневых грибков.

Солома. В ТОО "Галицкое" в сочетании с другими кормовыми средствами ее используют для кормления крупного рогатого скота, овец, лошадей. Солома бедна протеином (3-4 %), кальцием и каротином; в ней много клетчатки (30-40 %), которая трудно переваривается животными. Из-за этого питательная ценность соломы снижается; чем больше в соломе клетчатки, тем ниже ее кормовое достоинство. Кроме того, питательность соломы зависит от вида зерновой культуры. Солому соответствующим образом подготавливают к скармливанию.

Солому яровых хлебов - овсяную, ячменную, просяную животные охотно поедают в небольших количествах без всякой подготовки, так как она мягче, беднее клетчаткой и лучше переваривается, чем озимая солома. Солома озимой ржи и пшеницы отличается низкой питательностью; животные поедают ее неохотно. Поэтому такую солому часто используют на подстилку. Солома бобовых культур - гороха, сои, бобов, чечевицы, вики по питательности близка к соломе яровых злаков, но богаче последней протеином и кальцием.

Концентрированные корма. В хозяйстве для кормления животных используют следующие концентрированные корма с высоким содержанием питательных веществ собственного производства: зерна злаковых и бобовых, а также комбикорма, отруби, жмыхи, шроты и некоторые другие продукты технических производств [19].

Наиболее важными считают зерновые концентраты; они подразделяются на углеводистые (до 70 % углеводов) - рожь, ячмень, овес, просо, кукуруза, и др. и высокопротеиновые (до 25 % протеина) - горох, кормовые бобы, вика. Зерновые корма отличаются хорошей переваримостью (70-90 %) и являются незаменимой частью рационов для животных всех видов. Они служат основным кормом для дойных коров. Протеин зерновых кормов неполноценен: из незаменимых аминокислот в нем не хватает лизина, метионина, триптофана. Кроме того, зерновые корма беднее каротином, витамином D и кальцием. Поэтому при составлении рационов, поэтому в таких случаях применяют специальные добавки "Миравит"

Подготовка зерновых кормов к скармливанию. Зерновые корма используют преимущественно в размолотом виде. Степень измельчения зерна зависит от того, для кого оно предназначается крупному рогатому скоту и овцам - крупноразмолотое, а лошадям - грубого дробления или цельное (овес). Ячмень в виде дерти дают крупному рогатому скоту. Рожь скармливают крупному рогатому скоту в размолотом виде. Зерна бобовых дробят или размалывают и дают животным в меньших количествах по сравнению с зернами злаков. Для помола и дробления зерна используют вальцовые зернодробилки, причем важно, чтобы мука или дерть были заданной крупности при минимальном количестве мучной пыли рисунок 2,3.

Рисунок 2 - Кормоцех

Рисунок 3 - Зернодробилка

Из других концентратов для кормления сельскохозяйственных животных используют отруби, жмыхи, шроты. Хорошим кормом для сельскохозяйственных животных всех видов считаются отруби.

Наибольшее кормовое значение имеют пшеничные и ржаные отруби. Молочным коровам их дают до 4-6 кг в сутки.

По сравнению с зерном отруби богаче протеином, но беднее крахмалом; в них много клетчатки. Питательность их сравнительно высокая.

Жмыхи и шроты являются остатками маслобойной отрасли в хозяйстве. Жмыхи получают при извлечении масла из семян прессованием, а шроты при его извлечении растворителями жиров.

Жмыхи и шроты очень богаты протеином (30-40%); их включат в рационы для всех животных. Лучшими являются подсолнечные молочным коровам их скармливают до 3-4 кг в сутки.

Жмыхи перед раздачей животным дробят на жмыходробилках и очищают от металлических примесей при помощи магнитного уловителя. Скармливают жмыхи в сухом и смоченном виде что показано на рисунке 4.

Рисунок 4 - Жмых

3.3 Организация кормления животных

В первые дни после отела коров кормят в зависимости от их состояния и характера кормления перед отелом.

