Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока

Вместе с тем данный способ реализации не устраняет таких серьезных недостатков, как нарушение технологии хранения и переработки продукции и связанные с этим количественные и качественные потери. При центровывозе заготовители и переработчики не несут ответственности за потери.

Непрерывный, четкий ритм в организации центровывоза сельскохозяйственной продукции независимо от погодных, технических и других условий -- непременное условие для перехода на такую форму взаимосвязей.

В качестве наиболее приемлемого в современных условиях способа осуществления связей сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих предприятий все большее распространение получает приемка продукции непосредственно у сельскохозяйственных товаропроизводителей с последующей доставкой на переработку (или в торговую сеть) специализированным транспортом перерабатывающих предприятий (заготовителей). При этом сокращаются потери продукции, транспортные расходы сельскохозяйственных предприятий, а специализированный транспорт используется более полно.

Приемка, например, молока в местах производства позволяет существенно повысить качество продукции. Это связано, во-первых, с тем, что сокращается временной разрыв между производством, переработкой и потреблением продукции; во-вторых, обеспечивается более объективная оценка качества, поскольку спорные вопросы в большинстве случаев решаются на месте; в-третьих, внедряются в практику обязательства сторон по срокам приемки продукции в местах производства и доставке на перерабатывающие предприятия, соблюдению количественных и качественных параметров, что в конечном итоге позволяет лучше регулировать ее продвижение по сопряженным стадиям производства.

Для крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения приемка продукции на месте с вывозом транспортом перерабатывающих предприятий (заготовителей) наиболее выгодна.

Распространена приемка на фермах и комплексах скота и птицы с вывозом транспортом мясоперерабатывающих (или автотранспортных) предприятий. Сельскохозяйственные предприятия по заранее согласованному графику готовят птицу и скот к сдаче, а мясокомбинаты производят их приемку непосредственно на фермах. Это обеспечивает экономию транспортных затрат, четкую организацию перевозок и ритмичное поступление сырья на мясокомбинат, позволяет резко сократить сроки предубойного содержания животных и в 10 раз -- потери живой массы в процессе реализации, получать высококачественные продукты питания.

Особенно эффективно при централизованных перевозках скота применение специализированных транспортных средств: по сравнению с приспособленными автомобилями это позволяет сократить потери до 4,5 кг живой массы на каждую голову крупного рогатого скота. При этом доставка скота специализированным автотранспортом грузоподъемностью 5--7т на расстояние 100км обходится на 30 %, а свиней -- на 26 % дешевле, чем автомобилями грузоподъемностью 2,5--3,5т.

При организации централизованных перевозок скота и птицы после приемки в местах производства важное значение имеет определение допустимого радиуса перевозок.

Каналы реализации продукции, их организационная и экономическая оценка. Важнейшая составная часть предпринимательской деятельности сельскохозяйственных предприятий разных организационно-правовых форм, крестьянских (фермерских) хозяйств и других сельскохозяйственных товаропроизводителей -- поиск и выбор наиболее эффективных каналов реализации продукции.

Существуют следующие крупные каналы реализации продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями: для удовлетворения государственных нужд; другим предприятиям и организациям; потребительской кооперации; на колхозном рынке; работникам хозяйства и населению, проживающему на его территории. Рассмотрим организацию реализации продукции для государственных нужд.

При продаже продукции для удовлетворения государственных нужд государство выступает в качестве оптового покупателя и принимает продукцию по гарантированным ценам. Это делает данный канал реализации весьма привлекательным для сельскохозяйственных товаропроизводителей -- во всем мире они конкурируют между собой за получение государственного заказа на производство продукции с определенными качественными свойствами.

Общие правовые и экономические принципы, определяющие размещение на контрактной (договорной) основе заказов на закупку и поставку сельскохозяйственной продукции для государственных нужд предприятиями любых организационно-правовых форм и форм собственности, установлены Законом Российской Федерации «О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд» (1994г.).

Установлено два уровня формирования и размещения заказов на закупку и продажу сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия: для федеральных государственных нужд и для региональных государственных нужд (республик в составе РФ, краев, областей и др.). Так, из федерального фонда продукция используется: для удовлетворения потребности территорий, не производящих эту продукцию, городов Москвы и Санкт-Петербурга, Вооруженных Сил РФ, спецпотребителей, индустрии детского питания и ряда отраслей перерабатывающей промышленности; для выделения недостающих на расчетный год объемов продукции территориям, имеющим ограниченные возможности ее производства; для предоставления продукции территориям в порядке натуральной ссуды с последующим возвратом из нового урожая; для формирования государственного резерва продукции; для экспорта. Объем федерального фонда сельскохозяйственной продукции определяется Правительством Российской Федерации и формируется за счет закупок на контрактной основе в зонах товарного производства на территории Российской Федерации, а при необходимости и за ее пределами.

Объемы региональных фондов сельскохозяйственной продукции определяются соответствующими органами исполнительной власти. Они формируются за счет закупок продукции на контрактной основе у товаропроизводителей как в своих административных границах, так и за их пределами. Порядок использования фондов определяется соответствующими органами исполнительной власти, которые несут ответственность за обеспечение всех потребностей территорий в данном виде продукции, за исключением тех, которые обеспечиваются за счет федерального фонда.

Заказы на закупку и поставку продукции для государственных нужд формируются и размещаются на предприятиях путем заключения государственных контрактов. Предметом договорных отношений являются условия поставки продукции, ее объемы, ассортимент, параметры качества, сроки поставки, экономические нормативы, стимулы и санкции.

В целях организации закупки сельскохозяйственной продукции в федеральный фонд Правительство Российской Федерации определяет государственного заказчика, который несет ответственность за ее обеспечение. В его обязанности входят:

выбор (с учетом интересов государства) поставщиков продукции для заключения с ними государственного контракта путем проведения конкурсного отбора, организации федеральных, региональных торгов и других мероприятий;

заблаговременное в согласованные с поставщиками сроки определение конкретных получателей продукции, поставляемой в соответствии с государственными контрактами;

согласование с получателями номенклатуры (ассортимента), объемов и сроков поставляемой им для государственных нужд продукции;

гарантирование поставщикам оплаты продукции, поставляемой для государственных нужд, по ценам, определенным государственным контрактом (порядок расчетов за поставляемую продукцию также определяется государственным контрактом).

