Разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг молока при привязном способе содержания животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Молочное скотоводство Республики Беларусь является ведущей отраслью животноводства и от использования его производственного потенциала во многом зависит экономика сельскохозяйственных предприятий, кооперативов и всего агропромышленного комплекса. От реализации молока получают 60% выручки от всей животноводческой отрасли.

В настоящее время разработана республиканская программа специализации молочного скотоводства в 700 сельскохозяйственных организациях с доведением в них продуктивности коров не менее 4000 кг. молока в год с рентабельностью его производства не ниже 35%.

Главной продукцией получаемой в молочном скотоводстве, является молоко. Молоко высококалорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, сахар, разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов и других биологически ценных соединений, которые легко перевариваются и на 95% усваиваются организмом. В молоке содержится более 200 компонентов. Многие из них природа не повторила ни в одном из других продуктов. Его биологическая и пищевая ценность заключается в их оптимальной сбалансированности которая зависит от качества корма [2].

В настоящее время многие сельскохозяйственные предприятия, производящие молоко, не имеют возможности обновить поголовье крупного рогатого скота на более продуктивные породы, у них не средств на приобретение необходимого оборудования, вспомогательных материалов. В результате объемы производства молока из года в год сокращаются, и как следствие, снижается эффективность и конкурентоспособность молочного производства.

Молочное скотоводство обладает рядом специфических особенностей.

Во-первых, молоко производят и реализуют в течении всего года. Это дает возможность получать денежную выручку от продажи молока постоянно.

Во-вторых, продукты животноводства, в том числе молоко, относятся к товарам первой необходимости, и поэтому независимо от складывающейся экономической ситуации будут всегда пользоваться спросом, который в отличие от спроса на другую продукцию не может исчезнуть совсем [1].

Согласно «Программы возрождения и развития белорусского села на 2005-2010 годы». С целью повышения продуктивности и конкурентоспособности животноводства, намечается значительно увеличить производство животноводческой продукции. Осуществление этих мероприятий по развитию животноводства позволит повысить годовую продуктивность коров в среднем по республике до 5000 кг.

Цель курсовой работы

Целью курсовой работы является разработка технологии производства молока для фермы на 450 голов с удоем 4800 кг, молока при привязном способе содержания животных.

Задачи курсовой работы

1. Выбор перспективной технологии и планирование производства

2. Формирование стада

3. Определение годовой потребности фермы в кормах

4. Изучение основных технологических линий

5. Организация труда

6. Экономическое обоснование технологий производства молока на данной ферме

1. Выбор перспективной технологии и организация производства

В настоящее время в молочном скотоводстве наиболее прогрессивной является поточно-цеховая система производства молока и воспроизводства стада. Эта технология в большой мере соответствует физиологическим особенностям крупного рогатого скота, открывает возможности для широкого применения высокопроизводительной техники и прогрессивных технологических приемов, повышает экономическую эффективность отрасли [5].

Современные технологии производства молока базируются в основном на трехцеховой системе:

- цех подготовки сухостойных коров и нетелей к отелу;

- цех отела с секционным профилакторием для содержания телят до 25-30 дневного возраста;

- цех раздоя, оплодотворения и производство молока.

Содержание животных в цехе сухостойных коров беспривязное на периодически сменяемой подстилке. Время пребывания коров в цехе 50-60 дней.

Сухостойный период необходим для восстановления запаса питательных веществ в организме коров, подготовки к отелу, создания необходимых предпосылок для получения высокой молочной продуктивности в следующую лактацию, получения жизнеспособного приплода, хорошего качества молозива и своевременного проявления воспроизводительной функции. При укороченном сухостойном периоде (ниже 40 дней) задерживается обновление железистых клеток, что снижает величину надоя в следующую лактацию на 20-30%.

Полноценность кормления и структуры рационов существенно влияет на состояние обмена веществ, внутриутробный рост плода, его жизнеспособность и развитее новорожденных телят. Коров перед отелом со средней и нижесредней упитанностью в дальнейшем очень трудно раздоить и получить высокую молочную продуктивность за всю лактацию [6].

При 2-х месячном сухостойном периоде в молозиве коров содержится 15-16% белков; при сухостое длившимся 1 месяц, концентрация белков молозива уменьшилась в 2 раза, а у доившихся до самого отела их было как о обычном молоке 3,0-3,1%.

Оборудование цеха самое простое - кормушки и поилки. Помещение разделяют перегородками на секции.

В помещении на каждую корову или нетель выделяют не менее 5м2 площади пола, фронт кормления 0,8-1 м [1].

Цех отела с секционным профилакторием для содержания телят.