Если отел прошел нормально и новотельная корова чувствует себя хорошо, то в кормлении не делают ограничений, тем более, если перед отелом не сокращали дачу кормов.

Сено, сенаж и высококачественный силос в это время дают вволю. Однако полную норму концентратов и корнеплодов дают не раньше, чем через неделю после отела.

Делают ограничение в скармливании этих кормов для профилактической меры против чрезмерного напряжения работы молочной железы и возможного ее воспаления.

Очень обильное кормление коров до и после отела, особенно дача большого количества концентрированных кормов, может вызвать потерю аппетита, расстройство пищеварения, загрубение вымени, мастит, в отдельных случаях родильный парез.

Это больше всего относится к высокопродуктивным, хорошо упитанным коровам, которых после отела кормят умеренно. При организации кормления новотельных коров особое внимание обращают на качество кормов.

В первые дни после отела за выменем проводится тщательный уход. В это время оно эластичное и твердое. Тщательное выдаивание - необходимая мера быстрейшего доведения вымени до нормального состояния. Отеки вымени, которые чаще всего бывают у первотелок и высокопродуктивных коров, при правильном кормлении и содержании животных обычно через 4-5 дней уменьшаются, а через 7-10 дней полностью исчезают.

В хозяйстве специалисты тщательно следят за правильным кормлением животных, чтобы предотвратить такие заболевания как кетоз, ацетонемия.

Также принимают комплекс мер направленных на повышение молочной продуктивности коров в течение всей лактации. Организуют нормированное полноценное кормление с применением правильного доения с массажем вымени и хорошее содержание животных и др.

Непосредственно раздой производится в первые 100 дней лактации. На этот период приходится 40-50 % молочной продуктивности за лактацию. В это время добиваются получения от коров максимального суточного удоя и стремятся, как можно дольше удержать его.

Во время раздаивания коровам, помимо необходимого количества кормов на фактический удой, дают аванс на увеличение удоев в размере 2-3 корм. ед. в день. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем [18].

При кормлении высокопродуктивных коров авансирование не имеет значения, поскольку они после отела обычно продуцируют молока значительно больше, чем съедают кормов.

Задача состоит в том, чтобы обеспечить максимальную поедаемость высококачественных кормов при сбалансированности рационов, не вызывая расстройства пищеварения.

Повышение потребления питательных веществ коровами при раздое может быть достигнуто улучшением качества кормов, применением различных приемов подготовки их к скармливанию, повышением концентрации энергии в расчете на 1 кг сухого вещества рациона.

Концентрацию энергии увеличивают с повышением удоев, при этом уменьшают содержание клетчатки в рационе.

На ферме в ТОО "Галицкое" применяют, как правило, двукратное кормление и доение.

Это связано с необходимостью снижения затрат труда на производство молока, хотя при таком режиме получают продукции несколько меньше, чем при трехкратном.

При двукратном кормлении переваримость питательных веществ рационов ниже на 2-3 % по сравнению с трехкратным. На эту же величину больше затраты корма на единицу продукции.

На ферме организуют поточно-цеховую систему производства молока. Выделяется цех сухостойных коров и цех отела. Остальную часть коров в зависимости от уровня продуктивности и физиологического состояния разбивают на группы, которые содержат в отдельных секциях.

Основные корма рациона - измельченное сено, сенаж и силос, а также часть концентратов - скармливают в составе общей кормосмеси. Высокопродуктивным коровам дополнительно для них изготавливают специальную кормосмесь.

Рисунок 5 - Кормовой стол на выгульной площадке в ТОО "Галицкое"

Концентраты, не вошедшие в состав кормосмеси, скармливают индивидуально с учетом продуктивности коров. При доении коров на доильной площадке концентраты скармливают во время доения. Кормление коров концентратами во время доения не оказывает отрицательного влияния ни на молокоотдачу, ни на величину удоя. В доильном зале время пребывания коров ограничено, поэтому, чтобы высокопродуктивные животные могли больше потребить концентратов, целесообразно скармливать их в гранулированном виде.

4. Материал и методика исследований