Механизация переработки молока в ОПХ "Экспериментальное" Зерноградского района Ростовской области с разработкой установки для пастеризации молока

Обзор хозяйственной деятельности ОНО ОПХ "Экспериментальное". Выбор оборудования для производства молока на ферме хозяйства. Разработка технологии первичной обработки и переработки молока. Конструкторская разработка установки для пастеризации молока.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 27.09.2011
Размер файла 4,5 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

где - передаваемая мощность, Вт;

- угловая скорость вращения, рад/с.

Диаметр ведущего шкива (мм) вычисляем по эмпирической зависимости:

По найденному значению принимаем диаметр шкива из стандартного ряда по ГОСТ 17383 - 73 равный 112 мм.

Диаметр ведомого шкива (мм) определяем с учетом относительного скольжения ремня

где - относительное скольжение ремня. Для ремней с нерегулируемым натяжением ремня

Принимаем диаметр шкива из стандартного ряда по ГОСТ 17383 - 73 равный 90 мм.

Уточняем передаточное отношение на основании формулы 7.3 /6/

где - число оборотов ротора ГД нагревателя.

Межосевое расстояние передачи вычисляем по следующим зависимостям:

где - принимаем по таблице 7.7 /6/.

Тогда длина ремня будет равна:

По таблице 7.7 /6/ принимаем длину ремня

Уточняем межосевое расстояние по формуле:

где - расчетная длина ремня;

Угол обхвата меньшего шкива будет равен:

По номограмме на рис. 7.3 /6/ принимаем сечение клинового ремня

Определим необходимое для передачи заданной мощности число ремней по формуле:

где - мощность, кВт, допускаемая для передачи одним клиновым ремнем

(табл. 7.8 /6/);

- коэффициент, учитывающий влияние длины ремня (табл. 7.9 /6/);

- коэффициент режима работы (табл. 7.10 /6/);

- коэффициент угла обхвата;

- коэффициент, учитывающий число ремней в передаче.

Принимаем: , тогда

Принимаем

Ширину обода шкива вычисляем по формуле:

где - число ремней в передаче, шт;

- размеры канавок шкива, принимаем по таблице 7.12 /6/.

Длина ступицы шкива:

где - диаметр отверстия, мм.

Принимаем

Наружный диаметр ступицы определяем по формуле:

Принимаем наружный диаметр ступицы

4.6 Расчет вала ГД нагревателя

Шкив диаметром 0,09 м и с углом наклона ветвей ремня к горизонту вращается со скоростью 3000 об/мин, и передает мощность 10 кВт, ротору ГД нагревателя диаметром 0,153 м. Рассматриваем вал ротора как 2-х опорную балку и прикладываем действующие на него усилия (рис. 27).

Ведущий вал в точке А передает крутящий момент:

На роторе ГД нагревателя по сравнению с ведущим шкивом возникает момент в два раза меньший по величине:

Давление на вал в точке А вследствие натяжения ремней составит:

- вертикальная составляющая

- горизонтальная составляющая

где - касательная сила, действующая на шкив и расположенная под углом

к горизонту.

Величину найдем из приложенного крутящего момента:

Отсюда

Тогда

Аналогично находим сосредоточенные нагрузки, передаваемые от ведомого ротора ГД нагревателя :

- вертикальная составляющая

где - касательная сила, действующая на шкив и расположенная под углом к горизонту.

- горизонтальная составляющая

Построение эпюр крутящих и изгибающих моментов

Крутящий момент на шкиву, направленный против часовой стрелки, считаем положительным, тогда

Откуда

Следовательно

Проверка вертикальных реакций

Реакции от горизонтальных сил

Откуда

Тогда

Проверка горизонтальных реакций

Построение эпюр изгибающих моментов производим в аксонометрии .

Изгибающие моменты от горизонтальных нагрузок

Изгибающие моменты от вертикальных нагрузок

Анализ эпюр показывает, что опасное сечение находится в точке , где суммарное значение , является наибольшим.

Рисунок 28 - Эпюры опасных сечений

Определим диаметр вала по формуле:

где - крутящий момент, НЧмм;

- допускаемое напряжение. Для вала из стали 45 принимают

тогда

Данное значение округляем до ближайшего значения из стандартного ряда

Момент сопротивления опасного сечения вала изгибу:

где - диаметр вала, на который посажен ротор ГД нагревателя, мм.

