Бизнес-план сельскохозяйственного предприятия

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО «Алтайский Государственный Технический Университет

им. И.И. Ползунова»

Кафедра «экономики и производственный менеджмент»

РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА по «ИП Петрова С.А.

«Выращивания овощей и картофеля»

Содержание

Введение

1. Проектная глава. Бизнес-план индивидуального предпринимательства по выращиванию овощей и картофеля

1.1 Резюме

1.2 Вводная часть

1.3 Характеристика бизнеса в овощной отрасли

1.4 Сущность проекта

1.5 План маркетинга и управление ценами

1.6 Производственный план

1.7 Организационный план и организационная структура

1.8 Финансовый план

1.9 Оценка эффективности проекта и самострахование рисков

Заключение

Использованная литература

Введение

Вопросы финансово-экономического управления в условиях рыночных отношений - важнейшие для субъектов экономики. Особенно значимым здесь представляется использование новых форм планирования, присущих развитой рыночной экономике, в частности бизнес-плана.

Специфика российской экономики, прежде всего в том, что рыночные отношения осуществляются на стыке двух парадигм, одна из которых - парадигма рыночных отношений, а другая - система планового ведения хозяйства, сохраняемая в силу определенной инерции экономического мышления. В результате происходит снижение эффективности деятельности предприятий. При этом и по сей день, некоторые руководители предприятий пользуются «старыми» методами управления, прикрываясь тезисом о преемственности управления. Между тем существуют принципиальные отличия в методах управления деятельностью хозяйствующих субъектов в условиях рыночной и плановой экономических систем.

Кроме того, в условиях рыночной экономики значительно возрастает степень риска предпринимательской деятельности. Проблема рисков, - пожалуй, наиболее болезненная для предпринимателей, поскольку делает бизнес, по сути, мало предсказуемым.

Перед многими отечественными предприятиями, в том числе в Алтайском крае, стоит проблема выживания. Однако, несмотря на комплекс проблем, они могут не только выжить, но и обеспечить устойчивое, эффективное развитие с помощью соответствующих методов и форм экономического управления. К ним с полным основанием можно отнести бизнес планирование.

Именно в условиях экономической нестабильности существенно возрастает роль планирования в качестве важнейшей функции управления фирмой, соответственно и значение обоснованности плановых заданий, без чего результат работы может оказаться нулевым. Формирование рыночной экономики тесно связано с ростом конкуренции, что в свою очередь весьма остро ставит перед менеджерами вопрос об ответственности за принимаемые решения, за последствия их проведения в жизнь.

Большую сложность представляет проблема управления риском. Возникла и задача управления ликвидностью предприятий. Поэтому в процессе планирования должны обосновываться различные варианты хозяйствования, адекватные соответствующим прогнозным сценариям развития предприятий. Притом чем выше уровень неопределенности, порождаемой нестабильностью, тем большее значение приобретает планирование.

Собственник бизнеса, руководитель предприятия, организации сможет добиться успеха, если он четко организует свою финансово-хозяйственную деятельность, активизирует сбор и анализ информации о ситуации на рынках, особенностях поведения на них конкурентов, будет взвешивать свои перспективы и возможности. Этому в немалой степени способствуют применение такого инструмента планирования, как бизнес-план.

Бизнес-план в таких условиях становится важным документом, помогающим высветить основные направления функционирования предприятия в течение определенного временного периода; он служит инструментом повышения степени осуществимости различных идей и проектов.

Мировой опыт свидетельствует о том, что предприниматели могут получить кредиты только после тщательного анализа их бизнес-планов. Бизнесмен должен уметь обосновать заявки, убедительно доказать, что эффективно будет расходовать деньги, полученные от кредитора, сможет вернуть в срок и с процентами.

Бизнес-план требуется не только кредитору, но и заемщику, чтобы четко определить свои возможности, удостовериться в реалистичности идей, воплощаемых в проекте.

Бизнес-план - неотъемлемый элемент стратегического управления любой фирмой, независимо от формы собственности и направления деятельности, один из пред инвестиционных этапов деловых проектов. Без бизнес-плана вообще не следует браться за предпринимательскую деятельность, иначе возможность получения положительного результата окажется под вопросом.

Кроме того, любой компании, нуждающейся в привлечении внешних источников финансирования, следует на основе тщательного мониторинга рынка и оценки своих возможности сделать свой проект привлекательным для потенциального инвестора. Чтобы говорить с ним на привычном для предпринимателей языке конкретных цифр, необходима подготовка соответствующих обоснований или бизнес-плана, предусматривающих разработку мер, намеченных реализовать в сфере производства, маркетинга и организационных структур управления. Это нужно руководителям компаний, авторам инвестиционных проектов, инвесторам.

Цель курсовой работы реализация стратегии создания предприятия по выращиванию овощей и картофеля, основанных на методах бизнес планирования.

В соответствии с поставленной целью, задачи курсовой работы:

1. Разработка бизнес-плана.

2. Координация предпринимаемых усилий для достижения поставленных целей.

3. Оценка показателей деятельности предприятия, необходимых для последующего контроля.

4. Распределение обязанностей на предприятии.

5. Адаптация предприятия к рыночной ситуации. Расширение сфер деятельности предприятия.

Исходя из целей и задач курсовой работы, использовались труды В.М. Попова и С.И. Ляпунова и других авторов.

В курсовой работе были использованы методы экономического анализа, статистические методы учета, экономико-математические методы.

1. Проектная глава: бизнес-план индивидуального предпринимательства по выращиванию овощей и картофеля

1.1 Резюме

Автор проекта:

Петров Сергей Анатольевич, проживает с. Волчиха, ул. 1 мая 189

Стоимость проекта - 82 тыс. рублей.

