Анализ ассортимента и потребительских свойств керамической плитки

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Особенности формирования ассортимента и потребительских свойств керамической плитки

1.1 Конъюнктура рынка керамической плитки в России

1.2 Классификация ассортимента керамической плитки

1.3 Характеристика потребительских свойств керамической плитки

2. Сравнительная характеристика ассортимента и потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой»

2.1 Характеристика объектов и методов исследования

2.2 Формирование ассортимента керамической плитки, в магазине «Мастеровой»

2.3 Оценка потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой»

Выводи и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Введение

Керамическая плитка - один из древнейших строительных материалов, насчитывающий тысячелетнюю историю, и поныне не только не выходит из моды, но и продолжает совершенствовать из года в год. Несмотря на появление многих современных материалов, использование глазурованной керамической плитки по-прежнему остается наиболее практичным способом создание красивой и водоотталкивающей поверхности, является одним из наиболее потребляемым товаром на рынке и практически незаменимым материалом при строительстве или ремонте, поэтому актуальность выбранной темы совершенна. Мнение Тимура Кизякова (телеведущий программы «Пока все дома») о керамической плитке такое: «Правильная подобранная и хорошо уложенная керамическая плитка создает комфорт и уют в доме» [7].

Первые образцы керамической плитки были найдены в Междуречье Тигра и Евфрата. Как отмечают исследователи, первая плитка по размерам напоминала мозаику, которая в третьем и втором тысячелетии до нашей эры использовалась для отделки храмов и дворцов знати. Однако от мозаики ее отличал целостный рисунок, заключенный в пределах одной плитки. По толщине она была сравнима с небольшим кирпичом. На лицевую сторону плитки наносился орнамент в виде узоров треугольной, полукруглой и круглой формы. Многие месопотамские мастера считали, что такой рисунок обозначает гармонию с окружающим миром: треугольник символизировал созвездия, круги и полукруги - солнце, море и горизонт. Современная плитка в восточном стиле унаследовала немало общих с иранской плиткой тенденций в изготовлении орнамента, однако значение большинства символов безвозвратно утеряно.

Пару десятилетий назад керамическая плитка в России считалась не более чем отделочным материалом, основное применение которого - облицовка кухни или ванной. Бледно-голубая, а чаще бежевая керамическая плитка производилась в промышленных масштабах и шла на экспорт в другие страны - преимущественно социалистического лагеря. Сегодня широкому кругу покупателей стала доступна итальянская плитка - наследница уникальных технологий этрусских и греческих мастеров гончарного дела. Также интересна по своим свойствам и испанская керамическая плитка, история которой насчитывает более 5 тысяч лет.

Испания занимает почетное второе место по объемам производства керамической плитки после Китая. Китайская республика с миллиардным населением ежемесячно производит более 10 миллионов тонн керамических отделочных изделий, что более чем в два раза превышает объем плитки, производимой в Испании. Однако качество китайской штампованной плитки оставляет желать лучшего. Испанская керамическая плитка имеет свои традиции производства, которые передавались преимущественно устно от мастера к подмастерью. Уникальные коллекции испанской керамики имеют, как правило, более чем двухтысячелетнюю историю. Но технология ее изготовления не сразу стала доступна ремесленникам и мастерам. Изначально она тщательно записывалась монахами испанских католических орденов и держалась ими в строжайшей тайне[6].

Цель курсовой работы является проведение анализа ассортимента и потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой».

Задачи курсовой работы изучить:

- анализ рынка керамической плитки;

- классификацию ассортимента керамической плитки;

- характеристику потребительских свойств керамической плитки;

- характеристику объектов и методов исследования;

- формирование ассортимента керамической плитки в магазине «Мастеровой»;

- оценку потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой»;

1. Особенности формирования ассортимента и потребительских свойств керамической плитки

1.1 Конъюнктура рынка керамической плитки в России

Производство строительных материалов постоянно локализуется. Ключевой фактор, определяющий развитии стройиндустрии его техническое перевооружение, формирование такого регионального рынка строительной продукции, который в наибольшей степени отвечает требованиям и со стороны строителя и со стороны покупателя.

При всем при том, по мнению аналитиков, в наше время в связи с сильным ростом темпов строительства практически все регионы ощущают недостаток в теплоизоляционных материалах, цементе, кирпиче. Поэтому сами строители развивают мощности по производству стройматериалов.

Структура участников уже сложилась, ее можно представить следующим образом:

Ё производители;

Ё крупные строительные холдинги;

Ё дилеры;

Ё мелкие посредники;

Ё конечный потребитель.

Основные изменения происходят внутри этих групп. Также можно отметить присущую рынку сезонность спроса. Пик продаж приходится на лето и начало осени. Объем реализации в сезон может быть в 2 раза выше, чем в зимние месяцы.

В летние месяцы, считают специалисты, потребители испытывают острый дефицит в стеновых материалах, а в зимний период произведенная продукция не находит сбыта, вызывая нехватку денежных средств на заводах. Также есть мнение, что сезонность играет важную роль для производителей ориентированных на малоэтажное строительство.

Сезонность в отрасли существует, но наиболее сильно подвержен колебаниям спрос индивидуальных застройщиков. Сезонность спроса крупных строительных организаций носит слабовыраженный характер (рис. 1)

Рисунок 1. Продажа строительных материалов в I полугодие 2009 - 2010 гг.

В первом I полугодии 2010 г. в сравнении с аналогичным периодом 2009 г. вырос объем производства извести технологической на 17,5%, плитки керамической - на 9,9%. Сокращение объемов производства коснулось кирпича строительного из цемента, бетона или искусственного камня на 6,9%, кирпича строительного керамического огнеупорного, блоков керамических для полов, плиток керамических несущих или облицовочных и аналогичных изделий керамических - на 2%.

Одной из базовых отраслей строительного комплекса является цементная отрасль. В 2010 году спрос на цемент начал расти. Это связано с оживлением жилищного и промышленного строительства. Поэтому производители увеличили объем производства цемента, оставив отпускные цены практически на уровне начало года. Индекс производства цемента, гипса и извести составил 111,3%.

