Влияние глауконита на продуктивные качества гусят-бройлеров

По содержанию в помёте гусят сырой клетчатки наблюдается тенденция к её уменьшению в группах, где птица получала кормовую добавку глауконит. Данное различие было в пределах 0,26 - 0,52 г. По группе БЭВ уменьшение наблюдалось только в III и IV группах и не имело достоверного различия.

Имеющаяся разница в выделении питательных веществ с помётом при одинаковом их поступлении в организме гусят позволило рассчитать коэффициенты переваримости, представленные в таблице 11 и на рисунках 2

11 .Коэффициенты переваримости питательных веществ кормосмеси гусятами (X ± nix, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Сухое вещество	75,8±0,38	76,7±0,47	77,2±0,56	77,3±0,78
Органическое вещество	77,8±0,43	79,0±0,51	80,2±0,72*	79,9±0,79*
Сырой протеин	88,6±0,33	91,0±0,35«*	93,6±0,41***	92,2±0,60***
Сырой жир	52,2±2,12	64,2±1Д9***	60,3±0,78**	61,9±0,55**
Сырая клетчатка	29,2±0,37	30,5±0,59	30,7±0,86	31,8±1,61
БЭВ	81,9±0,78	81,8±0,98	83,1±1,19	82,8±1,39

Рис.3. Коэффициенты переваримости сырого протеина гусятами

Переваримость питательных веществ, кормов, поступающих в организм, во многом зависит от ферментативной активности желёз внутренней секреции, секреторной функции отделов желудочно-кишечного тракта и отдельных органов. Биогенные микроэлементы, освобождающиеся из глауконита за счёт его ионообменных свойств, по всей вероятности, активизируют работу ферментов.

При кормлении гусят одним только полнорационным комбикормам (I группа) переваримость сухого вещества кормосмеси находилась на уровне 75,8%, добавка к рациону 0,1% глауконита (II группа) повышает его переваримость на 0,9%, увеличение дачи глауконита до 0,2% (III группа) - на 1,4, до 0,3 % (IV группа) - на 1,5%. Аналогичная закономерность наблюдается и с органическим веществом. Если в I группе его переваримость составила 77,8%, то во II группе она возросла на 1,2%, в III- на 2,4 (Р< 0,05 ) и в IV группе - на 2,1% (Р < 0,05).

Повышение переваримости органического вещества рациона гусят опытных групп произошло в основном за счёт переваримости сырого протеина и сырого жира. Самая высокая переваримость протеина наблюдалась в III группе и составила 93,6%, затем в IV - 92.2 и во II группе -91,0%, что выше по сравнению с I группой соответственно на 5,0%,3,6 и 2,4% (Р< 0,001).

Однако, низкая дозировка глауконита, в отличие от средней и высокой способствует более высокой переваримости сырого жира в организме птицы. Так, если в I группе переваримость сырого жира составила 52,2%, то во II группе она возросла на 12,0% (Р< 0,001 ) и составила 64,2%, в III группе - на 8,1% (Р < 0,01 ) и составила 60,3%, в IV группе- на 9,7% и составила 61,9% (Р < 0,01 ).Существенных различий между группами в переваримости сырой клетчатки и БЭВ не наблюдалось. Переваримость сырой клетчатки находилась в пределах от 29,2% у гусят I группы до 31,8%- в IV группе, а переваримость БЭВ - от 81,8% во II группе до 83,1% в III группе.

Таким образом, на переваримость питательных веществ рационов гусят-бройлеров глауконит оказывает не одинаковое влияние, низкая дозировка в большей степени влияет на переваримость сырого жира, средняя - сырого протеина, высокая дозировка -- на переваримость сырого протеина и жира, но в меньшей степени, чем низкая и средняя дозировки.

3.2.2 Баланс и использование азота

Азотистые вещества корма, попадая в желудочно-кишечный тракт животного, подвергаются гидролизу до свободных аминокислот, которые используются для роста и развития растущего организма, восстановления изношенных тканей, роста и развития плода.

Поэтому об эффективности использования протеина корма в различные возрастные периоды у сельскохозяйственных животных и птицы можно судить по балансу азота корма.

Анатомические особенности пищеварительной системы и органов мочевыделения у птицы позволяют одномоментно учитывать весь выделяющий из организма азот, а количество отложенного азота в теле рассчитать по формуле:

N отложенный в теле = N корма - (N кала + N мочи )

N кала + N мочи = N помёта

Результаты проведённого расчёта баланса азота у гусят, получавших на фоне основного рациона кормовую добавку глауконит в изучаемых дозировках, представлен в таблице 12 и на рисунке 4.

12 Баланс азота у гусят ( в среднем за сутки, г) (X±mx, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Принято с кормом	9,70	9,70	9,70	9,70
Выделено с помётом	6,30± 0,04	6,19±0,03*	6,00± 0,03***	6,14±0,02**
Отложено в теле	3,40± 0,04	3,51± 0,03*	3,70± 0,03***	3,56 ±0,02**
Использовано, % от принятого	35,1±0,47	36,1±0,31	38,1±0,33***	36,7± 0,25*

З

Рис. 4. Среднесуточное отложение азота в теле гусят

При одинаковом среднесуточном поступлении азота с кормом в организм гусят различия в его переваримости и усвоения под влиянием изучаемых дозировок глауконита привели к тому, что если в I контрольной группе с помётом из организма выделялось 6,3 г азота, то во II группе его потери уменьшились на 0,11 г (Р < 0,05 ), в III - на 0,3 (Р < 0,001 ) и в IV группе- на 0,16 г (Р< 0,01 ). В результате чего на аналогичную величину в опытных группах возросло среднесуточное отложение азота в теле и составило: в I группе 3,40 г, во II - 3,51, в III - 3,70 и в IV группе - 3,56 г. Соответственно и самое высокое использование азота отложенного в теле гусят в расчёте от принятого было в III группе и составило 38,1%, в меньшей степени в IV и в III -- 36.7 и 36,1%, самое низкое использование азота наблюдалось в I контрольной группе - 35,1%.

Следовательно, самое высокое использование азота в теле гусят-бройлеров наблюдается при включении в состав основного рациона кормовой добавки глауконит в количестве 0,2 % от сухого вещества рациона.

3.2.3 Баланс кальция и фосфора /

Кальций и фосфор относятся к макроэлементам не органической части корма и являются одними из важных минеральных элементов детализированной системы кормления.

Биологическая роль данных элементов питания для организма птицы очень велика. Кальций содержится в основном в костях в виде фосфорнокислых и углекислых солей. Ионы кальция необходимы для нормальной деятельности сердца, участвуют в регуляции мышечной и нервной деятельности, повышают защитные функции организма. Дефицит кальция в рационе молодняка приводит к возникновению рахита. В основе заболевания лежит расстройство процессов минерализации кости. Это приводит к нарушению роста, искривлению позвоночника, рёбер, трубчатых костей и клюва. У взрослой птицы при недостатке кальция развивается остеопороз. Это обусловлено нарушением эндокринных механизмов, в первую очередь гипофизарного и паратиреоидного. Предрасполагающим фактором служит ограниченное движение птицы.

