10,65

7,31

-3,34

- продукции

14

(стр.06:стр.09)х100

10,55

15,46

4,91

Доходность продаж, %

15

(стр.08:стр.05)х100

1,76

10,03

8,27

Анализируя данные таблицы 1.12 можно отметить, что показатели свидетельствуют об уменьшении рентабельности активов, которая уменьшилась на 4,62 пункта.

Рентабельность собственного капитала предприятия понизилась по сравнению с прошлым годом на 3,09 пункта, что связано с уменьшением всей прибыли на 10%. Понижение рентабельности собственного капитала при одновременном снижении рентабельности всех средств предприятия говорит о неэффективном использовании заемных средств. О чем свидетельствует резкое понижение рентабельности инвестиционного капитала на 3,34 пункта.

Уровень рентабельность продукции увеличился на 4,91 пункта, это свидетельствует о повышении спроса на продукцию предприятия. Доходность продаж стала больше на 8,27%, низкая деловая активность предприятия может быть компенсирована только снижением затрат на производство продукции или ростом цен на продукцию, а также превышением темпов роста объемов реализованной продукции над темпами роста расходов.

1.8 Диагностика экономических результатов

Успешная работа предприятия определяется, прежде всего, его способностью получать прибыль, поэтому диагностика ее составляющих является чрезвычайно важной. Расчеты проведены в виде вертикального анализа отчета предприятия о прибылях и убытках (табл.1.10)

Данные таблицы показывают, что в 2012 году идет повышение общего экономического результата, что обусловлено увеличением доходности продаж.

Объем прибыли от продаж непосредственно зависит от успешности производства и продажи продукции - от себестоимости продукции, коммерческих, управленческих расходов. В большинстве случаев эта прибыль является источником для других расходов. При фиксированной выручке от продаж снижение названных расходов непосредственно

способствует увеличению прибыли. В то же время объем выручки зависит от цен на продукцию, объема и структуры, проданной продукции, ее себестоимости, цен на материалы и тарифов на услуги.

Ускорение кругооборота капитала, при рациональном его использовании, ведет к увеличению объемов готовой продукции и увеличению выручки от ее реализации. Замедление движения денежных средств на любой стадии ведет к замедлению оборачиваемости капитала, требует дополнительного вложения средств и может вызвать значительное ухудшение финансового состояние предприятия.

Таблица 1.12

Диагностика экономических результатов работы предприятия

Показатели и коды строк по отчету о прибылях и убытках	2011	2012	Отклонение (+, -) 2012-2011
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1. Всего доходов и поступлений (стр2110+2310+2320+2340)	274349	100	283984	100	9635
2. Общие расходы (стр2120+2210+2220+2350)	242499	100	258426	100	15927
3. Выручка от продаж (стр.2110)	231437	84,36	254687	99,57	23250	15,21
4. Затраты на производство и сбыт продукции, всего	233106	96,13	251028	97,14	17922	1,01
в том числе: себестоимость продукции (стр.2120)	205051	84,56	220578	85,35	15527	0,80
Коммерческие расходы (стр.2210)	-	-	-	-	-	-
Прочие расходы (стр.2350)	28055	11,57	30450	11,78	2395	0,21
5. Прибыль (убыток) от продаж (стр.2200)	26386	-	34109	-	7723	-
6. Доходы по операциям финансового характера (стр.23402)	-	-	-	-	-	-
7. Расходы по операциям финансового характера (стр23506)	-	-	-	-	-	-
8. Прочие доходы (стр2320)	42912	15,64	23974	8,44	-18938	-7,20
9. Прочие расходы (стр. 2330)	8069	3,33	6860	2,65	-1209	-0,67
10. Прибыль (убыток) до налогообложения (стр.2300)	33174	-	26096	-	-7078	-
11. Налог на прибыль и др. обязательные платежи (стр.2410)		-		-	-	-
12.Прочее (единый сельскохоз-ный налог(декларация)	1324	0,55	538	0,21	-786	-0,34
13. Чистая прибыль (стр.2400)	31850	-	25558	-	-6292	-

Выводы

Анализ финансового состояния выявил ряд положительных тенденций в развитии предприятия. Финансовую устойчивость рассматриваемого предприятия можно также отнести к устойчивой.

Практически все коэффициенты указывают на финансовую независимость предприятия и удовлетворяют предъявляемым требованиям так как находятся в области допустимых значений.

Выручка от реализации товаров, работ, услуг увеличилась на 23250 тыс. руб. При этом себестоимость реализованной продукции увеличилась на 15527 тыс. руб. Разница между выручкой и себестоимостью привела к увеличению прибыли от продаж по сравнению с 2011 годом на 7723 тыс.руб.

В итоге предприятие получило сумму чистой прибыли на 6292 тыс. руб. меньше суммы в начале анализируемого периода. Понятно, что данный результат ухудшает потенциал предприятия и уменьшает возможности для дальнейшей деятельности.

Важным показателем анализа производства сельскохозяйственной продукции на предприятии размер и структура затрат. Следует отметить, что за рассматриваемый период наблюдается увеличение затрат практически по всем статьям.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства за последний год увеличилась. Уровень рентабельности продукции с 9,16 % в 2011 году уменьшился до 6,72 % в 2012 году. В целом за 2011-2012 годы уровень рентабельности уменьшился на 2,44 %, по уровню реализованной продукции, уменьшился. В 2012 году через магазин не реализовано продукции, а в 2011 году реализация составила 1 808 000 рублей. На предприятии отсутствуют научно-технические разработки. В производстве на предприятии используется морально устаревшее оборудование, которое не позволяет производить в достаточном объеме кефир, ряженку.

