Размещено на http://www.allbest.ru/

• СОДЕРЖАНИЕ
• ВВЕДЕНИЕ
• 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
• 2. ПРОЕКТНО ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
• 2.1 Цель, задачи и методика выполнения проекта
• 2.2 Разработка расчетных параметров
• 2.3 Разработка циклограммы производственных процессов
• 2.4 Потребность комплекса в кормах и воде
• 2.5 Выход побочной продукции на комплексе
• 3. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

• СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
• 

ВВЕДЕНИЕ

Молоко - полноценный продукт питания. В молоке содержится более 120 различных компонентов, в том числе 20 аминокислот, 64 жирные кислоты, 40 минеральных веществ, 15 витаминов, десятки ферментов и т. д.

Энергетическая ценность 1 л сырого молока составляет 2797 кДж. Один литр молока удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре, на 53% - потребность в белке, на 35% - в витаминах А, С и тиамине, на 26% - в энергии.

Экономический кризис в России и снижение производства привели к значительному снижению потребления молока и молочных продуктов населением. Так, потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения с учетом всех источников поступления, включая импорт, снизилось в 1998 г. по сравнению с 1990 г. на 174 кг, или на 44%.

По данным федерального Минсельхоза, в 2003 году рентабельность молочного животноводства составила в России 0,3% (для сравнения: в 1999 году - 15%). В то же время в Тюменской области этот показатель достигает 40%, а в Вологодской приближается к 13%. Если бы не успешные в молочном отношении регионы, доходность отрасли была бы отрицательной.

Такое положение явилось следствием, как сокращения поголовья, так и значительного спада продуктивности скота. Средний удой за эти годы снизился на 24.4%. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока. Известно, что высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый кг молока, жизнеспособный приплод, здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных. Характерно, что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной продукции достигнуты в результате сокращения поголовья коров. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2-3 с низким. Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Снижение объемов производства молочной продукции вызвано, прежде всего, незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами. Разработанный на перспективу прогноз развития отраслей животноводства, намечает стабилизацию численности поголовья скота и некоторый рост его продуктивности. На основе внедрения интенсивных технологий и государственной поддержки отрасли предполагает существенно повысить продуктивность животных и увеличить производство товарной продукции. В ближайшем будущем предполагается перейти на наиболее эффективные, ресурсосберегающие технологии производства молока, позволяющее повысить продуктивность. Одним из важных направлений стабилизации и дальнейшего развития отрасли является переход к высокотоварному производству на основе дифференцированного государственного и регионального финансирования сельскохозяйственных товаропроизводителей



1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Поточно-цеховая технология - это новая прогрессивная специализация производства молока на молочной ферме или комплексе. Суть ее состоит в том, что всех животных распределяют по четырем производственно-технологическим цехам в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности коров: 1) сухостойных коров: 2) отела; 3) раздоя и осеменения; 4) производства молока. В каждом цехе коровы находятся строго определенное время в соответствии с технологической циклограммой (цикл - это период в днях при выполнении определенного круга работ, грамма - запись). При этом предусматривается согласованность во времени технологических процессов кормления, доения, осеменения коров, навозоудаления и др., которая создает ритмичность или равномерность производства. Ритм производства и его объем за единицу времени характеризует основу технологического процесса. Временная характеристика ритма - такт производства. Ритм выражается количеством производимого предприятием (его подразделениями - цехами) молока, мяса, осемененных или растелившихся коров, числа новорожденных телят и т.д. Такт процесса определяет временную характеристику: сутки, недели, декады, месяцы и т.д.

За ритм технологического процесса на комплексе по производству молока принимают ритм работы цеха отела:

Р=Т_в/365

где Р - суточный ритм цеха отела; Т_в - количество отелов за год; 365 - дней в году.

Месячный ритм работы комплекса по формуле:

М_р=Р*30 (30 - количество дней в месяце).



Такт работы комплекса определяется как

Т_д=К_г/Р,

где Т_д - такт работы комплекса (дней); К_г - количество животных в технологических группах (на комплексах, насчитывающих 400-600 коров, рекомендуется создавать технологические группы по 32 коровы, при поголовье 800 коров - по 48, при 1000 коров - по 64, при 1200 коров - 80-100), то есть кратное увеличению числа станков, мест при механическом доении 8 или 16 коров, которое определяется по формуле

К_г=П_с/К_с,

где К_г, - количество технологических групп; П_с - среднегодовое поголовье скота на комплексе; К_с - количество животных в технологических группах, кратное количеству станков на доильной площадке (число животных должно соответствовать технологической группе их биологическим особенностям, определяемым реакциями коров).