Момент сопротивления опасного сечения вала кручению:

Определяем напряжение от изгиба и кручения:

Проверку прочности вала произведем по третьей теории прочности /8/:

Для стали 45 с допускаемым напряжением

что меньше допускаемого и следовательно условие прочности соблюдается.

5. Безопасность жизнедеятельности

5.1 Анализ состояния охраны труда в ОНО ОПХ «Экспериментальное»

Ответственность за состояние охраны труда, согласно Трудового кодекса /1/ в целом возлагается на руководителя ОНО ОПХ «Экспериментальное», который обязан обеспечить безопасные условия труда на предприятии. Ответственными за состояние охраны труда (ОТ) по отраслям производства являются следующие главные специалисты: по цеху растениеводства - главный агроном, по цеху животноводства - главный зоотехник, по цеху механизации - главный инженер, по электрохозяйству - главный энергетик, по цеху строительства - зам. директора по ХЗЧ, по газовому хозяйству - инженер.

Непосредственное руководство разработкой и проведением мероприятий по охране труда, а также контроль за соблюдением трудового законодательства, возложено на инженера по охране труда. Инженер по ОТ в своей работе должен руководствоваться должностной инструкцией по охране труда.

На предприятии имеется - приказ №1 «Об организации работ по охране труда и ответственности за технику безопасности и пожарную безопасность». В соответствии с этим документом на предприятии принята трехступенчатая система контроля охраны труда

Первая ступень контроля. Ответственность за организацию работы по охране труда на производственных участках возложена на их руководителей: по растениеводческому участку №1 - на начальника участка, по электрохозяйству - на инженера - электрика, по МТФ №1, кормоцеху, МТФ №3 - на бригадира, по СТФ - на бригадира, по зернотоку - на завтоком и т.п.

Соответственно, каждый специалист на своем производственном участке, ежедневно при распределении людей по работам проводит краткий инструктаж по их правильной организации, безопасным приемам труда. И в течение рабочего дня, находясь на объекте работ, осуществляет надзор за соблюдением ими правил техники безопасности.

В порядке надзора он должен делать замечания нарушителям правил, требовать их выполнения, немедленно принять меры к устранению обнаруженных опасностей и недостатков, отстранять от работы лиц, находящихся в нетрезвом состоянии.

Посылая людей на выполнение трудовых заданий в обособленные места, специалист должен особо обращать внимание на организацию безопасности их перевозки, назначать из более опытных работников старшего, и поручать ему руководство работами, в соответствии с правилами техники безопасности.

Вторая ступень контроля. По цехам ответственность возложить на начальников цехов. Главным специалистам: главному агроному, главному зоотехнику, главному инженеру, главному энергетику:

обеспечить проведение первичного инструктажа по охране труда со вновь поступивщими на работу и переводимыми с участка на участок, в соответствии с существующими положениями;

обеспечить своевременное питание и регистрацию котельных установок, аппаратов и сосудов, работающих под давлением, контроль - измерительных приборов, подъемно - транспортных средств согласно инструкции;

не допускать к эксплуатации неисправных машин и оборудования, а также запретить производство работ на участках с наличием угрозы здоровью работающих;

обеспечить строгое соблюдение действующих законодательств по охране норм, правил, инструкций, положений и приказов по вопросам техники безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности при использовании МТП, уходе за животными, использовании ядохимикатов.

Начальникам производственных участков, назначенными ответственными за организацию работы по охране труда (вторая степень контроля), /11/:

категорически запрещается давать доступ к непосредственному обслуживанию тракторов, комбайнов и других агрегатов рабочим, не имеющим удостоверения или других документов, разрешающих доступ к самостоятельной работе;

следить за исправным состоянием машин, автомобилей, тракторов, комбайнов, с/х машин, прицепных орудий, оборудования, механизмов, работающих на фермах, в бригадах, в гараже, в мастерских, строящихся и ремонтируемых объектах;

выделить специально обособленные места для кратковременного отдыха механизаторов и других рабочих, работающих в поле на фермах, в мастерских и на участках. Следить за санитарным состоянием всех производственных участков, бытовых помещений, мест общественного пользования и территорий усадьб, дворов, дорого и т.д.