В целях организации работ по закупке и поставке сельскохозяйственной продукции в региональные фонды местные органы исполнительной власти определяют региональных заказчиков. Для расчетов с производителями продукции соответствующим региональным заказчикам предоставляются кредиты под гарантийные обязательства органов исполнительной власти.

Важной составной частью государственного контракта являются экономические стимулы, побуждающие сельскохозяйственных товаропроизводителей вступить в контрактационные отношения с государственным заказчиком. К их числу относятся: система цен, обеспечение гарантированного сбыта продукции, ее приемка непосредственно в местах производства с последующим вывозом транспортом заготовителей, содействие в техническом переоснащении перерабатывающих цехов и подсобных производств и т.д. Для определения уровня этих цен ежегодно в начале года Правительство Российской Федерации по согласованию с местными органами исполнительной власти, представителями общественных объединений, выражающих интересы производителей и потребителей, должны устанавливать нижний гарантированный уровень закупочных цен с учетом цен мирового рынка. Договорные цены подлежат индексации на момент закупки зерна с учетом инфляции. Аналогично устанавливаются договорные цены на другие виды продукции. Необходимо использование гибких цен, которые изменяются, исходя из конкретных условий года (в неурожайный год повышаются, в урожайный -- снижаются).

В целях экономического стимулирования поставщиков сельскохозяйственной продукции для государственных нужд в соответствии с законодательством Российской Федерации им могут предоставляться льготы по налогу на прибыль, целевые дотации и субсидии, а также ассигнования из государственного бюджета, необходимые для обеспечения прироста объемов поставок продукции для государственных нужд. Виды, размеры и порядок предоставления экономических и других льгот устанавливаются органами законодательной и исполнительной власти Федерации или субъектов Федерации по представлению соответствующих органов государственного управления.

При выборе конкретным предприятием возможных и наиболее перспективных каналов реализации сельскохозяйственной продукции должны быть учтены следующие организационные факторы: возможный объем реализации, качество продукции, спрос на нее и степень его удовлетворения на рынке. Учитывают также наличие у сельскохозяйственного товаропроизводителя хранилищ, холодильников, перерабатывающих цехов, расширяющих возможности реализации продукции в свежем и переработанном виде.

Для экономической оценки различных каналов реализации продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями анализируются такие показатели (в расчете на 1 т продукции):

- цена реализации, руб.;

- себестоимость, руб.: производственная; полная;

- прибыль (убыток) руб.;

- уровень рентабельности (убыточности), %

Организационная и экономическая оценка каналов реализации сельскохозяйственной продукции позволяет не только принять обоснованное решение, но и обосновать предложения по увеличению массы прибыли от реализации. Так, сельскохозяйственные товаропроизводители, не имеющие специализированного транспорта, хранилищ, перерабатывающих цехов, сортировочных пунктов и т.д., могут определить, целесообразно ли их приобретение или строительство. Для этого ожидаемый размер прибыли от реализации продукции тем или иным способом сравнивают с затратами на освоение.

Из возможных каналов реализации продукции наиболее приемлемы для крупных сельскохозяйственных предприятий обычно те, в которых в качестве партнера по сделке выступает оптовый покупатель, имеющий возможность одновременно приобрести крупную партию продукции: государственные заготовительные организации, предприятия по переработке сельскохозяйственной продукции, товарно-сырьевые биржи, ярмарки, аукционы, другие сельскохозяйственные предприятия. Значительную часть продукции они продают по прямым связям в торговую сеть и предприятиям общественного питания.

Для крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения, которые предъявляют к продаже мелкие партии продукции, идеальный партнер -- потребительская кооперация: она хорошо оплачивает продукцию и к тому же расположена близко от производителя, что уменьшает транспортные расходы. Значительная часть продукции реализуется ими для государственных нужд и на колхозном рынке, а также спонсорам. Поскольку объем продукции, реализуемой каждым крестьянским (фермерским) хозяйством в отдельности, сравнительно невелик, с учетом мирового опыта можно прогнозировать, что они будут создавать сбытовые потребительские кооперативы, которые по их поручению будут осуществлять реализацию произведенной ими продукции.

Подсобные хозяйства (дочерние предприятия) промышленных и других предприятий реализуют сельскохозяйственную продукцию преимущественно внутри своего предприятия -- для улучшения продовольственного снабжения работников и развития общественного питания.

Способы реализации сельскохозяйственной продукции. Сложились различные способы реализации товарной продукции сельскохозяйственными товаропроизводителями, которые различаются по месту приемки и условиям транспортировки к местам переработки (хранения). Рассмотрим их на примере реализации молока.

Большинство сельскохозяйственных предприятий доставляет молоко к местам переработки и реализации собственным транспортом. Это вызывает необходимость содержать на предприятиях дополнительные транспортные средства и соответствующую рабочую силу. Расходы по доставке продукции своим транспортом на молокоперерабатывающие предприятия нередко значительно превышают тарифы на автоперевозки, по которым заготовители рассчитываются с ними, что в значительной степени объясняется неэффективным использованием специализированного транспорта.

Причина низкой эффективности использования молоковозов заключается прежде всего в том, что они рассредоточены по отдельным предприятиям, где, в свою очередь, закреплены за конкретными фермами (комплексами). Это делает практически невозможным маневрирование парком специальных автомобилей в рамках сырьевых зон молочных заводов, рациональное использование большегрузных автомобилей. Эффективное использование парка молоковозов существенно затрудняется также из-за отсутствия на сельскохозяйственных предприятиях специализированной ремонтной базы и нехватки квалифицированных ремонтных рабочих. Кроме того, использование специализированного транспорта характеризуется аритмичностью. При рассредоточенности этого транспорта по отдельным предприятиям почасовые графики движения практически не соблюдаются, что ведет к снижению качества, а нередко и к порче продукции.

