15

33

Содержание

Введение

1. Характеристика породы советский меринос

2. Наследуемость показателей шерстной продуктивности

3. Деление шерсти по типам и видам

3.1 Типы шерстных волокон, их характеристика

3.2 Характеристика образцов шерсти основных пород

3.3 Определение лабораторным методом истинную длину волокон образцов

3.4 Определение лабораторным методом тонины шерсти

4. Технология производства продукции овцеводства

Выводы

Список используемой литературы



Введение

История и развитие овцеводства

Предки современных овец появились 2,5 млн. лет назад в раннем плейстоцене от антилопоподобных прародителей. Одомашнивание этих животных происходило за 9-10 тыс. лет до нашей эры в Передней Азии. Овца - первое животное, упоминаемое в Библии. По времени приручения она является более древним домашним животным, чем собака.

Овцеводство и производство шерсти зародилось в Центральной Азии 10000 лет тому назад, как только люди узнали, что овцы могут производить два жизненно важных продукта - еду и одежду.

Поэтому овцы могут считаться одним из первых помощников человеку, а прядение и вязание шерсти были одним из первых ремесел. Кроме того, что были одним из первых одомашненных животных, они являются животными, которых ценило человечество. Они давали не только шерсть для одежды, но также и шкуры для первобытных людей, которые укрывали их и давали им тепло, а также мясо и молоко.

Овцеводство известно как самая ранняя пастбищная отрасль и часто упоминается в Старом Завете. Например, Авраам, глава рода в Старом Завете, процветал благодаря своим огромным отарам овец. На Среднем Востоке жизнь пастухов находилась в зависимости от состояния овец и потому значительное количество аллегорий в той или иной степени связано именно с этими животными. В Греции к овцам относились с завидным почтением. Им давали личные имена, и пастухи гордо подзывали к себе любимцев. В Риме богатые и утонченные граждане хвастались своими достижениями в производстве самой высококачественной шерсти в мире. Римляне построили камвольную фабрику в Винчестере в Англии примерно в 50 г. н.э.

Домашние овцы появлялись практически у всех народов в древней истории, распространяясь по всему зеленому шару с ростом цивилизации. В течении многих веков овцеводы прилагали огромные старания в поисках методов повышения количества и улучшения качества производимой ими шерсти. [4].

Значение отрасли овцеводства

Овцеводство всегда было и остается в наши дни важной отраслью мирового продуктивного животноводства, в том числе и продуктивного животноводства России.

Сегодня овцы распространены по всему миру, и существующие породы адоптированы к местным условиям. На овцеводство, как и на другие отрасли, влияют войны, национальная и международная политика, спрос и потребление, наличие заменителей шерсти, наличие земель, трудовых ресурсов, капитала и другие факторы. По количеству пород и разнообразию продукции оно превосходит многие другие отрасли животноводства. Овцеводство обеспечивает промышленность такими видами ценного сырья, как шерсть, овчины, каракуль, и поставляет населению высококачественные продукты питания - мясо, молоко, сыр, бараний жир. Некоторые виды продукции (тонкие кишки, шерстный жир и др.) широко используются в медицине и в парфюмерной промышленности.

Однако главной продукцией, ради которой разводят овец большинства пород, является шерсть, поскольку из нее изготавливают шерстяные ткани, трикотаж и войлочные изделия, отличающиеся прочностью, удобством в употреблении, гигиеничностью, малой теплопроводностью.

Эти высокие качества шерстяных изделий обусловлены ценными свойствами самой шерсти: малой теплопроводностью, относительной легкостью шерстяных волокон, высокой их упругостью, большой крепостью, способностью к сворачиванию. К тому же, без технических сукон и войлоков из овечьей шерсти невозможно обойтись в некоторых отраслях промышленности и в строительстве. К примеру, для изготовления высококачественной бумаги необходимы специальные технические ткани, выработанные из особо упругой цигайской и кроссбредной шерсти.

У жителей регионов с холодным климатом и продолжительной зимой, особенно широкое применение, находят также смушки и овчины, поскольку они являются теплым, носким, легким и, что особенно важно, относительно дешевым мехом. Смушки идут на изготовление красивых шапок, воротников, женских пальто, курток и других изделий. Овечьи шкуры - на изготовление низших сортов верхнего обувного материала, сафьяна, замши, подкладочных кож, сумок, чемоданов и пр. Особенно ценные овчины, которые дают овцы цигайской породы и большинство тонкорунно-грубошерстных помесей, применяются для подделки под самые различные меха - обезьяны, выдры, котика и других пушных зверей.

Овцы довольно широко используются как мясные животные. В общем мясном балансе РФ удельный вес баранины составлял 7-9%, но для отдельных регионов баранина является основным видом мясной продукции (около 50%).

Повышенным спросом пользуются овечье молоко и продукты из него у народов Северного Кавказа и других регионов России (брынза, кавказские сыры, качковал, рокфор, сулугуни, а также творог, айран, каймак, мацони и т. д), поскольку все они имеют высокую питательность и энергетическую ценность.