Суть проекта:

Планируется организовать предпринимательскую деятельность по производству и реализации овощей и картофеля. Эти виды продукции растениеводства пользуются неизменным спросом на рынке. Автор имеет опыт организации выращивания капусты и картофеля на площади несколько гектаров, обладает знаниями технологии.

В соответствии с ведомственной целевой программе «Развитие сельского хозяйства Алтайского края» на 2009-2013 годы в перспективе «большая доля сельскохозяйственной продукции будет производиться личными подсобными хозяйствами населения и крестьянскими (фермерскими) хозяйствами». В настоящее время ими производится более 60% валовой сельскохозяйственной продукции, в том числе картофеля - 98%, овощей - 94%.

Кроме того, в ведомственной целевой программе «О государственной поддержке и развитии малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае на 2011-2013 годы» определено, что «основными направлениями финансово-кредитной поддержки развития малого и среднего предпринимательства, расширения доступа предпринимателей к банковским кредитам в 2011-2013 годах будут:

- субсидирование части банковской процентной ставки по кредитам, привлеченным субъектами малого и среднего бизнеса;

- использование средств Алтайского гарантийного фонда при кредитовании малого и среднего предпринимательства».

В соответствии с действующей в Алтайском крае целевой программой «Дополнительные меры по снижению напряженности на рынке труда Алтайского края в 2010 году» предусмотрено оказание государственной поддержки в организации собственного дела жителям края, и автор, являющийся безработным, планирует использовать эту поддержку для организации и развития бизнеса.

Финансирование проекта:

1. Использование государственной финансовой помощи по программе создания рабочих мест центром занятости Волчихинского района.

2. Использование собственных средств - предполагается использование личного транспорта, личных денежных средств.

3. Использование заемных средств при необходимости - краткосрочные кредиты банка для приобретения семян, средств защиты растений, развития системы продажи продукции (тара, маркетинг и пр.).

Срок окупаемости проекта:

Один год.

1.2 Вводная часть

В программе «Социально-экономическое развитие муниципального образования, района на 2008 - 2017 годы» в качестве приоритетных направлений для реализации поставленной цели названо улучшение делового и предпринимательского климата, что призвано «создать необходимые условия для дальнейших преобразований в экономике района за счет привлечения инвестиций, дальнейшего развития малого предпринимательства, расширения рынков сбыта».

Кроме того, поддержка по программе «Дополнительные меры по снижению напряженности на рынке труда Алтайского края в 2010 году», участие в дальнейшем в других программах оказания помощи малому бизнесу, создают все предпосылки для развития бизнеса по выращиванию овощей и картофеля:

- будет оказана реальная финансовая помощь при создании бизнеса в виде безвозмездных средств на развитие бизнеса;

- имеются благоприятные внешние условия в Волчихинском районе для развития бизнеса - площади орошаемого участка, возможность закупки качественных семян и средств защиты растений.

- опыт автора в сфере организации выращивания овощей и картофеля.

Целью бизнес-плана является обоснование рентабельности выращивания овощей (капусты) и картофеля в Волчихинском районе.

1.3 Характеристика бизнеса в овощной отрасли

Отрасль овощеводства и картофелеводства включает большой набор культурных растений, относящихся к разным ботаническим видам, и имеет важное значение для обеспечения потребностей населения в питании. Плантации этих культур распространены на всей территории края.

Ежегодно во всех категориях хозяйств Алтайского края производится 800-900 тысяч тонн картофеля и 220-240 тысяч тонн овощей, что позволяет также поставлять эту продукцию за пределы края. Созданием, производством и реализацией высокопродуктивных сортов картофеля и овощей занимается ГНУ «Западносибирская овощная опытная станция» РАСХН.

В Волчихинском районе производством овощей и картофеля в открытом грунте занимаются предприниматели в селах Волчихи, Правда, Новокормиха - крестьянско-фермерские хозяйства Исаева А.К., Ким Ф.Д., Пак В.Н и другие.

овощи картофель выращивание проект

1.4 Сущность проекта

Продукция овощеводства и картофель - востребованная продукция. Нет ни малейшего сомнения в возможности реализации при условии производства продукции соответствующей действующим ГОСТам.

Так, ГОСТ 1724-85 описывает следующие требования к капусте белокочанной свежей заготовляемой и поставляемой (дата последнего изменения госта 23.06.2009).

Показатели	Характеристика и норма для капусты
	Раннеспелой	Среднеспелой, среднепоздней и позднеспелой
Внешний вид	Кочаны свежие, целые, здоровые, чистые, вполне сформировавшиеся, непроросшие, типичные для сорта форма и окраска, без повреждений сельскохозяйственными вредителями
Запах и вкус	Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и привкуса.
Плотность кочана	Различной степени плотности	Плотные или менее плотные, но не рыхлые
Длина кочерыжки над кочаном, см., не более	3 см.	3 см.

Раннеспелую капусту для реализации укладывают в ящики по ГОСТ 10131 или 17912. Среднеспелую, среднепозднюю и позднеспелую капусту укладывают в такие же ящики или ящичные поддоны по Гост 21133.

Гост 51808-2001 (дата последнего изменения 23.06.2009) - картофель свежий, продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети:

Показатели	Характеристика и норма для картофеля
	Ранний	Поздний
Внешний вид	Клубни целые, чистые, здоровые, непроросшие, неувядшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, типичной для сорта формы и окраски. Клубни зрелые с плотной кожурой.
Размер клубней по наибольшему поперечному диаметру, мм., не менее	Первого и второго класса: 30-40 мм	Первого, второго класса и экстра: 45-50 мм.

Картофель фасуют в тканевые мешки по Гост 30090, мешки из полимерной планки по Гост 51720 или сетчатые мешки.

