Анализ себестоимости продукции животноводства на примере ООО "Таширово"

Обеспеченность трудовыми ресурсами в ООО «Таширово» приведена в таблице 2.9.

Таблица 2.9 - Обеспеченность рабочей силой и ее использование в ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	ООО «Таширово»	Отклонение
		2010 год	2011 год	абсолют	относит
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3* 100%
Среднегодовая численность работников - всего	чел.	69	69	100	100
в т.ч. работники, занятые в сельскохозяйственном производстве - всего	чел.	53	53	100	100
в т.ч. трактористы - машинисты	чел.	8	9	1	12,5 %
операторы машинного доения, дояры	чел.	9	9	100	100
сотники крупного рогатого скота	чел.	7	7	100	100
Служащие:	чел.	16	16	100	100
руководители	чел.	6	8	-1	-16,6 %
специалисты	чел.	10	8	-2	- 20 %
Обеспеченность рабочей силой: на 100 га с/х угодий	чел.	3	3	100	100
на 100 га пашни	чел.	4	4	100	100
Отработано одним работником	ч/дни	249	252	3	1,2

Показатели таблицы 2.9. свидетельствует о том, что среднегодовая численность работников в ООО «Таширово» за период с 2010 по 2011 год не изменилась и составило 69 человек следовательно и обеспеченность рабочей силой в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий не изменилась, и составила соответственно 3 человек.

Условием успешного и эффективного развития, как отдельных отраслей, так и всего сельскохозяйственного производства является высокий уровень материально-технической оснащенности хозяйства. Рассмотрим состояние материально - технической базы ООО «Таширово».

Таблица 2.10 - Состояние материально - технической базы в ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	2010 год	2011 год	Отклонение
				абсолют	относит
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100%
Наличие основных производственных фондов с/х назначения (среднее)	тыс. руб.	28782	32467	3685	12,8%
в т.ч. на одного среднегодового работника	тыс. руб.	417	471	54	12,9 %
на 100 га с/х угодий	тыс. руб.	1222	1430	208	17 %
Наличие энергетических средств - всего	л.с.	5900	5900	0	0
в т.ч. на 1 среднегодового работника	л.с.	85	85	0	0
на 100 га с/х угодий	л.с.	251	260	9	3,5 %
Наличие тракторов - всего	ед.	16	15	-1	-6,2 %
в т.ч. на 1000 га пашни	ед.	8	8	0	0

Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными производственными фондами и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия. В связи с этим анализ обеспеченности предприятий основными фондами и поиск резервов повышения эффективности их использования имеет большое значение.

Показатели таблицы 2.10 свидетельствуют о том, что в ООО «Таширово» наметилась устойчивая тенденция увеличения стоимости основных средств. Если в 2010 году в хозяйстве имелось основных средств сельскохозяйственного назначения на сумму 28782 тыс. руб., то к 2011 году их стоимость увеличилась на 12,8 % и составила 32467 тыс. руб.

Одновременно с увеличением стоимости основных фондов в хозяйстве увеличился и показатель фондообеспеченночти к уровню 2010 года на 17 %.

В результате увеличения стоимости основных производственных фондов показатель фондовооруженности в 2011 году по сравнению с 2010 годом увеличился на 12,9 % и составил 471 тыс. руб.

Аналогичная картина наблюдается и с показателями энергообеспеченности, увеличение которого произошло к уровню 2010 года на 3,5 %. В связи с сохранением численности работающих показатель энерговооруженности не изменился.

По сравнению с 2010 годом сократилось наличие тракторов в исследуемом хозяйстве с 16 ед. до 15 ед., что увеличило нагрузку на 1 трактор.

Эффективность использования основных средств во многом зависит от их технического состояния, степени обновления и износа. Высокая степень износа, плохое техническое состояния приводят к снижению фондоотдачи. И наоборот, своевременное обновление основных средств путем приобретения, строительства новых, реконструкции и ремонта старых объектов содействуют более производительному их использованию.

Сложившийся природно-экономический потенциал позволяет ООО «Таширово» получать следующие объемы сельскохозяйственной продукции.

Таблица 2.11 - Производство основных видов с/х продукции (ц.) ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Наименование продукции	2010 год	2011 год	Отклонение
			абсолютное	относительное
1	2	3	4=3-4	5=4/2*100%
Зерно	5377	4626	-751	-13,9%
Молоко	22219	18711	-3508	-15,7 %
Мясо	1124	873	-251	-22,3%

В силу ряда объективных и субъективных причин объем производства всех основных видов сельскохозяйственной продукции в 2011 году сократился к уровню 2010 года, о чем свидетельствует таблица 2.9 и рисунок 8.

Рис. 8. Динамика производства основных видов сельскохозяйственной продукции ООО «Таширово» за 2010-2011 г.г.

Валовой производство молока снизилось по отношению к 2011 году на 15,7 % из-за сокращения производства кормов.

От реализации молока ООО «Таширово» получает основную часть денежной выручки, по этому сокращение производства кормов, хозяйству нецелесообразно.

Значительно сократилось к 2010 году производство продукции растениеводства. Зерна произведено 4626 ц., что составляет 13,9 % к уровню 2010 года. Производство мясо так же значительно сократилось на 22,3 % и составило всего лишь 873 ц.

Увеличение объема валового производства продукции животноводства возможно лишь при условии роста продуктивности животных и увеличения численности поголовья скота. Как решаются эти вопросы в ООО «Таширово» отражено в таблице 2.12.