Хозяйство располагает огромными производственными мощностями, в том числе энергетических мощностей 13 042 л.с., тракторов - 28 шт., грузовых автомашин - 21 шт., картофелехранилище - 2 шт., семенное вместимостью на 2000т., и продовольственное на 1000 т., производственные помещения в цехе растениеводства на 3850 кв.м. Элеватор для хранения зерна на 1000 т. Животноводческие помещения - 28 850 кв.м. Проведена реконструкция всех животноводческих помещений. Из 2100 голов крупного рогатого скота 870 голов - дойное стадо. В хозяйстве введена система кормления животных полноценными кормосмесями. Животноводческие помещения - 28 850 кв.м. Проведена реконструкция всех животноводческих помещений. Из 2100 голов крупного рогатого скота 870 голов - дойное стадо. В хозяйстве введена система кормления животных полноценными кормосмесями.

Животные разделены на отдельные группы, основанные на их физиологическом состоянии.

В первом разделе дипломного проекта произведен анализ производственно-экономической деятельности ЗАО «Зеленоградское». Основные технико-экономические показатели представлены на СЛАЙДЕ 1. Проведенный анализ позволил сделать следующие выводы:

Финансовую устойчивость рассматриваемого предприятия можно отнести к устойчивой. Выручка от реализации товаров, работ, услуг увеличилась на 23250 тыс. руб. При этом себестоимость реализованной продукции увеличилась на 15527 тыс. руб. Разница между выручкой и себестоимостью привела к увеличению прибыли от продаж по сравнению с 2011 годом на 7723 тыс.руб.СЛАЙД 2

В итоге предприятие получило сумму чистой прибыли на 6292 тыс. руб. меньше суммы в начале анализируемого периода. Из данного анализа можно сделать вывод, что предприятие имеет возможности к инновациям.

Произведенный анализ позволил сделать следующие выводы, на предприятии отсутствуют:

1. подразделение по научно-исследовательской работе

2. оборудование в цехе по переработке молока не соответствуют современные тенденции и не перерабатывают весь объем производимой продукции

3. магазин, который существует на предприятии не реализовывал производимую продукцию в 2012 г., в 2011 г., объем реализации составил 1808 000 руб.

4. На предприятии не эффективным образом осуществляется реализация продукции.

5. Нет подразделения, которое взаимодействовало бы с личными подсобными хозяйствами (их в Пушкинском районе 175), которые дают свою продукцию предприятию.

Из данного анализа можно сделать вывод, что предприятие имеет возможности к инновациям. В мировой экономической литературе инновация практикуется как превращение потенциально научно-технического прогресса в реальный, воплощающийся в новых продуктах и технологиях. Одним из перспективных направлений повышения прибыли и экономической эффективности хозяйственной деятельности в современных условиях является адаптация своей деятельности к изменяющимся условиям и к требованиям рынка.

Предполагается, что данные мероприятия позволят повысить экономическую эффективность предприятия.

Во втором разделе дипломного проекта рассмотрим теоретические аспекты повышения экономической эффективности предприятия.



РАЗДЕЛ 2 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

2.1 Пути повышения экономической эффективности

Проблема эффективности - это вечная проблема человечества. Она вытекает из самой сути человеческого бытия. Однако трактуется она по-разному. Коммунистическая идеология предполагала, что будут иметь место неограниченные возможности удовлетворения всех возможностей. По Самоэльсону, в основе экономической науки лежат два фундаментальных факта:

1) безграничные потребности; ограниченность ресурсов или редкость ресурсов. Экономическая наука исследует проблемы эффективного использования ограниченных производственных ресурсов или управления ими с целью достижения максимального удовлетворения материальных потребностей человека.

В последние годы возросла роль проблемы эффективности. Факторы, которые в настоящее время наиболее значимы для повышения эффективности общественного производства и обостряют эту проблему:

* мы по многим направления отстали от передовых капиталистических стран, особенно в важнейшей сфере деятельности - в повышении жизненного уровня народа;

* в нашей стране создан мощный производственный потенциал, но его качество не удовлетворяет нынешней потребности и используется неудовлетворительно;

* резко обострилась проблема трудовых ресурсов;

* быстрый рост масштабов производства вызывает непрерывное увеличение потребностей народного хозяйства в энергии, топливе, сырье;

* возросший уровень требований покупателей.

В экономической литературе по теории эффективности и в прикладных исследованиях этой проблемы высказываются различные точки зрения по вопросу о содержании данной категории. Это объясняется её сложностью и многогранностью, а так же известной противоречивостью форм проявления, в связи с чем в само понятие "эффективность" вкладывается различное содержание и неодинаковое толкование.

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется:

* общественной формой производства;

* целевой направленностью производства;

* своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства.

Повышение эффективности общественного производства следует рассматривать, прежде всего, как увеличение объёма совокупного (или конкретного) продукта, национального (валового) дохода, необходимых для удовлетворения материальных и культурных потребностей общества. При этом повышение экономической эффективности следует трактовать именно как увеличение производства валовой (и конечной) продукции, валового и чистого дохода при наименьших затратах общественного труда на производство единицы продукции.

Переход к рыночным отношениям требует глубоких сдвигов в экономике - решающей сфере человеческой деятельности. Необходимо осуществить крутой поворот к интенсификации производства, переориентировать каждое предприятие, организацию, фирму на полное и первоочередное использование качественных факторов экономического роста. Должен быть обеспечен переход к экономике высшей организации и эффективности со всесторонне развитыми производительными силами и производственными отношениями, хорошо отлаженным хозяйственным механизмом. В значительной степени необходимые условия для этого создает рыночная экономика.

При обосновании и анализе всех показателей экономической эффективности учитываются факторы повышения эффективности производства по основным направлениям развития и совершенствования производства. Эти направления охватывают комплексы технических, организационных и социально-экономических мер, на основе которых достигается экономия живого труда, затрат и ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности продукции. Важнейшими факторами повышения эффективности производства здесь выступают:

* ускорение научно-технического прогресса, повышение технического уровня производства, производимой и осваиваемой продукции (повышение ее качества), инновационная политика;

* структурная перестройка экономики, ее ориентация на производство товаров народного потребления, конверсия отраслей, совершенствование воспроизводственной структуры капитальных вложений (приоритет реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий), ускоренное развитие наукоемких, высокотехнологичных отраслей;

* совершенствование развития диверсификации, специализации и кооперирования, комбинирования и территориальной организации производства, совершенствование организации производства и труда на предприятиях и в объединениях;

* разгосударствление и приватизация экономики, совершенствование государственного регулирования, хозяйственного расчета и системы мотивации к труду;

* усиление социально- психологических факторов, активизация человеческого фактора на основе демократизации и децентрализации управления, повышения ответственности и творческой инициативы работников, всестороннего развития личности, усиления социальной направленности в развитии производства (повышение общеобразовательного и профессионального уровня работников, улучшение условий труда и техники безопасности, повышение культуры производства, улучшение экологии).

