Организация работы предприятия общественного питания
Анализ организации технологических процессов производственных блюд в горячем цехе. Организация труда работы производства, цеха, режимов труда и отдыха. Управление структурным подразделением предприятия. Основные мероприятия по улучшению работы столовой.
| Рубрика | Экономика и экономическая теория |
| Предмет | Экономика |
| Вид | контрольная работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Автор |
| Дата добавления | 12.01.2014 |
| Размер файла | 31,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Виды и физиологические основы построения режима труда и отдыха. Сущность гибкого рабочего времени (ГРВ). Краткая характеристика предприятия АО "Континент". Организация труда и отдыха в прядильном цеху. Разработка рациональных режимов работы предприятия.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 14.01.2011Теоретический аспект понятия роли механизации и автоматизации в развитии предприятия общественного питания. Организационно-экономическая характеристика предприятия "Баста Паста". Организация работы производства. Анализ эффективности работы оборудования.
курсовая работа [107,0 K], добавлен 20.04.2015Технология производства продукции (выполнения работ, оказания услуг) и управления хозяйствующим субъектом. Организация работы с кадрами, нормирование труда. Состав, использование кадровых документов. Организация работы по социальному развитию предприятия.
отчет по практике [66,5 K], добавлен 22.03.2015Организация деятельности предприятия. Расчёт валовой трудоёмкости продукции, произведенной за год. Нормы незавершенного производства. Анализ потребности в основных производственных средствах. Затраты на оплату труда. Калькуляция себестоимости по статьям.
курсовая работа [315,7 K], добавлен 01.11.2014Понятие и экономическое значение организации труда. Организация рабочих мест. Общая характеристика деятельности предприятия на примере ООО "Оренбургский радиатор". Разделение и кооперация труда. Разработка режимов труда и отдыха на предприятии.
курсовая работа [52,4 K], добавлен 16.04.2013Роль организации оплаты труда в повышении эффективности производства. Сущность, формы и системы оплаты труда. Анализ макроэкономических показателей Украины за 2000-2012 гг. Оценка финансово-экономических показателей работы предприятия "Киевэнерго".
курсовая работа [1,5 M], добавлен 05.11.2013Организация поточного производства в механосборочном цехе киноаппаратуры. Планирование производства продукции цеха. Расчет основных технико-экономических показателей, выбор поточной линии. Расчет потребности материальных ресурсов; анализ результатов.
курсовая работа [58,3 K], добавлен 24.07.2011Подбор оборудования столовой, расчет годового товарооборота, издержек производства и обращения. Расчет расходов на оплату труда, определение единого социального налога. Расчет валового дохода, прибыли и рентабельности предприятия общественного питания.
курсовая работа [26,1 K], добавлен 21.04.2012Место предприятия на рынке общественного питания. Производственная структура и организационно-технологические аспекты деятельности кафе, организация работы приёма и обслуживания гостей. Численность персонала кафе "Лейпциг", показатели нормирования труда.
отчет по практике [86,6 K], добавлен 30.01.2013Расчет производственной программы предприятия общественного питания. Подбор и размещение оборудования, посуды, инвентаря, инструментов, средств малой механизации. Изучение основ организации работы исследуемого цеха, подбора персонала, организации труда.
курсовая работа [286,0 K], добавлен 18.11.2014
