Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" филиал "Курино-Тарасенки"

По содержанию жира в молоке наиболее высокий показатель изменчивости в линии Вис Айдиала 933122 (8,3%), самый низкий в линии Диалога 216 - Ястреба 86 и Тайди Бек Элевейшна 1271810 (1,1%).

К факторам, влияющим на молочную продуктивность, относится возраст животного. Рост коровы, как правило, заканчивается к пяти-шести годам, затем наступает фаза расцвета функциональной деятельности. Поэтому, при всех равных условиях, удои за первую и вторую лактацию более низкие, чем за третью лактацию и старше. По литературным данным, максимальный удой коров наблюдается за четвёртую - шестую лактации.

Принято считать, что удои за первую лактацию составляют примерно 75% от максимального удоя, за вторую - 85-88%, за третью - 93-95%. В дальнейшем у полновозрастных коров в течение двух - трех лактаций удои примерно удерживаются на одном уровне, а затем постепенно снижаются [13, 16, 24, 25]. Нами изучено распределение коров стада по лактациям и их продуктивность (таблица 10).

Таблица 10 - Молочная продуктивность коров по лактациям

Лактация	Коли-чество животных, голов	Удой за 305 дней лактации, кг	Жир, %	Количество молочного жира, кг
		+ m	Cv,%	+ m	Cv,%	+ m	Cv,%
1	29	2532 + 42,2	9,0	3,56+0,01	2,0	90,1 + 1,6	9,0
2	43	3001+ 5,07	11,0	3,53+0,01	1,5	105,9+ 1,9	11,7
3 и старше	128	4560***+74,9	18,8	3,60+0,02	5,5	164,2*** +3,3	22,9
По стаду	200	3908+ 80,7	28,7	3,58+0,01	4,7	139,9+ 3,2	31,5

Анализ данных таблицы 10, показывает, что коровы первой и второй лактации не отвечают требованиям стандарта породы, ни по удою, ни по содержанию жира в молоке(коровы первой лактации: удой -718 кг, содержание жира -0,04%; коровы второй лактации: удой -599 кг, содержание жира -0,07%). Удой и количество молочного жира у коров 3-й лактации и старше превышают средние показатели по стаду на 492 кг и 21 кг, соответственно (разница очень высокодостоверна при Р > 0,999). Содержание жира в молоке у коров 3-й лактации и старше, также выше среднего по стаду на 0,02%.

Для каждой породы имеется определенный уровень живой массы, до которого возрастание положительно влияет на удои. При живой массе выше породного предела может наступить ожирение, которое отрицательно влияет на молочную продуктивность [25, 31].

Нами проанализированы данные по живой массе в разрезе линий (таблица 11).

Таблица 11 - Живая масса коров в разрезе линий

Линия	Х, кг	m, кг	Cv,%
1	2	3	4
Верного 1187 - Гороха 470	513	34,7	13,5
Диалога 216 - Ястреба 86	546	16,7	5,3
Кудесника 3453 - Атлета 4435	488	5,4	5,9
Адема 441	560***	3,9	1,4
Нико 31652	473	2,1	2,1
Хильтьес Адема 37910	560	-	-
Аннас Адема 30587	500	-	-
Рутьес Эдуарда 31646	509	11,0	6,1
Дестину 122 - Виллоу 13739	521	18,6	8,0
Белла 502528 - Маяка 2390	500	7,0	6,1
Рефлекшн Соверинга 198998	499	5,7	2,8
Вис Айдиала 933122	519	10,8	3,6
Монтвик Чифтейна 95679	520	4,6	6,5
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	520	8,8	7,7
Силинг Трайджун Рокита 252803	493	4,4	2,9
Тайди Бек Элевейшна 1271810	497	4,9	2,6
Итого по стаду	544	2,4	6,9

Анализ таблицы 11 показал, что живая масса коров в зависимости от линейной принадлежности значительно варьирует. Так, наименьшая живая масса установлена у коров линии Нико 31652 (473 кг), что меньше среднего по стаду на 31 кг. Наиболее высокая живая масса, по сравнению со средним по стаду, у коров линии Адема 441 (560 кг), разница очень высокодостоверна при Р>0,999.

Молочная продуктивность в определенной степени зависит от живой массы коров, так как между ними существует положительная взаимосвязь. При увеличении живой массы повышается надой, так как крупные животные способны больше поедать кормов и перерабатывать их в молоко за счет большого объема всех внутренних органов. До определенной живой массы коров надой повышается, затем повышение продуктивности приостанавливается, а в дальнейшем может наблюдаться снижение относительной молочности. Исследованиями установлена взаимосвязь молочной продуктивности и живой массы коров, для этого рассчитана относительная молочность полновозрастных коров. Расчет относительной молочности коров разных линий представлен в таблице 12.

Таблица 12 - Относительная молочность полновозрастных коров разных линий

Линия	n	Средняя живая масса, кг	Удой за 305 дней лактации, кг	Жир, %	Молочный жир, кг	Выход на 100 кг живой массы
						молока, кг	молочного жира, кг
1	2	3	4	5	6	7	8
Монтвик Чифтейна 95679	52	595	4527	3,51	160	761	26,9
Кудесника 3453 - Атлета 4435	13	503	4163	3,56	148	828	29,4
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	11	553	5216	3,82	199	943	36,0
Рутьес Эдуарда 31646	8	509	3671	3,69	133	721	26,1
Адема 441	4	560	5628	3,83	216	1005	38,6
Хильтьес Адема 37910	1	560	5132	3,94	199	916	35,5
Аннас Адема 30587	2	500	3520	3,55	125	704	25,0
Дестину 122 - Виллоу 13739	3	549	5643	3,81	215	1028	39,2
Белла 502528 - Маяка 2390	7	530	4642	3,66	171	876	32,3
Рефлекшн Соверинга 198998	6	494	3890	3,57	139	787	28,1
Вис Айдиала 933122	3	519	5502	4,02	222	1060	42,8
Верного 1187 - Гороха 470	4	513	5124	3,83	197
Диалога 216 - Ястреба 86	3	546	5371	3,82	205	984	37,5
Силинг Трайджун Рокита 252803	6	493	4375	3,42	149	887	30,2
В среднем	128	518	4496	3,60	164	868	31,7

Данные таблицы 12 показывают, что наибольшая относительная молочность была установлена у коров линий Вис Айдиала 933122, Дестину 122 - Виллоу 13739, Адема 441, которые имели выход на 100 кг живой массы молока 1060, 1028, 1005 кг соответственно.

