Технология производства свинины в условиях товарного неспециализированного хозяйства

При организации кормления свинок необходимо обеспечить их всеми требуемыми питательными веществами, но при этом нельзя допустить их ожирения, что в дальнейшем отрицательно скажется на их воспроизводительной способности. Поэтому применяют умеренно-концентратный тип кормления. В рацион включают объёмистые и молокогонные корма. На одну кормовую единицу должно приходиться не менее 115 г переваримого протеина.

2.2.6 Технологии кормления и содержания с учетом вида откорма

Откорм является заключительным этапом в производстве свинины. И от того , как будет организован откорм будет зависеть выход продукции, вкусовые качества мяса, а также экономическая эффективность свиноводства. При проведении откорма ставится задача получить от животных наибольший прирост живой массы при наименьших затратах кормов.

У нас в стране различают следующие виды откорма:

- мясной откорм - откармливаются молодые свиньи;

- беконный откорм - по сути является разновидностью мясного откорма;

- откорм до сальных кондиций - откармливаются взрослые свиньи.

Технология кормления и содержания для мясного откорма

Для интенсивного мясного откорма используется молодняк в возрасте 60 дней и живой массы не менее 16 кг. Среднесуточный прирост должен составлять не менее 500 г. Животные снимаются с откорма, достигнув живой массы 150 кг. При кормлении данного молодняка применяют концентратно-силосный, концентратно-картофельный или концентратно-корнеплодный типы кормления. Рекомендуется использовать полнорационные комбикорма рецептов серии СК.

Для концентратно-силосного типа кормления: концентраты - 70-75%, корнеплоды - 2-5%, силос - 15-30%, травяная мука - 5-10%.

Для концентратно-картофельного типа: концентраты - 60-75%, картофель - 15-31%, силос - 2-4%, травяная мука - 5-10%.

Для концентратно-корнеплодного типа: концентраты - 70-80%, корнеплоды - 13-18%, силос - 2-4%, травяная мука - 5-10%.

Кратность кормления при преобладании объёмистых кормов - 3 раза, а в остальных случаях - 2.

Технология кормления и содержания при беконном откорме

На беконный откорм ставят поросят в -2-2,5месячном возрасте с живой массой 20-25 кг. Снимаются с откорма, достигнув живой массы 90-105 кг в возрасте 6,5-7 месяцев, со среднесуточным приростом 600 г. С затратами корма на кг прироста 4-5 к.е.. В подготовительный период откорма на 1 к.е. должно приходиться 120-130 г переваримого протеина, а в заключительной - 110-115 г.

Как мы знаем различные корма по-разному влияют на вкусовые качества мяса и сала. Так, такие корма, как ячмень, рожь, просо способствуют получению бекона наивысшего качества, а горох, обрат, корма животного происхождения благоприятно влияют на качество продукции. А такие корма, как жмыхи, шроты, соя, рыба, боенские отходы ухудшают качество бекона.

Технология кормления и содержания при откорме до жирных кондиций

На откорм до жирных кондиций ставят выбракованный ремонтный молодняк в возрасте 4, 6 и 9 месяцев, выбракованных основных и проверяемых свиноматок, а также хряков-производителей. При постановке на откорм живая масса молодняка должна быть равна 30 кг, а при снятии с откорма - 90 кг. Для шестимесячных свинок масса при постановке должна составлять 50 кг при среднесуточном приросте 600 г, а для взрослых - 660 г. Основных свиноматок ставят на откорм при массе 180 кг, а снимают при 220 кг, соответственно и проверяемых маток ставят при 140 кг и снимают при 180 кг. Хряки-производители ставятся и снимаются при 240 и 280 кг, соответственно. При этом типе откорма на одну кормовую единицу должно приходиться 60-70 г переваримого протеина. Это объясняется тем, что основной целью данного типа откорма является накопление в теле животного жира. Животные откармливаются в основном углеводистыми кормами картофель, свекла, зерно и зерноотходы, силос, жом, барда и др.

2.2.7 Прогрессивные способы содержания.

При выборе системы и способа содержания свиней учитываем производственное направление и специализацию хозяйства, принятую технологию производства свинины, а также конструкцию производственных помещений. Также не маловажную роль также играют зонально-климатические условия, технология кормления.

В настоящее время в племенных и товарных неспециализированных хозяйствах применяют выгульную систему содержания, в которую входят следующие способы: режимно-выгульный, свободно-выгульный и нерегламентированно-выгульный.

