Учет затрат в молочном скотоводстве

Для автоматизации работ используется программа “Инфинбухгалтерия”. Учет в программе построен на основе регистрации бухгалтерских проводок (хозяйственных операций), что позволяет единообразно автоматизировать все участки учета . Универсальный программный комплекс “Инфин” предназначен для автоматизации учета предприятий всех форм собственности. Гибкость и универсальность , заложенные в программу , позволяют легко адаптировать ее к любой методике ведения учета . Программа освобождает работников бухгалтерии от рутинной расчетной работы , от разноски проводок по журналам -ордерам и в главную книгу. В настоящее время в хозяйстве ведутся на компьютере программы: 12 счет “МБП” оборотная ведомость ; 60 счет “Расчеты с поставщиками и подрядчиками” ; заработная плата ; главная книга ; счета-фактуры по животноводству ; счета- фактуры на реализацию ; “ведомость взвешивания животных по группам скота”.

Также применяется программа “Windows - 95” , она несколько устарела и можно порекомендовать приобрести программу “Windows-97” .

По оформлению движения материальных ценностей и их списание рекомендуем использовать формы первичных документов № 261 АПК “Лимтно-заборная ведомость”; № 264-АПК “Отчет о движении материальных ценностей”; № 266 -АПК “Отчет о движении горючего и смазочных материалов ”. Кроме того, можно порекомендовать применять следующие межведомственные типовые специализированные формы № МБ-2 “Карточка учета малоценных и быстроизнашивающихся предметов” и № ЛБ-6 “Личная карточка спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений” (лист № 37).

Также для организации аналитического учета , без которого немыслимо полноценное ведение бухгалтерского учета к счетам или субсчетам можно прикрепить свои справочники аналитического учета , количество которых может достигать пяти. Это позволит по любому счету организовать пятиуровневый аналитический учет. Программа “Windows-97”даст возможность после введения информации с первичных документов без дополнительного кодирования получить результативную информацию в виде оборотной ведомости, которая заменит собой “Реестр по реализации продукции” (работ,услуг) (форма № 63 -АПК и Ж-О № 11).

4. Современное состояние и экономическая эффективность производства молока .

4.1 Валовое производство молока и факторы на него влияющие.

В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья - важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция - молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная - приплод, а побочная - навоз. Как показывает анализ в ОПХ “ Минское ” в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока. Рассмотрим, как менялась продуктивность животных, поголовье коров за 1993 - 1997 годы и как это повлияло на валовый надой, графически.

Рис.1 Влияние изменения численности коров и их продуктивности валовое

производство молока.

Условные обозначения:

- удой на одну корову, кг.

- валовое производство молока, ц.

- среднегодовое поголовье коров , голов.

На снижение валового производства молока в 1997 году повлияло снижение продуктивности животных на 6%, а на его повышение в 1994 году наоборот повышение продуктивности . В этом году поголовье коров снижалось, но незначительными темпами (1% ), что не оказало влияния на валовый надой. В 1995 году картина изменилась : валовый надой падает ( на 4 % ), в связи со снижением численности коров ( на 4 % ), продуктивность животных достаточно высокая и составила 101% от уровня 1993 года . В 1997 году валовый надой и продуктивность животных несколько снижается( 1% ), а количество животных достигает своей минимальной величины.

Данный график был построен на основании цифр, приведенных в таблице 9.



Таблица 9

Динамика валового производства поголовья и продуктивности коров в ОПХ “Минское”.

Показатели	Годы	Отклонения 1997 года от 1993 года	В среднем по району за 1997 год
	1993	1994	1995	1996	1997	+;-; ц. 10л,кг	%
Валовое производство молока, центнеров	22849	24418	22853	22986	21741	-1108	5%	4 716
На конец года всего, голов ---------------------- в т.ч. коров (средне-годовое поголовье)	1 912 ------- 684	1 859 -------- 672	1 872 -------- 638	1 767 -------- 636	1 681 -------- 629	-231 ------ -55	12,08% ---- 8,04%	654 --------- 268
Удой на одну корову, кг.	3 340	3 633	3 581	3 614	3 456	+116	3,47	1 750
Удельный вес коров в стаде, %	35,5	34,3	34,4	34,8	35,25	2,75	----	33.9

В ОПХ “Минское” в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока, т.е. оно сократилось в 1997 году по сравнению с 1993 годом на 11.08ц. или на 5%, это произошло в связи с сокращением численности коров на 55 голов или на 8%, но эти изменения сопровождались повышением продуктивности животных на 116 кг. или на 3.47% . Если сравнивать продуктивность животных в ОПХ “Минское” со среднерайонными данными, то видно, что в хозяйстве она выше в два раза . Число коров в стаде увеличивается, если сравнивать данные 1993 и 1997 годов. Увеличение произошло на 2.7 % . Изменение размера валового надоя молока в 1997 году, по сравнению с планом за этот же год, и с 1993 годом всего, в т.ч. за счет отдельных факторов, а именно численности, продуктивности коров, структуры поголовья, можно определить с помощью индексного анализа в разрезе ферм. Производство молока в ОПХ “Минское” осуществляется на двух дворах расположенных рядом.