Немаловажное значение имеют получаемые при забое овец так называемые отходы, и в частности кишечное сырье. Из овечьих кишок делают оболочки для колбас, сосисок и даже струны для музыкальных инструментов и хирургических лигатур и в фармацевтической промышленности, а овечье сало в большом количестве используется для пищевых и технических целей. [1,7].



1. Характеристика породы советский меринос

Советский меринос -- одна из наиболее многочисленных и широко распространенных по разным регионам страны порода тонкорунных овец. Основой для создания породы послужили оставшиеся после гражданской войны в разных зонах страны новокавказские, мазаевские и другие местные мериносы и их помеси разных поколений от грубошерстных овец.

Вначале (1926-1930) в качестве улучшателей использовали баранов породы американский рамбулье. В результате были получены более крупные, с лучшим экстерьером животные, но по шерстной продуктивности и особенно по длине шерсти они значительно уступали местным мериносам. Дальнейшее совершенствование тонкорунных овец в разных зонах страны осуществлялось путем скрещивания их с баранами отечественных пород: асканийской, кавказской, алтайской, ставропольской, грозненской. Баранов этих пород использовали для вводного и воспроизводительного скрещиваний в зависимости от породных и продуктивных качеств исходного маточного поголовья. Вследствие больших различий по конституциональным и продуктивным качествам между маточным поголовьем и баранами улучшающих пород во многих зонах страны были созданы крупные стада тонкорунных овец, различающиеся по хозяйственно-полезным свойствам и признакам. Однако имевшее место в последний период повсеместное широкое использование австралийских мериносов эти различия нивелировало.

Советские мериносы характеризуются хорошим экстерьером, крепкой конституцией, пропорциональным телосложением, прочным костяком и правильной постановкой конечностей. Овцы желательного типа имеют одну хорошо развитую поперечную складку кожи на шее и хорошо развитые бурды.

Живая масса маток -- 46-55 кг (макс. 98 кг), баранов -- 98-124 кг (макс. 147 кг). Мясная продуктивность удовлетворительная.

Шерсть белого цвета, хорошо уравненная по длине и тонине шерстяных волокон. Руно штапельного строения, замкнутое. Извитость волокон хорошо выраженная. Тонина шерсти у маток в основном 64-го качества, с наличием небольшого количества животных с шерстью 70-го качества. Длина шерсти у маток 7,5-8,5 см, у баранов -- 8,5-9,0 см. Цвет жиропота белый и светло-кремовый.

Настриг шерсти у маток 5,5-7,0 кг (макс. 9,4 кг), у баранов -- 11-12 кг (макс. 28,4 кг). Выход чистого волокна -- 46-50% и более.

Плодовитость маток -- 130-140%.

Бараны советский меринос широко использовались для преобразовательного скрещивания с грубошерстными и тонкорунно-грубошерстными овцами в различных регионах страны.

Лучшие стада советских мериносов имеются в племзаводах «Айгурский», «Каменнобалковское», «Красный Октябрь», «Нива» Ставропольского края, в племзаводах «Гашунский», «Мир», «Киевское», «Первомайский» Ростовской области и племзаводе «Марьяновский» Омской области (Ерохин А.И. 2004).



2. Наследуемость показателей шерстной продуктивности

Наследуемость это доля фенотипической изменчивости в популяции обусловленная генетической изменчивостью. Различия между индивидуумами могут быть обусловлены генетическими факторами или окружающей средой. Наследуемость анализирует примерное отношения влияния генетических и негенетических факторов на общие отклонение фенотипа в популяции.

Обстоятельное изучение наследования различных компонентов шерстного покрова было предпринято в Узбекистане в лаборатории П. Ф. Кияткина (1958). В скрещиваниях в качестве маток использовали местных курдючных овец со смешанной шерстью косичного строения, а в качестве производителей - баранов двух пород: мериносов с тонкой однородной шерстью и закрытым строением руна и линкольнов тоже с однородной, но несколько более грубой шерстью и косичным крупнокольчатым строением руна. По строению руна помеси от мериносовых баранов распределялись следующим образом: 53% животных имели штапельное строение, 29% - штапельно-косичное, 13% косично-штапельное и 5% - косичное руно. Наследование тонины отдельных фракций шерсти происходило следующим образом: у помесей от мериносовых баранов тонина пуха такая же, как и у местных маток, а ость и переходный волос заметно тоньше, чем эти типы волокон у местных овец; у помесей от линкольнского отцов пух очень тонкий, тонина переходного волоса осталась такой же, как у материнской породы, а ость стала тоньше. По длине шерстных волокон при скрещивании курдючных маток с мериносовыми баранами наблюдалась явная тенденция к доминированию коротких типов волокон отцовской породы, а при скрещивании с баранами линкольнами не полностью доминировала более длинная шерсть линкольнов.

И.А. Тапильским, Н.С. Перепелициной (1962) был проведен опыт скрещивания овец породы джайдара с баранами породы кавказский меринос. Полученные данные показывают тенденцию промежуточного типа наследования ряда особенностей шерстного покрова помесей первого поколения. При повторном поглотительном скрещивании помесей первого поколения с чистопородными тонкорунными животными у значительной части особей второго поколения шерсть уже сравнительно хорошо уравнена и полностью лишена грубых остистых волокон.

