Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом на перевод животных (приложение 7). Его составляют в день перевода. В акте указывают такие данные, как количество голов, масса животных, возраст, оценка и другие, а также фамилии животноводов, за которыми были закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются. Акт составляется заведующим фермой совместно с зоотехником.

В случае забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по другим причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (приложение 8). В акте указывают причины выбытия животного, а на оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия. Ветеринарный врач указывает в акте порядок использования продукции - в пищу, на откорм животным, технические отходы и так далее. Продукты забоя, а также используемые продукты падежа животных сдают на склад по требованию-накладной (приложение 9). Все акты на выбытие животных утверждаются председателем колхоза.

Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу. Для определения прироста живой массы необходимо систематическое взвешивание животных. На таком крупном животноводческом комплексе, как «Урицкое», ежемесячное взвешивание считается нецелесообразным, это делают в следующих случаях: при рождении, приобретении молодняка, переводе в старшую возрастную группу и основное стадо, при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, снятии с откорма, перед забоем. В таких случаях, когда взвешивание животных не представляется возможным (например, супоросных разовых и проверяемых свиноматок, молодняка животных на выращивании и откорме), их масса принимается по последнему взвешиванию. В последующем прирост живой массы определяется путем взвешивания контрольных групп этих животных.

Массу приплода в колхозе «Урицкое» определяют расчетным путем. Для этого 1-го числа каждого месяца комиссия, возглавляемая главным ветеринарным врачом, в составе зоотехника-селекционера, бригадира и оператора проводит контрольное взвешивание контрольных групп животных, о чем составляется акт. Путем деления общей массы всех взвешенных животных на число взвешенных телят определяют среднюю живую массу одной головы.

Для определения прироста живой массы по каждому материально ответственному лицу, структурному подразделению составляют расчет привеса животных (приложение 10). В нем валовой прирост определяют следующим образом: к живой массе животных на конец месяца прибавляют живую массу выбывших животных, включая массу павших животных по последнему взвешиванию, вычитают массу поступивших животных и массу на начало отчетного периода.

При отправке молодняка животных и взрослого скота на откорме заготовительным организациям выписывают товарно-транспортную накладную, где указывают количество голов, живую массу, грузоотправителя, грузополучателя и другое.

Учет молодняка животных и животных на выращивании и откорме ведут материально ответственные лица (заведующие фермами, бригадиры). Для этого на каждой животноводческой ферме открывают книгу учета движения животных и птицы (приложение 11). Ее ведут по половозрастным группам скота. На каждую группу животных отводят несколько страниц. Записи производят ежедневно на основании первичных документов по учету движения скота и птицы.

Книга состоит из двух частей: прихода и расхода.

В приходной части отражают полученный приплод, перевод из других групп, покупку скота со стороны, а также полученный прирост живой массы скота и другие поступления.

По расходу в книге учета движения животных и птицы показывают перевод на другие фермы и в другие группы, реализацию, падеж, забой и т.д. Учет ведут как по количеству голов, так и по их живой массе. В конце месяца в книге подводят итоги.

Ежемесячно по данным книги учета движения животных и птицы составляют отчет о движении скота и птицы на ферме (приложение 12) в двух экземплярах. Один из них остается на ферме, второй - с приложенными к нему первичными документами передается в бухгалтерию. По каждой учетной группе животных в отчете показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца.

Таким образом, правильное ведение первичной документации в совмещении с производственно-техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль и анализ за сохранностью и движением животных.

4.2 Синтетический и аналитический учет молодняка и откормочного поголовья животных на выращивании и откорме

Синтетический учет животных на выращивании и откорме ведут на активном инвентарном счете 11 «Животные на выращивании и откорме».

К счету 11 могут быть открыты следующие субсчета:

11-1 «Молодняк животных».

11-2 «Животные на откорме».

11-3 «Птица».

11-4 «Звери».

11-5 «Кролики».

11-6 «Семьи пчел».

11-7 «Животные, принятые от населения для реализации».

11-8 «Прочие животные».

По дебету счета 11 отражают наличие животных на начало года, поступление, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы.

По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытием из хозяйства по разным причинам (реализация, забой и т.д.).

Обобщение данных отчетов о движении животных и птицы в бухгалтерии производится в журнале-ордере №14-АПК по количеству голов, живой массе и стоимости за месяц и с начала года. Аналитический учет по счету 11 ведется в разрезе производственных и возрастных групп.

На субсчете 11-1 «Молодняк животных» учитывают наличие и движение молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей по видам и по возрастным группам.

Крупный рогатый скот: телки старше двух лет; телки до двух лет (по годам рождения); животные-доноры эмбрионов; коровы-первотелки для реализации.

Овцы и козы: молодняк рождения прошлого года и ярки (до перевода в основное стадо); ягнята (или козлята) рождения отчетного года (после отбивки от маток). Учет по каждой группе ведут отдельно по рунам: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные, грубошерстные.