Нами изучено влияние методов подбора на молочную продуктивность коров. В наших исследованиях установлено, что большинство животных в стаде получено кроссами линий. Не всегда получается удачное сочетание линий при кроссах, лучшие результаты не всегда получаются даже при использовании высокопродуктивных линий.

Результаты исследования кроссов линий, применяемых в хозяйстве, представлены в таблице 13.

Таблица 13 - Влияние методов подбора на молочную продуктивность

коров

Линия	n	Результаты кроссов	Отклонение от линии отца
		удой, кг	жир, %	по удою, кг	по жиру, %
1	2	3	4	5	6
Адема 441 х Диалога 216 - Ястреба 86	2	5 819,0	3,78	+191,30	-0,05
Адема 441 х Франса Гроенховена 247, 18553	2	5 436,5	3,87	-191,20	+0,04
Аннас Адема 30587 х Диалога 216 - Ястреба 86	2	3 520,0	3,55	0,00	0,00
Белла 502528 - Маяка 2390 х Аннас Адема 30587	11	4 124,0	3,61	+351,73	+0,02
Белла 502528 - Маяка 2390 х Меткого 4385 - Кассира 6411	3	3 330,2	3,57	-442,13	-0,02
Белла 502528 - Маяка 2390 х Силинг Трайджун Рокита 252803	2	3 526,1	3,55	-246,20	-0,04
Вис Айдиала 933122 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	2	5 628,0	4,16	+126,00	+0,14
Верного 1187 - Гороха 470 х Вис Айдиала 933122	3	5 140,3	3,86	+15,83	+0,03
Дестину 122 - Виллоу 13739 х Валериана 502383 - Блекстера 502870	5	4 626,8	3,69	0,00	0,00
Диалога 216 - Ястреба 86 х Рефлекшн Соверинга 198998	3	5 371,3	3,82	0,00	0,00
Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Белла 502528 - Маяка 2390	8	3 465,5	3,53	-176,44	-0,01
Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Верного 1187 - Гороха 470	4	4 094,1	3,55	+452,21	+0,01
Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Говернор Корнейшна 629472	3	3 001,5	3,53	-640,40	-0,01
Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Монтвик Чифтейна 95679	6	3 757,2	3,50	+115,29	-0,04
Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Меткого 4385 - Кассира 6411	7	3 760,8	3,59	+118,91	+0,05
Монтвик Чифтейна 95679 х Аннас Адема 30587	9	4 121,4	3,47	-286,66	-0,04
Монтвик Чифтейна 95679 х Вис Айдиала 933122	4	4 511,3	3,56	+103,15	+0,05
Монтвик Чифтейна 95679 х Валериана 502383 - Блекстера 502870.	4	4 726,8	3,48	+318,65	-0,03
Монтвик Чифтейна 95679 х Верного 1187 - Гороха 470	8	4 551,9	3,54	+143,78	+0,02
Монтвик Чифтейна 95679 х Говернор Корнейшна 629472	1	3 650,0	3,50	-758,10	-0,01
Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86	5	4 996,2	3,59	+588,10	+0,08
Монтвик Чифтейна 95679 х Кудесника 3453 - Атлета 4435	2	4 678,5	3,40	+270,40	-0,11
Монтвик Чифтейна 95679 х Меткого 4385 - Кассира 6411	4	3 918,8	3,45	-489,35	-0,06
Монтвик Чифтейна 95679 х Нико 31652	1	6 806,0	3,68	+2 397,90	+0,17
Монтвик Чифтейна 95679 х Тайди Бек Элевейшна 1271810	9	4 425,9	3,44	17,79	-0,07
Нико 31652 х Аннас Адема 30587	8	3 289,0	3,59	-33,91	+0,03
Нико 31652 х Диалога 216 - Ястреба 86	4	3 531,2	3,55	+208,31	-0,01
Нико 31652 х Кудесника 3453 - Атлета 4435	5	3 062,1	3,50	-260,82	-0,06
Нико 31652 х Монтвик Чифтейна 95679	7	3 341,9	3,57	+18,99	+0,01
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Вис Айдиала 933122	6	5 291,2	3,82	+840,37	+0,14
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Говернор Корнейшна 629472	3	4 387,2	3,82	-63,60	+0,14
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Меткого 4385 - Кассира 6411	3	3 585,3	3,53	-865,47	-0,15
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Нико 31652	3	3 608,7	3,50	-842,07	-0,18
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Тайди Бек Элевейшна 1271810	2	5 088,5	3,83	+637,70	+0,15
Рефлекшн Соверинга 198998 х Кудесника 3453 - Атлета 4435	3	4 126,7	3,58	+236,97	0,00
Рефлекшн Соверинга 198998 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	3	3 652,7	3,57	-237,03	0,00
Рутьес Эдуарда 31646 х Белла 502528 - Маяка 2390	3	4 059,0	3,63	+388,10	+0,02
Рутьес Эдуарда 31646 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	5	3 438,0	3,60	-232,90	-0,01
Силинг Трайджун Рокита 252803 х Диалога 216 - Ястреба 86	3	3 686,6	3,53	-375,45	+0,05
Силинг Трайджун Рокита 252803 х Меткого 4385 - Кассира 6411	4	3 811,7	3,50	-250,28	+0,02
Силинг Трайджун Рокита 252803 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	4	4 594,0	3,43	+532,00	-0,06
Тайди Бек Элевейшна 1271810 х Верного 1187 - Гороха 470	3	3 680,0	3,50	-320,02	+0,01
Тайди Бек Элевейшна 1271810 х Меткого 4385 - Кассира 6411	4	4 240,3	3,48	+240,30	-0,02
Хильтьес Адема 37910 х Холдхостера Якке 90936	1	5 132,0	3,94	0,00	0,00

