ООО "Росхлебпродторг" является юридически самостоятельным предприятием по производству хлеба, работает на рынке с 1998 и исправно платит налоги в бюджет Всеволожского района. Руководит предприятием молодой директор Михаил Владимирович Непряхин. Производственные цеха предприятия располагаются в старом двухэтажном здании в центре поселка Кузьмоловский. Готовые хлебные изделия продаются здесь же, в магазинчике, который приютился на первом этаже. Стеллажи в магазине никогда не пустуют - это принцип руководства ООО "Росхлебпродторг". Здесь можно купить, пожалуй, половину всех хлебобулочных изделий из ассортимента в 86 наименований, включенных в прайс-лист предприятия.

ООО "Росхлебпродторг" расположено по адресу: 188664, Ленинградская обл., Всеволожский р-н, Кузьмоловский пос., ул. Молодежная, д.12.

Проведем краткий анализ внешней макросреды предприятия.

За январь-май 2012 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года оборот розничной торговли по увеличился в городе на 7,9%, в области - на 9,3%. Оборот общественного питания возрос в городе на 3,2%, в области - на 4,6%. Оборот оптовой торговли в городе снизился на 2,6 %, в области - увеличился на 13 %.

В апреле 2012 года по сравнению с апрелем 2011 года число замещенных рабочих мест в организациях (без субъектов малого предпринимательства) увеличилось в Санкт-Петербурге на 1,9%, в Ленинградской области - на 2,1%.

По данным комитетов по труду и занятости населения Санкт-Петербурга и Ленинградской области численность официально зарегистрированных безработных с мая 2011 года по май 2012 года уменьшилась в городе на 24%, в области - на 22% и составила на конец мая 2012 года, соответственно, 12,1 и 4,9 тыс. человек. Уровень регистрируемой безработицы на конец мая 2012 года составил как в Санкт-Петербурге, так и в Ленинградской области 0,5% экономически активного населения, против 0,6% и 0,7% на конец мая 2011 года.

Реальные денежные доходы населения в январе-апреле 2012 года в Санкт-Петербурге выросли на 4,3% по сравнению с январем-апрелем 2011 года, в Ленинградской области - на 10,8%.

В апреле на покупку товаров и оплату услуг использовано в городе 75,4% доходов, в области - 71,8%.

Средняя номинальная заработная плата, начисленная за апрель 2012 года, составила в городе 31731 рубль, в области - 25263 рубля. Реальная заработная плата по сравнению с апрелем 2011 года возросла в городе на 6,0%, в области - на 9,2%.

Задолженность по заработной плате за май 2012 года в Санкт-Петербурге уменьшилась на 24%, в Ленинградской области увеличилась в 2,9 раза и составила на 1 июня 2012 года, соответственно, 4,9 млн. рублей и 15,8 млн. рублей. В Санкт-Петербурге вся задолженность образовалась из-за отсутствия собственных средств организаций, в Ленинградской области - из-за несвоевременного получения денежных средств из бюджетов всех уровней - 1368 тыс. рублей (9% общей суммы), из-за отсутствия собственных средств организаций - 14460 тыс. рублей (91%).

За январь-апрель 2012 года численность постоянного населения Санкт-Петербурга увеличилась на 20,5 тыс. человек и по предварительной оценке на 1 мая 2012 года составила 4973,7 тыс. человек, в Ленинградской области увеличилась на 4,5 тыс. человек и составила 1738,4 тыс. человек [16].

Таким образом, из приведенных данных следует, что реальные доходы населения увеличиваются, что будет положительно сказываться на спрос хлебобулочной продукции ООО "Росхлебпродторг".

Продукция ООО "Росхлебпродторг" появляется на прилавках магазинов Всеволожского района, правда, в небольшом ассортименте, так как торговые предприятия все ещё изучают покупательский спрос на хлебобулочные изделия Кузьмоловского хлебозавода, как иногда называют ООО "Росхлебпродторг".

Постоянными потребителями ООО "Росхлебпродторг" являются в основном, жители населенных пунктов, расположенных в Сосновском направлении, и многочисленные дачники, проживающие здесь летом, которые давно оценили замечательные вкусовые качества этого хлеба. Они точно знают: попробовав этот хлеб единожды, другой есть уже не захочешь. Ароматный и мягкий, с различными зерновыми добавками и специями, Кузьмоловский хлеб заметно отличается от привычной продукции наших булочных.

Хлебобулочные изделия ООО "Росхлебпродторг" делятся на три большие категории. Во-первых, так называемые "гостовские" хлеба, к которым привыкло все наше население, - ржано-пшеничные, пшеничные, батоны и мелкоштучные изделия в виде разнообразных плюшек, ватрушек, кексов, булочек, рогаликов.