Таблица 2.12 - Динамика развития животноводства ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	ООО «Таширово»	Отклонение
		2010 год	2011 год	абсолютное	относительное
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100%
Поголовье КРС- всего	гол.	393	443	50	12,72 %
в т.ч. на 100 га с/х угодий	гол.	17	19	2	11,76%
Производство молока на 100 га с/х угодий	ц	943	824	-119	-12,62%
Производства мяса на 100 га с/х угодий	ц	48	38	-10	-20,83%
Надой молока на 1 фуражную корову	кг	4761	5027	266	5,59%
Среднесуточный привес молодняка КРС	гр	617	557	-60	-9,72%

Из данных табл. 2.12. видно повышение продуктивности животных. По сравнению с 2010 годом надой молока на 1 фуражную корову увеличился на 266 кг и составил в 2011 году 5027 кг.

Среднесуточный привес молодняка в 2011 году составил 557 грамм, что на 60 грамма ниже уровня 2010 года.

Необходимым условием эффективного производства является высокий уровень производительности труда.

Для определения производительности труда в целом по хозяйству рассчитывается показатель производительности труда, измеряемый количеством произведенной продукции в расчете на 1 среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве.

Таблица 2.13 - Динамика производительности труда в ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	ООО «Таширово»	Отклонение
		2010год	2011 год	абсолютные	относительные
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100%
Выручка от произведенной с/х продукции	тыс. руб.	17645	20267	2622	14,86 %
Среднегодовая численность работников, занятых в с/х производстве	чел.	53	53	0	0
Годовая выработка на одного работника	руб.	332924	382396	49472	14,86 %

В сельскохозяйственном производстве на уровень производительности труда оказывает влияние также экономические факторы как размер и специализация производства, форма организации и оплаты труда.

С увеличением производства сельскохозяйственной продукции на 14,86 % производительность труда в хозяйстве увеличилась на 14,86 % и составила в 2011 году 382396 руб.

Уровень производительности труда, сложившийся в ООО «Таширово», оказывает существенное влияние на себестоимость продукции. В свою очередь себестоимость зависит от объема произведенной сельскохозяйственной продукции и размера затрат труда и денежных средств на производство.

Таблица 2.14 - Динамика себестоимости 1 ц основных видов с/х продукции по ООО «Таширово» за 2010-2011гг. (руб.)

Наименование продукции	ООО «Таширово»	Отклонение
	2010 год	2011 год	абсолютное	относительное
1	2	3	4=3-2	5=4/2*100%
Зерно	467,14	602,94	135,8	29,07 %
Молоко	611,94	846,80	234,86	38,38 %
Привес КРС	5994,66	9284,08	3289,42	54,87 %

В системе показателей экономической эффективности показатель себестоимости сельскохозяйственной продукции занимает особое место. Последнее время наблюдается рост себестоимости всех основных видов с/х продукции в хозяйстве. Существующая инфляция, удорожания всех материальных ценностей, необходимых для производства, а именно, сельскохозяйственной техники, запасных частей к ней, горюче - смазочных материалов, удобрений и др. привели к удорожанию себестоимости 1 ц зерна по сравнению с уровнем 2009 года в 3 раза, удорожанию себестоимости 1 ц молока - почти в 2 раза, 1 ц привеса крупного рогатого скота - в 2 раза.

2.3 Анализ производства и себестоимости продукции животноводства

На современном этапе развития сельскохозяйственного производства технологические, экономические и социальные процессы тесно взаимосвязаны. Один и тот же фактор, будучи причиной одного явления, часто выступает следствием другого. Выявлению таких причинно-следственных связей, степени их взаимного влияния на деятельность сельскохозяйственного предприятия служит анализ. С помощью анализа в животноводстве осуществляется контроль за ходом выполнения плана производства продукции, продуктивности животных, оборота стада, выявляются причины экономий или перерасхода денежно - материальных затрат на производство.

Основными задачами анализа себестоимости являются:

1) осуществление систематического контроля за выполнением плана снижения себестоимости продукции;

2) изучения влияния факторов на изменения ее уровня;

3) выявление резервов снижения себестоимости;

4) объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости и разработка мероприятий, направленных на освоение выявленных резервов.

Основными источниками информации для анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции являются отчет ф. 8-АПК «Затраты на основное производство», ф.9-АПК «Производство и себестоимость продукции растениеводства», ф. 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», ф. 14-АПК «Расход кормов», производственные отчеты бригад и ферм, журнал доходов и расходов фермера, а также первичные документы по учету затрат на производство продукции, плановые и нормативные данные[Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб.пособие/Г.В. Савицкая.-7-е изд., испр.-Минск: Новое издание, 2010-С.163].

Анализ себестоимости целесообразно начать с изучения общей суммы затрат на производство продукции животноводства, которая может изменяться из-за объема и структуры ее выпуска, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. Рассмотрим общую сумму затрат на продукцию животноводства по ООО «Таширово» за 2010-2011 г.г.

Таблица 2.15 - Структура общих затрат на производство продукции животноводства ООО «Таширово» за 2010-2011 г.г., тыс. руб.

