Бухгалтерский учет на предприятии ООО "Сямженские молочные продукты"

Отчет по практике

Предприятие: ООО «Сямженские молочные продукты»



1.1 Общая характеристика ООО «Сямженские молочные продукты»

Общество с ограниченной ответственностью «Сямженские молочные продукты» находится в Российской Федерации, Вологодской области, с. Сямжа. Юридический адрес: Вологодская область, с. Сямжа, ул. Кольцевая, 21-а.

Сямжа находится на трассе федерального значения Москва-Архангельск в 115 км. от областного центра. От ближайшей железной дороги 62 км. Это говорит о том, что ООО «Сямженские молочные продукты» имеет транспортные связи с такими крупными городами, как Архангельск, Москва, с областным центром Вологодской области - г.Вологда и другими городами Вологодской области - Харовск (близлежайший город к с.Сямжа), Кириллов, Верховажье.

Маслозавод - старейшее предприятие Сямженского района. Первые упоминания о молочной промышленности относятся к 1935 году. В то время в каждом колхозе были сепараторные отделения, которые принимали молоко с ферм, и во флягах отправляли на молочные заводы, часть молока сепарировали и сливками грузили на эти же заводы. Основной маслозавод был в с. Сямжа, переименовывался много раз: Головной маслозавод, Бельтяевский, Сямженский. На территории района существовали маслозаводы: Режский, Коробицинский, Житьевский. Сепараторные отделения: Двиницкое, Сидоровское, Горское, Коростелевское, Ихаловское, Вальгское, Раменское и другие.

Здание завода пущено в эксплуатацию в 1974 году. С 1978 года колхозы района стали строить животноводческие комплексы, на которых оборудовались молокоприемные пункты, сепараторные отделения стали закрывать. Все молоко с ферм района доставлялось на маслозавод.

ООО «Сямженские молочные продукты» закупает молоко - сырье в 11 хозяйствах Сямженского и Верховажского районов. Это: ООО «Новая заря», ООО «Худяковское», СПК «Двиница», крестьянско-фермерское хозяйство Акиньхова В.Н, крестьянско-фермерское хозяйство «Слободское» Феофилова А.Я, ООО «Колос», ООО «Сибирь», крестьянско-фермерское хозяйство Постникова А.П, ООО «Искра»,крестьянское хозяйство Гребенюка В.Н. «Нива».

Все молоко-сырье вывозится своим автотранспортом. Имеется в наличии 4 автомолцистерны, трактор МТЗ - 82 для производственных нужд, автомашина УАЗ. На территории предприятия расположен гараж на 7 боксов, основное здание производственного цеха, с котельной и компрессорным цехом, административное здание. Котельная оборудована 2 котлами Е 1/9 с выработкой одна тонна пара в час для обработки продукции и отопления зданий администрации и производственного цеха. Для охлаждения выработанной продукции имеется аммиачно-холодильная установка. Водой предприятие обеспечивает ООО «Сямженский водопровод», производственные стоки после механической очистки сбрасываются в районные канализиционные сети.

Ассортимент вырабатываемой продукции: молоко пакетное в полиэтиленовой пленке, объемом 1 литр и 0,5 литра, молоко Пюр-Пак объемом 1 литр, масло сладкосливочное «Крестьянское» монолит 10 кг. и фасовка 200 и 400 грамм, творог классический 5%, фасовка 300 грамм. Часть продукции отгружается на Вологодский молочный комбинат. Организационную структуру на предприятии можно представить следующим образом:

Обязанности между работниками бухгалтерии распределяются следующим образом. В связи с тем, что предприятие является малым, должности кассира и бухгалтера выполняет один человек - Кунина Валентина Васильевна. Она занимается вопросами кассовых операций, учета кадров, воинского учета. Главный бухгалтер - Пантина Ирина Анатольевна - ведет учет труда и заработной платы, учет готовой продукции и ее реализации. Так же она составляет все отчетные документы за период. Главный бухгалтер работает согласно должностной инструкции.

После окончания отчетного года документы предприятия сдаются в архив. Документы на предприятии хранятся согласно нормам - первичные документы хранятся пять лет, документы по заработной плате - семьдесят пять лет, гибкие магнитные диски (дискеты) - 5 лет. После истечения срока хранения документы уничтожают.

Дела временного хранения (до 10 лет) передаются в ведомственный архив по номенклатуре дел. Дела постоянного срока хранения, временного свыше 10 лет и по личному составу принимаются в архив по описи.

На документы, подлежащие уничтожению, составляется акт, который подписывается и утверждается руководителем учреждения.

Дела хранятся в архиве учреждения.

Таблица 1

Размер и структура товарной продукции

виды продукции	2007	2008	отклонения
	выручка, тыс.руб.	структура, %	выручка, тыс.руб.	структура, %	выручка, тыс.руб.	структура, %
Молоко пакетное 3,2 % жирности,	2058772,42	10,86	1435830,9	5,17	-622941,52	-5,69
Творог, 5 %	171949,6	0,91	220282,5	0,79	48332,9	-0,11
масло	16640,3	0,09	-	-	-	-
Отгузка на ПК "Вологодский молочный комбинат"	16709614,5	88,14	26093772,3	94,03	9384157,8	5,89
итого	18956976,8	100	27749885,7	100	8792908,88	0

Проанализировав данную таблицу можно сделать вывод, что выручка от продажи молока уменьшилась в 2008 году по сравнению с 2007 годом на 622941,52 руб. Выручка от продажи творога увеличилась в 2008 году на 48332,9 руб. Масло в 2008 году не производилось, но в 2007 году выручка от продажи масла составляла 16640,3 руб. Выручка от продажи молока на «Вологодский молочный комбинат» увеличилась в 2008 году на 9384157,8 руб.