Поэтому одной из поставленных в наших исследованиях задач являлось рассчитать баланс кальция в рационе гусят-бройлеров при скармливании им кормовой добавки глауконита.

Среднесуточный баланс кальция в организме гусят представлен в таблице 13.

13. Баланс кальция у гусят (в среднем на голову в сутки ,г) (X ±nix, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Принято с кормом	4,29	4,29	4,29	4,29
Выделено с помётом	1,86 ±0,05	1,89±0,06	1,39 ±,06***	1,47±0,08**
Отложено в теле	2,43± 0,05	2,40± 0,06	2,90 ±0,06***	2,82± 0,08**
Использовано, % от принятого с кормом	56,6±1,11	55,9± 1,35	67,6± 1,33**	65,7± 1,94**

При одинаковом поступлении кальция в организм гусят-бройлеров его потери с продуктами выделения в помёте между группами были не одинаковы. Так, если в I контрольной группе общее количество кальция выделенного с пометом было на уровне 1,86 г в сутки, то низкая дозировка глауконита у гусят II группы не повлияла на его потери с помётом (1,89 г), средняя дозировка глауконита (III группа) способствовала снижению его выделения с помётом на 0,47 г (Р < 0,001 ), а высокая дозировка в рационе гусят IV группы обеспечила данное различие в 0,39 (Р < 0,01 ) по сравнению с I группой. В результате чего, если в I и II группах среднесуточное отложение кальция в теле гусят составило соответственно 2,43 и 2,40 г, то в III группе оно было на уровне 2,90 г, а в IV группе - 2,82 г. Поэтому в III и IV группах наблюдалось самое высокое использование кальция по отношению к принятому с кормом (67,6 и 65,7 %), в то время как в I группе оно составило 56,6%, а во II группе- 55,9%.

Фосфор, как и кальций, содержится во всех тканях организма и является непременным компонентом его внутренней среды. Основная часть фосфора в виде фосфорнокислого кальция находится в костяке.

Фосфорная кислота входит в состав многих коэнзимов. Макроэргические фосфорные соединения (АТФ, АДФ, АМФ) являются универсальными аккумуляторами энергии, исключительную роль играет АТФ в мышечной деятельности. Дефицит фосфора в рационах молодняка приводит к развитию рахита, а у взрослой птицы вызывает остеопороз.

Расчёт баланса фосфора у гусят, получавших кормовую добавку глауконит, представлен в таблице 14

14. Баланс фосфора у гусят (в среднем на голову в сутки, г) (X±mx, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Принято с кормом	2,17	2,17	2,17	2,17
Выделено с
помётом	1,05±0,06	1,01±0,05	0,94± 0,04	1,1 0± 0,06
Отложено в теле	1,12±0,06	1,16±0,05	1,23±0,04	1,07±0,06
Использовано, %
от принятого с
кормом	51,6±3,97	53,5 ±2,50	56,7 ±1,67	49,3 ±2,80

При среднесуточном потреблении гусятами 2,17 г фосфора в сутки его потери с помётом были практически одинаковыми : 1,05 г в I группе, 1,01- во II, 0,94 в III и 1,10 г - в IV группе. В результате чего среднесуточное отложение фосфора в теле гусят I группы было на уровне 1,12 г, во II - 1,16,

в III - 1,23 и в IV группе 1,07 г, а его использование от принятого по группам соответственно составило 51,6%, 53,5, 56,7 и 49,3%.

Следовательно, глауконит в меньшей степени оказывает влияние на переваривание и отложение в теле фосфора, в то время как наибольшее отложение кальция в организме наблюдается при средней дозировке изучаемого алюмосиликата, в меньшей степени высокой, и низкая дозировка глауконита не оказывает никакого влияния на повышение его ретенции в организме гусят.

3.3 Гематологические исследования

Кровь как жидкая ткань вместе с лимфой, спинномозговой и межтканевой жидкостями составляют то единое целое, которое называют внутренней средой организма. Кровь практически омывает все клетки, доставляя к ним необходимые вещества и унося от них продукты жизнедеятельности. Состав крови свидетельствует о нормальных и патологических процессах, происходящих в организме. Как внутренняя среда она осуществляет связь всех органов и тканей, создавая необходимый режим их существования.

О направленности обменных процессов в живом организме можно судить по содержанию отдельных метаболитов в крови. Их количество может меняться в зависимости от кормления, то есть под влиянием отдельных кормовых добавок.

В наших исследованиях была поставлена задача изучить изменения отдельных морфологических и биохимических показателей крови гусят при скармливании им кормовой добавки глауконит. Полученные результаты представлены в таблице 15.

15. Отдельные морфологические и биохимические показатели крови гусят (Х± m_x, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Гемоглобин, г/л	87,5±1,12	87,5± 1,75	93,7±0,95**	88,7± 0,01
Эритроциты, 1012/л	2,34± 0,26	2,34± 0,33	2,59±0,18	2,64± 0,17
Лейкоциты,! О9 /л	25,7±ОД8	25,3±0,11	27,5± 0,67*	24,7± 0,30
Общий белок, г/л	63,5±3,56	64,5± 2,50	82,5±5,17**	71,0±3,10
Аминный азот, г/л	0,06± 0,001	0,06± 0,001	0,07± 0,001***	0,06± 0,001
Общие липиды, г/л	4,64±0,11	5,24±0,17*	4,89± 0,21	5,10±0,28
Холестерин, моль/л	2,70± 0,22	2,75±0,19	2,70±0,17	2,50±0,18
В - липопротеиды, г/л	2,62±0,31	2,82± 0,20	3,46± 0,12*	3,08±0,16
Кальций, ммоль/л	2,67±0,11	2,90± 0,08	2,90± 0,07	2,78± 0,08
Фосфор, ммоль/л	1,81±0,17	2,00± 0,06	2,35± 0,23	1,94±0,05

Эритроциты являются важными форменными элементами крови. Обладая большой удельной поверхностью, эритроциты могут адсорбировать на себе многочисленные органические и минеральные вещества, в том числе и газы, и транспортировать их к тканям. Кормовая добавка глауконит в рационах гусят-бройлеров опытных групп не оказала существенного влияния на количество эритроцитов, хотя в III и IV группах по сравнению с I имеется тенденция к их повышению на 0,25- 0,30х 10¹² /л, или на 10,7 - 12,8%.

Основная физиологическая функция эритроцитов - дыхательная, неразрывно связана со свойствами содержащегося в них белка гемоглобина. В лёгких гемоглобин присоединяет к себе кислород и транспортирует его к тканям. В тканях, отдав кислород, эритроциты связывают углекислый газ и транспортирует его к лёгким.

Если в I группе гусят-бройлеров содержание гемоглобина в крови было на уровне 87,5 г/л, то во II группе его было аналогичное количество, что и в I группе, в то время как в III группе оно возросло на 5,2 г/л ( Р< 0,01), а в IV группе- на 1,2 г/л ( Р> 0,05).