Показатели	2010 год	2011 год	Отклонения
			абсол.	относит.
1	2	3	4=3-2	5=4/2*100%
Материальные затраты, в т.ч.:	14857	22723	7866	53
-корма	12424	14557	2133	17
- прочая продукция сельского хозяйства	18	24	6	33
-электроэнергия	893	1529	636	71
-нефтепродукты	454	2122	1668	367
-запасные части и строительные материалы для ремонта	797	1337	540	68
-оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями	271	3154	2883	1064
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	3907	5190	1283	33
Отчисления на социальные нужды	472	631	159	34
Амортизация	572	661	89	16
Прочие затраты	75	514	439	585
Полная себестоимость, в т.ч.:	19883	29719	9836	49
-переменные расходы	15906	24370	8464	53
-постоянные расходы	3977	5349	1372	34

Данные таблицы 2.15 показывают, что из пяти элементов затрат высокую долю занимают материальные затраты материальные затраты, о чем свидетельствует и рисунки 9,10. Их удельный вес в общей структуре затрат составил в 2010 году - 75 %, а к 2011 году он вырастает до 77 %. Вследствие этого можно утверждать, что именно материальные затраты являются основным элементом формирования себестоимости продукции животноводства. Общая сумма материальных затрат за 2011 год составила 22723 тыс. руб., а отклонение с 2010 г по 2011 г. составило 7866 тыс. руб. в сторону увеличения. Данный показатель вырос в связи с увеличением объема производства животноводческой продукции, а так же роста цен на сырье и материалы.

Рис.9. Динамика общих затрат на продукции животноводства ООО «Таширово» за 2010 г,%



Рис. 10. Динамика общих затрат на продукцию животноводства ООО «Таширово» за 2011 г., %.

Так же, исходя из данных таблицы 2.15, видно, что заметно растут (на 439 тыс. руб.) прочие затраты и к 2011 году они составили 514 тыс. руб., что на 585 % больше по отношению к 2010 году. Существенно растет и заработная плата (на 33 %) и к 2011 году она составила 5190 тыс. руб. Рост заработной платы так же говорит об увеличении объема производства, так как заработная плата работников животноводства зависит от сдельной работы. Все это не может благоприятно повлиять на себестоимость продукции.

Элемент «Амортизация» занимает небольшое удельное место в структуре себестоимости животноводческой продукции (2 %). Это самое небольшое изменение, которое произошло из всех элементов затрат.

В итоге под влиянием всех элементов затрат, увеличилась и полная себестоимость продукции животноводства за год на 9836 тыс. руб.. Это связано с увеличение объема производства.

Данные о постоянных и переменных затратах показывают, что в структуре себестоимости животноводческой продукции в 2010 году переменные затраты составили 80 %, а в 2011 году - 82 %, изменения за год составило 2 %, а в денежном выражении 8464 тыс. руб.. Уменьшение переменных затрат в структуре говорит об использовании более дешевого сырья в производстве продукции.

При распределении общей суммы затрат на продукцию животноводства, необходимо учитывать специфику сельскохозяйственного производства, так при распределении затрат на основное стадо молочного скота, учитываю затраты на производство молока и массу телят при рождении, также необходимо учитывать затраты на выход побочной продукции (навоз т.д.).

Таблица 2.16 - Распределение затрат ООО «Таширово» за 2010-2011 г.г на продукцию животноводства

Показатель	2010 год	2011 год	Отклонения
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	абсол.	относит.
1	2	3	4	5	6=4-2	7=6/2*100%
Молоко	11450	57	19215	64,7	7765	67,82
Масса телят при рождении	1272	6,9	2135	7,2	863	67,84
Прирост	6738	33,9	8105	27,2	1367	20,29
Побочная продукция	423	2,2	264	0,9	-159	-37,59
ИТОГО	19883	100	29719	100	9836	49,47

Далее рассмотрим динамику валового производства продукции животноводства за 2010 - 2011 г.г.

Таблица 2.17 - Динамика валового производства продукции животноводства в ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	2010 год	2011 год	Отклонение
				абсол.	относит.
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100%
Среднее поголовье коров	гол.	393	443	50	12,72 %
Надой молока от коровы	цн	45,64	51,67	6,03	13,21 %
Валовое производство молока	цн	18711	22219	3508	18,7 %
Прирост на 1 среднегодовую голову КРС на откорме	цн	1,8	2,0	0,2	11,1 %

Объем валового производства молока в ООО «Таширово» ежегодно увеличивается. В 2011 году его произведено 22219 цн., что на 18,7% больше, чем в 2010 году. Увеличение производства молока связано с увеличением поголовье коров и их продуктивности на 12,72% и 13,21 % соответственно. Так же можно отметить увеличение прироста на 1 среднегодовую корову КРС на откорме в 2011 году на 0,2 цн., что составило 11,1 % по отношению 2010 году.

Рассмотрим динамику и структуру себестоимости 1 цн произведенного молока.

себестоимость сельскохозяйственный животноводство

Таблица 2.18 - Динамика и структура себестоимости 1 цн. молока по ООО «Таширово» за 2010-2011 г.г.

Статьи затрат	2010 год	2011 год
	Продуктивность
	18711	22219
	Всего затрат (тыс. руб.)	На 1 цн (руб)	%	Всего затрат (тыс. руб.)	На 1 цн (руб.)	%
Материальные затраты, в т.ч.:	8585,25	458,84	74,98	14688,14	661,06	76,44
-корма	7139,68	381,58	83,16	9418,4	423,89	64,12
- прочая продукция сельского хозяйства	10,36	0,55	0,12	15,5	0,70	0,11
-электроэнергия	509,01	27,20	5,92	989,3	44,52	6,73
-нефтепродукты	258,69	13,83	3,01	1358,94	61,16	9,25
-запасные части и строительные материалы для ремонта	513,04	27,42	5,98	2041	91,86	13,90
-оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями	154,47	8,26	1,81	865	38,93	5,89
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды	2227	119,02	19,45	3358	151,13	17,47
Отчисления на социальные нужды	269	14,38	2,35	408,3	18,38	2,13
Амортизация	326	17,42	2,85	428	19,26	2,23
Прочие затраты	42,75	2,28	0,37	332,56	14,97	1,73
Полная себестоимость, в т.ч.:	11450	611,94	100	19215	864,80	100

За период с 2010 по 2011 года себестоимость 1 цн молока увеличилась на 39,63% и в 2011 году составила 864,80 рублей. В себестоимости молока основную долю занимают затраты кормов, содержание основных средств и заработная плата. Как видно из данных таблицы 2.16 по сравнению с 2010 годом, перерасход произошел по всем статьям.