Начальникам цехов, общественным инспекторам, назначаемым трудовым коллективом, и соответствующими руководителями проверяемых участков раз в неделю производить обход производственных участков. Вышеназванные руководители и специалисты принимают меры по устранению, обнаруженных при обходе нарушений. Недостатки, которые невозможно устранить немедленно, записывают в специально заведенный журнал 2 - ой ступени, где устанавливаются сроки выполнения и исполнения. В журнале расписываются проверяющие. Главные специалисты по отраслям хозяйства организуют и отвечают за регулярное проведение 1 и 2 ступеней контроля.

Третья ступень контроля. Один раз в месяц, 28 числа, директор хозяйства совместно с профкомом, проводит расширенное совещание по вопросам труда с руководителями участков, главными специалистами и профсоюзным активом, на котором заслушивают главных специалистов или отдельных руководителей участков о состоянии охраны труда, о проводимой работе по предупреждению травматизма на вверенном участке. А также обсуждаются причины несчастных случаев, произошедших за месяц в хозяйстве по информации инженера по ОТ. Проведению такого совещания предшествует комплексная проверка производственных участков, описанная выше.

Решения совещания по результатам проверки записываются в виде краткого протокола в журнале 3 - ей ступени, и по мере необходимости, издается приказ с мероприятиями по устранению недостатков и привлечению к дисциплинарной и материальной ответственности виновных лиц.

В хозяйстве создана комиссия по ОТ в составе: инженера по ОТ, ответственного лица за пожарную безопасность - зам. директора, председателя профкома, главного энергетика, главного инженера, главного зоотехника, главного агронома. Данная комиссия 25 числа каждого месяца, проводит комплексную проверку производственных участков хозяйства и оформляет проверку актом.

Ответственность за хранение и отпуск ядохимикатов возложена на главного агронома. Учет ядохимикатов ведется по специальной книге складского учета, отпуск производится только по специальным требованиям, подписанным только главным агрономом.

Ответственным по надзору за техническим состоянием и за безопасность эксплуатации грузоподъемных машин, назначен главный инженер хозяйства. Лицам, ответственным за безопасную эксплуатацию грузоподъемных машин и грузозахватных приспособлений, обеспечить содержание в исправном состоянии и безопасные условия их работы, систематическое их освидетельствование, ведение журналов аттестации и периодической проверки знаний обслуживающего персонала. Не допускать к работе с грузоподъемными машинами лиц, не имеющих специальных допусков /12/.

Ответственными за безопасную эксплуатацию котельных установок, ремонт и техническое обслуживание котельных установок, назначены: по участку №1 - инженер - электрик, по участку №2 - инженер - механик.

Ответственность по надзору за контрольно - измерительными приборами, их техническим состоянием и безопасной эксплуатацией всех котлов и водонагревательных установок хозяйства возложена на главного энергетика.

Главному энергетику необходимо также обеспечить проведение испытаний изолирующих и защитных средств. Результаты испытаний занести в журнал, а на изолирующих защитных средствах - поставить штамп с датой испытаний. Во избежание повреждений, резиновые перчатки, боты и галоши хранить в закрытом шкафу, отдельно от инструментов, /11/.

Ответственность за соблюдением правил и норм техники безопасности при работе на навозоудалительных системах, в колодцах и емкостях этих система, возложена на бригадиров и на инженера по трудоемким процессам. При работах на объектах водоснабжения - на главного энергетика.

Руководителю, главным специалистам и специалистам среднего звена необходимо:

- сообщать о случившемся несчастном случае, произошедшем на их участке, инженеру по ОТ;

- за неудовлетворительное состояние охраны труда и проведения 1-ой или 2 - ой степенней контроля, уменьшить премии по итогам года - на 15%;

- за допущение несчастных случаев, связанных с производством, уменьшить премии по итогам года - на 25%;

- злостным нарушителям техники безопасности и пожарной безопасности за систематическое нарушение, премия по итогам года снижается - на 50%.

Инспектор отдела кадров не должен производить оформление на работу без проведения вводного инструктажа инженером по ОТ.

