Жизнь и культура США

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

Курсовой проект

на тему «Жизнь и культура США»

Якутск 2012

План

Введение

Глава I. Общая информация о США

1.1 Географическое положение

1.2 Климат

1.3 Политическая система

Глава II. Жизнь и культура

2.1 Языки

2.2 Американская кухня

2.3 Религия

2.4 Праздники

2.5 Изобразительное искусство

2.6 Архитектура

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Соединённые Штаты Америки - ведущая экономическая и политическая держава в современном мире. У США удивительная история - страна, основанная эмигрантами, представителями разных религиозных групп, людьми, которые прибывали в Америку с надеждой и твердой верой на новую жизнь.

Культурное разнообразие таит в себе богатства, изучение которых может принести неизмеримую пользу тем, что расширит наш кругозор. Люди разных культур пользуются одними и теми же основными понятиями, но вкладывают в них разный смысл. Это определяет особенности их поведения, которое часто представляется нам иррациональным и противоположным тому, что мы считаем очевидным. Поведение других народов имеет свои причины. Здесь существуют свои характерные черты, закономерности и традиции.

Внимание к культурным корням и национальным особенностям других людей в обществе позволит нам сблизиться и лучше понимать друг друга. Более того, мы сможем в определенной степени предсказать их отношение к нам. Практическое знание базовых черт других культур даст нам необходимое понимание, которое позволит преодолеть былые трудности общения с представителями других культур.

Таким образом, цель данной курсовой работы - получение и расширение знаний о жизни и культуре жителей Соединенных Штатов Америки. Основные задачи проекта: ознакомление с общими данными о США; изучение культурных особенностей выбранной страны, в частности ознакомление с государственными праздниками, языками, национальной кухней, архитектурой, изобразительным искусством.

Глава I. Общая информация о США

1.1 Географическое положение США

Общая площадь страны около 9,36 млн кв. км (9,82 млн кв. км - с островами и подопечными территориями).

США располагается на континенте Северная Америка. Территория страны условно делится на три части: континентальная - расположена в центре континента, полуостров Аляска и Гавайские острова. Географическое положение США: востока омывается Атлантическим океаном, с юга - водами Карибского моря, если более точно, то водами его Мексиканского залива. Тихим океаном побережье страны омывается на западе и юго-западе. Северный Ледовитый океан омывает полуостров Аляска с севера и северо-запада. Гавайские острова расположены на расстоянии около 4000км от материковой части в Тихом океане. На аттолах гавайских островов расположены высочайшие в мире действующие вулканы.

Географическое положение США достаточно выгодное: природные условия разнообразны и в основном благоприятны для жизни, природные ресурсы также богаты и разнообразны. Имеется выход к трем океанам, что благоприятно влияет на транспортно-экономические связи с другими странами. Западная территория США занята горной системой Кордильер. Они представлены длинными горными цепями, разделенными между собой плато и долинами. Скалистые горы - наиболее длинная горная цепь. Самая высшая точка этой цепи - гора Элберт, ее высота 4,399 км. А самая высока точка континентальной территории - гора Уитни (4.421 км). Наивысшая же точка всей страны расположена на Аляске. Это гора Мак-Кинли, ее высота 6. 193 км. На юге Кордильер располагается широкое плато Колорадо, с множеством красивейших каньонов. В этом месте находится известный национальный парк Большой каньон, или Гранд-Каньон, а также Йеллоустонский каньен, где расположена известная долина гейзеров.

Горы Аппалачи расположены на востоке страны и тянутся вдоль Атлантического побережья. Гора Митчелл - самая высокая точка в этой горной системе, ее высота 2.037 км. Аппалачи делятся рекой Гудзон на северную и южную части. К юго-западу от гор Аппалачи простираются Приатлантическая, Примексиканская и Миссисипская низменности. Приатлантическая низменность отделена от гор «Линией водопадов».

Западнее Аппалач располагаются центральные равнины, в центре которых расположены Великие озера. Это самая крупная система пресноводных озер на североамериканском континенте и во всем мире. Она относится не только к США, но и к Канаде. Общая площадь великих озер -- 245,2 тыс. км2. Самые крупные озера этой системы - это Мичиган, Верхнее, Гурон, Онтарио и Эри. Из озера Эри вытекает река Ниагара и впадает она в озеро Онтарио. Неподалеку от места падения находится самый мощный водопад Северной Америки - Ниагарский водопад. Он состоит из трех водопадов, которые называются - “Подкова”, “Фата” и Американский водопад. Высота водопадов около 50 метров, а общая ширина более километра. Самая крупная река страны - Миссисипи. Ее основные притоки - Огайо, Теннесси, Миссури, Арканзас. Длина реки Миссисипи составляет 3950 км. Реки имеют очень важное транспортное значение, используются для орошения и в гидроэнергетике. Географическое положение США оказывает влияние на рельеф страны, который имеет меридиональный характер. Западная часть, в которой расположены горы Кордильеры, засушлива. Для этой территории характерен дефицит воды, т.к. ресурсы подземных вод сильно истощены. В Большом бассейне, на Колумбийском плато и плато Колорадо, расположены степи, полупустыни и пустыни.

Восточная территория - равнинная и влажная, на нее приходится от 500 до 2000 мм годовых осадков. Вся центральная часть - равнинная, с умеренным и субтропическим климатом. Гавайские острова и южная область Флориды имеют тропический климат, а Аляска - субарктический и умеренный.

Географическое положение США влияет и на почвенно-растительные зоны, они также как рельеф и климат, сменяются в меридиональном направлении. Северо-восток занимают смешанные леса, расположенные на дерново-подзолистых почвах. Область широколиственных лесов на красноземах и желтоземах расположена южнее. А юго-восток это область субтропического соснового леса. Для юга Флориды характерны тропический лес и мангровые заросли. Центральные и великие равнины расположены на плодородных почвах. Эти территории используются в основном под пашни и пастбища. Для Кордильер, как и для всех высоких гор, характерна ярко выраженная вертикальная зональность. Хвойные горные леса постепенно сменяются альпийскими лугами. Иногда в этих лесах встречается секвойя. На Аляске преобладают тундра и лесотундра, на южной территории - тайга. В стране огромное количество живописных мест, создано множество парков заповедников. На Аляске и Кордильерах сохранена дикая фауна. Однако большая часть лесов страны носит искусственный характер. Эти леса в основном высажены по второму, или даже третьему кругу на месте ранее хищнически вырубленных. Всего леса составляют около 30% от всей территории страны.