Аналогичные проблемы возникают с реализацией других видов сельскохозяйственной продукции: скота, птицы, овощей и др.

Один из путей совершенствования способов реализации сельскохозяйственной продукции -- центровывоз. Его сущность заключается в том, что продукция принимается в местах производства лишь по массе, без определения качественных параметров, после чего вывозится транспортом заготовителей и перерабатывающих предприятий. При хорошей организации центровывоза молока более четко соблюдаются графики его доставки на предприятия молочной промышленности, что позволяет повысить качество готовой продукции, расширить ее ассортимент. При этом ликвидируются невозмещенные затраты на транспортировку молока (разница между фактическими затратами сельскохозяйственных предприятий и выплатами предприятий молочной промышленности за доставку молока по установленным тарифам), увеличиваются выплаты за более высокое его качество, уменьшаются количественные и качественные потери при транспортировке.

Вместе с тем этот способ реализации не устраняет такие серьезные недостатки, как нарушение технологии хранения и переработки и связанные с этим количественные и качественные потери. При центровывозе заготовители и переработчики не несут ответственности за эти потери.

В качестве наиболее приемлемого в современных условиях способа связи сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих предприятий все более выступает приемка продукции непосредственно у сельскохозяйственных товаропроизводителей с последующей доставкой на переработку (или в торговую сеть) специализированным транспортом перерабатывающей промышленности (заготовителей). При таком способе реализации сокращаются транспортные расходы сельскохозяйственных предприятий, а специализированный транспорт используется более полно. Важное преимущество этого способа -- в сокращении потерь. Кроме того, приемка молока в местах производства существенно влияет на повышение его качества. Это связано, во-первых, с тем, что сокращается временной разрыв между производством, переработкой и потреблением продукции; во-вторых, обеспечивается объективная оценка ее качества, поскольку спорные вопросы в большинстве случаев решаются на месте; в-третьих, данный способ реализации способствует внедрению в практику обязательств сторон по срокам приемки продукции в местах производства и доставки на перерабатывающие предприятия, соблюдению ее количественных и качественных параметров, что в конечном итоге позволяет лучше регулировать продвижение продукции по сопряженным стадиям производства.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения приемка продукции на месте с вывозом транспортом перерабатывающей промышленности (заготовителей) является единственно возможным способом реализации.

На фермах и комплексах сельскохозяйственных предприятий должны быть построены и оборудованы пункты по сдаче -- приемке продукции, погрузочно-разгрузочные площадки, подъездные дороги с твердым покрытием. Следует принять меры по обеспечению молочных ферм (комплексов) холодильным оборудованием, емкостями для охлаждения молока, молочными насосами, запасными частями к ним. Необходимо улучшить обеспечение ферм (комплексов) весовым хозяйством, оборудовать молочные лаборатории по определению качественных показателей продукции, обеспечить их необходимыми приборами и реактивами, автоматическим оборудованием для экспресс-анализа качества молока, подобрать и обучить лаборантов, работников по отбору, взвешиванию, сдаче -- приемке продукции, оформлению соответствующей документации.

Аналогичная система организационных мероприятий, обеспечивающих успешное применение приемки сельскохозяйственной продукции в местах производства с последующим вывозом транспортом заготовителей (перерабатывающей промышленности), должна быть осуществлена и по другим видам продукции.

Глава 2. Анализ состояния производственно - финансовой деятельности колхоза «Чижовка»

2.1 Анализ природно-экономических условий

Колхоз «Чижовка» расположен в 9 км от районного центра города Рославля Смоленской области и в 120 км от города Смоленска. Административный центр хозяйства расположен в деревне «Чижовка». Ближайшая железнодорожная станция расположена в городе Рославле в 10 км от деревни Чижовка до г. Рославля. Связь с г. Рославлем осуществляется по дороге Москва-Бобруйск. Рославль является вторым по величине городом области. Он имеет выгодное экономико-географическое положение, связанное с пересечением важных транспортных магистралей - железных дорог (Рига-Орел и Сухиничи-Рославль - Кричев) и шоссейных (Москва-Брест и Воронеж-Рига). Хозяйство города представлено машиностроением, легкой, пищевой промышленностью.

Можно сказать, что местоположение хозяйства выгодное, а наличие шоссейных дорог значительно уменьшает трудности, связанные с перевозками продукции.

Колхоз «Чижовка» расположен в зоне умеренноконтинентального климата. Среднегодовая температура воздуха около +4⁰С . . .-5⁰С, период вегетации составляет 117…150 дней. Среднегодовое количество осадков составляет 680. . .720 мм. Зимы достаточно мягкие, с оттепелями, лето - умеренно прохладное.

Рельеф - холмистый, местами заболоченные низины и овраги. Наличие оврагов говорит о благоприятных условиях для разрушения почвенного покрова Почвы в хозяйстве дерново-подзолистые, по механическому составу песчаные и легкосуглинистые. В зависимости от климатических условий в колхозе «Чижовка» установлены следующие примерные сроки проведения полевых работ: сев - 16 апреля …9 мая; заготовка кормов - 15 июля … 25 августа; уборка урожая - 20 августа … 10 октября; сев озимых - 5 августа …20 августа. На территории хозяйств имеется ряд озер, которые являются основными источниками водоснабжения для производственных и пастбищных целей. Имеются водонапорные башни, колодцы, используемые населением для удовлетворения нужд в питьевой воде. Много болот, озер, рек. Самая крупная река в районе - река Остер.

Колхоз «Чижовка» является юридическим лицом с даты его регистрации, создан на неопределенный срок, имеет печать со своим наименованием, расчетные счета. Колхоз является коммерческой организацией. Колхоз - это организация, созданная гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности, основанной на личном трудовом участии членов колхоза и объединении их паевых взносов. Финансовый год совпадает с календарным. Целью деятельности колхоза является получение прибыли и обеспечение населения качественной сельскохозяйственной продукцией.

Основным видом деятельности колхоза является производство, переработка и сбыт сельскохозяйственной продукции.