Е.К. Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский (1983) установили, что коэффициент наследуемости выхода мытой шерсти овец тонкорунных пород составляет 0,3 - 0,6, диаметра волокна 0,2 - 0,5, густоты шерсти 0,4 - 0,6.

Данные А.И. Гольцблат, А.Е. Ерохина, А.Н. Ульянова (1988) свидетельствуют о том, что коэффициенты наследуемости количественных признаков у овец в зависимости от условий среды колеблются в широких пределах. Так, коэффициент наследуемости массы чистой шерсти - от 0,25 до 0,62. толщины волокон - от 0,04 до 0,41.

Наследование тонины шерсти помесями 1 поколения от скрещивания маток тяньшанской полутонкорунной и киргизской тонкорунной пород с баранами австралийской корридель, по данным К.А. Алаушевой (1992), происходило по следующему принципу. Помесные ярки по качеству шерсти различались в зависимости от породности и происхождения. Так, в 1 и 2 группах животных с кроссбредной шерстью 56 качество было 44,8 и 47%. Значительное количество животных в этих группах имело шерсть 58 качества: 34,7% - в 1 и 33,5% - во 2 группе.

В стаде племсовхоза «Колыбельский» Воронежской области было проанализировано потомство группы баранов - производителей. Коэффициенты наследуемости, рассчитанные методом однофакторного дисперсионного анализа, оказалось низкими. При этом наследуемость признаков у ярок ниже, чем у баранчиков. Так, коэффициенты наследуемости по длине шерсти при отбивке у баранчиков 0,08, у ярок - 0,03. В годовалом возрасте коэффициенты наследуемости составляют по настригу шерсти у баранчиков 0,06, у ярочек 0,04 (Ульянов А.Г. 2005).

Из приведенных данных видно, что значение коэффициентов наследуемости колеблется в широких пределах. Большие различия в величине показателей наследуемости подтверждают их тесную связь с породой, условиями кормления и содержания, уровнем и направлением племенной работы и указывают на возможность использования коэффициента только для определенных признаков и конкретного стада. Наиболее высокой наследуемостью у овец характеризуются такие признаки как длина шерсти, а низкой толщины волокон шерсти, то есть признаки, в большей мере зависящие от условий среды. На величину коэффициента наследуемости оказывают влияние и другие факторы. Поэтому важна не абсолютная, а относительная его оценка. В практической селекции высокие (выше0,4) и, отчасти, средние (0,4 - 0,2) коэффициенты наследуемости указывают на возможность при оптимальных условиях среды применения в стаде в качестве основного метода селекции отбора по собственному фенотипу, а низкие (менее 0,2) указывают на необходимость усиления внимания к отбору по качеству потомства и комбинационной способности . Коэффициента наследуемости могут быть также использованы для прогнозирования гетерозиса , эффективности селекции. Признаки, имеющие высокие коэффициенты наследуемости, слабо проявляют гетерозис и наоборот.



3. Деление шерсти по типам и видам

Вся шерсть, получаемая от овец, по составу образующих ее волокон разделяется на две большие группы - однородную и неоднородную (смешанную).

Однородной называется шерсть, состоящая из одинакового типа волокон. В смешанную шерсть входят волокна разных типов - пух, переходный волос, ость и мертвый волос.

По действующему в настоящее время заготовительному стандарту однородная шерсть делится на тонкую и полутонкую; смешанная - на грубую и полугрубую.

К тонкой относится шерсть, состоящая из волокон пуха. Полутонкая шерсть состоит из переходного волоса (иногда с примесью огрубленного пуха). В состав грубой и полугрубой шерсти входят пух, ость и переходный волос. Однородная и смешанная шерсть имеет разное строение руна. У однородной оно штапельное, у смешанной - косичатое.

Штапели - это пучочки шерсти с притупленными концами и хорошо выраженной закономерной извитостью от основания до вершины. Это объясняется тем, что волокна одного типа имеют примерно одинаковую длину и одинаковою извитость.

Косицы в отличие от штапелей резко суживаются в верхней части и не имеют выраженной извитости, поскольку составляющая их волокна разнотипны. [5].

3.1 Типы шерстных волокон, их характеристика

В рунах овец встречается три основных типа волокон: пух, ость и переходный волос. В отдельных случаях могут встречаться мертвый и сухой волос, представляющий собой разновидность ости. Лицевая часть головы и нижняя часть ног овец покрыты кроющим волосом, являющимся по своему строению также разновидностью ости. Ценность шерсти, ее технологические свойства и производственное использование зависят от того, из каких волокон она состоит.

Волокна различных типов различаются между собой по внешнему виду и гистологическому строению.

Пух - самый тонкий, извитые шерстные волокна, диаметр их колеблется от 15 до 25мкм. Пух имеет равномерную извитость, на 1см длины приходится 6-13 извитков. Длина пуховых волокон в зависимости от породы, возраста и пола находится в пределах 5-12см. Пух является самой ценой частью шерсти. Шерстный покров тонкорунных овец состоит из пуха. Он присутствует и в шерсти грубошерстных овец, составляя, как правило, ее нижний ярус.