На предприятии имеется список профессий, дающих право на получение спец- молока. Спецмолоко в количестве 0,5 л. в сутки выдается в дни фактической работы во вредных условиях при занятости на ней не менее половины рабочего времени (смены) следующим работникам:

- рабочим на ремонте и зарядке свинцовых аккумуляторов;

- рабочим, занятым на вулканизационных операциях;

- кузнецам и молотобойцам;

- газоэлектросварщикам, вулканизаторщика;

- работникам, непосредственно занятым на работах с применением ядохимикатов;

- зав. нефтебазой, автозаправщикам;

- слесарям по газовому хозяйству;

- рабочим по очистке выгребных ям, ассенизаторам, сантехникам;

- паяльщикам, лудильщикам свинцом, оловом при постоянной работе;

- рабочим, занятым на с/х работах по борьбе с грызунами, работающим с приманками;

- машинистам холодильных установок, работающих на аммиаке;

- токарю;

- посудомойщице молочно - товарной фермы.

На предприятии имеются также списки должностей административно - управленческого персонала с ненормированным рабочим днем и должностей с вредными условиями труда, дающие право на дополнительный оплачиваемый отпуск.

В список должностей административно - управленческого персонала входят: директор хозяйства, зам. директора, главные специалисты, начальники участков, инженеры всех специальностей, электрики, зоотехники, бухгалтера, кассир, учетчики, старшие экономисты, зав. складами, зав. токами, зав. гаражом и механик гаража. Для работников, занимающих данные должности, продолжительность основного отпуска составляет - 28 дней, дополнительного - 3 дня.

В список должностей с вредными условиями труда входят: кузнецы, газоэлектросварщики, вулканизаторщики, аккумуляторщик на кислотных аккумуляторах, слесарь по ремонту и регулировке топливной аппаратуры дизелей, токарь, зав. нефтехозяйством. Для работников данных должностей, продолжительность основного отпуска составляет - 28 дней, дополнительного - 7 дней.

На предприятии запрещено, /10/:

- применение труда беременных женщин в растениеводстве и животноводстве с момента выявления беременности;

- обучение и прием на работу женщин трактористами - машинистами, водителями грузовых автомобилей;

- не допускается замена денежной компенсацией ежегодного основного оплачиваемого отпуска и ежегодных дополнительных оплачиваемых отпусков беременным женщинам и работникам в возрасте до 18 лет, а также ежегодного дополнительного оплачиваемого отпуска работникам, занятым на работах с вредными и опасными условиями труда, за работу в соответствующих условиях (за исключением выплаты денежной компенсации за неиспользованный отпуск при увольнении).

На предприятии принят коллективный договор между работодателем и работниками этого предприятия, согласно которому работодатель обязуется, /10/:

- утвердить план мероприятий по охране труда;

- предусмотреть сокращение тяжелого физического труда, особенно для женщин;

- провести мероприятия по улучшению условий работы и охраны труда женщин и подростков;

- контролировать санитарно - бытовое обеспечение;

- обеспечить инструктаж по охране труда, обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, стажировку на рабочем месте, и проверку знаний и требований охраны труда;

- обеспечить права работников на обязательное социальное страхование и осуществлять обязательное социальное страхование работников в порядке, установленном федеральными законами;

- осуществлять страхование работников организации от несчастных случаев;

- обеспечить обязательное медицинское страхование работающих с выдачей полисов по медицинскому страхованию, заключить договор с органами здравоохранения по медобслуживанию работников, проведению диспансеризации;

- своевременно перечислять средства в страховые фонды в размерах, определяемых законодательством;

- своевременно и достоверно оформлять сведения о стаже и заработной плате

работающих для представления их в пенсионные фонды;

- выделять автотранспорт для доставки в больницу на лечение, на консультацию, обследование и т.д., а также доставки в медпункт медикаментов и оборудования;

- организовать для рабочих хозяйства горячее питание в полевой кухне в период полевых работ, в том числе на летних полевых станах, бесплатно, стоимость обедов отнести за счет средств, оставшихся в распоряжении хозяйства;

- обеспечить рабочих, специалистов и служащих сертифицированной спец. одеждой, спец. обувью, и другими средствами индивидуальной защиты, в соответствии с установленными нормативами;

Профсоюзный комитет обязуется, /10/:

- представлять интересы пострадавших работников при расследовании несчастных случаев на производстве и проф. заболеваний, интересы работников по вопросам условий и охраны труда, безопасности на производстве;

- готовить предложения, направленные на улучшение работы по ОТ, здоровья, условиям работы в организации, производственных участках, цехах производства;

- контролировать расходование средств на охрану труда, социальную защиту и оздоровление работников и членов их семей;

- контролировать исполнение законодательства при возмещении вреда работникам, получившим проф. заболевание, или пострадавшим от несчастных случаев.