Лейкоциты относятся к форменным элементам крови и играют очень важную роль в защите организма. Они могут захватывать и переваривать бактерии и другие инородные тела, попавшие в организм. Анализируя содержание лейкоцитов в крови гусят-бройлеров, видно, что только в III группе, по сравнению с остальными, количество лейкоцитов достоверно увеличилось и составило 27,5х 10⁹ /л, что на 7,0 % больше чем в I группе, на 8,7- чем во II и на 11,3% по сравнению с IV группой.

Содержание общего белка в крови во многом зависит от уровня сырого протеина в рационе его переваримости в организме птицы. Различия в коэффициентах переваримости протеина под влиянием кормовой добавки глауконит привело к тому, что если в I группе количество общего белка в сыворотке крови составило 63,5 г/л, то в остальных группах его было больше: во II - на 1,0 г/л, в III- на 19,0 (Р< 0,01), и в IV группе - на 7,5 г/л.

Одним из важных показателей белкового обмена является определение в сыворотке крови аминного азота, т.е. азота свободных аминокислот, поступивших в кровь после гидролиза белка в желудочно-кишечном тракте. У всей подопытной птицы, за исключением III группы, количество аминного азота в крови было одинаковым - 0,06 г/л, а в III группе оно увеличилось на 16,7% и составило 0,07 г/л (Р<0,001).

Определение в сыворотке крови отдельных метаболитов липидного обмена показало, что самое высокое содержание общих липидов наблюдалось у гусят II группы, получавших низкую дозировку глауконита, и составило 5,24 г/л, что на 0,6 г/л было выше аналогов I контрольной группы (Р< 0,05). В III и IV группах гусят количество общих липидов в крови превосходило I группу соответственно на 0,25 и 0,46 г/л (Р > 0,05). Основными переносчиками липидов в крови являются В-липопротеиды. Их содержание в крови подопытных гусят имело существенные различия.

Если в I группе количество В - липопротеидов было на уровне 2,62 г/л, то во II группе их содержание повысились на 7,6%, в III - 32,1(Р< 0,05) и в IV гpynne - на 17,6 % , что соответственно составило 2,82 г/л, 3,46 и 3,08 г/л.

Содержание холестерина в сыворотке крови гусят всех групп было практически одинаковое и изменялось от 2,50 ммоль/л в IV группе до 2,75 ммоль/л - во II группе ( Р > 0,05).

Различия содержания в сыворотке крови гусят основных макроэлементов - кальция и фосфора не носило достоверного характера, хотя можно сказать о имеющейся тенденции в повышении их количества у гусят опытных групп. Так, если в I группе количество кальция в крови гусят составило 2,67 ммоль/л, то во Пи III группах оно увеличилось до 2,90, а в IV - до 2,78 ммоль/л. Содержание фосфора в крови I группы гусят составило 1,81 ммоль/л, во II группе оно увеличилось до 2,00, в III - до 2,35 и в IV группе - до 1,94 ммоль/л.

Высокие ионообменные свойства глауконита оказывают влияние не только на лучшее усвоение макроэлементов из рациона гусят, но и также определённым образом влияют на поступление в организм и микроэлементов, выполняющих в организме важные функции в обмене веществ. Содержание отдельных микроэлементов в цельной крови гусят-бройлеров представлено в таблице 16.

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Медь	29,30±2,31	27,82± 1,18	32,32± 1,55	33,40± 1,16
Кобальт	0,10±0,01	0,09±0,01	0,13±0,01*	0,09±0,01
Цинк	5,98 ±0,45	7,54 ±0,51*	6,42± 0,33	4,35± 0,28
Железо	1,85±0,25	1,93 0±,28	2,43 ±0,1 8	2,01±0,11
Марганец	0,10 ±0,02	0,06± 0,03	0,08 ±0,02	0,09 ±0,01

Если в I группе гусят его количество в крови составило 5,98 мг/л, то во II группе по содержанию он увеличился на 26,1% и был на уровне 7,54мг/л (Р< 0,05). Достоверных различий по содержанию в крови гусят II группы меди, кобальта, железа и марганца отмечено не было, имеющаяся разница была в пределах ошибки средней арифметической величины.

Средняя дозировка глауконита в рационе гусят III группы, по сравнению с I, достоверно повысила содержание кобальта в крови с 0,10 до 0,13 мг/л (Р< 0,05). При этом у данной группы гусят следует отметить позитивные сдвиги в увеличении количества в крови меди на 10,3%, цинка -на 7,4 и железа - на 31,4% (Р> 0,05).

Добавка к рациону гусят-бройлеров IV группы высокой дозировки глауконита привело к тому, что в их крови по сравнению с I группой количество меди повысилось с 29,30 мг/л до 33,40 мг/л, железа - с 1,85 до 2,01 мг/л и наблюдается снижение кобальта и марганца с 0,10 до 0,09мг/л, цинка- с 5,98 до 4,35 мг/л (Р> 0,05).

Следовательно, средняя дозировка глауконита в рационах гусят-бройлеров по сравнению с низкой и высокой оказывает стимулирующее влияние на эритропоэз в организме птицы, повышает окислительно-восстановительные реакции обмена веществ с выраженным анаболическим характером и защитные функции организма.

3.4 Результаты контрольного убоя гусят-бройлеров

Мясная продуктивность - важнейшие хозяйственно полезное свойство птицы. Она характеризуется массой и мясными качествами птицы в убойном возрасте, а также пищевыми достоинствами - качеством мяса.

Мясо птицы, как и других сельскохозяйственных животных, состоит из белков, ряда азотистых и безазотистых соединений, углеводов, жиров, витаминов, ферментов, минеральных веществ и воды. Значение и ценность мяса, а также других пищевых продуктов для рационального питания человека определяются его калорийностью, вкусовыми свойствами и степенью усвояемости. Пищевая ценность мяса обуславливается соотношением входящих в его состав тканей. Чем больше в мясе мышечной ткани, тем выше его питательная ценность. Жировая ткань является благоприятным фактором только при определённом её соотношении с мышечной и соответствующем распределении в тушке. При большом количестве жировой ткани уменьшается относительное содержание белков и снижается усвояемость мяса. По мере увеличения количества соединительной ткани, содержащей неполноценные белки, снижается количество мяса, уменьшается его нежность и ухудшается вкус. Кости также понижают пищевую ценность мяса, так как в них мало питательных веществ.

Результаты контрольного убоя птицы, проведённого в конце периода откорма представлены в таблице 17.