Анализ кроссов линий показал, что наиболее удачными кроссами по удою оказались кроссы Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Тайди Бек Элевейшна 1271810, Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Силинг Трайджун Рокита 252803 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, прибавка составила от 532 до 637 кг молока. Самыми жирномолочными были сочетания Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Монтвик Чифтейна 95679 х Вис Айдиала 933122 и Адема 441 х Франса Гроенховена 247, 18553 (от 0,04 до 0,08%).

Очень удачным был кросс Монтвик Чифтейна 95679 х Нико 31652 (+2397 кг и +0,017%), однако таким кроссом была получена только одна корова. Следует отметить, что удачными сочетаниями были также кроссы линий Белла 502528 - Маяка 2390 х Аннас Адема 30587, Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Верного 1187 - Гороха 470, Рутьес Эдуарда 31646 х Белла 502528 - Маяка 2390, в которых произошло одновременное увеличение и удоя, и жира.

Самыми худшими были кроссы Белла 502528 - Маяка 2390 х Меткого 4385 - Кассира 6411, Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Говернор Корнейшна 629472, Монтвик Чифтейна 95679 х Говернор Корнейшна 629472, Монтвик Чифтейна 95679 х Меткого 4385 - Кассира 6411 и Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Меткого 4385 - Кассира 6411, в которых снижение удоя составило от -442 до -842 кг молока, снижение жира составило от -0,02 до -0,18 %, такие кроссы линий не следует применять в дальнейшем.

Пути совершенствования стада

Одним из основных факторов увеличения генетического потенциала потомства является использование высокопродуктивных производителей для получения ценного потомства.

Для расчета путей улучшения стада было отобрано племенное ядро, продуктивность которого составила по удою 4644 кг, по жиру 3,61%, продуктивность матерей отцов чистопородных коров черно-пестрой породы составила 8560 кг молока, жирностью 4,06%. Коэффициент наследуемости (h2) удоя по матерям составил 0,3, по отцам - 0,2, по содержанию жира в молоке - 0,2 по отцам и матерям, браковка составила 25%. Данные расчетов представлены в таблице 14.

Таблица 14 - Перспективы племенной работы

Продуктивность по стаду	С Дм, кг	С До, кг	Э.С. на поколение, кг	Э.С, на 1 год, кг	Ц.С., кг на год
Удой - 4101 кг	543	3916	473	118	4219
Жир - 3,58 %	0,04	0,45	0,049	0,012	3,63

Из данных таблицы 14 видно, что эффект селекции по удою на поколение составил 473 кг, по содержанию жира 0,049 %, эффект селекции на год - 118 кг и 0,012 % соответственно. Целевой стандарт в стаде по удою составил 4219 кг, по содержанию жира - 3,63 %.

Таким образом, за счет использования телок для воспроизводства от коров племенного ядра и быков-производителей улучшателей, целевой стандарт по молочной продуктивности составит 4219 кг молока с жирностью 3,63%.

2.4 Экономическое обоснования результатов исследований

Предложенные зоотехнические мероприятия, рекомендации производству необходимо обосновать расчетами экономической эффективности. Мы провели расчеты по следующим основным показателям, себестоимость продукции, затраты труда на ее производство, сумму прибыли, приходящейся на 1 ц продукции, уровень рентабельности производства продукции и друге [2, 9]. При этом мы использовали данные из годового отчета и бухгалтерского учета предприятия за последний год о средних реализованных ценах за единицу продукции, затратах денежно - материальных средств и труда на содержание животных всего стад и в расчете на одну голову, затратах на корма и заработную плату и другие. Полученные результаты представлены в таблице 15.

Таблица 15 - Экономическая эффективность производства молока в стаде коров различных генотипов

Показатели	Удой на 1 корову, кг	Жирность молока, %	Удой на 1 корову в пересчете на базисную жирность, кг	Себестоимость 1ц молока тыс. руб.	Прибыль(+) или убыток (-) тыс. руб., на 1ц молока	Уровень рентабельности производства молока,%	Затраты труда на 1ц молока, чел.-ч.
1	2	3	4	5	6	7	8
Линии	Кудесника 3453 - Атлета 4435	3 641,9	3,54	3 581,20	202,14	-47,54	-23,52	4,46
	Адема 441	5 627,7	3,83	5 987,25	162,15	-7,55	-4,66	2,89
	Нико 31652	3 322,9	3,56	3 285,98	213,27	-58,67	-27,51	4,89
	Рутьес Эдуарда 31646	3 670,9	3,61	3 681,10	201,43	-46,83	-23,25	4,42
	Белла 502528 - Маяка 2390	3 772,3	3,59	3 761,82	198,40	-43,80	-22,08	4,31
	Вис Айдиала 933122	5 124,5	3,83	5 451,90	169,39	-14,79	-8,73	3,17
	Монтвик Чифтейна 95679	4 408,1	3,51	4 297,90	182,54	-27,94	-15,31	3,68
	Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	4 450,8	3,68	4 549,71	181,64	-27,04	-14,88	3,65
	Силинг Трайджун Рокита 252803	4062	3,48	3 926,60	190,56	-35,96	-18,87	4,00
	Тайди Бек Элевейшна 1271810	4 000,0	3,49	3 877,78	192,14	-37,54	-19,54	4,06

Из таблицы 15 видно, что себестоимость 1 ц молока наиболее низкая у линий Адема 441 (162,15 тыс. руб.), Вис Айдиала 933122 (169,39 тыс. руб.).