Для любой фермы обязательным является наличие родильного отделения с секционным профилакторием. Цель родильного отделения - обеспечить правильное проведение отелов, получить и сохранить новорожденных телят, подготовить коров к предстоящей лактации, предотвратить послеродовые осложнения и заболевания коров и телят.

Цех отела разделен на три секции: предродовую, родовую с боксами и послеродовую. В предродовую секцию коровы и нетели поступают за 10-15 дней до предполагаемого отела. Содержат их на привязи в стойлах длинной 2 м. и шириной 1,3 м. В теплую солнечную погоду коров выгоняют на прогулку на выгульные площадки.

Из предродовой секции за один день до коров переводят в боксы размером 3х3,5 м. и содержат беспривязно. Перегородки в боксах делают сплошными высотой 1,7 м. Боксы оборудованы кормушками и автопоилками. Доение коров механическое в переносные доильные ведра, доильным аппаратом ДА-2М кормление из стационарных кормушек, поение из автопоилок АП-1А [3].

После отъема теленка переводят в профилакторий, а корову в послеродовую секцию.

Профилакторий располагают в одном здании с родильным отделением. В этом случае они должны быть друг от друга сплошными перегородками. Профилакторий может находиться в отдельном помещении. Внутри его сплошными перегородками на изолированные секции не более чем на 20 телят в каждой, что дает возможность поочередное использование, санитарной обработки и дезинфекции этих помещений. Профилактический перерыв после освобождения каждой секции от телят составляет не менее 4-х дней. В секции размещают 7-20 индивидуальных клеток для телят на расстоянии 1 м. друг от друга.

Помещение должно быть чистым, сухим, теплым. Каждая секция имеет оборудование для обогрева телят и ультрафиолетовые лампы. Пол в клетках делаю деревянный, щелевой с приподнятым основанием на 30-40 см., что облегчает уборку подстилки и проведение дезинфекции [5].

Цех раздоя, оплодотворения и производства молока

В этом цехе коров раздаивают до высокого уровня, выявляют потенциальную молочную продуктивность , не допускают заболеваний вымени, родополовой системы, проводят осеменение в оптимальные сроки после отела.

Путем правильного кормления и содержания коров поддерживают высокие надои при плавном их снижении, обеспечивать нормальное течение стельности, не допускать заболеваний вымени и проводить своевременный запуск коров в конце лактации [6].

В этом цехе животных содержат привязно с размером станка длинной 1,7-1,9 м. и шириной 1-1,2 м.

Доение коров производится доильной установкой АДМ-8А-2.

Первые 80-90 дней коровы находятся на режиме раздоя. За тем их переводят на рацион кормления в соответствии с продуктивностью. Длительность производственного периода в этом цехе 285 дней.

Расчет количества скотомест в каждом цехе

Для расчета количества скотомест используем следующую формулу:

КМ=*КН где,

молоко производство корова корм

КМ - количество скотомест;

М - поголовье коров и нетелей;

КД - количество дней пребывания;

Т - продолжительность всего производственного цикла;

КН - коэффициент неравномерности отелов.

КМ=*1,5=52 скотомест.

Расчет количества скотомест скотомест показан в таблице №1.

Количество скотомест по цехам

Таблица 1

Цехи	Длительность производственного периода, дней	Расчет количества скотомест
		Метод расчета	количество
Всего коров	365		450
Цех сухостойных коров	50		62
Цех отела	30		37
Цех раздоя, оплодотворения и производства молока	285		351

Определяем количество денников из расчета 1,5-2% на сто коров и нетелей: (450+184)*2/100=13 денников

Рассчитываем количество секций в профилактории, а их использование отображаем в циклограмме.

КМ=*КН где,

КМ - количество станкомест;

КД - количество дней оборота;

КТ - количество телят;

Т - продолжительность всего производственного цикла;

КН - коэффициент неравномерности отелов.

КМ=*1,5=37.

Количество секций определяем по формуле:

КС= где,

КС - количество секций;

КМ - количество станкомест;

В - вместимость.

КС==4 секции.

Циклограмма использования профилактория

СЕКЦИИ	1
	2
	3
	4
Дни	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18

После нахождения телят в секциях профилактория их переводят в групповые клетки по 5-6 голов в каждой.

2. Формирование стада

2.1 Расчет потребности в ремонтных телках

Рассчитываем потребность в ремонтных телках для стада 450 коров с удоем 4800 кг молока за лактацию. Рассчитываем поголовье ежегодно бракуемых коров. При удое 4800 кг молока оно составляет 113 голов (450*25/100) и столько же необходимо ввести в стадо проверенных первотелок.

Определяем потребность в нетелях, исходя из 38% выбраковки первотелок.

113 - 62%

Х - 100%

Х==182 голов.

Определяем общее поголовье новорожденных телят при рождении:

а) - от 450 коров получим 450*0,85=383 телят.