17. Анатомическая разделка тушек гусей, в % к предубойной массе (п=5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Предубойная масса, г	3854 ±25,0	4072±24, 6***	4300 ±42,4***	4146±38,4***
Масса не потрошённой тушки, г в % к предубойной массе	3426± 44,4 88,9	3632±34,3** 89,2	3853 ±32,9*** 89,6	3698 ±44,6** 89,2
Масса полупотрощённой тушки, г	3106±36,4	3290 ±37,4**	3492±29,1***	3362±9,8***
Убойный выход полу потрошённой тушки, %	80,6	80,8	81,2	81,1
Масса потрошенной тушки ,г	2821 ±16,2	2989±33,9**	3173±20,7***	3064±26,8***
Убойный выход потрошённой тушки, %	73,2	73,4	73,8	73,9
Выход съедобных частей, г %	2337 ±17,9 68,2	2508 ±15,9*** 69,1	2660 ±25,3*** 69,0	2581± 19,9*** 69,8
Выход не съедобных частей тушки, г %	1089±38,8 31,8	1124±22,7 30,9	11 93 ±38,5 31,0	1117±22,7 30,2
Индекс мясных качеств	2,15	2,23	2,23	2,31

Представленные данные таблицы 17 показывают, что предубойная живая масса гусят-бройлеров была близкой к средней живой массе гусят в ростовом опыте: 3854 г в I группе, 4072 г - во II, 4300 - в III и 4146 г - в IV группе.

Масса непотрошённой тушки, то есть за вычетом из предубойной массы массу крови, пера и пуха, в относительном выражении изменялась от 88,9% в I группе до 89,6 - в III группе. А в абсолютном выражении, если в I группе масса непотрошённой тушки весила 3426 г, то во II группе она была больше на 206 г (Р< 0,01), в III - на 427 г (Р< 0,01) и в IV группе - на 272 г

Полупотрошённая тушка гусят опытных групп также превосходила по массе контрольную группу. Причём данная разница составила в пользу II группы на 184 г, или на 5,9% (Р< 0,01), в III группе - на 386 г , или 12,4% (Р< 0,01) и в IV группе - на 256 г, или на 8,2% (Р< 0,01).

Проведение полного потрошения тушек гусят показало, что масса потрошённой тушки в I группе была на уровне 2821 г, во II группе 2989, в III - 3173 и в IV группе - 3064 г, или по сравнению с I группой данное различие составило в пользу опытных групп соответственно на 168 г (Р< 0,01), 352 г(Р< 0,001) и 243 г (Р< 0,001). При этом убойный выход потрошённой тушки относительно предубойной массы во всех группах был одинаковым - 73,2-73,9%.

Проведённый расчёт выхода съедобных частей в тушках подопытных гусят существенно отличался в опытных группах по сравнению с контрольной. Так, если в I группе масса съедобных частей в тушке гусят составила 2337 г, то во II группе она была выше на 171 г, в III - на 323 и в IV группе - на 244 г (Р< 0,001). В относительном выражении выход съедобных частей к предубойной массе гусят составил: в I группе 68,2%, во II - 69,1, в III -69,0 и в IV группе - 69,8%.

Более высокая живая масса гусят в опытных группах, по сравнению с контрольной, повысила в их тушках не съедобных частей: во II группе на 35 г, в III - на 104 и в IV - на 28,0 г.

Отношение съедобных частей в тушках гусят к не съедобным позволило рассчитать индекс мясных качеств, который повысился с 2,15 в I группе до 2,23 - во II и в III, до 2,31 - в IV группе.

При проведении контрольного убоя одним из важных качественных показателей является изучение морфологического состава тушек гусят, которое позволяет судить о влиянии кормового фактора на развитее основных тканей организма. Результаты обвалки тушек гусят представлены в таблице 18.

18. Морфологический состав тушек гусят (X±m_x, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Масса потрошённой
тушки, г	2821± 16,2	2989±33,9**	3173±20,7***	3064±26,8***
В том числе:
мышц,г	1543±6,6	1650±7,2***	1824±18,5***	1752±6,4***
%	54,7	55,2	57,5	57,2
Масса внутреннего
жира, г	79 ±2,3	108± 1,2***	92±2,9***	95± 1,8***
%	2,8	3,6	2,9	3,1
Масса кожи с подкожным жиром, г	649± 4,7	681±3,7***	670 ±2,4**	663± 5,5
%	23,0	22,8	2,11	21,6
Масса костей, г	550 ±5,1	550± 4,7	587±3,2***	554± 5,5
%	19,5	18,4	18,5	18,1
Мясо-костный индекс	2,81	3,00	3,11	3,16

Полученные данные свидетельствуют, что масса потрошённой тушки у гусят II - IV групп превалировала над I контрольной группой. Причём данное различие составило во II группе на 168 г (Р< 0,01), в III - на 352 г (Р< 0,001)и в IV группе - на 243 г (Р< 0,001). Данное различие произошло за счёт развития всех тканей организма. Так, если в I группе в тушках гусят мышечная ткань в абсолютном выражении составила 1543 г, или 54,7%, от массы потрошённой тушки, то во II группе её количество увеличилось на 107 г (Р< 0,001), или на 0,5%, в III группе соответственно её масса возросла на 281 г и 2,8% (Р< 0,001), а в IV группе - на 209 г и 2,5%.

Самое высокое содержание в тушках внутреннего жира наблюдалось у гусят II группы - 108 г, затем в IV группе - 95 и в III - 92 г, что превосходило I группу соответственно на 29 г, 16 и 13 г (Р< 0,001).

Масса кожи с подкожным жиром аналогичным образом была больше всего во II группе - 681 г, затем в III и IV группах ( 670 и 663 г ) и по сравнению с I группой разница составила соответственно 32 г (Р< 0,001), 21 (Р< 0,01) и 14 г. Хотя в относительном выражении масса кожи с подкожным жиром в I группе была самой высокой и составила 23,0% от массы потрошённой тушки, в то время как во II группе она понизилась до 22,8%, в III - до 21,1 и в IV группе до 21,6%.

Существенных различий по содержанию в тушках гусят I, II и IV групп костной ткани не было, в то время как в III группе её масса на 37 г превосходила I группу г (Р< 0,001).

Важным показателем качества мяса гусят-бройлеров является расчёт мясокостного индекса, то есть отношение мышечной ткани к костной. Добавка глауконита в рацион гусят II - IV групп повысила мясокостный индекс в тушках. Если в I группе он составил 2,81, то во II группе он увеличился до 3,00, в III - до 3,11 и в IV группе - до 3,16.

При анатомической разделке тушки гусят-бройлеров была изучена масса таких жизненно важных органов, как сердце, печень, лёгкое, почки, а также мышечного желудка, результаты данных исследований представлены в таблице 19.

19. Масса внутренних органов гусят, г (X±m_x, n =5)

Орган	Группа
	I	II	III	IV
Сердце	30± 1,52	32± 0,83	31±0,61	33± 0,60
Печень	75±2,15	78± 0,99	76± 1,16	74± 0,55
Мышечный желудок	127 ±1,75	126± 1,47	130 ±1,33	125± 1,21
Лёгкое и почки	35± 0,25	33±0,17***	37±0,12***	38±0,13***

Из данных таблицы 19 видно, что глауконит не оказал существенного влияния на массу основных паренхиматозных органов у подопытных гусят. Так, масса сердца изменялась в пределах от 30 г в I группе до 33 г -- в IV, масса печени от 74 г в IV группе до 78 г -- во П. Однако следует отметить, что масса лёгкого и почек была выше у гусят опытных групп. Если в I группе масса данных органов была на уровне 35 г, то во II группе была на 2 г меньше (Р< 0,001), а в III и IV группах на 2 и 3 г больше (Р< 0,001).