Администрация и профсоюзный комитет предприятия также обязуются:

- по результатам аттестации рабочих мест представлять на утверждение трудового коллектива мероприятия по улучшению условий охраны труда, на что выделять средства согласно сметы;

- определить перечень профессий и должностей с вредными и тяжелыми условиями труда, для которых устанавливаются дополнительные льготы;

- определить перечень работ повышенной опасности, на выполнение которых, необходимо выдавать наряд - допуск.

Материальная ответственность за не обеспечение охраны труда - работнику полностью или частично утратившему работоспособность вследствие несчастного случая на производстве или профессионального заболевания, администрация обязуется возместить ущерб в порядке и размерах, установленных законодательством, /10/.

Во всех производственных подразделениях назначены ответственные инспекторы по ОТ.

Таким образом, можно сказать, что на предприятии уделяется большое внимание охране труда рабочих. Регулярно проводятся мероприятия по организации безопасной трудовой деятельности на рабочем месте. Также на предприятии обеспечены правовые и социальные гарантии труда работников.

5.2 Меры по технике безопасности при работе с оборудованием для тепловой обработки молока

При эксплуатации пастеризаторов молока необходимо периодически контролировать работу предохранительного клапана. На трубопроводах для поступления и выхода пара должна быть установлена запорная арматура.

При эксплуатации пастеризационной установки давление пара в цилиндре пастеризатора не должно превышать 0,05 МПа. Перед пуском пара надо открыть воздушный краник в верхнем цилиндре до появления из него пара.

Для безопасной эксплуатации пастеризатора необходимо надежное зануление электрооборудования и наличие на подводящем паропроводе редукционного клапана, отрегулированного на максимально допустимое давление пара. Подачу пара следует осуществлять постепенно.

Запрещается повышать рабочее давление пара в рубашке пастеризатора сверх установленного (не более 0,03 МПа). Во избежание ожога паром или о горячую поверхность крышку пастеризатора следует открывать с соблюдением особой предосторожности. Барабан надо устанавливать и снимать только при помощи специального приспособления (съемника).

При эксплуатации пастеризационно - охладительной установки нельзя ее перегружать и допускать замораживания линии рассольного охлаждения. Если подача молока прекратилась, необходимо немедленно закрыть запорные вентили пара, рассола и выключить насос горячей воды. В случае прекращения подачи электроэнергии следует немедленно перекрыть подачу пара и выключить электродвигатели, связанные с установкой.

Основные требования при эксплуатации ванн длительной пастеризации аналогичны требованиям, предъявляемым при эксплуатации пастеризаторов с вытеснительным барабаном.

5.3 Охрана окружающей среды на фермах хозяйства

Отрасль животноводства тесно связана с окружающей средой, с природой, поэтому хозяйственную деятельность в этой отрасли необходимо организовывать и проводить с минимальным экологическим ущербом.

Скотоводством занимаются, как правило, в тех рабочих территориях, на которых располагают обширными естественными пастбищами. Во время выпаса коров на пастбищах, необходимо помнить, что прежде чем пользоваться пастбищами, трава на них должна отрасти до определенной высоты, а также во время выпаса необходимо следить за состоянием пастбищной территории. Нельзя допустить вытаптывания травы на корню, поскольку процесс восстановления в таком случае затягивается. Для этого необходимо регулярно менять места выпаса, в зависимости от состояния травяного покрова, почвы.

Животноводческие предприятия, выделяющие в атмосферу значительное количество неприятных запахов, не допускается располагать в замкнутых долинах, котлованах, у подножья гор и на других территориях, не обеспеченных естественным проветриванием. Кроме того, указанные предприятия с технологическими процессами, являющиеся источниками выделения в окружающую среду производственных вредностей, должны отделяться санитарно - защитными зонами от жилых и общественных зданий, /14/.

