Учет продукции животноводства в ЗАО им. Тимирязева Каменского района Воронежской области

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические основы учета продукции животноводства

1.1 Содержание учета продукции животноводства

1.2 Нормативно-правовое регулирование учета продукции животноводства

1.3 Актуальные проблемы учета продукции животноводства

2. Экономическая характеристика ЗАО им. Тимирязева

3. Состояние учета продукции животноводства

3.1 Первичный и сводный учет продукции животноводства

3.2 Синтетический и аналитический учет продукции животноводства

4. Совершенствование учета поголовья животных на выращивание и откорме в ЗАО им. Тимирязева

Выводы

Список используемой литературы



Введение

Ведущей отраслью сельскохозяйственного производства является животноводство, которое, в зависимости от вида выращиваемого скота, подразделяется на скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство, специализирующиеся на производстве конкретных видов продукции. Так, молочное скотоводство специализируется на производстве молока, мясное - на выращивании скота на мясо, птицеводство - на производстве яиц и мяса птицы и т.д. В связи с этим, в бухгалтерском учете затраты на производство продукции животноводства группируются как по отраслям, так и по видам или технологическим группам животных.

Животноводство - важнейшая отрасль хозяйства страны. Развитие животноводства в значительной степени определяет полноценность питания народа и подъем его материального благосостояния. Животноводческие продукты - мясо, молоко, яйца и так далее, которые отличаются высокой биологической полноценностью, являются жизненно важными продуктами питания.

Животноводство также производит для промышленности разнообразное ценное сырье (шерсть, овчина, кожи, пух и другие), из которого вырабатывают многие товары для народного потребления. Широко используются и продукты, получаемые при убое животных, производство масла и сыра.

Крупные организационные, экономические и социальные мероприятия, проводимые правительством, обеспечивают все возрастающее увеличение отдельных видов продукции.

В условиях рыночной экономики для резкого увеличения продуктов животноводства необходимо решить задачу снижения трудоемкости обслуживания животных и производства продукции не менее чем в 3-3,5 раза.

Её осуществление потребует внедрение новых и усовершенствованных технологий, в том числе молочно-цеховых систем производства молока с доением в залах, оснащенных высокопроизводительными установками, разработки и внедрения робототехники с использованием автоматизированных линий и систем регулирования и так далее.

Успешное освоение передовых методов, интенсивных технологий требует от специалистов животноводства глубоких знаний отрасли, в которой работают.

На мой взгляд, выбранная мною тема курсовой работы является очень важной и актуальной на данный момент времени, так как несмотря на глубокий экономический кризис и непрерывные инфляционные процессы, превращающие большинство сельскохозяйственных предприятий в убыточные и малорентабельные, сельское хозяйство является наиглавнейшей отраслью народного хозяйства и особое, приоритетное место в нем принадлежит животноводству, которое обеспечивает всё население нашей страны ценными и жизненно важными продуктами питания.

Целью данной работы является изучить учёт выпуска и движения готовой продукции животноводства. Объектом исследования в данной курсовой работе выступает закрытое акционерное общество им. Тимирязева Каменского района Воронежской обл.

В процессе сбора, обработки и анализа информации применялись следующие методы экономического исследования: экономико-статистический, расчетно-конструктивный и вариантный.

Информационной базой для написания работы явились научные труды ученых, нормативные акты Российской Федерации, материалы периодической печати, специальная методическая и учебная литература по бухгалтерскому учету сельскохозяйственных предприятий.



1. Теоретические основы учета продукции животноводства

1.1 Содержание учета продукции животноводства

Готовая продукция -- это изделия и полуфабрикаты, являющиеся продуктом производственного процесса организации с полностью законченной обработкой (комплектацией), соответствующие действующим стандартам или утвержденным техническим условиям, принятые на склад организации или заказчиком.

Целью учета готовой продукции является своевременное и полное отражение на счетах бухгалтерского учета информации о выпуске и отгрузке готовой продукции в организации.

Основными задачами бухгалтерского учета готовой продукции являются:

правильное и своевременное документальное оформление операций по выпуску, перемещению и отпуску готовой продукции в местах хранения организации;

контроль за сохранностью готовой продукции в местах хранения и на всех этапах движения;

контроль выполнения планов выпуска и реализации готовой продукции;

своевременное выявление невостребованных позиций готовой продукции с целью их возможной модернизации или снятия с производства;

выявление рентабельности всего ассортимента готовой продукции.

Выпущенная готовая продукция, должна передаваться на склад материально ответственному лицу. Крупногабаритная продукция, которая не может быть сдана на склад по техническим причинам, принимаются представителем заказчика на месте изготовления (выпуска).

Выпуск готовой продукции из производства оформляется накладными, приемо-сдаточными актами, спецификациями и другими первичными учетными документами. На поступившую на склад продукцию заводится карточка складского учета, аналогично учету материалов.