На территории хозяйства находится 6 населенных пунктов. И только в трех из них имеется молочно-товарные фермы: МТФ «Чижовка», МТФ «Бовальское», МТФ «Иваново» - в состав ферм входят дойное стадо и стадо по выращиванию молодняка. Также есть одна тракторно-полеводческая бригада, одна ремонтная мастерская.

Бригады и фермы непосредственно подчинены администрации хозяйства. Управление колхозом осуществляет Общее собрание членов колхоза Правление колхоза и наблюдательный Совет. Можно сказать, что организационная структура является основой структуры управления и поэтому влияет на численность административно-управленческого персонала.

Плотность сельского населения в деревне «Чижовка» 6 человек на 1 км², а в Смоленской области в среднем 8,5 человек на 1 км², что меньше на 30%. Имеется сеть учреждений массового обслуживания: магазин Райпо, общеобразовательная школа до 11 класс, учреждение культуры - Клуб, работает фельдшерско-акушерский пункт. Ближайшая больница расположена в городе Рославле. Работникам от хозяйства не предоставляются путевки в дома отдыха и санатории. На территории деревни нет детских дошкольных заведений, поэтому потребности работников в детских садах для своих детей не удовлетворяется. Имеется сбербанк (сберкасса), библиотека, столовая, кофе. Связь с городом поддерживается за счет регулярных рейсов пригородных автобусов. Видно, что социальная инфраструктура не достаточно развита.

Рассчитаем, проанализируем и дадим оценку показателям размера производства, специализации и интенсификации.

В таблице 1 отражены основные показатели размеров производства колхоза «Чижовка».

Таблица 1 - Размер сельскохозяйственного производства

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009 г. в % к 2007 г.
Стоимость валовой с.-х. продукции в текущих ценах, тыс. руб.	11113	12001	13646	112,8
Произведено, т:
- зерно	808,2	881,8	816,8	101,1
- лен-долгунец: - семена	18,0	-	-	-
- солома	180,0	49,1	-	-
- льнотреста	136,8	36,8	-	-
- молоко	923,7	879,6	753,1	81,5
- прирост КРС	35,4	28,5	44,1	124,6
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	55170	51199	47818	86,7
Среднегодовая численность работников в сельскохозяйственном производстве, чел.	104	88	71	68,3
Площадь с.-х. угодий, га	5741	5690	1555	27,1
- в т.ч. пашни, га	4568	4517	1252	27,4
Поголовье животных на конец года, голов: - КРС, всего	909	794	772	84,9
в т. ч. коров	450	450	320	71,1

Приведенные данные в таблице 1 свидетельствуют о том, что почти по всем показателям размера сельскохозяйственного производства произошло снижение их размера, что свидетельствует о сокращении производства по сравнению с 2007 годом. Значительно сократилась площадь сельскохозяйственных угодий. В 2009 году она составила 1555 га, что на 4186 га (72,9%) меньше, чем в 2007 году.

Сокращение площади сельскохозяйственных угодий повлекло за собой снижение площади пашни в 2009 году на 72,6%. Это связано с тем, что прекратили выращивать некоторые сельскохозяйственные культуры, такие как ячмень, пшеница, лён - долгунец. Выбытие части земли из сельскохозяйственного оборота произошло из-за трудности их обработки в связи с недостатками машин и оборудования, а также горюче-смазочных материалов. Также значительная часть сельскохозяйственных земель была передана хозяйствам населения.

Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в текущих ценах в 2009 году по сравнению с 2007 годом возросла на 2533 тыс. руб.(22,8%).Это связано с увеличением затрат на производство продукции. Рассматривая производство основных видов продукции нужно отметить, что производство зерна в течение анализируемого периода увеличилось на 1,1% и составило 816,8 т. Лён-долгунец перестали выращивать вообще. Это связано с тем, что возделывание данной культуры является экономически невыгодным для хозяйства всвязи с высокими затратами на производство, уборку и хранение. Что касается производства продукции животноводства, то производство молока в 2009 году составило 753,1 ц, что на 170,6 ц (18,5%) меньше, чем в 2007 году. Основной причиной такого сокращения производства молока является сокращение поголовья животных.

Так по сравнению с 2007 годом поголовье животных в 2009 году сократилось на 137 голов (15,1%), в том числе коров на 130 голов (28,9%). Причин уменьшения поголовья скота несколько. Это прекращение поставки комбикормов из государственных ресурсов животноводческим комплексам, это разрушение межхозяйственных связей в системе кооперирующих предприятий из-за экономически необоснованного уровня цен на корма и молодняк скота по технологическим стадиям выращивания, это диспаритет цен на продукцию растениеводства и животноводства, при котором стало экономически невыгодно скармливать животным зерно, это и сокращение сельскохозяйственных площадей.

Снижение стоимости основных производственных средств в отчётном году на13,3% связано не только с тем, что сократилось поступление новых основных средств, но и за счёт выбытия имеющихся. Среднегодовая численность работников сельскохозяйственного производства в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшилась на 33 человека (31,7%), что связано с уменьшением размеров производства, а также с невысокой заработной платой в сельском хозяйстве.

Уровень специализации наиболее точно характеризуется удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Для определения специализации рассмотрим эту структуру, которую представим в таблице 2.

Таблица 2 - Размер и структура товарной сельскохозяйственной продукции

Виды продукции	Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	Структура товарной продукции, %
	2007г.	2008 г.	2009 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.
Зерновые и зернобобовые культуры	734	363	716	12,94	5,94	12,66
Семена льна-долгунца	1	39	-	0,02	0,69	-
Льнотреста	264	74	-	4,66	1,21	-
Итого по растениеводству	999	476	716	17,62	7,79	12,66
Крупный рогатый скот в живой массе	1102	1498	1163	19,43	24,51	20,56
Свиньи в живой массе	156	150	-	2,75	2,45	-
Молоко	3414	3988	3778	60,20	65,25	66,78
Итого по животноводству	4672	5636	4941	82,38	92,21	87,34
Всего по хозяйству	5671	6112	5657	100	100	100

Изучив размер и структуру товарной сельскохозяйственной продукции, на основе данных приведённых в таблице 2 , можно сделать вывод о том, что преобладает продукция животноводства - на её долю в среднем приходится 87% от всей товарной продукции, а в особенности молочная. В 2007 году она составила 66,78 % и по сравнению с 2003 годом увеличилась на 6,58%. Реализация КРС занимает второе место 20,56%, по сравнению с 2003 годом произошло увеличение на 1,13%.