Важнейшим условием увеличения производства продукции молочного скотоводства является рост удельного веса коров в стаде.

Проанализируем сложившуюся структуру стада в ООО «Таширово»

Таблица 2.19 - Структура стада ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Группа скота	2010 год	2011 год	Отклонение
	гол.	%	гол.	%	абсол.	относит.
КРС, всего	1008	100	971	100	-37	-3,7%
Коровы	410	40	430	44	-20	-4,9 %
Нетели	101	10	93	10	-8	-7,9 %
Телки старше 2-х лет	23	2	35	3	12	52 %
Телки до 2-х лет	474	47	413	42	-61	-12,9%

Анализируя данные таблицы 2.19 видно, что в структуре стада ООО «Таширово» поголовье ремонтных телок увеличилось к 2011 по отношению к 2010 году на 52 %. Обязательным условием создания высокопродуктивного однородного стада является правильная организация выращивания телок, отобранных для ремонта маточного поголовья. Низким остается удельный вес нетелей - 10 %, что недостаточно для своевременного пополнения стада. На каждые 100 коров необходимо иметь 25 нетелей.

Важнейшим уровнем успешного развития молочного скотоводства, роста продуктивности животных, увеличения валового производства молока является создание хорошо организованной, прочной и устойчивой кормовой базы.

Обеспеченность скота кормами является одним из определяющих факторов уровня продуктивности животных.

Таблица 2.20 - Обеспеченность молочного стада коров кормами ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед.изм.	2010 год	2011 год	Отклонение
				абсолютное	относительное
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100 %
Выделено кормов - всего	тн.	7557364	6240663	-1316701	-17 %
В т.ч. на 1 голову	тн.	18433	14513	-3920	-21 %
На 1цн молока	тн.	404	281	-123	- 30,4 %

Снижение обеспеченности молочного стада коров кормами по сравнению с 2010 годом на 21 % не повлек за собой уменьшение продуктивности животных. Это связано, прежде всего с рационом кормления и качеством кормов.

Увеличение производства молока может быть достигнуто или за счет увеличения количества применяемых ресурсов, или за счет повышения эффективности их использования. В связи с этим, важная роль отводится рациональному использованию трудовых ресурсов.

Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность и использование трудовых ресурсов является производительность труда.

Производительность труда в животноводстве определяется, главным образом, количеством живого труда, затраченного на производство 1 цн. молока или количеством произведенной продукции за единицу времени.

Таблица 2.21 - Динамика производительности труда в молочном производстве ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показатели	Ед. изм.	2010 год	2011 год	Отклонение
				абсол.	относ.
1	2	3	4	5=4-3	6=5/3*100%
Производство молока	цн.	18711	22219	3508	18,7 %
Затраты труда	тыс. чел/час	31	29	-2	-6,5 %
Производительность молока за 1 чел/час	кг	60	76	16	26,7 %

С увеличением объема валового производства молока в хозяйстве увеличивается и уровень производительности труда. Так за 1 человека/час в хозяйстве произведено в 2011 году 76 кг молока. Это на 26,7 % больше уровня 2010 года.

Низкая эффективность использования кормов и снижение численности работников, занятых на производстве молока, а также высокие затраты на оплату труда и содержание основных средств, являются основными причинами роста себестоимости продукции.

Снижение себестоимости является одним из основных факторов увеличения прибыли и роста объема производства. Рассмотрим, как влияет себестоимость реализованного молока на полученную прибыль за 2010-2011 года.

Таблица 2.22 - Влияние себестоимости реализованного молока на полученную прибыль по ООО «Таширово» за 2010-2011 гг.

Показа-тели	2010 год (базовый)	При фактическом количестве, базовой цене и базовой себестоимости	2011 год (фактический)	Отк- лоне- ние
	кол-во	цена	стоим.	кол-во	цена	стоим.	кол-во	цена	стоим.
Выручка от реализации молока	17229	864,12	14888	20834	864,12	18003	20834	877,56	18283	3395
Себестои-мость реализован-ного молока	17229	649,43	11189	20834	649,43	13530	20834	927,67	19327	8138
Прибыль			3699			4473			-1044

Затраты на 1 руб. продукции это соотношение себестоимости реализованной продукции к выручке:

З= (g*s)/(g*z),

где

3 - затраты на 1 руб. продукции

g - количество

s - себестоимость единицы продукции

z - цена единицы продукции

Анализ себестоимости проводят путем сравнения затрат отчетного года с прошлым годом и определения влияния факторов на затраты на 1 рубль продукции. Рассчитаем данные для определения факторов, влияющих на затраты на 1 руб. продукции, исходя их показателей таблицы 2.23.