Планирование и учет готовой продукции ведут в натуральных и стоимостных показателях. Если с натуральными показателями вопросов не возникает, то для определения стоимостных показателей (оценки готовой продукции) применяют несколько методик. Рассмотрим основные методики оценки выпущенной готовой продукции:

по фактической производственной себестоимости. Этот способ оценки готовой продукции используется на предприятиях, обладающих единичным и мелкосерийным производством, а также при выпуске массовой продукции небольшой номенклатуры;

по неполной (сокращенной) производственной себестоимости, исчисляемой по прямым (фактическим) затратам без общехозяйственных и общепроизводственных расходов. Методика может применяться в аналогичных первому способу производствах;

по нормативной (плановой) себестоимости. Плановая себестоимость используется для оценки выпускаемых номенклатурных позиций готовой продукции. Для организации наиболее информативного учета готовой продукции рекомендуется определять плановую себестоимость для каждой номенклатурной позиции. Отличительная особенность данной методики заключается в необходимости обеспечить отдельный учет отклонений фактической производственной себестоимости продукции от плановой или нормативной. Отклонения также должны учитываться в разрезе номенклатуры, однако допускается учет отклонений для групп готовой продукции или по организации в целом. Таким образом, учет отклонений в совокупности с плановой себестоимостью позволяет определить фактическую производственную себестоимость готовой продукции.

Достоинство данного способа оценки готовой продукции заключается в организации единой системы оценки в планировании и учете, осуществлении оперативного учета движения готовой продукции, стабильность учетных цен. Применение данного варианта оценки целесообразно в отраслях с массовым и серийным характером производства и с большой номенклатурой готовой продукции;

по договорным ценам, ценам реализации и другим видам цен. Договорные цены используются в качестве твердых учетных цен выпускаемой продукции. Отклонения фактической производственной себестоимости продукции учитывают аналогично предыдущему варианту оценки. Области применения данного способа оценки готовой продукции также совпадает с предыдущим вариантом.

При формировании учетных цен для каждой номенклатурной позиции желательно принимать во внимание правило корректного соотношения себестоимости продукции, т.е. две номенклатурные позиции с одинаковой фактической себестоимостью должны иметь одинаковую учетную стоимость. Это необходимо для корректного распределения отклонений (отклонения распределяются пропорционально учетной стоимости) по каждой номенклатурной позиции выпускаемой продукции.

Таким образом, если учетные цены и отклонения от фактической себестоимости отражаются для каждой номенклатурной позиции, использование цен реализации в качестве учетных не совсем корректно, т.к. соотношение цен реализации не всегда соответствует соотношению себестоимости продукции (продукция может иметь одинаковую цену реализации и разную себестоимость).

Фактическая себестоимость готовой продукции зависит от методов учета затрат и калькуляции себестоимости, применяемых в организации.

1.2 Нормативно-правовое регулирование учета продукции животноводства

Бухгалтерский учет в Российской Федерации регулируется нормативными актами, которые можно подразделить на следующие группы: законодательные акты (законы), принимаемые Федеральным собранием РФ, указы Президента и постановления Правительства РФ, нормативные акты Министерства финансов РФ, нормативные акты других министерств и ведомств.

К числу законодательных актов, регулирующих бухгалтерский учет, относятся: Гражданский кодекс Российской Федерации и Федеральный закон о бухгалтерском учете.

Гражданский кодекс РФ регулирует правоотношения, возникающие в процессе хозяйственной и иной деятельности, основанные на праве собственности, договорных, имущественных и других обязательствах участников правоотношений. Поскольку бухгалтерский учет отражает хозяйственную деятельность организаций, то, естественно, он базируется на нормах Гражданского кодекса РФ, который регулирует права собственности, заключение сделок и договоров, возникновение обязательств, их исполнение и т. п. Все это достоверно и полно должен отражать бухгалтерский учет.

Федеральный закон "О бухгалтерском учете" принят Государственной Думой РФ 23.02.96 г., утвержден Советом Федерации 20.03.96 г. и Президентом РФ 21.11.96 г. Закон регулирует основные положения бухгалтерского учета в Российской Федерации: объекты, задачи, понятия в учете, его сферу действия, порядок регулирования, организацию учета, учетную политику, права и обязанности главного бухгалтера, основные требования к бухгалтерскому учету, содержание первичной документации, регистров бухгалтерского учета, проведение инвентаризации, оценку имущества и обязательств, состав бухгалтерской отчетности, адреса и сроки ее представления, порядок хранения документов бухгалтерского учета.

Налоговый кодекс Российской Федерации регулирует правоотношения, возникающие при уплате организацией и лицами налогов и сборов; Трудовой кодекс - правоотношения, связанные с трудовой деятельностью.[5]

Второй уровень составляют российские стандарты - Положения по бухгалтерскому учету (ПБУ), которые устанавливают принципы, базовые правила ведения бухгалтерского учета по сферам деятельности организации и видам активов, а также составления и представления бухгалтерской отчетности.

Третий уровень - методические рекомендации (инструкции, указания и другие подобные документы) по учету имущества, затрат, составлению бухгалтерской отчетности и т.п., которые утверждаются Минфином России с учетом отраслевой специфики и видов деятельности организаций.[9]

Особое место среди нормативных документов данного уровня отводится Плану счетов бухгалтерского учета финансово - хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению, утвержденным Приказом Минфина России от 31 октября 2000 г. N 94н, где определяется порядок отражения хозяйственных операций на счетах бухгалтерского учета.

Четвертый уровень - это рабочие документы организации. В их состав входят положение об учетной политике организации (определяет способы и методы бухгалтерского учета и оценки активов и пассивов, включает рабочий план счетов бухгалтерского учета, составляемый на основе типового Плана счетов бухгалтерского учета); рабочие документы по организации учета отдельных видов активов, затрат, собственного капитала и обязательств, иные документы, которые определяют, в частности, порядок организации первичного учета и документооборота.