К общим принципам организации технологических процессов при поточно-цеховой системе производства молока, как и при всякой другой системе, относятся их пропорциональность, согласованность, ритмичность или равномерность, поточность или непрерывность (РФ Стасенко, 1974; А.Ф. Галкин, 1975).

Поточно-цеховая система производства молока - это определенный внутри фермы порядок цеховой специализации производственного процесса по технологическим циклам: кормления, содержания, ухода, выполнения технологических операций и зооветеринарных мероприятий в соответствии с особенностью физиологического состояния животных в разные периоды их жизни. Система выдвигает также определенные требования к проектированию, реконструкции и механизации ферм, то есть затрагивает практически все те элементы, из которых слагаются научно обоснованные технологии молочного скотоводства.

Исходя из производственного технологического цикла, создаются специфические цеха: подготовка к отелу сухостойных коров и нетелей; отела коров; раздоя и осеменения; производства молока. Научная основа поточно-цеховой системы - принцип биологической адекватности, то есть соответствие всех элементов технологии физиологическим потребностям животных во все периоды их жизнедеятельности. Эффективность поточно-цеховой системы производства молока состоит в более полном использовании продуктивного потенциала коров; в повышении производительности труда; улучшении воспроизводства, совершенствовании управления производством и т.д. Каждая из этих составляющих является сутью поточно-цеховой системы заключающейся в комплексном подходе к наиболее важным факторам интенсификации производства молока.

Внедрение поточно-цеховой системы производства молока позволяет:

• Осуществить разделение труда животноводов, повысить их мастерство;

• Совершенствовать технологию воспроизводства стада.

• Сократить послеродовой период и яловость коров, повысить выход и сохранность телят.

• Рационально использовать корма и организовать правильный раздой коров и первотелок.

• Рационально использовать скотоместа и оборудование.

• Механизировать производственные процессы.

• Совершенствовать организацию и оплату труда.

• Лучше планировать и проводить зооветмероприятия.

• Повысить культуру производства на фермах, привлечь для работы в животноводстве молодежь. Все эти мероприятия позволяют повысить уровень молочной продуктивности коров, снизить затраты труда и кормов, повысить уровень рентабельности производства.

Опыт работы хозяйств Российской Федерации, внедривших поточно-цеховую систему производства молока, показывает, что удой при этом повышается на 300-500 кг, выход телят и их сохранность на 10-15 %, затраты кормов и труда на 1 центнер молока снижаются на 10-20 % и более, улучшается качество молока и повышается рентабельность производства. Поточно-цеховая система производства молока может быть внедрена при сравнительно небольших затратах на реконструкцию традиционных ферм.

Поточно-цеховая технология производства молока в хозяйствах может осуществляться как в вышеназванных 4 цехах (цех сухостойных коров, цех отела, цех раздоя и осеменения и цех производства молока), так и есть вариант, когда цех раздоя и осеменения объединяют с цехом производства молока в одно подразделение. Трехцеховой вариант также имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной технологией: он позволяет улучшить подготовку сухостойных коров к отелу и последующей лактации, повысить на 13-15 % производительность труда операторов машинного доения и эффективность использования высокомеханизированных коровников, устранить обезличку в обслуживании дойных коров. Однако в этом случаи возможности для раздоя коров остаются такими же, как и при традиционной технологии. При традиционной технологии, особенно в стойловый период, остаются нераздоенными от 32 до 62 % коров, использование же цеха раздоя позволяет удой коров повысить на 14-26 % в целом за лактацию.

Из-за недостатка производственных помещений может быть использована поточно-групповая технология содержания коров, особенно на фермах с небольшим поголовьем. Ее суть состоит в том, что удается воспользоваться типовым помещением для дойного стада (коровники в четырех- и двухрядном исполнении). В этом случае доярки расставляют в один ряд - новотельных коров своих групп, в другой - коров второй половины лактации. Таким образом, в коровнике формируются ряды новотельных коров, а через проход - ряды коров после раздоя. При этом отпадает необходимость перевода коров не только из цеха в цех, но из одного ряда в другой. Создаются как бы кормовые столы внутри одного помещения, что позволяет дифференцировать кормление коров и успешно вести раздой. Кроме того, при этом отсутствует обезличка коров, они постоянно закреплены за звеном или за дояркой.

При поточно-групповой, как и при поточно-цеховой системе, на выделенных двух физиологических группах коров: 1) раздоя и осеменения; 2) производства молока, возможен как односменный, так и двухсменный режим работы. При этой технологии в хозяйствах, как правило, выделяют отдельные дворы (коровники) для беспривязного содержания сухостойных коров, родильные отделения. При внедрении как поточно-групповой, так и поточно-цеховой технологии производства на молока иногда допускаются некоторые отклонения от требовании норм, в особенности при организации дифференцированного кормления и моциона коров разных физиологических групп. Главным и обязательным условием при внедрении поточно-цеховой системы является строгое выполнение каждым цехом своих технологических функций.