Молодняк лошадей учитывают по годам рождения и полу, племенных животных учитывают также и по породам. В колхозе (СПК) «Урицкое» аналитический учет животных и свиней ведется по следующим группам: животные на выращивании 1 период, животные на откорме 2-3 периоды, телки по годам рождения; свиноматки проверяемые; поросята до двух месяцев; поросята от двух до четырех месяцев; ремонтный молодняк; молодняк на откорме.

На субсчете 11-2 «Животные на откорме» учитывают взрослый скот, переведенный на откорм и нагул из основного стада. Аналитические счета открывают по видам скота: крупный рогатый скот на откорме и нагуле; свиньи на откорме; овцы и козы, находящиеся на откорме и нагуле.

На субсчете 11-3 «Птица» учитывают наличие и движение всех видов птицы по следующим группам: куры яичного направления - молодняк, маточное стадо несушек, промышленное стадо несушек, ремонтный молодняк; куры мясного направления - молодняк, мясные цыплята (бройлеры), маточное стадо.

По уткам, гусям и другим видам птицы учет ведут по двум группам - молодняк и взрослое стадо.

На субсчете 11-4 «Звери» учитывают наличие и движение каждого вида пушных зверей по годам их рождения.

На субсчете 11-5 «Кролики» учитывают наличие и движение каждого вида кроликов по годам их рождения и породам.

На субсчете 11-6 «Семьи пчел» учитывают пчел по роям, определенным по данным осенней инвентаризации (аналитический учет осуществляют в целом по пасеке). Специализированные предприятия здесь же ведут учет нуклеусов, содержащихся в отдельных ульях, гнезд нуклеусов после полного занятия ими соторамок с пчелами и расплодом и имеющих молодую пчеломатку, а также соторамок вместе с полученным приплодом.

На субсчете 11-7 «Животные, принятые от населения для реализации» учитывают наличие и движение поголовья скота и птицы, закупленных у населения и поставляемых на доращивание и откорм, а также принятых для оказания помощи населению в их реализации.

На субсчете 11-8 «Прочие животные» ведут учет наличия и движения различных видов животных, не нашедших отражения на вышеуказанных субсчетах, в частности, молодняка животных, переданных гражданам на выращивание по договорам.

Приобретение животных у других предприятий и лиц отражается по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» (на отфактурованную поставщику сумму) и другим соответствующим счетам (на сумму расходов по доставке и других подобных расходов).

Использовать или не использовать счет 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» для учета заготовительных операций, определяет само предприятие при выборе учетной политики на предстоящий год. Согласно учетной политике в колхозе «Урицкое» данный счет не используется.

Животные, выбракованные из основного стада, принимаются на учет по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» с кредита счета 01 «Основные средства» (продуктивный скот по первоначальной стоимости; рабочий скот - в размере фактически полученных сумм от продажи и выбраковки).

Молодняк животных, полученных в качестве приплода, приходуется по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета, на котором учитываются затраты по содержанию животных, принесших приплод (20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство»).

Стоимость привеса молодняка крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме (нагуле), а также стоимость прироста молодняка животных (жеребят и др.) ежемесячно относится в дебет счета 11 с кредита счета, на котором учитываются затраты по выращиванию этих животных, по плановой себестоимости выращивания. В конце года по указанным счетам производится запись (сторнировочная или дополнительная), корректирующая стоимость привеса или прироста, принятых на учет, в течение года оценивается по плановой себестоимости, а в конце года доводится до фактической себестоимости выращивания.

Молодняк животных, переводимый в основное стадо, списывается с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 08 «Вложение во внеоборотные активы». Одновременно при переводе молодняка в основное стадо дебетуется счет 01 «Основные средства» и кредитуется счет 08 «Вложение во внеоборотные активы».

Выбытие на сторону животных, стоимость которых учитывается на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» (в том числе сдача заготовительным предприятиям скота, выбракованного из основного стада), отражается по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету счета 90 «Реализация» с одновременным отражением по кредиту счета 90 сумм, причитающихся предприятию за этих животных с покупателя, в корреспонденции с дебетом счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками». При сдаче скотозаготовительным предприятиям животных, выбракованных из основного стада без постановки на откорм, отражение их продажи осуществляется непосредственно с кредита счета 01 «Основные средства» в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы».

Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, отражается как порча ценностей по кредиту счета 11 и дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Полученные от павших и вынужденно забитых животных шкуры, рога, копыта, технические жиры и т.п. оцениваются по ценам возможного использования или реализации и приходуются с кредита счета, на котором учитываются затраты по выращиванию животных, как выход побочной продукции. Стоимость животных, павших или забитых в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, списывается с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» непосредственно в дебет счета 99 «Прибыли и убытки».