Рисунок 2. Производство цемента в I полугодии 2009 - 2010 гг., млн. тонн.

Производство цемента в I полугодии 2010 г. выросло на 10,8% в сравнении с аналогичным периодом 2009 г. и составило примерно 21,5 млн. тонн.



Рисунок 3. Динамика цен на цемент в 2009 г. - I полугодии 2010 гг. руб. за тонну.

Среднегодовая цена в2010 году не выйдет за границы 2115 руб. за тонну (в 2009 году - 2243 рублей за тонну). Это снижение вызвано демпингом как основным способом конкурентной борьбы.

Индекс производства кирпича, черепицы и прочих строительных изделий из обожженной глины в I полугодие 2010 года равен 98,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Рисунок 4. Производство кирпича в РФ в 2009 - I полугодии 2010 гг., млн. условных кирпичей.

В I полугодии 2010 года производство строительного кирпича снизилось на 48%, в сравнении с аналогичным периодом 2009 года, производство керамического - на 20%.

Цена - важнейший показатель при выборе поставщика. В кризисный период цены на кирпич упали почти в два раза за счет сокращения внутренних издержек производителя, доли чистой прибыли и более точной логистики. В июне 2010 года по сравнению с июнем 2009 года стоимость кирпича начала расти, что связано с оживлением строительной отрасли.

Рисунок 5. Динамика цен на кирпич в РФ в 2009 г. - I полугодии 2010 гг.

В 2010 году, несмотря на то, что строительная отрасль находилась в сложном положении и испытывала недостаток заказов, продолжался ввод мощностей по производству стройматериалов. Новые мощности, по данным Росстата, были введены в 9 областях.

Таким образом, вырос объем производства технической извести в I полугодии 2010 года на 17,5%, плитки керамической для полов - на 9,9%, цемента - на 10,8%. А также произошло сокращение объемов производства строительного кирпича на 6,9% и искусственного камня - на 2% в I полугодии 2010 года. Стоимость кирпича в июне 2010 года возросла, т.к. началось оживление строительной отрасли.

1.2 Классификация ассортимента керамической плитки

Керамическая плитка различных типов производства и назначения представляет с собой изделие изготовленное из смеси глины одного из сортов, с добавлением других натуральных компонентов, предварительно спрессованных под давлением около 500 кг/см2 и затем обожжённых в печах при температуре от 1040 до 1300оС в зависимости от плитки.

В разрезе настенная керамическая плитка смотрится так (рис. 6):

Монтажная поверхность Монтажная поверхность - поверхность плитки, примыкающая при укладке к стене.

Рифления Рифления - неглубокие впадины или выпуклости на монтажной поверхности плитки, предназначенные для лучшего сцепления раствором.

Рельеф Рельеф - выпуклое или углубленное изображение на лицевой поверхности плитки.

Лицевая поверхность Лицевая поверхность - поверхность плитки видимая после ее укладки на стену.

Грани Грани - ограниченные ребрами боковые поверхности плитки, которыми она примыкает к другим плиткам при укладки.

Рисунок 6. Керамическая плитка в разрезе.

В зависимости от назначения керамическая плитка бывает: напольная, настенная, декоративная, бордюрная, фасадная, специально для бассейнов (клинкер), универсальная.

По износоустойчивости керамическая плитка бывает: 1 группа (РЕI 1) -

настенная - в наименее используемые места частных домов, такие как спальные, ванные комнаты; 2 группа (РЕI 2) - настенная, напольная - в помещения с небольшой интенсивностью движения, где ходят в домашней обуви: полы в жилых комнатах, спальнях, ванных и т.п.; 3 группа (РЕI 3) - настенная, напольная - в помещения средней интенсивностью, например, для прохожих и кухонь частных домов, номеров отелей, палат больниц; 4 группа (РЕI 4), керамическая плитка группа Техно - места с интенсивным движением, подверженные среднему и сильному истиранию, и для помещений имеющих прямой контакт с улицей, например, лестницы и холлы в жилых домах, бары, рестораны, офисы; группа 5 (РЕI 5) - керамогранит - зоны повышенной проходимости (супермаркеты, вокзалы, аэропорты), а также промышленные предприятия.

По способу формовки керамическая плитка делится:

- прессование «В» «В» - маркировка плитки, изготовленная методом прессовая; - порошкообразная смесь, уплотняется и формуется прессом под высоким давлением;

- экструдирование «А» «А» - маркировка плитки, изготовленная методом экструзией. - смесь из тестообразной массы выдавливается через специальное отверстие. Этот метод позволяет получить различные изогнутые формы.

По типу исходной глиняной смеси, основной смеси керамическую плитку различают:

- каолиновые (белые) глины имеют размер частиц меньше 0,001 мм, высокую однородность.

- монтмориллонитовые (красные) глины имеют размер частиц 0,001-0,01 мм.

От состава исходной смеси зависят основные технические параметры плитки: пористость, а значит и водопоглощение, выдержанность геометрических размеров, цветопередача красителей.

По наличию глазури керамическая плитка делится на:

- глазурованные (глазурь представляет с собой тонкий стекловидный слой на поверхности плитки[2]) - на поверхность плитки сначала наносят, а затем слой глазури (смальты). В основе состава глазури - специальное стекло, обеспечивающее не только красивый вид, но и высокие технические характеристики плитки (твердость, износоустойчивость, водонепроницаемость);

- неглазурованная плитка либо не имеет декоративных рисунков, либо красящие вещества добавляют к исходной смеси и за счет этого создается рисунок.

По форме и размеру плитка делится:

- квадратная;

- прямоугольная;

- различные сложные формы.

Рассмотрим основные типы керамической плитки.

1 Двухобжиговая керамическая плитка (Бикотурра)- это эмалированная керамическая плитка, предназначенная для облицовки стен внутри помещений, производится путем прессования глиняной смеси и обжигом ее с дальнейшим нанесением глазури и последующим вторым обжигом. В результате получается пористая с невысокими прочностными характеристиками плитка. Пригодна исключительно для отделки интерьера, в частности для настенного покрытия. Имеет глянцевую или матовую поверхность.