1.2 Климат США

Из-за большого размера страны, её протяжённости и широкого разнообразия географических особенностей на территории США можно найти районы с практически любыми климатическими характеристиками. Бомльшая часть США (штаты, расположенные к югу от 40 градуса с. ш.) располагается в зоне субтропического климата, севернее преобладает умеренный климат, Гавайи и южная часть Флориды лежат в зоне тропиков, а север Аляски относится к полярным регионам. Великие равнины к западу от 100-го меридиана относят к полупустыням, Большой Бассейн и области вокруг него имеют аридный, а прибрежные районы Калифорнии -- средиземноморский климат. Тип климата в границах одного пояса может существенно меняться в зависимости от рельефа, близости океана и других факторов. Благоприятный климат оказал немалое влияние на заселение материка европейцами и во многом способствовал занятию США лидирующих позиций в мире.

Основной составляющей климата США является высотное струйное течение, -- мощные потоки воздуха, приносящие влагу с севера Тихоокеанского региона. Насыщенные влагой ветра с Тихого океана активно орошают западный берег США. На северо-западе дожди не редки в течение всего года, а снега зимой выпадает больше, чем где бы то ни было в мире. Расположенная южнее Калифорния получает бомльшую часть осадков осенью и зимой, летом же там довольно сухо и жарко, что и формирует её средиземноморский климат. Каскадные горы, Сьерра-Невада и Скалистые горы забирают почти всю влагу, оставляя к востоку от себя дождевую тень, формирующую полупустынный климат на западе Великих равнин. Долина Смерти и пустыни Большого Бассейна также образовалась из-за наличия этой тени. Сухие ветра высотного струйного течения, попадая на совершенно плоские Великие равнины, не встречают больше препятствий и снова набирают влагу. Встречи с насыщенными потоками из Мексиканского залива часто приводят к сильным штормам и грозам. Зимой они являются причиной интенсивных снегопадов на северо-восточном побережье США. Зачастую огромные плоские равнины США являются причиной крайне быстрых, иногда имеющих катастрофический результат, изменений погоды. Температура может стремительно повышаться и также стремительно падать в зависимости от того, какие воздушные массы «захвачены» высотным течением -- от холодных арктических на севере до тёплых тропических над Мексиканским заливом.

Ежегодно в США происходит сравнительно большое количество разнообразных стихийных бедствий.

С одной стороны, засухи в США случаются редко, с другой -- когда случаются, имеют серьёзные, порой катастрофические последствия. Как пример можно вспомнить страшную засуху 1931--1940 годов, известную также как Пыльный котёл, которая к тому же пришлась на период тяжелейшего экономического кризиса -- Великую депрессию. Фермерские хозяйства в районе Великих равнин фактически перестали функционировать, регион обезлюдел (до 2,5 млн людей покинуло равнины к 1940 году), многочисленные пылевые бури разрушили верхний плодородный слой почвы. В 1999--2004 годах в Америке наблюдалась очередная засуха, сравнимая по последствиям с вышеописанной.

Частые торнадо являются известной особенностью климата Северной Америки, на самом деле США сильно обгоняет любую другую страну по количеству смерчей. Столкновение воздушных масс с сильно различающейся температурой -- основная причина частых гроз и смерчей в центральных районах США весной и летом. Хотя торнадо в Америке встречаются в самых разных регионах -- и в равнинных районах Канады, и на восточном побережье США и на полуострове Флорида, всё же самые частые и сильные смерчи происходят в так называемой Аллее торнадо, условные границы которой захватывают север Техаса, Оклахому, Канзас, часть Миссури, Арканзаса и Теннесси. В городах этих штатов стоят специальные сирены, предупреждающие о появлении торнадо, а дома ещё при постройке снабжаются противоторнадными убежищами.

Ещё одно стихийное бедствие, часто встречающееся в США -- ураганы. Восточное побережье, острова Гавайи и особенно южные штаты США, граничащие с Мексиканским заливом, наиболее подвержены этой стихии. Сезон ураганов в США начинается в июне и заканчивается к началу декабря, самый пик приходится на период с августа по октябрь. Из самых разрушительных ураганов можно назвать Гальвестонский ураган 1900 года, ураган Эндрю 1992 года и страшный ураган Катрина, пронёсшийся по югу США в 2005 году. На западном побережье США иногда наблюдаются отголоски тихоокеанских тайфунов, чаще всего в виде сильных продолжительных ливней.

Наводнения, как и засухи, в США явления не частые. Однако стоит отметить Большое Миссисипское наводнение 1927 года и Большое наводнение 1993 года -- крайне продолжительные и сильные наводнения, унёсшие немало человеческих жизней и дорого обошедшиеся американской экономике. Многие наводнения являются также прямыми следствиями ураганов. Особо стоит отметить наводнения, развивающиеся крайне стремительно из-за особенностей рельефа некоторых районов США. Внезапная гроза может моментально наполнить каньон, подняв уровень воды сразу на несколько метров. В штате Калифорния из-за сильных дождей также систематически случаются оползни.

Западное побережье Северной Америки входит в так называемое Тихоокеанское вулканическое огненное кольцо -- источник 90 % всех землетрясений на земле. Весь горный регион начиная от полуострова Аляска и до южной Калифорнии -- зона повышенной вулканической активности. Особенно велика концентрация вулканов в Каскадных горах на северо-западе США. Извержение вулкана Сент-Хеленс 1980 года было одним из самых разрушительных в США. Также своими вулканами славятся острова Гавайи, например вулкан Килауэа извергается непрерывно с 1983 года. Однако гавайские вулканы не представляют особой опасности для жителей штата. Штаты Аляска и Калифорния, из-за своего расположения на краю Огненного кольца подвержены особенно сильным землетрясениям. Землетрясение 1906 года в Сан-Франциско и Аляскинское землетрясение 1964 года были одними из самых сильных в истории. Кроме больших разрушительных землетрясений, эти штаты испытывают более слабые удары довольно регулярно, поэтому все здания приходится строить сейсмоустойчивыми. Прямыми следствиями землетрясений являются также цунами, нередко обрушивающиеся на западный берег США.