Таблица 2.23 - Данные для определения факторов, влияющих на затраты на руб. продукции

Показатели	Способ расчета	Сумма
1	2	3
Себестоимость продукции за прошлый год	? gпр*sпр	11189
Фактически выпущенная продукция: - по себестоимости прошлого года -по себестоимости отчетного года	? gот*sпр ? gотч*sотч	13530 19327
Объем продукции (выручка) за прошлый год	? gпр*zпр	14888
Объем продукции отчетного года в ценах прошлого года	? gотч*zпр	18003
Объем продукции отчетного года в действующих ценах отчетного года	? gотч*zотч	18283
Затраты на 1 руб. продукции прошлого года	? gпр*sпр / ? gпр*zпр	0,75154
Затраты на 1 руб. фактически выпущенной продукции: - по себестоимости прошлого года, по ценам прошлого года; - по себестоимости отчетного года и ценам отчетного года; -по себестоимости отчетного года и ценам отчетного года	? gот*sпр / ? gотч*zпр ? gотч*sотч / ? gпр*zпр ? gотч*sотч / ?gотч*zотч	0,75154 1,29816 1,0571
Изменение затрат на 1 рубль продукции отчетного года	(? gотч*sотч / ?gотч*zотч) - (? gпр*sпр / ? gпр*zпр)	0,30556

На изменение затрат на 1 рубль продукции в отчетном году по сравнению с прошлым, в размере 0,30556, повлияли следующие факторы:

1) изменение количества, т.е. затраты на 1 руб. за счет количества:

(? g_от*s_{пр /} ? g_отч*z_пр) - (? g_пр*s_{пр /} ? g_пр*z_пр) = 0,75154-0,75154 = 0,

следовательно количество не повлияло на изменение затрат;

2) изменение себестоимости отдельных изделий:

(? g_отч*s_{отч /} ? g_отч*z_пр) - (? g_от*s_{пр /} ? g_отч*z_пр) = 1,07354 - 0,75154 = 0,322,

следовательно затраты на 1 руб. продукции повысились за счет увеличения себестоимости отдельных видов продукции

3) влияние цены на затраты на 1 руб. продукции:

(? g_отч*s_{отч /} ?g_отч*z_отч) - (? g_отч*s_{отч /} ? g_отч*z_пр) = -0,01644,

следовательно затраты увеличились за счет изменения цены на -0,01644. 0 + 0,322 + (- 0,01644) = 0,30556.

Исходя из проведенного анализа можно сделать выводы, что на изменение затрат на 1 рубль продукции в отчетном году по сравнению с прошлым, изменение количества не повлияло, но повлияло изменение себестоимости отдельных видов изделия на 0,322, а так же изменение цены на - 0,01644, а в целом по ООО «Таширово» изменения затрат на рубль продукции в 2011 году составили 0,30556 рублей.

Глава III. Пути снижения себестоимости

Поскольку большинство сельскохозяйственных предприятий в настоящее время находятся в кризисной ситуации как по причине неэффективной экономической политики со стороны государства, так и по вине самих предприятий, то обоими сторонами должны быть приняты меры по улучшению финансового состояния сельхозпредприятий [Экономика сельского хозяйства: учеб.пособие/ В.В. Кузнецов; под ред. В.В. Кузнецова.- Изд. 2-е.-Ростов н/Д.: Феникс, 2011.-346 с.-(Высшее образование)].

Конечной целью любой предпринимательской деятельности является получение прибыли. В упрощенном виде размер прибыли зависит от уровня себестоимости продукции, работ и услуг и договорной цены на них. И если объемы выручки от реализации продукции во многом зависят от субъективных факторов - состояния спроса и предложения на рынке, состояние экономики сезона, финансовой устойчивости коммерческих контрагентов и т.п., то уровень себестоимости продукции непосредственно определяется только организационно-техническими условиями производства.

Если предприятие получает прибыль и является при этом неплатежеспособным, нужно проанализировать использование прибыли. При наличии значительных отчислений в фонд потребления эту часть прибыли в условиях неплатежеспособности предприятия можно рассматривать как потенциальный резерв пополнения собственных оборотных средств предприятия.

Одним из основных и наиболее радикальных направлений по снижению себестоимости предприятия является поиск внутренних резервов за счет более полного использования производственной мощности предприятия, повышения качества и конкурентоспособности продукции, рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сокращения непроизводительных расходов и потерь.



Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 11. Основные резервы увеличения суммы прибыли ООО «Таширово» Наро-Фоминского района

Сельскохозяйственное предприятие ООО «Таширово» Наро-Фоминского района в 2010 г. получило убыток от реализации сельхозпродукции в размере 1,9 млн. руб. Поэтому необходимо проанализировать данное состояние и выявить резервы снижения себестоимости, что повлияет на увеличению суммы прибыли

Из рис. 11 рассмотрим более подробно увеличение объема реализации продукции животноводства ООО «Таширово» Наро-Фоминского района.

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности крупного рогатого скота.

Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Для определения резервов увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной головы соответствующей группы животных (табл. 3.1).

Таблица 3.1 - Резервы увеличения производства продукции за счет роста поголовья животных в ООО «Таширово»

Источник резервов роста поголовья животных	Резервы прироста поголовья	Прирост одной головы за год, кг	Резервы увеличения производства продукции, ц
	выходного	среднегодового
1	2	3	4	5=3х4
Сокращение доли яловых коров в основном стаде	110	30	177	53
Сокращение падежа животных по вине хозяйства	20	10	177	18
Реализация животных на убой более высокой массой	100	33	177	58
Всего	230	73	177	129

Из табл. 3.1 следует, что резервы увеличения производства продукции животноводства ООО «Таширово» Наро-Фоминского района за счет сокращения доли яловых коров в основном стаде составляет 53 ц, за счет сокращения падежа животных по вине хозяйства - 18 ц, за счет реализации животных на убой более высокой массой - 58 ц.

Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение породного состава стада, а также условий содержания животных.