Порядок бухгалтерского учета готовой продукции животноводства предусмотрен, а также Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792).[11]

Основными нормативными документами по учету, кроме тех, которые служат базовыми для всех участков учета, являются:

Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету животных на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях (утверждены приказом Минсельхоза России от 2 февраля 2004 г. № 73)

Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792).[11]

Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01 утвержденное приказом Минфина России от 9 июня 2001 г. №44н);

Бухгалтерский учет должен обеспечивать выполнение следующих задач:

правильное оформление документов и своевременное отражение в учете поступления, их внутреннее перемещения и выбытия;

достоверное определение финансовых результатов от реализации и прочего выбытия;

отражение в регистрах аналитического и синтетического учета информации о движении и использовании;

периодическая сверка данных бухгалтерского учета с фактическим наличием;

своевременное составление отчетности о наличии и движении, а также другие задачи, которые должны быть определены в каждой организации самостоятельно исходя из специфики ее деятельности и размеров.

1.3 Актуальные проблемы учета продукции животноводства

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения, навоз и навозная жижа. Важная задача развития животноводства состоит в повышении качества продукции. Этому способствует методы селекции и научно-обоснованные нормы кормления животных, улучшение технического оснащения ферм, материальное стимулирование работников за повышение качества продукции. Общие задачи, которые необходимо решать в отрасли животноводства, состоят в том, чтобы обеспечить рост продуктивности и поголовья скота и на этой основе увеличивать объемы производства высококачественной продукции при наименьших затратах труда и средств. Производство продукции сельского хозяйства связано с использованием производственных ресурсов отрасли, трудовых, материальных, земельных, водных, в процессе которого они частично или полностью потребляются, а их стоимость переносится на созданную продукцию. Совокупность потребленных и перенесенных на продукцию производственных ресурсов составляет издержки ее производства. Издержки производства предприятия состоят из затрат на оплату труда, оплата за землю и стоимости потребленных ресурсов, годового износа основных средств, машин, оборудования, а также средств, потребленных в процессе производства, семян, кормов, удобрений, горючего. Эти затраты являются частью стоимости продукции. Издержки производства продукции являются экономической основой себестоимости. Отсюда себестоимость - это совокупность текущих, то есть ежегодных затрат предприятия на производство и сбыт продукции, выраженная в денежной форме. Делаем вывод, что производство и себестоимость продукции животноводства является актуальной проблемой.

Актуальными проблемами считаются повышения качества, хранения, переработки и доведения до потребителя сельскохозяйственной продукции. Это настолько важные вопросы, что на их решение в первую очередь должно быть направлено внимание специалистов, что позволит увеличить продовольственные ресурсы страны.

Таким образом перед агропромышленным комплексом поставлены важные проблемы Предстоит решить проблему обеспечения населения мясом, для чего следует увеличить сдаточную массу крупного рогатого скота, повысить среднесуточные приросты скота на откорм, полностью сохранить поголовье. Необходимо также увеличить производство молока.

В последующие годы основная доля прироста продукции должна быть получена за счет использования генетического потенциала животных при ограниченных темпах роста поголовья.

Успешное решение проблем по дальнейшей интенсификации скотоводства, увеличению производства и улучшению качества молока и говядины связаны с рациональным использованием отечественных мировых ресурсов пород крупного рогатого скота.

В отношении молочного скотоводства основной проблемой является получение достаточного количества молока хорошего качества. Молоко - наиболее дешёвый и полноценный продукт, содержащий в легко усвояемой форме все необходимые питательные вещества.

Молочная продуктивность зависит от породы, условий кормления, ухода и содержания, возраста и живой массы животных, состояния их упитанности и т.д.



2. Экономическая характеристика ЗАО им. Тимирязева

ЗАО им. Тимирязева расположен в юго-восточной микрозоне южной, степной, природно-сельскохозяйственной зоне области.

Центральная усадьба хозяйства село Тимирязево находится на удаление от областного центра г. Воронежа - 150 км., от районного центра - п. Каменка 4 км., от города Россошь 67 км., от ж/д станции Евдаково-4км.

Связь с г. Воронежем и райцентром осуществляется по автодорогам; имеющим твердое покрытие.

Землепользование хозяйства предоставлено единым массивом протяжённостью с севера на юг на 14 км. И с запада на восток-58 км. На год составление системы земледелия и землеустройства за хозяйством закреплено 4471га земель, в том числе сельскохозяйственных угодий 3926га, из них пашни 2575га.Распаханность территории хозяйства составляет 55,6%.

Климат хозяйства среднеконтинентальный. По данным Острогожской метеостанции средняя температура воздуха +6,минимальная -25,максимальная +34 градуса. Продолжительность безморозного периода 157 дней. Общий вегетационный период 194 дня, из них период активной вегетации составляет 154 дня. Господствует юго-восточные метелевые и суховейные ветры.

Количество годовых осадков составляет 504 мм. Гидротермический коэффициент равен 0,99.Сумма среднесуточных значений дефицита влажности воздуха равна1606 миллибар.

Рельеф землепользования представлен резко- волнистой возвышенной равниной, расчлененной сетью овражно-балочных систем. Почвы пахотных земель представлены черноземами выщелоченными, типичными, мощными. среднемощными, обыкновенными. Механический состав почв глинистый и тяжелосуглинистый. Местами встречаются карбонатовые разности, щебенчатые.

На основании бухгалтерской отчетности ЗАО им. Тимирязева Каменского района Воронежской области за 2008-2010 гг. проведем анализ размера предприятия, специализации и интенсивности сельскохозяйственного производства.

Главным показателем размера хозяйства принято считать объем производства товарной и валовой продукции, которое зависит от размера и использования сельхозугодий, поголовья скота, объема производственных фондов, трудовых ресурсов, и их рационального применения.