По такой технологии производится, например майолика (метлахская плитка) и плитка коттофорте. Это виды плиток изготавливаются из красной глины и покрываются непрозрачной глазурью. Майолика применяется для облицовок внутренних стен. Плитка коттофорте в основном используется для внутренних полов, но и может использоваться и для облицовок стен.

Терралья - для производства этой плитки также применяется технологии двойного обжига, но используется более дорогое сырье (белые глины), что повышает технические характеристики. Плитка имеет белый цвет. На поверхность наносится рисунок и глазуруется. Терралья используется для облицовки стен внутри помещений.

Фаянс (белая керамика) изготавливается также из белых глин. Применяется технология двойного обжига, затем плитка глазуруется. Применяется для отделки внутренних полов.

2 Однообжиговая керамическая плитка (Монокоттура) - эмалированная керамическая плитка, предназначенная как для облицовки стен, так и для укладки на улице. Некоторые ее виды морозостойкими и позволяют её применять снаружи помещений. У монокоттуры имеется более современная технология: глиняную смесь прессуют, затем подсушивают, наносят глазурь, а затем уже происходит процесс обжига. В результате плитка подвергается повышенной усадке, что дает возможность использовать ее для облицовки стен, пола, а некоторые морозоустойчивые виды и для наружных работ. Водопоглощение такой плитки составляет от 0 до 15%. Для изготовления плитки используются как красные, так и белые глины. Чаще всего плитка одинарного обжига имеет матовую нескользящую поверхность, она плотнее и тяжелее чем Двухобжиговая плитка.

Клинкер - производится с высококачественных материалов с добавлением красящих оксидов и отожженной глины. Готовая масса подвергается экструзии (см. сноску 2, стр. 5), а затем обжигается при температуре до 1250оС. Получается плотно структурированная плитка с высокими техническими характеристиками. Клинкер не поглощает воду прост при чистке и обслуживании, устойчив к перепаду температур, обладает высокими характеристиками сопротивления механическим нагрузкам, не подвержен действию агрессивных химических веществ.

Процесс экструдирования позволяет производить плитку сложной геометрической формы и применять ее затем например, для строительства бассейнов, лестниц (уголки, водостоки, цоколи, соединительные элементы). Также клинкер применяют для облицовки пола как внутри помещений, так и снаружи, в том числе и на промышленных объектах.

Котто - плитка, как правило, не эмалируется и в процессе производства подвергается формовке, сушке и обжигу при температуре до 1110оС. В результате получается пористая структура как традиционная для плитки, так и сложной геометрической формы (ромб, шестигранник).

Характеризуется сжатию и изгибу, низким водопоглощением и устойчивостью к истиранию, повышенным сроком службы, плитка не подвержена воздействию агрессивных химических веществ. Котто применяется в основном для обустройства внутренних полов.

Грес (керамогранит) - неэмалированная керамическая плитка одинарного обжига, морозоустойчивая и очень прочная, разнообразных цветов и оттенков, изготавливаемая светлых сортов глины. Производство керамического гранита происходит с использованием современного мощного оборудования, прессующего поверхность плитки давлением свыше 500 кг на см2. также для повышенных свойств адгезии в последнее время используются различные формы штампов, увеличивая, таким образом, плотность сцепления плитки с клеящей смесью, что положительно сказывается на прочности покрытия. Обжиг происходит при температуре от 1200 до1300оС, при этом завершаются важнейшие химические реакции, происходит реструктурирование, что и определяет уникальные свойства плиток керамогранита. Сырьё спекается, образуя монолит. В результате после охлаждения получается очень твердый ветрифицированный (остеклованый непористый материал с близким к нулю показателем впитывания влаги и практически идеальных размеров) материал. Гамма производства керамического гранита очень разнообразна. Он отличается как по поверхности - матовый, полированный, полуполированный, имитирующий поверхность, обработанную воском фактурой «старого камня» и так далее, так и по технологии изготовления поверхности - кислотное травление, использование штампов, изначально имитирующих разные типы поверхностей, особый тип эмалирования.

Матовая поверхность имеет натуральный необработанный вид, который получается после выхода из печи, без дальнейшей механической обработки.

Полированная поверхность достигается ровным срезанием необработанной матовой поверхности последующим «осветлением» получившегося среза. Материал становится сверкающим, приобретает эффект «глубины». К сожалению плитка становится очень скользкой при попадании на нее воды, а открывающиеся после срезания верхнего слоя микропоры делают ее менее стойкой к царапинам. Также за полированной плиткой следует более тщательно ухаживать, чистя её специальными средствами, особенно первое время, после укладки.

Полуполированная получается за счет частичного срезания верхнего матового слоя. Так обрабатываются обычно плитки, изначально имеющую неровную поверхность - создается эффектная фактура полированных участков, смешанных с грубой матовой поверхностью.

«Обработанная воском» - эффект такой получается благодаря нанесению на плитку до фазы обжига прозрачных минеральных кристаллов с различной температурой плавления. Поверхность получается слегка блестящей, «мягкой», и является не такой скользкой, как полированная.

Большое распространение получил смальтированный керамический гранит. Технология его изготовления очень схожа с производством монокоттуры - нанесенная эмаль, определяющая цвет и фактуру поверхности, обжигается вместе с плиткой в процессе одинарного обжига, но при этом материал обладает такими же высокими прочностными и морозоустойчивыми характеристиками, как керамогранит.