Таблица 10

Индексный анализ валового производства молока.

Фермы	Удой на одну корову, кг.	Поголовье коров на начало года, голов	Валовый надой, ц.
	1993год	1997год	1993год	1997год	1993 год	1997 год	условно
Индексы	Уо	У1	По	П1	УоПо	У1П1	УоП1
1 двор ---------------------- 2 двор	3 657 ---------- 3 354	3 945 ---------- 3 529	300 --------- 384	300 -------316	10 971 ---------12 879	11 835 -------- 11 151	10 971 -------- 10 598
ИТОГО:	---	---	684	616	23 850	22 986	21 569

1.Индекс валового надоя молока

У_о П₁ 22 986ц.

^{-------------------- ----------------------} = 0.96

У_оП_о 23 850ц.

2. Индекс продуктивности переменного состава

У₁ У₁ П₁ У_о П_о

^---------- где У₁ = ^{-------------------} ; У_о = ^{--------------------} ;

У_о П₁ П_о

22 986ц. 23 850ц.

У₁ = ----------- =37.3ц. ; У_о = ------------- = 34.8ц.

616 гол. 684 гол.

37.3ц.

Индекс переменного состава ---------- = 1.07

34.8ц.

3. Индекс продуктивности фиксированного состава

У₁ П₁ 22 986ц. 1.06

У₀ П₁ 21 569ц.

4. Индекс структуры поголовья

У _{продуктивности переменного состава} 1.07 = 1.00

У _{продуктивности фиксированного состава} 1.06

5. Индекс численности коров

П ₁ 616 гол. =0.9

П _о 684 гол.

6. Абсолютное изменение валового надоя

= У₁ П₁ - У₀ П₀ ; 22 986ц. - 23 850ц. = -864ц.

в т.ч. за счет продуктивности

_у = ( У₁ - У₀ ) _* П₁ ; ( 37.37 - 34.85 )_* 616 = 1 540ц.

за счет численности коров .

_п = ( П₁ - П₀) _* У₀ ; ( 616 - 684) _* 34.8 = - 2 366ц.

Снижение валового надоя в 1997 году произошло на 4%, по сравнению с 1993 годом. При удоях на одну корову на уровне 1993 года и поголовья 1997 года валовый надой 1993 года на 6% ниже валового надоя 1997 года. Средний удой на одну корову 1997 года на 7 % выше среднего удоя 1993 года . Численность коров в 1997 году снизилась на 10 %. В 1997 году валовый надой молока был на 864 центнеров меньше, за счет уменьшения численности коров - на 2 366ц. молока, а за счет увеличения продуктивности животных предприятие дополнительно получило 1 540 центнеров молока.

В связи с тем, что изменение поголовья коров прямо влияет на валовое производство молока, рассмотрим причины этого явления. В хозяйстве на снижение поголовья влияет вынужденный забой коров из-за их заболеваемости, яловости, обеспеченность коров старше двух лет.

Показатели воспроизводства стада имеют важное значение т.к. влияют на уровень продуктивности животных.

Таблица 11

Показатели воспроизводства стада.

Показатели	Годы ------------------------------------------------------ 1993 1994 1995 1996 1997	Отклоне-ния 1997 года от 1993 года
Получено телят на 100 коров, голов	90	91	90	91	89	-0.8
Обеспеченность коров телками старше двух лет , %	15	18	17	19	25	+9.2
Выбраковано коров (к поголовью на начало года ) , %	28	32	23	29	28	---
Падеж приплода , %	6	36	11	8	6	---
Яловость коров , %	5.5	3.4	6.5	8.7	2	-3.5

Допустимый показатель яловости 3-5 %. В ОПХ “Минское” за последние годы этот показатель больше нормы, так а 1996 году он составил 8.7 % . За анализируемый период яловость коров снизилась на 6 % . Выход телят на 100 коров соответствует зоотехническим нормам, за анализируемый период этот показатель снижается на 0.8 %. Показатель обеспеченности коров телками старше двух лет должны быть 25 % и более, в хозяйстве же этот показатель значительно ниже в среднем 17% , но за анализируемый период он возрос на 9.2 % .