Таблица 1 - Показатели размера хозяйства ЗАО им. Тимирязева

Показатели	В среднем за 3 года	2010	В среднем на 1хоз-во района
Основной прямой: 1.Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах, тыс. руб.	676,5	498,1	2507
Дополнительные: 2.Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	20609	20731	54040
3.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.	19024	14728	69075
4.Среднесписочная численность работников, чел.	87	78	87
5.Количество эталонных тракторов, шт.	18	17	22
6.Численность поголовья, гол.
КРС	663	690	724
свиней	376	422	443
7.Площадь сельскохозяйственных угодий, га	3859	3725	4111
В т.ч. пашни	2575	2575	3430

Исходя из анализа данной таблицы, можно сделать вывод, что рассматриваемое предприятие является мелким, так как все сравниваемые показатели в 2010 году по предприятию значительно меньше среднерайонных. Так, основной прямой показатель - стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах по хозяйству ниже в 5 раза показатель по району. Выручка от реализации продукции и среднегодовая стоимость ОПФ меньше в 2 и 4 раз соответственно. Площадь сельхозугодий и пашни в хозяйстве меньше практически в 1,5 раза средне районных показателей.

Для экономической характеристики хозяйства рассмотрим его специализацию. Главным показателем специализации предприятия является структура стоимости товарной продукции (денежной выручки), позволяющая определить место каждой отрасли в общественном разделении труда

Таблица 2 - Структура выручки за реализованную продукцию в ЗАО им Тимирязева

Продукция отрасли	2008	2009	2010
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1.Зерновые	2364	13,0	2810	13,7	2237	10,8
2.Подсолнечник	1527	8,4	4933	24,0	5433	26,2
Итого по растениеводству	3893	21,4	7748	37,7	7836	37,8
3.Молоко	8782	48,4	9536	46,4	9548	46,0
4.Живая масса крупного рогатого скота	3304	18,2	1621	7,8	1161	5,6
5.Живая масса свинины	926	5,1	500	2,4	595	2,8
6.Живая масса овец	37	0,2
Итого по животноводству	13835	76,2	12368	60,2	12244	59,1
7.Прочее	423	2,3	432	2,1	651	3,1
Всего	18151	100	20548	100	20731	100

Сравнивая данные таблицы о структуре реализованной продукции по 3 годам, можно сделать вывод, что главной отраслью хозяйства является отрасль животноводства, предприятие является узко специализированным и имеет молочную специализацию. Следует также отметить, что доля отрасли растениеводства меняется по годам, в 2009 году по сравнению с 2008 увеличилось практически в 2 раза. В 2007 году немного повысилась (на 0,1 %) в сравнении с 2009 годом. Урожайность продукции в целом увеличивается, влияет на увеличение объема валового производства.

Рассмотрим эффективность и интенсивность производства в хозяйстве.

Таблица 3 - Интенсивность и эффективность сельскохозяйственного производства

Показатели	2009	2010	Отклонения
Приходится на 1 га сельхозугодий а) основных производственных фондов и текущих затрат за минусом амортизации (совокупных вложений), руб.	11,2	10,7	-0,5
б) основных производственных фондов, руб.	4,7	3,9	-0,8
в) энергетических мощностей, л. с.	1,3	1,3	0
2. Получено на 100 пашни, ц. а) зерна	678,5	340,0	-338,5
б) подсолнечника	214,0	124,6	-89,4
3. Получено на 100 га с.-х. угодий, ц. а) молока	324,6	353,3	28,7
б) мяса в живом весе	12,7	12,9	0,2
4. Получено прибыли на 1 га пашни, руб.	0,9	1,2	0,3
5. Стоимость ВП на 1 га сельхозугодий, тыс. руб.	0,19	0,13	-0,06
Показатели эффективности интенсивности 1. Фондоотдача, руб.	0,04	0,03	-0,01
2.Годовая производительность труда на 1 работника, тыс. руб.	8834,1	6386,0	-2448,1
3.Норма рентабельности (отношение чистого дохода к сумме совокупных вложений), %	265,8	158,6	-107,2

Исходя из данных таблицы можно сделать вывод, что вложения осуществляемые на предприятие были мало эффективными, т.к. прибыль на 1 га пашни увеличилась на 459,4 руб., но зато уменьшился выход зерна и подсолнечника на 338,5 и 89,4 руб. соответственно, и выход молока на 71,3 руб.

Эффективность работы предприятия представлена в таблице 4.



Таблица 4 - Основные показатели работы хозяйств

Показатели	2009	2010	Отклонения
1.Произведено ВП на 100 га с.-х. угодий, тыс. руб.	19,1	13,4	-5,7
2.Надоено молока на 100 га с.-х. угодий, ц.	324,6	253,3	-71,3
3.Выращено скота и птицы на 100 га с.-х. угодий, ц. живой массы	11,2	14,4	3,2
в т. ч свинины на 100 га пашни, ц	4,5	4,9	0,4
4.Произведено зерна на 1 га пашни, ц.	6,8	3,4	-3,4
5.Производительность труда - выход ВП а) на 1 среднегодового работника, тыс. руб.	8,8	6,4	-2,4
6.Заработная плата 1-го среднегодового работника, руб.	73247,0	81064,1	7817,1
8.Получено на 100 га пашни, тыс. руб. в т. ч.	85,1	123,8	38,7
10. Фондоотдача, руб.	0,04	0,03	-0,01
11. Фондоемкость, руб.	24,6	29,6	5
12. Рентабельность производства, % а) по хозяйству в целом	9,7	17,1	7,4
б) в растениеводстве	60,8	74,5	13,7

В отчетном году по сравнению с базисным низкий показатель использования земли, такие как продано продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий, получено на 100 га пашни повысилась на 19,1 и38,7 тыс. руб. соответственно, что привело к увеличению рентабельности производства на 7,3%,не смотря на отрицательно сказавшееся снижение производительности труда и фондоотдачи.