В последнее время, из-за сухих летних периодов, штат Калифорния ежегодно страдает от лесных пожаров.

1.3 Политическая система

В конституции США заложен принцип разделения властей, по которому федеральное правительство состоит из законодательных, исполнительных и судебных органов, действующих независимо друг от друга.

Высший орган законодательной власти -- двухпалатный Конгресс США:

нижняя палата -- Палата представителей; верхняя палата -- Сенат.

Высший орган исполнительной власти -- президент США. Президент -- глава государства, главнокомандующий вооружёнными силами. Существует пост вице-президента.

Высший орган судебной власти -- Верховный суд США.

Основные политические партии -- республиканская и демократическая. Также существует множество других, более мелких партий.

Глава II. Жизнь и культура

2.1 Языки США

Согласно данным Бюро переписи США самый распространённый в США родной язык -- английский. В 2009 году им, как родным языком, владели 228,7 млн американцев старше 5 лет (80,0 %). Испанский является родным для 35,5 млн жителей США (12,4 %).

Русский язык занимает 9-ю строчку по числу носителей в США -- свыше 882 тыс. человек (0,31 %). По распространённости русский язык в США уступает китайскому (2,6 млн), тагальскому (1,5 млн), французскому (1,3 млн), вьетнамскому (1,3 млн), немецкому (1,1 млн), корейскому (1,0 млн).

Самое большое число русскоговорящих проживает в штате Нью-Йорк (218 765 человек, или 30,98 % всех носителей русского языка), самое меньшее -- в штате Вайоминг (170 человек, или 0,02 %). В первую десятку штатов, где распространён русский, также входят Калифорния, Нью-Джерси, Иллинойс, Массачусетс, Пенсильвания, Вашингтон, Флорида, Мэриленд и Орегон. В Северной Калифорнии проживает достаточно большое количество выходцев из Сибири и с Дальнего Востока.

Самый высокий удельный вес русскоязычных -- на Аляске -- около 3 % в той или иной степени понимают русский язык, а около 8,5 % жителей исповедуют православие. Это является следствием былой принадлежности территории штата России.

В штате Гавайи английский язык и гавайский язык имеют статус официальных. В штате Нью-Мексико действует закон, который обеспечивает употребление английского и испанского, в штате Луизиана -- английского и французского (при этом ни один из языков не назван официальным).

Островные неинкорпорированные территории с ассоциированным статусом (фактически, заморские владения США) наряду с английским языком предоставляют официальное признание языкам коренных жителей: самоанский и чаморро признаны, соответственно, на Американское Самоа и Гуаме; каролинский и чаморро признаны на Северных Марианских островах; испанский является официальным языком Пуэрто-Рико.

2.2 Американская кухня

В основе американской кухни лежат традиции английской кулинарии XVII--XVIII веков, смешавшиеся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.

В течение многих десятков лет основным рационом американских старожилов, особенно на фермах, служили свинина и бобы, а также кукуруза. В больших количествах ели патоку.

В реалиях современной жизни американцы редко готовят дома, поэтому современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания (т. н. фастфуд) и ресторанов национальной кухни, что также затрудняет характеризацию американской кухни. Одним из самых распространенных полуфабрикатов является пицца.

На завтрак американцы чаще всего едят так наз. cereal -- сухие хлопья кукурузы, риса или пшеницы с обезжиренным молоком (англ. skim-milk). Или муку из тех же зерен просто разводят кипятком. По утрам также принято выпивать стакан апельсинового или грейпфрутового сока, для детей -- чаще яблочного. Иногда вместе с маленькой булочкой или бубликом (англ. roll) пьют чашку кофе. По выходным американцы тратят больше времени на приготовление завтрака, который могут составлять вафли с кленовым сиропом или scramble-eggs (яичница-болтунья).

В 12 часов начинается ланч, раньше переводимый как «второй завтрак». В это время дня обычно едят пиццу, салат из тунца или пасту -- макароны с соусом. Однако самая популярная еда на ланч -- сандвич и кока-кола.

Обед в Америке начинается в пять-шесть часов вечера, не позднее семи, и по времени приближается к русскому ужину. На обед принято есть горячие блюда -- из мяса, рыбы, птицы, овощной салат или гарнир из тушеных овощей.

Из алкогольных напитков популярны калифорнийские вина, ром, бурбон, виски (называемые на ирландский манер -- whiskey) и местное пиво (Budweiser, Miller, Philadelphia's Yuengling, Lone Star, Anchor Steam, Purple Haze, Fat Tire, Turbo Dog и Coors). Нужно отметить, что в стране потребляют достаточно много алкоголя, несмотря на многолетнее трезвенническое движение. «Сухой закон», имевший место в 20-х годах прошлого века, привёл лишь к обогащению контрабандистов-«бутлегеров» и широкому размаху преступности. Причём в последние годы потребление алкоголя растёт и достигло в 2010 году 25-летнего максимума.

Американцы предпочитают чаю кофе, причем более половины взрослого населения выпивают по крайней мере одну чашку в день. Благодаря широкому маркетингу фирм США популярным напитком на завтрак стали апельсиновый сок и молоко (в настоящее время часто с пониженным содержанием жира). За период 1980-х и 1990-х калорийность американской пищи выросла на 24 %; частое питание в фаст-фудах привело к так называемой «эпидемии ожирения», охватившей 68 % населения. Пользуются популярностью сильно подслащенные безалкогольные напитки; сахар в напитках составляет 9 % от суточного потребления калорий среднего американца.

Как американская нация представляет собой симбиоз и смешение различных культур и народов, так и американская кухня основана на присутствии в ней различных течений мирового кулинарного искусства, в первую очередь европейского и азиатского, а также африканского, перемешанного с традиционными кулинарными пристрастиями коренных жителей Америки.

