Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра экономики и маркетинга АПК

Курсовая работа

По экономике организаций (предприятий)

Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

Выполнила: Пехенько М. В.

433 гр.

Проверила: Стома А. Ю.

НОВОСИБИРСК 2009



СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

2. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

2.1СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

2.2 ИЗДЕРЖКИ, ИХ ВИДЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ

3. НЕОБХОДИМОСТЬ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

4. МЕХАНИЗМ ВЛИЯНИЯ РЕКОНСТРУКЦИИ КОРОВНИКА НА СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА



ВВЕДЕНИЕ

В современной, быстро меняющейся, обстановке перехода к рынку, управлению предприятия необходимо постоянно проводить анализ деятельности фирмы для принятия управленческих решений. Для анализа и принятия решений необходима исходная информация, такую информацию получают из ряда экономических показателей - одним из которых является себестоимость. Этот показатель является одним из наиболее важных.

Главными задачами развития экономики на современном этапе является всемерное повышение эффективности производства, а также занятие устойчивых позиций предприятий на внутреннем и международном рынках. Чтобы выдержать острую конкуренцию и завоевать доверие покупателей предприятие должно выгодно выделятся на фоне предприятий того же типа. Хорошо известно, что покупателя интересует качество продукции и ее цена. Чем выше качество и ниже цена, тем лучше и выгоднее для покупателя. Эти показатели как раз и заключены в себестоимости продукции.

Себестоимость является основой определения цен на продукцию. Систематическое снижение себестоимости промышленной продукции - одно из основных условий повышения эффективности промышленного производства. Она оказывает непосредственное влияние на величину прибыли, уровень рентабельности.

Поэтому формирование издержек производства и обращения, их учет имеют важное значение для предпринимательской деятельности организаций.

Решение проблем снижения себестоимости является особенно актуальным в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия. Выявление резервов снижения себестоимости помогает многим предприятиям избежать банкротства.

Целью курсовой работы является изучение издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции, их особенностей и выявление необходимости и путей снижения себестоимости продукции животноводства.

Для достижения данной цели выполняется ряд задач:

1. Изучить теоретические аспекты издержек производства и себестоимости сельскохозяйственной продукции;

2. Рассмотреть классификацию расходов на производство и реализацию продукции;

3. Дать понятие калькуляции продукции и рассмотреть смету затрат на производство продукции;

4. Выделить основные пути снижения себестоимости продукции животноводства;

5. Определить экономическую эффективность капитальных вложений, направленных на реконструкцию коровника, и себестоимости продукции и проанализировать полученные результаты;

В процессе анализа экономической эффективности капитальных вложений и себестоимости продукции необходимо использовать следующие методы:

1. Метод наблюдения;

2. Метод абсолютных и относительных величин;

3. Метод сравнения и другие методы.

Источниками информации для написания данной курсовой работы послужили учебники таких авторов как: Сергеев И. В., Гелета И. В., Аврашков Л. Я., Грузинов В. П. и многие другие. Кроме того, для написания курсовой работы использовались научные статьи следующих журналов: АПК - Экономика, Управление; Проблемы теории и практики управления: Бухгалтерский учет; Учет в сельском хозяйстве и многие другие.



1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Суть экономики предприятия составляют определение затрат и результатов производства и их сопоставление. Результаты деятельности предприятия многообразны и включают наряду с производственными и экономическими (финансовыми) итогами достижения в области технического и социального развития. Соизмерение затрат и результатов позволяет оценить эффективность работы предприятия. Поскольку экономический эффект деятельности организации в общем виде определяется разностью дохода от продажи продукции (работ, услуг) и затрат на их производство и реализацию, трудно переоценить важность анализа затрат и управление ими на предприятии.

Понятие затрат и издержек сходны, но не идентичны. Кроме того, не существует единого определения издержек производства и себестоимости продукции. Разные ученые по-разному трактуют данные понятия.

Так, например, Сергеев И. В. [12] говорит о том, что: «Себестоимость продукции представляет выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг).

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Издержки - это денежное выражение затрат производственных факторов (оплаты труда в виде заработной платы, земли в виде аренды, капитала в виде расходов на основные и оборотные фонды, а также оплаты предпринимательских способностей организаторов производства и сбыта), необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности».