ОПХ “ Минское ” не происходит расширенного воспроизводства поголовья коров, т.к. процент выбраковки животных из стада выше ( 3 % в среднем ), чем процент обеспеченности коров телками старше 2-х лет.

Падеж приплода в хозяйстве высокий , это происходит не только из-за неудовлетворительной зоотехнической работы , но и из-за несовершенной комовой базы, физиологической выбраковки.

Возраст случки в хозяйстве 21 - 23 месяца. Такое позднее осеменение происходит из-за того, что животные не успевают набрать достаточную живую массу к 18 - 20 месяцам ( оптимальный возраст для первой случки ) , из-за несбалансированности рационов. Следовательно, дополнительное содержание коров до случки ( 3 - 5 месяцев ) повышает затраты на одну голову. Также сухостойный период превышает на 17 дней норму ( 60 дней ) , и сервис-период на 23 дня превышает норму ( 80 дней ). Из-за увеличения затрат на одну голову, себестоимость молока повышается, снижая, тем самым эффективность производства молока.

Можно сделать вывод, что в хозяйстве имеются достаточно большие резервы улучшения зоотехнической работы.

Важнейшим условием успешного развития молочного скотоводства в хозяйстве является обеспеченность скота кормами. Для этого решающее значение имеет укрепление кормовой базы, то есть системы производства кормов, обеспечивающей потребность животноводства.

Таблица 12

Анализ фактического типа кормления .

Показатели	Годы 1993 1994 1995 1996 1997	Отклоне-ния 1997 года от 1993 года.
Всего израсходовано на молочное стадо, ц.к.ед.	36 176	37 929	34 772	34 454	29 543	х
Концентраты, ц. к. ед.	9 662	9 026	9 023	12 713	10 901	х
Сочные, всего	16 025	22 062	14 965	13 311	11 412
в т.ч. силос	-	-	-	5 462	4 678
корнеплоды	-	-	-	3 413	2 921
картофель	-	-	-	4 436	3 800
зеленый корм	-	-	-	1 706	1 460
Грубые , всего	2 784	2 882	2 600	2 448	2 740
в т.ч. сено	-	-	-	2 098	2 348
Прочие	7 705	3 959	8 184	5 982	4 451
Поголовье коров , голов	680	672	635	636	629	-51
Уровень кормления , ц.к.ед.	53.2	56.4	54.7	54.1	46.97	-6.23
Продуктивность , кг.	3 300	3 633	3 581	3 614	3 456	156
Расход на 1 ц. молока, ц.к.ед.	1.61	1.55	1.52	1.49	1.36	-0.25

Уровень кормления в ОПХ”Минское” снизился на 6.23ц.к.ед. , но остался на высоком уровне, в среднем за пять лет он равен 55.0 ц.к.ед. , что значительно выше зоотехнических норм ( 38.8 ц.к.ед.). По зоотехническим нормам на 1 центнер молока должно расходоваться 1.1ц.к.ед. , следовательно, чтобы обеспечить средний удой 3 529кг. ( в среднем за 5 лет) необходимо, чтобы уровень кормления должен

быть равен 38.8 ц.к.ед.. В ОПХ ”Минское” перерасход кормов , так на одну голову,так и на 1 центнер молока , так как корма низкого качества и рационы не сбалансированы.

Чтобы рассмотреть тип кормления, необходимо рассмотреть структуру рациона, которая представлена секторной диаграммой.

В ОПХ “Минское” концентрированный тип кормления с большим содержанием сочных кормов и незначительным содержанием грубых. Доля силоса в рационах должна быть снижена до 9 - 12 % , а сена увеличена до 22-25 % . Сено - естественный корм для коров и наиболее благотворно влияющий как на продуктивность животных, так и на их общее состояние. Доля грубых кормов в ОПХ “Минское” очень низкая 7% , она должна быть увеличена до 28 - 30 % . Несбалансированность рациона объясняется тем, что хозяйство кормит коров не тем чем нужно , а тем на что хватает средств. Для увеличения молочной продуктивности важно рациональное использование кормов, так как в обратном случае, нерациональное использование кормов приводит к их перерасходу и в следствие этого повышается себестоимость молока.

Таблица 13

Эффективность использования кормов на производство молока.