Наиболее многообразна группа внутрипроизводственных факторов в масштабе предприятия, объединения, фирмы. Их количество и содержание специфичны для каждого предприятия в зависимости от его специализации, структуры, времени функционирования, текущих и перспективных задач. Они не могут быть унифицированы и едины для всех предприятий.

Количественная оценка внутрипроизводственных факторов дается в плане технического и организационного совершенствования производства -снижение трудоемкости и рост производительности труда, уменьшение материалоемкости и экономия материальных ресурсов, экономия от снижения издержек производства и прирост прибыли и рентабельности, прирост производственных мощностей и выпуска продукции, экономический эффект от реализации мероприятий, а также конкретные размеры капитальных затрат и сроки реализации мероприятий.

Управление эффективностью и рентабельностью производства в условиях рынка предполагает как разработку и реализацию текущих планов, так и разработку прогнозов, контроль и анализ их реализации. При этом важно учитывать фактор времени: время, которое необходимо, чтобы новый продукт или услуги вышли на рынок; время, необходимое для освоения и реализации новых идей, изобретений и рационализаторских предложений, освоения производства новой продукции и ее снятие с производства и замены новой или существенно модернизированной продукцией.

Переход к рыночной экономике вносит ряд существенных корректив в теорию и практику оценки экономической эффективности, отбора и реализации оптимальных вариантов производственно-хозяйственных решений.

Во-первых, существенно повышается экономическая ответственность за принимаемые производственно-хозяйственные решения по сравнению с обоснованием эффективности принимаемых решений в условиях экономики, когда преобладало безвозмездное финансирование капитальных вложений и предприятия по существу не несли материальной ответственности за достоверность оценки и фактическую эффективность технических и организационных мероприятий, соответствие проектной и фактической эффективности.

Совершенно другое положение в условиях рыночной экономики, когда собственник средств несет полную материальную ответственность за конечные финансовые результаты производственной деятельности, т.е. происходит персонализация материальной и финансовой ответственности. В этих условиях расчеты и обоснование экономической эффективности уже не носят формального характера, как это имело место в централизованно управляемой экономике, когда, как правило, проектная и фактическая эффективность принимаемых решений не совпадали.

Во-вторых, усиление ответственности за принимаемые решения тесно связано и с повышением степени риска в инвестиционной деятельности и развитии производства, когда регулятором производства главным образом выступают рыночные отношения, здесь уже необходима целая система страхования, независимой экспертизы проектов, использование услуг консультативных фирм.

В-третьих, учитывая динамичность производства и инвестиций, усиливается значение оценки фактора времени при обосновании и достижении финансовых результатов на основе дисконтирования (формулы сложных процентов).

В-четвертых, в отличие от командно-административной системы управления в условиях рыночных отношений и многообразия форм собственности взамен единых, централизованно утверждаемых экономических норм и нормативов эффективности, применяются индивидуальные нормативы, формирующиеся под влиянием рынка. При этом индивидуальные нормы весьма динамичны, они изменяются во времени под влиянием рынка. Они и учитываются при экономическом обосновании эффективности принимаемых решений (нормы прибыли по предприятиям, нормы амортизации, нормы расхода сырья и материалов).

Таким образом, подводя итог всему вышесказанному, приведем все основные пути повышения эффективности в виде схемы: (рис 2.1.)

Рис 2.1. Пути повышения экономической эффективности производства

Важнейшим фактором повышения эффективности общественного производства, обеспечение высокой его эффективности был и остается научно-технический прогресс. До последнего времени НТП проистекал эволюционно. Преимущество отдавалось совершенствованию уже существующих технологий, частичной модернизации машин и оборудования. Такие меры давали определенную, но незначительную отдачу. Недостаточны были стимулы разработки и внедрения мероприятий по новой технике. В современных условиях формирования рыночных отношений нужны революционные, качественные изменения, переход к принципиально новым технологиям, к технике последующих поколений - коренное перевооружение всех отраслей народного хозяйства на основе новейших достижений науки и техники. Важнейшие направления НТП:

* широкое освоение прогрессивных технологий

* автоматизация производства

Одним из аспектов повышения экономической эффективности: улучшение системы управления предприятием.

Далее рассмотрим вопрос управление предприятием предпринимательского типа.

2.2 Управление предприятием предпринимательского типа

Под эффективным управлением предприятием понимается набор управленческих воздействий со стороны субъектов управления по переводу состояния предприятия, в котором оно находилось, в иное состояние: при этом желательно, чтобы предприятие:

* сохранило свой потенциал;

* повысило степень устойчивости;

* работало в условиях расширенного воспроизводства;

* приобрело новые рыночные ниши;

* имело определенный запас прочности на дальнейшее развитие. Под неэффективным управлением понимается либо сохранение

статус-кво за период t0 -->t1, либо же приближение к последней черте несостоятельности и банкротства, т.е. к кризисному состоянию, в котором возможна альтернатива: проведение мероприятий по выходу из кризисного состояния, уход из экономического оборота и ликвидация предприятия как юридического лица.

Любое предприятие в процессе управления сталкивается с краткосрочными целями, решая кратковременные тактические задачи, и целями стратегическими, т.е. стратегическим управлением и осуществлением сценариев будущего развития. Приоритет, безусловно, необходимо отдавать целям стратегическим.

