Учет расходов на производство продукции и их анализ на примере предприятия УП Гродвита Плюс
Экономическая сущность затрат на производство и их значение в экономике предприятия. Экономическое содержание затрат на производство и их классификация. Особенности технологии производства хлебобулочных изделий и их влияние на методику учета и анализ.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 19.07.2008 |
| Размер файла | 57,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Далее от полной себестоимости рассчитывается прибыль. Установленная норма прибыли - 12,5 % от полной себестоимости продукции. Сумма полной себестоимости и прибыли образует оптовую цену единицы продукции предприятия.
Затем от оптовой цены рассчитываются объединенный налог и отчисления в фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции. Суммируя три последние величины, получают отпускную цену без НДС за 1кг изделия. Делением полученной суммы на вес единицы продукции получают отпускную цену без НДС одного изделия.
Таким образом, на предприятии применяется упрощенная форма бухгалтерского учета с использованием ПЭВМ. В течение месяца ведется раздельный учет затрат на производство продукции (прямых материальных затрат) по видам продукции и на управление производством (накладных расходов) в разрезе статей затрат. Прямые материальные затраты по окончании месяца на основании отчета о списании сырья на отдельные виды продукции списываются на соответствующий вид продукции на счет основного производства (вид деятельности - производство). Косвенные затраты, к которым относятся общехозяйственные и общепроизводственные расходы, учитываются в оборотно-сальдовой ведомости по счету: 20. в разрезе статей затрат. Номенклатура статей косвенных расходов складывается из статей общепроизводственных и общехозяйственных расходов. По истечении месяца затраты на управление производством списываются на себестоимость реализованной продукции. При составлении калькуляции отпускной цены единицы продукции основные материальные затраты списываются прямо на себестоимость соответствующего вида продукции согласно утвержденным нормам расхода, а косвенные расходы относятся на каждое изделие пропорционально материальным затратам.
2. Анализ затрат на производство и себестоимости продукции
2.1. Объект исследования и информационное обеспечение анализа затрат на производство и себестоимости продукции
Одним из основных факторов формирования прибыли является себестоимость реализованной продукции. Если она за отчетный период повысилась, то при прочих равных условиях размер прибыли за этот период обязательно уменьшится за счет этого фактора на такую же величину. Между размерами величины прибыли и себестоимости существует обратная функциональная зависимость.
В условиях различных форм развития экономики себестоимость продукции является важнейшим производственно-хозяйственной деятельности предприятий. В себестоимости находят выражение все затраты предприятия, связанные с производством и реализацией продукции. Ее показатели отражают степень использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, качество работы отдельных работников и руководства в целом.
Управление себестоимостью продукции - это планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельных изделий; контроля за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции и выявления резервов этого снижения. Анализ, выполняя одну из основных управленческих функций, входит в управляющую подсистему, и недостаточное его функционирование в этом звене приводит к снижению эффективности системы управления себестоимостью в целом.
Анализ себестоимости продукции позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выработать мероприятия по их освоению.
Эффективность системы управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая в свою очередь определяется следующими факторами:
- формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии;
- степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии;
- состоянием планирования и нормирования уровня затрат;
- наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности о затратах, позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;
- наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать и управлять процессом формирования затрат. Объектами анализа себестоимости продукции являются следующие показатели:
1) абсолютная сумма затрат в целом и по элементам;
2) затраты на рубль продукции (издержкоемкость продукции);
3) себестоимость продукции в целом и в разрезе калькуляционных статей;
4) себестоимость отдельных изделий.
Источники информации для анализа затрат на производство и себестоимости продукции:
бизнес-план;
данные бухгалтерского учета по соответствующим счетам учета затрат;
плановые и отчетные калькуляции важнейших изделий;
первичные документы в необходимых случаях;
плановые данные о затратах на производство и реализацию продукции и отдельных изделий;
Таким образом, себестоимость является одной из составных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов этого объекта управления. Анализ, выполняя одну из основных управленческих функций, входит в управляющую подсистему, и недостаточное его функционирование в этом звене приводит к снижению эффективности системы управления себестоимостью в целом. В качестве источников информации для анализа затрат на производство и себестоимости продукции можно использовать бизнес-план; данные бухгалтерского учета по соответствующим счетам учета затрат; плановые и отчетные калькуляции важнейших изделий.
2.2. Анализ состава и структуры затрат на производство продукции
Изучение структуры затрат на производство и ее изменения за отчетный период по отдельным элементам затрат является первоначальным этапом углубленного анализа себестоимости с целью изыскания путей и источников снижения затрат и увеличения прибыли.
Важным фактором увеличения прибыли предприятия является снижение затрат на производство продукции. Поиск резервов этого снижения следует начать с исследования и общей оценки состава и структуры затрат. Исследование состава позволяет определить, из каких составляющих складываются производственные затраты. Анализ структуры дает возможность установить тип производства и основные направления поиска резервов снижения затрат. Так, преобладание в общей сумме затрат удельного веса материальных затрат свидетельствует о том, что производство материалоемкое и, как следствие, главное направление поиска резервов снижения затрат - экономия и рациональное использование материальных ресурсов. Сказанное не означает, что в других направлениях невозможно найти вышеуказанные резервы. Речь идет о том, что главным направлением, дающим значительные суммы резервов, является то, которое определено структурой затрат.
Анализ структуры затрат на производство начинается с определения удельных весов (в процентах) отдельных элементов затрат в общей сумме затрат и их изменения за отчетный период. Для наглядности такого анализа используется аналитическая таблица 1, в которой перечисляются элементы затрат и отражается их величина в процентах к итогу. Эти данные показываются отдельно: базовые (прошлого отчетного периода, плановые), фактические и изменение этих показателей за анализируемый период.
