Бухгалтерский учет и анализ продажи продукции на примере организации ООО "ТД "Пикник"

1.4 Оценка товаров

В основе формирования цены товара лежит денежное выражение стоимости товара и услуг по его реализации.

Пунктом 60 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ [5] предусмотрено, что товары могут учитываться по розничным (продажным) ценам или по покупной стоимости. Та же норма предусмотрена и п. 13 ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» [6]. Под оценкой товаров понимается выбор учетной цены предприятия, то есть цены, по которой приходуют и списывают товары. Выбор учетной цены фиксируется в соответствующем документе об учетной политике организации.

В том случае, если торговыми организациями товары учитываются по ценам приобретения (по "покупным" ценам), их учетная стоимость формируется по правилам, установленным п.6 ПБУ 5/01. В учетную стоимость товаров включаются все расходы, связанные с их приобретением, за исключением сумм налога на добавленную стоимость. Торговые организации могут использовать методы оценки товаров при их выбытии в оценке по средней (средневзвешенной) себестоимости, по себестоимости первых по времени закупок (метод ФИФО) и по себестоимости последних по времени закупок (метод ЛИФО).

Метод средней (средневзвешенной) себестоимости.

Оценка товаров при их продаже и списании по средней (средневзвешенной) себестоимости основана на определении средней себестоимости единицы каждого вида товаров, имевших движение в отчетном месяце

Метод ФИФО.

Этот метод представляет собой оценку товаров по себестоимости первых (с учетом стоимости остатков) в течение отчетного месяца закупок товаров.

Указанный метод предусматривает учет заготовок товаров в течение отчетного месяца по фактической себестоимости. При продаже товаров, а также выбытии товаров на другие цели их списание производится по себестоимости первых в отчетном месяце закупок, с учетом стоимости товаров, числящихся в учете на начало месяца.

Для этого сначала определяется себестоимость не использованных на конец отчетного месяца товаров исходя из затрат на последние закупки товаров.

Стоимость проданных товаров определяется путем вычитания из стоимости остатков товаров на начало отчетного месяца с учетом стоимости поступивших за отчетный месяц товаров, стоимости приходящейся на остаток товаров на конец месяца.

Распределение стоимости проданных товаров по счетам учета реализации и другим счетам их использования производится исходя из средней стоимости единицы каждого вида товара и количества товаров, проданных или выбывших на другие нужды.

Метод ЛИФО.

Данный метод обеспечивает соответствие текущих доходов и расходов и позволяет учесть влияние инфляции на результаты финансовой деятельности организации.

При этом методе товары на конец отчетного месяца оцениваются исходя из их количества и предположения, что стоимость данных товаров складывается из затрат на первые их закупки.

Стоимость проданных товаров определяется путем вычитания из стоимости остатков товаров на начало отчетного месяца с учетом стоимости поступивших за отчетный месяц товаров, их стоимости, приходящейся на остаток товаров на конец отчетного месяца.

Распределение стоимости проданных товаров по счетам учета реализации и другим счетам их использования производится исходя из средней стоимости единицы каждого вида и количества проданных товаров.

Применение указанных методов оценки запасов ориентирует предприятие на организацию аналитического учета товаров по отдельным партиям (а не только по их видам) [13]. Можно оценить израсходованные товары расчетным путем, используя следующую формулу:

Р=О_н + П - О_к,

где Р - стоимость израсходованных запасов;

О_н и О_к - стоимость начального и конечного остатков запасов;

П - поступление за месяц.

Положением по учету материально-производственных запасов предусмотрено использование еще одного способа оценки фактической себестоимости выбывающих материальных ресурсов - списание по стоимости каждой единицы изделия. Этот способ применяется наиболее редко и его использование оправдано только для товаров, каждая единица которых обладает значительной стоимостью и продается, как правило, поштучно.

Все рассмотренные здесь способы оценки выбывающих товаров - по средней себестоимости, ФИФО, ЛИФО и себестоимости каждой единицы, используются только в случае учета товаров по фактической себестоимости их приобретения.

Сущность учета товаров по "продажным" ценам заключается в том, что оценка товаров в бухгалтерском учете производится по ценам, по которым они должны быть реализованы, включая налог на добавленную стоимость.

Разница между ценой продажи и расходами, связанными с приобретением товаров, которые в соответствии с ПБУ 5/01 включаются в их себестоимость, носит название торговой наценки, учитываемой по счету 42 "Торговая наценка".

Для определения торговой наценки используется определенный процент от цены приобретения (с учетом НДС) или цены, по которой товары принимаются к учету.

Например, если отдельный товар приобретен за 11 руб. 80 коп., включая НДС в сумме 1 руб. 80 коп. (ставка НДС - 18 процентов), то учетная стоимость товара, по которой он должен быть принят к бухгалтерском учету, составит 10 руб. (11 руб. 80 коп. - 1 руб. 80 коп.).

Если размер торговой наценки в организации составляет 40 процентов, то формирование продажной стоимости товара осуществляется следующим образом - 14 руб. (10 руб. + (10 руб. х 40%)). Сумма торговой наценки составит 4 руб. (14 руб. - 10 руб.).

При этом следует учитывать, что в цену продажи уже заложена сумма НДС по ставке 18 процентов, которую следует выделить. Сумма НДС со стоимости единицы товара составит 2 руб. 14 коп. (14 руб. х 18 / 118), а цена продажи товара без учета НДС - 11 руб. 86 коп. (14 руб. - 2 руб. 14 коп.).

Формирование торговой наценки может осуществляться и несколько иным способом. К учетной цене товара применяется первоначальный размер наценки, не учитывающий начисленную сумму НДС, а окончательная сумма наценки определяется после применения предусмотренной ставки НДС.