Во-вторых, зерновые хлеба, изготовленные по особым технологиям с использованием различных добавок. ООО "Росхлебпродторг" работает в тесном сотрудничестве с двумя предприятиями, которые занимаются разработкой новых технологий - ЗАО "АЛИТЕТ" (немецкое направление) и LEIPURIN (финское направление), благодаря этому выпускает самые удивительные с точки зрения фантазии и вкуса изделия. Назовем лишь некоторые из них: кориандровый с отрубями, "Швейцарский тыквенный" с подсолнечными и с тыквенными семечками, "Женевский картофельный" с зеленью, с луком, с ветчиной и сыром, острый томатный "Фокаччо" и многое другое.

В-третьих, "элитные" хлеба, которые изготавливаются специально по заказам крупных ресторанов Санкт-Петербурга. Маленькие булочки весом до 70 граммов, содержащие много зерновых добавок, изготавливаются вручную. Трудозатраты на изготовление такого хлеба больше, поэтому и стоит он дороже обычного. Выпеченные до 70-процентной стадии готовности, различные по форме, эти булочки помещаются в камеру шоковой заморозки и в замороженном виде доставляются заказчикам. В ресторанах в специальных печах они в течение 5-10 минут окончательно выпекаются - и свежие, горячие булочки с зерновыми наполнителями подаются самым взыскательным посетителям. Вся продукция сертифицирована.

На предприятии существует хорошо отлаженная договорная система доставки хлебобулочных изделий заказчикам. Три фургончика с логотипом предприятия рано утром развозят свежеиспеченный хлеб по магазинам, где его уже ждут покупатели. Некоторые магазины, в соответствии с договором, хлеб получают даже два раза в день - утром и в обед. Иногда заказчики специально оговаривают в договоре доставку хлеба, от которого еще идет пар - и такое возможно. Летом, когда количество поставок возрастает, ООО "Росхлебпроторг" привлекает к работе еще две дополнительных автомашины "со стороны", так что хлеб успевает к заказчикам без опозданий.

Суточный объем производства - полторы тонны хлеба, в сезон, то есть летом, мощности позволяют увеличить объем до 2,5 тонн. Вся работа на предприятии осуществляется коллективом из 44 человек, половину из которых составляют жители поселения.

К отбору специалистов здесь относятся очень ответственно: привлекают квалифицированных, с опытом работы, технологов; пекарей обучают всем особенностям хлебопекарного дела непосредственно на производстве.

Продукция ООО "Росхлебпродторг" быстро находит своего потребителя. Это подтвердила выставка в ЛЕНЭКСПО, где кузьмоловский хлеб пользовался огромной популярностью у посетителей. В день продавали по тонне хлеба, хотя он стоил вдвое дороже обычного. За высокое качество продукции предприятие было отмечено наградами администрации Всеволожского района и Министерства сельского хозяйства РФ.

Служба сбыта предприятия каждое лето организует кампанию по продвижению своей продукции: самые активные заказчики, набравшие необходимое количество баллов, получают хорошие призы: телевизоры, компьютеры, пылесосы, микроволновые печи. В прошлом году руководство предприятие выделило на призы около 120 тысяч рублей.

Быстрое и успешное развитие этого предприятия можно объяснить не только замечательными вкусовыми качествами выпекаемой продукции, но и способностью занять свою "нишу" в этом бизнесе.

Важной стороной деятельности ООО "Росхлебпродторг" является благотворительность. По просьбе администрации Кузьмоловского городского поселения руководство предприятия оказывает помощь в виде продовольственных наборов остро нуждающимся людям, ветеранам. Ни одно праздничное мероприятие Центра социального обеспечения не проходит без пирогов, выпеченных руками работников "Росхлебпродторга" - престарелые люди всегда очень рады таким гостинцам.

Замечено, что в хлебном магазинчике предприятия всегда много пожилых людей. Они уже привыкли к тому, что вчерашний хлеб, который, кстати, совершенно не потерял своих вкусовых качеств, продается вдвое дешевле. Это правило действует давно. На отдельном стенде всегда выставлены в ассортименте хлебобулочные изделия по сниженной цене - и это важный социальный момент.

В настоящее время занимаемая предприятием площадь составляет более 600 квадратных метров. Но и этого уже недостаточно.