Питательные и вкусовые качества мяса гусят в значительной степени зависят от химического состава и прежде всего от сухого вещества и содержания в нём протеина и жира. В свою очередь от количества в мясе протеина и жира во многом зависит его энергетическая ценность.

Химический состав мяса гусят и его энергетическая ценность, представлены в таблице 20.

20. Химический состав мяса гусят, % ( n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Общая вода	76,06± 1,01	74,33 ±1,32	73,35 ±1,15	74,39± 1,35
Сухое вещество	23,94 ±1,01	25,67±1,32	26,65 ±1,15	25,61±1,35
Протеин	18,11±0,45	18,60 ±0,56	20,11 ±0,77*	19,12±0,31
Жир	5,22±0,17	6,46± 0,22**	5,80±0,11*	5,58±0,14
Зола	0,61±0,01	0,61± 0,03	0,74± 0,05*	0,91±0,04***
Энергетическая ценность 1 ООг мяса, ккал кДж	122,8 514,0	136,3 570,7	140,4 587,8	130,3 545,4

Анализируя полученные данные, можно сказать, что в мясе гусят, получавших с кормом глауконит, просматривается тенденция к снижению влагоёмкости. Если в I группе содержание общей воды составило 76,06%, то во II группе оно снизилось на 1,73%, в III - на 2,71 и в IV группе- на 1,67%. Одновременно на аналогичную величину в данных группах увеличилось содержание в мясе сухого вещества. Причём, в органической части сухого вещества мяса наблюдаются существенные изменения в количественном содержании протеина и жира. Так, в I группе гусят содержание протеина в мясе составило 18,11%, во II группе оно повысилось до 18,60 %, или на 0,49%, в III группе количество протеина в мясе составило 20,11%, или на 2,0% выше чем в I группе (Р< 0,05), а в мясе гусят IV группы данный показатель был на уровне 19,12%, что на 1,01% превысило аналогов I группы.

Содержание жира в мясе гусят, получавших испытуемые дозировки глауконита, превосходило контрольную группу, выращенную на одном полнорационном комбикорме. В результате чего среднее содержание жира в мясе гусят II группы составило 6,46%, III - 5,80 и в IV группе - 5,58%, что было выше содержания жира в мясе гусят I группы соответственно на 1,24%(Р< 0,01), 0,58%(Р< 0,05) и на 0,36%.

Неорганическая часть сухого вещества мяса гусят, представленная минеральными элементами, особенно отличалась в двух последних опытных группах (III и IV). Если в I и II группах содержание сырой золы в мясе было на уровне 0,61%, то в III группе её количество повысилось до 0,74% (Р< 0,05), а в IV группе - до 0,91%(Р< 0,001), то есть на 0,13 и 0,30%.

Расчёт энергетической ценности мяса, проведённый на основании калорийности протеина и жира свидетельствует, что в 100 г мяса гусят I группы общее содержание энергии составило 122,8 ккал, или 514,0 кДж, то в опытных группах его энергетическая ценность была выше и составила: во II группе 136,3 ккал и 570,7кДж, в III группе соответственно 140,4 и 587,8, а в IV группе - 130,3 ккал и 545,4 кДж.

Следовательно, кормовая добавка глауконит в рационе гусят опытных групп за счёт повышения переваримости питательных веществ корма и их лучшему использованию оказывает положительное влияние на развитие мышечной и жировой ткани в организме, большему отложению в мясе протеина и жира, а также увеличивает его энергетическую ценность.

Учитывая, что гусята в течение всего периода выращивания и откорма получали полнорационный комбикорм, сбалансированный за счёт БВМД всеми нормируемыми биологически активными макро - и микроэлементами, определение их содержания в мышечной ткани, костной ткани и печени представляет определённый интерес.

В таблице 21 приводится содержание отдельных макро - и микроэлементов в изучаемых тканях и печени.

Полученные результаты исследований свидетельствуют, что в мышечной ткани гусят-бройлеров кормовая добавка глауконит снижает концентрацию меди в ткани. Если в I контрольной группе содержание меди в мышечной ткани составляет 15,6 мг/кг, то во II группе её количество уменьшается до 6,34 мг/кг, или в 5,3 раза, и в IV группе - до 2,82 мг/кг, или в 5,5 раза (Р< 0,05). И, в то же время, количество кобальта повышается с 1,22 мг/кг в I группе и до 1,86 мг/кг - во II и в III группах (Р< 0,05), до 2,42 мг/кг -в IV группе (Р< 0,05), т.е.практически в 1,5-2,0 раза. Содержание цинка в мышечной ткани гусят опытных групп, по сравнению с I контрольной группой, увеличилось в 2,6-3,0 раза. При этом самое высокое содержание цинка (26,04 мг/кг ) наблюдалось во II группе и с повышением дозировки глауконита снижалось до 24,04 мг/кг в III и 23,12мг/кг - в IV группе. Изменения в количественном содержании железа в мышечной ткани имеет аналогичную закономерность; с 28,44 мг/кг у гусят I группы увеличивается до 44,74 мг/кг во II группе (Р< 0,05), до 39,04 - в III группе(Р< 0,05) и до 32,04 мг/кг - в IV группе (Р< 0,05).

Самое высокое содержание марганца в мышечной ткани было отмечено в мышечной ткани гусят III группы - 0,48 мг/кг, что на 0,40 мг/кг превосходило I группу. Низкая дозировка глауконита в рационах гусят II группы обеспечила практически такую же концентрацию марганца, что и в III группе -- 0,42 мг/кг, в то время как самая высокая дозировка глауконита у гусят IV группы на половину снизила содержание марганца в мышечной ткани, чем во II и III группах.

21.Содержание отдельных макро- и микроэлементов в мышечной и костной тканях, печени гусят, мг/кг (X±m_x, n =5)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Мышечная ткань:
Медь	15,6±2,31	6,34± 3,30*	2,94± 4,15*	2,82± 3,75*
Кобальт	1,22±0,16	1,86±0,18*	1,86 ±0,14*	2,42 ±0,21**
Цинк	8,74± 1,25	26,04±2,16***	24,04 ±3,18**	23, 12 ±3,55**
Железо	28,44±ЗД5	44,74±4,17*	39,04 ±3,00*	32,04± 2,99
Марганец	0,08 ±0,02	0,42 ±0,1 7	0,48 ±0,15*	0,20±0,09
Магний	17,40± 1,04	22,12 ±1,13*	22,06 ±1,35*	21,66±2,06
Костная ткань:
Медь	4,88±0,17	2,82±0,55**	3,64± 0,66	2,60± 0,98*
Кобальт	1,20 ±0,01	1,26± 0,01**	1,04±0,01***	1,10±0,01***
Цинк	46,80 ±1,19	48,60 ±1,32	37,7 ±1,56**	29,00±2,04***
Железо	9,70 ±1,09	12,80± 0,98*	7,68± 0,75	9,28± 0,88
Марганец	0,52± 0,03	0,40±0.01*	0,42± 0,04	0,52± 0,06
Магний	22,74± 0,89	24,28 ±0,53	20,00± 1,01	22,24± 0,88
Печень:
Медь	98,00± 3,03	89,66 ±4,1 5	126,00±5,07***	93,36±1,18
Кобальт	1,34±0,11	1,34±0,10	1,40±0,13	2,66±0,18***
Цинк	13,72 ±1,78	20,62 ±1,56*	20,72 ±1,75*	20,94 ±2,09*
Железо	44,68±5,16	60,64±4,18*	60,72 ±3,85*	53,00± 2,01
Марганец	0,52± 0,03	0,80 ±0,09*	0,76±0,13	0,58 ±0,09
Магний	19,12±0,43	20,76±0,15**	10,74±0,66***	10,98±0,39***