Грузинов В. П. [6]: «Принято считать, что издержки (себестоимость) - это денежное выражение затрат ресурсов, необходимых для осуществления предприятием производственной и коммерческой деятельности, связанной с выпуском и реализацией продукции и оказанием услуг, то есть все то, во что обходится предприятию производство и реализация продукта (продукции).

Себестоимость выпуска (производства) продукции характеризует в денежном измерении все материальные затраты и затраты на оплату труда, которые в том или ином производстве падают на единицу и на весь объем выпускаемой продукции».

Аврашков Л. Я. [1]: « В общем виде издержки производства и реализации (себестоимость продукции, работ, услуг) представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг), природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию».

Гелета И. В. [5]: « Издержки - это полный объем живого и овеществленного труда, равный стоимости продукта, т. е. включающий часть нормативной прибыли. Все издержки принимаются как альтернативные, т. е. стоимость любого ресурса, выбранного для производства, равна его ценности при наилучшем варианте использования.

Себестоимость продукции - синтетический, обобщающий показатель, характеризующий все стороны деятельности предприятия, а также отражающий эффективность его работы».



2. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ИЗДЕРЖЕК И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

2.1 СУЩНОСТЬ И ЗНАЧЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.

Себестоимость продукции является не только важнейшей экономической категорией, но и качественным показателем, так как она характеризует уровень использования всех ресурсов (переменного и постоянного капитала), находящихся в распоряжении предприятия.

Как экономическая категория себестоимость продукции выполняет ряд важнейших функций:

1. Учет и контроль всех затрат на выпуск и реализацию;

2. База для формирования оптовой цены на продукцию предприятия и определение прибыли и рентабельности;

3. Экономическое обоснование целесообразности вложения реализованных инвестиций на реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия;

4. Определение оптимальных размеров предприятия;

5. Экономическое обоснование и принятие любых управленческих решений и другие.

В себестоимость продукции включаются: затраты на подготовку и освоения производства; затраты на оплату труда; затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты на обслуживание производственного процесса; расходы, связанные с набором рабочей силы; расходы, связанные с подготовкой и переподготовкой кадров; отчисления на государственное социальное страхование и пенсионное обеспечение; затраты на уплату процентов по краткосрочным ссудам банков; износ (амортизация) по нематериальным активам; потери от брака и другие и многие другие.

В себестоимость продукции не включаются: затраты и потери, относимые на счет прибылей и убытков; затраты на проведение модернизации оборудования и реконструкцию объектов основных фондов; расходы, осуществляемые за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия и другие и многие другие. [12]

Показатели себестоимости можно подразделить по следующим признакам:

- По составу учитываемых расходов - цеховая, производственная, полная себестоимость;

- По длительности расчетного периода - месячная, квартальная, годовая, за ряд лет;

- По характеру данных, отражающих расчетный период,- фактическая (отчетная), плановая, нормативная, проектная (сметная), прогнозируемая;

- По масштабам охватываемого объекта - цех, предприятие, группа предприятий, отрасль, промышленность и т.п.

Себестоимость на предприятии рассчитывается в несколько этапов.

1. Определяется производственная себестоимость - совокупность затрат предприятия, связанных с производством продукции.

2. Рассчитывается себестоимость валовой продукции путем корректировки себестоимости произведенной продукции на изменение остатков расходов будущих периодов. Увеличение остатков этих расходов вычитается, и наоборот.

3. Определяется себестоимость товарной продукции. При этом себестоимость валовой продукции корректируется на изменение остатков незавершенного производства и внепроизводственные расходы.

4. Вычисляется себестоимость реализованной продукции путем корректировки на величину изменения остатков годовой продукции, т. е. стоимость продукции, которая будет поставлена заказчику и оплачена им в данном периоде.

Смета затрат на производство - наиболее общий показатель, который отражает всю сумму расходов предприятия по его производственной деятельности в разрезе экономических элементов. В ней отражены:

Во-первых, все расходы основного и вспомогательного производства, связанные с выпуском товарной и валовой продукции;

Во-вторых, затраты на работы и услуги непромышленного характера (строительно-монтажные, транспортные, научно-исследовательские и проектные и др.);

В-третьих, затраты на освоение производства новых изделий независимо от источника их возмещений. Эти расходы исчисляют, как правило, без учета внутризаводского оборота. [6]

Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени, затраты на производство должны приводиться к одному объему. Себестоимость единицы продукции (калькуляция) показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу. Калькуляция себестоимости широко используется в ценообразовании, хозяйственном расчете, планировании и сравнительном анализе. Различают плановую, нормативную и отчетную (или фактическую) калькуляции.