Предприятие активно развивается и растет. Сейчас в состав предприятия входит не только пекарня, небольшой магазин, но и ресторан. Все предприятие находится в одном здании. На предприятии полностью заменено оборудование, на котором начинали работать, на импортное, дорогостоящее. Например, на предприятии стоят современные двухскоростные тестомесы, такие приобретают только крупные предприятия. Руководитель ООО "Росхлебпродторг" вкладывает большие деньги в основные средства, и это, соответственно, отражается на качестве продукции.

Магазинчик, где продается горячий хлеб, давно уже перерос свои возможности, стал тесным и неудобным для покупателей, поэтому предприятие взяло в аренду дополнительную площадь на втором этаже, а также здание на улице, где разместили холодильное оборудование.

К сожалению, и этого недостаточно. Поэтому руководство предприятия пришло в администрацию поселения с предложением рассмотреть на взаимовыгодных условиях проект преобразования существующего здания, которое построено в 1963 году и давно уже требует основательного ремонта, а значит, и больших финансовых вложений. К примеру, сметная стоимость ремонта крыши составляет два миллиона рублей. Руководство предприятия предложило администрации посильную финансовую помощь для ремонта здания, но с условием, что ООО "Росхлебпродторг" будет предоставлена дополнительная площадь. Часть прибыли от её использования пойдет на благоустройство здания, в котором предприятие находится.

Политика предприятия такова: каждый житель поселка должен быть заинтересован в этом предприятии. Реконструкция позволит освободить центр Кузьмоловского от маленьких ларьков и сосредоточить всю продовольственную торговлю в красивом современном здании, где будет удобно покупать продовольственные товары самого разного ассортимента - от хлеба до морепродуктов.

Расширение производства принесет выгоду не только предприятию, но и всему населению района. Во-первых, на сорок процентов увеличится количество рабочих мест - и это хотя бы частично решит проблему занятости местных жителей. Во-вторых, до четырех тонн увеличится суточный объем производства хлеба. Это значит, что его можно будет купить даже в самых отдаленных пунктах нашего большого района. Кузьмоловский зерновой хлеб - вкусный и очень полезный для здоровья - должен быть в каждом доме.

В таблице 2.1 приведены основные экономические показатели работы ООО "Росхлебпродторг" за 2010-2011гг.

Таблица 2.1 Динамика основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия за 2010-2011 годы

На основании таблицы 2.1 можно сделать следующие выводы:

1) В 2011 году предприятие стало лучше работать по сравнению с 2010 гг. - увеличился валовой доход от продажи товаров, увеличилась чистая прибыль на 1556,37%;

2) возросли доля чистой прибыли как в товарообороте, так и в собственном капиталом, что положительно сказывается на деятельности предприятия,

3) в целом предприятие работает эффективно, получая чистую прибыль.

2.2 Анализ системы управления прибылью ООО "Росхлебпродторг"

1. За счёт увеличения выручки от реализации в 2011г. по сравнению с 2010г. на 3620 тыс. руб. прибыль от реализации 2011г. увеличилась на 13208 тыс. руб.

2. За счёт увеличения себестоимости реализации в 2011 году по сравнению с 2010г. на 5044 тыс. руб. прибыль от реализации 2011 года уменьшилась на 5044 тыс. руб.

3. За счёт увеличения коммерческих расходов в 2011г. по сравнению с 2010г. на 4544 тыс. руб. прибыль от реализации 2011г. уменьшилась на 4544 тыс. руб.

В целом же прибыль от реализации в 2011 году по сравнению с 2010 увеличилась на 3620 тыс. руб.

Оценим величину балансовой прибыли и провести ее факторный анализ, используя модель:

ВП= ПРП+ %пол - %упл + ДУ + ПД - ПР,

где ПРП - прибыль от реализации продукции;

%пол - проценты к получению;

%упл - проценты к уплате;

ДУ - доходы от участия в других организациях;

ПД - прочие доходы;

ПР - прочие расходы.

Существует несколько видов классификации угроз информационной безопасности на нашем объекте; угрозы можно поделить так:

по источнику (его местонахождению) - на внутренние (возникают непосредственно на объекте и обусловлены взаимодействием между его элементами или субъектами) и внешние (возникают вследствие его взаимодействия с внешними объектами);

по вероятности реализации - на потенциальные и реальные;

по размерам наносимого ущерба - на общие (наносят вред объекту безопасности в целом, оказывая существенное негативное воздействия на условия его деятельности), локальные (затрагивают условия существования отдельных элементов объекта безопасности) и частные (наносят вред отдельным свойствам элементов объекта или отдельным направлениям его деятельности);