Изучение структуры затрат по элементам (при необходимости можно провести анализ и по важнейшим составным их частям), а также происшедших изменений за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а также сделать вывод о необходимости и возможности ее изменения.
Таблица 1. Анализ структуры затрат на производство в разрезе элементов
|
Элементы затрат |
По плану |
За отчетный период |
Изменение |
|||||
|
сумма, тыс. руб. |
удельный вес, % |
сумма, тыс. руб. |
удельный вес, % |
сумма, тыс. руб. |
удельного веса, % |
|||
|
1.Материальные затраты |
420000 |
63,20 |
415294,40 |
59,54 |
4705,6 |
3,66 |
||
|
2.Расходы на оплату труда рабочих |
120000 |
18,05 |
122520,10 |
17,57 |
2520,1 |
0,48 |
||
|
3.Отчисления на социальные нужды |
48 000 |
7,22 |
48 677,20 |
6,98 |
677,20 |
0,24 |
||
|
4.Амортизация основных средств и нематериальных активов |
1 700 |
0,25 |
1 760,00 |
0,25 |
60,00 |
0,00 |
||
|
5.Прочие затраты |
75 000 |
11,28 |
109214,70 |
15,66 |
34214,7 |
4,38 |
||
|
Итого затрат |
664700 |
100,00 |
697466,40 |
100,00 |
611716,01 |
Показатели свидетельствуют о том, что значительную долю в отчетном году занимали материальные и трудовые затраты. Материальные затраты уменьшились на 4 705,6 тыс. руб., а их доля в общей сумме затрат снизилась на 3,66 %. Расходы на оплату труда рабочих увеличились на 2 520,1 тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 0,48 %. Доля амортизации основных средств и нематериальных активов не изменилась несмотря на то, что амортизационные отчисления увеличились на 60 тыс. руб. Отчисления на социальные нужды увеличились на 677,2 тыс. руб., однако удельный вес их снизился на 0,24 %. Наиболее значительно увеличились прочие затраты - на 34 214,7 тыс. руб., что привело к увеличению их доли в общей сумме затрат на 4,38 %. Из вышесказанного следует, что важнейшими резервами снижения себестоимости продукции является сокращение материальных и трудовых затрат, а также снижение доли прочих затрат.
2.3. Анализ затрат на рубль продукции
Наиболее обобщающим показателем себестоимости продукции, выражающим ее прямую связь с прибылью, является уровень затрат на рубль продукции.
Затраты на рубль продукции определяются по формуле: Z=C/V,
где C - полная себестоимость произведенной продукции;
V - стоимость или объем произведенной продукции.
Этот показатель рассчитывается в копейках. Он обладает и достоинствами, и недостатками. Среди достоинств можно выделить следующие: может рассчитываться во всех отраслях народного хозяйства; визуальная связь с прибылью и рентабельностью: например, цена единицы изделия - 1 000 руб., себестоимость - 800 руб., следовательно, прибыль, которую можно получить от продажи единицы изделия - 1000-800=200 руб., а рентабельность единицы изделия - 200/800*100=25 %.
Таблица 2. Расчет затрат на рубль продукции
|
Показатели |
За отчетный год |
Отклонения от плана |
|||
|
по плану |
фактически |
абсолютное |
в % |
||
|
1.Полная себестоимость продукции, тыс. руб. |
664 700 |
697 466,4 |
32 766,4 |
4,93 |
|
|
2.Объем продукции, тыс. руб. |
774 710 |
815 644,6 |
40 934,6 |
5,28 |
|
|
3. Затраты на рубль продукции, коп. |
85,8 |
85,5 |
-0,3 |
-0,35 |
На этот синтетический показатель оказывает влияние множество факторов, связанных с формированием как числителя, так и знаменателя.
Непосредственное влияние на изменение уровня затрат на рубль продукции оказывают три фактора, которые находятся с ним в прямой функциональной связи, или факторы первого порядка связи с этим результативным показателем:
-изменение структуры продукции;
-изменение уровня затрат на отдельные изделия (себестоимости отдельных изделий);
-изменение цен на продукцию. Для анализа влияния факторов рекомендуется использовать прием цепных подстановок.
На основании данных таблицы 3 рассчитаем уровень влияния вышеназванных факторов на затраты на рубль продукции. Методика определения размера влияния представлена в таблице 4.
Таблица 3. Исходная информация для анализа влияния факторов на уровень затрат на рубль продукции.
|
Затраты на рубль продукции |
Расчет |
Уровень затрат, коп. |
|
|
1. По плану |
664 700/774 710 |
85,8 |
|
|
2. По плану на фактический выпуск продукции |
681 300/802 530 |
84,9 |
|
|
3. Фактически при плановых ценах |
697 466/802 530 |
86,9 |
|
|
4. Фактически |
697466,4/815644,6 |
85,5 |
Таблица 4. Факторный анализ затрат на рубль продукции.
|
Факторы |
Расчет влияния |
Размер влияния, коп. |
||
|
1. Изменение структуры выпущенной продукции |
84,9-85,8 |
-0,9 |
||
|
2. Изменение себестоимости отдельных изделий |
86,9-84,9 |
2 |
||
|
3. Изменение цен на продукцию |
85,5-86,9 |
-1,4 |
||
|
Итого |
85,5-85,8 |
-0,3 |
На сверхплановое снижение затрат на рубль продукции оказали влияние увеличение цен на отдельные изделия, что привело к снижению анализируемого показателя на 1,4 коп., и структурные сдвиги в выпуске продукции (в результате затраты снизились на 0,9 коп.) Структурные сдвиги выразились в том, что снизился удельный вес наиболее затратоемкой продукции, а менее -увеличился. Однако увеличение себестоимости отдельных видов продукции привело к увеличению уровня затрат на 2 коп. Таким образом, в результате влияния вышеуказанных факторов уровень затрат на рубль продукции снизился на 0,3 коп. (-1,4-0,9+2).