Показатели фондоотдачи и фондоемкости являются взаимообратными, и означают: фондоотдача - сколько копеек стоимости ВП в сопоставимых ценах на 1 рубль среднегодовой стоимости ОПФ, а фондоотдача - наоборот.

Для анализа финансового состояния предприятия рассмотрим такие показатели, как наличие собственного капитала, собственного капитала, заемного капитала, кредиторская и дебиторская задолженность предприятия. Эти показатели рассматриваются на начало и конец года.



Таблица 5 - Показатели финансового состояния в ЗАО им Тимирязева

Показатели	Нормативные значения	Начало года	Конец года
Собственный капитал		24489	27508
Собственный оборотный капитал		13280	15642
Заемный капитал без кредиторской задолженности		3049	6440
Кредиторская задолженность		696	1656
Дебиторская задолженность		268	1450
Результативные показатели
Коэффициент абсолютной ликвидности	> 0.25	0,23	0,67
Коэффициент промежуточной ликвидности	>0.7-1	0,39	1,04
Коэффициент текущей ликвидности	>1 -2	8,6	4,9
Коэффициент маневренности собственного капитала	0.4-0.5	6,2	3,7
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0.4-0.5	0,88	0,79
Соотношение привлеченного и собственного капитала		0,12	0,23

Исходя из представленных показателей для анализа финансового состояния предприятия, рассчитывают следующие показатели: коэффициент абсолютной ликвидности, который означает кокой процент своих обязательств предприятие может погасить за счет имеющихся у него денежных средств, коэффициент промежуточной ликвидности, он показывает, какую часть долгов может погасить предприятие при помощи денежных средств краткосрочных финансовых вложений с привлечением дебиторской задолженности, коэффициент текущей ликвидности, который показывает, в какой мере текущие кредиторские обязательства обеспечивается текущими активами, характеризует общую ликвидность. Данные коэффициенты выше достаточно, чем нормативные показатели, можно сказать - предприятие является платежеспособным, и его финансовое состояние очень хорошее.

О финансовой устойчивости предприятия говорят следующие показатели: коэффициент маневренности собственного капитала, показывает, что почти половина собственного капитала вложена в оборотные средства и используется для текущей деятельности. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами, который превышает норматив и показывает, что предприятие очень хорошо обеспеченно собственными оборотными средствами, и у него почти нет необходимость в привлечении заемных средств, о чем свидетельствует показатель соотношения привлеченного и собственного капитала, который показывает, что на 1 рубль собственных средств приходится меньше 8 копеек заемных.

На основе рассчитанных данных можно сказать, что финансовое состояние предприятие хорошее, оно является платежеспособным и его дальнейшая деятельность будет стабильной.

В соответствии с принятой на предприятии учетной политикой бухгалтерский учет ведется вручную по журнально-ордерной форме.



3. Состояние учета продукции животноводства

3.1 Первичный и сводный учет продукции животноводства

Как и в растениеводстве, в животноводстве в процессе производства может изготавливаться несколько видов продукции от каждого вида и каждой половозрастной группы животных (от основного стада крупного рогатого скота получают приплод - телят, молоко, навоз; при забое - шкуры, субпродукты и т.д.). Как и в растениеводстве, продукция животноводства идет на реализацию, причем реализация, например телки, может осуществляться на убой в живой и убойной массе или как реализация племенного молодняка. Могут быть использованы на нужды хозяйства навоз в качестве органических удобрений, мясо для общепита и т.д.; могут послужить базой для дальнейшего развития предприятия молодняк и животные на выращивании и откорме.

Особенности готовой продукции животноводства - ее неоднородное качество и множество характеризующих ее показателей. Качество непосредственно влияет на установление цены реализации продукции, именно поэтому все качественные характеристики готовой продукции животноводства должны быть указаны в первичной документации.

Основной продукцией отрасли молочного скотоводства является молоко. В качестве первичных документов по учету молока на фермах используют журнал учета надоя молока.

Журнал ведет старшая доярка. Записи в журнале выполняют ежедневно по каждой доярке (мастеру машинного доения) по закрепленной группе обслуживаемых коров после каждой дойки.

Кроме количества надоенного молока, в документе проставляют данные о жирности молока, общем количестве полученных жи-роединиц, прочие данные о качестве молока (кислотность и др.). Журнал учета молока ведется в одном экземпляре и в течение 15 дней хранится на ферме. Данные о количестве надоеного молока ежедневно из журнала учета надоя молока переносят в ведомость учета движения молока.

Ведомость представляет собой сводный документ по движению молока за отчетный месяц. В ведомость ежедневно из первичных документов заносят сведения о поступлении молока и его расходовании по основным каналам: реализовано, передано в переработку, израсходовано на выпойку телят, поросят, израсходовано на общественное питание и т.п., - выводят итог за день и остаток на конец дня. Ведомость ведут на каждой ферме отдельно, открывают ее либо на 15 дней, либо на месяц.