Корреспонденция счетов по учету движения животных на выращивании и откорме.

По дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту следующих счетов:

01 «Основные средства» - перевод на откорм выбракованных продуктивных животных из основного скота;

11 «Животные на выращивании и откорме» - перевод молодняка животных из группы в группу, внутрихозяйственное перемещение скота и птицы, передача молодняка на выращивание гражданам по договорам;

15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» - оприходование поступивших животных от поставщиков в заготовительных и других организациях (с применением счета 15);

20 «Основные производство», субсчет «Животноводство» - оприходование приплода продуктивного скота, прироста живой массы;

23 «Вспомогательные производства», субсчет «Гужевой транспорт» - оприходование приплода рабочего скота;

23 «Вспомогательные производства» - отнесение стоимости услуг вспомогательных производств по доставке молодняка животных;

44 «Расходы на продажу» - расходы на продажу в снабженческих, торговых, посреднических и других организациях;

60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - приобретение молодняка животных от других организаций, отнесение стоимости услуг сторонних организаций по их доставке;

70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 96 «Резервы предстоящих расходов» - начисление оплаты труда работникам, занятым доставкой животных;

71 «Расчеты с подотчетными лицами» - оприходование животных, приобретенных через подотчетных лиц;

75 «Расчеты с учредителями» - поступление животных в порядке вклада в уставный капитал от учредителей;

76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет «Расчеты по претензиям» - суммы претензий, не подлежащие взысканию, выявленные после акцепта платежных документов поставщиков и других организаций;

76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчета «Расчеты с гражданами за принятую от них продукцию, скот и птицу для продажи», «Расчеты по прочим операциям» - оприходование молодняка животных, принятого для продажи от населения, выращенного по договорам;

79 «Внутрихозяйственные расчеты» - поступление животных от подразделений организации, выделенных на отдельный баланс;

91 «Прочие доходы и расходы» - отражение стоимости рабочего скота, выбракованного из основного стада и поставленного на откорм; оприходование выявленных при инвентаризации излишков животных;

98 «Доходы будущих периодов», субсчет «Безвозмездные поступления» - скот, принятый безвозмездно от других организаций.

По кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету следующих счетов:

08 «Вложения во внеоборотные активы» - перевод молодняка животных в основное стадо;

20 «Основное производство», субсчет «Промышленное производство» - забой животных в организации;

76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет «Расчеты по имущественному и личному страхованию» - списание павших и забитых застрахованных животных в связи с эпизоотиями и стихийными бедствиями;

76, субсчет «Расчеты по претензиям» - отражение в порядке претензий завышенной договорной стоимости поступившего молодняка животных и птицы;

79 «Внутрихозяйственные расчеты» - передача молодняка животных подразделениям организации, выделенным на отдельный баланс;

90 «Реализация» - продажа молодняка животных, выдача скота, птицы своим работникам в порядке натуральной оплаты;

91 «Прочие доходы и расходы» - безвозмездная передача животных на выращивании и откорме;

94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» - выявлены недостача, падеж животных (в том числе выращиваемых по договорам) и вынуждено забитые (за исключением падежа от эпизоотий и стихийных бедствий);

99 «Прибыли и убытки» - списание стоимости павших животных, вынужденно забитых незастрахованных животных, в связи с эпизоотией и стихийными бедствиями.

Таким образом, правильное, достоверное и своевременное отражение операций на счетах бухгалтерского учета позволяет обеспечить постоянный контроль за сохранностью и движением животных на выращивании и откорме, что приводит к рациональному использованию ресурсов, недопущению непроизводительных расходов и потерь, эффективному управлению предприятием.

4.3 Совершенствование учета животных на выращивании и откорме

В разделе 2 Типового плана счетов бухгалтерского учета содержатся счета для учета производственных запасов. Одним из видов таких запасов являются животные на выращивании и откорме, которые представляют собой особую группу оборотного капитала.

В Типовом плане счетов к счету 11 «Животные на выращивании и откорме» предусмотрены 2 субсчета:

1 «Молодняк животных»

2 «Животные на откорме»

Однако в силу специфики сельскохозяйственного производства и различной специализации этих организаций отразить все многообразие хозяйственных операций по всем видам выращиваемых животных и птицы на двух субсчетах практически невозможно. Поэтому в отраслевом плане счетов бухгалтерского учета, разработанном для организаций агропромышленного комплекса, рекомендовано к счету 11 открыть следующие субсчета:

1 «Молодняк животных»;

2 «Животные на откорме»;

3 «Птица»;

4 «Звери»;

5 «Кролики»;

6 «Семьи пчел»;

7 «Животные, принятые от населения для реализации»;

8 «Молодняк животных, переданный гражданам для выращивания по договорам»;

9 «Животные, переданные в переработку на сторону»;

10 «Прочие животные».