На отрасль растениеводства в 2009 в целом приходится 12,66% всей товарной продукции хозяйства, по сравнению с 2007 годом она сократилась на 4,96%. Причём в 2009 году удельный вес 12,66% занимает только производство зерновых и зернобобовых культур. Это связано с тем, что в отчётном году выращивать лён-долгунец перестали выращивать в связи с высокими затратами по возделыванию, уборке и хранению.

Исходя из данных таблицы 2, можно определить коэффициент специализации по формуле:

, (1)

где У_gi- удельный вес i-го вида товарной продукции в общем её объеме, i - порядковый номер отдельных видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду

Итак, подставив в формулу соответствующие значения из таблицы 2, получим - в 2007 году К_сп = 0,42, в 2008 году К_сп = 0,49, а в 2009 году К_сп = 0,52. При расчете мы получили коэффициент, равный в среднем 0,48, что говорит о высоком уровне специализации. Направление колхоза «Чижовка» - скотоводческое, так как продукция животноводства в среднем занимает 87% в структуре товарной продукции. Данное направление деятельности совпадает с фактическим направлением деятельности колхоза «Чижовка» - молочно-мясное скотоводство. Основным видом продукции на протяжении изучаемых трех лет является производство молока. Это связано с тем, что молочное скотоводство имеет широкое распространение в нашем регионе.

Далее проанализируем степень концентрации средств производства и труда в хозяйстве. Для этого используем показатели уровня экономической и экономической эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства.

Для оценки достигнутого уровня интенсивности производства, темпов интенсификации, а также выявления эффективности интенсификации проведем анализ уровня интенсивности и эффективности интенсификации сельскохозяйственного производства колхоза «Чижовка» (таблица 3).

Таблица 3 - Уровень интенсивности и экономическая эффективность интенсификации сельскохозяйственного производства

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонение 2009г. от 2007г.(+,-)
Показатели уровня интенсивности
Приходится на 100 га с.-х. угодий:
- основных производственных средств, тыс. руб.	961,0	899,8	3075,1	2114,1
- прямых затрат труда, тыс. чел.-час.	2,8	2,6	7,6	4,8
- энергетических средств, л.с.	101,3	101,5	291,9	190,6
Экономическая эффективность интенсификации
Произведено валовой продукции, тыс. руб.:
- на 100 га с.-х. угодий	193,6	210,9	877,6	684,0
- на 100 руб. основных производственных средств	20,1	23,4	28,5	8,4
- на 1 чел.-час. прямых затрат труда	61,0	68,6	92,8	31,8
Произведено товарной продукции на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	112,6	126,2	433,2	320,6
Получено прибыли или убытка, руб.
- на 1 га с.-х. угодий	-6,9	-47,1	68,8	75,7
- на 1 среднегодового работника	-384,6	-3045,5	1507,0	1891,6
Окупаемость затрат, %	93,9	91,1	100,4	6,5

Из данных, приведённых в таблице 3 видно, что в анализируемом периоде произошло увеличение всех рассматриваемых показателей. Так в 2009 году, несмотря на то, что произошло снижение стоимости основных производственных средств на 13,3%, их величина в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилась на 2114, 1 тыс. руб. и составила 3075,1 тыс. руб. Данное изменение обусловлено значительным снижением площади сельскохозяйственных угодий (на 72,9%). Также снижение площади сельскохозяйственных угодий оказало влияние на увеличение прямых затрат труда на 4,8 тыс. чел.-час. и энергетических средств на 190,6 л.с.

Производство валовой продукции в расчёте на 100 га сельскохозяйственных угодий увеличилось в 2009 году по сравнению с 2007 годом на 684 тыс. руб. (в 4,5 раза). Производство товарной продукции в отчётном году также увеличилось в 4раза. Производство валовой продукции на 100 рублей основных средств имеет тенденцию к росту. Так в 2009 году она составила 28,5 тыс. руб., что на 41,8% больше, чем в 2009 году. Увеличилось и производство валовой продукции в расчёте на 1 чел.- час. прямых затрат труда (на 31,8 тыс. руб.) В 2009 году данный показатель составил 92,8 тыс. руб.

Производственная деятельность колхоза «Чижовка» на протяжении многих лет шла в убыток. Но в 2009 году в хозяйстве была получена прибыль в размере 107 тыс. руб., в большей степени обусловлено получением прибыли от продаж. Это означает, что в отчётном году выручка от реализации сельскохозяйственной продукции превысила себестоимость на 28 тыс. руб.

В связи с этим произошло увеличение получения прибыли в расчёте на 1 га сельскохозяйственных угодий на 75,7 руб. и на 1 работника на 1891,6 руб. Окупаемость затрат составляет 100,4%, что на 6,5 % больше, чем в 2007 году. Данный факт, безусловно, является положительным моментом в деятельности колхоза «Чижовка». Однако можно предположить, что в хозяйстве имеются неиспользованные резервы для повышения прибыли.

2.2 Анализ ресурсного потенциала колхоза «Чижовка»

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективности их использования являются важными факторами, от которых зависит результат хозяйственной деятельности.

Размер и структура основных производственных фондов хозяйства представлена в таблице 4.

Таблица 4 - Размер и структура основных средств производства(на конец года)

Виды основных средств	2007г.	2008г.	2009г.
	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %	Сумма, тыс. руб.	Удельный вес, %
Здания	15961	30,41	14228	28,50	11690	25,57
Сооружения и передаточные устройства	7328	13,96	7229	14,48	6981	15,27
Машины и оборудования	4623	8,81	4666	9,35	4017	8,79
Транспортные средства	454	0,87	454	0,91	400	0,87
Продуктивный скот	3336	6,36	3751	7,51	2932	6,41
Рабочий скот	132	0,25	156	0,31	163	0,36
Многолетние насаждения	25	0,05	25	0,05	25	0,05
Другие виды основных средств	20618	39,29	19412	38,89	19507	42,68
Итого	52477	100	49921	100	45715	100

По данным таблицы 4 видно, что размер основных производственных средств колхоза «Чижовка» не является постоянным. Это объясняется выбытием (снятием с учёта) сооружений, зданий, машин и оборудования и других основных средств. Данные изменения незначительно повлияли на структуру основных фондов в целом.