2.4. Анализ себестоимости продукции в разрезе калькуляционных статей
Для полного вывода о возможности изыскания резервов снижения затрат на производство необходимо изучить затраты по их функциональной роли в производственном процессе. По этому признаку они группируются по калькуляционным статьям расходов в зависимости от связи с производством, его организацией, обслуживанием, управлением и сбытом.
На УП «Гродвита Плюс» применяется состав калькуляционных статей, который представлен в таблице 5.Затраты по статьям себестоимости отличаются от затрат по ее элементам тем, что они отражают затраты, которые связаны с производством и реализацией продукции за данный отчетный период. Затраты же по элементам показывают все произведенные предприятием расходы ресурсов за отчетный период, включая расходы и на рост остатков незавершенного производства, затраты, отнесенные на счет расходов будущих периодов и т.п.
Группировка затрат по статьям расходов позволяет характеризовать связь затрат с результатами, их роль в технологическом процессе, управлении и обслуживании, во внутрихозяйственном расчете, выделить прямые и косвенные, переменные и постоянные расходы и тем самым полнее вскрыть резервы их экономии.Анализ затрат по статьям себестоимости начинается с определения отклонения фактической суммы затрат от плановой, рассчитанной исходя из плановых норм расхода на фактический объем и фактическую структуру продукции в целом по всей продукции и в разрезе отдельных статей расходов. Наряду с отклонением в абсолютной сумме определяются и отклонения в процентах.
Анализ себестоимости по статьям калькуляции позволяет определять, по каким именно статьям имел место перерасход, а по каким статьям получена экономия.
Показатели таблицы 5 свидетельствуют о том, что по сравнению с планом снизился удельный вес сырья и материалов в себестоимости продукции отчетного года. Это произошло, скорее всего, не вследствие более рационального использования сырья и материалов, а из-за того, что увеличился уровень электроэнергии, транспортных расходов, услуг банка и прочих услуг. Следовательно, следует выявить резервы снижения затрат за счет рационального использования сырья и материалов и снижения доли перечисленных выше расходов. Данные результаты лишь подтверждают выводы, сделанные выше по данным таблицы 1.
Таблица 5. Анализ себестоимости продукции по статьям затрат
|
Статьи затрат |
Себестоимость фактически выпущенной продукции |
Отклонения фактической себестоимости от плановой, % |
||||
|
плановая тыс. руб. |
Фактическая, тыс.руб |
|||||
|
план |
факт |
отк |
||||
|
1. Сырье и материалы |
421 500 |
417041,48 |
63,41 |
59,64 |
3,77 |
|
|
2. Амортизация основных средств и нематериальных активов |
1 700 |
1 760,04 |
0,25 |
0,25 |
0 |
|
|
3. Заработная плата |
120 000 |
122 520,07 |
18,05 |
17,52 |
0,53 |
|
|
4. Расходы на отопление помещений |
1 250 |
1 271,71 |
0,18 |
0,18 |
0 |
|
|
5. Налоги, включаемые в состав себестоимости |
46 300 |
49 568,41 |
6,97 |
7,09 |
0,12 |
|
|
6. Услуги банка |
2090 |
6 495,51 |
0,31 |
0,93 |
0,62 |
|
|
7. Транспортные расходы |
30 000 |
29 266,04 |
4,51 |
4,19 |
0,32 |
|
|
8. Электроэнергия |
27 740 |
33 836,22 |
4,17 |
4,84 |
0,67 |
|
|
9. Аренда помещений |
13 800 |
17 403,17 |
2,60 |
2,49 |
0,11 |
|
|
10. Информационные услуги |
275 |
423,84 |
0,04 |
0,06 |
0,02 |
|
|
11. Услуги связи |
0 |
486,88 |
0,00 |
0,07 |
0,07 |
|
|
12. Прочие услуги |
0 |
19 140,10 |
0,00 |
2,74 |
2,74 |
|
|
Итого |
664 700 |
699 213,49 |
100,00 |
100,00 |
В процессе дальнейшего анализа в первую очередь уделяется внимание тем статьям, по которым образовались большие перерасходы, непроизводительные затраты и потери, а также занимающим большой удельный вес в себестоимости продукции. Как было отмечено в работе, в учете предприятия имеется одна особенность, обусловленная массовым характером выпуска продукции. Затраты на производство распределяются между видами продукции вне системы «1С: Бухгалтерия». Поэтому учет затрат на производство по отдельным видам продукции в бухгалтерской программе не ведется. За год затраты на производство каждого выпущенного изделия не собираются. Следовательно, анализ прямых и косвенных затрат в себестоимости продукции следует производить по данным за отдельный месяц, в данном случае декабрь 2007г.