б) - от 182 нетелей получим 182*0,95=173 телят.

Всего получаем телят 556 голов (383+173), из них 50% бычки и 50% телочки, т.е. 278 телочек и 278 бычков.

Учитывая 6% падеж и 14% вынужденного убоя всего 20 %.

278 - 100%

Х - 20%

Х=56 голов

278-56=222 головы.

Учитывая 10% браковку по происхождению и развитию в профилакторный период и 12% браковку по развитию в процессе выращивания получим 22% браковку.

222 - 100%

Х - 22%

Х=49 голов

262-49=173 головы.

Учитывая браковку телок по бесплодию 5% и естественный брак нетелей 2%, всего 7%.

173 - 100%

Х - 7%

Х=12 голов

173-12=161 голова.

Определяем количеств первотелок которые будут введены в основное стадо с учетом 38% браковки и выранжировки с уровнем продуктивности 4800:

161 - 100%

Х - 38%

Х=61 голова

161-61=100 голов.

Вывод: Из расчетов видно, что мы получили 100 голов проверяемых первотелок, что не соответствует потребности. Следовательно, необходимо уменьшить процент падежа поголовья, чтобы полностью обеспечить необходимое количество получения первотелок, необходимых для ввода в стадо.

2.2 Определение плановой живой массы полновозрастных коров

Для этого устанавливаем относительную молочность по специальной таблице.

Относительная молочность половозрелых коров

Таблица 2

Плановый удой, кг	Относительная молочность	Плановая живая масса, кг
4000	760-800	525
4500	820-870	550-520
4800	875	550
5000	870-920	575-545

Рассчитываем сколько килограмм относительной молочности приходится на каждые 100 кг удоя: *100=550 кг.

Определяем живую массу первотелок:

550 - 100

Х - 87

Х=(550*87)/100=479.

Определяем живую массу коров 2-го отела:

550 - 100

Х - 95

Х=(550*95)/100=523.

Определяем живую массу коров при осеменении:

550 - 100

Х - 70

Х=(550*70)/100=385.

Рассчитываем среднесуточный прирост за весь период выращивания по формуле:

Среднесуточный прирост =

Средняя живая масса при рождении - 30 кг.

Среднесуточный прирост =*1000=657 г.

Среднесуточные приросты по периодам выращивания и живая масса в конце каждого из них

Таблица 3

Возраст, месяцев	Средние суточные приросты, г	Живая масса в конце каждого периода выращивания, кг
0-6	757	757*180/1000+30=167
7-12	657	657*180/1000+167=285
13-18	557	557*180/1000+285=385

2.3 Технология подготовки нетелей к отелу, раздоя первотелок и отбора их по пригодности к машинному доению

Высокопродуктивных коров можно получить только при организации правильной подготовки нетелей к отелу. Из-за неудовлетворительной их подготовки продуктивность первотелок и коров в последующие лактации может снижаться на 20% и более. Особо важными факторами в получении высокопродуктивных животных является активный моцион, полноценное кормление и стимуляция развития вымени за счет массажа.

Выращивание нетелей без моциона в сочетании с высоким уровнем кормления способствует формированию животных с хорошо развитой мускулатурой и подкожной жировой клетчаткой, но с недостаточно крепким костяком и пониженной функцией воспроизводства [4].

Нужно сочетать групповое содержание нетелей с активным моционом в зимний и пастбищное содержание в летний период. Такая система способствует лучшему развитию внутренних органов, мускулатуры, скелета, повышенной молочной продуктивности и воспроизводительной функции коров после отела.

Важным элементом в подготовке нетелей к отелу является полноценное кормление. По мере увеличения массы плода происходит мобилизации организма нетелей по усвоению азотистых и минеральных веществ так в последние три месяца в плоде откладывается около 90% органических и минеральных веществ. В последние 1,5-2 месяца перед отелом необходимо существенно увеличить содержание обменной энергии в рационах нетелей в основном за счет концентратов до 2 кг на голову в сутки, а за 20-30 дней до отела до2,5-3,5 кг. Низкий прирост живой массы и недостаточная упитанность нетелей в последний период стельности является одной из причин недостаточного раздоя первотелок в первые месяцы лактации, так как молодую корову очень трудно обеспечить необходимым количеством питательных веществ на образование молока и собственный рост.

Массаж. Особенно важно значение такого воздействия на развитие молочной железы. Массаж вымени способствует выработке условно-рефлекторной реакции на частоту и силу пульсаций доильного аппарата, ускоряет адаптацию к машинному доению [5].

При проведении массажа вымени нетелей в крови увеличивается содержание общего белка, эритроцитов, лейкоцитов, учащается пульс, увеличивается вместимость вымени, повышается скорость молокоотдачи, степень выдаивания, улучшается равномерность развития долей вымени.