Стратегическое управление -- это обеспечение функционирования предприятия в долгосрочной перспективе посредством наиболее эффективного использования стратегических ресурсов предприятия и быстрой реакции на изменение окружающей среды для достижения поставленных целей.

В стратегическом управлении важно выделить зоны хозяйствования, которые принесут предприятию успех.

Стратегические зоны хозяйствования (стратегические зоны прибыли) -- эта сфера деятельности предприятия, которая приносит ему прибыль или где у предприятия имеются долгосрочные интересы.

Стратегическими объектами могут быть:

* изменение структуры предприятия;

* участие в деятельности других предприятий или их приобретение;

* освоение новых продуктов и новых рынков;

* инвестирование;

* финансовая политика и капитал.

По форме стратегия -- это разновидность управленческих документов, которая может быть представлена в виде графиков, таблиц, описаний.

По содержанию стратегия -- это модель действий, инструмент для достижений целей предприятия.

Стратегия базируется на ряде принципов:

· разработке целей предприятия, ориентированных на выпуск новой продукции, внедрение новых технологий, завоевание рыночных ниш;

· разработке новых видов деятельности для повышения конкурентоспособности предприятия;

· выборе стратегии с учетом особенностей конкретного предприятия;

· обеспечении взаимодействия между предприятием и внешней сферой;

· определении задач стратегического управления для каждого подразделения.

Эти принципы должны быть осуществлены в определенной организационной структуре, схематически представленной на рис.2.2.

Рис. 2.2. Схема организации стратегического управления на предприятии

На основе представленной схемы рассмотрим функционирование предприятия.



2.3 Механизм функционирования предприятия

Российские предприятия работают в условиях переходной экономики, когда остаются управляющие воздействия директивной системы и появляются рыночные механизмы регулирования. Этим объясняется сложность и неэффективность их функционирования. Как управляющие воздействия, так и социально-экономическая роль организаций меняются. Эти изменения идут по ряду направлений.

Основные требования, которые выдвигает рынок предприятию, -- работать так, чтобы результатом деятельности был не только выпуск продукции определяемой номенклатуры и качества, основное требование директивных управляющих воздействий, но и получение прибыли, т.е. всегда доходы должны быть выше расходов, использованных ресурсов, и чем больше это превышение, тем лучше.

На смену требованию выпуска как можно большего количества продукции приходит требование сбыта продукции, поиска покупателя и реализации. Действовавшие десятилетиями устойчивые связи поставщик--потребитель исчезли. Поэтому наращивание объемов целесообразно только в условиях гарантированного сбыта.

На смену существовавшим ограничениям со стороны управленческих органов предприятие получает самостоятельность, ряд степеней свободы по вопросам:

* организационно-правовой формы предприятия;

* объемам выпуска продукции и ассортимента;

* уровню издержек и цен;

* регулирования всех видов ресурсов.

Но платой за эту самостоятельность является конкуренция среди других предприятий, которые получают такие же степени свободы и как конечный итог -- несостоятельность и банкротство, когда предприятие может быть выведено за рамки экономической сферы, поскольку оно не сможет работать в условиях рынка и вынуждено покинуть его.

Следовательно, поведение предприятия в рыночных условиях хозяйствования видоизменяется, и это изменение касается многих вопросов деятельности предприятия и управления ими.

Любое предприятие независимо от организационно-правовой формы, формы собственности, отраслевой принадлежности, выпускаемой продукции или оказываемых услуг является:

* открытой, сложной человеко-машинной системой;

* системой, работающей в условиях высокой степени неопределенности и риска.

На рис. 2.3:

блок 1 -- предприятие, целью которого является преобразование ресурсов, из ресурсов одного вида путем преобразования получаются ресурсы иного вида;

блок 2 -- ресурсы на входе -- трудовые, материальные, финансовые, информационные и энергетические;

блок 3 -- ресурсы на выходе, преобразованные ресурсы предприятия, услуги, работы, отходы производственных процессов, прибыль, налоги, денежные средства. Ресурсы должны быть преобразованы таким образом, чтобы стоимостная оценка ресурсов на выходе была больше стоимостной оценки ресурсов на входе. Рациональное использование ресурсов распространяется и на сферу поставщиков, вызывая необходимость потока ресурсов для конкретного предприятия;

блок 4 -- активное проведение маркетинговых исследований в целях поиска наиболее приемлемых ресурсов, как по видам, так и по стоимостным показателям;

блок 5 -- рациональный выбор поставщиков под производственную программу. Аналогичная задача решается и по поводу программ и распределения выходных ресурсов;

блок 6 -- маркетинговые исследования поиска рациональных показателей, оптимизация налогообложения, рациональное использование полученной прибыли;

блок 7 -- поиск, заключение контрактов с потребителями ресурсов;

блок 8 -- взаимоотношение с природной средой, потребление природных ресурсов, сжатого воздуха, пара, полезных ископаемых;

блок 9 -- взаимоотношение с социальной средой, государством, муниципальными органами, налоговой службой, отделами по лицензированию, стандартизации, сертификации, аудиторскими организациями и т.д.

Субъект управления осуществляет управленческую деятельность по двум контурам управления: внутреннему {блок 10); внешнему (блок 2).

В условиях рынка предприятие решает две задачи: производства и реализации продукции. В зависимости от решения этих задач предприятие будет процветать или станет несостоятельным. Для того чтобы знать, что необходимо производить -- какой ассортимент, в каком количестве, -- предприятие должно изучить рынок, прежде чем начнет расходовать ресурсы для изготовления конкретной продукции, т.е. провести маркетинговое исследование. Его необходимо проводить постоянно -- как до запуска продукции в производство, гак и после, в процессе реализации продукции.

Поэтому на схеме рынок рассматривается до начала производства и после его окончания.