Наибольший удельный вес в структуре в 2009 году составили здания-25,57% и другие виды основных средств-42,68 %.Большой удельный вес зданий связан с тем, что основное направление хозяйства - молочно- мясное скотоводство, следовательно, большое количество коровников, ферм, где содержатся животные, а также складов для хранения готовой продукции и материалов. По сравнению с 2007 годом произошло сокращение в структуре зданий на 4,84%. Это обусловлено увеличение износа зданий.

На долю сооружений и передаточных устройств в 2009 году приходится 15,27%, а в 2007 году-13,96%. Удельный вес машин и оборудования в рассматриваемом периоде изменился незначительно и составил 8,79%. Также остался без изменений удельный вес многолетних насаждений 0,05%. Наряду со всеми перечисленными изменениями в структуре основных средств производства происходит незначительное увеличение удельного веса рабочего скота. В2009 году он составил 0,36 %, что на 0,11 % больше, чем в 2007 году. Частично объяснить это можно ростом поголовья скота, а в основном ростом цен в результате инфляции.

Следующим этапом анализа является обеспеченность предприятия основными средствами. Наличие фондов в хозяйстве отражено в таблице 5.

Таблица 5 - Обеспеченность основными средствами производства

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009 г. в % к 2007 г.
Среднегодовая стоимость основных производственных средств, тыс. руб.	55170	51199	47818	86,7
Энергетическая мощность, л.с.	5817	5777	4536	77,9
Среднегодовая численность работников, чел.	104	88	71	68,3
Площадь с.-х. угодий, га	5741	5690	1555	27,1
Фондообеспеченность хозяйства, тыс. руб.	961,0	899,8	3075,1	320,0
Фондовооружённость труда, тыс. руб.	530,5	581,8	673 ,5	126,9
Энергообеспеченность хозяйства, л.с.	101,3	101,5	291,7	287,9
Энерговооружённость труда, л.с.	55,9	65,6	63,9	114,3

По данным, приведённым в таблице 5, видно, что показатели фондообеспеченности и фондовооружённости в течение анализируемого периода возрастают. Так фондообеспеченность в 2009 году по сравнению с 2007 годом возросла на 2114,1 тыс. руб. (220%) и составила 3075,1 тыс. руб. Увеличение фондообеспеченности произошло за счёт значительного снижения (на 72,9%) площади сельскохозяйственных угодий.

Рост фондовооружённости в 2009 году на 26,9 % в значительной степени связан со снижением среднегодовой численности работников, занятых в сельскохозяйственном производстве (на 31,7%).

Энергообеспеченность и энерговооружённость в анализируемом периоде возросли на 187,9 % и 14,3% соответственно. На увеличение данного показателя оказали влияние снижение среднегодовой численности работников, площади сельскохозяйственных угодий, а также сокращение энергетических мощностей на 22,1%.

Рассчитанные в таблице 6 показатели позволяют оценить эффективность использования основных средств предприятия.

Таблица 6 - Экономическая эффективность использования основных средств

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	Отклонение 2009г. от 2007г. (+,-)
Фондоотдача в целом по с.-х. производству, руб.	20,14	23,44	28,54	8,40
Фондоёмкость продукции в целом по с.-х. производству, руб.	4,96	4,27	3,50	-1,46
Рентабельность использования основных средств в целом по с.-х. производству, %	-0,73	-1,29	0,06	0,79

По данным таблицы 6 видно, что фондоотдача в целом по сельскохозяйственному производству с каждым годом (в течение анализируемого периода) возрастает, что является положительным результатом деятельности хозяйства. В 2009 году данный показатель по сравнению с 2007 годом увеличился на 8,40 руб. (41,7%) и составил 28,54 руб. Основным фактором, оказавшим влияние на такое изменение, является увеличение стоимости валовой продукции.

Фондоёмкость продукции является показателем обратным фондоотдаче, поэтому результаты расчётов противоположны. Таким образом, фондоёмкость продукции снизилась по сравнении с 2007 годом на 1,46 руб. (29,4%). Из этого следует, что чем ниже фондоёмкость, тем выгоднее для экономики предприятия, для повышения его эффективности и конкурентоспособности производимой продукции.

В связи с получением в отчётном году прибыли от продажи сельскохозяйственной продукции (28 тыс. руб.) рентабельность использования основных фондов в целом по организации по сравнению с 2007 годом увеличилась на 0,79% и составила 0,06%

Далее необходимо проанализировать обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, а также эффективность их использования.

Рассмотрим обеспеченность трудовыми ресурсами в колхозе «Чижовка» на основе данных, приведённых в таблице 7 .

Таблица 7 - Среднегодовая численность и структура работников организации

Категории работников	Среднегодовая численность работников, чел.	Структура работников, %
	2007г.	2008г.	2009г.	2007г.	2008г.	2009г.
Рабочие постоянные	73	60	41	68,87	66,67	56,94
Рабочие сезонные и временные	9	8	13	8,49	8,89	18,06
Служащие	22	20	17	20,76	22,22	23,61
Всего работников, занятых в с.-х. производстве	104	88	71	98,12	97,78	98,61
Работники подсобных промышленных предприятий	1	1	1	0,94	1,11	1,39
Работники социальной инфраструктуры	1	1	-	0,94	1,11	-
Всего по организации	106	90	72	100	100	100
Из общей численности постоянных работников:
Трактористы-машинисты	8	7	4	7,55	7,78	5,56
Операторы машинного доения	19	16	15	17,93	17,78	20,83
Скотники, обслуживающие крупный рогатый скот	16	14	12	15,93	15,56	16,67

Анализируя данные таблицы 7, видим, что численность рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве, так и в целом по хозяйству из года в год сокращается. В 2009 году по сравнению с 2007 годом численность работников в целом по организации снизилась на 34 человека. В связи с уменьшением посевных площадей, поголовья животных, а также ростом затрат на оплату труда и содержания основных средств сократилось количество трактористов- машинистов, операторов машинного доения, а также скотников крупного рогатого скота на 4 человека в каждой группе работников. Данные категории работников в отчётном году составили 4, 15 и 12 человек соответственно. Это увеличивает нагрузку на одного работника, снижает качество ухода за животными, сказывается на производительности и качестве труда. В 2009 году по сравнению с 2007 годом численность сезонных и временных рабочих увеличилась на 4 человека и составила 13 рабочих.