Таким образом, керамическая плитка делится на настенную, напольную, фасадную, универсальную, специальную для бассейнов (клинкер), декоративную, бордюрную. Подразделяется на однообжиговую (клинкер, котто) и двухобжиговую (терралья, фаянс), а также на - глазурованную и неглазурованную (матовую) поверхности плиток. В зависимости от формы плиток делится на квадратную, прямоугольную и различных сложных форм. По типу исходной глиняной смеси на каолиновые и монтмориллонитовые; по способу формовки на прессованные и экструдированные; по износоустойчивости на I, II, III, IV, V группы. неглазурованную (матовую) поверхности плиток.ой плитки является адную, универсальную, специальную для бббассейнов

1.3 Характеристика потребительских свойств керамической плитки

Керамическая плитка - прекрасный отделочный материал, они прочны, огнеупорны, тверды, негорючи, гигиеничны и легки в уборке. Качественная плитка имеет четкие размеры, правильные углы и ровную поверхность. Если плитка глазурована, глазурованное покрытие должно быть одинаково окрашено, без наличия подтеков. В зависимости от формата плитки, различают ее применение. Например, формат плитки 10*10 см. хорошо смотрится на стенах кухни и в зоне «фартука» «фартук» - стена, расположенная между навесными шкафами и столешницей., а для укладки на пол очень удобна керамическая плитка «под паркет» (керамическая плитка коричневого цвета, похожая на паркет) форматом 15*60 см. или 15*45 см. А для людей пожилого возраста керамическая плитка имеется «состаренных» поверхностей.

К потребительским свойствам керамической плитки относятся низкое водопоглощение, морозоустойчивость, износоустойчивость, сопротивление к изгибу, поверхностная твердость, антискольжение, устойчивость к царапинам, безопасность, простота в удобстве.

Рассмотрим потребительские свойства основных видов керамической плитки. Бикоттура - как сказано было выше (см. пункт 1.2), эмалированная двухобжиговая плитка, предназначенная для облицовки стен внутри помещений имеет отличие:

- относительно небольшая толщина;

- красно-коричневая глиняная основа;

- небольшой вес;

- глянцевая блестящая эмаль.

Бикотурра обычно изготовляется коллекциями, состоящая из нескольких цветов: более светлого - чаще базового в серии, и дополнительных - более темных и с большим количеством декоративных элементов.

Монокотурра - неэмалированная однообжиговая плитка, предназначенная для облицовки полов, бассейнов, стен, фасадов и других различных помещений. Основные отличая этой плитки это:

- большая плотность материала в результате использования более мощного пресса и большой температуре обжига, и как следствие, наличие серий с низким водопоглощением (менее 3%) и, соответственно морозостойкости.

- более толстая и прочная основа плитки;

- более прочная, износостойкая эмаль.

Эмаль у плиток одинарного обжига кроме повышенных прочностных характеристик обладает стойкостью к моющим средствам, а некоторые виды этой плитки обладают также повышенной стойкостью к агрессивным химическим средам.

Декоры для монокотурры производятся двух типов:

- напольные;

- настенные.

Производство напольных декоров очень похоже на производство основного материала с той лишь разницей, что заготовки нужного формата наносится рисунок заданного дизайна, который затем также обжигается, и поэтому прочность эмали декора не уступает прочности основного поля. Настенные декоры (в случае, если серия имеет рекомендованное дизайнерами фабриками назначение как «настенная для дизайна интерьера») делаются по технологии, что и для бикоттуры, соответственно не обладая прочностными характеристиками основного материала.

Во многих случаях керамическая плитка Монокоттура предлагается как напольная, соответствующего цвета и размера для некоторых серий бикоттуры, таким образом, дополняя их. Или может предлагаться самостоятельными видами с настенными декорами и быть рекомендованной как на стены, так и на пол.

Существует особый подтип монокоттуры, производимый форматом 10*10. Плитки этого формата рекомендованы, как правило, для облицовки «фартука» (см. сноску 1 стр.10) на кухне и имеют меньшую толщину 9около 6 мм) и большое количество различных декоров. Поскольку эта керамическая плитка используется в основном интерьере, она обладает всеми преимуществами монокоттуры (используются более мягкие параметры при прессовании и обжиге, но тем не менее, она прочнее, чем Бикоттура, и может быть использована как напольное покрытие в частных интерьерах.

При производстве традиционных высокоплотных плиток одинарного обжига (монокоттуры и керамического гранита) используются глины с высоким содержанием окиси железа, а для ускорения процесса спечения и придания прочности используются флюсы на основе полевого шпата. Данная технология позволяет выпекать плиты больших форматов практически идеальных размеров, которые после дополнительной механической обработки граней (ретификации Ретификация - это дополнительная механическая обработка уже готового материала, заключающая в срезании боковых кромок как матовый, так и полированной плитки на специальных станках, для придания всем без исключения плиткам в серии единого размера в каждом формате.) можно укладывать с минимальными швами. При производстве бикоттуры, где сама основа производится из красных глин, светлая эмаль должна быть достаточно толстой, чтобы не потерять цвет, у монопорозы же белая основа позволяет наносить тонкий слой светлой эмали. Эти две характеристики диктуют и стилистическое исполнение плиток монопорозы - цвета в сериях обычно имитирующих натуральный мрамор. Декоры изготавливаются как традиционным способом - нанесением рисунка на плитку, так и с помощью, резки водой под большим давлением на специальном оборудовании - таким образом, очень красивый сборный декор, используя, в том числе, и кусочки натурального камня.

Наиболее прочным является керамический гранит вида Грес, помимо этого он ещё и таким характеристиками как:

- низкое водопоглощение (менее 0,05%, тогда как у натурального гранита - 0,5%) и, как следствие, - морозостойкость;

- стойкость к воздействию химических веществ;

- глубина цвета рисунка;

- высокая стойкость к абразивным нагрузкам;

- ударная прочность;

- прочность на изгиб;

- стойкость к «термическому шоку» (перепаду температур);

- постоянство цвета под воздействием внешних факторов.

Не следует считать керамический гранит радиоактивным материалом - смесь из которой изготавливается керамогранит, состоит из глин двух сортов, чистейшего кварцевого песка, полевого шпата и красящих пигментов, самыми традиционными являются окиси металлов, - то есть полностью из тех натуральных компонентов, которые в отличие от природного камня не служат источником повышенного радиоактивного фона.

Все большей популярностью в последнее время пользуются так называемые ретифицированные плитки, применение которых позволяет создать как бы единую поверхность, без видимых больших швов. Таким образом, создается впечатление что поверхность облицована натуральным камнем.