Например, если учетная стоимость единицы товара составляет 10 руб., а первоначальная ставка наценки 40 процентов, то продажная цена товара без учета суммы НДС с нее составит 14 руб. (10 руб. + (10 руб. х 40%)). Окончательная цена продажи составит 16 руб. 52 коп. (14 руб. + (14 руб. х 18%)). А сумма торговой наценки составит 6 руб. 52 коп. (16 руб. 52 коп. - 10 руб.).

Начисленная сумма торговой наценки оформляется записью по дебету счета 41 и кредиту счета 42, и тем самым на сумму торговой наценки увеличивается учетная стоимость товаров.

Если товары в организации розничной торговли учитываются по продажным ценам и предприятие осуществляет переоценку товаров, то переоценка товаров отражается в бухгалтерском учете организации. Переоценка (изменение цен) товаров может быть как в сторону снижения цен (уценка), так в сторону их повышения (дооценка). Основными причинами переоценки товаров в предприятиях являются: изменение конъюнктуры рынка; уценка товаров устаревших моделей, а также товаров, частично, потерявших свое первоначальное качество.

Переоценка товаров осуществляется согласно Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации [5]. Основанием для переоценки товаров является распоряжение руководителя организации. Для предприятий, ведущих учет по покупным ценам, результат переоценки отражается в учете только в случае снижения в течение года цен на товары либо морального устаревания ценностей и потери их первоначального качества (согласно п. 62 Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ).

Переоценка товаров представляет собой разницу между стоимостью остатков товаров по прежним ценам и вновь установленным продажным ценам. Оформляется переоценка инвентаризационной описью-актом, где помимо наименования, количества, другой информации о товаре указывается старая и новая цена, стоимость товаров в новых и старых ценах, сумма до оценки при повышении цен и сумма уценки при снижении цен.

Рассмотрим сначала переоценку товаров при их учете по ценам продажи. В случае уценки товаров в пределах торговой наценки изменяется розничная цена. Значит, сумма уценки уменьшит торговую наценку на товары и снизит их розничную цену. Поэтому на сумму уценки товаров составляется сторнировочная запись:

Д-т сч.41 "Товары", субсч.2 "Товары в розничной торговле",

К-т сч.42 "Торговая наценка"

При уценке товаров по продажным ценам на сумму, превышающую торговую наценку, изменяется их учетная цена. В бухгалтерском учете уменьшается торговая наценка по уцениваемым товарам на полную сумму, а оставшаяся разница между суммой уценки и торговой наценкой списывается на финансовые результаты. Потери от уценки товаров не уменьшают налогооблагаемую прибыль.

На сумму уценки в пределах торговой наценки делается сторнировочная запись:

Д-т сч.41 "Товары", субсч.2 "Товары в розничной торговле",

К-т сч.42 "Торговая наценка"

На сумму уценки товара , превышающую величину торговой наценки:

Д-т сч.91 "Прочие доходы и расходы", субсч."Убытки по уцененным товарам",

К-т сч.41 "Товары", субсч.2 "Товары в розничной торговле"

Дооценка товаров по розничным ценам производится по мере необходимости в соответствии с приказом руководителя по данным инвентаризации (при стоимостной схеме учета движения товаров) или бухгалтерского учета (при натурально-стоимостной схеме учета движения товаров). Старые ценники на товары заменяются на новые. На сумму дооценки производят запись:

Д-т сч.41 "Товары", субсч.2 "Товары в розничной торговле",

К-т сч.42 "Торговая наценка".

Когда в учетной политике организации предусмотрено использование оценки товаров по покупным ценам, данные уценки в бухгалтерском учете не фиксируются, если она не превышает сумму торговой наценки. Если стоимость возможной реализации снизится ниже покупной стоимости, то отрицательную разницу возможно списать на убытки :

Д-т сч.91 "Прочие доходы и расходы", субсч."Убытки по уцененным товарам",

К-т сч.41 "Товары", субсч.2 "Товары в розничной торговле"

При этом в налоговом учете убыток (расход) не признается.

Другой вариант - использование счета 14 "Резервы под снижение стоимости материальных ценностей". На отрицательную разницу между текущей стоимостью и покупной стоимостью создается резерв :

Дебет 91 "Прочие доходы и расходы", субсч."Убытки по уцененным товарам"

Кредит 14. "Резервы под снижение стоимости материальных ценностей"

В налоговом учете убыток (расход) также не признается.

При реализации товаров относящаяся к ним сумма резерва списывается на доходы :

Дебет 14. "Резервы под снижение стоимости материальных ценностей"

Кредит 91 "Прочие доходы и расходы", субсч."Убытки по уцененным товарам"

1.5 Анализ продаж и экономической эффективности торговых операций

Основная цель анализа деятельности предприятий торговли - выявление, изучение и мобилизация резервов развития товарооборота, улучшения обслуживания покупателей, совершенствования товародвижения [20]. В процессе анализа необходимо дать оценку выполнения планов товарооборота и поставки товаров покупателям, а также обоснованности планов; изучить их в динамике; выявить и измерить влияние факторов на величину товарооборота; изучить причины недостатков в торгово-коммерческой деятельности, если они имеются, и разработать меры по их устранению и предупреждению; определить стратегию и тактику маркетинговой деятельности торгового предприятия. Анализ должен показать, как организация торговли в своей хозяйственной деятельности учитывает социально-экономическое развитие обслуживаемого региона, производственные возможности промышленных предприятий и других поставщиков, наличие у них товарных ресурсов, объём и структуру предполагаемого поступления товаров

Для анализа товароснабжения на предприятии существуют специальные методики, одной из такой методик является расчет показателей поставки.