Таблица 6. Анализ себестоимости продукции по статьям затрат за декабрь 2007
|
Статьи затрат |
Себестоимость фактически выпущенной продукции |
Отклонения фактической себестоимости от плановой, % |
||||
|
базовая тыс. руб. |
Фактическая тыс. руб |
|||||
|
1. Сырье и материалы |
58 250,41 |
417041,48 |
68,34 |
59,64 |
8,70 |
|
|
2. Амортизация ОС и НМА |
0,00 |
1 760,04 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
3. Заработная плата |
14 498,25 |
122 520,07 |
17,01 |
17,52 |
0,51 |
|
|
4. Расходы на отопление помещений |
219,40 |
1 271,71 |
0,26 |
0,18 |
0,08 |
|
|
5. Налоги, включаемые в состав себестоимости |
5 804,10 |
49 568,41 |
6,81 |
7,09 |
0,28 |
|
|
6. Услуги банка |
343,86 |
6 495,51 |
0,40 |
0,93 |
0,53 |
|
|
7. Транспортные расходы |
2 739,12 |
29 266,04 |
3,21 |
4,19 |
0,97 |
|
|
8. Электроэнергия |
24,71 |
33 836,22 |
0,03 |
4,84 |
4,81 |
|
|
9. Аренда помещений |
2 216,03 |
17 403,17 |
2,60 |
2,49 |
0,11 |
|
|
10. Информационные услуги |
63,84 |
423,84 |
0,07 |
0,06 |
0,01 |
|
|
11. Услуги связи |
0 |
486,88 |
0,00 |
0,00 |
0,00 |
|
|
12. Прочие услуги |
1074,2 |
19 140,10 |
1,26 |
2,74 |
1,48 |
|
|
Итого |
85 233,91 |
699 213,49 |
100,00 |
100,00 |
Значительное место в себестоимости продукции занимают материальные и трудовые затраты, которые в зависимости от объема продукции подразделяются на прямые (условно-переменные) и косвенные (условно-постоянные). К прямым расходам относятся расходы, размер которых зависит от объема и ассортимента продукции. К условно-постоянным относятся расходы, абсолютная сметная величина которых в основном остается постоянной. С изменением объема и структуры продукции изменяется только их величина в себестоимости единицы продукции.
На УП «Гродвита Плюс» к прямым затратам относятся лишь материальные затраты (сырье и основные материалы). Остальные расходы представляют собой косвенные затраты.
Размер прямых материальных затрат зависит от влияния многих факторов, которые в итоге синтезируются непосредственно в трех основных факторах: изменение объема продукции,изменение структуры продукции,зменение уровня материальных затрат в себестоимости отдельных изделий (удельная материалоемкость). Для анализа влияния этих факторов целесообразно использовать прием цепных подстановок.
Следует учесть, что показатель 129,73 % в таблице 8 - это процент выполнения плана по объему продукции, который находится как отношение фактического выпуска продукции к плановому соответственно в процентах:
31441962/24236031*100%=129,73 % .На основании данных таблицы 8 рассчитаем уровень влияния вышеназванных факторов на прямые материальные затраты. Методика определения размера влияния с помощью такого приема элиминирования, как метод цепных подстановок, представлена в таблице 9.
Таблица 7. Исходная информация для анализа прямых материальных затрат
|
Наименование изделий |
Количество изделий, кг |
Норма расхода сырья, руб. |
Расход сырья за месяц, руб. |
|||||
|
плановое |
фактическое |
плановая |
фактическая |
по плану |
по план.нормам на факт.выпуск продук |
фактический |
||
|
1. Основа для пиццы |
800 |
605,28 |
1226 |
1080,7 |
980 800 |
742 073 |
654 126 |
|
|
2. Булочка "Бутербродная" |
1800 |
2369,6 |
1302,4 |
1116,1 |
2 344 320 |
3 086 167 |
2 644 711 |
|
|
3. Рулет "Сластена" |
800 |
361,32 |
1770,3 |
1772,2 |
1 416 240 |
639 645 |
640 331 |
|
|
4. Багет "Французский" |
1000 |
97,8 |
1450,9 |
833,3 |
1 450 900 |
141 898 |
81 497 |
|
|
5. Хала |
1500 |
2874 |
1003,2 |
789,5 |
1 504 800 |
2883197 |
2269023 |
|
|
6. Рулет маковый |
1000 |
1036,8 |
1482,2 |
1090,5 |
1482200 |
1 536 745 |
1 130 630 |
|
|
7. Булка для гамбургеров |
1000 |
2058,2 |
1001,7 |
708,5 |
1 001 700 |
2 061 699 |
1 458 235 |
|
|
8. Пирог "Маковая слоенка" |
800 |
1056,72 |
2103,6 |
1650,7 |
1 682 880 |
2 222 916 |
1 744 328 |
|
|
9. Булка "Берлинер" с фруктовой начинкой |
150 |
718,92 |
2894,8 |
1506,8 |
434 220 |
2 081 130 |
1 083 269 |
|
|
10. Круассан с начинкой |
120 |
368,2 |
2533,6 |
2269,3 |
304 032 |
932 872 |
835 556 |
|
|
11. Сдоба "Изюминка" |
500 |
640 |
1808,8 |
1173 |
904 400 |
1 157 632 |
750720 |
|
|
Итого |
9470 |
12186,84 |
13 506 492 |
17 485 973 |
13 292 425 |
Таблица 8. Показатели для расчета влияния факторов на прямые материальные затраты.
|
Прямые материальные затраты |
Исходные данные |
|
|
1. По плану, руб. |
13 506 492 |
|
|
2. По плановым нормам на фактический выпуск продукции по плановой структуре, руб. |
13506492*129,73%=17521972 |
|
|
3. По плановым нормам на фактический выпуск продукции, руб. |
17 485 973 |
|
|
4. Фактические, руб. |
13 292 425 |
Таблица 9. Факторный анализ прямых материальных затрат.
|
Факторы |
Расчет влияния |
Размер влияния, руб. |
|
|
1. Изменение объема продукции |
17521972-13506492 |
4 015 480 |
|
|
2. Изменение структуры продукции |
17485973-17521972 |
-35 999 |
|
|
3. Изменение удельной материалоемкости |
13292425-17485973 |
-4 193 548 |
|
|
Итого |
13292425-13506492 |
214 067 |
Общая экономия материальных затрат составила 214 067 руб. Данная экономия обусловлена влиянием двух факторов:
1) вследствие повышения уровня материальных затрат на отдельные изделия, т.е. удельной материалоемкости, затраты снизились на 4 193 548 руб.;
2) за счет структурных сдвигов в выпуске продукции, т.е. увеличения удельного веса продукции с меньшей материалоемкостью и соответствующего снижения доли с большей, затраты уменьшились на 35 999 руб.