Программа развития бизнеса будет реализована следующим образом. Главный вопрос - сельскохозяйственные угодья. ОАО «Водстрой» имеет орошаемый участок пашни вблизи села Волчиха. Уже достигнута договоренность с владельцем предприятия об аренде трех гектар подготовленной пашни. Полив также будет организован на основе имеющегося оборудования и поливного водоема. Два гектара будет занята картофелем и один гектар капустой. Семена картофеля и капусты планируется приобрести за счет финансовых средств выделяемых службой занятости. Посадочный материал капусты (рассада) будет выращиваться в парниках. Средняя урожайность картофеля при поливе может быть достигнута до 250 ц/га, а капусты до 500 ц/га. Производственная программа предполагает привлечение не менее четырех человек работников занятых на разных ручных работах в течение 6-8 месяцев полевого сезона.

1.5 План маркетинга и управление ценами

Маркетинг - это наука и искусство продажи товара. Для бизнеса в сфере реализации овощей и картофеля необходимо определиться со стратегией ценообразования, методами и способами реализации товара, стимулирования, рекламирования.

Таким образом, суть маркетинга в условиях рыночной экономики означает так строить предпринимательскую деятельность, чтобы она была ориентирована на покупателя, организовать производство на основе рынка потребителей.

В широком смысле маркетинг рассматривается как своеобразная философия бизнеса, нацеленная на обеспечение конкурентоспособности деловой структуры.

2. Сбыт продукции намечается по двум каналам: самовывозом и через предпринимателей закупщиков.

3. Объем инвестиций по бизнес плану составляет 82 тыс. руб.

4. Основным элементом стратегии контактов с конкурентами может быть только легальность бизнеса, внедрение системы сбыта.

5. Обоснование цены. Цены на продукцию должны применяться складывающиеся на рынке. В таблице расчета выручки взяты цены на продукцию действующие на Алтае и в Волчихинском районе и их прогноз в соответствии со складывающемся темпом инфляции.

6. Точка безубыточности. Поскольку значительную долю средств (71,7%) в развитие бизнеса составляют предоставленные безвозмездно средства государственной поддержки, то безубыточность бизнеса может быть достигнута уже в первый год работы (68 тыс. руб. прибыли). В дальнейшем масса прибыли растет и в последующие годы достигается высокорентабельное ведение бизнеса.

1.6 Производственный план

Программа производства в первый год реализации бизнес - плана - это программа вложения средств.

Таблица 1 - Программа производства и реализации продукции

Показатели	Ед.изм.	1-й год	2-й год	3-й год
		всего	1кв	2кв	3кв	4кв	всего	1кв	2кв	3кв	4кв
Объем пр-ва в натуре: Картофель капуста	тонн тонн	36 50	- -	- 4	36 46	- -	40 55	- -	- 7	40 48	- -	50 60
Объем реализации в натуре: Картофель Капуста	Тонн тонн	36 50	- -	- 4	30 40	6 6	40 55	- -	- 7	35 44	5 4	50 60
Цены реализации прогнозируемые: Картофель Капуста	тыс.руб/тонн тыс.руб/тонн	5 4,9	5 4,9	5 4,9	5 4,9	5 4,9	5,4 5,2	5,4 5,2	5,4 5,2	5,4 5,2	5,4 5,2	6 5,5
Выручка от реализации: Картофель Капуста	тыс. руб. тыс. руб.	180 245	- -	- 19,6	150 196	30 29,4	216 286	- -	- 36,4	189 228,8	27 20,8	300 330
Итого выручка от реализации продукции	тыс. руб.	425	-	19,6	346	59,4	502	-	36,4	417,8	47,8	630

Производство может быть организовано в течение нескольких месяцев. Прежде всего, необходимо организовать приобретение семян и требуемого оборудования и материалов, а также произвести подготовительные работы.

Как собрать высокий урожай картофеля? Выращивание этой культуры имеет свои особенности. Достичь желаемого результата позволят правильный выбор сорта, подготовка качественных семян, выбор технологии и своевременная защита от вредителей и болезней.

Получение высоких урожаев картофеля во многом зависит от верно подобранного сорта.

По продолжительности вегетации сорта картофеля делят на группы: ранние (уборка через 50-60 дней после посадки); среднеранние (60-80 дней); среднеспелые (80-100 дней); среднепоздние (110-120 дней); поздние (более 120 дней). В клубнях ранних сортов содержание крахмала составляет 12-14%, поздних - до 24%. Поздние сорта имеют более высокую урожайность. Необходимо иметь в бизнесе 20-30 соток раннего картофеля, остальное среднепоздние и поздние сорта.

Большое значение имеет качество посадочного материала, тогда можно рассчитывать на желаемый результат в течение нескольких лет.

С семенными клубнями начинают работать за 30 -35 дней до посадки. Сортируют, удаляя больные и мелкие. Затем укладывают в ящики слоем 2-3 клубня для проращивания на свету с температурой 15 - 20 0С. Ящики периодически меняют местами для более равномерного освещения и обогрева.

Через 20 -25 дней на клубнях образуются крепкие ростки с зачатками корней.

Для получения раннего картофеля применяют комбинированное проращивание: через 20 дней после начала проращивание клубни помещают в увлажненный субстрат (перегной, опилки) или накрывают влажной мешковиной на 10-12 дней при t 18 - 20 0С. При этом образуются корни длиной 3-5 см. Это на 5-6 дней ускоряет получение ранней товарной продукции.

Крупные клубни можно резать на части весом не менее 40-50 г и с 2-3 ростками непосредственно перед посадкой. Для пред посадочной обработки клубней применяют стимуляторы роста, микроэлементы. Наиболее эффективны при обработке клубней микроэлементы: медь, цинк, бор, молибден и марганец содержащихся в микроудобрении «Миком».