Далее проанализируем основные экономические показатели деятельности предприятия ООО «Сямженские молочные продукты»

Таблица 2

Общие экономические показатели ООО «Сямженские молочные продукты»

показатели	2007	2008	отклонения
I. Рост производства
1. стоимость валовой продукции	18957	27750	8793
2. стоимость товарной продукции, тыс. руб.	26995	28557	1562
II. Производительность труда
1. стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника,руб.	947,85	1387,5	439,65
2. стоимость валовой продукции на 1 чел/час.	4,2	4,8	0,6
3. среднегодовая з/п 1 работника	5514	5714	200
III. Использование фонда
1. фондообеспеченность	4922	5323	401
2. фондовооруженность	247,2	332,5	85,3
3. фондоотдача	7,21	11,53	4,33
4. фондоемкость	0,14	0,09	-0,05
IV. Прибыль и рентабельность
1. прибыль всего	416000	475000	59000
2. прибыль на 1 работника	20800	23750	2950
3. уровень рентабельности производства	2,24	1,74	-0,50
4. уровень рентабельности продаж	2,19	1,71	-0,48

Проанализировав таблицу №2 можно сделать вывод, что по росту производства стоимость валовой продукции в 2008 году увеличилась по сравнению с 2007 годом на 8793 тыс. руб. Стоимость товарной продукции увеличилась в 2008 году на 1562 тыс. руб.

Производительность труда.

Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работника увеличилась на 439,65 руб. Стоимость валовой продукции на 1 чел/час в 2008 году увеличилась на 0,6 руб. Среднегодовая заработная плата 1 работника в 2008 году увеличилась на 200 руб.

Использование фонда.

Фондообеспеченность в 2008 году увеличилась на 401 тыс. руб., фондовооруженность в увеличилась на 85,3 тыс. руб., фондоотдача увеличилась на 4,33 тыс. руб., фондоемкость уменьшилась на 0,05 тыс.руб.

Прибыль и рентабельность.

Прибыль всего увеличилась в 2008 году по сравнению с 2007 годом на 59000 руб., прибыль на одного работника увеличилась на 2950 руб., уровень рентабельности производства уменьшился на 0,5, уровень рентабельности продаж уменьшился на 0,48. Уменьшение рентабельности продаж и производства говорит о том, что предприятие ООО «Сямженские молочные продукты» работает не эффективно.

1.2 Учетная политика ООО «Сямженские молочные продукты»

В ООО «Сямженские молочные продукты» учетная политика принята в соответствии с приказом от 12.01.2010 года №2.

Бухгалтерский учет в ООО «Сямженские молочные продукты» осуществляется работниками бухгалтерской службы как структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером. Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю организации и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное предоставление полной и достоверной бухгалтерской отчетности. Требования главного бухгалтера по документальному оформлению хозяйственных операций и предоставлению в бухгалтерию необходимых документов и сведений обязательны для всех работников организации. Без подписи главного бухгалтера денежные и расчетные документы, финансовые и кредитные обязательства считаются недействительными и не должны приниматься к исполнению. Организация применяет упрощенную систему налогообложения. Объект налогообложения - доходы минус расходы. Бухгалтерия ведет книгу доходов и расходов в соответствии с действующим законодательством.

Организация осуществляет оценку имущества, обязательств и хозяйственных операций в рублях. Организация уплачивает налоги в бюджет и предоставляет отчетность в налоговые органы за квартал, год. Для подтверждения данных налогового учета используются первичные учетные документы, оформленные в соответствии со ст.9 Федерального закона №129-ФЗ «О бухгалтерском учете».

Организация начисляет амортизацию основных средств линейным способом исходя из их первоначальной стоимости и норм амортизации, исчисленных исходя из срока полезного использования этих объектов.

Объекты основных средств стоимостью не более 10000 рублей за единицу списываются на расходы по мере их отпуска в производство или эксплуатацию.

Установлены единые нормы командировочных расходов для всех работников организации. Установлена выдача подотчетных сумм не выше 60 тыс. рублей. Резервы по сомнительным долгам, по гарантийному ремонту, предстоящих расходов на ремонт основных средств, предстоящих расходов на оплату отпусков не созданы.

Учетная политика ООО «Сямженские молочные продукты» не соответствует требованиям ПБУ 1/98 «Учетная политика организации». Она не обращает внимания на следующие моменты: порядок списания затрат по ремонту основных средств, выбор варианта синтетического учета производственных запасов и готовой продукции, выбор способа группировки и списания затрат на производство, метод определения выручки от реализации продукции.

1.3 Учет денежных средств, расчетных и кредитных операций

В ООО «Сямженские молочные продукты» обязанности кассира выполняет бухгалтер. Касса принимает наличные деньги по приходным кассовым ордерам, подписанным гл. бухгалтером и кассиром.

Пример:

По приходному кассовому ордеру от ЗАО банк «Вологдабанк» поступили денежные средства по чеку №4399922 на выдачу заработной платы на сумму 40 000 рублей (приложение № 4). Д-т 50 К-т 51.

Выдача наличных денег производится по расходным кассовым ордерам. Расходные кассовые ордера подписывают руководитель и главный бухгалтер.

Заработная плата, пособия, премии выплачиваются по платежным ведомостям без составления расходных кассовых ордеров на каждого получателя.

Пример:

По платежному поручению выдана заработная плата в сумме 39000 рублей (приложение № 5). Д-т 70 К-т 50.

По истечении 3-х рабочих дней, установленных для выплаты заработной платы, бухгалтер выписывает расходный кассовый ордер на общую выплаченную по платежной ведомости сумму.

Пример:

Выписан расходный кассовый ордер на основании платежного поручения (приложение №6).

ООО «Сямженские молочные продукты» ведет кассовую книгу в 2-х экземплярах через копировальную бумагу. По окончании дня кассир подсчитывает итоги операций за день, выводит остаток в кассе (приложение № 7).

Для учета наличия и движения денежных средств организация использует активный сч. 50 «Касса».

Лимит в кассе 5000 рублей, за исключением дней выплат заработной платы.

Предельный размер расчетов наличными между юридическими лицами 100000 рублей.