Однако вследствие увеличения объема продукции был получен значительный перерасход материальных ресурсов в размере 4 015 480 руб. Таким образом, в результате влияния факторов первого порядка прямые материальные затраты снизились на 214 067 руб. (-4193548-35999+4015480).
К косвенным затратам относятся те виды расходов предприятия, которые не включаются прямо в себестоимость отдельных видов продукции, а для этого используются определенные коэффициенты. Они носят общий характер и необходимы для обслуживания и управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия. К накладным расходам на УП «Гродвита Плюс» относятся все расходы, кроме затрат сырья и основных материалов. По окончании месяца и подсчета всех затрат итоговая сумма косвенных затрат полностью списывается на затраты реализованной продукции.
Выявление и мобилизация резервов снижения расходов на обслуживание и управление производится путем анализа их динамики, причин отклонения от сметы затрат, а также обоснованности их распределения между отдельными видами продукции.
Таблица 10. Анализ условно-постоянных расходов, руб.
|
Наименования статей |
Согласно смете |
Фактически |
Отклонения от сметы |
|
|
1. Транспортные расходы |
1 400 000 |
1 340 812 |
-59 188 |
|
|
2. Тепло и электроэнергия |
900 000 |
1 395 440 |
495 440 |
|
|
3. Арендная плата |
1 080 000 |
1 313 919 |
233 919 |
|
|
4. Фонд заработной платы основных рабочих |
2 330 000 |
3 015 107 |
685 107 |
|
|
5. Отчисления от фонда заработной платы (40,7 %) |
932 000 |
1 196 997 |
264 997 |
|
|
6. Прочие расходы |
864 362 |
4 402 919 |
3 538 557 |
|
|
Итого накладные расходы |
7 506 362 |
12 665 194 |
5 158 832 |
Показатели таблицы 10 свидетельствуют о том, что по всем статьям условно-постоянных расходов был получен перерасход, кроме транспортных расходов. По ним достигнута экономия в размере 59188 руб. Наибольший перерасход был получен по статье «прочие расходы» - в размере 3 538 557 руб.
2.5. Анализ себестоимости важнейших изделий
В рыночных условиях хозяйствования актуальным остается исчисление фактической себестоимости единицы каждого вида продукции и ее анализ с целью реальной оценки их рентабельности и изыскания дополнительных резервов снижения затрат.
В качестве базы сравнения берутся калькуляции, рассчитанные по технико-обоснованным нормативам, среднеплановым нормам, договорным и другим условиям. При этом расчеты ведутся отдельно по переменным и постоянным расходам. Последние (с учетом их постатейной, хотя и слабой, связи с производством и реализацией продукции) прибавляются к переменным по определенным признакам или базам их распределения по видам продукции. На УП «Гродвита Плюс» такой базой распределения являются прямые материальные расходы.
Правильный выбор базы распределения постоянных расходов по видам продукции и ее обязательное использование при фактическом калькулированиии оказывает существенное влияние на определение степени рентабельности отдельных видов изделий, учитывая, что в современных условиях продажная цена устанавливается рынком, а налоги - государством.
При анализе отчетных (фактических) калькуляций изделий, прежде всего, выявляются постатейные отклонения от плана.
Таблица 11. Выписка из плановой и отчетной калькуляций изделия «Булочка «Берлинер» с фруктовой начинкой», руб. (приложение Н)
|
Наименования статей |
Плановая калькуляция |
Отчетная калькуляция |
Отклонения от плана |
|
|
1. Сырье и материалы |
2894,8 |
1506,8 |
-1388 |
|
|
2. Транспортные расходы |
141,8 |
152,1 |
10,3 |
|
|
3. Тепло и электроэнергия |
251,8 |
158,2 |
-93,6 |
|
|
4. Арендная плата |
136,1 |
148,9 |
12,8 |
|
|
5. Фонд заработной платы основных рабочих |
416 |
468 |
52 |
|
|
6. Отчисления от фонда заработной платы (40,7 %) |
169,3 |
185,8 |
16,5 |
|
|
7. Прочие расходы |
416 |
643,2 |
227,2 |
|
|
Итого полная себестоимость |
4425,8 |
3263 |
-1162,8 |
|
|
Количество изделий |
150 |
718,92 |
568,92 |
Фактическая себестоимость изделия снизилась по сравнению с планом на 1162,8 руб. Значительное влияние на экономию себестоимости оказала экономия сырья и материалов в размере 1388 руб., менее значительное - тепла и электроэнергии (93,6 руб.).
В процессе анализа себестоимости отдельных изделий используется дифференцированный подход к анализу прямых и косвенных расходов.
Анализ прямых материальных затрат осуществляется с использованием информации из расшифровки к статье калькуляции «материалы».