Для принятия решений необходимо собрать и проанализировать достоверную информацию, которая включает:

* характеристику товаров -- это товары конечного потребления или промежуточные, готовые изделия или полуфабрикаты, необходима служба сервиса или нет, приемлема ли цена потребителю, каковы цели у конкурентов;

* каналы распространения товаров -- наличие посредников между производителями и потребителями, их численность;

* конкретное состояние рынка -- существует ли конкуренция между производителями товаров и каков ее уровень;

* законодательные ограничения, которые могут препятствовать маркетинговой деятельности;

* уровни управленческой деятельности в области маркетинга, долговременные цели предприятия (на 10--15 лет), учитывающие ситуацию на внутреннем и внешних рынках и тенденции ее развития;

* финансовые, материальные и иные ресурсы, необходимые для достижения этих целей;

* перспективные (до 5 лет) цели предприятия, возникающие при этом задачи и обеспеченность их необходимыми ресурсами;

* оперативные, текущие цели и задачи, выдвигаемые конъюнктурой рынка, не противоречащие долговременным стратегическим целям.

В производстве продукта и осуществлении маркетинговой политики необходимо учитывать жизненный цикл продукта на рынке, который включает ряд стадий (рис. 2.4):

Рис 2.4. Жизненный цикл товара на рынке

* внедрение, требующее больших затрат, поэтому торговля товаром на этой стадии, как правило, убыточна;

* рост как результат признания покупателем товара и быстрого увеличения спроса на него. При росте объема продаж и соответственно прибыли стабилизируются расходы на рекламу;

* зрелость характерна тем, что большинство покупателей товар уже приобрели, поэтому темпы роста продаж, достигнув максимума, начинают падать, прибыль также начинает снижаться в связи с увеличением расходов на рекламу и другие маркетинговые мероприятия;

* насыщение, в этом периоде, несмотря на принятые меры, рост продаж больше не наблюдается. Прибыль от торговли продолжает увеличиваться из-за снижения расходов на производство;

* спад представляет собой период резкого снижения продаж, а затем и прибыли1.

На блоке 2 (см. рис 2.3) предприятие на входе потребляет ресурсы определенного вида, чтобы потом в результате производственного процесса на выходе получить трансформированные ресурсы, ресурсы иной потребительной стоимости.

Блок 1 целесообразно рассматривать как «черный ящик» -- понятие, широко используемое в кибернетике как науке об общих принципах управления, искусстве управления. Суть данного понятия заключается в том, что явление можно исследовать только по информации на входе и информации на выходе, не рассматривая строение и функционирование самого «черного ящика». Применительно к управлению предприятием такой подход удачен, поскольку позволяет выявить эффективность функционирования предприятия. Предприятие может функционировать в трех принципиальных режимах (рис. 2.4).

Для экономики предприятия в известной мере безразличны производимый продукт, избранная технология изготовления продукта, состав, структура и квалификационный уровень занятых. Единственное, что принципиально важно, -- соотношение в использовании ресурсов; целевой функцией эффективного управления предприятием является именно это соотношение.

Как работает предприятие -- прибыльно, убыточно или в рамках самоокупаемости, -- в существенной мере зависит от форм и методов преобразования и может быть определенно рядом частных и общих показателей эффективности. Целесообразно построить матрицу по производству молока, мяса и картофеля:

Наименование ресурсов	Единицы измерения	V	L	F	M	S
V			L/V	F/V	M/V	V-S
L		V/L
F		V/F
M		V/M
S		V-S

Здесь

V -- общий объем валовой или чистой продукции, руб.;

L. -- средняя численность работников, чел.;

F -- среднегодовая стоимость основных производственных фондов, руб.; М -- текущие материальные затраты на производство продукции, руб.; S -- себестоимость продукции, руб.

Рис. 2.5. Режимы функционирования предприятия:

режимы R, = Rj -- самоокупаемость;

R, > Rj -- убыточность;

Ri < Rj -- рентабельность

Не все элементы матрицы имеют экономический смысл, но видно, что элементы вертикали и первой горизонтали составляют важные показатели эффективности производственной деятельности предприятия:

V/L -- объем производственной продукции, деленный на численность занятых, -- производительность живого труда; обратный ему показатель L/V -- трудоемкость производимой продукции, которая показывает, сколько единиц живого труда потребуется для изготовления единицы продукции;

V/L; L/V -- эффективность использования живого труда;

V/F -- эффективность использования основных производственных фондов, или фондоотдача; обратный ему F/V -- фондоемкость;

V/M -- эффективность использования материальных затрат -- ма-териалоотдача; обратный ему M/V-- материалоемкость;

(V - S) -- прибыль предприятия (при V > S) или убыток (при V < S), при V -- S-- самоокупаемость.

Что же скрыто в блоке за процессом преобразования ресурсов? Для того чтобы преобразование ресурсов в рамках предприятия осуществлялось, предприятие должно иметь определенную структуру, на нем должны происходить определенные процессы, оно должно осуществлять определенные функции по управлению и организации производства (рис. 2.6).

Важным элементом производственного процесса на предприятии является выбор технологии. Именно избранная технология определяет состав и требуемое количество ресурсов на входе в производственную систему. Изменение технологии ведет к изменению профессионального и квалифицированного состава необходимого для производства персонала, технологического оборудования, транспортных средств, инструмента вплоть до изменения используемых видов сырья, материалов, полуфабрикатов, комплектующих изделий. В зависимости от характера производимой продукции, масштабов, имеющихся у него возможностей инвестирования предприятие выбирает ту или иную технологию. Избранная технология тесно связана с двумя показателями работы предприятия: ценой выпускаемой продукции и уровнем ее качества. Одновременно эти два фактора формируют и конкурентоспособность продукции, чаще предпочтение отдается второму показателю. Остановимся на этих показателях более подробно.