Основными составляющими рациона коренных жителей Северной Америки издревле являлись бобовые (фасоль), кукуруза и тыква, что не случайно - эти культуры прекрасно сочетаются вместе; так, стволы кукурузы заменяют шесты для побегов фасоли, а в качестве ответной благодарности фасоль обильно снабжает почву азотом, столь необходимым для хорошего роста кукурузы. Тыква, растущая на самой земле, защищает ее от сорняков и сохраняет необходимый уровень влажности в почве.

Эти три сельскохозяйственные культуры настолько удачно дополняли друг друга, что вскоре их стали называть «Три сестры». По мнению индейцев, столь гармоничное сочетание этих культур предполагало и их совместное употребление в пищу.

Кукуруза использовалась индейцами для приготовления самых разных блюд, начиная от кукурузного хлеба и заканчивая

Путь картофеля со своей родины, Южной Америки, в США, был долог и тернист - обнаруженный в Перу еще в середине 16-го века испанскими исследователями, этот плод получил широкое распространение в США лишь в 18-м веке, и привезли его ирландские иммигранты. Потребовалось около ста лет, чтобы картофель получил достаточное распространение в стране. Тем не менее, многие американцы долгое время рассматривали картофель лишь в качестве пищи для животных, но никак не для людей. Также были сложности с адаптацией картофеля к несколько более суровому, чем перуанский, климату США. Несмотря на все препятствия и предрассудки, с течением времени картофель сумел стать одной из основных сельскохозяйственных культур США и важным ингредиентом множества блюд американской кухни; кстати, картофельные чипсы и картофель-фри (который в Америке называют «французским картофелем») придумали именно в Америке.

Наряду с различными овощами (также индейцы использовали в пищу, например, кабачки) и фруктами в рацион индейцев входило мясо животных и птиц, а также рыбы. Поскольку различные дикие животные (например, бизон или олень) были священными во многих племенах, охота на них обычно начиналась с молитв и заверений о необходимости охоты как средства обеспечения жителей племени пищей, а часть внутренностей убитого животного охотники оставляли в лесу для мелких животных.

Некоторые старинные рецепты индейских блюд значительно видоизменились с появлением на континенте европейских переселенцев, а некоторые сохранились без существенных изменений до наших дней.

Надо отметить, что у многих индейских племен существуют свои «фирменные» блюда, получившие широкое признание не только среди коренных американцев, но и среди колонистов - например, саккоташ.

Прибывавшие в новую для себя страну колонисты привозили с собой кулинарные рецепты своей родины, которые с появлением новых местных ингредиентов менялись порой весьма значительно. Достаточно часто результатом встречи нескольких таких разных кулинарных культур становилось появление интересного нового блюда. Так, если к пшеничной и ржаной муке добавить муку кукурузную, а потом испечь все это на пару с добавлением патоки, получится знаменитый Бостонский ржаной хлеб.

Огромный размер территории США (и, как следствие, различные климатические и бытовые условия) также значительно повлияли на развитие и разнообразие американской кухни. Можно условно выделить несколько видов американской кухни - например, кухня Новой Англии (Коннектикут, Вермонт), юго-западная кухня (Техас, Нью-Мексико) или юго-восточную (Кентукки, Вирджиния), каждая из которых сможет представить какое-либо свое «фирменное» блюдо.

В ритме современной жизни американцы мало готовят дома, и, не смотря на повальное увлечение здоровым питанием, в основном это блюда из полуфабрикатов. Самым популярным полуфабрикатом, несомненно, можно назвать пиццу. Её американцы едят с большим удовольствием, заказывая, как правило, на дом из многочисленных пиццерий, реже используют замороженный полуфабрикат. Также в большом почете у жителей Соединенных Штатов разнообразные бургеры (burgers) и чизбургеры (cheeseburgers), а самый популярный напиток при этом - диетическая кока-кола.

Еще одно популярное блюдо в американской кухне это барбекю (bbq) - стейки, ребрышки, сосиски, всё то, что готовят на гриле. Барбекю это важный атрибут выходного дня, семейного ужина или встречи друзей.

Ну и конечно нельзя забывать о получивших столь широкое распространение в Америке итальянской и китайской (и японской) национальных кухнях, которые, пожалуй, в большей степени сумели сохранить свою самобытность в новой стране и занять весьма значительную долю рынка американской еды.

Стоит отметить, что в борьбе за здоровое питание в рационе сегодняшних американцев появляется всё больше и больше экологически чистых продуктов для здорового питания.

И, конечно же, нельзя забывать о праздниках, которые в США любят, и у которых есть свои кулинарные традиции. Ни для кого не секрет, что День Благодарения редко обходится без традиционной индейки, а на Хэллоуин часто пекут тыквенный пирог.

Основные рецепты традиционных американских блюд:

1) Sandwich (сэндвич) - бутерброд из двух или более слоев тостового хлеба или булки, проложенных разнообразными начинками. Эта американская классика несомненно является одной из визитных карточек США. В каждом штате и городе свои рецепты фирменных сэндвичей; у каждого ресторана или кафе в меню обязательно присутствуют разнообразные сэндвичи. Практически невозможно подсчитать точное количество их видов - от двух кусочков белого хлеба, прослоенных арахисовой пастой, до сложных кулинарных конструкций из десятков составляющих.

По форме сэндвич может быть как прямоугольный, так и треугольный (тот же прямоугольный сэндвич, поделенный по диагонали). В США треугольные сэндвичи называют Club Sandwich (клубные сэндвичи).

2) Панкейки (Pancakes), или американские блинчики - это одно из самых распространённых блюд в США, подаваемое на завтрак. Небольшие круглые толстые блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака. IHOP-Restaurant, McDonalds и многие другие бистро, кафе и рестораны обязательно имеют в своем меню панкейки с разнообразными добавками. Но самым распространенным в США завтраком, наверное, можно назвать “breakfast deluxe” от Макдональдс, и в его состав обязательно входят панкейки.