Ость - самые толстые волокна, диаметр их равен 67-200мкм, длина их достигает 30см. Это малоизвитые (волнистые) или прямые волокна. По техническим свойствам ость намного хуже пуховых волокон. Она составляет основную массу грубой и полугрубой неоднородной шерсти.

Переходный волос по длине, толщине, свойствам занимает промежуточное положение между пухом и остью. Диаметр таких волокон от 25 до 67мкм.; длина от 10-15см до 40см; на 1см длины приходится 3-5 извитков. Переходному волосу свойственно хорошая крепость, упругость. Переходный волос - основа шерстного покрова овец полутонкорунных пород, встречается он у полугрубошерстных и грубошерстных овец.

Разновидностями ости являются сухой, мертвый, кроющий волосы, а также песига.

Мертвый волос - толстое волокно, имеет диаметр более 70-80 мкм, без блеска, очень грубое, ломкое, стекловидного цвета остевое волокно с мощной сердцевиной.

Сухой волос - жесткое, утратившее жиропотную смазку остевое волокно с хрупкой верхней частью вследствие недостатка жиропота. Имеет матовый цвет, ломкий, жесткий.

Кроющий волос - покрывает морду, уши, блестит, имеет длину до 4см.

Песига - ягнячий волос - грубое волокно, толстое, длинное, малоизвитое. Встречается у новорожденных ягнят овец тонкорунных и полутонкорунных пород. [5,9].

3.2 Характеристика образцов шерсти основных пород

Получив образцы шерсти основных пород, даем характеристику в соответствии с данными таблицы 1.

Таблица 1

Характеристика образцов шерсти по типам

Показатели	Образцы шерсти
	№1	№2
Тип волокна	пух	Переходный
Вид шерсти	Однородная	Однородная
Тип шерсти	Тонкая	Полутонкая

Таблица 2

Классификация однородной шерсти по тонине.

Качество	Количество извитков на 1см длины шерсти	Толщина, мкм
80-е	9	14,5-18,0
70-е	8	18,1-20,5
64-е	7	20,6-23,0
60-е	6	23,1-25,0
58-е	5	25,1-27,0
56-е	4	27,1-29,0
50-е	3	29,1-31,0
48-е	2	31,1-34,0
46-е	1	34,1-37,0
44-е		37,1-40,0
40-е		40,1-43,0
36-е		43,1-55,0
32-е		55,1-67,0



3.3 Определение лабораторным методом истинной длины волокон

Обработка данных измерений длины шерсти образца №1

Классы длины, см (а1 - а 2)	Частота (Р)	Отклонение (Х)	Р*Х	Р*Х2	Соотношение волокон, %
8-9	1	-5	-5	25	1
9-10	7	-4	-28	112	7
10-11	1	-3	-3	9	1
11-12	2	-2	-4	8	2
12-13	8	-1	-8	8	8
13-14	21	0	0	0	21
14-15	9	1	9	9	9
15-16	16	2	32	64	16
16-17	12	3	36	108	12
17-18	10	4	40	160	10
18-19	8	5	40	200	8
19-20	5	6	30	180	5
?	100	-	139	883	100

Биометрическая обработка по длине шерсти образца №1

А = (а₁+а₂)/2=(13+14)/2 = 13,5

V1 = P*X/n=139/100 = 1,39

V2 = P*XІ/n=883/100 = 8,83

Мсред. =А+1 * V1 = 13,5+11,39 = 14,89см

у = ± 1 V2- (V1)² = ± 18,83 - 1,39² = 7,44см

С = = 7,44100/14,89 = 49,9%

m = ± = 7,44/100 = 0,74см

Истинная длина = 14,890,74см

Естественная длина = 10,5см



Степень извитости =

Степень извитости = (14,89-10,5)/14,89 100 = 29,5%

Рис.1 График к образцу 1

Так как график имеет несколько вершину, а коэффициент изменчивости равен 49,9% и не входит в интервал допустимых значений, то шерсть образца №1 является менее уравненной.

Обработка данных измерений длины шерсти образца №2

Классы длины, см (а1 - а 2)	Частота (Р)	Отклонение (Х)	Р*Х	Р*Х2	Соотношение волокон, %
8-9	5	-2	-10	20	5
9-10	16	-1	-16	16	16
10-11	32	0	0	0	32
11-12	32	1	32	32	32
12-13	15	2	30	60	15
?	100	-	36	128	100

Биометрическая обработка по длине шерсти образца №2

А = (а₁+а₂)/2 = 10,5

V1 = P*X/n=36/100 = 0,36

V2 = P*XІ/n=128/100 =1,28

Мсред. =А+1 * V1 = 10,5+10,36 = 10,86см

у = 1 V2- (V1)² = 1(1,28-0,36)² = 0,92см

С = = 0,92100/10,86 = 8,5%

m = ± = 0,92/100 =0,09см

Истинная длина = 10,86 0,09см

Естественная длина = 7,5см

Степень извитости =

Степень извитости = (10,86 - 7,5)/10,86 100 = 31%

Рис.2. График к образцу №2

Вывод: Так как график имеет одну вершину, а коэффициент изменчивости равен 38,5% и входит в интервал допустимых значений, то шерсть образца №2 является уравненной.