Совершенствование учета и контроля наличия и движения животных на выращивании и откорме следует производить по следующим направлениям.

Во-первых, упрощать оформление операций по учету животных. Для учета движения поголовья животных и свиней на комплексе рекомендуется применять учетный лист движения животных и расхода кормов, в котором бы движение животных отражалось за день по участку.

Во-вторых, в бухгалтерии комплекса учет движения животных по каждому участку, возрастной группе вести в накопительных ведомостях учета движения животных. Это позволило бы оперативно и быстро в конце месяца на основании записей в накопительных ведомостях составить отчет о движении скота и птицы на ферме.

Убой и падеж животных на санбойне на животноводческом и свиноводческом комплексах рекомендуется регистрировать учетным листом убоя и падежа животных, что позволило бы более тщательно и своевременно следить за выбытием животных.

В условиях рыночной экономики широкое распространение получают такие операции, как переработка сырья, материалов, убой животных на стороне, то есть так называемая переработка давальческого сырья. Предприятия-переработчики не производят оплату за полученное сырье, материалы, животных на выращивании и откорме, а только выполняют услуги по переработке.

Если в колхозе «Урицкое» будет иметь место переработка животных на стороне, то расчеты осуществляться должны на договорной основе. Первичные документы на отпуск животных в переработку в обязательном порядке должны содержать пометку «переработка на стороне» либо «давальческое сырье». Первичные документы на оприходование готовой продукции, полученной от переработки на стороне, должны иметь такую же пометку.

Одной из важных проблем системы бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме является ее автоматизация.

Для решения задачи необходимо использовать массив остатков и массив оборотов с начала года по учету животных и птицы и справочные массивы информации (наименований синтетических и аналитических счетов, наименований структурных подразделений, наименований групп скота).

При автоматизации учета в первичных документах на поступление, выбытие или внутреннее перемещение животных и птицы проставляются коды структурных подразделений и материально-ответственных лиц и коды синтетического и аналитического учета. Код по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» строится по последовательному методу кодирования и состоит из 7-8 знаков, из которых три первых обозначают балансовый счет и субсчет, остальные - половозрастную группу животных и птицы.

По данному участку учета разрабатывается три основные машинограммы:

оборотная ведомость по учету животных и птицы (в разрезе ферм и других структурных подразделений);

сводная оборотная ведомость по учету животных и птицы;

ведомость учета движения животных и птицы.

Все машинограммы необходимо составлять ежемесячно и использовать как регистры текущего аналитического учета, а также для заполнения форм отчетности по учету животных и птицы.

На специфику сельскохозяйственных предприятий настроены такие программы, как «Анжелика +» «Ветразь», «1С: Предприятие. Белорусская адаптация».

5. Анализ движения поголовья животных и продукции их выращивания

5.1 Информационное обеспечение и объекты анализа поголовья животных и продукции их выращивания

Источниками данных для анализа продукции животноводства являются показатели аналитического и синтетического учета движения продукции животноводства.

Отражение в бухгалтерском учете животных на выращивании и откорме регулируется:

· Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлением Минсельхозпрода РБ от 06.04.2004 №28;

· Методическими рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг), утвержденными постановлением Минсельхозпрода РБ от 31.08.2009 года №65;

· Методическими указаниями по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, утвержденными приказом Минсельхозпрода РБ от 14.08.2007 №363;

· Постановлением Минсельхозпрода РБ от 22.11.2005 №69 «Об утверждении форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкции о порядке применения и заполнения форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции №97 от 30.12.2008 года.

· Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации»: утвержденное постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 17 апреля 2002 года №62 - разработка и утверждение учетной политики, обязательна для всех организаций Республики Беларусь. В ней указывается методика ведения бухгалтерского учета.

· Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» №3321-ХII от 18.10.1994 года, которым руководствуются все организации Республики Беларусь, независимо от форм собственности.

Руководствуясь выше перечисленными нормативными документами, проводят проверку и анализ учета в организациях.

Для организации учета продукции животноводства в СПК «Урицкое» созданы соответствующие условия, к которым, прежде всего, следует отнести точное соблюдение утвержденного графика документооборота, должностных инструкций работников учета, правильное исследование прогрессивных форм и методов учета, форм первичных, накопительных и сводных документов, производственных отчетов. В соответствии с утвержденным графиком, работники составляют и предоставляют документы, входящие в их круг обязанностей. Основной отраслью деятельности колхоза (СПК) «Урицкое» является выращивание МКРС, крупный рогатый скот молочного направления. Для учета продукции животноводства применяются следующие первичные документы, которые также служат информационным обеспечением для анализа поголовья животных и продукции их выращивания:

· Журнал учета надоя молока ведет заведующий фермой. Открывают его на каждую ферму на месяц, в журнале после каждой дойки, записывают данные о количестве надоенного молока, лаборантом проставляется процент жирности молока, в разрезе каждой доярки, содержащийся в молоке. В конце месяца журнал учета надоя молока вместе с ведомостью по движению молока сдается в бухгалтерию.