Кассовые операции, записанные по кредиту счета 50, отражаются в журнале-ордере №1, обороты по дебету в ведомости №1(приложение №8).

Основанием для заполнения журнала-ордера №1 и ведомости № 1 служат отчеты кассира. Каждому отчету в регистре отводится одна строка. Количество занятых строк в журнале-ордере и ведомости должно соответствовать количеству сданных кассиром отчетов.

Примеры корреспонденции по счету 50 «Касса»:

Д-т 70 К-т 50 - 88902 руб. - погашена задолженность перед персоналом.

Д-т 71 К-т 50 - 27350 руб. - погашена задолженность перед подотчетными лицами.

Д-т 50 К-т 51 - 116 000 руб. - поступили денежные средства в кассу с расчетного счета.

Д-т 50 К-т 62 - 5050,5 руб. - поступили денежные средства в кассу от покупателей.

Д-т 50 К-т 71 - 10000 руб. - возвращены в кассу подотчетные суммы.

Одной из особенностей бухгалтерского учета кассовых операций в ООО «Сямженские молочные продукты» является ежемесячная взаимосверка данных бухгалтерского учета и фактического наличия денежных средств в кассе организации. В обязанности руководителя входит правильная и надежная организация кассового узла, а кассира - полная материальная ответственность за правильное своевременное оприходование и выдачу денежных средств, т. е. сохранность.

Инвентаризация (ревизия) наличия денежных средств в кассе производится согласно Положению о порядке ведения кассовых операций, утвержденному Банком России 4 октября 1993 г. №18. Комиссией, назначенной приказом руководителя ООО «Сямженские молочные продукты» , в присутствии кассира проводится внезапная ревизия кассы. При этом полистно проверяются наличные деньги.

Расписки на выданные суммы наличными, не оформленные расходными ордерами, в остаток по кассе не включаются. Хранение в кассе денежных средств, не принадлежещих организации, запрещается, и при обнаружении они считаются излишками. Результаты инвентаризации оформляются актом.

Все временно свободные денежные средства ООО «Сямженские молочные продукты», за исключением наличных денег в кассе, хранятся на ее расчетном счете(№40702810311000000123), открытом в отделении банка ЗАО банк «Вологдабанк».

На расчетный счете предприятия зачисляются выручка за реализованную продукцию от покупателей, заказчиков и другие поступления. Наличные деньги для зачисления на расчетный счет банк принимает от представителя владельца счета.

ЗАО банк «Вологдабанк» выполняет поручения предприятия о перечислении или выдаче соответствующих сумм в оплату приобретенных товарно-материальных ценностей, по погашению кредитов банка и займов, обязательств перед бюджетом, внебюджетными фондами, поставщиками, другими кредиторами, для расчетов с членами трудового коллектива по оплате труда, на командировочные, хозяйственные и представительские расходы, приобретение горюче смазочных материалов, другие цели в пределах остатка средств на счете и соблюдения очередности, предусмотренной законодательством.

ЗАО «Вологдабанк» контролирует операции, совершаемые по расчетному счету. В частности, проверяет, не проводит ли ООО «Сямженские молочные продукты» не соответствующие характеру его деятельности, предусмотренные уставом, нарушающие установленный порядок использования средств или правил расчетов.

При недостаточности или отсутствии средств на расчетном счете ООО «Сямженские молочные продукты», предъявленные к оплате платежные документы банк помещает в картотеку. Документы, помещенные в картотеку, банк оплачивает по мере поступления средств на расчетный счет предприятия, соблюдая условия очередности.

Все операции по расчетному счету ЗАО банк «Вологдабанк» проводит с согласия ООО «Сямженские молочные продукты» или на основании его распоряжения.

Наличные деньги с расчетного счета выдаются предприятию на основании чеков. В нем указывают сумму, дату выдачи, наименование получателя, а также сведения о назначении полученных сумм.

Чеки подписывает генеральный и исполнительный директор. Какие либо исправления в чеках не допускаются. Банк выдает деньги по чеку после проверки подлинности подписей и печати, т.е. их соответствия образцам.

Наличные деньги банк принимает на расчетный счет предприятия по объявлению на взнос наличными - письменному приказу владельца счета (приложение №9). Объявление заполняют в одном экземпляре, в нем обязательно указывают источник вносимых денег. На принятые суммы банк выдает кассиру квитанцию, которая служит основанием для составления в бухгалтерии расходного кассового ордера и списания денежных средств в кассе.

Безналичные перечисления ведутся путем перечисления денежных средств со счета плательщика на счет получателя с помощью различных банковских операций заменяющих наличные деньги в обороте. Поэтому обязательным посредником при этом будет выступать банк как плательщика так и получателя.

Обо всех изменениях расчетного счета ЗАО банк «Вологдабанк» извещает ООО «Сямженские молочные продукты» выписками из расчетного счета.

Выписка из расчетного счета - второй экземпляр лицевого счета предприятия, открытого ему банком. Сохраняя денежные средства предприятия, банк считает себя должником предприятия, поэтому остатки средств и поступления на расчетный счет записываются по кредиту расчетного счета, а уменьшение своего долга по - по дебету. Обрабатывая выписки, бухгалтер должен помнить об этой особенности и записывать зачисленные суммы и остаток по дебету расчетного счета, а списания - по кредиту.

Выписка банка заменяет собой регистр аналитического учета по расчетному счету и одновременно служит основанием для бухгалтерских записей.

Полученная из банка выписка проверяется и обрабатывается; подбираются все оправдательные документы, проставляются корреспондирующие счета справа от соответствующей суммы и порядковые номера приложенных оправдательных документов -слева(приложение №10). Выписка банка сшивается с оправдательными документами и служит для составления журнала-ордера №2 и ведомости №2 по счету 51 «Расчетные счета» (приложение № 11).

Примеры корреспонденции по счету 51 «Расчетный счет»:

Д-т 50 К-т 51 - 116000 руб. - поступили в кассу денежные средства с расчетного счета.