Магний мышечной ткани находится в осмотически не деятельном состоянии, т.е. относительно прочном соединении с белками. Он поровну распределён между актином и миозином. Соединённые с белками ионы магния притягивают к себе АТФ, вызывая пространственную деформацию её молекул и тем самым обеспечивают активное воздействие на неё АТФ-центра молекулы миозина. По сравнению с I контрольной группой гусят, в мышечной ткани которых содержание магния составляло 17,40 мг/кг, в опытных группах его количество увеличилось от 21,66 мг/кг в IV группе до 22,13 мг/кг - во II группе.

Прочность костной ткани скелета, его высокие механические качества обусловлены большой концентрацией минеральных солей, стабилизирующих органическую основу костной ткани. Минеральные соли, депонируемые в скелете, не являются инертным балластом - они принимают активное участие в поддержании гомеостаза макро- и микроэлементов, а также ряда катионов в организме животного.

Имеющиеся результаты анализов костной ткани показывают, что глауконит в рационе птицы приводит к снижению содержания в ней меди. Если в I группе её количество было на уровне 4,88 мг/кг, то во II группе она уменьшилась до 2,82 мг/кг, в III - до 3,64 и в IV группе - до 2,60 мг/кг или соответственно на 2,6 мг/кг (Р< 0,01), 1,24 и 2,28 мг/кг ( Р< 0,05).

Низкая дозировка глауконита во II группе гусят по сравнению с I повысила содержание кобальта в костной ткани до 1,26 мг/кг, или на 5,0%(Р< 0,01), а средняя и высокая дозировки ( III и IV группа) уменьшили его содержание до 1,04 - 1,10 мг/кг (Р< 0,001). Аналогичная картина наблюдается и по цинку; его количество в костной ткани снижается с 46,80 мг/кг в I группе до 37,70 в III и до 29,00 мг/кг - в IV группе (Р< 0,001).

Самое высокое содержание железа в костной ткани наблюдалось во II группе - 12,80 мг/кг, что превосходило I группу на 3,10 мг/кг (Р< 0,05), а в III и в IV группе его количество снизилось до 7,68 и 9,28 мг/кг. Печень является одним из важных паренхиматозных органов живого организма, в котором присутствуют практически все минеральные элементы.

Так, печень является основным депо лабильной меди в организме и концентрация в ней этого элемента служит, по мнению В.И.Георгиевского и др.(1979), индикатором усвоения меди из корма и обеспеченности им организма животных. Полученные данные свидетельствуют, что самая высокая концентрация меди в печени наблюдалась у гусят III группы -126,00 мг/кг и превосходило I контрольную группу на 28,00 мг/кг (Р< 0,001), в то время как во II и IV группах её количество было на уровне соответственно 89,66 и 93,36 мг/кг.

Основное депонирование железа в печени происходит в форме ферритина. По мере расхода железа плазмы для синтеза гемоглобина, миоглобина и ферментов железо из депо поступает в плазму. Если в печени гусят I группы железа содержалось 44,68 мг/кг, то во II группе оно повысилось до 60,64 мг/кг, и ли на 35,7%(Р< 0,05), в III -до 60,72, или на 35,9% (Р< 0,05), а в IV группе - до 53,00 мг/кг, или на 18,6%(Р> 0,05).

В печени в обычных условиях, примерно, половина всего кобальта приходится на витамин Bi2, причём соотношение кобаламиновых и не кобаламиновых соединений варьирует в зависимости от обеспеченности животных кобальтом (при его недостатке практически весь кобальт печени содержится в форме витамина). Нарастающее содержание кобальта в печени гусят наблюдается только при средней и высокой дозировке глауконита в рационе. Так, в I и во II группах среднее содержание кобальта в печени было одинаковым - 1,34 мг/кг, в III группе оно увеличилось до 1,40 мг/кг, или 4,5%(Р> 0,05), а в IV группе - до 2,66 мг/кг, или на 98,5% (Р< 0,001).

В организме нет тканей с преимущественной локализацией цинка; элемент распределяется в них довольно равномерно. Тем не менее, наиболее насыщены цинком костная ткань, печень, кожа и перья. В качестве структурного компонента цинк входит в молекулы карбоангидразы, панкреатической карбоксипептидазы, дегидрогеназ глутаминовой и молочной кислот. В наших исследованиях все изучаемые дозировки глауконита повысили содержание цинка в печени гусят с 13,72 мг/кг в I группе до 20,62 мг/кг во II группе , 20,72 - в III и до 20,94 мг/кг - в IV группе (Р< 0,05), что соответственно составило50,3%, 51,0 и 52,6%.

В печени на долю марганца приходится около 17-18% общего содержания марганца в организме. Он принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, тканевом дыхании, костеобразовании, оказывает влияние на рост, размножение, кроветворение, функцию эндокринных органов. Характерно отметить, что только в печени гусят II группы низкая дозировка глауконита способствовала повышению его концентрации до 0,80 мг/кг, что превосходило I группу на 0,28 мг/кг (Р< 0,05) и с повышением дозировки глауконита в III и IV группах наблюдается снижение его содержания соответственно до 0,76 и 0,58 мг/кг.

Содержание магния в печени гусят-бройлеров имело существенное различие. Если в I группе содержание магния было на уровне 19,12 мг/кг, то во II группе отмечено его повышение до 20,76 мг/кг, или на 1,64 мг/кг (Р< 0,01), в то время как в III группе его количество уменьшилось до 10,74 мг/кг, а в IV группе -до 10,98 мг/кг, т.е. в 1,7-1,8 раза (Р< 0,001).

Следовательно, глауконит в рационах гусят-бройлеров оказывает определённое влияние на кумуляцию в печени основных биогенных микроэлементов, причём в большей степени это наблюдается в III группе, гусята которой получали дозировку глауконита 0,2% от сухого вещества рациона.

3.5 Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции

Для нормальной жизнедеятельности и продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы необходимо постоянное поступление в организм энергии, источником её являются все органические вещества корма.

На эффективность использования валовой энергии корма в организме оказывают влияние кормовые добавки природного и синтетического происхождения, биологически активные вещества.