Показатели	Годы 1993 1994 1995 1996 1997
1.Произведено продукции , ц.	22 849	24 418	22 853	22 986	21 741
2.Расход кормов на 1ц. молока, ц.к.ед.	1.58	1.5	1.52	1.49	1.36
3.Себестоимость 1ц.к.ед. (тыс.руб.)	2.79	9.188	31.0	54.88	91.79
4. Затраты на корма в расчете на 1ц. продукции (тыс.руб.)	4.408	13.78	47.12	81.77	124.74
5.Средняя цена реализации за 1ц. молока (тыс.руб.)	5.0	24.0	97.7	106.4	122.26
6.Окупаемость затрат на корма (5 : 4)	1.13	1.74	2.07	1.3	0.98

В ОПХ “Минское” окупаемость затрат на корма снизилась в 1.2 раза , в связи с тем , что наряду с ростом средней цены реализации в 24.4 раза растут и затраты корма в расчете на 1центнер молока в 28.3 раза.

Отставание роста продуктивности от темпов удорожания кормов объясняется , с одной стороны несбалансированностью рационов, а с другой стороны -несоблюдение пропорциональности других факторов производства. Таких как : племенной и возрастной состав , воспроизводительные функции животных , а также квалификация кадров и условия содержания коров .

В ОПХ” Минское ” применяется стойлово-пастбищное содержание животных, при этом на каждую корову приходится в среднем 1.23 га пастбища , при норме 2 га. В хозяйстве применяется искусственное осеменение . Классный состав стада представляет собой : коров элита -рекорд 56.5 % ;

элита - 34.1 % ;

1 класса - 9.1 %;

2 класса - 0.3 %;

Ежемесячно в хозяйстве проводятся контрольные дойки с определением процента жирности в молоке.

Зоотехническая работа проводится слабо в связи с нехваткой материально-денежных средств, которые влияют в конечном итоге на продуктивность животных.

В хозяйстве производственные процессы достаточно механизированы. Доение коров осуществляется с помощью молокопровода ДАС-2-5, для подачи воды оборудованы индивидуальные поилки.

Очистка помещений осуществляется с помощью транспортера ТСМ-160А. Раздача кормов, в основном , осуществляется ручным способом , кроме подвозки травяной зеленой массы. КТУ -10 и МТЗ-80 и 2ПТС-4 кормораздаточник картофеля.

На фермах двухсменная работа доярок, за каждой в среднем закреплено по 50 коров . Происходит нехватка работников животноводства, т.е. доярок, так как старые работники уходят на пенсию, молодые не хотят идти ,так как низкая заработная плата и нет материального стимулирования .

Таблица 14

Производительность и затраты труда на производство 1 центнера молока.

Показатели	Годы 1993 1994 1995 1996 1997	Отклоне-ния 1997 года от 1993 года, + , -	В среднем по району за 1997 год
Производство молока на 1 чел.час.кг.	19.6	18.6	21.1	20.5	19.07	- 0.53	8
Затраты труда на 1 центнер молока, чел.час.	5.0	5.3	4.7	4.8	5.2	0.2	12.0

В ОПХ “Минское” происходит снижение производительности труда на 0.53 кг. , повышение трудоемкости на 0.2 человеко-часа . Но эти сдвиги не значительны , если взять во внимание среднерайонные данные за 1997 год.

Работники ферм мало заинтересованны в результатах своего труда. Дояркам доплачивают за жирность молока, за чистоту молока, но эти доплаты не дают ощутимой прибавки к зарплате. В среднем за 1997 год заработная плата доярок составила 795 рублей.

Материальное стимулирование способствует росту трудовой активности работников и производительности труда.

4.2 Анализ затрат на производство и себестоимость молока.

Повышение экономической эффективности производства молока на основе увеличения выхода продукции, при уменьшении затрат в расчете на единицу, является одной из многочисленных задач , поставленных перед сельским хозяйством. В настоящее время важным показателем экономической эффективности производства молока , является уровень его рентабельности. Если не будет снижена себестоимость молока, то даже высокие цены реализации не смогут обеспечить значительного роста эффективности производства. Чем ниже себестоимость , тем больше предприятие получает прибыли и тем значительнее средства, которыми она располагает , для осуществления расширенного воспроизводства.

Таблица 15

Влияние изменение продуктивности животных и затрат на содержание одной головы , на себестоимость 1 центнера молока.