Наиболее высокая себестоимость продукции у линий Кудесника 3453 - Атлета 4435 (202,14 тыс. руб.), Нико 31652 (213,27 тыс. руб.), Рутьес Эдуарда 31646 (201,43 тыс.руб.). Следовательно, наибольшую прибыль получат от линий с наименьшей себестоимостью (Адема 441, Вис Айдиала 933122), а значит и рентабельность производства продукции данных линий будет больше других линий стада. Наименьший уровень рентабельности отмечается у линий Нико 31652 (-58,67 %), Кудесника 3453 - Атлета 4435 (-47,54 %) и Рутьес Эдуарда 31646 (-46,83 %). Делая вывод, можно сказать, чем выше удой, тем ниже себестоимость молока, а значит выше прибыль и уровень рентабельности.

Предлагаем использовать коров линий Адема 441 и Вис Айдиала 933122.

3. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Животноводство всегда считалось отраслью с тяжелыми условиями труда. Главной особенностью этой отрасли является то, что немалая доля опасных и вредных факторов исходит от животных, предусмотреть которые не всегда просто [7].

Охрана труда - это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально-экономические, организационные, технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические и иные мероприятия и средства.

При проведении исследований по теме дипломной работы в ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки» выполнялись следующие виды работ: бонитировка животных, осеменение животных, доение коров, первичная обработка молока, а также контроль за качеством молока. На этих работах задействованы следующие специалисты и работники: зоотехник-селекционер, техник по искусственному осеменению, операторы машинного доения, лаборант, скотники.

Зоотехник-селекционер выполняет следующие виды работ: проводит бонитировку (берет промеры с помощью измерительных приборов и устройств), проводит контрольные дойки в цехе раздоя. В процессе работы на него могут оказывать воздействие следующие опасные и вредные факторы: недостаточная освещенность в рабочей зоне, скользкие полы, опасные действия животных, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, микробиологическая опасность (возможность заражения инфекционными заболеваниями, повышенная влажность воздуха), повышенная или пониженная влажность воздуха, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, отсутствие или недостаточность естественного света, подвижные части производственного оборудования, повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны.

На техника по искусственному осеменению воздействуют такие опасные и вредные факторы как микробиологическая опасность, недостаточная освещенность в рабочей зоне, жидкий азот, опасный возможностью обморожения и удушения, опасные действия животных, скользкие полы, повышенная или пониженная влажность воздуха, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, повышенный уровень шума на рабочем месте, отсутствие или недостаточность естественного света, подвижные части производственного оборудования, движущиеся машины и механизмы, повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны [10, 30].

На операторов машинного доения воздействуют следующие опасные и вредные факторы: воздействие микроорганизмов, скользкие полы, термическая опасность, физические нагрузки, опасность, исходящая от животных, повышенная или пониженная скорость движения воздуха, недостаточная освещенность в рабочей зоне, опасные действия животных (удары ногой, головой, испуг, беспокойный нрав, агрессивные животные), запыленность воздуха (корма), движущиеся машины и механизмы, острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования, подвижные части производственного оборудования.

На лаборанта, который проверяет качество молока с помощью прибора Лактан - 1, воздействуют такие опасные и вредные факторы как опасность поражения электрическим током (неисправность электрических розеток), поражение стеклянными приборами.

К числу вредных факторов, которые влияют на все вышеперечисленные категории работников, относятся также нервно-мышечное переутомление, повышенная скорость движения воздуха, загрязненность рабочей зоны вредными газами. Бонитировка животных - ответственное мероприятие в зоотехнической работе. В этом процессе участвуют зоотехник-селекционер и скотник - как помощник в проведении бонитировки, в случае необходимости фиксации и подгона животных. Для фиксации животных работники снабжены всем необходимым.

При выполнении бонитировки фиксация коров проводилась в стойлах. Для этого, на весовой на фермах оборудованы специальные стойла. Буйных животных дополнительно фиксировали носовыми щипцами.

При данной работе обращение с животными должно быть спокойным и уверенным, проводиться в тихой и спокойной обстановке. Если животные агрессивные, необходимо применять более жесткую фиксацию.

При проведении контрольных доек участвуют: зоотехник-селекционер, операторы машинного доения. При привязной системе содержания коров в цехе раздоя в филиал «Курино-Тарасенки» на ферме производится доение коров в стойлах с транспортировкой молока по молокопроводу. Операторы машинного доения обеспечивают раздачу концентрированных кормов, процесс доения, уборку стоил. Лаборант определяет качество молока (определение кислотности, плотности степени чистоты), содержания жира и белка в нем. Он непосредственно занимается лабораторным анализом проб молока и подает данные зоотехнику-селекционеру. Эти данные в дальнейшем отражаются в журнале контрольных доек и в карточках формы 2-МОЛ.

За охрану труда в животноводстве отвечают четыре звена должностных лиц:

1. Руководитель хозяйства.

2. Главные специалисты - главный зоотехник, главный ветврач, главный инженер.

3. Руководители производственных участков.

4. Инженер по охране труда.