Резервы увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных определяется следующим образом: возможный прирост уровня кормления (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученные резервы роста продуктивности умножается на планируемое поголовье животных (табл.2).

Таблица 3.2 - Резервы увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных в ООО «Таширово»

Группа животных	Расход кормов на одну голову, ц к.ед.	Окупаемость 1 ц к.ед., ц	Резервы роста продуктивности, ц	Планируемое поголовье животных, гол.	Резервы роста производства продукции, ц
	фактически	планируемый
1	2	3	4	5=(3-2)х4	6	7=5*6
Коровы	55,6	57	0,90	1,26	450	567
Телята	22,8	24	0,077	0,0924	550	51

Из табл. 3.2 следует, что резервы рота производства продукции за счет повышения уровня кормления коров составляет 567 ц, телят - 51 ц.

Чтобы определить резервы увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо возможное сокращение кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую (возможную) норму расхода (табл.3.3

Таблица 2.3 - Резервы увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов в ООО «Таширово»

№	Показатель	Вид продукции
		молоко	говядина
	1	2	3
	Расход кормов на производство 1 ц молока, ц к.ед.:
1	по норме	1,09	9,1
2	фактически	1,11	12,9
3	Перерасход кормов на 1 ц продукции, ц к.ед. (стр.2-стр.1)	+0,02	+3,8
4	Фактический объем производства, ц	22219	873
5	Перерасход кормов на весь объем производства продукции, ц к.ед.(стр.3 х стр.4)	444	3317
6	Резервы увеличения производства продукции, ц (стр.5: стр.1)	407	365

Из таблицы 3.3 видно, что за счет перерасхода кормов на 444 ц к.ед. ООО «Таширово» Наро-Фоминского района может увеличить производство молока на 407 ц.

Резервы увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно подсчитать следующим образом: намечаемое изменение удельного веса i-й породы умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных и результаты суммировать (табл.3.4). Рассчитанное таким образом изменение средней продуктивности нужно затем умножить на фактическое или возможное поголовье соответствующего вида животных (коров, телят).

Таблица 3.4 - Резервы увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада коров в ООО «Таширово»

Порода коров	Продуктивность одной головы, ц	Структура поголовья, %	Изменение среднего уровня продуктивности, ц
		фактическая	планируемая	+,-
1	2	3	4	5=4-3	6=5х2
Чистопород-ные	51	65	81	+16	+8,16
Помеси	48	35	19	-16	-7,68
Итого	-	100	100	-	+0,48

Как видно из табл. 3.4, за счет увеличения удельного веса более продуктивной группы чистопородных коров на 16 % среднегодовой надой молока на фуражную корову за год возрастет на 0,48 ц, а от всего поголовья в ООО «Таширово» Наро-Фоминского района будет дополнительно получено 216 ц (0,48 · 450) молока.

Большие потери продукции имеет ООО «Таширово» Наро-Фоминского района в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50 %. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоотехнического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну яловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение яловых коров. В ООО «Таширово» Наро-Фоминского района сверхплановое количество яловых коров составило 60 голов. Среднегодовая продуктивность их ниже на 2425 ц. Следовательно, производства молока по этой причине уменьшилось на 1455 ц (60 · 2425). Это существенные неиспользованные резервы увеличения производства продукции.

В заключение анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в натуральном выражении и в целом по отрасли животноводства в стоимостной оценке (табл.3.5).

Таблица 3.5 - Обобщение резервов увеличения производства продукции животноводства в ООО «Таширово»

Источник резервов	Резервы увеличения производства, ц
	молока	говядины
1	2	3
Рост поголовья животных	-	129
Повышение: - уровня кормления животных	567	51
- эффективности использования кормов	407	365
Улучшение породного состава стада	216	-
Сокращение доли яловок в стаде	1455	-
Итого	2645	545
К фактическому объему производства продукции, %	11,9	62,4

Из табл. 3.5 видно, что ООО «Таширово» Наро-Фоминского района имеет большие резервы увеличения производства продукции. Использование их в 2011 г. позволит увеличить производство молока на 11,9 %, а говядины - на 62,4 %.

Следовательно, за счет увеличения объема реализации молока и говядины ООО «Таширово» Наро-Фоминского района может снизить себестоимость сельхозпродукции, что положительно скажется на его прибыль, а это, в свою очередь, скажется на финансовом состоянии предприятия.

Заключение

Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства, а именно молока, складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других ресурсов и выражается в виде затрат на единицу продукции или на рубль продукции.

Результаты в любой сфере бизнеса зависят от наличия и эффективности использования финансовых ресурсов, которые приравниваются к «кровеносной системе», обеспечивающей жизнедеятельность предприятия. Поэтому забота о финансах является отправным моментом и конечным результатом деятельности любого субъекта хозяйствования. В условиях рыночной экономики эти вопросы имеют первостепенное значение.

Выдвижение на первый план финансовых аспектов деятельности сельскохозяйственных предприятий, возрастание роли финансов является характерной чертой и тенденцией во всем мире.

Профессиональное управление финансами неизбежно требует глубокого анализа, позволяющего более точно оценить неопределенность ситуации с помощью современных количественных методов исследования. В связи с этим существенно возрастают приоритетность и роль финансового анализа, основным содержанием которого служит комплексное системное изучение финансового состояния предприятия и факторов его формирования с целью оценки степени финансовых рисков и прогнозирования степени его устойчивости и уровня финансовых рисков.

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность сельхозпредприятия финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.