3) Картофельный суп-пюре - это достаточно распространенное блюдо в американской кухне. В меню практически любого кафе или ресторана можно найти позицию "Картофельный суп-пюре"; где-то это повседневное блюдо, где-то "суп дня"; где-то это сливочный суп, где-то овощной. Часто американский картофельный суп-пюре готовят и в домашних условиях. Его нежная консистенция, насыщенный вкус и тончайший аромат не оставят равнодушным ни капризного малыша, ни утонченного гурмана.

У американского картофельного супа-пюре много различных рецептов приготовления; один из самых распространенных - суп-пюре с беконом.

4) Тыквенный пирог - это классический десерт, который принято печь и на Хэллоуин, и на День Благодарения, и конечно же на Рождество. Очень часто в США используется консервированная тыква, и рецепт приготовления пирога, который написан на каждой банке с консервированной тыквой. Те же кто печет пирог из свежей тыквы, вознаграждаются сполна - тыквенный пирог из свежей тыквы и вкуснее, и сочнее, и ароматней своего консервированного собрата.

История тыквенных пирогов начинается со времен колонизации Америки, когда вырезанную мякоть тыквы смешивали с медом и специями, и снова уложив в тыкву, запекали в золе.

После приготовления тыквенный пирог можно заморозить.

2.3 Религия в США

Религия играет достаточно большую роль в США. Верующими называют себя около 88 % населения США; это намного больше, чем в большинстве развитых стран мира. По разным оценкам, от 21 до 41 % жителей США посещают церковь не реже, чем раз в неделю.

Первая поправка к Конституции США определяет, что в США не может быть государственной религии и гарантирует свободу вероисповедания в США.

Американский индивидуализм влияет также на отношение американцев к духовности и религии. В США так много религиозных направлений, что страна похожа на некий духовный «торговый центр», предлагающий религии на любой вкус. Свобода вероисповедания - это конституционное право США, и американцы сполна пользуются этой свободой.

Согласно недавнему исследованию, проведенному компанией Pew Forum, католики и протестанты продолжают занимать лидирующие позиции среди приверженцев распространенных в США религий. В этих двух группах также существует множество отдельных направлений, особенно это заметно в протестантских церквях. Однако корректным будет утверждение, что большинство американцев - это христиане.

религиозные структуры зачастую играют положительную роль за пределами США. Они организуют приюты для нуждающихся, помогают миллионам детей получить образование, открывают новые университеты, формируют социальные группы, а также вкладывают немалые деньги в международные благотворительные организации.

Из-за богатого религиозного разнообразия в США американцы предпочитают, чтобы вероисповедание любого человека оставалось его сугубо личным делом. Показывая уважительное отношение к приверженцам любой другой веры и не навязывая им свою, американцы стараются избегать конфликтов на религиозной почве. Существует большое количество собраний и форумов, где люди могут в цивилизованной форме обсудить преимущества тех или иных религий.

Больше всего религиозных людей в "Библейском поясе" - штатах на Юге США. Здесь живут очень много прихожан Южной баптистской конвенции, традиционно популярной в регионе. К "Библейскому поясу" относят штаты Техас, Оклахома, Канзас, Иллинойс, Индиана, Огайо, Миссури, Арканзас, Луизиана, Миссисипи, Теннесси, Кентукки, Вирджиния, Северная Каролина, Южная Каролина, Джорджия, Алабама и Флорида.

Наименее религиозны штаты Запада США, в частности тихоокеанские штаты - Орегон и Вашингтон, а также Колорадо и Вайоминг.

Фраза "In God We Trust" ("В Бога мы веруем") - национальный девиз США с 1956 года. В 1864 году она была впервые отчеканена на двухцентовой монете США, а с 1957 года ее можно увидеть на всех монетах и купюрах Соединенных Штатов Америки.

При проведении государственных переписей населения США вопрос о религиозной принадлежности не задается, поэтому информация о количестве верующих людей в США получена в результате опросов, проводимых негосударственными организациями и может несколько различаться в зависимости от источника.

Христианство - около 78 % населения США

Атеисты или агностики - около 15 % населения США

Иудаизм - около 2 % населения США

Ислам - около 1,5 % населения США

Буддизм - около 0,8 % населения США

Индуизм - около 0,4 % населения США

Христианство в США

Большинство верующих в США - христиане. Среди них преобладают протестанты - примерно 51 % населения США (около 158 миллионов человек). Вторая по численности христианская церковь в США - католики, примерно 25 % населения США или около 75 миллионов человек. На третьем месте - члены Церкви Иисуса Христа Святых последних дней (мормоны), примерно 1,7 % населения США или около 5,5 миллиона человек.

Для христиан США характерно наличие большого количества конфессий.

Крупнейшие конфессии христианской церкви в США:

Католическая церковь - свыше 75 миллионов человек

Южная баптистская конвенция - свыше 16 миллионов человек

Объединенная методистская церковь - около 8 миллионов человек

Церковь Иисуса Христа Святых последних дней (мормоны) - свыше 5,5 миллионов человек

Церковь Бога во Христе - около 5,5 миллионов человек

Есть в США и православные христиане, которых объединяет автокефальная Православная Церковь в Америке, Предстоятель которой носит титул "Архиепископ Вашингтонский, Митрополит всей Америки и Канады".

Процент христиан среди населения США снижается, в 1990 году христианами назвали себя около 86 % жителей Соединенных Штатов Америки, в 2001 году - около 78,6 %, сейчас - около 78 % жителей США.

Иудаизм в США

Вторая после христианства по распространенности в США религия - иудаизм. Около 16 % евреев, живущих в США, посещают синагогу не реже одного раза в месяц.

Каждый шестой американский еврей употребляет в пищу лишь кошерные продукты.

На Северо-востоке и Среднем Западе США верующих иудеев больше, чем на Юге и Западе США.

Еврейская община в США состоит преимущественно из евреев-ашкенази, потомков эмигрантов из Центральной и Восточной Европы. Есть, однако, небольшое количество евреев-сефардов, происходящих из Испании, Португалии и Северной Африки.

В последние годы среди американских евреев повышается интерес к иудаизму, хотя в целом среди евреев США процент атеистов выше, чем в среднем по Соединенным Штатам Америки.

Ислам в США

Третья по распространенности религия в США - ислам.