по природе происхождения - на случайные (не связанные с действиями персонала, состоянием и функционированием объекта информационной безопасности, такие как отказы, сбои и ошибки в работе средств автоматизации, стихийные бедствия и другие чрезвычайные обстоятельства) и преднамеренные (обусловлены злоумышленными действиями людей);

по предпосылкам возникновения - на объективные (вызваны недостатком системы информационной безопасности объекта, например, несовершенством разработанных нормативно-методических и организационно-плановых документов, отсутствием подготовленных специалистов по защите информации и т.п.) и субъективные (обусловлены деятельностью персонала объекта безопасности, например, ошибками в работе, низким уровнем подготовки в вопросах защиты информации, злоумышленными действиями или намерениями посторонних лиц);

по видам объектов безопасности - на угрозы собственно информации (обусловлены попытками получения защищаемой информации различными способами и методами независимо от ее местонахождения), угрозы персоналу объекта (связаны с уменьшением влияния персонала на ситуацию в сфере обеспечения информационной безопасности, с попытками получения конфиденциальной информации от допущенного к ней персонала), угрозы деятельности по обеспечению информационной безопасности (направлены на снижение эффективности или нейтрализацию усилий, предпринимаемых руководством и персоналом объекта безопасности для исключения утечки защищаемых сведений, утраты или хищения носителей, ослабление системы защиты информации).

При рассмотрении угроз информационной безопасности объекта особое внимание необходимо уделить классификации подлежащих защите объектов информационной безопасности предприятия. В соответствии с приведенной ранее классификацией угроз по виду объекта воздействия они подразделяются на угрозы собственно информации, угрозы персоналу объекта и угрозы деятельности по обеспечению информационной безопасности объекта. При более детальном рассмотрении угрозы собственно информации можно подразделить на угрозы носителям конфиденциальной информации, местам их размещения (расположения), каналам передачи (системам информационного обмена), а также собственно информации, хранящейся в документированном (электронном) виде на различных носителях.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что действие угроз информационной безопасности объекта направлено на создание возможных каналов утечки защищаемой информации (предпосылок к ее утечке) и непосредственно на утечку информации. Одно из ключевых понятий в оценке эффективности проявления угроз объекту информационной безопасности - ущерб, наносимый этому объекту (предприятию) в результате воздействия угроз.

По своей сути любой ущерб, его определение и оценка имеют ярко выраженную экономическую основу. Не является исключением и ущерб, наносимый информационной безопасности объекта (предприятия).

С позиции экономического подхода общий ущерб информационной безопасности предприятия складывается из двух составных частей: прямого и косвенного ущерба.

Прямой ущерб информационной безопасности предприятия возникает вследствие утечки конфиденциальной информации. Косвенный ущерб - потери, которые несет предприятие в связи с ограничениями на распространение информации, в установленном порядке отнесенной к категории конфиденциальной.

Описание ущерба, наносимого предприятию в результате утечки конфиденциальной информации, основывается на его количественных и качественных показателях, которые базируются на одном из принципов засекречивания информации (отнесения ее к категории конфиденциальной) - принципе обоснованности. Он заключается в установлении (путем экспертных оценок) целесообразности засекречивания конкретных сведений (отнесения содержащейся в них информации к категории конфиденциальной), а также вероятных последствий этих действий, с учетом решаемых предприятием задач и поставленных целей.

Введение ограничений на распространение информации (в связи с ее засекречиванием или отнесением к категории конфиденциальной) приводит и к позитивным, и к негативным последствиям. К основным позитивным последствиям следует отнести предотвращение возможного прямого ущерба информационной безопасности предприятия из-за утечки защищаемой информации. Негативные последствия связаны с наличием (вероятным возрастанием) косвенного ущерба или издержек в виде затрат на защиту информации и величины упущенной выгоды, которая может быть получена при ее открытом распространении.

Общий ущерб безопасности предприятия от утечки конфиденциальной информации определяют следующим образом.

Проводят классификацию всех имеющихся на предприятии сведений по степени их важности. С этой целью методом экспертной оценки с привлечением специалистов структурных подразделений предприятия, участвующих в выполнении работ по различным направлениям его деятельности, разрабатывают единую шкалу сведений, содержащих конфиденциальную информацию - так называемый рейтинг важности информации. В рейтинге отражаются все сведения, включенные в перечни информации, подлежащей защите.

Методической основой для разработки такого рейтинга служит метод экспертного анализа в совокупности с методом объективного количественного оценивания. На основе рейтинга важности информации сопоставляют (соотносят) включенные в него сведения с количественными показателями возможного ущерба, определяемого расчетным или экспертным путем.

2.3 Оценка эффективности процессов информационной безопасности на предприятии