Инженер по охране труда ОАО "Витебская бройлерная птицефабрика" обеспечивает соблюдение норм и правил по технике безопасности, санитарии, противопожарным мероприятиям и по другим вопросам сферы охраны труда.

Главные специалисты планируют мероприятия по улучшению условий труда, организуют безопасное выполнение работ, определяют обязанности начальников подразделений и специалистов по управлению охраной труда, осуществляют контроль за состоянием безопасности и гигиены труда, осуществляют моральное и материальное стимулирование руководителей и работников за успешную работу по охране труда.

В хозяйстве для каждой категории работников разработаны инструкции по охране труда. Заведующий молочно-товарным комплексом непосредственно на рабочем месте проводит первичный инструктаж, согласно соответствующей инструкции по охране труда со скотниками, по «Инструкции по охране труда для операторов при доении коров в стойлах» с операторами машинного доения. После проведения инструктажа каждый инструктируемый расписывается в журнале учета инструктажей по технике безопасности.

Все категории работников проходят следующие виды инструктажей:

1. Первичный (проводится непосредственным руководителем - заведующим молочно-товарным комплексом) проводится непосредственно на рабочем месте со всеми работниками, принятыми на работу, работниками, выполняющими новую для них работу.

2. Повторный инструктаж проводится с работниками не реже 1 раза в 6 месяцев или 2 раза в год. Его проводит так же заведующий комплексом. Инструктаж проводится качественно, однако мало средств наглядной агитации о соблюдении мер предосторожности на рабочем месте.

Также все работники обеспечиваются средствами индивидуальной защиты в соответствии с типовыми отраслевыми нормами, регламентирующими для каждой профессии вид выдаваемых бесплатно средств защиты и срок, на который они выдаются. Срок некоторых средств индивидуальной защиты (защитные очки, респираторы, противогазы и др.) определен до износа.

Работодатель имеет право бесплатно выдавать работникам СИЗ (кроме брезентовых, меховых и овчинно-шубных), сверх типовых норм за счет средств фонда социального развития. В хозяйстве все СИЗ (респираторы, куртки халаты, жилеты сапоги, ботинки, рукавицы, перчатки и др.) выдаются в срок.

Все работники животноводства периодически проходят медицинское обследование. Медработники регулярно проводят беседы по соблюдению личной гигиены с работниками животноводства. На комплексе имеется медицинская аптечка, но не полностью укомплектованная.

Все животноводческие помещения хозяйства оборудованы вентиляцией, средствами молниезащиты, пожаротушения (некоторых инструментов не хватает). На комплексе и в конторе хозяйства имеются кабинеты по охране труда.

Пульты управления навозоуборочными транспортерами не везде снабжены защитными щитами и диэлектрическими ковриками.

Санитарный день на комплексе проводится регулярно. Для пожаротушения на комплексе имеются ящики с песком. Пожарные щиты укомплектованы порошковыми огнетушителями ОП-3 и ОП-5. Огнетушитель находится в исправном состоянии. Для забора воды имеется искусственно созданный водоем, расположенный вблизи комплекса. Для оказания первой медицинской помощи первичные средства - аптечки, которые полностью не укомплектованы. Для предотвращения травматизма в зимнее время во время гололеда пешеходные проходы посыпаются песком. За последние 3 года, случаев производственного травматизма не выявлено.

Ежегодно в хозяйстве разрабатывается план по охране труда. Выделяемые средства на охрану труда идут на приобретение специальной одежды и обуви, но недостаточны на приобретение наглядных пособий и литературы по охране труда.

Усовершенствование старого и появление нового оборудования создает условия для снижения травматизма, но и требует большего внимания со стороны обслуживающего персонала.

Исходя из анализа работы по вопросам охраны труда в хозяйстве, для повышения безопасности труда предлагаем осуществить следующие мероприятия:

1. Доукомплектовать животноводческие помещения средствами пожаротушения, заменив пенные огнетушители на порошковые, иметь в наличии ведра, лопаты, багры. Ящики досыпать песком.

2. Обеспечить все помещения комплекса аптечками, с наличием свежих медикаментов и средств первой медицинской помощи.

3. Оборудовать рабочие места и комнаты отдыха в хозяйстве новейшей наглядной агитацией и инструкциями по технике безопасности.

4. Оборудовать территорию хозяйства дезбарьерами и дезковриками.

Для того, чтобы устранить недостатки в хозяйстве и улучшить охрану труда, а также повысить безопасность работников, необходимо выполнить вышеуказанные условия.

4. ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАБОТЫ

Экология - это наука, изучающая закономерности существования формирования и функционирования биологических систем всех уровней от организмов до биосферы и их взаимодействия с внешними условиями. Для успешного ведения сельского хозяйства Беларуси важное значение приобретают вопросы связанные с рациональным использованием природных ресурсов.

Проблема качества и экологической безопасности продовольственного сырья и продуктов питания с каждым годом приобретает все большую актуальность. Экологически чистыми считаются пищевые продукты, выработанные из растительного и животного сырья, произведенного в условиях, при которых на всех этапах получения, хранения и транспортирования в них не попадают вредные и нежелательные компоненты из окружающей среды [19].

В настоящее время в связи с научно-техническим прогрессом, развитием химии и сельского хозяйства, кроме естественных эндемических почвенных регионов, появились искусственные биогеохимические районы и провинции с измененными составом и свойствами почв. Их появление связано с использованием разнообразных пестицидов, минеральных удобрений, стимуляторов роста растений и, а также с поступлением в почву промышленных выбросов, сточных вод и отходов, содержащих химические вещества, относящиеся к разным классам опасности [17, 33].