Цех сухостойных коров. В этом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит в подготовке коров к отелу и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления и содержания, что увеличивает молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает послеродовые осложнения у коров.

Цех отела. Продолжительность содержания коров 25 дней (8 дней в дородовой, 2 дня в родовой, 15 - в послеродовой). Цех обеспечивает создание необходимых условий для нормального течения родового процесса, сохранения новорожденных телят, предупреждение нарушении оптимального кормления новотельных коров.

Цех раздоя и осеменения. В нем коровы содержатся 75 дней. Выполняет две наиважнейшие задачи - раздой коров и их своевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы в молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха. Цех производства молока. (215 дней). Его назначение - за счет рационального кормления и содержания, правильного использования доильного оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров и их своевременного запуска.

Для определения наибольшей загрузки в цехе сухостойных коров исчисляют поправочный коэффициент по двум наиболее насыщенным месяцам запуска коров в годовом цикле. Однако эти коэффициенты не означают, что в каждом цехе следует иметь едва ли не полуторный резерв мест. Опыт показывает, что проблема размещения коров в цехах при сезонных колебаниях отелов решается не за счет большего числа резервных мест, а, главным образом, путем маневра скотоместами.

При неравномерных (сезонных) отелах при расчете скотомест учитывают коэффициент неравномерности отелов, который определяется делением максимального количества отелов в месяц на среднемесячный показатель. Затем количество скотомест (среднегодовое поголовье), требуемого для цеха отела, умножают на полученный коэффициент.

Дополнительно скотоместа образуются за счет вывода сухостойных коров в отдельное помещение, как правило, облегченного типа. Иногда временно приходится перераспределять места в цехах: перед массовым отелом в производственном цехе выделяют часть скотомест для сухостойных коров, а после них - для раздоя. Через некоторое время обычно все возвращается на свое место. Снизить максимальное число отелов в определенный месяц можно так же за счет соответствующего планирования.



2. ПРОЕКТНО ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Цель, задачи и методика выполнения проекта

В успешном выполнении поставленных задач в области животноводства огромную роль должны сыграть специалисты сельского хозяйства. Вот почему к подготовке специалистов высшей квалификацией предъявляются повышенные требования. Важное место в повышении качества подготовки специалистов зооинженеров, как и технологов - организаторов производства в животноводстве занимает курсовое проектирование.

Курсовая работа - работа, самостоятельно выполняемая студентом с целью закрепления и углубления его знаний по предмету и выработки умения применять теоретический материал для решения конкретных практических задач и пользоваться пособиями, периодической литературой, достижением науки и передового опыта.

Курсовая работа выполняется по заданию преподавателя. Ознакомление с промышленным комплексом, изучение документации и технико-экономических показателей.

Задание на проектирование технологии производства молока на молочном комплексе на 1510 голов коров беспривязного содержания при подпольном хранении навоза и доении коров в доильном зале. Сверхремонтный молодняк выбывает из стада в 12- месячном возрасте .Остальные технологические параметры примем типичные для Центрального Черноземья. Удой 3500 кг. Круглогодовое стойловое содержание.

Производство новостроящегося комплекса основывается на чистопородном разведении симментальской породы с генетическим потенциалом 3500кг молока и жирностью 3,8% организуется на принципе полносистемности, ритмичности, поточности механизации с частичной автоматизацией процессов, собственного производства на выращивание проверенных первотелок в возрасте 12 месяцев для ремонта стада голов в год ( %от поголовья)

Проектирование технологии осуществляется на основании ОНТП - 1 - 77 рекомендацией Агропрома и кафедры.

Для проектирования принять: среднегодовой удой на дойную корову 3500кг молока при среднесуточном удое по месяцам лактации ( 1 - 15,6; 2 - 15,6; 3 - 14,5; 4 - 13,4; 5 - 12,3; 6 - 11,4; 7 - 10,4; 8 - 9,0; 9 - 7,9; 10 - 6,2).

Выход телят от коров основного стада % т. е. по теленку от коров в год, от проверяемых 100%(+ фактическому).

Среднесуточный прирост ремонтных телок в молочный период кг, живая масса взрослых коров кг.

Отелы коров круглогодовые равномерные, т. е. получения телят по 50% по полугодиям.