· Акт на выбраковку скота из основного стада и постановку на откорм при выбраковке скота из основного стада и постановке его на откорм.

· В Ведомости движения молока отражаются данные о движении молока за день по всем каналам расхода и прихода молока. Ведомость движения молока составляется заведующим фермой в двух экземплярах. Один экземпляр утвержденный руководителем предприятия сдается в конце месяца в бухгалтерию хозяйства, второй экземпляр остается у заведующего фермой.

· Потери от падежа животных, принятые за счет хозяйства относятся на затраты производства на основании Акта на выбытие животных и птицы. Акт составляется в день падежа животных комиссией, в которую входят заведующий фермой, главный зоотехник, главный ветврач и материально ответственное лицо, за которым закреплено животное и утверждается руководителем предприятия. После утверждения руководителем предприятия акт передается в бухгалтерию хозяйства. В документе указывается инвентарный номер животного, порода, масса, балансовая стоимость животного и причина выбытия.

· Продукция забоя животных (мясо, шкуры) сдается на основании Требования - накладной сдается на склад. Требование - накладная составляется в двух экземплярах, лицо принявшее продукцию на хранение расписывается в получении продукции.

· Основным документом на оприходование приплода является Акт на оприходование приплода животных. В акте указывается фамилия лица, за которым было закреплено расплодившееся животное, кличку, номер матки, количество и массу родившегося теленка, пол теленка, присвоенный инвентарный номер теленку.

· Привес в хозяйстве определяют на основании Ведомости взвешивания животных, которая составляется по группам животных, по ответственным лицам. В ней указываются номера животных, количество голов, вес животных на предыдущую дату взвешивания, вес на дату взвешивания, привес; затем суммируются полученные данные и общей суммой в конце ведомости записывается общий привес и средний вес 1 головы. Данные ведомостей взвешивания животных переносятся в отчет о движении скота и птицы на фермы.

· На основании данных первичных и сводных документов составляется Производственный отчет по животноводству (ф. №18-а), (приложение 16).

· Учет затрат и выхода продукции животноводства ведется на основном, калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство».

· Аналитический учет затрат по животноводству ведется в производственном отчете по животноводству, данные этого отчета используются для составления журнала-ордера №10-АПК.

· Учет животных на выращивании и откорме осуществляется в Журнале - ордере (форма №14-АПК). На лицевой стороне этого документа отражаются сводные обороты за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме». В Журнале - ордере (форма №14-АПК) аналитический учет осуществляется по видам и половозрастным группам животных. Записи производятся на основании данных Отчетов о движении скота и птицы на ферме (форма №311 - АПК). В приходной части журнала-ордера отражается наличие животных на начало месяца по количеству голов, живой массе и их стоимости, а также поступление животных за отчетный период в разрезе корреспондирующих счетов. Все дебетовые и кредитовые обороты отражаются за отчетный месяц и нарастающим итогом с начала года.

В расходной части журнала-ордера отражается выбытие животных и птицы в разрезе дебетуемых корреспондирующих счетов.

На последней странице Журнала-ордера (форма №14-АПК) отражаются данные о формировании основного стада по субсчетам к счету 08 «Вложения во внеоборотные активы». Эти данные затем используются для учетных записей в Журнал-ордер (форма №16-АПК).

После проверки учетных записей в журнале-ордере (форма №14-АПК) итоговые суммы по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в разрезе корреспондирующих дебетуемых счетов отражаются на лицевой части журнала-ордера.

Руководствуясь выше перечисленным информационным и нормативным обеспечением, учетной политикой организации можно провести проверку и анализ движения продукции животноводства в организации.

В этих документах рассматривается методика ведения бухгалтерского учета, а также проведение ревизий (проверок) в организации.

Таким образом мы видим, что проведение контрольно-ревизионной работы и анализа движения продукции животноводства - это последовательный процесс, который начинается с подготовки к проведению анализа и заканчивается предотвращением, устранением нарушений и недостатков выявленных в результате проведения анализа за движением животных на выращивании и откорме и их продукцией.

Сравнив суть хозяйственных операций с законами и нормативными актами выявляют причины их нарушения и виновных лиц.

5.2 Анализ динамики производства продукции выращивания и откорма

Продукция животноводство играет огромную роль в обеспечении продуктами питания населения страны. Это важнейшая отрасль сельского хозяйства. Непрерывно растёт потребление населением высококачественных продуктов этой отрасли.