Плановой калькуляцией определяют среднюю себестоимость продукции или выполненных работ на плановый период (год, квартал). Составляют их из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, топлива, энергии, затрат труда, использования оборудования и нормы расходов по организации обслуживания производства.

Нормативные калькуляции составляют на основе действующих на начало года, месяца, норм расхода сырья, материалов и других затрат (текущих норм затрат). Текущие нормы затрат соответствуют производственным мощностям предприятия на данном этапе его работы.

Отчетные или фактические калькуляции составляют по данным бухгалтерского отчета о фактических затратах на производство продукции и отражают фактическую себестоимость произведенной продукции или выполненных работ.

Калькулирование себестоимости произведенной продукции осуществляют различными методами. Под методом калькуляции понимают систему приемов, используемых для исчисления себестоимости калькуляционной единицы. Выбор метода калькулирования себестоимости продукции зависит от типа производства, его сложности, наличия незавершенного производства, длительности производственного цикла, номенклатуры вырабатываемой продукции.

На промышленных предприятиях применяют нормативный, позаказной, попередельный, попроцессный (простой) методы учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции.[3]

2.2 ИЗДЕРЖКИ, ИХ ВИДЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ

Издержки - это денежное выражение затрат производственных факторов (оплаты труда в виде заработной платы, земля в виде аренды, капитала в виде расходов на основные и оборотные фонды и т. д.), необходимых для осуществления предприятием своей производственной и коммерческой деятельности.

Издержки служат для предприятия основой для установления оптовых цен, которые в свою очередь влияют на прибыль и рентабельность продукции, на либерализацию розничных цен и являются важнейшим показателем, характеризующим экономический уровень производства и реализации продукции, а также условием эффективного хозяйствования предприятия.

Издержки, включаемые в себестоимость, классифицируются по ряду признаков:

По экономическому признаку выделяют: вещественные и заработная плата. В зависимости от участия в процессе производства или с технологической точки зрения выделяют основные и накладные затраты.

К основным затратам относятся затраты на сырьё и материалы, топливо и энергию, на технологические цели, оплату труда производственных рабочих с начислением на их зарплату. Эти затраты являются прямыми, рассчитываются по удельным нормам материальных затрат и заработной платы и т. д. и считаются условно - переменными, так как с изменением объема выпуска и реализации продукции они изменяются.

К накладным затратам относятся расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые, общезаводсткие и внепроизводственные расходы. Они являются косвенными, распределяются по видам продукции косвенным путем - пропорционально заранее принятому признаку и считаются условно- постоянными или изменяются незначительно. [12]

Кроме того, выделяют следующие виды издержек:

Бухгалтерские издержки - это явные издержки, рассчитанные на определенный объем продукции по соответствующим элементам затрат на основе установленных норм и нормативов.

Экономические издержки - это издержки явные и неявные, или издержки «упущенных возможностей».

Альтернативные издержки - возникают вследствие утраченных возможностей. Особое значение их учет приобретает при принятии решений о строительстве нового цеха, проведение реформы по изменению формы собственности, организационно - правовой формы предприятия и т. п.

Различные факторы производства по-разному переносят свою стоимость на готовую продукцию. Издержки, связанные с возмещением производственных факторов, размеры которых не зависят от объема производимой продукции принято называть постоянными издержками.

К переменным издержкам предприятия относят возмещение затрат на выплату заработной платы персоналу, начисляемой в зависимости от выработки, платежи за используемое сырье и материалы, топливо, электроэнергию. Переменные издержки могут расти независимо от объема производства либо пропорционально ему.

В сумме постоянные и переменные издержки составляют общие (валовые) издержки. Поскольку постоянные издержки неизменны, а переменные характеризуются изменчивым состоянием и тенденцией к увеличению, то, очевидно, валовые издержки также будут увеличиваться.

Средние издержки - это издержки на единицу производимой продукции. Средние издержки рассчитываются путем деления общих издержек на объем произведенной продукции.