Оценка ритмичности поставок производится по следующим коэффициентам [21]:

коэффициент ритмичности - определяют отношением числа периодов, за которые выполнен план, к общему их количеству; (1)

коэффициент вариации (вариантности):

V = (д * 100) / Ts, (2)

д- среднее квадратическое отклонение;

Тs - процент выполнения плана за год;

коэффициент аритмичности:

КР = 100 - V. (3)

Деятельность торгового предприятия во многом зависит от хозяйственных отношений с поставщиками. В случае несостоятельности или недобросовестности поставщика у потребителя могут иметь место срывы в выполнении производственных программ или же прямые финансовые потери. И наоборот: надежный поставщик - гарантия успеха.

Существует обобщенный вариант показателей, которые определяют предпочтительность поставщиков [21]:

репутация и имидж;

количество продукции, соответствие его прогрессивным стандартам;

соблюдение сроков, графиков поставки;

уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цена / качество, цена / количество);

условия поставки и формы расчетов (поставки по плану, по требованию, упаковка, транспортные и страховые услуги, валюта расчетов);

взаимоотношения с заказчиками;

дополнительные услуги.

Рекомендуется рассчитать рейтинги потенциальных поставщиков, провести ранжирование и определить наилучшего партнера [21]. Рейтинг составляется на основе нескольких показателей, например вышеприведенных показателей. Каждому критерию присваивается вес (в процентах или долях единицы) в соответствии со значимостью показателя для организации. Затем поставщики оцениваются по критериям. Количественные оценки просто включаются, качественные оценки проставляются на основе мнения экспертов - опытных служащих службы снабжения или внешних экспертов (специалистов других торговых, или, например, логистических компаний). Оценки умножаются на вес соответствующего показателя, произведения складываются и получается рейтинговое значение каждого поставщика.

Показатели, характеризующие стабильность поставок, безусловно, очень важны для оценки деятельности торгового предприятия. Но не менее важно то, как эффективно предприятие распоряжается закупленными товарами. Для исследования этого вопроса служат показатели оборачиваемости разных групп активов [12].

Показатели оборачиваемости показывают сколько раз в год (или за исследуемый период) «оборачиваются» те или иные активы предприятия. Обратная же величина, полученная делением 360 дней (или количества дней в анализируемом периоде) на число оборотов, указывает на продолжительность одного оборота этих активов в днях.

Показатели оборачиваемости имеют большое значение для оценки финансового положения предприятия, поскольку скорость превращения их в денежную форму, оказывает непосредственное влияние на платежеспособность предприятия. А так же при увеличении скорости оборачиваемости средств наблюдается повышение производственно-технического потенциала предприятия (при прочих равных условиях).

На практике представляет интерес ответ на вопрос, насколько интенсивно используется вся сумма капиталов, авансированных в предприятие, в сопоставлении с общим оборотом по продажам.

Показателям оборачиваемости оборотных средств, кроме относительных показателей, свойственно и присвоение натуральных величин. Их можно измерить числом оборотов за определенный период времени или продолжительностью одного оборота.

Наиболее общим показателем эффективности деятельности торгового предприятия является коэффициент оборачиваемости активов.

Kоборачиваемости активов =	Выручка от реализации	(4);
	Среднегодовая стоимость активов

Отношение выручки от реализации к среднегодовой стоимости активов характеризует эффективность использования предприятием ресурсов независимо от источников их образования.

При сопоставлении коэффициента оборачиваемости активов разных организаций за разные годы необходимо проверить единообразие оценок среднегодовой суммы активов. Так же следует сделать поправку на способ оценки амортизации, так как при прочих равных условиях коэффициент оборачиваемости активов будет выше при ускоренном начислении износа на основные средства.

Аналогичным является коэффициент оборачиваемости собственного капитала.

Kоборачиваемости собственного капитала	=	Выручка от реализации	(5);
		Среднегодовая стоимость собственного капитала

Коэффициент оборачиваемости собственного капитала с финансовой точки зрения определяет скорость оборота собственного капитала, с экономической - активность денежных средств, которыми рискует акционер.

Если коэффициент слишком высок, что означает значительное превышение уровня продаж над вложенным капиталом, то это влечет за собой увеличение кредитных ресурсов. В этом случае может возникнуть такая ситуация, когда кредиторы больше участвуют в деле, чем собственники. Напротив, низкий коэффициент означает бездействие части собственных средств. В этом случае коэффициент указывает на необходимость вложения собственных средств в другой источник дохода.

Также следует обратить внимание на то, что с увеличением оборачиваемости увеличивается возможность превышения критического значения коэффициента соотношения заемных и собственных средств без существенного изменения финансовой автономности предприятия.

Следующий показатель - коэффициент оборачиваемости инвестированного капитала.

Kоборачиваемости инвестированного капитала	=	Выручка от реализации	(6)
		Среднегодовая стоимость + собственного капитала	Среднегодовая стоимость долгосрочных обязательств

Этот показатель показывает скорость оборота всего долгосрочного (инвестированного) капитала предприятия.

Показатель оборачиваемости текущих активов рассчитывается по формуле:

Kоборачиваемости текущих активов	=	Выручка от реализации	(7);
		Среднегодовая стоимость текущих активов

Термин «текущие активы» является синонимом оборотных активов или оборотных средств.