Минеральные удобрения, вносимые в почву для повышения урожайности, содержат преимущественно азот, фосфор, калий. Большое распространение получили азотные удобрения. При умеренных дозах они не представляют опасности, но внесение азотных удобрений сверх допустимых норм увеличивает содержание в почве нитратов и нитритов, они накапливаются в растениях и воде, ухудшают вкус пищевых продуктов и могут оказать вредное влияние на здоровье.

Особое значение имеют пестициды, обладающие большой устойчивостью к воздействию внешних факторов, благодаря чему они могут накапливаться в почвенном покрове, аккумулироваться в растениях и организмах животных и по пищевым цепочкам передаваться к человеку.

Бесконтрольное применение пестицидов может приводить к значительному загрязнению почвы и обуславливать существенные сдвиги биохимических и микробиологических процессов. При этом наблюдается гибель микрофлоры, играющей положительную роль в процессах самоочищения почвы [11].

Анализируя функционирование молочно-товарных ферм и их влияние на экологическую обстановку, следует отметить следующее:

Ферма Тарасенки ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиала «Курино-Тарасенки» находится в 46 км от города Витебска.

Ответственным за экологическую безопасность в хозяйстве является главный зоотехник. Он обязан следить за соблюдением экологических норм при выполнении работ, также проводить просвещение населения и работников о необходимости охраны окружающей среды.

Животноводческие помещения построены по типовому проекту, который согласован с органами санитарного, зооветеринарного и пожарного надзора, но экологического паспорта молочно-товарные фермы не имеют.

Фермы не имеют сплошного ограждения, при въезде на молочно-товарные фермы не предусмотрены дезбарьеры и дезковрики. Все животные, вновь прибывшие на фермы, перед поступлением в общее стадо ставятся в отдельные секции на карантин.

Для хранения навоза на фермах используются навозохранилища, которые располагаются вблизи ферм. Навоз из животноводческих помещений убирается скребковым транспортером и по транспортеру подается в тракторную телегу, после ее заполнения вывозится в навозохранилище. Навозохранилище регулярно очищается, а навоз вывозится на поля, где используется для удобрения.

Для хранения органических, минеральных удобрений, ядохимикатов и горюче-смазочных материалов предусмотрены складские помещения. Хранение минеральных удобрений в хозяйстве производится в закрытых помещениях и на бетонированных полах, что исключает их утечку и неблагоприятное воздействие на окружающую среду.

Ветеринарные препараты хранятся в аптеке, где имеется отдельное место для хранения ядовитых лекарств. После использования ветеринарные препараты и вакцины обеззараживают путем кипячения и утилизируют в утилизационной яме, которая построена согласно зооветеринарным требованиям.

В целях предохранения пастбищ и водоемов от заражения и загрязнения все трупы павших животных своевременно уничтожаются в утилизационной яме.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» общая площадь земельных угодий составляет - 11232 га, площадь сельскохозяйственных угодий - 9407 га, пашни - 5613 га.

Хорошая обработка, своевременное внесение удобрений, задержка влаги и чередование сельскохозяйственных культур препятствуют истощению почвы.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» постоянно осуществляется комплекс противоэрозийных мероприятий для предотвращения ухудшения агрономических свойств земли. Ежегодно уточняется структура посевных площадей, выделяются участки, непригодные для сельскохозяйственного использования, под залужение, поверхностное и коренное улучшение пастбищ, устанавливается состав, соотношение и размещение сельскохозяйственных угодий и севооборотов.

Сбор бытового мусора на фермах производится в контейнеры либо в специально отведенных оборудованных местах с последующем вывозом на свалку.

Ферма Тарасенки расположена вблизи реки Усвяча и разумное ведение сельского хозяйства позволяет избежать загрязнения водного бассейна отходами сельскохозяйственного производства.

Водоснабжение хозяйства осуществляется из артезианских источников от водонапорных башен, вода которых соответствует санитарно-гигиеническим требованиям для поения животных и бытовых нужд. Сточные воды изначально попадают в канализации, а затем в отстойник очистных сооружений и затем вывозятся на поля.

В числе мер, предохраняющих загрязнение атмосферы, значительную роль играет правильное зонирование, т.е. устройство санитарно-защитных зон. Для предотвращения загрязнения воздуха в хозяйстве ведется планомерная работа по делению прилегающих территорий, имеются парки и отдельные зеленые островки, достаточные для поддержания нормального воздушного обеспечения населения хозяйства.

В ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиале «Курино-Тарасенки» в помещениях ферм применяется естественная приточно-вытяжная система вентиляции. Для предотвращения загрязнения воздуха ведется планомерная работа по озеленению прифермских территорий, в деревнях имеются парки и отдельные зеленые островки, достаточные для поддержания нормального воздушного обеспечения населения хозяйства.

При проведении исследований по теме дипломной работы мы изучали влияния происхождения на молочную продуктивность и живую массу коров, эффективность использования различных кроссов линий. Для этого были изучены и проанализированы данные зоотехнического учета, годовые отчеты, отчеты по животноводству, племенные карточки быков и коров, сводная ведомость бонитировки черно-пестрой породы в хозяйстве.

Подводя итог всей работы, и основываясь на полученных данных, в дальнейшей селекции желательно использовать коров линий: Адема 441 и Вис Айдиала 933122, так как они превосходят своих сверстниц по молочной продуктивности и живой массе. Из этого можно сделать вывод, что с экономической и с экологической точки зрения более целесообразно использовать высокопродуктивных животных этих линий, так как это позволит получать экологически чистую продукцию без применения химических добавок.

В результате проведенного экологического обследования хозяйства, были выявлены следующие недостатки:

1. В хозяйстве все животноводческие объекты не имеют экологического паспорта;

3. Не проводится просвещение населения о необходимости охраны окружающей среды;

4. Фермы не имеют сплошного ограждения, нет дезбарьеров и дезковриков.