22. Поступление и использование энергии корма гусятами, МДж/гол. в сутки

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Валовая энергия Переваримая энергия Обменная энергия, % Обменность энергии	5,40 4,02 3,81 70,6	5,40 4,12 3,91 72,4	5,40 4,18 3,98 73,7	5,40 4,15 3,95 73,2

Добавка глауконита в рацион гусят-бройлеров оказала определённое влияние на использование энергии корма. Проведённый в таблице 22 косвенный расчёт использования энергии корма гусятами показал, что при одинаковом поступлении с кормом во всех группах - 5,4 МДж на голову в сутки позволило получить различия в переваримости органической части корма у гусят опытных групп под влиянием глауконита. Так, если в I группе переваримая энергия составила 4,02 МДж, то во II она увеличилась до 4,12 МДж, или на 2,5%, в III - до 4,18, или на 4,0% и в IV - группе - до 4,15 МДж, или на 3,2%.

Количество обменной или физиологически полезной энергии, которая идёт в организме на поддержание жизнедеятельности и образование продукции, было также выше у гусят опытных групп. В рационе гусят I контрольной группы количество обменной энергии было на уровне 3,81 МДж, в то время как во II группе 3,91 МДж, в III - 3,98 и в IV группе - 3,95 МДж, что в расчёте от валовой энергии соответственно составило 70,6%, 72,4, 73,7, 73,2%.

Определение показателей мясной продуктивности гусят - бройлеров и расчёт затрат корма на единицу произведённой продукции не дают объективной оценки эффективности конверсии птицей питательных веществ

корма в продукцию и не характеризуют его способности к максимальному производству пищевого белка.

Предложенный Л.К. Лепайые и др. (1982) методы определения эффективности конверсии животными и птицей питательных веществ корма в питательные вещества мясной продукции, то есть по выходу пищевого белка и жира, во многом подтвердили результаты контрольного убоя гусей.

Показателями оценки мясной продуктивности гусят - бройлеров являются коэффициенты конверсии кормового протеина в белок ткани организма (ККП) и коэффициент конверсии энергии в энергию отложения белка и жира (ККЭ). Полученные данные по конверсии кормового протеина и энергии в продукцию представлены в таблице 23.

Проведённый расчёт показывает, что у гусят в убойном возрасте, то есть при достижении ими 60-дневного возраста среднесуточное отложение в тканях тела белка и жира составило: в I контрольной группе 414,4 г белка и 322,4 г жира, в опытных группах по сравнению с I отложение данных питательных веществ было выше соответственно во II группе на 38,4 и 64,6 г, вIII-на 94,5 и 44,5 г, в IV группе на 61,5 и 37,8 г.

23. Трансформация протеина и энергии корма в продукцию (в среднем на голову, г)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Предубойная живая масса	3854	4072	4300	4146
Отложилось в тканях тела:
белка	414,4	452,8	508,9	475,9
жира	322,4	387	366,9	360,2
Выход на 1 кг живой массы:
белка	107,5	111,2	118,4	114,8
жира	83,7	95,0	85,3	86,9
ККП, %	15,8	17,2	19,3	18,1
ККЭ, %	12,8	14,7	15,0	14,4

В расчёте на 1 кг живой массы выход белка и жира, отложенного в тканях тела, также различался. Если у гусят I группы, получавших за период

откорма один только полнорационный комбикорм в среднем за сутки в расчёте на 1 кг живой массы откладывалось в теле 107,5 г белка и 83,7 г жира, то добавка глауконитового концентрата к рациону гусят II-IV опытных групп по сравнению с I повысила выход белка во II группе на 3,7 г, в III на 10,9 и в IV группе - на 7,3 г, жира соответственно на 11,3г, 1,6 и 3,2 г.

Самый высокий коэффициент конверсии протеина 19,3% наблюдался в III группе, затем в IV (18,1%), во II (17,2%) и в последнюю очередь в I группе - 15,8%. Аналогичная закономерность просматривается и при расчёте коэффициента конверсии энергии в энергию отложения белка и жира. В I группе ККЭ составил 12,8%, во II -14,7, в III - 15,0 и в IV группе - 14,4%.

Следовательно, из всех изучаемых дозировок глауконита самая высокая трансформация протеина и энергии корма в продукцию наблюдается при добавлении глауконита в количестве 0,2% от сухого вещества рациона.

3.6 Затраты корма и экономическая эффективность проведённых исследований

В работе любого сельскохозяйственного предприятия важным условием является цена реализации произведённой продукции, которая во многом зависит от себестоимости. В структуре себестоимости наибольший удельный вес занимают корма и заработная плата. Поэтому, одним из важных экономических показателей, характеризующих эффективность ведения отрасли птицеводства, является расчёт затрат кормов на получение единицы продукции. Чем ниже будут затраты корма на получение продукции, тем ниже будет её себестоимость. А удешевление производства продукции птицеводства является одним из путей интенсивного ведения отрасли.

Проведённый нами расчёт фактических затрат кормов за период опыта по выращиванию и откорму гусят-бройлеров с использованием кормовой добавки глауконит представлен в таблице 24.

Полученные данные в таблице 24 показывают, что при одинаковом расходе корма в расчёте на 1 голову во всех группах подопытных гусят общее количество скормленного корма и содержащихся в нём питательных веществ между группами существенно различалось. Основная причина данного различия - это разная сохранность поголовья гусят в группах. Если в I группе за весь период опыта было скормлено 6659,23 кг корма, то во II оно превосходило на 182,63 кг, в III - на 295,03 и в IV группе - на 252,88 кг. В опытных группах, по сравнению с I контрольной, гусятам было скормлено больше: обменной энергии на 2257 - 3646 МДж, сырого протеина - на 33,6 -54,4 кг.

24. Затраты кормов на получение одного кг прироста живой массы гусят (в среднем по группе)

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Среднее поголовье гусят в группе, голов	474	487	495	492
Скормлено корма на 1 голову, г	14049	14049	14049	14049
Скормлено всего: кормов, кг	6659,23	6841,86	6954,26	6912,11
обменной энергии, МДж	82286	84543	85932	85411
сырого протеина, кг	1227,7	1261,3	1282,1	1274,3
Прирост живой массы 1 головы, г	3798,6	4002,4	4227,3	4070,5
Валовый прирост живой массы по
группе, кг	1800,54	1949,17	2092,51	2002,69
Затрачено на 1 кг прироста живой
массы: кормов, кг	3,70	3,51	3,32	3,45
в % к I группе	100	94,9	89,7	93,2
обменной энергии, МДж	45,7	43,4	41Д	42,6
в % к I группе	100	95,0	89,9	93,2
сырого протеина, г	682	647	613	636
в % к I группе	100	94,9	89,9	93,3

Прирост живой массы 1 гусёнка за опыт позволил рассчитать валовой прирост живой массы гусят в целом по группе. В результате чего в I группе валовой прирост живой массы гусят составил 1800,54 кг, во II - 1949,17, в III - 2092,51 и в IV группе - 2002,69 кг. Рассчитанное количество скормленных кормов, питательных веществ и валовой прирост живой массы гусят позволили провести расчёт затрат на произведённую единицу продукции. Так, при откорме гусят на одном полнорационном комбикорме (I группа) на получение 1 кг прироста живой массы затрачивается 3,7 кг корма, с добавкой низкой дозировки глауконита (II группа) - 3,51, средней (III группа)- 3,32 и с высокой дозой глауконита (IV группа) - 3,45 кг корма, что в относительном выражении соответственно составляет- 100%, 94,9, 89,7 и 93,2%.