Рис. 2.6. Условия преобразования ресурсов на предприятии

Получение прибыли -- это непосредственная цель предприятия. Но получить прибыль предприятие может только в том случае, если оно производит продукцию или услуги, которые реализуются, т.е. удовлетворяют общественные потребности. Соподчиненность этих двух целей -- удовлетворение потребностей и получение прибыли -- следующая: нельзя получить прибыль, не изучив потребности и не начав производить тот продукт, который удовлетворит потребности. Потребности в свою очередь подразделяются на собственно потребности и платежеспособные потребности. Необходимо произвести продукт, который удовлетворит потребности и при том по такой цене, которая удовлетворила бы платежеспособные потребности. А приемлемая цена возможна только в том случае, когда предприятие выдерживает определенный уровень издержек, когда все затраты потребляемых ресурсов меньше, чем полученная выручка. В этом смысле прибыль -- непосредственная цель функционирования предприятия и одновременно это есть результат его деятельности. Если предприятие не укладывается в рамки такого повеления и не получает прибыли от своей производственной деятельности, оно вынуждено уйти из экономической сферы, признать себя банкротом.

В общем виде формулу прибыли можно представить в следующем виде:

П = В-(3+Н-1 Ш),

Где П -- прибыль предприятия, руб./год;

В -- выручка oi реализации созданной продукции, руб./год; 3 -- затраты на производство и реализацию созданной продукции, руб./год;

Н -- сумма налоговых выплат, руб./год; Ш - штрафные санкции, руб./юл.

Выручка от реализации определяется по формуле



где N, -- количество произведенной и реализованной потребителем i-й продукции в натуральном выражении;

Цi -- цена реализации i-й продукции, руб.;

n -- число позиций реализуемой продукции.

Если затраты и штрафы в существенной мере зависят от предприятия, то налоги, уплачиваемые предприятием, -- это внешние условия хозяйствования. Налоговая система, действующая в настоящее время в России, достаточно громоздка и дифференцирована на федеральный, республиканский и местный уровни.

На первом уровне предприятие должно уплачивать налог на добавленную стоимость, акцизы на отдельные виды и группы товаров, отчисления на покрытие затрат по геолого-разведочным и геологопоисковым работам по полезным ископаемым; подоходный налог с юридических и физических лиц, налог на транспортные средства, гербовый налог, государственную пошлину; на втором -- налог на добычу природных ресурсов в виде акцизов, акцизы на бензин, моторное топливо, газ, налог на имущество предприятия, плату за воду, забираемую промышленными предприятиями из водохозяйственных систем; на третьем -- местные налоги, к которым относится земельный налог.

В условиях рынка в своем стремлении максимизировать прибыль предприятие имеет четыре степени свободы:

* установления цен;

* формирования затрат;

* формирования объемов продукции;

* выбора номенклатуры и ассортимента продукции.

Но те же степени свободы имеют и все другие участники рынка, поэтому каждое предприятие должно учитывать не только свое поведение на рынке, но и поведение конкурентов. В условиях рынка производители продукции соревнуются за то, чтобы наиболее полно удовлетворить потребности покупателей, только в этом случае они могут процветать как производители продукции.

На основе выше сказанного, можно сделать следующий вывод, что эффективность - показатель результативности конкретного хозяйственного или иного решения, определяемой отношением полученных от его реализации конечных результатов (эффекта) к затраченным ресурсам (трудовым, материальным, финансовым). На основе этого сформулированы и просчитаны проектные мероприятия представленные в третьем разделе.



РАЗДЕЛ 3. ПРОЕКТНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

3.1 Совершенствование управления предприятия ЗАО «Зеленоградское»

Суть проектных мероприятий заключается:

1. в организации НИЦ (МГАУ) исходя из стратегического управления

2. разработка модели предприятия работающего в рыночных условиях;

3. модернизация оборудования, по переработки молока.

Российские предприятия работают в условиях переходной экономики, когда остаются управляющие воздействия директивной системы и появляются рыночные механизмы регулирования. Этим объясняется сложность и неэффективность их функционирования. Как управляющие воздействия, так и социально-экономическая роль организаций меняются. Эти изменения идут по ряду направлений.

4. Основные требования, которые выдвигает рынок предприятию, -- работать так, чтобы результатом деятельности был не только выпуск продукции определяемой номенклатуры и качества, основное требование директивных управляющих воздействий, но и получение прибыли, т.е. всегда доходы должны быть выше расходов, использованных ресурсов, и чем больше это превышение, тем лучше.

5. На смену требованию выпуска как можно большего количества продукции приходит требование сбыта продукции, поиска покупателя и реализации. Действовавшие десятилетиями устойчивые связи поставщик--потребитель исчезли. Поэтому наращивание объемов целесообразно только в условиях гарантированного сбыта.

6. На смену существовавшим ограничениям со стороны управленческих органов предприятие получает самостоятельность, ряд степеней свободы по вопросам:

7. * организационно-правовой формы предприятия;

8. * объемам выпуска продукции и ассортимента;

9. * уровню издержек и цен;

10. * регулирования всех видов ресурсов.

11. Но платой за эту самостоятельность является конкуренция среди других предприятий, которые получают такие, же степени свободы и как конечный итог -- несостоятельность и банкротство, когда предприятие может быть выведено за рамки экономической сферы, поскольку оно не сможет работать в условиях рынка и вынуждено покинуть его.

12. Следовательно, поведение предприятия в рыночных условиях хозяйствования видоизменяется, и это изменение касается многих вопросов деятельности предприятия и управления ими.

Любое предприятие независимо от организационно-правовой формы, формы собственности, отраслевой принадлежности, выпускаемой продукции или оказываемых услуг является: открытой, сложной человеко-машинной системой; системой, работающей в условиях высокой степени неопределенности и риска. На основе этого предприятия модель функционирования ЗАО «Зеленоградское» в рыночных условиях, (рис. 3.3) которая представляет деление предприятие на блоки, которые представлены на рис. 3.4.

Любое предприятие в процессе управления сталкивается с краткосрочными целями, решая кратковременные тактические задачи, и целями стратегическими, т.е. стратегическим управлением и осуществлением сценариев будущего развития. Приоритет, безусловно, необходимо отдавать целям стратегическим.