Предельные издержки - это прирост издержек, связанный с выпуском дополнительной единицы продукции, или отношение прироста переменных издержек к вызванному ими приросту продукции. Предельные издержки отражают изменение в издержках, которые повлекут за собой увеличение или уменьшение объема производства. [7]



3. НЕОБХОДИМОСТЬ И ПУТИ СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Себестоимость продукции является одним из важных факторов и одновременно показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Себестоимость показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции в том или ином предприятии.

Снижение себестоимости сельскохозяйственной продукции является важной народнохозяйственной проблемой, одним из основных условий повышения экономической эффективности сельского хозяйства. Обществу далеко не безразлично, ценой каких затрат осуществляется производство продукции, ибо от этого в конечном счете зависит степень удовлетворения потребностей общества. Оно кровно заинтересовано в том, чтобы при меньших затратах производственных ресурсов производилось больше продукции и лучшего качества.

Снижение себестоимости продукции - один из основных источников накоплений, обеспечении расширенного производства на основе ускорения научно-технического прогресса во всех отраслях сельскохозяйственного производства. Чем дешевле производство сельскохозяйственной продукции, тем большими возможностями будет располагать общество для снижения розничных цен на продовольственные товары, тем полнее будут удовлетворяться потребности людей, тем конкурентоспособнее будет продукция.

Себестоимость единицы любого вида продукции является, как известно, результатом соотношения двух величин: производственных затрат и качества продукции. Себестоимость может быть снижена, если:

Во-первых, будет уменьшаться величина затрат при неизменном выходе продукции;

Во-вторых, если будет увеличиваться количество валовой продукции при неизменных затратах;

В-третьих, если темпы роста валовой продукции будут опережать темпы увеличения затрат. [10]

Факторы себестоимости продукции сельского хозяйства многообразны.

С определенной степенью условности их можно объединить в три группы, влияющие:

1) На величину производственных затрат и количество продукции;

2) только на величину затрат;

3) только на количество продукции.

Факторы первой группы:

1. Материальная заинтересованность работников в экономном использовании производственных ресурсов, снижении издержек производства продукции.

2. Специализация и концентрация производства. Специализация и оптимальные размеры сельскохозяйственного производства позволяют эффективно использовать производственные ресурсы, разводить те виды скота, для которых имеются наиболее благоприятные природные и экономические условия.

3. Технология производства. Интенсивные и индустриальные технологии производства продукции животноводства способствуют как повышению продуктивности скота, так и экономному использованию и сбережению произвольных ресурсов - трудовых, земельных, водных, материальных.

Вторая группа факторов:

1. Трудоемкость производства. Использование более совершенных машин, рост уровня комплексной механизации ведет к сокращению затрат живого труда и расходов на оплату труда в расчете на единицу продукции.

2. Фондоемкость производства. Важным путем снижения фондоемкости производства является, прежде всего, увеличение и повышение интенсивности использования тех элементов средств труда, которые непосредственно влияют на повышение плодородия земель и продуктивности скота.

3. Материалоемкость производства. В животноводстве снижение материалоемкости производства может быть обеспечено в первую очередь путем сокращения затрат на корма. Поскольку величина затрат по этой статье зависит от количества потребленных кормов и их стоимости.

Третья группа факторов включает в себя те, которые оказывают влияние на себестоимость продукции через ее количество - урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность скота, структура посева и стада, а также сохранность продукции.

Существует несколько путей снижения себестоимости продукции животноводство:

- Повышение производительности труда, для чего требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации всех процессов;

- Повышение перспектив использования земли, роста урожайности культур и продуктивности животных. При этом, как правило, сокращаются все издержки в расчете на единицу продукции;

- Ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение интенсивных методов откорма;

- Сокращение затрат на управление производства;

- Борьба с потерями при хранении и транспортировки продукции. [4]

Рассмотренные пути снижения себестоимости не исчерпывают всего комплекса мероприятий. Они дают представления об общем направлении в организации более эффективного и экономного производства продукции животноводства.



4. МЕХАНИЗМ ВЛИЯНИЯ РЕКОНСТРУКЦИИ КОРОВНИКА НА СНИЖЕНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

себестоимость продукция животноводство затрата

Животноводство - вторая важнейшая отрасль сельского хозяйства, представляет собой самостоятельный объект статистического изучения.