Процент браковки коров основного стада 25 %, первотелок 10%,ремонтных нетелей 29%

Сверхремонтные телята 12-месячного возраста реализуются на мясо живой массой 300кг. В основу принять поточно-цеховую, полносистемную организацию производства с саморемонтом стада при следующей структуре биолого-технологического цикла.

2.2 Разработка расчетных параметров

молоко беспривязный навоз доение

Расчет ремонтного поголовья и выхода телят

При условии величины основного стада 1510 голов и годовой браковки коров основного стада 29% для простого воспроизводства ежегодно в стадо требуется вводить 438 проверенных первотелок.

1510*29/100=438голов,

Что ежемесячно составляет 438/12=37голов, т.к. браковка первотелок в процессе проверки по собственной продуктивности составляет 25%,в том числе не проверенных первотелок потребуется на 25% больше то есть

438+(438*25)/100=548 голов

Так как годовая браковка первотелок составляет 69 голов, то ежемесячно браковка будет составлять 6 голов, а ежемесячное введение в стадо непроверенных первотелок 29 голов.

Потребность в ремонтных телках к случному периоду равна количеству непроверенных первотелок. При условии браковки молодняка в размере 10%,потребность в ремонтном молодняке соответственно составляет:

548+(548*10)/100=603головы,

что ежемесячно составляет 50 голов.

В соответствии с заданным выходом телят от коров основного стада составляет 90%,или 1359 от 1510 голов основного стада.

Выход молодняка от первотелок запланирован 100%, соответственно при отеле 548 нетелей будет получено 548 новорожденных телят.

В сумме ежегодное получение новорожденных телят составляет:

1359+548=1907голов,

или ежемесячное получение телят 158 голов (1907/12=158).

Участок производства молока будет работать с 4-х цеховой разбивкой. Продолжительность технологического периода составит 365 дней. Весь производственный период складывается из 80 дней сервис - периода и 275 дней стельности.

С другой стороны производственный цикл складывается из 305 дней лактации и из 60 дней сухостойного периода.

При 4-х цеховой разбивке продолжительность пребывания коров по цехам составит :

Цех №1 отела 20 дней;

Цех№2 раздоя и осеменения 90 дней;

Цех№3 лактационный 125 дней;

Цех№4 сухостоя 60 дней.

При 3-х цеховой разбивке цех №2 и 3 объединяют в лактационный, продолжительностью пребывания 285 дней.

Так как поголовье коров в хозяйстве составляет 1510 голов, а в течении всего года кроме коров основного стада, через цех отела проходит дополнительно еще 548 голов непроверенных первотелок то общее поголовье коров, проходящие через цех отела составляет:

1510+548=2058голов.

Ритм работы фермы составляет:

2058/365=5.6 гол/сут.

Учитывая, что на 1 плодотворное осеменение приходится 2 осеменения, ритм работы пункта искусственного осеменения будет равен:

5,6*2=7,0 гол/сут.

Ритм работы 2,3,4цехов рассчитывается исходя из поголовья основного стада, что в нашем случае составляет:

1510/365=4,1гол/сут.

В зависимости от мощности рекомендуют следующие размеры технологических групп:

1 группа 400-600 голов- 48 -50 голов;

2группа 600 -800- 60-64 голов;

3 группа 800- 1000 - 80 голов;

4 группа свыше 1000 -100 голов.

Исходя из мощности выбираем размер технологической группы голов, в этом случае при суточном ритме 4,1 головы время комплектования группы составляет:

123/4.1=30 дней.

Продолжительность пребывания по каждому из цехов составит:

Цех №1 20/30=1такт ;

Цех№2 90/30=3такта;

Цех№3 195/30=6тактов;

Цех№4 60/30=2такта.

Весь технологический процесс будет состоять из 12 тактов. Для расчета потребности в кормах, в воде и выхода навоза необходимо просчитать среднегодовое поголовье по каждой из групп в различные полувозрастные и физиологические периоды.

На основании проведенных расчетов в дальнейшем определяем потребность в кормах воде и выходе навоза.

Таблица 1 - Расчет среднегодового поголовья и количества технологических групп

Продуктивно-возрастные группы	Длительность периода, дн.	Расчетное поголовье, гол.	Среднегодовое поголовье, гол.	Размер техн. группы, гол.	Кол-во техн. групп.
Телята молочного периода	180	1510	745	10	75
в том числе профилакторный	20	2058	113	10	11
Выращивание ремонтного молодняка	360	603	595	80	7
Нетели 1 и 2 половины стельности	270	548	405	70	6
Проверяемые первотелки	90	438	108	70	2
Всего	900	-	1966	-	101
Репродуктивны	30	1510	124	80	2
Раздоя и осеменения	90	1510	372	80	5
Лактационный	195	1510	807	80	10
Сухостойный	50	1510	207	80	3
Всего	365	-	1510	-	20
ИТОГО	-	-	3476	-	121

Расчет молочной продуктивности и валового производства молока по цехам будем вести следующим образом.