Мусульманами были многие из рабов, завезенных в Америку из Африки. В конце XIX - начале XX веков в США иммигрировали много людей из арабских районов Османской империи, большинство из которых также исповедовали ислам. В 1915 году в штате Мэн была построена первая в США мечеть.

Очень большой всплеск интереса к исламу в США произошел в тридцатых годах XX века, когда Уоллес Фард Мухаммад создал в Детройте, штат Мичиган, расистскую мусульманскую организацию чернокожих американцев "Нация ислама". "Нация ислама" учила, что "Аллах есть Бог, белый человек - дьявол, а черные люди - сливки планеты Земля". Неудивительно, что рост популярности новой исламской организации среди чернокожих американцев вызывал серьезную обеспокоенность в США. Позднее "Нация ислама" отошла от столь радикальных позиций, став практически одним из течений традиционного ислама.

Одними из наиболее известных членов "Нации ислама" были выдающийся борец за права афроамериканцев в США Малкольм Литтл, известный как "Малкольм X" и знаменитый боксер Кассиус Клей, сменивший после принятия ислама имя на Мохаммед Али.

Значительный рост численности мусульман в США произошел и в конце XX века, в осовном за счет увеличения иммиграции в США из традиционно исламских регионов: Пакистана, арабских стран, юга Азии и др.

Буддизм в США

Буддизм - четвертая по распространенности религия в США. Большинство буддистов в США - американцы азиатского происхождения, но достаточно много приверженцев буддизма есть и среди других этнических групп США.

Буддизм появился в США в XIX веке, когда в Америку началась иммиграция из Восточной Азии. Первый буддийский храм в США был построен в Сан-Франциско в 1853 году американцами китайского происхождения.

В восьмидесятых годах XIX века иммиграция китайцев в США была законодательно ограничена, но примерно в эти годы увеличилось количество переселенцев в США из Японии, а в начале XX века и из Кореи. Количество буддистов в США росло.

В конце XIX века - начале XX века значительно вырос интерес к буддизму среди интеллигенции США.

Первым известным американцем, принявшим буддизм, стал Генри Стил Олкотт. Уроженец Нью-Джерси, полковник, адвокат, он в 1875 году вместе с Еленой Блаватской организовал Теософское общество, известную и существующую до наших дней международную общественную организацию.

Один из самых известных буддистов США в наше время - голливудский актер Ричард Гир.

2.4 Праздники

Новый год 1 января

Несмотря на то, что официально Новый год в Соединенных Штатах отмечается первого января, его празднование начинается 31 декабря. По традиции до полуночи все провожают старый год, а потом встречают наступивший. Американцы любят отмечать этот праздник шумно, - в театрах, ночных клубах и ресторанах. Ровно в полночь, после звона колоколов, в воздух взлетают фейерверки, пробки шампанского, вой сирен и автомобильных гудков оповещают о начале Нового года.

В отличие от многих других американских праздников, Новый год в США не имеет строгих кулинарных канонов. Главное правило встречи Нового года - побольше веселья. Подарки желательны, но не обязательны. Провожая старый год многие американцы поют традиционную песню "Auld Lang Syne". Название этой песни, написанной в начале XVIII века можно перевести со староанглийского, как "Старые Добрые Времена". В песне предлагается поднять бокал за старых друзей и старые добрые времена.

Один из главных атрибутов Нового Года в США это, конечно, площадь Таймс-сквер в Нью-Йорке. Десятки тысяч людей собираются ещё днём чтобы в полночь понаблюдать традиционный торжественный спуск знаменитого Шара, сверкающего тысячами неоновых лампочек. Если вам удастся, непременно поучавствуйте в этом событии. Интересно также то, что на Таймс-сквер собираются в основном иностранцы, а американцы в это время предпочитают праздновать дома у телевизора.

День Мартина Лютера Кинга

3-й Понедельник Января

Третий понедельник января - национальный американский праздник, посвященный жизни и идеалам Мартина Лютера Кинга. В этот день уместно вспомнить о том, за что он боролся.

Эра Кинга-лидера началась в декабре 1955 года с одного непримечательного на первый взгляд события. Возвращаясь с работы домой, чернокожая швея Роза Паркс была арестована за отказ уступить место в автобусе белому пассажиру. Под руководством Кинга негритянская община бойкотировала транспорт Монтгомери на протяжении 382 дней.

Роль Кинга в ненасильственной борьбе за принятие закона, уничтожавшего остатки расовой дискриминации, была отмечена Нобелевской премией. Так в 35 лет он стал самым молодым лауреатом в истории Нобелевской премии мира.

День Святого Валентина

14 Февраля

Праздник, который 14 февраля отмечают многие люди по всему миру. Назван по имени двоих из многочисленных раннехристианских мучеников с именем Валентин. В некоторых епархиях Католической церкви в этот день отмечают память Святого Валентина.

Отправление валентинок было модным в Великобритании XIX века. В 1847 году Эстер Хоуланд открыла успешное дело по ручному изготовлению валентинок по британским образцам в своем доме в городе Вустер, штат Массачусетс. С XIX века самодельные валентинки почти совсем уступили место поздравительным открыткам массового производства. Популярность таких открыток в Америке 19-ого века была предвестником последующей коммерциализации праздников в Соединенных Штатах.

День президентов США

2-й Понедельник Февраля

В США есть очень своеобразный праздник -- День президентов. Этот праздник празднуется пышно, и с гордостью. По традиции он проводится в третий понедельник февраля и посвящен памяти двух выдающихся американских лидеров - Джорджа Вашингтона и Авраама Линкольна.

Штат Масачусетс также включает в праздник бывших президентов Сэмуела Адамса и Джона Кеннеди, которые родились в штате.

Дата праздника достаточно условна: Вашингтон родился 22 февраля 1732 года, а Линкольн - 12 февраля 1809-го. Изначально эти торжества были приурочены ко дню рождения Вашингтона - первого президента США. Однако, поскольку в этом же месяце появился на свет и Авраам Линкольн, решено было отмечать праздник между двумя датами. Как официальный праздник День президентов был утвержден конгрессом США в 1968 году.