Годы	Затраты на 1 голову, тыс.руб.	Продуктивность, ц.	Себестоимость 1 ц. Молока, тыс.руб.	Отклонения, ( +;-) -------------------------- в т.ч. за счет изменения
	прогноз	факт	прогноз	факт	прог-ноз	факт	при прогнозированных затратах фактической себестоимости	ВСЕГО	продуктивности	затрат на 1 ц. молока
1993	109.7	232.2	34.3	33.4	3.2	6.9	3.2	3.7	0	3.7
1994	763	1 013	35.0	36.33	21.8	27.8	21.0	6	-0.8	6.8
1995	2 476	3 066	36.0	35.81	97.0	85.6	69.1	-11.39	-27.9	16.5
1996	7 541	4 688	35.0	36.14	193.0	129.7	208.6	-63.3	15.6	-78.9
1997	7 640	5 993	36.0	34.56	194.0	173.4	221.06	-20.6	16.4	-37

Выявить причины отклонения фактической себестоимости от прогнозируемой за ряд лет поможет прием эллитинирования путем цепных подстановок. Если рассмотреть плановые показатели и фактические данные , то можно сделать вывод, что ОПХ “Минское” придерживается плана и перевыполняет некоторые показатели.

В хозяйстве фактическая себестоимость молока за анализируемый период была ниже плановой , также как и продуктивность за эти годы.

Так в 1997 году снижение себестоимости объясняется снижением затрат на 37 % . В 1995 году за счет увеличения продуктивности животных на 27.9 % происходит снижение себестоимости 1 центнера молока на 11.39 %.

Увеличение же себестоимости молока в 1993 году и 1994 году объясняется возросшими затратами на одну голову. В итоге можно отметить, что на себестоимость 1 центнера молока оказывают влияние и продуктивность коров и затраты на одну голову.

Для нахождения резервов снижения себестоимости молока как показателя затрат на единицу продукции , нужно проводить оперативный контроль за затратами. При этом важно рассматривать изменения по каждой статье затрат, установить причины, которые вызвали увеличение размера доходов по этой или иной статье затрат , объективно оценивать целесообразность произведенных расходов и принимать соответствующие меры к их снижению.

Таблица 16

Анализ затрат на 1 центнер молока.

Статьи затрат	Затраты на 1 ц. молока, тыс.руб. ---------------------------------------------- 1997 год ----------------------------------- 1996год план факт отклоне ния +;-
Затраты с отчислениями на социальные нужды	22.1	25.5	29.4	+3.9
Корма	80.1	107.3	107.0	-11.7
Затраты на содержание основных средств	3.4	16.2	4.5	+11.7
Работы и услуги	10.1	22.4	13.4	-9
Затраты по организации и управлению	11	14.9	14.7	-0.2
Прочие затраты	3	7.1	4.4	-2.7
Всего затрат	129.7	193.4	173.4	-2.0

В 1997 году затраты на 1 центнер молока возросли по сравнению с 1996 годом в 1.3 раза по всем статьям затрат.

Запланировали в 1997 году намного больше, чем фактически было затрачено на производство 1 центнера молока, поэтому показатели по всем статьям затрат ниже плановых в 1.1 раза.

Прочие затраты 2.44%

Затраты на ОТ с

отчислениями 17 %

Корма 61.7 %

Затраты на содержание

основных средств 2.6 %

Работы и услуги 7.78 %

Затраты на организацию

и управление 8.48 %

Затраты на производство

1 центнера молока, тыс.руб. 173.4 или 100 %

Рис.3 Структура затрат на производство 1центнера молока.

Как видно на рисунке 3, наибольший удельный вес в структуре затрат занимают корма в 1996 и 1997 годах - 61.7 % . Второе место занимает такая статья затрат, как оплата труда с отчислениями в 1996 и 1997 годах - 17.3 %, затем работы и услуги, а также затраты на организацию и управление , Затраты на содержание основных средств занимают наименьший удельный вес в структуре затрат на производство 1 центнера молока. В пределах 2 % .

Таблица 17

Анализ отдельных статей затрат на 1 центнер молока.

Показатели	1997 год ---------------------------------------------- план факт Отклоне ние, +;-
Заработная плита с отчислениями, тыс.руб	25.5	29.4	-3.9
Затраты труда, человеко-часов	5.6	5.2	0.4
Оплата труда с начислениями 1 человеко-часа,тыс.руб.	4.5	4.8	-0.3
Корма. тыс.руб.	107.3	107	0.3
Расход кормов , ц.к.ед.	1.3	1.36	-0.06
Себестоимость 1 ц.к.ед., тыс.руб.	82.5	91.79	-9.29

Оплата труда с начислениями 1 человеко-часа в 1997 годусоставила 4.8 тыс.руб. , что больше плановой величины на 0.3 тыс.руб. В 1997 году произошло большее расходование центнеров кормовых единиц на производство 1 центнера молока , в сравнении с планом на 0.06ц.к.ед.. Себестоимость 1 ц.к.ед. фактически была выше, чем запланирована- на 9.29 тыс.руб.