Все показатели оборачиваемости в качестве результата дают количество оборотов показателя, стоящего в знаменателе, т.е. показывают, сколько раз он «обернется», или «обновится» в течение исследуемого периода. Исследуемый период - это период, за который берется выручка. Однако, оборачиваемость дает только качественное представление об эффективности торговых операций. Она является всего лишь индикатором, на ее основе можно судить только об улучшении или ухудшении деятельности. Более приближен к принятию управленческих решений другой показатель, рассчитываемый на основе оборачиваемости - продолжительность (длительность) одного оборота.

Продолжительность одного оборота в днях будет рассчитана следующим образом:

Продолжительность оборота	=	365	(8);
		К оборачиваемости активов

Длительность одного оборота уже можно использовать для планирования закупок товаров, привлечения заемных средств и других целей. Покажем, как он используется для управления запасами.

Планирование обеспечения товарами является необходимым условием хозяйственной деятельности торгового предприятия . Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей должны быть определены товарные запасы [21]. Норматив текущих запасов товаров необходимо планировать регулярно, и пересматривать в зависимости от ситуации как можно чаще. Норматив текущих товарных запасов устанавливается в сумме и в днях оборота - продолжительности одного оборота.

В зависимости от практических целей абсолютная величина товарных запасов определяется в натуральном или денежном выражении. Натуральные единицы измерения преобладают в торговле продовольственными товарами. Однако одних абсолютных величин недостаточно, чтобы судить о степени обеспеченности товарооборота товарными запасами. Если просто сопоставить торговые предприятия с одинаковой товарной номенклатурой, то в большем объеме окажется товарный запас на предприятии, имеющем больший товарооборот. Определить же, у какого из предприятий выше обеспеченность запасами, можно, лишь исчислив относительный показатель обеспеченности товарооборота товарными запасами. Расчет производится по формуле :

Средний товарный запас

Обеспеченность (в днях) = ---------------------------- (9)

Однодневный товарооборот

Выраженный в днях товарооборота товарный запас показывает, за сколько дней может быть продана масса товаров, составляющая товарный запас. Этот показатель может быть исчислен как по отдельным товарам и товарным группам, так и в целом по торговой организации. Поэтому он используется для определения даты следующей поставки и потребности в средствах для ее оплаты.

Для полной оценки обеспеченности розничного товарооборота товарными запасами надо фактические показатели обеспеченности сопоставить с плановыми нормативами.

Длительность одного оборота используется также для определения того, какую часть собственных и/или заемных средств необходимо привлечь для обеспечения необходимого объема выручки. Или определить, сколько средств привлечено напрасно из-за ненадлежащего управления запасами и, соответственно, сколько средств можно будет высвободить. Расчет производится по следующей формуле :

Привлеченные Выручка Отчетный Базисный

от реализации период - период (10)

средства = x оборота оборота

в оборот 360

В данной формуле базисный период оборота - это либо длительность одного оборота в прошлом отчетном периоде, либо потенциально возможная длительность оборота при внедрении мер по улучшению деятельности организации.

Наконец, последним показателем оборачиваемости, имеющим уже непосредственное отношение к продажам товаров, является их оборачиваемость. Как и все показатели оборачиваемости, он рассчитывается делением объема реализации на среднюю величину товарных запасов :

Kоборачиваемости товаров	=	Выручка от реализации	(11)
		Среднегодовая стоимость товарных запасов

Но здесь нужно принимать во внимание принятую согласно учетной политики оценку товаров. Указанная формула пригодна к использованию при оценке товаров по ценам продажи. Если товары учитываются по покупным ценам, вместо выручки должна использоваться себестоимость проданных товаров :

Kоборачиваемости товаров	=	Себестоимость реализованных товаров	(12)
		Среднегодовая стоимость товарных запасов

В целом, чем выше показатель оборачиваемости товаров, тем эффективнее деятельность организации.

Заключительным этапом анализа оборачиваемости текущих активов является оценка соответствия условий получения или представления кредита [21]. Деятельность любого предприятия связана с приобретением материалов, продукции, потреблением разного рода услуг. В том случае, если расчеты за продукцию или оказанные услуги производятся на условиях последующей оплаты, можно говорить о получении предприятием кредита от своих поставщиков. В то же время, само предприятие выступает кредитором своих покупателей в части отгруженных им товаров с отсрочкой оплаты. Поэтому от того, насколько соответствуют сроки предоставленного предприятию кредита общим условиям его финансовой и производственной деятельности, зависит финансовое благополучие предприятия.

Поэтому представляет интерес и показатель оборота дебиторской задолженности.

Kоборота дебиторской задолженности по счетам дебиторов	=	Выручка от реализации	(13) ;
		Среднегодовая величена сальдо по счетам дебиторов

Продолжительность срока, необходимого для получения предприятием долгов за реализованную продукцию (этот показатель называется сроком товарного кредита), определяется: 360 дней разделить на коэффициент оборота дебиторской задолженности по счетам дебиторов:

Срок товарного кредита	=	360	(14)
		Kоборота дебиторской задолженности по счетам дебиторов

В условия инфляции всякая отсрочка платежа приводит к тому, что предприятие-производитель реально получает лишь часть стоимости реализованной продукции. Поэтому возникает необходимость оценить возможность предоставления скидки при досрочной оплате.

Падение покупательной способности денег характеризуется коэффициентом К_и, обратного величине индекса цен.

K_и = 1 / I_ц (15)

Если установленная договором сумма к получению составляет величину S, а динамика цен характеризуется индексом I_ц, то реальная сумма денег (S_p) с учетом их учетом их покупательной способности в момент оплаты составит S_p = S x 1/I_ц.