Основными задачами анализа являются: определение роли животноводства в целом и каждой его отрасли в хозяйстве, оценка выполнения планов по производству продукции животноводства и зависимости этих показателей от основных факторов (качество продукции, выполнение планов по продуктивности животных) и изучение влияния различных факторов на уровень продуктивности, оценка обеспеченности кормами, правильности их расходования и уровня кормления животных, оперативный анализ выполнения планов производства продукции. В ходе анализа выявляют резервы увеличения продукции животноводства и намечают основные пути их реализации. В качестве источников анализа используются материалы по колхозу (СПК) «Урицкое».

Анализ начинают с изучения данных, характеризующих животноводство как отрасль хозяйства. В ходе анализа основное внимание уделяется ведущим отраслям. Для этого необходимо иметь представление о роли каждой отрасли в экономике СПК «Урицкое». Значение отрасли характеризуется объёмами производимой продукции и наличием поголовья. Для сравнения животноводческих отраслей по этим показателям поголовья разных видов животных переводят в условные головы, а продукцию оценивают в сопоставимых ценах или в фактических ценах реализации.

Таблица 5.1 Состав и размеры отраслей животноводства

Показатели	Поголовье на конец 2009 года	Получено продукции в фактических ценах реализации, млн. руб.	Удельный вес отрасли
	Фактические головы	Условные головы		По поголовью%	По производству продукции%
Крупный рогатый скот	8013	4817	11688	68	67
В том числе коровы	888	888	3172	13	18
Свиньи	6209	1382	2680	19	15
Итого по хозяйству		7087	17540	100	100

Среди всех отраслей животноводства наибольший вес, как по поголовью так и по валовой продукции занимает скотоводство мясного и молочного направления. На втором месте - свиньи.

Ведущая роль скотоводства подтверждается данными о структуре валовой продукции. Продукция скотоводства составляет 67% общей стоимости продукции животноводства. Результаты во многом зависят от выполнения планов. Выполнение планов - чрезвычайно важный оценочный показатель, однако доля разработки системы мер по дальнейшему улучшению деятельности СПК «Урицкое» необходимо выявить, за счёт влияния каких факторов сложился тот или иной уровень производства. В животноводстве наиболее общими факторами являются изменения поголовья и продуктивности скота, степень влияния факторов выявляют методом подстановок. Рассмотрим такие подстановки на примере фермы №1 мясного направления. Из пяти лет, по производству мяса, три года перевыполнены намеченные планы. Поголовье телят в эти годы соответствовало запланированному. Успех достигнут за счёт превышения плановой продуктивности коров. В 2008 году недополучено 63 тонны мяса из - за снижения продуктивности коров по сравнению с плановой. В 2009 году фактически изменилось среднегодовое поголовье на 16 голов больше, чем было предусмотрено планом. В результате она должна была перевыполнить план по производству мяса на 47 тонн. Однако, из-за сравнительно низкого среднесуточного привеса недополучено 87 тонн мяса. План по забою оказался недовыполненным на 40 тонн.

Таблица 5.2. Среднегодовое поголовье и продуктивность животных

Показатели	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отношение в% 2009 г. к 2005 г.
Среднегодовое поголовье, гол.	7883	7881	7882	8493	8013	102
Привес на 1 голову, ц	22	22	22	20	23	105
Валовой привес, ц	1734	1734	1734	1704	1854	107

Из анализа приведённых данных следует также, что план по забою скота на мясо по сравнению с имеющимися возможностями в СПК «Урицкое» занижен. Во все годы без учёта особенностей условий их работы был доведён одинаковый план по продуктивности тёлок, что нельзя считать правильным.

Анализ влияния поголовья и продуктивности животных на выполнение планов позволяет сосредоточить внимание на этих решающих факторах, но не раскрывали причин изменения самих факторов, чтобы выявить эти причины, надо изучить изменения поголовья и продуктивности по сравнению с планом. Поголовье скота является прямым следствием выполнения плана воспроизводства стадо, представление о ходе, которого можно получить при сопоставлении плановых и отчётных данных о движении поголовья.

Таблица 5.3. Динамика движения поголовья

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонения к 2007 году
Поголовье коров на начало года	596	596	880	+292
Поступление из других групп, гол.	825	1093	853	+28
Переведено в другие группы, гол.	825	809	845	+20
Поголовье на конец года, гол.	596	880	888	+292
Среднегодовое поголовье, гол.	596	880	888	+278

В отчётном 2009 году имело место большая выбраковка коров свыше 95%. Из 880 коров на начало года было выбраковано 845 коров. Столь значительную выбраковку в СПК «Урицкое» объясняют стремлением оздоравливать и улучшать породный состав стада. Хозяйство было готово к такой выбраковке и пополнило стадо коров на 853 головы за счет собственного воспроизводства. В связи с тем, что пополнение стада опережало во времени выбраковку, среднегодовое поголовье оказалось на 8 голов больше запланированного. Падёж коров и забой их до выбраковки по тем или иным причинам не допускались.