Чтобы защитить картофель от почвенных вредителей, а также различных грибных и бактериальных гнили клубни обрабатывают препаратами (Престиж, Максим и др.).

Оптимальной температурой для картофеля является 16...22єС. Клубне образование наиболее интенсивно происходит при ночной температуре 10...13єС. При недостатке света (загущенной посадке) урожайность снижается.

В период от посадки до появления всходов потребность в воде удовлетворяется за счет содержания ее в посадочных клубнях. В дальнейшем потребность растения во влаге возрастает и достигает максимума во время цветения и начала клубне образования. В этот период почва постоянно должна быть в умеренно влажном состоянии, то есть необходим полив.

Почва и питание. Лучшими для картофеля считаются легкие и средние суглинки, супеси; окультуренные и хорошо удобренные дерново-подзолистые, серые лесные почвы, осушенные торфяники.

Картофель нуждается в большом количестве питательных веществ. Наибольшую потребность в них растения испытывают в период клубне образования.

Плотность посадки на участке зависит от величины посадочного картофеля. Чем они мельче, тем плотнее их следует высаживать. На одну сотку в зависимости от картофеля требуется от 20 до 30 кг картофеля, на 10 соток - 200-300 кг.

Посадка. Клубни начинают сажать, когда почва прогреется до 7...8єС на глубине 10 см. Лучшее качество посадки обеспечивает сажалка КСМ-4 с трактором Беларусь.

Через 7-10 дней после посадки проводят довсходовое боронование вдоль рядков сетчатыми боронами БСО-4, повторяют через 18-20 дней (по всходам). Можно провести раннюю прополку вручную. При этом полностью уничтожаются всходы сорняков, разрушается корка, улучшается водно-воздушный режим почвы. Во время вегетации необходимы 2 междурядные обработки - одну с полольными рабочими органами, другую - окучниками.

Растения картофеля характеризуется неравномерным потреблением питательных веществ на протяжении всей вегетации. В первый период жизни растение требует сравнительно мало питательных веществ. По мере роста эта потребность увеличивается и максимально требуется питания в период наибольшего прироста надземной массы и начала клубне образования (фаза цветения).

В период вегетации можно проводить 1-2 внекорневую подкормку, что способствует увеличению облиственной, увеличение вегетационной массы, интенсивности фотосинтеза и будущего урожая клубней. Внекорневая подкормка способствует увеличению использования питательных веществ из почвы, повышается устойчивость растений к понижению или повышению температуры, недостатку или избытку влаги, недостатку энергии света, позволяет компенсировать недостаток микроэлементов, сформировать полноценную корневую систему и увеличить процессы клубне образования. Увеличивается число клубней на 2-3 шт. в зависимости от сорта.

Подача воды на поля обеспечивает создание в корнеобитаемом слое почвы оптимального водного режима для развития растений. Этот вид мелиорации включает комплекс технических, агротехнических и организационно-хозяйственных мероприятий, в основе которого лежат гидротехнический приём нормированной подачи воды в почву и превращения её в почвенную влагу. Орошение гарантирует получение высоких урожаев картофеля.

Орошение подразделяют на самотёчное или с механическим водоподъёмом. Наша технология предполагает самотечный полив.

Формирование урожая картофеля заканчивается к моменту подсыхания ботвы. В последние 30-40 дней до ее естественного отмирания происходит интенсивное клубне образование с накоплением сухого вещества и крахмала в клубнях. В этот период ежедневно на одном гектаре происходит прирост урожая от 500 до 1000 кг. В связи с этим нужно правильно спланировать ход уборочной компании, для того чтобы уложиться в агротехнические сроки и максимально использовать период интенсивного накопления урожая. Сроки начала работы определяются в зависимости от сорта, назначения картофеля, площади уборки и наличия уборочной техники. Механизированная уборка картофеля начинается при достижении клубнем биологической спелости. Это определяется наличием прочной кожуры у картофеля и легким отрыванием клубней от стебля. В первую очередь обычно начинают убирать ранние сорта картофеля, затем семенные участки и заканчивают продовольственным картофелем.

Заканчивать уборку желательно до периода, когда среднесуточная температура воздуха снизиться до +5°С, а температура почвы станет не ниже +6- +8°С. При таких температурах резко увеличивается механические повреждения клубней.

Примерно за 10 дней до уборки урожая надземные побеги (ботву) скашивают (это позволяет уменьшить повреждения клубней во время выкопки и хранения).

Уборку желательно проводить в сухую погоду. Клубни будут собираться вручную в кучи, и просушиваться на солнце, а в конце дня вывозится с поля (т.е. не следует после уборки сразу затаривать их в мешки).

Болезни и вредители картофеля снижают его урожайность и качество клубней. Основные грибковые болезни этой культуры - ранняя гниль и фитофтороз, белая ножка и другие. К самым распространенным бактериальным заболеваниям относятся т.н. «черная ножка», кольцевая и ямчатая гнили, среди вирусных часто встречаются мозаичная крапчатость, морщинистая мозаика клубней. Из насекомых наибольший вред причиняют цикадки, колорадский жук и клопы-щитники. В последние годы на полях Михайловского района широко распространился колорадский жук.

Наиболее действенным методом борьбы с большинством болезней и с жуком остается химический контроль. Обрабатывать растения обычно начинают, когда в посадках насчитывается более 15 личинок младших возрастов на 1 растение.

Технология выращивания капусты также имеет свои особенности. Ее начало - выращивание рассады. Рассада белокочанной капусты выращивается в сооружениях защищенного грунта горшечным и без горшечным способами, с пикировкой или без пикировки.