Применение массажа вымени во вторую половину стельности способствует улучшению пригодности вымени коров к машинному доению, повышает скорость молокоотдачи, надоев на 10-15% не только в первую, но и в последующие лактации, а так же в 2-3 раза ускоряет привыкания первотелок к машинному доению.

Более высокий эффект от массажа вымени нетелей достигается в стадах с более низкой продуктивностью, у которых хуже развита молочная железа. Если же нетелей не приучают к машинному доению, то первотелок приходится приучат к нему 20-25 дней. За этот период недополучают до 100 кг молока, и они хуже раздаиваются [1].

Существуют следующие способы массажа вымени нетелей:

- поверхностное поглаживание - применяется в первые дни при приучении нетелей к массажу. При этом производят растирание кожи вымни и сосков сухими руками в течении 1-2 минут.

- глубокое поглаживание - проводится путем продольного, поперечного, зигзагообразного и кругообразного растирания вымени.

- растирание - при растирании массажирующая рука не скользит как при поглаживании, а поступательными или круговыми движениями производит сдвиги, разъединение и растяжение ткани вымени и сосков.

- разминание - способствует растягиванию мышц вымени [6].

Основы техники приучения нетелей к механизированному массажу вымени состоят в следующем: оператор-массажист первые 7 дней приучает животное к себе и своим рукам. В течении 4-5 дней подходит поочередно к животным и поочередно поглаживает вымя. С 8-го дня после подмывания вымени подключает пневмомассажное устройство и надевают массажный колокол нужного размера. Массаж начинают с 30 секунд и постепенно увеличивают и к 15 дню доводят до 5-ти минут. Пневмомассаж проводят в течении 60 дней и заканчивают его за 15-20 дней до отела.

Целенаправленная работа по подготовке нетелей к отелу и раздой первотелок дает возможность пополнять стадо высокопродуктивными коровами и получать высокие надои молока.

Одним из наиболее эффективных элементов формирования высокой молочной продуктивности является раздой. В первые 2-3 недели после отела у первотелок нормализуется состояние молочной железы и повышается поедаемость кормов. С этого времени начинают авансированное кормление на раздой. Для стимуляции молочной продуктивности к основному рациону добавляют 2-3 кормовые единицы [2].

Уровень питания повышают до тех пор, пока идет прибавка молока на авансированное кормление. Раздой коров на повышенных энергетических рационах проводят на протяжении 90-100 дней лактации.

В период раздоя необходимо внимательно следить за состоянием первотелок. Молодым коровам следует дополнительно давать корма на их рост и развитие из расчета 1-2 кормовые единицы на голову в сутки.

Индивидуальный раздой проводится только при привязном содержании. При беспривязном содержании организуют групповой раздой для этого комплектуют группы первотелок с одинаковым сроком отела и примерно одинаковой продуктивностью. Первотелок доят три раза в сутки.

Учет молочной продуктивности первотелок проводят ежедекадно в период контрольных доек. Развитие и экстерьерные формы коров оценивают на 2-3 месяц лактации путем взвешивания животных, взятия промеров и глазомерной оценки. Пригодность к машинному доению определяют на 2-3 месяц лактации по следующим показателям: скорость молокоотдачи, продолжительность доения, одновременность выдаивания долей вымени, форма и расположение сосков вымени [5].

Предварительную оценку продуктивных и технологических свойств первотелок проводят в первые 90-120 дней лактации.

Окончательную оценку первотелок делают по продуктивности (количеству надоенного молока, содержанию в нем жира и белка) за всю лактацию (240-305 дней) [4].

2.4 Расчет годового валового производства молока

План валового производства молока за год устанавливают на основании планового удоя на одну корову.

Распределение удоев по месяцам лактации

Таблица 4

Плановый удой	Месяц лактации
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
4800	за месяц	633	633	591	546	504	465	426	384	336	279
	среднесу точный	21,1	21,1	19,7	18,2	16,8	15,5	14,2	12,8	11,2	9,3

Далее планируем производство молока по цехам

Производство молока на корову в год по цехам

Таблица 5

Цеха	Длительность производственного периода, дней	Среднегодовое поголовье, голов	Коэффициент оборачиваемости скотомест	Среднесуточный удой, кг	Надоено молока на корову за период
	всего	в том числе				метод расчета	кг
		Дой ных	Сухостой ных
Отела	30	20	10	37	12,16	21,1	21,1*20	422
Раздоя, Осеменения, производства молока	285	285	-	351	1,28	15,4	15,4*285	4389
Сухостой ный	50	-	50	62	7,3	-	-	-
Итого	365	305	60	450	20,74	16,0	-	4811

Вывод: из таблицы видно, что удой на одну корову за лактацию равен 4811, что выше на 11 кг молока установленного уровня продуктивности. В цехе раздоя, осеменения, производства молока получаем 91,2% молока, а в цехе отела 8,8% от общего количества молока.