Структура работников меняется незначительно. Наибольшую долю среди всех работников, занятых в хозяйстве составляют постоянные рабочие. В 2009 году их удельный вес составляет 56,94% , что на 11,93 % меньше, чем в 2007 году. Данное уменьшение произошло в основном уменьшения удельного веса трактористов- машинистов. Число служащих на протяжении анализируемого периода изменяется незначительно, поэтому их удельных вес растёт наряду с общей тенденцией сокращения работников организации.

Далее необходимо оценить интенсивность использования трудовых ресурсов (таблица 8).

Таблица 8- Интенсивность использования трудовых ресурсов хозяйства

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонение (+,-) 2009 г. от 2007 г.
Отработано одним работником за год: - дней - часов	244 1717	278 1944	292 2042	48 325
Средняя продолжительность рабочего дня, часов	7	7	7	-
Уровень использования возможного годового фонда рабочего времени, %	87,1	99,3	104,3	17,2

Из данных таблицы 8 видно, что, несмотря на сокращение среднегодовой численности работников на 34 человека, количество отработанных одним человеком дней и часов в 2009 году по сравнению с 2007 годом увеличилось. Отклонение составило 48 дней и 325 часов соответственно. Что касается средней продолжительности рабочего дня, то она в течение анализируемого периода остаётся неизменной- 7 часов.

При положительных тенденциях большинства показателей увеличился и уровень использования возможного фонда рабочего времени. В 2009 году данный показатель составил 104,3 %, что на 17,2 % больше, чем в 2007 году.

Степень интенсивности использования трудовых ресурсов на предприятии характеризует производительность труда. Для оценки уровня производительности труда необходимо проанализировать систему показателей, приведённых в таблице 9.

Таблица 9 - Производительность труда в организации

Показатели	2007г.	2008г.	2009г.	2009г. в % к 2007г.
Валовая продукция в текущих ценах, всего,тыс. руб. В том числе:	11113	12001	13646	122,8
растениеводства	4292	4948	5398	125,8
животноводства	6821	7053	8248	120,9
Затраты труда в сельскохозяйственном производстве, всего тыс. чел.-ч. В том числе:	161	161	121	75,2
в растениеводстве	32	34	31	96,9
Произведено валовой продукции, на 1 чел.-ч., всего, руб. В том числе:	69,0	74,5	112,8	163,5
в растениеводстве	134,1	145,5	174,1	129,8
в животноводстве	52,9	55,5	91,6	173,2
Начислено за год заработной платы, тыс. руб.	1588	1862	2036	128,0
Заработная плата 1 работнику на 1 чел.-ч., тыс. руб.	8,7	10,6	13,8	158,6
Оплата труда с отчислениями на социальные нужды, всего, тыс. руб. В том числе: - растениеводства - животноводства	1334 364 970	1210 215 995	1381 238 1143	103,5 65,4 117,8

Из данных таблицы 9 видно, что валовая продукция в текущих ценах имеет тенденцию к увеличению. В 2009 году её величина выросла на 22,8 %. В растениеводстве увеличение произошло на 25,8%, в животноводстве на 20,9 %. Затраты труда в сельскохозяйственном производстве сократились на 24,8% и составили 121 тыс. чел.-час. В частности затраты труда в растениеводстве сократились на 3,1 %, а в животноводстве на 29,1%. Данное уменьшение затрат связано с сокращением площади сельскохозяйственных угодий и поголовья животных. Все вышеперечисленные факторы способствовали повышению валовой продукции в растениеводстве на 29,8%, животноводстве на 73,2 % .

При увеличении производительности труда в 2009 году по сравнению с 2007 годом нам 63,5% заработная плата, начисленная одному на 1чел.-час. затрат труда за год увеличилась на 28,%.Оплата труда с отчислениями на социальные нужды в отчётном году возросла на 3,5%. При этом при увеличении производительности труда в растениеводстве на 29,8% оплаты труда с отчислениями сократилась на 34,6%. Что касается данного показателя в животноводстве, то при увеличении производительности труда на 73,2% уровень оплаты труда с отчислениями на социальные нужды увеличился на 17,8%. Следующим этапом является определение уровня обеспеченности хозяйства материальными ресурсами, а также оценка их использования.

Для начала ознакомимся с размером и структурой материальных ресурсов (таблица 10).

Таблица 10 - Размер и структуру материальных ресурсов

Показатель	Стоимость, тыс.руб.	Структура, %
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2007г.	2008 г.	2009 г.
Сырьё, материалы и другие аналогичные ценности	3467	4726	4467	50,80	62,29	47,38
Животные на выращивании и откорме	2996	1883	4074	43,90	24,82	43,21
Затраты в незавершённом производстве	362	978	887	5,30	12,89	9,41
Итого	6825	7587	9428	100	100	100

По данным таблицы видно, что стоимость материальных ресурсов в 2009 году по сравнению с 2007 годом возросла на 2600 тыс. руб. и составила 9428 тыс. руб. Такое изменение обусловлено увеличением стоимости сырья, материалов на 1000 тыс. руб., а также увеличением стоимости животных на выращивании и откорме на 1078 тыс.руб. Стоимость незавершённого производства в 2009 году составила 887 тыс.руб., что на 525 тыс. руб.больше, чем в 2007 году.

Увеличение стоимости материальных ресурсов в большей степени связано с инфляционными процессами в стране.