Свободно-выгульный способ характеризуется тем, что животные пользуются моционом в свободных местах выгула и кормления. Данный способ содержания необходим для таких групп, как холостые свиноматки, легкосупоросные, ремонтный молодняк, свиньи первого периода откорма и поросят-отъёмышей. Животным предоставляется свободный доступ к местам выгула и кормления.

Режимно-выгульный способ можно охарактеризовать тем, что животные находятся на выгульных площадках определенное время, определенным распорядком дня. Данный способ применяют для хряков-производителей, подсосных свиноматок и супоросных свиноматок второго периода. Животным организуют выгул не менее двух раз в день и кормят в станках или специально оборудованных столовых.

Нерегламентированно-выгульный способ отличается от предыдущих тем, что животные имеют свободный доступ к местам выгула круглый год.

Таким образом, учитывая, что наше хозяйство является товарно-неспециализированным, предлагаю выгульную систему содержания, так как она является наиболее оптимальной в данном случае. Но так как по структуре стада хозяйство приближается к товарно-интенсивному, а стремиться следует именно к этому направлению, то следует внедрить безвыгульную систему содержания, а способ взять ярусно-клеточный. При этом на строительство помещений финансовые затраты сократятся на 25-30 %, легче будет создать оптимальные параметры микроклимата, при этом ( что очень важно применительно к нашему хозяйству) продуктивность и сохранность молодняка возрастут.

2.3 Механизация производственных процессов.

Выбор станкового оборудования по технологическим группам животных в хозяйстве, зависит от направления, специализации и других особенностей хозяйства.

На основе данного хозяйства, с учетом его откормочной специализации и товарного направления подберем средства механизации производства и типы станкового оборудования.

Создание оптимального режима содержания для хряков-производителей поддерживает нормальное физиологическое состояние их организма, тонизирует функциональную его деятельность и положительно влияет на качество спермы. Станок для индивидуального содержания хряка-производителя должен иметь площадь 7 м?, фронт кормления 0,5 м, высоту ограждения 1,1 м.

Поголовье ремонтных свинок составляет 400 головы. Их содержат по 20 голов в станке. Площадь на одну голову должна составлять 0,8-0,9 м?. Необходимое количество станков 20 штук, которые должны располагаться в одном ряду.

Холостых свиноматок, а также ремонтных свинок случного периода переводят в специально оборудованные помещения, где их осеменяют и содержат в течение 32 дней в индивидуальных станках площадью 1,45 м?. В нашем хозяйстве холостых и супоросных свиноматок содержат в станках группами по 15 голов. Таким образом, необходимо обеспечить хозяйство станками. Группы маток следует комплектовать с учетом периода супоросности, живого веса, возраста и упитанности. В последний месяц супоросности свиноматок переводят в свинарники для опороса, где их содержат в индивидуальных станках. Для содержания холостых и супоросных свиноматок можно использовать ОСС-400.01.000 /10/.

После установления супоросности свиноматок переводят в помещения для подсосных маток. За 5-7 дней до опороса супоросных свиноматок переводят в специально оборудованные свинарники - маточники и размещают в индивидуальные станки с площадью пола 7,5 м? на свиноматку и 2-2,5 м? на гнездо поросят.

Рекомендуется станки типа ОСМ-60 с отделениями для фиксированного содержания свиноматок, предназначен для проведения опороса и выращивания поросят до 60 дневного возраста - наиболее подходящая модель станка для нашего хозяйства; СДД-2, где матки также содержатся фиксировано; СОС-Ф-35 и СОС-Ф38 - с целью повышения сохранности поросят, так как данные станки приподняты над полом, что улучшает зоогигиенические условия.

Поросят-отъёмышей содержат по 20 голов в станке, поэтому в нашем хозяйстве требуется 65 станков (исходя из расчетного поголовья отъёмышей 1306 голов). Площадь пола в станке - 0,35 м? на одну голову. Ограждение станка сплошное, высотой 0,8 м, а возле решетчатой части поля - из металлических решеток.

Кормят поросят из групповых кормушек при фронте кормления 20 см, освещенности 75-100 лк.

Для молодняка на откорме групповое погнездное содержание по 20 голов. Площадь пола на голову должна составлять 0,8 м?. Ограждение станка высотой 1 м сплошное с контактной перегородкой над решетчатой частью пола. Кормят из групповых кормушек при фронте кормления 30 см.

Используются автоматические кормораздатчики типа РКА с объёмными дозаторами и универсальные автопоилки типа УАС для поения животных водой, сывороткой, обратом и другими кормовыми жидкими добавками.