Для оценки изменения покупательной способности денег за период погашения дебиторской задолженности предлагается использовать формулу сложных процентов:

1 ⁿ

K_U = ----------; (16)

1 + T_U / 30

где: K_U - коэффициент падения покупательной способности денег;

T_U - величина прироста инфляции за месяц;

n - количество дней в периоде принятия.

Практически формула сложных процентов - это коэффициент дисконтирования. Чем выше будет период погашения дебиторской задолженности или показатель роста инфляции, тем выше будет значения знаменателя в предложенной формуле и коэффициент падения покупательной способности будет занижаться.

Товары должны не только активно продаваться, но и приносить прибыль [12]. И если быстрота продаж характеризуется показателями оборачиваемости, то их доходность характеризуется показателями рентабельности.

Рентабельность характеризует результативность деятельности фирмы. Рентабельность работы предприятия определяется прибылью, которую оно получает. Показатели рентабельности отражают, насколько эффективно предприятие использует свои средства в целях получения прибыли.

При расчете коэффициентов используется балансовая и чистая прибыли. Рентабельность всех активов по балансовой прибыли показывает, сколько денежных единиц прибыли получено предприятием с единицы стоимости активов независимо от источников привлечения средств.

Рентабельность активов по балансовой(чистой) прибыли	=	Балансовая прибыль (Чистая прибыль)	; (17)
		Среднегодовая стоимость активов

Среднегодовая стоимость активов= (Активы_{на конец} + Активы_{на начало})/2

Активы = Оборотные активы + Внеоборотные активы

Данный показатель характеризует прибыльность организации в целом. Доходность продаж отражает другой показатель - рентабельности продаж:

Kрентабельности продаж	=	Балансовая прибыль (18)
		Выручка от реализации товаров

Этот показатель показывает, насколько эффективно и прибыльно предприятие ведет торговую деятельность.

Аналогично рассчитывается коэффициент рентабельности по чистой прибыли. «Благодаря» налогам его значение ниже предыдущего показателя. Разница между ними называется коэффициентом налогообложения прибыли.

Кроме рентабельности продаж, которая во многом зависит от покупных и продажных цен на товары, то есть зависит от конъюнктуры, на общие результаты деятельности организации влияет эффективность работы персонала. Главным показателем, отражающим качество работы персонала, является производительность труда.

Производительность труда определяется как объем валового дохода на одного работающего:

Производительность в торговле	=	Выручка от реализации	; (19)
		Среднесписочную численность персонала

Еще одним показателем качества работы персонала является прибыль, приходящаяся на одного работающего :

Прибыль на одного работающего	=	Балансовая (чистая) прибыль	; (20)
		Среднесписочную численность персонала

Однако, прибыль зависит от многих факторов, а не только от работы персонала. Поэтому данный коэффициент показателен там, где прибыль зависит преимущественно от личных качеств работников. Например , прибыль на одного работающего лучше всего характеризует продажи торговых агентов, а еще лучше подходит не к сфере торговли, а к сфере услуг, где работы выполняют индивидуальные мастера или небольшие бригады.

Глава 2. Система бухгалтерского учета и анализа продаж товаров в ОО «ТД «Пикник»

2.1 Краткая характеристика ООО «ТД «Пикник»

Исследуемое предприятие - Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Пикник», было создано в 1995 году. Учредители - физические лица. Юридический адрес общества - г. Астрахань, ул. Студенческая, 4б. Фактический адрес местонахождения - г. Астрахань, ул. Чехова, 103.

Основными видами деятельности являются оптовая и розничная торговля алкогольными напитками, а также предоставление транспортных услуг, например, по доставке проданных товаров. Кроме этого, ООО «ТД «Пикник» вправе осуществлять другие виды деятельности, не запрещенные законодательством.

Высшим органом управления общества является собрание учредителей. Оно регулярно собирается один раз в год для утверждения бухгалтерской отчетности, отчета генерального директора, отчета ревизора общества, распределения чистой прибыли, выборов исполнительного органа, решения стратегических вопросов деятельности общества.

Оперативной деятельностью общества руководит единоличный исполнительный орган - генеральный директор. Структура управления оперативной деятельностью - производственная структура представлена на рисунке 1.

Генеральный директор

Рис. 1 Производственная структура ООО «ТД «Пикник»

Бухгалтерский учет хозяйственных операций, как и во всех организациях, в ООО «ТД «Пикник» ведется бухгалтерией, которая возглавляется финансовым директором - главным бухгалтером. Как видно из названия должности руководителя этого подразделения, бухгалтерия выполняет не только регистрацию хозяйственных операций в регистрах бухгалтерского и налогового учета, но и планирует и оптимизирует финансовые потоки фирмы. Структура бухгалтерии представлени на рисунке 2.

Финансовый директор - главный бухгалтер

Заместитель главного бухгалтера

Рис. 2 Структура бухгалтерии

2.2 Краткий анализ основных технико-экономических показателей

Целью составления бухгалтерской отчетности является представление информации для анализа финансово-хозяйственной деятельности и принятия управленческих и инвестиционных решений. Проведем краткий анализ основных технико-экономических показателей ООО «ТД «Пикник» за три последних года.