Д-т 60 К-т 51 - 1454000 руб. - перечислены денежные средства с расчетного счета поставщику за молоко.

Д-т 51 К-т 62 - 300000 руб. - поступили денежные средства на расчетный счет от покупателей.

ООО «Сямженские молочные продукты» представляет в ЗАО банк «Вологдабанк» установленное им количество экземпляров платежных поручений, но не менее трех: первый экземпляр за подписью руководителя организации и главного бухгалтера скрепляется печатью и остается в документах для банка, второй экземпляр пересылается в банк организации-получателя денежных средств, третий экземпляр прилагается к выписке из расчетного счета ООО «Сямженские молочные продукты» (приложение № 12).

Для ведения расчетных операций в ООО «Сямженские молочные продукты» используются счета:

Счет 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

Поставщиками сырья (молока) в ООО «Сямженские молочные продукты являются: ООО «Новая заря», ООО «Худяковское», СПК «Двиница», крестьянско-фермерское хозяйство Акиньхова В.Н, крестьянско-фермерское хозяйство «Слободское» Феофилова А.Я, ООО «Колос», ООО «Сибирь», крестьянско-фермерское хозяйство Постникова А.П, ООО «Искра»,крестьянское хозяйство Гребенюка В.Н. «Нива».

Счет 62 Расчеты с покупателями и заказчиками». По дебету счета отражается задолженность покупателя после отгрузки ему продукции, товара и предъявления расчетных документов. По кредиту счета отражается погашение задолженности после оплаты в корреспонденции со счетами 50, 51.

Счет 68 «Расходы по налогам и сборам» - для учета расчетов с бюджетом по налогам, уплачиваемым организацией, налогов, удержанных с персонала этой организации.

ООО «Сямженские молочные продукты применяет упрощенную систему налогообложения.

Счет 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» - для учета расчетов по отчислению на государственное социальное страхование, пенсионное обеспечение и медицинское страхование персонала организации.

Счет 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» - для учета расчетов с персоналом как состоящим так и не состоящим в списочном составе организации, по оплате труда (приложение №13).

Счет 71 «Расчеты с подотчетными лицами» - для учета расчетов с работниками организации по суммам, выданным под отчет на административно-хозяйственные и операционные расходы, а также на служебные командировки. Для учета расчетов с подотчетными лицами ООО «Сямженские молочные продукты» ведет журнал-ордер №7, который имеет линейно-позиционную форму построения, позволяет вести синтетический и аналитический учет по счету 71.

Счет 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям» - для учета всех расчетов с персоналом организации, кроме расчетов по оплате труда, расчетов с подотчетными лицами и депонентами.

Счет 75 «Расчеты с учредителями» - для учета всех видов расчетов с учредителями организации ( общество с ограниченной ответственностью).

Счет 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» - для учета расчетов по всякого рода операциям с дебиторами и кредиторами, разными организациями по операциям некоммерческого характера; транспортными организациями за услуги; по депонированным суммам заработной платы, премий и других аналогичных выплат.

Бухгалтерский учет расчетов с подотчетными лицами по выданным наличным денежным средствам ведется в ООО «Сямженские молочные продукты» на активно-пассивном счете 71 «Расчеты с подотчетными лицами». Счет 71 предназначен для учета расчетов с работниками по суммам, выданным им под отчет на административно-хозяйственные нужды и командировочные расходы. Работник, которому выдана сумма подотчет, должен представить авансовый отчет и приложить к нему документы подтверждающие достоверность расходов(приложение №14). На выданные под отчет суммы счет 71 дебетуется в корреспонденции со счетами учета денежных средств. На израсходованные подотчетными лицами суммы счет 71 кредитуется в корреспонденции со счетами, на которых учитываются затраты или приобретенные ценности. Остатки подотчетных сумм, не возвращенные работниками в установленные сроки, отражаются по кредиту счета 71 и дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Эти суммы списываются со счета 94 в дебет счета 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» или 73 «Расчеты с персоналом по прочим операциям».

Для учета расчетов с подотчетными лицами ООО «Сямженские молочные продукты» ведет журнал-ордер №7, который имеет линейно-позиционную форму построения, позволяет вести синтетический и аналитический учет по счету 71 (приложение №15).

Аналитический учет по счету 71 ведется по каждой сумме, выданной под отчет. В ООО «Сямженские молочные продукты» сумма выданная подотчет не должна превышать 60000 рублей.

В ООО «Сямженские молочные продукты» журнал-ордер №4 не ведется.

1.4 Учет материально-производственных запасов

В соответствии с положением по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01 от 09.06.01 г.) материально-производственные запасы (МПЗ) - часть имущества:

· Используемого в качестве сырья, материалов при производстве продукции, предназначенной для продажи, выполнении работ, оказании услуг;

· Используемого для управленческих нужд организации;

· Предназначенного для продажи.

К материально-производственным запасам относят активы, которые служат менее одного года.

В ООО «Сямженские молочные продукты» используются следующие субсчета по учету материалов:

10 - сырье от поставщиков;

10-1 - материалы;

10-3 - ГСМ, топливо;

10-5 - запчасти;

10-6 - прочие материалы.

Также в ООО «Сямженские молочные продукты» применяют следующую классификацию материалов:

· Сырье и основные материалы - предметы труда, из которых изготавливают продукцию (на данном предприятии основным сырьем является молоко);

· Вспомогательные материалы используют для воздействия на сырье и основные материалы, придания продукту определенных свойств (на предприятии это марля, пленка, сода каустическая, моющие средства ВИМОЛ для чистки оборудования, контейнеры творожные, упаковка молочная Пюр-Пак, известь, этикетки).

· Покупные полуфабрикаты - сырье и материалы, прошедшие определенные стадии обработки, но не являющиеся еще готовой продукцией (ООО «Сямженские молочные продукты» закупают молоко у хозяйств района и частных лиц);

· Возвратные отходы производства - остатки сырья и материалов, образовавшиеся в процессе их переработки в готовую продукцию (обрат, пахта).