Т.к. в цехе отела коровы стоят в течении 1 такта ,а так же равен 30 дням, то количество циклов по данному цеху за год составит:

365/30=12,2

По второму цеху количество циклов соответственно составит:

365/90=4,1

Количество циклов по цеху №3 соответственно:

365/180=2,03

Расчет молочной продуктивности сведем в таблицу.

Таблица 2 - Расчет молочной продуктивности и валового производства молока

Цех	Такты	Среднегодовой удой на корову, кг	Удой за корову за такт	Среднегодовое поголовье коров	Валовое производство молока, ц.
Отела	1	15,6	468	124	580,3
Итого по цеху за год					7079,6
Цех раздоя и осеменения	1	15,6	468	372	1741
	2	14,5	435	372	1618,2
	2	13,4	402	372	1495,4
Итого по цеху					9,490,3
Цех производства молока	1	12,3	369	807	2978
	2	11,4	342	807	2760
	3	10,4	312	807	2517,8
	4	9,0	270	807	2178,9
	5	7,9	237	807	1912,5
	6	6,2	186	807	1501,2
Итого по цеху				15394,2
Итого по комплексу				31964,2

2.3 Разработка циклограммы производственных процессов

Циклограмма представляет собой график движения технологических групп скота в резерве времени, цехов, участков который составляется на основании общего графика технического процесса и обеспечивает в определенном такте ритм производства, молока, прироста, выращивание ремонта. По средствам циклограмм технолог точно определяет на любом этапе процесса, на каком участке, на каждом месяце лактации. Т.е. циклограмма служит для управления и контроля за крупномасштабным производством.

Циклограмма состоит из:

1. Титульной части, где отражена цеховая, участковая структура производства, ритм, такт, длительность производственных фаз, количество технологических групп и скота. Данные для заполнения титульной части должно быть использованы из графика технологического процесса и предыдущих расчетов.

2.Координатного графика комплектования, расформирования, движения технологических групп в резерве времени, по тактам, участкам производства. При движении технологических групп обязательно должно учитываться время нахождения животных в каждом участке комплекса. При этом должен выдерживаться масштаб.

3. Расчета ритма производства молока, прироста и количества скота по тактам пускового и эксплуатационного периодов комплекса.

4.Расчета поголовья скота и структуры стада, динамики выбраковки и ввода. При вычерчивании циклограмм важно правильно определить размер и масштаб сетки координатного графика, размер ординаты и делений должен соответствовать количеству технологических групп.

Расчет ритма производства молока на циклограмме производится в такой последовательности:

1.Определяем суточное производства молока на определенном такте по цеху суммирование суточных надоев каждой технологической группы в этом так же производства. Суточные удои по группе получают умножением среднесуточного удоя коров на их количества в технологической группе.

2.Валовое производство молока на такт ровно среднесуточному валовому производству умноженному на длительность тактового производства 3.Удой на фуражную корову рассчитываем деление валового суточного производства молока по цеху на плановое количество фуражных коров. 4.Удой на дойную корову рассчитывается делением валового суточного производства по цеху на количество дойных коров.

Циклограмма поточного производства молока на комплексе мощностью 1510 коров

Цеха	Количество коров в цехе	Количество технологических групп	Цеха	Отела	Раздоя и осеменения	Производства молока	Сухостойный	Отела
			Такты	1	1	2	3	1	2	3	4	5	6	1	2	1
			продолжительность такта,дн.	по цехам	30	30	60	90	30	60	90	120	150	180	30	60	30
				нарастающий итог	30	60	90	120	150	180	210	240	270	300	330	360	390
Отела	124	1	30
Раздоя и осеменения	372	3	90
Производства молока	807	6	195
Сухостойный	207	2	50
Всего	1510	12	365
Среднесуточный удой на корову, кг	15,4	15,4	14,5	13,4	12,3	11,4	10,4	9	7,9	6,2			15,4
Удой на корову за такт, кг	468	468	435	402	369	342	312	270	237	186			468

2.4 Потребность комплекса в кормах и воде

В соответствии с нормами технологического проектирования потребность в кормах в расчете на 1 кг молока в среднем составляет 1,1 к.ед

Исходя из этого в год при плановой продуктивности коров 3800 молока составляет в среднем

3600*1,1=3960к.ед или 39,6ц.к.ед

что в среднем в сутки составит

3960/365=10,8 к.ед

Исходя из того что структура зимних рационов представлена на 40% грубыми кормами, на 40 - 50% сочными кормами, на 10 - 20% концентрированными кормами.