В зависимости от каналов потребления молока применяют разные первичные документы. При отправке на заводы по переработке молока выписывают счет-фактуру в двух экземплярах: один - получателю, другой - отправителю, затем счет-фактуру регистрируют в книге продаж. Затем на каждую партию отправленного молока составляют в четырех экземплярах товарно-транспортную накладную. Первый экземпляр с распиской шофера остается у отправителя продукции, второй, третий и четвертый экземпляры вручают шоферу, из которых второй экземпляр передают получателю, а третий и четвертый с подписями получателя возвращается в хозяйство.

Перед отправкой молоко взвешивают, определяют жирность, кислотность, температуру; полученные сведения записывают в графу накладной «Отправлено».

При приеме получателем молоко подвергается вторичной проверке в присутствии представителя хозяйства и данные приемки заносят в графу накладной «Принято».

При использовании молока для внутрихозяйственных целей (спецпаек) его расход фиксируют в лимитно-заборных картах. Отпуск молока на выпойку телятам записывают в ведомость расхода кормов.



3.2 Синтетический и аналитический учет продукции животноводства

Для учёта наличия и движения готовой продукции в плане счетов бухгалтерского учёта предусмотрен синтетический счёт 43 «Готовая продукция». На этом счёте учитывают все виды сельскохозяйственной продукции. Здесь же учитывают и продукцию промышленных и вспомогательных производств.

По отношению к балансу счёт активный, по экономическому содержанию счёт хозяйственных средств, производственных запасов и готовой продукции; по структуре и назначению - основной, инвентарный.

Начальное сальдо по дебету: по дебету отражают наличие и поступление готовой продукции; по кредиту - её расходование; конечное сальдо по дебету - наличие продукции на конец отчётного периода.

Счёт 43 « Готовая продукция » сложный, имеет следующие субсчета :

43/1 - продукция растениеводства;

43/2 - продукция животноводства;

43/3 - продукция промышленных производств;

43/4 - продукция вспомогательных, обслуживающих и других производств;

43/5 - продукция, закупленная у населения для реализации.

На субсчёте 43/2 в ЗАО им. Тимирязева учитывают продукцию, полученную от отрасли животноводства (молоко, приплод). По дебету этого субсчёта отражают поступление продукции животноводства из производства в корреспонденции с субсчётом 20/2, по кредиту - использование продукции по различным каналам:

Оприходована готовая продукция животноводства

Д-т 43/2 К-т 20/2

Списывается молоко, используемое на выпойку телятам

Д-т 20/2 К-т 43/2 на сумму 14157 руб.

Продаётся молоко ООО Каменкамолоко Д-т 90 К-т 43/2

Если готовая продукция полностью направляется для использования на самом предприятии, то она на счёте 43 «Готовая продукция» может не приходоваться, а учитываться по другим счетам в зависимости от назначения этой продукции.

Синтетический учёт по счёту 43 « Готовая продукция » ведётся в Журнале - ордере формы № 11 АПК, в котором записи производятся по кредиту счёта 43 «Готовая продукция» в дебет соответствующих счетов. Затем кредитовый оборот переносится в Главную книгу 4193656,93 руб. общей суммой.

Аналитические счета по субсчёту 43/2 «Продукция животноводства» открывают по видам, сортам продукции и местам хранения.

После того как продукция прошла последний этап производственного цикла, она считается готовой и, если не поступает сразу в реализацию, должна быть сдана на хранение материально ответственному лицу (кладовщику).

Материально ответственное лицо при поступлении готовой продукции, расписываясь в документе о передаче материальных ценностей (актах, накладных и т.п.), оставляет второй экземпляр документа у себя. При выбытии продукции со склада бухгалтерия оформляет два экземпляра накладных, один из которых остается у лица, получившего продукцию, другой - остается на складе. Все движение готовой продукции должно отражаться в книге складского учета (форма № 40). В этих документах отражают приход, расход и остаток каждой номенклатуры товарно-материальных ценностей.

В конце месяца материально ответственное лицо составляет отчет о движении материальных средств, к которому прилагаются все первичные документы. Учет готовой продукции материально ответственное лицо ведет, как правило, в количественном измерении. Стоимость и итоговые суммы указываются уже в бухгалтерии при обработке материальных отчетов.

Аналитический учёт готовой продукции ведут сальдовым методом. Сальдовый метод состоит в том, что учёт движения продукции на складах, в кладовых и других местах хранения ведётся в книгах складского учёта в натуральном выражении по всей номенклатуре, а в бухгалтерии - только в денежном выражении по синтетическим счетам и материально- ответственным лицам. Такое построение бухгалтерского учёта позволяет быстро выявить и устранить ошибки, допущенные в книгах складского учёта и отчётах, а так же ошибки самой бухгалтерии.

При сальдовом методе аналитический учёт готовой продукции ведут в постоянных учётных ценах.

В целом использование сальдового метода учёта продукции животноводства и всей продукции предприятия упрощает бухгалтерский учёт, повышает точность и оперативность, уменьшает трудоёмкость.

Калькулирование себестоимости продукции животноводства

В ЗАО им Тимирязева животноводство представлено молочным направлением и разделено на основное стадо молочного скота и животных на выращивание и откорме. Объектами исчисления себестоимости являются: молоко, приплод и привес. Калькуляционными единицами приняты: 1ц молока, 1 голова приплода, 1ц прироста живой массы.

Для определения себестоимости составляется бухгалтерская справка на закрытие 20/2 счета.