Для улучшения экологической обстановки на территории ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» филиал «Курино-Тарасенки» необходимо:

1. Оформить экологический паспорт;

2. Организовать дезбарьеры при въезде на территории ферм;

3. Организовать пропаганду идей об охране природы на территории хозяйства, проводить собрания, беседы и семинары с работниками ферм на актуальные экологические темы.

ВЫВОДЫ

1. Анализ производственно-экономической деятельности хозяйства показал, что в 2011 году по сравнению с 2009 годом незначительно увеличилась площадь земельных угодий, пашни - на 3,4 и 13,4% соответственно. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 36,4% и составило 2646 голов, в том числе коров - на 21,2%. Среднегодовой удой на корову в 2011 году повысился на 35,8% по отношению к 2009 году и составил 4034 кг. Среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота составил 581 г, что выше, чем в 2009 году на 24,1%. Выход телят на 100 коров увеличился на 9,2%.

Анализ отрасли птицеводства показал, что поголовье птицы в 2011 году возросло на 12,8%. Сохранность поголовья в 2011 году составила 94,3%, что ниже на 2,4% по отношению к 2009 году. Яйценоскость на среднюю несушку возросла на 16,1%.

В целом, ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика» рентабельно - уровень рентабельности 18 %. Животноводство является убыточным, т.к. уровень рентабельности -32,5 %.

2. Коровы стада представлены линиями белорусской черно-пестрой породы голландского и голштинского корня.

К линиям черно-пестрой породы голландского происхождения относятся линии: Верного 1187 - Гороха 470, Диалога 216 - Ястреба 86, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Адема 441, Нико 31652, Хильтьес Адема 37910, Аннас Адема 30587, Рутьес Эдуарда 31646, а к линиям голштинского происхождения принадлежат линии: Дестину 122 - Виллоу 13739, Белла 502528 - Маяка 2390, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122, Монтвик Чифтейна 95679, Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, Силинг Трайджун Рокита 252803, Тайди Бек Элевейшна 1271810.

Наиболее многочисленными являются линии Монтвик Чифтейна 95679, Кудесника 3453 - Атлета 4435, Нико 31652 (26,5, 14,0 и 12,5% соответственно).

3. Большинство коров стада составляют животные 3 лактации и старше - 128 голов (64%). Удой, содержание жира и количество молочного жира у коров 3-й лактации и старше превышают средние показатели по стаду на 492 кг, 0,02% и 21 кг, соответственно (Р > 0,999).

Наибольший удой имеют коровы, принадлежащие к линиям Адема 441 (5627,7 кг), Вис Айдиала 933122 (5502 кг), Диалога 216-Ястреба 86 (5371,3 кг) и Верного 1187-Гороха 470 (5324,2 кг)(Р > 0,999).

Наиболее высокая жирность молока у коров линий Вис Айдиала 933122 (4,02 %), Хильтьес Адема 37910 (3,94 %), Верного 1187 - Гороха 470 (3,83 %) и Адема 441 (3,83%). Молочного жира больше получено от коров линии Вис Айдиала 933122. Разница по сравнению со средним по стаду составила 74,6 кг (Р>0,99).

4. Наиболее высокая живая масса, по сравнению со средним по стаду, у коров линии Адема 441 (560 кг) (Р>0,999). Наибольшая относительная молочность была установлена у коров линий Вис Айдиала 933122, Дестину 122 - Виллоу 13739, Адема 441, которые имели выход на 100 кг живой массы молока 1060, 1028, 1005 кг соответственно.

5. Удачными кроссами по удою оказались кроссы Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381 х Тайди Бек Элевейшна 1271810, Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Силинг Трайджун Рокита 252803 х Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381, прибавка составила от 532 до 637 кг молока. Самыми жирномолочными были сочетания Монтвик Чифтейна 95679 х Диалога 216 - Ястреба 86, Монтвик Чифтейна 95679 х Вис Айдиала 933122 и Адема 441 х Франса Гроенховена 247, 18553 (от 0,04 до 0,08%).

6. Эффект селекции по удою на поколение составил 473 кг, по содержанию жира 0,049 %, эффект селекции на год - 118 кг и 0,012 % соответственно. Целевой стандарт в стаде по удою составил 4219 кг, по содержанию жира - 3,63 %.

Наиболее низкая себестоимость 1 ц молока у коров линий Адема 441 (162,15 тыс. руб.), Вис Айдиала 933122 (169,39 тыс. руб.),

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Предлагаем использовать коров линий Адема 441 и Вис Айдиала 933122, у которых самая низкая себестоимость 1 ц молока 162,15 и 169,39 тыс. руб. соответственно.

Применять сочетание линий Белла 502528 - Маяка 2390 х Аннас Адема 30587, Кудесника 3453 - Атлета 4435 х Верного 1187 - Гороха 470, Рутьес Эдуарда 31646 х Белла 502528 - Маяка 2390, в которых произошло одновременное увеличение и удоя, и жира.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Анненкова, Н.В. Результативность скрещивания черно-пестрого скота с голштинским / Н.В. Анненкова // Зоотехния. - 2009. - №1. - С. 9-10.

Базылев, М. В. Экономическое обоснование дипломной работы: уч.-мет. пособие для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 1-74 03 01 «Зоотехния»/ М. В. Базылев [и др.]. - Витебск: УО ВГАВМ, 2008. - 42 с.

Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров / Н.Ф. Фенченко [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 4. - С. 74-81.

Государственная программа ускоренного развития села на 2011-2015 годы. - Мн., 2011. - 96 с.