Для снижения себестоимости молока, важно снижать трудоемкость производства, не допускать перерасхода кормов на 1 центнер молока, а также проводить анализ других статей затрат в течение года .

4.3 Экономическая эффективность производства молока и резервы ее повышения.

На стадии реализации продукции завершается производственный процесс, определяется его результативность. Важно не только произвести относительно дешевую сельскохозяйственную продукцию, но и выгодно ее продать. Это обязывает осуществлять коммерческий подход к производству и торговле, то есть к установлению необходимой взаимосвязи плана с рынком, изучению спроса и предложения . Каждое сельскохозяйственное предприятие в процессе реализации должно стремится к возмещению затрат и получению прибыли. В ОПХ” Минское” на протяжении 1993 - 1997 годов происходило снижение количества реализованного молока, так как сократилось валовое производство. Количество реализуемой продукции находится в прямой зависимости от валового производства молока.

Валовое производство

и реализация молока , ц.

24 500

24 000

23 500

23 000

22 500

22 000

21 500

21 000

20 500

20 000

___________________________________________________

1993 1994 1995 1996 1997 Годы

Диаграмма производства и реализации молока.

Условные обозначения: произведено молока реализовано молока

Как видно на рисунке, в ОПХ “Минское” реализуется 91-94 % произведенного молока, остальная часть идет работникам в счет оплаты труда, а также на выпойку телятам. Реализуется молоко заготовительным организациям , в т.ч. Костромскому молочному комбинату.

На товарность молока, немаловажное значение оказывает качество производимой продукции : содержание белка, жира, кислотности, бактериальной обсемененности, механической засоренности , сортам, абсолютным выходом масла и белка, наличием ингибирующих и нейтрализующих веществ.

Таблица 18

Влияние качества молока, реализованного государству, на эффективность производства.

Годы	Реализовано, ц. ---------------------- в натуре в зачет- ной массе	Отклоне-ния , +;-	Средняя цена реализации, тыс.руб.	Выгода, тыс.руб.
1993	17 196	17 607	441	5.0	2 055.0
1994	19 528	20 449	921	24.0	22 104
1995	18 112	18 800	688	97.7	67 217
1996	18 394	19 092	698	106.4	74 267
1997	18 818	19 514	696	122.26	85 092

В ОПХ “Минское” молоко производится хорошего качества, так как зачетная масса выше натуральной. В связи с этим увеличивается выручка.

Чаще всего ОПХ “Минское” реализует молоко жирностью 3.7 % ,при базисной - 3.6 %.

Качество молока создается в процессе производства, а учитывается только при реализации и потреблении . Хозяйство не имеет пока возможности определения качества всей производимой сельскохозяйственной продукции. Это создает определенные трудности в выявлении причин и факторов, отрицательно влияющих на качество продукции.

В связи с тем, что цена реализации зависит от качества молока, то для получения большой денежной выручки, важно повышать качество продукции.

Деятельность предприятия направлена на достижение рентабельного производства. Рентабельность является, характеризующим экономическим показателем определяющим эффективность производства. В нем отражаются результаты затрат не только живого и прошлого труда, но и качество реализуемой продукции, уровень организации, производства и управления.

В ОПХ “Минское” производство молока является экономически невыгодным. Если в 1995 году была получена прибыль от реализации молока, то в остальных годах, в связи с трудным финансовым положением , хозяйство начинает получать убыток. Как показывает предыдущая таблица, цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты, к тому же и количество реализованного молока, вследствие снижения валового производства уменьшилось.

Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскивать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличение валового производства молока.

Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью , не допущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании. Также рост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья, обеспечения выполнения плана по породности скота и улучшения содержания животных.

Одним из показателей продуктивности молочного стада является выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет на конец года.

Таблица 21

Деловой приплод в хозяйстве за 1997 год, голов.

Показатели	По хозяйству
Поголовье коров и телок старше 2 лет факт план	802 ___________ 812
Деловой приплод факт план	793 ___________ 700
Выход телят на 100 коров и телок старше 2-х лет, голов факт план	98.9 ___________ 90
Выполнение плана- прогноза , % .	100

В ОПХ “Минское” на конец 1997 года было 802 головы коров и телок старше 2-х лет, из них яловых 16 голов, что составило 2% . Определим потери молока от содержания 16 голов яловых коров. Для этого среднегодовой удой от одной коровы умножаем на процент снижения удоя яловых коров , на их количество.