Таким образом, к потребительским свойствам керамической плитки является низкое водопоглощение, морозоустойчивость, износоустойчивость, сопротивление к изгибу, поверхностная твердость, антискольжение, устойчивость к царапинам, безопасность, простота в удобстве.

2. Сравнительная характеристика ассортимента и потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой»

2.1 Характеристика объектов и методов исследования

Объектом исследования является керамическая плитка, представленная в магазине «Мастеровой», они приведены в таб. 1, методом исследования является опрос покупателей. Метод - способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижение поставленной цели.

При анализе ассортимента и потребительских свойств керамической плитки взяты теоретические, эмпирические, практические методы.

Теоретические методы - методы, основанные на мыслительных действиях и/или операциях в целях познания и/или исследования действительности. К ним относятся анализ, сравнение, синтез, диагностика и другие методы-операции.

Эмпирические методы - методы, основанные на познавательных действиях и операциях с использованием средств измерений (технических устройств или органов чувств) для определения действительных значений характеристик исследуемых объектов. Данные методы включают как методы-операции (измерительные, органолептические и др.), так и методы-действтия (обследование, мониторинг).

Практические методы - методы, основанные на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения характеристик товара (качества, количества, товарной информации) и обеспечения их сохранения при товародвижении. Практические методы включают технологические методы-действия (маркирование, упаковывание и т.п.), а также методы-операции - оценка качества и измерение количества.

Таблица №1. Характеристика объектов исследования.

Характеристики	Образец №1	Образец №2	Образец №3	Образец №4	Образец №5	Образец №6
Назначение	настенная	напольная	клинкер	мозайка настенная	керамогранит Грес	керамогранит Техно
Название	"Верона"	"Оригами"	"Аквариус"	Р 107 С	Грес Рустик	"Сакура"
Производитель	Россия г. Орёл	Россия г. Самара	Польша	Китай	Беларусь г. Минск	Россия г. Орёл
Имя производителя	KERAMA MARAZZI	AZORI	PARADISH	-	КераМин	KERAMA MARAZZI
Группа износостойкости	3 класс	3 класс	5 класс	3 класс	5 класс	4 класс
Водопоглощение	до 10%	до 5%	до 0,02 %	до 0,01 %	до 0,02%	до 0,5%
Морозостойкость	отсутствует	отсутствует	100 циклов	отсутствует	100 циклов	100 циклов
Цвет	розовый	бежевый	коричневый	золотой	серый	красный
Размер	20*30	30*30	15*30	30*30	30,2*30,2	40*40
Глазурь	блестящая	матовая	матовая	блестящая	матовая	блестящая

Таким образом, объектом исследования является керамическая плитка, а методом исследования - теоретические, эмпирические, практические методы.

2.2 Формирование ассортимента керамической плитки, реализуемая в магазине «Мастеровой»

Ассортимент керамической плитки очень широк: от недорогих коллекций плитки до элитного класса. Магазин «Мастеровой» предлагает лучшие образцы керамической плитки, дизайнерское решение которой создаст у вас самые разные ощущения, в том числе - мягкости и теплоты. Ассортимент керамической плитки в магазине «Мастеровой» можно разделить на несколько видов. В зависимости от назначения керамическая плитка делится на:

- напольную;

- настенную;

- декоративную;

- фасадную;

- специальную плитку для бассейнов (клинкер);

- универсальную.

Напольной, в наличии 39%, настенной - 35%, универсальной - 15%, фасадной - 4%, клинкер - 2% (рис. 7).

Рисунок 7. Ассортимент керамической плитки по назначению.

В зависимости от группы износоустойчивости керамическую плитку делят на 5 групп.



Керамическая плитка 1 группы износоустойчивости в магазине «Мастеровой» не имеется, 2 группа керамической плитки - 1%, 3-й группы - 27%, 4 группы (группа Техно) - 10%, 5-й группы (керамогранит и мозайка на основе керамогранита) - 62%.

Рисунок 8. Ассортимент керамической плитки по группам износоустойчивости.

По наличию глазури ассортимент керамической плитки разделяется на блестящие (глазурованные) и матовые (неглазурованные).

Рисунок 9. Ассортимент керамической плитки по наличию глазури.

Блестящей (глазурованной) керамической плитки в магазине «Мастеровой» - 47%, матовой (неглазурованной) керамической плитки - 53%.

Рассмотрим, широту, полноту, новизну и устойчивость ассортимента керамической плитки в магазине «Мастеровой».

Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо или совокупности признаков.

Показатель ассортимента - количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерение подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.

Широта ассортимента - количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Действительная широта (Шд) - фактическое количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров имеющихся в наличии (д).

Базовая широта (Шб) - широта, принятая за основу сравнения.

Коэффициент широты (Кш) выражается как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

За основу действительной широты выбран весь ассортимент керамической плитки магазина «Мастеровой»

Шд = 370 коллекций.

В основу базовой широты выбрано количество ассортимента керамической плитки принятая за основу сравнения

Шб = 390 коллекций

Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Показатель действительной полностью характеризуется фактическим количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы, а базовый - регламентируемым или планируемым количеством товаров.

Коэффициент полноты (Кп) - отношение действительного показателя полноты к базовому.

За основу действительной полноты выбрана напольная керамическая плитка 9 поставщиков. Всего в магазине предусмотрено 11 поставщиков - базовая полнота.

Пд = 9 шт

Пб = 11 шт.

Коэффициент действительной полноты настенной керамической плитки составляет 10 поставщиков. Базовая полнота керамической плитки - 11 поставщиков.

Коэффициент действительной полноты фасадной керамической плитки и специальной плитки для бассейнов (клинкер) составляет 2 поставщиков. Базовая полнота - 11 поставщиков.

Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров.

Новизна характеризуется действительным обновлением - количеством новых товаров в общем перечне (Н) и степенью обновления (Кн), которая выражается через отношение количества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Количество новых товаров за 3 квартал (июль, август, сентябрь) в общем перечне (Н) - 17 новых коллекций. Количество действительной широты составляет - 370 штук.