Животноводство - совокупность отраслей, занимающихся разведением сельскохозяйственных животных с целью производства продуктов и сырья для перерабатывающей промышленности. Производственный процесс в животноводстве тесно связан с естественными процессами развития и жизнедеятельности живых организмов, при этом конечная продукция этой отрасли представляет собой результат естественного и технологического цикла.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного объединения, предприятия.

Выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей.

В данном разделе курсовой работы необходимо определить экономическую эффективность капитальных вложений, направленных на реконструкцию коровника и сделать соответствующие выводы. Кроме того, необходимо провести сравнительное сопоставление вариантов до и после реконструкции коровника.

Таблица 1. Исходные данные для выполнения задания

Показатели	До реконструкции	После реконструкции
Мощность объекта, коров	200	228
Годовой выход продукции
Валовая
а) в натуральном выражении, ц
молоко	5800	7290
Мясо выбракованных коров в живой массе	200	230
б) в действующих ценах реализации, тыс.р.	3370	4739
Товарная в натуральном выражении, ц
молоко	5800	7290
Мясо выбракованных коров в живой массе	200	230
Условное молоко	7200	9024
Себестоимость годового выхода продукции, тыс.р.	1280	-
Капитальные вложения, тыс.р.	290	400
Численность обслуживающего персонала, чел.	12	11
Стоимость ремонтного молодняка, тыс.р.	-	160

Себестоимость определяется путем исчисления денежных затрат по элементам, связанным с производством и реализацией данного вида продукции, с последующим делением суммы затрат на валовой выход продукции. Для определения себестоимости необходимо составить сводную смету затрат (табл. 2).

Таблица 2 Сводная смета и структура затрат

Статьи затрат	Сумма, тыс.р.	Структура, %
Стоимость кормов и постилки	590	30,3
Заработная плата с отчислениями	374	19,2
Стоимость энергоресурсов	210	10,8
Спецодежда и малоценный инвентарь	11	0,6
Амортизационные отчисления	117	6,0
Текущий ремонт	119	6,1
Транспортные расходы	90	4,6
Медикаменты и дезсредства	4	0,2
Стоимость ремонтного молодняка	160	8,2
Прочие основные затраты	168	8,6
Итого основных затрат	1843	94,7
Общепроизводственные и общехозяйственные расходы	104	5,3
Всего основных и накладных затрат	1947	100
Стоимость побочной продукции (навоза)	389	Х
Всего затрат без стоимости побочной продукции	1558	Х



Таким образом, себестоимость годового выхода продукции после реконструкции коровника составила 1558 тыс. р.

В структуре статей затрат наибольший удельный вес занимают затраты на корма и подстилку и составляют 590 тыс. р. Наименьший удельный вес занимают затраты на медикаменты и дезсредства и составляют 4 тыс. р.

Для того, чтобы рассчитать стоимость кормов и подстилки воспользуемся данными, приведенными в Таблице 3.

Стоимость кормов и подстилки рассчитывается путем умножения стоимости единицы корма на количество израсходованных кормов.

Таблица 3 Стоимость кормов и подстилки

Корма	Стоимость единицы корма, р.	Расход кормов, ц
Сено	30,5	2325,6
Силос	18,2	11046,6
Корнеплоды	50,8	1162,8
Зеленый корм	12,6	10032,0
Сенаж	15,4	2325,6
Солома	8,4	1162,8
Комбикорм	55,4	1564,6

Для того, чтобы рассчитать заработную плату с отчислениями (табл. 5), необходимо найти общий годовой фонд заработной платы с последующим отчислением процентов. Для этого воспользуемся исходными данными, приведенными в Таблице 4.

Таблица 4 Исходные данные для расчета численности работников и годовой фонд заработной платы по ферме

Категория работников	Тарифный разряд	Тарифная ставка или должностной оклад (месячный), р.	Количество обслуживающего персонала, чел.
Оператор машинного доения	4-й	1676,164	2
Оператор по уходу за животными	4-й	1517,186	2
Механизатор по раздаче кормов и уборке навоза	4-й	1517,186	1
Оператор по искусственному доению	4-й	1676,164	1
Слесарь	-	1467,016	1
Оператор по ветобслуживанию животных	-	1467,016	1
Лаборант	-	1522,000	1
Учетчик	-	1522,000	1
Подсменный	4-й	1676,164	1