3.4 Определение экспертным методом тонины волокон шерсти

Обработка данных измерений толщины шерсти образца №1

Классы толщины, (а1 - а 2)	Частота (Р)	Отклонение (Х)	Р*Х	Р*Х2	Толщина волокна, мкм	Соотношение волокон, %
5-6	3	-3	-9	27	22	5-6
6-7	15	-2	-30	60	26	6-7
7-8	19	-1	-19	19	30	7-8
8-9	23	0	0	0	34	8-9
9-10	17	1	17	17	38	9-10
10-11	133	2	26	52	42	10-11
11-12	6	3	18	54	46	11-12
12-13	4	4	16	64	50	12-13
?	100	-	19	293	-	100

Биометрическая обработка по толщине шерсти образца №1

А = (а₁+а₂)/2 = 8,5

V1 = P*X/n = 19/100 = 0,19

V2 = P*XІ/n = 293/100 = 2,93

Мсред. = А+1 * V1 = 8,5+10,19=8,69 4 = 34,76мкм

у = 1 V2 - V1² = 12,93-0,19² = 2,74 4 = 10,96мкм

С = = 2,74/8,69100 = 31,5%

m = ± = 2,74/100 = 0,27 = 1,08мкм



Рис.3. График к образцу №1

Вывод: Образец №1 по толщине уравнен, так как график имеет 1 вершину и коэффициент вариации равен 31,5%; 48-е качество - полутонкая.

Определить переводной коэффициент (№ микроскопа 2)

Определение	Число совпадающих делений микрометра	Переводной коэффициент
	Окулярного	объективного
Первое	10	4	4
Второе	10	4	4
Средний показатель	10	4	4

К = (а 10) / в, где

а - показатель объективного микроскопа;

в - показатель окулярного микрометра;

К - переводной коэффициент.

Классы толщины, (а1 - а 2)	Частота (Р)	Отклонение (Х)	Р*Х	Р*Х2	Толщина волокна, мкм	Соотношение волокон, %
3-4	17	-1	-17	17	17,5	17
4-5	36	0	0	0	22,5	36
5-6	22	1	22	22	27,5	22
6-7	18	2	36	72	32,5	18
7-8	5	3	15	45	37,5	5
8-9	2	4	8	32	42,5	2
?	100	-	64	188	-	100



Б Биометрическая обработка по толщине шерсти образца №2

А = (а₁+а₂)/2 = 4,5

V1 = P*X/n = 64/100 = 0,64

V2 = P*XІ/n = 188/100 = 1,88

Мсред. = А+1 * V1 = 4,5+10,64= 5,14 5 = 25,7мкм

у = ± 1 V2 - V1² = ±1,54 5 = 7,7мкм

С = = 1,54100/5,14 = 29,9%

m = ± = 0,15 5 = 0,75мкм

Рис.4. График образца №2

Из графика видно, что шерсть уравненная, так как коэффициент вариации равен 29,9%; 60-е качество - тонкая.

Данные оценки уравненности шерсти по длине и тонине, проведенной на основе выполненных расчетов.

Таблица 3

Свойства шерсти

Показатели	Образцы шерсти
	№ 1	№ 2
Тонина волокон, мкм	32,4	24
Толщина волокон, качество	46-е	60-е
Длина шерсти: естественная истинная	10,5 14,89	7,5 10,86
Уравненность шерсти	Неуравненная	Уравненная
Извитость	2	6

Классировка образцов шерсти в соответствии с ГОСТом

Таблица 4.

Классировка образцов шерсти

Показатели	Образцы шерсти
	№ 1	№ 2
Сортимент	Кроссбредная	Мериносовая
Класс длины	I	I
Состояние (дефектность)	Мз	Св
Код шерсти	Кт33IМз	М24IСв



4. Технология производства продукции овцеводства

В хозяйстве имеется 7100 голов овец, в котором маток 57 и 69% плодовитость маток 100 % (50 % баранчиков и ярочек), количество баранов-производителей берется из расчета 1 на 100 маток. Количество ярок старше года в структуре стада должно в пределах min 30 % от маток, и maх оставшиеся в живых ярки текущего года. Отход по группам составит: бараны-производители - 3 %, матки - 3 %, молодняк старше года - 5 %, молодняк текущего года в первом обороте - 15 %, во втором - 12 %. Так же увеличить продуктивность живая масса и настриг шерсти по всем группам на 10% кроме живая масса производителей их увеличивают на 15%. Живая масса баранов-производителей - 80кг, маток - 55кг, бараны старше года - 45кг, ярки старше года - 40кг, баранчики текущего года - 32кг, ярки текущего года - 28кг. Настриг шерсти: бараны-производители - 6кг, матки - 4,5кг, бараны старше года - 4кг, ярки старше года - 3,5кг, бараны текущего года - 1,5кг, ярки текущего года - 1,5кг.