Стратегическое управление -- это обеспечение функционирования предприятия в долгосрочной перспективе посредством наиболее эффективного использования стратегических ресурсов предприятия и быстрой реакции на изменение окружающей среды для достижения поставленных целей.

В стратегическом управлении важно выделить зоны хозяйствования, которые принесут предприятию успех.

Стратегические зоны хозяйствования (стратегические зоны прибыли) -- эта сфера деятельности предприятия, которая приносит ему прибыль или где у предприятия имеются долгосрочные интересы.

Стратегическими объектами могут быть:

* изменение структуры предприятия;

* участие в деятельности других предприятий или их приобретение;

* освоение новых продуктов и новых рынков;

* инвестирование;

* финансовая политика и капитал.

По форме стратегия -- это разновидность управленческих документов, которая может быть представлена в виде графиков, таблиц, описаний.

По содержанию стратегия -- это модель действий, инструмент для достижений целей предприятия. Предлагается стратегию ЗАО «Зеленоградское» базировать по следующим принципам:

· разработка целей ЗАО «Зеленоградское», ориентированных на выпуск новой продукции, за счет внедрение новых технологий, модернизация существующего оборудования, а в частности завоевание рыночных ниш;

· разработке новых видов деятельности и продукции для повышения конкурентоспособности предприятия Москвы, Московской и Ярославской области;

· обеспечении взаимодействия между ЗАО «Зеленоградское» и внешней сферой, путем создания отдела по реализации продукции;

· определении задач стратегического управления для каждого подразделения, разработанных Научно - исследовательским центром МГАУ и группой стратегического управления ЗАО «Зеленоградское» (рис. 3.1.)



Рис. 3.1. Схема организации стратегического управления на предприятии

Планируется, что научно-исследовательский центр будет выполнять научно-исследовательскую работу ЗАО «Зеленоградское» (центр будет находиться на территории МГАУ) и планирует осуществлять работу по следующим направлениям:

· проведение мероприятий по организации научно-производственной практики студентов и магистрантов, осуществление практической помощи аспирантам в выполнении планов и программ научных исследований по тематике кафедры, подготовка и повышение квалификации специалистов ЗАО «Зеленоградское»;

· исследование и выработка научных рекомендаций по внедрению интенсивных машинных технологий и современной высокопроизводительной техники в растениеводстве и животноводстве;

· экономические исследования процессов энергообеспечения, энерго-, ресурсосбережения, внедрения в аграрное производство возобновляемых источников энергии;

· разработка организационно-экономических мероприятий по повышению доходности аграрного производства;

· исследование и разработка действенного механизма активизации инвестиционно-инновационных процессов в АПК;

· разработка инновационных систем ведения агропромышленного производства;

· осуществление коммерческой, консультационной, демонстрационной, научно-образовательной и инновационной деятельности;

· организация выездной защиты дипломных, диссертационных и магистерских работ на базе НИЦ «Зеленоградское».

На основе этого планируется модернизировать оборудование в цехе по переработке пакетированного молока.

За счет модернизации оборудования, расширить ассортимент, производства кефира и сливочного масла увеличить объемы производства продукции, получить дополнительную прибыль.

Предполагается, что данные мероприятия позволят повысить экономическую эффективность предприятия.

Организационная структура НИЦ представлена на рисунке 3.2.

Рис.3.2 Организационная структура НИЦ МГАУ



Предлагается, что в центре должно работать 7 сотрудников, 6 специалистов по направлениям работы центра (к.э.н.) и научный руководитель (д.э.н.), который будет корректировать реализацию научных разработок с производственным процессом вместе с директором ЗАО «Зеленоградское». Штатное расписание центра представлено в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Штатное расписание НИЦ МГАУ

Должность	Количество	Зарплата, в мес.	Зарплата за год.
Научный руководитель НИЦ МГАУ (д.э.н.)	1	300000	360000
Специалист по организации научно-производственного практики (к.э.н.)	2	23000	552000
Специалист по исследованию и выработки научных рекомендацию(к.э.н.)	2	23000	552000
Специалист по исследованию и разработки инвестиционно-инновационных процессов(к.э.н.)	2	23000	552000
Итого			2016000

Рассчитаем страховые выплаты (30,4%).

С=2 016 000*0,30=604 800 руб.

Фз=2016000+604800=2620800 руб.

Следовательно, фонд заработной платы составит 2 620 800 руб.

Затраты с связанные с организацией центра представлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2

Единовременные затраты на создания НИЦ

Наименование затрата	Ед.изм.	Количество	Цена	Итого
Покупка продукта ПО	-	1	2500000	2500000
Установки программы	-	1	750000	750000
Покупка серверного оборудования	-	1	2350000	2350000
Ремонт помещения	-		600000	600000
Мебель		-	300 000	300000
Моноблок	шт.	7	36 000	252000
Итого			6536000	6752000

Предполагается, что научно-исследовательская работа позволит выполнять 5 научно-исследовательских проектов на сумму 1 050 000 руб., с затратами 780 000 руб.

3.2 Модель функционирования в ЗАО «Зеленоградское» в рыночных условиях

блок 1 -- предприятие, целью которого является преобразование ресурсов, из ресурсов одного вида путем преобразования получаются ресурсы иного вида;

блок 2 -- ресурсы на входе -- трудовые, материальные, финансовые, информационные и энергетические;

блок 3 -- ресурсы на выходе, преобразованные ресурсы предприятия, услуги, работы, отходы производственных процессов, прибыль, налоги, денежные средства. Ресурсы должны быть преобразованы таким образом, чтобы стоимостная оценка ресурсов на выходе была больше стоимостной оценки ресурсов на входе. Рациональное использование ресурсов распространяется и на сферу поставщиков, вызывая необходимость потока ресурсов для конкретного предприятия;

блок 4 -- активное проведение маркетинговых исследований в целях поиска наиболее приемлемых ресурсов, как по видам, так и по стоимостным показателям;

блок 5 -- рациональный выбор поставщиков под производственную программу. Аналогичная задача решается и по поводу программ и распределения выходных ресурсов;

блок 6 -- маркетинговые исследования поиска рациональных показателей, оптимизация налогообложения, рациональное использование полученной прибыли;

блок 7 -- поиск, заключение контрактов с потребителями ресурсов;

блок 8 -- взаимоотношение с природной средой, потребление природных ресурсов, сжатого воздуха, пара, полезных ископаемых;

блок 9 -- взаимоотношение с социальной средой, государством, муниципальными органами, налоговой службой, отделами по лицензированию, стандартизации, сертификации, аудиторскими организациями и т.д.