В процессе снабженческой, производственной, сбытовой и финансовой деятельности происходит непрерывный процесс кругооборота капитала, изменяются структура средств и источников их формирования, наличие и потребность в финансовых ресурсах и, как следствие, финансовое состояние предприятия, внешним проявлением которого выступает платежеспособность.

Устойчивость и стабильность сельскохозяйственного предприятия зависят от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Если производственный и финансовый планы успешно выполняются, то это положительно влияет на финансовое положение предприятия. и наоборот, в результате недовыполнения плана по производству и реализации продукции происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли и, как следствие, ухудшение финансового состояния предприятия и его платежеспособности. Следовательно, устойчивое финансовое состояние - итог грамотного, умелого управления всем комплексом факторов, определяющих результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Устойчивое финансовое положение, в свою очередь, оказывает положительное влияние на выполнение производственных планов и обеспечение нужд производства необходимыми ресурсами. Поэтому финансовая деятельность как составная часть хозяйственной деятельности должна быть направлена на обеспечение планомерного поступления и расходования денежных ресурсов, выполнение расчетной дисциплины, достижение рациональных пропорций собственного и заемного капитала и наиболее эффективное его использование.

В дипломном проекте проводился анализ финансового состояния ООО «Таширово» Наро-Фоминского района за 2010-2011 гг, а так же проанализирована себестоимость сельскохозяйственной продукции и выявлены резервы ее снижения.

Анализ основных показателей деятельности сельскохозяйственного предприятия показал, что за 2010-2011 гг. рост выручки от продаж составлял 15,1 %. Однако затраты хозяйства росли опережающими темпами. Так, себестоимость реализованной продукции, работ и услуг сельхозпредприятия увеличилась за этот же период на 53,9 % и в 2010 г. составляла 108,8 % к выручке. Таким образом, в 2010 г. ООО «Таширово» Наро-Фоминского района получило убыток от реализации сельхозпродукции в размере 1,9 млн.руб., что было отрицательным фактором в деятельности хозяйства.

Проведенный анализ основных технико-экономических показателей ООО «Таширово» Наро-Фоминского района за 2010-2011 гг. свидетельствует о том, что производственно-хозяйственная деятельность сельхозпредприятия на тот момент была неконкурентоспособна, неэффективна, нерентабельна вследствие очень низкого показателя рентабельности продаж (9 %) и неэффективного использования основных фондов (в 2011 г. фондоотдача составляла 0,40 руб.).

Анализ динамики, состава и структуры активов показал, что имущество ООО «Таширово» Наро-Фоминского района неликвидно и используется неэффективно:

- у сельхозпредприятия высокая доля немобильных внеоборотных активов (63,35 %);

- в составе оборотных средств хозяйства преобладают наименее ликвидные запасы, доля которых в 2011 г. составляла 92 %.

Исследование источников финансирования ООО «Таширово» Наро-Фоминского района - состава и структуры пассивов баланса, позволило установить признак усиления финансовой неустойчивости предприятия, приведшей к его неплатежеспособности: значительный рост кредиторской задолженности - на 456,58 %. Это позволяет говорить о том, что хозяйственная деятельность сельхозпредприятия в 2011 г. обеспечивалась за счет привлечения заемных средств.

Анализ финансовой устойчивости ООО «Таширово» Наро-Фоминского района охарактеризовал финансовое состояние сельскохозяйственного предприятия на конец 2011 г., как кризисное, так как у него отсутствовали на тот момент источники финансирования запасов, а его оборотные активы не покрывали имеющейся кредиторской задолженности.

Результаты проведенной оценки платежеспособности ООО «Таширово» Наро-Фоминского района за 2010-2011 гг. также свидетельствуют о неблагоприятной тенденции снижения финансовой устойчивости сельхозпредприятия: низкие значения коэффициента абсолютной ликвидности (0,17), коэффициента срочной ликвидности (0,2), коэффициента текущей ликвидности (2,7).

После обобщения результатов анализа финансового состояния ООО «Таширово» Наро-Фоминского района в дипломном проекте был сделан вывод о том, что это сельскохозяйственное предприятие нерентабельно (убыточно), ресурсы используются неэффективно, имущество неликвидно.

Имеет место и увеличение себестоимости молока, так как произошло увеличение затрат практически по всем статьям (на корма, оплату труда, содержание основных средств и т.д.).Из анализа данных таблицы 2.18 можно сделать следующие выводы. Себестоимость 1 ц. основных видов продукции к 2011 году увеличилась за счет увеличения представленных ниже факторов. Увеличились затраты на оплату труда на 9 % по сравнению с 2010 годом. Увеличился выход продукции за 2 года с 18711 цн. до 22219 цн. Это говорит о том, что затраты повысились не за счет увеличения объемов производства, а за счет роста инфляции. Наибольшие затраты приходятся на корма, так как отрасль растениеводства развита слабо, произведенных в хозяйстве кормов не хватает на откорм животным, качество их остается низким, а для поддержания высоких уровней надоев этого недостаточно, поэтому хозяйство вынуждено закупать качественные корма. В результате чего происходит увеличение себестоимости молока, что отрицательно влияет на хозяйственную деятельность предприятия, величину его прибыли.

В дипломном проекте был сделан анализ себестоимости, в результате которого выявили, что низкая эффективность использования кормов и снижение численности работников, занятых на производстве молока, а также высокие затраты на оплату труда и содержание основных средств, являются основными причинами роста себестоимости продукции.