Таблица 1

Показатели	2002 год	2003 год	2004 год	Изменения
				абсолютные (+,-)	относительные (%)
				2003 г от 2002 г.	2004 г от 2003 г	2003г от 2002г.	2004г от 2003г
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Выручка от продажи товаров, работ, услуг руб.	89 528 105	170 493 790	277 880 274	80 965 685	107 386 484	190,44%	162,99%
2. Себестоимость проданных товаров, работ, услуг руб.	80 912 760	149 389 610	239 661 782	68 476 850	90 272 172	184,63%	160,43%
3. Затраты на рубль товарной продукции, руб.	0,90	0,88	0,86	-0,03	-0,01	96,95%	98,43%
4. Среднесписочная численность работников, чел.	46	51	54	5	3	110,87%	105,88%
5. Годовой фонд оплаты труда, руб.	6 693 000	8 754 048	10 479 456	2 061 048	1 725 408	130,79%	119,71%
6. Среднемесячная заработная плата работника, руб.	12 125,00	14 304,00	16 172,00	2 179,00	1 868,00	117,97%	113,06%
7. Среднегодовая выработка, руб./чел.	1 946 263,15	3 343 015,49	5 145 931,00	1 396 752,34	1 802 915,51	171,77%	153,93%
8. Трудоёмкость (чел.ч/тыс. руб.)	1,4798	0,8615	0,5597	-0,62	-0,30	58,22%	64,96%
9. Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс. руб.	2 878 864,50	3 874 922,50	4 185 763,00	996 058,00	310 840,50	134,60%	108,02%
10. Фондоотдача (руб./руб.)	31,10	44,00	66,39	12,90	22,39	141,48%	150,88%
11. Фондоёмкость (руб./руб.)	0,03	0,02	0,02	-0,0094	-0,0077	70,68%	66,28%
12. Балансовая прибыль, руб.	1 420 955,00	7 151 644,00	8 159 577,00	5730689	1007933	503,30%	114,09%
13. Прибыль от реализации продукции, работ, услуг, руб.	1 863 323,00	7 331 949,00	8 202 938,00	5468626	870989	393,49%	111,88%
14. Общая рентабельность	1,59%	4,19%	2,94%	2,61%	-1,26%	-	-
15. Рентабельность реализованной продукции, работ, услуг	2,08%	4,30%	2,95%	2,22%	-1,35%	-	-

Проводя краткий анализ технико-экономических показателй ООО «ТД «Пикник» за 2002-2004 годы можно отметить повышение эффективности его деятельности: балансовая прибыль, ради которой и осуществляет деятельность любая коммерческая организация, растет на протяжении всех трех лет. Но мы должны отметить падение темпов ее роста : если в 2003 году по сравнению с 2002 годом балансовая прибыль выросла на 5.730689 руб., или в шесть раз, то в 2004 году по сравнению с 2003 годом - только на 1.007.933 руб., или на 14,09%. Эти изменения произошли из-за подобного изменения в темпах роста прибыли от реализации товаров - основном источнике доходов ООО «ТД «Пикник». Если в 2003 году по сравнению с 2002 годом прибыль от реализации товаров выросла на 5.468.626 руб., или в четыре раза, то в 2004 году по сравнению с 2003 годом - только на 870.989 руб., или на 11,88% .

Основной причиной замедления роста обоих видов прибыли является замедление темпов роста физического объема продаж товаров. Такой вывод автор делает на основе следующего небольшого исследования. В 2003 году по сравнению с 2002 годом выручка от реализации товаров выросла на 90,44%. Примерно также выросла и себестоимость проданных товаров - в 2003 году по сравнению с 2002 годом на 84,63%, в 2004 году по сравнению с 2003 годом - на 60,43%. То есть темпы их роста примерно одинаковы и также замедляются в 2004 году. Как известно, на выручку влияет два основных фактора - продажные цены на товары и количество проданных товаров. На себестоимость влияют закупочные цены и количество купленных товаров. Благополучно функционирующая организация имеет сбалансированные товарные потоки - входящий товарный поток примерно равен исходящему. Так как мы имеем примерно равные темпы изменений выручки и себестоимости, то, скорее всего, эти темпы характеризуют общий для них фактор - количество купленных/проданных товаров. Если бы менялись цены на товары, то темпы роста выручки и себестоимости, вероятно, имели бы более значительные расхождения. Вывод автора об изменении темпов роста именно количества товаров носит неокончательный характер. Безусловно, в росте выручки и себестоимости есть и доля инфляции. То есть свою роль сыграл и ценовой фактор. Для более точного анализа факторов роста выручки и себестоимости нужно было бы применить индексы роста цен и индексы роста физического объема. Но для этого нужно иметь доступ ко всей компьютерной базе данных ООО «ТД «Пикник» - к товарным отчетам магазина (торгового зала), к ведомости № 10 по учету движения товаров, к партионным картам. В рамках дипломной работы это сделать невозможно, т.к. подобные данные составляют коммерческую тайну организации.

Теперь проанализируемый следующий показатель - затраты на 1 рубль товарной продукции. Он характеризует долю покупной стоимости проданных товаров (с учетом транспортно-заготовительных и складских расходов) в выручке от реализации. Этот показатель приближен к средней товарной наценке по всем товарам, только рассчитывается обратным методом - себестоимость проданных товаров делится на выручку от реализации. На протяжении всех трех лет мы наблюдаем падение этого показателя с 90 копеек в 2002 году до 86 копеек в 2004 году. В абсолютном выражении удельные затраты падали на 2 копейки в каждом году. В относительном выражении - на 3,05% в 2003 году по сравнению с 2002 годом (темп роста - 96,95%) и на 1,57% в 2004 году по сранению с 2003 годом ( темп роста - 98,43%). Таким образом, можно сказать, что ООО «ТД «Пикник» постепенно увеличивает торговую наценку и оптимизирует свои товарные потоки, понемногу уменьшая затраты на приобретение и перевозку товаров. То, что удельные затраты понижаются, и торговая наценка, следовательно, увеличивается, подтверждает наш вышеизложенный вывод о том, что падение темпов роста выручки, себестоимости, прибыли от реализации и балансовой прибыли является следствием замедления роста физического объема продаж.