При определении плана надоя молока за год по каждому цеху используем формулу:

М=М1*Ко, где,

М - план надоя молока от коровы в цехе в среднем за год, кг;

М1 - план надоя молока от одной коровы за период пребывания в цехе, кг;

Ко - коэффициент оборачиваемости скотомест, за год.

Подставляем в формулу соответствующие данные.

Мот=12,16*422=5132 кг.

Мр,пр.мол.=1,28*4389=5618 кг.

Для расчета плана валового надоя молока используем формулу:

М= М1*Сп*Ко, где

М - план валового надоя молока за год по ферме, ц;

М1 - план надоя молока от одной коровы за период пребывания в цехе, кг;

К о - коэффициент оборачиваемости скотомест, оборот за год.

Мот=422*37*12,16=1898,7 ц.

Мр,пр.мол.=4389*351*1,28=19718,9 ц.

Полученные данные вносим в таблицу 5.

План валового надоя молока на ферме

Таблица 6

Цехи	План надоя молока на ферме	Валовой надой за год, ц
	за период пребывания коров в цехе, кг	от коров за год, кг
Отела	422	5132	1898,7
Раздоя осеменения и производства молока	4389	5618	19718,9
Итого	44811	-	21617,6

Вывод: Из таблицы видно валовой надой молока составил 21617,6 ц. В цехе отела мы получаем 8,8% молока от общего надоя, а остальные 91,2% в цехе раздоя осеменения и производства молока.

2.5 Расчет количества скотомест в контрольно секционном коровнике

Прогнозирование молочной продуктивности первотелок по отрезкам лактации.

Контрольно-селекционные коровники предназначены для подготовки нетелей к отелу, получение крепкого и здорового приплода, раздоя первотелок в первые месяцы лактации, оценка их по молочной продуктивности, пригодным к определенным условиям содержания и кормления и машинному доению.

В контрольно-селекционные группы поступают нетели 5-7 месячной стельности. Для них те же условия, что и для дойного стада. Первотелок доят аппаратами без ручного додаивания.

Определение количества скотомест в контрольно-селекционной группе по формуле:

КМ=(Н*КД)/Т*1,5, где

КМ - количество скотомест в контрольно-селекционном коровнике;

Н - количество нетелей, голов;

КД - продолжительность производственного периода в коровнике, дней;

Т - общая продолжительность производственного периода, дней.

КМ=(182*180)/365*1,5=135 скотомест.

Продуктивность первотелок состовляет90% от продуктивности половозрелых коров.

4800*90/100=4320 кг.

Коэффициент пересчета молочной продуктивности первотелок за лактацию по удою за первые 90 или120 дней после отела

Таблица 7

Примерный уровень продуктивности коров первотелок	Удой за 90 дней лактации	коэффициент	Удой за120 дней лактации	Коэффициент
2900	1201-1300	2,4	1401-1500	1,8
3200	1301-1400	2,5	1501-1700	1,9
3600	1401-1500	2,6	1701-1900	1,9
3900	1501-1600	2,6	1901-2000	2,0
4300	1601-1700	2,7	2001-2100	2,0

Удой первотелок вводимых в стадо должен быть не ниже 85% следовательно при удое стада 4800 удой первотелок составляет:

4800 - 100%

Х - 85%

Х=4080.

Зная этот удой с помощью таблицы определяем коэффициент пересчета удоя на 90 и на 120 дней лактации т.о. за 90 дней лактации (2,65) за 120 дней лактации (2,0) следовательно:

4080/2,65=1540 кг за 90 дней лактации;

4080/2=2040 кг за 120 дней лактации.

Зная продуктивность за 90 дней лактации определяем средний суточный удой :

1540/90=17,1 кг.

На основании таблицы определяем продуктивность первотелок и половозрастных коров

Первотелки:

18 - 4000

17,1 - Х

Х=3800

Полновозрастные:

18 - 4800

17,1 - Х

Х=4560

При продуктивности 4800 браковка коров составит 25%, а уровень продуктивности первотелок в среднем по стаду 85% следовательно по таблице определяем на сколько возрастет продуктивность стада при вводе таких первотелок (4,65+7,15)/2=5,9%.

Молочная продуктивность коров в зависимости от суточного удоя первотелок в первые 90 дней лактации

Таблица 8

Удой первотелок в сутки, кг (за 90 дней лактации)	Ожидаемый удой за лактацию
	первотелки	половозрастные коровы
10	2340	2600
13	3040	3400
15	3400	4000
16	3600	4200
18	4000	4700

Вывод: Продуктивность стада возрастет на 5,9%.