Зная ,что яловость коров ведет к снижению удоя на 30-50 % , возьмем для подсчета среднюю величину. Тогда потери от 16 коров составят :

(3 456 * 40% )*16 = 1 382,4 * 16=22 118,4 кг.

Другим резервом в хозяйстве можно назвать рост продуктивности поголовья до уровня достигнутого передовой фермой. Так в 1997 году наибольший годовой удой от 1 коровы на 1 дворе 3 724 кг. Тогда резерв увеличения производства молока будет равен 3 945 кг. - 3 529 кг. * 300 голов = 1 248,0 ц. Следующим резервом является экономное расходование качественных кормов.

Таблица 22

Резерв увеличения производства молока за счет экономного использования кормов.

Показатели	По хозяйству
1.Валовый надой , ц.	21741
2.Расход кормов, ц.к.ед. 2.1 По плану на 1 ц. Молока 2.2 По плановым нормам на фактически полученную продукцию ( 1*2.1 ) 2.3 Фактически на 1 ц. молока 2.4 Фактически на всю продукцию	1.33 28 915 1.36 29 543
3. Отклонение от плана расхода кормов , всего, ц.к.ед. ( 2.4 - 2.2 )	628
4. Резерв увеличения продукции, ц. ( 4 / 2.1)	472

За счет более экономного использования кормов можно получить дополнительно 2 919 центнеров молока.

Таблица 23

Обобщение внутрихозяйственных резервов увеличения производства молока.

Виды резервов	Количество, ц.
Увеличение производства молока за счет : _______________________________________________________ 1. роста продуктивности а) от недопущения яловости маточного поголовья б) до уровня передовой фермы	221.2 1 248.0
2. экономного расходования кормов Всего резервов, ц. Фактически произведено молока, ц. Валовое производство молока + резерв, ц. Темпы роста резерва валовой продукции , %	472 1 941.2 21 741 23 682,2 17.3

Таким образом, для повышения эффективности производства молока в ОПХ “Минское” возможно увеличить валовое производство за счет внутренних резервов , а именно : экономного расходования кормов и роста продуктивности животных. За счет этих резервов производство молока повысится на 5 091,8 центнеров.

Выводы и предложения.

Правильная организация и учет продукции молочного скотоводства имеет большое значение в хозяйственной и финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий. Строжайшее соблюдение договорной дисциплины, правильно организованный учет продукции требует постоянного точного фиксирования. Решать эти вопросы предстоит товаропроизводителям сельскохозяйственной продукции.

Одним из крупных товаропроизводителей сельскохозяйственной продукции в Костромской области является ОПХ “Минское” . Хозяйство специализируется на производстве семеноводческой продукции. Оно обладает мощной производственной базой , является одним из ведущих хозяйств области.

За последние несколько лет хозяйство получило убытки, т.к. получаемая от реализации денежная выручка не может покрыть затраты на производство. Большую часть убытков хозяйство получает от отрасли животноводства. Так в 1997 году убыток составил 54 млн. рублей.

Для улучшения показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия важную роль играет бухгалтерский учет. В целом он отвечает предъявленным требованиям , но как свидетельствуют данные третей главы, имеется ряд недостатков:

- первичные документы заполняются с неточностями, исправлениями, не всегда проставлены подписи ответственных лиц;

- не всегда выполняется график документооборота;

Для ликвидации указанных недостатков предлагается обязать работников бухгалтерии:

1) Усилить контроль за ведением первичного и сводного учета .

2) Выполнять график документооборота .

Анализ, представленный в дипломной работе показал, что производство молока в ОПХ”Минское” является экономически не выгодным . Цены реализации не покрывают вложенные в производство молока затраты. Таким образом, для повышения эффективности производства молока в хозяйстве важно изыскать внутренние резервы снижения себестоимости и увеличения валового производства молока, укрепление кормовой базы.

Основным источником резервов увеличения производства молока является рост продуктивности коров, выполнение плана по среднегодовому продуктивному поголовью, недопущение потерь от падежа и рациональное использование коров при содержании . Также рост продуктивности может быть достигнут за счет недопущения потерь из-за яловости маточного поголовья , обеспечение выполнения плана по породности скота и улучшения содержания животных. Необходимо повысить выход телят на 100 коров и их сохранение

Библиографический список.

1. Левантин Д. “Некоторые проблемы развития скотоводства России ”

//Молочное и мясное скотоводство № 6 1997 год.

2. Чохатариди Г. “Нужно ли нам больше коров ? ”

//Молочное и мясное скотоводство №6 1997год.

3. Дугин П.М. , Шевцов Р.П. “Эффективность производства молока”

// Москва Нива России 1992 год.