Следующая группа технико-экономических показателей характеризует эффективность использования трудовых ресурсов. Это среднесписочная численность работающих, годовой фонд оплаты труда и среднемесячная заработная плата одного работника, среднегодовая выработка и трудоемкость.

Из таблицы __ мы видим постепенное увеличение численности работающих - с 46 человек в 2002 году до 54 человек в 2004 году. Как и другие показатели деятельности ООО «ТД «Пикник», численность работающих также увеличивается снижающимися темпами - на 10,87% в 2003 году и на 5,88% в 2004 году. Такую же закономерность показывает и годовой фонд оплаты труда - он увеличивается на протяжении всего анализируемого периода, но замедляющимися темпами - на 30,79% в 2003 году и на 19,71% в 2004 году. Рост фонда оплаты труда, безусловно, приводит к росту затрат организации. Но это нельзя рассматривать, как однозначно негативный фактор. Дело в том, что, как мы видели, растет объем продаж ООО «ТД «Пикник». Естественно, растет потребность в работниках, которым надо платить заработную плату. Кроме этого, инфляция обесценивает заработки персонала и для поддержания их покупательской способности необходимо повышать заработную плату. Таким образом, мы должны выяснить, оправдано ли повышение заработной платы и численности с точки зрения повышения объема деятельности и инфляции.

Анализируя среднегодовую выработку одного работника мы можем сказать, что в ООО «ТД «Пикник» увеличивается отдача, получаемая от одного работника - на 71,77% в 2003 году по сравнению с 2002 годом, и на 53,93% в 2004 году по сравнению с 2003 годом. То есть, объем проделанной работы каждым работником растет несмотря на увеличение численности. Следовательно, увеличение численности оправдано, и даже оправданным было бы еще большее увеличение численности работающих до того числа, когда темпы роста объемов реализации и темпы роста численности совпали. Но здесь мы должны еще принять во внимание рост заработной платы. Фактически, мы должны сравнить темп роста отдачи от одного работника - выработку, и затраты на одного работника - среднюю заработную плату. Среднегодовая выработка в 2003 году по сравнению с 2002 годом, как мы уже выяснили, увеличилась на 71,77% , а среднемесячная заработная плата - на 17,97%. Рост выработки опережает рост заработной платы. В 2004 году по сравнению с 2003 годом выработка увеличилась на 53,93%, а заработная плата - на 13,06%. То есть, на протяжении всего анализируемого периода затраты на оплату труда хоть и росли, но более медленными темпами, чем отдача от работников организации. Таким образом, мы можем сделать вывод, что трудовые ресурсы в ООО «ТД «Пикник» используются эффективно. И даже можно говорить об удовлетворительной социальной защищенности работников этой организации - темпы роста заработной платы превышали темпы инфляции, которая составила около 15% в 2003 году и около 13% в 2004 году (по разным источникам).

Еще один вид производственных факторов, который анализируется в таблице ___ - это основные средства. Мы видим сначала довольно значительный рост их величины - на 996 058 руб, или на 34,6%. в 2003 году по сравнению с 2002 годом. При этом растет фондоотдача - с 31 руб. выручки на 1 руб. стоимости основных средств до 44 руб. выручки на 1 руб. стоимости основных средств. То есть приобретение объектов основных средств вполне оправдан. Даже с учетом их роста отдача с одного рубля их стоимости не упала, а увеличилась. В 2004 году приобретения объектов основных средств продолжились и составили 310.840,50 руб. . Конечно, это не совсем стоимость приобретенных основных средств, ведь данный показатель имеет среднегодовое значение и на него также влияет начисление амортизации по прежним основным средствам, уже бывшим у организации. В относительном выражении прирост основных средств в 2004 году по сравнению с 2003 годом составил 8,02%. И также как в предыдущем году рост стоимости основных средств сопровождался не падением фондоотдачи, как можно было бы ожидать, а ее ростом до 66,39 выручки на 1 руб. стоимости основных средств, или на 50,88%. Фондоемкость же на протяжении всего анализируемого периода падает.

В целом по итогам краткого анализа технико-экономических показателей за три последних года мы можем сделать вывод о повышении эффективности деятельности ООО «ТД «Пикник». Но мы также должны отметить падение темпов положительных изменений. Такие тенденции прослеживаются по всем ключевым показателям деятельности, включая рентабельность реализованной продукции и общую рентабельность, которые увеличились в 2003 году и вернулись почти на прежний уровень в 2004 году.

2.3 Система бухгалтерского учета продаж товаров в ООО «ТД «Пикник»

В исследуемой торговой организации - ООО «ТД «Пикник» используется автоматизированная форма ведения бухгалтерского учета с применением программного комплекса «1С Бухгалтерия». Предприятие ведет и оптовую, и розничную торговлю, что откладывает свой отпечаток на систему учета и документооборота. Особенность заключается прежде всего в выборе учетных цен на товары. Так как организация осуществляет и оптовую и розничную торговлю, для учета товаров используются покупные цены, вернее фактическая стоимость приобретения товаров (покупные цены плюс транспортно-заготовительные расходы). Данный выбор был сделан в целях упрощения и единообразия учета, несмотря на то, что учет товаров по ценам продажи более информативен и обладает другим преимуществом - он позволяет сопоставить торговую выручку и сумму списанных товаров. Расчет же реализованной торговой наценки не представляет особой сложности. Но так как при оптовой торговле используется только фактическая стоимость приобретения товаров, то по этой стоимости учитываются все товары - и продаваемые через магазин, и продаваемые со склада. Другим преимуществом учета товаров по стоимости приобретения является то, что если товар, предназначенный для розничной торговли, будет продан оптом, то есть продан коммерческой организации по безналичному расчету, то не нужно будет в учете делать обратные проводки по корректировке стоимости товаров и торговой наценки. Для того, чтобы изложить последовательность формирования стоимости товаров и порядка учета их реализации, опишем порядок хранения и учета товаров на складе.