Таблица 5

Годовой оборот стада

Половозрастные группы	Поголовье на начало года	Приход	Расход	Поголовье на конец года	Произведено
		приплод	перевод из младших групп	перевод в старшие группы	племенная продажа	сдано на мясо	резерв		шерсти	мяса
					голов	живая масса	голов	живая масса		голов	%	на 1 голову, кг	всего, ц	на 1 голову, кг	всего, ц
						1 головы, кг	всего, ц		1 головы, кг	всего, ц
	А	Б	В	Г	Д	Д1	Д2	Е	Ж	З	И	К	Л	М	Н	О	П
М а т о к 57 %
1. Бараны - произв.	41		15					13	80	10,4	2	41	0,58	6	2,46
2. Матки	4047		931					810	55	445,5	121	4047	57	4,5	182,1
3. Бараны ст. года	1500		1575	15				1485	45	668,25	75	1500	21,12	4	60
4. Ярки ст. года	1512		1588	931				581	40	232,4	76	1512	21,3	3,5	52,9
5. Бараны текущ. года		2024		1575				145	32	46,4	304			1,5	2,2
6. Ярки текущ. Года		2023		1588				131	28	36,68	304			1,5	1,97
7. ИТОГО	7100	4047	4109	4109				3165	-	1439,63	882	7100	100	4,3	301,6	20,3	1439,6
Мат к 69 %
1. Бараны - произв.	49		17					15	92	13,8	2	49	0,7	6,6	3,2
2. Матки	4899		1127					980	60,5	592,9	147	4899	69	5	245
3. Бараны ст. года	900		945	17				883	49,5	437,1	45	900	12,7	4,4	39,6
4. Ярки ст. года	1252		1315	1127				125	44	55	63	1252	17,6	3.9	48,8
5. Бараны текущ. года		2449		945				1210	35,2	425,9	294			1,7	20,6
6. Ярки текущ. года		2450		1315				841	30,8	259	294			1,7	14,3
7. ИТОГО	7100	4899	3404	3404				4054	-	1783,7	845	7100	100	5,2	371	25,1	1783,7

Таблица 6

Определение годовой потребности овец в кормах (маток 57 %)

Половозрастные группы	Кол-во голов	Треб. для 1 гол в сут., ЭКЕ	Число дней кормления	Всего ЭКЕ, ц	Сено 20 %	Силос 22%	Концентрат 18 %	Зел. корма 40 %
					ЭКЕ	ц	ЭКЕ	ц	ЭКЕ	ц	ЭКЕ
Бараны - производители::
неслучной пер.	41	1,89	275	213,1
случной пер.	41	2,42	90	89,3
Итого:				302,4	60,5	82,8	66,5	266,1	54,4	46,1	121,0	417,1
Матки:
холост. и перв. 13 нед суяг.	4047	1,4	189	10708,4
послед. 6-8- нед. суяг.	4047	1,65	56	3739,4
перв. 6-8 нед. Лактации	4047	2,1	49	4164,4
вторая полов. Лактации	4047	1,75	71	5028,4
Итого:				23640,6	4728,1	6476,9	5200,9	20803,7	4255,3	3606,2	9456,2	32607,7
Бараны старше года в возрасте, мес.
12 - 14 мес	1500	1,6	60	1440,0
14 - 18 мес.	1500	1,66	120	2988,0
Итого:				4428,0	885,6	1213,2	974,2	3896,6	797,0	675,5	1771,2	6107,6
Ярки старше года в возрасте, мес.
12 - 14 мес	1512	1,21	60	1097,7
14 - 18 мес.	1512	1,26	120	2286,1
Итого:				3383,9	676,8	927,1	744,4	2977,8	609,1	516,2	1353,5	4667,4
Бараны до года в возрасте, мес.
4-6 мес.	1872	1,03	60	1156,9
6-8 мес.	1720	1,2	60	1238,4
8-10 мес.	1575	1,26	60	1190,7
10-12 мес.	1575	1,49	60	1408,1
Итого:				4994,0	998,8	1368,2	1098,7	4394,8	898,9	761,8	1997,6	6888,3
Ярки до года в возрасте, мес.
4-6 мес.	1871	0,87	60	977,2
6-8 мес.	1719	1	60	1032,0
8-10 мес.	1588	1,03	60	981,4
10-12 мес.	1588	1,1	60	1048,1
Итого:				4038,6	807,7	1106,5	888,5	3554,0	727,0	616,1	1615,5	5570,5
ВСЕГО:				40787,5		11174,7		35893,0		6221,8		56258,6
Стоимость 1 ц ЭКЕ, руб.				200
Стоимость кормов, тыс. руб.				8157,5



Таблица 7

Определение годовой потребности овец в кормах (маток 69 %)