Субъект управления осуществляет управленческую деятельность по двум контурам управления: внутреннему (блок 10); внешнему (блок 2).

3.3 Организация глубокой переработки молока за счет модернизации оборудования

Суть проекта заключается модернизация оборудования в цехе по переработке молока.

Модернизация это усовершенствование (обновление) объекта, изменение его в соответствии с современными требованиями и нормами, техническими условиями, показателями качества. (рис. 3.1.)



Новое оборудование Имеющиеся оборудование

Схема 3.1. Сравнительная характеристика оборудования

В ЗАО «Зеленоградское» объем производства молока за 2012 год составил 6835 т., что на 1044 т. больше чем в 2011 году.

Исходя из закупки и предложенной модернизации, объем переработки молока 70% - 5301 т., кефира 15%- 1135 т., сливочного масла 15%- 1135 т. (рис. 3.1.)



Диаграмма 3.1. Удельный вес предполагаемой продукции.

ЗАО «Зеленоградское» специализируется на выпуске цельномолочной продукции аналогичной жирности, следовательно, для внедрение нового вида продукции не потребуется дополнительное оборудование и время для подготовки молока. Процесс прохождения молока с момента поступления на завод до выпуска кисломолочной продукции можно представить в виде схемы:

Оценка качества молока - Приемка - Охлаждение - Хранение - Нормализация - Подогрев - Очистка - Гомогенизация - Пастеризация - Охлаждение - Заквашивание - Сквашивание - Охлаждение - Разлив - Реализация.

Кефир будет вырабатываться резервуарным способом. Молоко заквашивается при t 20 - 23 С. Закваски потребуется 5 - 6% от массы молока в резервуаре. Молоко сквашивается до достижения плотного сгустка кислотностью 85 - 100 Т продолжительностью 10-12 часов, поэтому заквашивание будут производить вечером, а утром - разлив.

Готовую массу охлаждают до t 18 С и производят разлив в пакеты 0,5 литра, а затем доохлаждают в холодильных камерах до t 2 - 4 С, где происходит охлаждение и созревание кефира. При этом происходит набухание белков, что повышает вязкость кефира, накопление спирта и углекислоты, в результате развития дрожжей, и готовый продукт приобретает специфический вкус и запах.

1. Затраты на оборудование

Площадь цеха 96 кв.м и высота 6 м позволяет установить линию по производству кисломолочных напитков. После соответствующей реконструкции цеха на первом этаже будет сделан заквасочное отделение для выработки кефирной закваски, установлен аппарат для фасовки, а по верху установлены танки резервуары для заквашивания молока.

Чтобы наладить работу цеха по выпуску кисломолочных продуктов, произведен расчет капитальных затрат на его внедрение, которые складываются из стоимости работ по реконструкции цеха тары в цех кисломолочных напитков, производственного оборудования, транспортных средств, инструментов и приспособлений.

Реконструкция цеха будет производиться силами специалистов, привлеченных со стороны. Затраты согласно проектно-сметной документации, составляют 361,3 тыс. руб.

Стоимость технологического оборудования рассчитана по рыночным ценам, с учетом затрат на транспортировку, заготовительные расходы и затраты на монтаж.

Транспортно-заготовительные расходы составляют 4% от стоимости цены оборудования, а затраты на монтаж - 10%. Для расчета капитальных затрат на оборудование будет использован весь перечень необходимого оборудования и расчеты представленные в таблице 3.4. Оборудование для линии кисломолочных продуктов будет закуплено у ОКБ «Аскон - Сервис».

Таблица 3.4

Затраты на модернизацию оборудования по производству кефира

Наименование	Количество оборудования	Затраты на монтаж, руб.	Затраты на проект, руб.
	имеется в наличии	требуется дополнительно
Танки-резервуары	-	5	190 000	2 166 000
Термостат	-	1	32 000	364 800
Заквасочник	-	1	31 500	359 100
Лампа-бактерицид.	-	2	5 000	57 000
Итого				3488400

В 2012 году на предприятии была установлена новая пастеризационная охладительная установка, в которую входят сепаратор - молокоочиститель и гомогенизатор, что позволяет очистить поступающее молоко, поэтому в затраты данное оборудование не включаются. Мощность холодильных камер позволяет загрузить всю продукцию, поэтому дополнительных затрат на расширение холодильных камер не потребуется.

В капитальные затраты модернизации оборудования включена стоимость дорогостоящего и долго служащего инструмента в размере 1% от стоимости технологического оборудования, а также стоимость производственного и хозяйственного инвентаря в размере 3% от стоимости оборудования и стоимости затрат на реконструкцию цеха.

Общие капитальные затраты представлены в таблице 3.5.

Таблица 3.5

Капитальные затраты по внедрению цеха кисломолочных напитков, тыс.руб.

Наименование затрат	Сумма затрат
Затраты на реконструкцию помещения	361 300
Стоимость оборудования	3 488 400
Стоимость производственного и хозяйственного инвентаря	115 491
Стоимость дорогостоящего и долгослужащего инструмента	34 884
Всего капитальных затрат	4 000 075

В цехе не предусматривается функционирование транспортных средств, поэтому капитальные затраты не предусматриваются.

Потребность сырья

На производство кефира используется собственное сырьё, цена сырого молока I сорта составляет 17,99 руб. При производстве кефира возвратных отходов (пахты, обрата) не будет. Исходя из этого затраты на сырьё определяются из норм расхода и цены на сырьё, а также учтены затраты на доставку.