Составим примерный набор кормов в зимний период. В соответствии со структурой на грубые корма будет приходиться:

(10,8*40)/100=4,3 к. ед

Запланируем использование сена луговое, при этом суточная дача сена луговое составит:

4,3/0,42=10кг

Потребность в сочных кормах составляет 4,3 к.ед. Сочные корма представлены силосом кукурузным и свеклой кормовой. Распределим потребность в кормовых единицах между силосом и свеклой из расчёта 75% - силос кукурузный, 25%- кормовой свеклы т. е. 3,2 к. ед за счет силоса, 1,1 к.ед свеклы кормовой.

Потребность в силосе, таким образом, составит 3,2/0,2 =16 кг, свеклы кормовой 1,1/0,12=9 кг

Потребность в концентрированных кормах составит:

(10,8*20)/100=2,2 к.ед

В качестве концентрированных кормов используем дерть ячменную, дерть гороховую. На дерть ячменная - 80%,дерть гороховая 20%.

Потребность дерти ячменная:

(2,2*80)/100=1,8 к.ед

1,8/1,15=1,6кг

Потребность дерти гороховой:

2,2-1,6=0,6 к.ед

0,6/1,18=0,5кг

Потребность в кормах для молодняка:

Потребность рассчитывается исходя из живой массы молодняка и среднесуточного прироста живой массы.

Учитывая то, что в хозяйстве находится одновременно разновозрастной молодняк. Структура же рационов одинакова, а с возрастом изменяется только потребность. Определим набор кормов и питательность рациона на молодняк 12-месячного возраста оговорим в дальнейшем, что повышенная потребность для молодняка старших возрастов будет покрываться за счет меньшей потребности молодняка 12-месячного возраста. В среднем 12-месячном возрасте молодняк при живой массе 295 кг в средних приростах 700кг потребляет 7,5 к.ед

Структура кормов в рационе для молодняка выглядит следующим образом:

Грубые-30%,сочные-50 -60%,концентрирование 10-20%

Грубые корма представлены сеном луговым, потребность составляет:

(7,5*30)/100=2,3 к.ед или 2,3/0,42=5кг

Потребность в сочных кормах представленных силосом кукурузным хорошего качества составляет:

(7,5*50)/100=3,8к.ед

или 3,8/0,2=19кг

Потребность в концентратах составляет 1,4к.ед или 1,4/1,15=1,2кг

В летний период структура рациона и для коров и для молодняка выглядит: зеленые корма 80%,концентраты 20%.

Возьмем в качестве концентратов дерть овсяный в количестве 1,7 кг и дерть гороховая 0,3 кг. Потребность в зеленых кормах составит 8,5к.ед. Питательность 1кг зеленой массы(вико-овсяное) составляет 0,18к.ед.По этому потребность в зеленой массе составит:

8,5/0,18=47кг.

Для молодняка возьмем потребность в концентрированных кормах для молодняка 1,2кг дерть ячменной. Потребность в сочных кормах составит 6,1к.ег или 6,1/0,18=34кг. Зеленая массой вико-овсяной концентраты на молочных комплексах раздаются на доильных установках. При беспривязном содержании коров находящихся в бункерах доильно - молочного блока концентраты системой шнеков подаются автоматически к дозатарам. Доярка - оператор со своего места задает норму корма каждому животному. Иногда концентраты скармливают в полу жидком виде. При механизированной загрузке кормов на транспортер с помощью мобильного кормораздатчика КТУ-10,и стационарной системы кормораздачи наиболее эффективно применение ленточных транспортеров с мобильным кормораздатчиком КТУ-10.Использование мобильных кормораздатчика КТУ-10,из стационарной системы кормораздачи наиболее эффективно применение ленточных транспортеров с мобильным кормораздатчиком КТУ-10.Использование мобильных кормораздатчиков на тракторной тяге позволяет механизировать раздачу измельченных грубых кормов, силоса, сенажа, зеленой массы. Затраты труда при этом резко сокращаются. При кормлении скота в помещении наиболее эффективны для раздачи кормов ленточные транспортеры в сочетании с механизированной загрузкой, а при кормлении на выгульно кормовых площадках - мобильные кормораздатчики на транспортной тяге.

Перейдем к определению потребности в кормах на ферме.



Таблица 3 - Расчет потребности кормов, подстилки, размеры землепользования для кормопроизводства.