В дипломном проекте сельхозпредприятию для снижения себестоимости были выявлены следующие резервы увеличения производства продукции:

1) за счет роста поголовья животных на 129 ц, в том числе за счет сокращения доли яловых коров на 53 ц; сокращения падежа животных на 18 ц; реализации животных на убой более высокой массы на 58 ц;

2) за счет повышения уровня кормления животных составили у коров - 567 ц, у телят - 51 ц

3) за счет повышения эффективности использования кормов на 444 ц к.ед. приведет к увеличению производства молока на 407 ц;

4) за счет улучшения породного состава стада коров приведет к увеличению надоя на 216 ц молока.

В данном дипломном проекте дана общая финансовая и организационно-экономическая характеристика ООО «Таширово» и приведен анализ себестоимости молока данного хозяйства за 2 года.

Данное хозяйство имеет углубленную специализацию в области животноводства, так как удельный вес выручки от реализации этой продукции в общей сумме выручки наивысший (табл. 2.6). Кроме того, предприятие специализируется и на отрасли растениеводства, продукцию которой, в основном используют для собственного потребления.

Список использованной литературы

1. Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 09.11.2010 г. № 195 «О мерах по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК».

2. Приказ № 792 от 06.06.2010 г. «Об утверждении методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях».

3. Приказ № 938 от 24.11.2011 г. «Об Инструкции по заполнению типовых и ведомственных специализированных форм годовой бухгалтерской отчетности организациями агропромышленного комплекса».

4. Постановление Правительства РФ от 14.07.2007 № 466 (в ред. От 23.04.2012). «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы».

5. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции: Учеб.пособие. - М.: Финансы и статистика, 2010-720 с.

6. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб.пособие/Г.В. Савицкая.-7-е изд., испр.-Минск: Новое издание, 2010-680 с. - (Экономическое образование).

7. Баканов М.И., Мельник М.В., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2011.

8. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях - М.: Издательство «Альфа-Пресс».2009-224 с.

9. Бухгалтерский управленческий учет: учеб.для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / М.А. Вахрушина.-7-е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2010 - 570 с.

10. Донцова Л.В. Анализ финансовой отчетности: учебник / Л.В. Донцова, Н.А. Никифорова. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2011. - 368 с.

11. Ефимова О.В., Мельник М.В. Анализ финансовой отчетности / Под ред. О.В. Ефимовой, М.В. Мельник - М.: ОМЕГА-Л, 2010.

12. Жилкина А.Н. Управление финансами. Финансовый анализ предприятия: Учебник.-М.: ИНФРА-М, 2010.- 332 с. - (Высшее образование).

13. Киреева Н.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие.М. Издательский дом «Социальные отношения», 2011. - 512 с.

14. Калькуляция себестоимости продукции в промышленности: Учеб. пособие / под ред. проф. В.А. Белобородовой. М.: Финансы и статистика, 2010

15. Канке А.А., Кошевая И.П. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: ИД «Форум»: ИНФРА-М, 2012. - 288 с. - (Профессиональное образование).

16. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2012. - 424 с.

17. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Проспект, 2011.

18. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. М.:Финансы и статистика, 2010.

19. Либерман И.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности: Учеб. пособие. - 4-е изд. - М.: РИОР, 2012. - 220 с.

20. Любушкин Н.П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. М.: ЮНИТИ, 2010.

21. Молибог Т.А. Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности организации: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Финансы и кредит», «Бухгалт. учет, анализ и аудит», «Мировая экономика», «Налоги и Налогообложение» / Т.А. Молибог, Ю.И. Молибог. - М.: Гуманитар. изд. центр ВЛАДОС, 2011. - 383 с. - (Экономическое образование).

22. Маркарьян Э.А., Герасименко Г.П. и др., Экономический анализ хозяйственной деятельности. Ростов н/Д: Феникс, 2011.

23. Организация консультаций в службе АПК: учеб пособ./Под ред. В.М. Кошелева.-М., 2012.

24. Основы финансового менеджмента/ Разраб. Г.И. Покалюхина.-Жуковский: МИМ ЛИНК, 2011.-89.- (Программа переподготовки управленческих кадров.).

25. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М:Финансы и статистика, 2010

26. Справочник по планированию агропромышленного производства. Часть 1/ А.С. Алексеенко / Под ред. д.э.н. К.С. Терновых-266 с.

27. Справочник по планированию агропромышленного производства. Часть 2/ А.С. Алексеенко / Под ред. д.э.н. К.С. Терновых-266 с.

28. Справочник экономиста-аграрника/Под ред. Т.М. Васильковой, В.В.Маковецкого, М.М. Максимова. - М.: КолосС, 2011.-367 с.:ил.

29. Учет себестоимости продукции (работ, услуг) и прибыли (убытка) организации: справочник бухгалтера: практическое руководство/ В.Р. Захарьин. - М.: Эксмо, 2012.-432 с.

30. Экономический анализ: учеб./Г.В. Савицкая.-12-е изд., испр. и доп. - М.:Новое знание, 2010-679 с.- (Экономическое образование).

31. Экономический анализ / Под ред. проф. Л.Т. Гиляровской. М.: ЮНИТИ, 2012

32. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности коммерческих организаций / Под ред. проф. М.В. Мельник.М: Экономисть, 2010

33. Экономика сельского хозяйства:учеб.пособие/ В.В. Кузнецов; под ред. В.В. Кузнецова.- Изд. 2-е.-Ростов н/Д.: Феникс, 2012.-346 с.-(Высшее образование).

34. Экономика предприятия: Учебно-методический комплекс.-М.:ИНФРА-М, 2012.-301с. - (Высшее образование).

35. Экономический словарь/ Сост., предисл., прилож. А.Н. Никитина.- М.: ОЛМА-ПРЕСС Образование, 2010.-672 с.

Размещено на Allbest.ru