3. Определение годовой потребности в кормах

3.1 Расчет потребности в кормах

Расчет потребности в кормах выполняем следующим образом:

1. В соответствии с запланированным удоем на корову и годовой потребности в кормах (кормовых единиц), с учетом структуры годового рациона определяем количество каждого вида корма в кормовых единицах по формуле:

Количество отдельного вида корма, ц корм. ед. = годовая потребность, ц корм. ед.*% по питательности/100

2. Зная питательную ценность отдельных кормов, определяем количество кормов в натуре.

3. Вычисляем потребность в кормах с учетом потерь и страхового фонда.

Определяем годовой расход кормов на одну голову, ц корм. ед. и он составит 48,8 ц. корм. ед. Данные заносим в таблицу 9.

Расчет годовой потребности в кормах (при удое на корову 4800 кг молока и годовой расход кормов 51,8 ц корм. ед.)

Таблица 9

показатели	Корма
	сено	солома яровая	сенаж	силос	корнеплоды	концентраты	Зеленый корм	в том числе пастбища
Структура годового рациона, %	19	-	9	11	7	34	29	20
корм. ед. за счет отдельных кормов	984	-	466	570	363	1761	1502	1036
Питательность 1 кг. кома, корм. ед.	0,48	0,2	0,28	0,19	0,13	1	0,18	0,18
Требуется корма на год на 1 голову, кг	2050	-	1664	30000	2792	1761	8344	5756
Продолжительность скармливания, дней	210	210	210	210	210	365	155	155
Корма в сутки на голову, кг	9,8	-	7,9	14,3	13,3	4,8	53,8	37,1
Потери при хранении, %	10	10	2	5	10	-	-	-
кг	205	-	33	150	279	-	-	-
Страховой фонд, %	10	10	10	10	10	-	-	-
кг	205	-	166	300	279	-	-	-
Требуется кормов на голову с учетом потерь при хранении и страхового фонда, ц	2460	-	1863	3450	3350	1761	8344	5756
Требуется корма на все поголовье, ц	11070	-	8384	15525	7925	7925	37548	25902

Годовая потребность в кормах составляет: сена - 11070 ц, сенажа - 8384 ц, силоса 15525 ц, корнеплодов - 7925 ц, концентратов - 7925 ц, зеленого корма - 37548 ц, в том числе с пастбищ - 25902 ц.

3.2 Расчет потребности в пастбищах

Определяющим моментом для расчета потребности в пастбищах является величина среднегодового удоя на корову - 4800 кг молока

1. Определяем годовой расход кормов на голову, ц корм. ед. Он составляет 51,8 ц корм. ед.

2. Рассчитываем количество зеленой массы пастбищ, ц корм. ед. Для этого необходимо знать удельный вес этого вида корма в годовой структуре рациона (20%) и кроме того, учесть то, что 20% зеленой массы не поедается

52,2*20/100*1,2=12,4 ц корм. ед.

3. Находим количество зеленой массы в натуре.

12,4/0,18=68,9 ц.

4. Определяем площадь пастбища на голову при средней урожайности пастбища 170 ц/га.

68,9/170=0,41 га.

Полученное значение увеличиваем на 25% с учетом ежегодного обновления пастбищ.

0,41+25%=0,41+0,1=0,51

В результате на перспективу необходимо иметь на одну голову 0,51 га.

3.3 Расчет в потребности размеров землепользования

Для проведения расчетов необходимо знать фактическую урожайность многолетних трав, кормовой свеклы, пастбищ и т. д. потребность в кормах на все поголовье берем из таблицы 9.

Расчет в размерах потребности землепользования приведен в таблице 10.

Расчет потребности в посевных площадях

Таблица 10

Корма	Культура	Урожайность, ц/га	Требуется кормов всего, ц	Требуется зел. массы на кг корма	Требуется зел. массы всего, ц	Площадь, га
Сено	многолетнии травы	175	11050	5	55250	316
Сенаж	многолетнии травы	175	8384	2,9	24314	139
Силос	кукуруза	250	15525	1,7	26393	106
Корнеплоды	свекла кормовая	350	15075	Х	Х	43
Зел. корм	пастбище	170	37548	Х	Х	221
концентраты	яровые	25	7925	Х	Х	317

Вывод: общее количество площади составляет 1142 га, в том числе под многолетние травы на сено площадь занимает 27,7 %, многолетние травы на сенаж 12,2 %, кукуруза на силос 9,2 %, свекла кормовая 3,7 %, пастбища 19,4 %, яровые зерновые 27,8 %.