Основные задачи учета производственных запасов:

· Правильное и своевременное документальное оформление всех операций по движению материальных ценностей;

· Контроль за поступлением и заготовлением материальных ценностей;

· Контроль за сохранностью материальных ценностей в местах их хранения и на всех стадиях обработки;

· Систематический контроль за выявлением излишних и неиспользуемых материалов, их продажей;

· Своевременное осуществление расчетов с поставщиками производственных запасов.

Согласно ПБУ 5/01 материально-производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости, включающей в себя суммы фактических затрат, связанных с их приобретением и доставкой.

К фактическим затратам на приобретение материально-производственных запасов (МПЗ) относятся:

· Суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику;

· Невозмещаемые налоги, уплачиваемые в связи с приобретением МПЗ;

· Затраты по заготовке и доставке МПЗ до места их использования;

· Затраты за услуги транспорта;

· Иные затраты непосредственно связанные с приобретением МПЗ.

Фактическая себестоимость МПЗ при их изготовлении определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных запасов.

Фактическую себестоимость материалов можно рассчитать только по окончании месяца, когда бухгалтерия будет иметь слагаемые этой себестоимости (платежные документы поставщиков материалов, за перевозку, погрузочно-разгрузочные работы и прочие расходы).

Движение материалов происходит в ООО «Сямженские молочные продукты» ежедневно, и документы на приход и расход должны оформляться своевременно.

Метод оценки материалов, списываемых на производство - по средней себестоимости.

Средняя себестоимость определяется по каждому виду запасов как частное от деления общей стоимости вида запасов, на их количество, соответственно складывающихся из себестоимости и количества по остатку на начало месяца и по поступившим запасам в отчетном месяце.

В течение отчетного месяца материальные ресурсы и сырье списываются на производство, а в конце месяца списывают отклонения фактической себестоимости МПЗ от их стоимости по учетным ценам.

Ежегодно на предприятии проводится инвентаризация.

Для учета движения материалов используется типовая документация.

Поступление материалов оформляют следующими документами:

· Товарно-транспортная накладная (приложение №16);

· Счет-фактура (приложение №17);

· Журнал приемки молока (приложение №18).

Синтетический учет наличия и движения материальных ресурсов ведут на счете 10 «Материалы». Счет активный, сальдовый, инвентарный.

Остатки материальных ценностей и их приход записывают по дебету счета 10, расход и отпуск - по кредиту счета 10 по фактической себестоимости.

В дебет счета 10 относят все затраты по их приобретению с кредита счетов по учету расчетов.

Поступление материалов в ООО «Сямженские молочные продукты» отражается в бухгалтерском учете следующими проводками:

· Приобретены у поставщиков:

Д-т 10 К-т 60 - 14000 руб.

Д-т 19 К-т 60 - 2135,59 руб.

В ООО «Сямженские молочные продукты» для учета материально-производственных запасов ведут «оборотную ведомость по товарно-материальным счетам» (приложение № 19). Журнал-ордер №6 организация не ведет.

Транспортно-заготовительные расходы на предприятии рассчитываются следующим образом: складываются суммы по счетам 10/3 (топливо), 10/5 (запчасти), 70 (заработная плата водителей) и 69 (отчисления на социальные нужды от заработной платы водителей).

Произведем расчет транспортно-заготовительных расходов за январь месяц 2010 года. Затраты на топливо составили 76636 руб., затраты на запчасти - 61454 руб., заработная плата водителей - 52202 руб., отчисления - 2274, 42 руб. Сложив эти данные, мы получим, что сумма ТЗР за январь составила 192566,42 руб.

1.5 Учет основных средств и нематериальных активов

Основные средства - часть имущества, используемая в качестве средств труда при производстве продукции или выполнения работ, либо для управления организацией в течение периода, превышающего 12 месяцев.

В ООО «Сямженские молочные продукты» используется следующая классификация основных средств:

· Здания (цех основного производства, административный корпус);

· Сооружения (гаражи);

· Машины, оборудование;

· Транспортные средства;

· Инструменты;

· Производственный и хозяйственный инвентарь.

По учету основных средств в ООО «Сямженские молочные продукты» ведутся следующие документы:

· акт о приеме-передаче объекта основных средств (приложение №20);

· инвентарная карточка учета объекта основных средств (приложение №21).

В соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации основные средства отражаются в учете по первоначальной стоимости. Первоначальная стоимость включает в себя стоимость строительства основных средств, расходы по их доставке и установке на место использования. В случаях, предусмотренных законодательством, в первоначальную стоимость включают уплачиваемый при приобретении основных средств налог на добавленную стоимость.

Первоначальная (балансовая) стоимость основных средств не подлежит изменению, за исключением случаев достройки и дооборудования объектов в порядке капитальных вложений, реконструкции и частичной ликвидации объектов. Расходы предприятия, связанные с технической реконструкцией или капитальной модификацией (перестройкой) существующих объектов основных средств, должны быть добавлены к первоначальной стоимости, если в результате проведенных расходов произойдет увеличение срока полезной службы или производственной мощности объектов основных средств, значительное улучшение качества выпускаемой продукции или снижение ее производственной себестоимости. Такого рода расходы предварительно накапливаются на счете 08 "Капитальные вложения".

Первоначальная стоимость основных средств за минусом износа образует их остаточную стоимость.

Стоимость воспроизводства основных средств в современных условиях представляет собой восстановительную стоимость.

Амортизация объектов основных средств в ООО «Сямженские молочные продукты» начисляется линейным способом. Его применение производится в течение всего срока полезного использования объекта основных средств. Срок полезного использования объекта основных средств определяется организацией при принятии объекта к бухгалтерскому учету. В течение срока полезного использования объекта основных средств начисление амортизационных отчислений не приостанавливается.