Животноводческие фермы по производству молока на промышленной основе следует располагать с подветренной стороны по отношению к другим сельскохозяйственным объектам.

На участках, свободных от застройки и покрытий следует предусматривать озеленение. Площадь участков предназначенных для озеленения должна составлять не менее 15% площади с/х предприятий, а при плотности застройки более 50% - не менее 10%.

Необходимо предусматривать внутреннюю канализацию для отведения:

а) производственных сточных вод от мытья животных, уборки помещений и доильных площадках, от мойки оборудования, молокопроводов;

б) хозяйственно - бытовых вод от санитарных приборов.

На магистральных выпусках сточных вод необходимо устанавливать очистные сооружения. Ядовитые вещества можно спускать в канализацию только в случае, если после смешивания их с основной массой сточных вод концентрация не превысит нормы. В противном случае их надо нейтрализовать химическим путем. Если производственные сточные воды содержат горючие жидкости, жиры, взвешенные примеси или другие вещества, то на предприятии нужно устраивать бензоуловители, решетки, отстойники.

Необходимо предусматривать жижесборники отходов с животноводческой фермы с их периодической выгрузкой.

Также нужно отводить ливневые воды в предусмотренные для этого места.

Резервуары, баки и прочие емкости для хранения горючих и смазочных материалов следует располагать в специально отведенных местах в соответствии с требованиями пожарной безопасности. Также необходимо наличие пожарного водоема.

При переработке молока используются различные растворы химикатов. Поэтому должны быть предусмотрены отдельные емкости для их сбора. Храниться химикаты должны в исправной герметически закрываемой таре, с этикетками, содержащими все необходимые сведения о них. Тара из под

химикатов должна уничтожаться в установленном порядке, /13/.

Для сбора мусора необходимо применять мусоросборники. Для курения работающих нужно организовывать, специально отведенные для этого, места.

Скотоводство наносит минимальный ущерб окружающей среде, в отличии от других направлений народного хозяйства. Основной вред от скотоводства - вытаптывание пастбищ.

6 Определение экономической эффективности конструктивной части дипломного проекта

Оценка эффективности использования усовершенствованной установки для пастеризации молока с ГД нагревателем выполнена по показателям затрат труда, материалов, электроэнергии и эксплуатационных затрат при монтаже её в молокоприёмном пункте (молочного завода) сельского поселения для сбора и первичной обработки молока от личных подсобных и фермерских хозяйств. В качестве базы сравнения принята промышленная пастеризационная установка марки ПМР-0,2, оснащённая также гидродинамическим нагревателем с боковым расположением ячеек в роторе.

Исходные данные для расчёта технико-экономических показателей использования усовершенствованной пастеризационной установки представлены в таблице 21. Стоимостные показатели приведены в ценах первого квартала 2008 года.

Таблица 21 - Исходные данные к расчету технико - экономических показателей внедрения усовершенствованной установки для пастеризации молока

п/п

Наименование показателей

Обозна-

чение

Варианты сравнения

Базовый

ПРМ-02

Новый

1

2

3

4

5

1

Цена пастеризованной установки, тыс.руб.

Ц

116

78

2

Коэффициент, учитывающий доставку и монтаж установки

1,2

1,2

3

Масса установки, кг

250

200

4

Производительность установки, т/ч

0,6

0,6

5

Годовой фонд рабочего времени, ч

2349

2349

1

2

3

4

5

6

Коэффициент использования рабочего времени оператора на установке

1

0,6

7

Мощность привода установки, кВт

10

10

8

Стоимость 1 кВт/ч электроэнергии, руб.