4. Технологические линии

4.1 Приготовление и раздача кормов

С ростом продуктивности молочного скота производственные задачи его ресурса эффективного кормления осложняются. Если в хозяйстве от одной коровы в год получают свыше 4000 кг молока, то следует со всей серьезностью подходить не только к составлению сбалансированных кормовых рационов, но и приложить усилия к машинно-технологическому обеспечению процесса кормления телок, то есть выбору и последующему использованию наиболее рациональных средств механизации и автоматизации приготовления и раздачи кормов.

Использование универсальных мобильных агрегатов для приготовления и раздачи кормосмесей устойчивая тенденция кормопроизводства и технологии кормления крупного рогатого скота.

В данной курсовой работе применяем для раздачи кормосмеситель ИСРК-12. Что позволяет получать полноценную кормосмесь. ИСРК-12 обеспечивает высокую степень измельчения компонентов однородность и равномерность раздачи кормовой смеси. При использовании кормосмеси увеличивается переваримость кормов, практически полное устранение потери кормов в остатках. ИСРК-12 агрегатируется с тракторами МТЗ-80/82. Для погрузки кормов используем ТО-18Б который используем для погрузки сена, силоса и сенажа.

4.2 Доение и первичная обработка молока

Для доения коров используем доильную установку марки АДМ-8А, которая предназначена для доения коров в стойлах в молокопровод, транспортированием молока в молочное отделение, индивидуального учета выдаеного молока от группы коров, фильтрации, охлаждения и сбора его в резервуар для хранения.

Процесс машинного доения включает следующие технологические операции:

Подготовка вымени к доению, надевание доильных стаканов на вымя коровы, контроль за ходом доения, машинное додаивание и снятие аппаратов с вымени. Доение коров должно длиться не больше 6-ти минут.

Доение в родильном отделении производят доильной установкой ДАС-2Б с доением в переносные ведра.

Для первичной обработки молока используем очиститель-охладитель ОМ-1А предназначенный для центробежной очистки и охлаждения молока. Он агрегатируется с доильными установками имеющими молокопровод и он работает одновременно с доильной установкой.

Для хранения молока и охлаждения используем резервуар охлаждения МКА-2000Л-2А. техническая характеристика: вместимость резервуара, м3 2; номинальная температура охлаждения, оС 3-4; продолжительность охлаждения, ч. 3-4; частота вращения мешалки, с-1 0,5

4.3 Навозоудаление и водопоение

Для навозоудаления в коровниках применяем скребковый транспортер ТСН-160А. который предназначен для транспортировки навоза внутри животноводческих помещений с одновременной погрузкой его в транспортные средства.

Для удаления навоза в цехе сухостойном, где животные содержатся беспривязно используем бульдозерные навеску которая агрегатируется с тракторами МТЗ-80/82.

Для хранения навоза в хозяйствах должны быть оборудованы навозохранилища. В хозяйстве применяются наземные навозохранилища. Наземные навозохранилища углублены на 0,5 м. площадки должны быть с твердым покрытием и с уклоном в сторону жижесборников. Применяется анаэробный способ хранения навоза. При этом способе навоз укладывают, плотно утрамбовывают и постоянно увлажняют, воздух плохо поступает в штабель. Процесс брожения происходит при участии анаэробных бактерий, а температура в массе навоза повышается только до 25-30 оС.

Водопоение животных происходит из автопоилок АП-1А которая предназначена для поения коров из одной автопоилки могут потреблять две коровы. В цехе сухостойном устанавливается групповая автопоилка АГ-4А предназначена для одновременного поения 4 голов. Для подогрева воды в зимнее время поилка оборудованная электронагревательным элементом мощностью 1 Квт. и терморегулятором поддерживающим температуру воды в пределах 5-14 оС независимо от температуры окружающего воздуха.

5. Организация труда

На ферме мощность 450 голов требуется 22 работника. В администрацию входят: зоотехник, заведующий фермой, ветеринарный фельдшер и техник по искусственному осеменению, лаборант по оценке качества молока. Количество работников обслуживающих поголовье будет следующее: 9 операторов машинного доения. Нагрузка на 1-го оператора при доении составляет 50 голов. Всего на все поголовье требуется 4 скотника так же 2 тракториста по раздаче кормов. В ночное время на ферме будут находиться 2 сторожа.

Количество основных работников составляет 22 человек.

Расчет количества подменных работников:

1. Количество основных работников умножаем на количество дней в году.

22*365=8030.

2. Количество основных работников умножаем на количество рабочих дней в году:

22*285=6270.

3. Разница:

8030-6270=1760.

4. Для определения подменных работ необходимо разницу разделить на количество рабочих дней в году:

1680/285=6 человек.

Таким образом, на ферме мощностью 450 голов требуется 6 подменных рабочих.