Устойчивость ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

Коэффициент устойчивости (Ку) - отношение количества видов, разновидностей и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом у потребителей (У), к общему количеству видов, разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд)

керамический плитка ассортимент потребительский

Устойчивым спросом у потребите6лей (У) пользуются 158 коллекции керамической плитки. Действительная широта составляет 370 коллекций.

Таким образом, коэффициент широты керамической плитки в магазине «Мастеровой» составляет 94%, коэффициент полноты напольной плитки составляет 81%, коэффициент полноты настенной плитки равен 90%, коэффициент полноты фасадной плитки и клинкера составляет 18%, коэффициент новизны ассортимента равен 4,5% и коэффициент устойчивости составляет 16%. А также керамическая плитка делится на три группы: по назначению, в зависимости от группы износоустойчивости и в по наличию глазури.

2.3 Оценка потребительских свойств керамической плитки, реализуемой в магазине «Мастеровой»

Керамическая плитка завоевала популярность и более того, используется по сегодняшний день. Весь секрет в свойствах плитки, которые делают ее поистине незаменимым материалом. Среди главных преимуществ керамики стоит выделить огнестойкость, гигиеничность, долговечность, влагостойкость, морозоустойчивость, износоустойчивость, простоту ухода за плиткой, сопротивляемость царапаньям.

Керамическая плитка для пола и керамический гранит имеют разные калибры. Для облегчения процесса укладки (в том числе разных артикулов) рекомендуем использовать продукцию одного калибра.

Отдельные партии керамической плитки и керамического гранита могут незначительно отличаться по цвету. Обязательно, стоит обращать внимание на обозначение тона, что бы ни допустить разных тонов.

Кривизна лицевой поверхности - отклонение лицевой поверхности керамической плитки и керамического гранита от плоскости. Нормативными документами введены допуски по кривизне лицевой поверхности, в рамках которых производитель сортирует продукцию. Небольшие положительные (выпуклость) или отрицательные (вогнутость) отклонения находящиеся в пределах установленных допусков и не является браковочным признаком.

Требуется уход декоративных изделий, изготовленных с применением золота, платины, красителей на основе материалов. Для удаления загрязнений применяется слабый мыльный раствор, средства бытовой химии для эмалированной посуды. После обработки промывать чистой водой. Обработку следует производить мягкой тканью или губкой.

Для керамической плитки с матовой глазурью рекомендуется использовать затирку такую по цвету с плиткой.

Для приклеивания керамического декоративного элемента к поверхности керамической плитки следует использовать двухкомпонентные клеевые составы на эпоксидной основе. Декоративный элемент приклеивать на плитку до монтажа плитки на стену.

После укладки необходимо скорее произвести очистку поверхности, обрабатывать поверхность слабым кислым раствором, предварительно смочив межплиточные швы водой.

Важную роль при выборе плитки имеет качество, безопасность, красота, цена и оригинальность плитки. Качество товара - это степень достижения установленного технического уровня при производстве каждой единицы товарной продукции. Оно определяется либо органолептическим методом (при помощи органов чувств), либо лабораторными исследованиями с использованием приборов, аппаратов, реактивов и других технических средств. Как было сказано выше (см. пункт 1.3.) качественная плитка имеет четкие размеры, правильные углы и ровную поверхность. В магазине «Мастеровой» керамическая плитка по четким размерам, правильным углам и ровной поверхности (а также отклонения соответствующие нормам) соответствует показаниям качественной плитки.

На плитку имеется технические характеристики.

Сопротивление на изгиб -- это характеристика, определяющая, какое предельное значение статической нагрузки, приложенной к трем точкам одной керамической плитки, она способна выдержать без разрушения. Это значение выражается в N/мм? и ПО норме ISO 1054--4 имеет следующие приемлемые минимальные значения(таб. 2):

Таблица 2. Минимальные значения плитки на сопротивление.

категория плиток BIb	27
категория плиток BПb	20
категория плиток Bllb	16

Поверхностная твердость -- это характеристика, выражающая способность поверхности быть устойчивой к появлению царапин и повреждений. В соответствии с нормой EN101 плитка классифицируется по шкале от 1 до 10 соответственно возрастающей твердости минералов, используемых для проведения теста. Норма EN 176 определяет, что смальтированная плитка должна иметь поверхностную твердость не ниже 5. Шкала МОСа (MOHS) -- следующая: 1 тальк; 2 гипс; 3 кальцит; 4 флюорит; 5 апатит; 6 полевой шпат; 7 кварц; 8 топаз; 9 корунд; 10 алмаз.

Плитка, имеющая более высокое значение поверхностной твердости по шкале МОСа -- в конечном счете, имеет меньше рисков быть поврежденной или поцарапанной другими предметами или материалами в процессе эксплуатации.

С 2003 года эта норма не является обязательной для оценки гомогенных (не эмалированных) плиток грес, т.к. не отражает в полной мере износостойкость материала. Само понятие поверхностного слоя для такого типа материалов отсутствует, поскольку материал однороден по всей толщине и при истирании верхнего слоя не проступает основа другого цвета, внешний вид плитки не меняется.

Устойчивость к абразивному износу (для неглазурованной плитки) - этот тест показывает, насколько неглазурованная плитка подвержена глубокому абразивному износу (истиранию поверхности). Испытания происходят с использованием литого кремнозёма -- искусственного твёрдого абразивного материала. После его воздействия (в условиях трения между железным диском и поверхностью) измеряется объём стёртой поверхности плитки.

Устойчивость к перепадам температур -- это способность поверхности эмали не претерпевать видимых изменений вследствие «шока» вызываемого резкой сменой температуры путем последовательных циклов погружения в воду комнатной температуры и последующего помещения в печь с температурой свыше 105°C. Тест показывает большую или меньшую устойчивость плитки к таким воздействиям.