Наименование кормов	Кол-во голов	Потребность в кормах,т	Расчет землепользования
		на 1 гол., кг	На все пог-вье	ДПП	на период	Урож-сть, ц/га	необходимо, га
Цех производства молока
Сено луговое	1510	10	15,1	210,0	3171,0	60,0	528,5
Силос кукурузный	1510	16	24,16	210,0	5073,6	300,0	169,12
Свекла кормовая	1510	9	13,59	210,0	2853,9	270,0	105,7
Зеленая масса вико-овсяная	1510	47	70,97	155,0	11000,3	100,0	1100,03
Ячмень	1510	1,6	2,41	365,0	881,84	30,0	293,9
Горох	1510	0,5	7,55	365,0	2755	18,0	1530,9
Всего по цеху					0,0		3728,2
Цех выращивания и ремонта					0,0
Сено луговое	3100	6	18,6	210,0	3906,0	60,0	28,9
Силос кукурузный	3100	18	55,8	210,0	1171,8	300,0	390,6
Зеленая масса вико-овсяная	3100	34	105,4	155,0	16337,0	100,0	1633,7
Ячмень	3100	1,2	3,72	365,0	1357,8	30,0	452,6
Всего по цеху							3127,9
Итого по комплексу

В систему водоснабжения входят сооружения оборудования для подъема воды из источников, ее очистки подачи к местам потребления. Для регулирования равномерного потребления воды и создания напора сооружают водонапорные башни, устанавливают безбашеные водокачки

Таблица 4 - Расчет потребности в воде.

Группа скота	Кол-во голов	Норма расхода на 1 голову, л	Общий расход
		холодная	горячая	Всего	в сутки, м3	в год, м3
				в сутки	в год
Коровы	1510	65	35	100	36500	151,00	55115,0
Нетели	414	40	20	60	21900	24,84	9066,6
Ремонтные телки и сверхремонтный молодняк	1896	25	5	30	10950	56,88	2076,2
Молочные телята	790	10	10	20	7300	15,8	2076,2
Всего							5767,0
Неучтенные расходы (10%)
Итого по ферме

2.5 Выход побочной продукции на комплексе

Процесс навоза удаления. При проектировании систем удаления навоза из животноводческих помещений предусматривают комплексную механизацию этого процесса и возможность автоматического управления агрегатами, механизмами, оборудованием. Подземное сооружение по удалению навоза истоков из комплексов должны быть снабжены надежной гидроизоляцией, исключают фильтрацию жидкой фракции навоза в грунт, загрязнения почвы и подземных вод. При сооружении хранилищ и разработки технологии удаление навоза исходят из способа содержания животных, рационов и содержания животных.

При устройстве щелевых полов животные сами во время передвижения копытами производят экскременты сквозь щели и траншею навозахранилища. Как правило, на щелевой пол не ложатся. Для отдыха коровы используются индивидуальные боксы. В летний период пол в боксах иногда посыпают опилками(5)

Таблица 5 - Расход выхода навоза и мочи

Группа скота	Вид продукции	Кол-во голов	Выход на одну голову	Выход по ферме
			в сутки, кг	в год, т	в сутки, т	в год, т
Коровы	Навоз	1510	30	11,0	545,3
Нетели	Навоз	414	30	11,0	12,42
ремонтные телки и сверхремонтный молодняк	Навоз	1896	20	7,3	37,92
Телята до года	Навоз	790	10	3,7	7,9
Всего	-		-		103,4
Коровы	Моча	1510	12	4,4	18,12
Нетели	Моча	414	12	4,4	4,9
Ремонтные телки и сверхремонтный молодняк	Моча	1896	6	2,2	11,4
Телята до года	Моча	790	4	1,5	3,16
Всего	-	-	-	-	37,58
ИТОГО	-	-	-	-	141,12



3. ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА

Основными показателями эффективности производства являются из зоотехнических: затраты корма на единицу продукции и оплата кормопродукции, из экономических: прибыль и уровень рентабельности.

Рассчитаем зоотехнические показатели эффективности производства. В соответствии с расчетом потребности в кормах ежесуточная потребность 10,8 к.ед. Поголовье коров на комплексе 1510,продуктивность одного технологического цикла 365 дней, следовательно, за один цикл дойным стадом потреблено:

(10,8*1510*365)/100=5952420 ц.

Валовое производство молока на ферме за год составит 5952420 ц., следовательно затраты корма на единицу продукции составляет:

5952420/31964,1=186,2 к.ед.

Оплата корма продукцией равна:

31964,2/5952420=0,005 ц.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Скотоводство - одна из ведущих отраслей животноводства, что объясняется широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой долей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции.

В последние годы достигнуты значительные успехи в разработке научных основ и практических приемов совершенствования технологии производства молока, которые включают в себя следующие мероприятия:

1. Специализации и концентрации производства.