Половозрастные группы	Кол-во голов	Треб. для 1 гол в сут., ЭКЕ	Число дней кормления	Всего ЭКЕ, ц	Сено 20 %	Силос 22%	Концентрат 18 %	Зел. Корма 40 %
					ЭКЕ	ц	ЭКЕ	ц	ЭКЕ	Ц	ЭКЕ	ц
Бараны - производители::
неслучной пер.	49	1,99	275	268,1
случной пер.	49	2,52	90	111,1
Итого:				379,2	75,8	103,9	83,4	333,7	68,3	57,8	151,7	523
Матки:
холост. и перв. 13 нед суяг.	4899	1,55	189	14351,6
послед. 6-8- нед. суяг.	4899	2	56	5486,9
перв. 6-8 нед. Лактации	4899	2,3	49	5521,1
вторая полов. Лактации	4899	1,85	71	6434,8
Итого:				31794,4	6358,9	8710,8	6994,8	27979	5722,9	4849,9	12717,8	43854,3
Бараны старше года в возрасте, мес.
12 - 14 мес	900	1,6	60	864
14 - 18 мес.	900	1,66	120	1792,8
Итого:				2656,8	531,4	727,9	584,5	2337,9	478,2	405,3	1062,7	3664,6
Ярки старше года в возрасте, мес.
12 - 14 мес	1252	1,21	60	908,9
14 - 18 мес.	1252	1,26	120	1893
Итого:				2801,9	560,4	767,7	616,4	2465,7	504,3	427,4	1120,8	3864,7
Бараны до года в возрасте, мес.
4-6 мес.	2302	1,03	60	1423,3
6-8 мес.	2155	1,2	60	1552,3
8-10 мес.	945	1,26	60	714,4
10-12 мес.	945	1,49	60	844,8
Итого:				4534,8	906,7	1242	997,3	3989,4	816	691,5	1813,4	6254,9
Ярки до года в возрасте, мес.
4-6 мес.	2303	0,87	60	1202,2
6-8 мес.	2156	1	60	1293,6
8-10 мес.	1315	1,03	60	812,7
10-12 мес.	1315	1,1	60	867,9
Итого:				4176,4	835,3	1144,2	918,8	3675,2	751,8	637	1670,6	5760,6
ВСЕГО:				46342,1		12696,4		40780,9		7069,9		63920,1
Стоимость 1 ц ЭКЕ, руб.				200
Стоимость кормов, тыс. руб.				9268,4

Таблица8

Рацион для молодняка на откорме мясо - шерстных пород, (на гол./сут.)

Корма	Суточная дача, кг	ЭКЕ	ПП, гр	Са, гр	Р, гр	Каротин,мг
Требуется по норме	-	1,04	110	4,8	3,1	6
Сено луговое	0,44	0,31	27,2	3,1	0,95	6,45
Силос кукурузный	1,38	0,32	20,7	1,75	0,5	25
Пшеница	0,29	0,31	31,4	0,1	0,68	-
Свекла кормовая	0,61	0,1	6,86	0,24	0,31	0,06
Итого в рационе	-	1,04	86,2	5,19	2,44	37,5
Отклонение от нормы ±	-	0	-23,8	0,39	-0,66	31,5

Расчет потребности пастбищ для овец

Размер отар - 600 - 800 голов. Суточная потребность в зеленой массе составляет для овец - 7кг, молодняк старше года - 6кг, для ягнят после отбивке - 5кг. Коэффициент исследования травостоя - 80 %, урожайность естественных пастбищ - 7ц/га, срок отрастания травостоя после скашивания - 40 дней. За летний период травостоя можно стравливать до 3 раз и более.

Размер загона

Р = ,

Х - количество овец в отаре,

Д - суточная норма зеленой массы на 1 голову, кг,

Т - продолжительность пастьбы в загоне, дн.,

У - урожайность, кг/га,

К - коэффициент использования травостоя, %

Число загонов

З =



С - период отрастания травы после стравливания, дн.

О - число запасных загонов,

Нагрузка овец на пастбищах

Н = ,

П - продолжительность пастбищного периода.

Таблица 9

Расчет потребности площади пастбищ для овец (маток, 69%)

Показатели	Полововозрастные группы	Итого
	бараны произв-ли	Матки	бараны старше года	ярки старше года	бараны до года	ярки до года
1 Кол-во овец в отаре	49	700	450	626	794	591
2 Кол-во отар	1	7	2	2	2	3	17
3 Кол-во зеленой массы, поедаемой овцами за сутки, кг	7	7	6	6	5	5
4 Продолжительность пастьбы в загоне, дн	10	10	10	10	10	10
5 Урожайность, кг/га	700	700	700	700	700	700
6 Использование травостоя, %	80	80	80	80	80	80
7 Размер одного загона, га	6,13	87,48	48,21	67,07	70,89	52,77
8 Срок отрастания трав после стравливания, дн	40	40	40	40	40	40
9 Число загонов	5	10	5	5	5	5	35
10 Площадь пастбищ	30,6	3061,9	482,1	670,7	708,9	791,5	5745,8
11 Нагрузка овец на 1 га пастбища	0,52	0,52	0,60	0,60	0,72	0,72
12 Кол-во фактически поедаемой зеленой массы овцами на пастбищах, ц	171,5	17146,5	2700	3756	3970	4432,5	32176,5
13 Избыток (недостаток) зеленой массы, ц	-352,2	-26708	-965,4	-109,9	-2285,3	-1331	-31751,8