На 1 м² теплиц высевают 8-10 г семян (на 10м2 50 шт. рассады), если выращивают без пикировки - 1-2 г, при посеве в ящики размером 50x35 см - 3г семян. Глубина посева 0,5-1,5 см.

К моменту высадки на постоянное место рассада белокочанной капусты должна иметь 4-6 настоящих листьев с хорошо развитой корневой системой.

После посева семян раннеспелых и среднеспелых сортов температуру в сооружениях необходимо поддерживать в пределах 18-20° С. При появлении всходов (на 3-4 день), температуру в течение 5-7 дней снижают до 6-10° С, чтобы рассада не вытянулась. Сеянцы в фазе семядольных листочков пикируют на постоянное место (горшочки, или непосредственно в грунт теплицы). Если рассада белокочанной капусты выращивается без пикировки необходимо проводить подсыпку (мульчирование) поверхность горшочков, что способствует образованию дополнительных боковых корешков.

Перед высадкой рассады капусты в открытый грунт за 10-15 дней, ее закаливают, постепенно снижая температуру и увеличивая вентиляцию, уменьшают полив. Закаленная рассада переносит заморозки до -5° С.

Рассаду среднепоздних и позднеспелых сортов выращивают в открытом грунте. Почву готовят с осени, вносят органическое удобрение. Высевают семена под маркер, расстояние между рядками 5-8 см на глубину 0,5 - 1,5 см. Всходы появятся на 5-6 день. При появлении на рассаде первого настоящего листа, проводят прореживание. Помимо полива и подкормок, в этот период проводят борьбу с крестоцветной блошкой. Рассаду опыливают табачной пылью или золой, а также выпалывают сорняки. С 1м выход рассады составляет 200-250 шт.

Наряду с органическими удобрениями под картофель и овощные культуры используют и многие минеральные.

Универсальными для применения являются суперфосфаты. Наилучшая форма -- двойной суперфосфат. Эти формы удобрений применяют в качестве основного удобрения (под вспашку), а также для корневых и внекорневых подкормок. Суперфосфаты используют на всех почвах и под все культуры.

На силу и здоровье растений, получение урожая влияет правильный полив.

Чем лучше характеристики почвы -- нижний слой, уровень грунтовых вод, тип почвы и ее структура, а также способность удерживать воду, тем лучше условия для равномерной подачи воды:

- среднетяжелые глинистые почвы обеспечивают лучшие условия для равномерной подачи воды. Они содержат большие и малые частички земли (частички из песка, глины и шлама) в уравновешенном соотношении. Поэтому они хорошо удерживают воду, а лишняя поливная вода легко стекает. Они хорошо проветриваются и достаточно нагреваются,- песчаные почвы обеспечивают отличный дренаж, однако способность удерживать воду оставляет желать много лучшего. Они должны обогащаться гумусом (компостом, навозом или зелеными удобрениями), чтобы лучше запасать воду и питательные вещества,

- тяжелые глинистые почвы, напротив, прочно удерживают воду. Такая почва должна глубоко рыхлиться.

Уборка капусты. Важнейшее условие хорошей реализации белокочанной капусты - своевременная уборка кочанов в зрелом состоянии. Поэтому к ее уборке необходимо приступать только после окончательного формирования кочанов, когда они станут плотными.

Кочаны среднеспелой капусты убирают в 1-2 приема с начала сентября, а в зависимости от погоды - и до самого конца сентября. О готовности этой капусты к потреблению узнать несложно. Это и размеры кочанов, и их плотность, и появление более светлого блестящего пятна на «макушке» кочана. Появление этого пятна означает, что рост и созревание кочана закончились.

Капусту позднеспелых сортов убирают в один прием в конце первой декады октября до наступления постоянных заморозков -4...-5°С. Если погода позволяет, то спешить особенно не следует, поскольку даже в холодную, осеннюю погоду капуста продолжает интенсивно расти.

При уборке капусты кочаны срезают с кочерыжкой острым тяжелым ножом и очищают их от грубых розеточных листьев. Кочаны, предназначенные для зимнего хранения, должны быть чистые, плотные, цельные и здоровые. На них оставляют 3-4 зеленых, кроющих, неплотно прилегающих листа и кочерыжку длиной 3-4 см, а еще лучше всю кочерыжку целиком.

Срубленные кочаны необходимо сразу же складывать в ящики или мешки. Категорически не допускается соприкосновение их с почвой, чтобы избежать инфекции. Нельзя кидать капусту, чтобы не травмировать ее ударами.

Ни в коем случае нельзя оставлять убранные кочаны капусты на солнце, поскольку они при этом теряют много влаги, завянут и становятся непригодными для хранения. А если кочаны капусты убрали в дождь, то перед закладкой на хранение их необходимо хорошо просушить. Убранные кочаны необходимо переносить бережно, не ушибая, не повреждая листьев.

Таблица 2 - План - график проекта

Этапы реализации	1-й год	2-й год	3-й год
	1 полуг.	2 полуг.	1полуг	2 полуг.
Ситуационный анализ	+	+	+	+	+
Разработка бизнес-плана и его защита	+
Получение средств государственной поддержки	+
Приобретение семян капусты	+
Приобретение необходимого оборудования и материалов	+		+
Строительство парников	+
Приобретение семян картофеля	+
Ведение производственного процесса	+	+	+	+	+
Продвижение продукции на рынок		+	+	+	+

Источниками средств для реализации проекта являются собственные средства и средства государственной поддержки.

Таблица 3 - Расчет необходимого объема финансовых средств для начала проекта

Наименование капвложений	Цена, руб.	Кол-во	Сумма, тыс. руб.
Приобретение семян капусты			12
Приобретение семян картофеля	4000	5 тонн	20
Аренда поливного участка	10000	3 га	30
Приобретение инвентаря, оборудования и спецодежды			9
Приобретение тары - мешки, ящики и прочее			5
Прочие расходы (аренда техники, сертификация и пр.)			6
ИТОГО			82

Таким образом, на начальной стадии реализации бизнес проекта будут вложены денежные средства:

1. Средства государственной поддержки - 58,8 руб.

2. Собственные средства - 23,2 тыс. руб.

В первый год производство организуется силами предпринимателя, с привлечением 4 работников с апреля по октябрь.

Таблица 4 - Численность работающих, расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды

Показатели	Ед.изм.	1-й год	2-й год	3-й год
		всего	1кв	2кв	3кв	4кв	всего	1кв	2кв	3кв	4кв
Численность работающих	Чел.		1	4	4	2		1	4	4	2	3
Расходы на оплату труда: в т.ч оплата труда Отчисления на соц. нужды	тыс. руб.	143 33	13 3	52 12	52 12	26 6	152 55	14 5	56 20	56 20	26 10	160 56
Расходы всего	тыс. руб.	176	16	64	64	32	207	19	76	76	36	216

Затраты на производство и сбыт продукции формируются на всех этапах организации производственного процесса, который включает в себя:

1. Выращивание рассады капусты, прогрев семян картофеля

2. Посадка, уход за посевами

3. Уборка урожая и реализация продукции.

Таблица 5 - Затраты на производство и сбыт продукции

Показатели	Ед.изм.	1-й год	2-й год	3-й год
		всего	1кв	2кв	3кв	4кв	всего	1кв	2кв	3кв	4кв
Затраты: материалы, удобрения, тара, пленка тепличн. Семена	тыс. руб. тыс. руб.	85 32	12 32	20 -	38 -	15 -	90 35	14 35	23 -	31 -	22 -	107 39
Затраты на ГСМ, запчасти, аренду земли, техники	тыс. руб.	36	7	9	12	8	41	8	10	14	9	42
Электроэнергия	тыс. руб.	16	2	8	4	2	18	2	9	6	1	19
Затраты на оплату труда Отчисления на соц. нужды		143 33	13 3	52 12	52 12	26 6	152 55	14 5	56 20	56 20	26 10	160 56
Всего	тыс. руб.	345	69	101	118	57	391	78	118	127	68	423

1.7 Организационный план и организационная структура

Реализация бизнес-плана предполагается в статусе индивидуального предпринимателя.

Важным вопросом в бизнес-плане является раздел, посвященный организационной структуре управления. Особенно большое значение он имеет для новых предприятий. Ведь без связей элементов бизнеса и их фактического взаимодействия не может быть организованного целого.

Будет выбрана частная форма бизнеса. Это позволит избежать сложностей взаимодействия, которые сопровождают ОАО и ООО.

Стратегия и цель бизнеса не будут противоречить друг другу. Стратегия бизнеса - завоевание рынка картофеля и капусты на юге Алтайского края - в степных районах. Цель - максимально рентабельное ведение хозяйства.

Вопросами управления различными областями деятельности предприятия - производством, закупкой, сбытом, маркетингом, финансами, работой с персоналом и т.д. будет заниматься хозяин предприятия - Петров Сергей Анатольевич. На определенном этапе функционирования предприятия будет привлечен наемный работник - агроном овощевод.

В летний период из сезонных работников будет назначаться бригадир коллектива рабочих. При такой структуре будет:

- исключено дублирование функций различных работников. Их функции будут четко разграничены и скоординированы;

- обеспечено выполнение работниками поставленных перед ними задач в определенные сроки с минимальными ресурсами.

В современных условиях руководителю одному крайне трудно единолично управлять компанией и решать все возникающие в процессе ее деятельности проблемы. Это связано со сложностью самих проблем, их многочисленностью и ограниченностью временного ресурса, а также специфичностью этих проблем, что требует использования знаний и опыта многих специалистов. В связи с этим руководителю и приходится делегировать часть своих полномочий менеджерам других уровней управления. Это дает ему возможность освободиться от второстепенных задач и приближать принятие решений к месту их реализации. Организационная структура будет последовательно дополняться так, чтобы обеспечивать наиболее эффективное выполнение поставленных задач.

Управленческая деятельность требует не только хорошей организации и распределения обязанностей, налаженной системы обратной связи, но и компетентности управляющего персонала и самого хозяина.

Я, автор бизнес-плана, Петров С.А. имею большой опыт работы в овощной отрасли, в разных качествах, начиная с рабочего, и буду оказывать активное воздействие на развитие организационной структуры необходимые для решения текущих и перспективных производственных задач.

В дальнейшем предполагается добиваться поддержки бизнеса в соответствии с действующими нормативными документами по поддержке предпринимательства.

В Алтайском крае существует система поддержки развития предпринимательства:

1. Закон «О развитии малого и среднего предпринимательства в Алтайском крае» (ЗС - №110 от 17.11.08г.).

2. Закон «О развитии сельского хозяйства в Алтайском крае» (ЗС - №2 от 4.02.08г.).

3. Ведомственная целевая программа «О поддержке и развитии малого и среднего бизнеса в Алтайском крае на 2008 - 2010 гг.».

Достижение цели будет обеспечено путем решения следующих основных задач:

- приобретением качественных семян;

- применением отработанной технологии выращивания овощей и картофеля.

1.8 Финансовый план

Объем финансирования проекта по источникам составляет: собственные 23,2 - тыс. руб., средства государственной поддержки - 58,8 тыс. руб.

Планируется применение упрощенной системы налогообложения предусматривающей замену уплаты отдельных налогов, уплатой единого налога, исчисляемого по результатам деятельности за налоговый период.

Объектом налогообложения выбираются доходы. В случае, если объектом налогообложения являются доходы, налоговая ставка принимается в размере 6 %. В данном бизнесе объектом выбираются доходы.

Сумма налога по итогам налогового периода определяется налогоплательщиком самостоятельно по итогам каждого отчетного периода. Сумму авансового платежа по налогу исчисляют, исходя из ставки налога и фактически полученных доходов, рассчитанных нарастающим итогом с начала налогового периода до окончания соответственно I квартала, полугодия, 9 месяцев с учетом ранее исчисленных сумм авансовых платежей по налогу.

Сумма налога (авансовых платежей по налогу), исчисленная за налоговый (отчетный) период, уменьшается на сумму страховых взносов на обязательное пенсионное страхование, уплаченных (в пределах исчисленных сумм) за этот же период в соответствии с законодательством Российской Федерации, а также на сумму выплаченных работникам пособий по временной нетрудоспособности. При этом сумма налога (авансовых платежей по налогу) не может быть уменьшена более чем на 50%.

Финансовые результаты реализации бизнес - плана представлены в таблице № 6 (сводной) на основе разработанных выше расчетов доходов и поступлений и расходов и отчислений:

Таблица 6 - Финансовые результаты производственной и сбытовой деятельности (годовой объем, сводные)

Показатели	Ед. измер	1-й год	2-й год	3-й год
		всего	1кв	2кв	3кв	4кв	всего	1кв	2кв	3кв	4кв
1. Общая выручка	тыс. руб.	425	-	19,6	346	59,4	502	-	36,4	417,8	47,8	630
2. Обязательные платежи и налоги	тыс. руб.	12	-	-	-	12	18	-	-	-	18	21
3. Общие затраты, всего	тыс. руб.	345	69	101	118	57	391	78	118	127	68	423
4. Финансовый результат	тыс. руб.	68	-69	-81,4	228	-9,6	93	-78	-81,6	290,8	-38,2	183

Для определения детальной эффективности бизнес-плана составляется таблица денежных поступлений и выплат №7:

Как видно из таблицы 7, в целом мы имеем положительное сальдо денежного потока, что означает успешность реализации бизнес-плана.

Таблица 7 - План денежных поступлений и выплат

Показатели	Ед. измер.	1-й год	2-й год	3-й год
		всего	1кв	2кв	3кв	4кв	всего	1кв	2кв	3кв	4кв
Деятельность по производству и сбыту продукции
1. Денежные поступления	тыс. руб.	425	-	19,6	346	59,4	502	-	36,4	417,8	47,8	630
В том числе от продажи продукции и услуг	тыс. руб.	425	-	19,6	346	59,4	502	-	36,4	417,8	47,8	630
2. Денежные выплаты	тыс. руб.	357	69	101	118	69	409	78	118	127	86	444
В том числе затраты по производству и сбыту	тыс. руб.	345	69	101	118	57	391	78	118	127	68	423
В том числе платежи в бюджет	тыс. руб.	12	-	-	-	12	18	-	-	-	18	21
3. Сальдо потока по производству и сбыту продукции (1-2)	тыс. руб.	68	-69	-81.4	228	-9.6	93	-78	-81.6	290.8	-38.2	186
4. Поступление средств	тыс. руб.	82	58.8	23.2	-	-	-	-	-	-	-	-
В том числе средства господдержки	тыс. руб.	58,8	58,8	-	-	-	-	-	-	-	-	-
В том числе собственные	тыс. руб.	23,2		23.2	-	-	-	-	-	-	-	-
5. Выплаты всего (объем инвестиций собственных средств)	тыс. руб.	23,2	-	-	-	23,2	-	-	-	-	-	-
6. Сальдо потока от инвестиционной деятельности (4-5)	тыс. руб.	58.8	58.8	23.2	-	-23.2	-	-	-	-	-	-
7. Сальдо потока по произв. и инвестиц. деятельности (3+6)	тыс. руб.	126,8	-10.2	-58,2	228	13,6	93	-78	-81,4	290,8	-38,2	186
Сальдо потока нарастающим итогом	тыс. руб.		-10,2	-68,4	159,6	173,2	266,2	188,2	106,8	397,6	359,4	545,4
8. Поступление средств всего	тыс. руб.	-	-	-		-	-	-	-	-	-	-
В том числе кредиты	тыс. руб.
9. Выплата средств всего	тыс. руб.	-	-	-	-	-	-			-	-	-
10. Сальдо потока по финансовой деятельности (8--9)	тыс. руб.	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Общее сальдо (7+10)	тыс. руб.	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Сальдо нарастающим итогом	тыс. руб.		-10,2	-68,4	159,6	173,2	266,2	188,2	106,8	397,6	359,4	545,4

Срок окупаемости проекта 1 год, что видно из анализа финансовых результатов - уже в 1-й год будет получена небольшая прибыль 68 тыс. руб., затем во второй год - 93 тыс. руб., и в третий 186 тыс. руб. Точка безубыточности будет достигнута к 12 месяцу реализации проекта.

Под точкой безубыточности понимается такая выручка и такой объем производства, которые обеспечивают фирме покрытие всех ее затрат и нулевую прибыль. Расчет точки безубыточности позволяет бизнесу решить следующие задачи:

1. Поскольку объем продаж и цена товара в значительной степени зависят от рынка, его емкости, покупательной способности потребителей, эластичности спроса, производитель должен быть уверен, что его затраты окупятся и принесут прибыль в будущем. В нашем бизнес - плане запроектирована уверенность в реализации произведенной продукции.

2. Поскольку выручка зависит от двух компонентов: цены товара и объема продаж, рассчитывается необходимое изменение каждого из них в том случае, если другой компонент изменится. В нашем бизнес-плане проектируется рост цен в соответствии с инфляцией.