Согласно учетной политике предприятия годовая сумма начисления амортизации определяется линейным способом исходя из первоначальной стоимости объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта.

Амортизационные отчисления по объекту основных средств начинаются с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия этого объекта к учету, и начисляются до полного погашения стоимости этого объекта либо списания этого объекта с учета.

Начисление амортизации прекращается с первого числа месяца, следующего за месяцем полного погашения стоимости объекта или его списания. Сумма амортизации по полностью амортизированным основным средствам не начисляется.

На практике в ООО «Сямженские молочные продукты» сумму амортизации за отчетный месяц определяют следующим образом: к сумме амортизации, начисленной в прошлом месяце, прибавляют сумму амортизации со стоимости поступивших основных средств за прошлый месяц и вычитают сумму амортизации со стоимости основных средств, выбывших в прошлом месяце.

Рассмотрим расчет суммы амортизации на примере автомобиля 4616VIN: ХVV4616, приобретенного организацией 30.09.2009 г. первоначальная стоимость автомобиля 805000 руб. срок полезного использования - 10 лет (приложение №32).

А_р=100/10=10%

А_р=10%*805000=80500 руб. (в год)

80500/12=6708,33 руб. (в мес.)

Таким образом, мы видим, что месячная сумма амортизационных отчислений должна быть 6708,33 руб.

Рассмотрим примеры корреспонденции по учету основных средств:

№ п/п	Наименование хозяйственной операции	Корреспонденция	сумма
		дебет	кредит
1	Приобретен автомобиль	08	60	805000
2	Принят к учету автомобиль	01	08	805000
3	Акцептованы счета поставщиков	08	60	805000
4	Оплачены счета поставщиков за основные средства и расходы, связанные с их приобретением	60	51	805000

Под нематериальными активами понимают объекты долгосрочного пользования (свыше 1 года), не имеющие материально-вещественного содержания, но имеющие стоимостную оценку и приносящие доход.

Согласно Положению о бухгалтерском учете и отчетности РФ (п. 48) к нематериальным активам относят права, возникающие: из авторских и иных договоров на произведения науки, литературы, искусства и объекты смежных прав, на программы для ЭВМ, базы данных и др. ; из патентов на изобретения, промышленные образцы, селекционные достижения ; из свидетельств на полезные модели, товарные знаки и знаки обслуживания или лицензионных договоров на их использование; из прав на “ноу-хау” и др.

Кроме того, к нематериальным активам относятся права пользования земельными участками, природными ресурсами и организационные расходы, связанные с созданием предприятия.

Правовое регулирование объектов промышленной собственности осуществляется Патентным законом РФ от 23.09.92 г. за № 3517-1, Законом РФ “О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров Российской Федерации” от 23.09.92 за № 3520-1, а также подзаконными нормативными актами, регулирующими процедуру оформления и регистрации объектов, размеры пошлин и иные вопросы.

Оценка нематериальных активов . В соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчетности в Российской Федерации нематериальные активы отражаются в учете по первоначальной и остаточной стоимости, отдельно учитывается амортизация нематериальных активов.

Первоначальная стоимость представляет собой затраты по приобретению нематериальных активов или расходы по созданию нематериальных активов и доведению их до состояния, пригодного к использованию.

Затраты по приобретению нематериальных активов включает в себя суммы, выплаченные продавцу объекта, посредникам, за информационные и консультационные услуги, регистрационные сборы и пошлины, таможенные расходы и другие расходы, связанные с приобретением объектов.

Расходы по созданию нематериальных активов включают в себя начисленную соответствующим работникам оплату труда, отчисления на социальные нужды, материальные затраты и общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Первоначальная стоимость выявляется в момент ввода объекта в действие и остается неизменной в течение всего срока нахождения нематериальных активов на предприятии.

Положение о бухгалтерском учете и отчетности в РФ определяет понятие нематериальных активов, учитываемых отдельно от основных средств на счете 04 “Нематериальных активы” и 05 “Амортизация нематериальных активов”

Счет 04 предназначен для обобщения информации о наличии и движении нематериальных активов, принадлежащих предприятию на правах собственности.

Аналитический учет по счету 04 ведется по видам и отдельным объектам нематериальных активов.

1.6 Учет труда и заработной платы

В зависимости от того, за что начисляется заработная плата, а также за полученную продукцию, выполненную работу или проработанное время, различают две формы оплаты труда:

1)Сдельную;

2)Повременную.

Сдельная форма оплаты является наиболее объективной по оценке количества и качества вложенного труда. Она начисляется за конкретное количество полученной работниками продукции или выполненной им работы в соответствующих единицах.

По сдельной форме оплаты труда в ООО «Сямженские молочные продукты» заработная плата начисляется только шоферам. Заработная плата этим работникам начисляется порейсово, то есть в зависимости от количества рейсов, совершенных водителем (пример суммы порейсовой оплаты приведен в приложении №22).

В зависимости от интенсивности и эффективности работы сдельная форма оплаты труда подразделяется на простую и прогрессивно-премиальную.

При применении сдельной простой формы оплаты труда расценки за единицу полученной продукции или выполненной работы не зависят от того, что перевыполняется или недовыполняется норма.

Сдельная прогрессивно-премиальная форма оплаты труда предусматривает повышение расценок или выплату премий за перевыполнение нормы работы или полученной продукции, а также повышение их качества.

В ООО «Сямженские молочные продукты» используется простая сдельная форма оплаты труда для водителей.

Повременная форма оплаты труда применяется там, где затруднено или невозможно определить количество выполненной работы.

В ООО «Сямженские молочные продукты» повременная форма оплаты труда применяется для всех остальных работников (сумма окладов работников приведена в приложении № 23)

Оплата труда, начисленная повременно, сдельно, вместе с надбавками и доплатами, предусмотренными положением по оплате труда, включается в фонд заработной платы (приложение №24). Размер фонда оплаты труда находиться под пристальным вниманием работников бухгалтерии.