3,32

3,32

9

Стоимость воды, руб/м

30,37

30,37

10

Расход воды на мойку установки, м/сутки

0,1

0,1

11

Нормативные отчисления на соц. нужды (на зарплату), %

20

20

12

Часовая тарифная ставка труда оператора установки 6 разряда, руб/ч

24,69

24,69

13

Коэффициент, учитывающий размеры надбавок

1,4

1,4

14

Норматив аммортизационных отчислений , %

14,2

14,2

15

Норматив отчислений на текущий ремонт, %

18

18

16

Нормативный коэффициент окуппаемости капиталовложений

0,15

0,15

17

Ставка налога на прибыль, %

24

24

1) Расчет капитальных вложений

Расчетную балансовую стоимость пастеризационной установки можно рассчитать по формуле:

где - цена пастеризованной установки, руб;

- коэффициент, выражающий средние затраты на транспортировку, монтаж установки. Для установок требующих монтажа -

2) Показатели использования труда и его производительности

Для экономической оценки установки принято брать в расчет только прямые затраты труда, т.е. затраты труда рабочих, занятых непосредственно на выполнении процесса пастеризации молока.

где - трудоемкость процесса в человеко - часах на единицу выполненной работы;

- суммарные затраты труда рабочих в человеко - часах за смену;

- производительность пастеризационной установки за смену, т.

Производительность предлагаемой пастеризационной установки составит 0,6т/ч.

Суммарные затраты труда рабочих в человеко - часах за смену определяются по формуле:

где - количество дней работы рабочего в году, дней;

- дневная продолжительность работы на выполнение производственного процесса;

- количество рабочих, занятых на выполнении производственного процесса,чел.

Тогда

3) Расчет эксплуатационных затрат

Эксплуатационные затраты в сравниваемых вариантах представляют собой прямые текущие затраты, которые определяются по формуле:

где - затраты на оплату труда оператора пастеризационной установки, руб;

- затраты на электроэнергию, руб;

- амортизационные отчисления, руб;

- затраты на ремонт и техническое обслуживание, руб;

- прочие затраты, руб.

Прочие затраты включают расходы на смазку, воду и химикаты для промывки установки, обтирочные материалы и др. Они равны в сравниваемых вариантах и в дальнейших расчётах не учитывались.

Затраты на оплату труда с начислениями определены по формуле:

где - количество рабочих дней в году;

- время рабочей смены, ч;

- количество обслуживающего персонала, чел.;

- часовая тарифная ставка труда оператора установки 6 разряда, руб/ч.

Затраты на электроэнергию рассчитываются по формуле:

где - удельные затраты на электроэнергию для производства 1

единицы продукции, руб./т

- годовой объем пастеризованного молока, т

Отчисления на амортизацию и ремонт пастеризационных установок определялись по формулам:

где и - нормативы амортизационных и ремонтных отчислений в % от балансовой стоимости установки.

Удельные капитальные вложения находили по выражению:

где - годовое производство пастеризованного молока, т.

Далее определялась годовая экономия эксплуатационных затрат от использования усовершенствованной пастеризационной установки в условиях молокоприёмного пункта (при одинаковом качестве продукции в сравниваемых вариантах) по формуле:

где - общая сумма налогов и платежей, приходящихся на балансовую прибыль от использования новой машины, руб.

Срок окупаемости затрат на новую пастеризационную установку определён по формуле:

Результаты расчёта основных показателей эффективности внедрения результатов исследования пастеризационной установки с ГД нагревателем представлены в таблице 22.

Таблица 22 - Основные экономические показатели внедрения результатов исследования пастеризационной установки с гидродинамическим нагревателем молока

Показатели

Сравниваемые пастеризационные установки

базовая

ПМР-02

усовершенст-вованная

Капитальные вложения, тыс. руб.

139,2

93,6

Объёмы обработки молока, т/год

1408,5

1408,5

Снижение затрат труда в %

-

40

Эксплуатационные затраты, руб/год

298833,4

201049,2

в т.ч.

- затраты на зарплату, руб/год

- стоимость электроэнергии, руб/год

- амортизационные отчисления, руб/год

- Отчисления на текущий ремонт, руб/год

166182

83091

87819

87819

19776,4

13291,2

25056

16848

Снижение эксплуатационных затрат, %

-

23

Годовая экономия эксплуатационных затрат, руб

-

97784,2

Срок окупаемости установки, лет

-

2,05

Заключение

Настоящим проектом предложена усовершенствованная технология производства молока на молочно - товарной ферме ОПХ ?Экспериментальное? Зерноградского района Ростовской области с использованием доильных установок АДМ - 8 и УДС - 3А, оснащенных молокопроводом.