Для хранения запаса комбикормов около свинарника устанавливаются бункера-хранилища типа БСК с наклонными выгрузными транспортерами.

Могут применяться также мобильные и стационарные кормораздатчики, для влажных кормосмесей применяются мобильные раздатчики такие, как КС-1,5; РС-5А.

Возможно применение автопоилок самоочищающихся одночашечных ПАС-2Б, автопоилки ПБС-1 для взрослого поголовья и ПБП-1 - для поросят.

Для дробления концентратов используют универсальные дробилки КДЧ-2, для измельчения силоса, корнеклубнеплодов, бахчевых культур, земной массы применяют «Волгарь-5». Для смешивания различных видов кормов используют смесители С-12, С-7, С-3.

При открытых наводных каналах для уборки навоза применяют скребковые транспортеры типа ТСН-3Б и ТСН-2Б. Положительные результаты при наличии щелевых полов дают транспортеры типа ТС-1 с устройством навозоприемного канала. А также возможно использование скрепковой установки УС-12 для уборки навоза из-под щелевых полов и УСП-12 для уборки навоза из поперечных каналов /8/.

Для лучшего эффекта при минимальных затратах рекомендуется использовать различные комплекты оборудования: КОС-24, состоящий из пневмоустановки «ПЧС» для транспортирования кормов, кормораздатчика КДС-2, скребкового транспортера и навозопогрузчика НПК-30. Более современным методом является гидросмыв, но он требует больших затрат воды. Для обогрева воды можно использовать электронагреватель УАП 1600.

ВЫВОДЫ

1. Анализируемое хозяйство традиционным с элементами интенсивности использованием свиней основного стада (продолжительность подсосного периода 60).

2. В хозяйстве рекомендуют круглогодовые туровые опоросы, что позволяет ежемесячно реализовать 5960 ц свинины в живой массе.

3. Расчеты показывают, что в хозяйстве можно произвести 136 кг свинины на начальную голову, что свидетельствует о высокой интенсивности ведения отрасли.

4. Планируется использование трехфазной системы выращивания и откорма молодняка.

5. Для размещения расчетного поголовья требуется 8232 скотомест, оборачиваемость которых составляет:

· Холостые и супоросные матки 392;

· Подсосные свиноматки 149;

· Молодняк на доращивании 3012;

· Молодняк на откорме 3119;

· Взрослые свиньи на откорме 72;

· Выбракованные ремонтные свинки в 6 месячном возрасте 35.

6. Для обслуживания указанного поголовья свиней требуется 43 операторов.

7. Для повышения продуктивных качеств свиней рекомендуется использование двухпородного промышленного скрещивания, которое позволяет улучшить воспроизводительные, откормочные и мясные качества. В качестве отцовской породы использовать породу ландрас.

8. Кормление и содержание свиней осуществляется по соответствующим технологическим нормам в зависимости от продуктивности и физиологическому состоянию животных.

9. Для механизации трудоемких процессов при производстве свинины рекомендуется использовать кормораздатчики КС-1,5 и РС-5А, автопоилки типа УАС, механизмы по удалению навоза - ТСН-3Б и ТСН-2Б, ТС-1, УС-12, УСП-12.

10. Разработанная технология позволяет ежегодно перевыполнять план производства свинины на 4,7%.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Близнецов А.В. Биологические и технологические аспекты интенсификации свиноводства Уфа: БГАУ, 2001. - С. 15-16, 21-23, 26, 67-68.

2. Близнецов А.В. Производство свинины при интенсификации отрасли в условиях Южного Урала. - М.: МСХА, 2002. - С. 82-85.

3. Близнецов А.В. Курс лекций.

4. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. - М.: Агропромиздат, 1990. - С. 426-428, 438-444, 449-451, 463, 466.

5. Дмитриев Н.Г. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства. - Ленинград: Агропромиздат, 1981. - С. 276-279, 282-284.

6. Коба В.Г. Механизация и технология производства продукции животноводства. - М.: Колос, 2000. -528 с.

7. Методические указания к курсовому проекту по свиноводству. Технология производства свинины в неспециализированных и интенсивных товарных хозяйствах. - Уфа: БГАУ, 1996. - 23 с.

8. Степанов В.И. Михайло Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. - М.: Агропромиздат, 1991. - С. 221-224, 238-239, 243-246, 255-257, 259, 270-272, 293, 296-300.

9. Фаритов Т.А. Использование кормовых добавок в животноводстве. - Уфа: БГАУ, 2002. - С. 41, 43-44.

Размещено на Allbest.ru