Григорьев, Ю. Н. Получение высокопродуктивных коров черно-пестрой породы / Ю. Н. Григорьев, В. А. Погребняк, Ю. А. Осадчая // Зоотехния. - 2004. - №7. - С. 2-3.

Гринь, М. П. Основные положения программы выведения белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота и пути их реализации / М. П. Гринь, Е. В. Раковец, Н. В. Казаровец, - Зоотехническая наука Беларуси. Сборник научных трудов. - Мн.: Бел. Изд. Тов-о «Хата», 1997. - С. 3-7.

Дудова, М. А. Племенные и продуктивные качества голштинизи-рованных коров / М. А. Дудова, С. А. Костюкевич, Д. С. Долина, - УО «Гродненский государственный аграрный университет». Сборник научных трудов. - РУП «Институт животноводства НАН Беларуси», 2004. - С. 81-82.

Дудоров, С. В. Особенности лактации коров черно-пестрой породы разных генотипов /С. В. Дудоров, Е. А. Китаев, С. В. Карамаев. // Зоотехния. - 2008. - № 5. - С. 16-20.

Елизаров, Ю.Ф. Экономика организаций / Ю.Ф.Елизаров - Учебник для вузов - М.: Издательство «Экзамен», 2006. - 495 с.

Зайцев, В.П. Охрана труда в животноводстве. - 2-е изд., перераб. и доп. / В.П. Зайцев, М.С. Сведлов - Москва: Агропромиздат, 1989. - 368 с.

Казаровец, Н. В. Селекция черно - пестрого скота: Учебно - методическое пособие / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук, Н. И. Гавриченко. - Мн -. :Учебно - методический центр Минсельхозпрода, 2002. - 78с.

Казаровец, Н. В. Особенности экстерьера черно-пестрого скота белорусской популяции / Н. В. Казаровец, И. А. Пинчук. // Зоотехния. - 2003. - № 9. - С. 8-9.

Казаровец, Н.В. Селекционно-племенная работа, контроль и управление воспроизводством маточного поголовья молочного скота / Н.В. Казаровец [ и др.]. - Мн.: УМЦ МСХиП, 2004. - 240 с.

Казаровец, Н.В. Совершенствование черно-пестрого скота на основе принципов крупномасштабной селекции / Н.В. Казаровец. - Горки, 1998. - 262 с.

Костомахин Н.М. Скотоводство: учебное пособие / Н. М. Костомахин. Москва 2009г. С. 33.

Лёвина, Г. Пожизненный удой и долголетие коров / Г. Лёвина, Н. Сивкин, И. Петрова // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. №6 - С. 24-25.

Медведский, В.А. Сельскохозяйственная экология / В.А. Медведский, Т. В. Медведская. - Витебск, 2003. - 266 с.

Некрасова, Л. А. Молочная продуктивность черно-пестрых коров разных экстерьерных конституционных типов / Л. А. Некрасова // Зоотехния. - 2006. - № 12. - С. 3-4.

Общая и ветеринарная экология: учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений / А.И. Ятусевич [ и др. ] под ред. А.И. Ятусевича и В.А. Медведского - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 304 c.

Основные итоги работ по выведению белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота: сб. науч. тр. / НАН Беларуси, Институт животноводства; М.П. Гринь [и др.]. - Т. 34. - Минск: Издательство «Хата», 1999. - С. 125-148.

Перспективы развития агропромышленного комплекса республики на 2011-2015 годы // Белорусская Нива. - 2010. - 18 июня.

Племенная работа и воспроизводство стада в молочном скотоводстве: монография / Н.В. Казаровец, [и др.]; Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2001. - 212 с.

Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь (об утверждении белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота от 27 декабря 2001 года). - Минск, 2001. - 8 с.

Разведение сельскохозяйственных животных: учебное пособие для вузов / В.И. Караба, В.В. Пилько, В.М. Борисов; под общ. ред. В.И. Караба. - Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2005. - 368 с.

Рекомендации по выращиванию высокопродуктивных коров в хозяйствах области / Е.Н. Брикальская [и др.]; под общ. ред. Е.Н. Брикальской. - Минск: Минское госплемпредприятие, 2001. - 54 с.

Республиканская программа по племенному делу в животноводстве на 2011-2015 годы. Утверждена постановлением Совета министров Республики Беларусь 31.12.2010 №1917

Родина, Н. Д. Воспроизводительная способность чистопородных черно-пестрых и голштинизированных коров / Н. Д. Родина // Зоотехния. - 2005. - № 4. - С. 27-29.

Селекционно - племенная работа в молочном скотоводстве / Н. В. Казаровец [ и др.]; под общ.ред. Н. В. Казаровца. - Мн.: Учебно - методический центр Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Белару. - 2002. - 96 с.

Симонов, Г. А. Опыт создания высокопродуктивных молочных стад / Г. А. Симонов, В. А. Сабурин, Ю. В. Коваль, А. Ю. Баранов // Зоотехния. - 2005. - № 1. - С. 11-14.

Федорчук, А.И. Безопасность производственных процессов в животноводстве: практ. пособие / А. И. Федорчук. - Минск: Техноперспектива, 2007. - 350 с.

Шейко, И. П. Задачи селекционно-племенной работы по повыше-нию потенциала сельскохозяйственных животных / И. П. Шейко, Н. А. Попко // Белорусское сельское хозяйство. 2008. - № 1 (69). - С. 39-44.

Шендаков, А. И. Использование потенциала голштинского скота / А. И. Шендаков // Зоотехния. - 2005. - № 8. - С. 5-7.

Экологическое обоснование дипломной работы / А. М. Субботин [и др.]. - Витебск, 2009. - 14 с.

Размещено на Allbest.ru