На ферме предусмотрено строительство цеха по первичной обработке и переработке производимого молока. В проекте цеха предусмотрена механизация очистки, охлаждения, пастеризации и хранения молока до сдачи на молочный завод. Часть молока производимого в личных подсобных хозяйствах, также подвергается обработке в проектируемом цехе.

Разработаны системы водоснабжения, освещения, отопления и отвода сточных вод для цеха.

По проекту разработана усовершенствованная установка пастеризации молока на базе использования нагревателя непосредственного нагрева - гидродинамического теплового аппарата. Производительность его (до 600 кг/час) обеспечивает потребности в переработке всего производимого на территории хозяйства молока и сохранение его качества.

Внедрение усовершенствованной установки для пастеризации молока на пункте приёма молока от личных подсобных и фермерских хозяйств даёт возможность снизить на 24,5 % эксплуатационные затраты на пастеризацию молока перед сдачей его на молочный завод и получить чистую годовую прибыль около 49,8 тысяч рублей при сроке окупаемости капиталовложений 3,07 года.

Результаты технико - экономических показателей указывают на целесообразность практического использования предлагаемой установки.

Литература

1. Краснова А.Ю. Совершенствование процесса пастеризации молока в установке с гидродинамическим нагревателем: Дис. канд. техн. наук, г. Зерноград, 2008. - 185 с.

2. Соминич Н.Г. Механизация животноводческих ферм/Н.Г. Соминич.: М. - Л.; 1957. - 544 с.

3. Строй А.Ф. Инженерное оборудование сельских производственных зданий. Справочник/А.Ф. Строй.: Киев; Урожай, 1988. - 279 с.

4. Мурусидзе В.В. Курсовое и дипломное проектирование по механизации животноводческих ферм/Д.Н. Мурусидзе В.В; В.В. Кирсанов.: М.; Колос, 2005. - 296 с.

5. Курочкин А.А. Дипломное проектирование по механизации переработки продукции животноводства: Учебное пособие/А.А. Курочкин.: Пенза; Пензенская ГСХА, 1998. - 250 с.

6. Чернавский С.А. Курсовое проектирование деталей машин/ С.А. Чернавский; К.Н. Боков.: М.; ООО ТИД «Альянс», 2005. - 416 с.

7. Анурьев В.И. Справочник конструктора- машиностроителя /В.Н. Анурьев.: М; Машиностроение, 1979год.

8. Писаренко Г.С. Сопротивление материалов /Г.С. Писаренко.: Киев; Высшая школа, 1974год. - 250 стр.

9. Любошиц М.И. Справочник по сопротивлению материалов /М.И. Любошиц; Г.М. Ицкович.: Минск; Высшая школа 1969год.

10. Трудовой кодекс Российской федерации. Официальный текст. - М: Юрайт - Издат, 2006 г.

11. Шкрабак В.С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном

производстве/ В.С. Шкрабак. А.В. Луковников.: М; Колос, 2004 г. - 512 стр.

12. Кукин П.П. Безопасность жизнедеятельности. Производственная

безопасность и охрана труда: Учебное пособие/П.П. Кукин - М.; Высш. шк., 2001 г. - 432 стр.

13. Зотов Б.И. Безопасность жизнедеятельности на производстве/Б.И. Зотов.: М; Колос, 2004 г.

14. Степановских А.С. Охрана окружающей среды/А.С. Степановских.: Курган; ГИПП «Зауралье», 1998 г. - 512 стр.

15. Карташов Л.П. Механизация и электрификация животноводства/Л.П. Карташов, А.А. Аверхиев, А. И. Чугунов, В. Т. Козлов - 2 - е изд., перераб. и доп.: М; Агропромиздат, 1987 г. - 489 с.

16. Краснов И. Н. Повышение эффективности машинного доения коров. В помощь работникам молочного животноводства/И.Н. Краснов.: Ростов н/Д; Кн. изд., 1988 г. - 128 с.

17. Гук Г.А. Пастеризация молока / Г.А. Кук.: М; Пищепромиздат, 1951. - 239 с.

18. Ашуралиев Э.С. Обоснование параметров и повышение эффективности функционирования гидродинамического нагревателя жидкости сельскохозяйственного назначения: Дис. канд. техн. наук, г. Ростов-на-Дону, 2002. - 164 с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.