Перерасход фонда оплаты труда свидетельствует о нарушениях или злоупотреблениях в системе начисления заработной платы.

Экономия фонда оплаты труда говорит о рациональном использовании средств на оплату труда.

Учет расчетов по оплате труда ведется на счете 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», в котором учитывается задолженность организации рабочим и служащим по причитающейся им заработной плате.

По кредиту счета 70 учитывается сумма начисленной заработной платы и пособий или сумма, причитающаяся рабочим и служащим заработной платы и пособий за отчетный период.

По дебету счета 70 отражают сумму выданной заработной платы и пособий, а также суммы удержаний из заработной платы в виде налога на доходы физических лиц.

Заработная плата представляет собой одну из основных статей затрат в производстве продукции и выполнении работ. Поэтому сумма начисленной заработной платы относится в затраты того производства и себестоимость той продукции или работ, при получении или выполнении которых участвовали работники.

Заработная плата, учитываемая в затратах производства продукции или работ, относится в дебет производственных счетов и счетов расходов. При этом кредитуется счет 70.

Аналитический учет расчетов с персоналом по оплате труда ведется в расчетно-платежных ведомостях (приложение №25).

Приведем пример расчета заработной платы за январь месяц 2010 года для мастера Коробовой В.В. Ее оклад равен 5500 руб. На предприятии используется надбавка в виде районного коэффициента в размере 15%. Умножим 5500 руб. на 1,15. Получаем 6325 руб. - заработная плата Коробовой за январь 2010 года. Данный пример показывает начисление заработной платы работнику, имеющему постоянный оклад.

Пример начисления заработной платы водителю выглядит следующим образом. Водитель Фуников в январе 2010 года совершил 3 рейса в крестьянское хозяйство Ахинькова В.Н., 1 рейс в ООО «Новая заря» и 7 рейсов в ООО «Худяковское». Получаем следующий расчет:

409,12*3+236+131,03*7=6062,65 руб.

Для расчета отпускных работнику, уходящему в отпуск, выбирается основная и дополнительная заработная плата за три последних месяца и делается расчет среднего заработка. Затем определяют сумму заработной платы, приходящейся на один календарный день, делением зарплаты на количество календарных дней в трехмесячном периоде. Сумма отпускных определяется умножением заработной платы, приходящейся на один календарный день, на количество календарных дней отпуска данного работника. Отпускные окладникам при неизменности их оклада, как правило, определяются суммой оклада и количеством календарных дней отпуска. Сумма отпускных относится в дебет счетов 25 «Общепроизводственные расходы» и 26 «Общехозяйственные расходы». Выдача отпускных работнику из кассы отражается по дебету счета 70 в кредит счета 50 «Касса».

Временная нетрудоспособность определяется различными видами заболеваний работников. В этот период работник находится на лечении дома или в стационарной больнице. На период болезни работнику начисляется пособие по временной нетрудоспособности.

Основным документом для начисления пособий по временной нетрудоспособности является листок нетрудоспособности, который выдается на руки больному лечащим врачем поликлиники или больницы.

Для расчета пособия берется заработная плата за два предшествующих месяца или оклад, средний дневной фактический заработок. В разделе «Причитается пособие» указывается, с какого по какое время болел работник, число дней, размер пособия в процентах к заработной плате, размер дневного пособия и сумма к выдаче.

Размер пособия по временной нетрудоспособности зависит от стажа работы работника и его среднего заработка следующим образом: при непрерывном стаже до 5 лет - 60% заработка, от 5 до 8 лет - 80% заработка, свыше 8 лет - 100% заработка.

При начислении пособия дебетуется счет 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» и кредитуется счет 70. Выдача пособия из кассы записывается в дебет счета 70 и кредит счета 50 «Касса».

Бухгалтерия предприятия не только производит начисления заработной платы, но и удержания из нее:

· Налог на доходы физических лиц (НДФЛ) (приложение №26).

Сумма подоходного налога определяется в основном из расчета 13% совокупного облагаемого дохода.

Налог удерживается с суммы зарплаты за истекший месяц.

Сумма удержанного налога отражается в расчетно-платежной ведомости по каждому работнику. На общую сумму удержанного налога по предприятию дебетуется счет 70 и кредитуется счет 68 «Расчеты по налогам и сборам».

Для ведения учета затрат, в том числе и оплаты труда, предназначен журнал-ордер №10-АПК (приложение №27).

В ООО «Сямженские молочные продукты для учета расчетов по оплате труда также использует:

· Книгу учета расчетов по оплате труда (приложение №28);

· Табель учета работы рабочих и служащих (приложение №29).

Рассмотрим корреспонденцию учета расчетов по оплате труда

№ п/п	Наименование операции	Корреспонденция	сумма
		дебет	кредит
1	Получено от ЗАО банк «Вологдабанк» по чеку №4399922	50	51	40000
2	Начислена заработная плата за январь	50	70	39400
3	Выдана заработная плата за январь	70	50	39400
4	Внесена сумма на расчетный счет	51	50	23000
5	Выданы денежные средства подотчет	71	50	7381,5
6	Начислены отпускные Фуниковой	50	70	7593,88
7	Выданы отпускные Фуниковой	70	50	7593,88
8	Перечислены средства в ФСС	70	69	9532,64

1.7 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции

Процесс производства является важнейшей стадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого процесса ООО «Сямженские молочные продукты», расходуя материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формирует себестоимость изготовленной продукции, что в конечном итоге определяет финансовый результат ее работы.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и прочих затрат на ее производство и продажу.

В себестоимость продукции включаются: затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним относятся:

· Затраты, непосредственно связанные с производством продукции;

· Расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и технике безопасности; расходы по управлению производством; расходы по набору рабочей силы, по подготовке и переподготовке кадров;

· Расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой, транспортировкой; расходы на рекламу, включая участие в выставках, оплата услуг посреднических организаций и др.