Выполнение плана продуктивности анализируется по видам животных в разрезе производственных подразделений. Данные, приведённые в таблице 3.4, свидетельствуют о том, что планы продуктивности животных в СПК «Урицкое» не только успешно выполняются, но и перевыполняются. Но из этого нельзя сделать вывод о том, что все фермы, имеющиеся в хозяйстве, работают успешно.

Таблица 5.4. Выполнение плана продуктивности животных основного стада

Показатели	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Отклонение 2009 г. к 2007 г., %
Годовой удой на корову, кг	6134	6837	6006	98
Среднесуточный пророст, г	692	653	724	105
Выход приплода телят на 100 коров	93	94	95	102

Продуктивность животных зависит от многих факторов, и только обстоятельный их анализ позволяет наметить систему мер по улучшению использования производственных ресурсов в интересах дальнейшего повышения продуктивности животных. Решающим фактором повышения продуктивности сельскохозяйственных животных на современном этапе является укрепление кормовой базы. Изучение факторов, влияющих на уровень продуктивности, и следует начинать с анализа состояния кормовой базы. Продуктивность телят на ферме №1 СПК «Урицкое» зависит также от качества кормов. Недокорм телят приводит к снижению их продуктивности. Для этого анализируют ведомости учета расхода кормов, правильность составления рациона, сбалансированность кормов. Продуктивность во многом зависит также от организации их кормления. В данном случае важно всё: периодичность кормления, состав суточных рационов, качество и сбалансированность кормов.

На развитие и эффективность производства в СПК «Урицкое» существенное влияние оказывает реализация продукции и получаемая при этом прибыль. Если в СПК «Урицкое» не был бы обеспечен своевременный и выгодный сбыт, то сложно, а часто и невозможно было бы расширить производство продукции.

Несовершенство системы распределения и реализации телят и прироста живой массы приводит к значительным потерям, что не только снижает, но и ухудшает финансовые результаты, снабжение работников продуктами питания. Гарантированное, быстрое, эквивалентное превращение товарной формы продукции СПК «Урицкое» в денежную обеспечивает успешную реализации предназначенной для сельского хозяйства промышленной продукции, улучшает денежное обращение, способствует осуществлению хозяйственного расчёта.

Исходя из этого, в СПК «Урицкое» значительно усилено значение анализа реализации продукции и финансовых результатов. Увеличение количества и повышение качества реализуемой продукции - важнейшая задача хозяйства.

Валовую продукцию СПК «Урицкое» подразделяют на две части реализуемую и потребляемую внутри хозяйства. К товарной относятся животные на выращивании и откорме - проданные колбасным цехам, рабочим и служащим. Выполнение обязательств по продаже зависит как от выполнения плана по валовому производству животных на откорме, так и фактическое использования на удовлетворение производственных нужд хозяйства. Показатели, характеризующие отклонения от намеченного планового распределения валовой продукции, поможет найти их причины. Основной задачей является выявление таких факторов, при которых внутрихозяйственные расходы будут снижаться, а продажа колбасным цехам и своим работникам увеличиваться.

СПК «Урицкое», таким образом, можно назвать откормочным комплексом. Реализуемой продукцией здесь является откормленный скот. Но в данном случае реализация опять-таки имеет свои особенности. Откормленный скот хозяйство продаёт колбасным цехам в счёт выполнения планов. Живую массу этого скота неправомерно полностью считать продукцией, поскольку сюда входили и живая масса поголовья на момент постановки его на откорм.

СПК «Урицкое» как правило, производит не один вид продукции. Из закреплённых за хозяйством земельных участков получают продукцию растениеводства, основную часть которой используют на корм скоту, а часть которой реализуют.

Рассмотрим анализ продукции на примере животноводческого комплекса №1 СПК «Урицкое». Основным видом реализованной продукции в анализируемом хозяйстве является прирост крупного рогатого скота. В результате реализации скота получена прибыль в сумме 4 миллиона рублей. Прибыль, полученная хозяйством, вовсе не означает, что оно использовало все свои возможности.

Таблица 5.5. Реализация продукции СПК «Урицкое»

Виды продукции	Всего реализовано	Прибыль (+) Убыток (-)
	Количество, тн	Сумма, млн. руб.	Себестоимость реализуемой продукции, млн. руб.
Зерно	4528	1678	1011	+667
Рапс	1015	681	469	+212
Картофель	692	312	249	+63
Прочая продукция растениеводства	Х	876	694	+182
Итого по растениеводству	х	3547	2423	+1124
Скот и птица в живой массе	2101,5	8491	8954	-463
Молоко	4384	3475	3037	+438
Прочая продукция животноводства	Х	146	117	+29
Итого по животноводству	Х	12112	12108	+4
Продукция переработки своих подсобных производств	Х	9391	7726	+1665
Всего реализовано	Х	25050	22257	+2793

Выполнение планов по себестоимости продукции не отличается от соответствующих показателей, хотя используемые статьи калькуляции естественно зависят от характера производства.

Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства. Оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды. СПК «Урицкое» работает в таком же направлении. Спрос на товары, производимые хозяйством, на 75% покрыты за счет своего производства.

От развития хозяйства во многом зависит жизненный уровень и благосостояние работников СПК «Урицкое»: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни. Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития СПК «Урицкое» является повышение эффективности отрасли животноводства. Эффективность - это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов, и проявляется важнейшая сторона хозяйства - его результативность.

Для этого следует рассмотреть такие понятия как движение поголовья скота, привес, прибыль или убытки при выращивании молодняка. Поголовье скота является прямым следствием выполнения плана воспроизводства стада, представление о ходе которого можно получить при сопоставлении плановых отчетных данных о движении поголовья, такое сравнение удобнее проводить отдельно по каждой половозрастной группе животных. Возьмём, для примера воспроизводство поголовья телят по животноводческому комплексу №1

Таблица 5.6. Годовой оборот поголовья телят

Показатели	2009 г.
Поголовье телят на начало года, гол	7386
Поступило из других групп и прочее поступление, гол	1207
Переведено в другие группы и прочее выбытие, гол	580
Поголовье телят на конец года, гол	8013

Движение поголовья телят в основном осуществлялось в соответствии с планом. Из 7386 голов на начало года было выбраковано 580 головы. Такую выбраковку производят в хозяйстве для оздоровления стада. По приведенной

методике целесообразно проанализировать данные по каждой группе животных.

Основным источником роста поголовья в целом является приплод, поэтому анализу выполнения плана по приплоду должно уделяться особое внимание. При этом, необходимо установить какими были сами планы получения приплода. Для этого создаётся комиссия по определению стельности тёлок. Из произведённого осмотра из 227 голов стельные 223 головы. Следовательно, от этого поголовья можно получить 223 телёнка. При полной реализации своих планов хозяйство получило 220 телят. Не были полностью учтены и в производственно-финансовом плане, в котором было предусмотрено 223 головы. Воспроизводство стада должно сопровождаться улучшением его породного состава путём приобретения животных и искусственного осеменения. Поэтому следует выяснить каков план осеменения в хозяйстве для улучшения породистого скота и увеличения поголовья.

В ходе анализа рассматривают такие качественные показатели: живую массу телят при рождении, привес. Основными средствами в данном случае являются животные основного стада. Эти средства за последние 5 лет остаются неизменными. Для анализа основных производственных средств исчисляются показатели их воспроизводства темпы роста, коэффициент обновления, износа, выбытия и годности, срок возврата авансированной стоимости и срок полной замены.

Рассмотрим данные об изменении (приложение 4) стоимости основных фондов по группе крупного рогатого скота за отчётный год, млн. руб.:

Наличие основных средств на начало года 3790

Поступило за год 2161

Выбыло за год 952

Наличие основных средств на конец года 4999

В данном примере темп роста составил 132% (4999/3790 х 100); Коэффициент обновления 43% (2161/4999 х 100).

Список источников

1. Лещиловский П.В. Экономика предприятий агропромышленного комплекса: курс лекций / П.В. Лещиловский, В.С. Чепанов, А.В. Микулич. Минск: Учебно - методический центр Минсельхозпрода. 2005. - 340 с.

2. Бусел И.П., Малихтарович П.И. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента: пособие / И.П. Бусел, П.И. Малихтарович. - Минск: Литература и Искусство, 2008. - 448 с.

3. Бухгалтерский учет в АПК: Учеб. Пособие / Под общ. Ред. Н.И. Ладутько. - Мн.: Книжный дом, 2005. - 478 с.

4. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Учеб. / А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая и др.; Под общ. ред. А.П. Михалкевича. 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: БГЭУ, 2004. - 499 с.

5. Бухгалтерский учет: Учеб. / А.И. Балдинова, Г.Н. Дементей, Е.И. Завидова и др.; под общ. ред. И.Е. Тишкова. 5-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Вышэйш. шк., 2008. - 501 с.

6. Ванкевич В.Е., Шибеко Е.Н., Сушкевич А.Н. Типовой план счетов бухгалтерского учета: Инструкция по его применению. Типовые бухгалтерские записи по основным операциям хоз. деятельности. - Минск.: Фонд «Редакция журнала «Финансы, учет, аудит», 2003. - 337 с.

7. Бухгалтерский и налоговый учет, финансовый анализ и контроль: учеб. пособие / А.О. Левкович и др.; под ред. А.О. Левковича, О.А. Левковича. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: Элайда. - 2007. - 792 с.

8. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник для студентов экон. специальностей с.-х. вузов: 2-е изд., перераб. / Л.И. Стешиц. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 528 с.

животное откорм колхоз документальный

Размещено на Allbest.ru