Таблица 5 Численность работников и годовой фонд заработной платы по ферме

Категория работников	Тарифный разряд	Месячная заработная плата работника, р. Тарифная ставка или должностной оклад	Годовой фонд зарплаты 1 работника, р. Тарифная ставка или должностной оклад с учетом 20% надбавки за продукцию и 25% районного коэффициента	Количество обслуживающего персонала, чел.	Общий годовой фонд заработной платы, р.
Оператор машинного доения	4	1676,164	30170,93	2	60341,86
Оператор по уходу за животными	4	1517,186	27309,43	2	54618,86
Механизатор по раздаче кормов и уборке навоза	4	1517,186	27309,43	1	27309,43
Оператор по искусственному осеменению	4	1676,164	30170,93	1	30170,93
Слесарь	-	1467,016	22005,19	1	22005,19
Оператор по ветобслуживанию животных	-	1467,016	26406,19	1	26406,19
Лаборант	-	1522,000	22830	1	22830
Учетчик	-	1522,000	22830	1	22830
Подсменный	4	1676,164	30170,93	1	30170,93
Итого	Х	Х	Х	Х	296683,39
Всего с отчислениями 26,1%					374117,75



Для того, чтобы рассчитать стоимость энергоресурсов, необходимо воспользоваться исходными данными, приведенными в Таблице 6.

Стоимость энергоресурсов находится как умножение количества энергоресурсов на стоимость единицы энергоресурсов.

Таблица 6 Исходные данные для расчета стоимости энергоресурсов

Энергоресурсы	Количество (из расчета на все поголовье)	Стоимость единицы, р.
Вода, м3	10585,0	3,50
Стоки, м3	1496,5	3,10
Электроэнергия, кВт/ч	140202	0,88
Мазут, т	50,36	900

При расчете затрат на спецодежду и производственный инвентарь нужно исходить из того, что задействовано 11 человек, стоимость одного комплекта спецодежды составляет 500 р., а стоимость производственного инвентаря - 5336 р.

Расчет транспортных затрат производится на основе данных о расходе кормов на все поголовье (табл. 3) и данных о расстоянии подвозки кормов и стоимости 1 ткм их транспортировки (табл. 7).

Стоимость транспортных затрат представляет собой произведение стоимости 1 ткм груза на расстояние и на количество израсходованных кормов соответственно.

Таблица 7 Исходные данные для расчета транспортных затрат

Вид груза	Расстояние, км	Стоимость 1 т/км груза, р.
Сенаж	2	5,1
Сено	15	4,8
Солома	12	4,8
Силос	2	6,0
Корнеплоды	3	5,8
Комбикорм	30	6,2
Зеленые корма	3	6,5



Расчет амортизационных отчислений осуществляется на основе исходных данных, приведенных в Таблице 9. Сумма амортизационных отчислений находится путем умножения стоимости основных фондов на норму амортизационных отчислений соответственно.

Таблица 8 Расчет амортизационных отчислений

Таблица 9 Исходные данные для расчета амортизационных отчислений

Стоимость затрат на текущий ремонт составляет 10% от стоимости основных фондов.

Стоимость медикаментов, перевязочных средств и средств дезинфекции составляет в расчете на 1 голову 16,82 р. Для того, чтобы рассчитать стоимость медикаментов, необходимо стоимость медикаментов на одну голову умножить на количество голов.

Прочие основные затраты составляют 10% от суммы всех поименованных в Таблице 2 основных затрат.

Общепроизводственные и общехозяйственные затраты составляют 17% от суммы основных затрат на амортизацию, текущий ремонт и заработную плату. Стоимость побочной продукции рассчитывается исходя из того, что выход навоза на все поголовье составил 3887 т, а стоимость 1 т равна 100 р.

Следующим этапом расчетов является составление калькуляции себестоимости молока и мяса в живой массе (табл. 10). Причем, затраты труда целесообразно распределить: 75% на молоко и 25% на мясо в живой массе.

Таблица 10 Калькуляция себестоимости молока, мяса в живой массе



Таким образом, в структуре затрат на молоко наибольший удельный вес занимают затраты на корма и подстилку и составляют 442500 р. На втором месте находятся затраты на заработную плату и составляют 280500 р.

Наименьший удельный вес в структуре затрат на молоко занимают затраты на медикаменты и дезсредства и составляют 3000 р., а также производственный инвентарь - 8250 тыс. р.