Затраты обменной энергии в I группе гусят были на уровне 45,7 МДж и снизились в опытных группах; на 2,3 МДж во II группе, на 4,6 - в III и на 3,1 МДж - в IV группе. Аналогичная тенденция просматривается и по сырому протеину, затраты которого на 1 кг прироста живой массы составили в I группе 682 г, в то время как во II группе они уменьшились до 647 г, в III -до 613 и в IV группе - до 636 г, что по сравнению с I группой данная разница составила соответственно 35 г, 69 и 46 г.

Интенсивный путь развития любой отрасли животноводства, и в том числе птицеводства, предусматривает внедрение в производство новых научных разработок, позволяющих сельскохозяйственному предприятию при определённых дополнительных затратах получать дополнительную продукцию, превышающую стоимость вложенных денежных средств, то есть работать рентабельно.

В наших исследованиях изучалось влияние природного алюмосиликата глауконита на рост и развитие гусят-бройлеров, переваримость и использование питательных веществ корма, показаний контрольного убоя и проведён расчёт экономической эффективности, подтверждающий целесообразность проведения данных мероприятий (таблица 25).

25.Экономическая оценка результатов опыта

Показатель	Группа
	I	II	III	IV
Валовой прирост живой массы
гусят, кг	1800,54	1949,17	2092,51	2002,69
Скормлено кормов всего, кг	6659,23	6841,86	6954,26	6912,11
Скормлено глауконита, г	-	5772	11733	17494
Стоимость скормленных
кормов, руб.	46615	47893	48680	48385
Стоимость глауконита, руб.	-	57,7	117,3	174,9
Общая стоимость кормов и глауконита, руб.	46615	47950,7	48797,3	48559,3
Стоимость 1кг прироста живой массы, руб.	25,89	24,60	23,32	24,25
Произведено прироста живой
массы, кг:
на каждые скормленные 1 00
кг корма	27,04	28,49	30,09	28,97
в % к I группе	100	105,4	111,3	107,1
на каждые скормленные 1 00
руб. корма	3,86	4,06	4,29	4,12
- в % к I группе	100	105,2	111,1	106,7
Получено дополнительно прироста живой массы гусят, кг	.	148,63	291,97	202,15
Стоимость прироста живой массы, руб.	_	8323,3	16350,3	11320,4

Добавка глауконита к основному рациону гусят-бройлеров в количестве 5772 г во II группе, 11733 г в III и 17494 г - в IV группе привело к удорожанию стоимости скормленных кормов на сумму соответственно 57,7;

117,3 и 174,9 руб. В результате чего в I контрольной группе общая стоимость кормов за весь период опыта составила 46615 руб., а в опытных группах -47950,7 руб. во II группе, 48797,3 руб.- в III и 48559,3 руб. - в IV группе.

Однако, не смотря на это, более высокие среднесуточные приросты у гусят-бройлеров в опытных группах за счёт кормовой добавки глауконит оказали определённое влияние на стоимость единицы прироста живой массы. Если в I группе стоимость 1 кг прироста живой массы была равна 25,89 руб., то во II группе она снизилась до 24,60 руб., или на 5%, в III группе - до 23,32 руб., или на 9,9%, и в IV группе - до 24,25 руб., или на 6,3%.

Оплата корма продукцией является одним из экономических показателей, характеризующим производство продукции на единицу вложенных натуральных и стоимостных средств. При этом в натуральном выражении, то есть на каждые скормленные 100 кг корма в I группе было получено 27,04 кг прироста живой массы, в то время как во II группе - 28,49 кг, в III - 30,09 и в IV группе - 28,97 кг, что по сравнению с I группой было выше соответственно на 5,4%, 11,3 и 7,1%. В стоимостном выражении, то есть в расчёте на каждые скормленные 100 руб. корма, в I группе было произведено 3,86 кг прироста живой массы, во II группе - 4,06 кг, или на 5,2% больше, в III - 4,29 кг, или 11,1%, в IV группе - 4,12 кг, или 6,7%.

Полученные различия в валовом приросте живой массы в опытных группах, по сравнению с контрольной, за счёт скармливания кормовой добавки глауконит даёт возможность получить дополнительный прирост живой массы во II группе 148,63 кг, в III - 291.97 ив IV группе - 202,15 кг, что в стоимостном выражении соответственно составило 8323,3 руб., 16350,3 и 11320,4 руб.

Следовательно, с экономической точки зрения наиболее выгодной в рационах гусят-бройлеров является кормовая добавка глауконит в количестве 0,2% от сухого вещества рациона.

4. Результаты производственной проверки

Испытание новых кормовых добавок на небольшом поголовье сельскохозяйственных животных и птицы при проведении научных, а также научно-хозяйственных опытов требует обязательной апробации полученных результатов на большом поголовье, то есть требуется постановка и проведение производственного опыта.

Вышеприведенные результаты научного и научно-хозяйственного опытов по определению оптимальной дозировки кормовой добавки глауконитового концентрата в рационе гусят-бройлеров показали, что наиболее целесообразной является доза глауконита 0,2% от сухого вещества.

26. Результаты производственной проверки

Показатель	Группа
	I	II
Среднее поголовье гусят:
в начале опыта	950	975
в конце опыта	884	951
Сохранность, %	93,1	97,5
Средняя живая масса 1 головы, г:
в начале опыта	96,5	96,4
в конце опыта	3821,0	4184,9
Прирост живой массы, г	3724,5	4088,5
Среднесуточный прирост, г	57,3	62,9
Валовой прирост живой массы, кг	3292,46	3888,16
Скормлено кормов, всего, кг	12429,92	13372,01
Скормлено глауконита, кг	-	22,73
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг	3,78	3,44
Получено дополнительного прироста живой массы,
кг	-	595,7
Стоимость прироста живой массы, руб.	-	31870,0

В I контрольной группе за период опыта их 950 гусят на убой было отправлено 884 головы. При этом сохранность поголовья составила 93,1%. Во II опытной группе из 975 голов к концу опыта осталось 951 голова, то есть сохранность поголовья составила 97,5%.

Добавка глауконита в рацион гусят опытной группы позволила за период откорма получить прирост живой массы 4088,5 г, или на 364 г больше, чем в контрольной группе. Данное различие объясняется среднесуточным приростом, который в опытной группе составил 662,9 г, что ; на 9,8% выше чем в контрольной группе. В результате чего за период опыта в контрольной группе был получен валовой прирост живой массы 3292,46 кг, в то время как в опытной группе - 3888,16 кг, или на 595,7 кг больше.