Часть расходов, включаемых в себестоимость продукции, нормируется для целей налогообложения. В себестоимость включают полную сумму таких расходов, но при расчете налогооблагаемой прибыли к ее фактически полученной величине прибавляют расходы, произведенные организацией сверх норм.

В себестоимость также включаются потери от брака, потери от простоев, недостачи и потери материальных ценностей в пределах норм естественной убыли.

Не включаются в себестоимость продукции затраты и потери, относимые на счет прибылей и убытков: затраты по аннулированным заказам, затраты на содержание законсервированных производственных мощностей, судебные издержки и арбитражные сборы, штрафы и др.

Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции затраты группируются и учитываются по статьям калькуляции. В ООО «Сямженские молочные продукты» установлена типовая номенклатура калькуляционных статей затрат, которую можно представить в следующем виде:

1) Сырье и материалы;

2) Покупные изделия, полуфабрикаты, услуги производственного характера сторонних предприятий;

3) Топливо и энергия на технологические цели;

4) Основная заработная плата производственных рабочих;

5) Отчисления на социальные нужды;

6) Расходы на подготовку производства;

7) Общепроизводственные расходы;

8) Общехозяйственные расходы;

9)Потери от брака;

10)Прочие производственные расходы;

11)Расходы на продажу;

12)Полная себестоимость.

По способу включения в себестоимость затраты подразделяются на прямые и накладные (косвенные).

Прямые затраты - это те, которые на основании первичных документов можно прямо и непосредственно отнести на затраты определенного вида продукции.

Накладные - одновременно относятся ко всем видам работ, услуг, продукции. Их включают в затраты при определении общей суммы по окончании месяца путем распределения.

В зависимости от объема производства различают переменные и условно-постоянные затраты.

Переменные - это такие затраты, которые находятся в прямой зависимости от объема производства. К ним относятся затраты на материалы и оплату труда.

Условно-постоянными считаются затраты, величина которых не находится в прямой зависимости от объема производства. К ним относятся расходы на освещение, отопление помещений, заработную плату производственного персонала, амортизационные отчисления.

В зависимости от периодичности возникновения расходы делятся на текущие и единовременные. К текущим относятся расходы, имеющие частую периодичность осуществления, например, расход сырья и материалов. К единовременным относят расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции. Расходы, связанные с пуском новых производств, и др.

По участию в процессе производства затраты классифицируются на производственные и расходы на продажу.

Расходы организации, в соответствии с ПБУ 10 /99 «Расходы организации», в зависимости от их характера, условий осуществления и направлений деятельности организаций подразделяются на:

· Расходы по обычным видам деятельности;

· Прочие расходы.

Для целей налогообложения затрат, в соответствии со ст. 252 НК РФ, расходы группируются на расходы, связанные с производством и продажей, и прочие расходы.

Вспомогательные производства обслуживают основное производство, обеспечивая его водой, электроэнергией, паром и т.п.

К вспомогательным производствам относят энергетические, транспортные хозяйства, ремонтно-механические, ремонтно-строительные мастерские, компрессорный, инструментальный цех, холодильники и др.

Учет вспомогательных производств ведут на активном счете 23 «Вспомогательные производства». В дебет счета 23 в течение месяца относят все затраты вспомогательных производств с кредита материальных и расчетных счетов в корреспонденции Д-т 23 К-т 10, 70,69,25 и др.

По окончании месяца затраты вспомогательных производств распределяются между потребителями услуг пропорционально количеству потребленных услуг в соответствующих единицах измерения в корреспонденции: Д-т 25, 26, 29 К-т 23.

Синтетический учет затрат вспомогательных производств ведут в журнале-ордере №10

Для учета затрат в промышленных производствах предназначен счет 20 «Основное производство».

Синтетический учет по счету 20 ведется, как уже отмечалось ранее, в журнале-ордере №10- АПК (приложение №30) и Главной книге. Корреспонденция составляется на основании первичных и сводных документов.

Организация аналитического учета в промышленных производствах определяется размером промышленного производства и особенностью технологического процесса производства той или иной продукции

В зависимости от видов производства и особенностей технологии в промышленных производствах могут применятся следующие методы затрат: простой ( попроцессный ), попередельный ,показной. В ООО «Сямженские молочные продукты» применяют простой метод.

Простой (попроцессный) метод учета применяется в основном в несложных перерабатывающих и добывающих производствах. При этом методе аналитического счета открываются по видам производств.

По каждому аналитическому счету учет затрат ведется по следующим статьям:

· Оплата труда с отчислениями на социальное страхование и обеспечение.

· Сырье и материалы.

· Работы и услуги.

· Затраты на содержание основных средств.

· Потери от брака.

· Прочие основные.

· Общепроизводственные расходы.

· Общехозяйственные расходы.

Себестоимость продукции определяется суммой затрат за вычетом использованных отходов по ценам возможной продажи или использования.

Прежде чем определять затраты на выработанную и сданную продукцию, необходимо отделить их от затрат, относящихся к незавершенному производству, так как в течение месяца эти затраты учитываются вместе.

Для исчисления размеров незавершенного производства необходим учет движения остатков деталей, узлов и т.д. На всех стадиях обработки следует периодически проверять их наличие, сопоставлять данные отчета с данными инвентаризации.

Сальдо по счету 20 определяется ранее кредитового оборота, и поэтому необходимо сначала произвести оценку незавершенного производства, а затем списать затраты на выпущенную продукцию.

На предприятии используется следующая методика расчета себестоимости продукции. Рассмотрим ее на примере 2009 года на примере молока.

Найдем полную себестоимость каждой из статей затрат , например полная себестоимость по заработной плате составила 16507000 рублей. Затем переведем количественное выражение молока в базисную жирность, которая составляет 3,4 %. Молоко на предприятии выпускается с жирностью 3,2 %. Это делается следующим образом: фактическое количество молока умножают на фактическую жирность и делят на базисную. Фактическое количество реализованного молока в 2009 году составило 126 тонн. Исходя из этих данных, мы получаем следующее: