Влияние качества выпускаемой продукции на рост ее конкурентоспособности на ЗАО "Данковский мясокомбинат"

Для оценки конкурентоспособности продукции применяют систему единичных, групповых и интегральных показателей.

Единичный показатель - отношение величины какого-либо параметра изделия к величине соответствующего параметра, при которой потребность полностью удовлетворяется, или к величине соответствующего параметра конкурирующего образца (базового образца).

P

q = --------------- х 100

P100

где q - единичный параметрический показатель; Р - уровень параметра исследуемого изделия; Р100 - уровень параметра изделия, принятого за образец, удовлетворяющего потребность на 100 %.

Таблица 34

Показатель	ЗАО «Данковский мясокомбинат»	ОАОЕлецкий мясокомбинат
Содержание говядины в 1 кг «Докторской колбасы»	25	22
Содержание свинины в 1 кг «Докторской колбасы»	56	63
Расход сухого молока в 1 кг «Докторской колбасы»	16	2
Расход меланжа или яиц в 1 кг «Докторской колбасы»	24	10
Содержание вспомогательных добавок и материалов в 1 кг «Докторской колбасы»	5	3,6

При внимательном изучении полученных в таблице данных технологических показателей качества можно увидеть, что у каждого образца имеются свои вариации данных и трудно с первого взгляда определить более конкурентоспособное изделие.

Рассчитаем конкурентоспособность «Докторской колбасы» ЗАО «Данковский мясокомбинат» по отношению к «Докторской колбасе» «Елецкий мясокомбината», для этого вычислим единичные показатели конкурентоспособности.

q1 = P1/P2

q1 = 25/22 = 1.14

q2 = 56/63 = 0.89

q3 = 16/2= 8

q4 = 24/10 =2.4

q5= 5/3.6 = 1.39

По полученным результатам можно сделать вывод о том, что например,

конкурентоспособность «Докторской колбасы» ЗАО «Данковский мясокомбинат» по количеству говядины в 1 кг готового изделия составит 1,14, а вот по количеству свинины в 1 кг более конкурентоспособна «Докторская колбаса» «Елецкий мясокомбината».

Для расчета единичного показателя по экономическим параметрам возьмем данные по ценам текущего 2009 года за 1 кг «Докторской колбасы».

Таблица35

Показатель	Докторская ЗАО «Данковский мясокомбинат»	Докторская «Елецкий мясокомбинат»	Показатель
Экономические
Цена, руб.	146,00	176,06	0,829

Q1 = 146/176,06 = 0,829

Соответственно, Докторская колбаса ОАО «Данковского мясоперерабатывающего завода» более конкурентоспособна по экономическим параметрам.

Групповой показатель - рассчитывается на базе единичных показателей и характеризует различие между изделием и потребностью по группе параметров. Групповые показатели рассчитываются на основе единичных показателей по группам технических, экономических, нормативных параметров

G = Eaj x qj

Групповой показатель по техническим параметрам (Кт) равен сумме произведений единичных показателей на коэффициенты их весомости, устанавливаемые специалистами-экспертами по рассматриваемому виду товара.

Групповой показатель по экономическим параметрам (Kц) рассчитывается на основе цен потребления сравниваемых изделий. Цена потребления определяется как сумма начальных (единовременных) расходов потребителя (покупная цена изделия), эксплуатационных расходов (топливо, энергия, вода, сырье, рабочая сила и др.) И текущих затрат (текущий ремонт, обслуживание и др.). Для изделия, срок службы которого превышает год, цена потребления должна определяться с учетом фактора времени.

Годовой показатель по нормативным параметрам (Кн) рассчитывается на основе специально выделяемых среди прочих технических показателей как произведение единичных показателей которые могут принимать только два значения: «1» - если изделие соответствует обязательным для данного рынка нормам и «0» - если не соответствует. Равенство любого единичного показателя «0» означает, что групповой показатель по нормативным параметрам также равен «0», то есть изделие не конкурентоспособно ввиду несоответствия определенной норме (стандарту).

На основе групповых показателей рассчитывается интегральный показатель конкурентоспособности товара (Кк, инт) по формуле:

Кт

Кк, инт = Кн --------------

Кц

При Кк, инт < 1 оцениваемый товар уступает товару-образцу, при Кк, инт > 1 - оцениваемый товар является более конкурентоспособным, чем товар - образец. При анализе конкурентоспособности по нескольким образцам интегральный показатель определяется как средневзвешенный показатель по каждому отдельному образцу.

При анализе конкурентоспособности колбасы первое на что надо обратить внимание - цвет. Он должен быть светло-розовым. На срезе иметь гладкую или мелкопористую структуру. Недопустимы пустоты или ямки. Прямо на оболочке колбасы или в сопроводительных документах указан состав. Если она произведена по ГОСТу, об этом производитель обязательно сообщит. Если же она сделана согласно ТУ (а эти «технические условия» теперь каждый завод волен разрабатывать сам), то стоит вчитаться в перечень продуктов которые входят в фарш. Там могут быть биодобавки, растительное сырье, ароматизаторы, красители.

Главными инстанциями, разрешающими производство мясной продукции по рецептуре завода, являются госсанэпиднадзор и госторгинспекция. Эти организации не обязаны дегустировать, чтобы решить: вкусно - невкусно. Их задача - разрешить производство безопасного для здоровья товара. Но нельзя сказать что все что приготовлено согласно ТУ - однозначно плохо. Конкуренция заставляет производителей изобретать новые рецепты в борьбе за любовь покупателя. Сейчас появились такие мясные изделия: рулеты и колбасы с оливками, каперсами и прочей экзотикой.

Органолептический метод исследования

При органолептической оценке устанавливались соответствие основных качественных показателей (внешний вид, запах, вкус, консистенция) изделий требованиям стандарта. Оценке подвергались продукция «Елецкий мясокомбината» и ЗАО «Данковского мясоперерабатывающего завода».

На основании результатов органолептической оценки было сделано заключение о возможности допуска колбасных изделий к реализации. Колбасные изделия с наличием дефектов, признаками порчи и изделия, отнесенные к техническому браку в реализацию не допускаются.

В соответствии со стандартом к готовым колбасным изделиям предъявляют следующие основные требования.

Внешний вид. Поверхность батонов должна быть чистой, сухой, без повреждений, пятен, слипов, наплывов фарша плесени и слизи. Оболочка должна плотно прилегать к фаршу, за исключением целлофана.

Консистенция. Вареные колбасы должна быть упругой, плотной, некрошливой консистенции.

Вид на разрезе. Фарш монолитный; кусочки шпига или грудинки равномерно распределены, имеют в зависимости от рецептуры определенную форму и размеры: края шпига не оплавлены; цвет его белый или с розоватым оттенком; допускается наличие единичных пожелтевших кусочков шпига в соответствии с ТУ на каждый вид колбасы; окраска фарша равномерная, без серых пятен.

Запах и вкус. Вареные колбасы должны иметь ароматный запах, приятный вкус, в меру соленый. В соответствии со стандартом готовые вареные колбасные изделия должны содержать: 53 - 75 % влаги, 1,5 - 3 % соли, не более 2 - 3 % крахмала, нитрита натрия на более 5 мг на 100 г продукта.

Показатели качества целого продукта определялись в следующей последовательности:

Внешний вид, цвет и состояние поверхности определялись визуально-наружным осмотром; запах (аромат) - на поверхности продукта; запах в глубине продукта определяли следующим образом: вводили деревянную иглу в толщу и быстро определяли оставшийся запах на поверхности иглы; консистенцию - легким надавливанием пальцами или шпателем на поверхность продукта.

Показатели качества разрезанного продукта определялись в следующей последовательности:

Внешний вид (структура и распределение ингредиентов), цвет - визуально на продольном разрезе колбасных изделий; запах (аромат), вкус и сочность - апробируя колбасы сразу же после их нарезания, отмечали отсутствие или наличие постороннего запаха, привкуса, степень выраженности аромата пряностей, соленость; консистенцию продукта - надавливанием, разрезанием, разжевыванием. При этом устанавливали плотность, рыхлость, нежность, жесткость, крошливость.

При оценке исследуемые изделия оценивались по 5-ти балльной шкале. Данные органолептических исследований показаны в таблице:

Таблица 36

Образцы	Внеш-ний вид	Консис-тенция	Вкус	Запах	Цвет	Общая оценка
«Докторская колбаса» «Елецкий мясокомбината»	5	4,4	4,8	5	4,5	4,74
«Докторская колбаса» ЗАО «Данковского мясоперерабатывающего завода»	5	4,8	4,9	5	4,8	4,9

Следовательно, проведя анализ можно сделать вывод о том, что «Докторская колбаса», производимая ЗАО «Данковский мясоперерабатывающим заводом» более конкурентоспособна, хотя и ненамного превосходит по качеству продукцию своих конкурентов, но зато имеет большое преимущество - более низкую цену.

Кроме рейтинговой оценки конкурентоспособности товаров для определения фактического положения изделия на определенном рынке можно использовать матричный метод. Сущность его состоит в построении матрицы, в которой по вертикали отражаются темпы роста объема продаж всех или основных фирм-продавцов на рынке, а по горизонтали указывается доля рынка, контролируемая данной фирмой. Чем больше эта доля, тем выше фактическая конкурентоспособность товаров фирмы на данном рынке, и наоборот. С этой же целью рассчитывают и такой показатель как отношение доли, занимаемой фирмой на рынке, к доле наиболее крупного конкурента. Если это отношение больше единицы, то доля фирмы считается высокой, если меньше - низкой.

Важное направление повышение конкурентоспособности продукции - совершенствование процессов товародвижения, организации торговли, сервисного обслуживания покупателей, рекламы продукции, которые являются мощными инструментами стимулирования спроса.

Сервисные услуги и реклама являются мощными факторами в конкурентной борьбе за покупателя. Они требуют дополнительных затрат, но увеличивают объем продаж и прибыль. Поэтому в процессе анализа необходимо установить какие виды сервисных услуг оказывает предприятие и как это стимулирует спрос на продукцию, сколько средств затрачивается на рекламу и какова ее эффективность: прослеживается ли связь между активностью рекламы и уровнем сбыта, уровнем прибыли, хорошо ли заметен фирменный знак предприятия среди конкурирующих, насколько упаковка товара способствует увеличению объема продаж.

3.3 Мероприятия по улучшению качества продукции ЗАО «Данковского мясоперерабатывающего завода» и повышению ее конкурентоспособности

Расчет экономической эффективности от применения новых технологий

Проведя анализ товарной политики Данковского мясоперерабатывающего завода, можно отметить, что предприятие уделяет достаточно много внимания для ее исследования и формирования. Об этом можно судить, прежде всего, по высокому качеству и разнообразию ассортимента выпускаемой продукции, что значительно повышает их конкурентоспособность на рынке. Постоянно модифицируется и усовершенствуется упаковка изделий, становясь более красочной и привлекательной для покупателей.

Благодаря эффективному проведению товарной политики Данковский мясокомбинат довольно прочно удерживает свои позиции на рынке. Но это не значит, что не надо повышать конкурентоспособность своих изделий, а скорее наоборот, необходимо внедрять новейшие разработки, чтобы завоевывать новые рынки и выстоять в жесткой конкурентной борьбе, увеличивая получаемую прибыль

Именно поэтому предлагается для увеличения прибыли предприятия, разработать новый товар, а точнее усовершенствовать «старый» - «Молочную колбасу», находящуюся на этапе зрелости. Практически все конкуренты предприятия выпускают данный вид колбасы, а поэтому необходимо сделать так, чтобы покупатель из большего числа предлагаемых аналогичных товаров выбрал именно изделие Данковского завода.

Для покупателя при покупке основное значение имеют 2 фактора: качество и цена, а значит комбинат при снижении цены не должен потерять и в качестве колбасы. В настоящее время люди стали очень заботится о своем здоровье, отдавая предпочтение товарам с добавлением экологически чистых продуктов и добавок. Большое распространение сейчас получают соевые продукты благодаря своей низкокалорийности и полезности, а кроме того они более дешевые, что имеет огромное значение для потребителей. По этой причине для поддержания конкурентоспособности и получения прибыли предлагается ввести в «Молочную колбасу» соевые продукты, что поможет не только улучшить вкус этого изделия, но и снизить его цену по сравнению с аналогичным товаром у конкурентов.

Для этого произведем расчет экономической эффективности от применения новой технологии. Добавляется соевый белок в «Молочную колбасу».

Рецептура на «Молочную колбасу» базисную и проектируемую

Таблица 37

Наименование сырья, кг	Базисный сорт Норма расхода на 1000 кг колбасы, кг	Проектируемый сорт
Говядина жилованная	250	133,2
Свинина жилованная полужирная	560	535
Меланж или куриные яйца	24	24
Сухое молоко	16	16
Соевый белок	-	125
Улучшитель	-	6,8

Расчет потребности и стоимости сырья по базовому варианту

Таблица 38

№ п/п	Перечень основных материалов	Норма расхода на 1 тн, кг	Цена в руб. за 1 тн материала	Сумма в руб. на 1000 кг
1	Свинина жилованная полужирная	560	73100,0	40936,0
2	Говядина жилованная	250	80100,0	20025,0
3	Меланж или куриные яйца	24	20300,0	487,2
4	Сухое молоко	16	50200,0	803,2
	Итого:			62251,4

Вспомогательные материалы составляют 5% от основных материалов. В них входят:

соль поваренная,

нитрит натрия,

сахар-песок,

орех мускатный.

62251,4 руб. * 5 % / 100 % = 3112,57 руб.

ТЗР составляют 10 % от общей суммы основных и вспомогательных материалов.

ТЗР = (62251,4 + 3112,57) * 10 % / 100 % = 6536,4 руб.

Значит стоимость сырья составляет 62251 + 6536,4 = 68787,4

Расчет количества и стоимости сырья на проектируемый сорт «Молочной колбасы» с добавлением соевого белка и улучшителя

Таблица 39

№ п/п	Перечень основных материалов	Норма расхода на 1000 кг	Цена в тыс. руб. за 1 тн материала	Сумма в тыс.руб. на 1000 кг
1	Свинина жилованная полужирная	535	73,1	39108,5
2	Говядина жилованная	133,2	80,1	10669,3
3	Соевый белок	25,0	20,8	520
4	Меланж или куриные яйца	24	20,3	487,2
5	Сухое молоко	16	50,2	803,2
6	Уличшитель	6,8	20,0	136
	Итого:			51724,2
	Вспомогательные материалы и транспортно-заготовительные расходы			7758,6
	Итого:			59482,8

Расчет топлива и энергии на технологические нужды

Для выработки 1 тонны продукции расходуется 330 кг условного топлива. Переводной коэффициент равен 1,2. Количество натурального топлива на 1 тонну продукции:

330 / 1,2 = 275 кг.

Цена 1 кг натурального топлива - 0,98 руб. Стоимость натурального топлива за 1 тонну продукции составляет: 275 * 0,98 = 269,5 руб. Стоимость топлива, расходующегося на технологические нужды (80%):

269,5 * 80 / 100 = 215,6 руб.

Электроэнергии на 1 тонну продукции - 120 кВт. Цена 1 кВт электроэнергии - 1,23 руб. Стоимость электроэнергии на 1 тонну продукции:

120 х 1,23 = 147,6 руб.

Стоимость электроэнергии на технологические нужды:

120 х 80/100 = 96 руб.

96 х 1,23 = 118,0 руб.

Всего топлива и электроэнергия на технологические нужды:

118,0 + 215,6 = 333,68 руб.

Расчет фонда заработной платы основных производственных рабочих

Фонд заработной платы по сдельным расценкам составляет 350 рублей.

Сдельная расценка на 1 т. продукции 350 руб.

Доплаты:

за ночные смены составляет - 33,3 % от фонда заработной платы

350 * 33,3 / 100 = 115,5 руб.

премии (100%) - 350 руб.

за работу в праздничные дни (5%) - 17,5 руб.

прочие (5%) - 17,5 руб.

ИТОГО: 350 + 115,5 +350 +17,5 + 17,5 = 850,5 руб.

Дополнительные заработные платы:

- за отпуск (10%) -80,5 руб.

- прочие (6%) - 48,3 руб.

ИТОГО: 80,5 + 48,3 = 128,8 руб.

Фонд заработной платы основных производственных рабочих составляет:

850,5 + 128,8 = 979,3 руб.

Отчисления на социальный налог составляют 26 % от фонда заработной платы:

973,3 * 26 / 100 = 253,0 руб.

Общепроизводственные расходы составляют 40 % от фонда заработной платы:

979,3 х 40 / 100 = 391,7 руб.

Общехозяйственные расходы составляют 160 % от суммы общехозяйственных расходов и фонда заработной платы основных производственных рабочих:

(850,5 + 391,7) * 120 / 100 = 1490,6 руб.

Прочие производственные расходы составляют 3 % от суммы всех предыдущих расходов:

72237,2 * 3 / 100 = 2167 руб. до внедрения

62932,7 * 3 / 100 = 1888,0 руб. после внедрения

Производственная себестоимость продукции определяется как сумма затрат по всем статьям включая прочие расходы:

72237,2 + 2167 = 74404,2 руб. до внедрения

62932,7 + 1888 = 64820,7 руб. после внедрения

Коммерческие расходы составляют 10 % от производственной себестоимости:

74404,2 + 7440,4 = 81844,6 руб. до внедрения

64820,7 + 6482 = 71302,7 руб. после внедрения

Полная себестоимость продукции определяется как сумма производственной себестоимости и коммерческих расходов.

Ниже в таблице представлена калькуляция себестоимости по статьям затрат на 1 тонну базисного и проектируемого сорта «Молочной колбасы».

На основании калькуляции определяется условно-годовая экономия на 1 тонну продукции, а затем на весь выпуск «Молочной колбасы».

Условно годовая экономия на выпуск 1 тонны равен:

81844,6 - 71302,7 = 10541,9

Условно-годовая экономия на весь выпуск 400 тонн равен:

10541,9 * 400 = 4216,7 тыс. руб.

Калькуляция на базисный и проектируемый сорта «Молочные колбасы»

Таблица 40

Показатели	Базисный сорт	Проектируемый сорт
Основное и дополнительное сырье с транспортными расходами	68787,4	59482,8
Топливо и электроэнергия на технологические нужды	333,6	333,6
Оплата труда основных производственных рабочих	979,3	979,3
Отчисления на социальные нужды	254,6	254,6
Общепроизводственные расходы	391,7	391,7
Общехозяйственные расходы	1490,6	1490,6
Прочие	2167	1888
Производственная себестоимость	74404,2	64820,7
Коммерческие расходы, 10 %	7440,4	6482,0
Полная себестоимость	81844,6	71302,7
Условно-годовая экономия на выпуск 1 тонны		10541,9
Условно-годовая экономия на весь выпуск 400 тонн, тыс. руб.		4216,7

Оптовая цена проектируемого сорта «Молочной колбасы» на 65763,37 руб. за тонну ниже, чем оптовая цена базисного сорта. Новый сорт колбасы по качеству не уступает базисному, несмотря на то что в нем некоторое количество мяса заменено на соевый белок. Изменение технологии, наоборот, приведет к повышению конкурентоспособности продукции. Этот сорт колбасы рекомендуется тем потребителям, которые заботятся о своем здоровье, отдавая предпочтение товарам с добавлением экологически чистых продуктов и добавок. В настоящее время соевые продукты благодаря своей низкокалорийности, полезности и более низкой цене (что имеет огромное значение для потребителей) пользуются достаточно большим спросом у потребителей.

Расчет экономической эффективности за счет увеличения цены. Анализируя конкурентоспособность и качество продукции, было выявлено, что продукция мясоперерабатывающего завода пользуется спросом.

Предлагается увеличить цену на продукцию на 5 % при неизменных затратах. Следовательно оптовая цена увеличится на 5 % и составит 130 руб. 20 коп. Реализованная продукция увеличится на 32471,1 тыс. руб. и составит 681893,9 тыс. руб. В результате увеличится прибыль и изменятся показатели в лучшую сторону. Прибыль 681893,9 - 581920 = 99973,9 тыс. руб., рентабельность продукции составит Р = 99973,9 / 581920 * 100 = 17,2 %. Затраты на 1 рубль товарной продукции составит 85,3 коп. Результаты расчетов занесены в таблицу.

Расчет экономической эффективности от внедрения автомата резки и упаковки колбасных изделий (исходные данные)

Таблица 41

Показатели	Буквенные обозначения	Показатели
		после внедрения	до внедрения
1. Единовременные затраты, тыс.руб.	К	100,0
2. Годовой объем производства, т.	В	5819,2
3. Количество рабочих на участке, чел.	Ч	5	10
4. Среднемесячная з/п одного работающего, руб.	ЗП	5000	5000
5. Количество дней	Д	250	250
6. Количество часов в смену	Чсм	16	16
7. Мощность двигателя	Wq	1,9	-
8. Коэффициент использования	Кисп	0,8	-
9. Стоимость электроэнергии 1кВт/час, тыс. руб.	У	1,5	-
10. Отчисления на единый социальный налог, %	От	26,0	26,0
11. Стоимость 1 комплекта одежды		800	800
12. Количество комплектов в год, шт	Q	2	2
13. Отчисления по охране труда, %	Ох	5	5
14. Амортизация, %	А	12,1	12,1
15. Текущий ремонт и осмотр	Р	12,4	12,4

Расчет

Уменьшение затрат

1. по заработной плате

ЗП * Ч * 12 = 5000 * 5 * 12 = 300,0 тыс. руб.

2. Отчисления на единый социальный налог 26%

О = ФЗП * От = 300,0 * 26 / 100 = 78 тыс. руб.

3. Отчисления по охране труда 5%

Ох = 300,0 * 5 / 100 = 15,0 тыс. руб.

4. Стоимость спец.одежды

2 * 5 * 2 * 800 = 16 тыс. руб.

Итого уменьшающихся затрат

З = 300 + 78 +15 + 16 = 409 тыс. руб.

Увеличение затрат:

1. по амортизации

А = 100 * (12,1+ 12,4) / 100 = 24,5 тыс. руб.

2. Расходы на электроэнергию

Э = Д * Ч * W * Кисп * У

Э = 250 * 16 * 1,9 * 0,8 * 1,5 = 9,1 тыс. руб.

Итого увеличивающихся затрат

З = 24,5 + 9,1 = 33,6 тыс. руб.

Условно-годовая экономия

Э = 409 - 33,6 = 375,4 тыс. руб.

Годовой экономический эффект

Э = 375,4 - 0,15 * 100 = 360,4 тыс. руб.

Срок окупаемости Ток = К / П

Ток = 100 / 375,4 = 0,3 года

Рост производительности труда по предприятию

?ПТ = Чв / Чо - Чв * 100

?ПТ = 5 / 395 * 100 = 1,2 %

Срок окупаемости автомата составит 0,3 года

3.4 Экономическая эффективность предлагаемых предприятий

Таблица 42

Мероприятие	Увеличение объема реализации, тыс. руб.	Изменение себестоимости, тыс. руб.	Прирост прибыли, тыс. руб.	Рост производи-тельности труда, %	Срок окупаемости, год
Применение новых технологий	-	-4216,7	+ 4216,7
Увеличение оптовой цены	32471,1	-	99973,9
Внедрение автомата для резки и упаковки колбасных изделий	-	- 375,4	375,4	1,2	0,3
Итого	32471,1	- 4592,1	+ 10456,6	1,2	-

Влияние предполагаемых мероприятий на технико-экономические показатели предприятия

Таблица43

Наименование показателей	До внедрения	После внедрения	Отклонения, +, -
			абсолютное	относительное
1. Выработка, т.	5819,2	5819,2	-	-
2. Реализованная продукция, тыс. руб.	649422,8	681893,9	+ 32471,1	+ 5,0
3. Численность работающих, чел.	400	395	- 5	- 1,3
4. Реализация на 1 работающего, тыс. руб.	1623,5	1726,3	+ 102,7	+ 6,3
5. Полная себестоимость, тыс. руб.	581920	577327,9	- 4592,1	- 0,8
6. Затраты на 1 рубль реализованной продукции	89,6	84,7	- 4,9	- 5,5
7. Прибыль от реализации, тыс. руб.	67502,8	77959,4	+ 10456,6	+ 15,5
8. Рентабельность продукции, %	11,6	13,5	+ 1,9 п

Заключение

В результате проведенного анализа хозяйственно-финансовой деятельности ЗАО «Данковский мясокомбинат» можно сделать следующие выводы:

Предприятие располагает достаточной производственно-технической базой для осуществления своей деятельности.

Постоянно ведется работа по наращиванию объемов производства и расширению ассортимента продукции, разрабатываются новые изделия с применением современных технологий, улучшающих качество продукции. Для реализации готовой продукции, предприятие располагает сетью фирменных магазинов, а также осуществляет поставки по договорам.

Тем не менее по объему реализации на рынке города и области ЗАО «Данковский мясокомбинат» не является безусловным лидером, то есть имеется определенный резерв для увеличения выпуска продукции. Количество реализованной продукции в анализируемом периоде было меньше товарной продукции, следовательно, излишки продукции предприятия помещались на склады, что в свою очередь увеличивает расходы комбината на хранение этих изделий. За последние годы на предприятии наблюдается увеличение объемов производства. Увеличение цен на готовую продукцию предприятия вызвано несколькими факторами:

удорожанием сырья на рынке мясной продукции

ростом инфляции

увеличением себестоимости единицы продукции

Увеличение себестоимости связано с повышением производственной мощности, объемом производств в натуральном выражении и повышения тарифов на перевозки и топливно-энергитические ресурсы.

Предприятием в 2009 г. недостаточно эффективно использовались имеющиеся основные средства, фондоотдача в 2009 году по сравнению с 2008 снизилась на 1,5 %. Но на заводе наблюдается все же больше положительных тенденций. Так, например, несмотря на то, что количество промышленно-производственного персонала, осталось без изменения выработка на одного работающего на 21,3 %, а следовательно возросла заработная плата рабочих. Благодаря снижению затрат на 1 рубль товарной продукции на заводе увеличилась прибыль от реализации продукции, что в свою очередь оказало непосредственное влияние и на рентабельность всей деятельности предприятия.

У каждого предприятия без исключения есть свои сильные и слабые стороны. Проведя анализ деятельности ЗАО «Данковский мясокомбинат» можно сказать, что он имеет больше сильных сторон. Прежде всего это высокий уровень качества продукции, признанный огромным количеством покупателей и поддерживающий имидж завода. Высокое качество достигается благодаря производственному потенциалу, используемому современному оборудованию, гибкости производства, а также при помощи высокого профессионализма и квалификации руководства и персонала предприятия. Завод постоянно пополняет свой ассортимент новыми изделиями. Комбинат имеет хорошо налаженную систему сбыта. Большому объему реализации продукции способствует проводимая коммуникационная политика: постоянно используются новые виды рекламных мероприятий, стимулирующих сбыт. Помимо этого, завод имеет собственный транспорт, что значительно сокращает средства на оплату перевозки продукции.

Но несмотря на это в настоящее время Данковский мясокомбинат достаточно крепко удерживает свои позиции на рынке. Вся его деятельность четко организована. Предприятие использует только экологически чистое сырье, поэтому его продукция качественная и вкусная. Соответственно увеличивается и конкурентоспособность мясной продукции на рынке, а благодаря эффективности рекламным мероприятиям и методам стимулирования сбыта осуществляется успешное распределение и продвижение товаров на рынок.

В результате слаженной работы всех служб и подразделений предприятия его прибыли растут изо дня в день, несмотря на жесткую конкуренцию и нестабильную экономическую ситуацию в России, а значит и перспективы очень благоприятные. Во-первых, так как увеличивается прибыль, то завод старается расширять свое производство строя новые цеха. Во-вторых, завод практически ежегодно меняет оборудование на новое и более усовершенствованное, которое позволяет производить больше продукции с меньшими издержками. В-третьих, увеличивается товарная продукция, а значит повышается заработная плата рабочих. Кроме того, увеличение прибыли позволяет заводу больше тратить на социальные и культурные программы для рабочего персонала. Это и отдых и культурные мероприятия (КВН, вечера отдыха, льготные путевки) и покупка новой бытовой техники (факсы, компьютеры). На полученные от реализации продукции средства предприятие может проводить рекламные акции, разрабатывать новые виды изделий, что будет способствовать повышению конкурентоспособности всего предприятия.

И в заключении можно сказать, если завод будет работать в таком же ритме как в настоящий момент, то он сможет открыть новые магазины, строить новые торговые точки, а благодаря постоянному обновлению ассортимента товаров он сможет завоевывать новые рынки и потребителей, поддерживая в их глазах безупречную репутацию.

Список использованной литературы

1. Экономический анализ: Учеб./ Савицкая Г.В. - 10-е изд., испр. - М.: Новое знание, 2008

2. Мокий М.С., Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономика предприятия: Учеб. пособие / Под ред. проф. М.Г. Лапусты - М.: ИНФРА-М, 2002

3. Чепурной И.П. Конкурентоспособность продовольственных товаров: Учеб пособие - 2-е изд. М.: Издательско-торговая корпарация «Дашков и Ко», 2009

4. Варакута С.А. Управление качеством продукции. - М.: Издательство РИОР, 2008

5. Орлов Б.Л., Осипов В.В. Управленческий и финансовый анализ деятельности предприятия. Учеб. пособие - 2-е изд., перераб. и доп. М.:Пищепроиздат, 2001

6. Ефимова О.В. «Финансовый анализ», Москва: «Бухучет», 1998

7. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учеб. М.: Финансы и статистика, 2006

8. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом? М.: Финансы и статистика, 2000

9. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. М.: Финансы и статистика, 2000

10. Панов А.Н. Как победить в конкурентной борьбе. Гармоничная система качества - основа эффективного менеджмента. М.: РИА «Стандарты и качество», 2006

11. Гличев А.В. Основы управления качеством продукции. 2-е изд., перераб. и доп., М.: РИА «Стандарты и качество», 2008

12. Володин А.А. «Справочник экономиста предприятия» - М.: ИНФРА-М, 2001

13. Горфинкель В.Я., Купрякова Е.М. Экономика предприятия М.: ЮНИТИ, 2002