Таблица 12. Расшифровка к статье калькуляции «материалы» по изделию «Булочка «Берлинер» с фруктовой начинкой»
|
Наименование материалов |
По плановой калькуляции |
По отчетной калькуляции |
|||||
|
количество, кг |
цена, руб. |
стоимость руб. |
количество, кг |
цена, руб. |
стоимость, руб. |
||
|
1. Мука пшеничная в/с |
0,514 |
807,42 |
415 |
0,514 |
740 |
380,36 |
|
|
2. Дрожжи х/б |
0,041 |
1550 |
63,6 |
0,006 |
1950 |
11,8 |
|
|
3. Смесь "Хефиквик" |
0,103 |
8305,08 |
855,4 |
0 |
0 |
0 |
|
|
4. Сахар-песок |
0,026 |
1024,19 |
26,6 |
0,034 |
1070 |
36,38 |
|
|
5. Маргарин "Суперцехблок" |
0,062 |
3702 |
229,5 |
0,01 |
4250 |
42,5 |
|
|
6. Улучшитель |
0,001 |
800 |
8 |
0,001 |
21410 |
21,41 |
|
|
7. Яйцо куриное |
0,129 |
2948 |
380,3 |
0,293 |
120 |
35,16 |
|
|
8. Жир фритюрный (пальмовое масло) |
0,103 |
2415 |
248,7 |
0,1 |
2590 |
259 |
|
|
9. Ароматизатор |
0,0013 |
34235 |
44,5 |
0 |
0 |
0 |
|
|
10. Конфитюр |
0,165 |
3200 |
528 |
0,194 |
3000 |
582 |
|
|
11. Сахарная пудра |
0,093 |
1024,19 |
95,2 |
0,091 |
1020 |
92,82 |
|
|
12. Соль |
0 |
0 |
0 |
0,005 |
140 |
0,7 |
|
|
13. Маргарин люкс |
0 |
0 |
0 |
0,017 |
2630 |
44,7 |
|
|
Итого |
2894,8 |
1506,8 |
Данные таблицы 12 свидетельствуют о том, что на предприятии имела место экономия материалов на производство изделия в размере 1388 руб. (2894,8-1506,8).
На величину материальных затрат в себестоимости отдельных изделий оказывают влияние следующие факторы первого порядка:
-изменение количества материалов;
-изменение цен на сырье и материалы;
-замена одного материала другим. Для расчета влияния первых двух факторов используется факторная модель мультипликативного типа:
М=К*Ц, где М - стоимость определенного вида материала,
К - количество материалов,
Ц - цена материала.
Таблица 13. Факторный анализ прямых материальных затрат в себестоимости изделия «Булочка «Берлинер» с фруктовой начинкой»
|
Факторы |
Алгоритм расчета |
Результат влияния, руб. |
|
|
1. Изменение количества |
|||
|
дрожжей х/б |
(0,006-0,041)*1550 |
-54,25 |
|
|
сахара-песка |
(0,034-0,026)*1024,19 |
8,19 |
|
|
маргарина "Суперцехблок" |
(0,01-0,062)*3702 |
-2258,22 |
|
|
яиц куриных |
(0,293-0,129)*2948 |
483,47 |
|
|
конфитюра |
(0,194-0,165)*3200 |
92,8 |
|
|
Итого изменение количества |
-1728,01 |
||
|
2. Изменение цены |
|||
|
муки пшеничной в/с |
(740-807,2)*0,514 |
-34,54 |
|
|
дрожжей х/б |
(1950-1550)*0,006 |
2,4 |
|
|
сахара-песка |
(1070-1024,19)*0,034 |
1,56 |
|
|
маргарина "Суперцехблок" |
(4250-3702)*0,01 |
5,48 |
|
|
улучшителя |
(21410-800)*0,001 |
20,61 |
|
|
яиц куриных |
(4198-2948)*0,293 |
366,18 |
|
|
жира фритюрного |
(2590-2415)*0,1 |
17,5 |
|
|
конфитюра |
(3000-3200)*0,194 |
-38,8 |
|
|
сахарной пудры |
(1020-1024,19)*0,091 |
-0,38 |
|
|
Итого изменение цен |
340,01 |
||
|
Итого |
340,01-1728,01 |
-1388 |
Экономия материальных затрат на изделие обусловлена рациональным использованием сырья и материалов, в частности, маргарина «Суперцехблок» и дрожжей х/б (2258,22+54,25=2312,47руб.). Однако вследствие повышения потребления яиц куриных, сахара-песка и конфитюра был получен перерасход материальных ресурсов (483,47+92,8+8,19=584,46 руб.) Таким образом, за счет изменения количества используемых в процессе производства материалов была получена экономия себестоимости в размере 1728,01 руб. (2312,47-584,46).
Вследствие повышения цен на отдельные материальные ресурсы, такие как улучшитель, яйца куриные, жир фритюрный, маргарин «Суперцехблок», дрожжи х/б и сахар-песок, был достигнут перерасход себестоимости в размере 413,73 руб. (2,4+1,56+20,61+366,18+17,5+5,48). Однако на отдельные ресурсы цены понизились (мука пшеничная в/с, конфитюр, сахарная пудра), поэтому была получена экономия себестоимости в сумме 73,72 руб. (34,54+38,8+0,38). Следовательно, из-за изменения цен на ресурсы перерасход себестоимости составил 340,01 руб. (413,73-73,72).
Таким образом, в результате влияния двух названных выше факторов была получена экономия себестоимости изделия в сумме 1388 руб. (1728,01-340,01).
Косвенные расходы в себестоимости единицы изделия могут отклоняться от плановой величины вследствие изменения объема выпуска изделия и отклонения фактических затрат от сметы. Для анализа используются данные плановых и отчетных калькуляций изделий. Расчет размера влияния факторов на косвенные расходы и, соответственно, на себестоимость производится с помощью приема цепных подстановок.