3. Если предприятие получает выручку большей той, которая соответствует точке безубыточности, оно работает с прибылью. Эта прибыль тем больше, чем больше разница между фактической выручкой и выручкой, соответствующей точке безубыточности.

1.9 Оценка эффективности проекта и самострахование рисков

Эффективность проекта и риски при его реализации определяется на основе анализа сальдо поступлений и выплат средств.

Таблица 8 - Эффект от реализации проекта и оценка риска, тыс. руб.

Наименование статьи	1 год	2 год	Третий и последующие годы
1. Выплаты
а) Предполагаемая государственная поддержка	58,8	-	-
2. Поступление средств	63,6	92.8	97,8
а) Налоги и платежи	12	18	21
б) Подоходный налог на заработную плату	18,6	19,8	20,8
в) Отчисления на социальные нужды (пенсионный, соц. страх., занят, мед. страх.)	33	55	56
3. Сальдо потока (2-1)	4,8	92,8	97,8
4. Тоже нарастающим итогом	4,8	97,6	195,4
5. Коэффициент дисконтирования с поправкой на риск	0,082	0,082	0,082
6. Дисконтированная величина, сальдо потока	4,4	85,2	89,8
7. Чистый дисконтированный доход государства нарастающим итогом	4,4	89,6	179,4

Для определения коэффициента дисконтирования, без учета риска, определяем, что ставка рефинансирования, устанавливаемая Центральным банком РФ все три года, равна 10%. Темп инфляции, объявляемый Правительством РФ берем 12%., так как в последние 3 года фактически инфляция складывается на этом уровне.

В этом случае коэффициент дисконтирования равен и определяется по формуле:

1+d = (1+r/100)/(1+i/100), где r - ставка рефинансирования, i - темп инфляции, d - коэффициент дисконтирования.

Расчет: 1+d = (1+0,1)/(1+0,12) = 1 d = 0,982 - 1 = - 0,018

Соответственно чистый дисконтированный доход (ЧДД) государства будет равен сумме погодовых сальдо поступлений и выплат в бюджет скорректированных на коэффициент дисконтирования (т.е. приведенных к ценам первого года).

Поправка на риск средняя т.е. 8-10% (согласно рекомендаций в макете бизнес-плана). Если принимается такой риск, то коэффициент дисконтирования пересчитывается на риск по формуле:

d скорректир. = d + (Р/100), где Р - процент риска (у нас 10%).

Расчет коэффициента дисконтирования для нашего бизнес - плана на все три года: - 0,018 +0,1 = 0,082

И тогда ЧДД = -33,2+54х0,924+87,8х0,85 = 91,32

В соответствии с приведенными выше расчетами эффект о реализации проекта положительный.

Заключение

Реализация бизнес - плана Петрова С.А. в целом эффективна и выгодна государству и предпринимателю. Возникают дополнительные налоговые платежи. Это видно из таблицы расчетов показателей бюджетных и социальных эффектов.

Таблица 9 - Бюджетный и социальный эффекты

Показатели	1 год	2 год	3 год
Основные характеристики проекта
1. Выручка от реализации	425	502	630
2. Инвестиционные расходы	82	-	-
Бюджетный эффект от реализации бизнес-плана
3. Средства государственной поддержки	58,8	-	-
4. Дополнительные налоговые платежи	30,6	37,8	41,8
5. Бюджетный эффект от реализации бизнес-плана (стр. 4 - стр.3)/ стр. 3	-	37,8	41,8
5. Дополнительные налоговые платежи на 1 рубль господдержки (стр.4/стр.3)	0,52	0,64	0,71
Социальный эффект от реализации бизнес плана
6. Количество дополнительных рабочих мест	4	4	4
7. Фонд оплаты труда, тыс. руб.	176	207	216
8. Среднемесячная заработная плата, тыс. руб.	4330	4606	4848
9. Отношение фонда оплаты труда к сумме государственной поддержки (стр.7/стр.3)	2,99	3,52	3,67
Основные показатели финансовой деятельности
10. Себестоимость продукции	345	391	423
11. Доля себестоимости в выручке (стр11/стр1)х100%	81,1	77,9	67,1
12. Чистая прибыль (стр1-стр10)	80	111	207
13. Рентабельность (стр.12/стр.10)х100%	23,2	28,4	48,9

Использованная литература

1. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 672 с. - 3 экз.

2. Баринов В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2004.

3. Бизнес-план инвестиционного проекта - М.: Финансы и статистика, 2005.

4. Бизнес - план инвестиционного проекта - Под ред. Иванниковой И.А.-М.: Экспертное бюро», 2005г.

5. В.П. Галенко, Г.П. Самарина, О.А. Страхова. Бизнес-планирование предприятия в условиях открытой экономики. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 288с. - 10 экз.

6. А.В. Лазарев. Бизнес - планирование как форма экономического управления. Учебник. М. 2000г.

7. Поршнев А.Г., Румянцева З.П., Саломатина Н.А. Управление организацией. Учебник.- М.: Инфра-М, 2007.- 667с. - 5 экз.

8. Попов В.М. Деловое планирование. Методы, организация, современная практика. - М.: Финансы и статистика, 2006. - 365с. - 5 экз.

9. Васильев А. В. Бизнес-планирование инвестиционных проектов: Учеб. пособие / Санкт-Петербургский гос. электротехнический ун-т "ЛЭТИ". - СПб.: Издательство СПбГЭТУ "ЛЭТИ", 2008.- 64с.

10. Висящев В. А. бизнес-планирование: теория и практика. - 3.изд.. испр. и доп. - Донецк: ООО "Норд Компьютер", 2009. - 412с.

Размещено на Allbest.ru