В структуре затрат на мясо в живой массе наибольший удельный вес занимают затраты на ремонтный молодняк, которые составляют 160000 р. На втором месте находятся затраты на корма - 147500 р.

Наименьший удельный вес занимают затраты на медикаменты и дезсредства, которые составляют 1000 р., а также затраты на производственный инвентарь - 2750 тыс. р.

Следующим этапом выполнения расчетной части курсовой работы является определение технико-экономических показателей реконструкции коровника, характеризующих эффективность капитальных вложений (табл. 11).

К числу важнейших показателей экономической эффективности относятся сопоставление увеличение выхода валовой продукции, прибыли, чистого дохода, экономии текущих затрат с величиной капитальных вложений, вызвавших их.

Для того, чтобы рассчитать показатели, необходимо воспользоваться следующими формулами:

, где

ВП - стоимость валовой продукции по текущим ценам, тыс. р;

ПЗ - сумма производственных затрат, тыс. р.



КВ - капитальные вложения.

ЗТ - затраты труда, чел. - ч;

НГРВ - норма годового рабочего времени, ч;

ЧП - численность персонала, чел.

Пз - приведенные затраты, тыс. р.;

С - себестоимость, тыс. р.

Ен - нормативный коэффициент экономической эффективности, Ен = 0,12

К - КВ в реконструкцию коровника, тыс. р.



Э - сумма годовой экономии от снижения себестоимости на 1 тыс. р. КВ, тыс. р.;

26

С1 - себестоимость единицы продукции до реконструкции, тыс. р.;

С2 - себестоимость единицы продукции после реконструкции, тыс.р.;

К1 - капитальные вложения до реконструкции, тыс.р.;

К2 - капитальные вложения после реконструкции, тыс.р.

Vуус.м. - объем произведенной продукции, выраженный в условном молоке, после реконструкции;

Таблица 11 Эффективность капитальных вложений в реконструкцию коровника

Показатели	До реконструкции	После реконструкции	Результат, (+, -)
Мощность объекта, коров	200	228	28
Годовой выход валовой продукции, ц
молоко	5800	7290	1490
мясо в живой массе от выбракованных коров	200	230	30
Годовой выход валовой продукции в ценах реализации, тыс. р.	3370	4739	1369
Надой на фуражную корову, кг	2900	3197	297
Себестоимость годового выхода продукции, тыс. р.	1280	1558	278
Чистый доход (+), убыток (-), тыс. р.	2090	3181	1091
Капитальные вложения, тыс. р.	290	400	110
В т. ч. дополнительные			110
Численность персонала, чел.	12	11	-1
Уровень рентабельности, %	163,3	204,17	40,87
Срок окупаемости капитальных вложений, лет
а) общих	0,14	0,13	-0,01
б) дополнительных			0,1
Коэффициент эффективности капитальных вложений
а) общих	7,2	8,0	0,8
а) молоко	201,47	160,29	-41,18
б) мясо в живой массе	1947,5	1693,48	-254,02
Приведенные затраты, тыс. р.
а) общие	994,8	1216,5	221,7
б) на единицу продукции	0,17	0,17	-
Сумма годовой экономии от снижения себестоимости на 1 тыс. р. капиталовложений, тыс. р.	-	3,28	-
Годовой экономический эффект, тыс. р.	-	1094,28	-

Таким образом, с увеличением капитальных вложений в реконструкцию коровника произошло сокращение затрат труда основных рабочих и увеличилось производство валовой продукции на 1 работника на 149984,85 руб.

Произошло сокращение себестоимости 1 ц продукции: молоко на 41,18 руб., а мясо в живой массе на 254,02 руб. Это связано с тем, что общая себестоимость увеличилась в меньшей мере, чем объем производства продукции.

Уровень рентабельности вырос с 163,3 до 204,17%, так как прибыль увеличилась на 1091 тыс.р. и произошел рост себестоимости годового выхода продукции на 278 тыс.р.

Кроме того, сократился срок окупаемости капитальных вложений с 0,14 до 0,13 лет. Коэффициент эффективности капитальных вложений увеличился на 1 ед. Капитальные затраты можно считать целесообразными, так как они больше, чем нормативный коэффициент экономической эффективности.