До закрытия этого счета закрываются другие счета: 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы» и 20/1 «Растениеводство». После этого на дебете 20/2 счете собираются все затраты, которые необходимо отнести на продукцию животноводства. Причем, в течение года продукция оценивается по плановой стоимости, а в конце года доводится до фактической. Сумма фактических затрат на производство продукции животноводства отражается в производственном отчете. В конце года там же выводится общая сумма.

Для определения себестоимости молока и приплода применяется комбинированный метод калькуляции. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада за год исключается стоимость навоза в плановой оценке. Оставшуюся сумму затрат распределяют: 90% на молоко и 10% на приплод. Полученные данные о затратах необходимо разделить на количество полученной продукции.

В ЗАО им Тимирязева сумма фактических затрат по молочному стаду составила 11979тыс. руб. Навоз был оценен в 1331 тыс. руб. Таким образом сумма затрат, отнесенных на основную продукцию, равна 10648 тыс. руб. (11979-1331). На молоко отнесено 8372 тыс. руб., приплод 1065 тыс. руб.

За 2010 год надоено 9437ц молока.

9578/9437=1124,3 руб.

Таким образом себестоимость 1ц молока 1015 руб.

За 2010 год получено 263 голов приплода.

Фактическая себестоимость 1 головы приплода: 1065/263=4049 руб.

Отклонение фактических затрат от плановой суммы по молоку составляет -3607 тыс. руб. Причем наблюдается экономия, которая отражается методом «красное сторно». По молоку калькуляционные разницы отражаются по кредиту 20/2 счета и дебету счетов: 90 «Продажи», 20/2 «Животноводство» (на корм телятам). Калькуляционную разницу по приплоду отражают по кредиту 20/2 счета и дебету 11 «Животные на выращивание и откорме».

По молодняку на выращивание и откорме исчисляют себестоимость 1ц прироста живой массы и 1ц живой массы.

Для этого из суммы фактических затрат исключается стоимость навоза. Затем оставшуюся сумму затрат делят на валовой прирост живой массы.

Валовой прирост живой массы определяется как масса поголовья на конец года плюс масса выбывших животных (включая павших животных по их массе на последнее взвешивание до падежа) минус масса поступившего поголовья на начало. Живая масса приплода не включается в прирост живой массы, так как его себестоимость рассчитывается по основному молочному стаду.

Согласно производственному отчету фактическая сумма затрат по молодняку на откорме составила 3557 тыс. руб. Навоз оценен в 593 тыс. руб. Таким образом, сумма затрат, относимых на прирост живой массы, составляет 4150 тыс. руб. Согласно учетным данным, за 2010 год получен прирост в размере 318ц.

Фактическая себестоимость 1ц прироста будет рассчитана как: 4150/318=13050 руб.

Отклонение суммы плановых затрат от фактических по молодняку составило 593тыс. руб. Перерасход отражен на кредите 20/2 счета и дебете 11 счета. Кроме исчисления прироста живой массы по молодняку определяю себестоимость 1ц живой массы. Это необходимо потому, что по одному и тому же виду молодняка применяют разные цены при учете их поступления. Так, так приплод оценивают по плановой себестоимости одной головы, независимо от массы приплода. Купленных телят - по фактической стоимости приобретения. Списание животных оценивают исходя из себестоимости 1ц живой массы. Для того, чтобы каждый вид животных был учтен по одинаковой оценке независимо от источников поступления и времени пребывания в хозяйстве исчисляют себестоимость 1ц живой массы.

Для определения себестоимости живой массы к затратам, отнесенным на прирост живой массы молодняка прибавляют стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм, и стоимость приплода текущего года. Полученную сумму делят на живую массу животных, которая определяется путем суммирования живой массы на начало года и живой массы поступивших животных (прирост, приплод, покупка). Из полученной массы вычитают живую массу павших животных. По этой себестоимости оценивают всех животных, выбывших в течение года. После распределения всех калькуляционных разниц счет 20/2 «Животноводство» закрывается и конечного сальдо не имеет.

4. Совершенствование учета поголовья животных на выращивание и откорме в ЗАО им. Тимирязева

животноводство продукция учет прирост

В ЗАО им. Тимирязева весь учет ведется в ручную, что замедляет производительность бухгалтеров, тратится очень много времени на сверку, отсюда следует, необходимость обучения персонала на персональных компьютерах. Ручная обработка учетной информации имеет ряд системных недостатком, основными из которых являются следующие:

Значительная трудоемкость сбора и регистрации первичных исходных данных приводит к тому, что в балансе рабочего времени руководителей и специалистов неоправданно большой удельный вес занимает время, необходимое для выполнения функций учета, в ущерб другим функциям;

Ответственность за подготовку и регистрацию исходных учетных данных несут работники малоподготовленные к выполнению функций учета. В результате этого появляется много ошибок, допускаемых при регистрации исходных данных, что влияет на качество результативной информации;

Часто поступление первичных документов из всех структурных под разделений совпадает по времени. Это приводит к появлению пиковых периодов в работе бухгалтерии (обычно последние 2-3 дня текущего месяца и первые 10 дней следующего месяца) и снижению качества результатной информации.

В период длительной обработки (сбор информации, ее группировка и обобщение) учетные данные практически недоступны для менеджеров, экономистов и специалистов. Возникают определенные трудности при их использовании для принятия управленческих решений.

Работники бухгалтерии занимаются рутинными операциями, творчество и инициатива практически отсутствует.[1]

С мнением автора о устранении вышеуказанных недостатков и пересмотре бухгалтерской информационной модели, полностью согласна.