Президент Никсон в 1971 году подал идею переименовать день рождения Вашингтона в День президентов, предлагая чтить не одного лишь Вашингтона (как по закону) или же Линкольна (по сложившейся традиции некоторых штатов), а и остальных, кто служил своей стране на посту президента США. И хотя это предложение не переросло в закон, оно глубоко укоренилось в общественном сознании.

Таким образом, третий понедельник февраля, официально остающийся днем рождения Джорджа Вашингтона, многие отмечают как День всех президентов США.

День святого Патрика

17 Марта

Если вы забудете надеть что-нибудь зеленое в этот день, то вас ущипнут! 17 марта - это день памяти покровителя Ирландии, святого Патрика. Святой Патрик, по преданию, принес христианство на языческий остров и изгнал всех змей. В честь святого Патрика устраивается парад с песнями и плясками, зелёное ирландское пиво льется рекой.

17 марта - праздник не только ирландского святого, но и ирландской души. Этот праздник перерос национальные границы и стал своего рода международным днем Ирландии. В разных городах мира - в Нью-Йорке, Буэнос-Айресе, Мельбурне празднуют день святого Патрика.

С именем святого Патрика связано множество легенд, например, что он с помощью трехлистного клевера объяснял людям понятие Святой Троицы. «Так же, как три листа могут расти от одного стебля, так и Бог может быть един в трех лицах», - это фраза святого уже стала хрестоматийной.

В Нью-Йорке проходит самый крупный парад посвящённый Дню Святого Патрика. Не забудьте пройтись по местным пабам и выпить ирландского пива Гиннесс!

День поминовения

4-й Понедельник Мая

День памяти (англ. Memorial Day) -- национальный праздник США, отмечающийся ежегодно в последний понедельник мая. Этот день посвящён памяти американских военнослужащих, погибших во всех войнах и вооружённых конфликтах, в которых США когда-либо принимали участие.

Праздник зародился после Гражданской войны в США и первоначально был посвящён солдатам-северянам, погибшим в этой войне. После Первой мировой войны в этот день стали вспоминать солдат, погибших и в других военных конфликтах. С 1971 года День памяти официально стал национальным праздником США. В этот день американцы посещают кладбища и военные мемориалы; флаг США приспущен до полудня по местному времени. Многие американцы считают День памяти фактическим началом лета. Традиционно он сопровождается семейными мероприятиями, пикниками и спортивными событиями.

Похожим американским праздником является День ветеранов, отмечаемый 11 ноября. Этот день посвящён всем ветеранам войн, живым и мёртвым.

Пасха. Празднуется весной.

Пасха которая каждую весну приходится на разные воскресенья, отражает христианскую веру в Воскресение Иисуса Христа. Для христиан Пасха - день молитвы и семейных сборов. Среди многих американцев сохранилась традиция красить пасхальные яйца и давать детям в подарок конфеты. На следующий день, в Пасхальный понедельник, президент Соединенных Штатов вместе с детьми принимает участие в ежегодном «катании пасхальных яиц» на лужайке Белого дома.

День независимости США

4 Июля

День Независимости ( Independence Day ) - это один из самых популярных нерелигиозных праздников в США. Официальная версия истории этого праздника гласит, что 4 июля 1776 года собравшиеся в Филадельфии делегаты Континентального Конгресса\Continental Congress (предтеча современного Конгресса) подписали декларацию (Declaration of Independence), которая формально объявила о том, что североамериканские колонии Великобритании считают себя независимыми.

За декларацией независимости последовало еще одно важное событие - в США официально появился национальный звездно-полосатый флаг (он же - "Старая Слава"\Old Glory), который сшила Бетси Росс\Betsy Ross по просьбе секретного комитета Континентального Конгресса, в состав которого входил будущий первый президент Джордж Вашингтон\George Washington. Секретность объясняется тем, что первый флаг был секретно изготовлен в мае - за два месяца до подписания Декларации. В 1776 году звезд на флаге было не 50, как теперь, а только 13. Принято считать, что Вашингтон сперва предложил использовать при дизайне флага шестиконечные вифлеемские звезды, но Росс предложила пятиконечные, потому что их легче вышивать.

Современные традиции праздника начали формироваться в начале 19 века. Ныне День Независимости подразумевает проведение парадов, фейерверков и семейных пикников.

День труда

1-й Понедельник Сентября

День труда - национальный праздник в США, отмечаемый в первый понедельник сентября. Впервые отмечался в штате Нью-Йорк в 1882 по инициативе профсоюза "Рыцарей труда" (англ. Knights of Labor). Впервые День труда был отмечен массовыми демонстрациями в Нью-Йорке 5 сентября 1882 г. В 1894 году Конгресс сделал День Труда федеральным праздником. После этого все 50 штатов сделали День Труда официальном праздником.

Традиционно, День Труда празднуется большинством американцев как символический конец лета. Поскольку в США нет закона, регулирующего продолжительность отпусков, многие американцы стараются использовать праздничный уик-энд уходящего лета по максимуму.

В эти выходные спортивные болельщики празднуют начало сезонов в американской профессиональной футбольной лиге.

День Колумба. Второй понедельник октября.

12 октября 1492 г. итальянский мореплаватель Христофор Колумб высадился в Новом свете. Хотя в большинстве других американских стран этот день приходится на 12 октября, в Соединенных Штатах он отмечается во второй понедельник октября.

Хэллоуин - канун Дня всех святых / Самайн

31 Октября

Hallowe'en (Hallows Evening) - Хэллоуин - ночь перед Днем всех святых. Говорят, Хэллоуину не менее двух тысяч лет. Истоки этот противоречивый праздник берет из кельтской культуры. У кельтов существовали «начала времен года». Их было четыре. Самайн знаменовал собой приход зимы и отмечался 31 октября.

Праздник ознаменован шествиями по городу в карнавальных костюмах.

Миллионы людей в разных частях мира ежегодно празднуют Хэллоуин - “канун Дня всех святых”. Дети наряжаются в необычайно страшные костюмы и надевают уродливые маски. С мешками в руках они ходят от дома к дому, пугая своим видом и детей, и взрослых. По обычаю, им надо давать гостинцы, иначе они могут причинить зло дому или хозяину. Маленькие дети обычно не приводят в исполнение своих угроз, а получив гостинец, удаляются.