2. Создания прочной кормовой базы, способной удовлетворить потребности скота в питательных веществах для полной реализации генетического потенциала продуктивных качеств.

3. Освоения комплекса мероприятий по совершенствованию технологии содержания и кормления скота.

4. Рационализации систем выращивания ремонтного молодняка, обеспечивающих рост производства молока при значительном улучшении оплаты корма продукцией.

5. Целенаправленного использования интенсивных пород молочного скота, на основе которых создаются высокопродуктивные стада животных.

6. Углубленной селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и созданию новых пород молочного скота, способных обеспечить высокорентабельное производство высококачественной продукции. Научными исследованиями и широкой производственной практикой доказано, что только специализированные хозяйства с высокой концентрацией поголовья способствуют внедрению промышленных методов производства. Индустриализация дает возможность полностью исключить малопроизводительный ручной труд, заменив его высокопроизводительным механизированным и автоматизированным использованием машин, автоматики и робототехники.

Должны осуществляться мероприятия по коренному улучшению естественных пастбищ, уделяться внимание созданию долголетних культурных, сеяных сенокосов и пастбищ, создаваться и использоваться осенне-зимние пастбища за счет посевов сорго, злаковых зерновых смесей и других культур зеленого конвейера. Перспективно создание травостоев с повышенным содержанием бобовых трав - это является главным направлением интенсификации кормопроизводства. Люцернозлаковые и клеверно-злаковые травостои по урожайности, продуктивности и содержанию протеина в 8-12 раз превосходят естественные.

Разработка более совершенных и современных приемов силосования и сенажирования позволяет сократить потери при заготовке и в процессе хранения и получать высококачественные корма. Широко используется возможность приготовления сенажа и силоса с применением консервантов из разного сырья. Это создает меньшую зависимость при создании прочной кормовой базы скотоводства от погодных условий и обеспечивает получение и использование полноценного корма в течение всего года, что особенно важно при переводе производства продукции молочного скотоводства на промышленную основу. Должны совершенствоваться рецептуры изготовления премиксов и кормовых добавок. Вместе с этим нужно использовать такую рецептуру комбикормов, чтобы зерновую часть кормосмесей заменить более дешевыми и эффективными ингредиентами - свекловичным жомом, мелассой, шротами, травяной мукой и др. Разработка ресурсосберегающих технологий, основывающихся на биологических особенностях различных половозрастных групп скота. Использование рациональных, малозатратных приемов позволяет резко повысить экономику производства молока.

Интенсификация молочного скотоводства основывается на повышенной выбраковке коров и более быстрой замены основного стада молодыми высокопродуктивными животными. Это сопровождается созданием таких условий, чтобы каждая корова в течение года обязательно давала жизнеспособного теленка, который интенсивно выращивается и идет в последствии на ремонт стада.

Важнейшим фактором интенсификации молочного скотоводства являются использование высокопродуктивных, интенсивных пород крупного рогатого скота и целенаправленная селекционно-племенная работа с ними по совершенствованию продуктивных и племенных качеств животных.

Все большее значение приобретает биотехнология в молочном скотоводстве. Основными биотехнологическими методами являются генная и клеточная инженерия, суть их заключается в том, что можно определить гены и выделить из генома одних животных и встроить в геном других особей. Это представляет возможность по заранее намеченному плану проводить реконструкцию генома скота и придать ему заранее заданные свойства.

Таким образом, использование всех факторов интенсификации производства молока в скотоводстве позволяет поднять отрасль на более высокую ступень развития, сделать ее высокорентабельной



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Антимиров В.В. Молочная продуктивность коров разных линий //Зоотехния, 2007. №3. 18 с.

2. Бегуев А.П. , Безенко Г. И.,Боярский Л. Г. и др. Скотоводство. М. : Агропромиздат, 2009. 534-537 с.

3. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство. Ростов н/Д: Феникс, 2005. 572 с.

4. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. Колосс, 2009 5-7с, 8-11с.

5. Калашников А. П., Клейменов Н. И., Баканов В. Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 2003. 36-38 с.

6. Костомахин Н. М. Скотоводство. СПб: Лань, 2007. 432 с.

7. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов 2-е изд., перераб. и доп.- Калуга: Издательство научной литературы Бочкаревой Н.Ф. 2007. 608 с .

8. Овчинникова Л. Ю. Влияние отдельных факторов на продуктивное долголетие коров // Зоотехния, 2007. № 6 . 18-19 с.

9. Фенченко Н., Хайруллина Н., Хусаинов В. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров //Молочное и мясное скотоводство, 2005. №4 7-9 с.ВНТ

Размещено на Allbest.ru