В ООО «ТД «Пикник» на складах применяется партионный способ хранения и учета товаров. Этот способ выбран по двум причинам. Во-первых, он позволяет определить результаты реализации партии товаров без проведения инвентаризации (по существу, инвентаризация производится локально при закрытии каждой партии). Одновременно данный вид учета усиливает контроль за сохранностью ценностей, способствует снижению товарных потерь. Повышенная трудоемкость учета, характерная для данного способа (из-за хранения определенного вида товаров в разных местах и отражения остатков по ним в нескольких партионных картах) компенсируется компьютеризацией учета.

Вторая причина выбора партионного способа хранения и учета состоит в том, что алкогольные товары подлежат обложению акцизами и немалая доля алкоголя поступает из-за границы (т.е. импортируется). Поэтому для облегчения ценообразования товар хранится по партиям. Таможенные пошлины и акцизы включаются в цену конкретной партии.

Каждая партия товаров на складе хранится отдельно. Каждую партию регистрируют в журнале учета поступающих товаров. Записи в журнал вносятся на основании товаросопроводительных документов. Как правило, это накладная с отметкой кладовщика об оприходовании товаров. Приходный ордер на товары в ООО «ТД «Пикник» не оформляется. Вместо него на накладной проставляется штамп с реквизитами приходного ордера, которые заполняются «от руки». Журнал, хотя и является составной части документации при сортовом способе учета, а не партионного учета, является дополнительным средством контроля за поступлением и, косвенно, сохранностью товаров. Записи в журнале заверяются кладовщиками, принявшими партию товаров, и экспедиторами, доставившими товар.

Порядковый номер регистрации в журнале является одновременно номером поступившей партии. Он указывается в расходных документах рядом с наименованием товара, отпущенного из данной партии.

На каждую партию товара материально ответственное лицо - кладовщик, открывает партионную карту. Карта составляется по форме №МХ-10, утвержденной Постановлением Госкомстата РФ от 09.08.1999 г. № 66. Партионная карта заводится в компьютерной системе в виде отдельной записи в базе данных. Карта распечатывается на бумаге при полном расходовании (продаже) партии товаров, и на конец каждого месяца. Если на конец следующего месяца партия товаров не израсходована, то распечатывается обновленный вариант партионной карты с новыми записями за последний месяц.

Партионная карта имеет две части - приходную и расходную. В приходной части в первых двух графах с реквизитами накладной указывается товаросопроводительный документ - накладная или коммерческий акт (в случае, если обнаружено расхождение фактического наличия и данных по накладной). Затем указывается продавец товара, вид транспорта, каким доставлен товар, и станция отправления, если товар доставлялся железной дорогой или водным транспортом. После этого указывается количество товара. Здесь также проявляется особенность деятельности ООО «ТД «Пикник». Для совпадения данных в карте и товаросопроводительных документах указываются сначала данные в тех единицах измерение, в каких товар указан в накладной. Это могут быть, например, короба или ящики. Рядом указывается количество бутылок в одном коробе или ящике (вместимость бутылок указывается в заголовке карты). А затем указывается общее количество бутылок в штуках. Для этого пришлось изменить графы 9-11 стандартной формы №МХ-10. Общее количество в штуках указывается для того, чтобы быстро и верно определить количество бутылок, переданных для продажи в магазин и остаток после передачи.

Так как карта открывается на одну партию товара, то в приходной части карты присутствует всего одна запись. Приходная часть карты подытоживается записью «Итого приход» с повторным указанием количества.

В расходной части партионной карты делаются записи при отпуске товара оптовому покупателю или при передаче товара в магазин. При этом указываются номер и дата товарной накладной или накладной на внутреннее перемещение товаров (при передаче в магазин). Далее, указывается получатель товара, вид транспорта и станция получателя, или слово «магазин». Затем указывается количество отпущенного товара.

В отличие от приходной части карты, в расходной ее части может быть несколько записей. Расходная часть в конце месяца подытоживается записью «Итого расход за месяц» и подведением остатка как в количественном, так и в суммовом выражении. Вычисление суммы в рублях - еще одно отличие стандартной формы партионной карты от способы ее заполнения на предприятии. Также в отличие от стандартной формы, в карте, применяемой в ООО «ТД «Пикник», остаток (только в количественном выражении) выводится после каждой операции. При полном израсходовании товара выводится общий расход, который должен быть равен оприходованному в начале количеству, и под таблицей делается запись «По данной партии на (дата) товара (наименование товара) в наличии не имеется». Оборотная сторона карты, как она представлена в форме №МХ-10, на ООО «ТД «Пикник» не заполняется. Потери в пределах норм естественной убыли не выводятся из-за отсутствия таковых - товар содержится в стеклянной, пластиковой или алюминиевой таре (бутылки и банки). Нормы на бой стеклянной тары в ООО «ТД «Пикник» не предусмотрены. Если в конце месяца партия товара не израсходована полностью, а карта распечатывается, то ее подписывает кладовщик. При закрытии карты ее подписывает кладовщик и заведующий складом. Составляется акт об израсходовавши товаров партии, который подписывается товароведом и заведующим складом. Акт с партионной картой материально ответственное лицо - кладовщик передает в бухгалтерию для проверки.