Цвета этого дня - огненно-рыжий, коричневый, черный - цвета огня, цвета факелов. В ночь Хеллоуина огонь на алтаре - не просто дань почтения богам - он охраняет ваш очаг, защищает его своим ясным ровным светом. Многие зажигают свечи. Можно сделать традиционные светильники из тыкв. Можно создать дополнительные светильники из сосудов оранжевого стекла и поместить свечи внутрь.

День благодарения в США

4-й Четверг Ноября

День благодарения / Thanksgiving Day в США отмечается в четвертый четверг ноября. Это один из самых любимых американских праздников, поскольку, во-первых, он истинно американский, а во-вторых, он несет в себе традицию, которая передается из поколения в поколение. И еще этот праздник семейный, и подавляющее большинство американцев проводят его в кругу семьи.

В этот день американцы возносят Богу благодарность за свободу и другие дарованные им блага. Совместное благодарение стало американской традицией со времени первых поселенцев в начале XVII века. Четвертого декабря 1619 года группа поселенцев, незадолго до того прибывших из Англии в Вирджинию, в первый раз отметили праздник Благодарения на плантации Беркли возле поселка Джеймстаун. А двумя годами позже английские колонисты в Массачусетсе отпраздновали тот факт, что им удалось пережить на новом континенте первый год, несмотря на голод, холод, невзгоды и болезни. Так было положено начало традиции Дня благодарения.

Немного истории. В соответствии с резолюцией Конгресса президент Джордж Вашингтон объявил день 26 ноября 1789 года первым официальным Днем благодарения и призвал всех американцев вознести благодарность Господу за неусыпную заботу и защиту народа нашей страны.

В последующие десятилетия американцы отмечали День благодарения в дни мира и дни войны. В ноябре 1863 года Америка оказалась ввергнута в Гражданскую войну. За время конфликта, который закончился в апреле 1865 года, страна потеряла убитыми и ранеными почти миллион человек. В разгар страшного кризиса президент Авраам Линкольн провозгласил последний четверг ноября «Днем благодарения и хвалы Всевышнему».

Рождество

25 Декабря

Рождество (Christmas), отмечающееся 25 декабря, является самым главным праздником в США. Однако традиция Рождества, как всенародного праздника, появилась в Соединенных Штатах только в конце XIX века.

25-е Декабря было выбрано не случайным образом - древние Вавилоняне верили что в этот день родился сын королевы. Египтяне верили что в этот день родился сын богини Исис, а арабы 24-го декабря праздновали рождение луны.

Американцы любят Рождество и все традиционные приготовления, связанные с ним. В США любят украшать дома и снаружи, выставляя перед дверью светящиеся в ночи фигуры, изображающие зимние сценки с участием снеговика, оленей или библейских героев. Вечером и большие, и маленькие улицы освещаются огнями электрических гирлянд, развешанных на кустах и деревьях. В Рождество в Америке никто не работает, редко можно найти даже открытую АЗС. К этому дню готовятся заранее и запасаются всем необходимым.

В Рождество дети, облаченные в костюмы ангелов, обходят дома, поют традиционные праздничные песни, славящие Бога и рождение его сына Иисуса Христа. Детей полагается угощать сладостями, раздавая угощения прямо на улице.

Представители различных этнических групп в Америке отмечают свои собственные дни, которые не являются национальными праздниками. Например, евреи отмечают религиозные праздники в сентябре, причем большинство работодателей с пониманием относятся к этому и позволяют им не выходить в этот день на работу. Американцы ирландского происхождения отмечают 17 марта день своего Святого Пэтрика. Этот день отмечается шумно, многие американцы одеваются в зеленое в честь «изумрудного острова». Поздней зимой отмечается праздник «Марди гра» - он приходится на день накануне христианского поста. Особенно широко он отмечается в Новом Орлеане и Луизиане, где проходят пышные парады и царит необычайное веселье. По-французски это означает «жирный вторник» - последний день, когда можно вдоволь наедаться накануне поста. Традиция эта восходит к ранним французским колонистам.

Можно назвать еще много подобных этнических праздников. Особенно много их в Нью-Йорке. Следует отметить, что при наличии многих уровней государственной власти в Америке, трудно порой разобраться, какие государственные и частные учреждения работают в тот или иной праздничный день. Лучше всего в этом случае обратиться к ежедневной газете.

2.5 Изобразительное искусство

Искусство США является сравнительно молодым, оно сложилось вместе с американским государством, перенимая культуру прежних колоний европейских стран.

В конце восемнадцатого и начале девятнадцатого века американские художники в основном писали пейзажи и портреты в реалистическом стиле. Написанные художниками-любителями картины (примитивы) были в то время распространены больше, чем в Европе. Профессиональные художники рисовали картины в патриотическом стиле, изображавшие, например, битвы Войны за независимость, а также портреты государственных деятелей, богачей и т. д. Параллельно как реакция на промышленную революцию в сельской Америке получают развитие американские промыслы.

Начиная с 20-х годов XIX в. в живописи начинает преобладать изображение повседневной жизни, бытовых сцен. Рисовалась главным образом идеализированная сельская жизнь. Важным моментом стало появление на картинах этого периода индейцев.

К концу XIX в. произошло становление самостоятельности и национальной специфичности американской живописи, несмотря на значительное влияние художественных школ Европы, где подолгу жили многие американские художники. Ведущее место стала занимать городская тематика (Томас Икинс). Значительную известность получили работавшие в это время Уинслоу Хомер, проникновенно изображавший людей среди природы, и портретист Дж. Сарджент. Искусство политической карикатуры демонстрировал Томас Наст.

2.6 Архитектура

Архитектуре Соединенных Штатов присуще региональное разнообразие, она была сформирована под воздействием многих внешних сил. Поэтому можно сказать, что американская архитектура эклектична, что неудивительно для мультикультурного общества. Так, в бывшей французской колонии Луизиане сохранилась французская архитектура. Своеобразный вид имеют и селения юго-запада, бывшие под испанским владычеством.