Химическая устойчивость -- это способность эмали выдерживать при комнатной температуре контакт с химическими веществами (бытовой химией, пятнами, добавками для бассейнов, солями и кислотами), не претерпевая при этом изменений внешнего вида. Согласно норме, керамическая плитка глазурованная (GL) или неглазурованная (UGL), классифицируется, в порядке убывания устойчивости (для чего используются все наиболее агрессивные химические среды, исключая пятна) в следующем порядке(таб. 3):

Таблица 3. Химическая устойчивость керамической плитки по классам.

Класс АА	Продукты, которые по результатам тестов не имеют никаких видимых изменений внешнего вида.
Класс А	Продукты, которые по результатам тестов имеют легкие (незначительные) изменения внешнего вида.
Класс В	Продукты, которые по результатам тестов имеют средние изменения внешнего вида.
Класс С	Продукты, которые по результатам тестов имеют частичную утрату первоначального внешнего вида.
Класс D	Продукты, которые по результатам тестов имеют полную утрату первоначального внешнего вида.

Перед классом добавляется тип плитки, например обозначение «UB» следует понимать как: неглазурованная плитка, соответствующая классу В.

Устойчивость к абразивному воздействию (стиранию) -- это способность поверхности эмали противостоять активному механическому и абразивному воздействию, то есть износоустойчивость.

Основные факторы внешнего воздействия:

· наличие абразивных частиц в пыли и грязи

· интенсивность эксплуатации

· всевозможные механические нагрузки на плитку

Согласно норме EN 154, керамические плитки делятся на пять категорий(таб. 4):

Таблица 4. Группы износоустойчивости

PEI I	лёгкая степень эксплуатации без воздействия абразивных частиц (ванные комнаты)
PEI II	эксплуатация с небольшим наличием абразивных частиц (спальни, кабинеты частных домов)
PEI III	эксплуатация со средним наличием абразивных частиц (холлы, прихожие, кухни)
PEI IV	относительно интенсивная эксплуатация с большим наличием абразивных частиц (офисы, рестораны)
PEI V	очень интенсивная эксплуатация с большим наличием абразивных частиц (общественные места с высокой проходимостью)

Как уже отмечалось выше, в условиях интенсивной эксплуатации не следует применять эмалированный материал, т.к. через какое-то время любая эмаль может быть изношена, и внешний вид будет потерян.

Морозостойкость (устойчивость к отрицательным температурам) - это характеристика, которой может обладать керамическая плитка в случае, если она после погружения в воду и последующего охлаждения ниже 0°C, не разрушается из-за увеличения объема замерзшей воды, проникшей в микропоры плитки. Общая же сводная таблица по техническим характеристикам и соответствию нормам для керамического гранита выглядит так(таб. 5):

Таблица 5. Нормы морозоустойчивости керамической плитки.

Тип тестирования	Норма	Допуски	Среднее значение для керамогранита
Ортогональность	ISO 10545--2	0,6%	0,3%
Размер сторон	-	0,5%	0,25%
Толщина	-	5%	2,5%
Планитарность	-	0,5%	0,25%
Сопротивление абразиву	ISO 10545--6	< 205 mm?	115 mm?
Твёрдость по шкале MOHS	EN 101	> 6	> 8
Сопротивление на изгиб	ISO 10545--4	> 27 N/mm?	> 55 N/mm?
Водопоглощение	ISO 10545--3	< 0,5%	< 0,05%
Морозостойкость	ISO 10545--12	Согласно норме	Морозостойкий
Сопротивление химическим продуктам	ISO 10545--13	He должны представлять видимые следы воздействия химических компонентов	Не взаимодействует
Сопротивление термическим перепадам	ISO 10545--9	Гарантируется	Гарантируется
Коэффициент линейного термического расширения	ISO 10545--8	< 9?10-6?К-1	< 7?10-6?К-1

Необходимо обратить внимание, что норма ISO 10545--2, регламентирующая размерные показатели плиток, имеет допуск минимум 0,5%. Это значит, что чем больше формат плитки, тем большее отклонение в размерах сторон, ортогональности или планитарности она может иметь, причём всё это укладывается в нормативные показатели для первого сорта. Эту информацию необходимо сообщать, когда, например, «опытный» плиточник, приложив на коленке две плитки друг к другу и заметив в них разницу, заявляет, что ему поставляют некачественный материал. Данные допуски продиктованы сложностью процессов прессования и обжига, и тем, что механическая обработка готового материала сведена к минимуму.

Другой важной системой оценки свойств плитки и возможности её применения является французский метод классификации UPEC, который позволяет установить зависимость между функцией помещения и плиткой. Он классифицирует пространства по интенсивности использования и по их техническим характеристикам. UPEC также используется при классификации некерамических покрытий.

Шкала UPEC: U - степень сопротивления износу (от 1 до 4, чем больше число, тем выше сопротивляемость); P - степень твёрдости (от 1 до 4, чем больше число, тем выше твёрдость); E - водонепроницаемость (от 1 до 3, чем больше число, тем выше водонепроницаемость); С - стойкость к химическим и биологическим воздействиям (от 1 до 3, чем больше число, тем выше стойкость к кислотам и растворителям. Так, например, керамический гранит по этой шкале имеет класс U4P4E3C2.

Отдельно следует описать такую характеристику плиток, как устойчивость к скольжению. Данная норма не является обязательной, но всё равно производители стараются показать свои значения. Наибольшее распространение получила разработанная в Германии классификация в зависимости от степени риска скольжения в специальных помещениях (помещения разбиты по группам от R9 до R13, в зависимости от рода производимых там работ). Тестирование плитки проводится в соответствии с немецким стандартом DIN 51130. Образцы укладываются на наклонной платформе и покрываются слоем машинного масла. Механик в стандартной обуви двигается по поверхности при непрерывном подъёме платформы, когда он не может дольше держаться на поверхности, угол платформы замеряется.

Соотношения групп такие:

Таблица 6. Соотношение групп устойчивости к скольжению.