Исходная информация для анализа берется из плановых и отчетных калькуляций (таблица 11). При этом условный показатель рассчитывается по плановым нормам расхода на одно фактически выпущенное изделие.
Таблица 14. Исходная информация для анализа косвенных расходов в себестоимости изделия «Булочка «Берлинер» с фруктовой начинкой»
|
Наименование расходов |
Плановые расходы на единицу продукции, руб. |
Фактические расходы на единицу, руб. |
Условный показатель |
||
|
алгоритм |
результат |
||||
|
1. Транспортные расходы |
141,8 |
152,1 |
141,8*150/718,92 |
29,59 |
|
|
2. Тепло и электроэнергия |
251,8 |
158,2 |
251,8*150/718,92 |
52,54 |
|
|
3. Арендная плата |
136,1 |
148,9 |
136,1*150/718,92 |
28,40 |
|
|
4. Фонд заработной платы основных рабочих |
416 |
468 |
416*150/718,92 |
86,80 |
|
|
5. Отчисления от фонда заработной платы |
169,3 |
185,8 |
169,3*150/718,92 |
35,32 |
|
|
6. Прочие расходы |
416 |
643,2 |
416*150/718,92 |
86,80 |
|
|
Итого |
1531 |
1756,2 |
319,44 |
||
|
Количество изделий |
150 |
718,92 |
Таблица 15. Факторный анализ косвенных расходов в себестоимости изделия «Булочка «Берлинер» с фруктовой начинкой»
|
Факторы |
Расчет |
Результат влияния, руб. |
|
|
1. Изменение количества выпущенных изделий: |
|||
|
по транспортным расходам |
29,59-141,8 |
-112,21 |
|
|
по теплу и электроэнергии |
52,54-251,8 |
-199,26 |
|
|
по арендной плате |
28,40-136,1 |
-107,7 |
|
|
по фонду заработной платы основных рабочих |
86,80-416 |
-329,2 |
|
|
по отчислениям от фонда заработной платы |
35,32-169,3 |
-133,98 |
|
|
по прочим расходам |
86,80-416 |
-329,2 |
|
|
Итого по косвенным расходам |
319,44-1531 |
-1211,55 |
|
|
2. Изменение за счет отклонения от сметы затрат |
|||
|
по транспортным расходам |
152,1-29,59 |
122,51 |
|
|
по теплу и электроэнергии |
158,2-52,54 |
105,66 |
|
|
по арендной плате |
148,9-28,40 |
120,5 |
|
|
по фонду заработной платы основных рабочих |
468-86,80 |
381,2 |
|
|
по отчислениям от фонда заработной платы |
185,8-35,32 |
150,48 |
|
|
по прочим расходам |
643,2-86,80 |
556,4 |
|
|
Итого по косвенным расходам |
1756,2-319,44 |
1436,76 |
|
|
Общее изменение |
1436,76-1211,55 |
225,21 |
Результаты анализа косвенных расходов в себестоимости единицы изделия показывают, что имел место перерасход в размере 225,21 руб. Этот перерасход целиком обусловлен отклонением расходов от сметы затрат на 1436,76 руб. Однако вследствие увеличения выпуска изделий на 568,92 кг косвенные затраты снизились на 1211,55 руб. Поэтому общий перерасход в результате влияния двух факторов составил 225,21 руб. (1436,76-1211,55).
Заключение
На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
На частном производственном унитарном предприятии «Гродвита Плюс» применяется упрощенная форма бухгалтерского учета с использованием ПЭВМ.
В организации применяется простой (попроцессный) метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. На предприятии сводный учет затрат на производство организуется по бесполуфабрикатному варианту.
Каждый вид производимой продукции состоит из 7 и более компонентов сырья и основных материалов. Поэтому для облегчения учета материальных затрат на предприятии ведется в течение месяца раздельный учет затрат на производство продукции (прямых материальных затрат) по видам продукции и на управление производством (накладных расходов) в разрезе статей затрат.
Прямые материальные затраты по окончании месяца на основании отчета о списании сырья на отдельные виды продукции списываются на соответствующий вид продукции на счет основного производства (вид деятельности - производство), а итоговая сумма расходов на управление производством списывается прямо на себестоимость реализованной продукции.
Кроме того, можно выделить еще одну особенность - затраты на производство распределяются между видами продукции вне системы «1С: Бухгалтерия». Поэтому учет затрат на производство по отдельным видам продукции в бухгалтерской программе не ведется. За год затраты на производство каждого выпущенного изделия не собираются.
Необходимо также учесть и тот фактор, что цикл производства одного вида продукции занимает 50-70 минут. Поэтому вся произведенная бригадой продукция реализуется в день производства, так как продукция имеет ограниченные сроки хранения. Поэтому в бухгалтерском учете не наличествует такое понятие, как «незавершенное производство».
Учет заработной платы на предприятии также имеет свои особенности. Заработная плата рабочим-сдельщикам начисляется следующим образом. Вначале, зная общее количество произведенной за месяц продукции по видам и сдельные расценки по каждому виду продукции, периодически пересматриваемые технологом и утверждаемые руководителем организации, бухгалтер находит сумму общего сдельного фонда за месяц. Затем бухгалтер производит расчет заработной платы по бригадам, при этом находится сумма начисленного заработка по сдельным расценкам и от нее премия в размере 30 %. Далее найденные суммы отражаются в расчетной ведомости, которая составляется в целом по организации, в графе «начислено» по каждому работнику и в целом. Полученные суммы заработной платы отражаются на счете 25 «Общепроизводственные расходы» и, таким образом, включаются в итоговый дебетовый оборот счета, который затем списывается на счет основного производства и распределяется между видами продукции пропорционально прямым материальным затратам.