Компьютерный учет кардинально отличается от учета письменного. Как и при письменном учете, при компьютерном учете исходная информация требует регистрации. Преимущество в том, что отчетная информация может быть выведена на любом доступном носителе и в любой заранее установленной форме.

Поэтому необходимо использовать комплект автоматизированного рабочего места (АРМ). АРМ бухгалтера позволяет обеспечить трудоемкие операции по обработке первичных документов, составлению накопительных ведомостей, журналов - ордеров и других учетных регистров. Эта работа выполняется на компьютере, что существенно повышает контрольно-аналитическую функцию учетной информации и делает труд бухгалтера более производительным. Наличие АРМ бухгалтера, оснащенного компьютером, позволяет получать информацию разных выходных форм за любой промежуток времени, как за текущий, так и за прошедшие отчетные периоды в полном объеме или фрагментально по частям.

Компьютерный учет должен соответствовать единой методологической основе бухгалтерского учета и обеспечивать:

- ведение данных аналитического и синтетического учета;

- сплошное отражение автоматизированным способом хозяйственных операций на основании первичных учетных документов;

- сокращение трудозатрат на ведение учета;

- контроль достоверности вводимых данных, целостности учетной информации;

- формирование автоматизированным способом бухгалтерских и иных документов.

Обобщая все вышесказанное можно отметить, что использование автоматизированной формы учета в хозяйстве повысит качество обрабатываемой информации, увеличит контрольные функции бухгалтерского учета, а также снизит затраты труда работников бухгалтерии.



Выводы

На основании проведенных исследований в курсовой работе на тему «Учет готовой продукции животноводства в ЗАО им. Тимирязева Каменского района Воронежской области» можно сделать следующие выводы и предложения:

Тема курсовой работы является актуальной и имеет практическое значение. Развитие отрасли животноводства должно поддерживаться правительством. Необходимо разрабатывать пути повышения продуктивности животных. Внедрять в эту отрасль инновационные технологий.

Наиболее важным направлением, обусловливающим достижение высоких результатов в молочном и мясном скотоводстве, является, разведение в хозяйствах высокопородных животных наиболее продуктивных пород.

Требуется завоз племенных животных из других регионов и даже из дальнего зарубежья, что и осуществляется, но до последнего времени в относительно небольших масштабах.

Объектом исследований явился ЗАО им. Тимирязева которая имеет молочно-мясное направление с развитым производством зерновых и зернобобовых культур. На протяжении 2009-2010 гг. сельскохозяйственное производство в хозяйстве было прибыльным, уровень рентабельности за рассматриваемый период снизилось и составляет в 2010году 17,1% ;

Бухгалтерский учет в ЗАО им. Тимирязева ведется по журнально-ордерной форме учета. Для учета готовой продукции животноводства предназначен счет 43 “ Готовая продукция” По дебету счета 43 отражают наличие готовой продукции животноводства на начало года, поступление. По кредиту счета учитывают уменьшение готовой продукции животноводства в связи с продажей, забоем и падежом.

Для организации учета готовой продукции животноводства на ферме нужно использовать определенные первичные документы, правильное ведение которых в совмещении с производственно - техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль за сохранностью и движением готовой продукции животноводства. Однако, для оперативного руководства хозяйственной деятельностью данных первичного учета недостаточно и администрации хозяйства требуется сводная и более подробная информация, которая отражается на синтетических и аналитических счетах.

В целях совершенствования учета работникам бухгалтерии необходимо использовать возможности пакета прикладных программ и комплексов АРМ бухгалтера. В этих условиях они не выполняют рутинных трудоемких ручных операций по обработке первичных документов и составлению учетных регистров.

Указанные предложения помогут существенно повлиять на развитие хозяйственной деятельности, способствовать увеличению объемов производства, повышению прибыли, рентабельности, что положительно скажется на финансовых результатах деятельности предприятия, улучшит, повысит качество и достоверность ведения бухгалтерского учета.



Список используемой литературы

1. Андросов А. М. Бухгалтерский учет / А.М. Андросов, Е.В. Викулова. - М., ИНФРА - М, 2010. - 256с.

2. Астахов В.П. Бухгалтерский (финансовый) учет: Учебное пособие. / В.П. Астахов. - М.: ПРИОР. 2005г. - 672с.

3. Бакаев А. С. Бухгалтерский учет / А.С. Бакаев, П.С. Безруких, Н.Д. Врублевский. - М.: Бухгалтерский учет, 2009. - 328с.

4. Белов Н. Г. Актуальные проблемы бухгалтерского учета в сельском хозяйстве / Н. Г. Белов // Бухгалтерский учет. - 2009г. - №6. - С.43-45.

5. Белов Н. Г. Перспективы развития бухгалтерского учета в сельском хозяйстве / Н. Г. Белов, Л. И. Хоружий, А. И. Павлычев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009г. - №9. - С.27-32.

6. Бухгалтерский учет: Учебник / Под ред. Тишкова И.В., Прищепа А.И.- 3 издание; переработанное и дополненное. - Минск: Высшая школа, 2004.-746с.

7. Ванкевич В.Е. Альбом типовых унифицированных форм первичной учетной документации / В.Е. Ванкевич, А.К. Лапин, Т.В. Ревицкая, Н.А. Сушкевич. - М: Ред. журнала «Финансы, учет, аудит», 2010. - 56с.

8. Васькин Ф.И. Бухгалтерский финансовый учет / Ф.И. Васькин. - М.: КолосС, 2004. - 364 с.

Размещено на Allbest.ru