Структура материальных ресурсов изменяется незначительно. В отчётном году наибольший удельный вес составляют сырьё, материалы и другие аналогичные ценности 47,38%, а также животные на выращивании и откорме 43,21%.Удельный вес затрат в незавершённое производство в 2009 году по сравнению с 2007 годом возрос на 4.11% и составил 9,41%.

Следующим этапом является оценка использования материальных ресурсов. При данной оценке необходимо проанализировать системы показателей, отражённых в таблице 11.

Таблица 11 - Использование материальных ресурсов

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2009 г. в % к 2007 г.
Материалоотдача, руб.	1,48	1,48	1,37	92,6
Материалоёмкость, руб.	0,68	0,68	0,73	107,9
Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции,%	67,74	67,71	73,05	107,8
Кормоёмкость, руб.	0,29	0,17	0,31	106,9
Энергоёмкость, руб.	0,05	0,06	0,07	140,0

По данным, приведённым в таблице 11 видно, что, несмотря на увеличение выпускаемой продукции в стоимостном выражении в отчётном году уменьшилась материалоотдача в 2009 году по сравнению с 2007 годом сократилась на 0,11 руб. (7,4%) и составила 1,37 руб, что является негативным моментом в деятельности хозяйства. На данное изменение значительно повиляло увеличение суммы материальных затрат на 32,4%. Материалоёмкость в течение анализируемого периода возросла на 7,9 % и составила 0,73 руб.

Удельный вес материальных затрат в себестоимости продукции в 2009 году составляет 73,05%, что на 5,31% больше по сравнению с 2007 годом. Из этого следует, что все больше материальных ресурсов составляют себестоимость продукции.

Что касается показателей частной материалоёмкости, то их величина также увеличилась. Энергоёмкость в 2009 году составляет 0,07 руб. что на 40% больше, чем в 2007 году. Данное изменение объясняется увеличением количества потребляемой электроэнергии, а также повышением тарифов на электроэнергию. Кормоёмкость в течение анализируемого периода увеличилась на 6,9% и составила 0,31 руб. Данный показатель свидетельствует о том, что в сумме материальных затрат значительную величину составляют затраты на корм животным. Данный факт связан с тем, что основное направление колхоза «Чижовка» молочно - мясное, а следовательно и большие затраты на корм животным.

2.3 Экономический и финансовый результат деятельности колхоза «Чижовка»

Финансовые результаты деятельности хозяйства - это прибыль или убыток, которые определяются по реализованной продукции как разница между выручкой, полученной от реализации и полной себестоимостью реализованной продукции.

В сельском хозяйстве критерием эффективности является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных затратах живого и овеществленного труда. Достигается это за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

Для оценки эффективности деятельности колхоза «Чижовка» рассмотрим состав и динамику прибыли за последние три года, которые отражены в таблице 12.

Таблица 12 - Состав и динамика прибыли, тыс.руб.

Показатель	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонения 2009г. от 2007 г. (+,-)
Прибыль (убыток) от продаж	-401	-658	28	428
Прибыль (убыток) До налогооблажения	248	326	251	3
Прибыль (убыток) от обычной деятельности	-40	99	107	147
Чистая прибыль (убыток)	-40	-268	107	147

В ходе анализа таблицы 12 можно заметить, что в 2009 году колхоз «Чижовка» получил прибыль в размере 107 тыс. руб. Это связано в главную очередь с получением прибыли от продаж. Прибыль от продаж в отчётном году составила 28 тыс. руб., что свидетельствует о превышении выручки над себестоимостью продаж.

Прибыль до налогообложения в течение анализируемого периода возросла незначительно (на 35 тыс. руб.) и в 2009 году составила 251 тыс. руб. Однако даже такое незначительное увеличение прибыли до налогообложения говорит о положительной тенденции по предприятию в целом; разные темпы исчисления этих показателей могут быт вызваны корректировкой системы налогообложения. Прибыль от обычной деятельности в анализируемом периоде также возросла и составила 107 тыс. руб. Для того чтобы более детально рассмотреть экономическую деятельность колхоза «Чижовка» проведем более детальную оценку общих финансовых результатов деятельности колхоза в таблице 13.

Таблица 13 - Общие финансовые результаты деятельности предприятия

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.
Доходы и расходы по обычным видам деятельности
Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных платежей), тыс. руб.	6147	6770	6688
Себестоимость проданных товаров, работ, услуг, тыс. руб.	6548	6755	6660
Валовая прибыль (убыток), тыс. руб.	-401	15	28
Прибыль (убыток) от продаж, тыс. руб.	-401	-658	28
Внереализационные доходы и расходы
Внереализационные доходы, тыс. руб.	684	482	223
Внереализационные расходы, тыс. руб.	46	-	-
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб	248	326	251
Чрезвычайные доходы и расходы
Чрезвычайные доходы, тыс. руб.	433	-	-
Чрезвычайные расходы, тыс. руб.	433	367	-
Чистая прибыль (нераспределенная прибыль (убыток) текущего года), тыс. руб	-40	-268	107

Из данных таблицы видно, что доходы и расходы по обычным видам деятельности, которые составляют основную часть прибыли или убытка хозяйства увеличиваются в 2008 году и снижаются в 2009. Так, выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг в 2008 году увеличилась почти на 9,5 %, но в 2009 незначительно снизилась на 1,3 %. В первую очередь это связано с аналогичными колебаниями себестоимости проданных товаров и реализованных работ и услуг. Валовой доход за последние два года из убытка превратился в прибыль, что положительно влияет на общую деятельность хозяйства. Внереализационные доходы снизились в 2009 году почти в 3 раза по сравнению с 2007 годом. Прибыль до налогообложения, как и выручка от продажи продукции, работ, услуг, колеблется волнообразно: в 2008 году возрастает на 24 %, а в 2009 уменьшается почти на аналогичный процент.

Таким образом, в процессе анализа финансовых результатов деятельности хозяйства видно, что на данный момент колхоз «Чижовка» наладил свою деятельность и является прибыльным.

Глава 3. Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока

3.1. Анализ производства и реализации молока в колхозе «Чижовка»