Распорядок рабочего дня на ферме в летне-пастбищный период

Таблица 11

Наименование работы	Начало	Конец
Прием скота от ночного сторожа	4.30	4.45
Подготовка к доению	4.45	5.00
Доение коров	5.00	7.00
Выгон коров на пастбище	7.00	7.10
Сдача молока	10.00	10.30
Перерыв в работе	7.00	11.50
Подготовка к доению	11.50	12.00
Доение коров	12.00	14.00
Выгон коров на пастбище	14.00	14.10
Перерыв в работе	14.10	19.45
Подготовка к доению	19.45	20.00
доение	20.00	22.00
Передача скота ночному сторожу	22.00	22.15

При данном распорядке дня продолжительность рабочего дня доярки 7 часов.

6. Экономическая оценка технологии

Для более успешного ведения скотоводства необходимо снизить до минимума затраты на производство основного вида продукции. Для этого применяются расчеты различенных экономических показателей, некоторые из них приведены в таблице 10.

На ферме работает 22 человека и годовые затраты составляют:

22*1995=43890 чел/ч

Исходные данные для экономической оценки проектируемой технологии

Таблица 12

Показатели	Числовое значение
Поголовье коров, голов	450
Валовое производство молока, ц	21617,6
Получено приплода, голов	556
Расход кормов по всему поголовью, ц корм. ед.	23310
Затраты труда на обслуживание дойного стада, чел/ч	43890

Расчеты производим в следующем порядке:

1 Валовое производство продукции:

4800*450=21600 ц.

2 Рассчитываем расход кормов на центнер продукции, ц к.ед.:

23310/21600=1,08 .

3 Рассчитываем затраты труда на один центнер производства, чел/час.:

43890/21600=2,03.

4 Находим стоимость валовой продукции:

66*21600=1425600.

5 Прибыль тыс. руб.:

1425600-900000=525600.

6 Рентабельность, %:

525600/900000*100=58,4%.

Заключение

1) На основании проведенной работы мы разработали технологию производства молока на ферме поголовьем 450 голов. На данной ферме применяются отдельные элементы поточно-цеховой системы, при которой коров содержат отдельными группами и в разных помещениях согласно их физиологическому состоянию.

2) Для кормления животных мы использовали раздатчик-кормосмеситель ИСРК-12, что уменьшает затраты труда и увеличивает переваримость питательных веществ кормов и соответственно дает возможность наиболее полноценно сбалансировать рацион кормления.

3) Доение производится 3 раза в сутки при помощи доильной установки АДМ-8А. охлаждение молока производится установкой МКА-2000Л-2А. Поение осуществляется при помощи автопоилок АП-1А.

4) Численность рабочих составляет 22 человек ,основных и 6 подменных производится 3-х кратное доение коров.

5) Валовое производство молока на ферме за год составит 21617,9 ц. Расход кормов по всему поголовью 23310 ц к.ед. Затраты труда 43890 чел/час. Молоко реализовано по цене 66 тыс. руб за 1 ц. Стоимость валовой продукции 1425,6млн. руб. Уровень рентабельности 58,4 %.

6) В стадо будет введено 100 проверяемых первотелок, что не соответствует количеству выбракованных коров(113 голов).

7) Среднесуточный прирост за весь период выращивания составит 657г.

8) Общее количество посевных площадей составит 1142 га, в том числе под многолетние травы на сено площадь занимает 27,7 %, многолетние травы на сенаж 12,2 %, кукуруза на силос 9,2 %, свекла кормовая 3,7 %, пастбища 19,4 %, яровые зерновые 27,8 %.

9) Годовая потребность в кормах составляет: сена - 11070 ц, сенажа - 8384 ц, силоса 15525 ц, корнеплодов - 7925 ц, концентратов - 7925 ц, зеленого корма - 37548 ц, в том числе с пастбищ - 25902 ц.

10)Масса коров при осеменении - 385 кг, масса первотелок - 479 кг.

Список используемой литературы

1. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. - М.: Агрпромиздат, 1988. -

216 с.

2. Кабо В.П. Механизация и технология производства продукции животноводства/ В.П. Кабо, Н.В. Брагинец, - М.: Колос, 2000. - 528 с.

3. Рекомендации по выращиванию ремонтных телок /Н.В. Кононенко, Т.В. Подпалая, А.С. Макаева. - Херсон, 1988. - 35 с.

4. Трофимов А.Ф. Интенсивная технология производства молока/ А.Ф. Трофимов, А.А. Алешин, М.Б. Залесена. - Минск: Урожай, 1991. - 139 с.

5. Шляхтунов В.И. Скотоводство/ В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. - Минск.: Техноперспектива, 2005. - 387 с.

6. Шляхтунов В.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины/ В.И. Шляхтунов, В.С. Антонюк, Д.М.Бубен. - Минск.: Урожай, 1997. - 464 с.

Размещено на Allbest.ru