Список использованных источников
1.Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учеб./ В.И. Стражев, Л.А. Богдановская, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. Мн.: Выш. школа, 2003. 480 с.
2.Антони Роберт Н. Основы бухгалтерского учета. Ч. 2. Учет расходов. Отчет о прибыли. Товарно-материальные средства. Себестоимость реализованной продукции. Основные средства и амортизация. Обязательства и капитал. Мн.: Гавриленко В.Г., 1994. 118 с.
4.Бугаев А. Формирование учетной политики на 2007 г. // Налоговый вестник. 2004. № 5. С. 58-76.
5.Волков Н.Г. Бухгалтерский учет на предприятиях малого и среднего бизнеса. М.: Бизнес-карта, 1994. 124 с.
6.Глаголев П. Учет затрат и контроль. // Риск. 2000. № 1-2. С. 31-34.
7.Захарьин В. Р. Формирование себестоимости продукции. Мн.:Мисанта,1999. 97с.
8.Ивашко Г. П. Условия и порядок выплаты компенсации работникам за использование транспортных средств и ее включение в себестоимость. // Экономика. Финансы. Управление. 2004. №7. С. 60-64.
9.Кожевникова Т. С. Отнесение материальных затрат на себестоимость продукции (работ, услуг) и для целей исчисления налогооблагаемой прибыли. // Экономика. Финансы. Управление. 2006. № 6. С. 71-75.
10.Колесников С. Н. Многомерная себестоимость. // Экономика. Финансы. Управление. 2003. № 6. С. 63-72.
11.Кондратова И. Г. Основы управленческого учета. // Современное управление. 2000. № 6. С. 79-103.
12.Ладутько Н. И., Борисевский П. Е., Крупнова А. В. Бухгалтерский учет. Мн.: ФУАинформ, 2004. 728 с.
13.Реформирование учета, совершенствование анализа и планирование затрат на производство продукции. Полоцк: Приор, 2003. 124 с.
14.Русель А. Л. Анализ влияния на себестоимость трудовых затрат. // Экономика. Финансы. Управление. 2003. № 10. С. 86-91.
15.Сивак Т. Н., Осейко П. П. Бухгалтерский учет с помощью персонального компьютера. Мн.: Мисанта, 2003. 104 с.
16.Стражева Н. С., Стражев А. В. Бухгалтерский учет. Мн.: Книжный дом, 2004. 229 с.
17.Танашева О. Г., Рябова Т. С. Контроль и анализ в системе управления затратами. // Экономический анализ: теория и практика. 2004. № 8. С. 39-46.
18.Федорова Г.В. Информационные технологии бухгалтерского учета, анализа и аудита. М.: Омега-Л, 2004.
Подобные документы
Экономическая сущность затрат на производство и реализации продукции в условиях рынка. Организационно-экономическая характеристики предприятия ОАО "Армхлеб". Анализ производственных затрат и объема реализации. Расчет экономического эффекта от мероприятий.
дипломная работа [151,1 K], добавлен 31.05.2003Теоретические основы учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции. Изучение понятия издержек, затрат и расходов, формирующих себестоимость продукции предприятия. Классификация расходов на производство сельскохозяйственной продукции.
дипломная работа [113,7 K], добавлен 22.02.2010Теоретические основы определения затрат на производство продукции и методов их учета. Краткая характеристика производственно-хозяйственной деятельности ОАО "Нефтекамскшина". Анализ затрат предприятия на производство покрышек по калькуляционным статьям.
дипломная работа [1,0 M], добавлен 14.11.2010Учет затрат и калькулирования в системе управления себестоимостью продукции, задач учета затрат на производство. Принципы организации учета затрат на производство. Учет расходов по элементам затрат. Пути и мероприятия по снижению затрат на предприятии.
курсовая работа [65,0 K], добавлен 23.11.2010Методы учета расходов на производство. Анализ динамики и структуры затрат на производство продукции, использования материальных ресурсов ЗАО "Евро-Жилстрой". Анализ финансовых результатов деятельности предприятия, мероприятия по оптимизации расходов.
дипломная работа [241,3 K], добавлен 09.01.2011Понятие затрат, издержек и себестоимости продукции и классификация затрат на производство продукции. Особенности проведения анализа структуры затрат на примере ОАО "Токмокский завод КСМ". Разработка путей снижения затрат на производство продукции.
курсовая работа [407,6 K], добавлен 23.04.2012Понятие затрат на производство продукции и их классификация, экономическая природа, типы и формирование, методика и информационная база анализа. Краткая характеристика предприятия, изучение показателей, характеризующих общую сумму затрат на производство.
курсовая работа [63,3 K], добавлен 25.03.2015Содержание управленческого анализа. Влияние изменения числа дней, отработанных одним рабочим в год на объем производства. Анализ состава и структуры затрат на производство продукции. Себестоимость выпущенной товарной продукции по статьям затрат.
контрольная работа [20,6 K], добавлен 17.06.2009Сущность, классификация затрат на производство. Объекты и источники информации анализа. Анализ затрат на производство продукции на МЗСМ. Факторы, влияющие на издержки производства. Направления снижения издержек на Минском заводе строительных материалов.
курсовая работа [44,9 K], добавлен 04.03.2010Основные задачи определения затрат на производство. Методы учета затрат на производство и себестоимости продукции на предприятии на примере ООО "ПрофЛистан". Анализ результатов калькулирования производственной себестоимости с использованием двух методов.
курсовая работа [166,2 K], добавлен 17.06.2014