4.Григорьев Ю. , Потребняк В. “Отчего зависит продуктивное долголетие коров” // Молочное и мясное скотоводство 1997год № 1.

5. Добровольский Б. “Влияние возраста на продуктивность коров ”

// Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 4.

6. Архипов А. , Дульнев В. “О типах и рационах кормления скота ”

// Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 1.

7. Добровольский В. , Федоряка В. “Прогнозирование молочной продуктив ности коров по удою предков”

// Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 5.

8. Банников А.П. , Вакулин А.А. , Рутамов А.К. “Основы экологии и охраны

окружающей среды”

// Москва “Колос” 1996 год .

9. Корякина Л. “Влияние экологии на заболеваемость скота лейкозом”

// Молочное и мясное скотоводство 1997 год № 2.

10. Смбатян А. “Контроль концентрации радионуклидов в кормах и говяди-

не” // Молочное и мясное скотоводство 1996 год № 2

11. Вяйзенен Г. , Савин В. “Масло льняное - лучшее средство для выведения

радионуклидов из организма коров”

// Мясное и молочное скотоводство 1997 № 1.

12. ” Доклад о состоянии окружающей среды Костромской области в 1996

году“

// Кострома 1997 год. Государственный комитет по охране окружающей

среды Костромской области.

13.Абдымаликов К. “Интенсификация и экономическая эффективность про

изводства молока”

// Молочное и мясное скотоводство 1991 год №1.

14. Алборов Р.А. “Оценка производственных запасов и снижение себестои

мости продукции в условиях рынка”.

// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

1991 год № 1.

15. Бархунов Т.В. “Цены на молоко при рыночных условиях”

//Достижения науки и техники 1994 год № 2-3.

16.Белобжецкий И.А. “Издержки производства : бухгалтерский учет и аудит”

// Бухгалтерский учет 1994 год № 2.

17.Белобжецкий Т.А. “Животноводство в России в 1996 году”

// Экономика сельского хозяйства России 1997 год № 2.

18.Голованов А.А. “Учет затрат на производство , доходов и финансовых ре

зультатов в условиях рыночных отношений ”

// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий

1993 год №4.

19.Голованов А.А. “Учет на предприятиях АПК”

// Бухгалтерский учет 1996 год № 5.

20. Дударев С.В. “О совершенствовании учета затрат”

// Бухгалтерский учет 1993 год № 12.

21.Завгородний В.И. , Молофеев Т.Г. “Анализ хозяйственной деятельности

сельскохозяйственных предприятий”

// Москва Агропромиздат 1987 год.

22.Зотов Б.И. и другие “Охрана труда в агропромышленном производстве”

// Москва 1991 год.

23. Бакланов М.И. Шеремет А.Д. “Теория экономического анализа” 1995 год.

24.Смекалов Л.В. Ораевская Г.А. “Анализ хозяйственной деятельности сель

скохозяйственных предприятий” 1991 год

25. Пизенгольц М.З. Варова А.П. Васькин Ф.И. “Бухгалтерский учет в сельс

ком хозяйстве”// Москва “Колос” 1994 год

СПРАВКА № 1.

Списание калькуляционных разниц по каналам использования .

НАИМЕНОВАНИЕ ПРО- ДУКЦИИ.	Молоко (центнер)	Приплод (голов)	Навоз(тн.)	ИТОГО КРЕДИТ 20
Выход продукции	2 174	709
Плановая себестоимость: - единицы продукции ------------------------------------------------ - всей продукции	1.84 ---------------- 4 000	662 ---------------- 469 358	----------------	---------------
Фактическая себестоимость: - единицы продукции ------------------------------------------------- - всей продукции	1.73 ---------------- 3 761	591 ---------------- 416 064	----------------	---------------
Калькуляционная разница между плановой и фактической себестоимостью: - единицы продукции ------------------------------------------------- - всей продукции	[0.11] ---------------- 239	[7.1] ---------------- 53 294	----------------	---------------
Каналы использования
ДЕБЕТ 46 : Реализация государству - количество ------------------------------------------- - сумма	400 ---------------- [44.00]	- ---------------- -	----------------	---------------
ДЕБЕТ 46 : Своим рабочим - количество ------------------------------------------- - сумма	65 ---------------- [7.15]	- ---------------- -	----------------	---------------
ДЕБЕТ 46 : Рынок - количество ------------------------------------------- - сумма	1 709 ---------------- 187.99	- ---------------- -	----------------	---------------
ДЕБЕТ 11: Приплод - количество ------------------------------------------- - сумма	- -----------------	709 ----------------[ 71 ]	----------------	---------------