Таблица 10

Потребность фермы в помещениях и сооружениях

Постройки	Необходимо площади	Размер постройки	Число помещений
1 Овчарни для маток	12751,4	18	х	89	8
2 Овчарни для ремонтного молодняка	2367,2	18	х	73	2
3 Баранник	116	6	х	19	1
4 Выгульные площадки	21300	24	х	74	12
5 Площадки для откорма овец	2020	12	х	84	2
6 Пункт искусственного осеменения	115	6	х	19	1
7 Стригальный пункт	520	12	х	44	1
8 Установки для профилактической купки	578	12	х	48	1
9 Ветпункт с изолятором	334	12	х	28	1
10 Силосохранилище	2955	18	х	25	7
11 Площадки для хранения грубых кормов	3174	18	х	88	2
12 Автовесы	18	3	х	6	1
13 Дом животновода	144	12	х	6	1
14Дезбарьер	24	6	х	4	1



Рис. 5. Схема планировки овцеводческой ферм

Экспликация к примерной схеме фермы

1. Овчарни для маток

2. Баранник

3. Овчарни для ремонтного молодняка

4. Выгульные площадки

5. Пункт искусственного осеменения

6. Стригальный пункт

7. Установка для профилактической купки

8. Силосохранилище

9. Площадки для хранения грубых кормов

10. Ветпункт с изолятором

11. Дом животновода

12. Санпропускник

13. Автовесы

14. Площадки для откорма овец

Таблица 11

Технико-экономические показатели

	1 вариант	2 вариант
Показатели	маток 57%	маток 71%
Поголовье овец всего, гол.	7100	7100
в т. ч маток	4047	4899
Получено мяса всего, ц	1439,6	1783,7
на 1 овцу, кг	20,3	25,1
Получено шерсти всего, ц	301,6	371
на 1 овцу, кг	4,3	5,2
Племенные животные, кг	-	-
Выручка за реализованную продукцию овцеводства, тыс.руб.	13559,6	16795,3
в т.ч. мясо	12956,4	16053,3
шерсть	603,2	742
племенные животные	-	-
Затраты - всего, тыс.руб.	10685,9	11503,9
в т.ч. оплата труда	607	735
корма	8685,1	9268,4
прочие	1393,8	1500,5
Прибыль всего, тыс.руб	2873,7	5291,4
на 1 овцу	404,7	745,3
Уровень рентабельности, %	27%	46%
Уровень окупаемости, %	127	146
Стоимость 1 ц мяса, руб	9000	9000
Стоимость 1 ц шерсти, руб	2000	2000
Оплата труда, руб	150	150



Выводы

При увеличении доли маток в стаде с 57 % до 69 % при простом воспроизводстве производство мяса возрастает на 344,1ц на 24 %, а шерсти - на 4,8ц или на 23,6 %.

При увеличении на 12 % поголовья маток в стаде, увеличивается стоимость кормов на 583,3 тыс.р.

Для содержания овец требуется овчарней для маток -8 помещений, овчарней для ремонтного молодняка -2 помещения, баранник - 1 помещение. Выгульных площадок - 12 штук, площадок для откорма - 2, 1 ПИО, 1 стригальный пункт, 1 установка для купки овец, 1 ветпункт с изолятором, 7 силосохранилищ, 2 площадки для хранения грубых кормов, 1 автовесы.

При увеличении процента маток на 12% в стаде уровень окупаемости увеличился на 15,1%.

Для более большего и лучшего получение продукции следует использовать только хорошие корма. Это отразится как на большем получении баранины и высокого качества шерсти.

Список используемой литературы

1. Арипов У.Х. Овцеводство и козоводство. Справочник/У.Х. Арипов, В.М. Виноградов - М.: Агропромиздат, 1990г.

2. Васильев Н.А., Целютин В.К. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины/ Н.А. Васильев, В.К. Цилютин - М.: Агропромиздат, 1990г.

3. Ерохин А.И. Овцеводство/ А.И. Ерохин, С.А. Ерохин - М.: Изд-во МГУП, 2004г.

4. Кияткин П.Ф. Наследование особенностей шерсти овец при скрещивании/ П.Ф Кияткин// Доклады АНУзССР. -1958. №10 с.24.

5. Котарев В.И. Методические указания к выполнению курсовой работы на тему «Оценка качества шерсти т технология производства продукции овцеводства» / В.И. Котарев, А.П. Воробьевский, М.И. Федорова и др. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 5005. - 23с.

6. Мороз В.А. Овцеводство и козоводство/ В.А. Мороз - Ставрополь.: СтГАУ «АГРУС», 2005г.

7. Николаев А.И. Овцеводство/ А.И. Николаев, А.И. Ерохин - М.: Агропромиздат, 1990г.

8. Перепилицына Н.С. Шерстная продуктивность помесей первого поколения джайдара * кавказский меринос / Н.С. Перепелицына, И.А. Тапильский// Труды Узбекского НИИЖ. Вып.8. Ташкент, 1962. - с.21.

9. Современное развитие овцеводства в России / Овцы, козы и шерстное производство / № 3, 2000г.

10. Тапильский И.А практикум по овцеводству и козоводству / И.А. Тапильский, В.И. Котарев, А.Г. Ульянов. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2003г. - 155с.

11. Шейфер О.Я. Производство и оценка качества шерсти/ О.Я. Шейфер - М.: Агропромиздат,1988г.