Угол наклона	Группа
от 3 до 9	R9
10--19	R10
19--27	R11
27--35	R12
>35	R13

Типы плиток со специальной поверхностью (Antisdrucciolo) или имеющие грубую неровную фактуру улучшают сцепление и обладают дренажными свойствами. Вода или другие продукты, вызывающие скольжение, попадают во впадины профиля, оставляя контактную поверхность сухой. Объём попавшей на поверхность жидкости измеряется в см? на 100 см?. Такие плитки в каталоге и таблицах помечаются знаком «V» и имеют следующую классификацию:

Таблица 7. Классификация плитки по минимальному объёму жидкости.

Минимальный объём жидкости	Класс
4 см?/дм?	V4
6 см?/дм?	V6
8 см?/дм?	V8
10 см?/дм?	V10

Наша российская система ГОСТ в части «Плитки керамические для полов», в общем, очень схожа с нормативами EN, но имеет меньше параметров оценки и более широкие допуски. Ниже приведены результаты испытания плитки керамического гранита размером 30 ? 30 на соответствие нашим нормам, проведённые в лаборатории НИИ МОССТРОЯ. (см. таб. №

Таблица 8. Испытания керамической плитки для полов.

Наименование показателя	Норма ГОСТ 6787--90	Результат испытания
Отклонение от номинальных размеров плиток, %, не более:
-- по длине	±1,0	1,0
-- по ширине	±1,0	1,0
-- по толщине	±1,0	1,5
Кривизна лицевой поверхности, %, не более	0,5	0,2
Косоугольность, %, не более	0,5	0,1
Водопоглощение, %, не более	3,5	<0,2
Морозостойкость, число циклов	25	>28
Износостойкость, г/см?, не более	0,18	0,0065
Предел прочности на изгибе, Мпа, не менее	25,0	98,2
Химическая стойкость в различных растворах	по ГОСТ 27180--86 (п.12)	Химически стойкая

С мая 2001 года была принята другая методика испытания керамической плитки (очень близкий к европейским ГОСТ 27180--2001) на соответствие плиточным ГОСТам 6141--91 и 6787--90. Также очень часто стали поступать запросы от потребителей (чаще всего строительных организаций) о технических характеристиках материала, его морозоустойчивости и защитных свойствах, как одного из самых распространённых типов облицовки поверхности.

Системой, наиболее широко и полно оценивающей весь производственный комплекс на всех его этапах (добыча и подготовка сырья, дизайн продукта, производство, упаковка, хранение, утилизация отходов, сервис системы сбыта и т. д.), является Система ISO. По норме ISO 9001 с 1994 года оцениваются предприятия, выпускающие керамическую плитку. Обладание таким сертификатом (в каталогах фабрики он помещён в самом начале) считается очень престижным. Это означает высочайшее качество выпускаемого продукта и отличный сервис на данном предприятии.

Керамическая плитка и керамогранит, реализованный в магазине «Мастеровой» произведен из натуральных компонентов ( белой и красной глины, полевого шпата, кварца, натуральных красящих веществ) поэтому безопасен для здоровья человека.

В магазине «Мастеровой» имеется широкий выбор продукции, разнообразие коллекций, оригинальные редкие коллекции.

Имеются французский, японский, испанский, итальянский стили коллекций.

Таким образом, важное значение, для потребителя является качество, безопасность, красота, цена и оригинальность плитки. Качество и технические параметры керамической плитки соответствует техническим условиям и ГОСТу «Плитка керамическая для полов». Керамический гранит и керамическая плитка совершенно безопасна для здоровья человека. Оригинальность и красота коллекций достаточно широка, что бы удовлетворить даже самого капризного покупателя. Цены приемлемые для всех слоев общества.

Выводы и предложения

Итак, производство керамической плитки началось еще во втором и третьем тысячелетии до нашей эры. Уже тогда она имела широкое применение и использовалась для отделки храмов и дворцов знати. В настоящее время объём производства керамической плитки за I полугодие 2010 г. вырос на 9,9%.

Керамическая плитка бывает настенная, напольная, фасадная, универсальная, бордюрная, декоративная, специальная для бассейнов (клинкер), квадратная, прямоугольная, различные сложные формы, однообжиговая, двухобжиговая, а также глазурованная, неглазурованная (матовая). По типу исходной глины - монтмориллонитовые, каолиновые. По способу формовки - прессованные, экструдированные. В зависимости группы износоустойчивости бывает I, II, III, IV, V группы.

К потребительским свойствам керамической плитки относятся низкое водопоглощение, морозоустойчивость, износоустойчивость, сопротивление к изгибу, поверхностная твердость, антискольжение, устойчивость к царапинам, безопасность, простота в удобстве.

Объектом исследования курсовой работы является керамическая плитка, а методом исследования - теоретический эмпирический и практический методы.

Ассортимент керамической плитки в магазине «Мастеровой» разделяется на несколько видов. В зависимости от назначения в наличии имеется: напольная (39%), настенная (35%), универсальная (15%), фасадная (4%), клинкер (2%); в зависимости от группы износоустойчивости имеется 5 групп: 1 группа не имеется, 2 группа (1%), 3 группа (27%), 4 группа (10%), 5 группа (62%); по наличию глазури: блестящая (47%), матовая (53%).

Коэффициент широты керамической плитки в магазине «Мастеровой» составляет 94%, коэффициент полноты напольной плитки составляет 81%, коэффициент полноты настенной плитки равен 90%, коэффициент полноты фасадной плитки и клинкера составляет 18%, коэффициент новизны ассортимента равен 4,5% и коэффициент устойчивости составляет 16%. А также керамическая плитка делится на три группы: по назначению, в зависимости от группы износоустойчивости и в по наличию глазури.

Важное значение, для потребителя является качество, безопасность, красота, цена и оригинальность плитки, что имеется в магазине «Мастеровой». Качество и технические параметры керамической плитки соответствует техническим условиям и ГОСТам. Керамический гранит и керамическая плитка совершенно безопасна для здоровья человека. Оригинальность и красота коллекций достаточно широка, что бы удовлетворить даже самого капризного покупателя. Цены приемлемые для всех слоев общества.