Сумма годовых текущих издержек и капитальных вложений, в общем, увеличилась на 221,7 тыс.р. Сумма годовой экономии от снижения себестоимости составила 3,28 тыс. р., а годовой экономический эффект составил 1094,28 тыс.р.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность предприятия. Себестоимость отражает затраты предприятия на производство и сбыт продукции, выраженные в денежном измерении. Кроме этого, в себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

В рыночной экономике роль и значение себестоимости продукции для предприятия резко возрастают. С экономических и социальных позиций значение снижения себестоимости продукции для предприятия заключается в следующем:

1. С увеличением прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, а следовательно, в появлении возможности не только в простом, но и расширенном воспроизводстве;

2. В появлении большей возможности для материального стимулирования работников и решение многих социальных проблем коллектива предприятия;

3. В улучшении финансового состояния предприятия степени риска банкротства;

4. В возможности снижения продажной цены на свою продукцию, что позволяет в значительной мере повысить конкурентоспособность продукции и увеличить объем продаж;

5. В снижении себестоимости продукции в акционерных обществах, что является хорошей предпосылкой для выплаты дивидендов и повышения их уровня.

Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

В результате проведенных расчетов экономической эффективности капитальных вложений и себестоимости продукции и сделав сравнительный анализ сопоставления вариантов до и после реконструкции коровника можно сказать следующее: с увеличением капитальных вложений в реконструкцию коровника произошло сокращение затрат труда основных рабочих и увеличилось производство валовой продукции на 1 работника на 149984,85 руб.

Произошло сокращение себестоимости 1 ц продукции. Это связано с тем, что общая себестоимость увеличилась в меньшей мере, чем объем производства продукции.

Уровень рентабельности вырос с 163,3 до 225,3%, так как прибыль увеличилась на 1103 тыс.р. и произошел рост себестоимости годового выхода продукции на 266 тыс.р.

Сумма годовых текущих издержек и капитальных вложений, в общем, увеличилась на 212,7 тыс.р. Сумма годовой экономии от снижения себестоимости составила 3,16 тыс. р., а годовой экономический эффект составил 1106,16 тыс.р.

Наиболее важным моментом в изучении такого показателя, как себестоимость является рассмотрение факторов, влияющих на показатель и определение основных направлений по снижению себестоимости.

Основные пути снижения себестоимости продукции животноводство:

- Повышение производительности труда, для чего требуется осуществление комплексной механизации и автоматизации всех процессов.

- Повышение перспектив использования земли, роста урожайности культур и продуктивности животных.

- Ликвидация перерасхода кормов за счет составления сбалансированных рационов кормления животных, внедрение интенсивных методов откорма.

- Сокращение затрат на управление производства.

- Борьба с потерями при хранении и транспортировки продукции.



ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Аврашков Л. Я. Экономика предприятия. - М.: Банки и Биржа, ЮНИТИ, 1998.

2. Албаров Р. А. Управленческие аспекты калькуляции себестоимости продукции сельского хозяйства.// Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. - 2008. - №12. - с. 32 - 36.

3. Астаркина Н. Р. Методы калькулирования.// Научная жизнь. - 2008. - №3. - с. 61 - 68.

4. Векленко В. Издержки производства и пути их снижения в сельском хозяйстве.// Международный сельскохозяйственный журнал. - 2005. - №6. - с. 12 - 14.

5. Гелета И. В. Экономика организаций (предприятий). - М.: Магистр, 2007.

6. Грузинов В. П. Экономика предприятия. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2002.

7. Гешель В. Управление издержками производства в сельскохозяйственных организациях.// АПК - Экономикм, Управление. - 2009. - №9. - с. 36 - 39.

8. Киселев П. Себестоимость и экономическая эффективность производства мяса крупного рогатого скота.// АПК - Экономика, Управление. - 2005. - №8. - с. 68 - 73.

9. Комов В. Г. Планирование себестоимости продукции.// Аграрная наука. - 2008. - №11. - с. 4 - 6.

10. Минаков И. А., Сабетова Л. А., Куликов Н. И. Экономика сельскохозяйственного предприятия. - М.: Колос С., 2003.

11. Попов Е. Управление издержками производства.// Проблемы теории и практики управления. - 2007. - №2. - с. 16 - 25.

12. Сергеев И. В. Экономика предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2006.

13. Чуев И. Н., Чечевицына Л. Н. Экономика предприятия. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2003.

Размещено на Allbest.ru